Kodujuustu vadaku kasulikud omadused on esmalt teada. Reeglina kasutavad koduperenaised seda kosmeetiliste protseduuride läbiviimisel või toiduvalmistamisel. Sellest hoolimata arvavad mõned inimesed seda endiselt ega leia sellele õiget kasutust. Seetõttu on oluline mõista, mis on kodujuustu vadak, kuidas see kehale kasulik on ja mida sellest valmistada.

Mis on vadak? Kuidas seda tehakse?

Värvitu, kergelt hägune vedelik, mis jääb peale kodujuustu keetmist - see on vadak. Kuidas sa seda saad? Värske kodupiim kääritatakse, kuumutatakse seejärel veevannis umbes 60 kraadini, eemaldatakse tulelt ja jahutatakse. Mõne aja pärast eraldub mass vadakuks ja kodujuustuks. Seejärel visatakse see ära, st filtreeritakse läbi marli. Selle tulemusena jääb kohupiim kuivaks ja vadak voolab järk-järgult kaussi. Siin on peamine määrata soovitud temperatuur: kui seda ei kuumutata piisavalt, ei eraldu mass hästi, kuid kodujuust tuleb õrnem. Kui soojendate seda rohkem, eraldub see kiiresti ning toode on kuivem ja murenev.

Külades, kus piimast kodujuustu tehti, jäi kodujuustust alati vadakut üle. Selle kasutamine põhines asjaolul, et tegemist on edasiseks kasutamiseks sobimatu tootega, see tähendab, et tegemist on jäätmetega. Sellepärast anti seda sigadele söödaks. Hiljem avastasid teadlased ja toitumisspetsialistid, et vadaku kasulikkust alahinnati ja hakkasid soovitama seda oma dieeti lisada.

Koostis Kasulikud omadused

Peaaegu 95% vadakust on vesi. Kuid samas ei jää see kasulike ainete hulga poolest alla teistele hapendatud piimatoodetele ja täispiimale. Vadak sisaldab palju süsivesikuid (nii et saate sellega hõlpsalt näljahäda kustutada) ja valke, samas kui kõik rasvad jäävad kodujuustu sisse. Toode on absoluutselt kalorivaba: 100 g vadaku kohta on ainult 27 kcal.

Positiivne mõju, mida kodujuustu vadak kehale toob, on ilmne. Kuidas see kasulik on? See sisaldab üle 100 bioloogiliselt aktiivse aine, aminohappe ja vitamiini (kõik rühmad B, A, E, PP, koliin, kaltsium, magneesium, fosfor ja kaalium). Tänu probiootikumide sisaldusele on see eriti kasulik soolestiku sujuvaks toimimiseks. Igapäevane 1 liitri vadaku tarbimine rahuldab ühe kolmandiku keha vajadusest B-vitamiinide ja kahe kolmandiku kaltsiumi vajadusest.

Kodujuustu seerumi eelised näole ja kehale

Seerumi kasulikke omadusi saate kasutada kosmeetiliste protseduuride ajal. See soodustab näo ja kaela loomulikku välimust ning kui hakkate seda kasutama, väheneb peente kortsude arv.

Kuidas kasutada kohupiimaseerumit, et saavutada nahale soovitud efekt? Vastus on lihtne: igapäevane hommikune pesemine võib nahka pehmendada ning koostises olev E-vitamiin võitleb sellel olevate vananemisilmingutega. Ja kui te võtate vähemalt kord nädalas vanni selle vette lisatud fermenteeritud piimatootega, on positiivne mõju palju märgatavam. Keha muutub pehmeks ja õrnaks nagu beebil. Õnneks maksab see palju vähem kui kallis kosmeetika.

Kodujuustu seerum aitab ka nahka valgemaks muuta. Toote kasutamine on sel juhul järgmine: kombineerige 50 ml vadakut 5 ml sidrunimahlaga ja pühkige saadud lahusega eelnevalt iga päev.Positiivne tulemus ei lase end kaua oodata.

Seerumi samaaegsel kasutamisel nahk puhastub. See kehtib eriti probleemse nahaga inimeste kohta - akne arv väheneb märgatavalt.

Juuste tugevdamine seerumiga

Teadaolevalt tugevdavad looduslikud koostisosad juukseid hästi, muudavad need tervemaks ja siidisemaks. Kodujuustu vadak saab selle ülesandega suurepäraselt hakkama. Mis kasu see kehale toob, on juba teada, kuid lisaks saab seda kääritatud piimajooki kasutada loodusliku juuksemaski alusena. Kuidas seda küpsetada?

Juuksemaski valmistamiseks vajate 1 klaasi seerumit ja munakollast. Koostisosad segatakse põhjalikult, saadud mass kantakse umbes pooleks tunniks puhastele niisketele juustele. Pärast määratud aja möödumist pestakse mask rohke veega maha. Lisaks pole vaja täiendavaid juuksehooldustooteid. Kui kordate seda protseduuri kaks kuni kolm korda nädalas, muutuvad teie lokid juhitavaks ja siidiseks.

Kuidas aitab vadak võitluses ülekaaluga?

On tõestatud, et vadaku igapäevane kasutamine aitab liigsete kilode vastu võidelda. Suure B-vitamiinide sisalduse tõttu kiireneb süsivesikute ja rasvade ainevahetus organismis. See sobib eriti passiivse eluviisiga inimestele, kes kannatavad rasvumise all. Kaal langeb aeglaselt, kuid kindlalt. Samal ajal tagab fermenteeritud piimavadaku kasulik koostis, et keha on küllastunud valkude, oluliste vitamiinide ja aminohapetega.

Vadaku retseptid

Lisaks kõikidele seerumi kasulikele omadustele on üheks eeliseks hind. See on piimatöötlemise saadus, see tähendab kodujuustu valmistamisel tekkivad jäätmed. Sellest lähtuvalt on selle hind seatud miinimumini. Sellest hoolimata on sellest fermenteeritud piimatootest valmistatud toidud maitsvad, soodsad ja tervislikud. Kuidas kasutada toiduvalmistamisel kodujuustu vadakut?

Selleks, et vadaku kõiki kasulikke omadusi võimalikult palju säilitada, on parem kasutada seda puhtal kujul, ilma kuumtöötluseta. Selleks saate valmistada värskendava suve okroshka. Haki peeneks kaks keedetud kartulimugulat, kolm muna, 200 grammi liha, paar värsket kurki, rohelist sibulat, tilli ja peterselli. Soola ja pipar kõik koostisosad, sega korralikult läbi ja maitsesta värske vadakuga. Maitse järgi võid lisada hapukoort või majoneesi. Külm okroshka rahuldab suurepäraselt teie nälja suvekuumuses, olles samal ajal tervislik ja madala kalorsusega.

Vadak teeb maitsvaid pannkooke. Nende valmistamiseks vajate liitrit fermenteeritud piimavadakut, kahte muna, kolme supilusikatäit suhkrut, teelusikatäit soodat, 16 jahu, taimeõli.

Vala pool vadakust eraldi kaussi ja tõsta kõrvale. Murra munad teise osaks, lisa suhkur ja jahu. Segage kõik koostisosad hoolikalt, et ei jääks tükke. Tainas osutub üsna paksuks, sarnaselt pannkookidega. Esimesele kõrvale pandud vadakule lisage soodat ja segage kiiresti lusikaga, et see "kustutada". Valage esimene mass teise, lisage veidi taimeõli. Seejärel sega tainas ja prae kuumal pannil mõlemalt poolt. See pannkookide valmistamise retsept on üsna ökonoomne, kuid need ei osutu vähem maitsvaks kui piimaga valmistatud.

Kodujuustu vadaku omadusi on raske üle hinnata. Kui kasulik see endokriin- ja seedesüsteemile on, teavad paljud inimesed, kes selle toote abil suutsid oma tervist parandada. See on tõhus vahend kosmeetiliste protseduuride jaoks ja taskukohane koostisosa maitsvate roogade valmistamiseks.

Maitsvad aromaatsed küpsetised valmivad kiiresti ja lihtsalt, kasutades taignaks tavalist vadakut. See lihtne koostisosa on heade perenaiste seas populaarne oma odavuse tõttu, taignas pole seda praktiliselt märgata ning vadakuga valmistatud pirukad ja kuklid osutuvad kohevad ja hämmastavalt maitsvad.

Tassikook marmorist ime

Selle koogi saab väga kiiresti valmis. Retsept on tõeline leid, kui külalised ootamatult külla tulevad.

Koostis:

• 5 g muskaatpähklit ja ingverit;
• 15 g kaneeli;
• 30 g kakaod;
• 450 g nisujahu;
• 45 ml taimeõli;
• 260 ml vadakut;
• 20 g sooda;
• 250 g suhkrut;
• 1 kana muna.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta muna ja suhkur vispliga valgeks.
2. Valage vadak, segage hoolikalt, alles pärast seda võite lisada õli ja segada uuesti homogeenseks massiks.
3. Sõelu jahu koos soodaga ja lisa pidevalt segades õhukese joana vedeliku hulka.
4. Jagage kaheks ebavõrdseks osaks. Väiksemale lisa kakao, suuremale muskaatpähkel, kaneel, ingver.
5. Vala õliga määritud vormi vaheldumisi erinevad taignad. Selleks kasutage lusikat. Vala vormi keskele lusikatäis tainast kakaoga ja kaks lusikatäit tainast ingveri ja muskaatpähkliga.
6. Keera ahi 180 kraadi peale ja küpseta kooki vähemalt 40 minutit.

Jahutatud küpsetistele võib ohtralt pulbrit üle puistata.

Kookospähkli paradiisi pirukas

See pirukas sobib ideaalselt pere teeõhtuks kodus. Seda pole vaja kaunistada kreemi või glasuuriga, maitsev mahlane täidis asendab need suurepäraselt.

Koostis:

• 50 g kookoshelbeid;
• 25 g vanillisuhkrut;
• 310 g jahu;
• 20 ml taimeõli;
• 135 g võid;
• 2 kana muna;
• 250 ml seerumit;
• 230 g suhkrut;
• 16 g soodat.

Küpsetusmeetod:

1. Lülitage ahi eelnevalt 175 kraadi juurde.
2. Jahvata munad, suhkur (150 g) ja vanilliin valgeks.
3. Lisa vadak ja taimeõli. Et korralikult segada.
4. Sõelu söögisooda ja jahu otse munaseguga anumasse. Sega.
5. Vala tainas ettevalmistatud pannile ja küpseta.
6. Täidis valmista piruka küpsemise ajal. Pane suhkur, kookoshelbed ja või pannile ning sulata tasasel tulel.
7. Pirukas peaks olema heleda koorikuga. Võtke see ettevaatlikult välja, katke kogu pind täidisega ja saatke tagasi.
8. Oodake umbes veerand tundi, eemaldage ja jahutage.

Jõhvikapirukas tainas: samm-sammult retsept vadakuga küpsetamiseks ilma pärmita

Hämmastav pirukas, mille aroom ajab mitte ainult teie pere, vaid ka naabrid iilguma. Isegi dieedi ajal on võimatu vastu panna sellise delikatessi tüki proovimisele.

Koostis:

• 1 pakk vanilliini;
• 3 kana muna;
• 250 g kookoshelbeid;
• 240 g jõhvikaid;
• 600 g nisujahu;
• 270 ml vadakut;
• 160 g suhkrut;
• 60 g võid;
• 15 g küpsetuspulbrit.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta mikseriga munad, või ja suhkur ühtlaseks vahuks.
2. Vala vadak, sega küpsetuspulbri, kookoshelveste ja vanilliga.
3. Lisa supilusikatäie abil jahu.
4. Aseta jõhvikad eraldi anumasse ja puista korralikult jahuga. Iga mari peaks olema kaetud valge karvkattega.
5. Lisa tainale marjad, sega korralikult läbi. Aseta spaatliga ettevalmistatud pannile ja silu ilusti ühtlaseks.
6. Küpseta veidi alla tunni kuumas ahjus.

Puista jahtunud koogile ohtralt pulbrit.

Lõhnavad vadakuküpsetised aeglases pliidis: pirukas Stop, vaid hetk

Multikeetja abil saab piruka valmistada isegi kogemusteta koduperenaine. Seda on peaaegu võimatu ära rikkuda.

Koostis:

• 3 kana muna;
• 110 g võid;
• 18 g küpsetuspulbrit (1 kotike);
• 2 g vanilliini;
• 180 g suhkrut;
• 480 g jahu;
• 100 g vedelat moosi;
• 200 g õunu;
• 280 g vadakut;
• 190 g manna.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata suhkur munade ja vaniljega. 5 minuti pärast lisa pehme või ja manna, sega korralikult läbi.
2. Vala hulka vadak, lisa küpsetuspulber ja jahu. Mikser peaks töötama madalal kiirusel.
3. Lisa segule kooritud õunaviilud ja sega ettevaatlikult läbi. Pane tainas kaussi (õliga määritud) ja silu spaatliga ühtlaseks.
4. Vala moos kogu taigna pinnale, laiali peenikese pika pulgaga triibud kuni kausi põhjani.
5. Lülitage režiim "Küpsetamine" 70 minutiks.

Tõsta täielikult jahtunud pirukas taldrikule ja kaunista piparmündilehtedega.

Kulich vadakuga Lõhnav: retsept vadakuga küpsetamiseks ahjus

Säästlik, kuid väga maitsev lihavõttekoogi retsept. Olles proovinud selliseid küpsetisi lihavõttepühadeks valmistada, ei pea te enam erilisi pingutusi tegema, et sellel pühal oma külalisi ja perekonda maitsva delikatessiga hellitada.

Koostis:

• 210 g tuhksuhkrut;
• 20 ml likööri;
• 1 pakk pärmi;
• 900 g esmaklassilist jahu;
• 250 ml seerumit;
• 140 g võid;
• 120 g suhkrut;
• 45 g rosinaid;
• 5 muna.

Küpsetusmeetod:

1. Soojendage vadak. Vala sinna pärm.
2. Eralda munakollased ja -valged. Klopi munakollased lahti ja pane valged külma kohta.
3. Sega vadak munakollastega ja jäta mõneks ajaks seisma.
4. Sulata või ja vala kääritatud tainasse.
5. Lisa väikeste portsjonitena liköör, suhkur, rosinad ja jahu. Sega lusikaga, seejärel käega. Tainas jääb veidi käte külge, aga sellest pole midagi, küpsetised jäävad kohevamad. Jäta 50 minutiks kerkima.
6. Täida võiga määritud koogivormid veidi rohkem kui poolenisti. Las ma tulen kohale.
7. Küpseta ahjus, jälgi, et ust ei avaks.

Kaunista kuumad valmis lihavõttekoogid vahustatud munavalge- ja pulbriglasuuri, mitmevärviliste puiste ja riivitud šokolaadiga.

Vadakukuklid “Bouquet of Roses”

Maitsvad õhulised kuklid valmivad lihtsalt, valmivad kiiresti ja näevad suurepärased välja. Pühapäevaseks küpsetamiseks sobivaim retsept.

Koostis:

• 85 g võid;
• 550 g nisujahu;
• 20 ml konjakit;
• 10 g vanilliini;
• 15 g pärmi (kuiv);
• 15 g soola;
• 100 g tuhksuhkrut;
• 150 g pruuni suhkrut;
• 1 muna;
• 100 ml seerumit;
• 50 ml vett.

Küpsetusmeetod:

1. Kombineeri vadak pärmi ja veega. Jäta mõneks minutiks seisma.
2. Jahvata muna konjaki, suhkru, soola, vanilliini ja poole sulavõiga. Vala munasegu tainasse.
3. Lisa väikeste portsjonitena jahu ja sõtku tainas. Saada sooja kohta.
4. Rulli ettevalmistatud pärmitainas 8 mm paksuseks kihiks. Lõika 5 cm laiusteks ribadeks. Tehke väikesed lõiked kogu iga riba pikkuses - need on roosi kroonlehed.
5. Määri ribad pintsliga ohtralt sulavõiga ja puista üle suhkruga. Rulli tihedateks rullideks. Painutage “kroonlehti” veidi ja asetage ahjuplaadile.
6. Küpseta umbes pool tundi.

Jahuta ja puista kuklite pind rohke tuhksuhkruga üle.

Kuklid “Isuäratavad teod”

Tervislike küpsetiste valmistamisel tuleb kindlasti kasuks hapuoblika ja juustuga täidetud pehmete kohevate kuklite retsept. Seda haput rohelust pole vaja palju lisada, see ei sobi kõigile, kuid väike kogus annab kuklitele meeldiva maitse ja aroomi.

Koostis:

• 100 g hapuoblikas;
• 210 g kõva juustu;
• 75 g manna;
• 70 g võid;
• 35 g pärmi;
• 25 g soola;
• 30 g suhkrut;
• 280 ml vadakut;
• 420 g jahu.

Küpsetusmeetod:

1. Veidi soojendatud vadakule lisa suhkur, lusikatäis jahu ja pärm. Jäta sooja kohta seisma.
2. Sõeluge jahu, segage soola, manna, sulatatud või ja taignaga. Sõtku kohevaks tainaks.
3. Kata taignaga anum kilega ja aseta sooja kohta.
4. Lõika hapuoblikas suurteks tükkideks, aseta koos võiga pannile ja hauta 3 minutit, lisades mõruduse eemaldamiseks 20 g suhkrut.
5. Riivi juust.
6. Rulli valmis tainas kaheks erineva suurusega ristkülikuks. Suuremale aseta juust (jättes osa kuklite puistamiseks), väiksemale hapuoblikas. Tõsta hapuoblikas kiht juustukihile ja keera ettevaatlikult kokku.
7. Lõika umbes 3 cm laiusteks tükkideks.Nuga peab olema väga terav, et mitte rikkuda kuklite kuju.
8. Aseta ahjuplaadile, kata salvrätikuga ja jäta 35 minutiks seisma. Enne küpsetamist ärge unustage pinda juustuga piserdada. Kuumas ahjus küpsetamiseks piisab poolest tunnist.

Lobiani seerumil

Seda Gruusia köögi rooga valmistatakse rahvuslike traditsioonide järgi keefiriga, kuid vadakuga küpsetamine ei riku maitset sugugi.

Koostis:

• 20 g koriandrit, kuivatatud adžikat ja suneli humalat;
• 30 g küüslauku (4 küünt);
• 350 g eelkeedetud ube;
• 150 g sibulat;
• 75 ml oliiviõli;
• 12 g kuivpärmi;
• 25 g suhkrut;
• 15 g soola;
• 700 g jahu (võimalik ka rohkem);
• 450 ml vadakut.

Küpsetusmeetod:

1. Lisa soojale vadakule sool, suhkur, pärm ja õli. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku tainas (tiheks). Laske sel tulla.
2. Sega keedetud oad väikeses koguses õlis praetud sibulaga.
3. Kombineeri kõik vürtsid. Kasutage segisti, et muuta oad, küüslauk, vürtsid ja sibulad aromaatseks pastaks.
4. Jagage tainas mitmeks osaks. Rulli välja ringid ja jaota täidis. Koguge kotti, nagu khinkali, lõigake sabad ära. Rullige lamedad koogid keskmise suurusega taignarulliga lahti, unustamata enne seda pisut jahu puistata.
5. Veerand tunni pärast asetage küpsetusplaadile (määritud), rebige pealt ettevaatlikult, et küpsetised ei lõhkeks. Ei ole vaja määrida.
6. Pane kuuma ahju küpsemiseni (20 minutit).

Vadakutainast ilma pärmita ümbrikupirukad

Need pirukad valmivad väga kiiresti, kulutades neile vähem kui tund. Taigna valmistamine võtab aega 10 minutit, täidise valmistamine 10 minutit ja nende vormimine samuti mitte rohkem kui 10 minutit. Kuumtöötlus võtab perenaisel aega umbes 15-20 minutit.

Valmistamisel kasutatud tooted:

• kohupiima vadak – 0,5 l;
• jahu (premium klass) - 4 spl.;
• või - 1 spl. l.;
• muna - 1 tk;
• sooda (ärge kustutage) - 1 tl;
• taimeõli - 5 spl. l. (taigna jaoks - 3 spl., küpsetusplaadi määrimiseks - 2 spl.);
• Adyghe juust või fetajuust - 300-350 g;
• sool - vastavalt teie enda maitse-eelistustele;
• oksake tilli.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

1. Segame järgmised komponendid: jahu, sool ja sooda.
2. Lisa ülaltoodud koostisained seerumile. Sega ja sõtku kõik korralikult läbi. Nii saad pehme ja õrna taigna.
3. Pirukate täidiseks murenda kätega juust või fetajuust. Haki muna ja till peeneks. Sega kõik koostisained. Lisa või. Täidis on valmis!
4. Jagame taigna pirukate jaoks mõeldud pallideks. Rulli need lahti ja täida täidisega. Voldi tainas ümbrikusse ja pane ahju.

Praetud pirukate tainas vadakuga

Tõenäoliselt pole inimesi, kellele ei meeldiks end imeliste praepirukatega maiustada. Tasub teada, et nende maitse sõltub eelkõige taigna kvaliteedist. Kõige sagedamini kasutatakse praetud pirukate jaoks vadakupõhist pärmitaignat. Kuid mitte kõik koduperenaised ei pea kinni õigest retseptist, mistõttu ei saa nad kiidelda praetud pirukate suurepärase kvaliteedi, visuaalsete ja väliste omadustega. Täna vaatleme maitsvate praetud pirukate jaoks vadakutaigna valmistamise ranget järjestust.

Valmistamisel osalevad tooted:

• vadak – 0,2 l.;
• jahu - 4 spl. (420 g);
• värske pärm - 35 g;
• või - 70 g;
• sool - ½ tl.

Küpsetamise järjekord:

1. Kõigepealt sõelume jahu. Tee jahu sisse süvend ja aseta sinna värske pärm.
2. Kuumutage vadak (maht 4 spl) temperatuurini 30 °C ja valage see koos pärmiga süvendisse.
3. Sega saadud jahu mass süvendi piirkonnas.
4. Asetage jahu 15 minutiks sooja kohta, kus pole tuuletõmbust.
5. 15 minuti pärast hakkab pärm gaasi eraldama ja jahu keskosa hakkab mullitama - see on taigna tainas.
6. Kuumuta ülejäänud vadak 30°C-ni ja lisa koos taignaga jahusegule. Lisa sool ja sulatatud või.
7. Nüüd sõtke tainas, saate seda teha käsitsi.

Saadud tainas on tugevam ja elastsem.

Vadaku pannkoogid (video)

Need lihtsad retseptid aitavad teil oma pere kiiresti ja maitsvalt ilma suurema vaevata toita. Vadak sobib suurepäraselt ka praetoodetele, kui plaanid menüüsse maksa- või kartulipirukad. Olge loominguline, kujutage ette, valmistage selle imelise koostisosaga maitsvaid tervislikke roogasid. Head isu!

Nüüd on küsimus, mida maitsvamalt ja kiiremini küpsetada vadakust, mis jääb pärast koduse kodujuustu äraviskamist järele! Fakt on see, et mul on alati 1-2 liitrit alles - see on korralik, peate nõustuma. Vadaku äraviskamine on kuidagi kuritegelik - see on kasulik ja väärtuslik! Seetõttu otsustasin otsida võimalusi lihtsate retseptide jaoks vadakuga roogade jaoks, mida on lihtne ja kiire valmistada.

Minu jaoks on vadakuga roa variant nr 1 pajaroog!

Fakt on see, et seda maitsvat pajarooga on võimalik saada kahes variandis. Üks neist meenutab väga lihtsat juustukooki. Proovisin isegi seda “juustukoogi tüüpi” paksu kreemiga kihistada ja sai nagu kook. Minu teine ​​variatsioon on mõeldud hommikusöögiks - see on tihedam ja natuke kukli moodi. Maitsev ka, eriti mee või jogurtiga!

Kuidas valmistada pajarooga vadakuga?

Teil on vaja järgmist.

• Vadak (see jääb mul peale koduse kodujuustu tegemist. Kuidas teha kodujuustu: retsept!) - 0,5 liitrit
• Klaas jahu - umbes 150 grammi
• Klaas manna - ka 150 grammi
• Pool tassi kaerahelbeid - te ei pea seda lisama
• 1/4 pulga võid
• 4 kana muna
• 3 supilusikatäit suhkrut
• 1 tl küpsetuspulbrit
• Vanilliin (muidugi maitse järgi) või kaneel (puistan seda kogu südamest, et pajaroog šokolaadimaitse ja varjundi omandaks)
• Võid lisada kuiva pudingut või tarretist.

Kui soovid teha “juustukoogi tüüpi” pajarooga, siis võta täpselt nii palju koostisosi, kui kirjutasin. Tainas tuleb vedel - see on normaalne. Kui soovid tihedamat pajarooga – kuklit, võid näiteks kaerahelbeid kahekordistada. Sel juhul tuleb tainas ka vedel, kuid veniv ja paks.

Vadakuga pajaroa retsept:

• Valage kõik lahtised koostisosad suurde kaussi: jahu, teravili, teravili, võib-olla suhkur - kõik see valatakse vadakuga ja segatakse vispliga hoolikalt. Lase segul pool tundi paisuda.
• Sulata või (võib olla metallkausis põleti kohal või aurusaunas). Vala sisse, kui segu paisub, sega läbi.
• Murdke 4 muna - segage.
• Nüüd saad lisada kõik ülejäänud koostisosad – küpsetuspulbri, vanilliini või kaneeli, pudingi või tarretise.
• Kasutan ristkülikukujulist klaaspanni või mittenakkuva kattega ristkülikukujulist panni. Mõlemal on kõrged küljed. Mõlemal kleepub see veidi seinte külge) Vorm tuleb korralikult võiga määrida – ka mittenakkuva kattega) Vala segu ja mine ahju.
• Kuumuta ahi 180C-ni. küpseta 40-45 minutit.

Vadakuga pajaroa valmisolekut kontrollitakse lihtsalt - noaga! Torka pajaroog, kui noal on toore taigna jälgi, siis alanda veidi ahju temperatuuri ja hoia veel 15 minutit. Nüüd on see kindlasti valmis!

Selle roa kalorisisaldus on vaid 170–200 kcal. Seega soovitan eriti neile, kes oma figuuri jälgivad, aga süüa armastavad. Hommikul pole selline maitsev maius keelatud.

Mu mees küpsetab imelist vadakuga leiba. Varsti teeme protsessist foto ja postitame) Leiva sisse läheb klaas vadakut. Pean ütlema, et leiva valmistamisel parandab vadak jahu gluteeni kvaliteeti - see kerkib paremini, poorid on õhemad, puru on kohev. Nii et jääge selle artikliga kursis!

/ 25.03.2018

Mida valmistada juustu vadakust. Vadakuga küpsetamine: retseptid

Kui hapupiim eraldub, tehakse sellest maitsvat kodujuustu. Mida aga valmistada vadakust, mis on palju enamat kui kodujuust? Paljud koduperenaised ei tea sellele küsimusele vastust ja viskavad väärtusliku toote lihtsalt minema. Ja asjata. See kollakas poolläbipaistev vedelik sisaldab ju palju tervisele kasulikke aineid. Need kergitavad taigna suurepäraselt. Vadakuga valmistatud pannkoogid on kohevamad ja õrnemad. See piimhappetoode sisaldab vähem rasva kui fermenteeritud küpsetatud piim või jogurt, seega on see soovitatav neile, kes jälgivad oma figuuri. Vähesed teavad, et vadakust saab valmistada väga erinevaid roogasid – alates suppidest ja leivast kuni magustoitude ja kokteilideni. See artikkel pakub valikut retsepte, milles see fermenteeritud piimatoode sisaldub koostisosade loendis.

Kurze

Kuidas on lood pearoogadega? Mida valmistada kodujuustu vadakust teiseks käiguks? Siin on kurze retsept. Sõeluge poolteist kilogrammi jahu, lisage supilusikatäis soola. Tee süvend slaidi ja vala sinna pool liitrit vadakut. Sõtku jäik tainas. Kata see rätikuga ja lase pool tundi seista. Täidise jaoks võta kakssada grammi kondita veiseliha, kanafilee ja valge kala ning lase see koos sibulaga läbi hakklihamasina. Lisa hakklihale hakitud petersell ja till, soola, maitsesta punase pipra ja kaneeliga. Klopi sisse kolm muna ja pool klaasi vett. Sõtku tainas, jaga pooleks. Rulli 1,5 mm paksuseks kihiks, lõika klaasi abil kruusid. Panime igasse sisse täidise ja tõmbame servad lipukesega kinni. Keeda soolaga maitsestatud keevas vees nagu pelmeene umbes 5-8 minutit. Püüa seda lõhikuga lusikaga ja serveeri kuumalt koos hapukoorega. Ja järgmine kord, kui mõtlete, mida vadakust valmistada, soovite kindlasti oma katset kurzega korrata.

Okroshka

Sagedamini valmistatakse seda külma suvesuppi kalja või keefiriga. Noh, mida saate vadakust valmistada – vähem rasvast kui ayran või jogurt? Super kerge, värskendav supp kuuma ilmaga. Loomulikult saate selle kalorisisaldust suurendada, segades vadakut mingi lihapuljongiga. Kuid see pole kõigi jaoks. Esialgne tööprotsess meenutab Olivieri ettevalmistamist. Keedame kolm muna ja 6 jakkkartulit. Aga kaks marineeritud kurki asendame värsketega. Lisaks murenda kastrulisse veel hunnik (200 g) rediseid. Muidugi ei saa te ilma kolmesaja grammi vorstita (eelistatavalt suitsutatud). Maitsesta see kõik majoneesiga ja lase veerand tundi tõmmata. Hapestada väike kogus vett sidrunimahlaga. Valame selle kastme oma “salatisse”. Nüüd lahjendage roog vadakuga soovitud konsistentsini. soola. Kata kastrul supiga ja pane vähemalt tunniks külmkappi. Serveeri hakitud rohelise sibula ja tilliga.

Pannkoogid õunatäidisega

Mida vadakust valmistada saab, pole kellelegi saladus. See toode ajab taigna suurepäraselt kohevaks. Sega nagu tavaliselt. Sõeluge kaks tassi jahu. Lisa 2 muna, 2 supilusikatäit suhkrut, näpuotsaga soola ja noa otsas sidrunimahlaga kustutatud sooda. Nüüd vala sisse poolteist klaasi vadakut. Sõtku pannkoogitainas ühtlaseks. Peame laskma puhata ja selle aja jooksul valmistame täidise. Lõika kolm kooritud ja seemnetest puhastatud õuna väikesteks kuubikuteks, lisa lusikatäis vett, mesi ja suhkur ning riivi peale sidrunikoor. Hautame kõik pehmeks. Nüüd vala tainasse kaks supilusikatäit taimeõli. Sega läbi ja hakka kuival pannil pannkooke küpsetama. Ärge laske neil jahtuda. Aseta iga pannkoogi keskele lusikatäis täidist ja rulli kokku. Serveeri tilgakese sulatatud võiga.

Või ploomipirukas

Mida saab kodujuustu vadakust magustoiduks valmistada? Meie vanaemade kulinaarsetest vihikutest leiate palju väärtuslikke retsepte. Varem ei visatud ju piimatöötlemistoodetest midagi ära – kõik kasutati talus ära. Eriti vadak. Meil on vaja ainult klaasi seda vedelikku. Soojendame seda veidi ja lahjendame selles 10 grammi kuivpärmi. Lisa viis supilusikatäit suhkrut, kaks muna, näpuotsaga soola. Lisage veidi taimeõli ja segage. Vala sisse pool kilo jahu ja sõtku tainas. Katke see salvrätikuga ja asetage see neljakümneks minutiks sooja kohta. Nüüd, kui teame, et vadakust saab maitsvaid küpsetisi valmistada, liigume edasi ploomide juurde. Peske kolmsada grammi puuvilju, lõigake pooleks, eemaldage seemned. Puista ploomid üle suhkru ja kaneeliga. Vooderda ahjuplaadi põhi küpsetuspaberiga ja aseta sellele pool tainast. Puista peale purustatud küpsised (5-6 tk, olenevalt suurusest). Puru peale aseta ploomid. Katke need teise taignakihiga ja sulgege piruka servad. Määri pealt munakollasega ja küpseta 150 kraadi juures. Tunni pärast on pirukas valmis.

Arbuusi kokteil

Suveõhtul tahad oma lähedasi rõõmustada mõne maitsva karastusjoogiga. Aeg meeles pidada, et kodujuustu vadakust saab teha väga tervisliku kokteili. Peate lihtsalt piimhappetoote enne tähtaega jahutama. Lõika arbuus pooleks ja lõika spetsiaalse tööriista abil viljalihast kuusteist palli. Panime need külmkapi sügavkülmikusse. Nüüd eemalda ülejäänud viljaliha, lisa veerand klaasi apelsinimahla ning kaks supilusikatäit koort ja vaarikasiirupit. Vahusta segu segistiga umbes viisteist sekundit. Valage klaasi jahutatud vadakuga. Löö uuesti. Asetage kaks külmutatud arbuusipalli kõrgesse klaasi. Vala kokteil. Serveeri kõrrega, kaunistades klaasi piparmündilehtedega.

Žanri klassika

Pannkoogid on need, mida saate vadakust valmistada, kui aega napib. See on kiire ja lihtne ning osutub maitsvaks maiuspalaks. Eriti kui serveerid pannkooke kuumalt, vahukoore või moosiga. Sega tainas nii: sega kausis pool klaasi vadakut kolme supilusikatäie jahuga. Lisa noa otsas näpuotsatäis soola, üks muna, sooda. Nüüd - supilusikatäis suhkrut ja taimeõli. Sega ühtlaseks. Ja nüüd on manna kord. Kas nad ei oodanud? Räägime sellest, mida vadakust süüa teha. Retsept kinnitab, et just selles piimhappetootes avaldub manna loodusliku sideainena. Peaasi, et kolm lusikatäit teravilja ei tekita tükke. Ka mannale tuleb anda aega paisuda. Poole tunni pärast võid panni tulele panna. Pannkoogid tuleb küpsetada taimeõlis kuldpruuniks.

Mida valmistada vadakust aeglases pliidis

Kui teie köögis on elektriline abimees, saate sellega valmistada palju roogasid, säästes teie aega ja tööjõudu. Olgem ausad: peaaegu kõigis retseptides, mis sisaldavad keefirit või jogurtit, võid nimetatud koostisained asendada vajaliku koguse vadakuga. Kui teete isetehtud kodujuustu, saate selle vedeliku paksust reguleerida. Vaatame, mida valmistada vadakust pärit Me ei viitsi liiga palju, jääme samade pannkookide juurde. Oleme andnud ülaltoodud taigna retsepti. Multikeetja puhul pole see erinev. Seerum peab olema toatemperatuuril. Lisage sellele munad, suhkur, sool, jahu, taimeõli. Vahusta kõike, kuni tükid kaovad. Noh, hakkame nüüd küpsetama. Määri multikookeri kauss taimeõliga. Valige režiim "Küpsetamine" või "Praadimine". Kui kauss on kuum, valage veidi tainast. Küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks.

"Chipollino"

Kas teadsid, et vadakust saab valmistada kõige õrnemaid kooke? Tõsi, seda rooga ei saa nimetada magustoiduks, kuna selle valmistamisel on kaasatud palju rohelist sibulat. Enne aga klopi klaas vadakut kahe muna ja näpuotsatäie soolaga lahti. Seejärel lisage hakkliha - umbes kakssada grammi. Vala pool klaasi manna ja lase viis kuni kümme minutit paisuda. Lisa sama kogus jahu. Kolm kõva juustu – mitte klaasitäit. Sega see tainasse. Lõpuks lõika roheline sibul – nii suled kui ka valged “jalad”. Seda koostisosa peaks olema palju - vähemalt poolteist klaasi purustatud kujul. Määri küpsetusplaat rasvaga ja aseta sellele tainas. Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes tund. Kui hakkliha on küpsetatud, jahutage meie "biskviit". Lõika see klaasi abil ümmargusteks tükkideks. Kinnitame need kahekaupa mõne kastmega. See võib olla ketšup, majonees, tkemali, adžika, sinep - mis iganes teie maitsele sobib. Kaunista koogid sidruniviiludega.

Valge leib

Oleme juba öelnud, et vadakust saab isegi tavalist leiba teha. Vaid pool liitrist seda toodet annab maitsva pätsi. Kuumuta pool klaasi vadakut, lahusta selles lusikatäis suhkrut, peotäis jahu ja pakk (10 g) kuivpärmi. Aseta tainas umbes 20 minutiks sooja kohta, Eraldi sega ülejäänud vadak, neli supilusikatäit suhkrut, muna ja näpuotsaga soola. Vahusta kuni moodustub kerge vaht. Lisage tainas ja viis supilusikatäit taimeõli. Nüüd lisa ettevaatlikult jahu – selleks võib kuluda üle kilogrammi. Peate tainast sõtkuma vähemalt 10 minutit. Kata kilega ja tõsta kõrvale.

Mõne aja pärast sõtku ja tõsta võiga määritud ahjuvormi. Laske sellel pool tundi seista. Kui teil pole spetsiaalset leivamasinat, pange ahju anum veega. Seejärel eemaldame selle ja paneme tainasse. Küpseta 190 kraadi juures umbes 30-40 minutit. Seejärel määri võiga ja küpseta umbes pool tundi.

Loodame, et nüüd teate, mida valmistada pärast kohupiima äraviskamist järele jäänud vadakust.

Vadakuga toiduvalmistamise retseptid pakuvad huvi kõigile, kes järgivad tervislikku toitumist. Vadak on vedelik, mis jääb järele pärast piima kalgendamist ja kurnamist. Vadakut kasutavad retseptid on mitmekesised: sellega sõtkutakse tainast, tehakse külmsuppe, vadakust tervislikku tarretist ja kokteile puuviljade ja marjade lisamisega.

Enne toiduvalmistamist pestakse udarat voolavas vees, mõnikord leotatakse 3 tundi külmas vees. Seejärel keeda 2-4 tundi pehmeks. Valmistoode on maheda piimja maitsega, nagu värske isetehtud piima vadak, kergelt magus.

peatükk: Rupsi nõud

600g omatehtud kodujuustu hommikusöögiks valmistamiseks tuleb segada ja madalal kuumusel kuumutada 1 liiter piima 1 liitri keefiriga. Saadud massile lisa maitse järgi mune, värskeid ürte ja vürtse. Kui kohupiim on vadakust hästi eraldatud ja peaaegu keeb,

peatükk: Kodujuust ja kodujuustu suupisted

Koduse rosinajuustu valmistamiseks vajate piima, jogurtit, hapukoort, mune ja suhkrut. Kõik see keedetakse kergelt läbi, visatakse vadaku äravooluks riidele ja jäetakse mitmeks tunniks seisma. Tulemuseks on homseks magus kodujuust

peatükk: Kohupiimapastad ja -kreemid

Placindad on hapnemata taignast kartuli- ja lihatäidisega valmistatud moldaavia vormileivad, mis on praetud pannil. Nende ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Näiteks traditsiooniliste Moldova placindade tainas sõtkutakse veega ja täidise valmistamiseks kasutatakse

peatükk: Moldova köök

Vadak on toode, mis jääb pärast kodujuustu valmistamist. Mõned koduperenaised ei kiirusta seda ära viskama, vaid kasutavad seda pannkookide või pannkookide valmistamiseks, kuid mitte kõik ei tea, et seda saab kasutada mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka koduses kosmetoloogias, aga ka tervise säilitamiseks.

Toode sisaldab ligikaudu 93,7% vett, ülejäänud 6,3% on parim piima koostisest.

Põhiosa vadaku kuivainest moodustab laktoos ehk nn piimasuhkur. On juba ammu teada, et see on "optimaalne" süsivesik, mis ei aita kaasa soovimatute rasvade moodustumisele. Kompositsioonis sisalduvad valgud on täisvalgud, sealhulgas tasakaalustatud asendamatute aminohapete komplekt. Vadakuvalgud on organismile tõeliselt vajalikud, sest nad osalevad aktiivselt maksavalkude sünteesis ja vereloome protsessis.

Seerum sisaldab peaaegu täielikku sarja B-vitamiine, samuti vitamiine A, C, E, biotiini terve naha, juuste ja küünte jaoks, nikotiinhapet kolesterooli alandamiseks ja koliini, mis toetab närvisüsteemi tervist ja tagab ajutegevuse. . Kõrge kaltsiumisisaldus aitab tugevdada luid ja hambaid. Probiootilised bakterid normaliseerivad seedetrakti aktiivsust ja kergesti seeditav piimarasv stimuleerib ensüümide aktiivsust.

Vadak on rikas magneesiumi poolest, mille piisava tarbimiseta võib isegi terve süda ebaõnnestuda. Lisaks on see vajalik kõigile rasedatele ja imetavatele naistele kogustes 310 kuni 350 mg. päevas sõltuvalt vanusest.

Seerumi eelised sügis-talvisel perioodil

On ebatõenäoline, et keegi meist alustab hommikut tavalise tee või kohvi asemel tassi vadakuga ning ka taldrik kodujuustu hommikusöögiks on samuti harv juhus. Kuid päeva alustamine piimatoodetega on uskumatult tervislik, eriti külmal aastaajal.

Piimatooted sisaldavad toitaineid, millest organismil talvisel ajal väga puudu jääb. See kehtib eriti E-vitamiini kohta, mis mängib olulist rolli mikroelementide, nagu kaltsium ja fosfor, metabolismis. D-vitamiini puudusel (eriti külmal aastaajal, mil päike on suurema osa ajast pilvede eest varjatud) tekib väikelastel rahhiit. Selle vitamiini head allikad on vadak, aga ka piim, juust ja või.

Vadaku kasulikud omadused

Toode aitab seedesüsteemi haiguste ravis – normaliseerib soolestiku mikrofloorat, takistades gaaside teket.

Vadakupõhised joogid avaldavad positiivset mõju inimese emotsionaalsele seisundile – see on tingitud suurest B-vitamiinide kogusest, mistõttu võib vadak olla "lohutuse" jook.

Vaevalt saab vadaku rolli terapeutilises toitumises üle hinnata, eriti vanemate inimeste puhul. Joomine enne sööki stimuleerib seedenäärmete tööd ja sobib suurepäraselt inimestele, kes põevad madala happesusega gastriiti.

Vadakuvalke kasutatakse imikutoidu valmistamiseks, kuna nende koostis on sarnane rinnapiimavalkude omaga.

Seerum juuste ilu ja tervise jaoks

Selle piimatoote rikkalikku koostist on paljud naised juba pikka aega hinnanud, kasutades seda loodusliku juuksekosmeetika põhikomponendina. Seerum toidab ja niisutab suurepäraselt juukseid ning seda saab kasutada mitte ainult maskide osana, vaid isegi šampooni alusena ja ka loputusvahendina segus ravimtaimede keetmisega.

Lihtsad retseptid vadakuga:

Looduslik šampoon seerumi ja musta leivaga

Pruun leib - ½ viilu

Vadak - ½ tassi

Segage koostisosi, kuni saadakse homogeenne mass, jaotage juustesse, masseerides õrnalt peanahka, jätke 10 minutiks ja seejärel loputage sooja veega. Šampoon sobib ideaalselt kuivade ja normaalsete juuste omanikele.

Vadakumask kuivade ja normaalsete juuste niisutamiseks

Kuumutage seerum temperatuurini 37ºC, kandke juurtele ja kiududele, pange pähe dušimüts ja isoleerige pea rätikuga. Poole tunni pärast kanna juustele uus portsjon kuumutatud seerumit ja masseeri 5 minutit sõrmeotstega peanahka. Mask tuleb kuuma jooksva veega maha pesta ilma šampooni kasutamata.

Nooruslik ja terve nahk vadakuga

Tänapäeval ilmub poelettidele järjest rohkem seerumipõhiseid kosmeetikatooteid ja seda mõjuval põhjusel.

Selle koostises avastasid teadlased madala molekulmassiga valgud, mis reguleerivad rakkude kasvu ja taastumise protsesse. Sellel ei ole mitte ainult antioksüdantne toime, mis aeglustab vananemisprotsessi, vaid selle vananemisvastased omadused muudavad selle ainulaadseks ja mis kõige tähtsam - looduslikuks kosmeetikatooteks.

Lisaks on teaduslikult tõestatud, et tilk piima sisaldab umbes miljon tillukest rasvamulli, mis on rikas vitamiinide, küllastumata rasvhapete ja letsitiini poolest. Tungides nahka, toidavad ja siluvad seda. Pestes oma nägu piimaseerumiga, aitate oma nahal säilitada sileduse ja ilu paljudeks aastateks. See protseduur on eriti aktuaalne sügis-talvisel perioodil, mil nahk vajab eriti toitaineid.

Rooma kaunitari saladused

Naha ilu säilitamiseks valmistasid vanad roomlased maski vadaku- ja hernejahu või hakitud roheliste herneste baasil. Miks herned? On tõestatud, et see takistab vananemist tänu suurele hulgale antioksüdantidele ning seerumiga kombineerituna annab suurepärase efekti.

Maski mõju saate tugevdada, kui lisate veidi viinamarja- ja porgandimahla ning lasete kosmeetilisel kompositsioonil pool tundi tõmmata.

Muutes vadaku abil käte naha pehmeks ja õrnaks

Kui kätenahk on muutunud karedaks, aitavad vannid, mida tuleks teha kaks korda nädalas, taastada selle pehmuse ja ilu.

Hapukapsamahl - pool klaasi

Vadak – klaas

Saadud segus tuleb käsi hoida pool tundi, seejärel määrida need rikkaliku kreemiga, ööseks võib kätte panna puuvillased kosmeetilised kindad. Muide, kui keetsite eelmisel päeval kartulit, ärge valage järelejäänud vedelikku välja - selle võib lisada vadakule ja kapsamahlale.

Mida saab vadakust valmistada?

Tänapäeval pakuvad tootjad palju tervislikke ja maitsvaid vadakupõhiseid jooke. Kodus saab vadakust valmistada kokteile ja originaalseid magustoite, millel on noorust ja saledat figuuri säilitavad raviomadused.

Tervisejoogi valmistamiseks kombineeri lihtsalt eelnevalt kurnatud vadak puu- või köögiviljamahlade või ürdiekstraktidega.

Vadak toiduvalmistamisel - lihtsad retseptid:

Šokolaadi kokteil

Vadak - 1 liiter

Suhkur - 150 gr.

Kakaopulber - 1 supilusikatäis

Sega komponendid blenderis – maitsev ja tervislik kokteil on valmis!

Taimne jook

Vadak - 2 tassi

Köögiviljapuljong - ½ tassi

Soolvesi - ½ tassi

Hapukoor - ½ tassi

Sool ja suhkur maitse järgi

Segage küllastunud jahutatud köögiviljapuljong vadaku, soolvee ja hapukoorega, segage, lisage maitse järgi soola ja suhkrut.

Vadaku tarretis lastele

Vadak - 2 tassi

Želatiin - ½ supilusikatäit

Siirup, moos ja puuviljad maitse järgi

Pole saladus, et lapsed armastavad maiustusi ja vanemad seisavad pidevalt dilemma ees - nad tahavad beebile meeldida ja samal ajal muuta tema toitumise võimalikult tervislikuks. Valmistades vadakupõhist tarretist ja pakkudes seda oma lapsele, saate "tappa kaks lindu ühe hoobiga".

Kuumuta vadak temperatuurini 70-80˚C, lisa pool supilusikatäit väikeses koguses vees lahustatud želatiini, maitse järgi suhkrut, siirupit või moosi. Asetage puuviljad vormi, valage saadud tarretis ja jätke jahedasse kohta.

Vadak on tõesti suurepärane looduse kingitus meie tervisele ja ilule. See on oma omaduste poolest ainulaadne toode, mis toetab keha tugevust ning aitab säilitada naha ja juuste noorust ja ilu.

Iga koduperenaine soovib valmistada maitsvat rooga kõige lihtsamatest koostisosadest. Vadakust saab teha imelisi küpsiseid. Serveerige seda julgelt lauale, see täiendab kruusi aromaatset kohvi. Seda küpsetist on kiire ja lihtne valmistada.

Soodsad vadakuküpsised

Koostisained

• piimavadak - 70 gr.
• päevalilleõli - 55 gr.
• Soda - 6 gr.
• Vanilliin - 1 gr.
• Jahu - 180 gr.
• granuleeritud suhkur - 60 gr.

Ettevalmistus

1. Toatemperatuuril piimatootes kustutage sooda. Lisa vanilliin ja õli.
2. Sõeluge jahu ja segage suhkruga. Sega kõik koostisosad ja sõtku mass korralikult läbi.
3. Määri küpsetusplaat või või margariiniga. Tõsta teelusikaga küpsetusplaadile väikesed taignapallid.
4. Kuumuta ahi 1800C-ni, aseta küpsised. Küpseta mitte rohkem kui 25 minutit.

Koostisained

• Vadak - 70 gr.
• jahu - 210 gr.
• rafineeritud päevalilleõli - 50 gr.
• Soda - 5 gr.
• Mooni - 70 gr.
• granuleeritud suhkur - 60 gr.
• Kaunistamiseks tuhksuhkur - 20 g.

Ettevalmistus

1. Lahustage sooda piimavadakus. Lisa mooniseemned ja päevalilleõli.
2. Rikastame jahu läbi sõela sõeludes hapnikuga ja segame suhkruga.
3. Lisa vadakule puistetooted ja sõtku tainas korralikult läbi. See osutub elastseks ja elastseks.
4. Rulli kiht lahti (8 mm). Lõika küpsised välja küpsisevormide või tavalise klaasi abil.
5. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele taignatükid.
6. Kuumuta ahi 1800C-ni, küpseta 15 minutit.
7. Kaunista tuhksuhkruga.

Koostisained

• jahu - 230 gr.
• Vadak - 80 gr.
• päevalilleõli - 45 gr.
• Soda - 5 gr.
• granuleeritud suhkur - 40 gr.
• Mandariini mahl - 50 gr.
• Mandariini koor - 30 gr.

Ettevalmistus

1. Valage vadak segamisnõusse. Lisage granuleeritud suhkur ja või. Vahusta segu.
2. Lisa jahu (200g) ja sooda. Sega korralikult läbi.
3. Vala tainasse mandariinimahl ja lisa koor. Sega kõik korralikult läbi ja lisa ülejäänud jahu.
4. Tainas tuleb kleepuv, vormi supilusikaga küpsised.
5. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber ja aseta küpsetised. Arvestame, et toode tõuseb temperatuuride mõjul.
6. Kuumuta ahi (1800C) ja aseta ahjuplaat. Küpseta mitte rohkem kui 18 minutit.

Koostisained

• Vadak - 90 gr.
• Pähklid - 160 gr.
• päevalilleõli - 40 gr.
• Apelsini koor - 15 gr.
• Vanilliin - 3 gr.
• Suhkur - 35 gr.
• Jahu - 200 gr.
• Soda - 4 gr.

Ettevalmistus

1. Segage soe vadak taimeõliga. Lisa riivitud koor ja sega.
2. Sõeluge jahu, segage vanilje ja suhkruga.
3. Sega kuivad tooted vedelatega. Tainas tuleb elastne ja sitke.
4. Rulli kiht lahti ja lõika väikesteks ristkülikuteks.
5. Puista iga küpsis pähklitega ja suru taignarulliga alla.
6. Küpseta 20 minutit 2000C eelsoojendatud ahjus. Praeplaat määritakse enne küpsetiste laotamist võiga.

Koostisained

• kaerahelbed - 80 gr.
• Suhkur - 40 gr.
• Määri - 50 gr.
• Vadak - 30 gr.
• Soda - 4 gr.
• Vanilliin - 5 gr.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 80 gr.

Ettevalmistus

1. Pehmenda määre ja jahvata suhkrutootega. Klopi sisse muna, vanill ja vadak. Klopi vispliga korralikult läbi.
2. Sega jahu teravilja ja soodaga. Valage need koostisosad võisegusse. Tainas ei jää jäik, vormi lusikaga küpsised.
3. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber ja aseta küpsetised.
4. Küpseta 20 minutit, eelsoojenda ahi 1800C-ni.

Koostisained

• Vadak - 230 gr.
• Jahu - 450 gr.
• paks moos - 200 gr.
• Margariin või määre – 280 gr.
• Soda - 8 gr.
• Sidrunimahl - 8 gr.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Vanilliin - 3 gr.

Ettevalmistus

1. Sulata margariin, lisa suhkur ja vanilliin. Segage koostisained hoolikalt.
2. Valage supilusikatäis söögisoodat ja kustutage sidrunimahlaga. Panime need komponendid vadaku sisse ja segame.
3. Lisa vähehaaval jahu. Tainas tuleb pehme ja paks.
4. Jagame algmassi 2 ebavõrdseks osaks. Rulli suurem tükk õhukeseks kihiks.
5. Määri tainas paksu seemneteta moosiga.
6. Külmutage väike tükk tainast ja riivige see naatriumiga. Puista moos laastudega. Lõika saadud pirukas ruutudeks.
7. Aseta küpsised õliga määritud ahjuplaadile.
8. Küpseta ahjus (2000C) 18-20 minutit.

Koostisained

• Jahu - 120 gr.
• Soe vadak - 60 gr.
• maisitärklis - 8 gr.
• päevalilleõli - 40 gr.
• Suhkrustatud puuviljad - 100 gr.

Ettevalmistus

1. Lisage soojale vadakule soodat. Valage taimeõli ja segage kõik hoolikalt.
2. Lisa piimasegule suhkrustatud puuviljad ja sega korralikult läbi.
3. Sega jahu tärklisega ja vala algsesse piimasegusse.
4. Sõtku tainast korralikult läbi, kuni see muutub muredaks massiks.
5. Määri küpsetusplaat lõhnatu õliga. Taignast vormime küpsised, tampides massi hästi.
6. Kuumuta ahi 2000C-ni, aseta ahjuplaat ja küpseta 15 minutit.

Koostisained

• Vadak - 80 gr.
• Küpsetuspulber - 20 gr.
• Taimeõli - 60 gr.
• Sool - 30 gr.
• Jahvatatud pipar - 5 gr.
• Jahu - 250 gr.

Ettevalmistus

1. Kuumuta vadak, lahusta selles sooda ja küpsetuspulber. Lisage päevalilleõli ja segage.
2. Lisa jahule sool ja jahvatatud pipar. Kalla kuivained vadaku segusse.
3. Sõtku paks tainas, rulli taignarulliga õhukeseks (mitte üle 5 mm) kihiks. Lõika vormiga küpsised välja.
4. Aseta küpsetusplaadile pärgamendileht ja pintselda piimaga. Laota kreekerid välja ja pane ahju. Küpseta 15 minutit, ahju temperatuur 1800C.

Koostisained

• Vadak - 120 gr.
• Suhkur - 30 gr.
• Jahu - 450 gr.
• tilli rohelised - 50 gr.
• Muna - 2 tk.
• kõva juust - 150 gr.
• päevalilleõli - 50 gr.
• Soda - 3 gr.
• Sool - 5 gr.

Ettevalmistus

1. Kuumutage vadak temperatuurini 400 C. Valage sinna suhkur, sooda ja päevalilleõli. Sega koostisained segistiga läbi.
2. Löö segusse kaks muna ja sega korralikult läbi. Lisa väikeste portsjonitena jahu. Sõtku paks tainas ja rulli sellest suur lame kook.
3. Haki rohelised peeneks, riivi juust peenele riivile. Sega ained omavahel ja jaota ühtlaselt taignale.
4. Murra kiht pooleks ja rulli uuesti lahti. Voldi see uuesti pooleks ja kasuta taignarulli. Kordame seda toimingut 5-6 korda. Kogume taigna üheks tükiks ja moodustame uue kihi.
5. Kuumuta ahi 2000C-ni. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber.
6. Võtke klaas ja lõigake toorikust välja identsed ringid. Aseta küpsised küpsetusplaadile. Küpseta toodet 25 minutit.

• Neid küpsiseid on kõige parem serveerida õlekorvis, mille põhja on asetatud ilus salvrätik.

Enne serveerimist puista magusad vadakupõhised küpsised tuhksuhkruga.

• Seerumit saate ise valmistada. Aseta piim aknalauale hapnema. Valage piimatoode kastrulisse ja asetage auruvanni. Segage segu regulaarselt ja laske keema tõusta. Kurna vadak läbi sõela. Kodujuustu riputame marli sisse ja kasutame toiduks. Valmistame vadakust suurepäraseid küpsiseid.

Sarnased retseptid:

Tegin retseptidest laululaulud, mida vadakust teha saab. Kahju on välja valada, sest... Ma saan aru, et see on megakasulik, aga ma ei tea, mida sellega peale hakata. Panen kõik siia ja proovin järk-järgult.

1. Täna teen ilmselt juuksemaski.

2. Pärmivaba leib

* Sega kausis esmalt kõik kuivaks:

1) 3 tassi mis tahes liiki rafineerimata jahu, mis tahes vahekorras vastavalt soovile (nisu, rukis, mõlemad või üks neist - nii nagu teie süda soovib)
2) 1 tabel. nisu- või kaerakliidega kaetud lusikas
3) sool maitse järgi
4) pool või veidi rohkem teelusikatäit tavalist söögisoodat
5) kõik maitseained, mida soovid (ma eelistan rikkalikult puistata koriandri ja köömnetega)

* Nüüd, kiiremini, kiiremini lisame:

1) kaks klaasi vadakut (eelistatult kodujuustu "külmmeetodil" saadud vadak)
2) soovi korral - väikeses koguses õlis praetud sibulad või rõngasteks lõigatud rohelised oliivid või mõni päevalille- või kõrvitsaseemned (seda eset muidugi ei nõuta, aga kes lisab, ei kahetse).

Saadud tainas on paks, paks, tume ja üsna kleepuv. Aseta supilusikatäis tainast küpsetusplaadile (määrige kergelt õliga või võta teflonküpsetusplaat või pane sellele küpsetuspaber). Puista peale (ei pruugi, aga saab maiuspala) seesamiseemnete või jahvatamata linaseemnetega, suru näppudega veidi alla, vajuta noaga vormileibadele peale, et tekiks triibud.

Kiiresti ahju, eelkuumutatud 180-190 kraadini. täpselt 1 tund.

Mis saab: koogid paisuvad poolteist kuni kaks korda. Ahjust välja võttes ei kuku need maha. Laske neil jahtuda, palun ärge sööge neid, kui need on kuumad! Koor jääb tihke ja krõbe. Sees on täielik õndsus. Pehme, kuid tihe, peene auguga pärmivaba leib.

Iga naine unistab, et tema nahk näeks välja värske ja noor, juuksed oleksid täidlased ja hoolitsetud ning tema figuur oleks sihvaka kontuuriga. Palju raha ja aega kulutatakse kosmeetikatoodete otsimisele, mis aitavad ideaali saavutada. Samal ajal jäetakse sageli tähelepanuta odavad looduslikud tooted, millel on kasulik mõju kogu kehale. Üks neist on vadak.

Vadak on universaalne ilu ja tervise eliksiir. Otsustage ise: madala rasvasisaldusega sisaldab see kõiki inimesele vajalikke toitaineid ja bioaktiivseid aineid, mis on kergesti omastatavad. See koosneb 94% ulatuses veest ja ülejäänud 6% on väga väärtuslik elutähtsate komponentide ladu: kõik B-vitamiinid, laktoos, valk, kaltsium, kaalium, fosfor, magneesium, probiootilised bakterid, peaaegu kõik piima soolad ja mikroelemendid.

Kui juurutada endasse tervislik harjumus juua igal hommikul üks tass vadakut, saate kiiresti ja loomulikult tugevdada oma immuunsüsteemi. Sellel on kerge lahtistav toime, mistõttu on kõige parem lisada see oma dieeti siis, kui kodust eemal pole planeeritud olulisi tegevusi.

Vadak sisaldab spetsiaalset suhkrut – laktoosi, mis imendub aeglaselt soolestikus. See on hea, sest fermentatsiooni- ja gaasitekke protsessid aeglustuvad ning soolestiku mikrofloora elutegevus normaliseerub kahe-kolme nädalaga. Keha ei kasuta rasvade ladestumise moodustamiseks peaaegu üldse laktoosi. Seetõttu on see toode kasulik kõigile, kes on ülekaalulised ja kellele ei meeldi trenni teha.

Vadak vabaneb kergesti tselluliidist, kuna sisaldab palju kaaliumit, mille puudumine on “apelsinikoore” ilmumise üks peamisi põhjuseid. Keha kaaliumipuudusega kaasnevad ka kiire väsimus, tähelepanu vähenemine, hajameelsus, info meeldejätmise halvenemine, otsustamatuse ja ebakindluse tunne, külmatalumatus, kallused, kõhukinnisus ja paljud muud ebameeldivad sümptomid.

Seerum taastab organismis häiritud vee-soola tasakaalu, eemaldab kehast liigse vedeliku ning pärast kõik toksiinid, jääkained ja liigse kolesterooli.

Madala meeleolu, stressi ja depressiooni all kannatavatel inimestel aitab klaas vadakut päevas nende seisunditega toime tulla. Spetsiaalselt läbiviidud uuringute käigus selgus, et vaid kolme grammi seerumi päevasel organismi sattumisel peatub stressihormoonide tootmine ja samal ajal tõuseb rõõmuhormooni – serotoniini – tase.

Seda saab kasutada magusate toitude iha vastu võitlemiseks, kuna vadakuvalk imendub organismis kergesti (erinevalt piimavalgust) ja rahuldab kiiresti näljatunde. Lisaks aktiveerib vadak oma suure B2-vitamiini sisalduse tõttu rasvade ja süsivesikute ainevahetust.

Selle põhjal saate hõlpsalt valmistada palju toitainekokteile, mis täiuslikult keha küllastavad. Kokteili näide: peate võtma 100 g mis tahes marju, 250 g vadakut, 1 spl. l. sidrunimahl, 1 spl. l. suhkur ja kaneel maitse järgi. Sega marjad blenderis läbi, lisa kõik ülejäänud ained ja vadak.

Vadakut saab osta poest või saate seda ise valmistada.

1 viis: Pange vajalik kogus piima sooja kohta ja oodake, kuni see muutub kalgendatud piimaks. Seejärel pane hapupiim pliidile ja aja keema (aga ära keeda). Kui piima peale tekib kohupiim, keera gaas kinni ja jäta kõik pliidile täielikult jahtuma. Kui see jahtub, kurna vadak läbi marli või peene sõela ning järelejäänud kohupiimast saab valmistada erinevaid roogasid.

2. meetod: 1 liitri pastöriseeritud piima kohta võtke 1 väike sidrun. Lisa pliidil keema hakkavale piimale sidrunimahl, sega kiiresti ja tõsta kohe tulelt. Piim eraldub kohupiimaks ja vadakuks, mis tuleb peene sõela või marli abil üksteisest eraldada.

Kuidas muidu saate vadakut kasutada?

Seerum võib toimida šampoonina, mis puhastab suurepäraselt juukseid ja peanahka, hoides ära juuste väljalangemise ja muutes need siidiseks. Veelgi suurema efekti saavutad, kui lisad seerumile takjajuurte keedust.

3 spl segust valmistatud mask aitab tedretähnidega toime tulla. l. kodujuustu ja 3 spl. l. vadak. Seda tuleks kanda õhukese kihina puhastatud nahale ja 10 minuti pärast sooja vee või rohelise teega maha pesta.

Kosmeetilise vanni jaoks lisa soojale veele (37 kraadi) peotäis kliisid, 5 tilka nisuõli ja 2 liitrit vadakut. Selles vannis peaksite viibima umbes 20 minutit. Pärast vanni tuleb nahk lihtsalt pehme rätikuga ilma loputamata kuivaks patsutada.

Küünte tugevdamiseks lisa 0,5 liitrile kuumutatud seerumile 2-3 tilka jojobaõli. Leota oma käsi selles vannis 10 minutit.

Päikesepõletatud naha valu ja punetuse eemaldamiseks peate võtma lihtsa vanni: valage 2 liitrit vadakut sooja vette ja lamage selles 20 minutit.

Aknest saate lahti, kui kasutate vadakut umbes kahe kuu jooksul, valmistades seda järgmiselt: lisage poole sidruni mahl 0,5 liitrile keedetud jahtunud piimale.

tükeldatud tainas 225 g jahust, 40-50 g võid, 125 g vadakut, näpuotsaga soola, lusikad suhkrut, 2 tl. küpsetuspulber ja 0,5 tl. sooda
Nagu tavaliselt, ärge sõtke tainast liiga palju, muidu muutub see krobeliseks. Rulli umbes 1,5 cm paksuseks ja lõika välja lapikud koogid.
Üks asi on kriitiline: peate selle ühe liigutusega lõikama, vormi ei pea keerama, vastasel juhul kleepuvad taigna servad kokku ja koogid servadest ei kerki. Saate selle lihtsalt terava noaga lõigata.
Küpseta kuumas ahjus 10 minutit.
Tulemused on pehmed, kihilised, õrnad. Suurepärane hommikusöögiks saia asemel. Noh, või pärastlõunaseks suupisteks.

Vadak on kodujuustu valmistamisel saadud vedelik. Paljud koduperenaised valavad selle teadmatult välja, unustades, et see sisaldab palju väärtuslikke aineid. Pärast tänase väljaande lugemist saate aru, mida ja kuidas vadakust kodus valmistada.

Vadakut kasutatakse laialdaselt mitmesuguste küpsetiste valmistamiseks. Seda lisatakse pitsa, leiva, pannkookide, pannkookide ja küpsiste taignale. See on ka hea alus kreemide ja glasuuride loomisel. Vadak võimaldab pikendada taigna säilivusaega ja aitab ka parandada selle struktuuri. Tänu sellele muutuvad küpsetised pehmemaks ja kaetakse peen kuldse koorikuga. Selle tervisliku vedelikuga segatud tainas sobib hästi külmutamiseks ega kaota pikka aega oma esialgseid omadusi.

Neid, kes veel ei tea, mida vadakust valmistada, huvitab see, et sellest saab häid kastmeid, juustu ja suppe. Seda saab kasutada ka maitsva limonaadi ja tervislike laktofermenteeritud jookide valmistamiseks. Lisaks asendavad kogenud koduperenaised sellega sageli pasta, riisi ja muude teraviljade keetmiseks kasutatava vee.

Okroshka

See üsna kerge ja lihtne roog on tõeline taeva kingitus neile, kes ei tea, millega kuumal suvepäeval oma peret toita. See äratab suurepäraselt isu ja serveeritakse eranditult külmalt. Olles välja mõelnud, mida vadakust valmistada, peate mõistma, milliseid tooteid selleks vaja on. Sel juhul peaks teil käepärast olema:

• 300 grammi keeduvorsti.
• 3 liitrit vadakut.
• 300 grammi kartulit.
• 5 muna.
• 400 grammi värskeid kurke.
• 400 milliliitrit 15% hapukoort.
• 200 grammi redist.
• Sool, ürdid ja vürtsid.

Vadak ja hapukoor pannakse kohe külmkappi. Jahtumise ajal võite kartulid ja munad keeta. Selleks pestakse neid, täidetakse veega ja saadetakse pliidile. Valmistooted jahutatakse, puhastatakse, lõigatakse kuubikuteks ja asetatakse sobivasse anumasse. Sinna lisatakse ka rebitud vorsti, hakitud ürte ja kurgitükke. Kõik see valatakse hapukoore ja vadakuga, puistatakse soola ja vürtsidega. Valmis okroshka segatakse hoolikalt ja pannakse tunniks külmkappi. Selle aja jooksul on tal aega pruulida.

Köögiviljasupp

Neile, kes pole veel otsustanud, mida pärast kodujuustu vadakust valmistada, soovitame pöörata tähelepanu sellele huvitavale retseptile. Sellest saab valmistada maitsva ja toitva esimese roa, mis sobib ideaalselt pereõhtusöögiks. Sel juhul vajate:

• 1,2 liitrit vadakut.
• ¼ pulga võid.
• Paar porgandit.
• Peterselli juur.
• Porrulauk.
• ¼ kahvlil valget kapsast.
• Pool kilo kartulit.
• 100 milliliitrit hapukoort.
• Sool ja värske petersell.

Olles välja mõelnud, mida vadakust valmistada, peate välja mõtlema, kuidas seda täpselt teha. Pestud ja kooritud köögiviljad (petersellijuur, porru ja porgand) tükeldatakse ja asetatakse seejärel kuumutatud võiga määritud pannile. Kui need on piisavalt pehmenenud, lisa kuubikuteks lõigatud kartul ja peeneks hakitud kapsas. Kõik see valatakse veega nii, et see kataks köögiviljad, lisage veidi soola ja küpseta, kuni see on pehme. Vahetult enne kuumtöötluse lõppu lisage tulevase supiga anumasse vadak ja hapukoor. Peaaegu valmis roog aetakse keema ja eemaldatakse kohe põletilt. Enne õhtusöögiks serveerimist puistatakse seda hakitud ürtidega.

Kana kintsud vadakukastmes

See maitsev ja rahuldav roog sobib hästi kõigi lisanditega. Seetõttu sobib see ideaalselt pere lõuna- või õhtusöögiks ning meeldib kindlasti neile, kes alles mõtlevad, mida vadakuga süüa teha. Nende trummipulkade retsept hõlmab teatud koostisosade kasutamist. Et mitte raisata aega hiljem puuduvate toodete otsimisele, kontrollige eelnevalt, kas teie kodus on:

• 800 grammi kanakintsud.
• Khmeli-suneli teelusikatäis.
• 1,5-2 tassi vadakut.
• ½ tl jahvatatud ingverit.
• Paar küüslauguküünt.
• Tl jahu ja adžikat.
• Keskmine pirn.
• ½ tl mett.
• soola.

Pestud ja kuivatatud kana valatakse vadakuga, puistatakse maitseainetega ja jäetakse pooleteiseks tunniks seisma. Seejärel eemaldatakse marineeritud kintsud aromaatse vedeliku seest, soolatakse ja praetakse kuumutatud pannil.

Teises anumas hakitakse hakitud sibul. Niipea, kui see muutub läbipaistvaks, lisage sellele hakitud küüslauk ja jahu. Paari minuti pärast lisa adžika, mesi ja vadak, milles kintsupulgad olid marineeritud. Keedetud kaste valatakse praekanaga pannile ja hautatakse kaane all veerand tundi.

Magusad kuklid

See on veel üks võimalus, mis tuleb kindlasti kasuks neile, kes tunnevad huvi, mida kodujuustu vadakust valmistada. Sellise küpsetamise retseptid hõlmavad pärmi kasutamist, mis tähendab, et protsessi on parem alustada siis, kui teil pole kuhugi kiirustada. Sel juhul vajate:

• 100 grammi margariini.
• Paar teelusikatäit kuivpärmi.
• 100 grammi suhkrut.
• Paar muna.
• Pool kilo jahu.
• 200 milliliitrit vadakut.
• Paar supilusikatäit õli.
• Sool ja vanilliin.

Kuumutatud vadakule lisatakse pärm. Niipea, kui need on täielikult lahustunud, saadetakse neile sulatatud või, vanilje ja suhkruga lahtiklopitud munad ning sõelutud jahu. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks. Saadud pehmest ja venivast taignast näpi ära meelepärase suurusega tükid ja vormi neist kuklid. Saadud tükid asetatakse ahjuplaadile, pintseldatakse munakollasega ja pannakse ahju. Küpseta kukleid standardtemperatuuril mitte kauem kui kakskümmend viis minutit.

Jogurt

Selle tervisliku omatehtud joogi retsept äratab kindlasti huvi nende seas, kes mõtlevad, mida vadakust valmistada. Seda tehakse äärmiselt lihtsalt, nii et iga algaja saab selle ülesandega hõlpsalt hakkama. Sa vajad:

• ½ tassi vadakut.
• 600 milliliitrit piima.
• ½ sidruni.
• Näputäis soola.

Keedetud piim jahutatakse 50 kraadini ja kiirelt valatakse sinna poole sidruni mahlaga segatud vadak. Lisage sinna sool ja loksutage korralikult, kuni ilmuvad helbed. Vahusta saadud vedelik segistiga läbi ja pane lühikeseks ajaks külmkappi. Soovi korral lisa jogurtile värskeid marju või puuviljatükke.

Kaeraküpsised

Seda retsepti saab pakkuda madala kalorsusega küpsetamise austajatele, kes mõtlevad, mida vadakuga valmistada. Sellise magustoidu valmistamiseks vajate:

• 80 grammi kaerahelbeid.
• 30 milliliitrit vadakut.
• 40 grammi suhkrut.
• Muna.
• 50 grammi määret.
• 80 g jahu.
• Soda ja vanilliin.

Pehmendatud määre jahvatatakse suhkruga ning seejärel segatakse muna, vanilliini ja vadakuga. Sinna lisatakse ka soodat, jahu ja kaerahelbeid. Sega kõik korralikult läbi ja tõsta lusikaga eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Neid küpsiseid küpsetatakse standardtemperatuuril umbes kakskümmend minutit.