Onko mahdollista kaataa lannoitetta anthurium-orkideoille. Kuinka kasvattaa anthuriumia kotona? Kuinka kastella anthuriumia

Vihreistä tomaattiaihioista on tullut jo monien perheiden perinteinen välipala. Marinoidut vihannekset ovat mehukkaita ja aromaattisia, ja niissä on mausteinen jälkimaku. Samaan aikaan tomaatit säilyttävät muotonsa täydellisesti ja näyttävät erittäin herkullisilta kaikilla pöydällä. Voit valmistaa sen useiden yksinkertaisten reseptien mukaan, jotta aihiosta tulisi "nuolla sormia".

Vihreä tomaattialkupala valmistuu muutamassa minuutissa. Valmistuksen jälkeen sisältöä on infusoitava kuukauden ajan. Mitä kauemmin työkappale seisoo käyttämättömänä, sitä paremmin tomaatit suolautuvat. Voit lisätä alkupalaan haluamiasi mausteita ja aineksia haluamallasi tavalla. Mausteiset mausteet sopivat tomaateille, mutta niitä pitää lisätä pikkuhiljaa, muuten voi liioitella.

Klassinen marinointiresepti

Menetelmään kuuluu marinadin valmistus, joka kaadetaan tomaattien päälle. Kasviksien maussa on miellyttävä happamuutta. Marinoituja tomaatteja säilytetään pitkään - 2-3 vuotta viileässä paikassa.

Ainesosat:

• tomaatit - 1-1,5 kg;
• litra vettä;
• st.l. Kidesokeri;
• st.l. etikka 9%;
• tl suola;
• 3-4 mustapippuria;
• pari tilliä sateenvarjoja.

Ruoanlaitto:

Liota tomaatteja kylmässä vedessä pari tuntia. Pyyhi ne sitten kuiviksi puhtaalla pyyhkeellä ja tee neulalla (2-4 pistoa) puhkaisuja varren lähelle.

Tilli, pippuri laitetaan puhtaan purkin pohjalle. Levitä tomaatit päälle, paina kevyesti alas, jotta ne ovat lähempänä toisiaan. Hedelmien vahingoittamista ei tarvitse pelätä, vihreillä tomaateilla on kiinteä hedelmäliha, eivätkä ne tukehtu.

Kiehauta vesi kattilassa, johon on liuotettu kidesokeri ja suola. Tuli sammutetaan ja veteen lisätään etikkaa. Kaada suolaliuos purkkiin aivan yläosaan.

Työkappaletta on steriloitava kiehuvassa vedessä vähintään puoli tuntia. Kun sterilointi on valmis, sulje astia tiiviisti kannella ja käännä. Jäähdytyksen jälkeen työkappale poistetaan ja säilytetään jääkaapissa.

Tärkeä!

Välipalan säilyvyys riippuu kannen kiinnityksen tiukasta. On parasta rullata purkkeja, joissa on kertakäyttöiset metallikannet.

Marinoidut vihreät tomaatit "Nuo sormesi"

Voit suolata hedelmiä paitsi kokonaisena, myös viipaleina. Siitä tulee eräänlainen salaatti talveksi - tomaattiviipaleet suolavedessä mausteilla.

Ainesosat:

• vihreät tomaatit - 1-1,5 kg;
• 1 pala punaista paprikaa;
• 1 rkl Kidesokeri;
• tl etikkaa 9%;
• 1 tl suola;
• mustapippuri - 3-4 hernettä;
• jauhettu korianteri, 1/2 tl;
• neilikka 2-3 kpl;
• laakerinlehti -2-3 kpl.

Ruoanlaitto:

Puhtaat pestyt tomaatit kuivataan kosteudelta talouspaperilla. Jokainen hedelmä leikataan 5-6 osaan niin, että siemenkammio jää viipaleeseen.

Litra vettä kiehautetaan kattilassa, lisätään mausteet, sokeri ja suola, sekoitetaan. Lopuksi seokseen lisätään etikka.

Punaiset kuumat paprikat leikataan purkkiin, laakerinlehdet ja tomaattiviipaleet asetetaan purkin yläosaan. Kaada sisältö kuumalla vedellä ja peitä kannella.

Voit steriloida työkappaleen uunissa vähintään 15-20 minuuttia. Sulje sitten purkit kansilla ja anna jäähtyä.

Kun työkappale on suolattu, osa suolavedestä valutetaan ennen tarjoilua, kaadetaan hieman kasviöljyä viipaleille ja ripottelee päälle hienonnettua tilliä ja persiljaa.

Marinoidut vihreät tomaatit ilman sterilointia talveksi

Voit kieltäytyä steriloimasta purkkeja, kun taas säilyvyysaika ei laske merkittävästi. Aihio pakataan puhtaaseen astiaan, joka pestään etukäteen ruokasoodalla.

• 1,2-1,5 kg vihreitä tomaatteja;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• 4-5 hernettä mustaa maustepippuria;
• 1 rkl etikka 9%;
• 1 rkl suola;
• 1 rkl Sahara;
• herukan lehdet - 4-5 kpl.

Ruoanlaitto:

Tomaatteja liotetaan pari tuntia kulhossa kylmässä vedessä. Kuoressa liotuksen jälkeen tehdään 2-3 pistoa hammastikulla tai neulalla.

Valkosipuli, pippuri ja herukan lehdet laitetaan purkkiin. Sitten tomaatit asetetaan riveihin.

Suolavesi valmistetaan: kaada 1-1,5 litraa vettä kattilaan ja keitä 1-2 minuuttia, lisää sitten etikka, suola, sokeri ja kaada saatu seos purkkiin.

Välittömästi, antamatta työkappaleen jäähtyä, säiliö kääritään kannella ja jätetään 10-12 tunniksi huoneenlämpötilaan. Kun sisältö on jäähtynyt, purkit laitetaan jääkaappiin tai kellariin.

Tärkeä!

Kun purkit ovat rullattu, käännä ne ja laita ne kannet päälle. Tämä menetelmä auttaa määrittämään, mikä kansi ei ole tiukasti suljettu ja vuotaa.

Vihreät tomaatit valkosipulilla, pippurilla ja yrteillä

Mausteisemmasta pitävät pitävät reseptistä piparjuurella ja valkosipulilla. Haluttaessa valkosipulin määrää voidaan vähentää tai päinvastoin lisätä. Se ei pilaa työkappaletta.

• 1,5-2 kg vihreitä tomaatteja;
• 6-7 valkosipulinkynttä;
• 2-3 kpl. piparjuuri juuri;
• 1 tl etikka 6%;
• 1,5 ruokalusikallista sokeria;
• 1 tl suola;
• 4-5 oksaa tilliä;
• mustapippuri - 5-6 hernettä.

Ruoanlaitto:

Tomaatit pestään hyvin saastumiselta, jos hedelmät ovat liian suuria, ne voidaan leikata kahtia. Keskikokoisia hedelmiä ei tarvitse leikata.

Laita puhtaan valmistetun astian pohjalle pari valkosipulinkynttä, pippuria ja piparjuuri. Sitten tomaatit asetetaan riveihin, ja niiden väliin tehdään kerros jäljellä olevaa valkosipulia, tilliä ja pippuria.

Kaada 1,5 litraa vettä kattilaan, kiehauta ja liuota siihen suola, sokeri ja etikka. Täytä purkin sisältö juuri valmistetulla kuumalla suolavedellä niin, että kaikki tomaatit ovat nesteessä.

Purkki asetetaan mikroaaltouuniin 10-15 minuutiksi ja lämmitys laitetaan päälle. Sulje sitten säiliö kannella ja puhdista se jäähdytyksen jälkeen pimeässä, viileässä paikassa.

Varmasti monet tietävät vihreiden tomaattien maun lapsuudesta lähtien. Aiemmin tätä aihiota myytiin kaupoissa, mutta voit valmistaa sen kotona itse. Resepti on hyvin yksinkertainen, jopa kokematon emäntä selviää siitä.

• 2,5-3 kg tomaatteja;
• 2 litraa vettä;
• 20 g rakeistettua sokeria;
• 15 g suolaa;
• 1 rkl etikka 9%;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 2-3 kpl. neilikka;
• 5-6 hernettä maustepippuria.

Ruoanlaitto:

Valkosipuli, neilikka ja maustepippuri asetetaan peittausastian pohjalle.

Aseta valmistetut tomaatit päällekkäin niin, että niiden väliin ei jää käytännössä mitään tilaa.

Suolavesi keitetään liedellä: suolaa, kidesokeria ja etikkaa lisätään kuumaan veteen. Kaada suolavesi purkkiin.

Säiliö, jossa on työkappale, steriloidaan vähintään 20 minuutin ajan. Jäähdytyksen jälkeen työkappale säilytetään viileissä olosuhteissa.

Makeiden marinoitujen vihreiden tomaattien resepti

Niille, jotka eivät todellakaan pidä mausteisesta ja suolaisesta, voit keittää vihreitä tomaatteja makeassa ja hapanimehussa. Ne osoittautuvat erittäin pehmeiksi ja maukkaiksi.

• 1,5-2 kg vihreiden tomaattien hedelmiä;
• 1 litra tomaattimehua;
• 2 rkl Kidesokeri;
• 1 tl suola;
• 1 tl etikka 6%;
• laakerinlehti - 4-5 kpl;
• pippurit - 5-6 kpl.

Laakerinlehdet ja pippuri asetetaan puhtaaseen valmistettuun astiaan.

Tomaatit leikataan 4-6 suureen osaan ja siirretään purkkiin.

Tomaattimehu kiehautetaan, suolataan ja sokeri lisätään etikan kanssa. Mehu kaadetaan tomaattipurkkiin ja steriloidaan 20-30 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Huomio!

Jotta työkappale olisi erityisen maukas, on parempi käyttää kotitekoista tomaattimehua.

Kypsennyksen aikana voit käyttää muutamia salaisuuksia, jolloin työkappale menestyy:

• sinun on käytettävä vain kotitekoisia tomaatteja, jotka ovat kooltaan pieniä ja joilla on joustava kuori;
• säilytystä varten valitaan terveet hedelmät, joissa ei ole halkeamia ja kolhuja;
• aihio pakataan pieniin purkkeihin, joiden tilavuus on 1,5-2 litraa. Ne sopivat erinomaisesti välipalojen säilytykseen.

Vihreiden tomaattien suolaus ja peittaus on epätavallinen tapa yllättää kotitalous jollakin maukkaalla. Alkupala katoaa heti pöydältä, se pitää vain laittaa. Jopa kehittyneimmät gourmetit ilahtuvat, jos he kokeilevat vihreitä tomaatteja suolavedessä.

Jotkut ajattelevat, että vain punaisia ​​tomaatteja voidaan marinoida. Mutta näin ei ole. Todistaaksesi päinvastaisen voit kokeilla marinoituja vihreitä tomaatteja. On olemassa useita mielenkiintoisia reseptejä, jotka auttavat sinua saamaan erinomaisia ​​alkuperäisiä välipaloja näistä kypsymättömistä hedelmistä.

Helpoin vaihtoehto on kylmä peittaus. Se on kätevä käyttää, kun haluat säilyttää suuren määrän hedelmiä.

Klassisen tekniikan mukaan työhön tarvitaan seuraavat ainesosat:

• tuoreet vihreät tomaatit;
• 8 litraa puhdasta vettä;
• 1 st. Sahara;
• 4 rkl. pöytä etikka;
• 300 grammaa ruokasuolaa;
• 10 aspiriinitablettia;
• muutama laakerinlehti ja pippuri.

Kuinka tehdä oikein marinoituja vihreitä tomaatteja:

1. Ensin tomaatit on lajiteltava poistamalla vahingoittuneet hedelmät ja ne, joissa on pilaantumisen merkkejä. Sitten ne tulee pestä hyvin.
2. Aseta hedelmät valmiisiin astioihin.
3. Laita mausteet ja mausteet sinne.
4. Valmista marinadi lisäämällä loput ainekset (suola, etikka, aspiriini ja sokeri) veteen. Sekoita ne huolellisesti.
5. Kaada vihannekset valmistetulla liuoksella niin, että ne peittyvät kokonaan nesteellä.
6. Sulje astiat ja laita viileään paikkaan.

Kirjaimellisesti kahden viikon kuluttua tuoksuvia marinoituja tomaatteja voidaan jo maistaa.

Talvivalmistelut pankeissa

Voit suolata vihanneksia talveksi erilaisiin ruokiin. Mutta useimmiten tähän käytetään tavallisia lasipurkkeja. Ne ovat erittäin käteviä paitsi säilyttämiseen, myös hedelmien kunnon seurantaan varastoinnin aikana.

Tällaisiin ruokiin kuuma peittausmenetelmä on ihanteellinen.

Sen toteuttamiseen otetaan itse tomaattien lisäksi seuraavat tuotteet:

• juomavesi;
• 80 g valkoista sokeria;
• 100 g 5% etikkaa;
• laakerin lehti;
• 60 g ruokasuolaa;
• muutama paprikaherne (karvas ja maustepippuri).

Kuinka kuumaa suolakurkkua tomaatteja lasiastiassa:

1. Lajittele ja pese hedelmät.
2. Lajittele ne pankkeihin.
3. Kerää kaikki muut ainekset (paitsi etikka) kattilaan.
4. Laita se tuleen ja keitä 20 minuuttia keittämisen jälkeen.
5. Lisää purra.
6. Kaada vihannekset juuri valmistetulla marinadilla.
7. Peitä vain purkit kannella ja steriloi niitä sisällön kanssa noin 10 minuuttia.
8. Sen jälkeen säiliöt on suljettava tiiviisti ja lähetettävä kellariin jäähdytystä varten.

Talvella nämä tomaatit ovat erinomainen vaihtoehto kurkuille kuuluisan Olivierin valmistukseen.

Resepti, kuten Neuvostoliitossa

Neuvostoliiton aikana marinoituja vihreitä tomaatteja löytyi jokaisen ruokakaupan hyllyiltä. Yleensä niitä myytiin litran tai kolmen litran purkeissa.

Tehtaalla ruoanlaittoon käytettiin erilaisia ​​reseptejä, mutta yhden niistä toistamiseksi kotikeittiössä kahdelle kolmen litran tölkille tarvitset:

• 4 kiloa tomaatteja (vihreitä tai hieman ruskeita);
• 4 arkkia lavrushkaa;
• 10 millilitraa etikkaesanssia;
• 2 litraa puhdasta vettä;
• 4 kulinaarisen neilikan kuivaa silmua;
• 30 tuoksuvaa hernettä ja puolet mustapippuria;
• 2 pientä kuumaa chilipalaa;
• epätäydellinen lasi hienoa suolaa;
• 170-180 g sokeria.

Suositun säilöntämenetelmä:

1. Pese purkit puhtaaksi ja höyrytä tai pidä muutama minuutti kuumassa uunissa.
2. Pese ja kuivaa kaikki osat.
3. Laita mausteet astian pohjalle. Laita tomaatit niiden päälle astian kaulaan asti.
4. Keitä ilmoitettu määrä vettä sopivassa astiassa.
5. Kaada siihen kypsymättömät hedelmät ja jätä ne sellaisiksi noin 5 minuutiksi.
6. Valuta neste takaisin samaan astiaan. Kaada reseptissä mainittu suola ja sokeri ja keitä koostumus uudelleen. Lisää sen jälkeen esanssi ja poista pannu liedeltä.
7. Kaada hedelmät tuskin keitetyllä marinadilla ja rullaa heti metallikansilliset purkit.
8. Sitten ne on käännettävä, käärittävä tiukasti ja odotettava lopullista jäähdytystä.

Maun mukaan nämä tomaatit muistuttavat hyvin niitä, joita kerran voitiin ostaa kaupoista.

Kaksinkertaisen täytön ansiosta sterilointia ei tässä tapauksessa tarvita, mikä yksinkertaistaa huomattavasti työtä.

Marinoidut vihreät tomaatit valkosipulilla

Jotta marinoidut tomaatit olisivat tuoksuvampia, on parempi keittää ne valkosipulilla. Tässä voi olla useita vaihtoehtoja. Niistä kannattaa korostaa yhtä erityisen suosittua reseptiä.

Hänelle tarvitset:

• vihreät tomaatit;
• tuoretta valkosipulia.

Marinadi vaatii tällaisten komponenttien käyttöä:

• 3 litraa juomavettä;
• 75 g rakeistettua sokeria;
• 200 ml 9% etikkaa;
• 60 g keskikokoista suolaa;
• 3 laakerinlehteä;
• muutama oksa ja tillinjyvät (tuore tai kuivattu).

Tämän reseptin toistaminen ei ole vaikeaa.

Tarvitset vain:

1. Valitse pienet tomaatit ja pese ne hyvin.
2. Kuori valkosipuli ja leikkaa se paloiksi.
3. Tee jokaiseen tomaattiin viilto terävällä veitsellä ja työnnä siihen pala valkosipulia.
4. Laita tillin oksia purkkien pohjalle ja täytetyt tomaatit niiden päälle.
5. Valmista marinadi erikseen. Perinteisesti etikka tulisi kaataa aivan lopussa.
6. Täytä purkit kuumalla liuoksella yläosaan ja rullaa.

Tässä reseptissä sterilointivaihe on myös suljettu pois, koska valkosipuli ja etikka ovat jo erinomaisia ​​säilöntäaineita.

Ruoanlaitto nopealla tavalla

En halua odottaa kauan, sitten voit suolata vihreitä tomaatteja nopeutetulla menetelmällä.

Tässä tapauksessa sinun on otettava:

• 3 isoa tomaattia;
• puoli litraa vettä;
• 300 millilitraa etikkaa 9%;
• 75 grammaa suolaa;
• valkosipulin pää;
• 200 grammaa tuoreita tillin oksia.

Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti:

1. Pese tomaatit hyvin ja leikkaa varovasti isoiksi viipaleiksi.
2. Hienonna tilli satunnaisesti.
3. Leikkaa kuoritut valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi.
4. Laita tuotteet leveään astiaan ja sekoita.
5. Kiehauta vesi erikseen ja liuota suola siihen. Lisää vasta sitten etikka.
6. Kaada kiehuva liuos vihannesten päälle.
7. Jäähtymisen jälkeen laita ne jääkaappiin.

Vain tunnissa on valmis välipala vihreitä marinoituja hedelmiä.

Alkuperäinen ruokalaji kaalilla ja omenoilla

Kokeneet kotiäidit osaavat tehdä erilaisia ​​talvivalmisteluja. Esimerkiksi kypsymättömistä tomaateista saa erinomaisen kasvispohjan keittoon.

Sen valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1,5 kilogrammaa kaalia (eli valkokaalia);
• 600 grammaa sipulia;
• 1 kilogramma vihreitä tomaatteja ja sama määrä paprikaa;
• 0,3 kilogrammaa omenoita;
• 0,7 kiloa porkkanaa;
• 60 grammaa suolaa;
• 300 millilitraa puhdistettua kasviöljyä;
• 25 grammaa pippuria;
• 75 grammaa sokeria;
• 5 millilitraa etikkaesanssia.

Keittopohjan valmistustekniikka:

1. Tomaatit, kuorittujen sipulien kanssa, leikataan kuutioiksi.
2. Raasta kaali hienoksi.
3. Hienonna paprikat ja omenat hienoksi. Ensin heidän tulee poistaa ydin siemenillä.
4. Kerää kaikki aineosat reseptin mukaan (esanssia lukuun ottamatta) kattilaan
5. Lisää niihin vähän vettä ja laita astia tuleen.
6. Kun suolavesi on keitetty, pienennä liekkiä ja keitä 20 minuuttia.
7. Esittele esanssi ja jatka lämpökäsittelyä samassa tilassa vielä noin 10 minuuttia.
8. Laita vielä kuuma massa esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa ne. Säilytä viileässä paikassa.

Talvella tämä pohja riittää vain keitettyyn perunakattilaan, ja 4 minuutin kuluttua on kevyt ja erittäin aromaattinen kasviskeitto.

mausteinen marinointiresepti

Jos lisäät kuumaa chiliä marinoituihin hieman makeisiin tomaatteihin, saat tuoksuvan mausteisen välipalan. Monet fanit pitävät tästä ruuasta.

Työtä varten tarvitset:

• 1 kilogramma pieniä vihreitä tomaatteja;
• 10 mustahernettä ja 6 maustepippuria;
• Laakerinlehti;
• ½ kuumaa pippuria.

suolavettä varten:

• puoli litraa juomavettä;
• 30 grammaa kidesokeria ja suolaa;
• 2,5 millilitraa etikkaesanssia.

Kuinka tehdä mausteisia vihreitä tomaatteja talveksi:

1. Lasipurkit tulee ensin pestä perusteellisesti ja kaada päälle kiehuvalla vedellä.
2. Laita pippuria ja muita mausteita kuivattujen astioiden pohjalle.
3. Ripottele päälle kokonaisia ​​tomaatteja.
4. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin yläosaan, peitä ne kansilla ja jätä tähän asentoon 3 minuutiksi.
5. Valuta neste takaisin pannulle ja valmista siitä suolavesi mittaamalla tarvittavat ainesosat reseptin mukaan.
6. Kaada kiehuva liuos tomaattien päälle.
7. Pankit kääritään heti rullalle, kääritään lämpimään peittoon ja annetaan jäähtyä 3 päivää.

Tällaisia ​​aihioita on parempi säilyttää kellarissa tai jääkaapin alahyllyssä.

Missä voit käyttää marinoituja vihreitä tomaatteja?

Nykyään monet kotiäidit valmistavat marinoituja vihreitä tomaatteja talveksi. Totta, useimmat uskovat, että niitä tulisi kuluttaa vain yksinkertaisena välipalana. Mutta kuten käytäntö osoittaa, niiden soveltamisala on paljon laajempi.

Kypsymättömiä marinoituja tomaatteja käytetään erilaisten liharuokien lisukkeena, niitä lisätään keittoihin, pizzaan ja canapé-täytteisiin. Lisäksi tällaisista tomaateista voidaan valmistaa muutamassa minuutissa erittäin maukas salaatti.

Vähimmäissarja vaaditaan:

• 6 vihreää marinoitua hedelmää;
• neljännes keskikokoisesta sipulista;
• 10 oliivia (kivettömiä);
• tuoreita yrttejä (tilliä persiljalla)
• puoli teelusikallista ranskalaista sinappia;
• oliiviöljy.

Tällaisen salaatin valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa:

1. Leikkaa tomaatit varovasti 4 osaan. Jos hedelmät ovat hyvin pieniä, voit leikata ne puoliksi.
2. Hienonna sipuli hienoksi.
3. Leikkaa oliivit viipaleiksi.
4. Hienonna vihreät hienoksi.
5. Laita tuotteet kulhoon, lisää niihin sinappi, kaada päälle öljyä ja sekoita.

Tätä salaattia ei kannata syödä heti. Hänen on haudutettava vähän, jotta tuotteet voivat kyllästyä toistensa aromeilla. Tämän ruuan ulkonäkö ja alkuperäinen tuoksu saavat sinut jo syömään!