Maitsvad toidud hapukurgiga. Mida valmistada hapukurgist (3 kõige maitsvamat rooga). Sellise salati valmistamiseks vajame

Salatid marineeritud kurkidega uhkeldavad traditsiooniliselt igal pidupäeval. See on kahtlemata üks vene hinge lemmiktooteid. Juhtub, et lahtist kurgipurki kohe ära ei sööda ja see läheb kauaks külmkappi “ootama”. Tegelikult saab neist valmistada palju maitsvaid salateid.

Kõige sagedamini kasutatakse kurke vene salati ja vinegreti valmistamiseks, kuid erakordselt maitsvate salatite jaoks on palju muid võimalusi. Need sobivad hästi kala- ja lihatoodetega, sobides suurepäraselt teiste värskete ja keedetud köögiviljadega salatitesse.

Mitte igaüks ei tea, et marineeritud kurk säilitab palju vitamiine ja kasulikke mikroelemente.Samuti sisaldab see toode kiudaineid.

Marineeritud kurkidega salateid saab lõpmatult mitmekesistada. Nad suudavad üllatada oma pikantsusega ja hämmastada hämmastava maitsepaletiga. Kombinatsioone võib olla igasuguseid.

Selles jaotises kirjeldame mõnda neist.

Kuidas valmistada marineeritud kurgi salatit - 16 sorti

Pärast selle salati proovimist armute selle ületamatusse maitsesse igaveseks! Selle valmistamiseks vajame kergelt soolatud lõhe (või forelli) filee ilma kontideta.
Proovige valmistada selle retsepti järgi salat näiteks oma sünnipäevaks ja me kinnitame teile, et teie külalised on teie ande üle meeldivalt üllatunud!

• 2 keskmise suurusega marineeritud kurki;
• 200 grammi soolalõhet või forelli;
• 2 kartulit "vormiriietuses"
• 1 sibulapea;
• 1-2 tomatit;
• mõned rohelise sibula suled;
• 3-4 salatilehte;
• kaunistamiseks - mõned oliivid või mustad oliivid.

Kastme valmistamiseks võta:

• 1 supilusikatäis sinepit;
• 1 sidruni mahl;
• 1 tl Sahara;
• 2 spl. l. oliiviõli.
• sool (maitse järgi)
• mõned kapparid (võimalusel)

Alustame toiduvalmistamist:

Lõikasime lõhe väikesteks kuubikuteks, paneme salatikaussi. Ka seal kooriti vormiriietest lahti keedetud kartulid ja tükeldati kuubikuteks. Haki sibul peeneks ja vala salatikastmega.

Kastme valmistamiseks peate väikeses anumas segama sinepi, suhkru, soola. Lisa sidrunimahl ja oliiviõli. Segame kõik hästi.
Marineeritud kurgid ja värsked tomatid lõika kuubikuteks ja lisa salatile. Rebi salatilehed õrnalt kätega, lõika roheline sibul noaga. Kombineerime kõik komponendid salatikausis, maitsestame kastmega, milles sibul oli eelnevalt marineeritud.

Nüüd katsetame oma salatit kaunistades oliivide või mustade oliividega.

Näpunäide: kui avastad ootamatult purgi kappareid, lisa kindlasti salatile. See annab teie roale veelgi rafineerituma maitse.

Tulemuseks on väga maitsev salat marineeritud kurgi, juurviljade ja soolalõhega, mida soovitan valmistada igaks puhkuseks. Näiteks oma sünnipäeval.

Salat "PRINCE"

Salati valmistamiseks vajame:

• keedetud liha (ükskõik milline) - 400 g
• marineeritud kurgid - 200 g
• keedetud munad - 5 tk
• majonees - 180-200 g
• küüslauk - 1-3 nelki
• kreeka pähklid - 100 g
• sool, must pipar maitse järgi

Kaunistuseks läheb vaja ka ümarat vormi!

Alustame toiduvalmistamist:

Laotasime kreeka pähklid küpsetusplaadile ja saadame 5 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Jahuta ja tükelda jämedalt.

Keedetud liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Hõõrume keedetud munad ja marineeritud kurgid jämedale riivile. Lisa majoneesile jahvatatud must pipar ja riivitud küüslauk.

Lisa pool majoneesist tükeldatud lihale. Ülejäänud majonees jaotatakse võrdselt munade ja marineeritud kurkide vahel.

Seadsime roogadele ümara kuju ja laotame koostisosad kihtidena:

1. liha;
2. kurgid;
3. Munad;
4. Pähkel.

Kata toidukilega ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi.

Rõngast avamata keerake seda õrnalt vastupäeva ja eemaldage.

Salat valmis! Head isu!

Salat "Õrn"

Seda marineeritud kurgisalatit on väga lihtne valmistada ja see võtab väga vähe aega. Piisab, kui hoida vajalikke tooteid pidevalt külmkapis.

Sa vajad:

• kolm marineeritud kurki;
• purk konservmaisi;
• kaks kana muna;
• krabipulkade pakendamine;
• mis tahes majonees.

Alustame toiduvalmistamist:

1. Lõika kõvaks keedetud munad kuubikuteks.
2. Kurgid ja krabipulgad ribadeks lõigatud.
3. Tühjendage vedelik maisipurgist ja ühendage mais ise ülejäänud koostisosadega.
4. Maitsesta saadud salat majoneesiga (võta ükskõik milline, mida tavaliselt kasutad), sega läbi. Pole vaja soolata!

Salat "Shemakhansky"

Isegi algaja perenaine saab seda maitsvat salatit valmistada, sest retsept on nii lihtne, et selle meisterdamine pole keeruline.

Salati valmistamiseks vajame:

• 2 marineeritud kurki;
• 200 grammi keedetud veiseliha;
• 1 sibul;
• 5-6 kirsstomatit;
• salati lehed;
• 10-20 ml taimeõli;
• 5 oksa peterselli;
• Sool, pipar maitse järgi;
• 2 dessertlusikatäit lauaäädikat.

Alustame toiduvalmistamist:

1. Lõika keedetud veiseliha õhukesteks ribadeks.
2. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja pange eraldi kaussi. Pärast seda valage sibul äädikaga ja jätke 15 minutiks.
3. Järgmine - lõika kurgid ribadeks.
4. Peseme rohelised ja salatilehed hästi, kuivatame ja tükeldame.
5. Sega salatikausis liha, kurgid, salat, ürdid ja marineeritud sibul.
6. Kaunista valmis salat kirsstomatitega.

Salat "Gossip Girl"

Salati valmistamiseks vajame:

• 200 grammi veise keelt;
• 1 marineeritud kurk;
• 1 paprika;
• 1 tomat;
• ½ punast salatit;
• 3 keedetud muna;
• majonees - maitse järgi;
• sool - maitse järgi.

Alustame salati valmistamisega:

1. Keedetud keel ribadeks lõigatud. Marineeritud kurk õhukesteks viiludeks.
2. Lõika muna ja paprika ribadeks ning sibul poolrõngasteks.
3. Eemalda tomatilt sisemine osa ja lõika samamoodi ribadeks.
4. Segame kõik läbi ja täidame majoneesiga! Meie salat on valmis!

Nõuanne: et keel oleks maitsev, keeda seda soolaga maitsestatud vees, keskmisel kuumusel kolm tundi. Maitseks - lisa keetmise alguses pannile loorberilehed ja 6-8 musta pipra tera. Pärast keetmist valage keel külma veega ja jätke 10 minutiks. Pärast seda koorige see noaga nahalt maha.

Sellise värvilise ja maitsva salati valmistamine on üsna lihtne ja kiire. Esmapilgul selles salatis sisalduvad komponendid omavahel ei sobi, aga tegelikult mitte, vastupidi, nad täiendavad üksteist. 7-10 minutit ja teie laual on originaal salat krabipulkadega.

Selle salati valmistamiseks vajame:

• 1 pakk krabipulki (250 grammi),
• 4 väikest hapukurki,
• 3-4 keskmist tomatit
• 1 väike hunnik rohelist sibulat
• 4-5 supilusikatäit majoneesi.

Alustame toiduvalmistamist:

1. Kõigepealt peate valmistama kõik koostisosad.
2. Lõika marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks.
3. Krabipulgad lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
4. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
5. Haki sibul peeneks.

Kuna salat osutub mahlakaks, on soovitav serveerida seda igaühele eraldi salatikausis.

• 1 kiht. Soolatud kurgid.
• 2 kiht. Krabipulgad.
• 3 kiht. Tomatid.

Nirista majoneesiga. Puista peale peeneks hakitud sibul. Salat krabipulkade, hapukurgi ja tomatitega on valmis.

Head isu!

Selle salati valmistamiseks vajame:

• 500 g keedetud kanafilee;
• 5 marineeritud kurki;
• 500 g seeni;
• 100 g kreeka pähkleid;
• 4 muna;
• 2 sibulat;
• majonees;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Taimeõli.

Alustame salati valmistamisega:

1. Prae sibul taimeõlis. Lisage sellele tükeldatud seened.
2. Kuni meie seened on praetud, valmistage salati jaoks pannkoogid:
3. Klopi kausis lahti munad, lisa sool ja pipar. Kuumuta pann ja prae õhukesed pannkoogid.
4. Tõsta seened tulelt ja lase jahtuda.
5. Tükeldame marineeritud kurgid, tükeldame noaga pähklid.
6. Pärast seda võtame pannkoogid, rullime need torusse ja lõikame õhukesteks ribadeks.
7. Me võtame kanafilee lahti kiududeks, mille järel segame kõik koostisosad salatiks.

Huvitav fakt: Kurk aitab toime tulla stressi ja halva isuga!!!

Vajame järgmist.

• 500 g veisemaksa
• 4-5 porgandit
• 3 sibulat
• 5 hapukurki
• 2 küüslauguküünt
• Rohelus
• Taimeõli

Kokkamine:

1. Lõikame kiledest kooritud veisemaksa õhukesteks ribadeks, seejärel praeme sibula taimeõlis, sulgedes samal ajal panni kaanega. Lõika porgand ribadeks ja lisa sibulale. Sega läbi ja jätka suletud kaane all podisemist. Küpseta, kuni porgand on pehme. Tõsta kaussi ja lase köögiviljadel jahtuda.
2. Järgmisena prae maks taimeõlis pehmeks. Seejärel pane see hautatud köögiviljadele. Lisa eelnevalt ribadeks lõigatud marineeritud kurgid ja pigista sinna sisse küüslauk.
3. Sool, pipar maitse järgi. Segame. Lisa peeneks hakitud ürdid. Salat on valmis!

Salat "LIHTNE"

See salat on teie jaoks tõeline pääste, kui peate ootamatult kohtuma külalistega. Ja sellest saab lemmik ka igapäevasel laual.

Meil on vaja:

• Keedetud muna - 2 tk.
• Jope kartul - 2 tk.
• Marineeritud kurk -1 tk.
• Salat punane sibul -1 tk.
• Till, petersell
• majonees.

Retsept:

Lõika kurk 0,5 cm paksusteks rõngasteks, tõsta sügavasse kaussi. Lõika kartulid neljaks ja lisa kurgile. Ühe muna lõikasime poolrõngasteks, teise jätame kaunistamiseks. Lõika sibul poolrõngasteks ja lisa salatile. Köögivilju võib veidi soolata.

Salatile lisatakse peeneks hakitud rohelised, valatakse majonees ja segatakse. Valmis salati tõstame salatikaussidesse ja kaunistame keedumunaviiludega ning serveerime!

Head isu!

Muidugi kõlab "peedisalat" natuke liiga lihtsalt. Kuid peet võib olla kasulik mitte ainult vinegreti jaoks. Sellest saab teha palju maitsvaid salateid. Näiteks peedisalat hapukurgi ja munaga sobib hästi nii argipäeval kui ka pidulikul laual. Retsept on lihtne, tulemus suurepärane! Laske käia, küpseta!!!

Koostis:

• keskmise suurusega peet - 2 tükki (umbes 300 grammi);
• marineeritud kurgid - 2 tükki (umbes 120 grammi);
• sibul - 1 tükk (umbes 50 grammi);
• kana muna - 3 tükki
• tankimiseks:
• hapukoor 15-20% - 2 supilusikatäit;
• majonees - 1 tl;
• sinep - ¼ teelusikatäit;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi
• kaunistamiseks:
• roheline sibul - paar sulge.

Kokkamine:

1. Pese peet hästi, kuivata paberrätikutega, mässi fooliumisse. Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 2 tundi.
2. Eemaldage küpsetatud peedid ahjust ja jahutage.
3. Kui punapeet on jahtunud, tuleb see koorida ja väikesteks kuubikuteks lõigata.
4. Marineeritud kurgid ka kuubikuteks lõigatud.
5. Keeda mune 10 minutit, jahuta, koori ja tükelda samamoodi nagu küpsetatud peet ja hapukurk.
6. Koorige sibul, loputage külmas vees, kuivatage ja hakige peeneks.

Valmista salatikaste:

1. Segage väikeses kausis majonees, hapukoor, sinep, lisades maitse järgi soola ja musta pipart, segage hästi.
2. Pane salatikaussi tükeldatud köögiviljad: küpsetatud peet, sibul ja hapukurk ning munad, lisa valmis kaste, sega korralikult läbi.
3. Salatit võib serveerida lihtsalt salatikausis või portsjonitena, kasutades serveerimisrõngast.
4. Peske roheline sibul, kuivatage ja tükeldage peeneks. Kaunista meie salat hakitud rohelise sibulaga.

Õhtusöök on serveeritud!

See salat rahuldab laitmatult ka kõige valivamatele gurmaanidele!

Meil on vaja:

• Sink - 400 gr.
• Marineeritud kurgid - 3 tk.
• Kreeka pähklid - 50 gr.
• Majonees, rohelised

Küpsetusmeetod:

Lõika sink ja kurgid ribadeks. Haki rohelised, haki blenderis pähklid, lisa salatile ja sega. Maitsesta majoneesiga ja sega uuesti läbi.

Meie salat on valmis!

Seda salatit naudivad kõik teie sõbrad ja pere! Üllata ja rõõmusta oma lähedasi oma oskustega!

Koostis:

• Keedetud kanamaks - 650 g (1 kg toorelt)
• Keedetud porgandid - 200 g
• Rohelised herned - 300 g (1 purk)
• Marineeritud kurgid - 250 g
• Marineeritud sibul - 150 g

Küpsetusmeetod (mugavuse huvides jagame protsessi 8 etapiks):

• Kanamaksa peseme hästi jooksva vee all. Keeda soolaga maitsestatud vees. 1 kg toorest kanamaksast saadakse umbes 650 g keedetud.

MAJANDUSE NIPP: asetage kanamaks keevasse vette ja keetke 10–15 minutit. Üldiselt piisab kanamaksa jaoks 10 minutist. Kui küpsetate 15 minutit - muutub see veidi karmimaks. Kuid topeltkatlas keedetakse kanamaksa 30 minutit.

• Jahuta keedetud kanamaks ja lõika kuubikuteks.
• Keeda porgandid “vormis” ja tükelda samamoodi. Üldiselt on teie otsustada, kui suureks salati koostisosi lõigata. Eelistan väiksemaid porgandeid ja veidi suuremaid marineeritud sibulaid.
• Kombineerime komponendid suures mahutis.
• Lisa rohelised herned, olles eelnevalt kurni visanud.
• Tükelda marineeritud kurgid. Mulle meeldib, kui need on ribadeks lõigatud. Seekord sain purgi omatehtud kurke, piisavalt vürtsikad, et salatit vürtsitada.
• Lisa need salatile koos marineeritud sibulaga.

Meie salat marineeritud kurkide ja kanamaksaga on valmis! Head isu!

Toiduvalmistamiseks kasutame järgmisi tooteid:

• Sealiha - 400 g;
• Sibul - 1 tk;
• Porgand - 1 tk;
• Keedetud muna - 1 tk:
• Marineeritud kurgid - 2 tk;
• Sool maitse järgi;
• Pipar;
• majonees.

Alustame toiduvalmistamist:

Keeda sealiha pehmeks. Hõõrume porgandid jämedale riivile ja lõikame sibula poolrõngasteks. Prae neid taimeõlis. Klopi muna vispliga lahti ja prae mõlemalt poolt. Lõika saadud omlett, keedetud liha ja kurgid ribadeks. Seejärel pane kõik koostisained sügavasse salatikaussi, pipar, maitse järgi soola, lisa majonees ja sega!

Selgub, et siin on nii maitsev salat!

Head isu!

Koostis:

• veiseliha 500 grammi;
• muna 4 tükki;
• hapukurk;
• küüslauk;
• kreeka pähklid (kooritud) 120 grammi;
• majonees.

Küpsetusmeetod:

1. Haki kurgid ja küüslauk peeneks, tükelda keedetud veiseliha kiududeks.
2. Me levitame koostisained klaasi, levitades iga kihi majoneesiga, järgmises järjestuses: liha; kurgid; munad; liha; kurgid; munad.
3. Kaunista salat röstitud ja hakitud kreeka pähklitega.

Head isu!

Ja siin on täiesti uus salat teie lauale. Väga lihtne retsept ebatavalise roa jaoks. Ideaalne tõelistele maitsetundjatele.

Koostis:

• Igasugune küpsetatud liha või linnuliha, ilma naha ja kontideta - 400 g;
• Küps keskmise suurusega avokaado - 1 tk;
• Keskmised marineeritud kurgid - 2 tk;
• Väike keskmise teravusega tšillipipar - 1 tk;
• Väike hunnik rohelist sibulat;
• Kodune majonees - 2-3 spl. l valmis mädarõigas - 1 tl
• Sinep teie maitse järgi - 1 tl;
• poole sidruni mahl;
• soola.

Kokkamine:

Lõika liha väikesteks tükkideks või võta kätega kiududeks lahti. Kui hapukurgil on sitke koor, koorige need. Kurgid lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Lõika avokaado pooleks, eemalda kivi, koori viljaliha, lõika kuubikuteks, piserda need üle sidrunimahlaga. Viiluta roheline sibul väga õhukeseks.

Kastmeks tükelda tšilli, sega majoneesi, mädarõika ja sinepiga.

Viska lind üle kastmega, seejärel lisa järjestikku roheline sibul, kurk ja avokaadod. Sega õrnalt avokaadoga, et kuubikud pudruks ei muutuks. Soovi korral maitsesta soolaga, lase 15-20 minutit tõmmata. külmkappi ja serveeri.

Soovi korral võib selle salati laduda kihtidena, osade kaupa.

Köögiviljasalat kalmaaridega on kerge, rammus ja maitsev. Seda on lihtne valmistada. Peaasi, et kalmaari ära seedida! Valmista lõuna- või õhtusöögiks köögiviljasalat kalmaaridega – sulle meeldib see!

Toiduvalmistamiseks vajame:

• 150 g keedetud kalmaari;
• 100 g kartulit;
• 100 g porgandit;
• 150 g marineeritud kurki;
• 50 g rohelisi herneid;
• 2-3 muna;
• 15 g majoneesi;
• 0,3 sidrunit;
• 5 g rohelisi.

Alustame toiduvalmistamist:

Keeda kartulid ja porgandid koorega, koori, lõika viiludeks, lisa kalmaar, herned, viilutatud kurgid, ribadeks hakitud.
Maitsestame kõike majoneesiga, segame.

Lisa hakitud rohelised. Panime valmis salati salatikaussi, valame üle majoneesiga.
Ülevalt kaunistame oma salati ribadeks lõigatud kalmaaridega.

Toiduks kasutatakse marineeritud kurki eelroana, vinegrettide ja salatite komponendina, liha- ja kalaroogade lisandina, pirukate täidisena ja harvem soojade roogade valmistamisel. Siin on mõned neist.

• Hapukurk neerudega. Küpseta neerusid 1-1,5 tundi. Lõika juured ja sibul ribadeks ja aja läbi ning pane siis koos kartulitega puljongisse ja küpseta 25-30 minutit. 5-10 minutit enne keetmise lõppu lisa kurgikurk, sool ja pane peale loorberileht. Enne serveerimist pane igasse taldrikusse viil neere, peterselli, tilli, hapukoort. Neerude asemel võite kasutada kodulindude rupsi. Hapukurk valmistatakse ka kalaleemes ja serveeritakse kalatükiga. 500 g neerude kohta: 2 kurki, 2 peterselli, üks sellerivars, 4 kartulimugulat, 2 spl. lusikad võid ja hapukoort.
• Hapukurk kala. Vala oder veega, pane paisuma. Keeda väikestest kaladest puljong. Samal ajal valmista oder: vala peale keev vesi (klaas ja veerand), kata kaanega ja pane vesivanni. Kurna puljong, pane sellesse oder, viilutatud kartul ja kurk, praetud juured ja sibul. 5 minutit enne küpsetamise lõppu pane peale kalalihapallid, 2 loorberilehte ja maitse järgi soola. Puljongi jaoks: 500 g väikese kala kohta võetakse 2 marineeritud kurki, üks porgand, petersell ja sibul, 1 kartulimugul, 0,5 tassi pärlmugul, 2 spl. supilusikatäit õli.

  Lihapallide jaoks: 200 g kalafileed, 50 g saia, 0,5 kl piima, 1 spl. lusikatäis õli.

• Soljanka lihameeskond. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae. Pane sinna viilutatud hapukurgid, lisa tomatipüree ja hauta. Seejärel kasta see kõik lihapuljongisse. Pange sinna lihatooted (viilutatud liha, sink, neerud, keel, vorstid, vorst), samuti kapparid, maitse järgi soola, loorberilehte. Küpseta 5-10 minutit. Enne serveerimist pane igasse taldrikusse oliivid, sidruniviil, petersell ja till ning lusikatäis hapukoort. 300 g lihatoodete kohta: 4 marineeritud kurki, 2 sibulat, 2 spl. lusikad tomatipüreed, 3 spl. supilusikatäit õli, 1 spl. lusikatäis kappareid ja oliive, 0,5 sidrunit, maitse järgi soola, 1 loorberileht, 100 g hapukoort.

  Solyanka kala. Sel eesmärgil saate kasutada tuura kalade päid (päid). Keeda need, kurna puljong, vali hoolikalt luud, tükelda liha eraldi tükkideks. Anna sibul edasi. Hauta õhukesteks viiludeks lõigatud kurgid sibula ja tomatipüreega. Vala peatükid, hautatud köögiviljad kalapuljongiga ja küpseta 10-15 minutit. Lisaks küpsetatakse kalahautist nagu liha.

  1 kg pea kohta: 4–5 marineeritud kurki, 2 sibulat, 2 spl. lusikad tomatipüreed, 1 spl. lusikatäis oliive ja kappareid, 2 spl. supilusikatäit õli.

• Täidis riisiga marineeritud kurgipihvidele. Väga pikantne. Keeda riis soolaga maitsestatud vees, hauta sibul, hauta peeneks hakitud kurkidega, sega riisi, pipraga, lisa maitse järgi soola ja suhkrut. 1 klaasi riisi jaoks: 3 suurt sibulat, 5-6 hapukurki, 70-100 g taimeõli, maitse järgi soola, suhkrut ja pipart.

Praegu on üsna raske leida inimest, kes poleks proovinud marineeritud kurki, mis on pikka aega võitnud populaarse ja armastatud delikatessi tiitli, mis on neerude peamine atribuut toiduvalmistamisel või lihtsalt suupistena. Kuid lisaks hapukurgi tavapärasele kasutamisele saab neist valmistada palju maitsvaid roogasid. Kuidas kurke säilitada, saate lugeda siit http://lena7.ru/kak-hranit-ogurcy.html. Muidugi kuulub hapukurk paljude populaarsete salatite hulka, kuid seda kasutatakse ka nii esimese kui ka teise roa valmistamisel. See on täpselt see, millest me selles artiklis räägime.
Supp marineeritud kurkide ja suitsulihaga
See on väga populaarne roog. Niinimetatud hodgepodge supp. Milliseid tooteid on toiduvalmistamiseks vaja:
3-4 keskmist kurki
2-4 küüslauguküünt
3-4 kartulit
Porgand
Suitsuliha teie maitse järgi (150-200 grammi)
Rohelus
Kui sulle meeldivad seened, võid neid roale lisada.
Vesi
Märkus: koostisosade kogus on arvutatud 5-liitrise panni jaoks.
Kuidas süüa teha:
Laske vesi esmalt keema, seejärel lisage vürtsid
Seejärel lõika köögiviljad viiludeks (kartul, sibul, porgand, seened). Köögivilju tuleks taimeõlis praadida ja seejärel ka pannile lisada. Küpseta, kuni kartul on poolküpsenud.
Seejärel lisa riivitud marineeritud kurgid ja tükeldatud suitsuliha. Ärge unustage soolamist. Küpseta kuni valmimiseni, küpsetamise lõpus lisa värsked ürdid.

Retsept number 2. Pirukad kurkide ja riisiga
See lihtne ja tagasihoidlik retsept võimaldab teil valmistada maitsva roa, mis rõõmustab teie lähedasi. Niisiis, teil on vaja:
Testi jaoks:
10 protsenti koort
2 muna
2 supilusikatäit suhkrut
Pool pakki kuivpärmi
Veerand teelusikatäit soola
2 spl sulatatud võid
Täitmiseks:
2 sibulat
Keedetud riis
Marineeritud kurgid - 3-5 tk
Pool klaasi päevalilleõli
Ärge unustage maitse järgi vürtse lisada
Niisiis, alustame toiduvalmistamist:
Kõigepealt sõtku tainas: klopi munad suhkru, pärmi, soola ja koorega lahti. Parajalt paksu taigna saamiseks lisa saadud massile jahu. Jätke saadud tainas 1,5 tunniks soojaks.
Kurgid, sibulad lõigatakse piisavalt peeneks ja aurustuvad keskmisel kuumusel. Kui vedelik on kadunud, lisage või. Pärast kuumuse vähendamist hauta neid tasasel tulel 1,5 tundi, kuni kurgid muutuvad pehmeks.
Keetke riis ja segage need kurkidega, seejärel laske sellel massil jahtuda.
Pärast seda vormi pirukad, pane ahjuplaadile ja pintselda kreemiga.
Küpseta neid 25 minutit, veerand tunni alguses 190 kraadi juures ja viimased 10 160 kraadi juures. Siin on kõik maitsvad pirukad valmis.

Olles valmistanud selliseid toitvaid roogasid, soovite salatiga näksida, oleme teie isu ja huvi rahuldamiseks välja valinud mõned huvitavad retseptid. Niisiis, alustame:
Marineeritud kurgi ja kartuli salat
Huvitav ja lihtne salat, mis meeldib peaaegu kõigile. Mida vajate toiduvalmistamiseks:
4-5 keskmist kartulit
4-5 keskmist hapukurki
170 grammi majoneesi
1 pirn
Jahvatatud pipar ja till
Kuidas süüa teha:
Koorige ja keetke kartulid, seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks. Pese kurgid ja lõika ribadeks. Sibul tuleks hakkida väga peeneks. Sega kõik need koostisosad, lisa maitse järgi vürtse ja maitsesta majoneesiga.

Salat number 2. Salat "Ministeeriumi"
Selle salati valmistamiseks on vaja:
Veiseliha (0,5 kg)
Marineeritud kurgid (0,3 kilogrammi)
Munad - 3 tk
Sibul - 3 tk
Oliivi- või päevalilleõli
200 grammi majoneesi
Sool ja pipar maitse järgi
Kuidas süüa teha:
Võtke lahja veiseliha, katke külma veega ja keetke. Seejärel jahuta ja lõika ribadeks. Seejärel purusta munad, soola ja raputa. Vala saadud segu pannile ja lisa tükeldatud sibul. Saadud omlett lõigatakse samuti ribadeks. Ringideks lõigatud kurgid. Sega kõik koostisosad, lisa majonees ja maitseained. Kõik. Salat valmis!

Salat number 3. Viini salat marineeritud kurkidega.
See on Austria köögi särav esindaja. Lihtne ja lihtne valmistada, see kaunistab teie lauda. Mida peate siis ette valmistama:
Kana rinnatükk (0,25 kg)
Marineeritud kurgid (0,25 kilogrammi)
Seened (0,5 kg)
Päevalilleõli
Juust (0,2 kilogrammi)
Küüslauk, maitseained ja majonees maitse järgi.
Kuidas salatit valmistada:
Kana rinnatükk tuleks lõigata ribadeks. Seened lõigatakse kuubikuteks ja praetakse kuldpruuniks. Riivi juust ja pane pannile 30 sekundit enne seente valmimist. Seejärel lisa maitse järgi vürtse ja sega läbi. Seejärel lõigake kurgid ringidesse. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Ja see ongi kõik! Head isu.

Küpsetusmeetod:
Lõika kanarind õhukesteks ribadeks. Pese seened, koori ja lõika viiludeks või kuubikuteks. Pane need kuumale pannile ja prae kuldpruuniks. Sel ajal riivi juust jämedale riivile. Pool minutit enne seente valmimist pane peale riivjuust, sool, pipar ja sega läbi. Ringideks lõigatud marineeritud kurgid. Purusta küüslauguküüned ja haki noaga peeneks. Nüüd ühenda kõik koostisained kokku, maitsesta hakitud küüslaugu, peterselli ja majoneesiga. Sega kõik korralikult läbi. Salat valmis!

Nagu sageli juhtub: talveks valmistatakse tohutul hulgal hapukurki ja selle tulemusena on järgmise suve saabumiseks veel palju isegi avamata hapukurgi- ja tomatipurke. Siis tulebki mõelda mida valmistada hapukurgiga, tooted ei kao ju asjata. Enamus perenaisi meenuvad kohe erinevate salatite ja suupistetega, kuhu saab lisada kurki, kuid täna vaatame veidi teistsuguseid, huvitavamaid retsepte.

Supp suitsuliha ja hapukurgiga

Muidugi, milline hapukurgiga retseptikogu saab hakkama ilma kuulsa hodgepodge-supita. Ainult et seekord ei tule see tavaline tuttav hodgepodge, vaid lõhnav supp, millele on lisatud suitsuliha.

Sellise supi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 6 väikest hapukurki
• 4 suurt küüslauguküünt
• 5 kartulit
• 1 porgand
• 1 väike sibul
• 200 gr. mis tahes suitsuliha
• 7 tk. kõik värsked seened
• 1 hunnik peterselli (rohelised)
• peterselli juur
• väike tükk sellerijuurt
• loorberileht, sool ja pipar

Nende koostisosade kogus arvutatakse 5-liitrisel pannil.

Küpsetusprotsess:

1. Kui vesi keeb, lisage sellele terved küüslauguküüned, seller, keetke kõike umbes 25 minutit ja eemaldage seejärel pannilt - neid pole enam vaja.

2. Lõika kartul kuubikuteks ning sibul ja seened kuubikuteks, porgandi ja petersellijuuri võib riivida. Prae köögiviljad taimeõlis ja lisa seejärel pannile. Sinna lisame ka seened ja kartulid. Peate küpsetama, kuni kartul on pooleks keedetud.

3. Seejärel lisa pannile riivitud marineeritud kurgid ja kuubikuteks lõigatud suitsuliha. Soola, lisa pipar ja loorberileht. Küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Seejärel pane hakitud petersell juba valmistatud supi sisse.

Selgus aromaatne ja väga maitsev supp. Seda on kõige parem serveerida hapukoorega.

Pirukad riisi ja kurkidega

Pirukad riisi ja kurkidega

Väga huvitav retsept ja vaatamata lihtsale valmistamisele on pirukad väga maitsvad.

Nõutavad tooted:

Testi jaoks:

• 200 ml 10% koort
• munad - 2 tükki.
• suhkur - 2 supilusikatäit
• kuivpärm - 0,5 pakki
• sool - 0,25 tl.
• sulatatud või. õli - 2 supilusikatäit.

Täitmiseks:

• marineeritud kurgid - 5 tk.
• sibul - 2 tükki.
• keedetud riis - 3-4 tassi
• päevalilleõli - ½ tassi
• pipar ja sool maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt sõtku tainas. Munad tuleb kloppida mikseriga koos suhkru, soola, pärmi ja soojendatud koorega (kuum, kuid mitte kõrvetav). Valage saadud massile nii palju jahu, et tekiks paks tainas. Tõsta sõtkutud tainas 1,5 tunniks sooja kohta välja, et see kerkiks. Esimesel kerkimisel tuleb tainas sõtkuda ja juba teisel - võite hakata lõikama.

2. Haki marineeritud kurgid ja sibulad peeneks ning pane keskmisele kuumusele aurustuma. Kohe, kui kogu vedelik on läinud, lisa päevalilleõli, alanda kuumust ja lase veel 1-1,5 tundi podiseda, kuni kurgid muutuvad pehmeks.

Marineeritud kurgi adžika

Adjika valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• marineeritud kurgid - 4 tk (keskmise suurusega)
• küüslauk - 5 nelki
• taimeõli - 2 teelusikatäit.
• tomatipasta - 2 supilusikatäit.
• punane ja must jahvatatud pipar

Küpsetusprotsess:

1. Marineeritud kurgid hõõrume peenele riivile, tükeldame ka küüslaugu. Seejärel segage kurgid küüslauguga ja segage hästi.

2. Seejärel lisa sellele massile tomatipasta, taimeõli, punane ja jahvatatud pipar (soovi korral võib lisada ka muid vürtse) ning sega uuesti korralikult läbi.

3. Eemaldame adžika külmikusse terveks päevaks ja mis kõige parem - 12 tunniks, et sellel oleks aega pruulida. Ainulaadne vürtsikas toidulisand on valmis! Selline soolane suupiste sobib hästi kõigi lihatoodetega.

Ja muidugi, kui mõtlete, mida hapukurgist valmistada, ärge minge mööda igasugustest salatitest. Näiteks saab valmistada imelist salatit "Olivier kukeseentega", mille üheks peamiseks koostisosaks on hapukurk.

Marineeritud kurgi salat juustuga Lõika porgandid, juust ja kurk ribadeks. Sega, soola ja maitsesta majoneesiga.Vaja läheb: marineeritud kurki - 3-4 tükki, keedetud porgandit - 2-3 tükki, kõva juustu - 250 g, majoneesi - 3/4 tassi, soola maitse järgi

Marineeritud kurgi salat kapsaga 1. Keevas vees täitmiseks lahustage sool ja suhkur. Kurna täidis. 2. Haki kõvaks marineeritud kurgid ja kapsas ribadeks. Osa kapsast võib asendada porgandi või õunaga, kuid kurkide arv peaks jääma muutumatuks. 3. Köögiviljad ühendavad...Vaja läheb: marineeritud kurki - 200 g, valget kapsast - 200 g, täidist - 100-120 g, musta pipart ja vürtse, loorberilehte ja muid vürtse, * 1 liitri täidise jaoks: vett - 1 liiter, soola - 60 g , suhkur - 40 g

Vasikalihasupp hapukurgiga Lõika liha ribadeks ja prae väheses õlis. Lisa ülejäänud õlis tükeldatud ja hautatud kurgid, pruunistatud sibul ja porgand. Vala sisse kuum puljong, pane peeneks hakitud pipar, sool. Küpseta 15-20 min...Te vajate: vasikaliha - 400 g, marineeritud kurki - 2-3 tk, kollast paprikat - 2 tk, porgandit - 1 tk, sibulat - 1 tk, sidrunimahla - 1 spl. lusikas, lihapuljong - 5 1/2 tassi, või - 2 spl. lusikad, hapukoor - 2 spl. lusikad, petersell...

Marineeritud kurgi kaaviar Haki marineeritud kurgid peeneks, eemalda liigne niiskus. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis. Lisa ettevalmistatud kurgid ja hauta kaane all umbes 30 minutit. Seejärel pane tomatipüree ja hauta veel 15-20 ...Vaja läheb: marineeritud kurki - 100 g, sibulat - 10 g, tomatipüreed - 1 tl, taimeõli - 1 tl, jahvatatud musta pipart, soola maitse järgi

Rapana kastmes seente, hapukurgiga Ühe portsjoni kaal on 200 g Lõika Rapana "Salmon" õhukesteks viiludeks, esmalt kurna soolvesi. Lõika sibul ribadeks, lõika porgand viiludeks, lõika kurk ja värsked seened viiludeks, haki küüslauk peeneks. Hästi soojendatud...Vaja läheb: * Lõhe rapana - 1 purk (160 g), köögiviljad, porgandid - 100 g, sibul - 60 g, marineeritud kurk - 90 g, šampinjonid - 150 g, küüslauk - 15 g, hapukoor - 15 g, koor - 45 g, nisujahu - 20 g, Tabasco kaste, kartul - 12...

Hapukapsas marineeritud kurkidega Hooajal soolatakse kurgid tavapärasel viisil - tünnis või purkidesse. Valitakse värsked, tugevad, küpsed ja tihked pead kõikidelt keskvarajastel ja hilistel sortidel. Kapsas vabastatakse rohelistest, samuti defektsetest lehtedest, pestakse proto ...Vaja läheb: marineeritud kurki - 1 kg, valget kapsast - 10 kg, soola - 200 g, vürtse (mädarõikajuur, kirsilehed, till jne)

Hapukurgiga hautatud neerud Loputage neerud, keetke 15 minutit äädikaga soolaga maitsestatud vees. Neerud ja kurgid lõigatakse õhukesteks viiludeks. Prae eraldi sibul, neerud, kurgid ja jahu. Saada pannile. Lisa hapukoor ja veidi vett. Hauta 30 minutit.Te vajate: sea- või veiseliha neerud - 500 g, sibul - 1 tk., marineeritud kurk - 4 tk, rasvane hapukoor - 3 spl. lusikad, jahu - 1 spl. lusikas, vesi, äädikas - 3 spl. lusikad

Shchi Assumption marineeritud kurgi ja hernestega Valmista praetud porgand, sibul ja tomat. Kõige lõpus lisa vürtsid, välja arvatud loorberileht, ja küüslauk. Sega. Visake tükeldatud kartul ja kapsas korraga keevasse vette. Keeda umbes 20-30 minutit. Riivi kurgid riivile, lisa koos soolveega ...Vaja läheb: Keskmise poti koostisained: kapsapea - 2/3, 3-5 kartulit, porgand + sibul + värske kooreta tomat - praadimiseks, 3 suurt hapukurki + pool klaasi soolvett, rohelised herned (soovitavalt värsked) , aga millise leiate) - 4-5 supilusikatäit, Vürtsid: sool, pipar...

Hapukurgiga täidetud praetud pirukad. Praetud pirukate taigna küpsetan mitte-taignast.Ja praadimiseks mõeldud tainas peaks olema pehmem kui küpsetamine. Sõelu jahu, sulata margariin veidi, klopi munad soolaga lahti. Kuumuta piim (peab olema kätest soojem), lahusta selles suhkur ja pärm ning lisa muna, veidi ...Vaja läheb: Testi jaoks: lõss - 0,5 liitrit, eluspärm - 50 g, jahu - 1 kg (võib kuluda rohkem või vähem), muna - 1 tk, taimeõli - 100 g, margariin - 50 g, sool - pool teelusikatäit, suhkur -2 spl, Täidiseks: Marineeritud kurk (ainult mitte marineeritud)...

Kartulisalat hapukurgi ja seentega 1. Pese kartulid, keeda koorega. Jahutage veidi, tükeldage jämedalt, lisage 2-3 spl. lusikad kurgi hapukurk ja jäta 10 minutiks. 2. Pese seened, lõika neljaks, koori sibul ja lõika poolrõngasteks. Prae seeni ja sibulat kuumas õlis, 7 min.Vajalik: 4 marineeritud kurki, 50 g seeni, 1 punane sibul, taimeõli, must pipar, 4 suurt kartulit, sool