Cómo cocinar gachas de arroz con calabaza. Gachas de arroz con calabaza: recetas con fotos. Gachas de calabaza con arroz y leche: principios generales de preparación.

14.01.2024

Paso 1: prepara los ingredientes.

Lavar la pulpa de la calabaza, pelada y sin semillas, y cortarla en cubos de 1-1,5 centímetros de grosor. Si los cubos quedan descuidados, está bien.
Verter el arroz en un colador con pequeños agujeros y enjuagar bien varias veces con agua corriente fría, agitar y dejar colgar, dejando escurrir el exceso de humedad.

Paso 2: cocina la calabaza.

Coloca la pulpa de calabaza picada en una cacerola y cubre con agua. Colocar a fuego medio. Cubrir con una tapa, llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos a fuego medio-bajo.
Pasado el tiempo indicado, abre la tapa y vierte la leche sobre la calabaza hervida. Llevar a ebullición nuevamente a fuego medio. Luego agrega sal y azúcar granulada a la sartén, mezcla todo bien.

Paso 3: agrega el arroz.

Agrega arroz a la calabaza en leche. Atención: No revuelva, esparza el arroz en una capa uniforme encima. Cubre la cacerola con una tapa, dejando un pequeño espacio. Y cocinar todo a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que el arroz esté listo. ¡Bajo ninguna circunstancia debes revolver la papilla mientras cocinas!

Paso 4: Prepare la papilla de calabaza con arroz y leche.

Retire del fuego la papilla de calabaza terminada, agréguele mantequilla (una a su gusto, otra más, otra menos) y ahora mezcle bien. Puedes intentar triturar todos los trozos de calabaza, convirtiéndolos en puré.
Atención: Si durante la cocción ves que la papilla está demasiado seca, añade un poco de leche y continúa cocinando.

Paso 5: Sirve gachas de calabaza con arroz y leche.

La papilla de calabaza preparada con arroz y leche resulta muy sabrosa y dulce. Si amas la calabaza tanto como a mí, definitivamente te gustará esta receta y te será útil. ¡Imagínese lo maravilloso que es comenzar el día con una delicia tan soleada y saludable! Colocar la papilla de calabaza en platos, decorar con trozos de mantequilla o frutos secos y servir.
¡Buen provecho!

Puede agregar ralladura de limón o naranja, así como canela y cardamomo a la papilla de calabaza.

A menudo se añaden pasas, orejones y otras frutas secas a la papilla de calabaza para hacerla aún más dulce y sabrosa.

En lugar de azúcar, endulce la papilla con miel, pero no la agréguela durante la cocción, sino a la papilla de calabaza terminada cuando se haya enfriado un poco.

Los amantes de la calabaza saben que es un producto dietético con un amplio abanico de propiedades beneficiosas, un depósito de vitaminas y salud. A partir de esta verdura milagrosa universal se preparan una variedad de platos, un ejemplo es gachas de calabaza con leche– un excelente desayuno nutritivo para toda la familia con un enfoque dietético, tras su consumo no experimentará una desagradable pesadez en el estómago.

200 gramos de calabaza,
300 ml de leche fresca,
60 g de cereal de arroz,
1 manzana mediana
2 cucharadas. cucharadas de pasas,
20-30 g de mantequilla,
2 cucharadas. cucharadas de azúcar,
Sal, vainilla, canela - al gusto.

Desde la antigüedad, la leche con diversos aditivos ha sido el principal alimento del pueblo ruso. Cómo pude saberlo cómo cocinar deliciosas gachas en casa y había muchas recetas. Por eso, hoy en día estos platos se consideran heroicos y se recomiendan para un consumo frecuente.

Prepara todos los ingredientes necesarios para preparar el plato que necesitarás durante el proceso.

Limpiar las calabazas con un paño húmedo, cortarles la piel elástica y cortarlas en cubos pequeños.

Colocar la verdura picada en una cacerola honda, verter agua fría hasta cubrir la calabaza, poner al fuego y llevar a ebullición. A continuación, cubra con una tapa y continúe cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos.

Escurrir el agua, dejar enfriar un poco, luego verter la leche tibia y agregar el arroz prelavado.

Agrega un par de cucharadas rasas de azúcar, una pizca de sal, un poco de vainilla y canela. Revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego moderado hasta que el arroz se haya inflado y la leche se haya absorbido.

Luego, agregue las pasas secas remojadas durante 30 minutos en agua fría a la papilla espesa de calabaza y arroz.

Pelar la manzana, picarla finamente y añadirla al plato junto con la mantequilla. Mezclar bien el contenido de la cacerola y apagar el fuego.

Deje reposar la papilla durante 5 a 10 minutos bajo una tapa bien tapada, luego agregue y sirva. deliciosas gachas de calabaza con pasas y arroz para el desayuno cálido.

La calabaza se utiliza no solo para cocinar, sino también con fines medicinales, para el tratamiento de enfermedades y su prevención. En base a esto, nuestras encantadoras mujeres pierden peso fácilmente y tratan de mantener la belleza y la juventud.

Gachas de calabaza con leche y arroz– un plato muy nutritivo, sabroso y brillante. Sería muy beneficioso tanto para niños como para adultos tomarlo en el desayuno. Debido a que la calabaza se almacena bien y durante mucho tiempo, se pueden preparar platos con ella incluso en invierno, y al mismo tiempo sigue siendo saludable y nutritiva. No solo se preparan gachas de calabaza, sino que se agregan a pasteles, ensaladas y se guisan con otras verduras y carnes. Pero la papilla de calabaza es uno de los platos favoritos de los niños. A los niños, por regla general, les encantan los dulces y, al preparar una papilla tierna y aromática con calabaza, arroz y leche, agregándole azúcar y mantequilla, seguramente complacerá a su amado hijo. Pero no a todos los niños les gusta el sabor de la calabaza, por eso te sugiero que después de cocida la mueles en una licuadora para que no queden trozos. Además, en lugar de arroz, puedes utilizar mijo o sémola. Al final de la cocción, puedes añadir un par de cucharadas de tu mermelada favorita directamente al plato. Cocinado según esto receta de gachas de calabaza con arroz y leche¡Siempre resulta delicioso!

Ingredientes para hacer gachas de calabaza con arroz y leche

Preparación paso a paso con fotos de gachas de calabaza con arroz y leche.

Sirva gachas de calabaza saludables y nutritivas para el desayuno a todos los miembros de la familia, condimentándolas con mantequilla. ¡Buen provecho!

La primera receta es la tradicional papilla dulce, tal como la preparan muchas amas de casa que han dominado las habilidades y secretos de cocinar calabaza. La segunda es una receta muy antigua de la costa sureste del Mar Negro: así es como los griegos pónticos preparan calabaza con arroz desde tiempos inmemoriales. Llamémosla la "receta antigua".

Calabaza con arroz: receta dulce

Ingredientes:

calabaza - 1 kg
leche - 1 litro
azúcar - 0,5 tazas
arroz - 0,5 tazas
mantequilla - 70 gramos

Calabaza con arroz y tomates

Ingredientes:

calabaza mediana - 1 ud.
arroz - 300 g
aceite de oliva - 30 g
tomates - ½ kg
cebollas - 2 piezas
sal pimienta

Limpiamos la calabaza de granos y la pelamos y cortamos la pulpa en trozos medianos.

Calentar aceite de oliva en una cacerola y sofreír en él la cebolla. Agregue la calabaza y fría nuevamente, aproximadamente 1 minuto. Agrega los tomates a la calabaza, sal y pimienta.

Guisar la calabaza con las verduras hasta que esté medio cocida. Agrega el arroz lavado a la sartén, vierte un poco de agua caliente y déjalo al fuego otros 15 minutos, agregando más agua si es necesario (pero no mucha).

En una nota:

El tiempo de cocción de la calabaza depende del tamaño de los trozos que la cortes: cuanto más grande sea la calabaza, más tardará en cocinarse.
Si aún queda agua en la cacerola después de cocer la calabaza, escúrrela antes de añadir el azúcar, la leche y la mantequilla. Para los amantes del rico sabor a calabaza, recomiendo dejar el agua y reducir la cantidad de leche, mientras aumenta la cantidad de mantequilla; entonces la papilla de arroz y calabaza no quedará “vacía”, sino aceitosa.
Si lo desea, utilice nata en lugar de leche o parte de la leche.
Deje la calabaza hervida en trozos o haga puré frotándola por un colador o usando un machacador, y solo entonces agregue el arroz y la leche.
Cocine a fuego lento la papilla con mantequilla y azúcar a fuego lento en la estufa o en el horno, transfiriendo la calabaza y el arroz a una fuente para horno adecuada.
La receta de calabaza con arroz es universal y el arroz se puede sustituir por cualquier otro cereal.
Se obtiene un sabor interesante si al agregar arroz se le agregan manzanas, pasas y ciruelas pasas.
La papilla caliente ya preparada se puede condimentar con vainilla, nuez moscada, cardamomo y canela.

La papilla de calabaza se puede preparar con la adición de varios cereales, pero la papilla de calabaza con arroz y leche resulta especialmente tierna y sabrosa.

Para muchas amas de casa, la calabaza sobrevive bien al invierno. Se puede encontrar en el mercado incluso a finales de primavera. Al mismo tiempo, se conservan las vitaminas de la verdura. En un momento en el que la deficiencia de vitaminas empeora, los platos de calabaza se convierten en una excelente salvación y variedad en una dieta saludable.

Imprimir

Receta de gachas de calabaza con leche y arroz

Plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Hora de cocinar: 40 min.

Tiempo total: 50 min.

Ingredientes

450 gramos de calabaza
70 gramos de mantequilla
700 ml de leche
50 gramos de arroz
2 cucharadas. l. azúcar

Receta paso a paso con fotos.

Cómo cocinar gachas de calabaza con arroz con leche.

A menudo puedes comprar calabazas a las abuelas ya peladas. Si está entero, córtalo, limpia las semillas con una cuchara y corta la piel con un cuchillo. Primero córtelo en rodajas. Luego corta cada rebanada en rodajas muy finas.

Coloca las rodajas de calabaza en una cacerola.

Llénelo con leche. Debe cubrir la calabaza, pero no sobresalir de los trozos, que deben sobresalir un poco de la leche.

Esparce el arroz sobre la superficie de la calabaza. No revuelvas, simplemente ponlo al fuego así como así. Si los granos caen al fondo, la papilla se quemará rápidamente.

Cocine a fuego lento durante al menos 40 minutos. No hay necesidad de interferir. Durante este tiempo, el líquido debería evaporarse. Tendrás que sacar una rodaja de calabaza con un tenedor e intentar triturarla. Si la verdura cede fácilmente y se ablanda, vierta azúcar en la papilla y agregue mantequilla. Mezclar bien. Al mismo tiempo no retirar del fuego. Los trozos de calabaza deben desintegrarse bajo la cuchara y la papilla adquirirá una consistencia uniforme.

Buen provecho.