Informationen zum Bogen. Wissenswertes über Gemüse. Hallo liebe Leser

In der Pflanzenhierarchie sind Zwiebeln weit davon entfernt, ein Aristokrat zu sein. Früher gehörten Zwiebeln sicherlich zum bäuerlichen Speiseplan, vielleicht entstand deshalb eine so abweisende Haltung gegenüber diesem Gemüse. Aus irgendeinem Grund vergessen viele Menschen jedoch, dass Zwiebeln ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Gourmetgerichte sind.

Diese Einstellung zum Bogen erscheint uns äußerst ungerecht und wir wollen die über Jahrhunderte gewachsene Meinung darüber ändern. Diesem edlen Ziel muss unser Buch dienen. Wir teilen mit Ihnen das Wissen über den Bogen, das die Menschheit über viele Jahrhunderte angesammelt hat.

All dieses Wissen wird Ihnen natürlich im Alltag von Nutzen sein, und es besteht kein Zweifel, dass sich Ihre Einstellung zu Zwiebeln dramatisch ändern wird.

Was wissen wir über Zwiebeln? Die Tatsache, dass es beim Kochen absolut unverzichtbar ist, ist wahrscheinlich jedem und jedem bekannt, buchstäblich von Kindheit an, aber längst nicht jeder weiß, dass dieses Gemüse in Kosmetik und Medizin verwendet werden kann, und seine Verwendung beim Kochen kann alles andere als traditionell sein.

Wie kommt es, dass Zwiebeln ein so vertrautes und gewöhnliches Produkt sind und wir nicht einmal ein Hundertstel ihrer vorteilhaften Eigenschaften und Anwendungsmethoden kennen, warum ist das passiert?

Wahrscheinlich sind wir zu sehr an dieses unprätentiöse Gemüse gewöhnt, dank dem wir nicht nur die Möglichkeit haben, herzhafte Gerichte zu essen, die ohne Zwiebeln den größten Teil ihres Geschmacks verlieren würden, aber wir denken nicht einmal darüber nach dass wir durch die Verwendung von Zwiebeln beim Kochen nicht nur die besten Geschmackserlebnisse erhalten, sondern unseren Körper auch bis an die Grenzen mit Vitaminen versorgen, insbesondere im Winter, wenn es keinen breiten Zugang zu einer Vielzahl von angereicherten Lebensmitteln gibt und wenn unser Retter die ist gewöhnlichste Zwiebel - ein ständiger Bewohner unserer Gärten.

Unwissende Menschen glauben, dass es nur zwei Zwiebelsorten gibt: Frühlingszwiebeln und Zwiebeln. Tatsächlich gibt es viele Arten von Zwiebeln und noch mehr Sorten, die sich in Geschmack, Lebensraum, Reifezeit usw. unterscheiden.

Davon wollen wir Ihnen erzählen. Wer weiß, vielleicht entschließen Sie sich, selbst mit dem Zwiebelanbau zu beginnen, und dafür müssen Sie unbedingt wissen, welches Ergebnis Sie erzielen möchten und welche Zwiebelsorte dafür am besten geeignet ist.

Neben den uns bereits bekannten Zwiebeln gibt es Fledermauszwiebeln, Lauch, Schalotten, Schnittlauch usw.

In Zentralrussland sind Zwiebeln am bekanntesten. Zwiebeln enthalten Wasser, Proteine, Ballaststoffe, Mineralsalze, Zucker (die Menge kann je nach Zwiebelsorte variieren), Vitamin C und ätherische Öle, die der Zwiebel ihren einzigartigen würzigen Geschmack verleihen.

Es stellt sich heraus, dass selbst Zwiebeln nicht so einfach sind, wie es auf den ersten Blick scheint - sie sind süß, scharf und halbscharf.

Die Bewohner von Zentral- und Nordrussland sind es gewohnt, scharfe und halbscharfe Zwiebeln zu essen. Es gibt sehr viele Sorten scharfer und halbscharfer Zwiebeln, aber als Ergebnis langjähriger Züchtungsarbeit wurden Sorten gezüchtet, die höchsten Ansprüchen genügen. Die besten Sorten von würzigen Zwiebeln gelten als: "Bessonovsky", "Rostovsky Bulb", "Arzamassky", "Mstersky"; und unter den Halbinselsorten werden unterschieden - "Yalta", "Havsky", "Gribovsky".

Süße Zwiebelsorten sind im Süden des Landes am weitesten verbreitet, da Zwiebeln in Gebieten im Norden keine Zeit zum Reifen haben. "Spanisch" und "Kaba" gelten als die besten Sorten von süßen Zwiebeln.

Sowohl würzige, halbscharfe als auch süße Zwiebeln können frisch, getrocknet, gebraten, gekocht und eingelegt gegessen werden, aber würzige und halbscharfe Zwiebeln haben gewisse Vorteile – sie halten länger frisch.

Zwiebeln werden auch dafür geschätzt, dass sowohl die Zwiebeln selbst als auch Zwiebelfedern gegessen werden können, im Gegensatz beispielsweise zu Zwiebeln.

Batun-Zwiebeln werden hauptsächlich für Blätter angebaut, die im Geschmack Zwiebelfederblättern sehr ähnlich sind, aber im Gegensatz zu Zwiebeln sind Batun-Blätter buchstäblich mit Vitamin C vollgestopft, zum Beispiel enthalten einige Batun-Sorten es bis zu 90 mg%.

Batun-Zwiebel ist äußerst unprätentiös, frostbeständig, sie kann sogar auf freiem Feld überwintern, bereits Ende April bis Anfang Mai werden die ersten Schnitte erzielt. Wenn Sie Frühlingszwiebeln pflanzen, werden Sie von Sommeranfang bis Herbst mit frischen Frühlingszwiebeln versorgt, da Frühlingszwiebeln im Sommer mehrere Früchte tragen. Aufgrund seiner hervorragenden Eigenschaften hat sich der Zwiebelbatun auf der ganzen Welt verbreitet. In Russland wächst es in fast allen Klimazonen - vom Süden bis zur Arktis. Die besten Zwiebel-Batun-Sorten sind: "Tatarka", "Winter", "Sandy".

Lauch ist im Süden des europäischen Teils Russlands verbreitet. Als allgemein anerkannte Lauchsorten gelten „Karantansky“ und „Bulgarisch“, da sie ertragreich sind und einen ausgezeichneten Geschmack haben. Es ist üblich, Lauchkeulen (dicker Stiel) und junge Blätter zu essen. Lauch ist ungewöhnlich reich an Vitaminen, er enthält Kalium, Carotin, Vitamine C, B1, B2, PP.

Schnittlauch wächst auf fast dem gesamten Territorium Russlands, das durch seine extreme Unprätentiösität und hervorragende Frostbeständigkeit begünstigt wird, was es mit Ausnahme des Hohen Nordens für alle Wetterkapriolen unanfällig macht. Es ist jedoch üblich, es nur in kleinen Mengen anzubauen. Ganz einfach erklärt: Schnittlauch verliert schnell seinen hervorragenden Geschmack. Es werden junge Blätter gegessen, die ungewöhnlich saftig und zart sind, außerdem enthalten sie Vitamin C und Carotin, aber leider hat ein zu schnelles Welken den Schnittlauch nicht zum Nationalhelden im Gartenbau gemacht. Manchmal wird Schnittlauch als Zierpflanze angebaut, die schönste Honigpflanze. Die besten Schnittlauchsorten: "Siberian", "Ryazanets", "Skoroda".

BTW, ONION ... gibt es in drei Sorten: scharf, halbscharf und süß. Der von vielen ungeliebte würzige Geschmack von Zwiebeln wird durch ätherisches Zwiebelöl verursacht, dessen Gehalt in Zwiebeln 0,05% erreicht.

Schalotten werden hauptsächlich in den südlichen Regionen angebaut, aber aufgrund ihrer Frostresistenz ist es durchaus möglich, sie im Norden anzubauen. Einer der Vorteile von Schalotten ist, dass sie früh ernten, außerdem lassen sich Schalotten hervorragend lagern; Auch im gefrorenen Zustand behält es alle Nährwerte und Geschmackseigenschaften. Zum Treiben einer grünen Feder im Winter ist sie jedoch nicht geeignet, da die Ruhezeit von Schalotten tief und lang ist.

Junge Zwiebeln und Blätter werden sowohl frisch als auch eingelegt gegessen. Die Zwiebeln und Blätter von Schalotten enthalten ziemlich viel Zucker: in den Zwiebeln - 13% und in den Blättern - 5,5%, was ihm eine besondere Schärfe verleiht.

Die besten Schalottensorten sind: "Charlotte", "Sorozubka".

Jetzt wissen Sie, welche Zwiebelsorten es gibt und welche Eigenschaften sie haben. Aber der Anbau von Zwiebeln in einem persönlichen Grundstück ist immer noch die halbe Miete. Es ist wichtig, die Ernte zu erhalten, damit die Zwiebeln nicht all ihren Geschmack und ihre Nährwerte verlieren.

Viel hängt davon ab, wann der Bogen geerntet wurde. Damit die Zwiebel ihre wertvollen Eigenschaften lange behält und nicht verrottet, muss sie bei trockenem Wetter gesammelt werden, wenn die Blätter gerade zu welken beginnen.

Zwiebeln werden ausgerissen oder ausgegraben, dann werden die Blätter geschnitten und leicht getrocknet – jetzt sind die Zwiebeln bereit für die Langzeitlagerung.

Bitte beachten Sie, dass Zwiebeln bei einer Temperatur von nicht weniger als 0 und nicht mehr als +3 Grad Celsius gelagert werden sollten, während die Luftfeuchtigkeit 75% nicht überschreiten sollte.

Aber würzige Zwiebelsorten können auch zu Hause gelagert werden. Zwiebeln scharfer Sorten sind unter Lagerbedingungen weniger skurril. Hauptsache, sie müssen in einem trockenen und kühlen Raum aufbewahrt werden. Wenn diese beiden Bedingungen erfüllt sind, können sie den ganzen Winter bis zu einer neuen Ernte liegen, ohne zu verlieren entweder Präsentation oder Geschmack.

Sie essen neben den Zwiebeln auch grüne Federzwiebeln, die noch beliebter sind, da sie gut schmecken, viele Vitamine enthalten und außer natürlich dem Waschen keiner besonderen Verarbeitung bedürfen.

Zwiebeln werden normalerweise entweder aus Zwiebeln oder aus Stauden ausgetrieben - Zwiebeln, Batun, Schnittlauch.

Frühlingszwiebeln enthalten Proteine, Kohlenhydrate, Vitamin C, Carotin. Neben all diesen im Produkt enthaltenen Nährstoffen haben Frühlingszwiebeln einen weiteren wertvollen Vorteil - sie können das ganze Jahr über angebaut werden, sodass Sie sich im Sommer und Winter mit diesem hervorragenden und gesunden Produkt versorgen können, wenn Sie dies wünschen.

Grundsätzlich werden Frühlingszwiebeln frisch oder zur Herstellung von Füllungen verwendet, außerdem können Frühlingszwiebeln in Dosen eingelegt werden.

Frühlingszwiebeln sind natürlich ein verderbliches Produkt: Sie verlieren schnell Feuchtigkeit und verwelken, aber wenn sie bei 0 Grad Celsius gelagert werden, behalten sie ihre Eigenschaften 10 Tage lang.

Unter Berücksichtigung all dessen können wir mit Zuversicht sagen, dass Zwiebeln eine wahre Vitaminkammer sind, aber das Wichtigste ist, dass Sie sich und Ihren Haushalt auch ohne das kleinste Stück Land mit einem kompletten "Gentleman's" versorgen können " Das ganze Jahr über eine Reihe von Vitaminen und anderen biologisch aktiven Elementen, die Frühlingszwiebeln auf der Fensterbank im gewöhnlichsten Mayonnaiseglas anbauen. Diese Anbaumethode ist so einfach, dass sogar ein Kind damit umgehen kann. Avitaminose wird es nicht wagen, die Schwelle Ihres Hauses zu überschreiten, und er ist nicht allein, denn es ist bekannt, dass Zwiebeln eines der besten Anti-Grippe-Mittel sind. Es verbessert die Widerstandskraft des Körpers gegen alle Arten von Erkältungen und Infektionskrankheiten und hilft, das Eindringen schädlicher Bakterien zu vermeiden.

Nachdem Sie unsere Einführung gelesen haben, wird es Ihnen wahrscheinlich vorkommen, dass Sie jetzt schon fast alles wissen, aber das ist natürlich nicht so. Ihr Wissen ist derzeit oberflächlich und erst nachdem Sie unser Buch von vorne bis hinten gelesen haben, und wir hoffen, dass genau das passieren wird, werden Sie trotz der prosaischen Natur des genannten Themas zu einem echten Zwiebelexperten, und es wird niemand darauf ankommen Welt, die mehr über Zwiebeln wüsste als Sie.

Oft werfen Hausfrauen die Essensreste weg, reinigen sie und haben keine Ahnung, welche Vorteile beispielsweise aus Zwiebelschalen oder Abkochungen gezogen werden können. Einige verwenden Zwiebeln auch rein mechanisch, nur weil sie wissen, dass sie in Lebensmitteln vorhanden sein sollten, und nicht verstehen, wie sehr sie den Geschmack und das Aroma des Gerichts verbessern, hilft dies bei der Lösung kleiner Haushaltsprobleme. Die Tatsache, dass viele einige der kleinen Zwiebel-"Geheimnisse" nicht kennen, bedeutet nicht, dass sie schlechte Hausfrauen oder Gastgeber sind, es ist nur selten, nützliche Tipps zusammenzustellen und über die Verwendung eines Produkts im Haushalt zu sprechen. Wir bieten Ihnen eine kleine Sammlung von Tipps zum Verzehr von Zwiebeln in der Küche und darüber hinaus. Wir freuen uns, wenn ein Rat für Sie neu ist, und werden Ihnen gute Dienste leisten.

Mit Puderzucker bestreuen, damit die Zwiebel beim Braten goldgelb und köstlich wird.

Wenn Sie möchten, dass die Zwiebeln und Wurzeln ihren angenehmen Geruch beim Kochen in der Suppe nicht verlieren, braten Sie sie zuerst an.

Damit rohe Zwiebeln ihre Bitterkeit verlieren und schmackhafter werden, wenn Sie sie zu einem Salat hinzufügen, geben Sie die Zwiebeln in ein Sieb und gießen Sie kochendes Wasser darüber.

Bei Hackfleisch ist es besser, Zwiebeln hinzuzufügen, die auf einer feinen Reibe gerieben und nicht durch einen Fleischwolf geführt werden.

Eingelegte Zwiebeln sind weicher, schmackhafter und weniger scharf als roh, verwenden Sie sie für Vinaigrettes und als Beilage zu Fleisch, gekochtem Fisch und Hering.

Zwiebeln 10 Minuten vor dem Kochen in frische Kohlsuppe geben.

Für eine bernsteinfarbene Brühe eine ungeschälte Zwiebel hineingeben.

Um herauszufinden, ob du giftige oder ungiftige Pilze kochst, tauche eine Zwiebel in die Brühe. In einer giftigen Lösung wird es blau oder schwarz.

Wenn Sie Zwiebeln überhaupt nicht mögen, besonders gekochte, wenn ihre kleinen Stücke so eklig in der Suppe schwimmen, geben Sie eine ganze Zwiebel in die Suppe. Entfernen Sie sie am Ende des Garvorgangs vorsichtig mit einem tiefen Löffel, damit die Zwiebel ihre gekochten Partikel nicht „herunterlässt“.

Wenn die Zwiebel gefroren ist, müssen Sie sie nicht in einen warmen Raum bringen - sie ändert ihren Geschmack und ihre Nährwerte nicht und kann an einem kalten Ort liegen.

Manchmal riecht es im Kühlschrank unangenehm. Um es loszuwerden, legen Sie eine Zwiebelscheibe in die Kammer.

Wenn Sie persönlich ein unangenehmer Zwiebelgeruch umgibt, nachdem Sie sich mit einem köstlichen Gericht mit vielen Zwiebeln erfrischt haben, empfehlen wir Ihnen, eine Kruste Schwarzbrot zu essen (ausgiebig zu kauen) oder eine Handvoll trockene Teeblätter zu kauen.

Zwiebelschalen eignen sich sehr gut zum Entfernen von Schuppen. Füllen Sie einen 2,5-Liter-Topf halb mit Schalen, gießen Sie heißes Wasser darüber und kochen Sie 5 Minuten lang. Dann bestehen Sie 30 Minuten lang unter dem Deckel; Gießen Sie die abgekühlte Brühe durch ein Sieb in einen großen Behälter und fügen Sie 3 Liter heißes Wasser hinzu. Spülen Sie sauberes, getrocknetes Haar 10 Minuten lang in der resultierenden Brühe aus. Behandeln Sie die Kopfhaut so 2 Mal pro Woche für 3 Wochen. Um die Behandlung zu festigen oder zu verhindern, wiederholen Sie die Behandlung nach einem Monat.

Übrigens, ZWIEBEL… ist der ältere Bruder des Knoblauchs, der zur Gattung der Zwiebel (Allium sativum) gehört.

Zwiebelschalen können verwendet werden, um Garn braun oder gelb zu färben. Nehmen Sie für Braun 700 g Schale pro 100 g Garn, gelb - 400 g für die gleiche Menge Garn. Die Schale muss 7 Stunden eingeweicht werden, dann 4 Stunden im gleichen Wasser gekocht werden, abseihen. Es ist besser, das Garn 2 Stunden in der Färbelösung zu kochen; damit es nicht vergossen wird, fügen Sie 3 EL hinzu. l. Salz und das letzte beim Spülen - 3 EL. l. Essig.

Angelaufene Metallteile von Möbeln werden mit einer geschnittenen Zwiebel gut gereinigt.

Flecken auf Lederschuhen lassen sich mit Zwiebelsaft entfernen.

Wie bereitet man Zwiebeln für den Winter vor? Zunächst müssen Sie eine reife Zwiebel kaufen, deren Schale eine goldene Farbe haben sollte, die Federn sollten nicht grün sein, sonst lügt die Zwiebel nicht. Weiße Zwiebeln können nicht zur Aufbewahrung gekauft werden. Zur Aufbewahrung eignen sich am besten Flachbirnen, die Sie im Angebot gesehen haben. Lila Zwiebeln eignen sich am besten für Wintersalate, da sie süß sind und nur roh verzehrt werden sollten.

Wie werden Zwiebeln gelagert? Sofern die Zwiebeln trocken, dicht und vollständig von der Schale geschützt sind, stecken Sie sie in alte Nylonstrümpfe oder Netze. Sie können die Zwiebeln in normale Stoffstrumpfhosen stecken, aber in diesem Fall können Sie keine gekeimten Zwiebeln bemerken. Birnen-Bagels können in einer Kiste unter dem Fenster platziert oder an den Seiten der Tür aufgehängt werden, solange sie an einem kühlen Ort sind.

Wenn Sie einen guten Bogen mit ungeschnittenen trockenen Federn gekauft haben, können Sie ihn wie folgt aufbewahren: Nehmen Sie 3-4 Zwiebeln und flechten Sie die Federn von jeder zu einem festen Zopf. Legen Sie die Zöpfe in einen Korb, Karton oder Strumpf und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Leider sind in unserer Zeit wirklich gute und wirksame Medikamente sehr teuer, seien es Kosmetika oder Medikamente, und die Menschen brauchen sie dringend. Nicht alle von uns sind von Natur aus mit einem superperfekten Aussehen ausgestattet, und wir alle haben buchstäblich von Kindheit an gesundheitliche Probleme. Wie können wir, Normalsterbliche, deren Sehnsucht nach Schönheit und einem gesunden Körper, in dem bekanntlich ein gesunder Geist ruht, unermüdlich ist und kein Geld vorhanden ist, um normale Allheilmittel zu kaufen, können wir wirklich hässlich und krank bleiben? Nein, dem stimmen wir nicht zu!

Und als Alternative zu westlichen Medikamenten bieten wir unsere eigenen, russischen Volksheilmittel an, die im Gegensatz zu importierten seit Jahrhunderten erprobt sind und diese jahrhundertealten Tests ihre Wirksamkeit bestätigt haben, außerdem liegen sie uns buchstäblich unter den Füßen, oder vielmehr im Boden, und es wäre eine unverzeihliche Dummheit und Verschwendung, sie nicht zum Wohle unserer körperlichen und moralischen Gesundheit einzusetzen.

Und da unser Buch ausschließlich Zwiebeln (den gewöhnlichsten Zwiebeln) gewidmet ist, werden wir ausschließlich über die außergewöhnlichen Eigenschaften von Zwiebeln sprechen, dank derer Zwiebeln in alten, weniger zivilisierten Zeiten als sehr gutes Heilmittel gegen viele Krankheiten galten. Warum wenden wir uns also nicht der Erfahrung unserer Vorfahren zu: Sie waren nicht dümmer als wir, und sie kümmerten sich nicht weniger um ihre Gesundheit, aber aus irgendeinem Grund waren diese Sorgen viel effektiver.
Natürlich, sagen Sie, haben unsere Vorfahren ein ganz anderes Leben gelebt: kein Stress, keine Umweltkatastrophen, Pestizide, Nitrate und ähnliche Begleiterscheinungen der Zivilisation, da ist es nicht verwunderlich, dass sie gesünder und schöner waren, denn äußere Schönheit ist nur ein Abbild des Allgemeinzustandes des gesamten Organismus und der inneren Harmonie.

Nun, vielleicht ist das so, aber man kann nicht außer Acht lassen, dass unsere Vorfahren es vorgezogen haben, mit Naturprodukten behandelt zu werden, und nicht alle Arten von Chemikalien in unbegrenzten Mengen zu schlucken, um beispielsweise Kopfschmerzen zu lindern.

Übrigens, ZWIEBEL ... ist eine reiche Quelle von Vitamin C. Menschen, die Zwiebeln gerne "unverarbeitet" essen, wie früher arme Bauern sie gegessen haben, eine rohe Zwiebel abbeißen, schützen sich vor Beriberi und einer so unangenehmen Manifestation davon als Skorbut. Natürlich geht es nicht darum, dass diejenigen, die gehackte rohe Zwiebeln essen, den Körper weniger mit Vitaminen sättigen, sie konsumieren sie einfach in kleineren Mengen und bereits „verdünnt“, manchmal nicht mit bestimmten Lebensmitteln kombiniert und verlieren ihre nützlichen Eigenschaften.

Natürlich fordern wir Sie nicht auf, rücksichtslos vor der Zivilisation davonzulaufen und irgendwo in der undurchdringlichen Taiga Zuflucht zur Subsistenzwirtschaft zu nehmen, sondern zumindest im Bereich der Prävention von den Erfahrungen früherer Generationen zu lernen und Behandlung der einfachsten und häufigsten Krankheiten, die durch ihren Alltag nicht angenehmer gemacht werden, sich aber unserer Meinung nach lohnen.
Sie werden sagen: „Nun, wir werden gemäß dem Bund unserer Vorfahren behandelt, und was dann. Hier ist ein Beispiel für eine Zwiebel. Ja, es hat antiskorbutische und desinfizierende Eigenschaften, also was davon, wie kann es uns helfen und wie sollte es verwendet werden, damit sich seine wunderbaren Eigenschaften zu 100% manifestieren?
Genau dafür haben wir dieses Buch geschrieben, um Ihnen effektive und vor allem garantierte Hilfestellung zu geben.
Dass Zwiebeln desinfizierende Eigenschaften haben, wussten übrigens auch unsere Vorfahren und setzten sie bei Wunden und Prellungen ein. Und dank ihrer antiskorbutischen Eigenschaften sind Zwiebeln zu einem absolut unverzichtbaren Produkt in der Ernährung von Sibiriern und Nordländern geworden. Doch in unserer schwierigen Zeit sind nicht nur die Bewohner dieser für Vitamine schwer zugänglichen Regionen gezwungen, zur Sparzwiebel zu greifen.

Aber all dies war nur theoretisches Denken, und jetzt gehen wir zur Praxis über. Heute stehen also Zwiebeln auf der Tagesordnung. Was erklärt die medizinischen Eigenschaften von Zwiebeln? Wir können zuversichtlich antworten - seine chemische Zusammensetzung. Die chemische Zusammensetzung von Zwiebeln ist ziemlich kompliziert: Ätherische Öle, Jod, Vitamin C (das wir bereits mehrfach erwähnt haben), Schwefelverbindungen – dank all dieser Bestandteile haben Zwiebeln ihre eigenen desinfizierenden Eigenschaften, die es uns ermöglichen, Zwiebeln als Heilmittel zu verwenden ausgezeichnetes vorbeugendes Anti-Grippe-Mittel.
Aber wenn Sie die Vorbeugung vergessen haben und trotzdem krank geworden sind, kann Ihnen der Bogen unschätzbare Dienste leisten. Um die Grippe schnell loszuwerden, müssen Sie nur mehrmals täglich die flüchtigen Substanzen aus einem frischen Zwiebelschnitt für 2-3 Minuten einatmen. Glauben Sie mir, in wenigen Tagen werden Sie wieder ein vollwertiges und fähiges Mitglied der Gesellschaft und kein humanoides Wesen, das von morgens bis abends Bettruhe hält oder auf der Suche nach einem frischen Taschentuch herumeilt.

Aber nicht nur die traditionelle Medizin schätzte die Zwiebel zu ihrem wahren Wert. Auch unsere heimischen Pharmaunternehmen griffen schließlich auf seine rettende Hilfe zurück und begannen mit der Herstellung von Präparaten auf der Basis von Zwiebeln oder Präparaten mit deren Wirkstoffen.
Zu diesen Medikamenten gehört beispielsweise Allylchep, ein Alkoholextrakt aus Zwiebeln. Dieses Mittel wird bei Darmatonie mit Verstopfungstendenz und darüber hinaus bei Arteriosklerose angewendet. Es sollte dreimal täglich 15-20 Tropfen verwendet werden, jedoch streng nach ärztlicher Verordnung.
Allilchep ist insofern bemerkenswert, als es den Darmtonus und die Sekretion der Verdauungsdrüsen erhöht. Darüber hinaus verbessert es die Herzfunktion, normalisiert die Durchblutung und den Stoffwechsel, gleicht den Blutdruck aus und verbessert dementsprechend das allgemeine Wohlbefinden.
Allylchep hat ein Geschwister, ein Medikament namens Allylglycer, das ebenfalls aus Zwiebeln hergestellt wird. Dieses Medikament wird zur Behandlung von Trichomonas-Kolpitis verwendet. Die Behandlung mit Allylglycerin ist sehr effektiv, und es sind die desinfizierenden Eigenschaften von Zwiebeln, die zu ihrer Wirksamkeit beitragen. Natürlich sollte dieses Medikament nur nach Anweisung eines Arztes verwendet werden.

In der Volksmedizin werden Zwiebeln bei Beriberi, Anämie, Mandelentzündung, Atherosklerose, Schlaflosigkeit, Husten (als schleimlösend) verwendet, außerdem gelten Zwiebeln als hervorragendes Antihelminthikum. Zwiebeln werden auch als Diuretikum verwendet, und Zwiebeln werden auch für einige eitrige Hautkrankheiten verwendet, sowohl roh als auch gebacken.

Und jetzt laden wir Sie ein, sich mit den interessantesten und vor allem wirksamsten Methoden zur Behandlung bestimmter Krankheiten vertraut zu machen.
Wer noch nie Zahnschmerzen hatte, kann zu Recht als Hemdengeborener bezeichnet werden. Die Menschheit hat sich noch keine brutalere und monströsere Folter als Zahnschmerzen ausgedacht, die wir für Unterernährung und eine alles andere als ideale Lebensweise bezahlen.
Und dann passierte es - Sie hatten plötzlich Zahnschmerzen, und wie so oft können Sie sich nicht einmal mit dem Lasso zum Arzt schleppen, obwohl Sie vollkommen verstehen, dass Sie sich am Ende immer noch auf dem Zahnarztstuhl befinden, aber Sie versuchen, diesen „angenehmen“ Moment hinauszuzögern. Sie haben alle Schmerzmittel gegessen, die Sie, Ihre Nachbarn, Verwandten oder Freunde gefunden haben, aber die Schmerzen lassen nur eine Weile nach und kehren dann mit noch größerem Druck zurück. Na, kennen Sie diese Situation? Natürlich kenne ich mich aus.
Um sich also von diesem Tantalmehl zu befreien, können Sie auf folgendes Rezept zurückgreifen.

ZAHNSCHMERZMITTEL

Sicherlich finden Sie im Haus Zwiebeln, zumindest eine Art überwältigte Zwiebel. Und jetzt sei nicht faul und schneide die Zwiebel in zwei Hälften und reibe die Zwiebel (natürlich mit der geschnittenen Seite) an der Innenseite des Handgelenks.
Fahren Sie dann mit dem nächsten Schritt fort: Hacken Sie die Zwiebel fein (Sie können sie durch einen Fleischwolf geben) und verbinden Sie Ihre Hand sehr fest, nachdem Sie den Zwiebelbrei an den Puls gebunden haben.
Es gibt jedoch einige Nuancen bei dieser Behandlungsmethode. Denken Sie zunächst daran, dass, wenn Ihr Zahn auf der linken Seite schmerzt, die Zwiebelkompresse an der rechten Hand durchgeführt werden sollte, und wenn der Zahn rechts schmerzt, der Bogen an der linken Hand angebracht werden sollte.
Zweitens, bevor Sie den Bogen anlegen, decken Sie Ihr Handgelenk unbedingt mit einem Tuch ab, um Verbrennungen zu vermeiden.
Drittens bedeutet der Sieg über Zahnschmerzen keineswegs Ihren endgültigen Sieg über die Ursache dieser Schmerzen. Anstatt Zwiebeln für alle Fälle aufzustocken, ist es daher am besten, zum Arzt zu gehen und den schlechten Zahn zu behandeln, und wenn er einer Behandlung nicht mehr zugänglich ist, dann entfernen Sie ihn ohne Mitleid.

Heilmittel für Hühneraugen 1

Hühneraugen können nicht weniger schmerzhaft sein. Es scheint - Unsinn, aber wie viele unangenehme Minuten und sogar Stunden liefern sie, vergiften das Leben vollständig und berauben es aller Arten von Freuden. Unser nächstes Rezept wird Ihnen helfen, die Lebensfreude zurückzugewinnen und diese verhassten Wucherungen loszuwerden, aber wir halten es für notwendig, Sie zu warnen, dass Sie sich gedulden müssen, wenn Sie auf das erste Rezept zurückgreifen, da die Zubereitung zwei Wochen dauert . Nun, wenn Sie keine Geduld haben, aber schnellere Ergebnisse benötigen, dann steht Ihnen unser Rezept für Maisheilmittel für N 2 zur Verfügung.
Wählen Sie mehr Zwiebelschale, füllen Sie es mit Essig. Für 1 Tasse Zwiebelschale benötigen Sie 100-150 g Essig. Sie müssen die Zwiebelschale zwei Wochen lang einweichen, aber wenn die festgelegte Zeit abgelaufen ist, können Sie mit der Behandlung beginnen. Dazu in Essig getränkte Zwiebelschalen auf den Mais geben, gut fixieren und über Nacht ziehen lassen. Es ist gut, wenn Sie dieses Verfahren regelmäßig durchführen, nur in diesem Fall ist das Ergebnis der Behandlung wirksam und Sie werden Hühneraugen vollständig los.

ÜBRIGENS, ZWIEBEL ... wird in den Volksmärchen vieler Länder ziemlich oft erwähnt, da sie immer das am meisten respektierte Gemüse unter den einfachen Leuten war; Es wurde angenommen, dass der Verzehr von Zwiebeln in großen Mengen den praktischen Bauerngeist (über den weise Geschichten erzählt werden und der das Leben bezeugt), Gesundheit, Langlebigkeit und Leistungsfähigkeit schärft.

HEILMITTEL GEGEN Hühneraugen 2

Dieses Werkzeug ist viel einfacher und liefert schnellere Ergebnisse, aber leider garantiert es nicht, dass Sie in zwei oder drei Tagen keine neue Hornhaut anstelle des abgeflachten Hühnerauges haben. Entscheiden Sie jedoch selbst, welche Methode am besten zu Ihnen passt.
Also, bevor Sie zu Bett gehen, dämpfen Sie Ihr Bein ordentlich in heißem Wasser. Zu einem trockenen Bein, natürlich zu einer Hornhaut, binden Sie eine Zwiebelscheibe und lassen Sie sie über Nacht stehen. Sie können diesen Vorgang tagsüber durchführen, es sei denn, Sie sind zu Hause und gehen nirgendwo hin. Bei dieser Behandlung verschwindet der Mais bei regelmäßiger Durchführung in 2-3 Tagen.

GEGEN HUSTEN

Eine Erkältung ist eine unangenehme Sache, besonders wenn sie von Husten begleitet wird. Husten beginnt in der Regel abends vor dem Schlafengehen, was nicht nur Sie, sondern auch Ihre Mitmenschen (Familienmitglieder) sehr, sehr beunruhigt. Also, anstatt zur nächsten rund um die Uhr geöffneten Apotheke zu rennen und Medikamente aus Übersee zu exorbitanten Preisen zu kaufen, verwenden Sie ein altes Volksheilmittel.
Um dieses Medikament zuzubereiten, hacken Sie 10 kleine Zwiebeln und eine Knoblauchzehe, gießen Sie einen Liter Milch über diese duftenden Speisen und kochen Sie, bis das Gemüse vollständig weich ist. Wenn der Sud fertig ist, fügen Sie einen Esslöffel Honig und einen Esslöffel Butter hinzu und mischen Sie natürlich alles gründlich. Wenn das Arzneimittel etwas abgekühlt ist, können Sie es für den vorgesehenen Zweck verwenden.
Beachten Sie, dass dieses Mittel den ganzen Tag über einen Esslöffel jede Stunde verwendet werden sollte. Es ist ratsam, dass Sie gleichzeitig zu Hause bleiben und nicht in einem Anfall von völlig unnötiger Begeisterung zur Arbeit gehen, was sowieso niemand zu schätzen wissen wird, denn nach der Einnahme der Heildroge wird sich wahrscheinlich niemand trauen zu kommen näher als fünf Meter zu Ihnen.

Abhilfe von Furunkeln

Dieses Mittel trägt zur schnellen Reifung des Furunkels und seiner Öffnung bei. Die Zwiebel im Ofen backen, halbieren und eine der Hälften zum Kochen bringen. Halten Sie die Zwiebel über die betroffene Stelle, bis sie abgekühlt ist, und legen Sie dann einen Verband an. Wechsle das heiße Zwiebeldressing alle vier Stunden.

ABHILFE FÜR GLOCKEN

Wir raten Ihnen, diese Salbe unbedingt vorzubereiten, auch wenn Sie jetzt nicht unter Abszessen leiden, Sie wissen nie, was passieren kann, und Sie haben immer ein hervorragendes Mittel zur Hand. Bewahren Sie die Salbe an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort auf und sie wird Ihnen immer noch gute Dienste leisten.
Die Zusammensetzung der Salbe umfasst folgende Zutaten: Wachs, Kolophonium und Zwiebelsaft. Nehmen Sie drei Teile Wachs und einen Teil Kolophonium und kochen Sie, rühren Sie einige Minuten bei schwacher Hitze und fügen Sie dann den Zwiebelsaft hinzu. Denken Sie daran, dass die Konsistenz der Salbe rustikaler Sauerrahm ähneln sollte. Tragen Sie die fertige Salbe auf die viermal gefaltete Gaze auf und tragen Sie sie auf den Abszess auf. Vergessen Sie übrigens nicht, ein kleines Loch in die Gaze für den Kopf des Abszesses zu machen, damit der Eiter herauskommen kann, wenn der Abszess bricht.
Dieser Vorgang wird am besten nachts durchgeführt. Nachdem Sie die Kompresse gut fixiert haben, können Sie die Kompresse natürlich tagsüber stehen lassen, aber achten Sie darauf, dass der Verband nicht verrutscht.

ABHILFE FÜR WUNDEN UND SCHNITTE

Egal wie unangenehm der Geruch von Zwiebeln für andere ist, dies ist kein Grund, die Verwendung für medizinische Zwecke abzulehnen. Sie wissen bereits, dass Zwiebeln wie keine andere Pflanze starke desinfizierende Eigenschaften haben, daher können und müssen Sie sie, insbesondere wenn keine speziellen Medikamente zur Hand sind, bei Wunden und Schnitten verwenden.
Dazu müssen Sie Zwiebelpaste zubereiten. Dazu können Sie die Zwiebel durch einen Fleischwolf rollen oder einfach fein und fein hacken. Die Zwiebelmenge hängt von der Größe der verletzten Oberfläche ab. Tragen Sie also die resultierende Paste auf die Wunde auf. Beachten Sie jedoch, dass nur sehr frische Paste wirksam ist. Andernfalls ist es besser, Ihre Umgebung nicht mit Zwiebelaromen zu quälen, da dies immer noch keinen Sinn ergibt.
Lassen Sie die Paste nicht länger als 10 Minuten auf der verletzten Stelle, da Sie noch mehr Verletzungen verursachen können - eine Verbrennung. Nachdem Sie die Paste entfernt haben, schmieren Sie die wunde Stelle mit Pflanzenöl.

ANTI-BLUT-MITTEL

Viele russische Heiler sind der Meinung, dass Zwiebeln das beste Mittel zur Behandlung von Sklerose und Anämie sind, aber nicht jeder kann dieses Gemüse in seiner reinen Form verwenden, aber mit dem Aufguss sollten wir hoffen, dass es keine Probleme geben sollte.
Um eine Wundertinktur herzustellen, benötigen Sie 300 g Zwiebeln, die mit reinem Alkohol in einer Menge von 1000 ml gegossen werden müssen; Damit das Medikament seine letzte Wunderkraft erlangt, müssen Sie drei Wochen aushalten, aber dann werden Sie die Blutarmut oder Sklerose, die Sie quält, für immer los.
Wenden Sie die Tinktur wie folgt an: 20 Tropfen Tinktur in 100-150 g Milch tropfen. Nehmen Sie dieses Getränk dreimal täglich nach den Mahlzeiten ein. Wenn Sie ständig frische Zwiebeln verwenden, benötigen Sie unsere Tinktur anscheinend nicht.

Heilmittel für Hämorrhoiden

Fast alle von uns führen einen sitzenden Lebensstil, bewegen sich wenig, essen falsch - all dies ist der beste Weg, um zum Auftreten und zur Entwicklung von Hämorrhoiden beizutragen. Menschen, die an Hämorrhoiden leiden, werden oft zum Gegenstand des Spotts für andere, obwohl hier absolut nichts lustig ist. Wenn Sie also die Krankheit loswerden, schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe: Ihr körperliches Leiden, das mit Schmerzen verbunden ist, hört auf, und Sie gewinnen außerdem Seelenfrieden und haben keine Angst mehr, zum Gegenstand des Spotts zu werden.
Um ein Mittel gegen Hämorrhoiden zuzubereiten, gießen Sie zwei Liter Milch und tauchen Sie vier mittelgroße Zwiebeln und 3 Esslöffel Pflanzenöl in einen irdenen Topf, verschließen Sie ihn fest, stellen Sie ihn bei schwacher Hitze in den Ofen und dämpfen Sie ihn 1 Stunde lang.
Wenn die Medizin endlich fertig ist, verschließen Sie den Topf mit einem Holzdeckel, in den Sie zunächst ein Loch mit einem Durchmesser von etwa 5 Zentimetern bohren. Über diesem Loch den Anus mit Dampf erhitzen, bis der Dampf noch austritt.
Wiederholen Sie diesen Vorgang alle vier Tage, aber Sie sollten sich nicht von einer solchen Behandlung mitreißen lassen, drei oder vier Sitzungen reichen aus, um vollständig zu heilen.

ABHILFE FÜR DYNAPHONE

Wir machen Sie auf ein hervorragendes Mittel gegen Atemnot aufmerksam, an dem, wie wir wissen, viele unserer Landsleute unabhängig von Geschlecht und Alter leiden.
Sie benötigen: 400 g gehackte Zwiebel und 250 g Zitronensaft. Gehackte Zwiebel mit Zitronensaft gießen und gut mischen. Gießen Sie dann die resultierende Mischung in ein Glas und bedecken Sie es mit in mehreren Schichten gefalteter Gaze. Das Arzneimittel sollte tagsüber infundiert werden. Nun, jetzt können Sie mit der Behandlung beginnen, aber vergessen Sie bitte nicht, den Aufguss vor Gebrauch zu schütteln.
Nehmen Sie dieses Mittel einmal täglich vor dem Schlafengehen ein. Wenden Sie das Arzneimittel wie folgt an: Rühren Sie einen Teelöffel der Mischung in ein Glas Wasser und trinken Sie es. Nach zwei Wochen werden Sie die ersten Ergebnisse der Behandlung spüren – fehlende Müdigkeit und ausgezeichneter Schlaf. Der Legende nach ist dieses Heilmittel sehr alt – es ist mindestens 500 Jahre alt und in dieser Zeit wurden dank der Zwiebelmedizin mehr als eine Person geheilt.

Übrigens, ZWIEBEL ... oder besser gesagt, ein Getränk, das auf einem vierzigtägigen "murmelnden" Aufguss von Zwiebeln basiert, galt als eines der stärksten Elixiere schwarzer Hexen. Anders als bäuerliche Überzeugungen versprach er bösen Frauen mächtigen Energieschutz und eine Steigerung der mentalen Wirkung auf das unglückliche nächste Opfer.

ABHILFE FÜR DYNOSPNÖE UND THOROSE

Wir bieten Ihnen eine weitere Möglichkeit, Atemnot loszuwerden, außerdem ist dieses Arzneimittel eine unschätzbare Hilfe für Menschen, die an Angina pectoris leiden.
Um das Arzneimittel zuzubereiten, nehmen Sie 1 Liter frischen Honig, 1 Glas Zitronensaft (aus frischen Zitronen gepresst), 6-7 kleine Zwiebeln.
Reiben Sie Zwiebeln oder vereinfachen Sie Ihre Aufgabe, indem Sie sie durch einen Fleischwolf geben. Das „Zwiebelhack“ mit Honig und Zitronensaft verrühren. Den Behälter fest verschließen und eine Woche ziehen lassen. Wenn das Heilmittel fertig ist, verwenden Sie es wie folgt: Trinken Sie einmal täglich vier Teelöffel des Heilmittels, denken Sie nur daran, dass Sie das Arzneimittel allmählich, langsam, langsam, einen Löffel nach dem anderen trinken müssen.

ABHILFE FÜR DEN VERBRAUCH

Es wird angenommen, dass Tuberkulose (Konsum) in unserem Land längst besiegt ist. Vielleicht war das zu Sowjetzeiten so, aber jetzt zeichnet sich ein eher deprimierendes Bild ab. Das niedrige Einkommensniveau des Großteils der Bevölkerung, der Mangel an Vitaminen - all dies trägt zur Rückkehr der Tuberkulose in ihre früheren Positionen bei.
Wir bieten Ihnen ein wunderbares Heilmittel zum Konsum an. Es wurde normalerweise von Dorfheilern in ihrer medizinischen Praxis verwendet, und ich muss sagen, dass sie hervorragende Ergebnisse erzielten.
Wie Sie vielleicht erraten haben, enthält dieses Mittel auch Zwiebeln.
Nehmen Sie neben fein gehackten Zwiebeln, die Sie für 1 Tasse benötigen, 1 Liter flüssigen Honig, 100 g Pflanzenöl, 1 Tasse Birkenknospen, 50 g Lindenblüten und zwei Gläser Wasser. Aus all diesen Produkten bereiten Sie ein Medikament vor.
Und es wird so zubereitet: Honig in einem Topf schmelzen und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Birkenknospen und Lindenblüten getrennt voneinander aufbrühen und 3 Minuten kochen lassen. Saft aus Lindenblüten und Birkenknospen auspressen und Honig mit Zwiebeln hinzufügen. Teilen Sie die resultierende Mischung in zwei Teile und gießen Sie gleiche Mengen in zwei Gefäße und fügen Sie dann jeweils Pflanzenöl zu gleichen Anteilen hinzu - das Arzneimittel ist fertig.
Nehmen Sie dieses Arzneimittel dreimal täglich einen Esslöffel nach den Mahlzeiten ein. Vor Gebrauch schütteln nicht vergessen.

HEILMITTEL FÜR SCHLAFLOSIGKEIT

Schlaflosigkeit ist buchstäblich zur Geißel eines modernen Menschen geworden, und das ist nicht verwunderlich - Instabilität, ständiger Stress und ungelöste Probleme - all dies trägt nicht zu einem ruhigen Säuglingsschlaf bei. Aber auch in dieser Situation kann Ihnen der Bogen unschätzbare Dienste leisten.
Versuchen Sie, Zwiebeln vor dem Schlafengehen und in einer beträchtlichen Menge zu konsumieren. Wenn Sie sich ständig an diese Regel halten, ist Ihnen ein wunderbarer Traum garantiert. Natürlich kann es mit der besseren Hälfte zu Problemen kommen, aber wenn Sie abends richtig die Zähne putzen, dann werden Sie mit Ihren unkonventionellen Schlafmitteln niemanden irritieren.

HEILMITTEL FÜR ANGINA

Um Halsschmerzen mit Zwiebeln zu heilen, müssen Sie 2 mittelgroße Zwiebeln nehmen und Zwiebelsaft daraus auspressen, zu dem dann 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzugefügt wird. Alle Komponenten gründlich mischen. Wickeln Sie ein Stück saugfähige Baumwolle um das Ende des Stäbchens, tauchen Sie es in die resultierende Mischung und schmieren Sie den Hals. Damit die Behandlung wirksam ist, führen Sie morgens und abends ein ähnliches Verfahren durch.

HEILMITTEL FÜR BRONCHITIS

Wir sind immer mehr davon überzeugt, dass die Zwiebel ein absolut universelles Heilmittel ist, sie heilt sogar Bronchitis, hilft, den Entzündungsprozess zu beseitigen und den Husten zu lindern.
Dieses Medikament wird aus Zwiebeln hergestellt, die auf einer mittleren Reibe gerieben und aus dem resultierenden Aufschlämmungssaft gepresst werden müssen. Sie benötigen einen ganzen Liter Zwiebelsaft.
Zwiebelsaft mit einem Glas flüssigem Honig mischen und gründlich mischen.
Dieses Arzneimittel sollte dreimal täglich vor den Mahlzeiten und vor dem Schlafengehen in zwei Esslöffeln eingenommen werden.

HERVORRAGENDES HEILMITTEL GEGEN RHEUMATISMUS

Es gibt viele Medikamente zur Behandlung von Rheuma und jedes Jahr werden es mehr. Wir raten Ihnen, nicht mit Ihrer Gesundheit zu experimentieren und keine unbekannten Medikamente zu verwenden. Versuchen Sie ein besseres, wahres, bewährtes Mittel, das Sie schnell auf die Beine stellen wird.
Zur Herstellung eines Antirheumatikums benötigen Sie: 100 g Wodka, 1 Schote Paprika, 50 g Zwiebelsaft, 30 g Gänsefett, 50 g Butter, 60 g Terpentin, 30 g Kampferalkohol.
Butter und Gänsefett schmelzen und umrühren. Fügen Sie fein gehackte Paprika6, Zwiebelsaft, Wodka, Terpentin, Kampferalkohol hinzu und mischen Sie alle Zutaten erneut gründlich.
Gießen Sie die Mischung in ein sauberes Gefäß, verschließen Sie es fest und lassen Sie es 3 Tage ziehen. Nach dieser Zeit ist das Arzneimittel gebrauchsfertig, vergessen Sie nur nicht, es vor Gebrauch zu schütteln.
Wenn Sie die Krankheit wirklich ein für alle Mal loswerden wollen, dann befolgen Sie unbedingt unsere Anweisungen.
Sie müssen diese Tinktur also über den ganzen Körper reiben, beginnend mit der Brust und dem Hals, mit Ausnahme des Bauches und der Leiste. Vermeiden Sie außerdem, dass das Medikament in die Augen gelangt. Wunde Stellen gut wieder abschmieren und verbinden. Die Behandlung wird einmal täglich nachts durchgeführt. Es können starke quälende Schmerzen auftreten, aber Sie müssen einige Zeit aushalten, aber Sie werden Rheuma für immer los. Dieses Medikament heilt sogar alten, medikamentenresistenten Rheumatismus.

EIN ANDERES HEILMITTEL FÜR RHEUMATISMUS

Dieses Mittel wird Sie nicht ein für alle Mal heilen, wie das vorherige, aber es wird Ihnen helfen, Schmerzen für eine ziemlich lange Zeit zu lindern.
Um dieses Mittel zuzubereiten, benötigen Sie 50 g Zwiebelsaft (Sie wissen bereits, wie man ihn zubereitet), fügen Sie 30 g Wodka und 30 g Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) hinzu. Mischen Sie alle Komponenten gründlich und lassen Sie das Wunderelixier einen Tag lang in einem hermetisch verschlossenen Behälter ziehen und fahren Sie dann mit der Behandlung fort.
Dieses Mittel wird bei der Behandlung fast aller Arten von Rheuma eingesetzt.

BTW, ONION ... hilft, nicht in einen schweren Depressionszustand zu geraten und ihn sogar loszuwerden. Sie müssen nur öfter den Geruch frischer Zwiebeln einatmen, und es ist besser, ihn nicht nur auf einem Teller zu schneiden, damit er sich aufwickelt, sondern eine kleine Menge Lecho zuzubereiten, die 1/3 oder 1/4 Zwiebeln enthält . Stellen Sie eine Schüssel mit Gemüsemasse auf den Tisch, decken Sie sie mit einer Zeitung ab und ... atmen Sie Zwiebelluft, erledigen Sie Ihre täglichen Aktivitäten und „beißen“ Sie regelmäßig Lecho ab. Depressionen werden in kurzer Zeit beseitigt!

Iwan Dubrowin.

Die interessantesten Fakten über Zwiebeln und Rezepte mit ihnen.

Sie können lange und viel über die wohltuenden Eigenschaften dieses Gemüses sprechen. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Substanzen, die den Geruch, Geschmack von Zwiebeln und Tränen bei der Verarbeitung verursachen, Krebszellen bekämpfen können.

Zwiebeln sind seit über 6.000 Jahren bekannt. Es wird angenommen, dass seine Heimat Südwestasien ist, von wo aus er sich in die ganze Welt ausbreitete. Zwiebeln werden nicht nur als Gewürz für Speisen verwendet, sondern auch als Volksheilmittel gegen viele Krankheiten. Die Knollen enthalten Aminosäuren, Glukose, Spurenelemente, die Vitamine B1, B2, B6, PP, E, viel Vitamin C sowie das Pflanzenhormon Glucinin (ein natürliches Heilmittel zur Senkung des Blutzuckerspiegels). Zwiebelsaft ist ein natürliches Antibiotikum, das unseren Körper vor Erkältungen schützt.

Einige interessante Fakten über Zwiebeln

Derzeit ist Indien der weltweit größte Exporteur von Zwiebeln (1009.000 Tonnen) und Russland der größte Importeur (600 - 800.000 Tonnen jährlich).

Der Zwiebelverbrauch pro Kopf in Russland beträgt 11 kg pro Jahr.

Heute sind etwa 400 Zwiebelsorten bekannt, etwas mehr als die Hälfte davon wird in Russland angebaut.

Zwiebeln haben ihren Namen von der äußerlichen Ähnlichkeit mit Rüben.

Die alten Griechen respektierten Zwiebeln als Medizin, aber sie wurden selten zu Lebensmitteln hinzugefügt, weil sie sie wegen ihres starken und stechenden Geruchs als Nahrung der Bürger betrachteten.

Zwiebeln enthalten mehr natürlichen Zucker als Äpfel und Birnen.

Wenn Sie auf Diät sind, schließen Sie Zwiebeln nicht davon aus. Dieses Gemüse ist ein ausgezeichneter Fatburner. Es gibt sogar eine spezielle Zwiebeldiät, bei der Sie Zwiebelsuppe essen müssen.

Ärzte glauben, dass Zwiebeln ein gutes Adaptogen sind, das einer Person hilft, sich an wechselnde Zeitzonen anzupassen.

Die größte Zwiebel der Welt wog 6 Kilogramm und wurde in England angebaut.

Dosenzwiebel

Zutaten:

Zwiebel - 200 Gramm,
Thymian - 1 Teelöffel,
Weißweinessig - 3/4 Esslöffel,
Zucker - 6 Esslöffel,
Olivenöl - 3 Esslöffel,
Nelken - 4 Stück,
Lorbeerblatt - 1 Stück,
Knoblauch - 1 Nelke,
Chilischote - 1 Stück,
Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Bereiten Sie zuerst das Glas und den Deckel vor und sterilisieren Sie sie.

2. Eine ganze Zwiebel hineingeben, schälen und Thymian hinzufügen.

3. Mischen Sie in einem kleinen Topf Essig, Öl, Zucker und Salz. Wir fügen auch Gewürze, ganzen Pfeffer und Knoblauch hinzu.

4. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und lassen Sie die Marinade kochen.

5. Gießen Sie die Zwiebel mit dieser Mischung in ein Glas. Die Marinade soll bis zum Rand des Glashalses reichen.

6. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Dosenzwiebel abkühlen. Nach drei Tagen empfehlen wir eine Reinigung an einem kühlen Ort.

Zwiebelmarmelade

Zutaten:

Zwiebel - 6 Stück,
Pflanzenöl - 4 Esslöffel,
Butter - 40 Gramm,
Rotweinessig - 5 Esslöffel,
Brauner Zucker - 2 Esslöffel
Rotwein - 4 Esslöffel,
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Schälen, waschen, süße rote Zwiebeln in Ringe mittlerer Dicke schneiden, in einer Mischung aus Gemüse und Butter braten, bis die Zwiebelringe transparent werden.

2. Kristallzucker, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz zur Zwiebel geben, mischen, 5 Minuten weiter braten. Wein oder Fruchtessig angießen, Zwiebelmarmelade bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.

3. Zwiebelmarmelade ist die perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Leber.

Eingelegtes Zwiebel-Fastfood.

Zutaten:

Zwiebel - 0,5 kg,
Wasser - 250 ml,
Essig 9% - 70 ml,
Zucker - 3 Esslöffel,
Salz - 0,5 Esslöffel 1.

Kochen:

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in ein Glas geben.

2. Wasser, Salz und Zucker mischen und zum Kochen bringen, Essig hineingießen. Sobald die Marinade kocht, gießen Sie die Zwiebeln hinein.

3. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel. Die Zwiebel sollte abkühlen (etwa anderthalb Stunden), danach können Sie sie sofort essen

scharf eingelegte Zwiebel

Zutaten:

Zwiebel - 1 Kilogramm,
Chilischote - 6 Stück,
Schwarze Pfefferkörner - 12 Stück,
Koriander - nach Geschmack
Nelken - nach Geschmack
Essig 9% - 2 l,
Wasser - 1 l,
Zucker nach Belieben
Anis - nach Geschmack
Ingwer (Wurzel) - 0,5 Stück

Kochen:

1. Salz wird in 1 Liter kochendem Wasser gelöst.

2. Abkühlen. Die Zwiebel schälen, in eine große Schüssel geben und mit Salzwasser bedecken.

3. Decken Sie die Schüssel mit einem Teller ab und drücken Sie etwas Schweres darauf, damit die Zwiebel nicht hochschwimmt.

4. Lassen Sie für einen Tag.

5. Gießen Sie den Essig in einen großen Topf. Gewürze hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen.

6. Dann filtern wir die Brühe durch ein Sieb.

7. Chili, schwarze Pfefferkörner, Nelken und Koriander in 4 Teile teilen und in jedes Glas geben.

8. Wir nehmen die Zwiebel aus dem Salzwasser und spülen sie aus.

9. In sterilisierten Gläsern auslegen.

10. Gläser mit Zwiebeln bis zum Rand mit Essig füllen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn eine Woche stehen

Dosenzwiebel

Ich hebe immer kleine Zwiebeln für den Winter auf. Ich verwende sie später in Eintöpfen, als Vorspeise für Wodka oder füge sie Salaten hinzu. Die Aufbewahrung dauert eine halbe Stunde; Es ist einfach zu verarbeiten, Sie müssen es nicht einmal schneiden!

Zubereitungsbeschreibung:

Sie können nicht viele Dosenzwiebeln hineinlegen, aber wenn ein solcher Rohling verfügbar ist, wird das Kochen viel bequemer. Es ist bequemer, fertige Zwiebeln für Fleisch oder Grill zu servieren, solche Zwiebeln zu einem Salat hinzuzufügen, Fleisch- oder Gemüseeintopf einen pikanten Geschmack zu verleihen. Dosenzwiebeln können auch zur Zubereitung von warmen und kalten Sandwiches verwendet werden.

Zutaten:

Zwiebel - 2,5 kg
Wasser - 0,7 l
Zucker - 80 g
Salz - 25 g
Essig 5 Prozent - 0,25 ml
Zitronensäure - 1-2 Chips.

So konservieren Sie Zwiebeln:

1. Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst haben. Sobald sich Salz und Zucker aufgelöst haben, fügen Sie den Essig hinzu. Alles mischen und vom Herd nehmen.

2. Kleine Knollen schälen. Weichen Sie sie 25 Minuten lang in einer Lösung aus Wasser und Zitronensäure ein. Es ist wünschenswert, dass die Temperatur der Lösung 90 Grad nicht überschreitet. Mit anderen Worten, nicht zum Kochen bringen.

3. Wählen Sie nach 25 Minuten die Zwiebeln aus und legen Sie sie in kaltes Wasser.

4. Ordnen Sie die abgekühlten Zwiebeln in sterilisierten Gläsern an und gießen Sie die Marinade (die wir in Schritt 1 zubereitet haben) darüber. Schrauben Sie die Gläser mit sterilen Deckeln.

Alles über Zwiebeln. Zwiebelgeheimnisse.

Es ist vielleicht an der Zeit, mit uns über den Anbau von Zwiebeln zu sprechen, über eine der allerersten Pflanzen, die ein Mensch zu züchten begann, denn es wird angenommen, dass Zwiebeln vor etwa 4.000 Jahren "kultiviert" wurden.

Dieses „tränenproduzierende“ Gemüse ist aus fast keiner Küche der Welt wegzudenken, denn viele Gerichte wirken ohne es fad und geschmacklos.

Und obwohl es sehr viele Zwiebelsorten gibt, findet jede von ihnen ihre Bewunderer. Dies sind Zwiebeln und zarterer und zarterer Lauch; Mehrjähriger Schnittlauch kann unser Sommerhaus nicht schlechter schmücken als Blumen, aber Schleim kombiniert beispielsweise erfolgreich den Geschmack von Zwiebeln und Knoblauch.
Obwohl die Zwiebel nicht die anspruchsvollste Kultur ist, erfordert sie dennoch Aufmerksamkeit für sich.

Wichtig ist ihm, dass die Erde in den Beeten locker und nährstoffreich ist. Am besten nehmen Sie zum Anpflanzen von Zwiebeln einen offenen, gut beleuchteten Bereich, da die Pflanze stark auf die Intensität und Dauer der Beleuchtung reagiert. Die Länge des Tageslichts ist eine der wichtigsten Bedingungen für seine Kultivierung.

Einige Sommerbewohner sind ratlos, warum Zwiebeln und Winterknoblauch schlecht gelagert werden. Es kann viele Gründe geben, aber vielleicht ist der Hauptgrund die Verzögerung bei der Reinigung. Wann sollten Sie ernten?
Die Zwiebel ist erntereif, wenn die Blätter zu fallen beginnen, die Zwiebeln vollständig ausgebildet sind und eine für die Sorte charakteristische Farbe angenommen haben. Um die Reifung der Zwiebeln zu beschleunigen, kratzen sie 1-2 Wochen vor der Ernte den Boden von ihnen ab oder schneiden die Wurzeln teilweise ab. Zwiebeln werden Mitte August geerntet - bis Anfang September. Wenn die Ernte verspätet ist, setzt das Wachstum nach einer Weile wieder ein und solche Zwiebeln werden für die Lagerung ungeeignet.
Es ist sehr wichtig, den Zeitpunkt der Ernte des Winterknoblauchs nicht zu verpassen. Im Falle einer Verzögerung platzen die Schuppen (Hüllen) der Zwiebeln und mit der Zeit zerbrechen die Köpfe in Zähne, was die Haltbarkeit verringert.
Knoblauch wird Ende Juli bis Anfang August geerntet (der Zeitpunkt hängt vom Anbaugebiet ab). Die Ernte beginnt, wenn die äußersten Blätter vollständig gelb geworden sind und die mittleren - ein Drittel und ein Viertel von oben. Ein charakteristisches Zeichen für die Reifung von Knoblauch ist auch das Aufrichten des gebogenen Stiels und das Öffnen der Hülle an den Blütenständen (Gärtner lassen diese Stängel an drei oder vier Pflanzen, um Samenmaterial zu erhalten).
Ein sehr wichtiger Punkt. Beim Knoblauchpflücken ist es nicht notwendig, die Erde mit Schlägen von den Köpfen abzuschütteln. Entfernen Sie es vorsichtig mit der Hand, um die ersten Schuppen, von denen die Haltbarkeit abhängt, nicht zu zerkratzen oder zu brechen.

Lauch: Anbau von der Aussaat bis zur Ernte
Der Lauchanbau wird bei Liebhabern des Landlebens immer beliebter. Heute schlage ich vor zu lernen, wie man Lauch anbaut und wie man ihn von der Aussaat bis zur Ernte pflegt.

Lauch oder Perlzwiebel ist die älteste Kultur, die auf der ganzen Welt verbreitet ist, aber in Russland erst im letzten Jahrhundert auftauchte. Lauch ist derzeit nach Knoblauch und Zwiebel die drittbeliebteste Zwiebel.

Wie man Rüben aus Samen züchtet

Knapp:

Zwiebel ist das einzige Gemüse, das täglich gegessen wird. Schließlich sind Zwiebeln aus Suppe, Borschtsch, Salat und anderen Gerichten nicht mehr wegzudenken. Die heilende Wirkung von Zwiebeln ist seit langem bekannt. „Knoblauch und Zwiebeln gegen sieben Leiden“, sagt ein Volksspruch. Sehr viele Rezepte der traditionellen Medizin enthalten Zwiebeln, meistens Zwiebeln, als notwendige Zutat.

Es gibt viele Arten von Zwiebeln. Aber betrachten Sie die beliebtesten von ihnen - Zwiebeln. Diese Zwiebelart erhielt ihren Namen von der Form ihrer Zwiebel, die einer Rübe ähnelt.

Zwiebel ist das einzige Gemüse, das täglich gegessen wird. Schließlich sind Zwiebeln aus Suppe, Borschtsch, Salat und anderen Gerichten nicht mehr wegzudenken. Die heilende Wirkung von Zwiebeln ist seit langem bekannt. „Knoblauch und Zwiebeln gegen sieben Leiden“, sagt ein Volksspruch. Sehr viele Rezepte der traditionellen Medizin enthalten Zwiebeln, meistens Zwiebeln, als notwendige Zutat.

Eines seiner Hauptmerkmale ist das Vorhandensein einer großen Menge Phytonzide in der Zwiebel - flüchtige Substanzen, die sich nachteilig auf Mikroben, Viren und Bakterien auswirken können. Zwiebeln haben auch eine vitamin- und harntreibende Wirkung. Es ist bekannt, dass Zwiebeln mehr Vitamin C enthalten als Zitrusfrüchte.

Blätter und Zwiebeln werden zur Behandlung verwendet. Hier sind nur einige der Krankheiten, bei denen Zwiebeln helfen können. Diese sind: Mandelentzündung, Atherosklerose, Bronchitis, Würmer, Grippe, Verstopfung, Husten, Schnupfen, Arthritis, Warzen, Zahnschmerzen, Haarausfall, laufende Nase, Verbrennungen, Furunkel. Im Allgemeinen ist klar, dass Zwiebeln das erste nationale Gemüse sind und daher sollte jeder, selbst ein minimaler Garten, Zwiebelpflanzungen enthalten.

Es gibt viele Arten von Zwiebeln. Aber betrachten Sie die beliebtesten von ihnen - Zwiebeln. Diese Zwiebelart erhielt ihren Namen von der Form ihrer Zwiebel, die einer Rübe ähnelt.

Zwiebel

Zwiebeln werden in süß (Salat), scharf und halbscharf unterteilt. Es gibt viele Zwiebelsorten, aber es ist besser, lokale Sorten zu verwenden. Die meisten Zwiebelsorten sind scharf. Von den Halbinseln wird die Sorte Oktyabrsky am häufigsten verwendet. Von den süßen (Salat-) Sorten gilt Jalta als unübertroffen - eine lokale Sorte der Krim-Volksauswahl, die in südlichen Breiten gut aus Samen gezogen werden kann.

Rübenzwiebeln werden auf drei Arten angebaut: in einer zweijährigen Kultur mit vorläufiger Kultivierung von Sevka, in einer jährlichen Kultur, wenn in einem Jahr eine marktfähige Zwiebel aus Samen gewonnen wird, und einer jährlichen Kultur aus vorgewachsenen 40-50- eintägiger Sämling.

alljährliche Kultur

Es wird hauptsächlich für den Anbau süßer und halbsüßer Sorten praktiziert und ist nur in Gebieten mit langen Sommern möglich. Gleichzeitig können Zwiebeln in einem Jahr aus Samen gewonnen werden, entweder durch direkte Aussaat von Samen in den Boden oder durch Vorzüchten von Sämlingen.

Die erste dieser Methoden kann nur auf gut gedüngten, lockeren Böden mit künstlicher Bewässerung angewendet werden. Der Boden wird seit Herbst sorgfältig umgegraben, nach Regen oder Bewässerung werden Schollen gebrochen und eingeebnet, wodurch der Standort vollständig für die Frühjahrssaat vorbereitet wird. Im zeitigen Frühjahr, sobald der Schnee schmilzt und der Boden reift, werden frische Samen (Nigella) gesät. Es ist ratsam, sie vorher einzuweichen und in einen lockeren Zustand zu trocknen.

Es ist besser, alle 15-20 cm in Reihen zu säen, die Tiefe der Samenablage beträgt 1-1,5 cm, ihr Verbrauch beträgt 8-10 g pro 10 m². Um die Bedingungen für die Keimung der Samen zu verbessern, werden die Sämlinge mit einer kleinen Humusschicht gemulcht. Die erste Ausdünnung erfolgt nach der Keimung, wobei die Sprossen in einem Abstand von 2-3 cm voneinander verbleiben, die zweite - nach 20-25 Tagen, wobei die Pflanzen 6-8 cm voneinander entfernt bleiben. Nach jedem Ausdünnen ist es gut, Zwiebeln mit in 5-8 Teilen Wasser verdünnter Königskerze oder 2-3-fach verdünnter Gülle oder in 12-15 Teilen Wasser verdünntem Vogelkot zu füttern. Wenn nur Mineraldünger vorhanden sind, werden 30 g Superphosphat und 15 g Ammoniumnitrat und Kaliumchlorid pro Eimer Wasser entnommen. Bei der zweiten Fütterung kann bei gut entwickelten Pflanzen auf Stickstoff (Ammoniumnitrat) verzichtet werden. In trockenen Gebieten sind 8-9 Bewässerungen mit einer Rate von 300-400 Litern pro 10 m² erforderlich. Das Gießen sollte 20-25 Tage vor der Ernte gestoppt werden. Es wird begonnen, nachdem die Unterbringung der Spitzen begonnen hat.

Setzlinge

Es werden auch süße und halbsüße Sorten angebaut. Es wird in Gewächshäusern oder in einem Raum (in einer Kiste) vorbereitet und im Alter von 50-60 Tagen gepflanzt. Um Sämlinge zu erhalten, werden die Samen sehr dicht (150-200 g pro 10 m²) in Rillen von 1 cm Tiefe mit einem Abstand von 4-6 cm zwischen ihnen gesät.Der Wachstumsmodus der Sämlinge ist normal - Zwiebeln sind unprätentiös gegenüber Bedingungen. Für ein besseres Überleben müssen die Blätter und Wurzeln der Sämlinge vor dem Pflanzen auf ein Drittel der Länge geschnitten werden. Das Einpflanzen von Setzlingen in den Boden sollte früh und fein schließen. Die weitere Pflege ist die gleiche wie bei der Anzucht von Samen.

Biennale Kultur

Beim Anbau scharf reifender Zwiebelsorten wird eine zweijährige Kultur praktiziert. Sevok (auch Arbazheyka, Arpazhik, Arpachik genannt) ermöglicht es, Zwiebeln ohne Bewässerung zu geringen Arbeitskosten anzubauen. Sevok wird durch Aussaat von Zwiebelsamen (Nigella) in Rillen alle 5-7 cm oder durch Aussaat bis zu 10 cm breit in einem sehr dichten Streifen gewonnen, wobei 80-90 g Samen pro 10 m² verbraucht werden. m. Zwiebeln werden getrocknet geerntet, Lagerblätter erscheinen auf den Pflanzen. Die Pflanzen werden herausgezogen, 8-10 Tage in der Sonne getrocknet und dann die Wurzeln und Spitzen zerkleinert. In einem trockenen, belüfteten Raum bei einer Temperatur von +18 bis +20 C lagern. Sevok, dessen Zwiebeln einen Durchmesser von mehr als 1-2 cm haben, wird als Probe bezeichnet. Bei der Landung kann es einen Pfeil bilden. Daher werden solche Zwiebeln ausgewählt und im Winter und Frühling für den Anbau von Zwiebeln für Federn verwendet. Im Frühjahr werden die Sets so früh wie möglich mit einem Reihenabstand von 15-18 cm gepflanzt, und in einer Reihe von 4-6 cm bildet die Pflanzung eine kleine Zwiebel. Der Unterschied in der Pflege gegenüber der Anzucht aus Samen besteht in einer geringeren Anzahl von Wassergaben (5-6), dem Entfernen von Pfeilen, dem Ausschluss von Ausdünnungen, sofern die Setzlinge manuell im gleichen Abstand ausgelegt werden.

Zwiebeln sind die am weitesten verbreitete Zwiebelsorte.

Hallo! Heute werden wir über Zwiebeln sprechen. Heimat Zwiebel Südwestasien wird berücksichtigt - Turkmenistan, Afghanistan, Iran. Zwiebeln wurden vor etwa 4.000 Jahren angebaut.

Abbildungen von Zwiebeln wurden an den Wänden der alten ägyptischen Pyramiden gefunden. Auch in der Keilschrift der alten Sumerer und in der Bibel finden sich Hinweise auf diese Pflanze. Zwiebeln wurden auch im alten Rom von speziell ausgebildeten Leuten für Soldaten angebaut. Schon damals wussten die Menschen um die heilende Wirkung der Zwiebel und sie gilt auch heute noch als Heilmittel.

Warum weinen wir, wenn wir Zwiebeln schneiden?

Zwiebelzellen enthalten eine flüchtige Substanz (schwefelhaltiges Gas) namens Lacrimator (vom lateinischen „lacrima“ – Träne). Diese Substanz wurde von dem amerikanischen Chemiker Eric Block isoliert. Wenn die Zwiebel geschnitten wird, wird der Tränenfluss freigesetzt und in den Tränen und dem Wasser der Person aufgelöst. In diesem Fall tritt eine bestimmte Reaktion auf und es bildet sich eine schwache Schwefelsäurelösung, die die Augenschale reizt. Um den Reizstoff loszuwerden, werden Tränen abgesondert.

Die Aktivität des Tränenflusses kann reduziert werden, wenn die Zwiebel eingefroren wird. Aber normalerweise müssen Hausfrauen Zwiebeln nicht einfrieren. In diesem Fall werden einige Tricks zur Rettung kommen, die Ihnen helfen, Zwiebeln nicht zu hacken und nicht zu weinen.

Zunächst müssen Sie das Messer öfter in kaltem, vorzugsweise fließendem Wasser anfeuchten. Nachdem Sie die Zwiebel in zwei Teile geschnitten haben, spülen Sie sie auch mit Wasser ab. Wenn Sie viele Zwiebeln schneiden müssen, spülen Sie Ihr Schneidebrett häufig aus. All diese Manipulationen lassen sich damit erklären Tränenfluss löst sich in Wasser auf und schadet somit nicht den Augen, da es nicht in die Luft abgegeben wird.

Anstatt die Zwiebel einzufrieren, kannst du sie auch gut kühlen und erst dann hacken.

Eine andere Möglichkeit, den Bogen auszuziehen und nicht zu weinen, ist eine spezielle Schwimmbrille =)

Heilt uns die Zwiebel?

Zwiebel Es wird in der Volksmedizin häufig als Heilmittel bei Grippe- und Erkältungsepidemien eingesetzt. Aber Sie müssen fest daran denken, dass Zwiebeln, wie Knoblauch, Zitrone, sind kein Heilmittel für Influenza und SARS! Zwiebeln können das Virus in keiner Weise beeinflussen, geschweige denn zerstören. Denken Sie daran, dass die Grippebehandlung nur unter Aufsicht eines Arztes mit speziellen Präparaten durchgeführt werden sollte, da die Grippe für ihre Komplikationen gefährlich ist. Der Patient verlässt sich auf die wundersamen Eigenschaften von Zwiebeln und beginnt nur mit der Krankheit. Zwiebeln werden als antimikrobielles Mittel verwendet, aber Sie sollten sie nicht als Allheilmittel behandeln. Zwiebelsaft nicht in der Nase vergraben, Sie können die Schleimhäute schwer schädigen.

Die Vorteile von Zwiebeln

BEIM Zwiebel enthält die Vitamine A, B und C, Eisen, Calcium, ätherische Öle, Fluor, Magnesium, Schwefel (daher der stechende Geruch) und Flavonoide.

Zwiebeln helfen, das Blut zu reinigen, Verdauungsprozesse anzuregen und den Stoffwechsel zu normalisieren. Zwiebeln werden zur Anwendung bei Diabetes, Atherosklerose, Hämorrhoiden, allgemeiner Schwäche und als Heilmittel gegen Würmer empfohlen. Zwiebelsaft wird bei Schlaflosigkeit und Rheuma eingesetzt. Zwiebelbrei ist gut zur Stärkung der Haare und zur Behandlung von Dermatitis. Der Verzehr von Zwiebeln verhindert einen hohen Blutzuckerspiegel.

Es wird nicht empfohlen, Zwiebeln für Menschen mit Erkrankungen der Nieren, des Magens, der Leber, des Zwölffingerdarms und mit Magengeschwüren zu missbrauchen. In diesem Fall sprechen wir nicht über die Verwendung von Zwiebeln in der Suppe als Gewürz, sondern über ihre medizinische Verwendung.

Frische Zwiebeln haben einen großen Nachteil: Nach dem Verzehr tritt Mundgeruch auf. Um den Geruch zu beseitigen, reicht es aus, einen Zweig frischer Petersilie zu kauen.

Je nach Menge der ätherischen Öle werden süße, halbinselförmige, würzige und bittere Sorten unterschieden. In den letzten Jahren hat sich das Sortiment erweitert und es sind mild-würzige, milde und süße Delikatessen-Sorten, Salat-Sorten erschienen.

Würzige und bittere Sorten enthalten 9-12% Zucker, Halbinsel - 8-9%, süße - 4-8% Zucker. Es ist bemerkenswert, dass die Zwiebelsorten, in denen am wenigsten Zucker enthalten ist, süßer zu schmecken scheinen. Denn je geringer die Zuckermenge, desto geringer der Anteil an ätherischen Ölen, die der Zwiebel einen charakteristischen Geschmack verleihen.

Krimbogen oder Jalta-Bogen

Dies ist die häufigste Art von roten Zwiebeln in unserem Land. Es wurde im Nikitsky Botanical Garden gezüchtet. Zwiebeln, die an der Südküste der Krim angebaut werden, gelten als die besten. Cherson brennt mehr.

Die Krimzwiebel ist so süß, dass man sie einfach so essen kann. Es eignet sich auch hervorragend zum Pökeln, für Salate, Fleisch, Geflügel und Fisch. Zwiebeln sind sehr saftig, obwohl sie gelben Zwiebeln im Gehalt an ätherischen Ölen unterlegen sind.

Krimzwiebeln werden schlecht gelagert. Sie sollten es nicht für den ganzen Winter kaufen und es ist besser, alle Bestände dieser Zwiebel vor dem Einsetzen der Winterkälte zu essen. Zwiebeln kauft man am besten beim Bauern oder auf dem Markt in Jalta oder Aluschta, aber nicht auf den Straßen.

Sie müssen lernen, den Krimbogen von einer Fälschung zu unterscheiden. Eine echte süße Krimzwiebel hat saftige dicke Schuppen von mehr als 5 mm Dicke, es gibt nie mehr als 7 Schichten in der Zwiebel. Außerdem sollte das Innere des Jalta-Bogens nicht lila sein (Betrüger färben einen gewöhnlichen Bogen und verkaufen ihn unter dem Deckmantel eines Krim-Bogens), sondern weiß mit einem leichten Rosaton. Der Zwiebelgeschmack sollte kein Brennen und keine Bitterkeit verursachen. Die höchste Qualität der Krim-Zwiebel ist im Juli und August, wenn diese Monate sonnig sind.

Bogenbatun

Noch Bogenfledermaus genannt fistulat, winter, sandig, chinesisch. Sie ist Zwiebeln sehr ähnlich, wird aber wegen des Grüns angebaut, da die Zwiebel keine echte Zwiebel bildet. Ein solcher Bogen liebt die strahlende Sonne und reichlich Wasser. Batun-Stiele passen sehr gut in Salate, Fisch- und Fleischgerichte. Sie hat viel Vitamin C und diese Zwiebel wird besonders im Frühling in Form des ersten frischen Grüns geschätzt.

Zwiebeln haben gegenüber Zwiebeln eine Reihe von Vorteilen. Er kann an einem Ort bis zu 6 Jahre wachsen und reift 20 Tage früher. Der Hauptvorteil dieser Zwiebelsorte ist der Gehalt an Ascorbinsäure, Riboflavin, Carotin, Thiamin und ätherischem Öl. Getrocknete Zwiebeln enthalten auch eine große Menge an Vitaminen und nützlichen Verbindungen.

Schalotte oder Ashkelon-Zwiebel

Junge Blätter dieser Zwiebelart werden gegessen. Sie können mehrmals pro Saison geschnitten werden. Kleine Zwiebeln eignen sich auch zum Kochen und haben einen besonderen Geschmack. Schalotten sind in der Ukraine, im Nordkaukasus, in Moldawien, Westeuropa und Kleinasien verbreitet. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack, einen hohen Ertrag, eine frühe Reife und lässt sich perfekt lange lagern.

Schalotten enthalten im Vergleich zu Zwiebeln viel mehr biologisch aktive Substanzen: Mineralsalze, Ascorbinsäure, Vitamine B, E, PP, ätherische Öle, Carotin, Zucker. In der Volksmedizin werden Schalotten zur Behandlung von Augenkrankheiten und Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes eingesetzt. Es wird auch in der Heimkosmetik in Form einer Aufschlämmung zur Entfernung von Altersflecken, Sommersprossen, Akne und Pickeln verwendet.

Lauch

Die vermeintliche Heimat dieser Zwiebelsorte ist das Mittelmeer. Porree ist in Westeuropa sehr weit verbreitet. In Russland wird es überall angebaut.

Diese Zwiebel hat flache, lange Blätter, ähnlich wie Knoblauch, aber viel größer. Der verdickte untere weiße Teil des Beins wird gegessen. Lauch eignet sich hervorragend für Pasteten, Fleischgerichte, in Gemüseaufläufen, als eigenständiges Gericht (zB Schmorzwiebeln) und als Beilage.

Lauch wird nicht sehr lange gelagert, daher sollten Sie beim Kauf Exemplare ohne Anzeichen von Welken, mit dichten Zwiebeln und grünen elastischen Blättern wählen. Lauch muss vor dem Kochen aufgrund der Besonderheit seiner Struktur sehr sorgfältig gewaschen werden, da sich im unteren Teil viel Erde und kleine Kieselsteine ​​ansammeln können.

Lauch enthält eine große Menge an Kaliumsalzen, was seine harntreibende Wirkung erklärt. Außerdem ist es reich an Vitamin C, B1, B2, E, PP, Carotin. Lauch wird empfohlen, um die Funktion der Gallenblase und der Leber zu verbessern, bei Rheuma, Atherosklerose, Stoffwechselstörungen, Überarbeitung, Fettleibigkeit, Gicht und Nierensteinen. Es ist klinisch erwiesen, dass Lauch den Appetit verbessert, die sekretorische Funktion der Drüsen des Verdauungstrakts erhöht und antisklerotische Eigenschaften hat. Roher Lauch ist bei entzündlichen Erkrankungen des Zwölffingerdarms und Erkrankungen des Magens kontraindiziert.

Kaloriengehalt von Zwiebeln und anderen Zwiebelsorten

Zwiebelkalorien pro 100 Gramm = 41 kcal

• Proteine ​​- 1,4 gr
• Fette - 0,2 gr
• Kohlenhydrate - 8,2 gr

Batun Kaloriengehalt pro 100 Gramm = 34 kcal

• Proteine ​​- 1,3 gr
• Fette - 0,1 gr
• Kohlenhydrate - 3,2 gr

Schalotten pro 100 Gramm = 72 kcal

• Proteine ​​- 2,5 gr
• Fette - 0,1 gr
• Kohlenhydrate - 16,8 gr

Lauch pro 100 Gramm = 33 kcal

• Proteine ​​- 2 gr
• Fette - 0 gr
• Kohlenhydrate - 8,2 gr