Paastuaja salat redisega. Väike valik maitsvaid suviseid redisesalateid. Salat redise, kurgi ja munaga

Redisesalatid on tervislik kangendatud roog, mis peab kevadsuvel kuuluma kogu pere toidulauale. Selliseid salateid on tavaliselt uskumatult lihtne valmistada, nii et saate nendega katsetada peaaegu iga päev ning toodete saadavus muudab sellised salatid eelarveliseks ja säästlikuks. Vaatamata sellele, et redisesalatid valmivad vaid loetud minutitega, on nende kasulikkust vaevalt võimalik üle hinnata, sest värsked köögiviljad ja ürdid, mis on enamasti selliste salatite koostisosad, on tõeline vitamiinide ja mineraalainete ladu. Peategelasest endast rääkimata.

Selline lihtsa välimusega redis on täis palju meie tervisele kasulikke omadusi. Eelkõige hinnatakse rediseid kiudainete sisalduse pärast, mis soodustab korralikku seedimist. Vähesed teavad, et redis on 2,5 korda rohkem kiudaineid kui õunad – sellega seoses pärsib köögivili tõhusalt nälga, kiirendab ainevahetusprotsesse ja stimuleerib rasvade lagunemist. Redis on rikas A-, B- ja E-vitamiini poolest ning 100-grammine hunnik seda juurvilja on päevane C-vitamiini vajadus. Roosa juurvili rõõmustab teid ka suure hulga mineraalainetega (kaltsium, kaalium, fosfor, magneesium ja naatrium), taimne valk (rohkem kui suvikõrvitsas ja tomatis) ja antotsüaanid, millel on antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused. Redis mõjub soodsalt südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tervisele, tugevdab immuunsüsteemi, kaitseb beriberi eest, parandab soolestiku mikrofloorat ja vereringet, stabiliseerib veresuhkrut, alandab kolesterooli, leevendab turset, eemaldab kudedest liigse vedeliku, suurepärane profülaktiline vahend paljude haiguste vastu. Äärmiselt madala kalorsusega (14-16 kcal 100 g kohta) teeb redis suurepäraseks abiliseks neile, kes kaalu langetavad ja peavad kinni tervislikust toitumisest. Vaatamata nii laiale redise kasulike omaduste loetelule, ei tasu ikkagi juurvilja kuritarvitada, eriti tühja kõhuga.

Kvaliteetse redise valimine salatite jaoks on väga lihtne - juurvili peab olema kõva, samal ajal ühtlase värvusega ilma täppideta ja sileda pinnaga, ilma kahjustuste ja pragudeta. Parim on osta ülaosaga rediseid - nii saate hõlpsamini järeldada, et köögivili on värske. Muide, te ei tohiks rediseid hoida külmkapis pikka aega (üle 1 nädala), kuna sellesse koguneb tärklis, mis suurendab köögivilja kalorisisaldust, samal ajal kui kasulikud omadused vähenevad.

Redisesalatitele võib lisada järgmisi koostisosi - kurk, porgand, kapsas, sibul, keedukartul, keedupeet, tomat, seller, roheline sibul, till, petersell, metsik küüslauk, keedumuna, juust, krabiliha, konservmais, keedetud või konservoad, keedetud kana, keedetud veiseliha, oliivid, küüslauk... Nõus, on, kus hulkuda! Selliste salatite kastmena võite kasutada taimeõli, hapukoort või majoneesi ning rohkemate toitumisvõimaluste jaoks - sidrunimahla või naturaalset jogurtit.

Kahtlemata on redisesalatid uskumatult maitsvad, lõhnavad ja tervislikud. Kas ootad juba seda kevade ja värskuse lõhna? Siis kiirustame kööki!

Redisesalat kurgi ja rohelise sibulaga

Koostis:
1 hunnik rediseid
1 suur kurk
1 hunnik rohelist sibulat
50 g hapukoort
soola maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika redis ja kurk õhukesteks viiludeks. Haki roheline sibul. Sega kõik koostisained hapukoore ja maitse järgi soolaga. Salat valmis.

Redisesalat muna ja ürtidega

Koostis:
300 g redist,
4 muna,
1/2 hunnik tilli,
3 supilusikatäit hapukoort
soola maitse järgi.

Kokkamine:
Kõvaks keedetud munad. Sega kausis õhukesteks ringideks lõigatud redised, hakitud munad ja hakitud till. Kastke salat hapukoorega, maitse järgi soola ja segage.

Redise salat kapsa ja porgandiga "Kevad"

Koostis:
1 hunnik rediseid
1 porgand
1 kurk
300 g valget kapsast,
1/2 hunnik tilli,
3 supilusikatäit taimeõli,
1-2 spl sidrunimahla
1 tl suhkrut


Kokkamine:
Haki kapsas. Kui kapsas on talvine, peate seda lisaks oma kätega sõtkuma. Riivi porgandid jämedale riivile, lõika kurk ja redis õhukesteks viiludeks. Sega kausis köögiviljad, lisa hakitud till, suhkur, maitse järgi soola ja musta pipart. Piserdage sidrunimahlaga, lisage taimeõli ja segage.

Redise ja avokaado salat

Koostis:
10-12 redist,
1 küps avokaado
5-6 salatilehte
3-4 supilusikatäit hapukoort või jogurtit,
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika redis õhukesteks viiludeks. Lõika avokaado viljaliha kuubikuteks. Rebi salatilehed kätega ja pane salatikaussi. Lisa redis, avokaado, hapukoor või jogurt. Soola ja pipart maitse järgi, sega korralikult läbi ja serveeri kohe.

Salat redise, punaste ubade ja selleriga

Koostis:
5 redist,
1 sibul (valikuline)
250 g punaseid ube (konserveeritud või keedetud)
3 sellerivart,
3 oksa tilli,
3 oksa peterselli,
3 oksakest koriandrit
3-4 supilusikatäit majoneesi,
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika redis neljandikku. Haki sibul, kui seda kasutad. Haki seller ja ürdid peeneks. Pange need koostisosad koos ubadega salatikaussi. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Kastke salat majoneesiga ja segage.

Redisesalat kana ja krutoonidega

Koostis:
1 kana rinnatükk
4-5 redist
4-6 vutimuna,
2 viilu saia
2 spl taime- või oliiviõli, pluss õli praadimiseks
2 spl sinepiseemneid,
salat,
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika kanarind tükkideks, soola, pipart ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Rahune maha. Salati dieetversiooni jaoks võite võtta keedetud kanarinda. Keeda vutimunad kõvaks ja lõika pooleks. Redis viiludeks lõigatud.
Krutoonide valmistamiseks lõika saia kuubikuteks ja rösti pannil ilma õlita krõbedaks. Rebi salatilehed kätega ja pane kaussi. Lisa redised, munad ja kanarind. Sega õli teralise sinepiga ja valmista salat. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Krutoonid lisatakse salatile vahetult enne serveerimist, et leib ei märjaks ja pehmeks ei läheks.

Kartulisalat redisega

Koostis:
100 g redist
2 kartulit
3 rohelise sibula sulge
2-3 oksa tilli.
Tankimiseks:
4 supilusikatäit hapukoort,
1 tl kuiva sinepit
1 küüslauguküüs
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Kokkamine:
Keeda kartulid koorega. Jahuta, koori ja lõika tükkideks. Lõika redis viiludeks, tükelda rohelised. Kastme valmistamiseks sega kõik ülaltoodud koostisosad kokku ning maitsesta soola ja pipraga. Lase kastmel 10 minutit seista. Pane redised, kartulid ja rohelised salatikaussi. Sega juurde kaste ja serveeri kohe.

Köögiviljasalat redise ja ürtidega

Koostis:
4 suurt redist
2 väikest kurki
2 tomatit
1 magus punane sibul
1/2 hunnik rohelist sibulat
1/2 hunnik tilli ja peterselli
3 supilusikatäit hapukoort
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Kokkamine:
Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Redis, kurk ja tomat lõigatakse kuubikuteks või viiludeks. Sega kausis köögiviljad ja hakitud ürdid. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Määri peale hapukoor ja sega korralikult läbi.

Redisesalatid on tasakaalustatud toitumise oluline osa. Selliste salatite lai valik variatsioone võimaldab teil valmistada iga kord uusi roogasid kogu pere rõõmuks ja kasuks. Head isu!

Redisesalat ilmub meie lauale kevadel üks esimesi, nagu okroshka. Aiast korjatud või poest ostetud värsked, noored krõmpsuvad juurviljad laevad vitamiinidega, millest pärast pikka talve nii puudus on.

Õrn köögivili on kombineeritud kurkide ja tomatitega. Isegi tavalise rohelisega. Kui soovid küllastumist, lisa liha, vorsti või mune. Võid maitsestada hapukoore, sidrunimahla, võiga, lisada erinevaid vürtse.

Suurepäraseks lisandiks on taimsed redise salatid või tavalised jaotustükid tilli või sibulaga.

Lihtsaim ja lihtsaim retsept, mis sisaldab palju kasulikke vitamiine.

Koostis:

• Redis - 2 kimpu
• Till - 1 kamp
• Roheline sibul - 1 kamp
• salati lehed
• jahvatatud pipar
• Hapukoor

Kokkamine:

• Loputage rohelised, raputage vesi maha, kuivatage rätikul.
• Peske redised mustusest, lõigake sabad ära, lõigake õhukesteks rõngasteks.
• Haki roheline sibul rõngasteks, kombineeri redisemassiga, soola ja purusta kätega veidi, et mahl välja voolaks.
• Tükelda till, korja kätega salatilehti. Sega kõik rohelised köögiviljaga, vajadusel lisa soola, maitsesta hapukoorega ja serveeri kohe. Keedukartuliga, lihtsalt ülesöömine.

Lahja sellerivarre salat oliiviõliga

Redise kombinatsioon selleriga lisab roale mahlasust, rikastab keha vitamiinidega ja annab energiat terveks päevaks.

Tooted:

• Redis
• Selleri vars
• Sidrunimahl
• salati lehed
• Oliiviõli

Kokkamine:

• Lõikame redise suvaliselt - viilud, ringid, pulgad. Punase köögivilja saab asendada valgega, mida nimetatakse daikoniks.
• Haki sellerivarred viiludeks. Köögiviljade suhe on 50:50.
• Sega, maitsesta sidrunimahla, pipra, soolaga. Piserdage oliiviõliga. Hautame viis minutit.
• Rebime kätega salatilehti, paneme taldrikule. Nirista peale õli, pane valmis salat peale.

Retsept redise ja krabipulkadega

Minu arust ebatavaline kooslus, nagu mulle meeldib. Ma tegin seda, proovisin seda, mulle meeldis. Nüüd on see retsept minu hoiupõrsas.

Koostis:

• Redis - 200 g
• Krabipulgad - 200 g
• Roheline sibul - hunnik
• majonees
• Salatilehed - kobar

Kokkamine:

Lõika pulgad pikuti pooleks. Siis kuubikuteks.

Luke heliseb.

Redis poolrõngastes.

Loputage salat mustusest ja rebige kätega.

Sega kõik tooted läbi, maitsesta majoneesiga.

Kevadine salat kurgi ja munaga

Kerge maitsev retsept juustu lisamise tõttu sobib isegi hommikusöögiks.

• Redis - 300 g
• Muna - 1 tk.
• Kurgid - 2 tk.
• Juust - 50 g
• roheline sibul - hunnik
• Hapukoor
• Sool pipar

Kõik tooted lõigatakse võrdseteks tükkideks.

Redise kuubikud.

Kurgid pikuti, seejärel kuubikuteks risti.

Tükeldame munad.

Juust taldrikuteks, siis ruutudeks.

Tükeldame rohelise sibula.

Sega koostisained, puista peale soola, pipart, maitsesta hapukoorega.

Südamlik roog vorstiga

Millegipärast viitab vorsti olemasolu minu arusaamises selle roa meeste kategooriasse. Võib-olla sellepärast, et see on rahuldav ja kõrge kalorsusega.

Tooted:

• Kurgid - 200 g
• Vorst - 100 g
• Punane pipar - 1 tk.
• Redis - hunnik
• Pirn - 1 tk.
• Roheline sibul - kolm sulge
• lehtsalatit

Tankimiseks:

• Riivitud mädarõigas - 0,5 tl
• Kuum sinep - 0,5 tl
• õunasiidri äädikas - 1,5 spl.
• Taimeõli - 1,5 spl.

Kokkamine:

Eemalda paprikatelt seemned, lõika pikuti ribadeks.

Loputage redised, lõigake õhukesteks ringideks.

Eemalda kurgilt nahk, lõika õhukesteks rõngasteks.

Lõika vorst tükkideks.

Sibul on parem võtta punaseid sorte. Haki peeneks.

Lõika rohelised kääridega.

Sega kastme koostisained kreemjaks.

Sega salatikausis ained, vala üle kastmega.

Redis tomatite ja hiina kapsaga

Retsepti on lihtne järgida. Kuigi mulle tundub, et kõik redisega salatid valmistatakse kaheks korraks. Kompositsioonis olevate tomatite tõttu osutub see niiskeks, mahlakaks, lihavaks.

Tooted:

• Redis - 6 tk.
• Pekingi kapsas - 5-6 lehte
• Tomatid - 3 tk.
• Roheline sibul - hunnik
• Oliiviõli - 5 spl.
• Sinep - 1 spl.
• Sojakaste - 1 spl.

Kokkamine:

• Kõik tooted pestakse ja kuivatatakse.
• Lõika hiina kapsas tükkideks.
• Redised õhukesteks läbipaistvateks viiludeks.
• Tomatid on kõige parem nahast vabastada, kuubikuteks lõigata.
• Lõika sibul kääridega.
• Kastmeks sega sinep, sojakaste ja õli.
• Pange tooted tassi, valage kaste.

Köögiviljade kapsa eelroog

Madala kalorsusega kapsa ja redise kombinatsioon annab suurepärase lisandi. Kui teil pole oma aeda, on parem valida köögiviljad turul. Seal on need krõbedamad ja mahlasemad.

• Kapsas
• Redis
• Rohelus

Kokkamine:

• Eemaldage kapsast loid lehed, lõigake ühelt poolt ära - saate vähem kui pool kahvlit.
• Lõika redistelt sabad ära, lõika poolrõngasteks.
• Rohelised (till, petersell) peeneks hakitud.
• Sega salatikaussi. Kasutada võib mis tahes kastet.

redise ja maisi retsept

Ebatavalise kombinatsiooniga kerge salat valmib minutitega, näeb särav ja pidulik välja.

Tooted:

• Redis - 250 g
• Kurgid - 2 tk.
• Konserveeritud mais - 1 purk
• Oliiviõli
• Sibul, rohelus

Hakime redise rõngasteks.

Kurgid poolrõngastena.

Sibul, till noaga peeneks lõigatud.

Kombineerime kõik tooted tassi koos maisiga. Täidame vürtsidega, õliga.

Vitamiinisalat muna ja rohelise sibulaga

Õrn kevadine köögiviljasegu valmib kiiresti ja lihtsalt. Sööb veelgi kiiremini.

Tooted:

• Redis - 200 g
• Muna - 2 tk.
• roheline sibul
• Hapukoor

Lõika redis õhukesteks viiludeks.

Tükeldame muna läbi spetsiaalse tööriista või noaga.

Tükeldame sibula.

Sega salatikaussi, maitsesta hapukoorega.

Köögiviljad vabastavad mahla kiiresti, seega soola ja maitsesta vahetult enne serveerimist.

Siin on sellised elegantsed, säravad ja maitsvad salatiretseptid, mille olen valmistanud. Proovige ja jagage oma toiduvalmistamise võimalusi.

Redisesalatid on kõige esimene kevadine roog, mille üle kõik rõõmustavad. Peale talvekülma ja poeköögivilju su esimene krõbe redis, jah, otse aiast, aga koos rohelisega... Kas pole ime? Lisaks on see ime täis vitamiine.

Redisesalateid valmistatakse peaaegu kõigi köögiviljadega ning munad või kanafilee lisavad neile küllastumist. Redisesalateid saate maitsestada taimeõli, hapukoore, naturaalse jogurti või sidrunimahlaga – see on juba teie maitse järgi. Ja et teie redisesalatid näeksid välja eriti elegantsed, lõigake redis spetsiaalsel riivil, et teha ruudulised ringid. Võite ka kurke lõigata. Lapsed kiljuvad rõõmust!

Redisesalat värskete ürtidega

Koostis:
1-2 kimp rediseid
1 suur hunnik rohelist sibulat
1 hunnik tilli,
paar lehte värsket salatit
hapukoor või majonees
sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Pese noor redis hästi, lõika ära pealsed ja sabad ning lõika õhukesteks ringideks. Lõika roheline sibul õhukesteks rõngasteks ja pärast redisega segamist sega kätega saadud mass läbi, et redis mahla vabastaks. Seejärel lisa kogu massile hakitud till, käsitsi väikesteks tükkideks rebitud salatilehed, hapukoor või majonees, mis iganes meeldib, maitse järgi soola ja kaunista tillioksaga.

Redised sobivad suurepäraselt salatitesse mis tahes rohelistega, kuid eriti head koos värske tilliga.

Redisesalat kurgi ja rohelise sibulaga

Koostis:
1 hea hunnik rediseid
1-2 kurki
1 hunnik rohelist sibulat
2-3 spl. l. hapukoor või majonees
sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Enne küpsetamist peske ja valmistage kõik köögiviljad korralikult ette. Lõika redis õhukesteks ringideks, kurk õhukesteks viiludeks, roheline sibul rõngasteks. Pane kõik kaussi, lisa hapukoor või majonees, maitse järgi soola ja sega korralikult läbi.

Koostis:
1 hea hunnik rediseid
5 keedetud muna
1 sibul
3-4 st. l. hapukoor
tilli ja peterselli,
sool ja must jahvatatud pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika noor redis viiludeks, sibul õhukesteks poolrõngasteks, kõvaks keedetud munad kuubikuteks või viiludeks. Asetage ettevalmistatud koostisosad salatikaussi, redis, sibul ja munad vaheldumisi. Lisa salatile sool, pipar, vala see hapukoorega ja puista peale peeneks hakitud ürte.

Ramson on järjekordne kevadine vitamiinipomm. Näeb redisega väga hea välja.

Redisesalat metsiküüslauguga

Koostis:
1 suur hunnik rediseid
2 väikest kimpu metsiküüslauku,
4 keedetud muna
majonees või taimeõli sidrunimahlaga - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika redis tükkideks, metsik küüslauk väikesteks tükkideks, haki munad peeneks. Pange kõik koostisosad sügavasse salatikaussi, soola, lisage majonees või taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) sidrunimahlaga ja segage.

Redis sobib hästi iga värske köögiviljaga.

Redisesalat valge kapsa, kurgi ja tilliga

Koostis:
1 hunnik rediseid
1-2 kurki
200 g peeneks hakitud valget kapsast
tilli rohelised, sool - maitse järgi,
1-2 spl. l. taimeõli,
1 tl veiniäädikas.

Kokkamine:
Lõika värsked kurgid väikesteks õhukesteks viiludeks, viiluta redis, tükelda rohelisi. Sega valmis koostisosad sügavas kausis kokku, maitsesta taimeõli ja äädika, maitse järgi soola ja sega läbi.

Redisesalat kurgi, juustu ja küüslauguga

Koostis:
6-8 redise pead
1 kurk
50 g kõva juustu

2-3 spl. l. hapukoor
1 tl majonees,
tilli rohelised, sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika kurk, redis ja juust õhukesteks ribadeks ning aseta sügavale taldrikule, salatikaussi või kaussi. Lisa peeneks hakitud rohelised. Lisa salatile hakitud küüslauk koos hapukoore ja majoneesi seguga. Maitsesta salat maitse järgi soolaga ja sega läbi.

Redise salat maisiga

Koostis:
1 hunnik rediseid
1 purk konservmaisi
1 värske kurk
1 väike hunnik salatit
1 väike hunnik tilli
hapukoor ja sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika redis ja kurk õhukesteks viiludeks, rebi salat kätega kokku, lisa mais ja peeneks hakitud till. Valmis salat soola maitse järgi ja maitsesta hapukoorega.

Redisesalat Pekingi kapsa ja krabipulkadega

Koostis:
1 hunnik rediseid
250-300 g hiina kapsast,
1 pakk krabipulki või krabiliha
1 purk konserveeritud suhkrumais
1 hunnik värsket tilli,
majonees - maitse järgi.

Kokkamine:
Haki kapsas peeneks, lõika redis õhukesteks viiludeks. Krabi liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Pane ettevalmistatud ained kaussi, lisa neile mais, peale vedeliku purgist välja kurnamist hakitud till, maitsesta kõik majoneesiga ja sega läbi.

Redisesalat tomatite ja peterselliga

Koostis:
8-10 suurt redise pead
5 keskmist tomatit
1 sibul
1 väike hunnik peterselli,
hapukoor, sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika redis ringideks (mida õhem, seda parem), lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja tomatid keskmise suurusega viiludeks. Pane ettevalmistatud köögiviljad salatikaussi ning eraldi kausis sega 1-2 spl hakitud peterselli hapukoorega. Lisa sellele segule maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart ning maitsesta sellega salat.

Redisesalat köögiviljade ja kana rinnaga

Koostis:
1 hunnik rediseid
150-200 g keedetud kanarinda,
2-3 kurki
4 keedetud muna
1 väike hunnik rohelist sibulat
2 spl. l. hapukoor
2 spl. l. majonees,
1 tl sinepiseemned,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Võta soolaga maitsestatud vees eelnevalt keedetud kanarind kiududeks või lõika väikesteks tükkideks. Lõika redis, kurk ja munad ribadeks, roheline sibul õhukesteks rõngasteks. Sega hapukoor, majonees ja sinep omavahel ning maitsesta selle seguga sügavasse salatikaussi laotud koostisained. Lisa maitse järgi soola, jahvatatud musta pipart ja sega.

Redisesalat kartuli ja veiselihaga

Koostis:
1 hunnik rediseid
250-300 g keedetud veiseliha,
2-3 koorega keedetud kartulit,
2-3 kurki
3-4 keedetud muna
1 hunnik peterselli või tilli (valikuline)
1 väike hunnik rohelist sibulat
soola, jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika keedetud veiseliha, kooritud keedukartul, kurk, redis ja munad väikesteks kuubikuteks. Pane kõik salatikaussi, lisa peeneks hakitud sibul ja hakitud ürdid, maitse järgi soola ja pipart, maitsesta hapukoorega ja sega õrnalt läbi. Serveeri salat jahutatult.

Las meie redisesalatid rõõmustavad teid terve kevade. Ja kui olete ka innukas aednik, proovige rediseid istutada nii, et värske redis elaks teie saidil kogu suve!

Head isu ja uusi kulinaarseid avastusi!

Larisa Shuftaykina