Receta real de tiramisú de fresa. Tiramisú con fresas. Para hacer tiramisú de fresa necesitarás

¿Antojo de algo dulce? El mejor tiramisú de fresa siempre viene a mi rescate. Tiramisú de fresa increíblemente tierno y sorprendentemente delicioso, cocinado en casa, traerá mucho placer a sus seres queridos. Un postre tentadoramente apetitoso con una crema divinamente deliciosa se derrite en la boca. Quieres comer un postre con un sabor divino pieza por pieza: ¡es simplemente imposible parar!

Ingredientes:

• fresas frescas - 600 gramos;
• azúcar en polvo - 100 gramos;
• azúcar (opcional) - 50 gramos;
• galletas "Savoyardi" - 20 piezas;
• crema (33%) - 250 gramos;
• queso crema "Mascarpone" - 250 gramos.

El mejor tiramisú de fresa. receta paso a paso

1. Para preparar el mejor tiramisú de fresas, se lavan bien las fresas y se secan con un paño de cocina desechable.
2. De la masa total de bayas, ponemos algunas de las fresas más hermosas en un recipiente aparte: para decorar el tiramisú.
3. Las fresas para el postre se transfieren a un tazón y se trituran con una licuadora de inmersión.
4. El puré de fresas se pasa por un colador con pequeños agujeros, así eliminaremos los pequeños huesos. Pero si estos huesos no interfieren con usted, puede omitir este paso de cocción.
5. Si las fresas que está usando están ácidas, agregue azúcar y mezcle bien el puré de fresas hasta que el azúcar se disuelva por completo. Pero tengo fresas dulces, así que no agregué azúcar.
6. Ahora vamos a hacer la crema de tiramisú de fresa. Para ello necesitamos nata muy fría.
7. Cambiamos la crema fría a un recipiente aparte y los batimos con una batidora a velocidad máxima hasta obtener picos suaves.
8. Añadir el azúcar glas, el queso crema Mascarpone a la nata montada, y mezclar todo bien a la velocidad mínima de la batidora durante un minuto. Deliciosa crema con queso crema Mascarpone para un postre italiano ya está lista.
9. Ahora sigamos con el pastel. Para ello utilicé un formulario desmontable de 15*22 centímetros. Pero puedes usar cualquier otra forma.
10. Sumerja bien cada galleta Savoyardi en el puré de fresas y colóquelas en el molde preparado. Así, formamos la primera capa de postre sin hornear.
11. Formamos la segunda capa de tiramisú a partir de la crema y la nivelamos uniformemente.
12. Luego formamos una capa de galletas y la última capa de postre - crema.
13. Decoramos la parte superior del postre más delicioso sin hornear con mitades de fresas.
14. El mejor tiramisú de fresas lo enviamos a la nevera durante 5-6 horas.
15. Luego sacamos el molde con el pastel del refrigerador, pasamos con cuidado el cuchillo por el borde del molde y lo retiramos.
16. Antes de servir, si lo desea, espolvoree tiramisú de fresa con azúcar en polvo o chocolate rallado

Esta golosina es muy aficionada a los niños, deléitalos con deliciosas golosinas. ¡Intenta hacer un tiramisú de fresa simple en casa y tú! Este no es solo un pastel muy hermoso y de moda, sino también el postre más delicioso que he probado en mi vida. "Muy sabroso" le desea un gran estado de ánimo y una agradable bebida de té.

Dicen que no has visitado Italia si no sabes lo que es el tiramisú. Este es el manjar más popular del mundo, el nombre se traduce literalmente como - "levántame". Esto no es un pastel o una torta, sino algo intermedio entre ambas delicias. Para preparar el postre más famoso, los italianos usan Savoyardi, una galleta de galleta de forma oblonga, y Mascarpone, un queso tierno tierno. Una receta de tiramisú con fresas en casa no puede prescindir de estos productos. Pero desafortunadamente, no se pueden comprar siempre y no en todas partes. Estas galletas originales son difíciles de encontrar y el queso es bastante caro. Afortunadamente, no hay ingredientes irremplazables. Por ejemplo, sovoyardi se puede reemplazar con una galleta normal. En cuanto al queso, el requesón graso con crema será una excelente alternativa. O bien, también puede cocinarlo en casa con sus propias manos a partir de crema, vea la receta de mascarpone en casa en el enlace.

La receta de tiramisú, que se da aquí, será útil en el verano. A pesar de que el postre es bastante alto en calorías, combina bien con las fragantes bayas de verano, que neutralizan su contenido de grasa y agregan ligereza y ligereza de verano. Y las fresas, como sabemos, van bien con varios tipos de postres cremosos. Por eso, en tiramisú, te será muy útil.

El tiarmisú con fresas se prepara sobre la base de una receta clásica, consulte el enlace sobre cómo cocinar el tiramisú clásico casero. Y en esta ocasión os propongo preparar una buttercream a base de yemas. El azúcar también estará un poco menos en la receta, porque afuera es verano y quieres algo más liviano y fresco.

Porciones por envase: 4.

Para hacer tiramisú de fresas necesitarás:

• 100 gramos queso mascarpone joven;
• 15 piezas galletas savoiardi;
• 2 cucharadas. yo Mermelada de fresa;
• 150 gramos fresas frescas;
• 75 gramos polvo de cacao;
• 20 gramos azúcar en polvo;
• 1 huevo;
• 100 gramos crema (33-35%);
• 60 ml de café fuerte preparado;
• hojas de menta para decorar.

Receta de tiramisú de fresa paso a paso

El postre italiano tiramisú es un postre romántico, delicioso y mágico. Si le quitas la muselina del misterio y la descompones en componentes, se convierte en un pequeño conjunto de productos específicos. No menos sofisticado, sin embargo. Los elementos básicos del tiramisú no son tan simples: bizcochos savoiardi, nata con queso mascarpone y café, que remoja los bizcochos. ¿Qué tendremos? Tiramisú de verano: sin café de por medio, pero hecho con las bayas más divinas, las fresas. Lo principal que debe saber sobre el tiramisú, tanto el clásico como el de bayas: este es el postre más simple de preparar. Y por eso es preparado con gusto tanto por hombres como por niños. Pastel esponjoso en casa según nuestra receta, para ti paso a paso y con una foto.

¿Qué necesitamos para el tiramisú?

• fresas ralladas con azúcar - 200-250 g;
• savoiardi - 20 piezas;
• mascarpone - 250 g;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar en polvo - 60 g;
• jugo de limón - 1 cucharadita

De la cantidad indicada de ingredientes se obtienen unas 4-6 raciones de tiramisú.

Cómo hacer tiramisú de fresa

1. Comencemos con la crema. En nuestra receta es la clásica, pero, como indicamos anteriormente, se puede sustituir por otras opciones, cuyas recetas encontrarás en. Y para la nata tradicional, separamos las proteínas y las yemas en diferentes recipientes aptos para montar. Batir las claras con batidora, echando ahí una pizca de sal, hasta “picos estables”, es decir. hasta que se forme tal espuma que cuando se voltea el recipiente, no sale y no se cae. Cuando se formen burbujas grandes, vierta 1 cucharada de azúcar en polvo.
   
2. Batir las yemas por separado con el polvo restante hasta blanquear y aumentar de volumen.
   
3. Incorporar las yemas de mascarpone batidas y seguir trabajando con batidora hasta que se mezclen por completo.
   
4. Poco a poco agregue proteínas. Y ya con una espátula, con cuidado para no dejar caer la espuma, con movimientos envolventes de arriba a abajo, mezclar las proteínas con la crema. Listo.
   
   
5. Si solo tienes fresas congeladas, puedes convertirlas en puré sin descongelar mezclándolas con azúcar usando una licuadora. En este caso, la cantidad se puede determinar al gusto. Agregue jugo de limón a las fresas ralladas. Hará que el sabor del tiramisú sea más complejo y rico. Cambiamos la mezcla a un recipiente en el que será conveniente sumergir el savoiardi. Sumergir las galletas por ambos lados.
   
6. Coloca 10 galletas en dos filas. En la foto se ve un plato plano. De hecho, esto se hace solo para una mejor visibilidad. El postre es muy delicado, es más conveniente cocinarlo en un recipiente de tamaño adecuado con lados altos, en el mismo recipiente de comida. También puedes hacerlo en porciones, en hermosos tazones o vasos anchos y estables, rompiendo las galletas en pedazos.
   
7. Extender la mitad de la nata sobre el savoiardi. Es muy conveniente utilizar una manga pastelera para este fin.
   
8. Coloque las galletas restantes encima, después de sumergirlas en el puré de fresas.
   
9. Cubrir con la crema restante.
   
10. Retiramos el postre en el frigorífico durante varias horas. Savoyardi debe estar bien empapado, volverse suave y tierno.

Puedes decorar el tiramisú con fresas frescas, chispas de chocolate, ralladura de limón.

Esta versión no requiere fresas frescas. Las bayas congeladas o molidas con azúcar, que las amas de casa preparan para el invierno, son perfectas. Puede hacer un postre con otras bayas o frutas, tanto frescas como congeladas, albaricoques, frambuesas, plátanos.

En casos extremos, el mascarpone se puede reemplazar con crema con crema agria o masa de queso hecha con requesón.

Lo más difícil de hacer tiramisú, como comprenderá, es la presencia de una masa especial de queso y galletas especiales. Todo lo demás no es un problema. ¡Dulces sueños con tiramisú casero!

¡Nos complace dar la bienvenida a nuestros lectores! Hoy les contaremos sobre el increíblemente delicioso postre italiano "Tiramisu". Tiramisú significa "levántame" en italiano.

De hecho, este postre resulta inusualmente aireado y tierno, como una nube. Es imposible encontrar su receta original. Algunos incluso creen que fue inventado en Francia hace más de un siglo. Hoy en día existen muchas opciones para preparar tiramisú.

Hoy quiero alejarme de la receta clásica con café y ofrecerte una versión veraniega de este postre y ayúdalo: una receta de tiramisú de fresa casero con queso. Las fresas frescas le dan a este manjar un sabor delicado y fresco con una ligera acidez.

Para preparar este postre de fresas, necesitamos lo siguiente.

Ingredientes:

1. Fresas dulces - 0,5 kg. (es recomendable dejar algunas bayas para la decoración);

2. Azúcar en polvo - 1 taza

3. Crema con un contenido de grasa del 33% - 0,5 gramos

4. Crema de queso mascarpone - 0,5 kg

5. Roma, coñac o licor - 50 gramos

6. Jugo de 1/3 de limón;

7. Galletas "Savoyardi" -1 paquete grande

Cocinar paso a paso:

1. Fresas bien lavadas. Agregue medio vaso de azúcar en polvo.

2. Batir con una licuadora.

3. Cuele la mezcla de fresas resultante a través de un colador. Así, te desharás de los huesos pequeños y lograrás una masa homogénea.

Para que el postre tenga un regusto picante, se le puede agregar alcohol en las cantidades indicadas anteriormente.

4. En un recipiente aparte, usando una batidora, bata la crema con la segunda mitad de un vaso de azúcar en polvo.

5. Para que la crema se bata bien, es mejor guardarla en el refrigerador por un día.

6. Cogemos el queso mascarpone y lo amasamos para que no queden grumos. Luego vierta el queso en el tazón con la crema batida.

7. Seguimos mezclando constantemente con una batidora a baja velocidad.

8. Puedes agregar jugo de limón a la mezcla cremosa.

9. Luego tome un paquete grande de galletas, cada una de las cuales debe remojarse en puré de fresa durante unos segundos. Así, podrá absorber el sabor a fresa.

Disponer las galletas empapadas en una sola capa continua.

11. Cubra con la crema restante.

12. Después de colocar las capas principales, la crema debe nivelarse.

13. Después de eso, toda la forma se cubre con una película adhesiva y se pone en frío durante varias horas, y preferiblemente toda la noche.

14. Este es el pastel que obtenemos después de cortar la pieza de trabajo resultante.

15. Antes de servir, el postre debe decorarse con bayas y disfrutar no solo del placer del sabor, sino también de la estética.

¿Con qué puedes sustituir el queso mascarpone?

El queso mascarpone tiene una textura cremosa, tiene un sabor un poco dulce con una acidez apenas perceptible. Este queso es ideal para hacer deliciosos postres, de los cuales el tiramisú es el más popular.

Mascarpone no es el queso más barato, por lo que no todas las amas de casa pueden permitirse comprarlo, y Tiramisu realmente quiere disfrutar del sabor ligero. En casa, la opción más simple, económica y mejor para reemplazar el queso Mascarpone es la crema mezclada con requesón.

¿Por qué fresas?

En primer lugar, esta baya combina bien con el queso crema. En segundo lugar, las fresas aparecen en las parcelas domésticas y en los estantes de las primeras. Las fresas son ricas en nutrientes. Tiene un alto contenido en vitamina C, que protege nuestro organismo de los resfriados. Esta baya también es rica en zinc, yodo, ácido fólico, potasio y magnesio, vitamina B y fitonutrientes.

¿Has decidido sorprender y deleitar a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias? Esta receta te vendrá muy bien. El tiramisú de fresa es muy fácil de preparar, pero el delicado sabor hará que todos se enamoren de este postre.

¡No tengas miedo de experimentar y disfrutar de nuevos sabores de platos que ya conoces!

Recopilemos todos los ingredientes: galletas de bizcocho savoiardi, crema de queso mascarpone, azúcar o azúcar glass, nata, huevos de gallina, café y cacao en polvo para decorar.

Para preparar este postre, necesitamos huevos de gallina de primera frescura. Separe las yemas de las proteínas (sobre todos los métodos y métodos de este proceso). En la receta original, las yemas no se procesan térmicamente de ninguna manera. Creo que esto es peligroso, así que los froté con azúcar en un baño de agua hasta que se formó una espuma exuberante homogénea. Esto me llevó unos 10 minutos. Si confía en la calidad de los huevos de gallina, debe lavarlos con un cepillo y bicarbonato de sodio y batir las yemas crudas con azúcar en polvo hasta que se forme una espuma esponjosa. La masa debe aumentar aproximadamente 1,5 veces.

A continuación, debes batir la crema. Idealmente, por supuesto, debe usar crema fría natural con un contenido de grasa del 33%; así es como obtiene el postre más delicioso. Batir - hasta obtener una espuma espesa y esponjosa. Usé crema de verduras, que diluyo con leche.

Agregue el queso crema a la mezcla de huevo completamente enfriada y bata hasta que quede suave.

Añadir crema. A continuación, mezclar con una espátula con mucho cuidado de arriba a abajo. Literalmente 15-18 movimientos serán suficientes. Cuanto menos revuelvas en esta etapa, más espesa será la crema. También se debe tener en cuenta que los ingredientes para la crema deben estar lo más frescos posible.

Tomemos un poco de café. Debe cocinarse con anticipación para que tenga tiempo de enfriarse. Lo ideal es enfriar el café en el frigorífico. Viértela en una taza para que sea más fácil mojar las galletas.

Adoptar una receta no es suficiente, la comida también debe servirse correctamente. Y para esto, inicialmente debe elegir los platos correctos y armar el postre exactamente con las recomendaciones. Un recipiente cuadrado funciona bien. Unte unas cucharadas de crema a lo largo del fondo del recipiente. A continuación, sumerja las galletas de bizcocho en café durante, literalmente, un segundo por cada lado.

Los ponemos en filas en un bol preparado. Cubra con crema.

Llena el recipiente así en capas hasta el borde.

En la versión clásica, esto no es más de 4 y al menos 2 capas.

Cubra el postre de manera uniforme con un colador para espolvorear con cacao en polvo.

Enviamos todo al refrigerador por al menos 15 minutos. Lo ideal es que se pueda comer unas horas después de la preparación.

Se debe servir en platos porcionados, decorados con cacao y ramitas de menta. El criterio para la correcta elaboración de este postre es el sabor moderadamente dulce, delicado y cremoso de la nata, combinado con galletas de bizcocho ligeramente crujientes con sabor a café. Literalmente se derrite en la boca.

Una de las variaciones de la presentación es servir en tazones. Luego se recoge la torta directamente en vasos grandes u otras copas de postre. En este caso, las galletas savoiardi deben romperse durante la cocción.