Cómo cocinar salmón en el horno, en papel de aluminio, en una sartén, a la parrilla: recetas y videos. Medallones de bistec y salmón. ¿Cómo cocinar sopa de salmón? Preparemos un plato sabroso y original - receta de medallones de salmón

El pescado rojo no sólo es saludable, sino también muy sabroso. Hay una gran cantidad de platos de salmón, pero a veces quieres que no solo sea sabroso, sino también hermoso. Son todos estos puntos los que tiene en cuenta la receta de medallones de salmón. Si quieres sorprender a tus invitados, no dudes en preparar este bonito plato.

Otra información importante para muchos se refiere al contenido calórico de los medallones de salmón. En principio, todo depende de la receta que utilices, es decir, qué ingredientes se incluyen y el método de tratamiento térmico. El contenido calórico medio es de 205 kcal.

Receta de medallones de salmón al horno

Si desea sorprender a sus invitados con un plato así, puede hacer los preparativos y dejarlos en el refrigerador bajo film transparente y hornear todo antes de la reunión. La cantidad de ingredientes es para 3 porciones.

Para esta receta de medallones de salmón, debes preparar el siguiente conjunto de productos:: 6 piezas de pescado, 3 patatas medianas, perejil, vino blanco, sal, pimienta y aceite de oliva.

Proceso de cocción:

1. Los trozos de salmón en porciones se deben lavar con agua corriente y separar con cuidado de la cresta, para lo cual es necesario hacer pequeños cortes con un cuchillo. Con unas pinzas, retira los huesos. La buena noticia es que el salmón no tiene espinas pequeñas. Retire con cuidado la piel de los lados. Coloque las piezas juntas, doblando los extremos sueltos hacia el centro. El resultado debería ser un hermoso medallón redondo, que debe atarse con hilo de cocina o papel de aluminio. Repita con otros trozos de pescado;
2. Tome una bandeja para hornear y cúbrala con pergamino. Colocar los medallones, salarlos y luego espolvorear con las hierbas picadas. También es necesario espolvorear con vino y verter una pequeña cantidad de aceite;
3. Lavar bien las patatas con un cepillo para quitar toda la suciedad. Sin pelar, rallar la verdura con un rallador grueso o cortarla en rodajas finas. Colóquelo sobre las rodajas de pescado formando círculos. Espolvoree más sal y pimienta por encima y rocíe con aceite. Cocine en el horno, que debe estar precalentado a 200 grados. Hornea por 25 minutos.

Receta de medallones de filete en una sartén

Hoy en día, en muchas tiendas se puede encontrar un producto ya congelado, deshuesado, pelado y prensado en briquetas. El método más sencillo de tratamiento térmico es freír, pero hay que tener en cuenta que en este caso aumenta el contenido calórico del plato.

Se deben preparar los siguientes ingredientes para cocinar:: 2 medallones, 1/3 parte de limón, 1 cucharadita de especias para pescado y sal marina, 1 cucharada. cucharada de harina y 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Para saber cómo freír correctamente los medallones de salmón congelados en una sartén, primero debes prepararlos correctamente. Para ello deja las briquetas en el estante inferior del frigorífico, y cuando la parte exterior se ablande y la interior quede dura, podrás empezar a cocinar. Enjuáguelos con agua y séquelos con una toalla de papel;
2. Espolvoree las briquetas de pescado con jugo de limón, espolvoree con sal y condimentos. Enróllalos en harina;
3. Calienta el aceite en una sartén y agrega el ingrediente principal. Cierra la tapa y cocina durante tres minutos por cada lado a fuego medio;
4. Coloca el pescado sobre toallas de papel para quitar el exceso de grasa. Servir con cualquier guarnición con diferentes salsas.

¿Cómo cocinar deliciosamente medallones de salmón congelados?

Te invitamos a considerar un plato completo que no necesita ni guarnición ni salsa adicional. Su sabor es original e inusual. Esta es una gran opción para cualquier comida.

Para esta receta debes preparar los siguientes productos:: 800 g de medallones congelados, 3 zanahorias grandes, 3 tallos de apio, 0,5 kg de puerro, 1 cucharada. jugo de tomate, aceite y especias.

Proceso de cocción:

1. Pelar las verduras y cortarlas en cubos pequeños. Coger una sartén honda y sofreír la pieza en aceite hasta que esté medio cocida. No olvides agregar un poco de sal y especias;
2. Luego, coloque las rodajas enrolladas, que no deben descongelarse primero. Cubra con las verduras restantes y el jugo;
3. Introduce el molde en el horno y cocina durante media hora a temperatura media. Se puede servir tanto frío como caliente.

Receta de medallones de salmón con camarones

Los ingredientes simples pero correctamente seleccionados de este plato dan resultados increíbles. Prepáralo en casa y sorprende a tus seres queridos. Con los ingredientes utilizados saldrán 2 porciones, ideal para una cena romántica.

Para este plato debes llevar los siguientes productos.: 4 trozos de pescado, 9 gambas tigre, tomate, limón, eneldo, sal, pimienta y aceite de oliva.

Proceso de cocción:

1. Prepara los trozos de pescado y envuélvelos en medallones como indica la primera receta. Asegúrate de sazonarlos con sal por cada lado;
2. En aceite caliente sofreír el salmón por cada lado hasta que esté dorado. Es importante no cocinar demasiado para que el plato no quede seco. Es mejor colocarlo sobre servilletas para que absorban el exceso de grasa;
3. En el mismo aceite fríe los camarones pelados, también hasta que estén dorados por cada lado;
4. Ahora preparamos el plato para servir. Coge un plato y dispone los medallones. Coloca cerca tres gambas, unas rodajas de tomate y una rodaja de limón. Espolvorea con hierbas picadas. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con pimienta si lo desea.

¿Cómo hacer medallones con carne picada?

Esta receta sugiere inmediatamente no solo una forma de preparar pescado, sino también una guarnición que revelará y decorará mejor el sabor del salmón. Este plato se puede encontrar en las cartas de los restaurantes.

Para esta receta debes preparar la siguiente lista de productos: 400 g de filete, 2 cucharadas. cucharadas de almidón, sal y azúcar, y 3 patatas más, 55 g de mantequilla, 100 ml de nata desnatada, 35 g de parmesano y un huevo. Para hacer la salsa original, prepare: 1 cucharada. nata magra, 55 g de Dorbl y queso fundido cremoso, también especias.

Proceso de cocción:

1. Empezamos con puré de patatas, para lo cual pelamos y cortamos las patatas en trozos y las ponemos a cocer hasta que
   listo en agua con sal. Luego añade la mantequilla, la nata, el huevo y un poco de parmesano rallado. Con una batidora u otro método habitual, ablandar todo hasta obtener un puré homogéneo;
2. Muele el filete en una picadora de carne o licuadora. Agregue sal, azúcar y almidón y luego mezcle bien. Dividir la carne picada en porciones y hacer chuletas planas y redondas. Para mayor comodidad, puede utilizar una forma especial o hacer un anillo con una botella de plástico normal. Coloca las preparaciones en el congelador por 20 minutos;
3. Pasemos ahora a la salsa, para lo cual llevamos a ebullición la nata a fuego lento, añadimos sal, queso fundido rallado y Dorblu picado. Mezclar todo bien y esperar hasta que el queso se derrita y la masa adquiera la consistencia deseada;
4. Las chuletas congeladas se deben freír a fuego alto durante 3 minutos. por cada lado en aceite. Colóquelos en una bandeja para hornear, que primero debe cubrirse con papel de aluminio;
5. Coloca una porción de puré en cada medallón para que quede lindo, te recomendamos usar una manga pastelera. Espolvoree queso encima y colóquelo en el horno precalentado. Cocine a 200 grados durante 20 minutos. Servir con salsa.

Ahora conoces otra opción sobre cómo cocinar delicioso salmón. Por cierto, todas las recetas comentadas anteriormente también son aptas para otros tipos de pescado. Combina salmón con diferentes salsas para crear opciones nuevas e inusuales.

sobre la cena. Un matrimonio viene de visita. Es decir, cena para 4. El huésped no come carne por razones kosher. Compré salmón rosado (porque mi marido no puede comer salmón y a mí me queda un largo camino por recorrer hasta el dorado). ¿Qué hacer que no sea demasiado manido? Ensalada: ¿de qué tipo? Puedes utilizar la masa, por ejemplo, como postre. En general me lo cuentas y lo adapto. Gracias. *** Tema trasladado de la conferencia "Sobre lo tuyo, sobre tu niña"

Discusión

Últimamente cocino pescado en una sartén, como si lo hirviera en aceite escurrido. A fuego medio. Una vez volteada, añade sal, zumo de lima y mucha ralladura. Todo. La cantidad de aceite se puede reducir reemplazándolo con agua. El resultado será una salsa cremosa de limón. Pimienta en un plato. El pescado no quedará seco. Sí, no descongelo filetes congelados. Dará agua. Todo dura unos 15 minutos.

Para (2 porciones):
palitos de cangrejo – 200 g,
huevos duros – 3 piezas,
perejil,
mostaza – 1 cucharadita,
requesón 0% – 50 g,
kéfir 0% – 1 cucharada. cuchara.

Hervir los huevos “empapados”. Picar finamente los palitos de cangrejo, los huevos y el perejil y mezclar.
Luego hacemos el aderezo: trituramos requesón, mostaza y una cucharada (o tal vez un par) de kéfir en un bol.
¡Aliña la ensalada y listo! Muy sabroso y muy abundante.

Amigos, las circunstancias son tales que mi esposo y yo tendremos que alimentar a 30 personas y cocinar en una cocina desconocida. Indique cómo es más fácil preparar una ensalada, algo caliente y algo para el té.

Discusión

Para basma caliente Para bocadillos, todo tipo de cortes, verduras, panecillos de pita, tartaletas con relleno, incluso una pizza cortada en trozos o un pastel de cebolla grande servirán.

Como refrigerio, puedes preparar panecillos de pita con hierbas y queso. Bueno, o piensa en otras opciones de relleno. Puedes buscar recetas.

Buenas tardes Por favor comparte tu receta favorita de primer plato. En mi familia (a diferencia de mí) no celebramos mucho los primeros platos y no tenemos mucha variedad. Tradicionalmente cocino borscht, una sopa de verduras en diferentes variaciones, con albóndigas, sopa de guisantes y trigo sarraceno. Probablemente eso sea todo, e incluso pepinillos. Comparte la receta de tu primer plato favorito. ¡Gracias!

Discusión

De qué estás hablando, hay tantos primeros platos. Bueno, lo que se me viene a la cabeza: fideos, sopa de champiñones, sopa de pescado, sopa de pescado, okroshka, borscht, sopa de guisantes, etc. Y hay sólo un millón de variaciones de su preparación. Leo libros de cocina, puedes cocinar el mismo borscht de diferentes maneras y te sentirás como si estuvieras comiendo un plato nuevo. De este último, en el libro "La cocina de mi cocina", Medzhitova encontró recetas interesantes de sopa de carpa al estilo Tavatui, borscht con ciruelas pasas y sopa sueca de champiñones. Y parece que nada sorprendería a tu familia, pero no, todo es posible. Así que sólo tienes que empezar a experimentar.

Borscht, sopa de repollo y acedera, rassolnik, pollo con arroz o fideos, cebada perlada, pescado

Comer pescado es saludable; hasta un niño lo sabe. ¿Cómo cocinar deliciosamente, por ejemplo, salmón?

apagado. Pido disculpas por ser entrometido) - dime que estás con brócoli y bruce. usas repollo? ¿cómo cocinas? ¿Tienes alguna receta sabrosa?

Discusión

En el restaurante Ikea - medallones de verduras, los hice en casa - tarjetas. puré + brócoli + coliflor (huevo, tal vez queso, etc.). No lo freí, lo horneé en el horno. ¡Los niños morían en ambas mejillas!

¡A mí también me encanta el brócoli! Una vez me invitaron a comer salmón al horno con brócoli, un poco de crema agria y queso, espolvoreado con un poco de jugo de limón al terminar, ¡delicioso! Mi hija no soporta el brócoli, ¡pero aquí se lo comió con todas sus fuerzas!

Bueno, despedimos a todos nuestros invitados. Debo decir que estoy muy agradecido por su apoyo y maravillosas ideas. Los aproveché al máximo :)) Y lo más importante: la idea de que necesito calmarme.

Discusión

A mis 76 años lo que más me gusta es lo que comía hace 50 años y lo que es más fácil de masticar. Y es mejor no esforzarse demasiado. Opciones beneficiosas para todos: pasteles con repollo, cazuela de patatas con carne, pescado marinado, ensalada Olivier, arenque rebozado.
Entre las novedades, va bien una sencilla ensalada de brócoli (hervido), cangrejo de las nieves y huevos: todo en cubitos con mayonesa. Cuando el aguacate ya esté maduro (y esto rara vez se vende), es bueno rellenar las mitades con camarones pelados con una buena salsa, especialmente para platos de pescado. Aunque esto se puede ver en todos, esto es exactamente lo que quieren. Para que su recepción sea memorable, compre esturión picante, salmón, un frasco de caviar (incluso rojo) y cortes de calidad comprobada.
Si quieres aportar algo nacional, por favor contáctanos.
Puedes encontrar algunas recetas decentes en Internet.

Nos gusta mucho esta opción porque no requiere mucha mano de obra: alitas de pollo marinadas (muchas, para 20 personas de 8-10 kg)
salsa azul dor (en licuadora, nata, queso azul dor, ajo, hierbas)
y muchas verduras, cortadas en tiras (bañadas en salsa): pepinos, apio, pimientos morrones.

Gente, dejen las recetas por favor, ¿qué se puede hacer con él, con qué se puede combinar? Deberían traerlo la semana que viene (bueno, quién sabe qué tiene Zabava en sus maletas), así que decidí prepararme :) En nuestra familia todos comemos carne, rechazamos el pescado, tenemos que presentarles algo saludable. y, preferiblemente, sabroso. Gracias de antemano a todos.

Me gustaría algunas recetas interesantes de platos calientes y snacks. Y para cada día, y para otros, por ejemplo, para prepararnos. Cada día estoy cansado de las chuletas, el filete de pollo frito, el filete de pavo al horno, etc. Quiero algo sencillo, sin fruta (no me gusta la carne dulce). ¿Quizás tengas un favorito? Y otro día me cansé de las alitas de pollo con salsa Dor-Blue. ¿Con qué puedes complacer a tus invitados? Para que puedas cocinar para un gran número de personas. Por ahora decidimos hacer satsivi (no lo hemos hecho en mucho tiempo). Aquí es donde termina la fantasía...

Discusión

Me atrevo a sugerir lasaña, pero esta es la versión rusa :) a nuestros invitados les encanta y siempre la piden. Puedes comprar la masa en el departamento donde se vende pasta y preparar los champiñones. Freír con cebolla, carne picada cruda. Pongo capas, alterno, cubro con bechamel y horneo. Resulta muy sabroso, una opción como albóndigas, carne y champiñones. se puede preparar con antelación. y recalentar antes de servir. Me parece que esta opción quedará más acertada que la versión keesh :) continuación de la receta en fotos anteriores

¡Otra compra completada! Escribe tus impresiones y me gustaría escuchar tus deseos para poder tenerlos en cuenta en la próxima compra. Asegúrate de seguirlo. Compraré una varilla electrónica para reducir al mínimo el error al pesar pescado. ¿Alguien tiene alguna queja sobre el peso? ¿Está satisfecho con el procesamiento del pescado (quién lo ordenó)? ¡Espero sus comentarios!

Discusión

¿Cuándo es la próxima compra? Me perdí todo :((

Está salado, es simplemente basura. Gracias Kapla!

Pero surgió una pregunta apremiante: ¿Cuánto tiempo puede durar el salmón ligeramente salado en el frigorífico? ¿Cuánto tiempo tardará en estropearse?

De lo contrario, por codicia, le puse sal alrededor de un kilo y medio, y mi marido y yo no pudimos terminarlo en una semana.

gente, ayúdenme, ¿eh? Dime, por favor, quería hacer pescado marinado y le pedí a mi marido que comprara filetes, él trajo filetes de salmón (congelados en barras). Por alguna razón me parece que el salmón no es apto para adobo, señor... ¿de qué sirve? ¿Y qué tan lejos crees que está del salmón normal :) ¿Se puede hornear o asar en papel de aluminio, como de costumbre? ¿Será comestible? Congelar y descongelar realmente me confunde. Gracias

Por favor, dame algunas ideas sobre el tema de los platos de bajo presupuesto. Bueno, de la serie: no hay suficiente dinero, pero quieres comer delicioso :) Y, en general, tal vez alguien pueda compartir consejos sobre el tema: cómo alimentar a una familia sin gastos importantes (dinero y tiempo) en cocinar. Algo este mes se volvió relevante para mí :(

Discusión

No es necesario comprar productos semiacabados. Es mejor comprar carne y cocinar con ella lo que necesites :)
Puedes cocinar sopa con pechugas de pollo, por ejemplo, luego sacar un poco de carne y cortarla en una especie de ensalada (ensalada Olivier, por ejemplo).
La vinagreta es un plato de muy bajo presupuesto.
Ensalada de zanahoria con manzanas y pasas. (¡y crema agria! Sin ella, la vitamina A se absorbe mal)
Arenque debajo de un abrigo de piel: puedes hacerlo sin arenque. En su lugar, puedes cortar pepinos encurtidos o una manzana agria (Antonovka).
Ensalada de repollo con pepino y huevo.
Puedes cocinar despojos; por ejemplo, a mí me encanta el hígado de pollo. También más barato que la carne.
Puedes cocinar pescado económico, como lenguado. Hace chuletas muy tiernas.
También puede hacer una cazuela con verduras congeladas: hierva 0,5 paquetes de brócoli y coliflor durante unos minutos, luego escurra y coloque en un molde. Vierta la crema agria mezclada con 1 huevo. Espolvorea con queso rallado. Hornear en el horno. Puede agregar carne picada frita antes de espolvorear con queso.

planificar el mes punto por punto. Crea un menú.
Principios básicos de un menú de bajo presupuesto:
1. sin productos semiacabados
2. comprar sólo productos de alta calidad en volúmenes bastante grandes (todo el "producto" ya está mentalmente dividido en platos, ya sea carne o una lata de maíz de tres litros), siempre que se cumplan las fechas de consumo y caducidad del producto. El producto coincide :)
3. Cocine siempre primero (es decir, la sopa :). Las sopas son francamente económicas (a menos, por supuesto, que hayas planeado una sopa de pescado a base de salmón y esturión todos los días :) y te sacian muy rápidamente (por lo que el segundo, tercer o postre te quedarán pequeños :)
4. Las ensaladas tampoco son muy económicas; se pueden preparar durante varios días seguidos con variaciones. Ensaladas de col (chucrut :), zanahorias coreanas, etc. Los pastos se pueden tener a mano en todo momento, ya que son muy perecederos. Esto también incluye todas las preparaciones de verano en frascos, como aperitivos de lecho, aperitivos de rábano picante, ensalada de invierno con aceite vegetal, verduras saladas y encurtidas.
Sí, ese también es un aspecto: las verduras saladas del mercado (en barriles) son más sabrosas que las encurtidas de la tienda (en frascos) y tres veces más baratas :)
En cualquier caso, los líderes reconocidos del ahorro para el hogar son Olivier, Vinaigrette, Stolichny, Mirage, y es dos o tres veces más barato fabricarlos en casa que comprar un producto semiacabado. Y podrás controlar la vida útil del producto en casa.
5. todos los platos elaborados con carne picada. Busque por dulces: hay miles, miles de ellos :) Para primeros, segundos y aperitivos;)
6. Todos los platos se basan en el principio de las tortitas, ya sean tortitas de carne e hígado, tartas de queso, tortitas o panes planos. Requieren más mano de obra, pero también son más baratos (para el hogar, después de todo, ahorrará, en lugar de dinero, invertirá su trabajo y tiempo en el proceso de cocción). Esto también incluye snacks como patés, que parecen carne, pero sólo tú sabes cuánto extra le pones;)
7. Todos los platos y guarniciones de verduras son económicos. Si no cocinas espárragos o alcachofas :) o mezclas congeladas. Mucha gente simplemente aumenta la proporción de guarniciones (la proporción “plato principal: guarnición”), pero a mí personalmente no me gusta este enfoque. Monótono y poco imaginativo, aunque también tiene derecho a la vida.
8. Las salsas añaden MUCHA variedad a la mesa; se pueden almacenar muchas salsas.
9. Prepara algunas porciones extra con anticipación (no te llevará mucho dinero ni tiempo extra), resérvalas y congélalas. La sopa se congela bien, casi cualquier sopa, pero las guarniciones son más difíciles. Resulta ser una especie de "bonificación" del frigorífico (como utilizar economías de escala en una cocina separada :).
10. Una vez más: no escatime en la calidad de los productos: compre solo aquellos que estén garantizados para almacenarse hasta que los cocine.
11. aparatos adicionales. No es ningún secreto que en muchas familias, después de la cena, los miembros del hogar "se ponen al día" con algo :) Salchichas, dulces y otras cosas :) Calculé que hasta una cuarta parte del "presupuesto para comestibles" se puede gastar en esas cosas. Considere varios pasteles de bajo presupuesto para "ponerse al día", desde pasteles de papa y pequeños pasteles choux (todo se puede guardar en el congelador), todo tipo de salchichas cremosas y otras cosas, hasta una porción semanal de masa para galletas: 15 minutos y Está listo).
12. El alcohol está consumiendo el presupuesto a un ritmo asombroso. Y su consumo tiene cierta dependencia: o no bebes nada o bebes, pero nunca te ajustas al marco prescrito (lo que se refleja en el conocido chiste: no importa cuánto vodka tomes, Todavía tendré que ejecutar dos veces)

Presupuesto en sí: mira en tu billetera, averigua el monto del mes. Reserva una cuarta parte.
Divida el resto semana a semana para el próximo período.
Mira atentamente esta cantidad :)
Puedes hacer el diseño un día a la vez, por supuesto, pero en mi opinión, esto solo se puede hacer más tarde, después de vivir una semana y descubrir la cantidad real.
Haga una lista de los platos que come su familia (sin lujos).
Calcula el costo de los platos por porciones.
A continuación, cree un menú para todo el período con anticipación, asegurándose de que sea variado y de aproximadamente el mismo costo para diferentes días.

Vea el resultado. Si su menú tick por tick es igual a la cantidad presupuestada, no lo cumplirá: (porque al calcular, por regla general, se “olvida” el 15 por ciento. Lo rehace con una enmienda :)

Vas a la tienda, compras, cortas la comida (en porciones, obviamente, de lo contrario se perderá todo el truco :), poniéndolas en el orden en el frigorífico tal como las usarás :)

A todo el mundo le encanta comer deliciosamente, pero no cocinar, y la mayoría de las veces el problema no radica en la falta de talento culinario, sino en la selección de las recetas equivocadas. No es necesario elegir recetas en las que ni siquiera las palabras de los ingredientes te resulten familiares; una receta sencilla resulta al final la más deliciosa. Entonces, hoy conozcamos cosas interesantes y sabrosas. recetas - cómo cocinar salmón.

Para los amantes del pescado, el salmón es una revelación. Es saludable y, lo que es muy importante para los gourmets, delicioso. Hoy en día, muchas personas se sienten atraídas por este pescado debido a su disponibilidad, su bajo costo y los abundantes placeres del pescado bien preparado.

Se puede servir tanto para el almuerzo entre semana como para una cena festiva. Puedes encontrarlo en cualquier punto de venta de pescado:

• en tiendas
• supermercados
• departamentos de pescado
• En el mercado

El salmón se puede preparar de varias formas:

• en la parrilla
• En el horno
• en papel de aluminio
• para una pareja
• bajo la manga

En cualquier caso, este pescado resultará muy sabroso. Además, el salmón combina bien con verduras, condimentos, hierbas y adobos.

Si eres nuevo en la cocina o en la preparación de platos de pescado, entonces debes elegir una receta sencilla y probada para que el salmón quede delicioso y te llamen el dios de la cocina.

A pesar de que el salmón es un pescado graso, no debes excluirlo de tu dieta, incluso si estás a dieta, porque su contenido en grasa es “correcto”, en pocas palabras, las grasas del salmón son poliinsaturadas, y por tanto; no dañino.

Nuestro cuerpo no puede producir de forma independiente los ácidos grasos poliinsaturados, que se encuentran en el salmón, pero a pesar de ello, el contenido de una pequeña cantidad de estos ácidos es beneficioso para nuestro organismo. Por eso, cuando vayas a una pescadería, no dejes de fijarte en el salmón.

Entonces, comencemos a ver recetas sencillas y muy sabrosas para preparar salmón. Los métodos pueden ser diferentes, al igual que las recetas, pero el resultado será el mismo: este plato definitivamente te gustará.

¿Cómo cocinar salmón en papel de aluminio?

Para preparar salmón de esta manera, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 cebollas
• 3 zanahorias (tamaño pequeño)
• 200 gramos de champiñones (preferiblemente champiñones)
• 8 trozos de salmón (los trozos pueden ser bastante grandes)
• 2 limones (a tu criterio y preferencia)
• pimienta, sal, mayonesa (al gusto)
• aceite vegetal (puedes tomar de oliva o refinado) – 40 ml

Los ingredientes, como ya habrás notado, son muy sencillos y encontrarlos no será difícil. Pasemos a la receta en sí:

1. En primer lugar, será necesario pelar el salmón. Preste la debida atención a este proceso, especialmente si es nuevo en los platos de pescado, porque las cáscaras que quedan en el pescado no tienen sabor y pueden estropear la impresión del plato preparado.
2. No olvides cada vez que limpies cualquier pescado, incluido nuestro salmón, enjuagarlo bien con agua corriente. También vale la pena recordar que antes de limpiar el pescado también hay que lavarlo bien, no se sabe dónde ni cómo se almacenó.

1. Una vez que tenemos delante el salmón “desnudo” y lavado, procedemos a cortarlo. Para cocinar salmón en papel de aluminio, es necesario utilizar trozos bastante gruesos, cuyo grosor puede ser de hasta 3 cm, porque los trozos demasiado finos pueden resultar demasiado secos y no tan sabrosos.
2. Seque el pescado cortado con servilletas para que no quede exceso de humedad en su superficie.
3. Sal, pimienta, agrega las especias y condimentos que elijas. La mejorana seca es perfecta para este tipo de pescado.
4. El pescado debe reposar en las especias durante al menos una hora para que quede muy bien saturado y saturado con ellas.
5. Mientras el pescado absorbe las especias, comencemos a preparar el relleno. Pelar las cebollas, los champiñones y las zanahorias, cortarlos en trozos pequeños y sofreírlo todo en una sartén hasta que estén dorados. En cuanto aparezca el “oro” en las verduras, retíralas del fuego, porque todavía estarán cocidas con el pescado, y si las pones a punto en una sartén, al final, al cocinarlas también con el salmón, se convertirán en papilla.
6. Haga sobres de pescado con papel de aluminio y coloque un trozo de salmón en cada sobre. Los sobres pueden tener cualquier forma y tamaño, según su criterio.

1. Espolvorea el relleno previamente preparado encima del pescado y espolvoréalo con jugo de limón. Puedes exprimirlo directamente del limón sobre el pescado.
2. Cierra herméticamente los sobres y colócalos en un horno precalentado a una temperatura de 180 0. 15 minutos serán suficientes para cocinar este pescado.
3. No debes mantener el salmón en el horno por más de 20 minutos, porque puede secarse muy fácilmente.

De esta manera también puedes cocinar salmón entero, solo entonces el tiempo de cocción en el horno aumenta de acuerdo con el tamaño de la canal del pescado.

¿Cómo cocinar salmón ligeramente salado?

Si estás preparando una cena navideña para un ser querido y decides servir salmón ligeramente salado, se recomienda cocinar con guantes, porque sabes que el olor a pescado se absorbe muy rápidamente en la piel y no será tan fácil. deshacerse de eso.

Me gustaría prestar atención de inmediato a cómo salar adecuadamente este pescado, porque este criterio determinará en última instancia qué tan sabroso y jugoso resultará el salmón.

Salar el pescado correctamente:

1. En este caso, la palabra sal no significa utilizar un solo ingrediente. De hecho, para este proceso también necesitaremos azúcar. Vierta sal en un bol (usted mismo determina la cantidad), agregue 2,5 veces menos azúcar en el mismo bol.

1. Cogemos un poco de eneldo, lo picamos finamente y lo añadimos a nuestra mezcla de sal y azúcar. Frotamos la mezcla resultante con los dedos para que los cristales de azúcar y sal “abran” el eneldo, entonces empieza a oler muy bien.
2. Tome una copa de coñac y viértala lentamente en nuestra mezcla preparada de eneldo, sal y azúcar. Al verter coñac, debes revolver la mezcla con la mano. Es necesario agregar alcohol hasta que la mezcla alcance la consistencia de una papilla.
3. Cubre toda la superficie del filete de salmón con esta pasta.
4. Lo dejamos salar toda la noche y por la mañana comprobaréis que queda un poco de sal en la superficie del salmón, que hay que raspar con un cuchillo.

El pescado está listo para comer. Ni siquiera necesitas información sobre dónde y cómo almacenar ese pescado, porque te lo comerás de una sola vez.

¿Cómo cocinar salmón en el horno?

Cocinar salmón en el horno es muy sencillo, resulta rápido y sabroso. Vale la pena señalar que el salmón al horno puede ser un plato separado o un complemento de otros platos. Veamos cómo hornear salmón con guarnición en el horno.

Ingredientes que necesitamos:

• 400 gramos de patatas. Aquí se puede utilizar cualquier patata.
• 1 cabeza de cebolla morada

• 3 cucharaditas aceite vegetal (también puedes usar aceite de oliva)
• pequeño trozo de mantequilla
• 150 gramos de tomate
• 3-4 piezas de salmón

Preparemos un delicioso platillo para la mesa navideña o simplemente mimemos a tus seres queridos:

1. Abordemos primero las patatas:

• limpio
• cortar (en rodajas, cuartos, cubos - opcional)

1. Pelar la cebolla y cortarla en aros.
2. Coloca las patatas y las cebollas picadas en la fuente en la que vas a hornear el salmón y las verduras. Puede ser un bol, una bandeja para hornear, un molde, etc.
3. Precalienta el horno a 180-200 0.
4. Vierte aceite de oliva sobre las patatas y la cebolla, también puedes añadir mantequilla, salar todo y mezclar.
5. Hornear en el horno durante 45 minutos (comprobar que las patatas estén blandas, sólo así estarán listas).
6. Mientras se cocinan las patatas, corta los tomates en aros y el salmón en trozos pequeños.
7. Cuando las verduras estén listas, sácalas del horno y coloca encima los tomates y el pescado, repartiéndolos por toda la superficie de las verduras.
8. Vuelva a colocar todos los ingredientes en el horno durante 12 minutos. ¡El plato está listo!

El salmón se añade al plato al final, porque su tiempo de cocción es mucho más corto que el de las patatas.

También puedes utilizar tomates cherry para preparar este plato. En este caso, se colocan íntegramente.

¿Cómo cocinar filete de salmón?

Hoy veremos una receta interesante y muy sencilla para hacer filetes de salmón con mostaza. Para crear una "obra maestra culinaria" necesitaremos:

• 5 cucharadas de mostaza (es mejor usar mostaza francesa, en forma de granos)
• 5 cucharadas aceite vegetal (el de oliva es bienvenido)
• albahaca, cebollas verdes y otras hierbas (opcional)
• 6 filetes pequeños de salmón
• condimentos y especias al gusto y deseo

Cocinar - rápido y fácil:

1. Precalienta el horno a 200 0. Si la temperatura máxima a la que puedes precalentar tu horno es 220 0, podrás cocinar salmón a la temperatura máxima, pero luego el tiempo de cocción se reducirá.
2. En un recipiente aparte, mezcle el aceite, las hierbas, los condimentos y la mostaza.
3. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca los filetes encima.
4. Engrasa cada trozo de pescado con la mezcla de mostaza preparada.
5. Introducir en el horno durante 15, máximo 20 minutos.

¡Los filetes están listos! ¡Buen provecho! No hay nada más fácil y rápido que cocinar filetes de salmón.

¿Cómo cocinar salmón en una sartén?

Este método de cocción no es muy común, porque en este caso hay más molestias que en el caso de hornear salmón en el horno. A pesar de esto, el salmón en una sartén resulta muy sabroso:

1. Empezamos marinando el salmón. Salpimentar al gusto varios trozos de salmón limpio y lavado y espolvorear con jugo de limón. Los amantes de los platos de limón colocan rodajas de limón sobre el pescado y lo dejan durante media hora para que, a su vez, se marine bien.
2. Sumerja los trozos de salmón en aceite de oliva; si no dispone de aceite de oliva, puede utilizar aceite normal o incluso aceite de girasol sin refinar.
3. Echa aceite en una sartén y prende fuego.
4. Colocamos nuestros trozos de salmón en una sartén caliente con aceite.
5. Freír hasta que estén dorados por cada lado.

Tenga cuidado al preparar un plato de este tipo, el aceite de la sartén salpica y puede entrar en contacto con la piel y provocar quemaduras.

1. Después de que los trozos de salmón estén fritos por ambos lados, reduzca el fuego a la mitad y cubra el pescado con una tapa. Cocine a fuego lento durante 3 minutos.

¿Cómo preparar medallones de salmón?

Para conservar todas las propiedades beneficiosas del salmón, es necesario conocer recetas especiales para su preparación. Presentamos a su atención uno de ellos: los medallones de salmón. Puedes comprar salmón en forma de medallones en cualquier departamento de pescado:

1. Precalentamos el horno a 190-200 0, y no retiramos la bandeja de horno sobre la que posteriormente hornearemos los medallones.
2. Para preparar el plato en cuestión, es mejor utilizar medallones congelados. Los sacamos del congelador. Vale la pena señalar que no es necesario descongelarlos por completo, por lo que dos, máximo tres minutos en el microondas serán suficientes.
3. Mientras se descongelan nuestros medallones, comenzamos a picar dos cebollas pequeñas. Las limpiamos y las cortamos en aros medianos.
4. Untamos mayonesa sobre cada medallón, extendiéndola por toda la superficie de las piezas en una capa uniforme.
5. Sal, pimienta, agrega especias y condimentos al gusto.
6. Sacamos una bandeja para hornear calentada en el horno y colocamos con cuidado nuestros medallones, espolvoreando cebollas y hierbas encima.
7. Vierta un poco de aceite de oliva sobre cada trozo de pescado para que quede jugoso.
8. Colocar en el horno durante 20 minutos, después de cubrir el pescado con papel de aluminio.

Los medallones de salmón están listos para servir. ¡Rápido, sabroso y económico!

¿Cómo cocinar salmón a la parrilla?

Para preparar un delicioso pescado a la plancha necesitaremos:

• filete de salmón (500 g)
• ralladura de limón (1 cucharada)
• salsa de soja (1/2 taza)
• ajo picado (1 cucharada)
• agua (4 cucharadas)
• Pimienta molida
• poca verdura (4 cucharadas)
• azúcar moreno (3 cucharadas)

1. Preparando la marinada:

• mezcle ajo, ralladura de limón, salsa, aceite vegetal, agua, azúcar
• pimienta la marinada
• mezclar todos los ingredientes

1. vierta la marinada sobre el pescado, déjelo por 2 horas, envasándolo previamente en film transparente o papel de aluminio.
2. calentar la parrilla
3. ponerle salmón marinado
4. freír cada lado durante 5 minutos

Coloque el pescado terminado en un plato. ¡El salmón a la parrilla está listo!

Incluso si eres nuevo en la cocina, no debes tener miedo de experimentar, sobre todo porque es muy difícil estropear un pescado como el salmón. Es fácil de limpiar, rápido de preparar, todo es elemental y muy sencillo. La comida deliciosa también puede ser saludable, y los platos de salmón son un gran ejemplo de ello.

Video: ¿Cómo cocinar sopa de salmón?

El pescado rojo no sólo es adecuado, sino también muy apetecible. Hay una gran cantidad de platos de salmón, pero de vez en cuando apetece algo que no sólo sea apetitoso, sino también maravilloso. Todos estos puntos se consideran en la receta de medallones de salmón. Si quieres sorprender a tus invitados, prepara este maravilloso plato.

Otra información importante para muchos se refiere al contenido calórico de los medallones de salmón. En resumen, todo depende de la receta, la que uses, es decir, qué ingredientes se incluyen y el método de tratamiento térmico. El contenido calórico medio es de 205 kcal.

Receta de medallones de salmón al horno

Si desea impresionar a sus invitados con un plato así, puede hacer los preparativos y dejarlos en el frigorífico bajo film transparente y luego hornear todo antes de la reunión. La cantidad de ingredientes se calcula para 3 acciones.

Para esta receta de medallones de salmón debes preparar el siguiente conjunto de productos: 6 lonchas de pescado, 3 patatas medianas, perejil, vino blanco, sal, pimienta y aceite de oliva.

Proceso de cocción:

Las rodajas de salmón en porciones deben lavarse con agua corriente y separarse cuidadosamente de la cresta, para lo cual es necesario hacer pequeños cortes con un cuchillo. Con unas pinzas, retira los huesos. La buena noticia es que el salmón no tiene espinas pequeñas. Retire con cuidado la piel de los lados. Coloque las rodajas juntas, doblando los extremos sueltos hacia el centro. El resultado debería ser un hermoso medallón redondo, que debe atarse con hilo de cocina o papel de aluminio. Repita con otras rodajas de pescado;

Tome una bandeja para hornear y cúbrala con pergamino. Colocar los medallones, salarlos y luego espolvorear con las hierbas picadas. También es necesario espolvorear con vino y verter una pequeña cantidad de aceite;

Lave bien las patatas con un cepillo para eliminar los restos. Sin pelar, rallar la verdura con un rallador grande o cortarla en rodajas finas. Colóquelo sobre los trozos de pescado formando círculos. Espolvoree más sal y pimienta por encima y rocíe con aceite. Cocine en el horno, que debe estar precalentado a 200 grados. Hornea por 25 minutos.

Receta de medallones de filete en una sartén

Hoy en día, en muchas tiendas se puede encontrar un producto congelado, deshuesado, pelado y prensado en briquetas. El método más primitivo de tratamiento térmico es freír, pero hay que tener en cuenta que en este caso aumenta el contenido calórico del plato.

Para cocinar, debes preparar los siguientes ingredientes: 2 medallones, 1/3 de limón, 1 cucharadita de especias para pescado y sal marina, 1 cucharada. cucharada de harina y 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.

Proceso de cocción:

Para saber cómo freír medallones de salmón congelados en una sartén, primero debes prepararlos correctamente. Para ello deja las briquetas en el estante inferior del frigorífico, y cuando la parte exterior se ablande y la interior quede dura, podrás empezar a cocinar. Enjuáguelos con agua y séquelos con una toalla de papel;

Espolvoree las briquetas de pescado con jugo de limón, espolvoree con sal y condimentos. Enróllalos en harina;

Calienta el aceite en una sartén y agrega el ingrediente central. Cierra la tapa y cocina durante 3 minutos por cada lado a fuego medio;

Coloca el pescado sobre toallas de papel para quitar el exceso de grasa. Sirva con cualquier guarnición con varias salsas.

¿Cómo preparar deliciosamente medallones de salmón congelados?

Lo invitamos a considerar un plato completo que no necesita guarnición ni salsa adicional. Su sabor es auténtico y extraño. Es una opción deliciosa para cualquier comida.

Para esta receta debes preparar los siguientes productos: 800 g de medallones congelados, 3 zanahorias grandes, 3 tallos de apio, 0,5 kg de puerro, 1 cucharada. jugo de tomate, aceite y especias.

Proceso de cocción:

Pelar las verduras y cortarlas en cubos pequeños. Coge una sartén grande y fríe la pieza en aceite hasta que esté medio cocida. No olvides agregar un poco de sal y especias;

Luego, coloque los trozos enrollados, que no deben descongelarse con anticipación. Cubra con las verduras restantes y el jugo;

Introduce el molde en el horno y cocina durante media hora a temperatura media. Se puede servir tanto frío como caliente.

Receta de medallones de salmón con camarones

Los ingredientes simples pero seleccionados positivamente de este plato dan un resultado extraordinario. Prepáralo en casa y sorprende a tus seres queridos. Con los ingredientes utilizados saldrán 2 porciones, una solución ideal para una cena romántica.

Para este platillo debes llevar los siguientes productos: 4 rebanadas de pescado, 9 gambas tigre, tomate, limón, eneldo, sal, pimienta y aceite de oliva.

Proceso de cocción:

Prepara los trozos de pescado y envuélvelos en medallones como indica la primera receta. Asegúrate de salarlos por todos lados;

En aceite caliente sofreír el salmón por todos lados hasta que esté dorado. Lo principal es no cocinar demasiado para que el plato no quede seco. Colóquelo sobre servilletas para absorber la grasa innecesaria;

En el mismo aceite fríe los camarones pelados, también hasta que estén dorados por cada lado;

Ahora preparamos el plato para servir. Coge un plato y dispone los medallones. Coloca cerca tres gambas, unas rodajas de tomate y una rodaja de limón. Espolvorea con hierbas picadas. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con pimienta si lo desea.

¿Cómo hacer medallones con carne picada?

Esta receta sugiere inmediatamente no solo un método para preparar pescado, sino también una guarnición que revelará y decorará mejor el sabor del salmón. Este plato se puede encontrar en las cartas de los restaurantes.

Para esta receta debes preparar la siguiente lista de productos: 400 g de filete, 2 cucharadas. cucharadas de almidón, sal y azúcar, y 3 patatas más, 55 g de mantequilla, 100 ml de nata desnatada, 35 g de parmesano y un huevo. Para hacer una salsa auténtica, prepare: 1 cucharada. nata magra, 55 g de Dorblu y queso fundido cremoso, además de especias.

Proceso de cocción:

Empezamos con puré de patatas, para lo cual pelamos y cortamos las patatas en rodajas y las ponemos a hervir hasta que
listo en agua con sal. Tras esto añadimos la mantequilla, la nata, el huevo y un poco de parmesano rallado. Con una batidora u otro método habitual, ablandar todo hasta obtener un puré homogéneo;

Muele el filete en una picadora de carne o licuadora. Agregue sal, azúcar y almidón y luego mezcle bien. Dividir la carne picada en porciones y hacer chuletas planas y redondas. Para mayor comodidad, puede utilizar una forma especial o hacer un anillo con una botella de plástico tradicional. Coloca las preparaciones en el congelador por 20 minutos;

Pasemos ahora a la salsa, para lo cual llevamos a ebullición la nata a fuego lento, añadimos sal, queso fundido rallado y Dorblu picado. Mezclar todo bien y esperar hasta que el queso se derrita y la masa adquiera la consistencia requerida;

Las chuletas congeladas se deben freír a fuego alto durante 3 minutos. por todos lados en aceite. Colóquelos en una bandeja para hornear, que debe estar cubierta con papel de aluminio de antemano;

Por cada medallón ponemos una porción de puré, para que quede perfecto, se recomienda utilizar una manga pastelera. Espolvorea queso encima y coloca en un horno precalentado. Cocine a 200 grados durante 20 minutos. Servir con salsa.

Ahora conoces otra opción sobre cómo cocinar salmón de forma apetitosa. Por cierto, todas las recetas comentadas anteriormente también son aptas para otros tipos de pescado. Combina salmón con diferentes salsas para crear opciones nuevas y extrañas.