Las propiedades beneficiosas del suero de cuajada se conocen de primera mano. Como regla general, las amas de casa lo utilizan para realizar procedimientos cosméticos o para cocinar. A pesar de esto, algunas personas todavía lo consideran y no le encuentran el uso adecuado. Por eso es importante entender qué es el suero de requesón, cómo es beneficioso para el organismo y qué se puede preparar a partir de él.

¿Qué es el suero? ¿Cómo se hace?

Líquido incoloro y ligeramente turbio que queda después de cocinar el requesón. - esto es suero. ¿Cómo lo conseguiste? La leche fresca casera se fermenta, luego se calienta en un baño de agua a una temperatura de aproximadamente 60 grados, se retira del fuego y se enfría. Después de un tiempo, la masa se separará en suero y requesón. Luego se desecha, es decir, se filtra con una gasa. Como resultado, la cuajada permanece seca y el suero se escurrirá gradualmente en el recipiente. Lo principal aquí es determinar la temperatura deseada: si no se calienta lo suficiente, la masa no se separará bien, pero el requesón quedará más tierno. Si lo calientas más, se separará rápidamente y el producto quedará más seco y quebradizo.

En los pueblos donde el queso casero se elaboraba con leche, siempre quedaba suero del requesón. Su uso se basó en que es un producto no apto para un uso posterior, es decir, es un residuo. Por eso se daba como alimento a los cerdos. Posteriormente, científicos y nutricionistas descubrieron que los beneficios del suero estaban subestimados y comenzaron a recomendar incluirlo en la dieta.

Composición Propiedades útiles

Casi el 95% del suero es agua. Pero al mismo tiempo, en cuanto a la cantidad de sustancias útiles, no es inferior a otros productos lácteos fermentados y a la leche entera. El suero contiene muchos carbohidratos (por lo que puede satisfacer fácilmente su hambre) y proteínas, mientras que todas las grasas permanecen en el requesón. El producto es absolutamente libre de calorías: por 100 g de suero solo hay 27 kcal.

El efecto positivo que aporta al organismo el suero de requesón es evidente. ¿Cómo es útil? Contiene más de 100 sustancias biológicamente activas, aminoácidos y vitaminas (todos los grupos B, A, E, PP, colina, calcio, magnesio, fósforo y potasio). Es especialmente útil para el buen funcionamiento de los intestinos, gracias al contenido de probióticos. El consumo diario de 1 litro de suero satisfará un tercio de las necesidades corporales de vitamina B y dos tercios de calcio.

Beneficios del sérum de requesón para rostro y cuerpo

Puede utilizar las propiedades beneficiosas del suero durante los procedimientos cosméticos. Promueve un aspecto natural en rostro y cuello, y una vez que comienzas a usarlo, la cantidad de arrugas finas disminuye.

¿Cómo utilizar el sérum de cuajada para conseguir el efecto deseado en la piel? La respuesta es simple: el lavado diario por la mañana puede suavizar la piel y la vitamina E en su composición combatirá los signos del envejecimiento. Y si te bañas con este producto lácteo fermentado añadido al agua al menos una vez a la semana, el efecto positivo será mucho más notorio. El cuerpo se volverá suave y tierno, como el de un bebé. Afortunadamente, cuesta mucho menos que los cosméticos caros.

El suero de requesón también ayudará a que tu piel sea más blanca. El uso del producto en este caso es el siguiente: combine 50 ml de suero con 5 ml de jugo de limón y limpie previamente la solución resultante diariamente, un resultado positivo no tardará en llegar.

Con el uso simultáneo del suero en el interior, la piel se limpiará. Esto es especialmente cierto para las personas con problemas de piel: la cantidad de acné disminuirá notablemente.

Fortalecer el cabello con suero

Se sabe que los ingredientes naturales fortalecen bien el cabello, lo hacen más sano y sedoso. El suero de cuajada hará frente perfectamente a esta tarea. Ya se conocen los beneficios que tiene para el organismo, pero además, esta bebida de leche fermentada se puede utilizar como base de una mascarilla capilar natural. ¿Cómo cocinarlo?

Para preparar una mascarilla capilar necesitarás 1 vaso de sérum y una yema de huevo. Los ingredientes se mezclan bien, la masa resultante se aplica sobre el cabello limpio y húmedo durante aproximadamente media hora. Después del tiempo especificado, la mascarilla se lava con abundante agua. Además, no se necesitan productos adicionales para el cuidado del cabello. Si repites este procedimiento dos o tres veces por semana, tus rizos se volverán manejables y sedosos.

¿Cómo ayuda el suero en la lucha contra el exceso de peso?

Se ha comprobado que el uso diario de suero ayuda en la lucha contra los kilos de más. Debido a su alto contenido en vitamina B, se acelera el metabolismo de los carbohidratos y las grasas en el cuerpo. Esto es especialmente adecuado para personas que llevan un estilo de vida pasivo y padecen obesidad. El peso desaparecerá de forma lenta pero constante. Al mismo tiempo, la composición beneficiosa del suero de leche fermentada asegurará que el cuerpo esté saturado de proteínas, vitaminas esenciales y aminoácidos.

recetas de suero

Además de todas las cualidades beneficiosas que tiene el sérum, una de las ventajas es el precio. Se trata de un producto del procesamiento de la leche, es decir, un residuo que se obtiene durante la elaboración del requesón. En consecuencia, el precio se fija en un mínimo. A pesar de ello, los platos elaborados con este producto lácteo fermentado son sabrosos, asequibles y saludables. ¿Cómo utilizar el suero de requesón para cocinar?

Para conservar al máximo todas las propiedades beneficiosas del suero, es mejor utilizarlo en su forma pura, sin tratamiento térmico. Para ello, puedes preparar una refrescante okroshka de verano. Picar finamente dos tubérculos de patata cocidos, tres huevos, 200 gramos de carne, un par de pepinos frescos, cebollas verdes, eneldo y perejil. Salpimentar todos los ingredientes, mezclar bien y sazonar con suero fresco. Puedes agregar crema agria o mayonesa al gusto. La okroshka fría saciará perfectamente tu hambre en el calor del verano, siendo saludable y baja en calorías.

El suero hace deliciosos panqueques. Para prepararlos necesitarás un litro de suero de leche fermentada, dos huevos, tres cucharadas de azúcar, una cucharadita de refresco, 16 de harina, aceite vegetal.

Vierta la mitad del suero en un recipiente aparte y reserve. Romper los huevos en otra parte, agregar el azúcar y la harina. Mezclar bien todos los ingredientes para que no queden grumos. La masa resulta bastante espesa, parecida a las tortitas. Agregue refresco a la primera parte del suero que reservó y revuelva rápidamente con una cuchara para “apagarlo”. Vierta la primera masa en la segunda, agregue un poco de aceite vegetal. Luego mezclar la masa y freírla en una sartén caliente por ambos lados. Esta receta para hacer tortitas es bastante económica, pero no resultan menos sabrosas que las que se hacen con leche.

Es difícil sobreestimar las propiedades que tiene el suero de cuajada. Lo beneficioso que es para el sistema endocrino y digestivo es conocido por muchas personas que, con la ayuda de este producto, pudieron mejorar su salud. Es un remedio eficaz para procedimientos cosméticos y un ingrediente asequible para preparar platos deliciosos.

Se pueden preparar deliciosos pasteles aromáticos de forma rápida y sencilla utilizando suero normal como masa. Este sencillo ingrediente es popular entre las buenas amas de casa debido a su bajo costo, prácticamente no se nota en la masa, y las tartas y bollos elaborados con suero resultan esponjosos y sorprendentemente sabrosos.

Milagro de mármol de la magdalena

Este bizcocho se puede preparar muy rápidamente. La receta es un verdadero hallazgo cuando los invitados la visitan de repente.

Ingredientes:

• 5 g de nuez moscada y jengibre cada uno;
• 15 g de canela;
• 30 g de cacao;
• 450 g de harina de trigo;
• 45 ml de aceite vegetal;
• 260 ml de suero;
• 20 g de refresco;
• 250 g de azúcar;
• 1 huevo de gallina.

Metodo de cocinar:

1. Con unas varillas, bata el huevo y el azúcar hasta que quede blanco.
2. Vierta el suero, mezcle bien, solo después de eso puede agregar el aceite y revolver nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
3. Tamiza la harina junto con el bicarbonato de sodio y agrégala al líquido en un chorro fino, revolviendo constantemente.
4. Dividir en dos partes desiguales. Agrega cacao al más pequeño, nuez moscada, canela, jengibre al más grande.
5. Vierta alternativamente diferentes masas en el molde engrasado. Para ello, utiliza una cuchara. En el centro del molde vierte una cucharada de masa con cacao y dos cucharadas de masa con jengibre y nuez moscada.
6. Enciende el horno a 180 grados y cocina el bizcocho durante al menos 40 minutos.

Los productos horneados enfriados se pueden espolvorear generosamente con polvo.

Pastel Paraíso De Coco

Esta tarta es ideal para una merienda familiar en casa. No es necesario decorarlo con nata ni glaseado, un delicioso relleno jugoso los sustituirá perfectamente.

Ingredientes:

• 50 g de hojuelas de coco;
• 25 g de azúcar de vainilla;
• 310 gramos de harina;
• 20 ml de aceite vegetal;
• 135 g de mantequilla;
• 2 huevos de gallina;
• 250 ml de suero;
• 230 g de azúcar;
• 16 gramos de refresco.

Metodo de cocinar:

1. Enciende el horno a 175 grados con antelación.
2. Moler los huevos, el azúcar (150 g) y la vainillina hasta que estén blancos.
3. Agregue suero y aceite vegetal. Revolver bien.
4. Tamiza el bicarbonato y la harina directamente en el recipiente con la mezcla de huevo. Mezcla.
5. Vierta la masa en el molde preparado y hornee.
6. Prepara el relleno mientras se cocina la tarta. Coloque el azúcar, las hojuelas de coco y la mantequilla en una sartén y derrita a fuego lento.
7. El pastel debe tener una corteza ligera. Sácalo con cuidado, cubre toda la superficie con relleno y devuélvelo.
8. Esperar un cuarto de hora aproximadamente, retirar y enfriar.

Pastel de arándanos en masa: receta paso a paso para hornear con suero sin levadura

Un pastel increíble, cuyo aroma hará babear no solo a tu familia, sino también a tus vecinos. Incluso durante una dieta, es imposible resistirse a probar un trozo de este manjar.

Ingredientes:

• 1 paquete de vainillina;
• 3 huevos de gallina;
• 250 g de hojuelas de coco;
• 240 g de arándanos;
• 600 g de harina de trigo;
• 270 ml de suero;
• 160 g de azúcar;
• 60 g de mantequilla;
• 15 g de levadura en polvo.

Metodo de cocinar:

1. Con una batidora, bata los huevos, la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave.
2. Vierta el suero, mezcle con la levadura en polvo, las hojuelas de coco y la vainilla.
3. Agrega la harina usando una cucharada.
4. Coloque los arándanos en un recipiente aparte y espolvoréelos bien con harina. Cada baya debe estar cubierta con una "capa" blanca.
5. Agregue las bayas a la masa, mezcle bien. Con una espátula, colóquelo en el molde preparado y alise bien.
6. Cocine por poco menos de una hora en un horno caliente.

Espolvorea generosamente el bizcocho enfriado con polvo.

Productos horneados con suero fragante en una olla de cocción lenta: pastel Detente, un momento

Con una multicocina, incluso un ama de casa sin experiencia podrá preparar un pastel. Es casi imposible estropearlo.

Ingredientes:

• 3 huevos de gallina;
• 110 g de mantequilla;
• 18 g de levadura en polvo (1 sobre);
• 2 g de vainillina;
• 180 g de azúcar;
• 480 gramos de harina;
• 100 g de mermelada líquida;
• 200 g de manzanas;
• 280 g de suero;
• 190 g de sémola.

Metodo de cocinar:

1. Moler el azúcar con los huevos y la vainilla. Después de 5 minutos, agregue la mantequilla blanda y la sémola y revuelva bien.
2. Vierta el suero, agregue la levadura en polvo y la harina. La batidora debe funcionar a baja velocidad.
3. Agregue rodajas de manzana peladas a la mezcla y combine con cuidado. Colocar la masa en un bol (untado con aceite) y alisar con una espátula.
4. Vierta la mermelada sobre toda la superficie de la masa, usando un palo largo y delgado para esparcir las rayas hasta el fondo del tazón.
5. Configure el modo "Hornear" durante 70 minutos.

Coloca el pastel completamente enfriado en un plato y decora con hojas de menta.

Kulich con suero fragante: receta para hornear con suero para el horno

Una receta de tarta de Pascua económica pero muy rica. Después de haber intentado preparar estos pasteles para Pascua, ya no tendrá que hacer grandes esfuerzos para mimar a sus invitados y familiares con un delicioso manjar en estas vacaciones.

Ingredientes:

• 210 g de azúcar glass;
• 20 ml de licor;
• 1 paquete de levadura;
• 900 g de harina premium;
• 250 ml de suero;
• 140 g de mantequilla;
• 120 g de azúcar;
• 45 gramos de pasas;
• 5 huevos.

Metodo de cocinar:

1. Calienta el suero. Vierta levadura en él.
2. Separar las yemas y las claras de los huevos. Batir las yemas y poner las claras en un lugar fresco.
3. Combinar el suero con las yemas y dejar reposar un rato.
4. Derretir la mantequilla y verter sobre la masa fermentada.
5. Agrega el licor, el azúcar, las pasas y la harina en porciones pequeñas. Mezclar con una cuchara y luego con la mano. La masa se pegará un poco a tus manos, pero está bien, los productos horneados quedarán más esponjosos. Dejar reposar durante 50 minutos.
6. Llene los moldes para pasteles engrasados ​​​​un poco más de la mitad. Déjame ir.
7. Hornear en el horno, con cuidado de no abrir la puerta.

Decore los pasteles de Pascua calientes y preparados con un glaseado de clara de huevo batida y polvo, chispas de colores y chocolate rallado.

Bollos de suero “Ramo de Rosas”

Los deliciosos bollos aireados son fáciles de hacer, rápidos de preparar y lucen geniales. La receta más adecuada para hornear el domingo.

Ingredientes:

• 85 g de mantequilla;
• 550 g de harina de trigo;
• 20 ml de coñac;
• 10 g de vainillina;
• 15 g de levadura (seca);
• 15 gramos de sal;
• 100 g de azúcar en polvo;
• 150 g de azúcar moreno;
• 1 huevo;
• 100 ml de suero;
• 50 mililitros de agua.

Metodo de cocinar:

1. Combine el suero con levadura y agua. Dejar actuar unos minutos.
2. Moler el huevo con el coñac, el azúcar, la sal, la vainillina y la mitad de la mantequilla derretida. Vierta la mezcla de huevo en la masa.
3. Agrega la harina en pequeñas porciones y amasa la masa. Enviar a un lugar cálido.
4. Extienda la masa de levadura preparada hasta formar una capa de 8 mm de espesor. Cortar en tiras de 5 cm de ancho. Haga pequeños cortes a lo largo de toda la longitud de cada tira; estos serán los pétalos de rosa.
5. Con un cepillo, unte generosamente las tiras con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar. Enrolle en rollos apretados. Doble un poco los “pétalos” y colóquelos en una bandeja para hornear.
6. Hornee durante aproximadamente media hora.

Dejar enfriar y espolvorear la superficie de los bollos con abundante azúcar glass.

Bollos “Apetitosos caracoles”

La receta de bollos suaves y esponjosos rellenos de acedera y queso sin duda te resultará útil para preparar productos horneados saludables. No es necesario agregar mucha de esta verdura ácida, no es para todos, pero una pequeña cantidad le dará a los bollos un sabor y aroma agradables.

Ingredientes:

• 100 g de acedera;
• 210 g de queso duro;
• 75 g de sémola;
• 70 g de mantequilla;
• 35 g de levadura;
• 25 g de sal;
• 30 g de azúcar;
• 280 ml de suero;
• 420 gramos de harina.

Metodo de cocinar:

1. Agrega azúcar, una cucharada de harina y levadura al suero ligeramente calentado. Dejar reposar en un lugar cálido.
2. Tamizar la harina, combinar con la sal, la sémola, la mantequilla derretida y la masa. Amasar hasta obtener una masa esponjosa.
3. Cubrir el recipiente con la masa con film y colocar en un lugar cálido.
4. Cortar la acedera en trozos grandes, colocar en una sartén con mantequilla y cocinar a fuego lento durante 3 minutos, añadiendo 20 g de azúcar para quitarle el amargor.
5. Ralla el queso.
6. Extienda la masa terminada en dos rectángulos de diferentes tamaños. Coloque queso en el más grande (dejando un poco para espolvorear los bollos) y acedera en el más pequeño. Transfiera la capa de acedera a la capa de queso y enróllela con cuidado.
7. Cortar en trozos de unos 3 cm de ancho, el cuchillo debe estar muy afilado para no dañar la forma de los bollos.
8. Colocar en una bandeja para horno, cubrir con una servilleta y dejar actuar 35 minutos. Antes de hornear, no olvides espolvorear la superficie con queso. Media hora es suficiente para cocinar en horno caliente.

Lobiani en suero

Este plato de la cocina georgiana, según las tradiciones nacionales, se prepara con kéfir, pero hornear con suero no estropeará en absoluto el sabor.

Ingredientes:

• 20 g de cilantro, adjika seca y lúpulo suneli de cada uno;
• 30 g de ajo (4 dientes);
• 350 g de frijoles precocidos;
• 150 gramos de cebolla;
• 75 ml de aceite de oliva;
• 12 g de levadura seca;
• 25 g de azúcar;
• 15 gramos de sal;
• 700 g de harina (es posible más);
• 450 ml de suero.

Metodo de cocinar:

1. Agrega sal, azúcar, levadura y aceite al suero tibio. Agrega la harina poco a poco y amasa la masa (apretada). Déjalo subir.
2. Combine los frijoles hervidos con la cebolla frita en una pequeña cantidad de aceite.
3. Combine todas las especias. Usa una licuadora para transformar los frijoles, el ajo, las especias y la cebolla en una pasta aromática.
4. Dividir la masa en varias partes. Estirar círculos y distribuir el relleno. Recoger en una bolsa, como khinkali, cortar las colas. Estirar las tortas con un rodillo mediano, sin olvidar espolvorear antes un poco de harina.
5. Después de un cuarto de hora, colóquelo en una bandeja para hornear (engrasada), rasgue con cuidado la parte superior para que los productos horneados no exploten. No es necesario lubricar.
6. Llevar al horno caliente hasta que esté cocido (20 minutos).

Tartas de sobre elaboradas con masa de suero sin levadura

Estas tartas se pueden preparar muy rápidamente, dedicando menos de una hora a ellas. Preparar la masa tomará 10 minutos, preparar el relleno tomará 10 minutos y darles forma tampoco tomará más de 10 minutos. El tratamiento térmico le llevará a la anfitriona entre 15 y 20 minutos.

Productos utilizados en la preparación:

• suero de cuajada – 0,5 l;
• harina (grado premium) – 4 cucharadas;
• mantequilla – 1 cucharada. l.;
• huevo – 1 pieza;
• refresco (no apagar) – 1 cucharadita;
• aceite vegetal – 5 cucharadas. l. (para masa - 3 cucharadas, para engrasar la bandeja para hornear - 2 cucharadas);
• Queso Adyghe o queso feta – 300-350 g;
• sal, según sus propias preferencias gustativas;
• ramita de eneldo.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Mezclamos los siguientes componentes: harina, sal y refresco.
2. Agregue los ingredientes anteriores al suero. Mezclar y amasar todo bien. De esta forma conseguirás una masa suave y tierna.
3. Desmenuza el queso o el queso feta con las manos para rellenar las tartas. Picar finamente el huevo y el eneldo. Mezclar todos los ingredientes. Agrega la mantequilla. ¡El relleno está listo!
4. Dividimos la masa en bolitas destinadas a tartas. Extiéndelas y rellénalas con relleno. Dobla la masa formando un sobre y métela al horno.

Masa para tartas fritas con suero

Probablemente no haya gente a la que no le guste darse un capricho con unos maravillosos pasteles fritos. Vale la pena saber que su sabor depende principalmente de la calidad de la masa. La mayoría de las veces, la masa de levadura a base de suero se utiliza para pasteles fritos. Sin embargo, no todas las amas de casa siguen la receta correcta, por lo que no pueden presumir de la excelente calidad, las características visuales y externas de los pasteles fritos. Hoy veremos la secuencia estricta de preparación de masa de suero para deliciosos pasteles fritos.

Productos involucrados en la preparación:

• suero – 0,2 litros;
• harina – 4 cucharadas. (420 gramos);
• levadura fresca – 35 g;
• mantequilla – 70 g;
• sal – ½ cucharadita.

Secuencia de cocción:

1. En primer lugar tamizamos la harina. Hacer un agujero en la harina y colocar en él levadura fresca.
2. Calentar el suero (volumen 4 cucharadas) a 30°C y luego verterlo en el pozo con la levadura.
3. Mezcle la masa de harina resultante en el área del hoyo.
4. Coloca la harina en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 15 minutos.
5. Después de 15 minutos, la levadura comenzará a liberar gas y la parte central de la harina burbujeará: esta será la masa.
6. Calentar el suero restante a 30°C y añadirlo a la mezcla de harina con la masa. Agrega sal y mantequilla derretida.
7. Ahora amasa la masa, puedes hacerlo a mano.

La masa resultante tendrá mayor firmeza y elasticidad.

Panqueques de suero (video)

Estas sencillas recetas te ayudarán a alimentar a tu familia de forma rápida y deliciosa sin mucho esfuerzo. El suero también es excelente para productos fritos si planea incluir pasteles de hígado o papa en el menú. Ponte creativo, imagina, cocina deliciosos platos saludables con este maravilloso ingrediente. ¡Buen provecho!

¡Ahora la pregunta es qué cocinar más sabroso y rápido con el suero que queda después de desechar el requesón casero! El hecho es que siempre me quedan entre 1 y 2 litros; esto es decente, debes estar de acuerdo. De alguna manera es un delito tirar el suero: ¡es útil y valioso! Por eso, decidí buscar opciones de recetas sencillas de platos con suero que sean fáciles y rápidas de preparar.

Para mí, la opción número 1 para un plato con suero es ¡la cazuela!

El caso es que esta deliciosa cazuela se puede conseguir en 2 variaciones. Uno de los cuales recuerda mucho a una simple tarta de queso. Incluso intenté cubrir este “tipo pastel de queso” con crema espesa y resultó como un pastel. Mi otra variación está destinada al desayuno: es más densa y se parece un poco a un panecillo. ¡Delicioso también, especialmente con miel o yogur!

¿Cómo hacer cazuela con suero?

Necesitará lo siguiente:

• Suero (me sobró después de hacer requesón casero. Cómo hacer requesón casero: ¡receta!) - 0,5 litros
• Un vaso de harina - aproximadamente 150 gramos
• Un vaso de sémola - también 150 gramos.
• Media taza de avena - no es necesario agregarla
• 1/4 barra de mantequilla
• 4 huevos de gallina
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Vainillina (al gusto, claro) o canela (la espolvoreo con todo mi corazón para que la cazuela adquiera sabor y matiz a chocolate)
• Puedes agregar pudín seco o gelatina.

Si quieres hacer una cazuela tipo “tarta de queso”, toma exactamente tantos ingredientes como escribí. La masa quedará líquida, esto es normal. Si desea una cazuela más densa, un panecillo, puede duplicar la cantidad de avena, por ejemplo. En este caso la masa también quedará líquida, pero elástica y espesa.

Receta de cazuela con suero:

• Vierta todos los ingredientes a granel en un tazón grande: harina, cereal, cereal, tal vez azúcar; todo esto se vierte con suero y se mezcla bien con un batidor. Dejar que la mezcla se hinche durante media hora.
• Derretir la mantequilla (puede ser en un recipiente de metal sobre el fuego o en un baño de vapor). Vierta, cuando la mezcla se hinche, revuelva.
• Rompe 4 huevos y mezcla.
• Ahora puede agregar todos los ingredientes restantes: levadura en polvo, vainillina o canela, pudín o gelatina.
• Utilizo un molde rectangular de vidrio o un molde rectangular con revestimiento antiadherente. Ambos tienen lados altos. En ambos se pega un poco a las paredes) Hay que engrasar bien el molde con mantequilla (incluso el que tiene revestimiento antiadherente) Verter la mezcla y seguir adelante al horno.
• Precalienta el horno a 180C. hornee durante 40-45 minutos.

La preparación de la cazuela con suero se comprueba simplemente: ¡con un cuchillo! Perfora la cazuela, si quedan restos de masa cruda en el cuchillo, luego baja un poco la temperatura del horno y mantenla por otros 15 minutos. ¡Ahora definitivamente está listo!

El contenido calórico de este plato es de sólo 170 a 200 kcal. Por eso se lo recomiendo especialmente a quienes cuidan su figura, pero les encanta comer. Por la mañana, un manjar tan delicioso no está prohibido.

Mi marido hornea un pan maravilloso con suero. Pronto tomaremos una foto del proceso y la publicaremos) Un vaso de suero va al pan. Debo decir que al hacer pan, el suero mejora la calidad del gluten de la harina: sube mejor, los poros son más finos y la miga queda esponjosa. ¡Así que estad atentos a este artículo!

/ 25.03.2018

Qué cocinar con suero de queso. Hornear con suero: recetas

Cuando la leche agria se separa, se utiliza para hacer un delicioso requesón casero. Pero, ¿qué cocinar con suero, que es mucho más que requesón? Muchas amas de casa no saben la respuesta a esta pregunta y simplemente tiran el valioso producto. Y en vano. Después de todo, este líquido amarillento translúcido contiene muchas sustancias beneficiosas para la salud. Leudan la masa perfectamente. Los panqueques elaborados con suero quedan más esponjosos y tiernos. Este producto de ácido láctico contiene menos grasa que la leche horneada fermentada o el yogur, por lo que está recomendado para quienes cuidan su figura. Pocas personas saben que con suero se pueden preparar una amplia variedad de platos, desde sopas y pan hasta postres y cócteles. Este artículo ofrece una selección de recetas en las que este producto lácteo fermentado aparece en la lista de ingredientes.

Kurze

Bueno, ¿qué pasa con los platos principales? ¿Qué preparar con suero de requesón para el segundo plato? Aquí está la receta del kurze. Tamizar un kilo y medio de harina, añadir una cucharada de sal. Hacer una depresión en el portaobjetos y verter medio litro de suero. Amasar la masa firme. Cúbrelo con una toalla y déjalo reposar media hora. Para el relleno, coger doscientos gramos de ternera deshuesada, filete de pollo y pescado blanco y pasarlo junto con la cebolla por una picadora de carne. Agregue perejil picado y eneldo a la carne picada, sal y sazone con pimiento rojo y canela. Batir tres huevos y medio vaso de agua. Amasar la masa, dividir por la mitad. Estirar hasta formar una capa de 1,5 mm de espesor y cortar en círculos con un vaso. Ponemos el relleno en cada una y metemos los bordes con un flagelo. Cocine en agua hirviendo con sal, como si fueran bolas de masa, durante unos 5-8 minutos. Cógelo con una espumadera y sírvelo caliente con crema agria. Y la próxima vez que te preguntes qué hacer con suero, definitivamente querrás repetir tu experimento con kurze.

okroshka

Más a menudo, esta sopa fría de verano se prepara con kvas o kéfir. Bueno, ¿qué se puede hacer con suero, menos graso que el ayran o el yogur? Sopa súper ligera y refrescante cuando hace calor. Por supuesto, puedes aumentar su contenido calórico mezclando el suero con algún tipo de caldo de carne. Pero esto no es para todos. El proceso inicial de trabajo recuerda a la preparación de Olivier. Cocemos tres huevos y 6 patatas asadas. Pero reemplazamos dos pepinos encurtidos por otros frescos. Además, desmenuza otro manojo (200 g) de rábanos en la cacerola. Por supuesto, no puedes prescindir de trescientos gramos de salchicha (preferiblemente ahumada). Condimente todo con mayonesa y déjelo reposar durante un cuarto de hora. Acidifique una pequeña cantidad de agua con jugo de limón. Vertemos este aderezo en nuestra “ensalada”. Ahora diluya el plato con suero hasta obtener la consistencia deseada. Sal. Cubre la cacerola con sopa y refrigérala durante al menos una hora. Sirva con cebollas verdes picadas y eneldo.

Panqueques con relleno de manzana

Lo que se puede preparar con suero no es un secreto para nadie. Este producto esponja la masa perfectamente. Mézclalo como de costumbre. Tamiza dos tazas de harina. Agrega 2 huevos, 2 cucharadas de azúcar, una pizca de sal y soda apagada con jugo de limón en la punta de un cuchillo. Ahora vierta un vaso y medio de suero. Amasar la masa para panqueques hasta que quede suave. Necesitamos dejarlo reposar, y durante este tiempo prepararemos el relleno. Corta tres manzanas peladas y sin semillas en cubos pequeños, añade una cucharada de agua, miel y azúcar y ralla la ralladura de limón. Cocinemos todo a fuego lento hasta que esté suave. Ahora vierte dos cucharadas de aceite vegetal en la masa. Mezclar y empezar a hornear panqueques en una sartén seca. No dejes que se enfríen. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada panqueque y enróllalo. Servir con un chorrito de mantequilla derretida.

Pastel de ciruelas con mantequilla

¿Qué se puede hacer con suero de requesón como postre? En los cuadernos culinarios de nuestras abuelas puedes encontrar muchas recetas valiosas. Después de todo, antes no se tiraba nada de los productos lácteos: todo se utilizaba en la granja. Especialmente suero. Sólo necesitamos un vaso de este líquido. Lo calentamos un poco y diluimos en él 10 gramos de levadura seca. Agrega cinco cucharadas de azúcar, dos huevos, una pizca de sal. Agrega un poco de aceite vegetal y revuelve. Echar medio kilo de harina y amasar la masa. Cúbrelo con una servilleta y colócalo en un lugar cálido durante cuarenta minutos. Ahora que sabemos que se pueden hacer deliciosos pasteles con suero, pasemos a las ciruelas. Lavar trescientos gramos de fruta, cortarla por la mitad y quitarle las semillas. Espolvorea las ciruelas con azúcar y canela. Forra el fondo de la bandeja para hornear con papel de cocina y coloca la mitad de la masa encima. Espolvoree galletas trituradas encima (5-6 piezas, según el tamaño). Coloque las ciruelas encima de las migas. Cúbrelos con una segunda capa de masa y sella los bordes del pastel. Engrasar la parte superior con yema y hornear a 150 grados. En una hora el pastel estará listo.

Cóctel de sandía

En una tarde de verano quieres complacer a tus seres queridos con un delicioso refresco. Es hora de recordar que puedes preparar un cóctel muy saludable con suero de cuajada. Solo necesita enfriar el producto de ácido láctico con anticipación. Corta la sandía por la mitad y corta dieciséis bolas de la pulpa con una herramienta especial. Los metemos en el compartimento congelador del frigorífico. Ahora retira la pulpa restante, añade un cuarto de vaso de zumo de naranja y dos cucharadas de nata y sirope de frambuesa. Batir esta mezcla con una batidora durante unos quince segundos. Vierta un vaso de suero frío. Vuelve a batir. Coloca dos bolas de sandía congeladas en un vaso alto. Vierta el cóctel. Sirve con una pajita y adorna el vaso con hojas de menta.

Clásicos del género.

Los panqueques son lo que puedes hacer con suero si tienes poco tiempo. Es rápido y fácil, y resulta ser una delicia deliciosa. Sobre todo si sirves las tortitas calientes, con nata montada o mermelada. Mezclar la masa así: mezclar medio vaso de suero con tres cucharadas de harina en un bol. Agrega una pizca de sal, un huevo y refresco en la punta de un cuchillo. Ahora - una cucharada de azúcar y aceite vegetal. Revuelva hasta que quede suave. Y ahora le toca el turno a la sémola. ¿No se lo esperaban? Estamos hablando de qué cocinar con suero. La receta asegura que es en este producto de ácido láctico donde la sémola se manifestará como un aglutinante natural. Lo principal es que tres cucharadas de cereal no forman grumos. También es necesario darle tiempo a la sémola para que se hinche. Puedes poner la sartén al fuego después de media hora. Los panqueques deben hornearse en aceite vegetal hasta que estén dorados.

Que cocinar con suero en una olla de cocción lenta.

Si tiene un asistente eléctrico en su cocina, con él podrá preparar muchos platos, ahorrándole tiempo y trabajo. Seamos honestos: en casi todas las recetas que incluyen kéfir o yogur, puedes sustituir los ingredientes mencionados por la cantidad necesaria de suero. Si usted mismo hace requesón casero, puede regular el espesor de este líquido. Veamos qué cocinar con el suero. No nos molestaremos demasiado, nos quedaremos con los mismos panqueques. Le hemos dado la receta de masa arriba. Para una multicocina no es diferente. El suero debe estar a temperatura ambiente. Agregue huevos, azúcar, sal, harina y aceite vegetal. Batir todo hasta que desaparezcan los grumos. Bueno, ahora comencemos a hornear. Lubrique el recipiente multicocina con aceite vegetal. Seleccione el modo “Hornear” o “Freír”. Cuando el bol esté caliente, vierte un poco de masa. Hornee por ambos lados hasta que estén dorados.

"Chipollino"

¿Sabías que puedes hacer los pasteles más delicados con suero? Es cierto que este plato no se puede llamar postre, ya que en su creación intervienen muchas cebollas verdes. Pero primero bate un vaso de suero con dos huevos y una pizca de sal. Luego agregue la carne picada, unos doscientos gramos. Verter medio vaso de sémola y dejar hinchar de cinco a diez minutos. Agrega la misma cantidad de harina. Tres quesos duros, ni un vaso lleno. Mézclalo con la masa. Finalmente, corte las cebolletas, tanto las plumas como las “patas” blancas. Debe haber una gran cantidad de este ingrediente, al menos un vaso y medio triturado. Engrasa una bandeja para horno y coloca la masa encima. Hornee en horno precalentado durante aproximadamente una hora. Cuando la carne picada esté cocida enfriar nuestra “galleta”. Con la ayuda de un vaso, córtalo en trozos redondos. Las sujetamos de dos en dos con un poco de salsa. Puede ser ketchup, mayonesa, tkemali, adjika, mostaza, lo que más le guste. Decora las tartas con rodajas de limón.

pan blanco

Ya hemos dicho que incluso se puede hacer pan normal con suero. Con tan solo medio litro de este producto obtendrás un pan delicioso. Calentar medio vaso de suero, disolver en él una cucharada de azúcar, un puñado de harina y un paquete (10 g) de levadura seca. Colocar la masa en un lugar cálido durante unos 20 minutos, mezclar por separado el suero restante, cuatro cucharadas de azúcar, un huevo y una pizca de sal. Batir hasta que se forme una espuma ligera. Agrega la masa y cinco cucharadas de aceite vegetal. Ahora agregue con cuidado la harina; puede necesitar más de un kilogramo. Necesitas amasar la masa durante al menos 10 minutos. Cubrir con film y reservar.

Después de un tiempo, amase y transfiera a una fuente para horno engrasada. Déjalo reposar así durante media hora. Si no tienes una máquina para hacer pan especial, entonces mete un recipiente con agua en el horno. Luego lo retiramos y echamos la masa. Hornee a 190 grados durante unos 30-40 minutos. Luego engrasar con mantequilla y cocinar durante media hora aproximadamente.

Esperamos que ahora sepas qué cocinar con el suero que queda después de desechar la cuajada.

Las recetas para cocinar con suero serán de interés para todos los que sigan una dieta saludable. El suero es el líquido que queda después de cuajar y colar la leche. Las recetas que utilizan suero son variadas: con él se amasa masa, se preparan sopas frías, gelatinas saludables y cócteles con frutas y bayas.

Antes de cocinar, la ubre se lava con agua corriente, a veces se remoja en agua fría durante 3 horas. Luego cocine hasta que esté suave durante 2-4 horas. El producto terminado tiene un suave sabor lácteo, como el suero fresco de leche casera, ligeramente dulce.

capítulo: platos de despojos

Para preparar 600 g de requesón casero para el desayuno es necesario mezclar y calentar 1 litro de leche con 1 litro de kéfir a fuego lento. Agregue huevos, hierbas frescas y especias al gusto a la masa resultante. Cuando la cuajada esté bien separada del suero y casi hierva,

capítulo: Bocadillos de requesón y requesón.

Para hacer queso con pasas casero necesitarás leche, yogur, crema agria, huevos y azúcar. Todo esto se hierve ligeramente, se echa sobre un paño para escurrir el suero y se deja reposar varias horas. El resultado es un queso dulce casero para mañana

capítulo: Pastas y cremas de cuajada

Las placindas son panes planos moldavos elaborados con masa sin levadura, relleno de patatas y carne, fritos en una sartén. Hay muchas opciones para prepararlos. Por ejemplo, la masa para las placindas tradicionales de Moldavia se amasa con agua y para el relleno se utiliza

capítulo: cocina moldava

El suero es el producto que queda después de elaborar el requesón. Algunas amas de casa no tienen prisa por tirarlo, sino que lo usan para hacer panqueques o panqueques, pero no todos saben que se puede usar no solo en la cocina, sino también en cosmetología casera, así como para mantener la salud.

El producto contiene aproximadamente un 93,7% de agua, siendo el 6,3% restante lo mejor que contiene la leche.

La mayor parte de los sólidos del suero es lactosa o el llamado azúcar de la leche. Se sabe desde hace tiempo que este es el carbohidrato "óptimo" que no contribuye a la formación de grasas no deseadas. Las proteínas contenidas en la composición son proteínas completas, que incluyen un conjunto equilibrado de aminoácidos esenciales. Las proteínas del suero son realmente necesarias para el cuerpo, ya que participan activamente en la síntesis de proteínas hepáticas y en el proceso de hematopoyesis.

El suero contiene una línea casi completa de vitaminas del grupo B, así como vitaminas A, C, E, biotina para una piel, cabello y uñas saludables, ácido nicotínico para reducir el colesterol y colina, que favorece la salud del sistema nervioso y garantiza la función cerebral. . El alto contenido de calcio ayuda a fortalecer los huesos y los dientes. Las bacterias probióticas normalizan la actividad del tracto gastrointestinal y la grasa láctea de fácil digestión estimula la actividad enzimática.

El suero es rico en magnesio, sin un consumo suficiente, incluso un corazón sano puede "fallar". Además, todas las mujeres embarazadas y lactantes lo necesitan en cantidades de 310 a 350 mg. por día dependiendo de la edad.

Los beneficios del sérum en el periodo otoño-invierno.

Es poco probable que alguno de nosotros comience la mañana con una taza de suero en lugar del habitual té o café, y un plato de requesón en el desayuno tampoco es algo frecuente. Pero empezar el día con productos lácteos es increíblemente saludable, especialmente en la estación fría.

Los productos lácteos contienen nutrientes de los que el cuerpo realmente carece durante el invierno. Esto es especialmente cierto en el caso de la vitamina E, que desempeña un papel vital en el metabolismo de microelementos como el calcio y el fósforo. Con una falta de vitamina D (especialmente en la estación fría, cuando el sol está oculto por las nubes la mayor parte del tiempo), los niños pequeños desarrollan raquitismo. Buenas fuentes de esta vitamina son el suero, así como la leche, el queso y la mantequilla.

Propiedades beneficiosas del suero

El producto ayuda en el tratamiento de enfermedades del sistema digestivo: normaliza la microflora intestinal y previene la formación de gases.

Las bebidas a base de suero tienen un efecto positivo en el estado emocional de una persona, esto se debe a la gran cantidad de vitamina B. Por lo tanto, el suero puede servir como una bebida "reconfortante".

Difícilmente se puede sobrestimar el papel del suero en la nutrición terapéutica, especialmente para las personas mayores. Beber antes de las comidas estimula las glándulas digestivas y es perfecto para personas que padecen gastritis con baja acidez.

Las proteínas del suero se utilizan para elaborar alimentos para bebés porque su composición es similar a la de las proteínas de la leche materna.

Suero para la belleza y la salud del cabello.

La rica composición de este producto lácteo ha sido apreciada durante mucho tiempo por muchas mujeres y lo utilizan como componente principal de la cosmética natural para el cabello. El suero nutre e hidrata perfectamente el cabello y puede usarse no solo como parte de mascarillas, sino también como base para champú y también como enjuague en una mezcla con decocciones de hierbas.

Recetas sencillas con suero:

Champú natural con suero y pan negro.

Pan integral – ½ rebanada

Suero – ½ taza

Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, distribuir por el cabello masajeando suavemente el cuero cabelludo, dejar actuar 10 minutos y luego enjuagar con agua tibia. El champú es ideal para propietarios de cabello seco y normal.

Mascarilla de suero para hidratar el cabello seco y normal.

Calentar el sérum a 37ºC, aplicar en raíces y mechones, ponerse un gorro de ducha y aislar la cabeza con una toalla. Después de media hora, aplica una nueva porción de suero calentado en tu cabello y masajea tu cuero cabelludo con las yemas de los dedos durante 5 minutos. La mascarilla debe lavarse sin usar champú y con agua corriente caliente.

Piel joven y sana con suero

Hoy en día, aparecen cada vez más cosméticos a base de suero en los estantes de las tiendas, y con razón.

En su composición, los científicos descubrieron proteínas de bajo peso molecular que regulan los procesos de crecimiento y restauración celular. No sólo tiene actividad antioxidante, ralentizando el proceso de envejecimiento, sino que sus propiedades antienvejecimiento lo convierten en un producto cosmético único y, lo más importante, natural.

Además, está científicamente comprobado que una gota de leche contiene alrededor de un millón de diminutas “burbujas” de grasa, ricas en vitaminas, ácidos grasos insaturados y lecitina. Penetrando en la piel, la nutren y la suavizan. Lavando tu rostro con suero de leche ayudarás a que tu piel mantenga su tersura y belleza durante muchos años. Este procedimiento es especialmente relevante en el período otoño-invierno, cuando la piel necesita nutrientes especialmente.

Secretos de las bellezas romanas.

Para preservar la belleza de la piel, los antiguos romanos elaboraban una mascarilla a base de suero y harina de guisantes o guisantes verdes picados. ¿Por qué guisantes? Está comprobado que previene el envejecimiento debido a su gran cantidad de antioxidantes, y cuando se combina con suero da un efecto excelente.

Puede potenciar el efecto de la mascarilla agregando un poco de jugo de uva y zanahoria y dejando reposar la composición cosmética durante media hora.

Hacer la piel de tus manos suave y tierna con suero

Si la piel de tus manos se ha vuelto áspera, los baños que se deben realizar dos veces por semana ayudarán a recuperar su suavidad y belleza.

Jugo de chucrut – medio vaso

Suero - vidrio

Debe mantener las manos en la mezcla resultante durante media hora, luego lubricarlas con una crema rica, por la noche puede ponerse guantes cosméticos de algodón. Por cierto, si herviste papas el día anterior, no viertas el líquido restante; puedes agregarlo al suero y al jugo de repollo.

¿Qué se puede hacer con suero?

Hoy en día, los fabricantes ofrecen muchas bebidas saludables y sabrosas a base de suero. En casa, el suero se puede utilizar para elaborar cócteles y originales postres que tienen propiedades curativas que preservan la juventud y la figura esbelta.

Para preparar una bebida saludable, simplemente combine suero previamente filtrado con jugos de frutas o vegetales o extractos de hierbas.

Suero en la cocina - recetas sencillas:

Cóctel de chocolate

Suero – 1 litro

Azúcar – 150 gr.

Cacao en polvo – 1 cucharada

Mezcle los ingredientes en una licuadora: ¡un cóctel delicioso y saludable está listo!

bebida vegetal

Suero – 2 tazas

Caldo de verduras – ½ taza

Salmuera – ½ taza

Crema agria – ½ taza

Sal y azúcar al gusto

Mezcle el caldo de verduras saturado y frío con suero, salmuera y crema agria, revuelva, agregue sal y azúcar al gusto.

Jalea de suero para niños

Suero – 2 tazas

Gelatina – ½ cucharada

Almíbar, mermelada y fruta al gusto

No es ningún secreto que a los niños les encantan los dulces y los padres se enfrentan constantemente a un dilema: quieren complacer al bebé y al mismo tiempo hacer que su dieta sea lo más saludable posible. Al preparar gelatina a base de suero y ofrecérsela a su bebé, puede "matar dos pájaros de un tiro".

Calentar el suero a una temperatura de 70-80˚C, agregar media cucharada de gelatina disuelta en una pequeña cantidad de agua, azúcar, almíbar o mermelada al gusto. Colocar la fruta en el molde, verter la gelatina resultante y dejar en lugar fresco.

El suero es verdaderamente un maravilloso regalo de la naturaleza para nuestra salud y belleza. Este es un producto único en sus propiedades que puede apoyar la fuerza del cuerpo y ayudar a mantener la juventud y la belleza de la piel y el cabello.

Cualquier ama de casa quiere preparar un plato delicioso con los ingredientes más sencillos. El suero se puede utilizar para hacer galletas maravillosas. Siéntete libre de servirlo en la mesa, complementará una taza de café aromático. Este pastelito es rápido y fácil de preparar.

Galletas de suero económicas

Ingredientes

• Suero de leche – 70 gr.
• Aceite de girasol – 55 gr.
• Refresco - 6 gr.
• Vainillina – 1 gr.
• Harina – 180 gr.
• Azúcar granulada – 60 gr.

Preparación

1. En un producto lácteo a temperatura ambiente, apague el refresco. Agregue vainillina y aceite.
2. Tamizar la harina y combinar con el azúcar. Mezclar todos los ingredientes y amasar bien la masa.
3. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla o margarina. Con una cucharadita, coloque bolitas de masa en una bandeja para hornear.
4. Calentar el horno a 1800C, colocar las galletas. Hornee por no más de 25 minutos.

Ingredientes

• Suero – 70 gr.
• Harina – 210 gr.
• Aceite de girasol refinado – 50 gr.
• Refresco – 5 gr.
• Amapola – 70 gr.
• Azúcar granulada – 60 gr.
• Azúcar glass para decoración – 20 g.

Preparación

1. Disuelva la soda en el suero de leche. Agrega las semillas de amapola y el aceite de girasol.
2. Enriquecemos la harina con oxígeno tamizándola por un colador y mezclamos con azúcar.
3. Agregue productos a granel al suero y amase bien la masa. Resultará elástico y elástico.
4. Estirar la capa (8 mm). Usando cortadores de galletas o un vaso normal, corta las galletas.
5. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca los trozos de masa encima.
6. Precalienta el horno a 1800C, hornea por 15 minutos.
7. Decorar con azúcar glass.

Ingredientes

• Harina – 230 gr.
• Suero – 80 gr.
• Aceite de girasol – 45 gr.
• Refresco – 5 gr.
• Azúcar granulada – 40 gr.
• Jugo de mandarina – 50 gr.
• Cáscara de mandarina – 30 gr.

Preparación

1. Vierta el suero en un tazón para mezclar. Agrega el azúcar granulada y la mantequilla. Batir la mezcla.
2. Agregue harina (200 g) y refresco. Mezclar bien.
3. Vierta jugo de mandarina en la masa y agregue ralladura. Mezclar todo bien y agregar la harina restante.
4. La masa quedará pegajosa, forma las galletas con una cucharada.
5. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y coloque los productos horneados. Tenemos en cuenta que el producto subirá bajo la influencia de las temperaturas.
6. Precalienta el horno (1800C) y coloca una bandeja para hornear. Hornee por no más de 18 minutos.

Ingredientes

• Suero – 90 gr.
• Nueces – 160 gr.
• Aceite de girasol – 40 gr.
• Cáscara de naranja – 15 gr.
• Vainillina – 3 gr.
• Azúcar – 35 gr.
• Harina – 200 gr.
• Refresco – 4 gr.

Preparación

1. Mezcle suero tibio con aceite vegetal. Agrega la ralladura y mezcla.
2. Tamizar la harina, mezclar con la vainilla y el azúcar.
3. Mezclar productos secos con líquidos. La masa quedará elástica y dura.
4. Estirar la capa y cortar en pequeños rectángulos.
5. Espolvorea cada galleta con nueces y presiona con un rodillo.
6. Hornear durante 20 minutos en horno precalentado a 2000C. La bandeja para freír se engrasa con mantequilla antes de colocar los productos horneados.

Ingredientes

• Copos de avena – 80 gr.
• Azúcar – 40 gr.
• Untar – 50 gr.
• Suero – 30 gr.
• Refresco – 4 gr.
• Vainillina – 5 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Harina – 80 gr.

Preparación

1. Suavizar la pasta y triturar con el producto de azúcar. Incorpora el huevo, la vainilla y el suero. Batir bien con un batidor.
2. Mezclar la harina con cereal y refresco. Vierta estos ingredientes en la mezcla de mantequilla. La masa no quedará dura, forma las galletas con una cuchara.
3. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y coloque los productos horneados.
4. Hornea por 20 minutos, precalienta el horno a 1800C.

Ingredientes

• Suero – 230 gr.
• Harina – 450 gr.
• Mermelada espesa – 200 gr.
• Margarina o para untar – 280 gr.
• Refresco – 8 gr.
• Jugo de limón – 8 gr.
• Azúcar granulada – 150 gr.
• Vainillina – 3 gr.

Preparación

1. Derretir la margarina, agregar el azúcar y la vainillina. Mezclar bien los ingredientes.
2. Vierta bicarbonato de sodio en una cucharada y apague con jugo de limón. Ponemos estos componentes en el suero y removemos.
3. Agrega poco a poco la harina. La masa quedará suave y espesa.
4. Dividimos la masa inicial en 2 partes desiguales. Extienda el bulto más grande hasta formar una capa fina.
5. Lubrique el trozo de masa con mermelada espesa sin semillas.
6. Congela un pequeño trozo de masa y ralla con sodio. Espolvorea la mermelada con virutas. Corta el pastel resultante en cuadrados.
7. Coloca las galletas en una bandeja para horno untada con aceite.
8. Hornee en el horno (2000C) durante 18-20 minutos.

Ingredientes

• Harina – 120 gr.
• Suero tibio – 60 gr.
• Almidón de maíz – 8 gr.
• Aceite de girasol – 40 gr.
• Frutas confitadas – 100 gr.

Preparación

1. Agregue refresco al suero tibio. Vierta aceite vegetal y mezcle todo bien.
2. Agrega frutas confitadas a la mezcla de leche y mezcla bien.
3. Mezclar la harina con el almidón y verter en la mezcla de leche original.
4. Amasar bien la masa hasta que se convierta en una masa quebradiza.
5. Engrasa una bandeja para horno con aceite sin perfume. Formamos galletas a partir de la masa, apisonando bien la masa.
6. Precalienta el horno a 2000C, coloca una bandeja para hornear y hornea por 15 minutos.

Ingredientes

• Suero – 80 gr.
• Polvo para hornear – 20 gr.
• Aceite vegetal – 60 gr.
• Sal – 30 gr.
• Pimienta molida – 5 gr.
• Harina – 250 gr.

Preparación

1. Calentar el suero, disolver en él la soda y el polvo para hornear. Agrega el aceite de girasol y revuelve.
2. Agrega sal y pimienta molida a la harina. Vierta los ingredientes secos en la mezcla de suero.
3. Amasar la masa espesa, extenderla con un rodillo hasta formar una capa fina (no más de 5 mm). Recorta las galletas con forma.
4. Coloque una hoja de pergamino en una bandeja para hornear y unte con leche. Coloca las galletas y mete al horno. Hornee por 15 minutos, temperatura del horno 1800C.

Ingredientes

• Suero – 120 gr.
• Azúcar – 30 gr.
• Harina – 450 gr.
• Hojas de eneldo – 50 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Queso duro – 150 gr.
• Aceite de girasol – 50 gr.
• Refresco – 3 gr.
• Sal – 5 gr.

Preparación

1. Calentar el suero a una temperatura de 400C. Vierta azúcar, refresco y aceite de girasol. Mezclar los ingredientes con una batidora.
2. Introduzca dos huevos en la mezcla y mezcle bien. Agrega la harina en porciones pequeñas. Amasar la masa espesa y extender un bizcocho grande y plano.
3. Picar finamente las verduras, rallar el queso en un rallador fino. Mezclar los ingredientes y distribuir uniformemente sobre la masa.
4. Dobla la capa por la mitad y extiéndela nuevamente. Vuelve a doblarlo por la mitad y utiliza un rodillo. Repetimos esta acción 5-6 veces. Recogemos la masa en un solo bulto y formamos una nueva capa.
5. Precalienta el horno a 2000C. Coloque papel de hornear en una bandeja para freír.
6. Tome un vaso y corte círculos idénticos del espacio en blanco. Coloque las galletas en una bandeja para hornear. Hornea el producto durante 25 minutos.

• Estas galletas se sirven mejor en una canasta de paja con una hermosa servilleta colocada en el fondo.

Espolvorea las galletas dulces a base de suero con azúcar en polvo antes de servir.

• Puedes preparar el suero tú mismo. Coloque la leche en el alféizar de la ventana para que se agrie. Vierta el producto lácteo en una cacerola y colóquelo en un baño de vapor. Revuelva la mezcla con regularidad y déjela hervir. Escurre el suero a través de un colador. Colgamos el requesón en una gasa y lo usamos como comida. Hacemos excelentes galletas con suero.

Recetas similares:

Hice villancicos de recetas de lo que se puede hacer con suero. Es una pena derramarlo, porque... Entiendo que es megaútil, pero no sé qué hacer con él. Pondré todo aquí y lo probaré gradualmente.

1. Hoy probablemente haré una mascarilla para el cabello.

2. Pan sin levadura

* Mezclar primero todo lo seco en un bol:

1) 3 tazas de harina sin refinar de cualquier tipo en la proporción que desee (trigo, centeno, ambos o uno de ellos, según lo desee)
2) 1 mesa. cuchara cubierta con salvado de trigo o avena
3) sal al gusto
4) media cucharadita o un poco más de bicarbonato de sodio normal
5) las especias que desees (prefiero espolvorear generosamente con semillas de cilantro y comino)

* Ahora, más rápido, más rápidamente, añadimos:

1) dos vasos de suero (preferiblemente suero obtenido mediante el “método frío” de elaboración de requesón)
2) opcionalmente: cebollas fritas en una pequeña cantidad de aceite, o aceitunas verdes cortadas en aros, o unas pipas de girasol o de calabaza (claro, este elemento no es obligatorio, pero quien lo agregue no se arrepentirá).

La masa resultante es espesa, espesa, oscura y bastante pegajosa. Coloque una cucharada de masa en una bandeja para hornear (engrase ligeramente con aceite, tome una bandeja para hornear de teflón o ponga papel para hornear). Espolvorea (no necesariamente, pero será una delicia) con semillas de sésamo o semillas de lino sin moler, presiona un poco con los dedos, presiona los panes planos con un cuchillo para que queden rayas.

Urgentemente en el horno, precalentado a 180-190 grados. exactamente durante 1 hora.

Qué pasará: las tortas se hincharán de una vez y media a dos veces. No se caerán al sacarlos del horno. Déjalos enfriar, ¡no los comas mientras estén calientes! La corteza quedará firme y crujiente. Habrá completa felicidad en el interior. Pan tierno pero denso, de agujeros finos y sin levadura.

Toda mujer sueña con tener una piel fresca y joven, un cabello abundante y bien cuidado y una figura esbelta. Se gasta mucho dinero y tiempo buscando cosméticos que puedan ayudar a lograr el ideal. Al mismo tiempo, a menudo se ignoran los productos naturales económicos que tienen un efecto beneficioso en todo el cuerpo. Uno de ellos es el suero.

El suero es un elixir universal de belleza y salud. Juzgue usted mismo: con un bajo contenido en grasas, contiene todos los nutrientes y sustancias bioactivas necesarias para una persona, que se absorben fácilmente. Se compone en un 94% de agua y el 6% restante es un valioso depósito de componentes vitales: todas las vitaminas del grupo B, lactosa, proteínas, calcio, potasio, fósforo, magnesio, bacterias probióticas, casi todas las sales y microelementos de la leche.

Si te inculcas el saludable hábito de beber una taza de suero cada mañana, podrás fortalecer tu sistema inmunológico de forma rápida y natural. Tiene un suave efecto laxante, por lo que lo mejor es introducirlo en la dieta cuando no hay actividades importantes planificadas fuera de casa.

El suero contiene un azúcar especial, la lactosa, que se absorbe lentamente en los intestinos. Esto es bueno porque los procesos de fermentación y formación de gases se ralentizan y la actividad vital de la microflora intestinal vuelve a la normalidad en dos o tres semanas. El cuerpo casi no utiliza lactosa para formar depósitos de grasa. Por tanto, este producto es útil para cualquier persona que tenga sobrepeso y no le guste hacer ejercicio.

El suero elimina fácilmente la celulitis porque contiene mucho potasio, cuya falta es una de las principales causas de la aparición de la "piel de naranja". La deficiencia de potasio en el cuerpo también se acompaña de fatiga rápida, disminución de la atención, distracción, deterioro de la memorización de información, sensación de indecisión e incertidumbre, intolerancia al frío, callosidades, estreñimiento y muchos otros síntomas desagradables.

El suero restablece el equilibrio agua-sal alterado en el cuerpo, elimina el exceso de líquido del cuerpo y, después, todas las toxinas, los desechos y el exceso de colesterol.

Para las personas que sufren de mal humor, estrés y depresión, un vaso de suero al día ayuda a afrontar estas condiciones. En el curso de estudios especialmente realizados, se encontró que con la ingesta diaria de solo tres gramos de suero en el cuerpo, se detiene la producción de hormonas del estrés y, al mismo tiempo, aumenta el nivel de la hormona de la alegría, la serotonina.

Puede utilizarse para combatir los antojos de alimentos dulces, debido a que el cuerpo absorbe fácilmente la proteína de suero (a diferencia de la proteína de la leche) y satisface rápidamente el hambre. Además, el suero, por su alto contenido en vitamina B2, activa el metabolismo de grasas y carbohidratos.

En base a esto, puedes preparar fácilmente muchos cócteles nutricionales que saturarán perfectamente el cuerpo. Ejemplo de cóctel: debe tomar 100 g de bayas, 250 g de suero, 1 cucharada. l. jugo de limón, 1 cucharada. l. azúcar y canela al gusto. Mezcle las bayas en una licuadora, agregue todos los demás ingredientes y el suero.

El suero se puede comprar en la tienda o prepararlo usted mismo.

1 vía: Ponga la cantidad necesaria de leche en un lugar cálido y espere hasta que se convierta en leche cuajada. Luego ponga la leche agria en la estufa y déjela hervir (pero no hierva). Cuando se forme cuajada encima de la leche, apaga el gas y deja todo en el fuego para que se enfríe por completo. Cuando se enfríe, cuele el suero con una gasa o un colador fino, y el resto de la cuajada se puede utilizar para preparar varios platos.

Método 2: Para 1 litro de leche pasteurizada, tomar 1 limón pequeño. Agrega jugo de limón a la leche que recién comienza a hervir en la estufa, revuelve rápidamente y retira inmediatamente del fuego. La leche se separará en cuajada y suero, que deberán separarse entre sí mediante un colador fino o una gasa.

¿De qué otra manera puedes usar el suero?

El suero puede servir como champú que limpia perfectamente el cabello y el cuero cabelludo, previniendo la caída y volviéndolo sedoso. Puedes lograr un efecto aún mayor si agregas una decocción de raíces de bardana al suero.

Una mascarilla hecha con una mezcla de 3 cucharadas te ayudará a hacer frente a las pecas. l. requesón y 3 cucharadas. l. suero. Debe aplicarse en una capa fina sobre la piel limpia y lavarse con agua tibia o té verde después de 10 minutos.

Para un baño cosmético, agregue un puñado de salvado, 5 gotas de aceite de trigo y 2 litros de suero al agua tibia (37 grados). Debes permanecer en este baño durante unos 20 minutos. Después del baño, basta con secarse la piel con palmaditas con una toalla suave sin enjuagar.

Para fortalecer las uñas, agregue 2-3 gotas de aceite de jojoba a 0,5 litros de suero calentado. Remoja tus manos en este baño durante 10 minutos.

Para eliminar el dolor y el enrojecimiento de la piel quemada por el sol, es necesario tomar un baño simple: vierta 2 litros de suero en agua tibia y recuéstese durante 20 minutos.

Puede deshacerse del acné utilizando suero de leche durante aproximadamente dos meses, preparado de la siguiente manera: agregue el jugo de medio limón a 0,5 litros de leche hervida enfriada.

masa picada de 225 g de harina, 40-50 g de mantequilla, 125 g de suero, pizcas de sal, cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas. polvo de hornear y 0,5 cucharaditas. soda
Como de costumbre, no amases demasiado la masa, de lo contrario quedará áspera. Estirar hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1,5 cm y cortar tortas planas.
Una cosa es fundamental: debes cortarlo con un solo movimiento, no es necesario girar el molde, de lo contrario los bordes de la masa se pegarán y los pasteles en los bordes no se levantarán. Puedes simplemente cortarlo con un cuchillo afilado.
Hornee en horno caliente durante 10 minutos.
Los resultados son suaves, en capas y tiernos. Genial en lugar de pan para el desayuno. Bueno, o para merendar.

El suero es el líquido que se obtiene durante la elaboración del requesón. Muchas amas de casa, sin saberlo, lo vierten, olvidando que contiene muchas sustancias valiosas. Después de leer la publicación de hoy, comprenderá qué y cómo preparar con suero en casa.

El suero se usa ampliamente para preparar una variedad de productos horneados. Se añade a la masa para pizza, pan, tortitas, tortitas y galletas. También sirve como buena base para crear cremas y glaseados. El suero permite aumentar la vida útil de la masa y también ayuda a mejorar su estructura. Gracias a él, los productos horneados se vuelven más suaves y cubiertos con una exquisita corteza dorada. La masa mezclada con este saludable líquido se presta bien a la congelación y no pierde sus cualidades originales durante mucho tiempo.

Aquellos que aún no saben qué cocinar con suero de leche estarán interesados ​​en saber que con él se obtienen buenas salsas, quesos y sopas. También puedes utilizarlo para preparar deliciosas limonadas y bebidas lactofermentadas saludables. Además, las amas de casa experimentadas suelen sustituir por ella el agua utilizada para cocinar pasta, arroz y otros cereales.

okroshka

Este plato bastante ligero y sencillo será una verdadera bendición para aquellos que no saben qué alimentar a su familia en un caluroso día de verano. Despierta perfectamente el apetito y se sirve exclusivamente frío. Una vez que haya descubierto qué cocinar con suero, debe comprender qué productos se requieren para esto. En este caso, deberás tener a mano:

• 300 gramos de salchicha cocida.
• 3 litros de suero.
• 300 gramos de patatas.
• 5 huevos.
• 400 gramos de pepinos frescos.
• 400 mililitros de crema agria al 15%.
• 200 gramos de rábanos.
• Sal, hierbas y especias.

El suero y la crema agria se guardan inmediatamente en el frigorífico. Mientras se enfrían, puedes hervir las patatas y los huevos. Para ello, se lavan, se vierten con agua y se envían a la estufa. Los productos terminados se enfrían, se limpian, se cortan en cubos y se colocan en un recipiente adecuado. Allí también se añaden salchichas ralladas, hierbas picadas y trozos de pepino. Todo esto se vierte con crema agria y suero, se espolvorea con sal y especias. La okroshka terminada se mezcla cuidadosamente y se guarda en el refrigerador durante una hora. Durante este tiempo, tendrá tiempo de preparar cerveza.

Sopa de verduras

Para aquellos que aún no han decidido qué hacer con el suero del requesón, les recomendamos que presten atención a esta interesante receta. Se puede utilizar para elaborar un primer plato sabroso y nutritivo, ideal para una cena familiar. En este caso necesitarás:

• 1,2 litros de suero.
• ¼ barra de mantequilla.
• Un par de zanahorias.
• Raiz de perejil.
• Puerro.
• ¼ tenedor de repollo blanco.
• Medio kilo de patatas.
• 100 mililitros de crema agria.
• Sal y perejil fresco.

Una vez que haya descubierto qué hacer con suero, debe descubrir exactamente cómo hacerlo. Las verduras lavadas y peladas (raíz de perejil, puerros y zanahorias) se pican y luego se colocan en una sartén untada con mantequilla caliente. Una vez que se hayan ablandado lo suficiente, añade las patatas cortadas en cubitos y el repollo finamente rallado. Todo esto se vierte con agua para que cubra las verduras, se agrega un poco de sal y se cuece hasta que estén tiernas. Poco antes de completar el tratamiento térmico, agregue suero y crema agria al recipiente con la futura sopa. El plato casi terminado se lleva a ebullición y se retira inmediatamente del fuego. Antes de servir para la cena, se espolvorea con hierbas picadas.

Muslos de pollo en salsa de suero

Este plato sabroso y satisfactorio va bien con cualquier guarnición. Por lo tanto, es ideal para un almuerzo o cena familiar y sin duda atraerá a aquellos que todavía se preguntan qué cocinar con suero. La receta de estas baquetas implica el uso de ciertos ingredientes. Para evitar perder tiempo buscando productos faltantes más adelante, comprueba con antelación si tu casa dispone de:

• 800 gramos de muslos de pollo.
• Una cucharadita de khmeli-suneli.
• 1,5-2 tazas de suero.
• ½ cucharadita de jengibre molido.
• Un par de dientes de ajo.
• Una cucharadita de harina y adjika.
• Bulbo mediano.
• ½ cucharadita de miel.
• Sal.

El pollo lavado y seco se vierte con suero, se espolvorea con condimentos y se deja durante una hora y media. Luego, los muslos marinados se retiran del líquido aromático, se salan y se fríen en una sartén precalentada.

En otro recipiente se sofríe la cebolla picada. Tan pronto como se vuelva transparente, agréguele ajo picado y harina. Después de un par de minutos, agregue la adjika, la miel y el suero en el que se marinaron las baquetas. La salsa hervida se vierte en una sartén con pollo frito y se cuece a fuego lento tapado durante un cuarto de hora.

bollos dulces

Esta es otra opción que sin duda será útil para aquellos que estén interesados ​​en saber qué hacer con el suero de cuajada. Las recetas para este tipo de horneado implican el uso de levadura, lo que significa que es mejor comenzar el proceso cuando no hay a dónde apresurarse. En este caso necesitarás:

• 100 gramos de margarina.
• Un par de cucharaditas de levadura seca.
• 100 gramos de azúcar.
• Un par de huevos.
• Medio kilo de harina.
• 200 mililitros de suero.
• Un par de cucharadas de aceite.
• Sal y vainillina.

Se agrega levadura al suero calentado. Tan pronto como estén completamente disueltos, se les envía mantequilla derretida, huevos batidos con vainilla y azúcar y harina tamizada. Mezclar todo bien hasta que quede suave. De la masa suave y elástica resultante, pellizque trozos del tamaño deseado y forme bollos con ellos. Los trozos resultantes se colocan en una bandeja para horno, se untan con yema de huevo y se meten al horno. Hornee los bollos a temperatura estándar por no más de veinticinco minutos.

Yogur

La receta de esta saludable bebida casera seguramente despertará cierto interés entre quienes se preguntan qué hacer con suero. Se hace de manera extremadamente simple, por lo que cualquier principiante podrá hacer frente fácilmente a esta tarea. Necesitará:

• ½ taza de suero.
• 600 mililitros de leche.
• ½ limón.
• Una pizca de sal.

La leche hervida se enfría a 50 grados y rápidamente se vierte en ella suero mezclado con el jugo de medio limón. Agrega sal allí y agita bien hasta que aparezcan escamas. Batir el líquido resultante con una batidora y meterlo en el frigorífico un rato. Si lo desea, agregue bayas frescas o trozos de fruta al yogur.

galletas de avena

Esta receta se puede ofrecer a los amantes de la repostería baja en calorías que se preguntan qué hacer con suero. Para hacer un postre como este, necesitarás:

• 80 gramos de avena.
• 30 mililitros de suero.
• 40 gramos de azúcar.
• Huevo.
• 50 gramos de pasta para untar.
• 80 gramos de harina.
• Soda y vainillina.

La pasta blanda para untar se muele con azúcar y luego se combina con huevo, vainillina y suero. Allí también se añaden refrescos, harina y avena. Mezclar todo bien y colocarlo en una bandeja para horno previamente forrada con una hoja de pergamino. Estas galletas se hornean a temperatura estándar durante unos veinte minutos.