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Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Contenido

Un plato festivo simple es un rollo de filete de pollo. Hay muchas variedades: con queso y jamón, con champiñones, requesón o mandarina. Cualquiera de ellos decorará la mesa festiva y traerá un toque de algo nuevo para las vacaciones. Vale la pena aprender más sobre los secretos de cocinar rollos rellenos deliciosos y fragantes.

Cómo cocinar rollos de pollo

Según cualquier receta, la preparación del rollo de pollo comienza con la selección de los componentes. Para hacer deliciosos rollos de pollo rellenos, debe tomar un filete de pollo fresco o una pechuga sin huesos. La carne se bate cuidadosamente hasta un grosor de medio centímetro, se sala, se sazona con pimienta y se sazona con sus especias favoritas. Queda por colocar el relleno, envolver el rollo y atarlo con hilos duros para mayor resistencia.

Un rollo se prepara de varias maneras: horneado en un molde dentro del horno en papel de aluminio o pergamino, al vapor en una olla de cocción lenta o al baño maría, frito o guisado en una sartén. La duración de la cocción depende del relleno del rollo: la preparación tarda aproximadamente media hora y la cruda, una hora o más. En el horno, el plato se hornea más rápido que en una olla de cocción lenta, pero más tiempo que en una sartén.

En una olla de cocción lenta

La forma más fácil de cocinar un rollo de pechuga de pollo en una olla de cocción lenta. Los productos semiacabados se atan con hilos, se colocan en una forma especial para cocinar al vapor, que se coloca sobre un recipiente con agua. El aperitivo superior se puede espolvorear con especias, sal. Después de cerrar la tapa, todo lo que queda es establecer el modo de vapor y esperar 45 minutos.

En el horno

Lo más común es hacer un rollo de pechuga de pollo al horno, porque durante el proceso de elaboración se satura con los aromas de los condimentos agregados. Después de envolver, los rollos deben colocarse en una bandeja para hornear engrasada o cubierta con papel de aluminio / pergamino y hornearse a una temperatura de 200 grados durante aproximadamente media hora. Para que el aperitivo se dore uniformemente por ambos lados, debe darle la vuelta dos veces durante el proceso de horneado. Puedes verter salsa sobre deliciosos panecillos.

en una sartén

Hay dos formas de hacer rollos de pollo en una sartén: freír o guisar. Para el primero, los rollos terminados deben enfriarse en el congelador durante media hora para mantener su forma, sumergirlos en un huevo batido y rebozarlos en harina o pan rallado. Resta freírlos en aceite caliente o en grasa honda. Si el aperitivo resultó ser espeso, después de freírlo debe estar listo en el microondas; 10 minutos a máxima potencia es suficiente.

Para obtener un plato más dietético, debe freírlo por cada lado durante 6 minutos, verter agua con salsa (por ejemplo, tomate) y cocinar a fuego lento bajo una tapa cerrada durante otra media hora. Si quieres experimentar, haz la salsa igual que para tus platos favoritos con gravy: por ejemplo, recuerda al stroganoff de ternera, azu con pepinillos o goulash con paprika. ¡Los invitados apreciarán la nueva versión de la comida familiar!

Receta de rollitos de pollo rellenos

Cada especialista culinario podrá encontrar una receta de rollos de pollo que se adapte a él en todas las condiciones. Para los principiantes, es preferible elegir una receta paso a paso o una receta con una foto para seguir las instrucciones al pie de la letra. Entonces obtendrán un exquisito manjar sabroso que decora la mesa. Los rollitos con champiñones, verduras o requesón se consideran recetas sencillas, y las más complejas son con lonchas de jamón y queso, ciruelas pasas y salsa de nata.

con champiñones

• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 148 kcal.
• Destino: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.

Cómo cocinar rollos de filete de pollo con champiñones, la siguiente receta lo ayudará a descubrirlo. Para la fabricación, puede tomar cualquier champiñón: champiñones, boletus, rebozuelos o champiñones, pero los frescos son los mejores. Los en escabeche o salados pueden dar jugo innecesario, por lo que deben exprimirse antes de rellenarlos.

Ingredientes:

• pechugas de pollo - 600 g;
• champiñones - 250 g;
• ajo - 2 dientes;
• verduras - un montón;
• huevos de codorniz - 6 piezas;
• queso duro - 100 g;
• aceite vegetal - 40 ml.

Metodo de cocinar:

1. Separar cada pechuga del hueso, cortar en 2 filetes, hacer cortes y abrir como un libro. Batir el filete a medio centímetro de espesor.
2. Sal, pimienta, marinar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
3. Champiñones cortados en rodajas, freír en aceite, agregar ajo picado, hierbas picadas. Mezclar con virutas de queso.
4. Coloque el relleno sobre el filete, ponga los huevos duros encima, enrolle bien, si es necesario, átelos con hilos. Envuelva cada pieza en papel de aluminio, hornee a 200 grados durante media hora en el horno.
5. Servir con patatas hervidas o fritas, calabacines salteados.

con ciruelas pasas

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Raciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 149 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Se obtienen apetitosos y refinados rollitos de filete de pollo con ciruelas pasas. El delicado sabor especiado de los frutos secos agrios contrasta maravillosamente con la carne tierna, formando una armonía. Los gourmets lo agradecerán, y el resto simplemente disfrutará del sabor y aroma del plato resultante. Para que el contraste sea más pronunciado, se recomienda espolvorear el filete con especias picantes.

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 1 pieza;
• ciruelas pasas - 80 g;
• especias para pollo - 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Retire el hueso de la pechuga, córtela en 2 piezas, bátalas cada una.
2. Cocer al vapor las ciruelas pasas con agua hirviendo durante 10 minutos, picar.
3. Salar cada pieza de carne, espolvorear con especias, colocar ciruelas pasas, enrollar, envolver con papel de aluminio.
4. Cocer en el horno a 190 grados durante una hora.
5. Servir con semillas de quinua y salsa de naranja.

con tocino

• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 533 kcal.
• Destino: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Los rollos de pollo fragantes y apetitosos se envuelven en tocino, que se envuelven con tiras de carne ahumada, como un capullo. Debido a esto y a la cocción a largo plazo, el aperitivo es rico en aroma y sabor ahumado, lo que lo hace más refinado y tierno. Las especias y los condimentos afilados resaltan la suavidad de la carne: pimienta negra, eneldo fresco y perejil.

Ingredientes:

• filete de pollo - 0,7 kg;
• sal - 20 g;
• pimienta negra molida - 10 g;
• requesón - 150 g;
• pimiento dulce - 2 piezas;
• perejil - 30 g;
• eneldo - 30 g;
• tocino - 200 g;
• aceite vegetal - 20 ml.

Metodo de cocinar:

1. Cortar cada filete por la mitad, batir, sal y pimienta.
2. Lubrique con requesón, espolvoree con cubos de pimiento dulce, hierbas picadas.
3. Enrolle bien, envuelva con una tira de tocino, colóquelo en el fondo de la forma, engrasado con aceite.
4. Hornear a 180 grados durante media hora, 5 minutos antes de estar lista, encender el modo grill para obtener una costra.
5. Servir con cuscús.

con piña

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de raciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 148 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Cómo hacer rollos de pollo con piña y queso, la receta a continuación lo ayudará a descubrirlo. Es fácil de seguir paso a paso: debe batir la carne, rellenarla con relleno y hornear. Resultará un manjar exquisito con un fino relleno agridulce de piña y queso crema duro. Es bueno servirlo en la mesa de Año Nuevo u otra fiesta festiva junto con puré de papas, arroz.

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 0,4 kg;
• queso - 100 g;
• piñas enlatadas - 70 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la pechuga en filetes, batir con un martillo. Ponga rodajas de piña, la mitad del queso cortado en cubos, envuelva.
2. Hornear en placa de horno durante media hora a 200 grados, 5 minutos antes de estar lista, espolvorear con chips de queso, dejar derretir.
3. Sirva solo o agregue una guarnición de bulgur.

con tomates

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 177 kcal.
• Destino: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Se obtienen jugosas y tiernas, donde se les agrega queso duro, aliñado con mayonesa y ajo, para darles un sabor cremoso. También le da al aperitivo un agradable sabor picante que armoniza con los gajos de tomate dulzón. Es agradable disfrutar de una comida para el almuerzo o la cena con una patata al horno como guarnición.

Ingredientes:

• filete de pollo - 0,6 kg;
• queso - 100 g;
• tomates - 2 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• mayonesa - 40 ml.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne a lo largo hasta que se abra como un libro. Envolver en una bolsa, batir, sal, pimienta, dejar marinar durante una hora.
2. Ralle el queso, agregue el ajo picado, la mayonesa, los cubos de tomate.
3. Coloque el relleno sobre la superficie de la carne, gírelo, envuélvalo con papel de aluminio.
4. Hornear a 180 grados durante media hora.
5. Servir con arroz.

Con jamón y queso

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 116 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Apetitosos y ricos aromas se distinguen por los rollos de pollo con jamón y queso. Este plato caliente tradicional para la mesa festiva se llama Cordon Bleu. Cuando se corta, sale queso cremoso derretido, lo que hace que la porción sea espectacular y fragante. El jamón bajo en grasa y el queso bajo en grasa son adecuados para hacer.

Ingredientes:

• filete de pollo - medio kilo;
• jamón de pavo - 50 g;
• condimento para pollo - una bolsa;
• queso 9% contenido graso -50 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en capas, batir, espolvorear con condimentos.
2. Rellenar con relleno de jamón y queso finamente picado, enrollar.
3. Colocar en una placa de horno encima de papel de horno, hornear a 180 grados durante 25 minutos.
4. Servir con papas al horno o fritas.

con requesón

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 234 kcal.
• Destino: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Cómo cocinar un rollo de pollo con requesón, informe la siguiente receta. El relleno de cuajada hace que el aperitivo sea más tierno y fragante, y su combinación con condimentos brillantes como el romero y el tomillo le da un rico olor. En lugar de requesón, puede tomar queso mozzarella suave y cremoso, sazonarlo con pasta de tomate, luego la carne resultará más jugosa.

Ingredientes:

• filete de pollo - 1 pieza;
• requesón - 100 g;
• aceite vegetal - 20 ml;
• romero - 5 g;
• tomillo, tomillo - 2 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne por la mitad, batir a través de la película, poner el requesón rallado.
2. Girar, sujetar con hilos.
3. En una sartén, freír el aceite con especias, colocar los rollos, freír hasta que estén dorados. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 7 minutos hasta que estén tiernos.
4. Servir con puré de patatas y hierbas.

Con queso

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 264 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Los rollos de filete de pollo con queso quedarán jugosos y tiernos si les preparas un relleno especial con champiñones y vino blanco seco. La delicadeza fragante es ideal para la mesa festiva, junto con las bebidas alcohólicas apropiadas. Los invitados apreciarán la obra maestra culinaria, porque su suavidad y jugosidad no dejarán indiferente a nadie.

Ingredientes:

• pechugas de pollo - 1 pieza;
• huevos - 2 piezas;
• harina - un vaso;
• champiñones - 300 g;
• cebolla - 1 pieza;
• queso - 100 g;
• vino blanco - ¼ de taza;
• agua - 50 ml;
• aceite vegetal - 100 ml.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la pechuga en filetes, cortar cada pieza por la mitad como un libro abierto. Batir la carne, sal, pimienta.
2. Rallar finamente el queso, agregar la mezcla frita de cebolla picada y placas de champiñones.
3. Coloque el relleno sobre la carne, enrolle, asegúrelo con palillos.
4. Enrolle los rollos en harina, un huevo crudo, fríalos en aceite por ambos lados.
5. Poner en una cacerola, agregar vino, agua, cerrar la tapa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. Servir sin palillos.

Rollitos de pollo dietéticos

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 128 kcal.
• Destino: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

A los que están adelgazando o cuidando su figura les encantará el dietético rollito de pollo relleno de verduras frescas. Puede agregar cualquiera: tomates, pimientos, zanahorias, cebollas. Si lo desea, se usa un poco de champiñón, y para el picante y picante, el aperitivo se sazona con ajo y perejil fresco. Se está preparando una golosina baja en calorías al baño maría o en una multicocina al vapor.

Ingredientes:

• filete de pollo - 0,7 kg;
• ajo - 3 dientes;
• perejil - un manojo;
• pimiento morrón - 1 pieza;
• tomates - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete en porciones, batir a través de la película. Sal pimienta.
2. Rellenar con ajo picado, hierbas picadas, poner los dados de pimiento y tomate.
3. Enrollar, envolver con papel aluminio, poner al baño maría. Prepara una hora.
4. Se puede enfriar y recalentar al día siguiente antes de servir.

en salsa cremosa

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 225 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Cómo cocinar panecillos en una salsa cremosa, que son adecuados para servir calientes para la cena, esta receta te ayudará a navegar. Esta es una versión clásica del ya conocido plato cordon bleu, combinado con salsa de crema. La adición de productos lácteos dota a los panecillos rellenos de una especial suavidad, ternura y jugosidad. La salsa restante se puede usar al servir: viértala sobre arroz o espagueti.

Ingredientes:

• filete de pollo - 2 piezas;
• jamón - 150 g;
• queso - 150 g;
• crema 30% grasa - medio vaso;
• ajo - 2 dientes;
• verduras - 20 g;
• aceite de oliva - una cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete por la mitad, batir, sal y pimienta.
2. Coloque las rebanadas de jamón, las rebanadas de queso encima, enrolle, sujete los bordes en brochetas.
3. Freír en aceite por todos lados hasta que estén doradas, verter la crema con ajo picado, hierbas.
4. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, de modo que la crema se reduzca en volumen 2 veces.
5. Servir con arroz, pasta. No te olvides de quitar las brochetas.

Relleno para rollos de pollo

El componente más importante es el relleno del rollo de pollo. Puede ser diferente: jugoso, tierno, carne o verdura. Aquí hay algunas opciones de deliciosas mezclas para relleno de rollos de pollo que puedes hacer en casa:

• queso, jamón, verduras;
• tocino, nueces;
• pimientos dulces, tomates secados al sol, albahaca;
• espárragos, especias;
• queso duro, queso blando, salsa de tomate;
• verduras, nueces, salsa pesto;
• ciruelas pasas, queso, cebollas;
• champiñones, queso, pimientos picantes;
• de calabacín, berenjena, carnes ahumadas.

Video

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Envuelva la carne con rellenos como huevos, queso, espinacas, nueces, ciruelas pasas y más.

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Ingredientes

• 1 pechuga de pollo deshuesada;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• Pimienta al gusto;
• 2 cebollas;
• 3-5 hojas de menta;
• 1 cucharada de salsa marinada (se puede reemplazar con mantequilla).

Cocinando

Aplane la pechuga de pollo, envuélvala en film transparente y bátala con un martillo de cocina. Verter sobre la salsa de soja, pimienta y dejar durante 15-20 minutos en el frigorífico.

Cebolla cortada en trozos pequeños. Freír en 2 cucharadas de aceite junto con menta durante unos 2-3 minutos.

Pon la cebolla sobre el pollo y envuélvelo en un rollo. Si los bordes divergen, fíjelos con palillos de dientes. Colocar en una fuente para horno engrasada. Pincelar con salsa marinada. Hornear durante 20 minutos a 200°C. Durante este tiempo, vierta varias veces con el jugo que sobresale del rollo.

Canal de YouTube "Ovkuse.ru Recetas simples"

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas;
• 2 huevos;
• 250 g de champiñones;
• 1 cebolla;
• 4 dientes de ajo;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 2 cucharaditas de mostaza;
• 1 cucharadita de adjika seco.

Cocinando

Corte las pechugas de pollo por la mitad, aplánelas, envuélvalas en film transparente y bátalas con un martillo de cocina. Huevos duros en 10 minutos. Enfriar y cortar en cubos pequeños. Picar los champiñones y las cebollas. Pasar el ajo por una prensa.

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Freír la cebolla durante 3-5 minutos, luego agregar los champiñones y cocinar durante otros 5-6 minutos. Sal y enfriar.

Sazone cada trozo de filete con sal, pimienta, cepille con mostaza y espolvoree con ajo. Extienda el relleno sobre el pollo y enrolle en rollos. Asegura los bordes con un palillo o átalos con hilo de cocina.

Mezclar adjika con 2 cucharadas de aceite. Cepille los rollos y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornear durante 40 minutos a 200°C.

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Ingredientes

• 3-5 pechugas de pollo deshuesadas;
• 280-300 g de espinacas congeladas;
• 3-4 piezas de albaricoques secos (se pueden reemplazar con tomates secados al sol);
• 70-80 queso de cabra o queso feta;
• 1 cebolla;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de cáscara de naranja;
• ¼ de cucharadita de ajo granulado;
• ¼ de cucharadita de chile en polvo;
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida;
• 120 ml;
• 2 cucharaditas de jugo de limón.

Cocinando

Aplane las pechugas de pollo, envuélvalas en film transparente y bátalas con un martillo de cocina. Descongele las espinacas y exprima el exceso de líquido. Moler los albaricoques secos. Desmenuzar el queso.

Picar la cebolla y sofreír en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 4-5 minutos. Enfriar y mezclar con espinacas, queso, albaricoques secos, sal, ralladura, ajo y dos tipos de pimienta.

Poner el relleno sobre el filete de pollo y enrollar en rollos. Asegure los bordes con palillos de dientes. Engrasar una fuente para horno con 1 cucharada de aceite. Coloque los rollos con la costura hacia abajo y cepille con aceite. Vierta el caldo y el jugo de limón. Hornear durante 45-60 minutos a 175°C. Subir la temperatura a 230°C 5 minutos antes de finalizar la cocción para dorar los rollitos.

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Ingredientes

• 1 kg de filete de muslo de pollo;
• sal y pimienta para probar;
• especias para pollo - al gusto;
• 2-3 dientes de ajo;
• 40 g de gelatina;
• 50 ml de agua.

Cocinando

Cortar el pollo en trozos pequeños. Sal, pimienta, agregue especias, ajo picado y gelatina. Mezclar bien y dejar durante 10 minutos a temperatura ambiente.

Extiende film transparente sobre la mesa. Poner encima el pollo y formar una salchicha. Gire la película con fuerza para que salga el exceso de aire y el contenido quede bien empaquetado. Fijar los bordes del rollo y cortar el exceso de film. Envuélvelo en unas pocas capas más.

Coloque la pieza de trabajo en una cacerola grande, llénela con agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Retirar, enfriar y dejar en el frigorífico durante 6-7 horas. Luego retire la película.

Canal de YouTube "Olga Matvey"

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo;
• 2 muslos de pollo;
• 1-2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas ;
• 100 g de queso duro;
• 50 g de nueces;
• 100 g de ciruelas pasas;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto.

Cocinando

Cortar la pechuga de pollo en rodajas. Retire los huesos de los muslos. Cubrir el ave con film transparente y batir con un mazo de cocina.

Pasar los ajos por una prensa y mezclar con mayonesa. Rallar el queso en un rallador grueso. Rompe las nueces. Cortar las ciruelas pasas en trozos pequeños.

Coloque los trozos de pollo superpuestos sobre papel aluminio grueso para formar un rectángulo. Sal y pimienta. Pincelar con salsa de ajo, reservando un poco. Espolvorear con queso, nueces y ciruelas pasas. Con cuidado, enrolle un rollo apretado y presione ligeramente hacia abajo con las manos para que todas las capas estén conectadas. Dobla el papel aluminio en los bordes. Transfiera la pieza de trabajo a una bandeja para hornear.

Llevar al horno a 200°C durante unos 40-50 minutos. Después de media hora, abra el papel de aluminio y cepille el rollo de pollo con la mayonesa restante.

Unafiestafamiliar.com

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas;
• 2 dientes de ajo;
• 120 g de queso feta;
• 1-2 ramitas de orégano;
• 1 limón;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 120 ml de vino blanco;
• 120 ml de caldo de pollo;
• 1 cucharada de mantequilla.

Cocinando

Aplane las pechugas de pollo, envuélvalas en film transparente y bátalas con un martillo de cocina. Pasar el ajo por una prensa. Moler queso y orégano. Retire la ralladura del limón, rállelo en un rallador fino y exprima 2 cucharadas de jugo de los cítricos.

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén y fría el ajo durante uno o dos minutos.

Sal y pimienta las pechugas de pollo. Poner en cada queso. Espolvorea con ajo, ralladura y orégano, rocía con el aceite restante de freír. Envuelva el pollo en rollos y asegúrelos con palillos o átelos con hilo para cocinar.

Caliente el aceite vegetal restante en una sartén. Freír los rollos a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado. Verter en una fuente para horno y cocinar en el horno durante unos 10 minutos o un poco más a 230°C.

Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio. Vierta el vino y el jugo de limón y cocine hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo. Vierta el caldo de pollo y cocine a fuego lento lo suficiente para reducir a la mitad. Agregue la mantequilla y el jugo que resaltó durante la fritura del rollo.

Rocíe con salsa de vino antes de servir.

macheesmo.com

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas;
• 6 rebanadas de tocino;
• 1 cebolla;
• 2 tomates pequeños;
• 125 g de albaricoques secos;
• 2 cucharaditas;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 2 cucharadas de aceite vegetal.

Cocinando

Aplane las pechugas de pollo, envuélvalas en film transparente y bátalas con un martillo de cocina. Cortar el tocino, la cebolla, los tomates y los albaricoques secos en trozos pequeños.

Coloque el tocino en una sartén y colóquelo a fuego medio. Dorar las rodajas durante 10-15 minutos. Agregue los tomates, las cebollas, los albaricoques secos y el tabasco. Sazone con sal y pimienta y cocine por otros 6-8 minutos. Refréscate un poco después.

Coloque el relleno resultante sobre el pollo y enrolle en rollos. Si los bordes divergen, asegúrelos con palillos de dientes.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír los rollos durante unos 4 minutos por cada lado. Luego coloque en una fuente para horno y cocine en el horno durante otros 15-20 minutos a una temperatura de 175 ° C.

Delish.com

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas;
• 70–80 g de queso duro;
• 50–60 g de nueces;
• 180 g de coles de Bruselas;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto.

Cocinando

Aplane las pechugas de pollo, envuélvalas en film transparente y bátalas con un martillo de cocina. Cortar el queso en lonchas pequeñas y finas. Picar las nueces.

Picar finamente las coles de Bruselas. Rocíe jugo de limón con 1 cucharada de aceite, espolvoree con sal, pimienta y nueces.

Ligeramente sal y pimienta el filete de pollo. Ponga un par de rebanadas de queso, repollo y un poco más de queso en cada pieza. Envolver en rollos.

Calienta el aceite en una sartén y fríe la masa durante 2-3 minutos por cada lado. Transfiera a una fuente para horno y cocine en el horno a 175 ° C durante unos 10-15 minutos.

gkrphoto / Depositphotos.com

Ingredientes

• 8 pechugas de pollo deshuesadas;
• 125 g de queso crema;
• 8 hojas de albahaca;
• 16 lonchas finas de tocino (unos 150 g);
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 1 ramita de eneldo - opcional.

Cocinando

Aplane las pechugas, envuélvalas en film transparente y bátalas con un martillo de cocina. Unte el queso y la albahaca sobre el pollo. Haga rollos y envuélvalos en tocino.

Un excelente sustituto de la salchicha comprada en la tienda es el rollo de pollo casero. Un verdadero milagro de la cocina: carne inusualmente tierna, con un aroma maravilloso y un sabor increíble. Cocinar un rollo de pollo de este tipo con productos naturales en casa es muy fácil y simple. El rollo de filete de pollo es ideal para sándwiches y un excelente aperitivo para la mesa festiva.

Ingredientes:

• carne de pollo sin huesos - 1 kilogramo;
• gelatina - 20-30 gramos;
• ajo seco;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• pimentón seco.

Rollo de pollo casero. receta paso a paso

1. Tomamos carne de pollo fresca (sin huesos), la cortamos en trozos pequeños y la ponemos en un plato hondo. Asegúrese de quitar la grasa de pollo.
2. Cuando se corte toda la carne, vierta los condimentos: pimienta negra molida, pimentón, ajo, un poco de todo. Al final, agregue gelatina - 30 gramos. Y mezcle bien toda la masa junto con la carne con las manos.
3. Consejo. Tomé ajo seco, pero si no lo tienes, entonces puedes tomar fresco: 3 dientes de ajo picados finamente o pasados ​​por una prensa.
4. Ahora necesitamos una tabla de cortar: extendemos una película adhesiva sobre ella (en varias capas) y extendemos toda la masa del plato.
5. Cuando todo esté dispuesto, envuélvalo bien. Apisonamos todo con fuerza para que no entre aire en la carne, formando una salchicha larga (para más detalles sobre este proceso, vea el video debajo de la receta).
6. Tomamos una sartén, le echamos agua y la ponemos en la estufa. Esperamos a que hierva el agua y ponemos allí nuestra carne de pollo envuelta en film.
7. Cocine la carne a fuego medio: alrededor de 1-1,5 horas. Tenga cuidado de que el agua cubra completamente la carne.
8. Cuando la carne esté cocida, escurre el agua, saca el rollo, déjalo enfriar a temperatura ambiente y mételo al refrigerador.
9. Esperamos hasta que se endurezca, tomará 2 horas.
10. Cuando hayan pasado 2 horas, sacamos nuestro rollo de pollo del refrigerador, retiramos la película adhesiva.
11. Extendemos sobre la tabla de cortar, cortamos en rodajas finas y servimos.
12. Consejo. Para la belleza, puedes poner una ramita de eneldo o perejil encima. Un plato con rollo de pollo también se puede decorar con verduras y frutas: pepinos, tomates, remolachas, semillas de granada se combinan idealmente con carne de pollo.
13. Antes de servir, corte el rollo de pollo en aros pequeños, sirva con salsa verde. Para prepararlo, pon en el vaso de la batidora unas cucharadas de yogur natural sin azúcar (Activia es buena), un trozo pequeño de queso duro, una pluma de cebolla, una ramita de eneldo - y mezcla todo bien.

Así que preparamos un rollo de pollo casero: resultó muy satisfactorio, jugoso y sabroso. Cocinar un rollo tan casero es un placer: porque el proceso es muy fácil y sencillo.

Los rollitos de pollo al horno son un plato sabroso y nutritivo que se puede servir como aperitivo o caliente. La comida resulta ser dietética y baja en calorías, y los champiñones, las hierbas, el ajo, las ciruelas pasas, el queso, las nueces y otros aditivos que se pueden combinar entre sí son los responsables de la saturación del sabor.

Rollitos de pollo al horno

El rollito de pollo es increíblemente fácil de hacer. Incluso una anfitriona novata puede hacer frente fácilmente al proceso. Primero, la tarta de queso se hornea, luego se unta con pollo picado, se envuelve en un rollo y se prepara en el horno. De hecho, resulta muy sabroso. Anteriormente, ya había cocinado un rollo similar, solo que con champiñones, también estaba muy rico. Pero esta vez decidí usar pollo picado como relleno: resultó muy tierno, sabroso y satisfactorio. A continuación, te ofrezco mi receta de cómo cocinar una receta de pollo en casa.

Ingredientes:

• Queso duro - 200 gramos
• Huevos - 3 Piezas
• pechuga de pollo - 1 pieza
• Cebolla - 2 Piezas
• Crema agria - 3 art. cucharas
• Sal, pimienta - al gusto

Metodo de cocinar:

1. Prepara todos los ingredientes necesarios. Pasa la pechuga de pollo por una picadora de carne junto con una cebolla.
2. Rejilla de queso en un rallador grueso.
3. Agregue los huevos y la crema agria al queso. Revuelva bien la mezcla hasta que quede suave.
4. Así debe quedar la masa de queso. No es demasiado espeso ni demasiado líquido.
5. Cubra una bandeja para hornear (tengo un tamaño de 30 por 40 cm) con papel de aluminio, vierta la masa de queso y nivele con una espátula. Enviar al horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. Todos los hornos hornean de manera diferente, así que tenga cuidado de no quemar la corteza y el huevo para que cuaje.
6. Mientras se hornea la tarta de queso, pique finamente la cebolla, fríala en aceite vegetal hasta que esté dorada y mézclela con la carne picada. Sal y pimienta para probar
7. El pastel de queso está listo, enfríelo un poco y retírelo de la lámina. Esta vez el bizcocho se me pegó un poco, pero con ayuda de una espátula lo separé fácilmente del papel aluminio.
8. Extienda el pollo picado sobre el pastel de queso.
9. Envuelva el pastel con un rollo apretado.
10. Envuelva el rollo con varias capas de papel de aluminio. Hornee en el horno durante 30 minutos (temperatura - 180 grados). 10 minutos antes de la preparación, despliegue el papel de aluminio, de modo que quede una hermosa corteza en la superficie del rollo.
11. El rollo de pollo en casa está listo. ¡Cómelo con placer!

Rollitos de pollo al horno

El rollo de pollo relleno es un plato universal. Sándwiches fragantes para el desayuno, un aperitivo frío para el almuerzo, un plato caliente picante para la cena, y hay un lugar digno para ello en la mesa festiva. Es cierto que cuando comenzamos a cocinar, a menudo nos encontramos con un problema: ¿cuál es la mejor manera de eliminar los huesos del pollo para que el rollo quede uniforme, tierno y hermoso? Averigüemos juntos cómo cocinar correctamente el rollo de pollo en casa, describa todo el proceso de cocción, desde cortar la carcasa hasta servir el plato en la mesa.

1. Retire las puntas de las alas. Coloque la pechuga de pollo hacia arriba, deslice un cuchillo paralelo al hueso de la quilla, primero de un lado, luego del otro, y sepárelo con cuidado de la pechuga.
2. Sin dañar la piel, corte la columna vertebral, las costillas y los huesos pélvicos. Retire el lomo junto con todos los huesos, luego la cola y los restos del cuello. Cortar los tendones de las alas.
3. Del mismo modo, corta los tendones de los fémures. Retire los huesos junto con el cartílago.
4. Aplana la carcasa por completo. Cortar las pechugas a lo largo y desdoblarlas como libros para rellenar uniformemente los lugares donde hay menos carne.
5. Corte la carne de las piernas y pechugas de modo que la capa de carne sea de 5 a 7 mm en todas partes. Utilice trozos cortados como "parches" en aquellos lugares donde haya poca carne.
6. Cubra la carcasa con una doble capa de película y golpee con un martillo para nivelar la superficie.
7. Luego retire la película, espolvoree el pollo con sal y pimienta, si lo desea, ponga las hojas de gelatina empapadas o espolvoree con gelatina en polvo; mantendrá las capas juntas y esto lo ayudará a cortar el rollo terminado.
8. Prepara el relleno de tu elección (nosotros usamos champiñones salteados, hierbas, huevos, sal y pimienta). Extiéndalo sobre el pollo en una capa uniforme de aproximadamente 1 cm de espesor.
9. Usando film transparente, enrolle el pollo en un rollo apretado, luego envuélvalo unas cuantas veces más con film transparente. Intente hacer esto para que no quede aire entre las capas de la película.
   Vendar los bordes libres de la película con una gruesa
10. hilo o bramante. Preparar un caldo especiado (hojas de laurel, raíces, pimienta y suficiente sal para que el caldo quede ligeramente salado), llevar a ebullición.
11. En el fondo de una cacerola grande, coloque un plato boca abajo para que la película no hierva, póngale un rollo. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
12. Retire el rollo del caldo, enfríe. Cubra con salsa de soya y glaseado de miel, luego hornee a 180 ° C durante 15 minutos. Cortar el rollo terminado, servir caliente o frío.

Rollitos de pollo con champiñones y queso al horno

Ofrecemos cocinar deliciosos y abundantes rollos de pollo con champiñones y queso en el horno. El plato es bastante rápido de preparar, complementa perfectamente el almuerzo o la cena, decora la mesa festiva.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 200 g
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Cebolla - 50 g
• Champiñones - 50 g
• Queso duro - 30 g
• Aceite de girasol - para freír

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, prepara el relleno. De los champiñones, puedes usar champiñones, hongos ostra o cualquier hongo del bosque. Lava los champiñones.
2. Si lo desea, retire la piel, córtela en trozos pequeños. Freír las cebollas y los champiñones picados en un poco de aceite. Freír durante 8-10 minutos a fuego lento. Después de un poco de sal y pimienta, enfríe a temperatura ambiente.
3. Agregue queso duro rallado a los champiñones fritos, mezcle. El relleno está listo.
4. Enjuague el filete de pollo, séquelo con una toalla de papel. Cortar por la mitad. Toca ligeramente.
5. Espolvorea con sal y pimienta negra molida por todos lados.
6. Ponga una porción del relleno en un borde.
7. Enrolle y asegúrelo con una cuerda.
8. Ponga los rollitos de pollo en el molde, vierta un poco de aceite de girasol y póngalos en el horno durante 50-60 minutos. Hornear a 180 grados.
9. Los rollos de pollo están listos.

Rollo de pollo en papel de aluminio

Ingredientes:

• 1 pollo (unos 2 kilogramos, más o menos);
• 1 cucharada de sal incompleta;
• 1-2 cucharadas de condimentos (cualquiera, tengo pimentón, jengibre seco, pimienta negra, orégano, eneldo seco, curry).
• 200 gramos de zanahorias;
• 300 gramos de queso tipo holandés;
• 1 cucharadita de hierbas provenzales secas.

Metodo de cocinar:

1. Yo limpio el pollo. Cortar el pollo a lo largo de la pechuga por un lado y abrirlo.
2. Cortar las piernas a lo largo con un cuchillo y quitar los huesos.
3. Cortamos las alas. Con un cuchillo, comenzamos a cortar con cuidado y obtener el resto de los huesos y la columna vertebral.
4. Cortamos la carne de los huesos y la ponemos en una taza aparte.
5. Como resultado, deberías obtener un pollo sin huesos, como en la foto, da miedo, por supuesto, pero sigamos :)
6. Colocamos el pollo, en los agujeros de las alas y las patas colocamos los trozos de carne que nos quedan después de cortar los huesos.
7. Si la carne se encuentra en una capa gruesa, córtela y colóquela en lugares donde no sea suficiente.
8. Mis zanahorias, limpias. Cortar en tiras largas y finas.
9. Ponemos la sartén a gas y echamos agua. Cuando el agua hierva, agregue las zanahorias y cocine hasta que estén medio cocidas (esto tomará unos minutos).
10. Las zanahorias deben estar ligeramente crudas por dentro y cocidas por fuera :)
11. Enjuague las zanahorias con agua fría y déjelas escurrir.
12. El queso también se corta en tiras largas y delgadas.
13. Nuestro relleno de pollo está listo.
14. Ponemos el pollo en el papel de aluminio y lo frotamos por ambos lados con una mezcla de sal y especias.
15. Comenzamos a esparcir el relleno sobre el pollo en partes, alternando zanahorias y queso.Antes de poner el relleno sobre el pollo, seleccione inmediatamente la dirección en la que lo enrollará en un rollo.
16. Aquí el principio es simple: ¡ruede por el lado más largo! Si lo enrollas corto, entonces las piezas quedarán muy gruesas, ya que hay más vueltas y más el relleno.
17. Tomando los extremos de la piel, comenzamos a enrollar el rollo. ¡Intenta que quede apretado, pero no rasgues la piel!
18. Envolvemos el rollo terminado en papel de aluminio y lo apretamos firmemente con un hilo. Tome un hilo fuerte, uno débil se rasgará cuando se tire y rasgará la lámina.
19. Calentamos el horno a 200 grados y metemos el rollo (yo lo pongo en el estante del medio). Hornear durante aproximadamente 1 hora 10 minutos.
20. En general, depende del horno, no olvides revisar cómo se siente nuestro rollo allí.
21. Dejamos el rollo terminado en el horno durante aproximadamente una hora. ¡No abra la tapa del horno en este momento!
22. Sacamos el rollo y le ponemos una carga.

Rollo de pollo en masa del horno

La carne de pollo es una de las más populares, ya que tiene un precio democrático, sabroso y dietético. Se preparan sopas, chuletas, pilaf a partir de pollo, se hornea, se guisa, se hierve. No es de extrañar que la carne de pollo sea un invitado muy frecuente en nuestra mesa. Propongo cocinar rollos de pollo en masa, que diversificarán su menú diario y decorarán la mesa festiva. Resulta rápido, sabroso, jugoso y hermoso.

Ingredientes:

• filete de pollo,
• huevo,
• hojaldre,
• perejil,
• condimento de pollo,
• sal,
• pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Batir 2 filetes de pollo. Sazone ambos lados con sal (0,75 cucharaditas), pimienta (0,5 cucharaditas), condimento para pollo (1 cucharadita).
2. Espolvorear con queso rallado (120 g) y perejil picado (25 g).
3. Estirar la masa (250 g) ligeramente y cortar en 2 rectángulos. Enrolle el filete en un rollo y envuélvalo en la masa, fijando bien los bordes.
4. Coloque los rollos en una bandeja para hornear engrasada con aceite de girasol (2 cucharadas L.). Lubrique la parte superior con 1 huevo suelto, espolvoree con semillas de sésamo (2 cucharadas de cada uno blanco y negro, opcional :).
5. Hornear en horno precalentado a 200°C durante 35-40 minutos.

Rollito de pollo con verduras al horno

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 2 pimientos (preferiblemente de diferentes colores)
• 1 cebolla mediana
• 100gr. queso, aceite vegetal
• sal y pimienta para probar
• frustrar

Metodo de cocinar:

1. Si tiene una pechuga en el hueso, la separamos de los huesos y obtenemos 2 filetes de pollo. Cortar los pimientos en tiras medianas, la cebolla en medio aros, frotar el queso en un rallador grueso.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente, ponga las cebollas y fríalas hasta que estén doradas. Agrega a la cebolla morrón picado, sal y pimienta al gusto, fríe revolviendo constantemente por 5 minutos a fuego medio.
3. Encender el horno a 200°C. Batimos el filete de pollo, cubriendo el filete con una bolsa de embalaje o una película alimenticia. Colocamos firmemente el filete batido (rectángulo) sobre la película adhesiva, colocamos las verduras, espolvoreamos con queso encima y giramos en un rollo apretado. Extendemos la lámina, transferimos el rollo resultante sobre ella, giramos el rollo en la lámina, cerramos bien los bordes.
4. Retiramos el rollo de pollo al horno durante 40 minutos, transcurrido el tiempo, soltamos el papel aluminio de la parte superior del rollo, espolvoreamos con el queso restante (no se puede espolvorear con queso) y lo volvemos a meter al horno por 15 - 20 minutos hasta que estén doradas. Cambiamos el rollo de pollo terminado a un plato, lo cortamos en porciones. Servimos un rollo de este tipo con cualquier guarnición o como refrigerio (en rodajas).

Rollitos de pollo con champiñones al horno.

Rollitos de pollo rellenos de champiñones y espinacas, con salsa de champiñones. Gran cena de vacaciones. Tendrás que jugar, pero el resultado seguramente te impresionará.

Ingredientes:

• rollos:
• filete de pollo 3 uds.
• espinacas frescas (o s/m) 300 (150) g
• champiñones 150 g
• cebolla 1 ud.
• mozzarella 100 g
• vino blanco seco 30 ml
• aceite de oliva
• sal pimienta
• salsa:
• champiñones secos 30 g
• cebolla 1 ud.
• ajo 3 g
• tomillo 1 ud.
• vino blanco seco 170 ml
• caldo de pollo 150ml
• crema 20% 250ml
• paprika para servir

Metodo de cocinar:

1. Salsa. Los champiñones secos vierten 100 ml de agua hirviendo y se dejan durante 30 minutos.
2. Picar la cebolla y el ajo. Eche los champiñones en un colador, guarde el líquido, pique finamente los champiñones.
3. Caliente el aceite, fría la cebolla y el ajo. Agregue los champiñones, el tomillo. Vierta el líquido de debajo de los champiñones y el vino, agregue el caldo. Hervir dos veces.
4. Agregue la crema, cocine hasta que la salsa espese. Puré con una licuadora.
5. rollos Moler cebollas, champiñones, queso, espinacas (si las toma frescas).
6. Calienta el aceite en una cacerola grande, fríe los champiñones. Agrega la cebolla. Cocine hasta que esté transparente. Agregar las espinacas, 30 ml de vino. Evaporar el vino.
7. Cortar el filete como un libro, batir. Condimentar con sal y pimienta.
8. Enfriar el relleno y combinar con queso. sazonar
9. Ponga 2 cucharadas con una diapositiva de relleno en el filete, enrolle en un rollo.
10. Ate los rollos con hilo.
11. Freír en una sartén hasta que estén doradas. Transferir a una fuente para horno y colocar en el horno (190°) durante 30 minutos.
12. Servir con salsa. También espolvoreé el rollo con pimentón al servir.

Rollo de pollo con albaricoques y tocino

Ingredientes:

• pollo (filete) - 600 g
• tocino ahumado crudo - 16-18 tiras
• jugo de 1 limon
• aceite de oliva o mantequilla - 1 cucharada. yo
• piñones - 100 g
• caldo de pollo - 175ml
• cebolla pequeña - 1 pieza
• cuscús - 100 g
• albaricoques secos - 140 g
• sal al gusto
• perejil - 1 manojo
• menta fresca - 3 ramitas

Metodo de cocinar:

1. Preparar el relleno para el rollo. Hervir el caldo de pollo y verterlo sobre el cuscús en un recipiente adecuado, tapar inmediatamente con una tapa o film transparente y dejar actuar 5 minutos para que se absorba todo el líquido.
2. Tostar los piñones en una sartén seca. Pelar y picar finamente la cebolla, freír en 1 cucharada. mantequilla hasta que esté suave. Cortar los albaricoques secos finamente. Picar el perejil lavado y las hojas de menta.
3. Mezcle ligeramente el cuscús y sazone al gusto con jugo de limón. Añadir al cuscús las cebollas y los piñones fritos, los albaricoques secos picados, el perejil y la menta. Sazone con sal y pimienta molida.
4. Coloque el filete de pollo entre dos capas de film transparente en la superficie de trabajo y bátalo ligeramente para que su grosor sea el mismo en todas partes (1 - 1,5 cm).
5. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y superponga las tiras de tocino en el papel de aluminio, y luego, usando la parte posterior de la hoja del cuchillo, estírelo ligeramente. Coloque el filete de pollo batido de manera uniforme y apretada sobre el tocino, y extienda el relleno preparado sobre él (dejando un pequeño borde de tocino en el lado largo: será más fácil enrollar el rollo). Enrolle el rollo a lo largo del lado largo y envuélvalo firmemente en papel de aluminio. Deje el rollo durante 30-40 minutos en el refrigerador.
6. Precalentar el horno a 180°. Coloque una bandeja para hornear con un rollo en un horno precalentado y hornee por 20 minutos, luego corte la lámina y hornee por otros 15-20 minutos. Para que el tocino se vuelva crujiente, hornee el rollo durante 5 minutos debajo de la parrilla (lo principal es no secar demasiado el pollo).
7. Luego enfríe el rollo por completo, córtelo en rodajas de 1,5-2 cm de grosor.

Rollos de pollo en tocino en el horno.

Ingredientes:

• pollo - 400 g;
• tocino de cerdo (pecho) - 7-10 piezas, según el tamaño;
• queso crema - 100 g;
• ajo - 3 dientes;
• verduras, pimienta y sal al gusto;
• aceite vegetal - 20 ml.

Metodo de cocinar:

1. Prepare el filete: lave, seque y bata con un mazo de carne para que el filete se convierta en un plato delgado;
2. Mezcle el queso, el ajo finamente picado, las hierbas, las especias;
3. Lubrique cada plato de pollo preparado con esta mezcla con una capa de aproximadamente 0,7 cm;
4. Enrolle en rollos;
5. Envuelva cuidadosamente cada rollo con una rebanada de tocino, si es necesario, luego más de uno;
6. Ponga los rollos en una sartén precalentada con aceite caliente;
7. Freír durante 10 minutos por cada lado;
8. Reduzca el fuego, cubra y deje hervir a fuego lento durante otros 10 minutos.

Los rollos se pueden envolver en papel de aluminio y almacenar en el refrigerador. Y si se sirve como segundo plato, hace un calor excepcional; el puré de papas, la pasta y las verduras a la parrilla son ideales como guarnición.

Rollitos de pollo con ciruelas al horno

Ingredientes:

• filete de pollo - 5 piezas;
• ciruelas secas - 5 piezas;
• queso feta - 60 g;
• aceite vegetal;
• cebolla - 1 pieza;
• especias

Metodo de cocinar:

1. Limpiamos la cebolla, la picamos finamente y la freímos en mantequilla, salamos, hasta que se dore. Lavamos las ciruelas, picamos y echamos agua hirviendo.
2. Pasados ​​los 10 minutos, escurrimos el agua, secamos los frutos secos y, junto con el queso machacado, añadimos a la cebolla. Enjuague el filete, séquelo, córtelo oblicuamente en varios trozos y frote con sal.
3. Ponga un poco de relleno en cada capa, enróllelo y fije los bordes con palillos. Ahora coloque los rollos de pollo con el relleno en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén cocidos.

Rollitos de pollo al horno con naranja

Ingredientes:

• filete de pechuga de pollo - 600 g;
• jugo de naranja - 200 ml;
• naranja - 1 pieza;
• queso - 150 g;
• guisantes verdes frescos - 100 g;
• miel - 30 ml;
• bayas de enebro - 3 piezas;
• bayas de agracejo - 3 piezas;
• especias

Metodo de cocinar:

1. Para preparar rollitos tiernos de pollo en el horno, procese el filete, enjuáguelo y córtelo a lo largo en trozos. Luego batir ligeramente la carne y agregar sal al gusto. Exprima el jugo de una naranja en un tazón y sumerja el filete preparado en él. No tiramos la ralladura, todavía nos será útil. Marinamos el pollo durante aproximadamente una hora, y esta vez preparamos el relleno.
2. Cortamos el queso en cubos, picamos finamente el eneldo, añadimos los guisantes y mezclamos. Colocamos el filete de pollo sobre la mesa, esparcimos un poco de relleno, engrasamos la chuleta con aceite de oliva, agregamos unos granos de mostaza y lo enrollamos en un rollo.
3. Arreglamos los bordes con palillos y así formamos todos los espacios en blanco. Naranja cortada en medias anillas. Cubrimos la fuente para hornear con papel de aluminio, esparcimos la naranja, los rollos de pollo encima, espolvoreamos con pimentón y colocamos las bayas de agracejo. Insertamos cáscaras de naranja entre los espacios en blanco de pollo, cubrimos todo con papel aluminio y horneamos durante 40 minutos.

Rollitos con champiñones y ciruelas pasas

Los rollos de pollo con ciruelas pasas y champiñones son muy jugosos, las frutas secas les dan un sabor dulce picante. Puede hacer pequeñas adiciones a la receta agregando ajo o hierbas al gusto. Pero incluso sin estos ingredientes, el plato resulta muy tierno y agradable.

Ingredientes:

• 6 filetes de pollo, 150-200 g cada uno;
• 150 g de champiñones frescos;
• 80 g de ciruelas pasas sin hueso;
• 1 cebolla pequeña;
• aceite vegetal para freír;
• sal y pimienta negra al gusto.

Metodo de cocinar:

1. La cebolla se corta en medio aros finos y se fríe en aceite vegetal caliente hasta que esté transparente. Los champiñones lavados y secos, picados con plásticos finos, se colocan sobre la cebolla. La mezcla se sala ligeramente y se fríe hasta que esté tierna. Lee mas:
2. Las ciruelas pasas sin hueso se remojan en agua hirviendo durante 15 minutos. Las pechugas de pollo se limpian de grasa y películas, se envuelven en una película adhesiva y se golpean con un martillo. El filete debe volverse más delgado. Las ciruelas pasas deben arrojarse a un colador, dejar que el agua se drene. Las frutas se cortan en tiras finas y se mezclan con champiñones fritos. La mezcla se sala y se salpica al gusto y se coloca sobre el filete.
3. Los rollos están bien enrollados y atados con hilos duros. Los productos deben colocarse en un molde engrasado con aceite y colocarse en un horno precalentado. Los rollos se hornean hasta que estén dorados.
4. Para hacerlos aún más hermosos, 2 minutos antes del final de la cocción, puede encender la parrilla en el horno. Los panecillos se sirven calientes, las papas fritas, el puré de papas o el arroz hervido son adecuados como guarnición. Por separado, puede servir una delicada salsa cremosa.