Descripción, reproducción, comportamiento en la naturaleza y el valor de la beluga. La beluga más grande: hechos confirmados ¿Dónde está el pez beluga?

Se trata de un pez de la familia de los esturiones, incluido en el Libro Rojo como especie en peligro de extinción. Vive en los mares Negro, Caspio, Adriático y Mediterráneo. Debido al tamaño gigantesco de los individuos individuales, la beluga es el pez de agua dulce más grande. Lo cual probablemente no sea sorprendente, porque esta especie es inusualmente antigua. La edad de los esturiones es de más de 200 millones de años, cuando reinaban en la Tierra peces y animales muy grandes. Basta con mirar a la beluga del Danubio, un pariente de los dinosaurios. Asi que, ¿Cuál es el peso de la beluga más grande de la Tierra?

En 1827, se capturó una beluga en el curso bajo del Volga, que pesaba una tonelada y media, es decir, 1.500 kilogramos. Imagínese, tal peso es comparable al peso de algunas ballenas. Entonces, la ballena narval pesa alrededor de 940 kilogramos y la orca, 3600 kilogramos. Es decir, ¡este pez pesaba como la mitad de una orca y más que un narval!

En promedio, una beluga estándar pesa alrededor de 19 kilogramos.(Peso de pescado típico del Mar Caspio septentrional). En el pasado, el peso promedio de una beluga en el Volga era de aproximadamente 70-80 kg, en el área del Danubio del Mar Negro: 50-60 kg, en el Mar de Azov, el pez pesaba 60-80 kg. Pero en el Delta del Don, los machos pesaban entre 75 y 90 kg y las hembras, hasta 166 kg. Incluso el peso promedio ya habla del tamaño grandioso y la severidad de este pez.

Sin embargo, el peso promedio de la mayoría de los individuos de la población ni siquiera se acerca al peso récord de la beluga más grande. El 11 de mayo de 1922, en la desembocadura del Volga, en el mar Caspio, se capturó una beluga que pesaba 1224 kilogramos, es decir, ¡1,2 toneladas! Al mismo tiempo, 667 kilogramos cayeron sobre el cuerpo, 288 kilogramos sobre la cabeza y 146,5 kilogramos sobre la pantorrilla.

El peso de la hembra durante el período de desove aumenta muchas veces. ¡Después de todo, la beluga arroja millones de huevos! En 1924, una hembra del mismo peso de 1,2 toneladas fue capturada en Biryuchya Spit en el Mar Caspio. Al mismo tiempo, 246 kilogramos de peso representaron caviar. ¡El número total de huevos fue de 7,7 millones!

Una hembra puede transportar hasta 320 kilogramos de caviar. Beluga los usa hasta el desove de primavera. Esperándolo, la hembra hiberna en los ríos, cayendo en hibernación y cubierta de mucosidad, como una piedra. Si sucede que la hembra no encuentra un lugar adecuado para el desove, no lo hará y los huevos eventualmente se disolverán dentro de ella.

La naturaleza pone una gran cantidad de caviar en la beluga, no por casualidad. Su tarea es asegurar la supervivencia de la especie. Después de todo, el caviar beluga es arrastrado por la corriente, comido por otros peces. De cien mil huevos, solo uno sobrevivirá.

Los registros de beluga gigante no terminan con los ejemplos anteriores. El 3 de mayo de 1926, una mujer de 75 años que pesaba más de una tonelada fue capturada en la desembocadura de los Urales. Llevaba 190 kg de caviar.

Beluga, cuyo animal de peluche se conserva en el Museo Nacional de Tartaristán, pesa alrededor de una tonelada. Este pez fue capturado a principios del siglo XX en la parte baja del Volga. En la parte sur del Mar Caspio en 1836, se capturó una beluga que pesaba 960 kg.

Con el tiempo, el peso récord de la beluga más grande fue disminuyendo y ya no superaba la tonelada. En 1970, una beluga de 800 toneladas fue capturada en el Volga., que contenía 112 kg de caviar. En el mismo lugar en 1989 pescaron un pez de 966 kg. Ahora se almacena en el Museo de Astracán.

En el territorio de la Federación Rusa hay muchos embalses que albergan a las criaturas más asombrosas. Entre ellos se encuentra el pez beluga, que es el pez depredador más grande con una apariencia, comportamiento y características únicas. Anteriormente, el animal se consideraba muy común, pero el desarrollo de la civilización y la prosperidad de la caza furtiva perjudicaron significativamente a la población.

La principal ventaja de los representantes de la especie es el costo asequible.. Y aunque la carne del pescado es bastante dura, no tiene peor sabor que otras variedades de la familia del esturión. Al mismo tiempo, el precio por kilogramo es de solo 15 dólares estadounidenses, que es muy barato.

Sin embargo, durante el desove, la criatura produce el producto más valioso: el caviar beluga, que se considera uno de los más elitistas y caros, lo que contribuye a la prosperidad de la pesca ilegal. Por ejemplo, el caviar beluga albino se vende en cantidades estrictamente limitadas a un precio de 18.500 euros el kilogramo. Durante el año, solo ingresan al mercado europeo entre 8 y 10 kilogramos de un producto raro.

En condiciones naturales, el número es tan pequeño que la existencia de la beluga depende solo del funcionamiento de las piscifactorías y los embalses privados.

En cuanto a la familia del esturión en sí, pertenecen las especies de peces más antiguas con una larga historia. Se distinguen por su aspecto característico, así como por la presencia de cinco filas de escudos óseos que se ubican a lo largo del cuerpo alargado.

De otros representantes de la familia del esturión, la beluga recibió una cabeza alargada, mientras que en la parte inferior hay 4 antenas que llegan hasta la boca. Además, en su estructura se notan algunas propiedades de criaturas cartilaginosas más primitivas, pero la beluga tiene una cuerda cartilaginosa elástica en la base del esqueleto, lo que le permite funcionar y desarrollarse plenamente incluso en ausencia de vértebras.

La lista de los tipos más comunes de esturión incluye lo siguiente:

1. Esturión estrellado.
2. Kuluga.
3. Beluga.
4. Esterlet.

Estos peces tienen un tamaño impresionante, pero el verdadero campeón es la beluga. La longitud del cuerpo del pez alcanza los 4 metros y el peso a veces supera los 1000 kilogramos. Y aunque la población principal se concentra en los mares Negro y Caspio, durante el período de desove, la especie se traslada masivamente a los ríos de agua dulce, literalmente llenándolos.

Como se mencionó anteriormente, la beluga es el pez de agua dulce más grande que puede pesar de 50 a 1000 kilogramos, según las condiciones de vida. En cuanto a los ejemplares que se capturan a escala industrial, alcanzan los 50-80 kilogramos de peso. La esperanza de vida de algunas belugas es de unos 100 años.

Una característica del depredador es la capacidad de cazar desde los primeros días de su existencia. Aquellas criaturas que pasan una parte importante de su tiempo en los mares son los depredadores más ávidos, porque se alimentan principalmente de pescado. En condiciones de hábitat natural, la beluga forma variedades híbridas, cruzándose con las siguientes especies de esturión:

1. Con sterlet: como resultado, se forma un pez llamado "mejor", que es el híbrido beluga más popular. Se cultiva con fines industriales, lo que se asocia a la alta palatabilidad de la carne obtenida durante el procesamiento. Además, el producto tiene un alto valor nutricional, lo que aumenta la demanda de cultivo.
2. esturión estrellado.
3. Pez pincho.
4. Esturión.

Híbridos similares habitan la cuenca del mar de Azov y algunos embalses.

Si quieres saber cómo es una beluga, presta atención a las siguientes características externas de la especie:

1. El pez tiene un cuerpo largo, que se asemeja a un gran huso gris con tonos claros en la parte abdominal.
2. La aleta caudal tiene un lóbulo desigual y tiene un lóbulo superior dos veces más grande que el inferior.

La beluga también se distingue por un hocico puntiagudo pero corto, debajo del cual hay una enorme boca en forma de media luna y dos pares de bigotes con pronunciados apéndices en forma de hoja a lo largo de cada antena.

Además de su impresionante tamaño, la beluga también se distingue por un cuerpo cilíndrico grueso. La nariz puntiaguda es ligeramente translúcida debido a la ausencia de escudos óseos. Los escudos óseos de la cabeza y los flancos están subdesarrollados, con 13 unidades en la espalda, 40 a 45 en los costados y alrededor de 12 en el peritoneo.

Este representante de la familia de los esturiones pertenece al grupo de las criaturas anádromas, por lo que puede vivir libremente tanto en agua dulce como salada. Para comprender dónde se encuentra la beluga en Rusia, es necesario prestar atención a esos mares con diferentes indicadores de salinidad.

1. Caspio y Azov (la salinidad aquí es baja y oscila entre 12 y 13 ppm).
2. Mar Negro (los indicadores de salinidad varían en el rango de 17-18 ppm).
3. Mar Mediterráneo (la salinidad es alta, como en el océano, es de aproximadamente 35 ppm).

Para poner caviar, beluga se mueve masivamente a los ríos:

Como se mencionó anteriormente, la beluga es un pez longevo. que puede vivir hasta 100 años. Y si el salmón del Pacífico se reproduce solo una vez en la vida, después de lo cual muere, entonces la beluga es capaz de producir descendencia un número ilimitado de veces. Después de un desove exitoso, los adultos regresan al mar y continúan alimentándose de grasa hasta un nuevo desove. Debido a este estilo de vida, se les llama caminantes.

En cuanto al caviar, tiene un color gris oscuro con un tinte plateado característico, así como un tamaño bastante grande (el diámetro es de hasta 2,5 milímetros). El caviar se deposita en el fondo, donde se asienta sobre todo tipo de sustrato. Los alevines recién nacidos también son bastante grandes, ya que pueden tener una longitud de 15 a 24 mm. Después del nacimiento, inmediatamente se hacen a la mar, pero a veces tardan varios años.

La pubertad termina en los machos a la edad de 13 a 18 años, mientras que las hembras comienzan a desovar a los 16 años y algunas a los 27. Los representantes del Mar de Azov se distinguen por una maduración temprana, los machos que viven allí van a desovar. desde los 12 años.

La fertilidad de la beluga depende de las condiciones de vida y del suministro de alimentos. Como regla general, las hembras de diferentes tamaños pueden producir entre 500 000 y 1 000 000 de huevos. En casos raros, este número se eleva a 5 millones. Al mismo tiempo, los habitantes de diferentes ríos muestran diferentes indicadores de fertilidad. Por ejemplo, los individuos que viven en el Volga y tienen una longitud de unos 2,5 metros producen unos 900 mil huevos. Los habitantes del río Kura con el mismo tamaño apenas desovan 700 mil huevos..

Si comparamos la carne de beluga con la carne de otros pescados, entonces tiene una estructura más gruesa, pero un increíble sabor y valor nutricional, por lo que es apreciado en todo el mundo. Sobre la base del producto beluga, se crean deliciosos productos balyk, así como muchos bocadillos fríos y calientes.

Beluga también le da a la humanidad un delicioso caviar, por lo que los peces se capturan masivamente a escala industrial, comenzando con individuos que pesan 5 kilogramos o más. Por supuesto, en la mayoría de los casos, el peso supera significativamente este indicador, porque el animal aumenta de peso rápidamente y crece hasta alcanzar un tamaño impresionante. Y aunque la beluga se considera el pez más longevo en los embalses de agua dulce, la edad máxima de los individuos que se cultivan a escala industrial , rara vez supera los 30-40 años.

Beluga es un pez rojo común, que organiza campamentos de invernada en las fosas de los ríos, donde acude a finales de otoño y espera la primavera para el desove. Los juveniles prefieren los estuarios o las zonas marinas poco profundas.

Las profundidades medias son adecuadas como refugio de invierno para individuos mayores que ya han desovado y regresado al mar antes de la primera helada. Los individuos más grandes de 30 a 50 años se encuentran solo en los lugares más profundos y remotos. Debido a sus propiedades fisiológicas, muchos de ellos ya no pueden reproducirse.

Tan pronto como llega el primer resfriado significativo, el cuerpo del pez se cubre con una espesa capa mucosa, después de lo cual cae en un estado de estupor, estando en él hasta el primer calor. Antes de entrar en hibernación, la beluga engorda y almacena la energía necesaria para varios meses. Si se captura un individuo en este momento, en su estómago será posible encontrar moluscos, pequeños crustáceos que no han sido completamente digeridos e incluso un ave acuática que pasa el invierno en los ríos.

Por cierto, debes prestar atención a un dato curioso: si la beluga no logra encontrar un lugar adecuado para el desove, es posible que no comience a desovar. Tal fastidio es especialmente notable en adultos, que han reproducido repetidamente descendencia.

Preferencias de alimentación y datos interesantes

La parte principal de la dieta Beluga está ocupada por mariscos., crustáceos y pequeños representantes de otras especies de peces. En ausencia de tal alimento, un depredador ataca fácilmente a las aves que nadan libremente o cazan en el agua, así como a las pequeñas criaturas de agua dulce.

En los asentamientos de la costa del Caspio, la beluga es el principal atributo de la industria pesquera. Y aunque el costo de la carne de pescado es mucho más bajo que el costo del esturión (un kilogramo de carne cuesta solo 10-15 dólares), el caviar único y valioso es mucho más caro que el caviar de otros peces rojos.

Por ejemplo: el caviar “diamante” es el producto más caro producido por esturiones albinos extremadamente raros. Por un kilo de semejante manjar habrá que pagar unos 18.500 euros. El valor fenomenal se debe al rico color dorado, así como a la rareza del caviar en sí, que se puede extraer aproximadamente una vez cada 100 años. Según las estadísticas, en el mercado europeo no aparecen más de 8-10 kilogramos de caviar "diamante" por año.

Para fines industriales, se acostumbra capturar individuos que pesan a partir de 5 kilogramos, pero la beluga más grande del mundo pesaba unos 1500 kg y tenía un cuerpo de 7 metros.

Al ir a desovar, el pez busca lugares prometedores que cumplan con sus requisitos. Si están ausentes, es posible que el desove no comience en absoluto.

Comenzando a desovar, el pez rompe el fondo y desova, rodeado de una gran cantidad de enganches, juncos o barreras de agua. Al mismo tiempo, durante el período de desove, produce alrededor de 1.000.000 de huevos, que son de gran valor para los verdaderos gourmets de todo el mundo.

Si dividimos la beluga en dos grupos principales, entonces será:

1. Invierno.
2. Yarovaya.

Los representantes de la especie llevan una forma de vida exclusivamente pelágica cerca del fondo.. En el mar se encuentran solos, y solo periódicamente forman grupos que van a desovar a los ríos. Los machos alcanzan la madurez sexual a la edad de 12 a 15 años y las hembras a los 16 a 18 años. Dado que el pez se considera un hígado largo, puede existir fácilmente durante más de 50-60 años, aunque estos individuos son cada vez menos comunes.

Beluga, que se cría en granjas de pesca, se reproduce solo por inseminación artificial. Así, han aparecido muchas variedades híbridas con características externas y fisiológicas únicas.

Beluga es un pez de la familia del esturión, que hoy en día es una especie en peligro de extinción como resultado de la captura no autorizada y el cruel exterminio en aras del caviar.

Es el pez más grande que se encuentra en agua dulce. Tiene unas dimensiones enormes (el individuo más grande conocido alcanza los 6 m de longitud, y su peso es de unas dos toneladas).

Beluga es un pez de la familia del esturión, que hoy en día es una especie en peligro de extinción.

Las instancias de este tamaño son casi inexistentes en la actualidad. Debido a que hasta hace poco tiempo esta especie era comercial, y también a la pérdida de los lugares naturales de desove, la población ha disminuido notablemente. Así que hoy no te encontrarás con un pez inusualmente grande.

La beluga tiene un hocico muy inusual para los esturiones. Una boca enorme, que se asemeja a una luna creciente gigante, ocupa la mayor parte. Las antenas cerca de la boca son ligeramente aplanadas, con forma de hojas pequeñas, sirven para el sentido del olfato, que está muy desarrollado en estos peces. Pero su vista es mala, por lo que navegan con la ayuda de una coordinación desarrollada.

Los individuos de diferentes sexos tienen el mismo color. Dorso gris oscuro o verdoso y vientre claro, casi blanco. Las hembras suelen ser más grandes que los machos.

Beluga es una especie única que existe desde hace casi 200 millones de años y ha llegado hasta nosotros, prácticamente sin cambiar su aspecto (salvo el peso). Debido al revestimiento óseo, parece que está encadenado en un caparazón para sobrevivir con seguridad hasta el día de hoy y estar protegido del ataque de otros habitantes depredadores de los embalses.

Galería: pez beluga (25 fotos)

Los mayores trofeos capturados por los pescadores (video)

hábitats

El hábitat es principalmente los mares Negro, Caspio y Azov. El mayor número se registró en el Mar Caspio; aquí este pez se puede encontrar con mayor frecuencia. Para desovar, va al Volga y sube río arriba hasta el Kama superior. Este pez también se encontró frente a la costa de Irán. Se construyó un elevador de peces para él en el complejo hidroeléctrico de Volgogrado, pero debido al bajo rendimiento, no se usó después de un tiempo y los peces valiosos dejaron de habitar el Volga en masa.

Es el pez más grande que se encuentra en agua dulce.

La beluga del Mar Negro también se vio frente a la costa de Yalta, no lejos de la costa de Crimea, y se distribuyó activamente en el Danubio (allí había alrededor de 6 especies). La migración de peces en el Danubio tuvo un curso natural hasta que se construyó una central hidroeléctrica entre Serbia y Rumanía. Como resultado, los caminos hacia las rutas habituales de desove quedaron bloqueados durante muchos kilómetros. Al no poder migrar, la población comenzó a perder su actividad genética como resultado del cruce entre individuos emparentados.

Los peces con tal peso solo pueden encontrar suficiente comida en el mar, y su presencia en un embalse indica una situación ecológica saludable. Para el desove, esta especie viaja largas distancias para llegar a ambientes de agua dulce.

Si resulta que el agua está contaminada, la hembra se niega a desovar y, después de un tiempo, los huevos se disuelven en su cuerpo.

El pez cambia constantemente su lugar de estancia en el embalse, esto también es típico de la beluga blanca, le gusta ir a las profundidades, donde hay una fuerte corriente, aquí encuentra comida y los agujeros profundos son los más adecuados para la recreación. En la primavera, cuando las capas superiores de agua se han calentado lo suficiente, puedes ver un gran pez cerca de la superficie y en aguas poco profundas.

Con la llegada del otoño, los peces se sumergen en las profundidades y cambian su comportamiento y dieta, comenzando a comer conchas y crustáceos.

Todos los representantes de la familia del esturión viajan largas distancias para encontrar un lugar para el desove y una cantidad suficiente de comida. Beluga se puede encontrar tanto en agua salada como en agua dulce, pero algunas especies son solo de agua dulce y viven exclusivamente en los ríos. La reproducción ocurre solo en los ríos y, debido a la longevidad de los individuos, se requiere un período de tiempo muy largo para reproducir descendencia.

Beluga (vídeo)

reproducción

La madurez sexual llega bastante tarde. El macho Azov beluga está listo para reproducirse a la edad de 12 años, y la hembra, no antes de los 16-18 años. La especie del Caspio madura más tarde, por lo que la hembra alcanza la madurez sexual a la edad de 27 años y aumenta de peso. A diferencia de otros peces que mueren después del desove, la beluga de Azov puede producir descendencia repetidamente, pero con un cierto período de tiempo que va de 2 a 4 años, por lo que el desove puede ocurrir 8-9 veces en la vida. La hembra pone en promedio alrededor de un millón de huevos, y en algunos casos mucho más, dependiendo de su tamaño y edad.

Hay 2 razas que van a desovar y eligen el período de migración de primavera u otoño. Al ingresar al río de enero a mayo, la hembra desova en el mismo año, y la carrera de otoño, para encontrar un lugar conveniente para el desove y ocuparlo de manera segura, llega en agosto y se ve obligada a permanecer durante el invierno. Por lo tanto, ella desova solo el próximo año después de descender al río. Cayendo en hibernación y cubierta de moco, la beluga espera hasta mayo o junio, después de lo cual pone huevos en lugares con fondo rocoso y una corriente rápida. Los machos aparecen en las zonas de desove antes que las hembras, y el proceso de fertilización ocurre casi de la misma manera que en todos los peces de las especies de huesos: hacia el exterior. En el futuro, las personas continúan llevando un estilo de vida solitario.

Durante el desove, se puede observar al pez beluga saltando fuera del agua, por lo que proporciona una salida fácil para los huevos. De forma ovalada y del tamaño de un guisante pequeño, los huevos de color gris oscuro se pegan a piedras y, bien fijados, permanecen en esta posición hasta 8 días. Pero la mayor parte es consumida por otros peces y, por lo tanto, la tasa de supervivencia es muy baja.

Después de que ocurre el desove, la hembra está enferma por algún tiempo y no toma alimento. Después de un breve descanso, aumenta la necesidad de alimentos y la beluga comienza una búsqueda activa de alimentos. Es casi imposible encontrarlo en tal volumen en el río, por lo que los esturiones regresan al mar y encuentran alimento a grandes profundidades. Dado que la beluga es un depredador, su dieta es principalmente pescado. El arenque, la vobla y las anchoas son los alimentos preferidos. Además, este depredador comienza a alimentarse de organismos vivos cuando aún es un alevín. Las belugas viven en áreas cálidas de aguas poco profundas y, a medida que envejecen, van al mar, comiendo pequeños invertebrados en el camino y luego pequeños peces. Crecen rápidamente y en un año alcanzan un metro de tamaño.

Por cierto, para aumentar el número de belugas, se capturan hembras adultas y se extraen los huevos, después de lo cual se realiza una inseminación artificial y se incuba en dispositivos diseñados para esto. Los alevines se dejan crecer y luego se liberan en los ríos para que crezcan de forma natural.

Las desventajas de este método son que los juveniles criados en un ambiente antinatural no pueden cuidar completamente de la comida y no tienen un instinto de autoconservación. El número de peces que vuelven es muy pequeño. Por lo tanto, este método demostró ser ineficaz.

Pesca y pesca ilegal

Se impone la prohibición más estricta de capturar todas las razas de esturión. En las granjas privadas donde se crían, no se aplica la prohibición. Si un pez raro es capturado repentinamente en el río, entonces debe ser liberado o se considerará caza furtiva. Pero, a pesar de todas las prohibiciones, la pesca de peces valiosos continúa y el negocio del caviar beluga está floreciendo.

La beluga del Danubio es la especie más antigua que se ha conservado desde la época de los dinosaurios y está cuidadosamente protegida, pero el contrabando sigue cobrando impulso y los mercados europeos están saturados de caviar de esta y otras razas de esturión. El precio bastante alto se debe al excelente sabor. Por sus propiedades, el caviar beluga supera el contenido calórico de la propia carne y es un producto muy útil que favorece la salud y la belleza. El alto contenido de proteína, que tiene la propiedad única de ser completamente absorbida por el cuerpo, y la presencia de antioxidantes reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Tales valiosas cualidades del caviar conducen a la destrucción bárbara de la beluga como especie. Dado que el pez está al borde de la extinción, figura en el Libro Rojo mundial y está protegido por la ley de los estados en los que se encuentra.

La beluga del Mar Negro también se vio frente a la costa de Yalta, cerca de la costa de Crimea, y se distribuyó activamente en el Danubio.

En Rusia, existe un mecanismo de influencia administrativa sobre las personas involucradas en la minería ilegal de esta valiosa raza. Grandes sanciones por cada individuo atrapado, combinadas con una multa por pesca ilegal, representan cantidades impresionantes. También prevé la responsabilidad penal hasta penas de prisión de hasta 5 años.

Como resultado, beluga se ha convertido en un sueño imposible para los pescadores respetuosos de la ley, y se necesitará mucho tiempo y muchos problemas con las licencias de pesca para encontrarlo.

Los pescadores contaron muchas historias míticas asociadas con un pez enorme. Por ejemplo, había una leyenda sobre una piedra que se encontró en los riñones de una beluga gigante. Se le atribuyeron propiedades milagrosas de curación de cualquier dolencia y dolencia. El propietario de tal trofeo estaba protegido de todo tipo de problemas y desgracias, atraía la buena suerte y aseguraba una rica pesca y la seguridad de la embarcación con mal tiempo y tormentas.

También dijeron que era posible envenenarse con el veneno de una beluga enfurecida. La carne y el hígado de un individuo joven supuestamente eran venenosos, pero nadie encontró confirmación de tales "hechos". La expresión "rugir (o gritar) como una beluga" se escucha a menudo ahora, pero esto no tiene nada que ver con el representante del esturión. Los sonidos fuertes los hace una ballena con un nombre consonante: una ballena beluga.

Uno de los peces más asombrosos, que llama la atención por su tamaño y estilo de vida, es la beluga. Hace algunas décadas, este individuo fue encontrado en las aguas de los mares Caspio y Azov, en el Adriático. Hasta la fecha, su hábitat se ha reducido. Los peces se encuentran en el Mar Negro y los Urales. En Volga y Azov, se encuentra una subespecie muy similar pero diferente, que en el 90% de los casos se cultiva artificialmente. Gracias a esto, es posible mantener la población.

El hábitat de la beluga se reduce cada año.

Descripción del gigante marino

El pez beluga es considerado uno de los representantes más grandes y brillantes de la familia del esturión. A diferencia de otras especies, tiene características externas pronunciadas:

• Nariz pequeña y obtusa con un extremo puntiagudo, ligeramente translúcida debido a la ausencia de escudos óseos;
• boca ancha con labio inferior engrosado;
• cuerpo cilíndrico muy grueso y bien alimentado;
• un pequeño insecto (espina) en la fila dorsal;
• tono grisáceo oscuro de un cuerpo gigante, vientre blanco.

El peso promedio de una beluga es de 90-120 kg.

La beluga más grande jamás capturada sorprendió por su peso de 1,5 toneladas y su longitud corporal de 4,2 metros. El trofeo se guarda en el Museo de Tatarstán, donde miles de aficionados y pescadores profesionales acuden cada año para ver este milagro. Es imposible capturar un ejemplar grande similar en nuestro tiempo, ya que la captura es a gran escala industrial. Hoy, la beluga más grande capturada en el Volga no pesa más de 450-500 kg. El peso máximo de los animales jóvenes inmaduros está dentro de los 40 kg. En promedio, la masa de peces que van a desovar es de 100-120 kg (hembras) o 90 kg (machos).

El esturión gigante vive más de cien años, si no es atrapado en las redes de pescadores despiadados. La población está bajo la protección del Libro Rojo, pero a los amantes de la pesca extrema no les importan las prohibiciones. En Rusia, atrapar beluga se castiga con una fuerte multa.

Beluga figura en el Libro Rojo

Es difícil nombrar con precisión el entorno y los lugares donde puede vivir un esturión enorme, porque se considera una especie anádroma. Se le puede encontrar tanto en los mares como en los ríos, donde tiene que nadar para poder beneficiarse de presas sabrosas y asequibles. Durante el desove, la beluga se dirige completamente a la costa de Crimea o a lugares de agua dulce, donde puede destruir rápidamente a los habitantes locales.

Nutrición y comportamiento en la naturaleza.

Beluga se ve intimidante, y no en vano. Ella no desdeña a ningún habitante de los embalses. Todos los que se acercan al pez a una distancia extremadamente cercana se encuentran instantáneamente en su enorme estómago. Los gigantes marinos omnívoros prefieren en su dieta:

• gobios de mar;
• arenque;
• anchoa;
• todos los representantes de la familia de las carpas;
• carpa;
• rudd;
• cucaracha.

Beluga no es aprensiva y puede comer todo lo que se le ponga por delante

En la naturaleza, hay casos en que la beluga come ratas y ratones de agua. Durante la autopsia de algunos individuos, incluso sus propios cachorros, que habían aparecido recientemente de los huevos, se encontraron en la cavidad del estómago. Los jóvenes en crecimiento pueden alimentarse de moluscos y varios invertebrados, así como de espadín y cucarachas.

Desove y reproducción

Las peculiaridades de la reproducción de la beluga en el Volga se explican por la presencia en la naturaleza de sus dos razas (formas) diferentes: primavera e invierno. Una ola, en invierno, va a desovar en el Volga o en la costa del Mar Negro en septiembre-octubre. La segunda, la primavera, se genera desde marzo hasta mediados de abril. El movimiento activo de los peces se observa cuando la temperatura del agua en el río es de 7-8 grados y la inundación alcanza su máximo.

La mayoría de los alevines de beluga, recién eclosionados, nadan hacia el Mar Caspio con adultos

Para arrojar caviar, la beluga elige lugares con una profundidad de más de 4 metros en los rápidos de los ríos, prefiere un fondo rocoso. Una hembra tiene más de 200 mil huevos, pero la mayoría de las veces su número es de 5 a 8 millones. El diámetro de un huevo es de 3-4 mm.

Después del final del desove, el pez regresa rápidamente al medio marino. Las larvas que emergen de los huevos no permanecen mucho tiempo en el Volga y también siguen a los adultos.

Uso en la cocina

La carne de un esturión enorme en la cocina rusa se considera un manjar valioso. A partir de él se preparan platos increíblemente sabrosos, nutritivos y saludables. Las verdaderas obras maestras se obtienen con cualquier método de cocción del pescado:

• fritura;
• seco;
• de fumar;
• horneando;
• cocción al vapor;
• interrogatorio intenso.

El shish kebab Beluga es especialmente apreciado por los gourmets: la carne increíblemente tierna al horno con humo no puede dejar indiferente incluso al conocedor más sofisticado de platos de pescado.

La carne de beluga contiene una serie de vitaminas y aminoácidos útiles.

Un gran representante del esturión es valorado no solo por su sabor único, sino también por una serie de beneficios para la salud. En primer lugar, la carne tierna contiene una gran cantidad de proteínas de fácil digestión. con alimentos bajos en calorías. El manjar satura el cuerpo con aminoácidos esenciales (no se sintetizan y solo se pueden obtener con ciertos alimentos).

En segundo lugar, en la vida marina, como en otros productos del mar, hay flúor, calcio y otros oligoelementos necesarios para mantener sanos los huesos, el cabello, las uñas y la belleza de la piel. El potasio, que es parte de la carne, apoya el músculo cardíaco, previniendo ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Gracias a la vitamina A, el uso del valioso esturión mejora la agudeza visual y la vitamina D previene la osteoporosis y el raquitismo.

El valor del caviar

Especial atención merece el caviar, que se obtiene de los enormes habitantes de los mares y ríos. Las hembras son capaces de lanzar los huevos más grandes posibles. Como saben, el caviar negro es un manjar caro y saludable que se recomienda tanto para niños como para adultos. El bioproducto natural tiene un efecto positivo en todos los sistemas de órganos.

El alto precio del caviar negro se debe a la duración de los adultos en crecimiento

El cultivo de beluga en la economía comercial lleva unos 15 años para obtener caviar. En condiciones naturales, está prohibido capturar especímenes valiosos, por lo que el costo del producto terminado es impresionante. Por 100 gramos de caviar negro hay que pagar de 10 a 15 mil rublos, y el precio de un kilogramo en los mercados europeos suele superar los 10 mil dólares. La mayoría de los productos que se encuentran en el mercado parecen falsificados.

Problemas de conservación de la población

Beluga pertenece a la especie de pez que está desapareciendo del planeta. La mayoría de los individuos no tienen tiempo para crecer hasta su tamaño máximo., ya que son capturados por cazadores furtivos y amantes de los trofeos marinos inusuales. Además de los pescadores, las instalaciones industriales también han contribuido a la disminución de la población. Debido a la construcción activa de centrales hidroeléctricas, cuyas represas están ubicadas en la ruta de migración de los peces, crean obstáculos para que su movimiento desove. Debido a las estructuras hidráulicas y sus represas, el flujo de beluga a los ríos de Hungría, Eslovaquia y Austria está completamente bloqueado.

El número de belugas está disminuyendo cada año

Otro problema es el constante deterioro del medio ambiente. Dado que la esperanza de vida de una beluga es de varios años e incluso alcanza un siglo, las sustancias tóxicas y nocivas que ingresan al medio ambiente como resultado de la actividad humana tienen tiempo para acumularse en él. Los pesticidas, los productos químicos y las hormonas afectan negativamente las capacidades reproductivas de los peces gigantes.

Habrá que hacer un gran esfuerzo para preservar el pez rey único, de lo contrario, la población pronto desaparecerá por completo del planeta. La especie única no solo es un manjar valioso, sino también una parte importante de la cadena alimentaria en el entorno marino.

Beluga es un pez de agua dulce que ha sobrevivido hasta nuestros días desde la antigüedad. Sus antepasados ​​existieron en la tierra desde el período Jurásico, que fue hace 200 millones de años.

Este es el más grande de todos los peces de agua dulce que han existido en nuestro planeta. Su cuerpo puede alcanzar una longitud de unos cinco metros y puede pesar unas dos toneladas.

Este pez gigante solo tiene un pariente: es kaluga, que vive en los ríos del Lejano Oriente.

El cuerpo de la beluga tiene forma de torpedo, se estrecha hacia la cola y a lo largo de sus costados pasan cinco filas de placas óseas, que también se llaman escudos, cuya tarea es proteger al pez de las influencias externas. La parte superior de este pez es de color verdoso o gris oscuro, y su vientre suele ser blanco.

El hocico de la beluga tiene una forma peculiar: su parte inferior es alargada y ligeramente levantada. Es en esta parte donde se ubican las antenas, que tienen las funciones de los órganos del olfato. Detrás de ellos hay una boca con forma de hoz. Los representantes de diferentes sexos de esta especie no difieren entre sí en color. Pero en tamaño, las hembras son superiores a los machos.

El hábitat principal de la beluga es el Mar Caspio, aunque también se puede encontrar en otros mares, por ejemplo, el Azov, el Negro o el Adriático. Pero con la llegada del período de desove, la beluga abandona las aguas saladas y va aguas arriba de los ríos de agua dulce, y se eleva bastante a lo largo de ellos. Las belugas llevan un estilo de vida solitario, haciendo excepciones solo durante el período de desove, para aparearse.

Beluga es la más grande de la familia.

El desove tiene lugar en la primavera, y no todos los años. Por regla general, este pez necesita un descanso de 2 a 4 años. Después de que la hembra sube río arriba, pone una gran cantidad de huevos, de trescientos mil a siete millones y medio. Después de eso, da por cumplida su misión y regresa de nuevo al mar. Las belugas jóvenes salen a la luz en algún lugar entre mayo y junio e inmediatamente muestran por completo su carácter depredador. El alimento principal para ellos en este momento son los pequeños invertebrados. Así, refrescándose en el camino, las belugas avanzan poco a poco hacia el mar. En un mes crecen hasta 7-10 cm, y en un año, hasta 1 metro.

Beluga es un pariente del esturión.

En circunstancias favorables, una hembra puede reproducirse unas nueve veces en su vida. Pero el hecho de que este pez y su caviar tengan un gran valor comercial no le permite vivir, en la mayoría de los casos, ni siquiera la mitad del tiempo que mide la naturaleza. Lo atrapan tanto legal como ilegalmente.