Tuorekaali salaatti lapsille. Kaalisalaatti, kuten ruokasalissa. Tuorekaali salaatti kuten ruokalassa tai päiväkodissa

Kalorit: 50
Kypsennysaika: 15 min

Tänään valmistamme terveellisimmän, sekä kevyen ja epätavallisen maukkaan välipalan - coleslaw porkkanoilla kuten ruokasalissa. Kaalisalaatti lapsuudesta - kuten sitä joskus kutsutaan. Kävimme kaikki joskus päiväkodeissa ja opiskelimme kouluissa, ja juuri tämä vitamiinivälipala on aina ollut mukana ruokalistalla. Kyllä, ja tähän päivään asti se saa vierailijoiden erityistä huomiota julkisissa ruokasaleissa. Tämä salaatti on erittäin helppo valmistaa kotona.

Tarvittaisiin:

- valkoinen kaali - 300 grammaa;
- tuoreet porkkanat - 1 kpl;
- sipuli - 1 pää;
- etikkahappo - ¼ osa teelusikallista;
- tuoksuva auringonkukkaöljy - maun mukaan;
- sokeri - 1 tl;
- vihreät - tarjoiluun;
- karpalot - tarjoiluun;
- suolaa maun mukaan.

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

1. Valmista herkullinen kaalisalaatti ottamalla tiukka kaalihaarukka, jaa se poistamalla hitaat lehdet. Kuori porkkanat ja sipulit. Valmista suola, sokeri, etikkahappo (voidaan korvata 3% etikalla) ja puhdistamaton auringonkukkaöljy.




2. Pilko kaali hyvin ohuiksi olksiksi. Tätä varten on parasta käyttää varresta kauimpana olevaa lehden osaa.




3. Laita silppuri kulhoon ja hiero sitä kevyesti käsilläsi.




4. Seuraavaksi, teelusikalliseen, sinun on laimennettava etikkaesanssi veteen miellyttävän happamaksi. Lisää saatu kevyt marinadi kaalin joukkoon ja sekoita käsin.

5. Seuraavaksi salaatti on suolattava.




6. Ja makeuta hieman. Kyllä, älä ihmettele, sokeri menee tällaiseen salaattiin epäonnistumatta.




7. Sekoita kaikki nopeasti (taas käsin). Ohitamme porkkanat raastimen läpi. Voit tehdä tämän suoraan kulhossa.






8. Leikkaa sipuli ohuiksi nauhoiksi ja lähetä porkkanoiden jälkeen.




9. Sekoita ainekset kevyin liikkein ja mausta tuoksuvalla öljyllä. No, erittäin vitamiinillinen välipala on valmis.




10. Levitä kaali diassa annoslautasille. Koristele yrteillä ja lisää tuoreilla karpaloilla. Saimme todella salaattia kuin ruokasalissa!

Ei vähemmän kirkas ja maukas -

Tekninen kartta numero 12.

Tämän salaatin valmistustekniikka.

Tässä salaatissa on kolme pääainesosaa: valkokaali, porkkana ja omena. Jälkimmäinen on parempi ottaa kovat, makeat ja happamat lajikkeet.

Teknologian mukaan kuorittu ja pesty kaali tulee valkaista kiehuvassa vedessä. Valkaisua varten kaada vesi kattilaan ja odota, että se kiehuu. Laita kaali sen jälkeen kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi. Teoriassa vihannesten lämpökäsittelyn lopettamiseksi se on valittava ja siirrettävä jääveteen (kylmään veteen jääkuutioilla) minuutiksi. Valitse kaali, anna valua ja ravista hyvin.

Hienonna kaali hienoksi ja siirrä kulhoon. Ripottele pinnalle ripaus suolaa ja hiero kaikkea hyvin kädelläsi, kunnes mehua vapautuu. Tässä tapauksessa kaali laskeutuu huomattavasti.
Tietysti on parempi ottaa tuore kaali - se on mureampaa ja mehukkaampaa. Keskikeväällä näkee harvoin viime vuoden mehukasta kaalia.

Porkkana ja omena. Huuhtele porkkanat huolellisesti ja leikkaa pintakuori ohuesti pois. Kuumenna kasvis seuraavaksi kiehuvalla vedellä ja hiero sitten raastimella.
Kuumennamme myös omenan kiehuvalla vedellä, leikkaamme kuoren ohuiksi ja leikkaamme siemenen ytimen irti. Tekniikan mukaan se on leikattava kuutioiksi, minkä tein. Seuraavan kerran hieron sitä porkkanoiden tavoin raastimelle, koska lapsi oli tyytymätön vastaan ​​tulleisiin paloihin, eikä hän edes huomannut raastettua omenaa.

No, nyt yhdistetään kaikki: raastettu kaali, hienonnettu omena ja raastettu porkkana. Salaatti tulee maustaa öljyllä. Sen tulee olla hienostunut, hajuton.

Itse pidin sitä hieman tylsänä, joten lisäsin noin 1 tl sokeria ilman liukumäkeä ja noin ruokalusikallisen vastapuristettua sitruunamehua (ehkä vähän vähemmän). Nyt on eri asia! Salaatti heräsi henkiin ja soitti. Tietysti katso ja säädä makua itse. Päiväkodissa lisätään vain kasviöljyä ja vähän suolaa.
Hyvää ruokahalua!

Monilla meistä on tiettyihin ruokiin liittyviä muistoja. Joten joku todella haluaisi syödä keittoa, jonka äitini aina keitti, tai isoäitini leipomia piirakoita. Monet ihmiset muistelevat nostalgialla herkullisia ruokia päiväkodista tai jopa koulun ruokalasta. Internetissä olevien tietojen ansiosta jokainen voi nyt löytää sopivan reseptin tällaisiin ruokiin. Ja tänään muistutamme sinua kuinka keittää vitamiinikaali-salaattia kuten Neuvostoliiton ruokalassa.

Resepti vitamiinisalaattiin, kuten Neuvostoliiton ruokalassa

Itse asiassa monissa osissa unionia kaalisalaattia valmistettiin eri tavoin. Ehkä tämä vaihtoehto on lähellä sinua. Sitä varten tarvitset neljäsataaviisikymmentä grammaa kaalia (tämä on jo hienonnetun tuotteen paino), keskikokoista porkkanaa, neljä ruokalusikallista kolmen prosentin etikkaa, kuusi grammaa tavallista suolaa (noin teelusikallinen pienellä liukumäellä) ja ruokalusikallinen sokeria (ilman liukulevyä). Käytä myös pari ruokalusikallista kasviöljyä.

Hienonna kaali ensin terävällä veitsellä poistamalla siitä ensin ylälehdet. Laita pilkotut kasvikset emaloituun kattilaan, ripottele päälle suolaa ja lisää etikkaa. Sekoita ja lähetä melko vahvaan tuleen. Kuumenna kaalia pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Tänä aikana hänen pitäisi asettua hyvin.

Nosta kaali sivuun jäähtymään kokonaan. Ota porkkanat. Pese, kuori ja raasta melko isolla raastimella. Lisää sitten porkkanat jäähtyneen kaalin joukkoon. Ripottele päälle sokeria, mausta voilla ja sekoita hyvin. Valuta salaatista ylimääräinen neste ja anna seistä jääkaapissa noin kaksi tuntia.

Toinen vaihtoehto vitamiinisalaatin valmistamiseksi, kuten Neuvostoliiton ruokalassa
Tämän salaatin version luomiseksi sinun on käytettävä kolmesataa grammaa valkokaalia, yksi keskikokoinen porkkana ja yksi keskikokoinen sipuli. Varaa myös teelusikallinen sokeria, puolitoista teelusikallista pöytäetikkaa (yhdeksän prosenttia), suolaa, ruokalusikallinen kasviöljyä. Tarvitset myös vihreitä ja karpaloita.

Pilko kaali melko hienoksi. Voit tehdä tämän käyttämällä terävää veistä tai erityistä raastetta. Suolaa ja vaivaa hyvin käsin, vihannesten pitäisi antaa mehua. Kuori ja pese porkkanat ja raasta se sitten karkealla raastimella. Lähetä porkkanat kaaliin.

Kuori sipuli, leikkaa se melko ohuiksi puolirenkaiksi. Levitä se myös muiden salaatin ainesten kanssa.

Ripottele kulhon sisältö etikkaa, ripottele päälle sokeria ja kaada päälle auringonkukkaöljyä. Anna salaatin hautua hetkeksi. Sekoita sen jälkeen uudelleen, laita salaattikulhoon ja tarjoile yrteillä ja karpaloilla koristeltuina.

Vitamiinisalaatti, kuten Neuvostoliiton ruokalassa omenalla

Tällaisen salaatin valmistamiseksi tarvitset kolmesataa - neljäsataa grammaa valkokaalia, keskimääräisen porkkanan ja keskimääräisen omenan. Käytä myös pari ruokalusikallista kasviöljyä, teelusikallinen etikkaa (tai puolitoista teelusikallista sitruunamehua), puolitoista teelusikallista sokeria, hieman jauhettua pippuria ja suolaa makusi mukaan.

Aluksi pilko kaali pienemmäksi, suolaa ja muista, että se päästää mehun pois. Pese porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella. Kuori omena, poista ydin. Raasta myös karkealla raastimella.
Yhdistä kaikki valmistetut ainekset sopivassa kulhossa, ripottele päälle sokeria ja pippuria, ripottele etikkaa ja kaada päälle kasviöljyä. Sekoita hyvin. Anna salaatin hautua puoli tuntia, sekoita sitten uudelleen ja tarjoile.

Toinen versio vitamiinisalaatista, kuten ruokasalissa, paprikalla
Joistakin ruokaloista löytyi satunnaisesti paprikasalaatteja, jotka olivat myös suosittuja väestön keskuudessa. Ja tällaisen ruuan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, sinun on varastoitava puoli kaalia, iso paprika, keskikokoinen porkkana ja pieni sipuli. Käytä myös puolitoista teelusikallista etikkaa, pari ruokalusikallista kasviöljyä, teelusikallinen sokeria, hieman alle teelusikallinen suolaa. Tarvitset myös vihreitä ja mustapippuria makumieltymystesi mukaan.

Pilko kaali pienemmiksi, lisää suola ja vaivaa käsin niin, että se irtoaa mehusta. Aseta kaalikulho sivuun ja valmista loput ainekset. Pese paprika, poista siemenet ja kanta. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Pese porkkanat, kuori ja raasta keskikokoisella raastimella. Lisää valmistetut vihannekset kaaliin ja sekoita. Ripottele salaatti sokerilla ja pippurilla, kaada päälle kasviöljyä ja lorauta etikkaa. Sekoita ja anna hautua hetki. Sekoita sitten uudelleen ja tarjoile.

lisäinformaatio

Kaalisalaatti ei turhaan saanut nimeään "vitamiini". Todellakin, kylmänä vuodenaikana siitä voi tulla edullinen kehon tarvitsemien ravintoaineiden lähde. Tämä ruokalaji täyttää täydellisesti C- ja B1-vitamiinin puutteen, sisältää K-vitamiinia ja PP-vitamiinia. Toinen vitamiinisalaatti sisältää runsaasti kivennäisaineita, joita edustavat kalsium, kalium, fosfori, sinkki, rauta jne. Se miellyttää sekä lapsia että aikuisia ja sopii moneen arkiruokaan.

Tuorekasvissalaatti - mikä voisi olla parempaa, maukkaampaa ja terveellisempää, varsinkin kevään beriberien saapuessa tai kesähelteellä. Erilaisia ​​kasvissalaatteja on paljon, mutta mielestäni parempaa salaattia tuorekaalista ei ole. Ja tämä ei johdu vain siitä, että se on helppo valmistaa (voit vain pilkkoa vain itse kaalin), vaan yhdistämme sen melkein kaikkiin muihin vihanneksiin.

Lisäksi on huomattava, että kaikkien kaalisalaattien reseptit eivät tarvitse niiden komponenttien määrää. Ja tämä tarkoittaa, että voit vapaasti kokeilla, antaa vapaat kädet mielikuvituksellesi. Tämän seurauksena tällä tavalla valmistettu salaatti on epäilemättä maukkaampi ja miellyttävämpi.

Yksi suosituimmista coleslawista on coleslaw ja maissi. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet (kuten edellä mainittiin, määrää ei ole ilmoitettu, jotta voit kokeilla itse):

• tuoretta kaalia
• kurkku
• porkkana
• purkitettu maissi
• majoneesia tai smetanaa

Mitä tulee suolaan tai sokeriin, lisää ne maun mukaan, ja jos laitat majoneesia, sinun ei tarvitse edes lisätä suolaa.

Aloitamme salaatin valmistuksen pilkkomalla kaali. Voit leikata sen sekä pitkiksi nauhoiksi että murskata hienoksi - kaikki riippuu mieltymyksistä.

Salaatin mehukkuutta varten rypistelemme käsin valmiiksi pilkottua kaalia. Raasta seuraavaksi porkkanat.

Seuraava vaihe on kurkun leikkaaminen. Se, kuten kaali, voidaan leikata pieniksi viipaleiksi tai raastaa.

Kun kaikki on leikattu, raastettu ja hienonnettu, laita se salaattikulhoon, lisää maissi ja kaada majoneesia.

Tämä salaatti valmistuu tarpeeksi nopeasti, mutta sen maku ei katoa tästä.

Salaatti tuorekaalilla, raputikuilla tai makkaralla

Vaikuttaa siltä, ​​​​että kasvissalaatti on vain vihanneksia. Mutta pikantti maku voidaan saada lisäämällä siihen makkaran paloja, erityisesti savustettuja. Tällaista salaattia kutsutaan nimellä "Semenovna". Myös makkaran voi korvata raputikuilla. Kypsennysmenetelmä ei eroa edellisestä, ja kaalin ja makkaran lisäksi voit lisätä myös maissia tai vihreitä herneitä.

Tuorekaali salaatti kurkun kera

Tämä salaatti valmistuu vieläkin helpommin, valmistamme salaatin ilman majoneesia. Pikanttisuutta varten salaatin voi ripotella sitruunamehulla ja makeuttaa hieman. Ja jos pidät tuoreemmasta ruoasta, voit tehdä vain suolan.

Salaattia kaalilla ja kurkulla pidetään perinteisimpänä ja klassisimpana. Voit tietysti lisätä siihen muita aineksia makusi ja halusi mukaan. Mutta siitä huolimatta keitämme täällä vain kaalia kurkkujen kanssa.

Tätä varten tarvitsemme seuraavat komponentit:

• kaali
• kurkut
• tilli
• sokeria
• sitruunamehua
• kasviöljy

Tällaisen salaatin valmistamiseksi ei tarvita mitään monimutkaista. Leikkaamme kaikki vihannekset ja yrtit. Kaali ja kurkut voidaan haluttaessa raastaa.

Kun kaikki on valmista, laita se salaattikulhoon ja purista sitruunamehu sinne. Lisää sokeria ja suolaa maun mukaan ja lopuksi kaada kasviöljyä.

Kuten näet, kaikki on hyvin yksinkertaista ja mikä tärkeintä, nopeasti. Jopa kun tulet töistä kotiin, kun et tee mieli tehdä pitkää ruoanlaittoa, voit nopeasti valmistaa sellaisen salaatin ja syödä sen ilolla.

Herkullinen salaatti tuoreella kaalilla ja kurkulla

Kuten jo mainittiin, kaali-kurkkusalaattiin voidaan lisätä muita tuotteita: tomaatteja, herneitä, maissia jne. Yksi epätavallisista salaateista on salaatti, jossa on minttua ja jogurttia.

Tällaisen herkullisen ruokavaliosalaatin valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• kaali
• kurkku
• mintunlehdet
• luonnonjogurttia
• sitruunamehua

Leikkaa kaali pieniksi ohuiksi nauhoiksi, lisää suolaa ja 1 tl sitruunamehua maun mukaan. Murskaa kaali hyvin, jotta siitä tulee mehua. Leikkaamme kurkun haluamallasi tavalla - ympyröiksi, viipaleiksi, suikaleiksi tai hienoksi raastimella. Myös mintunlehdet murskataan, lisätään salaattiin ja kaadetaan jogurtin päälle. Päälle kokonaisia ​​mintunlehtiä.

Hyvää ruokahalua!

Salaatti kuten ruokasalissa - tuoreesta kaalista ja porkkanoista etikalla

Muinaisina aikoina ruokaloissa oli salaattia hienonnetuista vihanneksista, makeita ja hapan. Kuvaamme alla, kuinka valmistaa tällainen salaatti harvinaisuuksien ystäville.

Tällaisen salaatin valmistamiseksi ota seuraavat tuotteet:

• kaali
• porkkana
• suolaa maun mukaan
• etikka - 1 rkl. l.
• sokeri - 1 rkl. l.
• kasviöljy

Kuten kaikki aiemmat salaatit, tämä salaatti valmistetaan melko yksinkertaisesti. Ota ensin kaali, pilko se hienoksi ja hiero sitä käsilläsi. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja laita ne kaalin kanssa salaattikulhoon. lisää hieman etikkaa, suolaa ja sokeria maun mukaan ja kaada kasviöljyä.

Kuinka keittää salaatti tuoreesta kaalista ja porkkanasta etikalla?

Jos haluat jotain mausteista, niin korealainen salaatti on juuri sopiva. Tämän salaatin mausteinen mausteinen maku miellyttää monia. Myös yksi tärkeimmistä happamuutta lisäävistä ainesosista on etikka.

Niin. Tällaisen salaatin valmistamiseksi tarvitset muutamia ainesosia enemmän kuin edellisiin:

• kaali
• porkkana
• etikka
• sipuli
• Paprika
• valkosipuli
• tuoretta tilliä
• suolaa maun mukaan
• kuivaa makeaa paprikaa
• jauhettua korianteria
• mustapippuri
• sokeri - 1 rkl. l.
• kasviöljy

Kuten tavallista, aloitamme kaalilla. Raasta tai hiero raastimella. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Kaada kaikki salaattikulhoon, suola ja hiero hyvin käsin.

Nyt siirrytään mausteisiin. lisää korianteri, mustapippuri, sokeri ja etikka. Viimeistelemme lisäämällä hienonnettua tilliä.

Siirrytään nyt keulaan. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja kuullota kasviöljyssä. Kun olet valmis, lisää kuiva paprika.

Lisää sipuli aiemmin valmistettuun salaattiin, purista valkosipuli samaan puristimeen ja mausta kasviöljyllä.

Salaatti on valmis, voit aloittaa aterian.

Kaikki yllä olevat reseptit ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa, vaikkakin epätavallisia. Jos sinulla on omia yhtä mielenkiintoisia reseptejä, jaa ne alla kommenteissa. Kiitos etukäteen!

Hyvää päivää kaikille!

Tänään haluan tarjota sinulle mielenkiintoisen reseptin tuoreen kaalin ja porkkanoiden salaattiin etikalla, kuten ruokasalissa. Se on tuttu ja monien rakastama Neuvostoliiton menneisyydestä, mutta nykyäänkin sitä tarjoillaan usein kahviloissa ja muissa ravintoloissa. Suoraan sanottuna, ja tilaamme sen aika ajoin. Ja mitä? Salaatti on kevyt, mehukas, edullinen, mikä on myös tärkeää, ja samalla yllättävän maukas. Lisäksi se on vähäkalorinen, runsaasti kuitua ja tartronihappoa, jotka edistävät painonpudotusta.

Nyt kysymys on pieni - kuinka keittää niin upea vitamiinisalaatti? Monet teistä hymyilevät nyt ja sanovat: ”Minullekin, Newtonin binomi, se on vain kaali ja porkkana, mitä ajatella? Leikkaa ja syö!" Rehellisesti sanottuna minäkin ajattelin niin. Eikä vain ajatellut, vaan myös valmistellut kaalisalaattia kadehdittavalla pysyvyydellä yrittäen saavuttaa täydellisyyttä tässä asiassa. Halusin todella, että ruoka tulee täsmälleen samanlainen kuin ruokaloissa.

Ei sillä, että minua olisi kiusannut nostalgia lähimenneisyyttä kohtaan, vaan tämä salaatin versio perheessämme on rakastettu eniten. Ja jostain syystä se ei toiminut minulla. Näyttää herkulliselta kaalisalaatilta, porkkanoilla, etikalla, kaikki on niin kuin pitääkin, mutta ei niin! Ja kun tilasimme tämän salaatin uudelleen kahvilassa, tutkin sitä melkein mikroskoopin alla ja maistelin sitä pyöritellen silmiäni taivaalle yrittäen selvittää salaisen ainesosan. Mutta salaisuutta ei valitettavasti annettu millään tavalla.

Kunnes taivas sääli minua ja lähetti minulle enkelinsä miellyttävän tarjoilijan edessä suosikkikahvilassamme, jossa käymme usein. Ja kun mieheni ja minä taas keskustelimme salaatista pohtien aihetta: "Mikä on voima, veli?", Tämä suloinen tyttö, joka siivosi astioita, sanoi yhden taikalauseen. Ja tänään aion ehdottomasti jakaa kanssasi tämän salaisuuden ja joidenkin muiden. Siksi jätin syrjään kiukuttamisen, nostalgian ja siirryn suoraan reseptiimme! "On korkea aika!" - sanot ja olet oikeassa.

Resepti herkulliseen kaalisalaattiin porkkanoilla "kuin ruokasalissa"

Joten kaalisalaatin valmistamiseksi porkkanoilla, kuten ruokaloissa, tarvitset:

• 600-700 g valkokaalia (1 keskikokoinen haarukka)
• 2 kpl. keskikokoisia porkkanoita
• 4 rkl. l. etikka 3%
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 6 g suolaa (noin 1 tl pienellä liukumäellä)
• 1 st. l. kidesokeria (ei liukulevyä)
• Tuoreet yrtit - tilli, persilja

Kuinka laitamme ruokaa

Tehdään ensin kaali. Huuhtele hyvin, poista rispaantuneet lehdet ja pese uudelleen.

Nyt pilkotaan. Yksi herkullisen coleslawn pienistä salaisuuksista on ohuin ja tasaisin silppuri. Jos sinulla on vakaa käsi ja terävä veitsi, tällaisen tuloksen saavuttaminen ei ole vaikeaa. Mutta vielä parempi, jos sinulla on erityinen työkalu vihannesten leikkaamiseen. Sanalla sanoen, leikkaa kaali ohuiksi viipaloiksi sinulle sopivalla tavalla. Mitä ohuemmaksi leikkaat, sitä paremmin kaalisalaatti kyllästyy marinadilla ja näyttää oikealta "ruokalalta".

Ota sitten emalipannu ja kaada siihen hienonnettu kaali. Miksi emaloitu? Ja tässä olemme juuri lähestymässä tarjoilijakeijun salaperäistä taikalausetta. Osoittautuu, että tämä on yksi reseptimme pääsalaisuuksista - hienonnettua kaalia on lämmitettävä hieman marinadissa. Älä hauduta, älä paista, nimittäin lämpimänä.

Miten aiomme tehdä sen? Kaada ensin kattilaan oikea määrä suolaa kaalin kanssa. Mitä hienompaa jauhatus, sen parempi. Jos valkoinen vihannes ei ole ensimmäinen nuoruus ja on liian karkea, voit murskata kaalia hieman käsin hankaamalla sitä suolalla. Jos kaali on tuoretta, nuorta, älä liioittele sitä, muuten se osoittautuu liian pehmeäksi, koska se on menettänyt viettelevän "rapeauutensa".

Mittaa sitten oikea määrä ruokalusikallisia etikkaa ja kaada se pannulle. Etikka on parempi ottaa tavallinen pöytä. Mutta jos haluat tehdä salaatista mahdollisimman terveellisen, voit helposti korvata sen omenalla tai vaikka riisillä. Jos sinulla on 9% etikkaa, sinun on ensin laimennettava se vedellä oikeissa suhteissa: 1 ruokalusikallista etikkaa varten - 2 ruokalusikallista juomavettä. Voit myös sekoittaa suolan etikkaan etukäteen ja vasta sitten kaada kaikki kattilaan kaalin kanssa.

Sekoita kaali hyvin etikkaan. Laita sitten liedelle hyvin miedolle lämmölle ja lämmitä jatkuvasti sekoittaen minuutin tai kaksi. Mitä nuorempi kaali, sitä vähemmän sitä tarvitsee lämmittää. Kun kaali alkaa hitaasti vajota pohjaan, on aika sammuttaa tuli. Anna kattilan seistä liedellä hetki, jäähtyen vähitellen. Samaan aikaan kaali asettuu hieman enemmän, minkä jälkeen se voidaan siirtää erilliseen kulhoon salaattia varten.

Sillä välin huolehditaan porkkanoista. Jotta kaikki olisi mahdollisimman maukasta ja terveellistä, yritä välttää hitaita ja vaaleanvärisiä juurikasveja. Ota mieluummin kirkas ja mehukas porkkana. Pese se hankaamalla harjalla, puhdista se, pese uudelleen. Leikkaa nyt ohuiksi nauhoiksi tai raasta. Silppuri erikoisvarusteilla voi myös olla erittäin hyödyllinen tässä ja helpottaa työtäsi. Kaada pilkotut porkkanat kaalin joukkoon ja sekoita.

Nyt meidän on maustettava salaattimme. Kaada siitä sokeria, kaada kasviöljyä. Kokeile: ehkä jotain puuttuu? Voi olla tarpeen säätää. Sekoita kaikki hyvin. Muuten, öljystä. On parempi antaa etusija hajuttomalle kasviöljylle. "Saman salaatin" saamiseksi on parempi viedä meille kaikille tuttu auringonkukkaöljy. Mutta tulevaisuudessa, kun täytät kätesi, voit kokeilla. Mausta esimerkiksi salaatti oliiviöljyllä, erityisesti ekstra-neitsytoliiviöljyllä. Tai sekoitus auringonkukka- ja oliiviöljyä.

HUOMIOON

Miellyttävä pähkinäinen maku antaa salaatille kurpitsansiemenöljyä. Voit myös maustaa ruuan mausteilla - esimerkiksi mustapippurilla, sekä punaisella jauhetulla (kirjaimellisesti veitsen kärjellä). Maustepippuri ja muskottipähkinä ovat osoittautuneet hyvin yhdessä kaalin kanssa. Ja muista ripotella salaatti pestyillä ja hienonnetuilla tuoreilla yrteillä - tillillä, persiljalla, voit lisätä vihreitä sipulin höyheniä.

Sekoita jälleen kaikki hyvin ja laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi, ja vielä paremmin - tunniksi tai kahdeksi. Kylmässä seison ja kunnolla liotuksen jälkeen siitä tulee juuri sellainen kuin pitääkin!

Jos salaatissa on paljon ylimääräistä nestettä, valuta se varovasti.

Murskaustarvikkeet

Kerran mieheni antoi minulle erinomaisen silppurin suuttimilla. Aluksi halusin loukkaantua. Me, tytöt, pidämme mieluummin romanttisemmista lahjoista, emmekä taloudellisesti hyödyllisistä ylisävyistä: "Nainen, sinun paikkasi on keittiössä!" Mutta koska ei ollut 8. maaliskuuta eikä syntymäpäivä, päätin olla loukkaantumatta - ja tein oikein.

Arvostin tämän upean laitteen kaikkia etuja useammin kuin kerran. Todellakin, erilaisten suuttimien avulla voit hienontaa kaalia, porkkanaa, sipulia, kurkkua, tomaatteja ja muita vihanneksia sekä hedelmiä. Tämä laite on helpottanut elämääni paljon. Meillä on tietysti myös monitoimikone erilaisilla lisälaitteilla, myös murskaamiseen. Mutta näethän, yksi ajatus - että se on otettava pois, kerättävä, sitten prosessin jälkeen kaikki pitäisi pestä, kuivata, kerätä uudelleen - vähentää kaiken innostuksen tyhjäksi. Pieni kompakti laite on aina käden ulottuvilla, helppo puhdistaa, kuivata, ja tässä on sen viehätys.

Pidetään figuuri!

Jos välität figuurista, keitä tämä salaatti useammin ja seuraa sitä jokaisen aterian kanssa. Tai syö se yksin. Tulokset eivät jätä sinua odottamaan kauan. On ilo huomata, että verrattuna muihin ruokavaliotuotteisiin tämä ei ole väkisin syötävä ruokalaji. Juuri valmistettu salaatti katoaa pöydältä hyvin nopeasti, sitä voi syödä paljon, eikä sitä edes huomaa.

Ei ole häpeä tarjoilla tällaista salaattia lomalle, varsinkin kun se sopii hyvin raskaiden liharuokien kanssa ja edistää niiden parempaa assimilaatiota. Ja kuinka hyvin se sopii kylmän vodkan kanssa, koska se on pahamaineisen suolakurkun merkittävä kilpailija! Miehet rakastavat sitä. Tärkeintä tässä on juoda vähemmän ja syödä useammin, eikä kukaan ole vaarassa vakavasta krapulasta.

Kaalikuitu auttaa pääsemään eroon myrkkyistä ja myrkkyistä, seuraavana päivänä sinulla ei ole päänsärkyä, eivätkä sieluasi piinaa tuskalliset ajatukset ja muistot siitä, mitä teit eilen lomalla. Siksi, jos sinut kutsutaan käymään kaikkine tästä aiheutuvista seurauksista, yritä istua lähempänä kaalisalaattia. Ja jos juhlaa suunnitellaan kahvilassa tai ravintolassa, muista tilata tämä upea salaatti kaikilta osin.

Mutta entä jos isännät osoittaisivat hämmästyttävää välinpitämättömyyttä eivätkä sisällyttäisi tätä terveellistä ruokaa valikkoon? Valmista sitten salaatti itse ja syö muutama lusikallinen ennen kuin lähdet kotoa. Se ei ole vaikeaa, varsinkin kun jääkaapista löydät melkein aina tarvittavat tuotteet.

Tämä resepti on salaatimme perusta. Mutta voit aina monipuolistaa sitä lisäämällä erilaisia ​​vihanneksia, hedelmiä tai marjoja vuodenajan mukaan. Esimerkiksi hienonnettu tuore kurkku tai paprika, raastettu omena, hienonnettu valkosipuli, sipuli, saksanpähkinät. Mausteiset nuotit antavat salaatille karpaloita, viburnumia, puolukoita, marinoituja omenia ja suolakurkkua, marinoituja sieniä.

Mutta nämä ovat kaikki muunnelmia aiheesta. Ja tiedät jo aidon perusreseptin tuorekaalista ja porkkanasta etikalla tehdylle salaatille, kuten ruokasalissa. Lisäksi sitä voidaan tarjoilla ei vain erillisenä ruokalajina, vaan sitä voidaan käyttää myös lisätäytteenä kotitekoisissa hampurilaisissa, shawarmassa, ohuissa armenialaisissa lavash-rullissa. Kokeile, valmista tämä herkullinen mehukas ruokalaji, et tule pettymään! Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia saavutuksia!