Cuál es el beneficio de un complejo de vitaminas del grupo B. Vitamina A, B, C: descripción y efecto en el cuerpo. Cómo tomar el complejo universal "Vitrum"

Las vitaminas B son una clase de compuestos de bajo peso molecular involucrados en los procesos metabólicos de las células animales. Las sustancias realizan la función de catalizadores en la síntesis de proteínas a partir de aminoácidos, hormonas, nucleoínas. Algunos de los representantes del grupo, la ciencia ya no se refiere, B13). Estas sustancias similares a las vitaminas son sintetizadas por la microbiota intestinal o reemplazadas por análogos estructurales sin comprometer el metabolismo.

Las vitaminas esenciales deben provenir del exterior, por lo que es necesario saber qué alimentos contienen vitamina B. El cuerpo necesita estos compuestos en dosis ultrabajas, porque no aportan valor energético ni nutricional. Por lo tanto, el deseo de comer solo alimentos ricos en vitaminas es un error. La dieta habitual contiene una cantidad suficiente de compuestos bioactivos, y el exceso no permanece en el cuerpo, se excreta en la orina. Sin embargo, en enfermedades que se acompañan de hipovitaminosis, se requiere una dieta rica en vitaminas o inyecciones de formas farmacéuticas.

El grupo B de vitaminas es producido por plantas, hongos de levadura, bacterias del ácido láctico. Por lo tanto, la clase de estas sustancias se encuentra en vegetales, productos lácteos, cereales, champiñones, frutas, nueces. La fuente es el tejido muscular y los órganos de los animales.

Al elegir una dieta, debe tener en cuenta que la vitamina B se destruye durante el tratamiento térmico:

  • B1 se pierde en un 50% durante el metabolismo;
  • B2 hasta la mitad se pierde durante la cocción, una décima durante el estofado;
  • B3 se lava cuando se hierve la comida;
  • B9 se destruye por tratamiento térmico.

Resistente al calor B6 y B12. Otros representantes pueden soportar un calentamiento a corto plazo no superior a 100 ° C. Los productos se cocinan mejor al vapor, guisados ​​a fuego lento o se comen crudos.

Características de las vitaminas del grupo B, propiedades y dónde se encuentran

Las coenzimas son necesarias para que el cuerpo convierta los nutrientes en energía y material de construcción para el crecimiento y la renovación celular. De la cual la vitamina B es el principal factor en la absorción de carbohidratos, grasas y aminoácidos.

Debe aceptarse que la vitamina B es responsable de los procesos metabólicos en el complejo, y no por separado. El subgrupo afecta el desarrollo del tejido nervioso, la división celular del embrión, el funcionamiento del hígado, los órganos de la visión.

¿Cuál es el uso de una vitamina puede darse cuenta de los síntomas de la falta de estas sustancias:

  • agotamiento nervioso;
  • depresión o apatía;
  • fatiga;
  • deterioro de la memoria;
  • baja concentración de atención;
  • amiotrofia;
  • dolores de cabeza;
  • trastornos hormonales.

Con una nutrición irregular, se evitan los productos cárnicos, la leche y el pan. Una deficiencia puede comenzar en el contexto de un trastorno intestinal, cuando la microbiota natural no puede hacer frente a la síntesis.

En una persona sana, la ingesta diaria de vitaminas B está cubierta por las comidas. Una dosis de 2⋅10-4 g es suficiente para el cuerpo El estado de salud, el nivel de carga y la edad afectan la necesidad de vitaminas B.

Tabla de requerimiento diario de vitaminas del grupo de una persona.

Atención: ¡Los datos internos de la tabla "57" están dañados!

Con un mayor estrés mental y actividad física, se permite exceder la norma dos veces. Durante el agotamiento después del hambre, se requieren dietas vegetarianas, enfermedades prolongadas, formas de dosificación inyectables de vitaminas.

B1 (tiamina)

El difosfato de tiamina es una sustancia responsable del funcionamiento del sistema nervioso, funciones cognitivas. Participa en la formación de metabolitos que previenen el exceso de trabajo y el estrés. La tiamina cataliza la biosíntesis de mediadores neuronales que afectan la memoria y la concentración. Sin B1, la absorción de proteínas, carbohidratos y ácidos grasos es difícil. Está presente en el plasma de las células, es necesario para la síntesis de ATP en las mitocondrias. La deficiencia se acompaña de síndrome de fatiga crónica, depresión, trastornos de la actividad cerebral, función cardíaca y digestión.

¿Qué alimentos contienen más vitamina?

  • levadura de panadería y de cerveza;
  • cereales, nueces, cereales;
  • pan integral;
  • frutas secas;
  • legumbres;
  • cebollas, verduras;
  • repollo;
  • leche entera;
  • huevos.

Las principales fuentes de tiamina son los alimentos vegetales. La cocción reduce la concentración de la vitamina a la mitad, por lo que es útil comer verduras, hierbas y frutas crudas. La microflora del colon de una persona sana puede crear de forma independiente B1 o análogos estructurales.

El sulfato de nicotina es un antagonista de la tiamina, por lo que los fumadores deben obtener más vitaminas de los alimentos o cambiar a otros medios de suministro de nicotina. El etanol, el café y el azúcar perjudican la absorción de B1.

B2 (riboflavina)

La riboflavina participa activamente en la división de las células nerviosas, manteniendo las funciones de hematopoyesis y la síntesis de hemoglobina a partir de hierro. B2 controla la secreción de las glándulas suprarrenales y sustancias que protegen el fondo.

Con la falta de riboflavina, disminuye la visión crepuscular y periférica, se debilita la inmunidad, se producen enfermedades de la piel y las mucosas. Debido a la inhibición de la producción de hormonas suprarrenales, los niños se retrasan en su crecimiento y desarrollo.

Dónde se encuentra la riboflavina y qué alimentos contienen más vitamina:

  • carne roja;
  • pescados y mariscos;
  • clara de huevo;
  • productos lácteos y quesos;
  • trigo, avena, trigo sarraceno;
  • ensalada de hojas

El cuerpo recibe riboflavina de los alimentos de origen animal y la produce de forma independiente en los intestinos inferiores. Las plantas contienen un análogo incompleto que no puede reemplazar completamente a B2. Por lo tanto, una dieta estricta basada en plantas y el vegetarianismo no son saludables.

Las formas terapéuticas se prescriben para enfermedades del hígado, ojos, erupciones cutáneas, infecciones crónicas o graves y envenenamiento del sistema alimentario.

B3 (niacina, ácido nicotínico, PP)

El ácido nicotínico es un producto de la oxidación de la nicotina. En el organismo se transforma en nicotinamida, que desencadena el metabolismo de los lípidos, las proteínas y la respiración de los tejidos. La niacina regula los niveles de colesterol, mejora la circulación sanguínea cerebral y acelera la eliminación de toxinas. PP normaliza el equilibrio hormonal, afecta las funciones sexuales y los niveles de azúcar.

En el cuerpo humano, el PP se forma durante la asimilación del triptófano o proviene del exterior. La hipovitaminosis conduce a trastornos del sueño, hay signos de anemia, distrofia, fatiga y se reduce la memoria.

  • carne de ave, ternera, buey;
  • pescado de mar;
  • huevos;
  • ajo;
  • pimiento morrón;
  • hongos;
  • verdor.

La principal fuente de niacina son los alimentos de origen animal. Se debe dar preferencia a la carne magra, al hígado de res o de pollo y al salmón. Los precursores de la niacina se encuentran en el caviar rojo y negro, el queso duro y las nueces. Con una dieta vegetariana, vale la pena consumir más soja, semillas de girasol, almendras, piñones.

B4 (colina)

La colina no es una vitamina. Un cuerpo sano no necesita fuentes adicionales de esta sustancia. El cuerpo humano lleva a cabo la síntesis en el hígado y los intestinos.

El compuesto similar a las vitaminas participa en la síntesis de neurotransmisores del sistema nervioso, protege el hígado, regula el nivel de insulina en la sangre y ayuda en la lucha contra la depresión.

Con la hepatitis y la cirrosis, se interrumpe la biosíntesis de colina, lo que conduce a hipovitaminosis, hígado graso y alteración del metabolismo de las proteínas. La falta de una sustancia en los alimentos afecta la impotencia sexual, los trastornos de peso, las capacidades mentales y el estado de ánimo. Para eliminar la deficiencia de B4, necesita saber qué contiene la vitamina:

  • huevos;
  • legumbres;
  • productos lácteos;
  • cereales;
  • pescado;
  • repollo.

Para mantener la producción de colina del cuerpo, debe evitar el alcohol, los alimentos grasos, tomar fosfolípidos y hepatoprotectores.

B5 (ácido pantoténico)

El pantenol es importante para la regeneración de tejidos y órganos, la renovación de la sangre, la producción de hormonas y agentes inmunitarios. El ácido pantoténico se encuentra en alimentos vegetales y animales, pero no se conserva durante el tratamiento térmico. Normalmente, las bacterias simbióticas producen una cantidad suficiente de la vitamina. Un organismo debilitado por enfermedades necesita fuentes adicionales de pantenol.

Qué alimentos contienen vitamina B5:

  • avellanas;
  • productos lacteos;
  • verduras y hierbas frescas;
  • Champiñón;
  • cerveza;
  • ajo;
  • trigo sarraceno y avena.

El pantenol de origen animal se encuentra en los despojos: riñones, corazón, hígado, lengua.

La deficiencia conduce a la caída del cabello, uñas quebradizas, problemas de la piel, trastornos metabólicos, gastritis. La normalización de la flora intestinal ayudará a restaurar la síntesis natural de B5.

B6 (piridoxina)

El grupo de las piridoxinas regula el trabajo de las enzimas, participando en todas las etapas del metabolismo. B6 ayuda a la digestibilidad de proteínas y grasas. La vitamina es necesaria para el funcionamiento del sistema cardiovascular y la regulación hormonal.

La piridoxina es responsable de la formación de mediadores para el funcionamiento normal del sistema nervioso y el trasfondo emocional. B6 participa en la transferencia de información genética durante la división y reproducción celular.

Normalmente formado por la microbiota intestinal y suministrado por los alimentos. Con disbacteriosis, trastornos digestivos, se produce una deficiencia que debe reponerse con alimentos.

  • carne de pollo;
  • carne de res y de ternera;
  • hígado y corazón;
  • pan negro;
  • alforfón;
  • pescado aceitoso;
  • verduras.

Los niños se enfrentan a la hipovitaminosis. La falta de vitamina reduce la inmunidad, provoca trastornos psicológicos, provoca retrasos en el desarrollo del niño. En adultos, la hipovitaminosis se manifiesta en el contexto de enfermedades prolongadas y el uso de antibióticos.

B7 (biotina, H)

La vitamina H o biotina interactúa con las enzimas digestivas, ayuda a descomponer las grasas, sintetizar proteínas y regular el metabolismo del azúcar.

La deficiencia se desarrolla con el uso de alcohol, sustitutos del azúcar, en el contexto de dietas debilitantes o anomalías congénitas del sistema digestivo. Los antibióticos inhiben E. coli, que son responsables de la síntesis de biotina.

La falta de vitamina H provoca dolores musculares, trastornos del sueño, aumento de las concentraciones de glucosa y colesterol y trastornos metabólicos.

Qué alimentos contienen vitamina B7:

  • soja, guisantes, frijoles;
  • hígado y riñones;
  • maní;
  • avellana;
  • coliflor;
  • huevos hervidos;
  • hongos.

Una biota intestinal sana produce por sí misma la vitamina B7 necesaria.

B8 (inositol)

No se aplica a las vitaminas, la necesidad de uso está ausente. La B8 se sintetiza libremente en los tejidos corporales a partir de la glucosa.

La deficiencia de la sustancia no se manifiesta y no causa perturbaciones. El inositol se encuentra en las membranas del cerebro, la sangre y los ojos. Realiza funciones protectoras y de intercambio.

Los alimentos ricos en vitaminas B y carbohidratos sirven como materia prima para la síntesis de inosina por parte del propio cuerpo.

B9 (ácido fólico, folatos, glutamatos)

El grupo B6 combina derivados de los ácidos fólico y glutámico. Es secretada por las bacterias intestinales y viene con los alimentos. Los potenciadores del sabor E620-E624 o los glutamatos sirven como precursores de la vitamina B6.

Participa en la hematopoyesis, la formación de la inmunidad, el desarrollo del sistema nervioso y la transmisión de la herencia.

La deficiencia conduce a la patología de la gestación, deterioro del desarrollo del sistema nervioso central y problemas gastrointestinales.

Las verduras frescas son la mejor fuente de ácido fólico. Por lo tanto, es importante comer ensaladas, cebollas, espinacas, perejil, eneldo, hierbas.

Qué alimentos tienen más vitamina B6:

  • legumbres;
  • Tomates;
  • papas al vapor;
  • pan negro;
  • remolacha;
  • kvas y cerveza.

Durante el embarazo y la lactancia, debe aumentar el contenido de ácido fólico en los alimentos o tomar la forma de dosificación de la vitamina.

B12 (cobalaminas, cobamida)

B12 son vitaminas que contienen cobalto que son producidas por bacterias. En el cuerpo humano, participan en la hematopoyesis, controlan el nivel de hemoglobina. B12 cataliza la síntesis de las vainas de mielina de las neuronas, los factores sanguíneos inmunitarios y normaliza la función hepática.

Con una deficiencia, se desarrolla anemia, enfermedades del tracto digestivo. La falta de vitamina B12 conduce a trastornos nerviosos y trastornos mentales.

Alimentos ricos en vitamina B12:

  • hígado;
  • un corazón;
  • pescados y mariscos;
  • productos de carne;
  • quesos

La fuente de cianocobalamina son los alimentos de origen animal, la carne. Las plantas no producen cobalaminas, por lo que los vegetarianos no pueden obtener B12. Las pseudovitaminas en una dieta vegana dañan el cuerpo al interferir con el metabolismo de sustancias importantes.

B17 (amigdalina o laetrilo)

Amygdalin es un producto de marketing y un claro ejemplo de charlatanería. anunciado como una "cura" contra el cáncer, sacando provecho de los pacientes desesperados.

La sustancia es tóxica, en el cuerpo humano se descompone en ácido cianhídrico y derivados del cianuro. Cuando se toma sistemáticamente, causa envenenamiento hasta la muerte.

Además de los medicamentos no tradicionales, las sustancias etiquetadas como B17 se encuentran en productos de almendras, cerezas, semillas de cerezo, manzano y ciruelo.

No hay datos científicos confirmados sobre el tratamiento con laetrilo, y se registran casos de toxicidad y muerte durante el tratamiento no tradicional.

Las propiedades nocivas de las vitaminas B.

Las vitaminas no tienen un efecto negativo en el cuerpo en dosis fisiológicas. Cuando se usan formas de dosificación, la hipervitaminosis puede desarrollarse:

  1. La tiamina B1 provoca insuficiencia renal, obesidad y distrofia hepática.
  2. La piridoxina B6 en altas dosis farmacológicas altera el funcionamiento del sistema nervioso.
  3. El ácido fólico B9 provoca signos de intoxicación, trastornos digestivos y problemas cardíacos.
  4. Dosis elevadas de ácido nicotínico B3 provocan enrojecimiento de la piel, disfunción hepática.
La vitamina B de los alimentos es inofensiva. Durante la avitaminosis, se debe observar la dosificación de las formas de dosificación y las normas diarias, luego se pueden evitar las consecuencias negativas.

Contenido:

Los representantes más básicos de las vitaminas B. Por qué son necesarios, sus funciones, dosis diaria, contenido en productos.

Las vitaminas B son las fuentes de energía más poderosas que necesitan las células del cuerpo y, en primer lugar, el cerebro. Por esta razón, se consideran los principales en el tema de normalizar el trabajo del sistema nervioso central, órganos clave y sistemas del cuerpo.

¿Qué tipos de estos elementos existen? ¿Cuáles son sus características? ¿Cuál es la dosis correcta?

Tiamina (B1)

Según el tiempo de descubrimiento, entonces la tiamina en el grupo de vitaminas B puede llamarse correctamente líder. Su característica es la solubilidad en agua. Debido a la incapacidad de almacenar tiamina, debe estar presente en la dieta diaria. Al mismo tiempo, se presenta de dos maneras: con los alimentos y se produce en el cuerpo (en los intestinos).

Al planificar una dieta, vale la pena considerar que durante el proceso de cocción, el calor destruye el 25 por ciento del elemento. Hay dos factores negativos principales: ebullición y contacto con metales. Además, la cantidad de tiamina disminuye durante el refinado de productos elaborados a partir de granos: muesli, cereales, etc. Además, la vitamina B1 se absorbe peor bajo la influencia de los siguientes factores:

  • alcohol;
  • tabaco;
  • productos que contienen sales (carbónicas, cítricas);
  • café y así sucesivamente.

La tiamina actúa en el cuerpo de la siguiente manera:

  • Mejora los procesos metabólicos. Los estudios han demostrado que el elemento está involucrado en la producción de energía, el intercambio de proteínas, aminoácidos y carbohidratos que ingresan al cuerpo.
  • Normaliza el funcionamiento del sistema nervioso, activa el cerebro. Debido a su capacidad para actuar sobre el sistema nervioso central y la actividad de la "materia gris", la tiamina a menudo se denomina la "vitamina de los buenos espíritus". La principal ventaja es su participación en la síntesis de acetilcolina, que es un poderoso neurotransmisor. Este último mejora la memoria, apoya el músculo cardíaco y normaliza el funcionamiento de los intestinos y el estómago.
  • Transfiere información genética. Se considera que una de las tareas principales del elemento es la participación en la transferencia de datos genéticos a nivel intercelular.

La tiamina se encuentra en los siguientes alimentos:

  • almendra;
  • remolacha roja;
  • repollo;
  • papa;
  • zanahoria;
  • albaricoques;
  • escaramujo;
  • frijoles y así sucesivamente.

Dosis:

  • adultos - 1-2,5 mg(dependiendo de la carga y la edad);
  • niños - 0,5-2 mg;
  • en situaciones especiales (estrés, intoxicación por nicotina o metales pesados) - 4,5-5 mg.

Con la falta de tiamina en la dieta, aumenta el riesgo de su deficiencia. La razón principal de esto es una dieta monótona, un mayor consumo de dulces y alimentos que contienen carbohidratos. La deficiencia de B1 a menudo afecta a las personas que abusan del alcohol.

Signos de deficiencia:

  • alteración del sistema nervioso central: dolores de cabeza, irritabilidad, parálisis;
  • alteraciones en el tracto gastrointestinal: náuseas, dolor en el abdomen, problemas con las heces;
  • problemas cardíacos: taquicardia, aumento de la hinchazón, dolor en el corazón.

Consecuencias de la deficiencia de vitaminas a largo plazo:

  • disminución en la tasa de producción de proteínas;
  • trastorno del sistema nervioso central y tracto gastrointestinal;
  • taquicardia, caída de presión, etc.

Riboflavina (B2)

Un elemento igualmente importante para el cuerpo es la riboflavina o B2, que es una sustancia soluble en agua que tiene un color naranja amarillento. Entra al cuerpo con los alimentos y se produce en el intestino grueso.

Los factores que contribuyen a la destrucción de la vitamina son los siguientes:

  • Rayos uv;
  • calefacción;
  • antihielo.

Acción del elemento:

  • participa en la normalización del trabajo de las células del SNC;
  • protege la retina de los rayos UV;
  • activa la producción de glóbulos rojos;
  • acelera la producción de hierro;
  • regula el trabajo de las glándulas suprarrenales;
  • tiene un efecto beneficioso sobre la condición de la piel, los rejuvenece.


La riboflavina se encuentra en:

  • origen vegetal: guisantes, escaramujos, pan de trigo, cereales (avena, trigo sarraceno).
  • Origen animal: hígado, riñón, carne, pescado y huevos. La ventaja de estos productos es una mejor digestibilidad.

Tarifa diaria:

  • para adultos - 2-6 mg;
  • para niños - 1-3 miligramos.

La deficiencia de B2 se manifiesta de la siguiente manera:

  • dermatitis de la piel de la cara y el pecho;
  • procesos inflamatorios que ocurren en el área de los labios y la cavidad bucal;
  • pérdida de apetito;
  • dolores de cabeza;
  • disminución del rendimiento.

Un exceso de vitaminas B1 y B2 no tiene consecuencias significativas.

Niacina (B3)

Teniendo en cuenta las vitaminas B y su efecto en el organismo, se debe prestar especial atención a la niacina. Tiene forma de polvo y es de color blanco, pertenece a la categoría de solubles en agua.

B3 se considera el más estable entre otros miembros del grupo debido a su capacidad para resistir el calor, el aire, los álcalis y los rayos UV.

Sus funciones:

  • Normalización de los procesos metabólicos, mejora de la asimilación de los principales elementos para el organismo (proteínas, grasas y carbohidratos). La acción de la B3 también está dirigida a normalizar los niveles de colesterol.
  • Participación en la producción de diversas hormonas: tiroxina, cortisona, insulina y otras sustancias vitales.
  • Ayuda en la reparación de daños a nivel genético provocados por la acción de virus o fármacos.
  • Apoyo al trabajo del sistema nervioso central, mejora de la actividad cerebral.
  • Normalización de la presión (arterial, venosa).
  • Estimulación de la producción de glóbulos rojos.

La vitamina en cuestión se encuentra en:

  • productos animales- pescado, carne magra, riñones, hígado.
  • productos a base de hierbas- ajo, guisantes, perejil, legumbres, trigo sarraceno y otros.


Dosis de niacina:

  • adultos - 20 miligramos(nivel límite - 60 mg);
  • niños - 5 miligramos(nivel límite - 20 mg).

La deficiencia se manifiesta por una serie de signos desagradables:

  • insomnio;
  • palidez de manos y labios;
  • debilidad excesiva, fatiga;
  • deterioro de la memoria;
  • piel seca;
  • distorsión de las sensaciones gustativas.

La deficiencia prolongada de vitaminas conduce a las siguientes consecuencias:

  • patologías asociadas con el tracto gastrointestinal;
  • problemas de la piel;
  • disfunciones del sistema nervioso central;
  • la aparición de una deficiencia de otros representantes del grupo B.

Ácido pantoténico (B5)

La vitamina B5 es un elemento hidrosoluble que forma parte de muchos alimentos. Parcialmente producido en los intestinos. Destruido por álcali y ácido.

  • ayuda en la descomposición de grasas y carbohidratos;
  • normalización del sistema nervioso central;
  • aceleración de la cicatrización de heridas, fortalecimiento del sistema inmunológico;
  • normalización de las glándulas suprarrenales;
  • involucrados en la producción de hemoglobina.

B5 se encuentra en los siguientes productos:

  • origen vegetal- cereales integrales, avellanas, verduras, salvado, alubias, champiñones.
  • Origen animal- huevos, riñones, hígado, productos lácteos.

Dosis - 5-15 microgramos por día.

La deficiencia conduce a los siguientes problemas:

  • alteración del sueño;
  • fallas en los procesos metabólicos;
  • problemas con el tracto gastrointestinal, el sistema nervioso central y el corazón.

Piridoxina (B6)

Este elemento pertenece a la categoría de solubles en agua, viene con los alimentos. La piridoxina se sintetiza en pequeñas cantidades en el intestino. Durante la cocción, parte de la sustancia se pierde.

La acción es la siguiente:

  • Normalización de los procesos metabólicos, asistencia en la absorción de proteínas y grasas.
  • Participación en la síntesis de prostaglandinas, elementos liposolubles que regulan el funcionamiento del músculo cardíaco y normalizan el nivel de presión.
  • Fortalecimiento del sistema inmunológico, la formación de anticuerpos.
  • Normalización del funcionamiento del sistema nervioso central y función cerebral, aceleración de la actividad mental, mejora del estado de ánimo. Cabe señalar que el nivel de B6 en la "materia gris" supera el de la sangre entre 30 y 50 veces.
  • Mejorando el estado de la piel, previniendo el envejecimiento cutáneo.
  • Otras funciones: asistencia en la síntesis de glóbulos rojos y hormonas, la absorción completa de B12.

La vitamina se encuentra en los siguientes componentes de nuestra dieta:

  • pájaro;
  • Cerdo;
  • hígado de res;
  • alforfón;
  • papa;
  • fresa;
  • cerezas;
  • limón;
  • Granate;
  • naranjas


La deficiencia de elementos conduce a los siguientes problemas:

  • mal funcionamiento del sistema nervioso central (somnolencia, irritabilidad excesiva);
  • deterioro del sistema inmunológico;
  • problemas de la piel;
  • anemia (más frecuente en niños).

La vitamina es la más demandada:

  • bebés;
  • mujeres embarazadas;
  • pacientes con aterosclerosis, enfermedades crónicas, poliartritis;
  • en el proceso de tomar anticonceptivos;
  • con el uso prolongado de antibióticos.

Biotina (B7)

La vitamina B7 también pertenece a la categoría de solubles en agua. Sus características son el contenido de azufre en la composición, la resistencia al procesamiento durante el proceso de preparación. Entra al cuerpo con los alimentos y se produce parcialmente en los intestinos.

  • activación de enzimas digestivas;
  • mejora de los procesos metabólicos, normalización del metabolismo energético;
  • ayuda con diabetes
  • mejora del estado de la piel;
  • normalización del tracto digestivo debido a la producción de enzimas digestivas.

La biotina se encuentra en muchos alimentos:

  • Levadura;
  • almendra;
  • guisantes;
  • nueces;
  • atún;
  • perejil;
  • riñones;
  • Leche;
  • manzanas;
  • plátanos

La deficiencia conduce a los siguientes problemas:

  • anemia;
  • exacerbación de la sensibilidad de la piel;
  • colesterolemia;
  • fragilidad de las placas ungueales, caída del cabello;
  • inflamación de la piel.

Ácido fólico (B9)

La vitamina B9 tiene un color amarillo brillante y es altamente soluble en agua. Entra al cuerpo de dos maneras: sintetizado en los intestinos o con los alimentos. Una pequeña cantidad del elemento (durante 3 a 6 meses) también está presente en el hígado humano.

La acción del ácido fólico está dirigida a resolver una serie de problemas:

  • participación en el metabolismo de las proteínas;
  • ayuda en la división celular, soporte del código genético;
  • normalización del sistema nervioso;
  • síntesis de elementos sanguíneos vitales: leucocitos y eritrocitos.

Contiene:

  • fuentes vegetales- legumbres, patatas, tomates, lechuga, centeno, alubias, espárragos.
  • Fuentes animales- yema.

Muchas personas no saben a qué afectan las vitaminas B, por lo que no ajustan su dieta. En el caso del ácido fólico, esto es peligroso. Su deficiencia puede acarrear las siguientes consecuencias:

  • enfermedades de la sangre;
  • violaciones en el desarrollo del niño durante el embarazo (malformación, aborto espontáneo);
  • problemas con el tracto gastrointestinal.

Dosis:

  • tarifa diaria promedio 400 microgramos;
  • tasa marginal - 600 microgramos.

Cianocobalamina (B12)

Otro elemento que el cuerpo necesita es la B12, que tiene un color rojo brillante y es capaz de disolverse en agua. Viene con los alimentos, pero también se encuentra en una pequeña cantidad en el cuerpo (3-5 mg). La actividad de B12 se reduce por:

  • oxígeno;
  • Rayos uv;
  • ácidos y álcalis.

¿Cuál es la función de esta vitamina? Aquí cabe destacar las siguientes acciones:

  • ayuda en la liberación de energía de los alimentos;
  • formación de mielina, prevención de disfunciones en el sistema nervioso central;
  • normalización de la coagulación de la sangre;
  • participación en la producción de ácidos nucleicos;
  • bajar los niveles de colesterol.

Dosis - 3-9 microgramos.

La vitamina se encuentra en:

  • un corazón;
  • pescado;
  • hígado;
  • col rizada de mar;
  • leche y productos lácteos.


Signos de deficiencia:

  • constipación;
  • debilidad;
  • pérdida de apetito;
  • problemas con el tracto gastrointestinal;
  • úlcera duodenal y úlcera de estómago.

Resultados

Sabiendo qué vitaminas B y en qué volumen necesita el cuerpo, es más fácil priorizar correctamente, formar una dieta y eliminar muchos problemas de salud.

Las vitaminas B ocupan un lugar digno en la lista de lo necesario para una persona. El grupo es bastante grande. Es una "comunidad" de ocho diferentes sustancias solubles en agua que trabajan juntas como procesadores de alimentos y productores de energía. La clasificación de las vitaminas se discutirá a continuación.

Las vitaminas B también son necesarias para el correcto crecimiento y desarrollo de los niños, y son indispensables para las células sanguíneas, las hormonas y el sistema nervioso de los adultos.

El cuerpo asignó a las vitaminas B el siguiente papel importante: apoyar y aumentar la velocidad de las reacciones químicas. En algunos de ellos, sin vitaminas, no se produce ningún proceso. Para iniciar y acelerar los flujos necesarios, se utiliza como catalizador un grupo de vitaminas B.

Las vitaminas pueden ser, por ejemplo, cofactores (un cofactor es un compuesto no proteico que una proteína necesita para su función de construcción en el cuerpo). Se denominan "moléculas auxiliares" que participan en reacciones bioquímicas para procesos metabólicos clave. Además, todos ellos juegan un papel importante en el funcionamiento del organismo, y la falta de alguno de ellos puede afectar enormemente a nuestra salud.

La distribución de roles entre los "miembros" del grupo es la siguiente:

  • Tiamina (B1): esta es una vitamina antiestrés que protege el sistema inmunológico al ayudar a formar nuevas células en el cuerpo. Aunque su deficiencia es rara, la tiamina insuficiente puede causar la encefalopatía de Wernicke, un trastorno neurológico.
  • Riboflavina (B2): Funciona como antioxidante, combatiendo los efectos negativos de los radicales libres en el organismo. Además, previene enfermedades del sistema cardiovascular y el envejecimiento prematuro. La riboflavina es necesaria para la reproducción de los glóbulos rojos. Su deficiencia puede conducir a enfermedades de la piel, pérdida de cabello, problemas hepáticos y anemia.
  • Niacina o ácido nicotínico (B3): mejora la circulación sanguínea, aumenta el nivel de colesterol "bueno" - lipoproteína de alta densidad en el cuerpo. B3 también promueve la producción de ciertas hormonas. Su deficiencia puede conducir a la pelagra (avitaminosis), que provoca dermatitis, insomnio, debilidad y diarrea.
  • Ácido pantoténico (B5): interviene en la formación de energía, descomponiendo las grasas y los hidratos de carbono. Además, favorece la producción de testosterona. Aunque la deficiencia de vitamina B5 es rara, si se desarrolla puede provocar acné.
  • Piridoxina (B6): actúa como estimulante metabólico, regula los niveles de homocisteína, un aminoácido asociado con enfermedades del corazón. Está involucrado en la hematopoyesis, la síntesis de hemoglobina y ayuda a llevar la glucosa a las células sanguíneas. También participa en la síntesis de hormonas que contribuyen al aumento del estado de ánimo.
  • Biotina (B7): una vitamina de belleza responsable de la salud de las uñas, la piel y el cabello. Es un elemento altamente activo que interviene en el control de los niveles de glucosa en sangre, así como en el metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos. Durante el embarazo, es importante para el correcto desarrollo del feto. Su deficiencia en los lactantes puede provocar alteraciones del desarrollo adecuado y trastornos del sistema nervioso.
  • Ácido fólico (B9): es fundamental para una buena memoria, actividad cerebral, ayuda a evitar la depresión. Durante el embarazo, apoya el desarrollo del feto y previene defectos neurológicos. La falta de esta vitamina puede conducir a la anemia.
  • Cobalamina (B12): participa con B9 en la producción de glóbulos rojos y también contribuye a la creación de hemoglobina, una proteína transportadora de oxígeno en la sangre humana. Su ausencia puede causar anemia, neuropatía periférica y pérdida de memoria, deterioro cognitivo.

Tal clasificación de vitaminas es aceptada en el campo farmacológico y nutricional. La ciencia especial de la vitamina se ocupa del estudio de la estructura y el mecanismo de acción de las vitaminas, las características de su uso en el tratamiento de dolencias y la prevención de diversas enfermedades.

vitaminas en los alimentos

La fuente de vitaminas son los alimentos o las pastillas sintéticas de una farmacia.

Hay muchos alimentos que pueden proporcionar al cuerpo este grupo de sustancias importantes. La lista de alimentos que contienen vitaminas incluye tanto origen vegetal como animal. Tanto los vegetarianos como los carnívoros pueden elegir una fuente de reposición de nutrientes del grupo B. Tenga en cuenta que el contenido cuantitativo de vitaminas en los productos alimenticios no es un valor constante, sino que depende de muchos factores: variedades de plantas, condiciones climáticas de su crecimiento, tipos de productos, recetas de procesamiento de alimentos, condiciones y términos de almacenamiento de materias primas y productos terminados .

Las vitaminas en los alimentos se distribuyen de manera desigual, algunos suministros son solo un "almacén" para ellos, mientras que otros tienen una cantidad muy pequeña. Aquí hay una lista de diez campeones en el contenido de vitaminas B:

Pescado

Es una de las fuentes más ricas de B12. Tiene la capacidad de concentrar el "elixir de la vida" en sus células. El proceso tiene lugar bajo la acción de bacterias.

La sardina, la caballa, el marisco y el salmón son algunas de las especies que pueden aportar tu dosis diaria de vitamina B12.

hígado de res

Es la fuente más rica de vitaminas B, incluidas B1, B2, B3, B5, B6, B9 y B12.

Una pieza promedio (70 g) de hígado de res proporciona más de la mitad del requerimiento diario de nutrientes como B9, B6 y B12. Como recordatorio, el folato (B9) ayuda a prevenir defectos de nacimiento, la B6 produce serotonina para regular el estado de ánimo y el sueño adecuado, y la B12 ayuda en la formación de glóbulos rojos. Para bloquear la tasa diaria de riboflavina (B2), media pieza es suficiente para un adulto.

Gallina

Disponible todo el año, la carne de pollo es una fuente excepcional de vitamina B. También es rica en proteínas y minerales, lo que garantiza la nutrición y la salud de las comidas cocinadas.

La pechuga de pollo hervida o frita es una excelente fuente de niacina (B3), ácido pantoténico (B5) y vitamina B6, que son esenciales para un metabolismo eficiente en el cuerpo.

Huevos y productos lácteos

Los huevos fritos o hervidos son una fuente confiable de vitaminas B. De hecho, cada una de las clasificaciones de vitaminas B se pueden encontrar en los huevos. Las yemas de huevo son una gran fuente de vitamina B12, que ayuda en la producción de glóbulos rojos. Los huevos también contienen niacina, B6, biotina. Son responsables de regular el metabolismo, aumentar la inmunidad y el crecimiento celular. Además, la leche y los productos lácteos también son una fuente rica en tiamina (B1), riboflavina (B2) y B12. También contienen otras vitaminas B, como B3, B5, B9 y B6, pero en pequeñas cantidades.

Un vaso de leche (200 ml) proporciona 100 % B12, 15 % tiamina, 45 % riboflavina, 3 % niacina, 9,3 % folato y una pequeña cantidad de piridoxina para la ingesta diaria recomendada para adultos.

legumbres

Es una excelente fuente de importantes vitaminas B. Muchas variedades, incluidos los frijoles, los guisantes, las lentejas, la soja y los garbanzos, son ricos en tiamina, niacina, ácido fólico y riboflavina.

Estas vitaminas ayudan a convertir los alimentos en energía, reduciendo la inflamación y bajando los niveles de colesterol malo.

Leche de soja

La leche de soya es una buena fuente de B12. Es una alternativa saludable para personas alérgicas o incapaces de digerir la lactosa.

Dado que la vitamina B12 se encuentra principalmente en productos de origen animal, la leche de soya es especialmente beneficiosa para los vegetarianos. Además, al ser extraído de plantas, no contiene absolutamente lactosa, colesterol ni grasas saturadas.

El cuerpo necesita B12 para el buen funcionamiento del sistema nervioso y el metabolismo. La leche de soya también contiene pequeñas cantidades de otras vitaminas B, incluidas B1, B2, B3, B5 y B9.

Solo 1 vaso de leche de soya fortificada proporciona 50 % B12, 30 % riboflavina (B2) y 15 % folato (B9) para los valores diarios recomendados.

La leche de soya, junto con las vitaminas B, es una excelente fuente de proteínas e isoflavonas de alta calidad, compuestos vegetales que ayudan a reducir los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL) "malas".

avena

Los cereales integrales como la avena, un alimento básico para el desayuno, son otra buena fuente de la vitamina del complejo B, incluida la B6, que desempeña un papel en la comunicación neuronal en el cerebro, así como la B1, B2, B3 y B9.

La avena también contiene fibra dietética, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc y vitaminas E y K. Además, la avena no tiene colesterol.

Un desayuno regular de avena ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes y obesidad.

Si comer avena sola todos los días parece aburrido, se pueden agregar frutas picadas o nueces para mejorar el sabor y el contenido nutricional de nuestra comida.

Nueces y semillas

Es un rico depósito de muchas vitaminas B importantes, como niacina (B3), tiamina (B1), riboflavina (B2), ácido pantoténico (B5), ácido fólico (B9) y piridoxina (B6).

Todos ellos funcionan como cofactores o coenzimas durante los procesos metabólicos del organismo.

Espinaca

Esta planta extremadamente saludable es una de las mejores fuentes de vitamina B. Contiene varios tipos de vitamina B, siendo la más común la B9 o ácido fólico. 1 taza de espinacas crudas aporta el 15% de la cantidad diaria recomendada. B9 promueve la regeneración de tejidos y la función celular adecuada.

Las otras vitaminas B en las espinacas son B2, B6 y B7. Además, se caracteriza por un alto contenido en proteínas, calcio, hierro, magnesio y potasio.

Esta maravillosa verdura de hoja verde tiene propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Su uso ayuda a bajar el colesterol y la presión arterial, mejorar la salud de los huesos.

Las espinacas se pueden agregar a muchos platos: ensaladas, tortillas, sopas. Este alimento versátil combina bien con frutas, verduras y hierbas en batidos.

plátanos

Otra buena opción para cubrir las necesidades de vitaminas del organismo, especialmente la B6. Para regular el sueño y el estado de ánimo, los adultos necesitan 1,5 mg de B6 al día y una banana proporciona un tercio. Para las mujeres, B6 puede reducir los síntomas del síndrome premenstrual.

El consumo regular de plátanos ayuda a reducir el riesgo de varios tipos de cáncer, mejora la salud muscular, promueve el sueño y entrena las capacidades cognitivas.

Además del plátano, puedes consumir naranjas, melones, aguacates, papaya, que también contienen el complejo B.

Así, sabiendo qué vitaminas prevalecen en los alimentos, se puede elegir un menú acorde a las necesidades del organismo y al consejo de un nutricionista.

El complejo de vitaminas siempre debe estar presente en la dieta humana. Esto es especialmente importante en la sociedad moderna, cuando es difícil encontrar productos absolutamente naturales, y las personas en el siglo XXI llevan un estilo de vida sedentario. Una persona debe recibir suficientes vitaminas, ya que el trabajo de la mayoría de las personas está asociado con la actividad mental y no tienen tiempo para la actividad física. Además, la mala ecología contribuye a los problemas de salud. Las vitaminas ingresan al cuerpo en pequeñas dosis, pero el bienestar de una persona y el trabajo de todos sus órganos dependen de su cantidad.

¿Por qué es necesaria la vitamina B en el cuerpo? ¿Cuáles son las consecuencias de su deficiencia? Encontremos juntos las respuestas a estas preguntas.

Descubrimiento de la vitamina B

¿Por qué es necesaria la vitamina B en el cuerpo? Antes de responder a esta pregunta, hablemos de su descubrimiento. Esto sucedió en 1912. La aparición de la vitamina B se la debemos al científico polaco Casimir Funk. Tras su descubrimiento, se estableció que incluye un complejo de sustancias en la composición con una molécula de nitrógeno. Los compuestos nitrogenados son vitaminas B, cada una de las cuales tiene su propio número. Cada miembro del grupo tiene sus propias características, tienen mucho en común.

La recepción de un complejo de vitaminas es más efectiva. La falta de vitamina B se asocia más a menudo con una nutrición deficiente.

Propiedades de la vitamina B

¿Por qué es necesaria la vitamina B en el cuerpo? Una persona recibe reservas de vitamina B junto con los alimentos. El cuerpo no recibirá una dosis mayor de la necesaria. Se excreta del cuerpo humano en el proceso de excreción. Las reservas de vitaminas deben reponerse sistemáticamente. Muchos se enfrentan a la falta de vitaminas de este grupo debido al consumo excesivo de cafeína, alcohol, nicotina, azúcares refinados. Están en riesgo las personas que no siguen la dieta, no se adhieren a la rutina diaria, tienen malos hábitos. Las vitaminas B se excretan debido a los medicamentos antibacterianos y antituberculosos. Especialmente aquellos que se enfrentan constantemente a situaciones estresantes lo necesitan. Los procesos de síntesis se alteran en úlceras, gastritis, colitis.

propósito principal

¿Por qué es necesaria la vitamina B en el cuerpo? Participa en el metabolismo humano. Las vitaminas B contribuyen al funcionamiento normal del sistema nervioso, al crecimiento y desarrollo de las células. Gracias a ellos, los músculos funcionan, se produce el intercambio de energía, se absorben los nutrientes, el cabello crece y no se cae. También juegan un papel importante en la formación de la inmunidad.

¿Por qué el cuerpo necesita vitamina B? Es vital para personas con gran estrés emocional y mental, situaciones de estrés, aquellas que se han olvidado de una correcta alimentación. Al tomarlo, prevenimos enfermedades cardiovasculares.

Si no hay suficientes vitaminas B, habrá problemas en la piel, crecimiento lento del cabello.

El grupo B de vitaminas incluye varios elementos. Todos ellos realizan diferentes funciones y contribuyen al funcionamiento normal de una persona. Sin embargo, no se debe abusar de ellos. Deben tomarse si los prescribe un médico. Demasiado en el cuerpo es peor que muy poco.

Problemas de compatibilidad

La vitamina B1 no se puede usar simultáneamente con la vitamina B6, ya que la tiamina no se absorberá. La combinación y B1 aumenta el riesgo de desarrollar reacciones alérgicas. La vitamina B12 contribuye a una mejor absorción de la vitamina B9.

vitamina B1

¿Por qué el cuerpo necesita vitamina B1? La tiamina se refiere a compuestos químicos solubles en agua. Fue descubierto primero. El cuerpo lo necesita a diario. Debe provenir de los alimentos, ser sintetizado por la microflora intestinal. Su característica es la pérdida de 1/4 de sus nutrientes durante la cocción, especialmente cuando entra en contacto con el metal. Las bebidas alcohólicas fuertes y los alimentos ricos en ácido cítrico y sales carbónicas contribuyen a una disminución de la absorción.

¿Por qué el cuerpo necesita vitamina B1? Participa en el metabolismo a nivel celular. Necesario para el funcionamiento normal del sistema cerebral, digestivo, endocrino. Tiene un efecto positivo sobre la inteligencia y la memoria. Gracias a él, los músculos de órganos importantes están en buena forma. La vitamina participa en el intercambio de información genética. La tiamina se encuentra en muchos alimentos. Sobre todo se encuentra en cereales y cereales, harina integral, levadura. Sin embargo, pierde sus propiedades en cereales instantáneos, copos de cereales, muesli. De los productos de origen vegetal, se pueden distinguir nueces, frijoles, guisantes, papas, repollo, remolacha, zanahorias, rábanos, cebollas, espinacas. La vitamina B1 se puede encontrar en la carne magra de cerdo, los huevos y la leche.

La norma de tiamina para un adulto es de 1 a 2,5 mg, para un niño: de 0,5 a 2 mg. Se necesita una cantidad mayor para las personas que trabajan en industrias peligrosas, fumadores y alcohólicos. La tiamina no es tóxica. En caso de sobredosis, no habrá peligro para la vida. Sin embargo, puede haber efectos secundarios en forma de reacciones alérgicas. En algunos casos, aumenta la sudoración.

La vitamina B1 se prescribe para enfermedades cardiovasculares, alteración del metabolismo. Se utiliza en enfermedades del sistema nervioso, con problemas del sistema digestivo. Indicado para problemas de la piel y discapacidad visual.

vitamina B2

¿Qué necesita el cuerpo? La riboflavina es una sustancia soluble de color amarillo anaranjado, participa en la formación de energía. Gracias a él, las heridas sanan bien, el cuerpo absorbe el hierro, los niños crecen y se desarrollan bien y tiene un efecto beneficioso sobre las membranas mucosas. B2 también es responsable de la condición de la piel. Por lo tanto, a menudo se le llama antiseborreico.

¿Por qué el cuerpo necesita vitamina B2? Con su deficiencia, la visión se deteriora, la piel se descama, los labios y la lengua se inflaman. Hay una condición alarmante y somnolienta, mareos.

En el proceso de cocción, la riboflavina pierde una quinta parte de sus propiedades beneficiosas. Se desintegra con la participación de los rayos ultravioleta, durante la descongelación. Puede encontrar vitamina B2 en verduras de hoja, cereales, escaramujos, guisantes, repollo. La riboflavina se absorbe fácilmente de los huevos, los riñones, el hígado, el pescado y la leche.

La norma de riboflavina para un adulto es de 2 a 6 mg, para un niño: de 1 a 3 mg. Se debe tomar más vitamina para anemia, gastritis, cirrosis hepática, enfermedades oculares. No puede haber exceso de ella, el tracto digestivo lo impide.

vitamina B3

La vitamina B3 es un polvo blanco, soluble en agua, el más resistente de todo el grupo al tratamiento térmico, los rayos ultravioleta y los álcalis. Una persona lo recibe de los alimentos al sintetizar el aminoácido triptófano.

¿Por qué el cuerpo necesita vitamina B3? El ácido nicotínico participa en más de 50 reacciones que involucran enzimas. Es necesario para la formación de hormonas. Una de sus funciones principales es la liberación de energía, la activación del metabolismo de los carbohidratos. La niacina contribuye al funcionamiento normal del cerebro, previene el daño genético. Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema cardiovascular.

El ácido nicotínico en cantidades suficientes se puede encontrar en carnes magras, huevos, aceite vegetal. Menos en vegetales verdes, hierbas, frijoles, champiñones.
La norma de niacina para un adulto es de 20 a 60 mg, para un niño: de 5 a 20 mg. Un exceso de la vitamina conduce a problemas hepáticos.

¿Qué necesita el cuerpo?

El pantenol es una vitamina soluble en agua. Entra en el cuerpo con los alimentos. También es producido en parte por bacterias simbióticas en el intestino. Fácilmente destruido por estímulos externos.

¿Por qué el cuerpo necesita vitamina B5? Ayuda a descomponer los carbohidratos y las grasas. Gracias a la producción de acetilcolina, el sistema nervioso funciona sin fallas. Además, favorece la cicatrización de heridas, produce cortisona, forma glóbulos rojos.

Las fuentes de la vitamina son la carne, los cereales integrales, el salvado, el pollo, las legumbres, los vegetales verdes y el té verde. La dosis permitida de vitamina B5 es de 5-15 mg. La deficiencia de pantenol es poco probable.

vitamina B6

Estos son químicos solubles en agua similares a la piridoxina. Llegan a una persona con productos, en algunos casos, en el proceso de síntesis de microorganismos simbióticos. Resistente a la temperatura, sensible a la luz. Pierden sus propiedades durante el tratamiento térmico. Su deficiencia se asocia con mayor frecuencia con el uso de antibióticos.

¿Por qué el cuerpo necesita vitamina B6? Participa en la formación de proteínas, enzimas, componentes sanguíneos, regula el trabajo del corazón. Responsable de la condición de la piel y el cabello, las uñas. Debido a la deficiencia de piridoxina, aparecen aterosclerosis, dermatitis, anemia y disminuyen las funciones protectoras del cuerpo.

¿Por qué el cuerpo necesita vitamina B6? ¿Qué productos se pueden utilizar para reponer sus reservas? La vitamina B6 se puede encontrar en la carne, las aves, los cereales, las patatas, las espinacas, la col, las fresas, el pan, las legumbres, los frutos secos y los cítricos. La necesidad diaria de piridoxina es de 2-6 mg. Una sobredosis puede conducir a trastornos nerviosos. Las uñas quebradizas, la caída del cabello dan testimonio de la falta de vitaminas. La persona se vuelve susceptible a las enfermedades infecciosas. La piridoxina debe tomarse en el tratamiento de medicamentos antibacterianos. Recomendado para bebés alimentados con fórmula, mujeres embarazadas.

vitamina B9

¿Qué necesita el cuerpo? La folacina o ácido fólico tiene un color amarillo brillante. Muchos lo llaman la vitamina del embarazo. Asígnelo cuando planee un embarazo. Las futuras madres lo necesitan para el desarrollo normal del feto. Interviene en la formación del tubo neural en el primer mes de vida fetal. Además, la vitamina B9 es necesaria para el metabolismo de las proteínas, para la producción de glóbulos rojos, glóbulos blancos.

¿Qué necesita el cuerpo? ¿Qué productos contiene? La vitamina B9 ingresa al cuerpo a partir de vegetales verdes, acedera, lechuga, espárragos, plátanos, trigo. Un poco menos en la yema de huevo. Se deben ingerir 400 mg de folacina al día.

Vitamina B12

La cianocobalamina tiene un color rojo brillante, soluble en agua. Se encuentra en grandes cantidades en el hígado. Durante el tratamiento térmico, reduce las propiedades activas. Una persona debe recibir 3 microgramos de cianocobalamina por día. La vitamina B12 se encuentra en el pescado, las algas. Parte de ella se encuentra en los productos lácteos. La tarea principal de la vitamina B12 es el metabolismo energético, la hematopoyesis. Ayuda en la absorción del ácido fólico. Con su escasez aguda, habrá anemia, problemas con la actividad mental, enfermedad mental.

¿Qué causa la falta de vitamina B?

La deficiencia de vitamina B1 es causada por una dieta monótona, comiendo alimentos ricos en tiaminasa, que la destruye. La deficiencia de tiamina es muy común entre los alcohólicos. En casos severos de deficiencia de vitamina B, se produce la temida enfermedad del beriberi, que provoca síntomas desagradables y daños en el sistema nervioso. Una persona se vuelve irritable, no recuerda bien, experimenta dificultad para respirar, sufre dolores de cabeza, polineuritis periférica, estreñimiento, edema, disminución del apetito y dolor de corazón. Muchos trastornos nerviosos están asociados con la falta de tiamina. Esta es una de las causas de la depresión, el insomnio.

La deficiencia de vitamina B2 se evidencia por la inflamación de los labios y las membranas mucosas de la boca, dermatitis frecuente, lagrimeo, ardor en los ojos. La falta de riboflavina conduce a la pérdida de apetito, dolores de cabeza, pasividad.

La deficiencia de vitamina B3 es una ocurrencia común en enfermedades del tracto gastrointestinal, sistema cardiovascular y problemas con la glándula tiroides.

En una mujer embarazada, impide el correcto desarrollo del feto, debido a su deficiencia, son posibles las deformidades externas en un bebé nacido. En los hombres, debido a la falta de vitaminas, son posibles los problemas de concepción. Con una escasez aguda de cianocobalamina, habrá anemia, problemas con la actividad mental y enfermedades mentales.

Con la falta de niacina, pueden ocurrir problemas de memoria, trastornos del sueño, palidez de la piel, percepción pervertida del gusto. En casos severos, aparece la enfermedad de la pelagra, caracterizada por daños en el estómago y el tracto digestivo. Posibles trastornos mentales.

¡Saludos queridos!

Cada uno de nosotros se ha enfrentado al menos una vez en nuestras vidas con el hecho de que de repente hay problemas de salud, estado de ánimo general, apariencia y, al parecer, desde cero. ¿Te sientes constantemente cansado? ¿Preocupado por la pérdida de apetito? ¿Mala piel? Debe admitirse que a menudo no prestamos la debida atención a las vitaminas, nuestros ayudantes invisibles, su equilibrio en nosotros, hasta que aparecen estos problemas. Por lo tanto, hoy propongo hablar sobre las vitaminas y su efecto en el cuerpo humano.

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En este artículo, aprenderá por qué necesitamos ciertas vitaminas, cómo se manifiestan su exceso y deficiencia, y a qué debe prestar atención para mantenerse en buena forma constantemente.

"Vita" significa "vida"

La humanidad aprendió tales elementos vitales solo en el siglo XVIII. El científico ruso Nikolai Luzhin descubrió que el trabajo completo de nuestro cuerpo también depende de algunas sustancias, además del conocido BJU y otras cosas. Al principio, su informe no fue tomado en serio, pero luego Luzhin probó su teoría con experimentos. Y a partir de ese momento comenzó la era del estudio de las vitaminas.

Resultó que algunas vitaminas se sintetizan directamente en nuestro cuerpo, y algunas provienen solo de. Que la regla de la media dorada también se aplica aquí: no solo la falta, sino también el exceso de vitaminas es perjudicial. Empezaron a aparecer nuevos términos con la partícula "vitaminosis".

Propongo entender: exceso, falta

Avitaminosis. Esta condición se desarrolla si la vitamina no se suministra al cuerpo durante mucho tiempo. Como consecuencia, provoca enfermedades graves como la pelagra, el escorbuto y similares. Gracias a Dios, ahora en nuestro país, así como en los países desarrollados en general, la deficiencia de vitaminas prácticamente no se encuentra, ya que la calidad de vida ha mejorado.
Hipovitaminosis. Esta es la falta de una vitamina. Si estamos hablando de varios, entonces polihipovitaminosis. Las hipovitaminosis pueden ser primarias (cuando hay pocas de ellas con los alimentos, o la proporción de BJU está alterada, por ejemplo, hay muchos carbohidratos, las proteínas o las grasas son pocas, o los alimentos se procesan térmicamente incorrectamente y se almacenan durante mucho tiempo) ), o pueden ser secundarios (cuando las vitaminas se absorben mal, por ejemplo, durante el embarazo, el cambio climático, especialmente durante las vacaciones en el sur, o incluso con la llegada del invierno, así como por el estrés o el esfuerzo físico intenso). Puede sospechar una deficiencia de vitaminas si tiene menos tiempo para hacer, se cansa rápidamente, ve peor.

Hipervitaminosis. Y esta condición a veces incluso requiere atención de emergencia, porque en realidad hay intoxicación por vitaminas cuando se ha recibido demasiada cantidad. La mayoría de las veces, las personas tienden a ir a lo seguro y beben esa pastilla (o mejor un par), y luego comen esa fruta (o mejor un par) y luego beben ese cóctel (o mejor... bueno, usted entiende). Las manifestaciones más comunes de sobreabundancia son dolor de cabeza, náuseas, agitación, picazón, mareos. Y en tales casos, es urgente dejar de tomar preparados vitamínicos y beber mucho. O incluso llamar a una ambulancia.
Actualmente, se han estudiado alrededor de 20 vitaminas. Entonces, echemos un vistazo más de cerca a los más famosos.



"Llámame por mi nombre" Detalles de cada vitamina

vitamina a– retinol:

  • Responsable de la agudeza visual, el crecimiento, el estado de la piel, así como de nuestra inmunidad, resistencia a las infecciones.
  • Desventaja: la mayoría de las veces hay "ceguera nocturna": mala visión en el crepúsculo y, en general, la nitidez disminuye. La piel se seca, el cabello y las uñas se vuelven quebradizos. Puede haber infecciones frecuentes, especialmente del sistema genitourinario. Los dientes se deterioran, aparece gastritis por baja acidez del estómago
  • En los niños, la deficiencia de vitamina A afecta el crecimiento, los adolescentes se retrasan en el desarrollo sexual. Las mujeres que carecen de esta vitamina pueden experimentar infertilidad. La hipovitaminosis puede desarrollarse si hay enfermedades crónicas de los riñones, el hígado, los intestinos, así como
  • Exceso: el colesterol sube, por lo que puede haber alteraciones en el funcionamiento de los riñones y del sistema urinario. La reacción puede ser bastante fuerte: excitación general, dolor en las articulaciones, dolor de cabeza, puede haber fiebre. Picazón en la piel, escamas

vitamina B1– tiamina:

  • Responsable del funcionamiento de los músculos y el sistema nervioso, regula los procesos metabólicos, la digestión y la circulación sanguínea
  • Desventaja: con beriberi, se desarrolla beriberi: una persona no puede caminar. Como se indicó anteriormente, solo se puede encontrar en países subdesarrollados. Si nota falta de apetito durante mucho tiempo, trastornos digestivos (estreñimiento o diarrea), estos son los primeros signos de hipovitaminosis. La falta de apetito, por cierto, puede convertirse en anorexia.

Por parte del sistema nervioso, las manifestaciones de la deficiencia de vitamina B son: irritabilidad, distracción, inquietud, mala memoria. Puede haber debilidad en los músculos, dificultad para respirar, palpitaciones. La hipovitaminosis se desarrolla principalmente debido a enteritis, colitis y también si se suministra una cantidad excesiva de carbohidratos con los alimentos. O abuso de alcohol.

  • Exceso: pero la hipervitaminosis es muy rara, y solo con la administración intravenosa de una gran dosis, porque la vitamina B1 es prácticamente no tóxica. Si esto sucede, se manifiesta por debilidad y espasmos musculares, alergias


vitamina B2- riboflavina:

  • Durante el embarazo, afecta al feto, su crecimiento y desarrollo, mantiene la visión, especialmente la susceptibilidad a la luz y los colores, regula el trabajo del sistema nervioso central, la digestión, la hematopoyesis
  • Desventaja: primero se manifiesta por inflamación y grietas en los labios, la lengua se vuelve suave y brillante, duele, el color puede cambiar a rojo oscuro, hay una sensación de ardor. Los ojos están llorosos, con picazón, puede comenzar la fotofobia. Dolor de cabeza, estado de indiferencia, pasivo - apatía. La hipovitaminosis, nuevamente, aparece por enfermedades del aparato digestivo
  • Exceso: la situación es la misma que con la vitamina B1. Pero aquí ya hay un efecto negativo en el hígado, se altera la excreción de bilis.

vitamina B3- ácido nicotínico - vitamina PP:

  • Participa en el metabolismo, procesos digestivos, previene la esclerosis
  • Desventaja: la avitaminosis conduce a la pelagra. Con hipovitaminosis, la pigmentación de la piel aparece en la cara, el cuello y las áreas sometidas a fricción. La piel se vuelve áspera y dura. Se altera la digestión. La deficiencia se produce debido a enfermedades del tracto gastrointestinal, hígado
  • Exceso: alergias, disbacteriosis. En general, las manifestaciones de hipervitaminosis PP aumentan muy rápidamente. Hubo momentos en que condujo a la muerte.


vitamina B5- ácido pantoténico:

  • Calma el sistema nervioso, regula el funcionamiento de los intestinos, las glándulas suprarrenales, apoya el sistema inmunológico y es necesario para la tolerancia a los antibióticos.
  • Desventaja: aparecen erupciones en la piel, enfermedades intestinales, trastornos nerviosos. A menudo perturbado por el insomnio, la memoria falla.
  • Exceso: Bueno, una vitamina muy no tóxica. Casi nunca se observaron reacciones negativas.

vitamina B6- piridoxina:

  • Participa en la formación de vitamina PP, afecta la hematopoyesis, el metabolismo de proteínas, grasas, aminoácidos.
  • Desventaja: pero esta vitamina rara vez tiene hipovitaminosis, ya que la B6 se produce en los intestinos. Sin embargo, si ocurre, las manifestaciones son: enfermedades de la piel (acné, diátesis, dermatitis), trastornos del cerebro, circulatorio y nervioso.
  • Exceso: puede ser: mareos, erupciones en la piel, convulsiones.

vitamina B9- ácido fólico:

  • Proporciona una hematopoyesis completa. En madres lactantes, regula la producción de leche. Participa en el desarrollo del sistema nervioso fetal.
  • Desventaja: anemia, especialmente en bebés, a menudo tienen disbacteriosis, y esta vitamina se sintetiza parcialmente en los intestinos y proviene parcialmente de los alimentos.
  • Exceso: se considera que es una manifestación específica de hipervitaminosis B9 calambres en los músculos de la pantorrilla. Además, aumenta la excitabilidad del sistema nervioso.


Vitamina B12- cianocobalamina:

  • Nuevamente, está involucrada en la hematopoyesis, como todas las vitaminas B. Normaliza la presión arterial, regula el crecimiento y el apetito de los niños. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, mejora la memoria, alivia la agresividad y la irritabilidad.
  • Desventaja: y esta vitamina es la más secreta. Su deficiencia puede no aparecer hasta los cinco años, y luego convertirse en anemia perniciosa y daño cerebral. Sin embargo, si observa pérdida de apetito, mala vista, fatiga constante hasta depresión, es hora de sospechar hipovitaminosis B12 y consultar a un médico.
  • Exceso: no tóxico.

Vitamina C- vitamina C:

  • Vitamina de inmunidad favorita. Brinda nuestra resistencia a las infecciones, afecta la elasticidad de los vasos sanguíneos, ya que participa en la formación de colágeno. Regula la absorción de hierro y los niveles de colesterol en sangre.
  • Desventaja: la avitaminosis se expresa por la enfermedad del escorbuto: pérdida de dientes, debilidad muscular. La hipovitaminosis se caracteriza por sequedad y letargo de la piel, arrugas tempranas, caída del cabello y problemas de visión. Las membranas mucosas a menudo se inflaman, aparecen problemas con los vasos sanguíneos: venas varicosas, hemorroides. Del lado del sistema nervioso: fatiga, distracción, depresión.
  • Exceso: La vitamina C no se almacena y se excreta en la orina. Sin embargo, si la vitamina está en exceso durante mucho tiempo, se observa enrojecimiento e irritación de la piel, picazón en el tracto urinario, aumenta la presión y disminuye la coagulación de la sangre.

Vitamina D– calciferol:

  • Responsable de la absorción de calcio y fósforo, apoya la inmunidad, ayuda a curar enfermedades oculares más rápido. Parcialmente suministrado con alimentos, pero en mayor medida sintetizado en la piel bajo la luz solar.
  • Desventaja: toda madre sabe cómo se necesita la vitamina D. La hipovitaminosis es especialmente común en niños menores de 3 años, porque en la infancia la hipovitaminosis D provoca raquitismo: los huesos no acumulan calcio y permanecen blandos, por lo que hay una deformación tanto de las piernas como de el pecho, la pelvis e incluso el cráneo. Tales niños son muy excitables, desarrollan sudoración y picazón. Como resultado, la falta de sueño. En los adultos, los dientes se destruyen, las articulaciones duelen y se desarrolla osteoporosis con el tiempo. Además, la hipovitaminosis D se manifiesta por miopía, irritabilidad, depresión.
  • Exceso: la vitamina es bastante tóxica, su hipervitaminosis provoca sed, trastornos de las heces (diarrea), picazón en la piel y vómitos. Por lo tanto, la automedicación con análogos de vitamina D no debe dejarse llevar, es mejor consultar a un médico.


vitamina e- tocoferol:

  • Responsable de la normalización del colesterol en la sangre y su síntesis, asegura el pleno funcionamiento del sistema reproductivo, antioxidante, tiene un efecto antiinflamatorio.
  • Desventaja: letargo de la piel, pigmentación senil, visión borrosa, infertilidad, enfermedades del sistema cardiovascular, irritabilidad, insomnio.
  • Exceso: aparece principalmente por la ingesta excesiva de suplementos dietéticos. Hay indigestión, dolores de cabeza, fragilidad ósea y también disminuye la absorción de otras vitaminas.

Vitamina K- filoquinonas:

  • Regula los procesos tisulares, ya que regula la relación entre el calcio y la vitamina D, mantiene la concentración de protrombina en la sangre (enzima que se encarga de la coagulación). Y neutraliza los efectos tóxicos de los alimentos en el hígado.
  • Desventaja: sangrado, fatiga, dolor durante la menstruación, alteración de la actividad intestinal.
  • Exceso: la hipervitaminosis es bastante rara, pero puede tener resultados bastante formidables: daños en el cerebro y el hígado. También se manifiesta por sudoración e indigestión.

Punto de encuentro donde buscar tal o cual vitamina

La tabla describirá brevemente:

Resumiendo

Todos sabemos lo importante que es para la salud y una vida plena llevar una dieta equilibrada y variada, y comer solo alimentos vivos y saludables.

Sin embargo, sucede que todavía aparece hipovitaminosis. Especialmente en el período otoño-invierno. Y en caso de detección de signos de hipovitaminosis, es mejor no seleccionar las vitaminas por su cuenta, sino consultar a un médico. El especialista lo ayudará a elegir el análogo sintético apropiado o la preparación de vitaminas complejas.
Y el material del artículo ayudará a los estudiantes a escribir un buen ensayo sobre este tema.

¡Les deseo a todos salud y bienestar!

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