Acné. Secretos de cría de anguilas de río Anguila de mar

La anguila es una familia completa de peces, que incluye varios géneros y docenas de especies de sus representantes. Cada especie es utilizada por los humanos como alimento, pero para el pescador, la anguila de río es de gran interés, cuya foto puedes estudiar a continuación. Actualmente, una gran parte de estos peces se encuentran al borde de la extinción.

Variedades y apariencia.

Hay varios tipos de acné. Pero los más comunes son:

• Anguila electrica. Este pez también se conoce como anguila relámpago. Esto se debe a su capacidad para generar energía eléctrica. Puedes ver este tipo de anguila en la primera foto. La longitud máxima que puede alcanzar un pez es de 3 metros, mientras que la masa puede llegar hasta los 40 kilogramos;
• Anguila marina, cuya foto se encuentra debajo de la foto de anguila eléctrica. Este pez puede alcanzar los 3 metros de longitud, y su peso puede rondar los 100 kilogramos;
• anguila de río. Este pez también es conocido como anguila europea. Su foto se encuentra tercera en una fila. En longitud, alcanza un máximo de 1 metro y en peso: 6 kilogramos. Pero se registró un caso de captura de un individuo trofeo que pesaba más de 12 kilogramos.

En la anguila eléctrica, el cuerpo no está cubierto de escamas, es alargado, estrecho por los lados y por la parte posterior, y redondeado por delante. Los adultos son de color marrón oliva, con la parte inferior de la cabeza de color naranja brillante. El pez tiene ojos verde esmeralda y un borde claro de la aleta anal. La anguila relámpago es interesante por los órganos que generan electricidad y ocupan hasta el 66% de la longitud de todo el cuerpo. Con su ayuda, se genera una descarga eléctrica con una fuerza de hasta 1 amperio y un voltaje de hasta 1300 V.

La anguila marina tiene un cuerpo largo y serpentino que no está cubierto de escamas en absoluto. Su cabeza es algo aplanada, al final del pez hay una boca, que se distingue por unos labios gruesos. El color del cuerpo puede ser marrón o gris oscuro, y el vientre suele estar pintado en un tono dorado o marrón claro. Las aletas anal y dorsal son de color marrón claro, pero tienen un borde negro, que se ve muy claramente en la foto. La línea lateral del pez tiene poros blancos.

La anguila europea tiene un cuerpo alargado, ligeramente comprimido lateralmente. El cuerpo está cubierto de escamas muy pequeñas, casi imperceptibles. El dorso del pez está pintado de marrón con un tinte verdoso, y el vientre tiene un tinte amarillo. Todo el cuerpo está cubierto de moco, debajo del cual se esconden escamas alargadas.

Distribución y hábitats

El representante europeo de las anguilas vive en ríos y cuencas fluviales pertenecientes a los mares: Norte, Báltico, Mediterráneo, Blanco, Barents, Azov y Negro. La anguila de río se ha adaptado con éxito a las condiciones del clima europeo. El pez prefiere permanecer en lugares del embalse donde el fondo está cubierto de arcilla o barro. Ella nada entre los juncos, juncos. La habilidad única de los peces es arrastrarse como una serpiente sobre la hierba mojada de un embalse a otro.

La anguila eléctrica tiene un hábitat muy limitado. Se encuentra solo en Young America. La anguila eléctrica se encuentra en la parte noreste de este continente. Se concentra en la parte baja del Amazonas.

La anguila marina se distribuye en el océano Atlántico, comenzando por la parte occidental del continente africano y finalizando en el golfo de Vizcaya, situado en el Mediterráneo. Rara vez se encuentra en otras áreas oceánicas. A veces, los peces nadan en el Mar del Norte hasta el sur de Noruega. También es raro en el Mar Negro. La anguila marina puede vivir tanto en mar abierto como frente a la costa, el pez no se adentra más de 500 metros.

Dieta

La anguila de río, al ser un depredador, sale a alimentarse por la noche. Durante el desove de otras especies de peces, se alimenta de su caviar, y su caviar favorito es el caviar de carpa. Pero el depredador serpentino también se alimenta de pequeños peces (lampreas, sculpins), tritones y ranas. A veces, las larvas, los caracoles, los crustáceos y los gusanos se convierten en alimento.

La anguila eléctrica es única. Se alimenta de presas aturdidas por la electricidad. Además, la electricidad no se genera constantemente: el número de descargas siempre es limitado. No es peligroso para una persona, pero una descarga eléctrica le causa un dolor intenso.

reproducción

La anguila alcanza la madurez sexual tarde en relación con otros peces: entre los 5 y los 12 años. Independientemente de dónde viva este representante de la ictiofauna, en el río o en el mar, solo desova en el mar. Esto explica el hecho de que las formas de los ríos vivan sólo en las cuencas de los mares: cuando alcanzan la madurez sexual, los peces van río abajo y permanecen en el mar para procrear.

Cuando el agua se calienta a +16 ... +17 grados centígrados, comienza el período de desove. La fecundidad de las hembras es mayor en los representantes marinos de las anguilas (alrededor de 7 a 8 millones de huevos), las formas de río tienen una fecundidad de hasta 500 000 huevos. El diámetro de los huevos es de aproximadamente 1 mm. La anguila marina muere inmediatamente después del desove. Los huevos se convierten en larvas, que al principio flotan en la superficie del agua.

La anguila no tiene características sexuales hasta que alcanza la pubertad. Por lo general, las diferencias sexuales se hacen evidentes en los peces entre los 9 y los 12 años de edad. Al mismo tiempo, la anguila es más oscura por la parte posterior, y los costados y el vientre adquieren un color plateado. Los científicos aún no han establecido por qué la anguila realiza migraciones tan largas a las aguas del mar para reproducirse.

Por lo tanto, la anguila es un pescado comercial que tiene una alta palatabilidad. Pero la anguila es generalmente un pez único, cuya singularidad está asociada con las peculiaridades de su apariencia, el método de aturdimiento de las presas y también el lugar que generalmente se elige como zona de desove.

La familia de las anguilas consta de varias especies. En apariencia, hay poca diferencia entre ellos. Su diferencia radica principalmente en el hábitat. El representante más famoso de esta familia es la anguila de río. En muchos países, esta especie de la familia de las anguilas es un manjar. Pero debido a la apariencia poco apetecible de la anguila, no todos aceptarán probarla. Pero en vano, porque contiene una gran cantidad de minerales y proteínas útiles que pueden fortalecer la inmunidad humana.

Descripción

En apariencia, la anguila de río puede ser de cabeza estrecha y nariz roma. Los peces pertenecen a la familia de los depredadores. Desafortunadamente, este pez no ha sido completamente estudiado. La anguila de río se caracteriza por:

En el cuerpo de la anguila de río hay pequeñas escamas. Su tamaño es tan pequeño que son casi invisibles. . En casos excepcionales, la longitud del cuerpo los peces pueden superar los 2 metros. Como regla general, la longitud estándar del cuerpo del pez es de 1 metro. Las hembras son ligeramente más largas que los machos. Por lo general, 5-10 cm. La masa de pescado maduro puede alcanzar los 6 kilogramos. La anguila de río gana peso toda su vida. Por lo tanto, generalmente se acepta que cuanto más viejo es el pez, más pesa.

Las anguilas de río tienen una coloración dorsal predominantemente verde oscuro. Hay individuos con un tinte marrón. La zona del vientre siempre es ligera. A medida que maduran, los individuos adquieren un color de la espalda más saturado y su abdomen se vuelve más claro.

No olvides que además de la anguila de río, también hay un congrio. Se diferencia de su contraparte por su mayor tamaño. Su masa puede alcanzar los 100 kilogramos y la longitud de su cuerpo puede ser de más de 3 metros. Al igual que la contraparte del río, el depredador marino tiene un cuerpo alargado que está completamente desprovisto de escamas. Por regla general, la cabeza, con labios gruesos, es ligeramente más ancha que el final del cuerpo. Casi todos los individuos de esta especie tener la espalda morena. El abdomen claro, cuando se expone a la luz del sol, se refleja en un resplandor dorado. En la cola del congrio hay una línea de color oscuro que le da al congrio un contorno peculiar. Vale la pena señalar que la cola es mucho más ligera que todo el cuerpo.

Hábitat

Este pez depredador apareció hace más de 100 millones de años en la inmensidad del océano cerca de Indonesia. Inicialmente, la anguila era exclusivamente un pez marino. Pero con el tiempo, la anguila comenzó a extenderse por todo el mundo y comenzó a vivir en ríos y lagos. Según su especificidad, los ríos se consideran un hábitat intermedio. anguilas de río, así como los marítimos, se distribuyen principalmente en los ríos que desembocan en los siguientes mares:

Además de los mares enumerados, las anguilas se encuentran en muchos lagos y estanques. El mayor número de individuos vive en el Mar Báltico.

La anguila de río se puede encontrar en los embalses con mucho barro. El hábitat más favorito es el área cubierta de juncos. El pez tiene una habilidad única: es capaz de arrastrarse por la tierra de un embalse a otro. De esta forma, la anguila puede llegar al lago endorreico. El pez se siente muy bien fuera del agua debido a la piel, que puede absorber oxígeno.

Básicamente, el pez vive en embalses con poca corriente, pero a veces se puede encontrar en ríos de corriente rápida. La anguila prefiere nadar en la región inferior de los cuerpos de agua.

reproducción

Durante mucho tiempo, el proceso de reproducción de estos animales fue un misterio para todos. Nadie ha visto nunca cómo es su caviar. Pero, a fines del siglo XIX, los científicos demostraron que el proceso de su reproducción ocurre exactamente de la misma manera que en todos los demás peces. La apariencia de los huevos es significativamente diferente a la de sus padres. Por ello, durante algún tiempo fueron considerados una especie separada e incluso le dio un nombre: leptocefalia.

El período de fecundación comienza a los 9 años de vida de los individuos. Es en este momento cuando se puede distinguir el macho de la hembra. Los peces van al mar a desovar. En matorrales de algas sargazos, descendiendo a una profundidad de 400 metros, comienza el proceso de reproducción. Vale la pena señalar que la temperatura del agua para el proceso de fertilización no debe ser inferior a 14 grados ni superar los 18 grados. Básicamente, la hembra pone 500 mil larvas. Después del final del desove, la anguila muere..

El tamaño de los huevos no supera 1 mm. El cuerpo de la larva es completamente transparente. Su forma se asemeja a una hoja comprimida en los lados. Para convertirse en un pez de pleno derecho, la larva debe pasar por varias etapas:

Una vez que la larva se ha convertido en un pez de pleno derecho, vive hasta un máximo de 15 años. Luego va a desovar, donde le espera la muerte inevitable.

Características del comportamiento

Por naturaleza, los peces son depredadores. Es predominantemente activo durante la noche. Jóvenes la mayor parte del tiempo gastar en la costa, mientras que los adultos ya intentan acercarse al fondo, donde, al enterrarse en el suelo, se esconden de la luz del día. La profundidad del refugio puede ser de hasta 80 centímetros. La mayoría de los peces eligen el terreno fangoso como refugio, tratando de evitar el suelo rocoso.

Al caer la noche, las anguilas salen de su escondite y se van de caza. Los peces se mueven con bastante lentitud, como las serpientes. Pueden moverse en tierra solo si está húmedo. La mala vista se compensa con un excelente sentido del olfato. Son capaces de oler presas a una distancia de hasta 20 metros.

Los peces de río viven en el agua. enriquecido con oxígeno. Los animales se vuelven activos a principios de la primavera y llevan una vida móvil antes de la aparición de las heladas. Con la llegada del frío, los peces hibernan. Parece madera flotante que sobresale del suelo. Además, sólo la cabeza tiene forma de enganche cuando, como el resto del cuerpo, está bien escondida en su refugio. Después del final de la estación fría, las anguilas vuelven a estar activas y comienzan a buscar comida.

Muy a menudo puedes encontrarte con este depredador en los embalses donde viven los lucios. Es este pescado el que es el placer más delicioso. Y también el caviar de carpa pertenece al plato favorito. Habiendo vivido en el embalse durante unos 5 años, el depredador adquiere la capacidad de cazar desde la cubierta. Todos los peces de presa capturados comen en el fondo.

Se trata de un auténtico congrio de récord, capturado por pescadores de Devonshire (Gran Bretaña). El peso del monstruo es de casi 60 kg y la longitud es de más de 6 metros. ¡Un verdadero premio gordo de pesca!

Descubramos más sobre esta criatura...

Foto 2.

La anguila no es un pez ordinario. Exteriormente similar a una serpiente, tiene una forma cilíndrica, solo la cola está ligeramente comprimida por los lados. La cabeza es pequeña, ligeramente aplanada, la boca es pequeña (en comparación con otros depredadores), con dientes pequeños y afilados. El cuerpo de la anguila está cubierto por una capa de moco, debajo de la cual se encuentran escamas pequeñas, delicadas y oblongas. El dorso es de color marrón o negro, los costados son mucho más claros, amarillos, y el vientre es amarillento o blanco.

La anguila es tanto de agua dulce como marina. Aparecida en la Tierra hace más de 100 millones de años, primero en la región de Indonesia, la anguila comenzó a vivir en la región del archipiélago japonés, especialmente en el lago Hamanaka (prefectura de Shizuoka). Esta criatura es muy tenaz, capaz de vivir incluso sin agua con una pequeña cantidad de humedad. Actualmente, hay 18 especies de anguilas en el mundo.

Foto 3.

La anguila de río es un pez anádromo, pero a diferencia del esturión y el salmón, que van a reproducirse de los mares a los ríos, la anguila va a desovar del agua dulce al océano. Fue solo en el siglo XX que se descubrió que la anguila se reproduce en el profundo y cálido Mar de los Sargazos, que, siendo el golfo del Atlántico, baña las costas del Norte y las islas de América Central. La anguila desova solo una vez en su vida, y después del desove, todos los peces adultos mueren. Una poderosa corriente lleva larvas de anguila a las costas de Europa, lo que lleva unos tres años. Al final del camino, estas ya son pequeñas anguilas transparentes y vidriosas.

Los juveniles ingresan a nuestros cuerpos de agua en la primavera desde el Mar Báltico y se dispersan a lo largo de los sistemas fluviales y lagos, donde suelen vivir de seis a diez años.

Foto 4.

La anguila se alimenta solo en climas cálidos, principalmente por la noche, durante el día se entierran en el suelo, dejando al descubierto solo la cabeza. Con el inicio de las heladas, dejan de alimentarse hasta la primavera. A las anguilas les encanta darse un festín con varios animales pequeños que viven en el barro: crustáceos, gusanos, larvas, caracoles. De buena gana come huevos de otros peces. Después de cuatro o cinco años en agua dulce, la anguila se convierte en un depredador de emboscada nocturna. Come pequeños collares, perchas, cucarachas, eperlanos, etc., es decir, peces que viven en el fondo de los embalses.

Habiendo alcanzado la pubertad, las anguilas corren a lo largo de ríos y canales hacia el océano. Al mismo tiempo, suelen penetrar en las estructuras hidráulicas, lo que puede incluso provocar situaciones de emergencia. Pero la mayoría de las anguilas eluden los obstáculos, arrastrándose como serpientes parte del camino por tierra.

Las cualidades gustativas de la anguila son bien conocidas. Se puede hervir, freír, marinar e incluso secar. Pero es especialmente bueno en forma ahumada. Es un manjar servido en los banquetes y recepciones más sofisticados.

Foto 5.

Y también está la anguila eléctrica, el pez más peligroso entre todos los peces eléctricos. En cuanto al número de víctimas humanas, incluso supera a la legendaria piraña. Esta anguila (por cierto, no tiene nada que ver con las anguilas comunes) es capaz de emitir una poderosa carga eléctrica. Si tomas una anguila joven en tus manos, sientes un ligero hormigueo, y esto, dado que los bebés tienen pocos días y solo miden 2-3 cm, es fácil imaginar qué sensaciones se obtienen si tocas una anguila de dos metros. Una persona con una comunicación tan cercana recibe un golpe de 600 V y uno puede morir por ello. La anguila eléctrica envía poderosas ondas de fuerza hasta 150 veces al día. Pero lo más extraño es que, a pesar de tales armas, la anguila se alimenta principalmente de peces pequeños.

Para matar un pez basta una anguila eléctrica que se estremezca, liberando una corriente. La víctima muere instantáneamente. La anguila lo agarra por el fondo, siempre por la cabeza, y luego, hundiéndose hasta el fondo, digiere la presa durante varios minutos.

Las anguilas eléctricas viven en los ríos poco profundos de América del Sur y se encuentran en grandes cantidades en las aguas del Amazonas. En aquellos lugares donde vive la anguila, la mayoría de las veces hay una gran falta de oxígeno. Por lo tanto, la anguila eléctrica tiene una peculiaridad de comportamiento. Las anguilas permanecen bajo el agua durante aproximadamente 2 horas y luego nadan hacia la superficie y respiran allí durante 10 minutos, mientras que los peces comunes solo necesitan emerger durante unos segundos.

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En Rusia Central, la anguila no se conoce. Pero en los ríos, estanques y lagos de los países bálticos, la anguila siempre ha sido un pez ordinario. Esto también se aplicaba a toda Europa, cuyos ríos desembocan en el Atlántico. Siempre se han capturado peces en Islandia, Inglaterra, Francia, Italia, Alemania, en los países escandinavos, en parte de las aguas rusas conectadas con el Báltico.

Y desde la época de Aristóteles ha sido un misterio: ¿cómo nace este pez? Nadie ha visto anguilas desovar.

Se creía que "nacen del limo del lago" o que las anguilas a veces "se convierten en lombrices de tierra". Los ictiólogos sonreían al leer a sus predecesores ilustrados. En el siglo pasado, ya se sabía que las anguilas desovan en algún lugar del agua salada del océano. Sin embargo, las zonas de desove y las rutas de migración de los peces con forma de serpiente se exploraron solo a principios de este siglo.

Hoy se sabe que las larvas de anguila (diminutas criaturas transparentes de dos milímetros) aparecen en la columna de agua del famoso Mar de los Sargazos y forman parte de su plancton. Suben a la superficie del océano y gradualmente se convierten en hojas planas y vidriosas, que no son muy perceptibles para los depredadores y se adaptan bien a la deriva del océano.

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El medio de transporte en Europa para ellos es la Corriente del Golfo. No rápido, pero seguro, una poderosa corriente lleva las larvas al agua dulce. Las "hojas" planas translúcidas se convierten gradualmente en "palos flexibles de vidrio" del tamaño de la mitad de un lápiz. Llegan a Islandia en el tercer año del viaje, a Escandinavia en el cuarto y quinto.

En agua dulce, las serpientes translúcidas se convierten en anguilas, depredadores voraces del fondo que no desdeñan la carne viva o muerta, que comen ranas, caracoles, peces, gusanos y alimentos vegetales.

En cualquier libro sobre este pez, encontraremos una declaración: las anguilas en la noche sobre pastos húmedos pueden arrastrarse de un reservorio a otro, incluso pueden alimentarse en tierra, prefiriendo los guisantes jóvenes. La fisiología de los peces parece brindar esa oportunidad. La anguila absorbe solo un tercio del oxígeno a través de las branquias, dos tercios a través de la piel mucosa. Pero en un libro recientemente traducido del inglés, leí: “Contrariamente a la creencia popular, las anguilas no viajan por la tierra, sino que penetran en reservorios aislados a través de cursos de agua subterráneos”. Se dice categóricamente, pero de manera poco convincente. ¿Qué significa agua subterránea? Hay pocos de ellos. ¿O tal vez, después de todo, por la noche sobre la hierba cubierta de rocío? Sería interesante escuchar el testimonio de testigos presenciales (¡lo vi yo mismo!)

En estanques y lagos, las anguilas crecen y engordan un cuerpo gordo (según Sabaneev) de hasta cuatro kilogramos de peso. Este pez es nocturno, durante el día prefiere acostarse, “acurrucado con una cuerda” en lugares apartados, fangosos y con sombra. Todos los peces tienen un sentido del olfato excepcional, la anguila es la campeona entre ellos. Dicen los conocedores: “Bastó con echar unas gotas de aceite de rosas en el lago Onega, que no había sido contaminado antes, para que la anguila sintiera su presencia”. La anguila encuentra fácilmente la boquilla del cebo y la agarra con avidez, quedando en el anzuelo “automáticamente”. Se necesita mucho esfuerzo para extraer un anzuelo de una boca llena de pequeños dientes.

El pez serpiente es fuerte en la herida. La mucosidad abundante ayuda a curar la herida rápidamente. Y la sangre de una anguila se considera venenosa.

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La vitalidad de la anguila es grande. "En un sótano fresco y húmedo, las anguilas de prueba vivieron entre siete y ocho días".

La esperanza de vida de las anguilas en la naturaleza (hasta el momento de la reproducción, que también significa la muerte) es de siete a quince años. Pero en un pequeño embalse sin salida, la anguila experimental (según Sabaneev) vivió durante treinta y siete años. Este pez es muy móvil. Siempre buscando espacio para vivir. Desde el Mediterráneo, parte de las anguilas entran en el Mar Negro y de allí a algunos ríos de esta cuenca. Desde los ríos que desembocan en el Mar Báltico, las anguilas alcanzan el Volga y algunos de sus afluentes a través de canales y ramificados, no siempre señalados en los mapas capilares del sistema hídrico. Pero estas son anguilas "perdidas". No hay camino de regreso al océano para ellos.

Es curioso que casi exclusivamente anguilas hembras se encuentren en aguas dulces. Los machos más pequeños (hasta 50 centímetros) se mantienen en la zona costera de los mares o en las desembocaduras de los ríos. Están esperando que las hembras maduras comiencen a rodar desde las aguas dulces hacia el mar en un curso rúnico (en masa), y luego comienza la boda conjunta y el último viaje de los peces con forma de serpiente. (Después del desove, las anguilas mueren).

Incluso en agua dulce, las hembras adquieren un traje de matrimonio: se vuelven amarillas, luego plateadas, sus ojos se agrandan. Una vez en agua salada, las anguilas dejan de comer. La maduración de los productos sexuales (caviar y leche) se debe a la grasa acumulada en el cuerpo de las anguilas. La grasa proporciona los costos de energía del movimiento contra la Corriente del Golfo. No muy buenos nadadores (alrededor de 5 kilómetros por hora), las anguilas del Mar de los Sargazos están condenadas a nadar durante mucho tiempo. Por el agotamiento, su esqueleto se ablanda, se quedan ciegos, pierden los dientes.

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Algunos ictiólogos creen que todas las anguilas mueren en el camino, antes de llegar al lugar donde deberían desovar. Y su odisea nupcial siempre termina dramáticamente: "inicialmente no tienen la fuerza para llegar al Mar de los Sargazos". ¿Quién, sin embargo, desova allí? Se cree que desovan las anguilas, que crecían en las aguas dulces de América y que llegan sin dificultad al cercano Mar de los Sargazos. Se cree que suministran las larvas que la Corriente del Golfo lleva a Europa. Pero esto es solo una suposición que necesita ser confirmada. En cualquier caso, para pescar todas las anguilas que van por los ríos de Europa “a la muerte” mientras lo consideran peligroso, de repente algunas llegan al Mar de los Sargazos…

La mayoría de los organismos vivos son sensibles a la salinidad del agua. El agua dulce en el agua del océano muere, los organismos marinos no viven en el agua dulce. El acné, como vemos, es una excepción interesante. Pasan parte de su vida en agua salada y otra parte en agua dulce. Pero la excepción no es la única. Recuerde el salmón: salmón chum, salmón rosado, salmón coho, salmón rojo, salmón chinook. La misma historia: parte de la vida en agua dulce y parte en agua salada. Pero también hay una gran diferencia. Los salmones en agua dulce (en arroyos y ríos limpios) nacen y ruedan hacia el océano, donde crecen hasta convertirse en peces enormes y fuertes, que el instinto de reproducción atrae nuevamente a los ríos de agua dulce. Las anguilas, por otro lado, nacen en el océano y crecen (para luchar más tarde por su tierra natal) en el agua dulce y tranquila de los estanques y lagos.

Usted pregunta: y pescando anguilas en los suburbios, ¿cómo llegaron aquí? Por supuesto, no por su cuenta! Durante muchos años, los grandes embalses del centro de Rusia han estado habitados por anguilas. Pequeños ("vidrio"), los franceses los capturan en el momento en que se precipitan desde el océano en grandes cantidades hacia los ríos. En agua saturada de oxígeno, las anguilas pequeñas fueron entregadas en avión y liberadas en Seliger, Senezh, a las instalaciones de almacenamiento de las que Moscú bebe agua. Las anguilas aquí se sienten excelentes y se asientan muy ingeniosamente, usando pequeños arroyos, pantanos y zanjas, y tal vez todavía se arrastran sobre la hierba.

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La carne de anguila contiene alrededor del 30% de grasas de alta calidad, alrededor del 15% de proteínas, un complejo de vitaminas y elementos minerales. La anguila contiene una gran cantidad de vitaminas A, B1, B2, D y E. El alto contenido de proteínas en la carne de anguila tiene un efecto beneficioso para el cuerpo humano.

Pocas personas saben que en Japón, la popularidad de la carne de anguila aumenta más cerca del verano, ya que la anguila ayuda a aliviar la fatiga en el calor y ayuda a los japoneses a soportar mejor el caluroso período de verano. El aceite de pescado contenido en la carne de la anguila marina previene el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

La anguila de mar, además de su incomparable sabor, es fuente de ácidos grasos omega-3, así como de sodio y potasio, necesarios para la salud.

La anguila tiene un alto contenido de vitamina E, por lo que cuando hace calor, a los japoneses les gusta comer las llamadas brochetas de anguila.
La anguila ahumada también contiene una gran cantidad de vitamina A, que previene enfermedades oculares y el envejecimiento de la piel.
Por separado, se puede notar la utilidad de la anguila ahumada para los hombres: las sustancias contenidas en la anguila tienen un efecto beneficioso sobre la salud de los hombres.

Aparte de la carne de la anguila, se come su hígado o se preparan sopas con él. Dado que los platos de anguila son caros, se sirven con mayor frecuencia a los invitados. Un regalo de un plato de anguila puede reemplazar adecuadamente una botella de buen vino. Las excepcionales cualidades gustativas de la anguila también se revelan en la preparación de sopas.

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Los representantes de la familia de las anguilas de río son peces de agua dulce., sin embargo, lo más probable es que pertenezcan a especies anádromas, ya que desovan cerca de los mares, descendiendo a ellos desde los ríos. Después del desove, las anguilas mueren y, antes de eso, crecen y se desarrollan durante aproximadamente 10 años en varios cuerpos de agua dulce: ríos y lagos.

Descripción de la anguila de río

La anguila de río tiene un cuerpo casi cilíndrico, comprimido lateralmente y sin aletas ventrales, que se encuentra en la mayoría de los peces. Además, no hay rayos espinosos en ellos. La cabeza de la anguila es relativamente pequeña, con una mandíbula inferior notablemente alargada y dientes pequeños y romos. La anguila de río tiene aletas pectorales redondeadas, así como una aleta dorsal que, sin embargo, comienza algo más cerca de la vertical trazada por el ano que de la que pasa por las branquias. El cuerpo de la anguila está cubierto de pequeñas escamas, que se sumergen en la piel.

La anguila de río se caracteriza por signos externos, gracias a los cuales es fácil distinguirla de otros representantes de agua dulce: un cuerpo largo y ondulante, que recuerda un poco a una serpiente, a menudo alcanza los 2 metros de largo y 4 kilogramos de peso. Por el dorso está pintado de colores parduscos verdosos, y por la parte abdominal y los costados se tiñe de un tinte amarillento. La cabeza de la anguila es peculiarmente aplanada (más cerca de la nariz oblonga). Aletas muy largas, anal y dorsal, se fusionan con la cola en una gran aleta inseparable que bordea todo el lomo de la anguila. El cuerpo en sí está completamente cubierto con una gruesa capa de moco especial, debajo de la cual se esconden escamas alargadas de tamaño mediano.

Hábitats de la anguila

Los hábitats naturales de la anguila de río son, según su nombre, los ríos: las cuencas de los mares del Norte, Mediterráneo y Báltico, así como los cuerpos de agua de las cuencas de los mares de Barents, Blanco, Negro y Azov. Además, la anguila de río se ha aclimatado en muchos lagos y ríos ubicados en la parte europea de Rusia. Además, la anguila es un habitante de aguas tanto dulces como fluviales y marinas de China y Japón.

donde vive la anguila

Los cuerpos de agua habitados por anguilas de río tienen un fondo fangoso o arcilloso. La anguila de río prefiere nadar en espacios libres entre juncos, juncos, juncos y tiene una rara habilidad para el agua dulce: debido a la estructura serpentina de su cuerpo, la anguila se arrastra sobre la hierba húmeda de un embalse a otro. Es por eso que a menudo se puede ver a este habitante del río incluso en lagos estancados y cerrados.

tamaños de anguila

La anguila de río suele crecer lentamente, en comparación con otros habitantes acuáticos. La longitud de las anguilas macho en la mayoría de los casos no supera los cincuenta centímetros, las hembras, un metro (ha habido casos en que las anguilas hembras alcanzaron los dos metros de longitud). El peso promedio de este habitante del río es de 4 a 6 kilogramos, con menos frecuencia, más (el máximo registrado oficialmente es de 12,7 kg). Aproximadamente a los 6-8 años, la anguila alcanza su peso comercial: 500 gramos.

Hábitos de la anguila

La anguila de río permanece en movimiento solo durante la noche. Como todos los peces nocturnos, tiene el olfato bastante desarrollado. La anguila no puede llamarse un pez completamente de agua dulce, es más bien migratoria. Esto se debe a que la anguila de río periódicamente deja agua dulce para ingresar al mar. Sin embargo, existe una diferencia importante entre la anguila y otros peces anádromos: estos últimos crecen en las aguas saladas del mar y de allí ascienden únicamente por los ríos para desovar. La anguila, por otro lado, pasa la primera parte de su vida en condiciones de agua dulce y solo luego desciende al mar por los ríos para desovar.

Al mismo tiempo, ningún obstáculo puede detener a la anguila: ni cascadas ni rápidos. Incluso se sabe que la alta cascada Nevsky, que es una barrera impenetrable para el salmón, no presenta un obstáculo para las anguilas. Al no ser apto para saltar desde una gran altura, el pez evita las cascadas dando un rodeo, arrastrándose sobre las rocas húmedas de la costa. Esto se ve facilitado por la capacidad de la anguila de río para prescindir del agua durante más de medio día. El hecho es que, gracias a las aberturas branquiales reducidas y la forma alargada de la cavidad branquial, puede soportar el proceso de respiración y permanecer húmedo.

que come una anguila

Al ser un depredador, la anguila de río caza principalmente en la oscuridad. El alimento principal de la anguila de río es el caviar de pescado. Al comienzo del verano y la primavera, cuando desovan casi todos los representantes de los ciprínidos, la anguila prefiere alimentarse solo de ella. Además, la dieta de la anguila de río incluye cualquier pez, una variedad de pequeños animales que se esconden en el lodo (tritones, ranas), y también caracoles, larvas, gusanos, crustáceos, etc. Como presa, la anguila de río a menudo obtiene peces como lampreas y esculturas, es decir, aquellos que, como ella, se adhieren al fondo del embalse. Sin embargo, una anguila puede comer cualquier pez que atrape.

anguila de desove

A menudo, la anguila de río se reproduce a una distancia de 8 mil kilómetros de los lugares de alimentación, a una profundidad de cuatrocientos metros bajo el agua del Mar de los Sargazos, donde la temperatura promedio es de 16 a 17 grados centígrados. Después de eso, la anguila muere (en la zona europea, los mares en cuya cuenca vive a veces actúan como zonas de desove).

Los huevos de anguila de río alcanzan un tamaño de un milímetro, y una sola hembra puede engendrar medio millón o más de ellos. En la etapa larvaria, el cuerpo de la anguila se parece a una hoja de sauce reducida. A partir de este momento comienza el desarrollo de los peces. La larva de anguila es aplanada, translúcida y tiene ojos negros. Es tan diferente del adulto que durante algún tiempo se confundió con una especie distinta de pez. Desde entonces, ha conservado su propio nombre: leptocéfalo. Cuando flota hacia la superficie del embalse, es recogido por la Corriente del Golfo y transportado durante tres años junto con la masa de agua hasta la costa europea. En el momento de acercarse a ellos, la larva de anguila ya alcanza 1 cm de altura y 8 cm de longitud.

Más tarde, la larva de anguila deja de alimentarse temporalmente y se acorta de cinco a seis centímetros, convirtiéndose en una angula, que aún es transparente, pero su cuerpo ya tiene forma de serpiente y es ovalado lateralmente. De esta forma, la anguila se acerca a las desembocaduras de los ríos. Cuando llega el momento de moverse río arriba, la anguila se vuelve opaca, marcando su madurez. Con una mayor maduración en agua dulce, la larva anterior pasa a la etapa de anguila plateada (corriendo o río abajo).

>La anguila de río adulta vive en los ríos entre 9 y 12 años, después de lo cual migra para desovar. En ese momento, el color de la parte posterior de la anguila se vuelve más oscuro y el vientre y los costados se vuelven plateados. Fue en este momento cuando se puede distinguir fácilmente una anguila de río hembra de un macho.

La anguila de río se considera un manjar. Sobre todo ahumado. Sin embargo, en algunas áreas no se come porque se asemeja a una serpiente en apariencia.

Sí, en efecto, la anguila de río parece poco apetecible, por lo que pocos se atreven a acercarse a lo que se retuerce en el agua, e incluso a recogerla. Pero en vano. Después de todo, este pescado tiene una composición valiosa, que incluye grasas y proteínas, vitaminas y minerales.

Apariencia

El cuerpo largo y estrecho, comprimido en la parte posterior hacia la cola, realmente le da a la anguila un parecido con una serpiente. Como todos los peces, está cubierto de mucosidad y, por lo tanto, es bastante resbaladizo, no es tan fácil sostenerlo en las manos. La anguila tiene aletas: pectoral, dorsal, caudal y anal. Además, los tres últimos están conectados en uno y se extienden a lo largo de toda su espalda. Además, su característica es una cabeza aplanada, que exteriormente casi no se puede distinguir del cuerpo. A ambos lados de la boca hay ojos pequeños, dentro hay dientes pequeños y afilados, que ayudan mucho a este depredador a cazar. La anguila de río viene en una variedad de colores. Depende del embalse en el que viva, así como del grado de su madurez sexual. Los juveniles son de color verde oscuro o marrón oscuro con el dorso negro, los costados amarillos y el vientre blanco. Los adultos son mucho más oscuros. El dorso es negro o marrón oscuro, los lados son de color blanco grisáceo, el vientre es blanco. La anguila de río adquiere un brillo metálico con la edad.

Donde vive el

Su hábitat es amplio. Se puede encontrar en casi todos los cuerpos de agua de la parte europea de Rusia. Además, vive en las cuencas del Mar Báltico, a veces en los mares de Azov, Negro, Blanco y Barents. En Ucrania, la anguila de río elige el Danubio, el Bug del Sur, la cuenca del Danubio. Este habitante de río no requiere condiciones especiales para su hábitat. Tal vez por eso algunos de sus individuos logran llegar a los veinticinco años. En promedio, su esperanza de vida es de 9 a 15 años. ¿Cómo los conduce el acné?

Variedades y estilo de vida de los peces.

Estar bajo el agua durante tanto tiempo debe ser aburrido. Pero no para el pescado. Después de todo, están constantemente ocupados obteniendo comida. ¿Qué come la anguila de río? Al ser un depredador, come peces, tritones, ranas, larvas, caracoles, crustáceos, gusanos. Él caza en la oscuridad. Además, no es su vista la que le sirve de asistente, sino un excelente sentido del olfato. Con su ayuda, la anguila de río puede oler la presa a una distancia de hasta 10 metros. Las anguilas son activas solo en agua tibia. Bajar su temperatura a 9-11 grados es una señal para ellos de que es hora de caer en animación suspendida. En este estado, permanecen hasta la primavera, hasta que vuelve el calentamiento.

En momentos de peligro, estos peces se entierran en el fondo fangoso, por lo que evitan las superficies rocosas. Durante el día se esconden entre enganches, matorrales y otros refugios, y por la noche pueden acercarse a la orilla. Si el depósito se seca, pueden vivir en suelo húmedo durante mucho tiempo. A veces, las anguilas se mueven en tierra, la condición para esta posibilidad es la hierba o el suelo húmedo.

apariencia extraña

En la época de Aristóteles, la gente no podía explicar de dónde procedía el acné. Nadie logró atrapar una anguila con caviar o leche o ver sus alevines. Por lo tanto, su origen estuvo envuelto en misterio. En sus conclusiones, la gente ha llegado al punto de considerar a la anguila un producto del limo. Otros han explicado este fenómeno diciendo que proviene de otros peces o incluso de gusanos. Pero en nuestro tiempo, se sabe que las anguilas se alejan nadando para desovar en el Océano Atlántico en ese lugar donde se ponen muchos huevos, generalmente en abril o mayo, estos peces mueren. Las larvas transparentes y planas nacen al final del invierno. De esta manera, la anguila pasa tres años. Todo este tiempo se aleja de la costa de América o Europa Occidental. Después de que adquiere su apariencia habitual, la anguila se traslada a una residencia permanente en agua dulce. Existen varias variedades de este pez con sus hábitos y características.

conocido peligroso

Además de la anguila común o europea completamente inofensiva, su contraparte eléctrica vive en la naturaleza. Aunque se ven similares en apariencia, no están relacionados. mientras caza, mata peces pequeños, liberando una carga de corriente, cuya fuerza alcanza los 600 V. Esto puede ser suficiente para matar incluso a una persona. Tal anguila En longitud, alcanza 1,5 metros y pesa 40 kilogramos. Además de cazar, con la ayuda de una carga eléctrica, la anguila se protege de los enemigos. El radio de su influencia es de 3 metros. Los buzos deben mantenerse alejados de este pez porque ataca sin previo aviso. Su hábitat era

Grande y hermoso

Este pez tiene un pariente en el Océano Atlántico. Esta es la estructura de su cuerpo, es muy similar a su hermano y tiene el mismo torso alargado y cabeza aplanada. Sin embargo, el tamaño es mucho mayor que el de la anguila de río. También difiere en color. Varias especies de congrio viven en el océano. Su piel es de color gris o marrón, pero hay individuos manchados o rayados. Este pescado es delicioso, los pescadores están felices de atraparlo. Es especialmente agradable que el trofeo sea de un tamaño considerable.

plantar o no

El original entre sus parientes es la anguila de jardín manchada. Se llama así por su coloración, y también porque estos peces “se paran” toda su vida, medio asomados fuera del agua. Tal rebaño se parece a un jardín. Cuando aparece el peligro, se sumergen en sus agujeros arenosos y luego vuelven a salir. Se balancean en la columna de agua por una razón. Disfrazados como tallos de plantas, estos peces esperan a su presa y luego la agarran hábilmente con su gran boca. Como alimento comen crustáceos, moluscos, peces pequeños. Este tipo de anguila se encuentra en el Mar Rojo, frente a Madagascar, cerca del este de África.

caro y sabroso

La anguila de río japonesa se diferencia de la anguila común en que puede vivir tanto en agua dulce como en el mar. Y por la noche incluso sale a tierra. Su hábitat es Japón, Taiwán, Corea, China, Filipinas. Esta anguila brilla en la oscuridad y se alimenta de insectos, peces y crustáceos. Se utiliza para cocinar y también en la medicina tradicional china. En la cocina japonesa, este pescado es el más caro, por lo que se pesca en cantidades muy grandes, e incluso está bajo la supervisión especial de Greenpeace.

No tengas miedo de la aparición de este pez. No tiene nada que ver con serpientes. Así que no dudes en probar esta delicia.