Edificios de potreros y potreros de granjas de avestruces. Avestruces por encargo. ¿Necesito un permiso para abrir un negocio?

La cría de avestruces es un negocio prometedor y rentable. Si en Europa y América se domina bien, en nuestro país las necesidades de carne, grasa, huevos y piel de avestruces están cubiertas solo en un 1-2%. Entonces, los empresarios novatos tienen buenas posibilidades de organizar una empresa rentable con un mercado no saturado.

Beneficios de la cría de avestruces como negocio

Si decide criar avestruces, puede recuperar rápidamente la inversión inicial. Tal empresa tiene otras ventajas:

• La rentabilidad de una granja de avestruces, con una organización adecuada y un costeo detallado, puede ser hasta el 150% de la inversión inicial;
• amortización estimada: poco más de un año;
• el avestruz es un ave sin pretensiones, muy adaptable a nuestras condiciones climáticas;
• estas aves rara vez se enferman;
• la hembra de avestruz no pierde la capacidad de poner huevos casi 40 años;
• se puede vender el ave entera: se demanda piel, garras, grasa, plumas e incluso pestañas;
• el costo de los piensos y alimentos complementarios es relativamente bajo;
• para empezar, algunos de los equipos se pueden diseñar con tus propias manos;
• la demanda de productos de avestruz es alta y estable, especialmente en las grandes ciudades;
• un empresario que organizó una granja de avestruces definitivamente tendrá clientes regulares, lo que simplifica la planificación y le permite obtener el máximo beneficio;
• existe la oportunidad de organizar ingresos adicionales no solo por la venta de carne y huevos, sino también por la venta de pollos, souvenirs, medicamentos y cosméticos, cuero, garras, plumas, agroturismo.

Es decir, una granja de avestruces es un tipo de negocio muy rentable que dará sus frutos en poco más de un año.

Desventajas de la cría de avestruz

Una granja de avestruces es una empresa que requiere vigilancia y atención constantes por parte de un empresario. Además, este tipo de actividad tiene otras características e incluso desventajas:

• falta de literatura especializada;
• es difícil aprender a criar avestruz, todavía hay muy pocos practicantes;
• los pollos son relativamente caros - alrededor de 8-10 mil;
• los huevos para incubar también son bastante caros - alrededor de 3 mil;
• la entrega de animales jóvenes a menudo tiene que hacerse desde otras regiones, lo que aumenta el costo de la entrega;
• existe el riesgo de muerte de aves, la aparición de una epidemia;
• la primera ganancia aparecerá no antes de después de 3 a 4 meses;
• el costo del terreno para la instalación de corrales y cuartos cálidos puede ser bastante elevado: los avestruces necesitan mucho espacio para desarrollarse por completo;
• se requiere formación teórica;
• el organizador de la granja tendrá que contratar personas para el cuidado del ave, equipo;
• para tratar avestruces se necesita un veterinario, cuya llamada puede resultar bastante costosa, sobre todo si no vive en las inmediaciones de la granja;
• es necesario pasar una comisión de certificación en el servicio veterinario de control local.

Un ave adulta puede alcanzar un peso de más de 150 kilogramos y una altura de unos 2,5 a 2,7 metros. Los polluelos ganan peso completo y plumaje adulto a los 10 meses. Es mejor sacrificar aves de corral a la edad de 10 a 14 meses; durante este período, la carne de avestruz será lo más útil posible, rica en proteínas, grasas, pero sin colesterol dañino.

Importante: debe haber empleados permanentes en la granja de avestruces: las aves se acostumbran.

Los avestruces pueden dañarse con la alta humedad, sus patas se ven especialmente afectadas, pero en principio a estas aves les encanta lavarse. En nuestras condiciones, bastará con instalar sencillos cobertizos en los recintos y dotarlos de un adecuado desagüe de agua.

Esta ave tolera muy bien el frío, por lo que hasta -5 ° C se pueden mantener en el aire y solo luego transferirlos a una habitación con calefacción. La temperatura óptima para los avestruces adultos es de +22°C, la humedad es de alrededor del 50%.

Cría de avestruces en casa como negocio: video con instrucciones paso a paso

Los avestruces son un tipo de ingresos casi sin problemas y sin riesgos. Un empresario que tiene los fondos para la inversión inicial y el conocimiento necesario puede obtener muy buenos ingresos: alrededor del 120-150% de la entrada. Este es un tipo de negocio interesante y rentable en el que vale la pena involucrarse si está listo para prestarle atención las 24 horas durante al menos el primer año.

La cría de avestruces en casa como negocio es una actividad prometedora y con alta rentabilidad. Este video contiene las reglas básicas de la cría de avestruz para empresarios principiantes:

¿Qué debe hacer una persona si tiene la oportunidad de dedicarse a la agricultura o la ganadería, pero su alma no está en cultivar papas y criar pollos? Quiero probar algo interesante y exótico, pero tengo miedo, ¿y si no funciona? Hay una idea que puede traer placer y ganancias rápidas. Esto es cría de avestruz. Lindos "bebés" pueden convertirse en una verdadera mina de oro para alguien que elabora correctamente un plan de trabajo y evalúa sus capacidades.

Los avestruces pueden traer una buena ganancia al propietario.

¿Por qué avestruces?

El cultivo de avestruces es una actividad interesante e inusual. Esta enorme ave es la fuente de muchos productos valiosos. Incluso el hecho de que cuando se crían otras aves no se considera en absoluto como una mercancía, está en demanda. Un agricultor novato tendrá que conocer y hacer conexiones en muchas industrias. Y tendrá algo que interesar a los compradores, ya que muy pronto aparecerá en los planes de venta lo siguiente:

• Carne de avestruz dietética y saludable. Un producto bajo en grasas y rico en proteínas que los restaurantes y las tiendas están encantados de comprar. Cada ave: al menos 25 kg de carne al cortar. Y el precio de este producto es mucho más alto que la carne de res o el pollo.
• Grasa de avestruz. Las compañías farmacéuticas y cosméticas están felices de comprar este producto para la fabricación de ungüentos, cremas u otros productos. De cada ave puedes obtener 10-15 kg de grasa.
• Huevos que asombran por su tamaño y delicado sabor. Se almacenan sorprendentemente durante mucho tiempo (hasta un año) y se utilizan no solo como alimento, sino también como material para pintura artística, corte y grabado.
• Una pluma que puede usarse como material de almohada o venderse a casas de moda y grupos de baile para decorar sombreros y disfraces. También será posible obtener ingresos vendiendo plumas masculinas como souvenirs.
• La piel con la que se fabrican bolsos, carteras y otros artículos de mercería. Tendrá demanda porque tiene alta elasticidad, resistencia a la humedad y una larga vida útil.
• pájaro tribal. Este también es un tipo de mercancía, ya que la cría de avestruces en el hogar está ganando impulso.
• ¡Las garras y los excrementos también son una mercancía! Las garras se pueden vender a los fabricantes de botones y sujetadores, y los excrementos se pueden vender como un fertilizante valioso para el suelo.

Como ves, la cría de avestruces puede ser un negocio muy rentable. Si la rentabilidad es lo primero en tus planes, entonces este negocio es para ti.

Los huevos de avestruz son populares no solo como alimento, sino también como material decorativo.

¿Cómo construir un negocio?

Cualquier negocio comienza con un plan de trabajo bien diseñado. En economía, esto se llama escribir un plan de negocios. Debe ser claro y alcanzable, no debe establecer objetivos altísimos, primero debe preparar la base para ellos. La cría de avestruces como negocio está sujeta a una cuidadosa preparación. Un plan de negocios típico consta de los siguientes elementos:

• planes para el volumen de producción y venta del producto final;
• planes de gasto en la compra de piensos, pago de electricidad y calor;
• marketing (justificación de precios, promociones, captación de clientes);
• cuestiones organizativas (información sobre compradores y proveedores, contratación, búsqueda de socios);
• evaluación objetiva del riesgo;
• planes financieros (búsqueda de fuentes de financiación, rentabilidad, planificación de la devolución del dinero del crédito);
• parte final (determinación de los objetivos finales de la elaboración de un plan de negocios, información resumida).

Dado que en la etapa inicial de construcción de un negocio se requieren grandes costos financieros, el agricultor debe comprender que sus riesgos son muy altos. Siempre existe la posibilidad de incidentes en los que no puede influir. Estos pueden ser desastres naturales, epidemias inesperadas, la muerte de aves. En este caso, el agricultor irá a la quiebra incluso con la implementación más escrupulosa de los planes de negocios. En todos los demás casos, la cría de avestruces en el hogar puede convertirse en una fuente estable de ingresos.

Los avestruces son aves grandes y la inversión en su mantenimiento será bastante grande.

los primeros pasos

Para establecer una granja de avestruces, debe alquilar una gran parcela de tierra. Hay algunos matices aquí. No todas las áreas son adecuadas para criar avestruces. Debe estar protegido del viento y bien iluminado. No se pueden elegir humedales más baratos o terrenos húmedos.

El agricultor debe completar todos los documentos y permisos necesarios. Luego contrate personal, sin olvidar que estos no solo son peones, sino también un especialista en ganado, un vigilante, un veterinario. A esto le sigue la compra de piensos y equipos. Es recomendable no ahorrar en la calidad y el equipamiento de las incubadoras. Elija inmediatamente un modelo con medición de temperatura, detección de humedad y volteo automático de huevos.

Cuando el lugar y el equipo estén listos, puedes comprar pájaros. Suelen comprar varias cabezas de pollos mensuales, así como hembras y machos en edad reproductiva.

Primero debes comprar avestruces ya nacidas

El primer paso es decidir cómo criar avestruces. Debe elegir uno de los tres métodos:

• Cría intensiva de avestruces. Las aves se mantendrán en un área pequeña en estrecho contacto con los asistentes.
• Crianza extensiva, es decir, se habilita un gran territorio para las aves, donde se las deja solas la mayor parte del tiempo.
• Cría semi-intensiva de avestruces, en la que se establecen contactos estrechos con el ave en grandes superficies.

También debe saber que puede criar ganado de acuerdo con un esquema de un solo nivel, comprando y criando pollitos de la misma edad antes del sacrificio. Y según un esquema multinivel, cuando en un mismo territorio se cultivan individuos de distintas edades.

El mantenimiento de avestruces en varios niveles implica el mantenimiento de aves de diferentes edades en un área

Selección de raza

Muy a menudo, los agricultores prefieren criar avestruces africanas. Estas son aves grandes y sin pretensiones, que pesan más de 160 kg. No temen las altas y bajas temperaturas, y no tienen pretensiones en la comida.

Puedes criar emús australianos. En este caso, tendrás que construir recintos separados para parejas. Las aves de corral se sacrifican principalmente para obtener carne. El peso de un adulto es de hasta 75 kg.

La tercera especie de avestruz es el ñandú sudamericano. Estos avestruces son más pequeños que los africanos. Viven en pequeños rebaños y les gusta mucho el agua.

Avestruz africano - la raza más popular para la cría

Organización de la alimentación

La selección correcta de bebederos y comederos desempeña un papel importante en la organización de la alimentación. Los avestruces comen con avidez y mucho. Por lo tanto, para evitar lesiones, es necesario instalar varios comederos grandes. Las dimensiones se calculan de la siguiente manera: para cada pollito, al menos 50 cm de espacio, y para un avestruz adulto: 1,5 m. El diseño del comedero debe ser estable y cómodo. Altura de colocación: corresponde al crecimiento de las aves.

Lo mejor es alimentar a los avestruces con heno y ramas de un vivero de celosía. Su altura es de aproximadamente 70 cm desde el nivel del suelo (suelo). Como bebedor, es bueno usar recipientes de plástico resistentes o comederos comunes.

Los comederos para avestruces deben instalarse de manera que no tengan que doblarse demasiado.

Selección de alimentación

Para hacer crecer un ave fuerte y bien alimentada, debe organizar adecuadamente la selección de alimentos. La comida debe ser variada y nutritiva.

La dieta de un avestruz consiste en:

• aditivos minerales, que utilizan grava, fosfatos, roca de concha, calcio y flúor;
• forraje, es decir, heno y paja;
• frutas y verduras frescas, calabazas, calabazas, manzanas, pepinos, rábanos o papas;
• hierba verde, lo mejor de todo alfalfa, ortiga, trébol o quinoa;
• silo;
• harina de pescado y huesos;
• granos y semillas de varios cultivos;
• vitaminas

A pesar de la extensa lista de productos, alimentar avestruces es bastante simple. No son exigentes y glotones. Lo principal es observar las proporciones necesarias de alimento para pollitos para obtener una población adulta saludable.

Los pollos se preparan con mezclas especiales de hojas de trébol trituradas (alfalfa) y piensos compuestos con un contenido proteico del 20%.

Como suplementos proteicos, los avestruces deben alimentarse con huevos cocidos y requesón. De cuatro semanas a tres meses en la alimentación de los pollitos no debe haber más del 12% de fibra. Por separado, se les ofrecen pequeños guijarros para moler hierbas y verduras forrajeras gruesas.

Los avestruces pueden ser alimentados con calabaza.

Mantenimiento de la salud

Las principales enfermedades de los avestruces están asociadas con la indigestión y las infecciones respiratorias. Para prevenir enfermedades masivas en una granja de avestruces, es necesario cumplir estrictamente con los siguientes estándares:

Así, las enfermedades de los avestruces se reducen a casos aislados. Y el ganado de la finca se mantiene saludable y capaz de reproducirse.

Armado con el conocimiento y la documentación necesarios, puede comenzar a establecer una granja de avestruces.

No están lejos los días en que su negocio dejará de ser considerado exótico y los platos de carne de avestruz ocuparán el lugar que les corresponde en nuestras mesas.

Zonas de paseo para avestruces y requisitos para las mismas.

Walking area (corral para caminar), un área cercada cerca de la granja de avestruces o directamente adyacente a ella, destinada a que los avestruces permanezcan al aire libre.

Actualmente, en la mayoría de los casos, el tipo de crianza de avestruz a pie se utiliza en combinación con el pastoreo. Debe tenerse en cuenta que la masa de un avestruz macho adulto es de 110 a 160 kg, las hembras de 90 a 110 kg y el crecimiento alcanza los 2,5 m, por lo tanto, se debe proporcionar suficiente espacio para criar avestruces. Para que los avestruces tengan la oportunidad de correr, la longitud del corral debe ser de al menos 60 metros. El área del área para caminar debe ser de al menos 250 m 2.

La cerca del aviario debe tener al menos 1,8 m de altura y debe ser lo suficientemente fuerte y segura para evitar lesiones a las aves. En este caso, la parte superior del cerramiento debe ser de un material duradero y muy visible. La cerca debe ser lo suficientemente fuerte para soportar el impacto de avestruces que corren presas del pánico (velocidad posible de 60 km/h con una masa de 100 kg o más).

Un potrero espacioso es esencial para los avestruces de todas las edades. Para evitar o reducir las condiciones climáticas negativas (lluvia, nieve, etc.), se recomienda construir cobertizos en el territorio de los corrales o permitir el libre acceso de los avestruces a un lugar permanente (sala de establos), para que cuando las condiciones climáticas cambio, las aves mismas pueden esconderse de la lluvia o las nevadas.

Los animales jóvenes requieren un área más pequeña para caminar y la fuerza de la valla no es una condición prioritaria para ellos en la fabricación de un aviario. Deben proporcionarse corrales separados para avestruces de crecimiento rápido, medio y lento. Las cercas móviles livianas son óptimas cuando se construyen aviarios para animales jóvenes.

Actualmente, para la construcción de dichos recintos y vallas, la industria ofrece rejillas y redes de plástico que son duraderas, duraderas y seguras. Las estructuras de cercas de fácil construcción no requieren grandes gastos: ni financieros, ni laborales, ni de tiempo.

Los corrales para avestruces adultos deben estar separados entre sí por pasadizos de seguridad de 1,5 a 2 metros de ancho, lo que garantiza la seguridad de los asistentes y también evita el contacto con los machos, ya que con una sola cerca, es posible que los machos peleen, lo que provoca lesiones corporales peligrosas.

Las esquinas de los recintos deben ser redondeadas, ya que a los avestruces les gusta caminar por los senderos transitados a lo largo del recinto. Si la valla es de madera, la superficie de los postes debe ser lisa y sin nudos.

Como regla general, se utiliza una cerca de malla metálica con una altura de 1,8 metros. Se recomienda colocar postes verticales cada 3 - 3,5 metros ya que la cerca debe ser muy segura y fuerte. para no balancearse bajo la presión de un pájaro de unos 150 kilogramos. La altura de la malla en sí debe ser de 1,5 metros, encima de ella se refuerza un listón de madera. Tal cerca es más confiable que una cerca hecha de postes y tablas. Las tablas se pueden usar para construir corrales interiores para grupos individuales de avestruces.

Para aquellos criadores de avestruz que aún decidan instalar cercos exteriores de postes, se recomienda que al menos en la parte inferior del cerco (hasta 1 metro de altura) se utilice una malla metálica de 55 por 55 mm para proteger el corral de intrusión de perros u otros animales que fácilmente pueden causar pánico entre las aves.

Está prohibido el uso de mallas con agujeros mayores. Puede suceder que un avestruz meta la cabeza en el agujero en busca de comida y luego la saque bruscamente. En este caso, el pájaro puede quedar lisiado e incluso morir.

Bajo ninguna circunstancia se deben erigir cercas de alambre de púas.

Los corrales deben descontaminarse regularmente. Después de la desinfección durante al menos 3 semanas, el corral no se usa para el propósito previsto.

CAPÍTULO 6
CRIANZA Y MANTENIMIENTO DE AVESTRUCES

AVESTRUCES EN CASA

Las aves más grandes que viven actualmente en la Tierra, los avestruces de pecho plano que no vuelan, están atrayendo cada vez más la atención como objeto agrícola. Se crían para obtener carne, plumas y pieles de alta calidad.
Aunque el avestruz es un ave exótica para nuestra región, no es más difícil criarlo que cualquier otra ave agrícola. Solo necesita conocer las características biológicas y prácticas de mantener y criar avestruces.
El más prometedor en Rusia, especialmente en las regiones del sur (Astracán, Volgogrado, etc.), es el avestruz africano negro (forma híbrida: Struthio camelus domesticus), totalmente adaptado para la reproducción en condiciones artificiales. Tolera tanto el calor (+30-50 °C) como las bajas temperaturas (-20-25 °C). En las condiciones del centro de Rusia, estas aves se mantienen en habitaciones con calefacción en invierno (temperatura no inferior a + 10-20 ° C), con el inicio de un período cálido, se transfieren a corrales (áreas de pasto cercadas con malla de alambre) .
Los avestruces pueden pastar en prados, campos sembrados con hierbas perennes, durante todo el período cálido del año. El avestruz es un ave exótica, pero nada quisquillosa. Para una reproducción exitosa, necesita suficiente espacio (tierra), un suministro constante de agua (a los avestruces les gusta mucho darse una ducha en verano), pastos donde se alternan áreas herbosas y rocosas y, además, potreros donde se encuentran las avestruces en clima inclemente. , que es muy sensible.
En cuanto a los nidos de avestruz, durante la temporada de apareamiento, el macho elige tres hembras y cava un hoyo poco profundo en la arena. Este es el nido donde se pondrán los huevos. Cabe señalar que algunos científicos consideran que el avestruz no es un ave muy inteligente, porque la hembra de avestruz puede cavar un agujero para los huevos en cualquier parte del terreno, incluso en la más inconveniente e inapropiada. Por ejemplo, fuera de la granja, "debajo de las narices" de otros animales. Los criadores de avestruz deben tener esto en cuenta y asegurarse de que sus mascotas no abandonen el territorio que se les ha asignado, de lo contrario, los huevos pueden rodar largas distancias, perderse y el granjero sufrirá pérdidas.
Las avestruces africanas hembras comienzan a poner huevos a los 2 o 3 años de edad y los machos alcanzan la madurez sexual a los 4 o 5 años de edad. La producción de huevos de avestruces es pequeña en comparación con los pollos, pero sus huevos tienen una masa mayor (1300-1700 g) y un huevo es suficiente para alimentar a 10-12 personas. Los huevos de avestruz son sabrosos, superan a los huevos de gallina en el contenido de aminoácidos esenciales: lisina y treonina, pero son inferiores a ellos en el contenido de alanina.
Cuando el huevo está en el nido, los machos se llenan de orgullo. Un gigante de tres metros con plumaje negro mira hacia abajo, como preguntando: "Bueno, ¿entiendes quién es el jefe aquí?" El cuello largo se eleva por encima de la cerca, las alas se extienden, y el autor del libro tiene prisa por alejarse del recinto en una de las granjas de avestruces.
El propietario recuerda que este avestruz africano de alas anchas puede matar a una persona de una patada. Porque, en primer lugar, protege el nido y, en segundo lugar, no soporta a los extraños. Además, es posible que ni siquiera reconozca a su amante si viste ropa inusual.
En cuanto a las habitaciones especialmente equipadas para avestruces en la estación fría, ya hay algunos logros de los primeros criadores. Estos pueden ser edificios como un cobertizo para crías de avestruces o habitaciones como una choza rusa, solo que sin estufa, con techos altos (hasta tres metros de altura), a los que se deben unir recintos al aire libre.
La nutrición de los avestruces es casi la misma que la de cualquier otra ave: pienso compuesto, alfalfa cosechada especialmente para el invierno, vitaminas, roca de concha. También buscan muy voluntariamente en el área que se les ha asignado y comen con avidez guijarros, cáscaras de pollo, trozos de limón, manzanas, zanahorias. Los expertos dicen que las aves lo necesitan para fortalecer los huesos.
De las hierbas, prefieren el trébol y la alfalfa. En invierno, el alimento principal para ellos es heno de mezclas de hierbas que consisten en festuca de pradera, paja perenne, hierba azul de pradera, erizo de equipo, trébol de pradera (rojo), trébol rastrero (blanco), esparceta forrajera y seradella de siembra. La ingesta diaria de alimento para animales jóvenes mayores de 14 meses, con un peso vivo de 100-120 kg, es de 2-3 kg por día.
El crecimiento joven cultivado para el matadero es adecuado para este propósito a la edad de 9-10 meses. A esta edad, su peso es de 100-110 kg. Una avestruz hembra adulta, con 50 huevos por año, proporciona alrededor de 4 toneladas de carne por temporada. A modo de comparación, de una cerda puede obtener solo 1,5-2,5 toneladas de carne de cerdo durante el mismo período. Además, para su engorde se requieren principalmente piensos caros, mientras que en los avestruces el aumento de peso se debe principalmente a piensos verdes y heno baratos, que puedes preparar tú mismo en el sitio.
Un avestruz doméstico adulto pesa alrededor de 120-150 kg (hembra 100-120 kg). La carne de avestruz es de color rojo, su contenido de grasa y colesterol es ligeramente inferior al de la carne de pollo o pavo. Sabe a ternera, es alto en calorías y contiene muchas proteínas. Además, los avestruces dan un cuero de calidad excepcional y plumas negras. Al vender una piel (el precio es de aproximadamente $ 240 por 1,5 m2), el costo de criar aves de corral se paga por completo.
Además de avestruces africanas, también se pueden criar nandu y emú. Sin embargo, la cría de estas especies aún no ha alcanzado una escala tal como sucedió con el avestruz africano. Nuestros zoológicos han demostrado que el ñandú y el emú también pueden criarse con éxito en cautiverio y no son inferiores a otros tipos de aves de granja.
La cría de avestruces puede volverse muy rentable en las granjas rusas. Por supuesto, la producción de pollos de engorde aparentemente seguirá siendo la base de la avicultura de carne. Sin embargo, es más rentable criar avestruces, especialmente en suelos arenosos y en zonas áridas, que criar, por ejemplo, patos y gansos, para lo cual es necesario construir embalses con equipos adecuados en zonas sin agua.
Entonces, ¿qué se necesita para comenzar a criar avestruces? Resumamos los resultados preliminares:
1. Disponibilidad de terreno.
2. Abastecimiento de agua.
3. Condiciones de los pastos.
4. Corrales, nidos.
5. Crecimiento joven.
6. Disponibilidad de fondos, capital inicial. En la actualidad, el surgimiento de granjas de avestruces en Rusia depende completamente de entusiastas que, bajo su propio riesgo y riesgo, organizan la cría de estas aves. Ellos, sin ninguna ayuda de las instituciones de investigación y del estado, están desarrollando una metodología para mantener y criar avestruces en nuestro país, componen raciones para alimentar a las aves de corral con alimentos locales más baratos, desarrollan GOST para los productos de sus granjas, etc. Todo esto dificulta el rápido desarrollo de la cría de avestruz en Rusia y requiere el apoyo legislativo del Gobierno de la Federación Rusa y otros organismos estatales.

CARACTERÍSTICAS DEL AVESTRUZ

Clasificación
Los avestruces modernos no tienen ninguna relación entre sí en estructura, son aves grandes y muy grandes, los taxónomos los combinan en un grupo de aves sin quilla o que corren, que se caracterizan por la ausencia de quilla, que tienen otras aves. Las alas de los avestruces están subdesarrolladas y no son aptas para volar, no hay glándula coxígea, el plumaje cubre uniformemente todo el cuerpo (ausencia de pterylia y apteria), las plumas están emplumadas (debido a la falta de ganchos, las barbas no se entrelazan en un abanico ), sus ventiladores son simétricos, no hay varilla adicional, volantes y dirección reducidos o juegan el papel de plumas decorativas.
Las ratites se dividen en cuatro órdenes, de los cuales los avestruces tienen tres órdenes con las siguientes familias:
Avestruces americanas (Rheidae) con un género y dos especies: ñandú del norte (Rhea americana) y ñandú de pico largo o de Darwin (R. pennata). La primera especie se distribuye en las estepas de Brasil y Argentina, la segunda, en la Patagonia y en las estepas montañosas de los Andes. Es más pequeño que el ñandú del norte, tiene un plumaje más oscuro, patas más débiles y un pico más largo.
Avestruces reales (Struthionidae) con un género y una especie: el avestruz africano (Struthio camelus), que actualmente vive solo en las estepas y desiertos de África.
Avestruces australianas (Dromaiidae) con un género y especie: emú (Dromaius novaehollandiae), que viven en los desiertos arenosos de matorrales y sabanas de Australia.
Los avestruces africanos, los ñandúes y los emúes suelen vivir en pequeños grupos. El dimorfismo sexual en algunas especies está bien expresado, en nandu no está expresado. En los machos se nota claramente el comportamiento actual: toman varias poses, baten sus alas y bailan frente a las hembras. Monógamos, pero más a menudo polígamos: hasta 4-5 hembras se quedan con el macho.
Los huevos son pequeños en relación con el cuerpo de la hembra (1,5-3,9% del peso de la hembra), de apariencia brillante o áspera. En promedio, hay de 8 a 10 huevos en una nidada, a veces algunos más. La incubación continúa, según la especie y las condiciones externas, durante 6-8 semanas. Pollitos tipo cría: nacen juntos, completamente pubescentes, avistados y, una vez secos, abandonan el nido. Se alimentan solos. Alcanzan la madurez sexual a la edad de 3-4 años, las hembras un poco antes.
Todas las especies de avestruces se alimentan principalmente de alimentos vegetales, pero en ocasiones tampoco rechazan la comida animal. En relación con el modo de nutrición, su esófago es muy extensible y el estómago glandular es voluminoso.
El estómago musculoso es pequeño en volumen, pero tiene poderosas paredes musculares y una gruesa cutícula tuberculada, que asegura la trituración de los alimentos vegetales gruesos. El intestino es muy largo; excede la longitud del cuerpo, según el tipo de ave, entre 8 y 20 veces. Se pueden encontrar piedras e incluso objetos metálicos en el estómago de los avestruces. Todas las aves parecidas al avestruz pueden pasar mucho tiempo sin agua, pero en ocasiones beben mucho voluntariamente y a algunas les gusta nadar.
Todas las especies de avestruces fueron destruidas por el hombre principalmente debido a la buena y sabrosa carne y plumas, lo que condujo a una reducción en su número. La moda de sus plumas, que pasó a los sombreros de señora, desvirtuó especialmente el número del avestruz africano. En este sentido, comenzaron a organizarse granjas de avestruces en el sur de África, que criaban animales jóvenes y recibían buenos ingresos de su cría. En cautiverio, los avestruces africanos, los ñandúes y los emúes son fáciles de poner huevos e incubar, especialmente si se capturan a una edad temprana.
Actualmente, las granjas de avestruces crían pollitos con éxito no solo en África, sino también en los EE. UU., Europa y algunos países asiáticos. En Rusia, los avicultores entusiastas comenzaron a hacer esto en la década de 1990 y lograron cierto éxito en la obtención de productos de estas aves.

EL AVESTRUZ AFRICANO ES LA MEJOR OPCIÓN PARA LA CRIANZA

La mayor de las aves modernas es el avestruz africano: su peso es de 75-100 kg. Corre muy bien, alcanzando velocidades de más de 50 km/h; de los cuatro dedos desarrollados en la mayoría de las aves, estas aves han perdido el primero y el segundo y conservan solo el tercero y el cuarto. Según la estructura de las patas, el avestruz africano es tan distintivo entre las aves como el caballo entre los mamíferos. El pico de estos avestruces es corto, su corte casi llega a los ojos y las fosas nasales se encuentran en el medio de la longitud del pico. En las aves adultas, el cuello está cubierto de plumón corto, su color está determinado por el color de la piel. En el plumaje existe un marcado dimorfismo sexual: la hembra es de color gris parduzco uniforme, el macho es negro, con plumas de vuelo y cola blancas que actúan como plumas decorativas.
Actualmente hay tres subespecies: el avestruz africano común, que tiene la cabeza, el cuello y las patas de color rojo oscuro con una mancha pardusca en la coronilla; las plumas en la base de la parte posterior del cuello son blancas, negras en el cuerpo con un tinte rojizo en la parte posterior; la dirección y los volantes son blancos; el pico es amarillo-rosado con el ápice marrón y la mandíbula rojiza. Esta subespecie pertenece al norte de África (al sur de Níger en el oeste y Abisinia en el este).

La segunda subespecie, el avestruz africano somalí, es común en Somalia y África Central, difiere del color azul grisáceo común de la piel en la cabeza, el cuello y las piernas; en la coronilla hay un escudo de cuerno de color amarillo sucio, densamente rodeado de plumas parecidas a pelos; los escudos en la parte frontal del metatarso no son de color carne, como en la subespecie común, sino cinabrio; el pico es de color rojo pálido con un ápice de cuernos amarillos; no hay plumas blancas en la espalda en la base del cuello. Esta vista es un poco más grande que la anterior. La tercera subespecie: el avestruz sudafricano pertenece a Sudáfrica. Su cabeza es de color gris plomizo, el cuello y las patas del mismo color, que cuando se mantienen en cautiverio se vuelven livianos. El pico es de color cuerno, con un borde rojo y una base roja de la mandíbula superior; (picos); en traje de cría, el pico se vuelve rojizo; la piel cerca de las comisuras de la boca está roja. Vértice desnudo, pero sin escudo córneo; en lugar de una raya blanca en la base del cuello, hay plumas blancas separadas detrás; el dorso es de color negro intenso, como las subespecies africanas comunes, sin tinte rojizo; A veces se encuentran plumas negras entre las plumas de vuelo y la cola. Los escudos metatarsianos son cuernos al frente y se vuelven de color rojo brillante durante la temporada de apareamiento. La hembra es más pequeña que el macho y tiene un color uniforme en tonos marrón grisáceo.
Llanuras desérticas y desiertos arenosos cubiertos de escasa vegetación herbácea y escasos arbustos, el hábitat nativo de los avestruces africanos. Debido a su alto crecimiento (altura de 2,7 m, peso de más de 100 kg) y vista asombrosa, esta ave puede inspeccionar un área grande y notar el peligro que se aproxima a tiempo. Los avestruces suelen pastar con cebras y antílopes. Al poseer una agudeza visual extraordinaria y ser muy cuidadosos, los avestruces sirven como una especie de vigilantes para los mamíferos. Un avestruz enojado o a la defensiva es peligroso para los humanos. Durante el día, estas aves están en constante movimiento: se mueven de un lugar a otro o van a un abrevadero. Por su naturaleza, el avestruz africano es un ave social que se reúne en bandadas de 10 a 20 individuos o más. Los avestruces se alimentan principalmente de alimentos vegetales: hierba, hojas, frutos y estos últimos pueden tener un caparazón muy duro. Además, comen varios animales pequeños, pájaros, lagartijas e insectos. Los avestruces africanos pueden pasar mucho tiempo sin agua, pero cuando la tienen, beben mucho y nadan de buena gana.
Las condiciones de anidación del avestruz africano son muy interesantes. Su temporada de reproducción cae a principios de la primavera, cuando el macho, después de una terca competencia con sus rivales, forma una familia con 3-4 hembras. Todas las hembras ponen sus huevos en un nido, que es una simple depresión excavada en la arena y rodeada por un rodillo. Puede haber hasta 20 huevos en un nido común. A veces las hembras ponen tantos huevos que no caben en el nido y se echan a su alrededor, convirtiéndose en cebo para chacales y buitres. Casi todo el cuidado de la descendencia recae en el macho. De noche, el macho se sienta sobre la mampostería, y de día, la hembra, pero no todo el día. A menudo, durante el día, los rayos del sol calientan los huevos. La incubación dura al menos 42 días, pero aparentemente este período varía de manera bastante significativa en diferentes latitudes. Durante los primeros dos meses de vida, los polluelos se cubren con unas cerdas duras de color marrón, luego se visten con un atuendo similar al de la hembra. Se vuelven capaces de reproducirse según el sexo: las hembras en el tercer año de vida, los machos en el cuarto.
Durante mucho tiempo, las avestruces africanas fueron perseguidas por sus plumas de vuelo y cola, que, después de un procesamiento adecuado, se usaban para decorar sombreros de dama y abanicos. En 1840, por ejemplo, se sacaron de Sudáfrica unos 1000 kg de plumas de avestruz, en 1910 ya 370 000 kg. Con tales disparos de estas aves, el número de avestruces ha disminuido considerablemente, y si no fueran criados en cautiverio en granjas, ahora serían completamente exterminados. En cuanto al costo de este producto, en 1875 solo de Egipto (donde ahora no hay avestruces) se sacó por 2325 mil rublos, y de la entonces Colonia del Cabo por 2139 mil rublos.
En la actualidad, el avestruz negro doméstico, que se obtuvo por hibridación de subespecies de avestruces comunes y sudafricanas, es el más utilizado en las granjas de avestruces.
De un avestruz negro doméstico se obtiene carne, que se distingue por excelentes propiedades nutricionales y dietéticas, piel y plumas de excepcional calidad. Estas aves se adaptan fácilmente a las condiciones locales, por lo que constituyen la mayor parte de la población de avestruces africanas criadas en granjas de avestruces de todo el mundo.
Estilo de vida del avestruz africano
De todas las especies de avestruz, el avestruz africano se utiliza principalmente para la cría. Para mantenerlo en cautiverio con éxito, el propietario debe tener una idea de qué tipo de vida llevan estas aves exóticas en condiciones naturales.
Esto es lo que Nikolai Drozdov, un conocido presentador de televisión y conocedor de la fauna mundial, escribe sobre sus impresiones: “Los avestruces africanos no solo son los pájaros modernos más grandes, sino también los padres más cariñosos y los cónyuges fieles.
La hembra pone los huevos directamente en el suelo y los incuba durante el día. La hembra es gris y no se la ve entre la hierba. Y el macho negro está de servicio al margen, puede ahuyentar a cualquier depredador. Tiene una fuerza tremenda en sus piernas, y en el dedo principal (solo hay dos) una garra es poderosa, como un casco. ¡Con tal pezuña, un avestruz puede matar tanto a un chacal como a una hiena! Y por la noche el macho reemplaza a la hembra en el nido.
¡Mide casi tres metros de alto y pesa hasta cien kilogramos! Es cierto que no puede volar, es pesado y las alas son muy pequeñas para tal enorme. Sí, y las plumas son suaves, aptas solo para un abanico. ¡Pero el avestruz africano corre a una velocidad de 70 kilómetros por hora!
En caminos intransitables, no puedes seguirlo ni a caballo ni en automóvil.
Es negro, y solo de noche no se ve. La hembra de avestruz pone de 6 a 8 huevos. Pero una vez vi un avestruz macho y una hembra cerca del nido, ¡que tenía 18 huevos!.. Miré a mi alrededor, y a lo lejos caminaban dos parejas más de avestruces. Resulta que las hembras a veces organizan nidos colectivos e instruyen a la pareja más ejemplar para incubar la nidada triple. Usted pregunta: ¿cómo se me ocurrió si el macho con su pezuña de garra es tan peligroso? Hay un secreto para saber aquí. ¡El avestruz ataca audazmente a todos los que son más bajos que él! Y no quiero ser golpeado por un "pezuña" de avestruz en absoluto, y me preparo con anticipación. Tomo un palo largo, le pongo la gorra, y cuando el avestruz se me echa encima, ¡levanto el palo con la gorra hacia arriba! ¡Mi "cabeza" en un "cuello" delgado se eleva hasta una altura de más de tres metros! El avestruz mira sorprendido, se detiene bruscamente e incluso retrocede un poco. Así he podido engañar muchas veces a los belicosos avestruces.
Los criadores de avestruz deben tener en cuenta la experiencia de un zoólogo conocido para evitar problemas al trabajar con sus mascotas.

La desventaja es que la unidad está diseñada para la incubación de tipos comunes de aves de corral. Sin embargo, es bastante posible hacer ciertos cambios de diseño (hacer nuevas bandejas para huevos de avestruz). En el extranjero producen incubadoras de diferente capacidad y grado de modo de automatización. Las incubadoras de tamaño pequeño de la empresa italiana Victoria, la empresa francesa Nationala, la empresa de Alemania Occidental Schumacher y la incubadora estadounidense Roll-x han demostrado su eficacia. La habitación en la que se colocan las incubadoras debe ser capital, bien ventilada, con la capacidad de mantener la temperatura del aire especificada (+18-20 ° C) y la humedad (alrededor del 60%). Para mayor estabilidad, las incubadoras deben colocarse sobre una base de concreto y los pisos y las paredes deben tener un revestimiento lavable.
Selección y transporte de avestruces
Ha construido un gallinero, ha equipado las instalaciones con el equipo necesario y ha preparado alimentos. Ahora puedes comprar avestruces.
La formación de una manada de avestruces progenitoras para una granja recién organizada puede llevarse a cabo de tres formas: comprando huevos con su posterior incubación en la granja; comprar animales jóvenes de otra granja y criarlos hasta la edad adulta o comprar aves ya adultas.

Harina de hierbas. Se prepara a partir de verduras recién cortadas con exposición a corto plazo al aire caliente, lo que no afecta negativamente la conservación de las vitaminas y los nutrientes presentes en la hierba. Tal harina de hierbas en términos de valor nutricional y contenido de caroteno es notablemente superior a la harina incluso de un buen heno vitamínico de secado a la sombra. Se prepara a partir de hojas verdes de alfalfa o trébol, con menos frecuencia de otras legumbres y hierbas de cereales. La harina de hierba debido a la presencia en ella de todo un complejo de sustancias útiles (proteínas, macro y microelementos fácilmente digeribles, caroteno, ácido fólico y algunos otros) tiene un efecto positivo en el crecimiento y la viabilidad de las avestruces, la producción de huevos de las aves, fertilidad y incubabilidad de los huevos. Cuando se mantiene en invierno, la harina de hierba debe incluirse en la dieta de las avestruces. Se introduce en mezclas de alimentos para aves adultas en una cantidad de 5-7%, para avestruces 3-5%. La harina recién preparada de buena calidad contiene 17-20% de proteína, hasta 250-300 microgramos de caroteno (por 1 g de harina) y otras vitaminas, pero su valor nutricional energético es aproximadamente la mitad que el de la avena. Sin embargo, durante el almacenamiento, especialmente con libre acceso al aire y la luz, el caroteno en la harina se colapsa con bastante rapidez, por lo que se almacena en bolsas densas, preferiblemente de papel, en depósitos oscuros y frescos, en pilas relativamente pequeñas. Debe recordarse que con almacenamiento denso y grandes chimeneas, es capaz de combustión espontánea. La harina de hierbas también se puede preparar con éxito a partir de ortigas. Se alimenta en la misma cantidad que la alfalfa o la harina de trébol.
Los tubérculos (zanahorias, remolachas, papas, peras) tienen propiedades valiosas y son la fuente más importante de vitaminas y sales minerales en la temporada de invierno-primavera. Las remolachas forrajeras y azucareras deben administrarse finamente picadas y alimentarse con salvado.
Los melones y los cultivos hortícolas (col, calabaza, calabacín, sandías) también se pueden alimentar a los avestruces. Al dar repollo, especialmente repollo blanco, a veces se observa indigestión, por lo que es mejor alimentarlo en pequeñas cantidades.
Las papas (hervidas) se alimentan a los avestruces en forma de puré mezclado con salvado y harina de hierbas. La tasa de cultivos de raíces por día depende de la edad de los jóvenes y, para las aves adultas, del período del año. En promedio, se pueden dar alrededor de 200 g de tubérculos por avestruz a la edad de cuatro meses, a excepción de la vegetación (heno).
Las zanahorias se alimentan a los avestruces en forma finamente picada. 1 g contiene 80-85 mcg de caroteno. En su forma fresca, se alimenta a avestruces de todas las edades hasta el 30% de la masa total de alimento. Lo mejor son las zanahorias rojas, tienen más caroteno. Si es necesario, junto con las zanahorias, puede administrar medicamentos: vitaminas A, D, E (en aceite), grupo B y multivitaminas. Las zanahorias forman parte de muchos alimentos combinados húmedos. A veces, en lugar de eso, se introducen nabos, nabos o remolachas en el alimento; las remolachas, incluso cuando se almacenan durante mucho tiempo, no pierden sus propiedades nutricionales.
Alimentación animal. Son necesarios para mantener el metabolismo y el desarrollo normal de los animales jóvenes. Estos alimentos contienen las proteínas más valiosas que contienen muchos aminoácidos esenciales.
Leche. No se utiliza leche entera para la alimentación de las aves, sino yogur, requesón, leche desnatada y residuos líquidos obtenidos al batir la mantequilla. El suero es pobre en proteínas en comparación con otros productos lácteos, pero contiene minerales fácilmente digeribles. Por lo tanto, debe administrarse a avestruces y hembras durante el período de puesta. Por lo general, se da suero de leche en lugar de agua. Los productos lácteos no deben almacenarse en recipientes galvanizados.
Pescado. Para la alimentación de avestruces se utilizan únicamente residuos de la pesca: variedades de pescado no comerciales y harina de carne y huesos de pescado. El pescado se hierve previamente y se trocea. Se introduce en la dieta de las aves en pequeñas cantidades, ya que la carne cuando se alimenta con un pescado tiene un olor desagradable. La harina de pescado contiene de 46 a 60% de proteína y hasta 15-18% de grasa, casi todos los aminoácidos, muchos minerales y vitaminas. Se administra a los pollitos a partir de una edad diaria en una cantidad del 3 al 12% del peso del alimento. Dado que la grasa se oxida rápidamente, la harina de pescado debe almacenarse en el refrigerador y usarse solo fresca. En este sentido, es mejor utilizar harina desnatada que no contenga más de un 2-3% de grasa. Se añade al pienso compuesto a razón de una cucharadita incompleta por cada 10 kg de peso vivo del ave.
Comida de carne. Está hecho de desechos de procesamiento de carne. Para garantizar la esterilidad, la harina de carne y huesos se procesa a temperaturas muy altas, por lo que las proteínas, o mejor dicho, su parte proteica, sufre cambios profundos, lo que reduce significativamente su valor nutricional. Sin embargo, recientemente se ha desarrollado una nueva tecnología de cocción, con calentamiento de las materias primas a 100 °C. La calidad de la harina obtenida por esta tecnología es muy superior. Una buena harina de carne y huesos contiene 47-50% de proteína, no más de 9-11% de grasa y 25-28% de elementos de ceniza. El alto contenido de este último no puede considerarse una desventaja de este alimento: es su valiosa parte mineral (una fuente de calcio y fósforo), que se forma como resultado de la transformación en harina, no solo de las partes cárnicas de los animales, pero también sus huesos. La harina de carne y huesos se incluye en la dieta de las aves de corral en una cantidad del 3-7%.
Huevos de pájaro. Poseen todas las sustancias necesarias para el organismo. Se les da a los pollitos en los primeros días de vida, hervidos y picados cuidadosamente. Los huevos de gallina se hierven durante 5 minutos, los huevos de avestruz, 75 minutos, luego se sumergen en agua fría. Las cáscaras de huevo deben recolectarse, secarse y usarse para alimentación mineral.
Raciones y técnicas de alimentación para avestruces. La ración de alimento es el suministro diario de un conjunto de alimento, compilado de acuerdo con las normas y reglas de alimentación desarrolladas. La dieta se forma de acuerdo al número de unidades de alimentación, energía, proteína digestible, calcio y fósforo. Estos componentes del pienso en la nutrición de los avestruces son los más importantes. El valor nutritivo de 1 g de avena de calidad media se toma como unidad de alimentación en la avicultura, y el valor nutritivo de otros piensos se determina en comparación con él. Los avestruces a cualquier edad deben recibir una dieta completa y equilibrada. La restricción en el consumo de uno u otro alimento se utiliza únicamente para avestruces adultos criados para una tribu.
Su dieta durante el período de preparación para el apareamiento debe contener menos grasas y carbohidratos fácilmente digeribles (almidón, azúcar) y un poco más de fibra no digerible. Tal dieta reduce la deposición de grasa en los tejidos y mantiene a las aves en condiciones normales. Una dieta que satisface plenamente las necesidades de materia seca, energía, nutrientes, vitaminas se llama equilibrada. En la tabla se presenta la composición de una dieta diaria equilibrada para pollitos emú en los primeros meses de vida.
Dieta diaria equilibrada para avestruces
_ Al formular raciones balanceadas, es necesario determinar cuáles de los alimentos disponibles en la granja son importantes y rentables para alimentar y cuánto se debe dar diariamente.
El requisito principal para cualquier dieta es satisfacer plenamente las necesidades de las aves utilizando los alimentos más baratos y menos escasos.
El contenido calórico del alimento tomado debe corresponder a las necesidades de los avestruces. Es imposible calcular el contenido calórico de la dieta para alimentos grasos si solo se dispone de alimentos que contienen un pequeño porcentaje de grasas. La tabla muestra la ración de alimento que los avicultores pueden tomar como base al compilar dietas para pollitos de avestruz en su granja.
Si, en función de la disponibilidad de alimento, debe realizar la dieta usted mismo, entonces es necesario tener en cuenta el valor nutricional de cada alimento, el peso de las aves y su estado fisiológico.
Se distinguen dos períodos en la alimentación de la manada de avestruces: improductivo y productivo. Improductivo en invierno cuando los avestruces africanos no se utilizan para la cría y debe mantenerse hasta la próxima temporada de cría en un estado de gordura media.
Y un período de letargo productivo, que se produce en los machos después de que se depositan las crías y hasta el próximo apareamiento con el inicio de la primavera, y en las hembras después del final de la oviposición y hasta la próxima temporada de anidación. La capacidad de los machos para fecundar a las hembras depende del estado de salud y gordura. No se les debe permitir volverse obesos y no se les debe dar alimentos bajos en nutrientes. Por ejemplo, las avestruces engordan rápidamente con la cebada y el maíz, por lo que se les debe dar más masa verde.
Cuando no hay forraje verde, y el heno es de mala calidad, se debe dar trigo germinado, carne o harina de carne y huesos se debe introducir en la dieta.
Los avestruces deben ser alimentados diariamente y en determinados momentos. Las aves adultas y las aves jóvenes mayores de un año se alimentan dos veces al día. La alimentación de la parvada de progenitores con una dieta típica para la temporada de reproducción comienza un mes antes del inicio de la oviposición. Los animales jóvenes del año en curso se alimentan 3-4 veces al día. La transición a las dietas de verano o invierno debe ser gradual y durar al menos 10 días. La dieta para el período improductivo se sustituye por una dieta más nutritiva, característica de la época de cría.
No se debe dejar pienso en los comederos, ya que pierde su valor nutritivo. El alimento debe consumirse durante el día. Al mismo tiempo, es necesario que los comederos estén debajo de un dosel y que la lluvia no empape el alimento y no se agrie.
Debido a que la industria aún no produce alimentos compuestos para avestruces, se pueden utilizar alimentos compuestos producidos para pollos o patos domésticos.
El heno de baja calidad se da cortado. El heno picado se vierte con agua tibia durante 0,5-1 hora, luego se escurre, se espolvorea con salvado, se sala de acuerdo con la norma y se coloca en comederos.
Los avestruces se deben regar con agua limpia y fresca todas las mañanas (en climas cálidos con más frecuencia), el agua contaminada o muy tibia se debe cambiar con más frecuencia.
Para prevenir enfermedades gastrointestinales, a los avestruces no se les deben dar hojas y pasto mojados y sucios. Deben lavarse y secarse un poco con aire caliente.
Requerimientos alimenticios de los avestruces
_ Caminando
Los pastos para avestruces son los más adecuados con áreas herbosas y rocosas intercaladas, es deseable un suministro constante de agua, ya que a los avestruces les gusta ducharse en verano.
En la estación cálida, es recomendable mantener a los avestruces en corrales espaciosos, cubiertos en todo el perímetro con una malla metálica con un tamaño de malla de no más de 30x30 mm. Una malla con mallas más grandes no es adecuada, ya que los avestruces a menudo meten la cabeza en ellas y pueden morir por asfixia. A lo largo del perímetro del corral, es deseable hacer una base de troncos y arcilla, sobre la cual se instalan postes para sujetar la rejilla. Tal cerca evitará la penetración de perros callejeros en el corral.
La altura de la valla debe ser de al menos 2-2,5 m, de lo contrario, las avestruces pueden saltar sobre ella.
En nuestras condiciones, cuando hay muchas precipitaciones en primavera y otoño, se recomienda construir cobertizos en la zona de paseo, donde también es conveniente colocar comederos. Las marquesinas se construyen a lo largo de la valla o entre los árboles: se sujeta una marquesina de plástico ligero a las ramas. Es necesario colocar paja sobre el plástico; esto lo protegerá de los rayos abrasadores del sol. Colgar los comederos debajo del techo evita que el alimento se moje y hace que sea cómodo para que el ave coma incluso cuando llueve.
colección de plumas
En la etapa de madurez de la pluma, los vasos sanguíneos de la pluma se secan hasta el nivel de la conexión de la pluma con la superficie de la piel, sin embargo, su tronco permanece por debajo de este nivel y continúa creciendo. La parte inferior del eje de la pluma se llama "nivel verde", las células germinales de esta parte se multiplican y aumentan de tamaño, lo que posteriormente empuja la pluma fuera del pozo. En el "nivel verde" del tronco hay vasos sanguíneos y nervios que se acercan al centro de la pluma a cierta distancia fuera del pozo de la pluma, pero no llegan al área donde se abre la pluma. A partir de este momento, la pluma se convierte en un tubo seco, queratinizado y lleno de aire por toda la zona de la pluma madura. Una pluma por encima del "nivel verde" está muerta y ya no necesita un suministro de sangre para nutrirse. Recortar las plumas en esta etapa es lo mismo para las avestruces que cortar un cabello humano, y no hay dolor en las aves. La pluma, como el pelo o las uñas, carece de nervios y vasos sanguíneos.
Al recortar las plumas, no vaya por debajo del nivel verde, ya que esto provocará un sangrado significativo y una sensación de dolor en el ave. Es necesario cortar la pluma al menos no menos de 5-8 cm al nivel del pozo.
El plumaje del ala tarda seis meses en madurar y ocho meses en la formación completa del eje de la pluma. En lugar de quitar las plumas "verdes" (no completamente maduras), se cortan por encima de la capa central. El fundamento de esta técnica es que las plumas se quitan tan pronto como están completamente formadas, evitando el deterioro que puede ocurrir si se dejan madurar por completo en un pozo. Las plumas generalmente se cortan con tijeras especiales (tijeras de podar).
Después de la poda, quedan restos sin cortar de troncos de plumas en los pozos. Estos troncos están completamente maduros dos meses después de la esquila. Después de eso, se pueden quitar los troncos maduros y luego comienzan a crecer nuevas plumas. Para quitar usando pinzas ordinarias. Después del procedimiento, la piel del avestruz debe lubricarse con vaselina o grasa para proteger los pozos de obstrucciones y otras influencias externas.
Se ha establecido que el plumaje del ala crece aproximadamente 0,5-0,75 cm por día.
Los avestruces no tienen muda estacional. El cambio de plumaje se produce de forma paulatina a lo largo del año. Esto significa que si las plumas no se recolectan, madurarán continuamente durante todo el año. Es muy importante tener en cuenta el hecho de que la eliminación de las plumas de un ave mejora la calidad comercial de su piel: cuando se arrancan, los folículos de la raíz se vuelven más pronunciados, lo que aumenta el valor de la piel. Si el granjero planea sacrificar aves de corral a los 1214 meses de edad, entonces los pollitos de avestruz deben emplumarse a los 7 meses de edad.
Antes de recoger la pluma, las aves son conducidas a los corrales, y desde allí son conducidas una por una hasta la caja de recorte.
La caja tiene una forma triédrica y en la mayoría de los casos las siguientes dimensiones: el ancho del borde frontal es de 50 cm, el ancho de la parte posterior es de 70 cm, la longitud es de 1,2 m, la profundidad es de 1,2 m.
Después de colocar el ave en la caja de plumas, primero se sacan dos filas de plumas, cubriendo las largas plumas blancas. Luego, dos filas de plumas de seda desde la parte inferior del ala. Después de eso, comienzan a recortar las plumas blancas de las alas y la cola, dejando los troncos de plumas sobresaliendo unos 2,5 cm de la epidermis. Estos extremos sobresalientes se eliminan después de 2 meses.
Actualmente, existen dos sistemas principales para recolectar plumas de avestruz, a intervalos de ocho y doce meses. La práctica anterior de recolectar plumas a intervalos de 6 meses se suspendió después de que se descubrió que con una recolección tan frecuente, la pluma que crecía se acortaba y se volvía más rígida, lo que reducía su valor.
El sistema de ocho meses se practica donde las condiciones climáticas en invierno y verano no son muy diferentes, y además hay abundante vegetación, lo que hace posible que el ave coma bien todo el tiempo. Con este sistema, el primer recorte de plumas se realiza a los 6 meses de edad.
Recolecciones posteriores: a los 16 meses y dos años de edad, lo que permite recolectar plumas 3 veces en 2 años.
El sistema de un año se utiliza cuando las condiciones climáticas cambian significativamente durante el año. En la estación fría, el crecimiento de las plumas se ralentiza. Las plumas se cosechan antes del inicio del instinto sexual.
La principal regla generalmente aceptada para recolectar plumas en cualquier sistema es comenzar a recolectar plumas solo cuando el ave está en buenas condiciones. Si el ave ha estado enferma, debilitada o simplemente exhausta, el crecimiento de las siguientes plumas será desigual.

CRIANZA DE AVESTRUCES

La tecnología de cría de avestruces (africanos, nandu y emú) en granjas es similar en muchos aspectos a la cría de pollos domésticos. Las técnicas básicas y los logros modernos de la avicultura industrial también se pueden utilizar en las granjas de avestruces. Sin embargo, existe una cierta especificidad en la tecnología de cría de avestruces, dictada por las características biológicas de estas aves y el grado de domesticación. De las aves parecidas al avestruz, la tecnología de cría del avestruz africano es la más desarrollada. Estas aves se producen y procesan anualmente sin cabeza y más. Sin embargo, la cría eficaz de nandu y emú también es posible y depende en gran medida de los métodos racionales de cría de estas aves y de la venta de los productos resultantes en el mercado.
Adquisición de la manada matriz de avestruces
Con el inicio de la madurez de las crías, se debe iniciar el reclutamiento de la manada de avestruz, entendida como la selección de las mejores crías para la tribu, y la selección de hembras y machos para su uso en la producción de descendencia reproductora (cría de reemplazo). ), introduciéndolo en el interior y obteniendo productos comercializables. Hasta la finalización de la manada de padres, las pollitas y los machos se mantienen en habitaciones separadas, se alimentan intensamente, dan muchas hierbas frescas y granos germinados. Completar una familia es un trabajo de mucha responsabilidad que requiere conocimientos y experiencia relevantes, que son el resultado de muchos años de práctica. Para lograr una producción de huevos uniforme, se deben reclutar anualmente una o dos parvadas de avestruz. La madurez sexual en el avestruz africano macho generalmente ocurre a la edad de 30-50 meses, en nandu - 30-40, en emu - alrededor de 40 meses. La pubertad en avestruces cuando se mantienen en cautiverio puede ocurrir antes. Mucho depende de cómo se mantengan en las granjas. En condiciones normales de selección y mantenimiento, la actividad sexual de los machos de todo tipo de avestruces puede durar hasta 10-20 años o más en promedio. Las avestruces hembras alcanzan la madurez sexual antes que los machos (a la edad de 2 a 3 años), pero pueden tener huevos no fertilizados antes.
Con la cría artificial de avestruces, la proporción de sexos en la familia debe ser de 1: 3-5. Mantener a estas aves en parejas es contrario a su biología y poco rentable para la economía. La proporción polígama permite que haya menos machos y más hembras, lo que da como resultado un producto más grande y más barato (huevo para incubar) por el mismo costo. Además, brinda los mejores indicadores de producción de huevos, fertilidad y incubabilidad de los huevos. Sin embargo, si el macho ha perdido su actividad por cualquier motivo, todas las hembras de esta familia comienzan a poner huevos sin fertilizar. En tales casos, cuando el macho no puede servir al mayor número de hembras o generalmente no es apto para ser productor, se le dan menos hembras o se le sacrifica.
A la hora de formar familias, es más conveniente mantener separados los avestruces del primer año de oviposición del segundo o tercero. Este enfoque permitirá la selección de aves reproductoras para completar la manada de padres con las mejores gallinas ponedoras este otoño. En el caso de que, por una u otra razón, sea imposible mantenerlos por separado, es necesario realizar un marcado individual de las aves, lo que da los mejores resultados con cualquier método de selección. Para hacer esto, todos los datos de cada avestruz se ingresan en una hoja especial o en una tarjeta individual, que refleja en detalle: el tipo de avestruz, género, fecha de nacimiento, lugar de nacimiento (granja), fecha de llegada en la finca, número del anillo o marca del ala, etc.
Una evaluación visual de la constitución y el exterior de un ave por lo general no puede dar una imagen precisa y completa de su productividad, por lo tanto, es necesario evaluar la calidad de la parvada de padres no solo por la producción de huevos del último año, sino también teniendo en cuenta tener en cuenta otros indicadores: procedencia, peso, altura, etc. Seleccionar para reproducción seguido de aves de pedigrí conocido, normalmente desarrolladas, saludables, libres de defectos y bien volantones. Debe estar suficientemente bien alimentado, pero no sobrepasar el peso medio de las aves que pastan en el potrero. Las crías se trasladan a las instalaciones para el stock de adultos a partir de febrero-marzo, es decir, incluso antes de la temporada de anidación. Con la transferencia tardía de animales jóvenes sexualmente maduros, se produce un retraso en la oviposición debido al gran estrés. 2 días antes del traslado del ave de una habitación a otra, se introduce una dieta antiestrés (la dosis de vitaminas aumenta 2 veces).
El macho se coloca primero en la habitación, es deseable que sea mayor que las hembras. Antes de plantar, es bueno verificar la calidad de la semilla del macho reproductor. Después de un corto período de tiempo (2-3 días), cuando se acostumbra a la habitación, se plantan las hembras. Cada sección debe tener el mismo número de hembras por macho.
Mantenimiento de la matriz
Los machos y hembras seleccionados para un rebaño productivo (obtención de huevos y carne) o reproductora deben ser ubicados adecuadamente en el gallinero. Al mismo tiempo, en primer lugar, no permiten el hacinamiento, es decir, la colocación de más aves por unidad de área que las previstas por las normas (Cuadro 3). Un aumento en la densidad empeora el microclima de la habitación (aumenta el contenido de humedad y gases nocivos en el aire), dificulta que las aves accedan libremente a los comederos y bebederos, y aumenta la frecuencia de contacto entre ellos. Al mismo tiempo, aparecen aves debilitadas entre las hembras, que después de un tiempo deben ser sacrificadas prematuramente, lo que reduce significativamente la cantidad de ganado y la producción de huevos.
Un aumento en la densidad de población cuando se crían pollitos de avestruz para carne también conduce a pérdidas indispensables: comen más alimentos de los que dan aumento de peso y, a menudo, se enferman. En consecuencia, debido a la alta densidad de población, el criador de aves a menudo se ve obligado a reemplazar prematuramente las aves, utilizándolas con fines productivos no completamente, sino solo durante unos pocos años. Cuando se mantienen avestruces en un gallinero estacionario, por su salud y productividad, el tamaño de la sección, el área que se asigna a una familia, así como a los animales jóvenes, es importante. En espacios reducidos, las aves jóvenes se desarrollan y empeoran, y las aves adultas tardan más en poner huevos y incubar pollitos (cuando se utiliza la incubación natural). Es imposible clasificar y trasplantar avestruces durante el período de puesta, ya que un ave acostumbrada a una determinada comunidad reducirá la producción de huevos o dejará de poner huevos por completo. Además, las aves de la nueva comunidad definitivamente comenzarán a picotear a un nuevo individuo, no lo permitirán en el comedero o bebedero, lo que afectará negativamente no solo a él, sino a toda la manada de avestruces: la producción de huevos de otras hembras disminuirá . Después del final de la temporada de anidación, puede comenzar a reemplazar las hembras y los machos malos con crías de reemplazo, para no reducir la productividad de la parvada de padres el próximo año. Las condiciones en las que se mantienen los avestruces pueden afectar en gran medida su productividad, ya que son muy sensibles a los factores biológicos (sin embargo, como otras aves agrícolas) que controlan su cuerpo. Las gallinas ponedoras altamente productivas consumen la máxima cantidad de alimento que el cuerpo puede procesar. Además, tales hembras dan huevos, manteniendo un peso vivo constante. Por lo tanto, los huevos deben seleccionarse especialmente de tales hembras, deben incubarse y deben criarse animales jóvenes reproductores. La alta productividad de las aves se basa en una base genética, heredada, por lo que debe prestar mucha atención al trabajo de cría y selección al criar avestruces en su granja.
Todos los demás factores que afectan la productividad avícola se clasifican bajo el concepto amplio de "ambiente", que incluye el microclima, la alimentación, los factores que afectan el sistema endocrino, etc. Consideremos algunos de ellos en orden.
Factores que afectan el sistema endocrino
Ya hemos hablado sobre el efecto en los avestruces de la duración y la intensidad de la iluminación, que estimula la liberación de hormonas endocrinas asociadas con el sistema reproductivo de las aves. Otra hormona que también afecta la productividad es la glándula tiroides. Al parecer, la baja temperatura provoca un aumento en la función de esta glándula, lo que provoca una muda parcial y reduce la productividad. Instalado -------
| ***** recopilación
|-------
-------

Que la temperatura crítica para las aves es de +2°C.
factores físicos. Estos factores afectan el consumo de alimento y agua, y por lo tanto la productividad de los avestruces. En los galpones avícolas, donde hay poca ventilación, temperaturas altas o bajas, se observa la menor producción de huevos. En tales habitaciones, se requiere la instalación de ventiladores o rejillas de ventilación adicionales para que el aire cambie más rápido, haya menos polvo y humedad. También es necesario mantener una temperatura normal (+18-20 °C) en el gallinero ventilando mejor la habitación si la temperatura es demasiado alta o ajustando la calefacción.

El entorno puede afectar el rendimiento de las aves dependiendo del sistema de alojamiento: en la casa o en el corral, el gallinero con o sin gallinero. El tipo de comederos, la densidad de población, la longitud del frente de alimentación, la profundidad de los comederos y la composición de la comunidad en una bandada de avestruces también pueden afectar.
La alimentación es la clave de la productividad, todos los demás factores son vínculos. Al utilizar piensos compuestos elaborados en fábrica, se debe tener en cuenta que la calidad de los ingredientes incluidos en el pienso compuesto se controla mejor en laboratorios disponibles en instituciones veterinarias y granjas avícolas.
Gordura. La intensidad de la puesta y el peso de los huevos están más relacionados con la gordura de las aves. Por el grado de deposición de grasa, se puede juzgar la productividad futura de las hembras jóvenes. La deposición de grasa en las hembras no es un signo favorable. Está claro que el consumo de alimento supera con creces los requisitos de nutrientes necesarios para mantener viva al ave y poner huevos, por lo que la tasa de alimentación debe reducirse un poco. Si el apetito del ave ha empeorado, entonces debe averiguar el motivo; de lo contrario, la producción de huevos también comenzará a disminuir en unos pocos días. En relación con lo anterior, es necesario tener en cuenta la cantidad de alimentos que se comen diariamente al pesarlos, y no determinar su cantidad a simple vista. Un indicador muy importante de la disminución de la producción de huevos de avestruz es el peso del huevo. En caso de violaciones en la alimentación (empeoramiento del apetito), en primer lugar, el peso de los huevos disminuye y solo luego, después de 2 a 5 días, la intensidad de la oviposición. Por lo tanto, es posible sacar una conclusión por adelantado sobre la próxima disminución en la producción de huevos.
Oviposición y recolección de huevos.
A principios de la primavera, con el alargamiento de las horas del día, los avestruces africanos y los ñandúes, mantenidos en un gallinero estacionario, comienzan a mostrar signos de comportamiento de apareamiento, que aumentan gradualmente, y los machos comienzan a perseguir a las hembras. La puesta de huevos puede comenzar incluso cuando se mantienen en una habitación de invierno, y después de transferir los avestruces a los corrales (cuando la nieve se derrite), se intensifica y las hembras comienzan a correr activamente.
En condiciones de granja, las hembras, por regla general, no solo ponen sus huevos en un nido preparado por el macho, sino que también los esparcen por todo el potrero. El nido es un agujero compactado revestido de hierba, que está custodiado por el macho. La nidada generalmente no excede los 12-14 huevos, el resto de los huevos se encuentran lejos del nido. En promedio, se pueden obtener alrededor de 40 huevos de cada avestruz hembra, pero algunos de ellos tienen una alta producción de huevos y ponen hasta 100 huevos por temporada de anidación. La descendencia de tales hembras debe dejarse en manos de la tribu a fin de concentrar eventualmente una manada de avestruces parentales altamente eficientes en su hogar.
Los huevos que ponen las aves sanas son estériles. Pero después de la demolición, pueden verse afectados a través de los poros del caparazón por virus, bacterias y hongos. Un huevo recién puesto está a la temperatura corporal del ave y aún está tibio, húmedo y libre de caca. Cuando la masa del huevo comienza a enfriarse, su contenido disminuye de volumen y en el extremo romo, donde la cáscara tiene más poros, aparece un espacio (puga), que se llena de aire. Junto con el aire, las bacterias ingresan al huevo, aquí encuentran condiciones favorables para la reproducción. Este proceso ocurre durante las primeras 2 horas después de la puesta del huevo. Esta es la razón por la que la casa y las áreas de almacenamiento de huevos deben mantenerse limpias para reducir la contaminación microbiana de los huevos.
En condiciones de incubación artificial, es necesario conservar los huevos durante varios días antes de ponerlos en la incubadora. Como resultado del almacenamiento a largo plazo, es posible que no se produzca el desarrollo del embrión en los huevos. La razón principal es la muerte del embrión y el desarrollo de la microflora en el óvulo como resultado de su almacenamiento prolongado e inadecuado. La vida útil de los huevos de avestruz no supera los 5-6 días, y la incubabilidad de las crías al final de este período es de aproximadamente el 50%. En condiciones de incubación natural, donde la vida útil es prácticamente 0, la incubabilidad es del 81,8% con una fertilidad del huevo del 88,1%. Cuando se almacenan los huevos por no más de 3-4 días y bajo el mismo régimen, el número de huevos con embriones en desarrollo promedia el 85,4 %, es decir, el porcentaje de incubabilidad se acerca al de la incubación natural.
La capacidad de los embriones de aves de corral para soportar un almacenamiento más prolongado ha sido el resultado de la selección artificial realizada por humanos durante un período de mil años o más. Los avestruces tienen una historia muy corta de reproducción en condiciones artificiales, y durante este tiempo prácticamente no cambiaron, y los embriones no desarrollaron adaptación a un largo estado de anabiosis. Esto es especialmente cierto para los ñandúes, que comienzan a incubarse desde el primer huevo.
Los huevos deben recolectarse al menos dos veces al día. Su eliminación regular contribuye a aumentar el número de huevos puestos por las hembras durante un período determinado y a conservar sus cualidades de incubación. Uno de los momentos más importantes para aumentar la producción de huevos es también la alimentación completa de las avestruces. Las aves deben ser transferidas a la dieta del período de reproducción no antes de un mes antes del inicio de la oviposición.
En los días fríos de principios de primavera, los huevos puestos a temperaturas bajo cero durante las heladas nocturnas pierden sus cualidades de incubación e incluso pueden reventar. Los huevos deben recogerse con frecuencia durante este tiempo, especialmente por la noche si se ponen al aire libre. En la mayoría de las granjas, los huevos se recolectan a partir de la segunda mitad del día y especialmente al anochecer. Los huevos están etiquetados. Para hacer esto, con un simple lápiz suave en la cáscara del extremo afilado del huevo, escriba la fecha de recolección y el número de sección.
A menudo, los huevos de avestruz están contaminados. Sin embargo, es imposible lavar y limpiar los huevos durante la recolección, ya que esto contribuye a obstruir los poros de la cáscara y la penetración de la infección en el huevo a través de ellos. De los huevos que se limpian con un trapo o con la mano durante la recolección, la incubabilidad es baja, se observa un alto porcentaje de muerte de embriones por moho.
Después del marcado, los huevos se colocan en cestas especiales o cajas de madera contrachapada, cartón y madera con juntas. Es imposible poner huevos en varias capas en canastas o cajas, ya que los huevos inferiores pueden aplastarse o aparecerán microfisuras en sus cáscaras. Las canastas y cajas con huevos son llevadas inmediatamente al almacén para ser almacenadas en lugares protegidos de la luz solar. Si se requiere el transporte de huevos, se envasan en cajas de madera. La paja, las almohadillas de cartón especiales y las virutas de árboles de hoja caduca pueden servir como material de embalaje. Las cajas y los materiales de embalaje deben estar secos, limpios, sin alquitrán ni olores extraños. Esta es la técnica de envasado. El fondo y las paredes internas de la caja están revestidos con una capa uniformemente densa de virutas o paja de 5 cm de espesor, sobre la cual se depositan los huevos en filas. Se extiende encima una segunda capa uniforme de virutas o paja, sobre la que se ponen los huevos en el mismo orden. En total, no debe haber más de dos filas de huevos de avestruz en la caja. La fila superior de huevos se cubre con una capa de virutas o paja de 2 a 3 cm por encima del borde y se obstruye con tablas.
Cuando se transportan en automóvil o en transporte tirado por caballos, las cajas con huevos se colocan sobre paja (capa de 20 cm), se cubren con una lona y se refuerzan firmemente para evitar sacudidas. Las cajas se colocan cruzadas sobre la carrocería o el carro de tal manera que los huevos estén situados a lo largo del eje longitudinal en la dirección del carro. Aunque la oviposición en avestruces, a excepción de los emús, ocurre durante la estación cálida, las fluctuaciones bruscas en la temperatura del aire durante el almacenamiento y transporte de los huevos son indeseables. Los huevos se pueden entregar a otra granja a una velocidad de no más de 30 km/h.
Una vez que se entregan en el sitio, las cajas se desempacan y clasifican manualmente, verificando la idoneidad de los huevos para la incubación. Se almacenan en una habitación oscura a una temperatura de + 5-12 ° C y una humedad del 65-70% en posición vertical con el extremo romo hacia abajo. Si los huevos tienen que reposar durante varios días antes de la incubación, deben darse la vuelta todos los días, de lo contrario, la yema flotará y se pegará a la cáscara: estos huevos no son aptos para la incubación. La incubabilidad de los huevos también depende de cuántos días después del transporte se colocarán en la incubadora.
Morfología y composición química del huevo
La principal función de los huevos para incubar es asegurar el correcto desarrollo y crecimiento del embrión. Durante su desarrollo embrionario, los nutrientes necesarios provienen de la yema y la clara del huevo. El contenido del huevo está cubierto con una membrana de cáscara de dos capas y protegido por la cáscara. En el proceso de incubación, el embrión utiliza las sustancias minerales del caparazón para formar un esqueleto, ya través de sus poros evapora la humedad e intercambia gases durante la incubación. La proporción de los componentes del huevo, según el tipo de avestruz, se muestra en la tabla.
El peso promedio de un huevo en un avestruz africano es de 1400 g, en un nandu - 620 g, en un emú - 650 g La yema del huevo está ubicada en el centro, en su superficie hay un disco embrionario en forma de un punto claro con bordes oscuros. Con un almacenamiento prolongado, se acerca al caparazón. En los huevos no fertilizados, el disco germinal siempre es más pequeño y sin una zona oscura alrededor de los bordes. La yema consta de capas alternas oscuras y claras, encerradas en una cáscara común muy delgada. Su color, que depende del contenido de caroteno y xantofila, está influenciado por la composición del pienso y la estación del año. El color intenso de la yema indica el suministro de vitamina A a las aves. El contenido máximo de pigmentos en los huevos de avestruz se observa en los meses de verano, cuando las avestruces comen muchas verduras en los potreros. En la yema bajo un microscopio, puede ver granos amarillos llenos de sustancias grasas, a partir de las cuales se forman las capas germinales, y bolas blancas, casi incoloras, el primer material nutritivo para el embrión.
La materia orgánica de la yema está representada principalmente por grasas (lípidos) y proteínas. También contiene carbohidratos, minerales, oligoelementos, vitaminas.
La proteína del huevo para el embrión es la principal fuente de nutrición tanto de proteínas como de agua y sal. Consta de cuatro capas: la exterior líquida, adyacente a las membranas de la cáscara, la media densa, formada por una masa más espesa, la interior líquida y densa, asociada a granizo y adyacente directamente a la membrana de la yema, cubriéndola con una fina capa.
Los granizos que se extienden hasta los extremos afilados y romos del huevo sostienen la yema en el centro. Las proteínas de huevo se encuentran en un estado disuelto debido al contenido de sales neutras en la proteína.
Composición de un huevo de avestruz
__ Requisitos de calidad de los huevos para incubar
Los huevos para incubar deben tener una forma regular, una cáscara lisa y uniforme, una yema inactiva, que ocupe una posición central en la luz, sin límites claramente definidos. La cámara de aire debe estar en el extremo romo del huevo.
Todos los huevos se incuban, con la excepción de los que obviamente no son adecuados. Evalúelos visualmente y con la ayuda de un ovoscopio. El tamaño del huevo debe ser mediano. Los pollitos débiles salen del cascarón de los pequeños, que serán difíciles de preservar y hacer crecer. Además, los huevos pequeños se transmiten a la descendencia, y la futura hembra también llevará huevos pequeños. Los huevos excesivamente grandes a menudo vienen con dos yemas inadecuadas para la incubación.
En un huevo fresco, recién puesto, el contenido no es oscuro, casi transparente, la cicatriz apenas se nota al trasluz, y la yema se nota menos que en un huevo viejo. Al darle la vuelta, la yema se mueve lentamente y no se acerca a la cáscara. Cuanto más tiempo se almacena el huevo, más se seca y aumenta la cicatriz, y la yema se encuentra cerca de la cáscara del huevo viejo. Para la incubación, los mejores son los huevos frescos con una hinchazón apenas perceptible, que, una vez clasificados, deben clasificarse en un lote separado e incubarse por separado de otros huevos. De tales huevos, los pollitos nacen antes, son más amigables, se desarrollan mejor y aumentan de peso más rápido.
Con la recolección correcta de huevos recién puestos, el rechazo de huevos no aptos para la incubación generalmente no supera el 5-15%. Incondicionalmente inadecuados para la incubación también deben incluir huevos con grietas en la cáscara. Un huevo con una cáscara muy delgada cuando es incubado por una gallina se aplastará y su contenido manchará todos los huevos. Los huevos sucios no se pueden lavar: esto destruye la película de la cáscara y obstruye los poros de la cáscara a través de los cuales se intercambia el aire. La práctica de las granjas avícolas muestra que a partir de un ave joven que ha comenzado a poner huevos por primera vez, es imposible obtener huevos biológicamente de alta calidad que sean completamente aptos para la incubación. Entre los huevos obtenidos de pollitas, hay muchos no fertilizados, y en los fertilizados, la incubabilidad es baja. Los pollitos de tales huevos a menudo tienen una viabilidad reducida. Los mejores resultados se obtienen al incubar huevos puestos por hembras en la segunda o tercera temporada de anidación. La producción de huevos de las hembras también depende de la edad. Las hembras jóvenes dan de 10 a 25 huevos, a los 6 o 7 años de edad, de 60 a 70 huevos.
incubación de huevos
Los huevos de avestruz, al igual que los huevos de otras aves de granja, se pueden incubar de dos maneras: artificial, en una incubadora, y natural, debajo de avestruces. Independientemente del método de incubación, el desarrollo del embrión en el huevo está significativamente influenciado por las condiciones ambientales, la alimentación de la hembra antes de la oviposición, el tiempo y el método de almacenamiento de los huevos. Además, el huevo puesto no debe transferirse inmediatamente a la incubadora, ya que el huevo puesto, por regla general, tampoco comienza a incubarse de inmediato, sino solo después de varias horas o incluso días (según el tipo de ave). Los resultados de la incubación dependen en gran medida de la duración de este período y de las condiciones de almacenamiento de los huevos.
Las principales condiciones para una incubación normal son: cierta temperatura y humedad alrededor de los huevos, un cambio regular en la posición de los huevos en la bandeja del nido o en la incubadora.
La temperatura es el factor principal en la incubación del huevo. Ella reanuda el desarrollo del embrión en el huevo, que finaliza poco después de la puesta. En la bandeja del nido, los huevos se encuentran en diferentes condiciones de temperatura. En el centro, los huevos entran en contacto con el cuerpo del ave en incubación, y el disco embrionario, bajo su influencia, cae en condiciones de temperatura bastante alta (+40-42 ° C). A lo largo de los bordes de la bandeja del nido, los huevos incluso en la superficie se calientan menos. La parte inferior de los huevos se encuentra en una zona de bajas temperaturas, que no son las mismas en el centro y en la periferia de la bandeja del nido. La temperatura en los nidos de las aves en incubación, según la posición de los huevos, se muestra en la tabla.
Las aves en incubación sienten la temperatura de los huevos y los mueven constantemente desde el centro del nido hacia su periferia, mientras los giran alrededor del eje longitudinal. La superficie inferior del huevo resulta ser la superior, y la yema, girando lentamente, mueve el disco germinal con el embrión en desarrollo hacia esta zona ahora superior. Periódicamente, las aves abandonan el nido. Cuando hace calor, las ausencias son más largas, su duración varía según el período de incubación. La gallina se sienta firmemente en la mampostería o se eleva por encima de los huevos. El enfriamiento periódico de los huevos durante la ausencia de un ave en el nido es de gran importancia para el proceso mismo del desarrollo del embrión. Al enfriarse, el contenido del huevo, por así decirlo, aspira aire del ambiente y se enriquece con oxígeno. Las fluctuaciones de temperatura, aparentemente, aceleran el desarrollo de su propia termorregulación y normalizan el curso de los procesos metabólicos.
Al comienzo de la incubación, el huevo se desarrolla solo por el calor del ave que incuba y del ambiente, y con la intensificación de los procesos metabólicos, adquiere su propia temperatura. En este sentido, también cambia la cantidad de calor que el embrión debe recibir del ambiente. Así, durante la incubación natural, el embrión pasa por un complejo sistema de cambios de temperatura, que aún no ha sido suficientemente estudiado ni siquiera para las aves domésticas. Se ha establecido que los parámetros óptimos de temperatura durante el período de incubación son +37,6 °С y 38,5 °С (excluyendo los períodos de enfriamiento). Esto formó la base de los regímenes de incubación utilizados en la avicultura industrial.
Durante la incubación artificial, la temperatura óptima en las incubadoras modernas se mantiene entre +37 y 38 °C. El incumplimiento del régimen de temperatura afecta negativamente el desarrollo del embrión. Cuanto más débil sea el calentamiento, más lento será el crecimiento y desarrollo del embrión, y viceversa. Con un crecimiento muy rápido, se altera el desarrollo, aparecen deformidades y aumenta la mortalidad embrionaria.
Calientan los huevos en las incubadoras de dos maneras: mantienen la temperatura adecuada del aire y utilizan el calor que irradian los huevos. Los huevos puestos previamente calientan adicionalmente los huevos que se ponen más tarde en la fila adyacente de la bandeja.
En la primera mitad de la incubación, es necesario mantener calientes los huevos calentados, pero de manera que se reduzca la evaporación del agua de los mismos y se evite que el calor se consuma para convertirlo en vapor. Además, las paredes de la incubadora también deben estar calientes, lo que también absorbe mucho calor de los huevos calentados si la temperatura ambiente es inferior a + 20-25 ° C. Las opiniones sobre la conveniencia del enfriamiento, su grado y duración, según el desarrollo del embrión, así como la frecuencia del enfriamiento durante el período de incubación, son contradictorias. La mayoría de los investigadores consideran necesario el enfriamiento. Las caídas de temperatura rítmicas a corto plazo (pequeñas desviaciones de los valores óptimos) tienen un efecto positivo en los resultados de la incubación. Existe la opinión de que tales gotas desempeñan el papel de un estímulo térmico que estimula el crecimiento del embrión. Crean condiciones óptimas para el intercambio de gases, aumentan la resistencia del cuerpo a las bajas temperaturas y aceleran el desarrollo de su propia termorregulación. La humedad del aire alrededor del óvulo en desarrollo tiene una gran influencia en el desarrollo del embrión. La evaporación del agua de la superficie del huevo depende de la temperatura y la humedad relativa del aire. En la etapa inicial de incubación, cuando la evaporación de la humedad del huevo está sujeta casi exclusivamente a leyes físicas, es muy importante retener agua en el huevo. Para ello, la humedad en la incubadora se mantiene a un nivel alto. Con el desarrollo de la alantoides, y especialmente después de su cierre en el extremo afilado del huevo, el proceso de evaporación depende casi por completo de la actividad de este órgano y está determinado por la intensidad del desarrollo del embrión: la humedad como factor retrocede. en el fondo. La alta humedad durante este período puede dificultar la evaporación del agua de la alantoides, lo que afectará negativamente el desarrollo del embrión. Durante el período de eclosión, la humedad aumenta, ya que con baja humedad, después de que la cáscara muerde, el pollito puede secarse hasta las cáscaras del huevo, lo que no le permitirá girar alrededor del eje longitudinal, perforar un surco en la cáscara y obtener fuera de el.
Al mismo tiempo, la humedad muy alta dificulta que el pollito se seque dentro del huevo después de que se rompa la cámara de aire y la cáscara del huevo. También es importante recordar que la humedad relativa del aire está directamente relacionada con su capacidad calorífica; límites operativos de humedad relativa durante la incubación de huevos de 40 a 70%.
También es necesario controlar la composición del aire en la cámara de la incubadora. Dado que los huevos emiten dióxido de carbono, aumenta su contenido en la incubadora, a pesar del intercambio de gases con el entorno externo, lo que conduce a la muerte masiva de embriones. El nivel óptimo de oxígeno en el aire debe corresponder al 21% y el dióxido de carbono al 0,5%. En los dos primeros días de incubación y durante la eclosión de los pollitos, se permite un aumento del contenido de dióxido de carbono de hasta un 2 %.
La amistosa eclosión de los pollitos en el nido se debe a los tentadores sonidos que hace la madre gallina (en este caso, el macho), así como al chasquido de los pollitos que aún no han traspasado el cascarón. Estas señales estimulan significativamente el proceso de eclosión de los pollitos de los huevos y eclosionan juntos. En las incubadoras, este proceso a veces se prolonga hasta 1,5-2,0 días. Los pollitos que nacen tarde son más débiles y menos viables. Por lo tanto, en varias granjas avícolas, se instalan altavoces en las incubadoras que comienzan a reproducir en el momento adecuado los sonidos acústicos grabados en cinta durante la eclosión de los pollitos, y lo suficientemente fuertes como para ser escuchados en el contexto del zumbido de los ventiladores. esto acelera el proceso de eclosión.
Se han desarrollado regímenes de incubación para aves con selección simultánea de razas y líneas en las que el desarrollo embrionario se adapta a estos regímenes. Puede usarlos para incubar huevos de avestruz, pero los resultados suelen ser más bajos.
Obviamente, para la incubación de huevos de avestruz, es necesario cambiar ligeramente los modos de incubación artificial para obtener la misma incubabilidad que en el caso de la incubación por avestruces. Para ello, es necesario reproducir los modos de incubación natural, que aún no están suficientemente desarrollados para los avestruces. Por lo tanto, el desarrollo de modos óptimos de incubación de huevos de avestruz en nuestro clima es de gran importancia para el desarrollo de la cría de avestruz en Rusia.
El control biológico se utiliza para monitorear el progreso de la incubación y hacer ajustes oportunos al régimen. Su esencia se reduce a la determinación periódica de los cambios en la masa de los huevos en el proceso de desarrollo, el seguimiento del desarrollo del embrión y sus órganos temporales mediante huevos translúcidos (observación al trasluz bajo fuerte) y el control durante la eclosión. La inspección al trasluz de los huevos de ñandú y especialmente de emú es ineficaz. Por lo tanto, para controlar tales huevos, se usa la llamada prueba de agua. El agua calentada a una temperatura de +37,5 ° C se vierte en un recipiente lo suficientemente ancho y profundo, y se introduce un huevo en él. Como regla general, en el día 12-14 de incubación, aparece. Cuando el agua en el recipiente se calma, puede notar que el huevo flotante se contrae periódicamente, por así decirlo, se mueve en el agua. Este es un signo seguro del desarrollo del embrión. Si el óvulo se congela inmóvil, el embrión está muerto. Al final de la prueba de agua, el huevo con un embrión vivo se coloca nuevamente debajo de la incubadora sin limpiarlo ni secarlo.
La temperatura en los nidos durante la incubación de los huevos.
_ Principales infracciones durante la incubación
Las razones de la infertilidad de los óvulos pueden ser diferentes: demasiados (luchan e interfieren entre sí) o no hay suficientes machos; los machos son demasiado viejos; nivel insuficiente de alimentación o agua; área insuficiente para el mantenimiento (hacinamiento); disminución estacional de la fertilidad; ave enferma o genéticamente defectuosa.
Los huevos pueden ser fertilizados, pero el desarrollo embrionario no ocurre en absoluto. Aquí, las causas pueden ser daños a los huevos por enfriamiento o calentamiento excesivo; Almacenamiento demasiado prolongado o inadecuado, desinfección inadecuada de los huevos antes de la incubación.
Las razones del deterioro en el rendimiento de incubación de los huevos de avestruz son básicamente las mismas que las de los huevos de gallina: mala calidad de la cáscara, violaciones en la alimentación de los padres, factores genéticos, posición incorrecta del embrión. Con una disminución de la humedad por debajo de un nivel aceptable, aumenta la evaporación de la humedad a través de la cáscara del huevo, lo que afecta negativamente el desarrollo y la eclosión de los pollitos.
Por el contrario, con una humedad excesiva en la incubadora, la evaporación de los huevos se ralentiza, se acumula un exceso de líquido en las membranas fetales y se produce una hinchazón en el embrión.
En las últimas etapas de incubación, las causas más probables de mortalidad embrionaria pueden ser una temperatura muy alta en la incubadora, un porcentaje demasiado bajo o demasiado alto de pérdida de peso del huevo, hipoxia.
Incubadoras
Las incubadoras modernas para huevos de gallina (ganso, pato) son difíciles de adaptar a la incubación de huevos de avestruz, es decir, para garantizar una regulación confiable de la temperatura, la humedad y el intercambio de aire, la rotación automática de las bandejas.
En los últimos años se ha lanzado la producción de incubadoras diseñadas específicamente para huevos de avestruz. En concreto, los producen Buckeye (Inglaterra) y Victoria (Italia). Es recomendable tener varias incubadoras en la granja, una o dos más grandes y un par de más pequeñas, en caso de que surjan problemas debido a fluctuaciones importantes en el tamaño de los huevos: una para los grandes, otra para los pequeños. En armarios de baja capacidad es más fácil mantener el modo deseado, incluida la humedad. Las incubadoras de pequeña capacidad también se pueden utilizar durante aquellos períodos del año en los que se reduce la producción de huevos. Las mejores condiciones para el desarrollo de embriones de avestruz se pueden crear en incubadoras con gabinetes separados (incubación y nacedora) con una carga única y completa de huevos (Fig. 10). Al mismo tiempo, muchos granjeros con pequeños rebaños de avestruces se ven obligados a poner huevos para la incubación a medida que llegan, como resultado de lo cual los embriones de diferentes edades se encuentran en el mismo gabinete y se promedian los parámetros del régimen de incubación. En este caso, los esquemas de colocación de huevos se usan de manera diferente, pero es importante que haya un ambiente gaseoso homogéneo dentro de la incubadora, con una distribución uniforme de oxígeno y la liberación de dióxido de carbono.

Ovoscopio para óvulos translúcidos:
1 - huevo en posición de translucidez; 2 - anillo de goma; 3 - lámpara eléctrica 100 W; 4 - base; 5 - soporte
Es conveniente a los 39 días de incubación de la primera tanda de huevos trasladarlos para su eclosión a otro armario a fin de evitar el contacto del resto de huevos con los pollitos y las pelusas y polvo que aparecen al eclosionar. La violación de las condiciones sanitarias e higiénicas de los huevos incubados es extremadamente desfavorable. Además, con la carga continua de la incubadora, es muy difícil realizar una desinfección profunda.
Conclusión de animales jóvenes bajo gallinas de cría.
En granjas pequeñas, es más fácil criar avestruces debajo de una gallina, que son avestruces machos. Por lo general, incuban bien los huevos y mantienen calientes a los pollitos, incubar pollitos con este método de incubación da mejores resultados que incubar en una incubadora. La mayor eficiencia parece estar asociada con el modo más apropiado de incubación de huevos de avestruz. Sin embargo, hay un lado negativo de la granja en la forma natural de incubar avestruces: la cantidad de huevos calentados por el cuerpo del ave es limitada, por lo que el rendimiento de la manada es bajo en comparación con la incubación de pollitos en una incubadora, y el costo de la producción es alta.
Para que el avestruz macho pueda incubar la nidada, primero debe estar preparado para este proceso. En la sala donde se mantienen los avestruces se coloca material de anidación (heno, hierba, paja). El macho prepara un hueco para el nido, dentro del cual saca el material del nido y lo aprieta con su cuerpo. La construcción del nido comienza casi inmediatamente después de los primeros juegos de apareamiento del macho.
Las hembras ponen huevos a intervalos de 2-3 días. Antes de poner un huevo, la hembra se vuelve muy excitable, camina constantemente alrededor del potrero a lo largo de la cerca, a veces emite sonidos, y el macho se acerca al nido, se inclina y emite los mismos sonidos que cuando se exhibe. La hembra se acerca al nido varias veces, luego se agacha sobre las piernas dobladas y asume la posición de poner huevos, luego se levanta y abandona el nido nuevamente. No es deseable molestar a los avestruces en este momento con su presencia.
Finalmente, la hembra pone un huevo durante 1-3 minutos y ambas aves se paran sobre él durante algún tiempo, rociándolo con material de anidación. Este momento es importante para la manifestación del instinto de incubación en el macho. Esto sucede cada vez que la hembra pone el siguiente huevo.
Los avestruces machos, por regla general, tienen una alta actividad sexual, por lo que la fertilidad de los huevos es muy alta, no menos del 80%. Debe recordarse que no se alimenta durante la incubación, por lo que debe prepararlo para el período de anidación para que no esté gordo, sino bien alimentado.
Lo mismo se aplica a las hembras. Durante el período de puesta de huevos, son reacios a comer, el cuerpo se agota, por lo que incluso pueden morir. Por lo tanto, si no hay una incubadora, uno no debe esforzarse por obtener la mayor cantidad de huevos posible, ya que de todos modos no caben debajo del macho. Cuando hay 15-20 huevos en el nido (dependiendo del tipo de avestruz), se retira la hembra, lo que suele provocar el cese de la oviposición. Cuando se mantienen avestruces en un gallinero con potreros durante todo el año, es mejor quitar los huevos puestos por las hembras de inmediato y, en su lugar, colocar huevos artificiales (modelos), que están hechos de madera blanda. Deben ser del mismo tamaño, forma y color que los huevos reales. 2-3 días después de poner el primer huevo, el macho comienza a incubar la nidada.
Cuando el macho finalmente se sienta y ya será posible esperar que no abandone el nido, los huevos artificiales se reemplazan por los reales. Mientras incuba los huevos, les da la vuelta, mueve periódicamente los huevos desde el centro de la bandeja hasta el borde, y luego en el orden inverso.
Como ya se mencionó, la incubación de huevos por un avestruz africano dura de 42 a 43 días, ñandú, aproximadamente 40, emu de 52 a 56 días. En casos excepcionales, la incubación puede ser más, por lo que no puede apresurarse otros 5-6 días.
Higiene industrial
La higiene industrial durante la incubación y después de la eclosión es extremadamente importante.
Antes de ingresar a la sala de incubación, debe tener un baño desinfectante para zapatos. Debe llenarse con uno de los desinfectantes disponibles en el mercado más efectivos. Cada vez que se acerque a la incubadora, debe mojar las suelas de los zapatos en este baño.
Lo mismo se aplica a la desinfección de manos antes de manipular los huevos. Se recomienda usar toallas de papel desechables para secarse las manos, ya que el uso de toallas normales puede permitir la transferencia de microorganismos dañinos de un huevo a otro.
Al construir una sala de incubación, se debe tener en cuenta un detalle importante: la sala de incubación y las salas auxiliares adyacentes deben tener solo una entrada y una salida. Es decir, se debe entrar y salir por puertas diferentes. Esto reduce el riesgo de transmisión de infecciones.
Cultivo de avestruces
Puedes aprender sobre la eclosión de los pollitos por el chirrido característico que emiten durante este período. Los avestruces machos son buenas madres gallinas. Son muy atentos con sus polluelos y cuidadosos al levantarse del nido, por lo que no deben ser molestados antes de que nazcan los polluelos hasta que ellos mismos abandonen el nido.
Puedes criar avestruces con o sin macho. Si los pollitos se crían con gallinas, es mejor dejarlos con el macho. Los conduce, los calienta, promueve su movimiento activo; los avestruces aprenden de él a encontrar y recolectar comida.
Al principio, los avestruces que nacen deben mantenerse en una habitación donde haya un calentador (incubadora), especialmente si el clima es frío o lluvioso. Son muy sensibles a las fluctuaciones de temperatura y humedad en los primeros días de vida. Posteriormente, los avestruces se vuelven más fuertes y toleran bien las fluctuaciones de temperatura y humedad. Tan pronto como los avestruces se secan después de dejar el huevo, necesitan ser alimentados y regados. El éxito final de su crianza depende de la rapidez con que los polluelos reciban alimento. Por lo tanto, las instalaciones, el equipo y la alimentación deben prepararse con anticipación. En clima frío y lluvioso, dos o tres días antes de la eclosión en la incubadora en el lugar del futuro lugar de mantenimiento de los pollitos, crean el microclima necesario, verifican el funcionamiento de la criadora. Unas horas antes de la eclosión, se vierte agua en los platos para que se caliente de manera oportuna. Deben alimentarse con alimentos desmenuzables (huevo duro y picado, papilla, verduras). A medida que los avestruces crecen y su apetito mejora, la variedad de alimentos y su cantidad aumentan gradualmente; pan, zanahorias, remolachas y otros alimentos se introducen en la dieta.
Debe prestarse especial atención a la cría de animales jóvenes de reemplazo destinados a completar la población reproductora. Es deseable obtener animales tan jóvenes de aves reproductoras que hayan estado corriendo durante el segundo o tercer año.
Durante todo el período de crianza de animales jóvenes, es necesario monitorear cuidadosamente el desarrollo general y el estado de los avestruces pesándolos diariamente. Estos datos, registrados en el diario de observaciones, permiten controlar el modo de alimentación y mantenimiento de los avestruces y realizar las correcciones oportunas. Para los avestruces, los patrones de crecimiento y, en consecuencia, los parámetros de cambios en el peso corporal, así como las medidas exteriores, no se han estudiado lo suficiente. Por lo tanto, estos datos deberán obtenerse en su propia granja.
En el proceso de crianza, es necesario seleccionar todos los pollitos que se están quedando atrás en el crecimiento y que tienen defectos exteriores.
Para acostumbrar a los avestruces a una persona, es necesario contactarlos con más frecuencia. El entrenamiento debe comenzar desde el primer día de vida de los avestruces de criadero. Al cuidarlos y darles comida, debe pronunciar constantemente diferentes palabras con voz suave para que los jóvenes se acostumbren a usted más rápido. Los avestruces de mano te tomarán por un líder, serán más fáciles de criar y, cuando sean adultos, podrán ser pastoreados como vacas en un prado.

ENFERMEDADES DE LAS AVESTRUCES Y SU PREVENCIÓN

Para criar con éxito cualquier animal en una granja, el ganadero debe tener suficiente conocimiento de las necesidades específicas de estos animales. Cuando comienza la intensificación del sistema ganadero en la finca, esto cobra aún más importancia. Cuanto mejor se satisfagan estas necesidades, menos estrés reciben los animales.
La "capacidad" de los avestruces africanos de morir "por razones desconocidas" es bien conocida, pero en la mayoría de los casos todavía es bastante posible identificar errores en el cuidado de las aves, prevenir un mayor desarrollo del estrés y la muerte de los animales. Todo granjero tiene interés en adquirir el mayor conocimiento posible sobre las necesidades de sus aves. Entonces podrá reducir al mínimo el riesgo de sus enfermedades. La cría de avestruces puede ser muy rentable, pero si no se gestiona correctamente, puede volverse ruinosa.
Los avestruces adultos son resistentes a las enfermedades infecciosas, a excepción de la viruela aviar y la encefalitis. Sin embargo, son propensos a trastornos digestivos y enfermedades respiratorias.
Los alimentos granulados a veces pueden alterar la digestión, mientras que los alimentos finamente molidos pueden afectar el sistema respiratorio.
La prevención de las enfermedades del avestruz incluye todo tipo de vacunas, atención constante a las normas sanitarias e higiénicas y desinfección oportuna.
La prevención de enfermedades
Si su actividad empresarial se desarrolla con éxito y la cría de avestruz comienza a “tomar impulso”, no estará de más invitar a un veterinario profesional a un puesto de tiempo completo en su granja. Después de todo, no importa cuán competente esté equipada la granja y se establezca el proceso de cría de avestruces, aún se necesita un programa para la prevención de enfermedades de la bandada de aves. El programa de prevención de enfermedades debe incluir todo tipo de vacunas, seguridad biológica.
La bioseguridad es la forma más económica de prevenir enfermedades. Incluye el monitoreo constante tanto de aves y otros animales, así como del personal y visitantes, debiendo además velar por el correcto estado sanitario de la finca y sus habitantes.
Por cierto, no se deje llevar por los desinfectantes baratos, no siempre son de buena calidad.
Las principales enfermedades de los avestruces.
Las enfermedades que se observan con más frecuencia en los avestruces se pueden dividir en cuatro grupos:
- respiratorio;
- gastrointestinales;
– neurológico (sistema musculoesquelético);
- otros.
Las enfermedades respiratorias más comunes son la rinotraqueítis y la aerosaculitis (inflamación de los alvéolos). La rinotraqueítis no tratada a menudo se convierte en aerosaculitis.
Las enfermedades gastrointestinales se pueden subdividir en gástricas e intestinales.
De las enfermedades neurológicas (musculoesqueléticas), la deformidad de las piernas y la enfermedad de Newcastle son las más importantes. Otras enfermedades incluyen problemas dermatológicos, hepatitis y reproductivos.

PRODUCTOS DE AVESTRUZ

Los avestruces no solo son hermosas aves exóticas, sino también animales muy útiles de los que puedes obtener mucha carne y huevos. La cría de avestruces es un área de agricultura relativamente nueva pero prometedora. Dado que estas aves son inusuales para nuestro país y no están acostumbradas a las características climáticas, requieren cuidados y condiciones de detención especiales.

Este artículo contiene descripciones detalladas de las principales razas de avestruces y las características de su mantenimiento y alimentación. Guiado por esta información, aprenderá cómo iniciar un negocio para criarlos.

Razas de avestruz: fotos y nombres.

Hasta la fecha, las aves más grandes que se crían en casa son los avestruces. Aunque en nuestras condiciones climáticas se catalogan como animales exóticos, su mantenimiento no es mucho más difícil que el de otras aves de granja.

Es necesario conocer sus características biológicas y considerar cuidadosamente las condiciones de detención para obtener como resultado carne de alta calidad, así como huevos, plumas y pieles.

Avestruces africanas con plumaje negro (descripción de la raza)

El mantenimiento de estos inusuales en el hogar implica, en primer lugar, la elección correcta de la raza. En las condiciones climáticas de las regiones del sur de Rusia, las más prometedoras para la reproducción son los avestruces africanos negros. Estas aves toleran perfectamente tanto el frío como el calor y pueden mantenerse no solo en corrales especiales durante la estación fría, sino también al aire libre, si las condiciones climáticas lo permiten. Estas son aves grandes, cuyos machos alcanzan una altura de hasta 2,5 metros con un peso corporal de 120 kg.

Entre las características de la raza están(Foto 1):

• Plumaje suelto y rizado negro en el macho, grisáceo en la hembra. A su vez, las plumas de la cola y alas del macho tienen un color blanco, mientras que la de la hembra está sucia.
• Falta el plumaje del cuello., cabeza, muslos y un área separada de piel en el pecho, llamada callo torácico. El callo torácico sirve de soporte para un pájaro acostado.
• esqueleto de ave no posee neumática, los músculos pectorales están poco desarrollados, la quilla está ausente, las alas están poco desarrolladas. En cada una de las alas hay dos dedos, que terminan en garras afiladas.
• Las piernas son fuertes, tiene dos dedos. Uno de ellos, llamado espuela, tiene la apariencia de una pezuña córnea y sirve de apoyo al correr.

Figura 1. Características externas de los avestruces negros africanos

Estas aves son bastante agresivas, por lo que esta característica debe tenerse en cuenta al criar.

emús

El emú es un ave bastante grande, que se asemeja a un avestruz en su apariencia, aunque los emús son en realidad casuarios. Sus dimensiones son mucho más pequeñas y la estructura del cuerpo es similar a la estructura del esqueleto de un pájaro común. La naturaleza de la cubierta de plumas también es significativamente diferente: sus plumas se parecen más a la lana, son mucho más largas. Los emúes están pintados en colores negro y marrón, mientras que la cabeza y la parte inferior del cuello son de color negro. Al mismo tiempo, hay algunas características comunes al avestruz africano y al emú: aurículas claramente visibles y un pico aplanado (Figura 2).

Nota: El hábitat de estas aves es Australia y la isla de Tasmania. Las aves prefieren matorrales de arbustos y hierba alta como lugar para vivir. Llevan una forma de vida estable y se mantienen separados unos de otros, ya que casi no tienen enemigos en la naturaleza. En caso de ataque, el emú puede repeler el ataque con bastante eficacia con la ayuda de fuertes extremidades traseras.

La especie es omnívora: se alimenta de partes de plantas, sus frutos y semillas, así como de insectos y pequeños animales. Estas aves soportan fácilmente el período seco, aunque les encanta nadar e incluso saben nadar.

Emus se reproduce a principios de invierno. El macho se ocupa por completo de la futura descendencia: él mismo construye el nido y, después de que la hembra pone huevos, los incuba durante dos meses. La hembra, por el contrario, es absolutamente indiferente a la puesta, y en ocasiones puede mostrarse agresiva con el macho que incuba los polluelos. Los huevos de emú son notablemente diferentes de los del avestruz africano negro en su color azul oscuro o azul verdoso. El macho emú es un padre ejemplar. No sale del nido ni un minuto, y en dos meses de incubación se vuelve muy delgado. Con la llegada de los pollitos, los cuida y protege hasta que están completamente desarrollados, que llega a los dos años. En la naturaleza, los emús pueden vivir de 10 a 20 años, y en cautiverio, alrededor de 30.

Figura 2. Emú huyendo

La cría de emú se practica en granjas especializadas en los EE. UU., Canadá, China y Perú. Esta especie de ave no tiene pretensiones, no es agresiva, como las africanas, se reproduce bien. La carne de emú pertenece a los productos dietéticos, los cosméticos están hechos de grasa subcutánea y la mercería del cuero.

avestruz ñandú

Los avestruces que viven en América del Sur se llaman nandu. Los nandu se diferencian de su pariente africano en varios aspectos (Figura 3):

• Bajo crecimiento: solo unos 150 cm;
• Recubrimiento de plumas en todo el cuerpo;
• La presencia de tres dedos en cada pata trasera;
• Ritmo de carrera lento.

Al igual que los emús, los nandu son buenos nadadores y pueden cruzar aguas con fuertes corrientes. Su voz es significativamente diferente a los sonidos que hacen otras especies, es similar a la voz de los gatos. Además, los nandu son capaces de silbar en el momento del peligro para intimidar al enemigo o alertar a sus familiares.

Figura 3. Mantener nandu en casa

Los nandu se mantienen en bandadas, mientras que cada uno de ellos tiene solo 1-2 machos. Después de que la hembra pone huevos, el macho nandu incuba a los polluelos y luego pasea a las crías. Las aves se alimentan tanto de plantas como de pequeños animales e insectos, y pueden prescindir del agua durante mucho tiempo. Por lo tanto, criarlos y mantenerlos en casa no requiere grandes gastos y esfuerzos de cuidado.

Características de tener avestruces.

• intenso;
• semi-intensivo;
• Extenso.

El primer método es similar al mantenimiento de establos de ganado. El tercero implica mantener a las aves en condiciones lo más cercanas posible a las naturales. El segundo método es un término medio entre intensivo y extensivo.

En la estación cálida, las aves se mantienen en corrales grandes, cercados con una malla metálica con un tamaño de celda de 30x30 cm y una altura de al menos 2 metros (Figura 4).

En invierno, las aves se trasladan a gallineros estacionarios, con cada familia ubicada por separado a razón de 10 m2. alojamiento por adulto. Las alturas de los techos deben estar entre 270 y 300 cm El piso del gallinero debe estar seco y limpio, por lo que para mantenerlo limpio se cubre con aserrín o paja. Parte de la habitación se llena intencionalmente con arena para que las personas puedan tomar baños de arena.

Figura 4. Condiciones en el hogar

No estará de más saber que durante la temporada de apareamiento, los machos suelen ser agresivos con otros machos o asistentes. Por lo tanto, en el arsenal del observador de aves debe haber un gancho especial de unos 2 metros de largo con el que, en caso de peligro, presionen la cabeza del macho contra el suelo. Se lanza una bolsa de tela con un corte para el pico sobre la cabeza de un pájaro así inmovilizado.

¿En qué condiciones se deben mantener los avestruces?

Los granjeros experimentados saben que los avestruces no toleran el frío, la lluvia y la humedad. Por lo tanto, al organizar una granja, es necesario proporcionar lugares donde las aves puedan esconderse de la lluvia: ya sean marquesinas, edificios o espacios verdes. Además, las hembras dejan de poner huevos cuando la temperatura desciende bruscamente. Es por eso que es necesario crear condiciones para calentar las instalaciones en las que se guarda el ganado.

Nota: Para cada ave, se debe equipar un puesto individual de 9x8,6 m La temperatura óptima para el mantenimiento se considera de + 18-24 grados en el interior. En este caso, la humedad relativa del aire debe ser del 40% al 60%.

En cuanto a las condiciones de detención específicamente en Rusia, cabe señalar que las casas de madera, ladrillo o bloques de hormigón con una temperatura de al menos 10 grados centígrados se utilizan para pasar el invierno. Cada familia debe proporcionar un lugar separado en el gallinero, teniendo en cuenta que la habitación debe estar bien iluminada, seca y lo suficientemente alta para que las aves no se lastimen. Es muy conveniente cuando las jaulas al aire libre se unen directamente al gallinero.

En verano se mantienen en espaciosos corrales, cercados con malla metálica con estructura de malla fina. Es aconsejable sujetar la red a los postes instalados en la cimentación para que los pequeños animales no puedan entrar en el pasto. En este caso, la altura de la cerca debe ser de al menos 2,5 metros. Las más adecuadas para el pastoreo son las zonas con una superficie herbosa-pedregosa intermitente y con un suministro constante de agua. La calidad del agua es muy importante para el mantenimiento, ya que el avestruz puede entrar en el territorio de otra persona en busca de agua dulce, lo que genera conflictos entre diferentes familias.

En el pasto, es necesario instalar comederos debajo de los cobertizos para que en caso de lluvia las aves tengan un lugar donde esconderse y la comida no se moje. Cabe recordar que los avestruces no toleran situaciones de estrés, por lo que no se recomienda moverlos antes del inicio de la época de apareamiento y durante la puesta de huevos, y los asistentes deben ser permanentes. Por razones de seguridad, se aconseja a los cuidadores que se muevan con calma y despacio para no provocar la agresión de los machos adultos. Los asistentes deben vigilar cuidadosamente la limpieza de los corrales para evitar la entrada en ellos de diversos objetos pequeños que puedan lesionar a las aves.

Tener avestruces en casa: video

El video lo ayudará a obtener una respuesta a la pregunta de cómo mantener avestruces en casa. Con él, descubrirá qué premisas y condiciones deben proporcionarse para proporcionar a las aves condiciones de vida cómodas.

Para que la reproducción sea exitosa, se deben tener en cuenta ciertas reglas para el mantenimiento invernal, que ayudarán a mantener la viabilidad y productividad de las aves.

Peculiaridades

Los avestruces toleran bastante bien el frío, siempre que tengan una dieta bien compuesta y la ausencia de situaciones estresantes (Figura 5).

Figura 5. Características del mantenimiento de invierno.

Los adultos tienen un plumaje bastante denso y se sienten bien en gallineros estacionarios con buena iluminación y pisos secos y aislados que protegen las patas de las aves de la congelación. Sujeto al nivel requerido de humedad, la ausencia de corrientes de aire y una temperatura constante de +10 grados, los avestruces sobrevivirán el invierno sin pérdidas.

¿Qué temperatura debe haber en la habitación?

Los adultos pueden pasar el invierno a una temperatura de +10 grados en el interior, y los animales jóvenes menores de 5 meses, a una temperatura de +13-15 grados. La temperatura óptima para mantener avestruces es +16-23.