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Irina Kamschilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Ein einfaches Feiertagsgericht ist ein Hähnchenfiletbrötchen. Es gibt viele Varianten davon - mit Käse und Schinken, mit Pilzen, Hüttenkäse oder Mandarine. Jeder von ihnen wird den festlichen Tisch schmücken und einen Hauch von etwas Neuem für den Urlaub bringen. Es lohnt sich, mehr über die Geheimnisse des Kochens köstlicher und duftender gefüllter Brötchen zu erfahren.

Wie man Hähnchenbrötchen kocht

Nach jedem Rezept beginnt die Zubereitung von Hähnchenbrötchen mit der Auswahl der Komponenten. Um köstliche gefüllte Hähnchenbrötchen zuzubereiten, müssen Sie frisch gekühltes Hähnchenfilet oder knochenfreie Brust nehmen. Das Fleisch wird sorgfältig auf einen halben Zentimeter dick geschlagen, gesalzen, gepfeffert und mit Ihren Lieblingsgewürzen gewürzt. Es bleibt, die Füllung zu legen, die Rolle zu wickeln und sie mit harten Fäden zu binden, um sie zu stärken.

Ein Brötchen wird auf verschiedene Arten zubereitet - in einer Form im Ofen in Folie oder Pergament gebacken, in einem Slow Cooker oder Wasserbad gedünstet, in einer Pfanne gebraten oder gedünstet. Die Gardauer hängt von der Füllung des Brötchens ab - fertig dauert etwa eine halbe Stunde und roh - eine Stunde oder länger. Im Ofen wird das Gericht schneller gebacken als in einem Schongarer, aber länger als in einer Pfanne.

In einem langsamen Kocher

Der einfachste Weg, eine Rolle Hähnchenbrust in einem Slow Cooker zu kochen. Halbzeuge werden mit Fäden gebunden, in einer speziellen Form zum Dämpfen ausgelegt, die auf eine Schüssel mit Wasser gestellt wird. Top Vorspeise kann mit Gewürzen, Salz bestreut werden. Nach dem Schließen des Deckels bleibt nur noch, den Dampfmodus einzustellen und 45 Minuten zu warten.

Im Ofen

Am häufigsten wird ein Hähnchenbrustbrötchen im Ofen zubereitet, da es während des Herstellungsprozesses mit den Aromen der hinzugefügten Gewürze gesättigt wird. Nach dem Wickeln sollten die Brötchen auf ein geöltes oder mit Folie / Pergament abgedecktes Backblech gelegt und bei einer Temperatur von 200 Grad etwa eine halbe Stunde gebacken werden. Damit die Vorspeise auf beiden Seiten gleichmäßig bräunt, muss sie während des Backvorgangs zweimal gewendet werden. Leckere Brötchen können Sie mit Soße übergießen.

in einer Bratpfanne

Es gibt zwei Möglichkeiten, Hähnchenbrötchen in einer Pfanne zuzubereiten - Braten oder Schmoren. Zuerst müssen die fertigen Brötchen eine halbe Stunde im Gefrierschrank gekühlt werden, damit sie ihre Form behalten, in ein verquirltes Ei tauchen und in Mehl oder Paniermehl wälzen. Es bleibt, sie in heißem Öl oder in tiefem Fett zu braten. Wenn sich herausstellt, dass die Vorspeise dick ist, muss sie nach dem Braten in der Mikrowelle bereitgestellt werden - 10 Minuten bei voller Leistung reichen aus.

Um ein diätetischeres Gericht zu erhalten, müssen Sie es 6 Minuten lang auf jeder Seite braten, Wasser mit Sauce (z. B. Tomate) gießen und eine weitere halbe Stunde unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Wenn Sie experimentieren möchten, machen Sie die Sauce genauso wie für Ihre Lieblingsgerichte mit Soße: zum Beispiel erinnert an Beef Stroganoff, Azu mit Essiggurken oder Gulasch mit Paprika. Die Gäste werden die neue Version des bekannten Essens zu schätzen wissen!

Rezept für gefüllte Hühnerbrötchen

Jeder kulinarische Spezialist wird in der Lage sein, ein Rezept für Hähnchenbrötchen zu finden, das unter allen Bedingungen zu ihm passt. Für Anfänger ist es besser, ein Schritt-für-Schritt-Rezept oder ein Rezept mit Foto zu wählen, um die Anweisungen genau zu befolgen. Dann bekommen sie einen exquisiten Leckerbissen, der den Tisch schmückt. Brötchen mit Pilzen, Gemüse oder Hüttenkäse gelten als einfache Rezepte, komplexere mit Schinken-Käse-Scheiben, Pflaumen und Sahnesauce.

Mit Pilzen

  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 148 kcal.
  • Ziel: zum Mittagessen.
  • Küche: Autor.

Wie man Hähnchenfiletbrötchen mit Pilzen kocht, hilft Ihnen das folgende Rezept herauszufinden. Für die Herstellung können Sie alle Pilze nehmen - Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge oder Pilze, aber frische sind am besten. Eingelegte oder gesalzene können unnötig Saft geben, daher sollten sie vor dem Füllen ausgepresst werden.

Zutaten:

  • Hähnchenbrust - 600 g;
  • Champignons - 250 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • grüns - ein Haufen;
  • Wachteleier - 6 Stück;
  • hartkäse - 100 g;
  • Pflanzenöl - 40 ml.

Kochmethode:

  1. Jede Brust vom Knochen trennen, in 2 Filets schneiden, Schnitte machen und wie ein Buch öffnen. Das Filet einen halben Zentimeter dick schlagen.
  2. Salzen, pfeffern, 20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.
  3. Pilze in Scheiben schneiden, in Öl anbraten, gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen. Mit Käsespänen mischen.
  4. Die Füllung auf das Filet geben, gekochte Eier darauf legen, fest einrollen, ggf. mit Fäden binden. Jedes Stück in Folie wickeln, bei 200 Grad eine halbe Stunde im Ofen backen.
  5. Mit Salz- oder Bratkartoffeln, sautierten Zucchini servieren.

Mit Pflaumen

  • Kochzeit: 1,5 Stunden.
  • Portionen: 2 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 149 kcal.
  • Zweck: zum Abendessen.
  • Küche: Autor.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Man erhält appetitliche und raffinierte Hähnchenfiletröllchen mit Pflaumen. Der zartwürzige Geschmack von säuerlichen Dörrobst kontrastiert wunderbar mit zartem Fleisch und bildet eine Harmonie. Feinschmecker werden es zu schätzen wissen, und der Rest wird einfach den Geschmack und das Aroma des resultierenden Gerichts genießen. Um den Kontrast stärker hervorzuheben, empfiehlt es sich, das Filet mit scharfen Gewürzen zu bestreuen.

Zutaten:

  • hähnchenbrust - 1 Stk .;
  • Pflaumen - 80 g;
  • Gewürze für Hähnchen - 20 g.

Kochmethode:

  1. Den Knochen von der Brust lösen, in 2 Teile schneiden, jeweils abschlagen.
  2. Pflaumen mit kochendem Wasser 10 Minuten dämpfen, hacken.
  3. Jedes Fleischstück salzen, mit Gewürzen bestreuen, Pflaumen legen, aufrollen, mit Folie umwickeln.
  4. Im Ofen bei 190 Grad eine Stunde backen.
  5. Mit Quinoasamen und Orangensauce servieren.

mit Schinken

  • Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 533 kcal.
  • Ziel: zum Mittagessen.
  • Küche: Autor.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Duftende und appetitliche Hähnchenbrötchen sind in Speck eingewickelt, die wie ein Kokon mit geräucherten Fleischstreifen umwickelt sind. Dadurch und durch langes Backen ist die Vorspeise reich an Räucheraroma und -geschmack, wodurch sie raffinierter und zarter wird. Scharfe Gewürze und Gewürze unterstreichen die Weichheit des Fleisches - schwarzer Pfeffer, frischer Dill und Petersilie.

Zutaten:

  • hähnchenfilet - 0,7 kg;
  • Salz - 20 g;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - 10 g;
  • Quark - 150 g;
  • paprika - 2 Stk .;
  • petersilie - 30 g;
  • dill - 30 g;
  • Speck - 200 g;
  • Pflanzenöl - 20 ml.

Kochmethode:

  1. Jedes Filet halbieren, abschlagen, salzen und pfeffern.
  2. Mit Quark schmieren, mit Paprikawürfeln und gehackten Kräutern bestreuen.
  3. Fest aufrollen, mit einem Speckstreifen umwickeln, auf den Boden der mit Öl eingefetteten Form legen.
  4. Backen Sie bei 180 Grad für eine halbe Stunde, 5 Minuten bevor Sie fertig sind, schalten Sie den Grillmodus ein, um eine Kruste zu bekommen.
  5. Mit Couscous servieren.

mit Ananas

  • Kochzeit: 1 Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 8 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 148 kcal.
  • Zweck: zum Abendessen.
  • Küche: Autor.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wie man Hähnchenbrötchen mit Ananas und Käse zubereitet, hilft Ihnen das folgende Rezept dabei, es herauszufinden. Es ist einfach, Schritt für Schritt zu folgen - Sie müssen das Fleisch abschlagen, es mit Füllung füllen und backen. Mit einer dünnen süß-sauren Füllung aus Ananas und hartem Frischkäse wird es eine exquisite Delikatesse. Es ist gut, es auf dem Neujahrstisch oder einem anderen festlichen Fest zusammen mit Kartoffelpüree und Reis zu servieren.

Zutaten:

  • Hühnerbrust - 0,4 kg;
  • käse - 100 g;
  • Dosenananas - 70 g.

Kochmethode:

  1. Die Brust in Filets schneiden, mit einem Hammer abschlagen. Ananasscheiben legen, die Hälfte des Käses in Würfel schneiden, einwickeln.
  2. Auf einem Blech bei 200 Grad eine halbe Stunde backen, 5 Minuten vor dem Garen, mit Käsechips bestreuen, schmelzen lassen.
  3. Alleine servieren oder als Beilage Bulgur hinzufügen.

Mit Tomaten

  • Kochzeit: 1,5 Stunden.
  • Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 177 kcal.
  • Ziel: zum Mittagessen.
  • Küche: Autor.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Saftig und zart werden sie erhalten, wenn Hartkäse, gewürzt mit Mayonnaise und Knoblauch, hinzugefügt wird, um ihnen einen cremigen Geschmack zu verleihen. Außerdem verleiht es der Vorspeise einen schönen würzigen Geschmack, der mit den süßlichen Tomatenecken harmoniert. Es ist schön, eine Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen mit einer Ofenkartoffel als Beilage zu genießen.

Zutaten:

  • hähnchenfilet - 0,6 kg;
  • käse - 100 g;
  • tomaten - 2 Stk .;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Mayonnaise - 40 ml.

Kochmethode:

  1. Schneiden Sie das Fleisch der Länge nach auf, bis es sich wie ein Buch öffnet. In eine Tüte wickeln, abschlagen, salzen, pfeffern, eine Stunde marinieren lassen.
  2. Käse reiben, gehackten Knoblauch, Mayonnaise, Tomatenwürfel hinzufügen.
  3. Die Füllung auf die Fleischoberfläche geben, drehen, mit Folie umwickeln.
  4. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
  5. Mit Reis servieren.

Mit Schinken und Käse

  • Kochzeit: 1 Stunde.
  • Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 116 kcal.
  • Zweck: zum Abendessen.
  • Küche: Autor.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Appetitliche und reichhaltige Aromen zeichnen Hühnerbrötchen mit Schinken und Käse aus. Dieses traditionelle warme Gericht für die festlich gedeckte Tafel heißt Cordon Bleu. Beim Schneiden fließt cremiger geschmolzener Käse heraus, der das Servieren spektakulär und duftend macht. Zur Herstellung eignen sich fettarmer Schinken und fettarmer Käse.

Zutaten:

  • Hühnerfilet - ein halbes Kilo;
  • Putenschinken - 50 g;
  • Gewürz für Hähnchen - eine Tüte;
  • Käse 9% Fettgehalt -50 g.

Kochmethode:

  1. Fleisch in Schichten schneiden, abschlagen, würzen.
  2. Mit fein geschnittener Schinken-Käse-Füllung füllen, aufrollen.
  3. Auf ein Backblech auf Backpapier legen, bei 180 Grad 25 Minuten backen.
  4. Mit gebackenen oder frittierten Kartoffeln servieren.

Mit Hüttenkäse

  • Kochzeit: 1 Stunde.
  • Portionen: 2 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 234 kcal.
  • Ziel: zum Mittagessen.
  • Küche: Autor.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wie man Hühnerbrötchen mit Hüttenkäse kocht, informieren Sie das folgende Rezept. Die Quarkfüllung macht die Vorspeise zarter und duftender, und ihre Kombination mit hellen Gewürzen wie Rosmarin und Thymian verleiht einen reichen Geruch. Anstelle von Hüttenkäse können Sie auch weichen, cremigen Mozzarella-Käse nehmen und mit Tomatenmark würzen, dann wird das Fleisch saftiger.

Zutaten:

  • hähnchenfilet - 1 Stk .;
  • Hüttenkäse - 100 g;
  • Pflanzenöl - 20 ml;
  • Rosmarin - 5 g;
  • Thymian, Thymian - 2 g.

Kochmethode:

  1. Das Fleisch halbieren, durch den Film abschlagen, den geriebenen Hüttenkäse hineingeben.
  2. Verdrehen, mit Fäden befestigen.
  3. In einer Pfanne das Öl mit Gewürzen anbraten, die Brötchen auslegen, goldbraun braten. Den Deckel schließen und 7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
  4. Mit Kartoffelpüree und Kräutern servieren.

Mit Käse

  • Kochzeit: 50 Minuten.
  • Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 264 kcal.
  • Zweck: zum Abendessen.
  • Küche: Autor.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Hähnchenfiletbrötchen mit Käse werden saftig und zart, wenn Sie mit Pilzen und trockenem Weißwein eine spezielle Füllung dafür zubereiten. Duftende Delikatesse ist ideal für die festlich gedeckte Tafel, zusammen mit den passenden alkoholischen Getränken. Die Gäste werden das kulinarische Meisterwerk zu schätzen wissen, denn seine Weichheit und Saftigkeit lässt niemanden gleichgültig.

Zutaten:

  • hähnchenbrust - 1 Stk .;
  • eier - 2 Stk .;
  • Mehl - ein Glas;
  • pilze - 300 g;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • käse - 100 g;
  • Weißwein - ¼ Tasse;
  • Wasser - 50 ml;
  • Pflanzenöl - 100 ml.

Kochmethode:

  1. Die Brust in Filets schneiden, jedes Stück wie ein offenes Buch halbieren. Fleisch schlagen, salzen, pfeffern.
  2. Den Käse fein reiben, die gebratene Mischung aus gehackten Zwiebeln und Pilzplatten hinzufügen.
  3. Füllung auf das Fleisch geben, aufrollen, mit Zahnstochern fixieren.
  4. Rollen Sie die Brötchen in Mehl, einem rohen Ei, braten Sie sie auf beiden Seiten in Öl.
  5. In einen Topf geben, Wein und Wasser hinzufügen, Deckel schließen. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Ohne Zahnstocher servieren.

Diät-hähnchenbrötchen

  • Kochzeit: 1,5 Stunden.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 128 kcal.
  • Ziel: zum Mittagessen.
  • Küche: Autor.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wer abnimmt oder auf seine Figur achtet, wird die mit frischem Gemüse gefüllte Diät-Hähnchenbrötchen lieben. Sie können beliebige hinzufügen - Tomaten, Paprika, Karotten, Zwiebeln. Auf Wunsch wird ein wenig Pilz verwendet und für die Würze und Schärfe wird die Vorspeise mit Knoblauch und frischer Petersilie gewürzt. In einem Wasserbad oder Dampfgarer wird ein kalorienarmer Leckerbissen zubereitet.

Zutaten:

  • hähnchenfilet - 0,7 kg;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Petersilie - ein Bündel;
  • Paprika - 1 Stk .;
  • tomaten - 2 Stk .;
  • Karotten - 1 Stck.

Kochmethode:

  1. Filet portionieren, durch die Folie abschlagen. Salz Pfeffer.
  2. Mit gehacktem Knoblauch, gehackten Kräutern füllen, Paprika- und Tomatenwürfel dazugeben.
  3. Aufrollen, mit Folie umwickeln, in einen Wasserbad geben. Bereiten Sie eine Stunde vor.
  4. Kann gekühlt und am nächsten Tag vor dem Servieren wieder aufgewärmt werden.

In Sahnesauce

  • Kochzeit: 1 Stunde.
  • Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 225 kcal.
  • Zweck: zum Abendessen.
  • Küche: Autor.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wie man Brötchen in einer cremigen Sauce kocht, die zum Abendessen heiß serviert werden können, hilft Ihnen dieses Rezept beim Navigieren. Dies ist eine klassische Version des bereits bekannten Cordon bleu-Gerichts, kombiniert mit Sahnesauce. Die Zugabe von Milchprodukten verleiht gefüllten Brötchen eine besondere Weichheit, Zartheit und Saftigkeit. Die restliche Soße kann beim Servieren verwendet werden – über Reis oder Spaghetti gießen.

Zutaten:

  • hähnchenfilet - 2 Stk .;
  • schinken - 150 g;
  • käse - 150 g;
  • Sahne 30% Fett - ein halbes Glas;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • gemüse - 20 g;
  • Olivenöl - ein Esslöffel.

Kochmethode:

  1. Das Filet halbieren, abschlagen, salzen und pfeffern.
  2. Schinkenscheiben, Käsescheiben darauf legen, aufrollen, Ränder auf Spieße stecken.
  3. In Öl von allen Seiten goldbraun braten, Sahne mit gehacktem Knoblauch und Kräutern gießen.
  4. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, so dass sich das Volumen der Sahne um das 2-fache verringert.
  5. Mit Reis, Nudeln servieren. Vergessen Sie nicht, die Spieße zu entfernen.

Füllung für Hühnerbrötchen

Die wichtigste Komponente ist die Füllung für die Hähnchenbrötchen. Es kann unterschiedlich sein - saftig, zart, Fleisch oder Gemüse. Hier sind einige Optionen für köstliche Hähnchenbrötchen-Füllmischungen, die Sie zu Hause zubereiten können:

  • Käse, Schinken, Gemüse;
  • Speck, Walnüsse;
  • Gemüsepaprika, sonnengetrocknete Tomaten, Basilikum;
  • Spargel, Gewürze;
  • Hartkäse, Weichkäse, Tomatensauce;
  • Gemüse, Walnüsse, Pesto-Sauce;
  • Pflaumen, Käse, Zwiebeln;
  • Pilze, Käse, Peperoni;
  • aus Zucchini, Auberginen, geräuchertem Fleisch.

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Wickeln Sie Fleisch mit Füllungen wie Eiern, Käse, Spinat, Nüssen, Pflaumen und mehr ein.

bartoszluczak.yahoo.com / Depositphotos.com

Zutaten

  • 1 Hähnchenbrust ohne Knochen;
  • 2 Esslöffel Sojasauce;
  • Pfeffer - nach Geschmack;
  • 2 Zwiebeln;
  • 3-5 Minzblätter;
  • 1 Esslöffel Marinadensauce (kann durch Butter ersetzt werden).

Kochen

Hähnchenbrust flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und mit einem Küchenhammer schlagen. Mit der Sojasauce übergießen, pfeffern und 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Zwiebel in kleine Stücke geschnitten. In 2 EL Öl zusammen mit Minze ca. 2-3 Minuten anbraten.

Legen Sie die Zwiebel auf das Huhn und wickeln Sie es in eine Rolle. Wenn die Kanten divergieren, fixieren Sie sie mit Zahnstochern. In eine geölte Auflaufform geben. Mit Marinadensoße bestreichen. 20 Minuten bei 200°C backen. Während dieser Zeit mehrmals mit dem Saft aufgießen, der aus der Rolle herausragt.


YouTube-Kanal „Ovkuse.ru Einfache Rezepte“

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrust ohne Knochen;
  • 2 Eier;
  • 250 g Champignons;
  • 1 Zwiebel;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • salz - nach Geschmack;
  • Pfeffer - nach Geschmack;
  • 2 Teelöffel Senf;
  • 1 Teelöffel trockener Adjika.

Kochen

Hähnchenbrüste halbieren, flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und mit einem Küchenhammer schlagen. Hart gekochte Eier in 10 Minuten. Abkühlen und in kleine Würfel schneiden. Champignons und Zwiebeln hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 3-5 Minuten anbraten, dann die Pilze dazugeben und weitere 5-6 Minuten garen. Salzen und kalt stellen.

Jedes Filetstück salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen und mit Knoblauch bestreuen. Die Füllung über das Hähnchen verteilen und zu Rollen rollen. Die Ränder mit einem Zahnstocher fixieren oder mit Küchengarn zubinden.

Mischen Sie Adjika mit 2 Esslöffeln Öl. Die Rollen bestreichen und auf ein Backblech legen. 40 Minuten bei 200°C backen.


Acleanbake.com

Zutaten

  • 3-5 Hähnchenbrust ohne Knochen;
  • 280-300 g gefrorener Spinat;
  • 3-4 Stück getrocknete Aprikosen (kann durch sonnengetrocknete Tomaten ersetzt werden);
  • 70-80 Ziegenkäse oder Feta;
  • 1 Zwiebel;
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl;
  • ¼ Teelöffel Salz;
  • 1 Teelöffel Orangenschale;
  • ¼ Teelöffel granulierter Knoblauch;
  • ¼ Teelöffel Chilipulver;
  • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • 120ml;
  • 2 Teelöffel Zitronensaft.

Kochen

Hähnchenbrüste flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und mit einem Küchenhammer schlagen. Spinat auftauen und überschüssige Flüssigkeit auspressen. Getrocknete Aprikosen mahlen. Den Käse zerbröseln.

Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit 2 EL Öl 4-5 Minuten anbraten. Kühlen und mit Spinat, Käse, getrockneten Aprikosen, Salz, Schale, Knoblauch und zwei Pfeffersorten mischen.

Die Füllung auf das Hähnchenfilet geben und zu Röllchen rollen. Fixieren Sie die Ränder mit Zahnstochern. Eine Auflaufform mit 1 EL Öl einfetten. Die Rollen mit der Naht nach unten legen und mit Öl bestreichen. Mit Brühe und Zitronensaft aufgießen. 45-60 Minuten bei 175°C backen. Erhöhen Sie die Temperatur 5 Minuten vor Ende der Garzeit auf 230 °C, um die Brötchen zu bräunen.


YouTube-Kanal „Pokashevarim“

Zutaten

  • 1 kg Hähnchenschenkelfilet;
  • Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
  • gewürze für Hähnchen - nach Geschmack;
  • 2-3 Knoblauchzehen;
  • 40 g Gelatine;
  • 50 ml Wasser.

Kochen

Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Salz, Pfeffer, Gewürze, gehackter Knoblauch und Gelatine hinzufügen. Gut mischen und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Frischhaltefolie auf dem Tisch verteilen. Das Hähnchen darauf legen und eine Wurst formen. Drehen Sie die Folie fest, damit überschüssige Luft entweicht und der Inhalt gut verpackt ist. Fixieren Sie die Ränder der Rolle und schneiden Sie die überschüssige Folie ab. Wickeln Sie es in ein paar weitere Schichten ein.

Legen Sie das Werkstück in einen großen Topf, füllen Sie es mit Wasser und kochen Sie es etwa anderthalb Stunden bei schwacher Hitze. Herausnehmen, abkühlen und 6-7 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Entfernen Sie dann die Folie.


YouTube-Kanal "Olga Matvey"

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrust;
  • 2 Hähnchenschenkel;
  • 1-2 Knoblauchzehen;
  • 2 Esslöffel ;
  • 100 g Hartkäse;
  • 50 g Walnüsse;
  • 100 g Pflaumen;
  • salz - nach Geschmack;
  • Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Hähnchenbrust in Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Knochen von den Oberschenkeln. Den Vogel mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenhammer schlagen.

Den Knoblauch durch eine Presse passieren und mit Mayonnaise mischen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Nüsse aufbrechen. Pflaumen in kleine Stücke schneiden.

Legen Sie Hähnchenteile überlappend auf dicke Folie, um ein Rechteck zu bilden. Salz und Pfeffer. Mit Knoblauchsauce bestreichen, etwas beiseite legen. Mit Käse, Nüssen und Pflaumen bestreuen. Vorsichtig eine feste Rolle aufrollen und mit den Händen leicht andrücken, sodass alle Lagen verbunden sind. Die Folie an den Rändern einschlagen. Übertragen Sie das Werkstück auf ein Backblech.

Im Ofen bei 200°C etwa 40-50 Minuten backen. Nach einer halben Stunde die Folie öffnen und die Hähnchenrolle mit der restlichen Mayonnaise bestreichen.


Afamilyfeast.com

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrust ohne Knochen;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 120 g Feta;
  • 1-2 Zweige Oregano;
  • 1 Zitrone;
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl;
  • salz - nach Geschmack;
  • Pfeffer - nach Geschmack;
  • 120 ml Weißwein;
  • 120 ml Hühnerbrühe;
  • 1 Esslöffel Butter.

Kochen

Hähnchenbrüste flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und mit einem Küchenhammer schlagen. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Käse und Oregano mahlen. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone, reiben Sie sie auf einer feinen Reibe und pressen Sie 2 Esslöffel Saft aus der Zitrusfrucht.

1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch ein bis zwei Minuten anbraten.

Hähnchenbrüste salzen und pfeffern. Auf jeden Käse legen. Mit Knoblauch, Zesten und Oregano bestreuen, mit restlichem Bratöl beträufeln. Das Hähnchen in Röllchen wickeln und jeweils mit Zahnstochern befestigen oder mit Kochgarn zubinden.

Restliches Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Braten Sie die Rollen bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten auf jeder Seite. In eine Auflaufform füllen und im Backofen bei 230°C ca. 10 Minuten oder etwas länger garen.

In der Zwischenzeit eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit Wein und Zitronensaft aufgießen und kochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Mit der Hühnerbrühe aufgießen und gerade so weit köcheln lassen, dass sie auf die Hälfte reduziert wird. Fügen Sie die Butter und den Saft hinzu, die während des Bratens des Brötchens hervorgetreten sind.

Vor dem Servieren mit Weinsauce beträufeln.


Macheesmo.com

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrust ohne Knochen;
  • 6 Speckscheiben;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 kleine Tomaten;
  • 125 g getrocknete Aprikosen;
  • 2 Teelöffel;
  • salz - nach Geschmack;
  • Pfeffer - nach Geschmack;
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Kochen

Hähnchenbrüste flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und mit einem Küchenhammer schlagen. Speck, Zwiebel, Tomaten und getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden.

Den Speck in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Scheiben 10-15 Minuten anbraten. Tomaten, Zwiebeln, getrocknete Aprikosen und Tabasco dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 6-8 Minuten garen. Kühlen Sie sich danach etwas ab.

Die resultierende Füllung auf das Huhn geben und zu Brötchen rollen. Wenn die Ränder divergieren, befestigen Sie sie mit Zahnstochern.

Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Brötchen etwa 4 Minuten auf jeder Seite braten. Dann in eine Auflaufform geben und weitere 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 175 °C im Ofen garen.


Delish.com

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrust ohne Knochen;
  • 70–80 g Hartkäse;
  • 50–60 g Walnüsse;
  • 180 g Rosenkohl;
  • 1 Esslöffel Zitronensaft;
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl;
  • salz - nach Geschmack;
  • Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Hähnchenbrüste flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und mit einem Küchenhammer schlagen. Den Käse in kleine dünne Scheiben schneiden. Die Walnüsse hacken.

Den Rosenkohl fein hacken. Zitronensaft mit 1 EL Öl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Nüssen bestreuen.

Das Hähnchenfilet leicht salzen und pfeffern. Legen Sie ein paar Scheiben Käse, Kohl und etwas mehr Käse auf jedes Stück. In Rollen wickeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig 2-3 Minuten auf jeder Seite braten. In eine Auflaufform geben und im Backofen bei 175°C ca. 10-15 Minuten garen.


gkrphoto / Depositphotos.com

Zutaten

  • 8 Hähnchenbrust ohne Knochen;
  • 125 g Frischkäse;
  • 8 Basilikumblätter;
  • 16 dünne Speckscheiben (ca. 150 g);
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl;
  • 1 Zweig Dill – optional.

Kochen

Die Brüste flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und mit einem Küchenhammer schlagen. Käse und Basilikum über das Hähnchen verteilen. Zu Rollen rollen und jeweils in Bacon wickeln.

Ein ausgezeichneter Ersatz für gekaufte Wurst ist hausgemachte Hähnchenbrötchen. Ein wahres Kochwunder: ungewöhnlich zartes Fleisch, mit herrlichem Aroma und tollem Geschmack. Ein solches Hähnchenbrötchen aus Naturprodukten zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach und unkompliziert. Hähnchenfiletrolle ist ideal für Sandwiches und eine tolle Vorspeise für den festlich gedeckten Tisch.

Zutaten:

  • Hühnerfleisch ohne Knochen - 1 Kilogramm;
  • Gelatine - 20-30 Gramm;
  • getrockneter Knoblauch;
  • salz - nach Geschmack;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • getrockneter Paprika.

Hausgemachte Hühnerbrötchen. Rezept Schritt für Schritt

  1. Wir nehmen frisches Hühnerfleisch (ohne Knochen), schneiden es in kleine Stücke und legen es in einen tiefen Teller. Achten Sie darauf, das Hühnerfett zu entfernen.
  2. Wenn das ganze Fleisch geschnitten ist, gießen Sie Gewürze darüber: gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Knoblauch - ein bisschen von allem. Fügen Sie am Ende Gelatine hinzu - 30 Gramm. Und die ganze Masse zusammen mit dem Fleisch gründlich mit den Händen vermischen.
  3. Beratung. Ich habe trockenen Knoblauch genommen, aber wenn Sie ihn nicht haben, können Sie ihn frisch nehmen: 3 Knoblauchzehen fein gehackt oder durch eine Presse gegeben.
  4. Jetzt brauchen wir ein Schneidebrett: Wir streichen Frischhaltefolie darauf (in mehreren Schichten) und verteilen die ganze Masse von der Platte.
  5. Wenn alles ausgelegt ist, fest einwickeln. Wir stopfen alles fest, damit keine Luft in das Fleisch gelangt und eine lange Wurst entsteht (weitere Einzelheiten zu diesem Vorgang finden Sie im Video unter dem Rezept).
  6. Wir nehmen eine Pfanne, gießen Wasser hinein und stellen sie auf den Herd. Wir warten, bis das Wasser kocht und legen unser in Folie gewickeltes Hühnerfleisch dort hin.
  7. Garen Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze: ca. 1-1,5 Stunden. Achten Sie darauf, dass das Wasser das Fleisch vollständig bedeckt.
  8. Wenn das Fleisch gar ist, das Wasser abgießen, das Brötchen herausnehmen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
  9. Wir warten, bis es aushärtet - es dauert 2 Stunden.
  10. Wenn 2 Stunden vergangen sind, nehmen wir unsere Hähnchenbrötchen aus dem Kühlschrank und entfernen die Frischhaltefolie davon.
  11. Wir verteilen uns auf dem Schneidebrett, schneiden es in dünne Scheiben und servieren es.
  12. Beratung. Für die Schönheit können Sie einen Zweig Dill oder Petersilie darauf legen. Ein Gericht mit Hühnerbrötchen kann auch mit Gemüse und Obst dekoriert werden: Gurken, Tomaten, Rüben, Granatapfelkerne werden ideal mit Hühnerfleisch kombiniert.
  13. Vor dem Servieren die Pouletrolle in kleine Ringe schneiden, mit grüner Soße servieren. Geben Sie zur Zubereitung ein paar Esslöffel Naturjoghurt ohne Zucker (Activia ist gut), ein kleines Stück Hartkäse, eine Zwiebelfeder, einen Zweig Dill in eine Mixerschüssel und mischen Sie alles gut.

Also bereiteten wir hausgemachtes Hähnchenbrötchen zu: Es stellte sich als sehr befriedigend, saftig und lecker heraus. So ein selbstgemachtes Brötchen zu backen ist ein Genuss: Denn der Vorgang ist denkbar einfach und unkompliziert.

Hähnchenbrötchen im Ofen sind ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das als Vorspeise oder heiß serviert werden kann. Das Essen erweist sich als diätetisch und kalorienarm, und Pilze, Kräuter, Knoblauch, Pflaumen, Käse, Nüsse und andere Zusatzstoffe, die miteinander kombiniert werden können, sind für die Sättigung des Geschmacks verantwortlich.

Hühnerbrötchen im Ofen

Hühnerroulade ist unglaublich einfach zuzubereiten. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann den Prozess problemlos bewältigen. Zuerst wird der Käsekuchen gebacken, dann wird er mit Hackfleisch bestrichen, in eine Rolle gewickelt und im Ofen fertig gestellt. In der Tat stellt es sich als sehr lecker heraus. Vorher habe ich schon mal ein ähnliches Brötchen gekocht, nur mit Champignons, war auch sehr lecker. Aber dieses Mal entschied ich mich, Hackfleisch als Füllung zu verwenden - es stellte sich als sehr zart, lecker und befriedigend heraus. Als nächstes biete ich Ihnen mein Rezept an, wie Sie zu Hause ein Hühnchenrezept zubereiten können.

Zutaten:

  • Hartkäse - 200 Gramm
  • Eier - 3 Stück
  • Hühnerbrust - 1 Stück
  • Zwiebel - 2 Stück
  • Sauerrahm - 3 Art.-Nr. Löffel
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Die Hähnchenbrust zusammen mit einer Zwiebel durch einen Fleischwolf geben.
  2. Käsereibe auf einer groben Reibe.
  3. Eier und saure Sahne zum Käse geben. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie glatt ist.
  4. So soll die Käsemasse werden. Es ist nicht zu dick und nicht zu flüssig.
  5. Ein Backblech (ich habe eine Größe von 30 x 40 cm) mit Folie abdecken, die Käsemasse hineingießen, mit einem Spatel nivellieren. Für 15-20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Alle Öfen backen anders, also achten Sie darauf, dass die Kruste und das Ei nicht verbrennen.
  6. Während der Käsekuchen backt, die Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl goldbraun braten und mit Hackfleisch mischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  7. Der Käsekuchen ist fertig, etwas abkühlen und aus der Folie nehmen. Diesmal klebte der Kuchen etwas an mir, aber mit Hilfe eines Spatels konnte ich ihn leicht von der Folie lösen.
  8. Hackfleisch auf dem Käsekuchen verteilen.
  9. Wickeln Sie den Kuchen mit einer festen Rolle ein.
  10. Die Rolle mit mehreren Lagen Folie umwickeln. 30 Minuten im Ofen backen (Temperatur - 180 Grad). Entfalten Sie die Folie 10 Minuten vor der Bereitschaft, damit sich auf der Oberfläche der Rolle eine schöne Kruste bildet.
  11. Hähnchenbrötchen zu Hause ist fertig. Essen Sie es mit Genuss!

Hühnerbrötchen im Ofen

Gefüllte Hähnchenbrötchen sind ein universelles Gericht. Duftende Sandwiches zum Frühstück, eine kalte Vorspeise zum Mittagessen, ein würziges warmes Gericht zum Abendessen, und auf dem festlich gedeckten Tisch findet sich dafür ein würdiger Platz. Zu Beginn des Kochens stoßen wir zwar oft auf ein Problem: Wie befreit man das Huhn am besten von Knochen, damit das Brötchen gleichmäßig, zart und schön wird? Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, wie man Hähnchenbrötchen zu Hause richtig kocht, und den gesamten Kochvorgang vom Schneiden des Kadavers bis zum Servieren des Gerichts auf dem Tisch beschreiben.

  1. Entfernen Sie die Flügelspitzen. Legen Sie die Hähnchenbrust mit der Seite nach oben, schieben Sie ein Messer parallel zum Kielknochen, zuerst auf der einen Seite, dann auf der anderen, und trennen Sie sie vorsichtig von der Brust.
  2. Schneiden Sie die Wirbelsäule, die Rippen und die Beckenknochen, ohne die Haut zu beschädigen. Entfernen Sie die Wirbelsäule mit allen Knochen, dann den Schwanz und die Reste des Halses. Schneiden Sie die Sehnen an den Flügeln.
  3. Schneiden Sie auf die gleiche Weise die Sehnen an den Femuren durch. Knochen zusammen mit Knorpel entfernen.
  4. Den Kadaver vollständig plattdrücken. Schneiden Sie die Brüste der Länge nach auf und falten Sie sie wie Bücher auseinander, um die Stellen, an denen weniger Fleisch vorhanden ist, gleichmäßig auszufüllen.
  5. Schneiden Sie das Fleisch von den Keulen und der Brust, sodass die Fleischschicht überall 5–7 mm beträgt. Verwenden Sie geschnittene Stücke als "Flicken" an den Stellen, an denen wenig Fleisch vorhanden ist.
  6. Decken Sie die Karkasse mit einer doppelten Schicht Folie ab und schlagen Sie mit einem Hammer, um die Oberfläche zu ebnen.
  7. Entfernen Sie dann die Folie, bestreuen Sie das Huhn mit Salz und Pfeffer, legen Sie die eingeweichten Gelatineblätter auf oder bestreuen Sie es mit Gelatinepulver - es hält die Schichten zusammen und dies hilft Ihnen beim Schneiden der fertigen Rolle.
  8. Bereiten Sie die Füllung Ihrer Wahl zu (wir haben sautierte Pilze, Kräuter, Eier, Salz und Pfeffer verwendet). Verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht von etwa 1 cm Dicke über dem Huhn.
  9. Rollen Sie das Huhn mit Frischhaltefolie zu einer festen Rolle und wickeln Sie es dann noch einige Male in Frischhaltefolie ein. Versuchen Sie dies so zu tun, dass zwischen den Folienschichten keine Luft verbleibt.
    Verbinden Sie die freien Kanten der Folie mit einem dicken
  10. Faden oder Zwirn. Eine würzige Brühe zubereiten (Lorbeerblätter, Wurzeln, Pfeffer und so viel Salz, dass die Brühe leicht salzig ist), aufkochen.
  11. Stellen Sie auf den Boden eines großen Topfes einen umgedrehten Teller, damit der Film nicht kocht, und legen Sie eine Rolle darauf. Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze 40 Minuten garen.
  12. Rolle aus der Brühe nehmen, abkühlen. Mit Sojasauce und Honigglasur toppen, dann im Ofen bei 180°C für 15 Minuten backen. Die fertige Rolle schneiden, heiß oder kalt servieren.

Hühnerbrötchen mit Pilzen und Käse im Ofen

Wir bieten an, köstliche und herzhafte Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse im Ofen zu kochen. Das Gericht ist recht schnell zubereitet, passt perfekt zum Mittag- oder Abendessen, schmückt den festlich gedeckten Tisch.

Zutaten:

  • Hühnerfilet - 200 g
  • Salz - nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Zwiebel - 50 g
  • Champignons - 50 g
  • Hartkäse - 30 g
  • Sonnenblumenöl - zum Braten

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie zuerst die Füllung vor. Von Pilzen können Sie Champignons, Austernpilze oder beliebige Waldpilze verwenden. Champignons waschen.
  2. Wenn gewünscht, die Haut entfernen, in kleine Stücke schneiden. Gehackte Zwiebeln und Champignons in etwas Öl anbraten. 8-10 Minuten bei schwacher Hitze braten. Nach ein wenig Salz und Pfeffer auf Raumtemperatur abkühlen.
  3. Geriebenen Hartkäse zu den gebratenen Champignons geben, mischen. Die Füllung ist fertig.
  4. Hähnchenfilet abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen. In Hälften schneiden. Klopfen Sie leicht.
  5. Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer von allen Seiten bestreuen.
  6. Einen Teil der Füllung auf einen Rand geben.
  7. Aufrollen und mit Schnur sichern.
  8. Legen Sie die Hähnchenröllchen in die Form, gießen Sie etwas Sonnenblumenöl hinein und stellen Sie sie für 50-60 Minuten in den Ofen. Bei 180 Grad backen.
  9. Hähnchenbrötchen sind fertig.

Hühnerbrötchen in Folie

Zutaten:

  • 1 Huhn (etwa 2 Kilogramm, mehr oder weniger);
  • 1 unvollständiger Esslöffel Salz;
  • 1-2 Esslöffel Gewürze (beliebig, ich habe Paprika, getrockneten Ingwer, schwarzen Pfeffer, Oregano, getrockneten Dill, Curry).
  • 200 Gramm Karotten;
  • 300 Gramm holländischer Käse;
  • 1 Teelöffel getrocknete Kräuter der Provence.

Kochmethode:

  1. Ich putze das Huhn. Schneiden Sie das Huhn an einer Seite entlang der Brust und öffnen Sie es.
  2. Die Keulen mit einem Messer der Länge nach durchschneiden und die Knochen entfernen.
  3. Wir schneiden die Flügel ab. Mit einem Messer beginnen wir vorsichtig abzuschneiden und erhalten den Rest der Knochen und der Wirbelsäule.
  4. Wir schneiden das Fleisch von den Knochen und geben es in eine separate Tasse.
  5. Als Ergebnis sollten Sie so ein Huhn ohne Knochen bekommen, wie auf dem Foto, es ist natürlich beängstigend, aber machen wir weiter :)
  6. Wir legen das Huhn aus, auf die Löcher der Flügel und Beine legen wir die Fleischstücke, die wir nach dem Schneiden der Knochen übrig haben.
  7. Wenn sich das Fleisch in einer dicken Schicht befindet, schneiden Sie es ab und legen Sie es an Stellen, an denen es nicht ausreicht.
  8. Meine Karotten, sauber. In lange dünne Streifen schneiden.
  9. Wir stellen die Pfanne auf Gas und gießen Wasser ein. Wenn das Wasser kocht, werfen Sie die Karotten hinein und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind (dies dauert einige Minuten).
  10. Karotten sollten innen leicht roh und außen gar sein :)
  11. Möhren kalt abspülen und abtropfen lassen.
  12. Käse wird auch in lange dünne Streifen geschnitten.
  13. Unsere Hühnerfüllung ist fertig.
  14. Wir legen das Huhn auf die Folie und reiben es auf beiden Seiten mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen ein.
  15. Wir fangen an, die Füllung auf dem Huhn in Teilen zu verteilen, abwechselnd Karotten und Käse.Bevor Sie die Füllung auf das Huhn geben, wählen Sie sofort die Richtung, in der Sie es zu einer Rolle rollen möchten.
  16. Hier ist das Prinzip einfach - rollen Sie an der längsten Seite entlang! Wenn Sie es kurz rollen, werden die Stücke sehr dick, da es mehr Windungen gibt und die Füllung hinzukommt.
  17. Wir nehmen die Enden der Haut und fangen an, die Rolle zu rollen. Versuchen Sie, es eng zu machen, aber reißen Sie nicht die Haut!
  18. Wir wickeln die fertige Rolle in Folie und ziehen sie mit einem Faden fest. Nehmen Sie einen starken Faden, ein schwacher reißt beim Ziehen und zerreißt die Folie.
  19. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf und legen die Brötchen hinein (ich lege sie auf das mittlere Regal). Etwa 1 Stunde 10 Minuten backen.
  20. Im Allgemeinen kommt es auf den Ofen an, vergessen Sie nicht zu prüfen, wie sich unsere Brötchen dort anfühlen.
  21. Wir lassen die fertige Rolle etwa eine Stunde im Ofen. Öffnen Sie zu diesem Zeitpunkt noch nicht den Backofendeckel!
  22. Wir nehmen die Rolle heraus und beladen sie.

Hähnchenbrötchen im Teig aus dem Ofen

Hühnerfleisch ist eines der beliebtesten, da es einen demokratischen Preis hat, schmackhaft und diätetisch ist. Suppen, Schnitzel, Pilaw werden aus Hühnchen zubereitet, gebacken, gedünstet, gekocht. Es ist nicht verwunderlich, dass Hühnerfleisch ein sehr häufiger Gast auf unserem Tisch ist. Ich schlage vor, Hähnchenbrötchen in Teig zu kochen, die Ihr Tagesmenü abwechslungsreicher machen und den festlichen Tisch schmücken. Es stellt sich schnell, lecker, saftig und schön heraus.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet,
  • Ei,
  • Blätterteig,
  • Petersilie,
  • Hühnergewürz,
  • Salz,
  • Pfeffer.

Kochmethode:

  1. 2 Hähnchenfilets abschlagen. Beide Seiten mit Salz (0,75 TL), Pfeffer (0,5 TL), Hühnergewürz (1 TL) würzen.
  2. Mit geriebenem Käse (120 g) und gehackter Petersilie (25 g) bestreuen.
  3. Den Teig (250 g) leicht ausrollen und in 2 Rechtecke schneiden. Das Filet zu einer Rolle rollen und das Filet in den Teig wickeln, die Ränder gut fixieren.
  4. Legen Sie die Brötchen auf ein mit Sonnenblumenöl (2 EL L.) gefettetes Backblech. Schmieren Sie die Oberseite mit 1 losen Ei, bestreuen Sie sie mit Sesamsamen (je 2 EL weiß und schwarz, optional :).
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 35-40 Minuten backen.

Hühnerbrötchen mit Gemüse im Ofen

Zutaten:

  • 1 Hühnerbrust
  • 2 Paprika (am besten in verschiedenen Farben)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 100 gr. Käse, Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • vereiteln

Kochmethode:

  1. Wenn Sie eine Brust am Knochen haben, trennen wir sie von den Knochen, wir erhalten 2 Hähnchenfilets. Paprika in mittlere Streifen schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Käse auf einer groben Reibe reiben.
  2. Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben, Zwiebeln hineingeben und goldbraun braten. Gehackte Paprika zur Zwiebel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, unter ständigem Rühren 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
  3. Backofen bei 200°C einschalten. Wir schlagen das Hähnchenfilet ab und bedecken das Filet mit einem Verpackungsbeutel oder einer Lebensmittelfolie. Wir legen das geschlagene Filet (Rechteck) fest auf die Frischhaltefolie, legen das Gemüse aus, bestreuen es mit Käse und drehen es zu einer festen Rolle. Wir breiten die Folie aus, übertragen die resultierende Rolle darauf, drehen die Rolle in die Folie und schließen die Kanten gut.
  4. Wir entfernen das Hähnchenbrötchen für 40 Minuten im Ofen, lösen nach Ablauf der Zeit die Folie von der Oberseite des Brötchens, bestreuen es mit dem restlichen Käse (Sie dürfen es nicht mit Käse bestreuen) und stellen es für erneut in den Ofen 15 - 20 Minuten bis sie goldbraun sind. Wir verschieben die fertige Hähnchenbrötchen in eine Schüssel und schneiden sie in Portionen. Wir servieren ein solches Brötchen mit einer beliebigen Beilage oder als Snack (in Scheiben geschnitten).

Hühnerbrötchen mit Pilzen im Ofen

Hähnchenröllchen gefüllt mit Pilzen und Spinat, dazu Pilzsauce. Tolles Feiertagsessen. Sie müssen basteln, aber das Ergebnis wird Sie begeistern.

Zutaten:

  • Rollen:
  • Hähnchenfilet 3 Stk.
  • frischer Spinat (oder s / m) 300 (150) g
  • Pilze 150gr
  • Zwiebel 1 Stk.
  • Mozzarella 100 gr
  • trockener Weißwein 30 ml
  • Olivenöl
  • Salz Pfeffer
  • Soße:
  • getrocknete Pilze 30 g
  • Zwiebel 1 Stk.
  • Knoblauch 3 gr
  • Thymian 1 Stk.
  • trockener Weißwein 170 ml
  • Hühnerbrühe 150 ml
  • Sahne 20% 250 ml
  • Paprika zum Servieren

Kochmethode:

  1. Soße. Trockene Pilze mit 100 ml kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch hacken. Champignons auf ein Sieb werfen, Flüssigkeit auffangen, Champignons fein hacken.
  3. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Pilze, Thymian hinzufügen. Die Flüssigkeit unter den Pilzen und dem Wein dazugiessen, die Brühe angiessen. Zweimal aufkochen.
  4. Sahne hinzufügen, kochen, bis eine dicke Sauce entsteht. Mit einem Mixer pürieren.
  5. Rollen. Zwiebeln, Pilze, Käse, Spinat (wenn Sie frisch nehmen) mahlen.
  6. Öl in einem großen Topf erhitzen, Champignons anbraten. Zwiebel hinzufügen. Kochen bis transparent. Spinat zugeben, 30 ml Wein. Den Wein verdampfen.
  7. Filet wie ein Buch aufschneiden, abschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Die Füllung abkühlen lassen und mit Käse mischen. aufpeppen
  9. 2 EL mit einer Schicht Füllung auf das Filet geben, zu einer Rolle rollen.
  10. Binden Sie die Rollen mit Faden.
  11. In einer Pfanne goldbraun braten. In eine Auflaufform geben und für 30 Minuten in den Ofen (190°) stellen.
  12. Mit Soße servieren. Beim Servieren habe ich die Rolle auch noch mit Paprika bestreut.

Hühnerbrötchen mit Aprikosen und Speck

Zutaten:

  • Huhn (Filet) - 600 g
  • roher geräucherter Speck - 16-18 Streifen
  • Saft von 1 Zitrone
  • Olivenöl oder Butter - 1 EL. l.
  • Pinienkerne - 100 g
  • Hühnerbrühe - 175 ml
  • kleine Zwiebel - 1 Stck.
  • Kuskus - 100 g
  • getrocknete Aprikosen - 140 g
  • Salz - nach Geschmack
  • Petersilie - 1 Bund
  • frische Minze - 3 Zweige

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie die Füllung für die Rolle vor. Kochen Sie die Hühnerbrühe und gießen Sie sie in einem geeigneten Behälter über das Couscous, decken Sie es sofort mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie es 5 Minuten einwirken, damit die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wird.
  2. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anrösten. Zwiebel schälen und fein hacken, in 1 EL anbraten. Butter weich werden lassen. Getrocknete Aprikosen fein schneiden. Gewaschene Petersilie und Minzblätter hacken.
  3. Couscous leicht mischen und mit Zitronensaft abschmecken. Röstzwiebeln und Pinienkerne, gehackte getrocknete Aprikosen, Petersilie und Minze zum Couscous geben. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
  4. Das Hähnchenfilet zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen und leicht abklopfen, sodass es überall gleich dick wird (1 - 1,5 cm).
  5. Legen Sie ein Backblech mit Folie aus und legen Sie die Speckstreifen auf die Folie und ziehen Sie sie dann mit der Rückseite der Messerklinge leicht entlang. Legen Sie das geschlagene Hähnchenfilet gleichmäßig und dicht auf den Speck und verteilen Sie die vorbereitete Füllung darauf (lassen Sie einen kleinen Speckrand an der langen Seite: die Rolle lässt sich leichter rollen). Rollen Sie die Rolle an der langen Seite auf und wickeln Sie sie fest in Folie. Lassen Sie die Rolle für 30-40 Minuten im Kühlschrank.
  6. Ofen auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Brötchen in den vorgeheizten Ofen geben und 20 Minuten backen, dann die Folie abschneiden und weitere 15-20 Minuten backen. Damit der Speck knusprig wird, backen Sie das Brötchen 5 Minuten unter dem Grill (Hauptsache, das Huhn nicht übertrocknen).
  7. Anschließend die Rolle vollständig abkühlen, quer in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden.

Hähnchenröllchen im Speck im Ofen

Zutaten:

  • Huhn - 400 g;
  • Schweinefleischspeck (Brisket) - 7-10 Stück, je nach Größe;
  • Frischkäse - 100 g;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • gemüse, Pfeffer und Salz abschmecken;
  • Pflanzenöl - 20 ml.

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie das Filet vor: waschen, trocknen und mit einem Fleischklopfer schlagen, damit das Filet zu einer dünnen Platte wird;
  2. Käse, fein gehackten Knoblauch, Kräuter, Gewürze mischen;
  3. Schmieren Sie jede vorbereitete Hähnchenplatte mit dieser Mischung mit einer Schicht von etwa 0,7 cm;
  4. Rollen Sie in Rollen;
  5. Wickeln Sie jede Rolle vorsichtig mit einer Speckscheibe ein, falls erforderlich, dann mit mehr als einer;
  6. Legen Sie die Brötchen in eine vorgeheizte Pfanne mit erhitztem Öl;
  7. 10 Minuten auf jeder Seite braten;
  8. Hitze reduzieren, abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Brötchen können in Folie eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und wenn es als zweiter Gang serviert wird, dann ist es besonders scharf, Kartoffelpüree, Nudeln und gegrilltes Gemüse sind ideal als Beilage.

Hühnerbrötchen mit Pflaumen im Ofen

Zutaten:

  • hähnchenfilet - 5 Stk .;
  • getrocknete Pflaumen - 5 Stück;
  • Feta-Käse - 60 g;
  • Pflanzenöl;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • Gewürze.

Kochmethode:

  1. Wir putzen die Zwiebel, hacken sie fein und braten sie in Butter, salzen, bis sie gebräunt sind. Wir waschen die Pflaumen, hacken und gießen kochendes Wasser.
  2. Nach 10 Minuten das Wasser abgießen, die getrockneten Früchte trocknen und zusammen mit dem zerdrückten Käse zu den Zwiebeln geben. Das Filet waschen, trocknen, schräg in mehrere Stücke schneiden und mit Salz einreiben.
  3. Auf jede Schicht etwas Füllung geben, aufrollen und die Ränder mit Zahnstochern fixieren. Legen Sie nun die Hähnchenröllchen mit der Füllung auf ein Backblech und backen Sie sie im Ofen, bis sie gar sind.

Im Ofen gebackene Hähnchenbrötchen mit Orange

Zutaten:

  • Hähnchenbrustfilet - 600 g;
  • orangensaft - 200 ml;
  • orange - 1 Stk .;
  • käse - 150 g;
  • frische grüne Erbsen - 100 g;
  • Honig - 30 ml;
  • Wacholderbeeren - 3 Stk .;
  • Berberitzenbeeren - 3 Stk .;
  • Gewürze.

Kochmethode:

  1. Für die Zubereitung von zarten Hähnchenröllchen im Ofen das Filet verarbeiten, abspülen und der Länge nach in Stücke schneiden. Dann das Fleisch leicht schlagen und mit Salz abschmecken. Den Saft einer Orange in eine Schüssel auspressen und das vorbereitete Filet darin tunken. Wir werfen die Lebensfreude nicht weg, sie wird uns noch nützlich sein. Wir marinieren das Huhn etwa eine Stunde lang und bereiten diesmal die Füllung zu.
  2. Wir schneiden den Käse in Würfel, hacken den Dill fein, fügen die Erbsen hinzu und mischen. Wir legen das Hähnchenfilet auf den Tisch, verteilen ein wenig Füllung, fetten das Kotelett mit Olivenöl ein, fügen ein paar Senfkörner hinzu und rollen es zu einer Rolle.
  3. Wir fixieren die Kanten mit Zahnstochern und formen so alle Rohlinge. Orange in halbe Ringe geschnitten. Wir decken die Auflaufform mit Folie ab, verteilen die Orangen-Hähnchenröllchen darauf, bestreuen sie mit Paprika und legen die Berberitzenbeeren aus. Wir legen Orangenschalen zwischen die Hähnchenrohlinge, bedecken alles mit Folie und backen 40 Minuten lang.

Brötchen mit Champignons und Pflaumen

Hühnerbrötchen mit Pflaumen und Pilzen sind sehr saftig, getrocknete Früchte geben ihnen einen würzig-süßen Geschmack. Sie können dem Rezept kleine Ergänzungen hinzufügen, indem Sie Knoblauch oder Kräuter nach Geschmack hinzufügen. Aber auch ohne diese Zutaten erweist sich das Gericht als sehr zart und angenehm.

Zutaten:

  • 6 Hähnchenfilets, je 150-200 g;
  • 150 g frische Champignons;
  • 80 g entkernte Pflaumen;
  • 1 kleine Zwiebel;
  • Pflanzenöl zum Braten;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten und in erhitztem Pflanzenöl glasig gebraten. Gewaschene und getrocknete Champignons, mit dünnen Kunststoffen gehackt, werden auf die Zwiebel gelegt. Die Mischung wird leicht gesalzen und gebraten, bis sie weich ist. Weiterlesen:
  2. Entkernte Pflaumen werden 15 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht. Hähnchenbrust wird von Fett und Filmen gereinigt, in Frischhaltefolie gewickelt und mit einem Hammer geschlagen. Das Filet sollte dünner werden. Pflaumen müssen in ein Sieb geworfen werden, lassen Sie das Wasser abtropfen. Früchte werden in dünne Streifen geschnitten und mit gebratenen Pilzen gemischt. Die Mischung wird nach Geschmack gesalzen und gepfeffert und auf dem Filet ausgelegt.
  3. Die Rollen sind fest aufgerollt und mit harten Fäden abgebunden. Die Produkte müssen in eine mit Öl gefettete Form gegeben und in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Die Brötchen werden goldbraun gebacken.
  4. Um sie noch schöner zu machen, können Sie 2 Minuten vor Ende der Garzeit den Grill im Backofen einschalten. Brötchen werden heiß serviert, als Beilage eignen sich Pommes Frites, Kartoffelpüree oder gekochter Reis. Separat können Sie eine zarte cremige Sauce servieren.

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