Kuidas valmistada hernesuppi peekoniga. Maitsev hernesupp toorsuitsupeekoniga - klassikaline retsept koos samm-sammult fotodega roa valmistamisest. Milline peekon on parem?

20.01.2024

Suitsupeekoniga hernesupi retsepti on täiendatud porgandi, kartuli, pasta ja muude lisanditega, kuid see ei muuda selle imelist suitsumaitset ja rikkalikku suitsuaroomi. Tutvustame teile 3 parimat retsepti!

Selle esimese kursuse valmistamiseks peate ostma järgmised tooted:

herned (250 g);
kartul (5-6 tk.);
porgandid (1 tükk);
sibul (1 tk.);
suitsupeekon (200 g);
loorberileht (1-2 lehte) ja maitseained maitse järgi.

Pärast koostisosade ettevalmistamist jätkake toiduvalmistamisetapiga:

Vala eelnevalt pestud herned külma veega ja jäta 60-120 minutiks seisma. Pärast aja möödumist tühjendage vedelik ja loputage teravili uuesti.
Asetage herned veega (2 liitrit) kastrulisse ja pange tulele. Küpseta umbes tund ja ärge unustage vahtu aeg-ajalt lusikaga eemaldada.
Selle aja jooksul lõika kartulid suurteks tükkideks, sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile.
40 minuti pärast lisa pannile kartulid ja küpseta pehmeks. Proovige herneid - need peaksid olema pehmed ja nätsked.
Prae köögiviljad koos suitsulihaga, lõigatud suurteks kuubikuteks, päevalilleõlis. Pärast kuldse värvi ilmumist peate kõik pannile üle kandma ja kaanega katma.

Supp tuleb maitsvam, kui sa seda kohe kaussidesse ei vala, vaid lased 10-20 minutit tõmmata. See muudab suitsutatud maitse rikkalikumaks.

Samuti on suitsuribidest valmistatud hernesupi retsept. Selle küpsetamine võtab veidi kauem aega, kuid sellel on rikkalikum suitsune maitse.

Hernesupi valmistamine toorsuitsupeekoniga

Selle retsepti jaoks peate ostma järgmised koostisosad (piisavalt koostisosi 4 portsjoni jaoks):

kuivad herned (300 g);
kartul (4-5 tk.);
sealiha kondiga (250 g);
toorsuitsupeekon (150 g);
porgand ja sibul (igaüks 1 tk);
koriander (5 g);
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Jätkake ettevalmistusega:

Loputage sealiha ja küpseta keskmisel kuumusel. Aja puljong keema ja koori vaht ära.
Prae taimeõlis peeneks hakitud sibul ja koriander. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa kuubikuteks lõigatud peekon, jämedalt riivitud porgand ja loorberilehed (1-2 tk.). Kui olete praadimiseks valmis, visake loorberilehed ära, et mitte rikkuda supi maitset.
Eemaldage valmis liha, lahutage see kiududeks ja visake koos pestud hernestega pannile, küpseta 30 minutit.
Kui herned on poolküpsed, lisa pannile kartulid ja keeda pehmeks.

Lõpuks maitsesta supp ja üllata kõiki selle imelise maitsega. Sarnase retsepti järgi saate valmistada hernesuppi suitsutatud seapekiga.

Maitsev hernesupp suitsupeekoniga aeglases pliidis

Kui teil on majas multikeetja, siis miks mitte katsetada ja valmistada maitsvat hernesuppi suitsulihaga? Selleks vajate:

rohelised herned (250 g);
suitsupeekon (200 g);
selleri vars (3 tk.);
porgandid (1 tk.);
sibul (1 tk.);
küüslauk (2 küünt);
loorberileht (1-2 lehte);
värske või kuivatatud tüümian;
soola maitse järgi.

Pärast kõigi koostisosade kokku kogumist alustage toiduvalmistamisprotsessi:

Asetage ribadeks lõigatud peekon multikookeri pannile. Lülitage funktsioon "Küpsetamine" sisse ja prae 10 minutit. Ärge sulgege kaant, suitsuliha tuleks praadida oma rasvas.
Lisa kaussi hakitud köögiviljad koos maitseainetega ja sega peekon. Prae 10-15 minutit.
Tõsta herned sõelale ja loputa jooksva vee all. Jääb vaid kartulid koorida ja kuubikuteks lõigata.
Asetage ettevalmistatud koostisosad multikeetjasse, sulgege kaas ja seadke funktsioon "Hautis".

Valmistamiseks kulub 1 tund. Kas sulle meeldivad külmad supid? Seejärel lülitage multikooker välja, jahutage roog ja valage supp alles pärast seda, kui see on täielikult jahtunud. See muudab selle veelgi maitsvamaks. Head isu!

Üldiselt arvasin ma, et hernesupi valmistamine võtab kaua aega (kui see pole "pakendist") ja üldiselt pole see eriti maitsev ja teate selle supi hiilgust ka ise)) Aga ükskord vaatasin Hernesteemaline telesaade “Food Living and Dead”, millest ma olin väga vaimustuses ja otsustasin teha hernesuppi. Selgub, et kui sa sööd sageli herneid, siis meie soolestik harjub nendega ära ega kosta sinu muusikalisi tundeid. See programm pakub sageli erinevaid retsepte, seekord valmistas kokk hernesupi peekoniga. Minu tänane retsept EI ole originaalretsepti täpne kordus, kuid see tuleb väga maitsev, seda on juba mitu korda küpsetatud ja selle supi retsept on meie menüüs.
Alustada tuleks herneste õhtusest leotamisest. Supiks kasutan kuivi poolitatud herneid.
Leota herneid külmas vees ja jäta jahedasse ööseks või isegi kauemaks seisma, nii lähevad herned kiiremini keema.

Noh, mõne aja pärast võite hakata suppi keetma)
Aseta tulele pann vett, umbes 1,5-2 liitrit

Koori porgand, sibul, küüslauk ja kartul.
Järgmisena peske herned külmas vees.

Niipea kui vesi keeb, valage herned ettevaatlikult, et mitte põletada, vette ja keetke umbes 30 minutit.

Sel ajal valmista supi praadimine. Peame võtma toorsuitsupeekoni ribad. Hernesuppi saab keeta ka suitsuribidega, kuid ribi keetmine võtab kauem aega. Sellega seoses kiirendab peekon protsessi, kuid supp osutub mitte vähem maitsvaks ja aromaatseks.

Lõika peekon umbes 1-1,5 cm laiusteks ribadeks

Järgmisena praadige peekon pannil sõna otseses mõttes tilga taimeõliga või saate seda teha ilma õlita, kui näete, et peekonil on üsna laiad searasvakihid. Ma ei prae peekonit liiga palju, MITTE kuldpruuniks, nii on see supis õrnem ja mõnusam.

Kolm porgandit peenele riivile, piisab ühest keskmisest porgandist

Haki (mitte peeneks) sibul. Piisab ühest keskmisest sibulast

Lisa porgand ja sibul peekonile ning prae kõike koos veidi

Lõika kartulid keskmisteks kuubikuteks. Peseme seda külmas vees.

Lisa keevatele hernestele kartulid

Lase kartulitel 15-20 minutit küpseda ja lisa praepann

Haki 2 küüslauguküünt peeneks (ära mind pildi pärast süüdista, sain alles arvutis aru, et pildistasin küüslauku väga lähedalt) ja lisa supile

Soola ja pipar maitse järgi suppi. Kuidagi eelistan soola lisada keetmise lõpus, aga otsustate ise. Lisa loorberileht ja lase veel 10 minutit küpseda

10 minuti pärast keera kuumus maha, võta välja loorberileht, lisa peeneks hakitud ürdid, mina kasutasin tilli. Kuid hästi mõjub ka petersell või isegi kuivatatud till või petersell.

Kata pann kaanega ja lase supil 30 minutit seista, aga kui aega napib, võid lõunaks kuumalt serveerida)

See on nii maitsev, rikkalik, aromaatne supp) Hernesuppi võid serveerida krutoonidega, mulle isiklikult maitseb see värske rukkileivaga!

Supp valmib kiiresti. Kiirem on ainult supikotist, aga nemad ise teavad suitsumaitseid...(
Head isu kõigile!

Söögitegemise aeg: PT01H10M 1 h 10 min.

Sorteerige kuivad lõhenenud herned välja ja loputage mitu korda jooksva vee all, kuni need muutuvad läbipaistvaks. Vala külma veega ja jäta 1-2 tunniks seisma. Seejärel tühjendage vesi ja loputage herned uuesti.

Järgmisena tõsta herned kastrulisse, lisa puhas külm vesi ja tõsta kõrgele tulele. Pärast vee keemist alandage kuumust madalaks ja keetke herneid umbes 1 tund, eemaldades tekkiva vahu.

Vahepeal peske, koorige ja lõigake kartulid kuubikuteks.

Pese sibul, koori ja tükelda peeneks. Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.

40 minutit pärast toiduvalmistamise algust peate kontrollima herneste valmisolekut. See peaks muutuma pehmeks ja hakkama keema. Järgmisena lisa pannile keedetud vesi (kuna herneste keetmisel keeb vesi ära), lisa tükeldatud kartulid ja keeda hernesuppi veel 10-15 minutit.

Järgmisena lisa peekon sibulatele ja porganditele ning prae veel 2-3 minutit.

Kui kartulid on valmis, lisa pannile praetud köögiviljad ja peekon. Seejärel lisa sool, pipar ja loorberileht. Kuumuta keemiseni ja hauta hernesuppi tasasel tulel veel 10 minutit. Seejärel lülitage kuumus välja, katke kaanega ja laske supil 10 minutit tõmmata.

Valage isuäratav hernesupp peekoniga uskumatu aroomiga kaussidesse ja serveerige kuumalt koos musta leivaviilude või krutoonidega.

Head isu!

Kuupäev: 2018-02-25

Tere, kallid saidi lugejad! Oleme teiega juba süüa teinud ja see on ka lõhnav. Täna pakume koos meie kulinaarspetsialisti Alenaga valmistada rikkalikku ja väga maitsvat hernesuppi peekoniga: “Saad maitsva, rahuldava esmaroa erakordse aroomiga! Noh, toiduvalmistamise protsess aeglases pliidis, nagu alati, on väga lihtne ja kättesaadav isegi algajatele kokkadele.

Koostis:

Poolitatud herned - 3 mitu tassi (ms.)
Toorsuitsupeekon “Viin” - 150 gr.
Vesi - 1,5 liitrit
Sibul - 1 suur tükk.
Värsked porgandid - 1 suur tükk.
Sool, pipar, vürtsid maitse järgi

Hernesupi valmistamine aeglases pliidis:

Alena valmistas Redmond 45021 multikeetjas (5 l kauss, võimsus 860 W) hernesuppi peekoniga.

Esmalt täitke herned 2-3 tundi veega, seejärel loputage voolavas vees. Valige režiim "Fry" 15 minutiks. Aeglase pliidi eelsoojenemise ajal lõigake peekon väikesteks kuubikuteks ja asetage see kaussi. Prae peekon kuldpruuniks, seejärel aseta peekon eraldi kaussi.

Koori ja haki supi köögiviljad peeneks. Aseta köögiviljad kaussi ja prae peekonirasvas programmi lõpuni.

Lisa kaussi herned, kata veega, lisa ka sool, pipar, meelepärased maitseained ja supilusikatäis peekonit. Valige tunniks režiim "Kustutamine".

Valage valmis hernesupp peekoniga supikaussidesse, lisage praetud peekon ja maitseks ürdid.

2016-01-29

Tere mu kallid lugejad! Kas olete kunagi märganud, et mõned rahvad serveerivad traditsiooniliselt teatud roogasid "oma" nädalapäeval? Näiteks Taga-Karpaatias peavad pühapäeval laual olema kindlasti tillukesed ja kanapuljong. Juutidel on tavaks laupäeval süüa cholenti (tuntud ka kui sholet või chowlent), rootslased – sõduritest kuningateni – aga neljapäeval hernesuppi peekoni, suitsusingi või singiga.

Olen siin, kuigi ma pole Rootsis, aga täna, pärast neljapäevast vihma (sõna otseses mõttes - hommikul sadas vihma ja sadas lund akna taga), otsustasin keeta selle talvise soojendava supi. . Herned on muidugi “muusikaline” toode, aga nende tehtud supp on ülimalt maitsev. Ma ei küpseta seda väga sageli, olenevalt tujust. Millegipärast tavaliselt vihmaga. Võib-olla tõstab toidu kirgas värv sumedal päeval tuju.

Kuskilt lugesin, et ajal, mil Rootsi oli veel katoliiklik maa, armastasid rootslased “paastupäeva” eelõhtul korralikult süüa. Kas see vastab tõele või mitte, on mul raske öelda, kuid komme on nii palju juurdunud, et on tänaseni edukalt "ellu jäänud". Pärast seda suppi serveeritakse tavaliselt moosiga pannkooke. Veelgi enam, nagu üks rootslasest sõber mulle ütles, küpsetavad sageli külalised, kui nad on "herne" õhtusöögil, neid ise - igaüks endale. Oh neid praktilisi skandinaavlasi! Mul on raske sellist vaatepilti oma köögis ette kujutada.

Kraapisin tünni, õigemini külmiku põhja ja leidsin tüki enda tehtud toitu (või peekonit, kuidas eelistate). Küpsetasime temaga hiljuti maitsvat munaputru ja peekonit, mäletate? Ja herned tõi “leivaisa” hoolitsev käsi eelmisel päeval peene vihjega, et on aeg valmistada ette see, mis ammu lubatud. Tõsi, seekord ei olnud mul kollaseid herneid, mida rootslased tavaliselt kasutavad, vaid rohelisi
- Soome köögile omasem. Noh, see on okei – me ei hakka tegema täiesti autentset Rootsi hernesuppi. Pigem on see roog "põhineb". Kuid see ei tee seda vähem maitsvaks, ausalt!