Chilim del Lejano Oriente - camarones del norte. Camarones: descripción y foto del animal ¿Qué comen los camarones?

Camarones - un extraño familiar
¿Cuántos tipos de gambas conocemos? Conocemos los camarones, que se pueden comprar en los supermercados de Moscú y otras ciudades y pueblos del país.
De hecho, hay más de cien tipos de camarones comestibles, a partir de los cuales se preparan una variedad de platos.
El camarón más grande es el camarón tigre - ¡puede alcanzar los 30 cm! ¡El peso del camarón tigre más grande es de medio kilo! Imagínese: pidió una porción de camarones en un restaurante y le trajeron un plato en el que hace alarde de CAMARONES :-). ¡Si que! ¡Qué camarones tan grandes y deliciosos!
Pero sigue siendo el más delicioso y saludable. nuestro camarón del Lejano Oriente se considera el camarón del norte, que los lugareños llaman chilim. Los camarones del norte libres se alimentan de algas y crustáceos, y no de alimentos especiales, ellos mismos obtienen su propia comida, estando en constante movimiento. Por lo tanto, los camarones del norte son más saludables y tienen mejor sabor, a diferencia de los camarones criados en granjas.

un poco de biologia
camarones del norte- crustáceos salinos del orden de los decápodos. En los camarones, como en la mayoría de los animales, existe una división por género: hay individuos masculinos y femeninos. Sin embargo, nuestro chilim del norte es especial: al principio participa en el proceso de reproducción como macho, y luego el chilim del norte se convierte en hembra y por el resto de su vida, como corresponde a una verdadera camarón madre, pone huevos diligentemente, de los cuales luego nace un gran número de pequeños camarones del norte.

Camarones en la cocina
En Moscú, puedes comprar camarones congelados y hervidos congelados. Deben ser de color uniforme. No debe comprar camarones del norte si el camarón tiene una cáscara seca, hay protuberancias, manchas amarillas, oscuras o anillos en las patas. Todos estos son signos de un producto de baja calidad que está lejos de la primera frescura. Si los camarones del norte están congelados, sus caparazones tendrán manchas blancas, como si los camarones estuvieran demasiado secos.
No descongele los camarones hervidos o congelados con agua caliente o en el microondas. Para no perder su sabor y propiedades útiles, debe descongelarlo lentamente, primero moviéndolo del congelador al refrigerador y luego a temperatura ambiente.

Datos asombrosos sobre los camarones
huevos (caviar) Los camarones de mar se pueden almacenar durante muchos años en forma seca. Pero cuando caen al agua, los huevos “cobran vida”, y después de unas horas, nacen camarones bebés.
En Japón hay una costumbre interesante - Como muestra de amor y fidelidad, a los recién casados ​​se les regala una esponja de cristal (un animal marino multicelular llamado cesta de Venus), dentro de la cual vive una pareja real de gambas spongicola. El caso es que esta pareja de gambas se sube a la esponja en estado de larva. Los camarones se establecen en su casa, y habiendo madurado y aumentado de tamaño, ya no pueden salir de esta casa, porque. los agujeros por los que una vez penetraron en la cesta de Venus son demasiado pequeños. Así es como transcurre la vida de esta pareja casada de camarones: siempre cerca, en preocupaciones y problemas comunes, crían niños juntos, envejecen en un lugar.
Hay camarones que pueden disparar . En las garras de estos camarones, hay dispositivos especiales con los que los camarones pueden cazar con la ayuda del sonido: hacen clic tan fuerte que la potencia del sonido alcanza los 218 decibelios. Este sonido mata a todos los peces pequeños que nadan más allá de los camarones que disparan.
¡Los camarones se están desprendiendo!
Y lo hacen periódicamente. Al igual que las serpientes que mudan su piel vieja, los camarones, a medida que crecen, mudan el caparazón del que ya han crecido y permanecen en un caparazón nuevo y más adecuado. Los camarones amantes del calor mudan de piel con más frecuencia que los camarones del norte.

El camarón del norte, chilim del norte - Pandalus borealis - distribuido en el norte del Lejano Oriente ruso, ingresa al Mar de Japón y a la Bahía de Pedro el Grande. Curiosamente, esta especie tiene un llamado. rango anfiboreo, además de la parte norte del Océano Pacífico, también vive en el Atlántico Norte. Tal área surgió como resultado de la ruptura del área continua original de tiempo preglacial cálido por el régimen de hielo moderno, que se estableció en la cuenca del Ártico durante la última glaciación. Habita profundidades de hasta 500 m La proterandria tiene lugar en el ciclo de vida, a la edad de 2,5 a 3 años, los machos se convierten en hembras. Valiosas especies comerciales.

Los camarones del norte son crustáceos de agua salada del orden de los decápodos. En los camarones, como en la mayoría de los animales, existe una división por género: hay individuos masculinos y femeninos. Sin embargo, nuestro chilim del norte es especial: al principio participa en el proceso de reproducción como macho, y luego el chilim del norte se convierte en hembra y por el resto de su vida, como corresponde a una verdadera camarón madre, pone huevos diligentemente, de los cuales luego nace un gran número de pequeños camarones del norte.

Camarones en la cocina
En Moscú, puedes comprar camarones congelados y hervidos congelados. Deben ser de color uniforme. No debe comprar camarones del norte si el camarón tiene una cáscara seca, hay protuberancias, manchas amarillas, oscuras o anillos en las patas. Todos estos son signos de un producto de baja calidad que está lejos de la primera frescura. Si los camarones del norte están congelados, sus caparazones tendrán manchas blancas, como si los camarones estuvieran demasiado secos.
No descongele los camarones hervidos o congelados con agua caliente o en el microondas. Para que el chilim del norte no pierda su sabor y propiedades beneficiosas, debe descongelarse lentamente, primero moviéndose del congelador al refrigerador y luego a temperatura ambiente.

Camarones del norte - sin contraindicaciones

No hablaremos mucho sobre los beneficios de los camarones, solo tocaremos los puntos más importantes.
Todo el mundo sabe que el camarón es un producto dietético bajo en calorías, que contiene muchas proteínas, yodo, calcio, sales minerales, zinc, potasio, proteínas y ácidos grasos poliinsaturados. Gracias a esto, los camarones son útiles tanto para adultos como para niños, y para personas sanas y enfermas, con la excepción de aquellos que son alérgicos a la carne de camarones. Las gambas están especialmente recomendadas para asmáticos, enfermos de cáncer y personas que padecen artritis reumatoide y neumonía.
El diablo (colesterol) no es tan terrible como lo pintan
Los camarones contienen más colesterol que otros mariscos, pero mucho menos que el hígado, los huevos, la keta y el conocido aceite de pescado. Además, científicos de la Universidad Rockefeller han demostrado los beneficios del camarón en la lucha contra el colesterol. En 1996, realizaron un estudio y descubrieron cómo se comporta el colesterol al comer camarones todos los días.
En el curso de la investigación, los científicos midieron no solo los niveles de colesterol total, sino también la cantidad y proporción de LDL (colesterol malo) y HDL (colesterol bueno). Se observó que el colesterol "malo" aumentó en un 7% y el "bueno" en un 12%. En consecuencia, la proporción de colesterol "malo / bueno" (índice de aterogenicidad) se ha reducido y el riesgo de aterosclerosis ha disminuido.
Además, las estadísticas muestran que en los países donde el camarón es un alimento tradicional, la incidencia de enfermedades cardiovasculares es mucho menor que en los países europeos.
Entonces, ¡come camarones para la salud!

Los camarones comerciales o chilim o camarones, a diferencia de sus contrapartes, otros cangrejos de río decápodos, se han adaptado a la vida en la columna de agua. Esto afectó la estructura del camarón.

El camarón tiene un cuerpo alargado, mientras que lateralmente es aplanado. El cuerpo se divide en 2 secciones principales: el abdomen y el cefalotórax, que tiene casi la mitad de la longitud del cuerpo.

Al comienzo del caparazón cefalotorácico hay un par de ojos compuestos ubicados en huecos especiales.

Cada ojo está formado por una gran cantidad de facetas, mientras que su número aumenta con la edad. Las facetas separan las manchas de pigmento entre sí. Cada faceta percibe solo aquellos rayos que caen perpendiculares a la córnea. Algunas facetas ven solo una pequeña parte del objeto que mira el camarón, mientras que otras partes ven otras facetas. Es decir, los camarones tienen visión de mosaico. Por la noche, los pigmentos divergen hacia la base de los ojos, por lo que los rayos oblicuos llegan a la retina, y el camarón comienza a ver los objetos por completo, pero están borrosos.

El cefalotórax está protegido por un fuerte caparazón quitinoso, formado por dos placas y unido a las branquias. La parte inferior de la concha quitinosa es suave y delgada.

Los camarones tienen 19 pares de extremidades y todos son responsables de ciertas acciones. Las antenas se utilizan como órganos del tacto, con la ayuda de las mandíbulas, el camarón aplasta a la presa y la sujeta con sus fauces. Las patas largas y delgadas, al final de las cuales hay pequeñas garras, juegan un papel especial: con la ayuda de ellas, los camarones limpian su cuerpo, también introducen estas patas en la cavidad de los sapos y las limpian si están obstruidas. Las piernas restantes se utilizan para el movimiento en el suelo, son más largas y de tamaño más grueso que el resto de las piernas. Las extremidades del abdomen se utilizan durante la natación.

Es interesante seguir el comportamiento de los camarones mientras se bucea en las cálidas aguas del Mar de Japón. Si mueves las exuberantes algas, los camarones comienzan a saltar de ellas, como saltamontes en un prado.

Tiene una aleta caudal ancha y fuerte. Shrims lo dobla bruscamente y se mueve a tirones. Cuando el camarón se detiene, extiende sus pequeñas patas de remo debajo de la cola y comienza a sortearlas rápidamente, nadando entre las algas. Al mismo tiempo, las patas pectorales y las antenas se presionan contra el cuerpo. Cuando el camarón se asienta sobre las algas y se congela, conduce a lo largo de los costados con largas antenas.

Los chilims tienen patas naranjas. Los ojos son morados. Cuando los rayos del sol atraviesan el cuerpo de un camarón, brilla y emite un tinte esmeralda. La longitud del chilim alcanza los 18 centímetros. A lo largo del cuerpo hay rayas oscuras que sirven para camuflar al camarón entre las plantas marinas. Solo cuando te acercas puedes ver los camarones.

Si atraes a un camarón con un trozo de carne o pescado, se juntan en pequeños grupos cerca de la presa. Al menor movimiento, saltan hacia los lados con saltos, mientras nadan hacia atrás, doblando bruscamente el abdomen y empujando el agua con la aleta caudal y las patas ventrales.

¿Qué comen los camarones?

La dieta de los camarones consiste no solo en alimentos para animales (plancton), sino también en algas y suelo. Una gran cantidad de camarones se acumulan cerca de las redes de pesca, mientras comen el pescado tan rápido que si los pescadores no sacan la red a tiempo, se quedarán solo con los esqueletos desnudos.

Encuentran comida usando los órganos del tacto y el olfato. Si el camarón pierde los ojos, puede encontrar presas en 4-5 minutos, y si se pierde el primer par de antenas, este tiempo aumenta a 20 minutos, si se pierden ambos pares de antenas, el camarón busca presas por más tiempo. , mientras que utilizan los dedos de las patas para caminar y las cerdas de los apéndices orales, que se caracterizan por una alta sensibilidad.

Camarones del Lejano Oriente

Los camarones son organismos bisexuales, pero las gónadas femeninas y masculinas se forman en ellos en diferentes momentos. Cuando ocurre la pubertad, el camarón primero se convierte en macho, y en el tercer año de vida, se transforma en hembra. Las hembras pegan los huevos a los pelos de las patas ventrales y los llevan consigo hasta que emergen las larvas.

camarones palemon

Los camarones son objeto de pesca en los mares del Océano Pacífico, en los mares del Atlántico y del norte. Estas son las criaturas comerciales más buscadas; anualmente se capturan hasta un millón de toneladas de camarones.

El camarón Chilim es una especie comercial de crustáceos y se recolecta en el Lejano Oriente. Su carne es un producto dietético muy útil.

Descripción biológica

El camarón Chilim (lat. Pandalus latirostris Rathbun) es un representante de la familia Pandalidae, pertenece al orden de los cangrejos de río decápodos, vive en las aguas marinas costeras de la región del Lejano Oriente. Esta especie tiene un gran sabor, la longitud de un adulto puede alcanzar hasta 16 cm de longitud con un peso de 23 g El tamaño promedio es de 10-14 cm con un peso de 16 g El ciclo de vida de un camarón dura hasta a 6 años.

Familia Chilim: crustáceos que nadan bien y viven en matorrales de plantas marinas y algas, entre esponjas e hidroides. Se dividen en 2 tipos:

• Herbario- los individuos más grandes, a veces alcanzan los 18 cm, tienen un color verdoso con rayas transversales longitudinales, lo que ayuda a esconderse entre las algas, como se ve en la foto del camarón chilim. La profundidad de la habitación es de hasta 30 m Los ojos pedunculados pueden esconderse en las cuencas de los ojos en caso de peligro. Se alimentan de crecimientos jóvenes de algas y pequeños moluscos, así como de crustáceos.

• chilim del norte tiene un color rosa brillante y vive en el norte del Lejano Oriente y en el Atlántico Norte, lo que los científicos atribuyen a una ruptura en el rango preglacial en comparación con el moderno. La profundidad del hábitat puede alcanzar hasta 500 m, pertenece a valiosas especies comerciales.

La dieta principal de chilim son las algas y los pequeños crustáceos, que los camarones obtienen por sí mismos, moviéndose constantemente en el agua de mar. Las larvas son muy pequeñas, se alimentan de plancton, ganando masa gradualmente y pasando por varias etapas de muda hasta convertirse en adultos.

El período de aparición masiva de larvas cae a mediados de mayo, luego, en junio, las hembras comienzan a poner huevos nuevos, de los cuales nacen muchos chilims pequeños. Las condiciones de vida más favorables son a una temperatura negativa de aproximadamente -0,5 ºС.

Las especies norteñas y herbáceas, aunque ocupan un solo nicho ecológico, difieren en las condiciones del hábitat, la duración e intensidad de la maduración larvaria y el período de desove.

El camarón chilim tiene una característica original, expresada en la capacidad de hermafroditismo: al principio es un macho, y al llegar a la edad de 2 años se convierte en una hembra, que pone huevos activamente por el resto de su vida.

Otra característica de los camarones es la muda periódica, durante la cual se despojan del caparazón viejo más pequeño y permanecen en uno nuevo más grande. Las especies de camarones del norte hacen esto con menos frecuencia que los habitantes de los mares del sur.

Hábitat y áreas de presa

El área de distribución del chilim del norte es Peter the Great Bay, la parte suroeste de la isla Sakhalin, las bahías de Patience, Aniva, en el sur se encuentra hasta las islas japonesas (Nagasaki y Chemulpo). El chilim a base de hierbas, la especie comercial de camarones más popular, ahora está bajo protección estatal.

Chilim vive en la parte noroeste del mar de Bering, aquí, durante la pesca, se puede capturar 1 tonelada de camarones en 30 minutos. Debido a las fluctuaciones de temperatura en los diferentes años, los camarones en los meses de primavera no van sino que comienzan a desovar cerca del cabo Navarin en la región sur de la bahía.

La pesca de camarón chillim se lleva a cabo solo durante el período en que ha terminado el desove y la generación joven ha crecido. De acuerdo con las leyes de la Federación Rusa, la pesca amateur de camarones está prohibida en aguas territoriales del 20 de mayo al 1 de agosto, cuando tiene lugar el desove y el desarrollo de las larvas.

pesca de camarones

Los pescadores recreativos suelen capturar camarones mediante la caza "silenciosa" utilizando trampas caseras o prefabricadas. Una afluencia masiva de chilim ocurre en ciertos períodos: en primavera en mayo y en otoño en septiembre-octubre. Más tarde, los camarones suelen profundizar más.

Las trampas para camarones Chilim consisten en un marco rígido, sobre el cual se estira una malla, que tiene varias entradas. La parte inferior se pesa con una carga y se ata una botella de plástico en la parte superior, que mantiene toda la estructura en la posición vertical requerida. El dispositivo se coloca en aguas poco profundas, se ata un flotador para indicar el lugar, claramente visible desde lejos.

El pescado podrido o en mal estado, cuyo olor gusta mucho a los chilims, es ideal como cebo. Sin embargo, debido a esto, todas las manos apestarán a carne podrida.

El mejor momento para colocar las trampas es por la noche, porque es de noche que los chilims salen a alimentarse y por el olfato caen facilmente en las trampas. Temprano en la mañana, al amanecer, se debe recolectar la cosecha de camarones antes de que se escapen.

Algunos aficionados capturan camarones con redes de mango largo, pero este método solo puede atrapar la cena para su mesa.

Experimentos de reubicación

En la década de 1960, se llevaron a cabo estudios experimentales con el objetivo de reasentar el camarón chilim en el Mar Negro, durante los cuales se estudió cuidadosamente su sensibilidad a la salinidad, las características de temperatura y el contenido de oxígeno en el agua de mar. Los juveniles se obtuvieron con bastante éxito, pero en la etapa de larvas, casi todos los camarones murieron.

Luego, a finales de los años 70, se intentaron criar juveniles en condiciones artificiales, pero los experimentos se suspendieron. Aunque en la acuicultura mundial, el cultivo de muchas especies de camarones de agua dulce y marinos se ha puesto durante mucho tiempo sobre una base industrial y en grandes volúmenes.

Ahora, la captura de chilim es realizada por granjas y empresas especializadas que, utilizando tecnologías desarrolladas, congelan y entregan la carne de camarón a los consumidores conservando todos los componentes útiles de este producto.

Aplicación en la cocina

El camarón chilim es un marisco bajo en calorías que se usa a menudo en la nutrición dietética. Como todas las especies del Lejano Oriente, se considera la más deliciosa y saludable. Su carne contiene una gran cantidad de vitaminas y microelementos útiles: yodo, proteínas, sales minerales, potasio, calcio, zinc, proteínas, ácidos grasos poliinsaturados.

Es debido a tales componentes que los camarones son útiles y deben incluirse en la dieta de cualquier persona. Este producto dietético está especialmente recomendado para pacientes con cáncer, asmáticos y personas que padecen otras enfermedades respiratorias, así como para quienes padecen artritis reumatoide y otras enfermedades articulares.

En comparación con otros mariscos, los camarones contienen una mayor cantidad de colesterol, pero es mucho menor que el hígado, los huevos o el aceite de pescado.

La única contraindicación es la intolerancia individual a la carne de camarones.

En países donde los camarones son parte de los platos tradicionales, la incidencia de enfermedades cardiovasculares es mucho menor en comparación con muchos países europeos.

El producto se somete a una congelación rápida, en la que los camarones Chilim a base de hierbas se enfrían con un flujo de aire intenso a -40 ° C. Este método le permite obtener los camarones sin cambios con el contenido máximo de elementos útiles.

Chilim a base de hierbas, un tipo de cangrejo de río de diez patas, el verdadero camarón proviene de Sakhalin. Las gambas contienen todos los aminoácidos esenciales, gran cantidad de yodo, vitaminas liposolubles, potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo, hierro, cobalto, manganeso, cobre, molibdeno, flúor, zinc, así como vitamina E (tocoferol ), C (ácido ascórbico), B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B9 (ácido fólico), PP (niacina), provitamina A (retinol) y B-caroteno.

El camarón a base de hierbas Chilim de la empresa Morskoy put es un producto ruso que cumple con todos los estándares estatales, de regiones ecológicamente limpias del Lejano Oriente. La actitud cuidadosa y el estricto control de laboratorio en todas las etapas de producción nos permite decir que no hay análogos de nuestros productos en el mercado.

Entre los mariscos, hay aquellos que legítimamente pueden considerarse populares. Los camarones siempre han pertenecido a tales mariscos. Esto se debe principalmente al amor de la gente por el excelente sabor y la capacidad de comprar camarones a un precio popular muy asequible. Además, los camarones hervidos son una excelente adición a su bebida espumosa popular favorita. El vientre musculoso de los camarones, libre de quitina, se usa tanto para comer hervido como para preparar varios platos.
Los camarones se capturan en casi todos los mares del mundo. Están en la costa rusa. Hoy se puede comprar libremente camarones chilim, camarones - osezno, peine, camarones de otras especies comerciales. Cada tipo de camarón es atractivo por sus cualidades nutricionales y el chilim a base de hierbas no es una excepción.
Intentaremos averiguar dónde se encuentra este camarón, sus características y estilo de vida.
¿Dónde y cómo vive herbal chilim?
El chilim herbal es un habitante típico de la zona costera del Mar de Japón. Se cree que el herbario chilim anteriormente era una especie tropical. El nombre chilim de pasto o camarón de pasto se le dio al crustáceo marino por el hecho de que toda su vida, desde la larva hasta el camarón adulto sexualmente maduro, transcurre en los matorrales costeros de algas zooster.
Entre estos matorrales, similares a la hierba, en mayo - junio, eclosionan las larvas de hierba chilim. Su tamaño no supera los 0,9 cm y su peso es de 5-6 mg, mientras que entre los adultos capturados puedes comprar un camarón con una longitud corporal de 18 cm y un peso de 25 G. Las larvas crecen bastante rápido. En un mes, la longitud de su cuerpo puede duplicarse, y para el año ya puede aumentar 10 veces, y la longitud del cuerpo de un chilim herbal de un año es de al menos 7-8 cm.
Durante el primer año de vida, los camarones jóvenes pasan por numerosas mudas. Todo el cuerpo del chilim de hierbas, como otros cangrejos de río decápodos, está cubierto de quitina. Cubre el chilim de hierbas, comenzando desde el cefalotórax con un proceso nasal estrecho y alargado, la tribuna, y terminando con un abdomen más flexible con una cola. En la unión de estas partes en la parte inferior hay una pequeña zona con quitina blanda y elástica, que queda sin impregnar de calcio, hay las mismas zonas entre los segmentos. Cuando la cubierta vieja se vuelve tensa, el camarón muda; en las primeras horas de la muda, su nueva concha permanece suave y se estira de acuerdo con el nuevo tamaño del camarón. En su mayor parte, solo las hembras pueden comprar camarones chillim. Esto se debe al hecho de que solo los chilims herbosos jóvenes que no tienen más de dos años son machos. A la edad de tres años, todos cambian de sexo. Los machos se convierten en hembras.
Durante la temporada de reproducción, las células germinales de los machos de chilim herbal maduran antes que los huevos de las hembras. Para que el linaje de los camarones no se interrumpa y puedas comprar camarones libremente, los machos adhieren bultos de espermatozoides a las patas de las hembras. Cuando los huevos emergen, moviéndose más allá de los grumos, son fertilizados y adheridos a las vellosidades de las patas de las gambas hembra. Ahí están exactamente 9 meses. Con el inicio de mayo a junio, las larvas emergen de los huevos, repitiendo completamente los chilims adultos en la forma del cuerpo.
Dado que las algas zooster se encuentran predominantemente a una profundidad de 0,5 ma 10,0 m, los chilims herbáceos también viven a esta profundidad. Estos crustáceos se han adaptado para esconderse instantáneamente entre los pastos marinos, y la coloración protectora en forma de rayas verdes a los lados del cuerpo los hace indistinguibles entre densos matorrales.
Chilim se alimenta activamente en los matorrales o cerca de ellos en la estación cálida. Numerosas piernas lo ayudan en esto. El chilim de hierba tiene solo 19 pares de patas. Los camarones se alimentan de pequeños crustáceos, anfípodos, cochinillas y moluscos. Los chilims no son reacios a comer juveniles de su propia especie, aunque no rechazan una cierta cantidad de alimentos vegetales, se alimentan de zoostera y otras algas.
Con el inicio de la estación fría, la actividad del camarón de hierba disminuye, deja de alimentarse. Escondidos en el suelo entre rizoides zooster, los chilims pasan el invierno casi sin moverse.
Puede comprar un camarón de una edad bastante joven, no mayor de dos o tres años, además, los camarones de pasto rara vez viven más de 4-5 años. El tamaño promedio de los chilims comerciales capturados es de 4,0 cm a 12,5 cm Los individuos más grandes en la captura no superan el 1-2%.
Dado que la población de las áreas costeras participa activamente en la captura de chilim de pasto, su número puede disminuir a valores críticos.
Para prevenir esto y no perder la oportunidad de comprar camarones chilim, los científicos monitorean constantemente la situación. Además, se están desarrollando tecnologías para restaurar el número de camarones mediante la reproducción artificial de juveniles de chilim.
Cómo restaurar la cantidad de camarones picantes a base de hierbas.
Los científicos han desarrollado una biotecnología destinada a obtener descendencia de chilims en condiciones artificiales. Este método tiene como objetivo no solo obtener juveniles, sino también hacerlos crecer hasta una edad y tamaño en los que el chilim se vuelva lo suficientemente viable y menos vulnerable.
Para obtener crías del mar, las hembras de huevo se capturan y se colocan en acuarios especiales.
Está diseñado de tal manera que las hembras no pueden dañar las larvas que emergen de los huevos. Después de la eclosión, las hembras adultas juveniles se retiran del acuario.
La crianza adicional de juveniles se lleva a cabo en acuarios de crianza especiales. Las larvas se alimentan con pescado picado especial. Además de la carne de pescado, incluye algas, moluscos, crustáceos. Cuando los juveniles alcanzan un tamaño de tres cm, son liberados en sus hábitats. Gracias a tales tecnologías, es posible restaurar la cantidad de hierba chilim en el Mar de Japón.
La carne de camarón a las hierbas, al igual que la carne de otras especies comerciales, se distingue no solo por su excelente sabor, sino también por sus bondades. Y esta es otra razón para comprar camarones. Es una excelente fuente de proteína completa y se puede utilizar en la nutrición dietética.