Kevadiseks grillimiseks mõeldud salatid. Mida grillimiseks valmistada. Mida serveerida grilliga

Kevad, suvi ja varasügis on imelised aastaajad pikniku pidamiseks, jões või järves ujumiseks ja sünnipäevade pidamiseks looduses. Värske õhk tõstab isu, nii et selliste ürituste korraldamiseks on vaja menüü eelnevalt koostada. Sageli ei ole hea vaba aja veetmine ainult grilli ja õllega täielik, alternatiivseid võimalusi on palju.

Mida saab õues minnes kaasa süüa?

Õues pakutavad suupisted erinevad kodus pakutavatest. Rasvased, toitvad toidud, kuum esimene ja teine ​​käik ei sobi piknikule maiuste valmistamiseks. Väljasõiduks sobivad järgmised road:

1. Külmad eelroad. Selliseid maiustusi on mitut tüüpi:
   • Külmad lihatoidud. Küpsetatud või praetud liha, viilutatud sink või vorst.
   • Köögiviljade segu. Värsked, marineeritud, soolatud tomatid, kurgid, paprika, peet.
   • Jahu tooted. Pirukad, rullid, vormileivad, pirukad, sõõrikud, juustukoogid.
   • Võileivad.
2. Eelroad salatite kujul. Eelistatakse värsketest köögiviljadest valmistatud roogasid.
3. Juustutooted. Sobivad kõik kõvad juustud ja sulatatud juustud.
4. Värsked puuviljad.
5. Konserveeritud taimsed suupisted. Ideaalne piknikuks talvel ja varakevadel.

Lihtsad ja maitsvad suupistete retseptid väljasõitudeks koos fotodega

Eduka pikniku korraldamisse tuleb suhtuda ülima tõsidusega. Oluline on mitte ainult maitsvate suupistete valmistamine, vaid ka nende õige pakendamine. Kasutage väljasõiduks toidu serveerimiseks järgmisi lihtsaid reegleid:

• Iga roog on pakendatud eraldi.
• Võileivad ja viilud pakitakse paberisse.
• Tugeva lõhnaga piknikusnäkid (hapukurk, kala, marineeritud toidud) ja salatid on pakendatud suletud plastalustele.
• Leib pannakse eraldi kilekotti.
• Klaas- ja portselannõud lähevad kergesti katki ega sobi piknikule.
• Käte kuivatamiseks võtke kaasa salvrätikud ja köögirätikud.
• Kasutage pikniku ajal toiduks ühekordseid kahvleid, lusikaid ja taldrikuid.

Toite, mida on mugav loodusesse kaasa võtta, on tohutult palju ja mille valmistamine ei nõua palju aega. Sellisteks suupisteteks kasutatakse enamasti värskeid köögivilju ja mitteriknevaid toiduaineid. Kui te pole veel menüüd otsustanud, valmistage looduse jaoks suupisteid allpool kirjeldatud samm-sammult retseptide abil, mis mitmekesistavad teie õues peetud pidusööki suurepäraselt.

Võileivad kiiruga

Võileib piknikul on lihtsalt asendamatu. See on valmistatud erinevatest toodetest, mida leiate oma külmkapist, peaasi, et leiba ja kastet või majoneesi oleks. Selleks, et teie puhkust ei rikuks ebakvaliteetne suupiste, on soovitatav kasutada järgmisi näpunäiteid:

• Võimalusel valmista snäki koostisosad eelnevalt oma köögis valmis, pane need erinevatesse anumatesse ning valmista piknikuplatsile saabudes võileivad.
• Ärge kasutage suupistete valmistamiseks toite, mis võivad sulada (või).
• Eelroogade jaoks prae baklažaanid eelnevalt läbi.
• Et võileivakastmed otsa ei saaks ja need paksemaks ei muutuks, sega nendega hakitud ürte.
• Leib on suupistete kõige olulisem koostisosa, roa maitse sõltub selle sordist. Kasutage kõike, mis teile meeldib - rukist, valget, seesami, teravilja või kliidega, pita leiba, röstsaia või krutoonide kujul.

Võileib köögiviljadega

Suurepärane kerge suupiste valik taimetoitlastele või dieediga inimestele. Roa jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• rukkileib - 2 tk;
• baklažaan - 5-6 viilu;
• väikesed tomatid - 1-2 tk;
• salatilehed - 2-4 tk;
• till, petersell - 0,5 kamp;
• värsked basiiliku lehed - 5 tk;
• tomati kuum kaste;
• ghee.

Küpsetusmeetod:

1. Prae baklažaanitükid väikeses koguses ghees mõlemalt poolt.
2. Valmista kaks keskmise paksusega saiaviilu ja määri kaste kogu pikkuses laiali.
3. Seejärel aseta ühele saiatükile salatilehed ja praetud baklažaaniviilud.
4. Aseta baklažaanide peale basiilikulehed, seejärel tomatid ja roheline till.
5. Kata teise leivapoolega.

Ameerika stiilis võileib

Eelroog külmlõikustega on rammus ja maitsev. Näidake originaalsust – valmistage väikesed võileivad, lõigake leib kolmnurkadeks ja seadke toit kaunilt kokku. Retsepti jaoks vajame:

• must leib - 2 viilu;
• vorst või sink - 50 g;
• salat - 1-2 lehte;
• tomat - pool;
• kurk - 2-3 viilu;
• sinep.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika vorst või sink õhukesteks viiludeks. Aseta viilutatud tükid ühele poolele leivast.
2. Lõikame juustu saia suuruseks ja asetame singi peale.
3. Seejärel lao välja pestud salatilehed.
4. Eelroa lõpetamiseks lisa õhukesed tomati- ja kurgiviilud. Kata teise leivapoolega, servi eelnevalt sinepiga määritud.

Külmad suupisted loodusele

Kanapeed on piknikul väga populaarsed. Saate neid kasutada isegi siis, kui teil pole olnud aega käsi pesta. See retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• kõva juust - 150-200 g;
• värske kurk - 2-3 tk;
• vorst - 20 tükki;
• vardad – 20 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kurgid ja lõika ühtlasteks viiludeks.
2. Vorsti tükeldame samamoodi.
3. Lõikasime juustu viiludeks.
4. Seejärel moodustame kanapeid. Vardale asetame järjest juustu, kurgi ja vorsti.

Juustu ja singirull

Lihasõpradele meeldivad väikesed singirullid. Soovitame kasutada retsepti allolevat versiooni, kõik piknikul osalejad tunnevad sellest rõõmu. Suupistete jaoks vajalikud koostisosad:

• sink - 300 g;
• sulatatud juust - 200 g;
• kana muna - 2 tk;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• pähkel - 100 g;
• majonees;
• roheline sibul - 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Riivi peenele riivile juust ning eelnevalt keedetud ja kooritud munad.
2. Koori pähklid ja tükelda peeneks.
3. Pigista kooritud küüslauguküüned välja.
4. Sega sulatatud juust, munad, pähklid ja küüslauk majoneesiga.
5. Lõika sink õhukesteks viiludeks, mille igale servale asetame 1 mittetäieliku supilusikatäie täidist.
6. Keera sink rulli ja seo see rohelise sibulaga kinni. Et kõik paremini paigal püsiks, kinnitage iga kimp hambatikuga.

Kiired ja maitsvad salatid ja suupisted grillimiseks

Ilma grillita on raske ette kujutada loodusesse minekut. Kuid ainult praelihast siin ei piisa. Suurepärane lisand, mis grilli maitset esile tõstab, on eelroad salatite kujul, kus on palju köögivilju. Roa jaoks mõeldud juurviljad on soovitatav eelnevalt kodus ette valmistada ja pesta ning õues tükeldada ja segada. Salatid riietatakse vahetult enne serveerimist.

Salat Feta juustu ja värskete köögiviljadega

Koostis:

• tomatid - 3-4 tk;
• kurgid - 2 tk;
• salat - 2-3 lehte;
• paprika - 1 tk;
• kivideta oliivid - 1 purk;
• Feta juust - 100 g;
• oliivi- või taimeõli - 2 spl. lusikad;
• sinep - 0,5 tl.

Suupiste valmistamise meetod:

1. Lõika eelnevalt pestud paprika, tomatid ja kurgid suurteks kuubikuteks.
2. Rebi salatilehed väikesteks tükkideks, haki rohelised peeneks.
3. Sega eraldi kausis oliiviõli sinepiga.
4. Tõsta taldrikule tükeldatud köögiviljad ja ürdid, vala peale valmistatud kastmega ja sega läbi.
5. Järgmisena lisa eelroale kuubikuteks lõigatud Feta juust ja terved oliivid.

Salat kapsa ja redisega

Koostis:

• värske kapsas - 300-500 g;
• kurk - 3 tk;
• redis - 100-150 g;
• sidrun - pool.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kõik köögiviljad hästi.
2. Haki kapsas ja purusta kätega kergelt, vala salatikaussi.
3. Lõika redised ja kurgid õhukesteks viiludeks või viiludeks ning lisa kapsale. Sega kõik hästi läbi.
4. Soola ja maitsesta eelroog värskelt pressitud sidrunimahlaga.

Kerged suupisted lastele sünnipäevaks looduses

Lastepiknik on suurepärane võimalus koos lastega värskes õhus lõõgastuda. Lastele mõeldud suupisted erinevad täiskasvanutele mõeldud toidust, need peaksid olema võimalikult tervislikud ja atraktiivse välimusega. Tasub arvestada, et kui valmistame ette puhkust, peame hoolitsema magustoitude ja värskete puuviljade suupistete olemasolu eest. Siis jääb sünnipäev sünnipäevalisele meelde ja sellest saab imeline hetk, mis meenutab lapsepõlve.

Puuviljakanapé

Koostis:

• banaanid;
• kiivi;
• viinamari;
• virsikud;
• pirnid.

Küpsetusmeetod:

1. Kanapeede valmistamiseks võite kasutada muid koostisosi, kõik sõltub teie kujutlusvõimest. Loputage puuviljad hästi voolavas vees ja laske neil kuivada.
2. Lõika kõik peale viinamarjade kuubikuteks.
3. Lõika puuviljaruudud varrastele, vahetades neid värvi järgi. Viimasena torgake viinamarjahelmes.

Vorstid lehttaignas

Lastele magusatest maiustustest ei piisa, seetõttu soovitame pühademenüüd mitmekesistada lihtsa suupistega vorstidega. Nõutavad koostisosad on:

• lehttainas - 1 kg;
• vorstid - 15 tk;
• marineeritud kurgid - 4-5 tk;
• kõva juust.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kurgid neljandikku.
2. Lõika juust õhukesteks viiludeks.
3. Sulatage lehttainas, rullige õhukeseks ja lõigake pikkadeks (30 sentimeetrit) ribadeks, laiused 4 sentimeetrit.
4. Koori vorst ja mässi see ribaks taigna, juustu või kurgiga.
5. Aseta pakitud vorstid eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
6. Pane küpsetised 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 20-25 minutit.

Lavašši suupistete lihtsad retseptid

Lavašš on õhuke armeenia leib. Lavašiga suupistete jaoks on tohutult palju võimalusi, iga kokk võib välja mõelda oma originaalretsepti. Täidisega pita leiva kõige populaarsemad koostisosad:

• Kana liha.
• Kala.
• Seened.
• Kõva juust.

Rullid lavaši, singi ja lõhega

Koostis:

• lavašš - 2 pakki;
• lõhe - 200-300 g;
• juustupasta - 2 tk;
• sink - 300 g;
• rohelus.

Küpsetusmeetod:

1. Haki rohelised.
2. Lõika lõhe ja sink õhukesteks viiludeks.
3. Kandke lavaššilehele õhuke kiht juustupastat.
4. Seejärel laota lõhe välja, puista kõike ürtidega.
5. Keera pita leib lõhega rulli ja pane 10 minutiks sügavkülma.
6. Pärast seda võta see välja ja lõika tükkideks.
7. Tee ka teine ​​rull, aga asenda lõhe singiga.

Lavašš ümbrikud

Koostis:

• tomatid - 4 tk;
• sink - 300 g;
• juust (kõva) - 300 g;
• lavašš - 2 tk;
• majonees - 200 g;
• küüslauk - 1 tk;
• rohelus;
• sool ja pipar.

Suupiste valmistamise meetod:

1. Sega hakitud küüslauk ja till majoneesiga.
2. Lõika iga pita leivaleht 8 ruuduks.
3. Määri ruutude üks pool küüslaugu-majoneesikastmega.
4. Lõika sink ja juust õhukesteks viiludeks, tomatid rõngasteks.
5. Aseta kihid lavašilehtedele järgmises järjekorras: juust, tomat, sink.
6. Pakkige ümbrik kokku ja asetage see küpsetusplaadile. Küpseta 10-15 minutit ahjus.

Maitsvad retseptid õllesuupistete jaoks

Looduses on paslik juua klaas maitsvat ja jahedat õlut. Et mitte piirduda banaalsete ja ebatervislike suupistete kättesaadavusega krõpsude, soolapähklite ja kreekerite kujul, soovitame kasutada järgmisi maitsvaid retsepte.

Juustupulgad

Koostis:

• lehttainas - 400 g;
• munakollane - 1 tk;
• riivjuust - 200-300 g.

Küpsetusmeetod:

1. Rulli tainas õhukeseks ja pintselda pealt munakollasega.
2. Jagage taignaleht visuaalselt kaheks pooleks, ühele neist asetage keskmisele riivile eelnevalt riivitud juust.
3. Kata teise poolega ja rulli tainas taignarulliga korralikult rulli.
4. Lõika toorik võrdseteks ribadeks (pikkusega 2 sentimeetrit).
5. Aseta ribad ahjuplaadile. Küpseta 10 minutit eelkuumutatud ahjus.

Röstsaiad küüslauguga

Koostis:

• tihe leib;
• ghee;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Igal tihedal leival (Borodinsky, Nareznoy) eemaldage koor. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
2. Määri saiaviilud sulavõiga.
3. Tõsta tulele kuiv pann ja prae kiiresti mõlemalt poolt.
4. Maitsesta valmis krutoonid küüslaugu, vee ja soola seguga.

Videoretseptid: milliseid suupisteid õues piknikuks valmistada

Väljasõit loodusesse (metsa või jõe äärde) on meeldiv sündmus. Kuid kõigepealt peate korralikult ette valmistama, kokku panema ja maitsvaid suupisteid valmistama. Kõik on juba tüdinenud lihtsast köögivilja- ja lihalõikamisest. Oma pere ja sõprade meeldivaks üllatamiseks valmistage originaalsed ja lihtsalt valmistatavad suupisted, kasutades allolevaid samm-sammulisi videojuhiseid.

Maitsev suupiste suvisele piknikule

Täidetud päts heeringaga

Kanapeed varrastel

Vürtsikas noorte suvikõrvitsa eelroog

Marineeritud tomatite salat küüslauguga

Värskete köögiviljade mahlane salat on parim eelroog ja grilli lisand. Selle saab grillilt lahkumata valmistada vaid mõne minutiga ja seejärel serveerida koos aromaatse krõbeda lihaga. Väike saladus, grillsalat omandab uue, ebatavalise maitse, kui lisate sellele näputäis musta seesami. Sellel vürtsil on tervendavad omadused ja see mõjub tervendavalt inimkehale.

Koostis:

Värsked tomatid- 3 tükki
Värsked kurgid- 1 tükk
Must seesam– 1 tl.
Oliiviõli– 2 spl. l.
sool,maitseained maitse järgi.

Kuidas valmistada lihtsat ja maitsvat salatit grillimiseks

1. Salati tomatid peaksid olema puudutamisel elastsed ja meeldiva aroomiga. Neid tuleks pesta ja seejärel kuivatada. Iga tomat tuleks pooleks lõigata ja rohekasvalged alad varre ümbert eemaldada. Seejärel lõika kebabi jaoks mõeldud salati tomatid väikesteks õhukesteks viiludeks.

2 . Järgmisena peate kebabiga salatile lisama kurki. Parem on kasutada õhukese koorega värskeid puuvilju. See sisaldab palju kasulikke aineid, nii et seda ei tohiks lõigata. Lihtsalt peske kurk põhjalikult ja lõigake kolmnurkseteks viiludeks.

3. Grillsalat omandab pärast mustade seesamiseemnete lisamist erilise maitse ja lõhna. Esmalt tuleb seda kuumal praepannil veidi soojendada. Samal ajal hakkab seesam eritama meeldivat pähklist aroomi.

4 . Lõpuks peate salatile lisama soola. Parem on, kui see pole jodeeritud ega fluoritud. Ülejäänud maitseainete ja ürtide osas saab igaüks valida oma maitse järgi. Musta seesami pähklise noodi säilitamiseks ei tohiks neid aga liialdada. Pärast soola lahustumist tuleb kebabisalat valada oliivi- või päevalilleõliga.

Märge! Vaatamata kõigile värskete köögiviljade ja musta seesami eelistele on kõrge verehüübimistasemega inimestel selle salati söömine vastunäidustatud.

Maitsev salat grillimiseks on valmis

Head isu!

Salati retseptid grillimiseks

Mahlase kebabi lõkkel röstimise lõhn ja isegi värske õhk, grill ja vardas, meeldiv seltskond ja maitsvad suupisted. Lõppude lõpuks aitavad värsked ja vürtsikad koostisosad esile tõsta maitsvat aromaatset lihalõunat. salatid grillimiseks. Selleks, et liharoad oleksid hästi ja õigesti seeditavad, tuleks neid serveerida tomatite ja kurkide, paprikate, kuumade ja magusatega, üldiselt rohkem kiudaineid ja värskust. Ja mis kõige tähtsam, valmistage grillimiseks salat armastusega ja ümbritsege end laua taga meeldivate inimestega.

Köögiviljasalat grillimiseks

Koostisained

• Punane pipar - 1 tk.
• Värsked kurgid - 2 tk.
• Tomatid, eelistatavalt kirss, aga kui mitte, siis lihtsalt väikesed ja küpsed - 2 tk.
• Šampinjonid - 300 grammi.
• Pekingi kapsas, noor - 1 pea, väike.
• Basiilik ja till - kumbki pool kimpu.
• õunasiidri äädikas - pool teelusikatäit.
• Sinep - pool teelusikatäit.
• Sool, must pipar, rosmariin.
• Küüslauk - 3 nelki.

Ettevalmistus

Kõik grillsalatid, eriti köögiviljasalatid, on portsjonite kaupa serveerimisel veelgi maitsvamad. Valmistamiseks tuleb seened lõigata 2-4 osaks, praadida paar minutit, maitsestada ja soolata, lisada sinep, segada.

Haki hiina kapsas ja tõsta taldrikule. Lõika tomatid ja kurgid ringideks, eemalda paprikatelt seemned ja viiluta samuti õhukeselt ringideks. Aseta ringikujuliselt kurgid, peale tomatid ja keskele maitsestatud seened. Grillimiseks mõeldud salateid tuleks alati lahjendada ürtidega, nii et piserdage meie salatit äädikaga ja puistake peeneks hakitud ürtidega (maitse järgi).

Šašlaka salat fetajuustu ja tomatiga

Koostisained

• Tomatid, väikesed või kirss - 3 tükki.
• Juust juust - 200 grammi.
• Pähklid (kašupähklid, kreeka pähklid) - 100 grammi.
• Tilli rohelised - pool kimp.
• Oliiviõli – kastmiseks.
• Sool ja Provence'i ürdid, piment.
• Dijoni sinep (herned) - 2 supilusikatäit.

Ettevalmistus

Selliseid salateid on vaja grillimiseks valmistada, et neid oleks lihtne süüa ja kiiresti küpsetada. See on üks neist roogadest: lõika tomatid õhukesteks viiludeks. Haki pähklid noaga ja tee sama ürtidega. Lõika juust kuubikuteks, pane salatikaussi, sega ülejäänud ainetega, lisa sinep ja märgitud maitseained, sega õrnalt läbi.

Taimne šašlõkk-salat juustu ja hapukoorega

Kõik grillsalatid ei sobi ideaalselt grillroogade kõrvale. See salat täiendab suurepäraselt teie grillroogade kollektsiooni.

Koostisained

• Kurgid - 4 tükki.
• Küüslauk - 4 pead.
• Lillkapsas – 5 õisikut.
• kõva juust - 300 grammi.
• Hapukoor - 4 supilusikatäit.
• Till - pool kimp.
• Punane pipar, paprika, sool, Itaalia ürdid.

Ettevalmistus

Valmistame grillimiseks salateid ainult värskest toorainest, kapsast me ei küpsetagi, see on toorelt tervislik ja maitsev. Niisiis: lõika kurgid ribadeks, eralda kapsas väikesteks õisikuteks ja lõika juust ruutudeks. Sega põhiained omavahel, lisa sool ja maitseained. Press küüslauk + hapukoor – see on kaste.

Grillisalat marineeritud kukeseentega

Koostisained

• Oliivid - 2 supilusikatäit.
• Väikesed või kirsstomatid - 4 tükki.
• Marineeritud kukeseened - 5 supilusikatäit.
• Salat - 1 hunnik.
• Kõrvitsa- ja seesamiseemned - kumbki teelusikatäis.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Oliiviõli.
• Sool, sinep (herned), must pipar, tüümian.

Ettevalmistus

Lõika tomatid pooleks, kalla salatikaussi, lisa poolitatud oliivid, kukeseened, hakitud salat ning seesami- ja kõrvitsaseemned. Sega läbi, lisa hakitud küüslauk, maitsesta oliiviõli, sinepi, maitseainete ja soolaga. Ja uskuge mind, enamus salatid grillimiseks Neid ei saa sellega võrrelda kerguse ja vitamiinirikkuse poolest.

Sageli ei tea paljud pärast pikniku planeerimist, milliseid suupisteid grillimiseks valmistada, et mitte looduses nälga jääda. Allpool kirjeldatud retseptid aitavad teil hoolitseda igat tüüpi liha jaoks sobivate kergete roogadega rahuldava laua eest.

Millega sa šašlõki sööd?

Loodusesse minnes õnnestub paljudel teel päris näljane jääda, mistõttu tuleb varrastel liha küpsemist oodates kaasa võtta lisatoitu või valmistada kergeid maiuseid. Igasugused salatid ja grillsuupisted aitavad piisavalt saada, ilma et komplekstoiduga kõhtu liigselt täitksid, sest liha on niigi raskesti seeditav.

1. Ideaalsed suupisted grillimiseks on köögiviljad mis tahes kujul: värsked, eelküpsetatud ahjus või sütel, täidetud.
2. Küpsetatud seened sobivad hästi liha kõrvale, eelroaks sobivad hästi lõhnavas segus marineeritud šampinjonid.
3. Sütel röstitud leib on suurepärane lisand liharoale.
4. Kõige populaarsem eelroog on marineeritud sibul, nende valmistamiseks on tohutult palju retsepte: äädika, veini või sidrunimahlaga.
5. Salateid on parem valmistada värsketest köögiviljadest ilma majoneesi või hapukoore lisamata. Kuumal päeval rikneb selline roog esimesena.
6. Ärge unustage kastmeid, mis liha täiendavad. Need võivad olla valmis ketšupid, kaukaasia adžika või omatehtud kaste tomatitest, ürtidest ja vürtsidest.

Mõnusalt maitsev ja krõbe lõkkel küpsetatud leib on suurepärane kaaslane liharoogade kõrvale. Küüslauguaroomi saab saavutada kahel viisil - eelnevalt määrida vürtsiseguga ja tükid tulel praadida, aga võid ka saia esmalt pruunistada ning seejärel küüslaugu ja taimeõliga määrida.

Koostis:

• baguette - 2 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• oliiviõli - 50 ml;
• pune.

Ettevalmistus

1. Lõika baguette 1,5 cm paksusteks tükkideks.
2. Prae tulel kuldpruuniks.
3. Sega õli, püreestatud küüslauk ja pune.
4. Pintselda soojad leivaviilud maitseka kastmega.

Mõnusalt maitsvad seened grillil on veelgi isuäratavamad, kui neid eelnevalt lõhnavas segus marineerida. Šampinjonid neelavad suurepäraselt vürtside maitsed ja aroomid, nii et ärge nende lisamisega üle pingutage, et mitte katkestada selle suurepärase grillsuupiste loomulikku seenemaitset.

Koostis:

• suured šampinjonid - 10-15 tk;
• oliiviõli - 100 ml;
• sidrunimahl - 50 ml;
• must pipar, sool;
• hakitud rohelised;
• küüslauk - 2 nelki.

Ettevalmistus

1. Pese seened ja pane kaussi.
2. Sega kõik marinaadi koostisosad, vala see šampinjonidele ja jäta 2-4 tunniks seisma.
3. Prae šampinjone tulel 5-7 minutit.

Köögiviljade lisandit grillimiseks saab valmistada erineval viisil, võttes arvesse iga sööja eelistusi. Toote koostis võib piirduda kurkide, tomatite ja marineeritud sibulaga, kuid roogade valikut saab laiendada ka baklažaani, suvikõrvitsa ja paprikaga. Lisand peaks olema minimalistlik, et mitte katkestada pearoa muljet.

1. Kergeid grillsuupisteid saab ette valmistada - küpsetage köögivilju kodus ahjus või praadige neid pannil.
2. Võid teha rulle baklažaanist või suvikõrvitsast või täita need köögivilja- või lihaseguga.
3. Tomatid täidetakse juustu ja küüslaugu seguga.

Enne köögiviljade küpsetamist grillil grillil, peate need eelnevalt marineerima. Baklažaanid lõigatakse sobivateks tükkideks ja soolatakse 10 minutit, et vabaneda kibedusest. Lisaks kõikidele muudele lihašašlõki eelroa valmistamise eelistele ei ima baklažaanid palju õli ning jäävad mahlased ja mitte väga kaloririkkad.

Koostis:

• baklažaanid - 2 tk;
• taimeõli - 50 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• sidrunimahl - 50 ml;
• pune ja tüümian - kumbagi näputäis.

Ettevalmistus

1. Sega omavahel kuivad ürdid, püreestatud küüslauk, sidrunimahl ja õli.
2. Lõika baklažaanid viiludeks, eemalda kibedus, soolades neid 20 minutit.
3. Aseta köögiviljaviilud grillile ja prae 5 minutit mõlemalt poolt.
4. Asetage baklažaanid taldrikule ja valage aromaatse kastmega.

Maitsev ja pikantne sibulaga grillimiseks, sobib suurepäraselt liharoa täiendamiseks. Mõõdukalt tuline ja vürtsikas lisand tuleb nii maitsev, et inimesed söövad selle enne ära. Kastme põhiliseks maitset kujundavaks komponendiks on mesi, mis toob esile vürtside erksa maitse ja muudab suupiste rikkalikumaks.

Koostis:

• tomatid - 4 tk;
• sibul - 3 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• sidrunimahl - 20 ml;
• mesi - 50 g;
• oliiviõli - 100 ml;
• värske basiilik - ½ kimp;
• segu paprikatest, soolast.

Ettevalmistus

1. Lõika tomatid ringideks, sibul poolrõngasteks.
2. Sega sool, vürtsid, lisa õli ja tsitruseliste mahl.
3. Lisa mesi ja hakitud basiilik, püreestatud küüslauk ning sega kõik läbi.
4. Tõsta tomatid ja sibul kihiti nõusse, vala peale marinaad, kata kaanega, raputa paar korda.
5. Grilli eelroa marineerimine kestab 2 tundi.

Marineerida saab mitmel viisil. Kastmesegu jaoks kasuta tavalist äädikat, õunaäädikat, palsamiäädikat või veiniäädikat. Kui see komponent kõigile ei meeldi, võid sibulapoolrõngaid granaatõuna- või sidrunimahlas leotada, lisades segule ürte ja vürtse.

Koostis:

• sibul - 4 tk;
• äädikas 9% - ¼ spl;
• vesi - 1 spl.;
• paprika, hakitud ürtide segu.

Ettevalmistus

1. Lõika sibul poolrõngasteks.
2. Vala sisse äädikas ja soe vesi.
3. Lisa piprasegu ja jäta 2 tunniks marineeruma.
4. Nõruta marinaad, sega hakitud ürtidega ja serveeri.

Iga kokk oskab süüa teha. Ideaalne lahendus oleks igasugused aromaatse seguga maitsestatud köögiviljakombinatsioonid. Te ei tohiks valmistada Olivier't ega vinegretti, need riknevad kiiresti ja üldiselt ei sobi need grillimaitse jaoks eriti hästi.

1. Ärge lisage salatile kõva või sulatatud juustu, see sulab kuumas ja muudab roa väga ebaatraktiivseks. Kui on vajadus sellise koostisosa järele, asenda see fetajuustu või Adyghe juustuga.
2. Lihtne kurgi-tomati salat maitseb palju paremini, kui maitsesta seda oliiviõli, sidrunimahla ja püreestatud küüslauguga.
3. Mitmest koostisosast koosnevad eelroad lihašašlõkile valmistatakse otse tulel, mille tulemuseks on suurepärane kaukaasia köögi maitsega salat.
4. Ärge riietage salateid fermenteeritud piimakastmetega. Eelistage õlisegusid ja adžikat.

Tbilisi salat grillimiseks

Maitsev grillroog valmib kiiresti, ilma keerukate ja kättesaamatute koostisosadeta. Klassikaline retsept sisaldab röstitud veiseliha, selle võib ohutult koostisest eemaldada või asendada konserveeritud punaste ubadega. Erakordse maitse aluse loovad pähklid ja koriander.

Koostis:

• paprika - 200 g;
• konserveeritud oad - 280 g;
• küüslauk - 4 nelki;
• punane sibul - 2 tk;
• koriander - 1 hunnik;
• õli - 50 ml;
• veiniäädikas - 20 ml;
• pähklid - 2 peotäit;
• sool, humal-suneli.

Ettevalmistus

1. Jahvata küüslauk soola, vürtside ja õliga. Lisa veiniäädikas ja sega.
2. Lõika paprika ja sibul poolrõngasteks.
3. Sega köögiviljad ubadega, lisa hakitud ürdid, maitsesta kastmega.

Armeenia grilli eelroog valmistatakse erinevatest köögiviljadest. Roa põhiomaduseks on tervete baklažaanide ja paprikate praadimine võimalikult tumedaks, peaaegu mustaks, seejärel eemaldatakse kuumadel köögiviljadel koored. Sellele maiusele omane “suitsune” maitse vallutab kindlasti kõik Kaukaasia köögi austajad.

Koostis:

• pipar - 5 tk;
• baklažaanid - 5 tk;
• tomatid - 6-7 tk;
• sibul - 3 tk;
• rohelised - 80 g;
• sidrun - 1 tk;
• sool, must pipar, õli.

Ettevalmistus

1. Pese köögiviljad, koori sibul.
2. Aseta köögiviljad grillile ja pruunista igast küljest 5 minutit.
3. Eemaldage köögiviljad grillilt ja loputage kohe külma veega.
4. Koori ja eemalda paprikatelt seemned.
5. Haki kõik jämedalt, pane suurde nõusse, lisa hakitud ürdid.
6. Maitsesta soola, vürtside, sidrunimahla ja õliga.

See valmistatakse grillimiseks kohe pärast liha röstimist. Põhiroa praadimise käigus marineeritakse köögiviljad lõhnavas segus, seejärel praetakse grillil ja eelroog serveeritakse soojalt, maitsestatakse aromaatse kastmega. Salati koostist saab kohandada vastavalt oma maitsele, lisades koostisosi või asendades need teiste koostisosadega.

Õues grillimiseks mõeldud suupisted erinevad paljuski omatehtud suupistetest pühadelauale. Toitvad ja rasvased toidud, esimene ja teine ​​käik ei sobi looduses üldse grilliga kokku.

Šašlõkk on eriline roog, nii et eelroad peaksid olema sama erilised ja täiuslikud. Enamasti serveeritakse grilli kõrvale värskeid köögivilju või tehakse neist salateid. Köögiviljadest saab teha eraldi roa, mis sobib suurepäraselt grilli kõrvale, see roog on maitsev suupiste.

Tavaliselt kasutatakse köögivilju, nagu kurk, baklažaan, tomat, paprika, lisatakse ka rohelisi, kapsast, porgandit ja basiilikut. Nende koostisosade abil on lihtne valmistada maitsvaid salateid ja ebatavalisi rulle.

Tegelikult on tohutul hulgal nõusid, mida on mugav õue kaasa võtta. Nende roogade valmistamine ei võta teilt palju aega ja mälestused neist on ainult meeldivad. Selliste roogade jaoks kasutame ainult mitteriknevaid tooteid, aga ka värskeid köögivilju, sest tervis on meil kõige tähtsam.

Kuidas õues grillimiseks suupisteid valmistada - 15 sorti

Need väikesed singirullid näeksid piknikul suurepärased välja. Kõik, kes teiega koos grillima lähevad, tunnevad sellest rõõmu. Ja liha suupistete armastajad paluvad teil isegi seda kulinaarset meistriteost jagada.

Koostis:

• sink - 350 gr .;
• muna - 2 tk .;
• juust (töödeldud) - 250 gr .;
• pähkel (pähkel) - 100 gr;
• sibul (roheline) - 150 gr .;
• majonees - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Riivime juustu peenele riivile, keedame munad kõvaks ja koorime.

Puhasta ja tükelda pähklid.

Pigista küüslauk ja puhasta see esmalt.

Aseta kaussi pähklid, juust, munad ja küüslauk.

Lisa majonees ja sega hoolikalt. Täidis on valmis.

Lõika sink õhukesteks viiludeks ja aseta igale servale 1 spl täidist.

Keera sink rulli ja seo see sibulaga kokku.

Rulli tugevamaks hoidmiseks võite selle lisaks kinnitada hambaorkidega, iga rulli jaoks piisab 3 hambaorkist.

Parim suupiste inimestele, kes peavad dieeti. Tõenäoliselt ei keeldu nad grillist (see on teie otsustada), kuid teiste suupistetega võivad nad end tagasi hoida, kuid kindlasti mitte selle puhul. See võileib ise on ilus ja selle maitse ei jäta proovijaid ükskõikseks.

Koostis:

• Leib (naaber) - 2 viilu
• basiilik - 4 tk;
• baklažaan - 4 viilu;
• salati lehed - 2 tk;
• tomatid (väikesed) - 1 tk;
• till - 0,5 kamp;
• petersell - 0,5 kamp;
• õli (taimne) - 1 spl. l;
• kaste (tomat, vürtsikas) - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Prae eelnevalt lõigatud baklažaanitükid taimeõlis.

Määri kaks saiaviilu kogu pikkuses tomatikastmega.

1 tüki peale aseta praetud baklažaaniviilud, basiilikulehed, tomatid ja ürdid.

Kata 2 leivaviiluga ja võileib ongi valmis.

Head isu!

Looduses väga populaarne atraktiivne salat köögiviljadega. Sobib väga hästi grilli kõrvale, küpseta see kindlasti kohe, kui otsustad sõpradega grillima minna. Uskuge mind, teie sõbrad on teile sellise salati eest tänulikud.

Koostis:

• kurgid - 2 tk .;
• tomatid - 4 tk;
• pipar (bulgaaria) - 1 tk;
• salati lehed - 3 tk;
• Feta juust - 150 gr .;
• rohelised - maitse järgi;
• oliivid (kivideta) - 1 purk;
• õli (oliiviõli) - 2 spl. l.;
• sinep - 1 tl.

Ettevalmistus:

Pese tomatid, paprikad ja kurgid põhjalikult jooksva vee all. Lõika need suurteks kuubikuteks.

Rebi salatilehed väikesteks tükkideks. Haki rohelised peeneks.

Sega eraldi kausis sinep ja oliiviõli.

Tõsta taldrikule rohelised ja juurviljad, vala peale valmistatud kastmega ja sega hoolikalt.

Viimane lihv on lõigata Feta juust kuubikuteks ja lisada see koos oliividega eelroale.

Head isu!

Tervislik ja kerge salat liha kõrvale, mis on grilli kõrvale uskumatult maitsev. Seda saab süüa ilma kebabita, kuid selle ilmekas maitse täiendab suurepäraselt mahlast kebabi.

Koostis:

• salati lehed - 2 tk;
• redis - 1 kamp;
• rohelised - 1 kamp;
• õli (taimne) - 2 spl. l.;
• sibul (roheline) - 1 kamp;
• kurgid - 2 tk .;
• tomatid - 3 tk;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Pese rohelised, tomatid, kurgid, redised ja salat põhjalikult.

Haki rohelised, lõika tomatid tükkideks, kurgid poolrõngasteks, redised õhukesteks viiludeks ja rebi salatilehed tükkideks.

Segage sügavas kausis kõik koostisosad, soola maitse järgi.

Maitsesta salat taimeõliga ja sega hoolikalt.

Head isu!

Väga kiire ja lihtne eelroog, mis sobib ideaalselt grilli kõrvale. See on uskumatult maitsev ja ka üsna tervislik. Valmistage see ette oma järgmiseks piknikuks.

Koostis:

• lavašš - 1 tk;
• sibul (roheline) - 1 kamp;
• juust (suluguni) - 250 gr .;
• majonees - 150 gr .;
• või (või) - 50 gr .;
• koriander - maitse järgi;
• rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Peske roheline sibul ja ürdid põhjalikult, seejärel tükeldage need peeneks. Mida rohkem rohelisi sorte, seda värvilisem on pita leib.

Riivi juust jämedale riivile.

Määri pitaleib ühtlaselt majoneesiga.

Puista peale roheline sibul (maitse järgi koriandrit) ja kõik hakitud ürdid.

Puista peale juust ja keera pitaleib rulli.

Lõikasime iga saadud lavašširulli 5-7 tükiks.

Head isu.

Imeline salat, parajalt mahlane ja maitsev. Ja grilliga süües muutub see täiesti täiuslikuks. Soovitame teil see ette valmistada ja ise veenduda.

Koostis:

• tomatid - 3 tk;
• kapsas (valge) - 800 g;
• redis (roheline) - 1 tk;
• porgandid - 2 tk .;
• sibul (sibul) - 1 tk;
• pipar (must, jahvatatud) - 1 näputäis;
• õli (taimne) - 6-8 spl. l.;
• äädikas - 1 tl;
• suhkur - 0,5 tl;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Sibulat, porgandit, redist, ürte ja tomateid peseme jooksva vee all. Eemalda kapsal ülemised lehed.

Lõika sibul poolrõngasteks, kolm porgandit ja redis jämedale riivile, tükeldage rohelised ja lõigake tomatid viiludeks. Soola kapsas ja jahvata seda veidi.

Sega kausis kõik koostisosad, maitse järgi pipart ja soola.

Lisa äädikas ja maitsesta taimeõliga. Seejärel segage hoolikalt.

Head isu.

Kuigi selle rulli valmistamine on väga lihtne, osutub see tõesti väga õrnaks ja maitsvaks. Kui proovite ühte tükki, soovite süüa rohkem. Tõesti väga hea suupiste. Soovitatav piknikule.

Koostis:

• tainas (lehttainas, ilma pärmita) - 300 gr.;
• sibul (roheline) - 250 gr .;
• juust - 150 gr .;
• muna - 4 tk;
• või)
• küüslauk (kuivatatud) maitse järgi;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Keeda munad kõvaks ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Haki sibul ja prae võis kuldpruuniks.

Kolm juustu keskmisel riivil, segage munade ja sibulaga. Lisa maitse järgi soola, kuivatatud küüslauku ja pipart, sega.

Rulli tainas ristkülikukujuliseks, jaota täidis ühtlaselt üle kogu pinna. Rulli tainas tihedalt rulli ja suru külgedele alla.

Kuumuta ahi, määri rull munakollasega ja küpseta umbes 30 minutit. Lase jahtuda.

Head isu!

Väga huvitav eelroog ja peamine on väga lihtne valmistada ja uskumatult maitsev. See sobib suurepäraselt grilliga, teie sõbrad üllatavad sellise eelroaga ja on teile ka väga tänulikud.

Koostis:

• juust - 350 gr .;
• päts (pikk ja pehme) - 2 tk;
• majonees - 300 gr .;
• till - 1 kamp;
• küüslauk - 1 nelk;
• petersell - 1 kamp;
• ketšup (vürtsikas) - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

Teeme pätsi sügavad lõiked.

Riivi juust peenele riivile ning sega majoneesi ja ketšupiga.

Haki rohelised ja lisa juustule.

Küüslauk tuleks pressida segusse. Et korralikult segada.

Selle kastmega täidame pätsidesse tehtud lõiked.

Määri pätsid kastmega ja keera fooliumisse.

Asetage meie pätsid 200 kraadini eelsoojendatud ahju umbes 20 minutiks.

Pärast seda ava foolium ja lase ahjus umbes 10 minutit pruunistuda.

Seda eelrooga on kõige parem teha enne grilli ennast, sest selle täidlase maitse tundmiseks tuleb seda süüa soojalt.

Üsna ebatavaline eelroog, kuid väga maitsev ja sobib hästi grilliga; oleme kindlad, et teile meeldib selline harmooniline koostisosade kombinatsioon. Õppige seda õigesti tegema ja olete grilli valmistamise professionaal.

Koostis:

• tomat - 2 tk;
• vorst - 300 gr .;
• basiilik - 2 vart;
• pipar (bulgaaria) - 2 tk.

Ettevalmistus:

Lõika tomatid viiludeks ja lõika need paksudeks viiludeks.

Lõika paprika pikuti 5 tükiks. Tükelda basiilik.

Kuumuta grill söe kohal ja aseta sellele tomatid ja paprika, prae umbes 6 minutit.

Pöörake ümber, puistake üle basiilikuga ja jätkake praadimist umbes 4 minutit.

Tõsta tomatid paprikatele ja prae umbes 3 minutit.

Head isu!

Selle eelroa valmistamisaeg on väga lühike, saate seda valmistada isegi siis, kui teie kebab juba tulel valmib. See eelroog sobib vürtsika toidu austajatele.

Koostis:

• mädarõika juur - 4 tk;
• küüslauk - 6 nelki;
• tomatid - 2 kg;
• pipar (must, jahvatatud) - maitse järgi;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Peske mädarõika juured ja koorige need. Me laseme need läbi hakklihamasina.

Peseme tomatid ja lõikame igaüks 4 ossa. Laske see läbi hakklihamasina.

Koori küüslauk ja pigista see tomatite hulka. Pipar ja sool maitse järgi.

Sega tomatid ja küüslauk mädarõigaga, sega hoolikalt.

Head isu!

Kui eelroog osutub liiga vürtsikaks, lisage sellele tomateid, kuni saavutate teatud vürtsikuse

Avokaado on üsna kõhtutäitev toode, aga võileivad koos sellega tulevad lihtsalt imeilusad. Sobib suurepäraselt leiva ja juustuga. Kinnitame teile, et teie külalised söövad neid mõnuga ja ka suupistetena koos maitsva grilliga.

Koostis:

• juust (kõva) - 100 gr .;
• avokaado - 1 tk;
• leib (valge) - 300 gr .;
• till - maitse järgi;
• pipar (must, jahvatatud) - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lõika leib viiludeks, haki till ja riivi juust keskmisele riivile.

Koorige avokaado, eemaldage süvend ja lõigake pooleks. Lõika omakorda kumbki pool risti umbes 0,5 sentimeetri paksusteks viiludeks.

Aseta mõned avokaadotükid viilutatud leivale, puista peale tilli ja maitse järgi pipart. Aseta peale juust.

Kuumuta ahi 200 kraadini, aseta võileib ahjuplaadile ja aseta ahju umbes 15 minutiks. Võileivad on valmis.

Head isu!

Rull on väga kerge, selles ei ole liha ega vorsti, aga juurvilju ja ürte on palju. Tänu kastmele osutus rull lihtsalt uskumatuks ning oleme kindlad, et teie sõbrad ja kolleegid on üllatunud, et selles rullis pole lihatooteid ja maitse on väga õrn. Kui valmistate seda oma sõpradele, sugulastele või tuttavatele, üllatate neid kindlasti.

Koostis:

• juust (kõva) - 250 gr .;
• lavašš - 3 tk;
• kurk - 3 tk;
• majonees - 400 gr .;
• porgandid (Korea stiilis) - 300 gr .;
• till - 2 kimpu;
• salati lehed - 1 kamp;
• sinep - 2 tl;
• ketšup - 4 spl. l.;
• mesi - 2 tl;
• pipar (jahvatatud, must) - 1 näputäis.

Ettevalmistus:

Kastme valmistamiseks peate need koostisosad segama: majonees, mesi, sinep, pipar, ketšup. Et korralikult segada.

Riivi juust peenele riivile.

Haki till ja salatilehed peeneks.

Lõika porgandid ja kurk ribadeks.

Aseta pita leib toidukilele. Aseta pitaleiva leht lehele.

Aseta juust esimesele lehele.

Aseta pool kastmest teisele lehele ning puista peale salatit ja tilli.

Määri kolmas leht kastme teise poolega, laota välja kurk ja porgand.

Keera rull kokku ja hoia külmkapis.

Proovige seda eelrooga kindlasti, see valmib väga kiiresti ja selle maitse on hämmastav. Valmistage see ette oma järgmiseks piknikuks ja kostitage seda oma sõpradega; see sobib suurepäraselt grilliga.

Koostis:

• baklažaan - 4 kg;
• pipar (bulgaaria) - 3 tk;
• küüslauk - 1 pea;
• suhkur - 100 gr .;
• porgandid - 3 tk .;
• äädikas - 100 gr .;
• sibul (pirn) - 3 tk;
• vesi - 100 g;
• õli (taimne) - 3 spl. l.;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Pese baklažaanid ja lõika paksudeks viiludeks. Lisa sool ja jäta kibeduse eemaldamiseks 1 tunniks kõrvale. Prae neid mõlemalt poolt poolküpseks.

Kastmeks riivime porgandid jämedale riivile, lõikame sibula poolrõngasteks ja paprika ribadeks. Prae need koostisosad pannil läbi. Pigista neile küüslauk ja puista üle peterselliga.

Pane koostisained kihiti kastrulisse: baklažaan, kaste, baklažaan.

Sega vesi, äädikas ja suhkur. Vala saadud marinaad pannile.

Head isu!

Koostis:

• suvikõrvits - 3 tk;
• mozzarella - 100 gr .;
• juust (parmesan) - 100 gr .;
• muna - 1 tk;
• leivapuru - 100 gr .;
• õli (oliiviõli) - 4 spl. l.;
• pipar (must, jahvatatud) - maitse järgi;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Suvikõrvits tuleks koorida ja lõigata rõngasteks. Tasside valmistamiseks lõigake südamik välja.

Suvikõrvitsa väljalõigatud “kaussi” soola ja pipart, aseta mozzarellaviilud tihedalt “kaussi”.

Vala riivsai kaussi, lisa parmesan ja sega korralikult läbi.

Eraldi kausis klopi lahti munad.

Kasta täidetud suvikõrvits lahtiklopitud munasse, seejärel juustu ja puru segusse.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Seejärel määri küpsetusplaat õliga.

Küpseta eelrooga 15 minutit kuni kuldpruunini.

Head isu!

Imeline eelroog, mis sobib väga hästi grilli kõrvale. Toiduvalmistamine ei võta teil palju aega, kuid kuulate kiitust palju kauem. Soovitame valmistada selle suurepäraselt maitsva eelroa grillimiseks.

Koostis:

• pipar (bulgaaria) - 3 tk;
• baklažaanid - 3 tk;
• tomatid - 4 tk;
• pähkel (pähkel) - 100 gr;
• mahl (sidrun) - 2 tl;
• õli (oliiviõli) - 50 ml;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 1 pea;
• pistaatsiapähklid (praetud) - 50 gr .;
• pipar (must, jahvatatud) - maitse järgi;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Aseta köögiviljad varrastele. Asetage söele ja keerake regulaarselt. Eemaldage, kui tomati- ja paprikakoor hakkab mustaks muutuma.

Küpseta baklažaane veidi kauem, kuni nende koor hakkab viljalihast eralduma.

Eemaldage köögiviljad, kastke need külma vette ja eemaldage nahk kergesti.

Kastme valmistamiseks tuleb pistaatsiapähklid, pähklid, küüslauk ja sibul võrdseteks osadeks hakkida. Pärast seda segage kõik hoolikalt. Lisa sidrunimahl, oliiviõli, must pipar ja sool.

Haki kõik ahjuköögiviljad jämedalt ja vala neile eraldi kaussi kaste.

Kaunistamiseks kasutame koriandrit ja tilli.

Head isu!

Koostis:

• Baklažaanid - 4 tk.
• Kirsstomatid - 15 tk.
• Sibul - 2-3 tk.
• Paprika - 3-5 tk.
• Oliiviõli.
• Rohelised - 1 suur hunnik.
• Sool pipar.

Millise pikniku juurde ei läheks rammus eine, mille aluseks on kindlasti aromaatne ja mahlane grill-liha? Kuid ka looduses tasub menüüd mitmekesistada ning grillimiseks serveerida värskeid ja kergeid salateid, mis ideaalis tõstavad liha maitse esile ja aitavad toitu täiel rinnal nautida.

Suurepärane lisand piknikule

Piknikusalatid grillimiseks on tänapäeval ülipopulaarsed, sest lisavad toidulauale vaheldust. Maitsvate salatite valmistamine grillimiseks ei võta palju aega, kuid pakub kindlasti naudingut ja liha valmimise ootamine ei tundu nii tüütu.

Lisaks saate juurvilju hakkida rühmas või isegi koos lastega, nii on kõik ühtekuuluvusmeeles oma tööga hõivatud ning valmis tulemus ja kaetud laud on teie pingutuste tasu.

Aga milline salat sobib kebabiga kõige paremini? Vastus sellele küsimusele sõltub eelkõige isiklikest maitse-eelistustest. Muidugi peaksid salatid ja grilli eelroad olema üsna kerged, sest pearoaks on liha, seega on kõige parem neid valmistada värsketest juur- ja puuviljadest, lisandiks kõike aromaatse kastmega.

Grillsalatit saab valmistada peaaegu igast köögiviljast, kuid alati mahlane, küps ja lihane. Eelkõige on grillimisel väga populaarne tomatisalat, kuid parim valik pole kasvuhoonetomatid, vaid talus kasvatatud, mis on säilitanud päikesekiirte soojuse ja loomuliku maitse. Sama kehtib ka kurkide, sibulate, baklažaanide, paprikate jms kohta.

Grilli köögiviljasalatid on väga mahlased, täiendavad suurepäraselt liha, ei jäta raskustunnet ja on täis vitamiine.

Kindlasti tuleks neile lisada rohkem aromaatseid ürte: tilli, sellerit, peterselli, koriandrit, basiilikut – see kõik teeb eine unustamatuks. Kerge salat grillimiseks aitab lihal kiiremini seedida ja viimane ei tundu liiga rasvane.

Taimsed snäkid on universaalsed, kuid juurvilju tükeldades ja maitsestades saab valmistada lihtsa salati grillimiseks või läheneda protsessile põhjalikumalt ja küpsetada koostisosi, marineerida, praadida jne.

Tavaliselt serveeritakse kebabi valmistamise ajal külma salatit, et külalised ei kannataks pearooga oodates nälga ja kannatamatust; ja liha kõrvale võib serveerida sooje või kuumi suupisteid. Viimased salatid sobivad ideaalselt ka külmal aastaajal õues grillimiseks, need aitavad kiiremini üles soojendada ja nälja kustutada.

Grillimiseks sobivate salatite valik sõltub ka liha liigist. Veise- või kanakebabi saab täiendada seentega salatitega. Sealiha kebabi jaoks saab aga valmistada salatit, millele on lisatud puuvilju (õunad, ananassid, apelsinid), mille magushapu maitse sobib selle lihaga ideaalselt.

Grilli salatite retseptid on väga mitmekesised ja nende hulgast saate alati valida ettevõtte maitsele kõige paremini sobiva roa.

Ettevalmistus

Lihtsamad grillsalatite retseptid hõlmavad lihtsalt valitud köögiviljade tükeldamist, serveerimist koos kastmega. Aga palju huvitavam ja maitsvam küpsetatud juurviljadest valmistatud eelroog, näiteks baklažaanisalat, mis sobib suurepäraselt lamba- või veiseliha kebabi kõrvale.

1. Loputage kõik köögiviljad põhjalikult. Koori sibul ja jäta ülejäänud terveks. Kuivatage need paberrätikuga, torgake seejärel ettevaatlikult varrastele ja asetage eelsoojendatud grillile.
2. Köögiviljade küpsemise ajal tuleks nendega vardaid pidevalt ümber pöörata, kuni tekib kuldpruun koorik.
3. Eemaldage ettevalmistatud köögiviljad grillilt, jahutage veidi ja eemaldage vardad. Pärast seda eemaldage kõigilt köögiviljadelt nahk, lõigake viljaliha suurteks tükkideks (kirsid võib jätta terveks või pooleks lõigata) ja panna sügavasse salatikaussi.
4. Haki rohelised. Mida rohkem seda, seda parem. Lamba- või sealiha kebabi jaoks sobivad koriander, petersell või basiilik ning veise- ja kanaliha jaoks till, roheline sibul ja seller.
5. Küpsetatud juurviljade peale tõsta rohelised, nirista peale oliiviõli, maitse järgi soola ja värskelt jahvatatud musta pipart. Sega kõik hoolikalt, kuid õrnalt läbi, seejärel kata kaanega ja aseta sooja kohta sooja.

Serveeri salat valmis kebabiga, serveerimisel saad kasutada fotolt saadud ideed.

Valikud

Sealiha šašlõki maitsvate salatite retseptid sisaldavad alati magusaid ja hapusid koostisosi, kuna nende abiga ilmneb selle liha maitse täielikult. Näiteks saab valmistada mahlase, väga värske ja originaalse kapsasalati greibi ja redisega.

1. Selleks peate hiina kapsa peeneks hakkima, mitu värsket redist peeneks hakkima ja kooritud greibi või suure apelsini viljaliha keskmisteks viiludeks lõikama.
2. Sega kõik salatikausis kokku, vala peale taimeõlist, veiniäädikast ja greibist järele jäänud mahlast segatud kaste.
3. Lisa maitse järgi soola, puista rohkelt värskelt jahvatatud musta pipart ja sega tugevalt.
4. Puista eelroa peale hakitud roheline sibul.

Lihtsaid grillsalateid on lihtne valmistada isegi ilma fotodega retsepte kasutamata. Näiteks on lihtne ja kiire teha universaalset eelrooga tomatitest ja marineeritud sibulast.

1. Lõigake mitu lillat sibulat poolrõngasteks, keetke keeva veega üle, valage seejärel õunasiidri äädika ja vee (1:1), päevalilleõli, suhkru ja soola marinaadiga.
2. 1,5-2 tunni pärast tükelda lihakad tomatid jämedalt, aseta salatilehtedega kaetud tasasele taldrikule, puista üle ohtralt hakitud ürtidega ja kata marineeritud sibulaga.

Grillsalati retseptid võivad olla üsna lihtsad. Näiteks võid paar värsket kurki ja ühe marineeritud kurgi peeneks hakkida, sibula tükeldada, soolaga kergelt läbi sõtkuda, lisada purgist rohelisi herneseid, kõik korralikult läbi segada ja kohe serveerida.

Sünnipäevagrilliks saab valmistada originaalseid salateid, serveerides neid muljetavaldavalt roheliste peenral, ning lihtsad juurviljalõigud sobivad maale piknikule. Vürtsikaid koostisosi võid lisada suupistetele (tšilli, korea porgand jne), aga ka keedetud juurviljadele (oad, spargelkapsas) ja seentele. Igal juhul jäävad kõik külalised kõhu täis ja rahule ning omanikule antakse tiitel “Grillikuningas”.