Mida iirlased joovad? Iiri joogid. Õlletootmine Iirimaal

Iirimaa pole kaugeltki kõige populaarsem turismisihtkoht. Kuid Iirimaa on pika ajalooga riik, mis on andnud tohutu panuse maailma kultuuri ja kunsti arengusse. Seda riiki nimetatakse ka "Smaragdisaareks", kuna peaaegu kogu Iirimaa territoorium on väga pehme kliima tõttu aastaringselt kaetud rohelusega. Iiri keeles kõlab saare nimi nagu "Erin". Suur kivine rannik hallide rändrahnidega, täiesti rahulik ookean, roheline org, mis on kaetud ristikuga, küngas, millel seisab üksildane maja, ja sügav, kõikehõlmav vaikus, mida rikub ainult hingeõhk ja kerge tuul - see on tüüpiline Iiri maastik, mille nimel suurlinnakärast ja kontoriargipäevast kurnatud turistid igal aastal siia riiki sõidavad. Iirimaa kõige olulisemad vaatamisväärsused on loomulikult sealsed haruldased loodusvarad.
Muide, kogenud reisijad väidavad, et maailma roheliseim muru on Iirimaal, siit leiab selle silmailu mitusada tooni. Muide, ütlus, et "naabri rohi on alati rohelisem" kaotab siin täiesti oma aktuaalsuse, sest siin on kõigil roheline muru. Peaaegu igas Iiri maakonnas on säilinud iidsed lossid, millest osa on praegu ümber ehitatud VIP-hotellideks.
Lisaks meelitavad turiste üle maailma omapärased kohalikud traditsioonid ning maailmakuulsad pubid ja restoranid, mida peetakse kohalike elanike traditsiooniliseks kohtumis- ja suhtlemiskohaks.Reisijaid köidab võimalus näha tõelisi kummitusi, sest vastavalt kohalikele elanikele, igale paleele ja lossile tema "kodustatud" müstiline tegelane. Siin usuvad nad kindlalt kõigesse müstilisse, sest legendi järgi ei saa kummituste üle naerda, see võib tuua ebaõnne kogu perele. Kuigi küünikud ja täiesti puudulik romantiline hõng, väidavad inimesed, et see on lihtsalt läbimõeldud kommertskäik turistide meelitamiseks. Muide, kui otsustate Iirimaal hotelli broneerida, siis kindlasti küsitakse teilt, kas soovite korterit kummitavatega või ilma ja esimene majutusviis maksab rohkem.

Iiri traditsioonid

Iirimaa on riik, kus on tohutult palju rahvakombeid, millest paljud on säilinud juba iidsete keltide aegadest peale. Üks markantsemaid näiteid sellistest traditsioonidest on laadad, mida saadavad tavaliselt rahvatantsud ning mustkunstnike, akrobaatide ja muusikute etteasted. Selliseid üritusi peetakse kas turul ja turuväljakutel või kesklinnas. Enamik teatmikuid hoiatab turiste laatadel külastades pisivarguste võimaluse eest, seega soovitame mitte kaasa võtta suuri rahasummasid ja oma asju hoolikalt jälgida.Majade uksed on avatud, et iga siseneja tunneks end pikalt -oodatud külaline. Pühade ajal on Iirimaa sukeldunud absoluutse usalduse õhkkonda.

Ka siin tervitatakse üksteist eriliselt: esmalt tõuseb nimetissõrm üles, siis noogutatakse pead ja alles siis surutakse kätt. Kõik meelelahutusasutused nagu baarid, kinod ja restoranid on suitsuvabad ning see keeld kehtib ka mitmete hotellide kohta. Muide, traditsiooni kohaselt ei osteta baarides jooke ainult endale - siin on kombeks ka teisi külastajaid kostitada, seda peetakse hea maitse märgiks. Aga kui oled sünnipäevaline, siis saad lõõgastuda, iirlastega kostitavad sõbrad tavaliselt alkoholiga kedagi, kellel on sel päeval sünnipäev ja mitte vastupidi. Pole paha komme, kas sa arvad?Muu hulgas tuleks meeles pidada, et iirlased hindavad väga täpsust, seega minge kõikidele koosolekutele ette ja proovige mitte hiljaks jääda, seda võib pidada solvamiseks ja lugupidamatuks suhtumiseks Muide, parimad teemad, millest rääkida poliitika, pere, spordi või hobidega, saavad põliselanikeks. Te ei tohiks alustada iirlastega vestlust feminismist ega religioonist. Ja hoidku jumal, et sa ühes vestluses Põhja-Iirimaa ja Suurbritannia suhteid mainiksid! Muide, iirlased usuvad, et august on sügise esimene kuu, mitte suve viimane päev, me ei soovita nendega sel teemal vaielda.

Just Iirimaal või õigemini Shannoni lennujaamas tekkis maailma esimene tollimaksuvaba kauplus (Duty Free), tuntud sõna "boikott" on iiri juurtega: Charles Boycott kehtestas 1880. aastal range trahvisüsteemi tema töötajad, kes streikisid kõrgete üüride vastu. Vastuseks sellele isoleeris ühiskond Charlesi täielikult: naabrid ei rääkinud temaga, teda ei teenindatud poodides, keegi ei istunud tema kõrval kirikus. Sellest ajast peale on sõna "boikott" kui protestivorm juurdunud paljudes maailma keeltes. Ja veel üks Iirimaa eripära on suur punaste juustega populatsioon. Nii et kui olete punapea, siis tõenäoliselt ei narrita teid koolis ja laulate pärast laulu “punane-punane, tedretähniline ..”. Aga kui sa püha Patricku päeval rohelist ei kanna, siis koolis võidakse sind selle eest lüüa, eriti kuna see pole keelatud. Sellised on reeglid Muide, Iirimaa on ainuke Euroopa riik, kus koeri on rohkem kui inimesi.

Iiri pubi

Pubid on osa Iiri rahvuskultuurist. Tegemist on asutusega, millel on tegevusluba alkohoolsete jookide müügiks, mida tavaliselt tarbitakse kohapeal. Alates 1980. aastatest on Iiri pubid levinud üle maailma, nüüd leiab sarnase joogiasutuse pea igast enam-vähem suuremast linnast. Suurem osa pubidest asub Põhja-Ameerikas, mille rajasid sinna 1840. aastatel Iiri immigrandid.Kõige traditsioonilisem alkohoolne jook, mida sellistes asutustes serveeritakse, on Iiri õlu. Lisaks leiab siit õlut või siidrit. Suupistetest peetakse kõige populaarsemaks soolapähkleid ja kartulikrõpse. Õhtuti mängitakse Iiri pubides rahvuslikus stiilis elavat muusikat.Iiri pubid pärinevad 19. sajandi algusest, sel ajal viidi riigis läbi alkoholivastane kampaania ja alkoholi müüvate poodide omanikud. kandis kahju alkoholi müügi vähenemise tõttu. Kuni supermarketite tulekuni 1960. aastatel nimetati Iiri pubisid enamasti "toidupoodideks" (Spirit Grocer) ja joogipunkt ise asus samas ruumis töökoja, toidupoe või mõne muu põhitegevusega. omanik.. Tähelepanuväärne on, et hauakaevajad olid sageli pubide omanikud ja see traditsioon on säilinud siiani. Kaasaegsete Iiri pubide interjöör on kujundatud üheksateistkümnenda sajandi keskpaiga vaimus: selle taga on riiulitega baar, mis võtab enda alla peaaegu kogu ruumi, ja väike ruum, mis on mõeldud külastajate majutamiseks.
Pubi on reeglina pereettevõte, mis antakse edasi põlvest põlve ja kannab peaaegu alati oma praeguse omaniku või asutaja nime, kuigi juhtub, et see võib saada nime mõne avaliku elu tegelase või tänava nime järgi. kus see asub. Välisviimistluses on kasutatud rahvuslikke arhitektuurilisi iseärasusi, nagu väikesed ümmargused tornikesed. Ainus “aga”: 1990. aastal rekonstrueeriti enamik Iiri pubisid, et muuta need asutused turistidele mugavaks, nii et paljud tuntud asutused kaotasid oma esialgse välimuse, alkohoolsed joogid ilmusid toiduna. Kuni selle ajani polnud iirlastel kombeks väljas söömas käia ja turistid sõid enamasti hotellides. Kuid ka praegu peavad osad maapubid kinni traditsioonilisest menüüst, kus alkohoolsete jookide kõrvale pakutakse vaid kergeid suupisteid.Iiri pubi on aastakümneid olnud iga väikelinna või küla seltsielu keskpunkt. See ei olnud ainult koht, kus pärast rasket tööpäeva sai juua või paar napsu, vaid ka vaba aega veeta, sõpradega kohtuda ja vestelda ning värskeimaid uudiseid teada saada. Tihti tunnevad pubikülastajad omanikku väga hästi, kas teenindavad kliente ise või mõne abilisega, nii et õhkkond ja suhtlusstiil on enamasti mitteametlik. Ja teadmiseks turistidele: pubides pole kombeks teeninduse eest jootraha jätta.

Iiri kohv

Iiri kohv, kuigi kaudselt seotud alkohoolsete jookidega, väärib kindlasti suurt tähelepanu, eriti kui arvestada, et sellel on väga huvitav välimus. See jook on asendamatu neile, kellel on külm. Esmalt puudutab sind soe koorelaine, millest tungib läbi kuum kohv ja lõpus - kerge dope ja iiri viski surin. Magus, mõrkjas ja kergelt kõrvetav jook Selle kosutava joogi päritolukohaks peetakse Limericki maakonnas asuvat Foynes'i rannikuküla. Foynesil on suur meresadam, mida 1930. aastate keskel kasutati USA ja Euroopa vaheliste vesilennukite vastuvõtmiseks. Sageli oli Foynes vaid peatuspaik ja reisijad olid sunnitud kaldale pääsemiseks paati vahetama. Sellest lähtuvalt oli neil kehva ilmaga väga külm.Üsna pea sai selgeks, et lendu ootavatele reisijatele on lihtsalt elutähtis restoran, mis pakuks külastajatele maitsvat ja sooja toitu. Nii avati 1942. aastal Foynesis asutus, mida juhtis kokk Joe Sheridan.

“Kunagi külm talveaeg” ... Üldiselt oli ühel eriti jahedal talveõhtul juba Newfoundlandi poole startinud vesilennuk sunnitud tagasi pöörduma. Kõik oleks hästi, kuid äsja paadiga lennuki juurde sõitnud reisijad pidid taas kuumusest välja pääsema Põhja-Atlandi niiskesse ja külma õhku. Restoran oli täielikus lahinguvalmiduses: reisijaid oli vaja kiiresti soojendada ning maitsva ja sooja toiduga toita! Siis tuli Joe Sheridanil geniaalne idee lisada oma kohvile paar tilka viskit. Üks reisija, kes oli üllatunud joogi lõhnast ja originaalsest maitsest, küsis: "Kas see on Brasiilia kohv?" Mille peale Joe uhkusega teatas: “Ei, see on Iiri kohv!” Sellest ajast alates on Iiri kohvist saanud Foyni lennujaama ametlik jook. Lennujaam suleti peagi, kuna vesilennukite ajastu lõppes ja tavapärased lennukid said kättesaadavaks. Kuid peagi ehitati Foynesi lähedale uus lennujaam, mida praegu nimetatakse Shannoni rahvusvaheliseks lennujaamaks. Kuid traditsioonid on säilinud - kõiki Iirimaale saabujaid tervitatakse kuulsa Joe Sheridani joogiga.Ameerikas ilmus Iiri kohv tänu sõpradele Jack Coplerile ja Stanton Delaplane'ile. Et luua uuesti oma lemmikjoogi retsepti, mida nad Shannoni lennujaamas rohkem kui korra proovisid, tuli neil lennata "vibuga" Joe Sheridani enda juurde. Tundub, et tegemist on tavalise kohviga, kuid selle valmistamiseks on vaja teada paari saladust. Kohvikoort tuleks vaid veidi maha kloppida, muidu vajub see klaasi põhja. Noh, Iiri kohvi kõige olulisem saladus on sujuvate liigutustega koor kohvi sisse valada, lusika tagumine külg tuleb kindlasti koorejoa alla panna. See tähendab, et koort ei tohi valada kohvi sisse, vaid lusika tagaküljel. See on ainus viis selle kuulsa Iiri joogi saamiseks. Muide, Iiri kohv on USA-s väga levinud: kuulsas Hyde Beachi kohvikus valmistatakse seda jooki päevas kaks tuhat portsjonit ja viiekümne tegutsemisaastaga on tasside arv lähenenud kolmekümne kahele miljonile.

Õlletootmine Iirimaal

Iirimaa kinkis maailmale kuulsa Guinnessi stout’i (Guinness), mis praegu hõivab umbes kaheksakümmend viis protsenti riigi õlleturust.Jutu järgi juhtis Iirimaad juhtinud esimesel sajandil eKr elanud Conor Mac Nessi elustiili. et kaasaegsed diivanikartulid võiksid ainult kadestada. Kolmandiku päevast jälgis ta spordivõistlusi, kolmandiku päevast mängis lauamänge ja ülejäänud aja jõi õlut.Eluajal peeti Püha Patrickut ka selle joovastava joogi austajaks ja teda hoiti isegi. isiklik õllepruul teenijana. , teine ​​Iirimaa patroness, räägib imedest, mida ta õlle valmistamisel tegi. Näiteks ühest linnasekotist saaks Brigitte pruulida lihavõtteõlut korraga seitsmeteistkümnele kirikule ja seda kõrgeima kvaliteediga.

Iiri õlletööstuses töötab praegu umbes 100 000 inimest, mis on väheasustatud Iirimaa kohta palju. Aktsiisid koos tulumaksuga annavad hea panuse riigi üldeelarvesse, näiteks 2003. aastal ulatus see summa ligi kahe miljoni euroni.Iirimaa on kogu maailmas kuulus ühe õlleliigi – stout’i ehk nn. seda nimetatakse ka portjeeks. Esimest korda ilmus see jook 18. sajandil Inglismaal, kuid mõne aja pärast saavutas Iirimaa oma ekspordis liidripositsiooni kõigisse maailma riikidesse. Nüüd nimetatakse Dublinit mõnikord porteri pealinnaks.

Guinness oli esimene, kes pudelis õlut süsinikdioksiidi ja lämmastiku rõhu abil. See juhtus kahekümnenda sajandi kuuekümnendatel. Seda süsteemi kasutatakse praegu kogu maailmas ale ja stout’i serveerimiseks. Enne selle meetodi leiutamist serveeriti õlut kahe vaadiga: esmalt täideti klaas kahe kolmandiku ulatuses alumisest vaatist saadud vana kasutatud joogiga ja seejärel lisati peal olevast vaadist värske sädeleva stoutiga. Muidugi erineb tänapäeval toodetud jook oma kanguse ja tihedusega sellest, mida oli tavaks juua Teise maailmasõja ajal. Nagu asjatundjad ütlevad, on kaasaegne stout lihtsalt kahvatu koopia sellest, mida võis varem ühes Iiri pubis proovida. Muide, kui tahad füüsika imesid vaadata, siis kalla pudel Guinnessi õlut läbipaistvasse klaasi: tänu lämmastiku kasutamisel lähevad mullid mööda seinu alla, mitte üles. Põnev vaatemäng!

Iiri viski

Muidugi on see Iiri kangete alkohoolsete jookide tunnusjoon. Esimene patent selle tootmiseks anti välja 1608. aastal. Tol ajal oli patendi saamise põhitingimuseks nn tagasilöök, mis nägi välja nagu osa tegevuse liigist ehk teisisõnu autoritasu – “kuninglik osa”.Selle joogi eripäraks on odra ja linnase segu kasutamine toorainena. Näiteks Šotimaal aetakse oder ja linnasepiiritus eraldi ja alles siis segatakse, Iirimaal aga toimub see protsess juba tootmisetapis, mis annab joogile maheda maitse koos magusaka varjundiga.Lisaks ühelinnase- ja teraviljaviskile, Iirimaal on kohalik leiutis - nn puhas viski alembicist ehk puhast pottist. See on valmistatud vasekuubikutes partiide destilleerimise meetodil.Kohalikes joogikohtades on tavaks serveerida selle kuulsa alkohoolse joogi klaasile klaas külma vett, et klient saaks selle ise vastuvõetava kontsentratsioonini lahjendada. . Selle alkohoolse joogiga jää serveerimine pole siin kombeks. Ja kui esitate tellimuse, peaksite nimetama joogi tüübi. Ja veel üks oluline täiendus: iirlased ei joo alkoholi ühe ampsuga ja kiiresti. Siin on tavaks nautida joogi maitset, et selle kvaliteeti täielikult hinnata.

Iiri liköörid

Iiri liköörid ja kooreliköörid on viskipõhised. Enamikus baarmenite õpikutes on nende jookide rühm ühendatud ühe nimega - "Iiri kreem". Täiendavad koostisosad on reeglina koor, kohv ja klassikalised kreemid.Kuulsad Baileys ilmusid suhteliselt hiljuti - 1975. aastal ning tänu oma pehmele kreemisele maitsele koos kohvimaitse ja väikese kangusega (ainult seitseteist kraadi) võitis see koheselt. hea alkoholi tundjate südamed. Muidugi kehtib see suuremal määral inimkonna kauni poole kohta, sest liköör on pigem daamide jook. Seda võib tarbida nii puhtal kujul kui ka koos kohviga, segada purustatud jääga või kasutada kokteilide ühe komponendina.Teine kuulus jook on Irish Mist, mis sisaldab suurel hulgal Iirimaa põldudelt kogutud ürte ja kanarbiku mesi. Legendi järgi jõid just seda jooki Iiri keskaegsed sõdalased. Usuti, et sellel on tervendavad omadused, see tugevdab immuunsüsteemi ja soodustab haavade kiiret paranemist. See jook on üsna kange – kuskil kolmkümmend viis kraadi – ja lisaks traditsioonilisele kasutamisele kasutatakse seda laialdaselt magustoitude valmistamisel. ***Iirimaa on lihtsalt vapustav riik, kus on rikkalik kultuur ja ajalugu, vapustav loodus ja kordumatu, veidi müstiline atmosfäär. Nagu Samuil Marshak oma memuaarides kirjutas: vaba ja mahajäetud Iirimaa.“ Kui te alles plaanite oma järgmist puhkust ja tee seda ei tea kuhu minna, siis pööra pilk Iirimaa poole. Kinnitame teile, et selle riigi külastamisest jäänud muljeid jätkub teie päevade lõpuni. Ja kindlasti ei unusta te seda reisi kunagi. Ja loomulikult lisage oma kavasse Iirimaa kuulsate kangete alkohoolsete jookide degusteerimine.

Iiri köök – kui palju me teame selle riigi elanike kulinaarsetest eelistustest? Iirimaa seostatakse reeglina kohvi, iiri hautise ja kartuliga. Muidugi on traditsiooniline Iiri köök õlu. Vahujoogi kasutamise osas on riik liidrite nimekirjas - igal aastal juuakse Iirimaal pubides ja temaatilistel festivalidel ära tuhandeid liitreid jooki. Kui lähete Iirimaale reisile, ei ole üleliigne mõista selle riigi kulinaarseid traditsioone ja koostada Iiri rahvusroogade nimekiri.

Iiri köögi kulinaarsed traditsioonid

Üks peamisi rahvuslikke traditsioone Iiri köögis on armastus liha, köögiviljade ja leiva vastu. Eriti austatud on kartuli- ja kapsatoidud, need köögiviljad on paljude Iiri köögi roogade aluseks.

Huvitav fakt! Kõige raskematel ja näljasematel aastatel päästis kohalikud kinoa ja traditsiooniliseks joogiks oli Mõdu, mis meenutas mõdu. See valmistati meelahuse kääritamisel.

Iiri rahvusköök pole kaugeltki sellistest mõistetest nagu rafineeritud ja rafineeritud. Peamine nõue on, et toit peab olema rahuldav, see on tingitud keerulistest ilmastikutingimustest, milles on vaja ellu jääda. Seetõttu domineerivad Iiri köögis liha- ja rasvased kalatoidud. Mis puutub lisandisse, siis kasutatakse kõige sagedamini kartulit.

Huvitav fakt! Iiri rahvustoitude nimekirjas on või, toode on laitmatu kvaliteediga ja suurepärase maitsega.

Tüüpiline Iiri hommikusöök

must puding

Iiri köögi peamine omadus on selle kõrge kalorsus. See kehtib ka hommikusöögi kohta. Traditsiooniline tootekomplekt - mitmed liharoad - vorst, peekon, nännid, neid serveeritakse munaputru, röstsaiaga, mõnel juhul lisatakse ube.

Tüüpiline hommikusöögiroog on must puding, mis maitseb nagu must puding, millele on lisatud kaera, otra ja loomaverd.

Hea teada! Erinevatel aegadel töödeldi musta pudingut erineval viisil – keedeti, praeti, söödi toorelt.

See rahvuslik Iiri roog jätab nii mõnelegi turistile mitmetähenduslikke muljeid, kuid kuulub tänaseni hommikusöögi juurde. Tänapäeval on rahvusköögis lai valik pudingeid - millele on lisatud kurkumit, juustu või ürte.

Kui oled taimetoitlane, siis vali hommikusöögiks munad, kartulipannkoogid praetomatiga ja loomulikult seened. Muide, seened on iga Iirimaa kohviku ja restorani menüüs.

Kala ja mereannid

Pikka aega olid Iirimaa peamiseks valguallikaks kala ja mereannid. Arvestades Iirimaa geograafilist asukohta ning juurdepääsu Atlandi ookeanile ja Iiri merele, sõid kohalikud sajandeid mereande, millest teiste Euroopa riikide elanikud võisid vaid unistada – homaarid, krevetid, austrid.

Restoranides serveeritakse originaalset rahvusrooga – koores hautatud homaari Dublin Lawyer. Üks temaatilistest festivalidest on pühendatud austritele. Puhkuse ajal juuakse koos mereandidega sadu liitreid õlut. Kaladega seoses ei ole iirlased eriti kapriissed ja söövad seda, mida püüavad.

Liha

Varem ilmusid liharoad ainult riigi jõukate inimeste toidulauale. Talupojad sõid rupsi, pühade ajal õnnestus neil küpsetada linnu- ja ulukiliha. Mängul on traditsiooniline uluki töötlemise viis, mis on eelnevalt saviga kaetud. Kui oli võimalik püüda suurt saaki, keedeti seda sülgas.

Iirimaa kuulus rahvusroog on vorsti, peekoni, kartuli ja muude köögiviljade kauder. Varem, kui maal kartulit veel ei kasvatatud, kasutati hoopis otra.

Iirimaa puhul on võimatu mitte mõelda Iiri hautisele. Ühtset tehnoloogiat pole olemas, paljudel peredel on maiuste valmistamisel oma viis.

Hea teada! Surematus teoses "Kolmekesi paadis, koera arvestamata" mainitakse erinevaid roa retsepte. Raamatu hautis sisaldas liha, lõhet, pudingut, kartulit, hernest, kapsast, peekonit ja mune.

Lihtsaim hautise retsept on lambaliha (võib asendada lambaga), kartul, porgand, sibul, roheline. Sooja hoidmiseks hautatakse seda traditsiooniliselt talvel.

lambaliha

Traditsioonilist Iiri kööki iseloomustab praktilisus – sageli kasutatakse rümba erinevaid osi – sabasid, neere, kõrvu, rupsi. Loomulikult nõudis selliste originaaltoodetega töötamine teatud oskusi. Tänapäeval on kohalikud kokad rümba iga osa meistrid ja selle parim näide on seajalgadest valmistatud õllesuupiste crubins.

kartulitoidud

16. sajandil hakati riigis kasvatama kartulit, sellest ajast peale pole dramaatiliselt muutunud mitte ainult kohalike elanike eluviis, vaid ka Iirimaa rahvustoidud. Sellest ajast alates on mugulast saanud talupoegade perede toitumise alus. Iga kartulisaagi ebaõnnestumine tõi kaasa massilise näljahäda ja isegi riigi rahvaarvu järsu vähenemise. Iirimaa suurim näljahäda registreeriti aastatel 1845–1849, kui kogu saak suri fütoftoorasse.

Iirlased mõtlesid välja tohutult palju retsepte toekast mugulast. Populaarseim:

karbikujuline

• Boxty - tõlkes tähendab "vaese mehe leib", väliselt meenutab roog kartulipannkooke, põhikoostisosad on kartulipuder, või, jahu ja sooda. Seda valmistatakse kahel viisil - keedetud või praetud. Esimesel juhul sarnanevad karbid pannkookidega ning vormileibu praetakse peamiselt halloweeniks ja serveeritakse praevorstidega.
• Champ - kartulipuder, piimaga vahustatud, maitsestatud rohelise sibulaga.
• Colcannon - põhikomponendiks on kartul, tõlkes tähendab nimi aga "valgekapsast", vastavalt tehnoloogiale lisatakse püreele kapsast.

Huvitav fakt! Kartulit peetakse õigustatult Iiri köögi rahvustoiduks. Statistika järgi on see kontoritöötajate seas populaarne lõunasöök. Enamasti ostavad nad erinevaid kartuleid - keedetud, praetud, küpsetatud.

"Kala ja krõpsud"

Kui teil on vaja nälga kiiresti kustutada, eelistavad nad Fish and Chips rooga - kala ja friikartuleid. Paljud usuvad, et tegemist on traditsioonilise kiirtoiduga Suurbritanniast, kuid maiuse kodumaa on Dublin, kus Itaaliast pärit immigrandid serveerisid pererestoranides maitsvaid maiustusi. Roog oli mugavalt pakendatud, nii et kala või kartulit eraldi osta ei saanud.

Suupisted

Iiri rahvustoitude nimekirjas on mitmesuguseid suupisteid. Dulse on toode, mida saate osta tervisepoodidest. Need on vetikad, mis on rikkad mikroelementide, vitamiinide ja valkude poolest. Neid kuivatatakse päikese käes, seejärel jahvatatakse ja lisatakse esimestele roogadele, et rõhutada nende maitset. Merevetikaid praetakse või küpsetatakse ka juustukastmega ning mõnikord süüakse ilma igasuguse töötlemiseta.

Dulce

Iirimaa köök on värvikas ja originaalne, kuid selles on koht kiirtoidule, kuid see on ebatavaline. Traditsiooniline roog - krubins - keedetud seajalad, mida traditsiooniliselt serveeritakse õllega. Kohalikud söövad jalgu ka soodaleivaga.

Pagaritooted

Tubli

Riigil on leivasse eriline suhtumine. Küpsetamiseks ära kasuta pärmi ega juuretist, vaid lisa tainale soodat. Tõenäoliselt on see tingitud asjaolust, et Iirimaal kasvatatakse madala gluteenisisaldusega pehmeid nisusorte. Pärmitaignast valmistatakse ainult rikkalike valgete kuklite, mida nimetatakse blaaks, küpsetamiseks. Rosinatega leib on barmbrack, seda ei saa nimetada magustoiduks, sest see on vähem magus. Vanasti oli kombeks lisada leivale üllatus - herned, mündid, sõrmused.

Huvitav fakt! Proovige kindlasti magusat Iiri magustoitu - Goody - need on magusad roiskunud saia tükid, mis kõigepealt praetakse kuldpruuniks, seejärel valatakse piima, suhkru ja vürtsidega ning seejärel küpsetatakse ahjus. Serveeritakse šokolaadi või jäätisega.

Porteri kook

Iirimaal reisides proovige kuulsat tumedast õllest valmistatud porteri kooki. Magustoiduks nimetatakse - porter kook. Ajalugu vaikib sellest, kes ja millal leiutas melassi asemel alkohoolse joogi. Küpsetustehnoloogia osas on Iirimaal tohutult palju küpsetusvõimalusi ja kõik, kes teile retsepti räägivad, selgitavad kindlasti, et just tema versioon on originaalne ja kõige õigem.

Kõik koogiretseptid ühendavad endas mitmeid fakte: magustoit valmistatakse ainult ühte sorti õllega - Porteriga, tainasse on lisatud palju kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju ja pähkleid. Valmis magustoidul ei ole õllemaitset, kuna see kaob küpsemise käigus. Õlu annab koogile meeldiva värvi, niiske tekstuuri ja aroomi. Siin on mõned huvitavad koogiretseptide võimalused:

• Porter vahustatakse koorega;
• Õllepõhi on segatud apelsinimahla ja viskiga;
• Porter segatakse viskiga.

Valmis magustoitu saab säilitada väga kaua. Kohe pärast küpsetamist pakitakse see pärgamenti ja hoitakse nädal aega, alles pärast seda süüakse.

Joogid

Mõtlesime välja, mida nad Iirimaal söövad, nüüd uurime, mida kohalikud juua eelistavad. Iidne jook - Mõdu. Meelahusest valmistati maiuspala. Mõdu valmistati sarnase retsepti järgi Venemaal.

Iirimaa ja rahvuslike alkohoolsete jookide ajaloos on üks salapärane tõsiasi, millele ajaloolased pole siiani seletust leidnud. Riigi territooriumil avastati umbes 4 tuhat kummalist ehitist - veehoidla kõrval kaev ning läheduses asuvad kütus ja kivid. Ajaloolaste ühe versiooni kohaselt nägid esimesed õlletehased välja sellised, kuid on veel üks versioon - nendes kaevudes küpsetati uluki. Ahju töö oli järgmine - kaevu lisati kuumi kive, valmistades nii õlut või liha.

Loomulikult on alates selliste ahjude kasutamisest Iiri käsitööliste oskused alkohoolsete jookide valmistamisel ainult arenenud ja paranenud. Juba 5. sajandil valdati siin destilleerimisprotsessi, sellest ajast alates on eksperdid välja töötanud eksklusiivsed viskiretseptid. Lisaks traditsioonilistele viskisortidele pakub Emerald Isle turistidele ainulaadset puhast odrast ja linnastest valmistatud jooki.

Populaarne alkohoolne jook on Guinnessi õlu, seda nimetatakse püha Patricku auks peetavate pidustuste sümboliks. Iirlased ütlevad, et tõeline Guinnessi õlu on väga tume, sealt paistab ainult päikesekiir, samuti valgus, mida teemant peegeldab. Esmakordselt hakati õlut tootma 18. sajandil. Tänapäeval on sordi Guinness Original originaaljoogile kõige lähemal. Selle põhjal valmistavad kohalikud palju kokteile.

Iiri kohv

Traditsiooniline Iiri kohv on pigem kahekomponendiline kokteil traditsioonilisest mustast kohvist ja Iiri viskist, erilise originaalse maitse saamiseks lisatakse muidugi pruuni suhkrut ja vahukoort.

Iiri udu

Kohvi ja viski kulinaarset kombinatsiooni kasutavad kohalikud kokad erinevate likööride valmistamisel, näiteks Baileys, Carolans. Teine populaarne liköör Iirimaal on Irish Mist, mis on valmistatud viskist, ürtidest ja metsikust meest. Retsept oli kasutusel kuni 17. sajandini, siis oli retsept teenimatult unustatud, meenus alles 20. sajandi keskel.

Tänapäeval on traditsioonilised Iiri toidud kuulsad oma loomulikkuse ja keskkonnasõbralikkuse poolest. Iiri köök kogeb renessanssi – paljud vanad retseptid taaselustatakse, kuid nende algsel, uuendatud kujul.

Seonduvad postitused:

Tõenäoliselt pole maa peal inimest, keda poleks paelunud traditsioonilise iiri köögi "metsik võlu".

Must puding - neid nimesid kuulevad paljud, kuna neist räägib kogu Interneti kulinaarne osa. Kuid vähesed ressursid pakuvad kombineeritud teavet traditsiooniliste Iiri jookide kohta. Seetõttu ausalt öeldes kõrvaldame selle lünga tänases artiklis.

Tee

Tee on rahvusjook. Iirimaa konkureerib Ühendkuningriigi ja Türgiga nende riikide positsioonil, kus elaniku kohta teed tarbitakse kõige rohkem.

Kohv

on kuumast kohvist, Iiri viskist, suhkrust ja hapukoorest valmistatud jook, mida nüüd sageli asendatakse koorega. Väidetavalt loodi jook Lääne-Iirimaa Shannoni lennujaamas 1940. aastatel, kui kohalik baarmen Joseph Sheridan hakkas USAst saabuvatele kangekatele külalistele, kes ootasid lennujaamas jätkulendu lõppsihtkohta Iirimaale, kohvi pakkuma. Suhkru olemasolu joogis on väga oluline, sest see hoiab segamata hapukoort peal ja seetõttu juuakse kohvi enamasti läbi hapukoorekihi.

Praegu saab Iiri kohvi valmistada nii käsitsi kui ka kaasaegsete kohvimasinatega. Kumb viis on parem? Igaühele oma. Kuid enamuse arvates on klassika klassika!

Punane limonaad on populaarne karastusjook. Saarelt emigreerunud iirlased mainivad seda sageli ühe asjana, mida nad välismaal väga igatsevad. Seda toodetakse mitut sorti, tavaliselt sidrunimaitsega. Samuti segatakse sageli alkoholiga (rukkiviski).

Iiri õlu

Õlu on Iirimaa rahvussümbol ja Iiri ühiskonna lahutamatu osa. Iiri õlleklassika on Guinness, mõrkjas tume õlu.

Poteen

Poitin (Potcheen) on Iiri destilleeritud jook, mis on valmistatud linnaste odrast või kartulist, mida on sajandeid kodus illegaalselt toodetud. Destillaadis oli kõrge alkoholisisaldus, vahemikus 60–95%, ja selle tootmine oli kuni 1997. aastani ametlikult keelatud. Tänaseni on see jook, mille alkoholisisaldus on üks maailma suurimaid. Poitini toodetakse traditsiooniliselt kaugetes maapiirkondades.

Alkohol

- Iiri liköör, mis põhineb peamiselt Iiri viskil ja koorel. Seda valmistati esmakordselt 70ndatel ideega ühendada kaks traditsioonilist Iiri toodet - viski ja piim. Suurem osa joogis sisalduvast alkoholist (ja selle osakaal on 17%) tekib vadaku kääritamisel. Baileysid juuakse puhtalt või jääga, lisatakse kokteilidele või kohvile. See on võrreldav teise Iiri likööriga - Carolansiga, lisaks maitsestatud mee ja karamelliga.

Iiri viski

Üks kuulsamaid Iiri tooteid ja ekspordiartikleid. Sõna "" pärineb gaeli sõnast "uisce beatha", mis tähendab "eluvett".

Kui Šotimaal on umbes 90 piiritusetehast, siis Iirimaal on paljud liidetud suuremateks ettevõteteks, seega on praegu olemas vaid neli. Iiri viski tuntumad kaubamärgid on Jameson ja Bushmills. Teine Iiri kaubamärk Tullamore Dew kuulub praegu Šoti ettevõttele. Bushmillsil on maailma vanima litsentsitud piiritusetehase tiitel (ta sai selle 1608. aastal kuningas James I-lt).

Pubide vahel roomamine

Dublini pubid on kuulsad üle maailma. Kilbi ja võlusõnaga "Guinness" leiate märgi igalt kontinendilt, igal arenenud riigil maailmas - Lõuna-Aafrika Vabariigist Lääne-Siberini.

Aga muidugi, mis öelda – kõige värskemat "Guinnessi" serveeritakse Iirimaa pealinnas, siin on rohkem vahtu ja põhjatut maitsekuristikut kui kusagil mujal. Pubid on pealtnäha nähtamatud ja iga nurga peal, nii et vahel lausa pimestab silmis ja raske on valida – kuhu minna?

Tegelikult võib kõik linna pubid jagada kolme suurde rühma. "Corners" või nagu kohalikud kutsuvad, Local, on "piirkonna laste" alaline peakorter - hinnad on neis alati madalad ja publik on hästi välja kujunenud.

Teise gruppi loeksin kõik asutused, mis Temple Baris oma siltidega sädelevad - šikid villimispoed, kus hinnad näpivad, ja suur osa publikust on turistid üle kogu maailma, keda meelitavad eredad sildid. ja "näidake" asutamiskuupäevi - täielikult üheksateistkümnes sajand. Nendest ribadest läbi kõndimine on parim viis rahakoti kaalust alla võtta ja palju kaalust alla võtta.

Öise valvega Temple baaris

Kolmas grupp pubisid, minu lemmik, on "keskel, kuid mitte päris". Kesklinnas laiali paiknedes on need varjupaigaks pingevabamatele peolistele, keda Temple Baris toimuv hullus eemale peletab ja hinnad, siin keskmiselt euro või paar vähem, meelitavad.

Muide, seal, kus on palju häid pubisid, juhtub kohata ka mitte eriti korralikke. Kas teenus on veidi lühike, siis on hinnad veidi paisutatud, siis pole ümbrus sama ...

Dublinis on uute "pubikülastajate" teenistuses väga lõbus atraktsioon nimega Pub Crawl, mis tähendab "pubide kaudu roomamist". Fakt on see, et mõnikord on parem usaldada nii laste kasvatamine kui ka pubi valik professionaalidele, kes on selle kallal juba ammu söönud. Sisse mahtuda on lihtne – neljapäeval ja laupäeval kell kaheksa õhtul lahkub Trinity College’i peaväravast kamp seiklushimulisi külalisi ja pealinlasi. Kogenud pidutseja aitab sul mõnusalt aega veeta, nagu öeldakse, liikvel olles, eriti mitte kuskil istudes.

Isegi vaatamata vihmasele (jah, mida veel Iirimaalt tahta?) ilmast saime üsna suure seltskonna - umbes viisteist inimest vist. Peamiselt noored ameeriklased, mis pole üllatav, sest just sellel rahval on hämmastav visadus mõnusa aja veetmise osas. Olles kõik hilinejad ära oodanud, liikusime lärmakas seltskonnas esimese “parkla” poole (sel ajal liikusime veel jalgadel). Meie "pioneerijuht" Imra hoiatas kohe, et sel nädalavahetusel pakitakse kõik kiltides mehi täis ja et me liiga ei kardaks - nad on normaalsed tüübid, kuigi pisut lärmakad, eriti kui kolm pinti igatsevad. Samuti lubas Imra meile, et tänane pubivalik sai tehtud just seda arvestades, et kiltis mehi teekonnal vähem kokku puutub.

Meie programmi esimene punkt, “Pikk kivi õllesaal” on igast küljest ajalooline paik – lähedal asuv monument (tegelikult pikk kivi) meenutab neid metsiseid aegu, mil hullud viikingid sõitsid siin regulaarselt oma pikkade paatidega röövima ja röövima. tappa. Pärast territooriumi hõivamist paigaldasid nad tavaliselt maandumiskohale pika munakivi, mis ilmselt sümboliseeris nende agressiooni võidukäiku rahumeelsete põliselanike üle. Pärast seda lubasid viikingid purjuspäi ja lõbutsemist - nende reeded kestsid palju kauem kui praegu ja ohvreid oli tavapäraselt palju rohkem kui täna. Pärast seda laadisid põhja bandiidid oma paatidesse, võttes kaasa ka pika kivi enda.

Aga see kõik on luule. Kaasaegsed viikingid on juba vaibunud ega kiirusta oma eurosid andma meeldiva teeninduse ja klaasikese Iiri joogi eest. Hiiglaslik kamin ja nikerdatud puidu rohkus soodustasid väga nende kurikuulsate "kolme-nelja pinti" imendumist, nii et kui hakkasime kogunema kiireks vihmasajuga hüppamiseks programmi järgmisse punkti, selgus, et keegi on juba kadunud! Ta oli aga eksinud, ilmselgelt välimuse ja huvi pärast polnud tal raske leida ja liikusime kaugemale ...

Edasisi sündmusi on juba keerulisem kirjeldada ja sellel pole erilist mõtet - lugeja võib umbkaudu ette kujutada, mis juhtub, kui baari ja jookide trikki korratakse neli korda järjest! Ütlen vaid, et mu seiklused lõppesid alles kella nelja paiku hommikul, kui lõpuks oma koju jõudsin ja kurnatult voodile kokku kukkusin. Sel hetkel tundus mulle, et ma isiklikult rüüstan keskmise suurusega kaluriküla, üldiselt andsin sada punkti ette igast habemega viikingist.

Raduy Dyadeneg

Iirimaa > > russianireland.com, 12. august 2019 >

Iirimaa. Saksamaa > > russianireland.com, 26. juuli 2019 >

Kindlustusandjad tühistavad Oktoberfesti Iirimaal

Dublini populaarne Oktoberfest on ära jäetud.

Põhjuseks oli ürituse kindlustusmakse "enneolematu kasv", teatasid korraldajad.

"Nii väga kui meile meeldib Dublinisse tulla ja teiega koos meie üritust võõrustada, (…) Oktoberfest meie kindlustusmakse enneolematu tõusu tõttu ei toimu," ütlesid ürituse korraldajad.

Festival sai alguse Münchenist, kuid seda on pikka aega peetud üle maailma.

See ei ole esimene kord, kui üritus kindlustuskulude suurenemise tõttu ära jääb. Mais keeldusid korraldajad samal põhjusel korraldamast festivali Ballina lõhe.

Iirimaa. Saksamaa > Meedia, IT. Alkohol. Rahandus, pangad > russianireland.com, 26. juuli 2019 >

Iirimaa > Migratsioon, viisa, turism. Alkohol > russianireland.com, 19. juuli 2019 >

Dublini kummitavad pubid

Dublin on kuulus oma pubide, nende külalislahkuse ja sõbralikkuse poolest. Ja ma räägin teile mõnest pubist, kuhu peaksite minema, et näha seal midagi ootamatut ja hämmastavat.

Näiteks Davy Byrne Pub. Dublini kummitustegurmaanid tulevad siia, et näha peeglist James Joyce'i kummitust. Selle baari õhkkond on küllastunud tema romaani "Ulysses" motiividest. 21 Duke Street, Dublin 2 on kummalise pubi aadress.

Järgmine loendis on kuulus iidne Brazen Head. Mässuliste juhi Robert Emmetti kummitusel meeldib siin käia. Ta kasutas seda baari sageli salajasteks koosolekuteks. Just siin arutati vandenõulaste plaane. Ja isegi pärast seda, kui ta 1803. aastal hukati, jätkab ta selle joogipunkti külastamist vaenlasi otsides. Ja kui tunnete oma nahal kerget tuuletõmbust, ärge imestage suletud akende üle. See on tema, Emmett, kes ilmselt paitas sulle põske. Nii sõbralik.

Ja nüüd natuke Lord Edwardi pubist. Iiri poeedi James Clarence Mangani kummitus, kes on kuulus laulu Roisin Dubh laulu poolest, külastab siin perioodiliselt. See sündis majas, kus see pubi praegu asub. Kurva luuletaja ilmumist tunnevad selle koha külastajad koheselt. See lihtsalt ripub õhus kõikehõlmav depressioon ja kurbus. Nii et ta on juba siin.

Kavanagh on Glasnevinis. 1833. aastal avatud pubi sai omaniku järgi nime, kuid rahvasuus oli hüüdnimi Hauakaevajad. Prospekti kalmistu läheduse tõttu. Väga sageli istusid selles pubis hauakaevajad, kes olid pärast rasket tööd väsinud. Iirimaa maa on raske, paljude kividega. Harvad pole pimedatel vihmastel õhtutel baaris võõras vanas tviidmantlis meest vaikselt ja hääletult istumas. See on selle pubi elanik. Vaikselt ilmub ja niisama vaikselt kaob koridoride hämarusse.

Need on õuduslood teile, müstilise ja salapärase armastajatele. Dublini õhtud on väga soodsad hubaseks koosviibimiseks kuskil väikeses Dublini pubis. Mine, kohtu äkki kummitusega. Ärge muretsege, nad on kõik kahjutud.

Jelena Zakarite

Iirimaa > Migratsioon, viisa, turism. Alkohol > russianireland.com, 19. juuli 2019 >

Iirimaa > > russianireland.com, 8. aprill 2019 >

Miks Titanic uppus?

Laeva ehitasid Belfasti laevatehases käsitöölised, kellele meeldis väga pubis White's Tavern istuda.

Pubi White Tavern avati 1630. aastal ja see on Belfasti vanim pubi. Miks - "valge"? Ühe legendi järgi mõtlesid need, kes 17. sajandil pubi ehitasid, kaua, kuidas seda nimetada, istusid öösiti ja jõid, jõid, jõid. Nad mõtlesid sisehoovis selle maja valge seina lähedal, kus nad kõrtsi avasid, ja äkki ilmus pilvede tagant kuu, mis ujutas kõik üle hõbedaga. Ümberringi on kõik valge! Ja pubi nimi tekkis iseenesest.

See pubi on üle elanud kõik sõjad, mis valasid pliid ja lasid õhku Belfasti. Nii sai Belfasti kesklinn Teise maailmasõja ajal Saksa lennukite pommitamise tõttu kõvasti kannatada. Linn oli ju Briti õhujõudude baas ... Kuid pubi jäi ellu, kuigi pomm plahvatas sellest sõna otseses mõttes saja meetri kaugusel ja pühkis minema mitu naaberhoonet ... Vastupanu ajal katoliiklased ja protestandid, Iiri vabariiklaste armee ja Orangemen, pubi peeti "maailma territooriumiks". Sinna võis kukkuda nii üks kui teine ​​(muidugi eri aegadel) ja baarmen teenindas kõiki reipalt, ei andnud kedagi politseile ja sõjaväele üle. Viimased, muide, teadsid sellest, kuid nad ei julgenud ütlemata seadust rikkuda ...

Kui aga rääkida veel kaugemast minevikust, siis ... Belfastis räägitakse pubist White's Tavern igasuguseid lugusid. Näiteks kuningliku armee sõduritele ja isegi monarhide lähedastele meeldis igatseda üks-kaks kruusi õlut või stout’i (pubi elas nad kõik ära!) ...

Pubi sissepääsu kohal seinas on mosaiik - aurik "Titanic". Teate ju, et 31. mail 1911 lasti ta vette täpselt Belfastis. Inglise superlainerit hakati ehitama 31. märtsil 1909 firma Harland and Wolf laevatehastes. Belfastis öeldakse sarkasmiga: “Iirlased ehitasid Titanicu ja sellega oli kõik korras. Ja Briti kapten uputas selle! Britid aga leiavad, millele vastata: «Just nii – selle ehitasid iirlased, kes armastasid pikka aega pubis istuda. Kas järeldused on selged?

White's Taverni menüüs on Titanicu roog, loomulikult kala. Ja kui tellite, siis kindlasti serveeritakse teile tasuta klaas õlut (ükskõik millist te baarmenilt küsite). Nad ütlevad, et tunnusnõu nimi ilmus siis, kui nad hakkasid Titanicut ehitama. Kas tasub tellida? Raske küsimus. Ma arvan, et parem on seda mitte teha, kui kavatsete seejärel minna Belfastist parvlaevaga Inglismaa rannikule ja veelgi enam - kruiisile ...

Igori neiu.

Iirimaa > Alkohol. Laevaehitus, masinaehitus. Migratsioon, viisa, turism > russianireland.com, 8. aprill 2019 >

Iirimaa > Migratsioon, viisa, turism. Alkohol > russianireland.com, 6. aprill 2019 >

Temple bar – vabaduse piirkond

Mis juhtub, kui terve plokk muudetakse tahkeks ribaks?

Üllatus, kuid otsides teavet vana Dublini populaarseima piirkonna Temple Bari (Temple bar) kohta, avastas teie autor, et seal on palju samanimelisi restorane, pubisid, hoove ja tänavaid, ja need asuvad kõige ootamatumates kohtades. Näiteks Ulaanbaataris - Mongoolia pealinnas on Temple Bar Street, Moskvas Gruzinskaja tänaval asub samanimeline restoran, Tallinnas on avatud kõrts - sadamast mitte kaugel, avalik aed asub Tokyo kesklinna ja istuge sakura varjus pingile. Ja see pole planeedi templibaaride täielik nimekiri!

Dublinis asub Liffey jõe (Liffey) ja Dame Streeti (Dame Streets) vahel hubane munakivisillutisega kitsaste tänavatega kvartal. Läänest külgneb see Dublini vanima tänavaga - Fishamble Streetiga, mis on peaaegu täielikult säilinud oma "ajaloolistes piirides" kuni 21. sajandini. Arheoloogid on välja selgitanud: kunagi oli sellel viikingite tempel! Kui kõnnite mööda tänavat lõpuni, viib see teid Christ Church Place'i - kaunisse Kristuse kiriku katedraali ...

Dublini ühte vanimat linnaosa remonditi aktiivselt paarkümmend aastat tagasi, sest kaugeltki mitte sajandivanused hooned lagunesid ja hakkasid kokku varisema. Kuid nad taastasid maju nii asjatundlikult, et suutsid sada protsenti säilitada antiikaja hõngu.

Selle kvartali ajalugu, nagu ka paljude teiste Dublini paikade ajalugu, on täis mõistatusi. Siin on kõige kuulsam. 1599. aastal võeti Sir William Temple, õpetaja ja filosoof, Iirimaa Lordide Majja. Aastal 1609 sai Temple Trinity College'i rektoriks, ehitas maja ja istutas väikese aia. Aastal 1656 ostis tema poeg John Temple lisakrundi ja ehitas hoonete kaitsmiseks üleujutuste eest mitte ainult teise maja, vaid ka tammi: Liffey jõgi voolas sageli üle kallaste ja see oli tõeline katastroof kõigile, kes elasid. läheduses.

Jõe eest tõkkepuuga kaitstud plats on aja jooksul muutunud linlaste populaarseks jalutuskohaks. Tasapisi hakkas arenema Fishamble’i ja Westmorelandi tänavate vaheline ala: hakati ehitama veelgi rohkem elamuid, tekkisid võõrastemajad, kus külastajad said lisaks ööbimisele ka head kanget õlut ja paksu stout’i juua. Möödusid sajandeid ja Sir Temple'i pärijad avasid baari - samas majas, mis ehitati 1600. aastate alguses. Ja pärast teda hakkasid üksteise järel tekkima pubid ja restoranid!

Kuigi sündmustest on ka teine ​​versioon. See koht oli kaua aega tagasi sadamaala. Ja sõna "baar" tõlgitakse mitte ainult kui "joogiasutus", vaid ka - "raua riba, puit". Seda laaditi laevadele, mis sildusid jõe kaldale ... Aga arvan, et vaidlus "baari" päritolu üle ei vaibu kauaks. Ja jumal sellega...

See kvartal on tõesti väärt tund või paar selles veeta, ühest pubist teise ja ketti edasi liikudes.

Näiteks Temple Baris asub U2-le kuuluv hotell The Clarence. Nurga peal - Porter House, kus saab proovida mitukümmend originaalset joovastavat jooki, mida mujal ei leidu. Üldiselt kollektsioon "kodus" - üle 600 pudeli õlut, porterit, stout'i, õlut üle maailma. Aga – lähme edasi! Populaarne klubi Eamonn Dorans korraldab sageli rokkbändide kontserte, komme ja jooke südamest.

Ja pubisse Auld Dubliner (“Old Dubliner”) kogunevad valdavalt välismaalased, kes on selgelt veendunud, et ilma Guinnessi ja Jamesoni tehaste toodangu meeletu neelamiseta on Emerald Isle’i hingeelu võimatu mõista! Tõsi, kui selles asutuses viibida väga kaua, siis pea käib ringi: peaaegu iga külastaja räägib (mida rohkem õlut joob, seda kõvemini!) oma emakeeles.

Palace Bar, üks linna vanimaid baare, on igal päeval rahvast täis; hubases Boomerang & The Kitchenis ja trendikas Zanzi baaris ei leia istet.

Pubi The Oliver saint John Gogarty omakorda pakub igal õhtul lisaks erinevatele hindadele stout, ale ja siider ka traditsioonilist iiri muusikat. Muide, viimase üle on pubi juhtkond ülimalt uhke, sest on rohkem kui korra võitnud erinevaid konkursse selle eest, et selles on mänginud professionaalsed, oma rahva traditsioone austavad muusikud...

Temple Baris on rahvusvaheline filmikeskus, kunstide maja, kus korraldatakse regulaarselt erinevaid festivale, ja palju muud. Selles piirkonnas ja ilma dekaliitrite alkohoolsete jookide imendumiseta tunnete end kergelt ja vabalt. Lõunaajast hilisõhtuni on tänavad täis muusikuid, kes mängivad rokki, klassikalist (jah, jah, juhtub, terved orkestrid rivistuvad!), folki ja kõike seda, mis ei mahu ühegi stiili ja žanri piiridesse. Noored lõõgastuvad otse kõnniteel istudes, täiskasvanud jalutavad lihtsalt pärast tööd lõõgastudes. Tore siin!

Ja kui rääkida Sir Temple'i pärandist, siis võib julgelt öelda: "baar" on kasvanud mitte ühe kvartalini Dublinis, vaid kogu maailmale!

Igor Maiden

Iirimaa > Migratsioon, viisa, turism. Alkohol > russianireland.com, 6. aprill 2019 >

Iirimaa > Alkohol > russianireland.com, 7. veebruar 2019 >

Andke igale iirlasele pubi!

Iirimaa > Alkohol > russianireland.com, 7. veebruar 2019 >

Iirimaa > Alkohol. Transport > russianireland.com, 25. juuni 2018 >

RAINAIR NÕUAB ALKOHOLI KEELUDA LENNUJAAMADES

Iiri lennuettevõtja nõuab alkoholitarbimise keelustamist lennujaamades kuni kella kümneni hommikul.

Varem pidi lennufirma Dublinist Ibizale teel olnud lennuk sooritama plaanivälise maandumise Prantsusmaa Beauvais' lennujaamas, et väljutada pardal möllanud 20-liikmeline purjus reisija. Prantsuse politsei pidas kolm "puhkajatest" kinni.

Nagu lennuki komandör selgitas, olid pardal lapsed ja tal ei jäänud muud üle, kui lokkava seltskonna rahustamiseks lennumarsruuti muuta.

Rheinairi pressiesindaja ütles, et lennuk maandus Prantsusmaal tavarežiimil ja korrarikkujad pidas politsei kinni.

Juhtunu tõttu kutsus lennufirma juhtkond üles ennetava meetmena keelustama lennujaamades alkohoolsete jookide müügi kuni kella kümneni hommikul, et piirata reisijate liigjoomise võimalust ja sellega seotud probleeme, kirjutab irishexaminer.

Iirimaa > Alkohol. Transport > russianireland.com, 25. juuni 2018 >

Iirimaa. Kogu maailm > Alkohol > agronews.ru 10. juuni 2018 >

Maailmas hakkab Iiri viski otsa saama.

Iiri viskitootjad on öelnud, et nad ei pruugi varsti selle joogi nõudlusega sammu pidada, kirjutab The Irish Times.

Piiritusetehaste linnased hakkavad otsa saama ja vaadis laagerdunud viskit ei saa järgmise seitsme aasta jooksul müüa, ütles Cooley Distillery asutaja John Teeling väljaandele.

Väljaande andmetel kasvab Iiri viski müük aastas 10% enam kui 75 riigis.

Vahepeal teatas Iiri viskiliit, et kavatseb 2030. aastaks tootmist kahekordistada. Viimastel aastatel on liit investeerinud tootmishoonetesse 240 miljonit eurot.

Iirimaa. Kogu maailm > Alkohol > agronews.ru 10. juuni 2018 >

Iirimaa > Alkohol > russianireland.com, 7. juuni 2018 >

EI VÕI KÕIGILE PIISAV IIIRI VISKIST

Iiri viskitootja John Teeling hoiatab, et Emerald Isle'i piiritusetehased ei pruugi olla suutelised rahuldama ülemaailmset nõudlust merevaigu joogi järele.

Sarnaseid probleeme kogevad juba Jaapani viskitootjad, kes ei suuda rahuldada kasvavat nõudlust tõusva päikese maa kangete jookide järele.

Muide, John müüs oma nimebrändi "Tilling" 2012. aastal jaapanlastele 73 miljoni euro eest.

Iiri joogi tarbimine kasvab igal aastal 10% enam kui 75 riigis.

Nüüd suudavad iirlased toota kuni 42 miljonit pudelit destillaati. Piiritustehastes napib aga linnaseid ja praegu vaatides laagerduvat viskit ei saa järgmise seitsme aasta jooksul müüa, rääkis Teeling.

Vahepeal teatas Iiri viskiliit, et kavatseb 2030. aastaks tootmist kahekordistada. Viimastel aastatel on tootmishoonetesse investeeritud 240 miljonit eurot, kirjutab Venemaa agentuur TASS viitega The Irish Timesile.

Võib-olla suudavad Põhja-Iiri tootjad kompenseerida puuduoleva "Iiri veini" koguse, juba on otsustatud, et "põhjamaised kaubamärgid" panevad pärast Ühendkuningriigi EL-ist lahkumist oma toodetele märgistuse - "Made in Ireland".

Iirimaa > Alkohol > russianireland.com, 7. juuni 2018 >

Iirimaa. Ühendkuningriik > Alkohol > russianireland.com, 19. aprill 2018 >

IIRIMAA VISKI KONJAKIJOOK

Konjakitootja Camus on investeerinud Iiri viski Lambay tootmisse 2,4 miljonit eurot.

Prantsuse joogi tootja partneriks oli briti lord Alexander Barring, kelle perekonnale kuulus samanimeline pank.

Lambay viskit müüakse juba New Yorgi ja New Jersey kauplustes ning kontsessionäärid kavatsevad laiendada müüki USA turule. Jook sai oma nime Lambay saare järgi, mis asub 5 kilomeetri kaugusel Iirimaa rannikust Malachaid piirkonnas, kus asub loss ja Lord Revelstoke'i residents. Bränd toodab praegu ühelinnaseid ja väikeste partiide segusid. Lambayl ei ole oma piiritusetehast, kuid joogi vaatid laagerduvad samanimelisel saarel.

Iirimaa. Ühendkuningriik > Alkohol > russianireland.com, 19. aprill 2018 >

Iirimaa > Alkohol > russianireland.com, 17. veebruar 2018 >

ANDKE IGALE IIRIMAALE PUBI!

Enamik pubisid elaniku kohta on Mayo maakonnas.

Siin on iga 323 inimese kohta üks joogipunkt.

AIB Pubs Outlook 2018 andmetel valitseb Dublinis katastroofiline pubide nappus. Pealinnas on sunnitud ühte baari omavahel jagama 1649 inimest. Dublin jääb pubide arvu poolest palmile alla. Riigi iidses pealinnas Corkis on 995 pubi, Dublinis aga vaid 772. Corkis on 543 iirlast pubi kohta. Edetabeli teine ​​koht - Kerry - 344 inimest / pubi, seejärel Tipperary - 350 inimest / pubi. Lishi maakonnas on kõige vähem pubisid – 123.

Uuringute kohaselt kaotavad paljud pubid vaatamata majanduse kasvule endiselt raha, eriti provintsides. Morrisseysi uuringute kohaselt peaks "provintsis asuva pubi nädalakäive olema 8000-9000 eurot, samas kui Dublini joogikohad teenivad sama aja jooksul 12 000-13 000 eurot."

Eksperdid märkisid nõudluse kasvu kohalike tootjate koduõlle (käsitööõlle) järele, teatab www.thejournal.ie.

Iirimaa > Alkohol > russianireland.com, 17. veebruar 2018 >

Iirimaa > Alkohol > russianireland.com, 10. november 2017 >

ALKOHOLI MIINIMUMHIND: KUI PALJU MAKSAVAD POPULAARSED JOOGID?

Iirimaal hakkab kehtima alkohoolsete jookide "miinimumhinna" seadus.

Kui palju maksab viin ja õlu pärast selle kasutuselevõttu riigi poodides?

Alkoholi 1 grammi soovitatav minimaalne hind on vähemalt 10 senti. Pärast uue seaduse jõustumist maksab 500 ml õllepurk vähemalt 1 €, 0,7 liitrine pudel veini vähemalt 7,50 €, edastab Independent.ie.

Thejournal.ie selgitas välja Iirimaal populaarsete jookide hinnad

Pank 0,5 l Guinness - 1,66 €

Pudel 0,7 Jacob's Creek klassikaline Chardonnay - 7,52 €

Pudel 0,7 Gordoni kuiva džinni - 20,71 €

Pudel 0,7 Smirnoff Ice - 20,71 €

Pudel 0,7 Jamesoni viskit - 22,09 €.

Panga 500ml Hollandi kuld - 1,58 €. (nüüd saadaval hinnaga 1,13 €)

Hinnad tõusevad pubides:

Pint Heinekeni 2,25 €

Pint Budweiserit 1,80 €

Pint Bulmeri siidrit 2,02 €.

50 gr Jamesoni viski 1,12 € ja sama kogus Huzzar viina - 1,05 €

Madalaimad hinnad määrab joogis sisalduva alkoholi kogus.

Seadus „Rahvatervis. Alkohol." (Rahvatervise (alkoholi) seaduseelnõu) on senat heaks kiitnud ja see jõustub peagi.

Terviseminister Simon Harris usub, et: "Alkoholihinna tõus aitab võidelda joobe vastu." Valitsus usub, et alkohoolikutel ei jätku oma lemmikjookide jaoks raha.

Algselt plaaniti Põhja-Iirimaal samalaadse seaduseelnõuga koos kehtestada ka alkoholi "miinimumhinna" seadus, kuid seal pole määrus veel jõustunud.

Seetõttu kardavad Iiri kangete alkohoolsete jookide müüjad tõsiselt, et välismaal lähevad joodikud lihtsalt keema.

Iirimaa > Alkohol > russianireland.com, 10. november 2017 >

Iirimaa. Euroopa Liit > > russianireland.com, 29. august 2017 >

IIRIMAAL JOOMINE ON KALLIS JA KALLIMAS...

Valitsus kavatseb esitada seaduse ettepaneku õlle, veini ja kangete alkohoolsete jookide miinimumhinna määramiseks.

Nüüd on alkohoolsete jookide hind Iirimaal 75% kõrgem EL-i riikide keskmisest ning kaks korda kallim kui Hispaanias ja Prantsusmaal. Eurostat jõudis sellele järeldusele.

Kuid peagi peate Iirimaal alkoholi eest veelgi rohkem maksma, kui riigi parlament võtab vastu uue rahvatervise seaduse.

Eelkõige näeb seadus ette õlle-, veini- või viskiportsjoni miinimumhinna kehtestamise.

Eurostati uuring näitas, et Iirimaa on üks seitsmest kõige kallimast alkohoolsete jookide riigist. Edetabelis edestavad Smaragdsaart vaid: Šveits, Norra, Taani, Island ja Austria.

Parim koht juua on Makedoonias. Euroopa kõige kallimad sigaretid on aga Ühendkuningriigis. Teine rekord Iirimaal on kinnisvarahindade tõus. Moody's eeldab, et majahinnad tõusevad järgmise 12 kuu jooksul veel 5%.

Teatab Irish Mirror

Iirimaa. Euroopa Liit > Alkohol. Kinnisvara, ehitus. Riigieelarve, maksud, hinnad > russianireland.com, 29. august 2017 >

> Alkohol > russianireland.com, 16. mai 2017 >

ÕLLE HIND – PRAHA REEGLID!

Deutsche Banki spetsialistid analüüsisid vaadiõlle hinda pubides üle maailma.

Iirimaa ületab maailma kõige kallimate riikide esikümne – 6,00 eurot pint.

Venemaa pealinn Moskva on pooleliitrise vahuhinnaga 4,50€ kindlalt end reitingu keskel sisse seadnud.

Iirimaa. Norra. Tšehhi Vabariik. Kogu maailm. CFD > Alkohol > russianireland.com, 16. mai 2017 >

Iirimaa > Alkohol. Ravim > russianireland.com, 12. märts 2017 >

ÕLU EI HÄVITA INIMESI, VESI INIMESI VÕI MIKS PIDAATAKSE IIRLASID JOOBJAKS?

Ligi pooled iirlastest usuvad, et liigne joomine ei ole suur probleem.

Drinkaware grupi poolt läbi viidud küsitlus näitas Iirimaal elavate inimeste suhtumist alkoholi tarvitamisse.

Teadlased leidsid lõhe kavatsuse vähem juua ja tegeliku tegevuse vahel. Osa küsitletutest väljendas kavatsust vähem juua, teised aga väidavad, et alkoholil on ainult tervendavad voorused ja seetõttu ei kõla küsimus tõsiseltvõetavana.

Küsitleti 1000 üle 18-aastast elanikku. Tulemused näitasid:

73% vastas, et liigne joomine on osa Iiri kultuurist.

46% vastanutest ütles, et alkoholi tarbimine ei ole suur probleem ja sellele ei tohiks liiga palju tähelepanu pöörata.

27% ütles, et joobes juhtimine on vastuoluline teema (kuid statistika näitab vääramatult, et 38% liiklusõnnetustest on põhjustatud joobes juhist).

Suurem osa vastanutest tunnistas aga, et alkoholil on tervisele mõju.

69% täiskasvanutest nõustub, et liigne alkoholitarbimine mõjutab negatiivselt nende tervist ja heaolu.

46% tunnistas, et üritab oma joomisharjumusi muuta ja näha positiivseid muutusi.

33% tunnistas, et soovib tarbitava alkoholi kogust vähendada.

Küsimusele, kuidas aidata inimestel selle halva harjumusega võidelda, vastas 82% vastanutest, et inimestel puudub joomisealane kultuuriharidus, mis aitaks probleemiga toime tulla.

Drinkaware'i peaarst Liam Twomy tegi küsitluse kokkuvõtte: "Kuigi uuring näitas, et paljud inimesed on teadlikud alkoholi negatiivsest mõjust tervisele, valmistab mulle muret inimeste käitumine ja suhtumine alkoholismi. Meditsiinitöötajana puutun sageli kokku patsientidega, kes satuvad operatsioonituppa, kuna neil on joomise tõttu tõsised terviseprobleemid. Teoreetiliselt mõistavad nad, et liigne joomine on kahjulik, kuid tegelikult käituvad nad teisiti. Ma näen suurt erinevust selle vahel, mida inimesed tahavad ja mida nad tegelikult teevad."

Iirimaa > Alkohol. Ravim > russianireland.com, 12. märts 2017 >

Iirimaa > Alkohol > offshore.su, 30. august 2016 >

Iiri õlletootjate assotsiatsioon (IBA) on kutsunud valitsust vähendama õlletootmissektori aktsiisimaksu.

IBA on avaldanud oma aastaaruande "Õlleturg", mis näitab, et tootmine selles sektoris on tõusuteel. Iiri õlle ekspordi väärtus on üle 265 miljoni euro (298,75 miljonit USA dollarit), kusjuures 43 protsenti Iiri õllest eksporditakse välismaale. Õlle eksport kasvas 2014. aastaga võrreldes 16 protsenti.

Samuti on raportis kirjas, et sektori aktsiisikoormus on viimase nelja aastaga kasvanud 42 protsenti. Iirimaal on õlleaktsiis Euroopa Liidus suuruselt kolmas.

IBA juht Jonathan McDaid ütles: "Kui Iiri õlletööstuse edulugu jätkub, peaks valitsus toetama sektorit selle aasta eelarves õlleaktsiisi vähendamisega, eriti seoses ebakindlate majandustingimustega. hiljutisest Brexiti referendumist."

“Aktsiis on regressiivne maks töökohtadele, regionaalarengule ja turismisektorile. Õlleaktsiisi alandamine võib soodustada täiendavaid investeeringuid teraviljast klaasist õllepruulimise tootesarjadesse.

Iirimaa > Alkohol > offshore.su, 30. august 2016 >

Monaco. Iirimaa > Migratsioon, viisa, turism. Alkohol > rusmonaco.fr, 29. mai 2016 >

Vormel 1 rajal: väike Iirimaa Monacos

Kas Monacos on kohta, kus on alati hubane, kus on alati kellestki ja millest rääkida, kus õlut mõõdetakse pintides, kus nädalavahetustel pakutakse ehtsat? inglise keel? taevas? hommikusöögiks ja pühapäeviti õhtusöögiks valmistatakse rikkalikult? rostbiifi rouge'ga? koorikud?

Kas selle koha nimi on iirlane? McCarthy pubi.

Nagu udune? Albion oma parimal kujul on Samiile transporditud? Monaco keskus.

McCarthy's asub "kuldsel väljakul", kus Monaco ööelu süttib, aadressil 7 rue Portier.

Kas pubi avatakse keskpäeval ja jääb lahti hilisõhtuni? öösel ja mõnikord hommikuni - ukse sulgemine viimase külalise jaoks.

Ideaalne koht, kus sõpradega jooma minna, jalgpallimatše vaadata. matš, veeta päeva jooksul koosolekute vahel aega tugitoolis seljatoega.

Parim koht huvitavate inimestega kohtumiseks meeldivas ja sõbralikus seltskonnas? keskkond.

Aasta tagasi vahetus pubis juhtkond.

Uus omanik Gianfranco Carlino on väga kaasaegne? pilk äritegevusele ja suurtele McCarthey arendamise plaanidele.

Gianfrancot võib peaaegu alati leida töötavast pubist?.

Isiklik osalemine juhtumis ja väsimatu? kvaliteedikontroll on Giancarlo moto.

McCarthey's on suurepärane köök – menüüst valmivad toidud spetsiaalselt teie jaoks igal kellaajal päeval või öösel.

Muljetavaldav? kangete alkohoolsete jookide valik – ainult parim? Viski, vein kogu maailmast, kokteilid või tõeline Iiri õlu – see kõik pakub teile valikut Iiri õlu? pubi.

Samuti on vesipiibu armastajatel mõistlik McCarthysse sisse vaadata – te ei pea pettuma.

Nädalavahetustel lõbustavad külalisi live-lood, mis täidavad pubi erilise? õhkkond? - keegi tuleb kuulama ja keegi ise laulma ...

Kui te pole otsustanud, kus tähtsat sündmust tähistada - tulge McCarthysse ja veetke unustamatu aeg? õhtul. Pompoossusel ja paatosel pole kohta.

Kõik on lihtne, lõbus, sõbralik.

Sel aastal korraldas McCarthys huvitavaid teemaõhtuid: Iiri pidu, Šoti pidu, rahvusvaheline pidu, Briti õhtu? Monaco assotsiatsioonid, veinide degusteerimine, maailma parimate viskide degusteerimine.

Miks külastada McCarthyt?

1. Viis suurt teleriekraani spordivõistluste vaatamiseks?.

2. Avar suveterrass.

3. Grand Prix vormel 1 on-line ülekande ekraanid – kas pubi asub vahetus läheduses? võistlusraja lähedus.

4. Üks parimaid vesipiipu Monacos.

5. Sama? suur? õllevalik Monacos.

6. Köök töötab häireteta, soojad nõud on alati olemas.

7. Elav muusika nädalavahetustel.

8. Sõbralik õhkkond ja tõeliselt iirlane? interjöör.

Ma olin seal õlut joomas!

Evgenia? MICHAI?LOV

Monaco. Iirimaa > Migratsioon, viisa, turism. Alkohol > rusmonaco.fr, 29. mai 2016 >

Iirimaa. Prantsusmaa > Alkohol > wood.ru, 13. veebruar 2015 >

Maailma üks juhtivaid pakenditootjaid Smurfit Kappa Group ja Bag-in-Box pakendites premium-veinide müügile spetsialiseerunud suur alkoholipoodide kett BiBoViNo on sõlminud partnerluslepingu, et pakkuda klientidele kvaliteetseid veine uutes pakendites. uuenduslik pakend.

2013. aastal asutatud BiBoViNo pakub laia valikut veine nii oma veebipoes kui ka enam kui 10 poes üle maailma, sealhulgas Pariisis ja Tel Avivis. Ettevõte plaanib avada 50–100 kauplust Euroopas, Aasias ja Ameerikas.

Bag-in-Box pakend, milles veini nendes kauplustes müüakse, tagab toote ohutuse ja kvaliteedi paljudeks nädalateks pärast avamist.

Bag-in-Box pakendeid iseloomustab madalam veiniliitri hind ja kõrge keskkonnasõbralikkus. Need eelised on saavutanud selle tootja Smurfit Kappa kontsern tänu aastatepikkusele kogemusele ja pidevale uuendustegevusele pakenditööstuses. Lisaks võitis see pakett tänu lihtsale disainile ja mitmekülgsele värvilahendusele Prantsuse jaemüügiajakirja LSA frantsiisikategoorias "Innovation Trophy 2014".

Järgmine samm BiBoViNo ja Smurfit Kappa grupi koostöös oli uuendusliku Bag-in-Tube pakendi loomine, mis on mõeldud kõrgeima kvaliteediga veinidele. Itaalias Smurfit Kappa Orsenigo valmistatud Bag-in-Tube pakendil on kõik Bag-in-Boxi eelised, kuid veelgi keerukama disainiga, mis võimaldab seda kasutada kõrgeima kategooria veinide jaoks.

Iirimaa. Prantsusmaa > Alkohol > wood.ru, 13. veebruar 2015 >

Iirimaa. Euroopa Liit. RF > Alkohol > russianireland.com, 6. september 2014 >

Alkohoolsete jookide tootja Pernod Ricard SA, kellele kuulub tuntud Iiri viski kaubamärk Jameson, teatas alkoholitarnete suurendamisest Venemaale. Ettevõte ei taha kaotada oma positsioone Venemaa alkoholiturul, mistõttu soovib välismaise alkoholi suhtes kehtestatud embargo kartuses suurendada kauba hulka riigis.

Põhjuseks on asjaolu, et ettevõte ootab Vene võimudelt vastusanktsioonina alkoholi tarnimise keeldu, kirjutab Financial Times. Briti Diageo järel maailmas suuruselt teine ​​Pernod Ricard toodab selliseid tuntud kaubamärke nagu Jameson, Havana Club, Chivas Regal, Ballantine's, Malibu, Kahlua, Beefeater, Absolut, Olmeca jt. Pernod Ricardile kuulub ka Vene Altai viin ”, Jerevan Brandy Factory (Armeenia brändi “Ararat”) ja Gruusia veinide ja alkohoolsete jookide ettevõte GWS (kaubamärgid “Tamada” ja “Old Tbilisi”).

"Importime nii palju kui võimalik, et oma Venemaa laopinda täiendada, kuna igal hetkel võidakse välja kuulutada embargo või vastumeetmed," ütles ettevõtte juht Pierre Prenguet ajalehele. Märgitakse, et Prantsuse kontsern on suurendanud Jamesoni Iiri viski, Ballantine’s Šoti viski, Absolut viina ja erinevate veinide tarnimist Venemaale.

Selline sõnum viitab suurele ebakindlusele, millega Venemaal tegutsevad lääne ettevõtted silmitsi seisavad, eriti Euroopa Liidu uue sanktsioonide paketi väljatöötamise taustal, märgib Financial Times.

Pernod Ricard SA ei taha poliitiliste pingete tõttu raskemaks muutuval Venemaa turul oma positsiooni kaotada. Ettevõte on juba silmitsi probleemidega võtmeturgudel nagu Hiina, kus aastane kasum on langenud 13%. Seal on käimasoleva korruptsioonivastase võitluse tõttu vähenenud nõudlus kalli alkoholi järele, mida ametnikele sageli kingiti. Vähenes ka ettevõtte ühe kaubamärgi Absolut vodka osakaal USA-s, millele riik oli suurim turg.

Samas suutis ettevõte 30. juunil lõppenud 2014. aasta esimese poolaasta eest müüki Venemaal kasvatada 5%. "Venemaa on meie jaoks suur mure," ütles Prenge.

Välisettevõtete tegevus embargo korral toodete tarnemahtude suurendamiseks võib olla kasulik tootjatele endile, kuid mitte alati turustajatele. Alkoholitoodetele kehtestatud embargo võib olla kahte tüüpi, ütleb föderaalsete ja piirkondlike alkoholiturgude uurimiskeskuse direktor Vadim Drobiz. Ühel juhul võib keeld kehtida ainult alkoholi importimisel Venemaale, teisel juhul ka juba imporditud kauba müügile. Näitena toob ekspert 2006. aasta olukorra, mil kehtestati Gruusiast ja Moldovast pärit alkoholimüügi keeld. "Sel ajal oli keelatud umbes 40 miljonit pudelit, mis jaemüügist konfiskeeriti," meenutab ta. "Osa sellest tootest hävis."

Kui selline keeld kehtestatakse, kaotab 15% venelastest oma harjumuspärased alkohoolsed joogid. Samas, kuigi Armeenia Ararati konjaki õigused kuuluvad Pernod Ricardile, ei mõjuta see seda, kui Moskva kehtestab sanktsioonid lääne alkoholitootjate vastu, ütles Prenge.

Sellegipoolest välismaise alkoholi tarnimise keeldu Drobizi sõnul suure tõenäosusega ei kehtestata, kuna selle müüki on võimalik piirata ilma täiendavate sanktsioonideta. "Keelustamise funktsioon on nüüdseks üle antud Rospotrebnadzorile, kes jätkab lääne sümbolitele tähelepanu pööramist," usub ta. "Nii et ta tabas Jack Daniel'si, McDonaldsi ja võib-olla osaleb ka mõni muu venelaste jaoks sümboolne kaubamärk."

Seni on Pernod Ricardi näide unikaalne. Nii teatas veebimüüja Alkomag Gazeta.Ru-le, et ei tee sanktsioonide korral alkohoolsete jookide täiendavaid oste. Alkoholimüüja Aromatnõi Mir esindajad keeldusid kommentaaridest, veini ja kangete alkohoolsete jookide turustaja Luding ei osanud materjali esitamise ajaks veel kommentaari anda.

Pernod Ricard asutati 1975. aastal. 2008. aastal tegi kontsern tööstuse ajaloo suurima omandamise, kui omandas Absolut viina algse tootja Rootsi ettevõtte Vin & Spirit Group.

Iirimaa. Euroopa Liit. RF > Alkohol > russianireland.com, 6. september 2014 >

Iirimaa > Alkohol > az-ua.com 15. aprill 2014 >

Iirimaal on sagenenud surrogaatviskiga mürgitamise juhtumid. Politsei avaldas reedel riigi põhjaosas Donegali maakonnas toimunud kahe inimese hiljutise surma uurimise esialgsed tulemused. Arstide sõnul oli surma põhjuseks metanoolimürgitus.

"On väga oluline, et avalikkus oleks teadlik võltsitud viski ohtudest," ütles juhtumit uuriv koroner John Cannon. Tema sõnul seostatakse surmajuhtumeid tavaliselt kuupaiste või odavate toodete ebaseadusliku tarnimisega välismaalt.

Eksperdid on kindlad, et riigis on "hall" alkoholiturg.

Iirimaa > Alkohol > az-ua.com 15. aprill 2014 >

Iirimaa. CFD > Alkohol > ria.ru, 20. september 2013 >

Moskva arbitraažikohus arutab 21. oktoobril paralleelimportija Aqualife LLC hagi, millega keelatakse suurimatel jaekettidel müüa Venemaal Guinness Originali õlut ilma teabeta, et tegemist on Iiri tumeda õlle Guinnessi asendusega, öeldi RAPSI-le kohtus reedel.

Hagi esitati selleks, et keelata ettevõttel Magnit, Metro Cash & Carry LLC, Auchan, seitsmes mandriosa, CJSC Trading House Perekrestok müüa Guinness Original õlut Vene Föderatsioonis ilma igale õllele eraldi pakendile asetatud vähemalt 3x8 sentimeetrise teabeteateta: sisu:

"Maitseainega pruulitud Guinness Original on Guinness Irish Stouti surrogaat.

Üheksas apellatsioonikohus jättis augustis jõusse otsuse jätta rahuldamata Aqualife LLC hagi alkohoolsete jookide tootja Diadgeo Ireland vastu seoses Guinnessi õlle kaubamärgi õiguskaitse ennetähtaegse lõpetamisega Vene Föderatsioonis.

Paralleel- ehk "hall" import on kaupade import isikute poolt, kes ei ole tootja ametlikud esindajad.

Kohtus ütles Aqualife'i esindaja, et firma tundis kaubamärgi vastu huvi. Lisaks märkis advokaat, et Guinnessi õlut on kahte sorti – üks on toodetud Vene Föderatsioonis, teine ​​imporditakse välismaalt. Välismaist õlut Venemaa Föderatsiooni ametlikult ei tarnita, selle kaubamärke ei kasutata, ütles Aqualife'i esindaja.

Lisaks keelas kohus märtsis Aqualife’il Guinnessi õlut importida ja müüa Vene Föderatsiooni territooriumil, rahuldades sellega Diadgeo Irelandi nõude.

Iirimaa. CFD > Alkohol > ria.ru, 20. september 2013 >

Iirimaa > Alkohol > az-ua.com 12. september 2013 >

Iiri viski on tõusnud alkohoolsete jookide populaarsuselt üheks liidriks. Seoses nõudluse kasvuga kasvab seda tootvate ettevõtete arv Iirimaal järgmise viie aasta jooksul vähemalt kolm korda ning selle joogi eksport aitab riigi majanduse kriisist välja, väidavad eksperdid.

Joo sagedamini

Iiri viski destilleerijate kogumüük kasvas eelmisel aastal 10%, 6,2 miljonile 9-liitrisele kastile. Kasvava populaarsuse poolest edestas Iiri jook brändit, tekiilat, konjakit, aga ka Ameerika ja Šoti viskit. Suure nõudluse tõttu teatas Jamesoni kaubamärgi poolest kuulus Irish Distillers eelmisel nädalal, et suurendab oma tootmisvõimsust Corki maakonnas. Selleks investeerib ettevõte 200 miljonit eurot ja kahekordistab oma toodangut 16 miljoni kastini. Firmat omava prantslase Pernod Ricardi esindaja sõnul kasvas Jamesoni viski müük aastaga 17%.

«Nõudlus Iiri viski järele on tohutu, eriti USA-s, Venemaal ja Ida-Euroopas. Ootame 130 turust 40 turul, kus Jamesoni müüme, kahe- või isegi kolmekohalise müügikasvu. Peter Morehead, Irish Distillersi tootmisdirektor, rääkis The Financial Timesile.

Sajand tagasi oli Emerald Isle’i viski juba alkoholituru tipus, kuid kaotas peagi liidripositsiooni seoses Suurbritanniast iseseisvuse väljakuulutamisega, USA keeluga ning uute tehnoloogiate tootmisse toomisega. Praegune viski populaarsuse laine on tingitud eelkõige alkoholisõprade maitsete muutumisest. Kui varem eelistasid nad näiteks Venemaal viina, siis nüüd on üle mindud viskile ja šotile. Lisaks hakkasid USA, Venemaa ja Ida-Euroopa noored sagedamini viskit jooma. Nõudlus juhib ka maailma keskklassi kasvu. Paljud kaubamärgid hakkasid aktiivselt investeerima turundusse, turustusvõrkudesse ja uutesse tehastesse. Oma kaubamärke reklaamides keskenduvad iirlased sageli sellistele spetsiifilistele sotsiaalsetele rühmadele nagu noored tüdrukud ja kuulsused. Nii kuulutas poplaulja Lady Gaga oma armastust Jamesoni vastu Dublinis toimunud näitusel ja külastas seejärel Old Jamesoni piiritusetehase viskimuuseumi. Kas kaubamärki mainis ka mõne teise populaarse artisti laulus? Rihanna.

USA on endiselt suurim Iiri viski tarbija maailmas, kuigi nõudlus Venemaal, Kanadas, Austraalias ja Prantsusmaal on märkimisväärselt kasvanud ning selle edasiseks kasvuks on eeldusi, ütlesid Iiri toiduameti esindajad päevalehele RBC. Venemaal on suur nõudlus kvaliteetse viski, aga ka teiste saareriigi jookide, näiteks Baileysi likööri järele. 2013. aasta esimesel poolel tarniti Venemaale 842 000 liitrit Iiri viskit.

Konkurendid on mures

Iiri tootjad usuvad, et nende viski on erinevalt šoti päritolust kergema ja mahedama maitsega, tulenevalt tootmise iseloomust. Tootmismahtude poolest on aga Šotimaa endiselt ees. Seal on umbes 100 viskivabrik, samas kui "rohelisel" saarel oli neid eelmise aasta lõpus vaid neli. Tõsi, praegu on Iirimaal ehitamisel ja projekteerimisel üle 10 tehase. Nähes kasvavat konkurentsi, suurendavad Šoti tootjad oma võimsust. William Grant & Sons, kes omandas Tullamore Dew 2010. aastal 171 miljoni euro eest, investeerib uue rajatise ehitamiseks 35 miljonit eurot.

Iirimaa turu enda maht on väike, seega läheb suurem osa viskist ekspordiks. Toiduainete ja jookide eksport, mis ületas 2012. aastal 9 miljardit eurot, on Iiri majanduse jaoks võtmetähtsusega. Selle aasta esimesel poolel kasvas nende eksport 8%. Lisaks ei mõjuta uute tehaste käivitamine ainult riigi eksporditulu, vaid loob ka täiendavaid töökohti.

Kasvav nõudlus on ajendanud ka paljusid Iiri ärimehi, kes on viski tootmisest loobunud, "mängu tagasi minema". Ettevõtja John Telling, kes müüs oma piiritusetehase Beamile 95 miljoni euro eest 2012. aasta jaanuaris, naasis eelmisel kuul viskiturule ja ostis Dundalki õlletehase. Ta tahab selle üle viia viski tootmiseks, investeerides umbes 35 miljonit eurot. Räägib? ei ole ainus ettevõtja, kes on otsustanud teenida raha Iiri viski naasmisel oma endisesse hiilgusesse. Oliver Hughes, kes tegi oma nime 90ndatel Dublinis õlut pruulides, avas eelmisel aastal Iirimaal piiritusetehase. “Iiri viski on aastaid olnud põhjas, kuid nüüd on sellel helge tulevik, mille aastane müügikasv on 15-20%, ? märkis ta.

Iirimaa > Alkohol > az-ua.com 12. september 2013 >

Iirimaa > Alkohol > offshore.su, 2. september 2013 >

Iiri õlletootjate assotsiatsioon (IBA) teatas, et õlle ja siidri hiljutine aktsiisitõus seab Iirimaa turismi- ja avalikule tarbimissektorile olulisi väljakutseid.

Pärast seda, kui rahandusminister Michael Noonan tõstis makstavat aktsiisi 22% võrra, moodustab Iiri õlletootjate liidu andmetel 30% kange õlle pinti lõpphinnast nüüd aktsiis ja käibemaks (KM). Siidrile ja heledale õllele kohaldatakse 29% maksumäära.

Iiri õlletootjate liit kutsub Noonani üles oma otsust muutma, hoiatades, et sektori praegused maksutasemed on vastuvõetamatud ja kahjustavad riigi majanduse taastumist.

Ühenduse sõnul on Iiri õllemaks peaaegu kümme korda kõrgem kui Saksamaal, samas kui tavakliendid maksavad 1,6% rohkem siidrimaksu kui nende Ühendkuningriigi kolleegid.

Iiri õlletootjate assotsiatsiooni esimees David Smith ütles: „Eelmise aasta detsembri tohutu maksutõus oli kulukas viga. Ma ei usu, et valitsus lootis pubide sulgemise ja töökohtade kaotamisega."

„Õlletööstus on Iirimaa turismisektori jaoks eriti oluline. Kaks kolmandikku Iirimaal müüdavast õllest moodustab vaadiõlu ja õllemüügi edasisel langusel on oluline negatiivne mõju töökohtadele avalikus tarbimissektoris,“ lisas Smith.

Iirimaa > Alkohol > offshore.su, 2. september 2013 >

Iirimaa. Usbekistan > Alkohol > az-ua.com 27. august 2013 >

Patendivaidlus Irish Irish Distillers Ltd ja Usbekistani Uzbek Legion Trade Asia LLC vahel lõppes kohaliku ettevõtte kasuks. Ettevõtted vaidlustasid Jamesoni viski kaubamärgi ainuomandiõiguse vabariigis. Sellest teatas agentuur RIA Novosti.

Usbekistani Intellektuaalomandi Agentuuri apellatsiooninõukogu andmetel registreeris Usbekistani ettevõte Jamesoni kaubamärgi riiklikus kaubamärgiregistris juba 2008. aastal, seega on sel juhul eelisõigus.

"Ekspertiisi käigus ei võeta arvesse Iirimaa riikliku andmebaasi põhitaotluse prioriteeti, millesse Jamesoni kaubamärk oli 1998. aastal," ütles agentuuri allikas.

Apellatsiooninõukogu jättis jõusse AIS-i käesoleva aasta 1. juuni otsuse, mis käsitles Irish Distillersi lõplikku keeldumist anda Usbekistanis kaitset Jamesoni kaubamärgi rahvusvahelisele registreeringule.

Legion Trade Asia LLC on Taškendi ja Taškendi piirkonna suurim esmaklassiliste alkohoolsete toodete importija ja jaemüüja.

Iirimaa. Usbekistan > Alkohol > az-ua.com 27. august 2013 >

Iirimaa > Alkohol > az-ua.com 1. juuli 2013 >

Välisminister Eamon Gilmore ütles, et Iiri valitsus on teatanud kavatsusest müüa maha riiklikud veinivarud. Viski poolest kuulsa riigi veinitehastest lõigatakse välja üle 2000 pudeli veini, mille pudel maksab keskmiselt 30 eurot. Kokku loodavad võimud koguda kuni 40 000 eurot.

See juhtus pärast seda, kui ametnikud sattusid kolm kuud tagasi skandaali, kui sai teatavaks, et valitsus on kulutanud kollektsiooniveinidele kümneid tuhandeid eurosid. Muuhulgas osteti Chateau Lynch Bagesid hinnaga 79 eurot pudel. Võimude teatel tehti sellised varud USA presidendi Barack Obama ja kuninganna Elizabeth II ning teiste kõrgete Euroopa Liidu ametnike visiitide ettevalmistamiseks, mida 30. juunini juhib Iirimaa. O

Valitsus ütles avalikule kriitikale vastates, et EL-i eesistumine on riigi jaoks tõeline võimalus ning külaliste kohtlemine, eelkõige see, millise veiniga neid kostitatakse, võib mõjutada otsuseid, mis võivad tuua riigile miljardeid eurosid. dividendid. Nagu teatatud, pandi oksjonile umbes 1,2 tuhat pudelit veini Prantsusmaa presidendi keldrist. Partiide hinnad jäid vahemikku 15–2,2 tuhat eurot pudeli kohta.

Iirimaa > Alkohol > az-ua.com 1. juuli 2013 >

Iirimaa > Alkohol > az-ua.com 9. aprill 2012 >

Alates 2010. aasta juulist Tullamore Dew kaubamärki omav William Grant & Sons Ltd. on teatanud plaanist rajada Tullamore'i uus tipptasemel segu- ja linnaseviski Iiri viski tehas, kirjutab Foodnewsweek.ru.

Rohkem kui 60 aastat villiti seda imelist viskit Corki maakonnas pärast seda, kui 1959. aastal Tullamore Dew piiritusetehas suleti ja kaubamärk Powersi omandusse läks. Nüüd kavatseb William Grant & Sons tuua tagasi kuulsaima Iiri viski kaubamärgi ajaloolisele kodumaale.

Planeeritud 35 miljoni euro suurune investeering vastab täielikult Tullamore Dew pikaajalistele plaanidele. Täna on kaubamärk Iiri viskide seas maailmas müügilt teisel kohal ning selle arendamine on ettevõtte üks prioriteete. Eeldatakse, et see Iiri viski kasvab üle 15% aastas.

William Grant & Sons on praegu lõpetamas läbirääkimisi 23 hektari suuruse maa-ala omandamiseks Offaly County Councililt Clonminchi piirkonnas Tullmore'i äärelinnas ning on juba leppinud kokku tehingu põhitingimustes. Valitud maa-alad sobivad ideaalselt Triple Distilled Tullamore Dew Whisky tootmiseks, kuna see on puhta allikavee allikaga Slieve Bloomi mägede lähedal.

Uue piiritusetehase ehitusega on kavas alustada sel aastal.

Iirimaa > Alkohol > az-ua.com 9. aprill 2012 >

Iirimaa > Alkohol > russianireland.com, 23. detsember 2011 >

Iirimaa ainus sõltumatu viskifirma Cooley, mis asub Loathi maakonnas, müüdi eelmisel nädalal USA-s asuvale Beamile, mis on maailma suuruselt neljas kangete alkohoolsete jookide tootja, mis on tuntud oma Jim Beami burbooni poolest. Sellest teatab Irish Independent. Tehingu summa on 73 miljonit eurot. Cooley piiritusetehased, mis asuvad samanimelisel poolsaarel, toodavad selliseid viskisid nagu Kilbeggan, Greenore, Connemara ja Tyrconnell. Ettevõtte asutas eelmise sajandi 80ndate lõpus ettevõtja John Teeling, kes muutis vana tööstusliku etanooli tootmise tehase piiritusetehaseks. Beam Groupi president Matt Shattock avaldas kindlustunnet, et investeering tasub end ära, kuna Iiri viski kogub maailmas populaarsust. Iiri viski tuntumad kaubamärgid - Jameson, Tullamore Dew ja Bushmills - kuuluvad välismaistele korporatsioonidele (vastavalt prantslaste Pernod Ricard, šoti William Grant & Sons ja Briti Diageo). Iirimaa > Alkohol > , 17. veebruar 2011 >

Iirimaa > Alkohol > russianireland.com, 23. september 2009 >

Baaride, hotellide ja ööklubide kett Capital Bars (Dublinis omab Cafe en Seine, Howl at the Moon, Zanzibar ja muud asutused) on palunud kohtul end võlausaldajate eest kaitsta. Ettevõttel oli raskusi 26 miljoni euro suuruse võla maksetega pangale AIB. Kohus andis ettevõttele kaitse 100 päevaks ja määras sellele audiitori (ekspertiisi), kes arvutab välja selle turuväärtuse ja hindab ellujäämisvõimalusi. Seni jätkavad tööd kõik Capital Barsi klubid ning ettevõtte 330 töötajast pole vallandatud ühtegi. Iirimaa > Alkohol > russianireland.com, 23. september 2009 >

Iirimaa > Alkohol > az-ua.com 4. veebruar 2009 >

Koorelikööride import Iirimaalt Venemaale 2008. aasta kümneks kuuks kasvas 18,5%. CIFRRA andmetel toodi sel perioodil Venemaale 1,9 miljonit liitrit. (2007. aastaks - 2,17 miljonit liitrit). Iirimaa jätkab koorelikööride segmendis liidripositsiooni - Bailey (75,3% turuosa) ja Sheridan (10,8% turuosa) ja Caroline (5,9% turuosa) Caroline's eelmisel aastal 10 kuud. oli 38,8%, Bailey's - 19,8%, Sheridan näitab 3,1%. Turul on ka Iiri likööride kaubamärke Merry "s, Brogan" s, St. Brendan ". Kasvudünaamikat näitavad ka viskit importivad riigid, teatab Alconews.ru. Kuid Inglismaa, Iirimaa ja Iirimaa on endiselt esikolmikus turuosa osas USA Iirimaa kasvas eelmise aasta 10 kuuga 48,7%, Inglismaa – 27,3%, negatiivne dünaamika on USA-s (miinus 3,62%) ja Kanadas (miinus 7,82%) 2007-08 White Horse (+95,1%), Ballantays (+72,7%), Chivas Regal (+30,7%), Grants Family (+27,2%) Whisky Jameson (+35,7%), Bushmills (kasv 29 korda), Irishman (kasv 19,4 korda) parimad tulemused, samas kui Tullamore Dew (-16,66%) näitas langust. : "Jim Beam" (+ 38,9%), "Makers Mark" (2,9 korda), "Blantons" (+ 2,6 korda). Iirimaa > Alkohol > az-ua.com 4. veebruar 2009 >

Iirimaa > Alkohol > russianireland.com, 4. detsember 2008 >

Iiri pubiomanike assotsiatsioon on kutsunud kõiki oma liikmeid üles ülejäänud aasta jooksul alkoholi hinda mitte tõstma.Ühing, millel on üle 5500 pubi üle Iirimaa, usub, et pubiomanikud võtavad selle üleskutset kuulda. Samuti on ta kindel, et pubid ei kanna hiljuti kehtima hakanud 0,5% käibemaksutõusu oma klientidele.

Pubiomanike liidu juht Donal O'Keeffe selgitas hindade külmutamist sellega, et riigi joogitööstuses toimus suur langus, mille põhjustas tarbijate kulutuste vähenemine, mis omakorda tõi kaasa tööpuuduse ja tööpuuduse kasvu. elanike reaalsissetulekute langus. See on olnud pubidele raske aasta, kuid järgmine aasta tuleb veelgi karmim,” tunnistas Donal O'Keeffe.

Iirimaal on enam kui 1500 pubi – enamik neist maapiirkondades – viimase seitsme aasta jooksul klientide puudumise tõttu suletud. Pubiomanikud süüdistavad suitsetamiskeeldu ja rangemat politseikontrolli teedel. Alkoholi müügimaht aastatel 2001–2007. langes 7% ja ainuüksi 2008. aastal. langes pubiomanike ühenduse andmetel 8%. Iirimaa > Alkohol > russianireland.com, 4. detsember 2008 >

Iirimaa > Alkohol > az-ua.com 18. november 2008 >

Esimesel poolajal Sel aastal on Castle Brandsi kahjumid veelgi kasvanud, müügitulu on Iirimaa maksutõusude tõttu vähenenud. 30. septembril lõppenud kuue kuu puhaskahjum. tõusis 10,4 miljoni dollarini, samal ajal kui eelmisel aastal. kahju ulatus 7,7 miljoni dollarini. Boru ja Limoncello viina omaniku kontserni netokäive langes 1,2 miljoni dollari võrra. 13,3 miljoni dollarini, teatab FoodRetail.Müük USA-s langes II kvartalis 5%, välismüük 26%. Lossi president Richard Lampen ütles, et Ameerika ettevõte on vaatamata negatiivsetele numbritele sel aastal näinud suuri edusamme. Kuu aega tagasi viis kontsern lõpule 15 miljoni dollari suuruse kapitalisüsti, mille eesmärk oli võlgade vähendamise kaudu stabiilsust parandada. Iirimaa > Alkohol > az-ua.com 18. november 2008 >

Iirimaa > Alkohol > az-ua.com 27. oktoober 2008 >

Kapten Morgan on sisenenud Iiri turule. Jook siseneb Iiri turule kapten Morganina. Varem Morgan Spicedi nime all müüdud USA populaarsuselt teist rummi esitletakse nüüd Iiri tarbijatele ameeriklastele tuttaval kujul. See nõuab investeeringut, mida Diageo ei avalikusta, kuid BrandNewsi teatel nimetab seda "oluliseks". . Eelmisel aastal Captain Morgani müük on kasvanud 13% üle 8 miljoni karbi ning traditsiooniline rummi- ja kookokteil on Ameerika baarides populaarsuselt kolmas tellimus.

Maailma suurim alkoholitarnija Diageo teatas augustis. Õllemüügiraskuste kohta Püreneedes, Ühendkuningriigis ja samal Iirimaal, jäädes optimistlikuks vaid Põhja-Ameerika suhtes. DIGI esimees Michael Patten ütles: "Kõige tõenäolisemalt näeme järgmisel aastal keskmise tarbija kange õlle tarbimise vähenemist vähemalt 8% võrra – see ületab praeguse 7% rekordi." Iirimaa > Alkohol > az-ua.com 17. september 2008 >

Iirimaa > Alkohol > prian.ru 19. august 2008 >

Iirimaa joogitööstuse esindusorgani DIGI juhi Michael Patteni sõnul on majanduslangus koos muutuva joogikultuuriga viinud riigis viimase aasta jooksul 400 pubi sulgemiseni. Anthony Foley Dublini ülikooli ärikoolist kommenteerib: joob üle 60 tuhande inimese. tööd leida. Tööstuse aastatulu on 2 miljardit eurot. Iirimaa jookide eksport ulatub 1,3 miljardi euroni (piimatoodete eksport - 1,2 miljardi euroni)”.

„Huvi langus Iiri pubide vastu mõjutab negatiivselt mitte ainult riigi majandust, vaid ka inimestevaheliste sotsiaalsete sidemete loomist. Pubides kogunedes tekib inimestes kogukonnatunne,” jätkab majandusteadlane. Fowley ei näe aga veel eeldusi, et 50% alkoholitarbijatest teeks seda pubides, mitte kodus, teatab aap. Iirimaa > Alkohol > prian.ru 19. august 2008 >

Iirimaa > Alkohol > rosbalt.ru, 15. juuli 2005 >

Juuni lõpus alustas Baltika Brewing Company õlle eksportimist Peterburist Iirimaale. Sellest teatati ettevõtte pressiteenistuses. Esimene konteiner 13900 liitri toodetega. juba Corki tarnitud. Neist 30% oli Baltika N3 Classic õlu. Baltika ametlik maaletooja Iiri ettevõte Eurobeer tarnib ettevõtte tooteid riigi turule alates augustist. 2003. aasta Varem ostis Eurobeer ettevõtte tooteid lepingu alusel Baltika tütarettevõttega Saksamaal Baltika Deutschland GMBH. Baltika õlle müügimahud 2003-04 Iiri turul keskmiselt 13 tuhat liitrit aastas.

Maaletooja varustab Baltika tooteid nii supermarketitele ja kauplustele kui ka kohvikutele ja restoranidele üle kogu riigi. Baltika Iirimaal on esindatud Premium segmendis ja maksab 2,5-5,5 eurot pudel. Riigi turule sisenemine 140 liitrise kuluga. õlu inimese kohta aastas (võrdluseks Venemaal - 59 liitrit) on oluline samm ettevõtte ekspordipoliitikas. 2004. aastal Iirimaa õlleturg ületas 530 miljonit liitrit.

Baltika tarnib tooteid 38 riiki. 2004. aasta lõpus Ettevõtte kogu ekspordikäive kasvas 2003. aastaga võrreldes 14%. ja ulatus 113 miljoni liitrini. Plaanitud aastaks 2005 – ekspordimüügi kasv 135 miljoni liitrini. Iirimaa > Alkohol > rosbalt.ru, 15. juuli 2005 >

Iirimaa. Volga föderaalringkond > Alkohol > regnum.ru , 20. jaanuar 2005 >

Petersburg Heineken Brewery LLC (endine Bravo International) alates 1. juulist 2005. saab ametlikuks Guinnessi ja Kilkenny kaubamärkide maaletoojaks ja edasimüüjaks Venemaal. Lisaks, nagu teatas ettevõtte pressiteenistus, enne 2005. aasta juuli algust. Heineken Grupp Venemaal alustab Guinness Foreign Extra Stout õlle litsentseeritud tootmist. See villitakse 0,5-liitrisesse alumiiniumpurki ja 0,5-liitrisesse klaaspudelisse. Õlut pruulitakse Iiri retsepti järgi, järgides tehnoloogilisi standardeid ja kasutades looduslikke koostisosi. Guinness Drafti (vaatides) importimist Iirimaalt jätkatakse turustamise, müügi ja levitamise eesmärgil on-trade sektoris (kohvikud, restoranid, hotellid).Heineken NV omandas Bravo International LLC 2002. aastal. (alates 1. märtsist 2003 Heineken Brewery LLC). Heinekeni gruppi Venemaal kuulub 4 tehast: Heineken Brewery LLC Peterburis, Volga PK Nižni Novgorodis, Shikhan KPBN OJSC Sterlitamakis (Baškortostan) ja Sobol-Bir LLC Novosibirskis. > rosbalt.ru 21. juuli 2004 >

Iirimaa > Alkohol > rosbalt.ru, 19. veebruar 2004 >

Iiri valitsus teatas, et riigi siseruumides suitsetamise keeld jõustub 29. märtsil. Valitsus lootis, et keeld jõustub 1. jaanuaril, kuid leidis pubiomanike tugevat vastuseisu. Joogiasutuste omanikud püüdsid lisada seadusesse punkti suitsetamise võimaluse kohta spetsiaalselt varustatud pubide osades, riigi tervishoiuministeerium Michael Martin sellist muudatust teha ei lubanud. Siseruumides suitsetamise keeld ei kehti hotellitubades, hooldekodudes, psühhiaatriahaiglates ja vanglates. Pubi- ja võõrastemajaomanike liit kavatseb keelu kohtus vaidlustada. Ühingu juhid ütlevad, et selle rakendamist on äärmiselt raske kontrollida, eriti nädalavahetustel, mil Iirimaa 10 000 pubi külastajate arv on haripunktis. Iirimaa > Alkohol > rosbalt.ru, 19. veebruar 2004 >

Iiri kulinaarsete traditsioonide keskmes, nagu ka Venemaal, on armastus leiva, liha ja köögiviljade vastu. Eriti eristavad iirlased kartulit ja kapsast, mis on paljude rahvustoitude aluseks. Vene ja Iiri köögi suhteid on jälgitud iidsetest aegadest. Iirlastel oli isegi oma meejook nagu meie mõdu, mida kutsuti Meadiks ja mis paistis silma oma märkimisväärse kangusega.

Iiri köögi toidutraditsioonid

Iirimaal, nagu ka Venemaal, ei ilmunud kartul kohe. Enne teda olid dieedi aluseks toidud odrast, kaerast ja traditsioonilistest juurviljadest, nagu naeris, porgand, kõrvits. Söödi ka metsaande, mille hulka kuulusid sarapuupähklid, marjad ja kõikvõimalikud maitsetaimed.

Iirimaa armastab leiba. Kohalikke elanikke eristab aupaklik suhtumine sellesse tootesse. Pärmi nad aga tavaliselt ei pane. Muffini kobendamiseks eelistavad Iiri perenaised lisada soodat. Selle põhjuseks võivad olla selles riigis kasvatatavad nisusordid. Nende hulgas on ülekaalus pehmed sordid, mida eristab madal gluteenisisaldus.

Iirimaal kasutatakse pärmi ainult magusate küpsetiste jaoks, näiteks rahvuslike magusate kuklite või rosinatega leiva valmistamisel. Tuntud on ka Iiri saiamagustoit, kui saiaviile keedetakse vürtsidega magusas piimas.

Kui ta räägib Iiri magustoitudest, siis nende hulgas on populaarsed marjatäidisega pirukad, rosinatega saiakesed, võikreem. Spetsiaalne rahvuslik magustoit valmistatakse punase sambla baasil ja keedetakse piimas, kuhu pannakse suhkrut ja lõhnavaid vürtse. Samuti kuulus Porter Cake, mille saladuseks on tumeda õlle lisamine.

Iiri suhtumine liha

Liha on iirlaste toitumises aukohal. Varem said Iirimaal sageli liha süüa vaid väga rikkad inimesed. Ja tavainimesed olid rahul loomade, kodulindude ja ulukite sisikonna ja verega. Siit pärineb iirlaste armastus rupski suupistete vastu. Nad valmistavad maitsvaid roogasid isegi sellistest osadest nagu sabad, kõrvad, neerud, lihalõiked. Näiteks kuulus Iiri delikatess õlleks, mille valmistamiseks võetakse seajalad (kruubeenid) või verimust puding.

Veripudingut tarbitakse siin maal kõikjal. See on valmistatud loomavere põhjal koos odra või kaeraga. Iirlased mõtlevad selle roa jaoks välja uusi retsepte, millele on lisatud kurkumit, kitsejuustu või ürte. Selliseid roogasid serveeritakse pühade ajal hõrgutistena. Iirimaal on kombeks juua verd ja niisama näiteks piimaga.
Iirimaa elanikud ei kujuta oma elu ette ilma kohustusliku kaloririkka hommikusöögita, mis peaks sisaldama mitut rammusat, nagu praepeekon, vorstid, verepuding, munapuder, kartulileib. Tänaseks on see iirlaste sõltuvus rasvasest toidust kasvanud riiklikuks ülekaalulisuse probleemiks.

Mereannid Iiri köögis

Mereannid on Iiri kulinaarsetes traditsioonides mitte vähem auväärsel kohal kui liha. Liha oli kallis ja kala, nagu ka teised mereannid, on Iirimaal alati olnud väärtusliku valgu allikas. Selle maa elanikud hindavad igasuguseid mereande nii kõrgelt, et korraldavad isegi nn austrifestivale, kus süüakse piiramatus koguses austreid, krabisid, krevette, homaare, pestes kogu selle sordi maha sama Iiri õllega. Kalasortidest eelistavad iirlased turska, lõhet ja heeringat.

Kohaliku köögi populaarsete mereanniroogade seas on retsept nimega Dublin Lawyer, mis on valmistatud kooreses kastmes hautatud homaarist, millele on lisatud viskit.

Iiri köögis kasutatakse laialdaselt merevetikaid. Neid hinnatakse kõrge väärtuslike vitamiinide ja mineraalainete sisalduse tõttu. Eriti laialt on levinud vetikate dulse sort. Seda tumepunast vetikat kasutatakse kuivatatud kujul kogu maailmas maitseainena. Iirlased söövad merevetikaid ka praetult, hautatud lihaga ja panevad salatitesse.

Iirimaa ja kartul

Kartuli kasvatamine Iiri saarel algas 16. sajandil ja see protsess muutis radikaalselt kogu iirlaste toitumist, kes hindasid selle toote toiteväärtust ja panid selle oma köögi aluseks. Iiri köök sisaldab laias valikus kartuliroogasid. Seda süüakse mis tahes kujul: praetud, küpsetatud, keedetud. Siin maal on väga populaarne karbikartulileib, mille taignasse on segatud riivikartul, kartulipuder ja nisujahu. Selguvad vene kartulipannkookidega sarnased pannkoogid, kuid ainult õrnema maitsega.

Kartulipudrust rääkides tuleb märkida, et Iirimaal on see kõige populaarsem lisand ning seda küpsetatakse suure rafineeritusega ja erineval viisil. See võib olla õrn kartulipuder koore ja rohelise sibulaga või kartulipuder kapsaga. Kiirtoidu kategooriast tuntud roog Fish and Chips (kala ja praekartul) pärines Dublinist, kus ühes restoranis praaditi imehästi fish and chips ja serveeriti neid koos.

Iiri köögi traditsioonilistest kartuliroogadest võib esile tõsta juurviljade ja peekoniga hautatud kartulit (coddle), aga ka kuulsat erinevate koostisosadega Iiri hautist, mida valmistatakse erinevates peredes oma retsepti järgi. Sinna saab lisada erinevaid liha, peekonit, kala, ube, kapsast, kõrvitsat ja muid köögivilju. See roog saavutas ülemaailmse kuulsuse tänu Jerome K. Jerome'i legendaarsele teosele, kus kangelased keetsid kõigest, mis neil oli, hautist.

Iiri joogid

Iiri köögist rääkides ei saa mööda vaadata legendaarsetest jookidest, mille poolest see riik on kuulus. Jutt käib loomulikult ainulaadsest Iiri viskist, õllest, kuulsatest likööridest ja kohviretseptidest.

Siinsel kangete alkohoolsete jookide valmistamise kultuuril on pikk ajalugu. Alkoholi destilleerimise protsessi avastasid Iirimaa elanikud 5. sajandil ja seejärel lõid nad originaalretseptid viskile, mis on tänapäeval kuulus kogu maailmas. Iiri viski ainulaadsus seisneb selles, et tegemist on ühelinnasega ja on valmistatud üht tüüpi teravilja baasil. Erilist puhast viski Pure Pot Still valmistatakse linnaste ja rohelise odra baasil. Seda tüüpi viskit müüakse ainult riigis.
Iirimaa vanim alkohoolne jook on Poitin, mille alkoholisisaldus võib ulatuda kuni 95%-ni. Seda valmistatakse suhkru ja kartuli kääritamisel. Seda tapvat jooki ei saa mõnes riigi piirkonnas isegi müüa.

Iiri köögi lahutamatuks elemendiks on õlu, millesse suhtutakse väga aupaklikult ja ilma milleta ei saa hakkama ükski söögikord. Õlletegemisel on sellel maal iidsed traditsioonid. Isegi iidsed keldid hakkasid seda jooki, mida nad kutsusid "kurmiks", pruulima, nagu räägivad iidsed kroonikad. Seda jõid kuningad, mungad ja talupojad. Õlut hinnati mitte ainult kerge humala allikana, vaid ka vitamiinide tarnijana, mida näiteks talvel mujalt ei saanud. Seega ei rõõmustas mõõdukas kogus seda jooki mitte ainult iirlaste hinge, vaid tugevdas ka keha.

Tänapäeval on igal Iiri linnal oma õlletehas. Guinness on selle riigi üks kuulsamaid õllebrände. See õlu on säilitanud traditsioonilise tootmistehnoloogia ja seda peetakse Iiri saare sümboliks. Selle põhjal toodetakse originaalkokteile, lisades seda šampanjale, viinale, siidrile, veinile ja isegi piimale. Õlu Iiri köögis pole mitte ainult rahvusjook, vaid ka paljude roogade populaarne komponent. Seda lisatakse magustoitudele, pirukatele, kasutatakse liha hautamiseks, prae küpsetamiseks jne.

Iiri kohv

Ka Iiri saare elanikud on suured kohvisõbrad. Kuid nad eelistavad seda siin küpsetada spetsiaalse retsepti järgi. Iiri kohv on pidev viski ja kohvi tandem, mida valmistatakse vahekorras üks kuni kaks. Viski annab kohvile võrreldamatu maitse ja aroomi. Ülejäänud kokteili koostisosad on koor, samuti fariinsuhkur. Seega hindavad Iiri kohvisõbrad, nagu öeldakse, kangemat. Seda kaubamärgiga rahvuslikku retsepti saate proovida igas korralikus asutuses.

Nende kahe toote kombinatsiooni peetakse juba traditsiooniliseks. Seda kasutatakse paljude populaarsete jookide valmistamiseks, nagu originaalsed Iiri koore (iiri koor) ja Irish Mist (Iiri udu) liköörid, aga ka kuulsaid jooke nagu Baileys, Carolans ja Saint Brendan. Iiri koor on meeldiva maitsega. ja seda saab tarbida nii eraldi kui ka osana erinevatest kokteilidest, mis põhinevad veinil, viskil ja muudel likööridel.Iiri udu puhul kasutatakse viskit, millele on lisatud kohalikke ürte ja traditsioonilist kanarbikumett.

Tänapäeval kogeb Iiri poolsaare rahvusköök taassündi. Elanikud püüavad taaselustada vanu retsepte, rõhutavad oma kulinaarsete traditsioonide väärtust, võttes samal ajal üle teiste rahvuste kasulikke kogemusi. Iirlased on uhked oma toodete, naturaalse koore, või, köögiviljade, liha- ja kalatoodete kvaliteedi üle. Kuigi see riik ei paista silma rikkaliku juustutootmise ajalooga, ilmuvad seal nüüd kohalikud originaalsed juustud.