Kimäär huvitavad faktid. Jänes! Kuid mitte lihtne, vaid vesine. Jaotus ja käitumine
Nagu kalajänes. Kui teil on huvi teada, mis see mereloom on, siis see artikkel on teie jaoks. Arutame, kas sellest kalast on kasu. Samuti saame teada, kas see kahjustab inimkeha.
Selle kala täielikuks nägemiseks peate tutvuma juhendiga. Asi on selles, et seda ei müüda. Saate osta ainult nii-öelda fragmente tema kalakehast. Neid müüakse puhtal kujul. Seetõttu on väga raske aru saada, mis kalaga on tegemist algsel kujul. Kalalettidel on palju pettusi. Kuna jänest antakse kalade jaoks sageli välja kui lihthaiget või pollokki. Tursakujulised väikesed kalad on nagu meie mereindividendid.
Haid kasutavad toidu leidmiseks oma kõrvu. Haid suudavad tuvastada vees väikseid elektriimpulsse. See tähendus võib olla väga kasulik, kuna kõik loomad toodavad teatud tüüpi elektrisignaale. See võimaldab neil tuvastada liikumist vees sadade meetrite kauguselt. Kuna nad püüavad kinni saagi tekitatud elektrisignaalid, suudavad nad tuvastada teiste loomade liikumist. Kuues meel eksisteerib tänu elektroretseptororganitele, mida nimetatakse Lorenzini ampullideks, mis avastati mitte nii kaua aega tagasi.
Need vesiikulid on želatiiniga täidetud poorid. Need paiknevad pea ümber, suurema kontsentratsiooniga koonu lähedal ja on ajuga ühendatud närvilõpmetega. Põhimõtteliselt on mullid elektrivälja detektorid. Iga elusolend tekitab elektrivälja ja haid võivad seda tajuda.
Mis on jänesekala?
See kala on kõhreline. Tal pole mulli. Seetõttu peab ta vee peal püsimiseks pidevalt liikvel olema. Nagu hai, kukub see kala muidu lihtsalt merepõhja. Jänest küpsetatakse nagu iga teist kala. See tuleb soolata, seejärel katta jahu või taignaga ja seejärel praadida kuumal pannil.
Kummalisel kombel ründavad haid mõnikord metallesemeid. Selline käitumine on tingitud asjaolust, et meres kiirgavad metallid elektrisignaale, mis teevad kaevandamise võimalikuks. Haid ei suuda tuvastada mitte ainult oma saaki, vaid ka sukeldujat või võimalikku jahimeest ilma neid nägemata.
Nahk koosneb väga väikestest struktuuridest, mida nimetatakse dermaalseteks hammasteks. Need on moodustatud luu basaalplaadist. Nahahammastel on olulised funktsioonid nii ujumise kurnatuse ja hai enda liikumisest põhjustatud müra vähendamisel kui ka kaitsefunktsioon. Looma kasvades ei kasva nahahammaste suurus, vaid nende arv ning need on olulised erinevate liikide määramisel.
Mõned allikad näitavad, et see kala eritab ebameeldivat lõhna. Aga ei ole. Kuigi jänese lõhn ei ole nii meeldiv kui tursa lõhn, ei haise see meeletult. Valmis kala maitse on lihtsalt hämmastav. Tavalistes kalades on luud, samas kõhres. Tänu sellisele struktuurile on kalaliha väga lihtne söögiriistadega eraldada.
Enamik hailiike kasvab väga aeglaselt ja suguküpsuse saavutamiseks kulub aastaid. Haidel on üsna pikk paljunemistsükkel, üks kuni kaks aastat, samuti nende tiinusperiood. Väikeste liikide tiinus kestab kolm kuni neli kuud ja suurtel kuni kaks aastat või kauem. Tema viljakus on madal võrreldes teiste kaladega, mis võivad toota tuhandeid kuni miljoneid mari. 70% haidest sünnib elusalt: nad on elujõulised või munajad. Ülejäänud 30% munemist, s.o. munema.
Embrüo kasvab muna sees ja lahkub alles siis, kui see on täielikult arenenud. Ovoviviparity: Embrüod arenevad muna sees ema emakas. Nad ei toitu mitte platsentast, vaid munakollases sisalduvast vedelikust, mida nimetatakse munakollaseks. Loode toitub munakollasest, kuni see puutub kokku ema valgusega.
- Loode toitumine toimub ema vere kaudu nabanööri kaudu.
- Oviparatic: ema kapseldab muna kollageenikapslisse.
- Need kapslid on olulised, kuna kaitsete neid kiskjate eest.
- Ema laseb munad merre, mässides need vetikate või korallidega.
Kasu ja kahju
Usaldamatus meie kalade vastu tuleneb sellest, et seda peetakse eksootiliseks tooteks ja paljud ei tea sellest absoluutselt mitte midagi. Tegelikult on jänesekala liha väga toitev ja mahlane. Seda kala peeti toiduks kõlbmatuks ainult kuni kahekümnenda sajandini. Nüüd on see paljudes maailma kallites restoranides haruldane delikatess.
On hailiike, mis elavad troopilistes vetes, ja teisi, kes elavad parasvöötmes ja külmades vetes. Foto 2: Haide levik maailmas. Raid on kõhrelised kalad ja on haidega tihedalt seotud. Põhiline kehaosa on nii ülalt kui alt väga sile. Rinnauimed on kinnitatud kolju tagaosa külge, moodustades rinnaketta.
Neil on väike saba ja neid ei kasutata ujumiseks. Liikumist teevad rinnauimede jäsemed, kuid enamikul puuduvad selja- ja sabauimed. Silmad on ülaosas. Fondi objektid tuvastavad need tänu külgjoones välja töötatud haistmissüsteemile ja elektroretseptoritele.
Ta on väga abivalmis. See sisaldab palju valku, mis on inimkehas kergesti ja kiiresti omastatav. See sisaldab ka palju vitamiine nagu A, E ja D. Lisaks on see kala täis kasulikke mineraale. Kuna kala sisaldab suures koguses rasvhappeid, peetakse selle liha eriti toitvaks. Kala kalorisisaldus on selline, et sada grammi selle lihast moodustab sada kuusteist kcal.
Hingamiseks ei satu kiired vette suu kaudu, vaid silmade taga paiknevate spiraalide kaudu. Nakkepilud asuvad alumisel pinnal. . Kiirte naha moodustavad sarnaselt haide nahahambad, mis võimaldavad neil paremat hüdrodünaamikat.
Ennast kaitsvatel kiirtel on mürgised hammustused, elektriorganid. Nendel loomadel on kaks elundit, mida nimetatakse elektroplastotaks ja mis asuvad mõlemal pool pead. Elektrikilbid ei lae koheselt ja seetõttu võib kuluda mõnest minutist mitme päevani.
Kiirte mürki toodab näärmekude, mis paikneb hambumuskoha taga kahes paralleelses soones, mis on tavaliselt võrdeline joone suurusega. Bände on peaaegu kõigis maailma meredes; nad on par excellence mereloomad. Tavaliselt elavad nad ranniku lähedal. Need loomad sünnivad ranniku lähedal ja liiguvad kasvades sügavamatesse vetesse, eriti talvel.
Kas selle kala söömisest on kahju? Saate kannatada ainult siis, kui teil on selle meretoote suhtes isiklik talumatus. Samuti on meie jänesel mürgine uim. See on ülemine uim. Eraldage kalarümp, sest seda tuleks teha äärmise ettevaatusega. Kala on üsna õline. Seda ei tohiks kuritarvitada.
Lisainformatsioon
Kalal on ilmekad silmad. Ilmselt on see põhjus, miks talle pandi selline nimi nagu jänes. Kuid peale selle ei näe ta välja nagu tavaline jänes. Kuna kaladel on ebatavaline eluviis, nimetatakse neid mõnikord ka mererottideks. Nad toituvad tahkest toidust, nagu karbid või vähid. Kala lõuad on väga võimsad, seega on püüdjad selle kalaga väga ettevaatlikud. Jänes muneb. Skandinaavlased söövad neid mune.
Nad lebavad maas ja vahel matavad end liiva sisse; nad jäävad pikka aega liikumatuks, seega säilib võimalus võimalikuks saagiks. Triibud liiguvad rinnauimede lainetavate või vertikaalsete liikumiste tõttu.
Need on kaetud viskoosse kihiga, mis silub kere ebatasasusi, vähendades pindpinevust ja hõõrdumist liikumise ajal. Samuti, nagu haidel, puudub neil ujupõis, kuid tänu rinnauimedele väldivad nad sukeldumist. See funktsioon välistab ujuvuse parandamiseks arenenud maksa vajaduse.
Hinnapunkt pole määratletud. Kalahinnad kõiguvad. Üldiselt maksab jänesekala veidi rohkem kui lihtne tursk. Kuid mitte igast poest te meie kala ei leia. Suure tõenäosusega leiate selle hõrgutise mereandide eripoodidest. Jänesekala on samuti akvaariumitüüp. See on dekoratiivne ja seda ei sööda. See kala on väga kallis.
Kõige primitiivsemad kalad nende seas on kõhrelised. Fossiilsed tõendid viitavad sellele, et need olid kunagi rikkalik ja väga mitmekesine kord. Kaua aega tagasi olid nad haidega sugulased, kuigi nende evolutsiooniline põlvnemine jagunes 400 miljonit aastat tagasi ja sellest ajast alates on nad jäänud isoleeritud rühmaks.
Kimääride omadused
Foto 4: sügavuskimääri kujutis. Nagu haidel, pole ka kimääridel luid, vaid kõhre. Selle nahk on pehme ja koosneb plakoidsetest soomustest. Kimääride keha läbivad külgmised jooned on mehhaanilised-retseptori organid, mis tuvastavad rõhulaineid. Näo esiosas on mõned jooned, mis on moodustatud punktidest, mida nimetatakse Lorenzini ampullideks ja mis tuvastavad elusolendite genereeritud elektrisignaale.
Arvatakse, et müüjad müüvad kala hinnast palju kallimalt. Nad võivad jänesekaladele oma nimed välja mõelda, et näidata seda haruldasema ja kallima kalana. Mõned müüvad isegi maitsetut kala sitke lihaga, jättes seda kimääriks. Sellise petuskeemi alla on lihtne langeda.
Asjaolu, et kalal on üsna naljakas hüüdnimi. See viitab sellele, et see pole eriti haruldane. Välismaal leidub seda paljudes restoranides. Ärge kartke ja uskuge kogu jänesekalade jama, mida erinevatest allikatest võib leida. See kala on ühtaegu tervislik ja maitsev ning mitte väga kallis.
Kimääride paljundamine võib öelda, et isastel pole peenist, vaid muid väga huvitavaid suguelundeid. Nagu haidel, on ka kimääridel õievarred, mida nad kasutavad emaslooma haaramiseks, ja sooned sperma suunamiseks. Kimääridel on otsene areng, see tähendab, et nad kooruvad ema kehas ja ilmuvad väikeste kaladena.
Milline on haide ökoloogiline roll meredes?
Näiteks valged haid on ökoloogilisest seisukohast väga olulised, sest neil on otsene kontroll tuunikala, hüljeste, kilpkonnade, delfiinide, merilõvide populatsiooni üle. Neil on ka teine oluline töö koristajatena, sest nad toituvad surnud vaaladest ja pilootvaaladest ning aitavad töödelda orgaanilist ainet viisil, mida saavad kasutada ka teised organismid.
Kui teil on võimalus selle kala liha proovida, ärge keelake endale sellist naudingut. Proovige seda kindlasti. Selle maitse meenutab hailiha. Seetõttu ei meeldi see kõigile pearoana. Niisiis, nüüd teate, mis on jänesekala. Teate, kuidas see kasulik on ja kas see võib olla ohtlik. Teil on kogu vajalik teave meie eksootiliste kalade kohta. Teate, et jänesekala võib olla suurepärane täiendus teie üldisele dieedile.
Lühidalt öeldes mõjutavad haid oma koostist, aidates kaasa bioloogilise mitmekesisuse säilimisele. Igal aastal surevad miljonid haid lisaks juhuslikule püügile, eriti tõeliselt absurdsele praktikale, mida nimetatakse haide uimede püüdmiseks: pärast koos omanikuga kinnipüüdmist astuvad nad paati ning lõikavad selja- ja külguimed maha. Seejärel viskavad nad merre, olles veel elus, ei saa hingata ega ujuda, ujuvad üle ja surevad väga aeglaselt.
Kõik see on veel tegemata, kuna nõudlus haisupi järele, millel puudub toiteväärtus ja maitse, eriti Aasia riikides nagu Hiina. Kontrollimatu püügi ellujäävad liigid ei saa piisavalt kiiresti paljuneda, et kompenseerida hukkunud haide arvu. Selline olukord ohustab mere ökosüsteemide tasakaalu kogu maailmas. Haid on olulised kiskjad, keda mereelustik on iseloomustanud üle 400 miljoni aasta ja mis on planeedi tervisele olulised.
Retsept (video)
Kalasõbrad jagunevad kahte leeri: mõned väidavad, et kimäär on mittesöödav, ja teine - et sellest saadakse suurepäraseid roogasid. Olgu kuidas on, aga merijänest (see on kimääri teine nimi koos habehülgega) võib nüüd poelettidel sageli kohata. Kala kutsuti kimääriks tema jubeda välimuse pärast: tal pole ilusat pead ja väga pikk alumine uim. Ilmselt müüakse selle kala rümpasid hirmutava välimuse tõttu juba koorituna. Ostsime ühe sellise ja otsustasime katsetada. Kimäär ahjus köögiviljadega tuli väga maitsev!
Haide, tekkide ja raidega sukeldumine või akvaariumis haide vaatamine
Üks võimalus neile loomadele lähedale jõudmiseks on sukeldumine või akvaariumis vaatlemine. Teine võimalus haide vaatlemiseks on akvaariumid, kus peale haide saab jälgida ka teisi mereloomi. Akvaariumites saab käitumist ka muuta, kuid arvestades, et sukeldamine on võimatu, on need suurepärased võimalused.
Loomad maskeerivad end sageli, et oma kiskjaid eksitada. Paratamatult on kamuflaažist rääkides värvid ja tekstuurid. Mõelge valgejänesele, kes läheb lumega segamini, nendele putukatele, kes näevad välja nagu lehed või oksad, või öökullile, keda keegi ei leia, kuid äratab teid iga päev kell viis hommikul.
Koostis:
merijänese rümp - 1 tk;
porgandid - 1 tükk;
sibul - 1 tükk;
sool - maitse järgi;
maitseained kalale - maitse järgi;
sidrun - ½ tükki;
taimeõli - paar supilusikatäit.
Kimääri küpsetamine ahjus.
Võtame vajaliku koguse koostisosi.
Kuid on ka mitut muud tüüpi kamuflaaži. Seal on näiteks helikamuflaaž. Mõned ööliblikad on võimelised kiirgama ultraheli, mis eksitab nahkhiiri, kui nad püüavad nende asukohta ökolokaliseerimissüsteemi abil tuvastada. Samuti on olemas keemiline kamuflaaž, nagu see, mida kasutab meie loo peategelane: kala.
See kala elab Austraalia vetes, koralliderikkas ökosüsteemis, millest ta tavaliselt toitub. Seda tehes neelab ja töötleb korallide kemikaale, millest mõned vastutavad selle lõhna eest. Erinevate mehhanismide kaudu kasutavad kalad neid aineid ja suudavad korallide lõhna tunda. See annab talle tohutu kohanemiseelise, kuna see võimaldab tal peituda oma röövloomade eest, kes ei suuda kala korallidest eristada.
Alustame sellest: enne kui paneme need koos kaladega ahju, tuleb porgandid ja sibulad hautada. Seetõttu puhastame porgandi ja hõõrume jämedale riivile. Panime praepanni tulele, valame põhjale veidi taimeõli ja laotame riivitud porgandi.
Porgandite hautamise ajal puhastame valge sibula (see on maitselt palju õrnem kui tavaline valge sibul), lõikame poolrõngasteks ja saadame ka pannile. Sega köögiviljad, sool, lisa paar supilusikatäit vett ja kata kaanega. Hauta kuni täieliku küpsemiseni, aeg-ajalt segades.
Mõned ööliblikad on võimelised kiirgama ultraheli, mis ajab nahkhiired segadusse. Teadlased uurisid seda nähtust kahe erineva meetodi abil. Esiteks asetasid nad 007 kalad ja korallid paagi otstesse. Nad kukkusid selle keskele krabi, mis sööb sama koralli, mis meie salaagent, ja sulgesid silmad. Vaene krabi oli desorienteeritud, ta ei teadnud, kuhu minna. Basseini kaks otsa lõhnasid maitsva ja hinnalise delikatessi järele, vaene mees. Umbes poole ajast sai katse krabi jaoks otsa, mis lõppes tasuta teega.
Nüüd asume kalade juurde. Üks lühike uim laiutab rümba küljes – lõigake see kääridega ära. Kimäär ise näeb ilus välja: sellel on täpilised hõbedased küljed.
Lõika kala 2-3 sentimeetri paksusteks tükkideks.
Aga teine pool sattus tabamatusse tegelaskuju, kes kahjuks tema jaoks söödav polnud. Järeldus: kalalõhn on korallilõhnast eristamatu ka nõudliku gurmaani jaoks. Teisest küljest tegid nad sarnase katse, asetades kala koralli kõrvale ja vabastades tursa, meie 007 kala surmava arheeemia. Tursk ei leidnud oma saaki, olles täiuslikult korallide vahel maskeeritud. Kui aga 007 peitis end muus korallis kui see, mis tavaliselt hommikusööki serveerib, siis lõppes tursa jälitamine.
Keemiline kamuflaaž on tuntud juba mõnda aega. Uuringu autorid rõhutavad aga, et see on esimene kord, kui selgroogsetel täheldatakse dieedipõhist keemilist kamuflaaži. Seda on peetud millekski sarnaseks röövikute puhul, kes elavad sipelgate rünnakud üle sarnase strateegiaga.
Valage väikesesse kaussi kalale sool ja maitseained. Segage need ja hõõruge iga kalatükk selle seguga. Kuni köögiviljad hautuvad, marineerub kala vürtsides. Efekti suurendamiseks võite selle selleks ajaks isegi külmkappi panna.
Kui porgandid on juba valmis, võid võtta ahjuvormi ja tõsta sinna köögiviljad. Lisaks ei pea vormi õliga määrima, sest rasv läheb porgandi ja sibulaga kaasa.
Köögiviljade peale pane merejänese tükid. Pigista kalale poole sidruni mahl.
Kuumutame ahju 200 kraadini, paneme vormi koos kalaga ja küpsetame 20 minutit.
Ahjus olev kimäärkala on valmis! Seda tuleks serveerida kuumalt. Suurepärane lisand oleks kartulipuder või keedetud riis. Samamoodi saate küpsetada kimääri ilma porgandita - ainult sibulaga.
Salapäraste ookeanide sügavates vetes elavad salapärased olendid. 400 miljonit aastat tagasi ilmus evolutsiooni käigus ebatavaline veealune elanik - kimäärkala.
Seda olendit nimetatakse mõnikord kummitushaideks. Ja see kala sai oma välimuse järgi nime kimäär. Fakt on see, et kreeka mütoloogias oli legend koletu naise kohta, kelle kogu keha moodustati erinevate loomade osadest. Nähes kummalise välimusega kala, otsustasid vanad kreeklased, et selle keha ei näe sugugi välja nagu tavaline kala esindaja – vaid justkui koosneks see ka loomade osadest. Sellepärast sai kimäärkala oma nime.
See kala kuulub kõhreliste hulka, esindab kimäärsete sugukonda.
Kõhreliste kalade klassist ilmusid meie planeedile kimäärid kõige esimestena. Neid peetakse kaugeteks sugulasteks. Tänapäeval on teadlased meie planeedil loendanud umbes 50 liiki neid ebatavalisi kalu.
Kimäärkalade välimus
Täiskasvanu keha pikkus ulatub 1,5 meetrini. Nende kalade nahk on sile, mitmevärvilise varjundiga. Isastel on pea silmade vahel luu väljakasv (okkas), millel on kumer kuju.
Nende kalade saba on väga pikk, ulatub pooleni kogu keha pikkusest. Nende kimääride perekonna esindajate välimust võib nimetada suurteks tiivakujulisteks külguimedeks. Neid sirgudes muutub kimäär midagi linnulaadset.
Nende kalade värvused on väga mitmekesised, kuid domineerivad helehallid ja mustad värvid, mille kogu pinnal on sageli ja suured valged laigud. Kere esiosas, seljauime lähedal, on kimääridel mürgised väljakasvud, nad on väga tugevad ja teravad. Nende loom kasutab enda kaitseks.
Kus kummitushai elab?
Kimäärsete kalade esindajaid võib leida Atlandi ookeani idaosas - Norrast Islandini, Vahemerest Aafrika mandri lõunarannikuni. Lisaks elavad need olendid Barentsi meres.
käitumine looduses
Need kalad on sügavate vete elanikud. Neid võib leida rohkem kui 2,5 kilomeetri sügavuselt. Nad elavad üsna salajast elu. Sellepärast ei saa teadlased ikka veel neid olendeid üksikasjalikult uurida.
Teada on vaid, et need kalad jahivad pimedas, katsudes. Saagiks meelitamiseks kasutavad nad suulise aparaadi spetsiaalseid seadmeid - fotofoore. Need "seadmed" kiirgavad sära ja ohver ise ujub valgusesse, otse kimääri suhu.
Mis on süvamere kimääri kala toitumise aluseks?
Need kõhrelised kalad toituvad peamiselt molluskitest, okasnahklistest ja vähilaadsetest. Nad võivad toiduna süüa teisi kalu, kes elavad kimääridega samal sügavusel. Teravate naeludega soomus- ja okasnahksete loomade söömiseks on kimääril teravad hambad, millel on korralik tugevus ja tugev haare.
Kuidas kimäärid oma järglasi paljunevad?
Need kalad on kahekojalised olendid. Pärast emaste paaritumist isastega munevad emased munad, mis asetatakse spetsiaalsesse kõvakapslisse.
Paljunemisprotsess, nagu ka nende kalade eluviis, on praegu teadlaste poolt halvasti mõistetav.
Kimääride looduslikud vaenlased
Süvamere elustiili tõttu pole kimäärkaladel praktiliselt ühtegi vaenlast. Kuid on üks hoiatus: nende kalade noori isendeid söövad sageli nende endi sugulased, ainult vanemad. Sellised nad on, need veealused kiskjad!
kimäär kala
Salapäraste ookeanide sügavates vetes elavad salapärased olendid. 400 miljonit aastat tagasi ilmus evolutsiooni käigus ebatavaline veealune elanik - kimäärkala.
Seda olendit nimetatakse mõnikord kummitushaideks. Ja see kala sai oma välimuse järgi nime kimäär. Fakt on see, et kreeka mütoloogias oli legend koletu naise kohta, kelle kogu keha moodustati erinevate loomade osadest. Nähes kummalise välimusega kala, otsustasid vanad kreeklased, et selle keha ei näe sugugi välja nagu tavaline kala esindaja – vaid justkui koosneks see ka loomade osadest. Sellepärast sai kimäärkala oma nime.
Süvamere kimäärkala
See kala kuulub kõhreliste hulka, esindab kimäärsete sugukonda.
Kõhreliste kalade klassist ilmusid meie planeedile kimäärid kõige esimestena. Neid peetakse haide kaugeteks sugulasteks. Tänapäeval on teadlased meie planeedil loendanud umbes 50 liiki neid ebatavalisi kalu.
Kimäärkalade välimus
Täiskasvanu keha pikkus ulatub 1,5 meetrini. Nende kalade nahk on sile, mitmevärvilise varjundiga. Isastel on pea silmade vahel luu väljakasv (okkas), millel on kumer kuju.
Nende kalade saba on väga pikk, ulatub pooleni kogu keha pikkusest. Nende kimääride perekonna esindajate välimust võib nimetada suurteks tiivakujulisteks külguimedeks. Neid sirgudes muutub kimäär midagi linnulaadset.
.. või Koduperenaise seiklused.
Sõbrad, hiljuti nägin turul ilusat kala: hõbedane rümp ilma pea ja sabata täppidega, ainult 1 uim üle kogu selja, puhas vatsakese, valge liha ja soomusteta! Mitte kala, vaid omaniku unistus!
Ainus, mis mind häiris, oli nimi. Kimäär.
Mis on kimäär
Sõna Kimäär Vana-Kreekas kutsuti väljamõeldud koletisi, mis ühendasid erinevate loomade osi - lõvi, kitse ja madu. Inetu välimus kombineeriti tigeda meelelaadiga.
Aga kala minu ees oli nii hea, et vaatamata ähmastele aimdustele ostsin selle ära.
Kuidas teha kimääri?
Kodus puhastasin kiiresti kimääri, lõikasin tükkideks, soolasin, pipartasin, veeretasin jahus ja panin pannile, kuuma õli sisse.
Kala oli praetud, kuid ei ilmunud ei kuldset koorikut ega paksu kalalõhna. Teine kord praadid kala - selline lõhn, kannatage isegi pühakuid. Ja siis - aeg läheb ja midagi ei juhtu!
Proovisin peenikese tükiga - kala pole enam toores, aga ei tule lülisamba küljest lahti, mureneb.
Läheduses keerles mops Filimon – suur kalasõber. Temaga sõime väikese tüki kimääri. Mu suu muutus kibedaks.
Meie mops armastab kala)))
Mis kala on kimäär
Kummalise maitsega mõtlesin: "Võib-olla küpsetan kimäärkala valesti?" Otsustasin netist vaadata.
Esimene pealkiri rabas mind. Tsiteerin:
Kas kimäärkala on söödav?
Ja siis kirjutati: "Kuni 20. sajandi alguseni peeti kimäärikalu mittesöödavaks." Tõsi, skandinaavlased kasutasid tema maksa haavaravimite valmistamisel (no see ei tähenda veel midagi, nende rüütlid ja kärbseseened sõid) ning kavalad jaapanlased õppisid mingil erilisel viisil kimääri küpsetama (st. sai selgeks, et traditsioonilise kala järgi ei saa retseptidega kimäärt küpsetada).
Milline näeb välja kimäärkala?
Kirjeldusele olid lisatud fotod kaladest. Tõepoolest, koletis: tohutu pea, suured valged silmad, roheline pupill. Rinnauimed on nii suured, et meenutavad tiibu, pooleteisemeetrisest kehast moodustab pool peenike saba. Pole asjata, et kimäär on müügil - ilma pea ja sabata ...
Siin ta on, kimäär. Foto: blogtiburones.com
Ei, kala ei saa koledaks nimetada. Ta on lihtsalt kohutav. Võib-olla sellepärast levivad legendid, kuidas kiskjad kimäärid, olles parve kogunenud, ründavad inimesi, hammustades neilt tükke.
Arctic Chimera, joonistus: twinkleinglight.tumblr.com
Kas kimäärid ründavad tõesti inimesi?
Ma arvan, et need on muinasjutud ja pole tõsi, kimäär on ju süvamere kala. Kuid ma ei soovita temaga kohtuda isegi praetud kujul. Kibedus suus püsis mitu tundi. Mis siis, kui söödud kalatükk oleks suurem?
Kujutage ette epitaafi... "Natasha Rybka, kes suri kimääri kalast")))))))
Järelsõna
Ma ei pildistanud ei värsket ega praetud kimääri, olin siis kogu olukorrast nii uimastatud. Ja nädala pärast läksin uuesti turule, kalaridadesse. Et pildistada seda kummalist, tinglikult söödavat (või pole ikka veel?) olendit ajaloo jaoks.
Kimäär oli seal. Kuid selle kohutava nime asemel oli hinnasilt järgmine: merijänes. Arvasin, et see on maskeering. Mida siis kimäärilt oodata?
Küsisin müüjalt, miks müüte mittesöödavat kala. Ta kinnitas, et see kimääri (teise nimega merijänese) partii külmutati valesti, mistõttu oli see kibe. Noh, saate aru, et kontrollida, kas see on nii, ma ei saanud enam, tervis on kallim.
Samuti kiirustan muljetavaldavatele koerakasvatajatele kinnitama, et kimääri valmistamise ajal ei saanud vigastada ükski mops.)))
No kuidas saab seda kimääri pikka saba uimeks nimetada?! See on lihtsalt mingi piits. Foto: zoosite.com.ua
Saidi administratsiooni kommentaarid
Samuti hakkas meid huvitama küsimus, mis kala see on, kimäär.
Esiteks vaatasime otsingust, mida nad otsivad sõnaga Chimera. Tulemused on muljetavaldavad. See pole ainult Max Fry kimääripesad ... kimääri küünis (me ei leidnud kaladelt küüniseid) ja maja kimääridega (milline õudus) ja harpy, gargoyle (samuti hirmutav) käsul haugi (mõned optimistid otsisid seda), Wolandi, tantaalijahu ja isegi Homerose naeru.
Jõudsime Itaalia foorumisse, kus üks osaleja rääkis üllatusega, kuidas ta selle imekauni kala letilt leidis, küsis sõpradelt, kuidas see õudus turule jõudis.
Tsiteerime:
Olen nõus, et ulukikalade seas on kahju näha kimääri (merejänest) ...Tõenäoliselt tabati ta kogemata, kahju oli lahkuda, nii et nad üritasid kimääri maha müüa. Aga ma ei tea kedagi, kellel oleks julgust kimäärt süüa!
Tänan teid väga kommentaaride eest merijänku (kimäär) kohta. Nüüd tuleb see külmkappi saata, homme toon merebioloogia osakonda, kus kohtume ja arvan, et see säilib formaliinis.
Tere kõigile.
üks naine küsis:
Üks asi pole mulle selge...
Olete nördinud, sest teil on vastik kimääri müügil näha,sest: 1) see on haruldane liik, mida ei tohiks püüda või 2) maitse on nõme?
Kimäärhai kuulub ka merefauna eelajalooliste esindajate hulka. Seda isendit on tabatud rohkem kui üks kord, seega ei tundu see teadlastele müütiline. Üllatav on aga see, et sellised haid elasid meredes nelisada miljonit aastat tagasi.
Neid olendeid nimetatakse mõnikord kummitusteks. Ja kimääri nimi see kala on saanud oma välimuse eest. Fakt on see, et kreeka mütoloogias oli legend koletisest, kelle kogu keha moodustati erinevate loomade osadest. Mütoloogilisel koletisel, Typhoni ja Echidna järglastel oli lõvi pea ja kael, tema keha asus kitse keskel ja selle taga oli madu. Harja keskelt kasvas Kimäärile kitsepea ja saba lõppes draakoni peaga. Nii kujutab Kimäärit kuulus Arezzost pärit pronkskuju, mis kuulub 5. sajandisse. Koletise kõik kolm suud eraldasid tuld, hävitades kogu elu ümberringi ja keegi ei saanud talle läheneda. Kimäär hirmutas inimesi pikka aega, kuni selle tappis nägus Bellerophon (teised müüdid omistavad selle vägiteo Perseusele), kes tõusis õhku tiivulisel hobusel Pegasusel. Ülevalt vibuga tulistades kallas noormees Chimera üle pliiotstega noolte vihma. Justkui ahjudes sulas metall tulest hetkega ja ujutas üle kõik kolm Kimääri leeki eristavat suud, kiirendades deemonliku loomise lõppu.
Kimäärit oli väga raske ette kujutada – lõvist, kitsest ja maost pole nii lihtne ühte metsalist teha. Aja jooksul kohmakas kujutlus elusolendist kadus, kuid sõna jäi alles, tähistades midagi kujuteldamatut, võimatut. Vale idee, teostamatu fantaasia – sellise definitsiooni annavad tänapäeva sõnaraamatud kimäärile. Kummalise välimusega kala nähes otsustasid vanad kreeklased, et selle keha ei näe sugugi välja nagu tavaline kala esindaja, vaid justkui koosneks see ka erinevate loomade osadest. Sellest ka selle kala nimi.
Merekimäärid on süvamere kalad, tänapäeva kõhrekalade vanimad asukad – tänapäevaste haide kauged sugulased. Teravate hammaste lokkis, nagu rauasaetera, iidset kala on pikka aega peetud haide ülemjärgu esindajaks, kuid üksikasjalik uuring viidi läbi teisele, kuid haidele lähedasele rühmale. See rühm kuulub perekonda nimega Helicoprion.
Perekonda Helicoprion kirjeldati esmakordselt 1899. aastal ilmselgelt mittetäielike isendite põhjal, millest enamik moodustasid vaid spiraalselt keerdunud hambakobarad. Kuigi mõnel fossiilil oli ka kõhre vihjeid, polnud kolju ega postkraniaalset luustikku. Seetõttu ei osanud teadlased selle olendi väljanägemise kohta midagi öelda. Mõned väitsid aga, et sellel on elevandi tüvele sarnane nina, millesse see salapärane hambaline lokk tegelikult asetati. Teised panid kummalise lisandi kas sabale või seljauimedele või kujutasid seda ette rippumas alalõualuu küljes.
ERITI HEA ON VIIMASIM RÖNTGISTOMOGRAAFIA 1950. aastal USA Idaho osariigist leitud säilinud isend osutab endiselt alalõuale. 270 miljonit aastat tagasi elanud isendis pole mitte ainult 117 hammast, vaid ka kõhre, mille külge need olid kinnitatud. Viimase suuruse ja kuju järgi otsustades oli olend umbes 4 meetri pikkune ja mõned helikoprioonid kasvasid peaaegu 8 meetrini Looma alalõua kudede asukoht, mis on osaliselt varjatud kaljuga ja seetõttu ei ole nähtav palja silmaga, näitab kindlasti, et helikoprioon ei ole hai. Tehakse ettepanek omistada see perekond kimääridele, teise kõhreliste kalade seltsile.
Kogu maailmas kutsutakse seda kala erinevate nimedega, mis peegeldavad tema erilist välimust, sealhulgas kimäär, jäneskala, leopardkala ja elevandikala. Kimääre nimetatakse mõnikord "kummitushaideks". Need kalad elavad väga suurel sügavusel, mõnikord üle 2,5 km. Umbes 400 miljonit aastat tagasi jagunesid tänapäevaste haide ja kimääride ühised esivanemad kahte seltsi. Mõned eelistatud elupaigad pinna lähedal. Teised, vastupidi, valisid oma elupaigaks suured sügavused ja arenesid aja jooksul kaasaegseteks kimäärideks. Praegu on teadusele teada 50 nende kalaliiki. Suurem osa neist ei tõuse üle 200 m sügavusele ning madalal sügavusel on nähtud vaid jäneskala ja rotikalu.
Kimäärid kasvavad kuni 1,5 m. Tähelepanuväärne on see, et nende kalade saba on väga pikk, ulatub pooleni kogu keha pikkusest. Seda tüüpi süvamere kaladel on pikk nina ja hirmutav suu. Nende kimääride perekonna esindajate välimust võib nimetada suurteks tiivakujulisteks külguimedeks. Neid sirgendades muutub kimäär nagu lind. Nende kalade nahk on sile, mitmevärvilise varjundiga. Isastel on pea silmade vahel luu väljakasv (okkas), millel on kumer kuju. Nende kalade värvused on väga mitmekesised, kuid domineerivad helehallid ja mustad värvid, mille kogu pinnal on sageli ja suured valged laigud. Kere esiosas, seljauime lähedal, on kimääridel mürgised väljakasvud, nad on väga tugevad ja teravad. Nende loom kasutab enda kaitseks.
Nad elavad üsna salajast elu. Sellepärast ei saa teadlased ikka veel neid olendeid üksikasjalikult uurida. Kimääride elupaik muudab nende uurimise väga keeruliseks. Nende harjumustest, paljunemisest ja jahipidamisest teatakse väga vähe. Kogutud teadmised viitavad sellele, et kimäärid jahivad samamoodi nagu teised süvamere kalad. Täielikus pimeduses pole eduka jahi jaoks oluline mitte kiirus, vaid oskus leida saaklooma sõna otseses mõttes puudutuse teel. Enamik süvamere kalu kasutab fotofoore. Need "seadmed" kiirgavad sära, mis tõmbab ohvri otse kimääri suhu.
SAAKKU OTSIMISEKS KASUTAVAD NEED OLENDID ISELOOMULIKU AVATUD väga tundlik külgjoon, mis on üks nende eristavaid tunnuseid. Peab ütlema, et enam kui 600 m sügavusel pole nii parajalt suurel kalal nii palju vaenlasi, kui välja arvata eriti ahned suured indiakantide emased. Noortele kimääridele on suureks ohuks nende endi sugulased, kannibalism kimääride suhtes pole harv nähtus, kuigi suurem osa nende toidust koosneb molluskitest, okasnahklistest ja vähilaadsetest. Registreeritud on teiste süvamere kalade söömise juhtumeid.
Kimääri ninal, millega ta merepõhja kaevab, on spetsiaalsed adapterid, mis aitavad tal leida mudas, vetikates ja pimeduses peituvat maiust. Kimääridel on väga tugevad lõuad. Neil on 3 paari kõvasid hambaid, mida saab suure jõuga kokku suruda, lihvides molluskite ja okasnahksete kõvasid kestasid. Et kompenseerida hambaplaatide tugevat kulumist, kasvavad need kimääris pidevalt kogu tema elu jooksul. Kimäär võib olla aeglane ja kohmakas kala, kuid see on suurepäraselt varustatud merepõhjast karpide ja muu saagi leidmiseks.
Kimääre leidub kõigis meredes ja ookeanides – põhjapoolkera külmades vetes ja lõunaosa soojades vetes. Mõned kimääride ordu esindajad elavad ja jahivad madalas meres; teised eelistavad saaki jahtida sügavates vetes. Nende kummaliste loomade eluea kohta pole midagi teada.
Kimäärid püütakse sageli võrkudega, kuid Euroopas peetakse seda kala mittesöödavaks ja visatakse ära. Kuid Hiinas ja Lõuna-Aafrikas on see delikatess ja nende liha küpsetatakse mitmel viisil. Uus-Meremaal tuntakse kimääre "hõbetrompetina" ja neid serveeritakse krõpsudega praetuna, Austraalias aga "valge välisfilee". Aga maitsete üle me vaidlema ei hakka.