Pannkoogid vee peal on maitsvad. Pannkoogid vee peal: parimad samm-sammult retseptid. Paksud veepõhised pannkoogid

Peaaegu kõik koduperenaised seostavad pannkookide valmistamist piimaga ja vähesed riskivad neid vee peal valmistada. Kuid õiget retsepti kasutades ja tehnoloogiat järgides osutuvad pannkoogid vees mitte vähem maitsvaks kui traditsioonilised piimal. Nõu kalorisisaldus on 135 kcal 100 g kohta, rukkijahul - 55 kcal.

Klassikalised õhukesed pannkoogid vee peal munadega

Nende pannkookide maitse on tavapärasest veidi erinev. Need pole nii pehmed, vaid krõbedad, eriti äärte ümbert, ja meenutavad mõneti vahvleid. Need osutuvad nii maitsvaks, et neid saab ilma millegita süüa, kuid parem on serveerida mee, moosi või kondenspiimaga.

Veepealne pannkookide tainas valmistatakse tavalise käsivispliga ja see osutub väga sile, ilma tükkideta. Tehnoloogia on nii lihtne, et kasutate seda iga kord, kui pannkooke valmistate.

Sinu märk:

Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund 10 minutit

Kogus: 6 portsjonit

Koostisained

• Vesi: 300 ml
• Taimeõli: 2 spl
• Munad: 2 tk.
• Suhkur: 2/3 spl.
• Jahu: 1,5 spl.

Toiduvalmistamise juhised

Vaadake, kui maitsvad need said. Valmista tee, mesi, kondenspiim või muud head-paremat ja naudi!

Retsept ilma munata

Lihtsaim variant, millega saab hakkama isegi algaja perenaine. Ideaalne hommikusöögi retsept, kui kodus on munad ja piimatooted otsa.

Sa vajad:

• vesi - 410 ml;
• jahu - 320 g;
• sool;
• oliiviõli - 35 ml;
• sooda - 1 g;
• suhkur - 25 g.

Kuidas süüa teha:

1. Vala soodasse sool ja sega jahuga. Lisa suhkur. Segage.
2. Pidevalt vahustades lisa vesi ja seejärel õli. Vahusta mikseriga. Mass tuleb veidi paks.
3. Tainast tuleb nõuda veerand tundi.
4. Vala pannile taimerasv ja kuumuta. Vala vahukulbiga tainas ja määri pinnale.
5. Küpseta mõlemalt poolt paar minutit.

Ažuursed aukudega pannkoogid vee peal

Tihti juhtub, et tahaks pannkooke, aga külmkapis pole piima. Siis tuleb appi ideaalne retsept, mis aitab peret toita ilusate õhukeste lõhnavate pannkookidega.

Sa vajad:

• keev vesi - 550 ml;
• sool;
• taimeõli - 60 ml;
• sooda - 2 g;
• suhkur - 40 g;
• jahu - 290 g;
• muna - 3 tk.

1. Sega munad vispliga. Soola ja lisa suhkur. Vahusta massi mikseri abil 5 minutit. Pinnale peaks tekkima palju mullid.
2. Vala peale pool keeva vett ja jätka vahustamist.
3. Keera mikser madalale ja lisa jahu. Isegi väga väikesed tükid ei tohiks massi sisse jääda.
4. Ülejäänud keeduvette vala sooda ja vala tainasse. Vispelda.
5. Lülitage seade maksimumile, valage õli ja vahustage veel paar minutit. Jäta veerand tunniks kõrvale.
6. Praadimiseks ei pea te panni määrima, kuna rasv on tainas juba sees. Peate selle lihtsalt hästi soojendama.
7. Võtke vahukulbiga vähe tainast (et pannkoogid tuleksid õhukesed) ja valage see pannile. Aktiivselt erinevates suundades kallutades, jaotage üle pinna.
8. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
9. Pange valmistooted tassile hunnikusse, unustamata katta kaanega. See aitab hoida kuumust sees ja vältida pannkookide kuivamist.

Pannkookide retsept vees piimaga

Isegi vanasti valmistati selle retsepti järgi pühadeks maiuspala.

Võtke:

• piim - 240 ml;
• päevalilleõli;
• kreemjas - 60 g;
• vesi - 240 ml;
• sool - 2 g;
• jahu - 140 g;
• suhkur - 20 g;
• munad - 1 tk.

Kuidas süüa teha:

1. Soola ja magusta muna. Vahusta mikseriga.
2. Vala sisse piim, seejärel vesi. Järk-järgult valades soodaga segatud jahu, klopi tainas. Mass peaks olema homogeenne, ilma tükkideta.
3. Kuumuta praepann õliga. Koguge vedel mass vahukulbiga ja valage panni keskele. Kanna kaldliigutusega üle pinna. Lülitage põleti keskmisele sisse.
4. Oodake 45 sekundit ja pöörake ümber. Nii palju muud süüa teha. Tõsta pannkook tassi. Määri võiga.

Keefiri lisamisega

Pannkook osutub maitsvaks, ažuurseks, õhukeseks ja pehmeks.

Koostis:

• keefir - 240 ml;
• sooda - 2 g;
• taimeõli - 60 ml;
• muna - 2 tk .;
• keev vesi - 240 ml;
• suhkur - 35 g;
• jahu - 160 g;
• soola.

Samm-sammult juhised:

1. Eemaldage kõik koostisosad külmkapist ja laske tund aega seista. Selle aja jooksul omandavad nad sama temperatuuri ja pannkoogid tulevad pehmed, õhukesed ja õrnad.
2. Klopi juurde munad ja magusta. Vala keefir soodaga. Vahusta mikseriga.
3. Lisa läbi sõela jahu. Löö suurel kiirusel.
4. Vala sisse õli. See peab olema lõhnatu, vastasel juhul rikutakse toodete maitset.
5. Pidevalt vispeldades vala keevasse vette.
6. Pintselda kuuma panni põhja silikoonharjaga. Vala osa tainast ja prae pannkooki mõlemalt poolt.

Mineraalveega kohevad pannkoogid

Pannkoogid on lõhnavad, kohevad ja elastsed. See võimaldab nende sisse mähkida mis tahes täidise.

Tooted:

• taimeõli - 40 ml;
• muna - 1 tk;
• mineraalne vahuvesi - 240 ml;
• meresool - 1 g;
• jahu - 150 g;
• suhkur - 20 g.

Mida teha:

1. Raputage munakollane kahvliga eraldi. Vahusta valk mikseriga paksuks vahuks. Ühendage kaks massi ja segage õrnalt.
2. Vala sisse suhkur. Segage. Vala mineraalvett. Mass hakkab vahutama.
3. Peksmist jätkates valage sisse jahu, seejärel valage õli. Jäta veerand tunniks kõrvale.
4. Soojendage pann. Määrige see silikoonharja abil taimerasvaga.
5. Koguge vedelik suure lusikaga kokku. Valage pannile ja kallutage seda kiiresti erinevatesse suundadesse, et tainas pinnale jaotuks. Kui viivitate, muutuvad pannkoogid paksuks ja vähem lopsakaks.
6. Neid pannkooke ei pea praadima. Need peaksid olema kerged. Kui pind on tahenenud, keera ümber ja küpseta veel pool minutit.

Pärmi pannkoogid vee peal

Õhukesed pannkoogid meeldivad oma maitsega kogu perele. Toiduvalmistamiseks on vaja ainult lihtsaid ja taskukohaseid koostisosi.

Sa vajad:

• jahu - 420 g;
• sool - 2 g;
• keev vesi - 40 ml;
• filtreeritud vesi - 750 ml;
• päevalilleõli - 40 ml;
• pärm - 6 g kuiv;
• muna - 1 tk;
• suhkur - 140 g.

Sammude juhised:

1. Sega muna kahvliga. Soojendage vett veidi (kuni 35 °). Valage pärm ja segage, kuni see on lahustunud.
2. Magusta ja soola mass. Segage, kuni kristallid lahustuvad.
3. Vala sisse segatud muna. Parem on kasutada maalähedast toodet, siis saavad küpsetised rikkalikult kollast värvi.
4. Vala jahu sõelale ja sõelu kohe tainasse. Vahusta keskmise kiirusega blender. Konsistents jääb üsna vedel. Lisa õli ja sega läbi.
5. Tõsta sooja kohta ja jäta 2 tunniks seisma. Selle aja jooksul segage mass kaks korda, segades seda. See on eelduseks, et pannkoogid maitsvad oleksid.
6. Küpsetamise ajaks suureneb mass mitu korda. Vala keevasse vette. Sega.
7. Määri kuuma panni pind searasvaga. Kühveldage pärmitainast vahukulbiga ja valage see pannile, jaotades selle kallakutega üle pinna.
8. Prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Keeva vee peal - vanillikaste pannkoogid

Ideaalsed hommikusöögiks, õrnad, poorsed ja pehmed pannkoogid sobivad hästi magusaks ja soolaseks täidiseks.

Sa vajad:

• jahu - 260 g;
• muna - 4 tk;
• suhkur - 35 g;
• keev vesi - 310 ml;
• sool - 4 g;
• taimeõli - 80 ml;
• piim - 450 ml.

Kuidas süüa teha:

1. Soojendage piim. See peaks olema soe, kuid mitte kuum. Soola ja magusta munad. Vala jahu läbi sõela. Vala piim ja klopi mikseriga madalal kiirusel läbi.
2. Toiduvalmistamiseks sobib ideaalselt pannkoogipann, mis tuleb eelnevalt soojendada.
3. Eraldi keetke vesi ja valage see kohe tainasse, vahustage maksimaalsel kiirusel. Seejärel segage taimeõliga.
4. Võtke vahukulbiga väike osa ja valage pannile, mis on maksimaalsel kuumusel. Toote põhi tõmbub kohe kinni ja pinnale tekib palju auke. Kui seda ei juhtu, peate lisama rohkem keeva vett.
5. Kui põhi on korralikult pruunistunud, võib pannkoogi teisele poole pöörata ja praadida mitte rohkem kui 20 sekundit.

Kuidas küpsetada vee peal rukkipannkooke

Madala kalorsusega roog meeldib kõigile tervisliku toitumise järgijatele ja inimestele, kes jälgivad oma figuuri.

Tooted:

• oliiviõli - 20 ml;
• gaseeritud mineraalvesi - 260 ml;
• rukkijahu - 125 g jämedat jahvatust;
• muna - 1 tk;
• valk - 1 tk;
• või - 60 g;
• sool - 1 g.

Mida teha:

1. Soojendage vesi 60 kraadini. Sega muna valguga ja klopi mikseriga korralikult läbi.
2. Vala pool näidatud kogusest jahu ja sega ühtlaseks massiks.
3. Vala vesi, seejärel õli ja puista peale soola. Pidevalt vahustades lisa ülejäänud jahu. Kui tükid kaovad, lülitage seade välja ja laske massil veerand tundi hapnikuga küllastuda.
4. Kuumuta pann ja kata oliiviõlisse kastetud silikoonpintsliga.
5. Vala osa tainast vahukulbiga ja aja panni eri suundades kallutades üle pinnale.
6. Kui servad on kuldpruunid, keerake ümber ja küpsetage teiselt poolt 20 sekundit.
7. Tõsta vaagnale ja pintselda võiga.

Kaer

Koostis:

• kustutatud sooda - 1 g;
• kaerahelbed - 280 g;
• sool - 2 g;
• vesi - 670 ml;
• suhkur - 10 g;
• munad - 2 tk.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Suhkur segada soolaga, valada munadele ja kloppida. Pinnale peaks tekkima kerge vaht.
2. Valage piim ja segage. Vala jahu sõelale ja sõelu tainasse. Õhulisuse huvides lisa soodat. Vispelda.
3. Valmis massi infundeerimiseks ja hapnikuga rikastamiseks kulub 25 minutit.
4. Toiduvalmistamiseks on parem kasutada malmist panni. See jaotab soojust ühtlaselt, nii et pannkoogid küpsevad hästi.
5. Tõsta tainas vahukulbiga kokku ja vala kuumale õliga määritud pannile. Küpseta maksimaalsel tulel 30 sekundit. Pöörake. Prae kuni kuldpruunini.

Lihtsad nipid täiuslike pannkookide valmistamiseks:

1. Pannkoogid hunnikusse pannes tuleks nende pind võiga määrida. See parandab maitset ja säilitab pehmuse.
2. Keeva veega keedetud tainas ei lase pannkookidel praadimise ajal panni külge kleepuda. Tooted lähevad kergesti ümber.
3. Toiduvalmistamiseks kasutage spetsiaalset jahu või tavalist lisatasu.
4. Õhukeste pannkookide küpsetamiseks peab tainas olema vedel.
5. Suhkru kogust saab reguleerida vastavalt maitse-eelistustele.
6. Kui esimene pannkook on liiga paks, võib tainast lahjendada väikese koguse veega. Kui vedelik kinni ei jää, lisa veel jahu.
7. Taimeõli lisatakse alati vahustamise lõpus.
8. Jahu sõelutakse alati. See võimaldab eemaldada võimalikud prahid ja küllastada toodet hapnikuga, millel on positiivne mõju pannkookide kvaliteedile.
9. Magustamata pannkoogid aitavad dieeti mitmekesistada. Tainasse võid lisada praetud sibulat, porgandit, õhukesteks viiludeks lõigatud vorsti, riivjuustu jne.

Kompositsioonile lisatud kaneel ja vanill muudavad hõrgutise lõhnavamaks ja maitsvamaks. Võid lisada ka kookoshelbeid, tsitruseliste koort või kakaod.

Kuumaid magusaid pannkooke võib serveerida keedetud kondenspiima, isetehtud moosi, mee, kodujuustu ja muude lisanditega.

Ootame teie kommentaare ja hinnanguid - see on meie jaoks väga oluline!

Pannkoogid on lihtne ja maitsev roog, mille klassikaline retsept peaks olema igal perenaisel. Pannkooke saate küpsetada vee, piima, keefiri, munade, küpsetuspulbri, pärmi ja ilma nendeta. Vaatame lihtsaid retsepte ažuursete pannkookide valmistamiseks kodus.

Maitsvad ja lihtsad pannkoogid vee peal asendavad suurepäraselt magustoite ja küpsetisi. Nendega saate hõlpsasti toita kogu pere, sest isegi lapsed armastavad seda imelist ja lihtsat rooga väga. Võite ka küpsetada või keefirit. Mõned koduperenaised eelistavad tainale lisada pärmi või soodat, et küpsetis oleks pehmem ja õrnem.

Õhukesed ja lahtised pannkoogid vee peal munadega aitavad teil seda samm-sammult retsepti ette valmistada. Pannkookide jaoks mõeldud vesi peaks olema keedetud ja külm. Vastasel juhul võib tainas keeda ja pannil halvasti levida. Kui täidis on vee peal pannkookidesse keeratud, tuleks suhkru kogust vähendada. Magusatesse pannkookidesse võib maitse järgi lisada vanilli või veidi jahvatatud kaneeli.

Koostisained

kaloreid

kaloreid
135 kcal

Oravad
3,8 g

Rasvad
3,1 g

Süsivesikud
18,4 g

Kokkamine

• Samm 1

  Valame jahu läbi sõela kaussi või pannile, et tainas oleks uhkem ja ilma tükkideta. Näidatud jahukogusest tuleb umbes 20-25 pannkooki (olenevalt panni läbimõõdust). Vee kogust saab muuta nii, et tainas oleks parajalt paks ja läheks üle panni laiali.

• 2. samm

  Lisa jahule vähehaaval vesi ja sega tainas.

• 3. samm

  Klopi munad eraldi kausis ühtlaseks ja vala tainasse.

• 4. samm

  Lisage sool, suhkur ja taimeõli. Sega korralikult läbi. Valmis tainas peaks osutuma mõõdukalt vedelaks ja kergelt pannil laiali valguma.

• 5. samm

  Panime panni pliidile, valame kogu pinna katmiseks veidi taimeõli. Soojendage see hästi tulel.

• 6. samm

  Vala tainas vahukulbiga ühelt poolt pannile ja panni liigutades lase laiali.

• 7. samm

  Prae pannkoogid mõlemalt poolt, seejärel tõsta taldrikule ja määri võiga. Sellel pannkoogid vee peal on valmis. Pange tähele, et pannkooki keerates ei tohiks see rebeneda. Kui see juhtub, võib tainas olla liiga õhuke ja lisada tuleks rohkem jahu. Esimene pannkook ei pruugi õnnestuda, kui pann pole piisavalt soe või sellel on liiga palju taimeõli. Järgmiste pannkookide praadimisel ärge lisage õli, sest see on tainas juba olemas.

Väikesed nipid

Nisujahust või tatrast saad teha pannkookide taigna. Erksama maitse saamiseks tuleks neile lisada kana- või vutimune, soola ja suhkrut. Olenevalt maitse-eelistustest võib pannkoogid teha ažuursed, õhukesed, lopsakad või tahked. Ažuursed pannkoogid sobivad suurepäraselt teejoomiseks, tihedaid ja terveid pannkooke saab aga keerata keedetud liha, seente, kodujuustu või muude toodetega.

Selleks, et pannkookide tainas saaks tükkideta, tuleb jahu esmalt sõeluda ja järk-järgult vett valada. Munad tuleks eraldi kausis lahti kloppida ja seejärel tainale lisada. Et pannkoogid praadimisel ilusad välja tuleksid ega panni külge kinni ei jääks, tuleks tainasse lisada ka paar supilusikatäit taimeõli. Samal ajal tuleks enne esimese pannkoogi praadimist õli pannile valada vaid korra.

Vaatame veel mõningaid lihtsaid pannkoogiretsepte, mis sulle ja su perele kindlasti meeldivad.

Õhukeste pannkookide retsept piimas

Traditsiooniline piimaga pannkookide retsept on slaavi naiste seas pikka aega nõudnud. Pannkoogid piimaga saadakse õhuke ja rahuldav. Saate neid küpsetada hommikusöögiks või serveerida piduliku laua täidisega.

Valmistamismeetodi järgi meenutab pannkookide tainas piimas pannkookide retsepti vees. Piim on parem valida rohkem rasva, siis omandavad pannkoogid rikkaliku ja rikkaliku maitse.

Piimapannkookide koostisained:

• Piim - 500 ml
• Jahu - 2 tassi
• Munad - 2 tk
• Suhkur - 1 spl. lusikas
• Sool - 0,5 tl
• Või - ​​määrimiseks

Kuidas valmistada pannkooke piimaga:

1. Sõeluge jahu nii, et see oleks kohev ja ei tekiks tükke, valage piim ja segage hoolikalt.
2. Valage lahtiklopitud munad eraldi kaussi, lisage sool, suhkur ja taimeõli.
3. Klopi tainas lusikaga ühtlaseks. Tainas peaks olema piisavalt vedel, et see pannile laiali valguks.
4. Kuumutame panni taimeõliga ja valame taigna mööda serva, nii et see levib üle kogu pinna.
5. Kõik järgnevad pannkoogid praeme ilma õlita, sest. see on testis juba olemas.

Kui esimene pannkook osutus tükkideks, ei pruugi pann piisavalt soojeneda. Kui tainas on liiga õhuke, võivad pannkoogid halvasti ümber minna ja rebeneda. Kui see on paks, osutub see vastupidi liiga paksuks ja kõvaks. Tainast saab reguleerida, lisades jahu või vett.

Õhukesed ja maitsvad aukudega pannkoogid piimas

Õhuke pannkoogid piimaga selle retsepti järgi küpsetatud on õrnad ja meeletult maitsvad. Need sobivad hästi hommikuseks teejoomiseks, sobivad hästi moosiga ja on väikeste laste seas armastatud. Et pannkoogid tõesti ažuursed oleksid, tuleks neile lisada veidi kuivpärmi. Enne küpsetamist tuleks pärm lahjendada soojas piimas suhkruga ja lasta tainal seista, kuni tekivad iseloomulikud mullid.

Kiirusta oma lähedastele maitsvate ja lõhnavate pannkookidega rõõmustamist – küpseta õhukesed aukudega pannkoogid piimas järgmise retsepti järgi.

Koostisained aukudega piimas pannkookide jaoks:

• Jahu - 500 g
• Piim - 900 g
• Munad - 2 tk
• Suhkur - 1,5 spl. lusikad
• Sool - 0,5 tl
• Taimeõli - 3 spl. lusikad
• Kuivpärm - 10 g

Piimas aukudega pannkookide küpsetamine:

1. Pärmiga pannkookide valmistamiseks peate esmalt valmistama taigna. Selleks soojendage pool klaasi piima soojaks, lisage sellele suhkur ja pärm. Kui ilmub vaht ja massi maht suureneb, on tainas valmis ja võite hakata tainast valmistama.
2. Pannkookide jahu tuleks sõeluda ja segada soola ja suhkru jääkidega.
3. Klopi lahti munad ja vala jahu hulka.
4. Vala juurde piim, mida on soovitav ka veidi kuumutada, sega korralikult läbi.
5. Lisa tainas tainale ja sega korralikult läbi.
6. Lisa taimeõli ja sega tainas ühtlaseks.
7. Pärast kõigi koostisosade lisamist peab tainas soojas kohas seisma. Mahu suurenedes tuleb seda segada 4–5 korda.
8. Kui tainas on valmis, võite hakata pannkooke küpsetama. Selleks vala pannile veidi taimeõli ja lase hästi soojeneda. Pannkoogid tuleks küpsetada mõlemalt poolt kuldpruuniks. Valmis pannkoogid saab panna taldrikule, määrides igaüks neist võiga.

Selle retsepti järgi valmistatud piimaga pannkoogid omandavad pärmi tõttu iseloomulikud augud ja osutuvad õhuliseks. Neid on kõige parem serveerida kuumalt ja süüa koos moosi ja maitsva teega.

Pannkoogid piimas pärmiga - kiire retsept

Et mitte oodata, kuni tainas on valmis, võite küpsetada pannkoogid pärmiga piimas erineva retsepti järgi. Vaatamata valmistamise lihtsusele pole sellised pannkoogid vähem maitsvad ja isuäratavad.

Pärmipannkookide koostisained:

• Nisujahu - 1 tass
• Piim - 2 tassi
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 1 spl. lusikas
• Sool - 0,5 tl
• Kuivpärm - 1 tl

Pärmipannkookide valmistamine:

1. Sõeluge jahu nii, et tainas oleks kerge ja ilma tükkideta.
2. Lisa suhkur, pärm ja sool. Sega korralikult läbi.
3. Kuumuta piima veidi, aga mitte liiga palju, et tainas keema ei läheks. Vala pool jahusse ja sega ühtlaseks.
4. Klopi lahti muna ja vala tainasse, lisa ülejäänud piim ja sega korralikult läbi.
5. Lase tainal veidi seista, et pärm laiali läheks.
6. Katame nõud toidukilega ja teeme mitu auku, et tainas “hingaks”. Jätke see tund aega soojas kohas, aeg-ajalt segades. Kui pärm on täielikult hajunud, suureneb taigna maht märgatavalt. Ärge laske sellel, et see on vedel, teid hirmutada. Nii see peabki olema.
7. Enne küpsetamist lisage taignale taimeõli ja segage hoolikalt. Pann tuleks ka õliga määrida ja hästi soojendada. Enne esimese pannkoogi küpsetamist tuleks lisada õli. Järgmiste jaoks piisab, kui taignas on juba taimeõli.
8. Küpseta pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Enne järgmise osa tainast pannile valamist tuleb see segada, et õli jaotuks ühtlaselt.

Pärmiga piimas valmistatud valmispannkoogid tuleks asetada taldrikule ja määrida võiga. Saate neid lauale serveerida moosi või hapukoorega.

Pannkoogid küpsetuspulbriga - lihtne retsept

See toiduvalmistamise retsept tainas küpsetuspulbriga teeme pannkoogidõhuline ja pehme. Soovi korral võib taigna küpsetuspulbri asendada soodaga koguses umbes 0,5 tl. Sel juhul tuleb sooda kustutada mõne tilga lauaäädikaga.

Pannkoogid küpsetuspulbriga valmistatud ka piima või veega. Piim annab pannkookidele rikkalikuma ja tugevama maitse, muutes need toitvaks ja pehmeks. Pannkooke saab vee peal küpsetada, kui piima pole käepärast. Sellised pannkoogid on maitselt veidi kehvemad, kuid osutuvad ka üsna õrnadeks ja isuäratavateks.

Küpsetuspulbriga pannkookide koostisained:

• Jahu - 2 tassi
• Piim - 3 tassi
• Munad - 3 tk
• Taimeõli - 3 spl. lusikad
• Suhkur - 1,5 spl. lusikad
• Sool - 0,5 tl
• Küpsetuspulber - 0,75 tl

Pannkookide küpsetamine küpsetuspulbriga:

1. Vala kaussi jahu, küpsetuspulber, suhkur ja sool, lisa munad ja pool piimast. Kõik koostisained segatakse põhjalikult, kuni saadakse homogeenne koostis.
2. Lisa ülejäänud piim ja jätka segamist, kuni tainas on vedelam ja homogeensem.
3. Lisage taimeõli ja segage. Sellel pannkookide tainas on valmis ja võite hakata küpsetama.
4. Pannkooke on kõige parem praadida malmpannil, mis tuleb määrida taimeõliga ja korralikult läbi kuumutada. Esimene pannkook võib õli või halvasti kuumutatud panni tõttu tükiliseks osutuda. Järgmiste pannkookide küpsetamiseks ei pea te pannile õli lisama. Tainast tuleb perioodiliselt segada, et õli selles ühtlaselt jaotuks.

Valmis pannkooke võib serveerida iseseisvalt või täidisesse keeratuna. Väga maitsvad on hakklihamasinast läbi lastud keedetud liha ja sibula, kodujuustu või praetud seentega täidetud pannkoogid.

"Hapud" pannkoogid hapupiimaga - retsept

Kui sul on hapupiim, saab seda ka korralikult kasutada. Hapupiimast saadakse üsna maitsvad pannkoogid, mis on ebatavalise maitsega, lopsakad ja punakad. Hapud pannkoogid meeldivad ka neile, kes on tavapärastest magusatest pannkookidest juba üsna tüdinud. Lisaks sobivad need hästi liha, kodujuustu, seente ja isegi kalatäidisega.

Ära kiirusta ära viskama riknenud piim, proovige sellest süüa teha hapud pannkoogid selle retsepti järgi.

Hapupiimaga pannkookide koostisained:

• hapupiim - 2 tassi
• Suhkur - 2 spl. lusikad
• Tärklis - 2 spl. lusikad
• Munad - 3 tk
• Taimeõli - 2 spl. lusikad
• Soda - 0,5 tl
• Sool - 0,5 tl
• Jahu - 1 tass

Hapude pannkookide küpsetamine:

1. Sega kausis sõelutud jahu, suhkur, sool, sooda (ära kustuta) ja tärklis.
2. Vahusta piim eraldi munadega, vala pool jahu ja sega. Lisage ülejäänud piim, taimeõli ja segage hoolikalt.
3. Lisa pannile veidi õli ja kuumuta hästi.
4. Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Valmis pannkoogid tuleks määrida võiga. Küpsetamise ajal ei pea te teise ja järgmiste pannkookide jaoks pannile õli lisama. Hapukaid pannkooke võib serveerida magusa moosi, hapukoorega või mähkida nende sisse maitse järgi täidist. Head isu!

Pannkoogid keefiril - lihtne ja maitsev retsept

Pannkoogid keefiril on pikka aega pälvinud paljudelt koduperenaistelt väärilist tunnustust. Sellistel pannkookidel on rikkalik maitse ja iseloomulik hapukus. Selliseid pannkooke saate lauale serveerida moosi, kaaviari või hapukoorega. Nende sisse võid mähkida ka liha- või seenetäidist.

Keefiri pannkookide koostisained:

• Keefir - 500 ml
• Suhkur - 1 spl. lusikas
• Sool - 0,5 tl
• Soda - 0,25 tl
• Taimeõli - 2 spl. lusikad
• Jahu - umbes 1,5 tassi
• Vesi - 0,5 tassi

Pannkookide keetmine keefiris:

1. Keefir kuumutatakse veidi pliidil (lihtsalt mitte üle kuumeneda) soojaks.
2. Lisage sellele munad, sool ja suhkur, segage hoolikalt.
3. Jääme magama jahu.
4. Keeda vesi ja lisa sellele söögisoodat. Sega läbi ja lisa tainale keev vesi.
5. Lisage taimeõli ja segage hoolikalt.
6. Prae pannkoogid kuumutatud pannil taimeõliga.

Määri valmis pannkoogid keefirile võiga, soovi korral puista peale tuhksuhkrut. Serveerige lauale ja nautige meie pannkookide suurepärast maitset. Head isu!

Pannkoogitainast sõtkutakse sageli piima või muude koostisosadega, kuid seda saab teha ka veega. Selle roa maitse ei ole teistest valikutest halvem. Veepealseid pannkooke saab teha paksuks, õhukeseks ja isegi ažuurseks. Nende välimus ja maitse sõltuvad kasutatud koostisosadest. Seal on palju retsepte, mille abil saate valmistada vastlapäeva maiuspala või lihtsalt õhtusöögi magustoidu.

Kodus vee peal pannkookide küpsetamiseks on mitmeid viise, kuid kõige lihtsam ja tõestatuim on klassikaline. See roog on lihtne. Kui see on õigesti küpsetatud, on seda võimatu eristada tavalisest piima ja munadega versioonist.

Koostis:

• vesi - 500 ml;
• keedetud vorst - 300 g;
• suhkur - 4 spl. l.;
• sooda - 5 g;
• sool - 3 g;
• jahu - 160-200 g;
• taimeõli - 50 ml.

Kokkamine:

Paksud pannkoogid munaga

Suussulavatesse ja maitsvatesse veepealse munaga pannkookidesse võid panna mistahes täidist, kuna elastset tainast on lihtne toruks rullida. Kui plaanid magusalauda, ​​siis tuleb suhkru kogust suurendada.

Koostis:

• vesi - 600 ml;
• jahu - 300 g;
• munad - 3 tk;
• sool - 1/2 tl;
• sooda - 1/2 tl
• suhkur - 2-3 spl. l.;
• taimeõli - 1 spl. l.
• sidrunhape - ½ tl

Kokkamine:

1. 1. Eraldage munad koorest ja asetage need anumasse.
2. 2. Vahusta mikseriga ühtlaseks, lisa vesi, sool, suhkur ja klopi uuesti läbi.
3. 3. Lahjendage sidrunhapet klaasis. Seejärel alusta tainast. Selleks sega sooda jahuga, lisa eelnevalt valmistatud segule ja klopi uuesti läbi.
4. 4. Infundeerige umbes 20 minutit, valage veidi õli ja segage hästi. Koostis peaks olema homogeenne. Vala väike kogus tainast õliga määritud kuumutatud praepannile.
5. 5. Prae mõlemalt poolt.
6. 6. Küpsetatud pannkoogid asetatakse peale võiga pintseldamist üksteise peale.

Ažuursed pannkoogid munadega

Ažuursed pannkoogid on tõeline kunst. Saate anda neile erineva kuju. Kõik sõltub perenaise kujutlusvõimest. Toiduvalmistamiseks mõeldud tainas on traditsiooniline, kuid piima lisamisega. Ažuursed on ka õhukesed aukudega pannkoogid.

Koostis:

• vesi - 250 ml;
• munad - 2 tk;
• jahu - 100-200 g;
• sool - 1 tl;
• piim - 200 ml;
• suhkur - 2 spl. l.;
• taimeõli - 2 spl. l.

Kokkamine:

1. 1. Pane ettevalmistatud kaussi toored munad, seejärel suhkur ja sool.
2. 2. Vahusta, lisades segule veidi vett ja piima, kuni saad homogeense vahukujulise massi.
3. 3. Vala sinna jahu ja klopi uuesti läbi.
4. 4. Ažuursete pannkookide jaoks vajate plastikust veepudelit. Peate tegema paberist lehtri ja sisestama selle pudelisse. Kalla tainas sellest läbi ja pinguta kork, millele tuleb eelnevalt augud teha.
5. 5. Kuumutatud praepannil tõmmake tainast suvaline muster ja küpsetage see.

Kaunistatud ažuurseid pannkooke saab kasutada isegi puhkusel. Marjad, koor või moos on roale suurepärane lisand.

Keedetud pruulid

Vanillikaste pannkoogid eristuvad nende magususe ja õrnuse poolest. Seetõttu meeldib retsept magusasõpradele.

Koostis:

• munad - 2 tk;
• jahu - 2 spl. ;
• sool ja küpsetuspulber - 1/2 tl;
• suhkur - 1 spl. l.;
• järsk keev vesi - 1 spl;
• puhastatud vesi - 1 spl.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. 1. Valmista munast, veest, suhkrust ja soolast segu.
2. 2. Lisa tükeldatud jahu ja küpsetuspulber munaga anumasse ning vala vähehaaval keevasse vette. See muudab pannkoogid elastsemaks. Vahusta segu.
3. 3. Määri vahukulbiga tainas ühtlaselt vahukulbiga määritud kuumutatud pannile laiali.
4. 4. Valmis pannkoogid tõsta eelnevalt ettevalmistatud taldrikule peale või või gheega pintseldamist üksteise peale.

Vee peal ilma munadeta

Seda retsepti saab valmistada kiirustades. See võtab vaid 5 minutit.

Koostis:

• puhastatud vesi - 1 l;
• sool - 1/3 tl ;
• suhkur - 2 spl. l.;
• munad - 2 tk;
• jahu - 1,5 spl. l. ;
• sooda - 1 tl;
• taimeõli - 2 spl. l.;

Kokkamine:

1. 1. Valmista toodetest segu ja klopi tainas vispliga läbi.
2. 2. Katke anum ja laske 15 minutit tõmmata.
3. 3. Kuumuta pann pannkookide jaoks. Jaotage tainas laiali. Küpseta pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
4. 4. Serveeri moosi, erinevate marjade, šokolaadi või vahukoorega.

Hüppeliselt

Pärmiga saadakse rammusad ja kohevad pannkoogid. Neid nimetatakse ka kuninglikeks ja neid serveeritakse tee jaoks täidiseta.

Koostis:

• jahu - 500 g;
• soe vesi - 500 ml;
• eluspärm - 25 g;
• kuivpärm - 8 g;
• munad - 2 tk;
• suhkur - 1 spl. l.;
• sool - 1 tl;
• või - 2 spl. l.;

Kokkamine:

1. 1. Lahustage pärm soojas vees.
2. 2. Vala sisu jahusse, lisa munad, sool, suhkur, sulavõi ja sõtku tainas.
3. 3. Tõsta tainast umbes 40 minutit soojas kohas. See läheb paksuks.
4. 4. Lahjendage kompositsioon vähese veega. Tulemuseks peaks olema mullidega tainas.
5. 5. Kuumuta pann pärast määrimist madalal kuumusel. Tainast ei tohiks palju valada, nii et pannkoogid oleksid läbimõõduga veidi väiksemad.
6. 6. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
7. 7. Aseta taldrikule üks pannkook teise peale, pintselda üle võiga.
8. 8. Lisa moosi ja koort või muud magusat.

Mineraalvee peal

Tainast on võimalik valmistada mis tahes gaseeritud mineraalveel. Tugevalt gaseeritud muudab pannkoogid õhulisemaks.

Koostis:

• mineraal-vahuvesi - 0,5 l;
• soe vesi - 500 ml;
• eluspärm - 25 g;
• kuivpärm - 8 g;
• munad - 5 tk;
• suhkur - 4 tl;
• sool - 1 tl;
• sooda - 1/2 tl;
• äädikas - 1 tl;
• jahu - 200 ml;
• taimeõli - 5 spl. l.;

Kokkamine:

1. 1. Sega kõik koostisained munaga ja lisa mineraalvesi.
2. 2. Seejärel lisa jahu. Sega kõik korralikult läbi.
3. 3. Küpseta malmpannil.

Pähklijahuga

Koostis:

• piim - 300 ml;
• suhkur - 3 tl;
• kreeka pähklid - 3 spl. l.;
• munad - 1 tk;
• suhkur - 4 tl;
• sool - 1 tl;
• sooda - 1/2 tl;
• äädikas - 1 tl;
• jahu - 300 ml;
• taimeõli - 3 spl. l.

Kokkamine:

1. 1. Lisa kaussi üks muna ja suhkur ning klopi sisu vispliga ühtlaseks vahuks.
2. 2. Vala piim ja sega kõik korralikult läbi.
3. 3. Lisage jahu, segage, valage taimeõli ja pekske, kuni saadakse homogeenne konsistents.
4. 4. Valage purustatud kreeka pähklid tainasse, nõudke 5 minutit.
5. 5. Prae, olles eelnevalt panni rasva või õliga määrinud. Serveeri valmis rooga jäätise, koore või puuviljadega.

tatar

Koostis:

• tatrajahu - 0,5 spl. l.;
• nisujahu - 1 spl. l.;
• suhkur - 2 spl. l.;
• kreeka pähklid - 3 spl. l.;
• vesi - 0,5 l;
• taimeõli - 2 spl. l.

Kokkamine:

1. 1. Sõeluge läbi sõela nisujahu, seejärel tatrajahu. Sega mõlemad liigid läbi, lisa soe vesi, pane kaetud tainas 8 tunniks külmkappi. Lisage olemasolevale taignale ülejäänud jahu, sool, suhkur ja segage hästi. Võite kasutada segisti.
2. 2. Katke kauss ja nõudke tund aega soojas kohas. Tainas peaks kerkima 2 korda.
3. 3. Vala klaasi keeva veega ja pane veel pool tundi. Pärast seda muutub tainas kihisevaks.
4. 4. Enne pannkookide küpsetamist valage taimeõli. Määri sellega pann ja prae mõlemalt poolt. Serveeri teeks moosi või meega.

Mais

Koostis:

• maisijahu - 200 g;
• piim - 220 ml;
• munad - 2 tk;
• suhkur - 3 tl;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• sool - 1 sosin;
• või - maitse järgi.

Kokkamine:

1. 1. Sega sool, suhkur ja jahu.
2. 2. Vala sisse piimaga lahtiklopitud munade sisu ja sega kõik läbi.
3. 3. Vala tainasse õli ja jäta umbes 30 minutiks seisma.
4. 4. Prae hästi kuumutatud pannil, õliga määritud.

Veepealsete pannkookide kalorisisaldus

Selline toit sisaldab inimkehale kasulikke vitamiine: PP, EE ja A. Kõige vähem kaloreid on kaerahelbe- ja tatrapannkookides. Roog ei sobi neile, kes kavatsevad kaalust alla võtta. Hoolimata asjaolust, et nisujahust on valmistatud lahja retsepte, ei tohiks te pannkooke kasutada rasvumise, pankreatiidi ja maohaavandite korral.

Saate vähendada roogi kaloreid, vähendades suhkru kogust. Sel juhul ei tohiks mune kasutada. Pole vaja süüa kõrge kalorsusega lisanditega pannkooke. Parem teha ilma nendeta.

Veega keedetud pannkookide keskmine väärtus on 100 kcal 100 g kohta. Suhteliselt madala toiteväärtusega toode sisaldab suures koguses süsivesikuid. 100 g sisaldab: valgud - 4,2 g, rasvad - 4 g, süsivesikud - 40,7 g Kuna ühe pannkoogi kaal on 60 g, siis ühes tootes on 60 kcal.

Kuidas teha tainast vee peal

Veepealseid pannkooke võivad tarbida nii taimetoitlased kui ka need, kes piimatooteid ei talu. Seda tainast kasutatakse ka paastuajal.

Pannkookide vee peal küpsetamise saladused:

• Jahu sõelu kindlasti läbi sõela. Nii muutub tainas õhuliseks.
• Enne munade vahustamist eraldage valk munakollasest. Peate neid kiiresti peksma, kuni need hõõrdumisest kuumenevad.
• Esmalt lisa vedela konsistentsiga koostisosad, seejärel lahti. Erandiks on sooda.
• Kui küpsetate pannkooke mineraalveega, on need õrnemad ja maitsvamad.
• Pärmi kasutamisel sõtku tainas lusikaga läbi ja anna sellele topelttõmmet.
• Enne lisamist lahustage suhkur ja sool vees.
• Ärge segage tainast üle.

Maitsvate pannkookide valmistamiseks peate teadma mõnda kasulikku saladust. Taigna valmistamiseks kasutatud jahu tuleb hoida hästi ventileeritavas kohas. Seda tuleks hoida jahedas ja kuivas kohas. Kõrgel temperatuuril hoidmine rikub toodet. Taigna õhuliseks muutmiseks on vaja jahu sõeluda.

Kui pannkoogid praadimise ajal kleepuvad, tuleks lisada pool silmust. l. taimeõli.

Pärmi mass tuleb infundeerida. Käärimisel eraldub süsihappegaasi, mis aitab muuta taigna õrnemaks. Ärge katke tihedalt kinni. Pärast taigna kerkimist ei ole soovitatav põhjalikult segada. Enne keetmist tuleks pärm alati vees lahjendada ning sinna lisada veidi jahu ja suhkrut.

Kui tainas on kerkinud, peate kohe küpsetama hakkama. Vastasel juhul on pannkoogid mahlad.

Munad tuleb hõõruda klaas- või portselannõus. Kui lisate valku taigna valmistamise lõpus, on pannkookide maitse parem. Et munavalge hästi vahuks, tuleb munad tunniks ajaks külmkappi panna. Lopsaka vahu saavutamisele aitavad vahustamisel kaasa sidrunhape, tuhksuhkur ja näpuotsaga soola.

Õhukesed lõhnavad pannkoogid on roog, mida valmistatakse igas peres. Nende kasutusvõimalused on lõputud. Neid määritakse moosi, hapukoore, kondenspiima, marjamoosi või meega. Süüakse tee, piima ja kakaoga. Nendega saab pakkida tohutult erinevaid lisandeid, muutes sellest nii toeka pearoa (lihaga) kui ka magusaks magustoiduks (puuviljadega) või kergeks hommikusöögiks (kodujuustuga). Allpool räägime sellest, kuidas vee peal pannkooke küpsetada, ilma ettevalmistusele palju aega kulutamata. Testimisvõimalusi on teada palju – kõige lihtsamast kuni keerukaima koos suure koostisosade loeteluga, kuid meie oleme valinud kõige huvitavama ja maitsvaima.

See valik on üsna populaarne ja paljud perenaised pöörduvad selle poole Maslenitsas. Ta on teadnud lapsepõlvest saati ja seda antakse edasi põlvest põlve.

Pannkoogid vee peal koosnevad:

• 3 muna
• ½ tl soola
• 1 spl suhkrut
• 3 virna. vesi
• 2 virna jahu
• 2-3 spl. l. kasvab. õlid.

Lihtsad õhukesed koogid valmivad väga lihtsalt: esmalt vabastame munad koorest ja ajame need taigna segamiseks anumasse. Seejärel lisa sool, vesi ja tõsta mikseri abil kerge õhulise vahu olekusse. Niipea, kui segu on muutunud vahuks, keera või ja jahu peale. Vahusta uuesti mikseriga homogeenseks ilma tükkideta vedelikuks.

Kuumuta pann hästi. Alguses on soovitatav panni pind õliga määrida, siis pole vaja seda teha - see koostisosa on taignas ja pannkoogid ei kleepu.

Valage ⅔ kulp taignast eelkuumutatud pannile nii, et see kataks kogu anuma põhja. Prae madalal kuumusel 2-3 minutit igast küljest. Peate keskenduma valmisolekule vastavalt pannkoogi olekule - kui see on õhetav ja ei rebene, on see valmis.

Märkusel. Kui pannkook on rebenenud, proovige tainasse lisada veel 1 muna ja peotäis jahu. Kui see kleepub praadimise ajal - veel ½-1 spl. l. taimeõli.

Kuidas vee peal pakse pannkooke küpsetada

Südamlikud, kogu majale isuäratavalt lõhnavad munaga veepealsed pannkoogid osutuvad piisavalt elastseks, et neist saaks lihtsalt ja kiiresti kevadrulle keerutada.

Ja kui plaanite valmistada magusat rooga, suurendage veidi suhkru osa:

• vesi 600 ml
• jahu 300g
• munad 3 tk
• soola ½ tl
• sooda ½ tl
• suhkur 2-3 spl. l.
• kasvab. õli 1 spl. l.
• sidrun. hape ½ tl

Toimingute jada: pane munad taigna jaoks laia kaussi ja loksuta mikseriga korralikult ühtlaseks massiks. Pärast vee valamist lisa suhkur ja klopi uuesti läbi. Mida järsem on munamassi vaht, seda uhkemad ja õrnemad on pannkoogid.

Eraldi klaasis lahjendame hapet 100 ml vees. Eraldi segage sool, sooda ja jahu ning seejärel ühendage kõik kokku ja segage uuesti segistiga. Jätame 20 minutiks hauduma. Lisa õli, klopi läbi ja hakka praadima.

Kuumutatud õliga määritud pannile valage veidi tainast. Ootame, kuni see pealt kõveneb, ja keerame teisele poole. Asetame selle alusele, määrides pannkoogid sulavõi või sulavõiga – nii ei lähe need ilmale ja omandavad õrna kreemja maitse.

Ažuursed pannkoogid munadega

Ažuursete pannkookide jaoks kasutatakse klassikalist tainast, mida tunneb peaaegu iga koduperenaine, kes valmistab seda maiust vähemalt kord aastas vastlanädalaks.

Konsistents peaks olema vedel homogeenne tainas, nii et sellest oleks mugav teha mustrilist pannkooki:

• vesi 250 ml
• munad 2
• jahu 100-200 gr (olenevalt sordist võib maht suureneda)
• suhkur 2 spl. l.
• soola 1 tl
• rast. õli 2 spl. l.

Vee peal pannkookide tainas algab munamassi valmistamisega: klopi munad kaussi, lisa sool ja suhkur. Vispeldades lisa osade kaupa vett. Kui munasegu muutub vahuks, lisa järk-järgult jahu ja või ning jätka vahustamist.

Ažuursete pannkookide valmistamiseks soovitame kasutada lihtsat meetodit – tavalist plastikust veepudelit, mille kaanes on auk. Vala tainas anumasse ja joonista kuumale pannkoogipannile kõik joonised. Lihtsaim variant on võre. Niipea, kui pannkook ülevalt kinni haarab, keerake see ettevaatlikult spaatliga ümber, et pannkoogid küpseksid ühtlaselt.

Need maitsvad pannkoogid näevad ilusad välja koos moosi ja vahukoorega. Maitsekombinatsiooni kohta pole midagi öelda - need sobivad suurepäraselt. Võib peale panna ka värskete marjadega.

Õhukesed vanillikaste pannkoogid keevas vees

Vanillikaste pannkoogid on kuulsad oma õrnuse ja magususe poolest.

Igaüks peaks seda retsepti vähemalt korra proovima:

• 3 muna
• 2 virna jahu
• 2-3 spl. l. rast. õlid
• ½ tl. sool ja küpsetuspulber
• 1 st. l. Sahara
• 1 virn keev vesi
• 1 st. puhas vesi

Kõigepealt valmista munade segu vee, suhkru ja soolaga. Järgmise sammuna sõelu jahu ja küpsetuspulber läbi sõela segamisnõusse ning vala munasegu hulka. Sega ja lisa aeglaselt keev vesi. Järsk keev vesi muudab pannkoogid elastsemaks, õhukeseks ja veidi õrnaks.

Vala üks kulp tainast kuumale praepannile ja laota kogu põhjale. Küpseta kuni valmis. Võid määrida üksteise peale, määrides kumbagi sulavõiga, või pannil neli korda kokku voltida, tõsta laiale tassile.

Retsept ilma munata

Väga lihtne retsept.

Üks selle eeliseid on taigna valmistamise kiirus - ainult 5-7 minutit:

• 1 liiter vett
• ⅓ tl soola
• 1,5 virna. jahu
• ½ tl sooda
• 2 spl. l. rast. õlid

Tainas sõtkutakse vaid mõne minutiga: segage kõik eelnevalt ettevalmistatud tooted ja jätke 15-20 minutiks seisma, et tainas oleks infundeeritud. Parem on tainast kloppida vispli või segistiga. Muidugi on viimasel juhul ühtlase ühtluse saavutamine palju lihtsam ja kiirem.

Määri pannkoogipann õliga ja prae sellel pannkoogid. Serveeri šokolaadipasta, suhkruga hõõrutud marjade või vahukoorega.

Märkusel. Kogu pannkookide küpsemise ajal on soovitatav valmispannkoogid katta, et need soojad püsiksid. See meetod aitab ka ülekuivanud pannkooke pannil pehmendada.

Paastu pannkoogid mineraalveega

Sellised pannkoogid on eelarveline toiduvalmistamise viis:

• jahu - 1 virn.
• väga gaseeritud vesi ilma lisanditeta - 2 korstnat.
• sool - ½ tl
• kasvab. õli - 3 spl. l.
• suhkur - 1 spl. l.

Esialgu sõelume jahusegu, tee peale lisame sellele soola, soodat ja suhkrut. Vala vähehaaval juurde sooda ja sega kiiresti vispliga. Tänu väga gaseeritud veele sõtkub tainas kiiresti. Lisa õli ja sega viimast korda. Tainas on väga vedel.

Määri praepann õliga ja kuumuta kuumaks. Vala väike osa tainast ja küpseta. Tänu soodale on pannkoogid väga õhukesed ja mullitavad. See retsept sobib suurepäraselt täidiseks – juustu-muna-seene, liha või puuvilja jaoks. Paastu ajal võib neid serveerida teeks moosi või meega.

Märkusel. Kui kasutad praadimiseks kahte panni, valmivad pannkoogid palju kiiremini.

Lopsakate pärmipannkookide retsept

Lopsakaid pärmiga pannkooke kutsutakse rahvasuus ka kuninglikeks pannkookideks. Need pole oma paksuse tõttu mõeldud täidise pakkimiseks, kuid tee kõrvale sobivad suurepäraselt magustoiduks.

• jahu 500 gr
• soe vesi 700 ml
• eluspärm 25 gr või kuivpärm 8 gr
• munad 2 tk.
• suhkur 1 spl. l.
• soola 1 tl
• võid 2 spl. l.

Kuidas süüa teha:

1. Esialgne samm on taigna ettevalmistamine: pärm lahjendada soojas vees (200 ml), lisada pool jahust, sõtkuda ettevaatlikult ja jätta rätiku alla 40 minutiks, soovitavalt sooja kohta.
2. Eralda munakollane ja valge eraldi sellise suurusega kaussidesse, et neid oleks mugav vispliga kloppida. Lisa munakollasele suhkur, sool ja sulavõi. Sega korralikult läbi ja lisa kaussi. Sega lusikaga korralikult läbi.
3. Lisa tainale ülejäänud jahu ja kuum vesi, kuid mitte keev vesi, 500 ml. Sega korralikult läbi ja jäta mõneks ajaks seisma.
4. Vahepeal klopi valk lahti ja lisa tainale. Sega viimast korda läbi ja võidki praadima hakata. Taigna konsistents on vedel, mullitav.
5. Määri pann vähese õliga ja kuumuta tasasel tulel. Vala peale väike kogus tainast nii, et pannkookide läbimõõt oleks veidi väiksem panni läbimõõdust (umbes 15 cm).

Roog osutub lopsakaks ja väga õrnaks. Saate serveerida mee, omatehtud moosiga või teise võimalusena määrida magustoidu šokolaadipastaga.

Tänapäeval on pannkookide valmistamiseks kümneid retsepte. See põhineb mitmesugustel toodetel, alates piimast ja pärmist kuni keefiri ja veeni. Viimast arutatakse meie artiklis. Teid üllatab meeldivalt mitte ainult ilus vaade, vaid ka õrn maitse. Neid on lihtne valmistada ja peaaegu kindlasti on teie taldrikul elastsed ja punakad pannkoogid. Eriti arvestades meie artiklis esitatud fotodega retsepte. Alustame!

Klassikaline vesipannkoogi retsept

Ilma piimata pannkoogid valmistatakse ilma tohutu hulga erinevate koostisosadeta. See retsept võtab tõesti natuke aega. Niisiis, vahetame tavalise piima vee vastu.

Sa vajad:

• jahu (poolteist klaasi);
• sool (üks näputäis);
• puhastatud soe vesi (pool liitrit);
• kanamunad (kolm tükki);
• taimeõli (kaks supilusikatäit);
• kustutatud sooda (kolmandik teelusikatäit);
• suhkur (üks supilusikatäis).

Alustame toiduvalmistamist:

Märkus omanikule! Kõige sagedamini on pannkookide valmistamisel peamine viga tükid. Nende vältimiseks ei tohiks perenaine jahu lisamise etapis kiirustada. Tehke seda aeglaselt, samal ajal tainast pidevalt segades. Parim on kasutada segisti või segisti.

Pannkoogid vee peal: täiustatud versioon

Mõned koduperenaised rõhutavad, et veepealsed pannkoogid osutuvad sageli veidi kummise maitsega ja liiga õhukeseks. Sellistesse pannkookidesse on väga mugav täidist mähkida, kuid maitse üle on ikka kurta. Erilistele gurmaanidele pakume retsepti, mida on veidi täiustatud. Mõned saladused muudavad teie lemmikroa maitset!

Sa vajad:

• viissada milliliitrit vett;
• poolteist klaasi jahu;
• kolm kana muna;
• kaks supilusikatäit suhkrut;
• üks teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• kolm supilusikatäit päevalilleseemneõli.

Alustame toiduvalmistamist:

Spetsialistid soovitavad pannkooke kombineerida kondenspiima, omatehtud moosi või värskete marjadega. Magusust saab ka reguleerida: lisa tainale veidi vähem suhkrut ja magustamata lisandid (näiteks juust ja sink või seened) sobivad neile suurepäraselt. Samuti rõhutame, et täiustatud retsepti järgi tehtud pannkoogid pole mitte ainult õhukesed ja maitsvad, vaid ka aukudega. Kõik see on tingitud sellest, et tainas läheb kuumutatud pannil üsna kergesti laiali.

Kulinaarse inspiratsiooni saamiseks kutsume teid vaatama õhukeste pannkookide valmistamise videoretsepti.

Abi Relax.ua: lahjade pannkookide eeliste kohta

Paastuvad inimesed ei tohiks mõnda aega süüa loomseid tooteid. Samuti ei saa usklike menüü sisaldada piima ja kanamune ning nagu teate, on need tooted peamised. See aga ei tähenda sugugi, et peaksite oma maitsevajadusi piirama.

Järgmises retseptis kirjeldame üksikasjalikult, kuidas saate teha tõeliselt maitsvaid lahjasid pannkooke. Te veendute, et pannkoogid maitsevad sama hästi ja näevad sama isuäratavad välja. Lisaks hindavad lahjad pannkoogid dieedil olevad daamid, sest selline roog ei sisalda nii palju kaloreid. Lenten pannkoogid sobivad ka inimestele, kes kannatavad laktoositalumatuse all.

Paastu pannkoogid mineraalveega

Sa vajad:

• gaseeritud mineraalvesi (üks klaas);
• jahu (poolteist klaasi);
• sool (pool teelusikatäit);
• suhkur (kolm teelusikatäit);

Alustame toiduvalmistamist:

Pärmi pannkoogid vee peal

Veel üks võimalus lahjade pannkookide valmistamiseks vee peal, aga nüüd pärmi kasutades.

Sa vajad:

• tavaline vesi (umbes kolmsada kuni nelisada milliliitrit). Pidage meeles, et vee kogus määrab, kui õhukesed teie pannkoogid saavad;
• jahu (poolteist klaasi);
• eluspärm (kümme grammi);
• sool (pool teelusikatäit);
• suhkur (kaks ja pool supilusikatäit);
• taimeõli (kaks supilusikatäit).

Alustame toiduvalmistamist:

Vee peal aukudega pannkoogid ilma munade ja pärmita

Sa vajad:

• soe vesi (kaks klaasi);
• jahu (kaks klaasi);
• taimeõli (kaks kuni kolm supilusikatäit);
• suhkur (üks või kaks supilusikatäit);
• sool (üks näputäis);
• veidi küpsetuspulbrit või soodat.

Kui teile meeldivad paksemad pannkoogid, siis soovitame panna tainasse rohkem jahu. kui järgite meie retsepti, saate mõõdukalt õhukesed, punakad pannkoogid, mis on mõnevõrra sarnased Armeenia lavašiga.

Alustame küpsetamist:

1. Sega kokku näidatud kogus suhkrut, jahu, soola ja söögisoodat.

1. Nüüd saame järk-järgult valada sooja veega. Samal ajal sõtke tainas ettevaatlikult, nii et see peaks osutuma homogeenseks ja ilma tükkideta.

1. Õli kuumutatakse praepannil, pärast mida valame selle tulevasse tainasse ja segame hästi.
2. Tainas on praadimiseks valmis, küpsetame maitsvaid punakaspannkooke. Sega tainast aeg-ajalt, eriti võine pealmine kiht.

Need pannkoogid sobivad kõige paremini mee või omatehtud moosiga. Fakt on see, et pannkoogid osutuvad veidi kuivaks, krõbedaks, nii et neile sobivad kõige paremini vedelad magusad kastmed.

Õhukesed aukudega pannkoogid

Sa vajad:

• kanamunad (kaks tükki);
• pool liitrit sooja vett (vee võib asendada mineraalveega);
• üks klaas jahu (keskenduge taigna konsistentsile, sellest sõltub tulevaste pannkookide tihedus);
• sooda (pool teelusikatäit);
• suhkur (kaks supilusikatäit);
• sool (üks näputäis);
• taimeõli (kaks kuni kolm supilusikatäit).

Alustame toiduvalmistamist:

Selliseid suussulavaid aukudega pannkooke võib kohe süüa või täita. Kasta pannkoogid hapukoore, värske mee või omatehtud moosi sisse. Head isu!

Millega kombineerida? Pannkoogid peavad olema millegagi seotud. Kui valmistad magusat rooga, siis vali moos, kodujuust, moos, mesi või kondenspiim. Peaaegu iga puuviljatäidis on harmooniliselt ühendatud pannkookidega. Võid kasutada ka sulašokolaadi või šokolaadikatte. Maitsev ka šokolaaditükkidega. Valmistamine on lihtne: pane šokolaaditahvel lühikeseks ajaks sügavkülma ja seejärel riivi šokolaad jämedale riivile. Kui soovite pannkooke täita seente või lihaga, peate tainale lisama minimaalse koguse suhkrut ja sel juhul on parem määrida pann mitte õli, vaid searasvaga (ainult ilma vürtsideta!).

Millist praepanni valida? Tegelikult mõjutab pann suuresti tulevaste pannkookide maitset ja kvaliteeti. Tänapäeval on müügil palju pannkoogivalmistajaid, kuid peaaegu ükski neist ei suuda võistelda tugeva malmpanniga, millel küpsetasid meie vanaemad ja emad. Kui teil on mõni õnnelik juhus veel alles, kasutage seda julgelt. See aga ei tähenda, et tänapäevased pannkoogivalmistajad ei oleks asjata: küpsetusprotsess on kiire ja nauditav.

Kuidas valida kanamune? Tulevase roa maitse sõltub suuremal määral munade kvaliteedist. Siin on väike saladus: vahustage valged ja munakollased eraldi ning seejärel ühendage need omavahel.

Kas on võimalik lisada täiendavaid tooteid? Alates iidsetest aegadest on pannkookide taignale lisatud mitmesuguseid peeneks hakitud toite. Tänu sellisele lihtsale sammule omandavad pannkoogid väga huvitava ebatavalise maitse. Tainale võid lisada veidi rohelist sibulat, keedetud mune, liha ja muid toiduaineid. Väga maitsvad ja õrnad pannkoogid saadakse, kui lisada neile veidi riivitud porgandit.

Kui teete lahjasid pannkooke, pöörake tähelepanu järgmistele näpunäidetele:

• Jahu tuleb sõeluda. Esiteks vabastab see taigna tükkidest. Teiseks haakub sõelutud jahu paremini teiste taignakomponentidega.
• Pealtnäha igava lahja roa saad mitmekesistada nn küpsetamise abil. Kui pannkooki praadimise ajal keerad, pane juur- või puuviljatükid praadimata poolele.
• Söögisoodat kustutades ärge hoidke lusikat taigna kohal. Parim on hoida seda kraanikausi või eraldi nõude kohal. Mingil juhul ei tohi tainasse sattuda kustutamata soodat.
• Kanamunad saab edukalt asendada jahvatatud linaseemnetega. Leota seda vähemalt kümme minutit keevas vees.

Kas tead, kuidas vee peal maitsvaid õhukesi pannkooke küpsetada? Jagage meie kasutajatega kommentaarides!

Kui te lihtsalt ei taha süüa teha, proovige neid Kiievi parimates kohtades: meie kataloogist leiate kümneid kohvikuid ja restorane koos kirjelduste, fotode ja menüüdega.

Samuti võite olla huvitatud:



Kiievi parimad kohvikud

Foto: Yandexi ja Google'i nõudmisel