Salata sa cveklom i graškom. Korak po korak recept sa fotografijama. Salata sa cveklom i graškom Salata sa kuvanom cveklom i zelenim graškom
Salata sa cveklom i graškom- jednostavna i veoma ukusna vitaminska salata, koje pamtimo s početkom jeseni, kada je asortiman svežeg povrća i voća svakim danom sve ređi. Najpoznatija salata od cvekle sa dodatkom zelenog graška je vinaigrette koji mnogi vole.
Osim vinaigreta, tu su i mnoge druge jednako ukusne i vrijedne pažnje salate sa cveklom i zelenim graškom. Tradicionalno se za njihovu pripremu koristi zeleni grašak iz konzerve, ali možete koristiti i smrznuti grašak, koji će za salatu morati prokuhati dok ne omekša. Za pripremu salate od cvekle i graška koristite krompir, luk, šargarepu, sveže i kisele krastavce, kapare i paprike.
Pored povrća, proizvodi često uključuju jaja, sir, konzervirane šampinjone, haringe i riblje konzerve, govedinu, piletinu i svinjetinu. Kao preljev za salate od cvekle i graška koristite ili biljno ulje sa sirćetom ili limunovim sokom, ili majonez, jogurt ili pavlaku.
Sastojci:
- Cvekla - 2 kom. srednja veličina,
- zeleni grašak - 100 gr.,
- topljeni sir - 1 kom.,
- beli luk - 3-4 čena,
- Majonez - 2 kašike. kašike,
- Sol - po ukusu
- Zeleni luk za ukras
Salata sa cveklom i graškom - recept
Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete početi pripremati salatu od cvekle sa zelenim graškom. Cveklu skuvajte dok ne omekša. Kada se ohladi, ogulite ga. Narendajte ga na krupno rende.
Topljeni sir, kao i cveklu, za ovu salatu od cvekle takođe je potrebno narendati na krupno ili srednje rende. U pravilu, najukusniji i najkvalitetniji topljeni sirevi su vrlo meke konzistencije i zbog toga ih je teško naribati. Ponekad se, prilikom ribanja, sirna gruša pred vašim očima pretvori u jednu grudu sira. Postoje dva načina da olakšate rendanje mekih sireva sa visokim procentom masti. Prva i najjednostavnija stvar je navlažiti rende vodom. Drugo, stavite sir u zamrzivač na 30 minuta, za to vrijeme će postati gušći, što znači da će se lakše rendati.
Izvadite potrebnu količinu zelenog graška iz konzerve iz tegle za salatu od cvekle.
Salata sa cveklom i graškom. Fotografija
Ako ne znate kako pripremiti salatu od cvekle i zelenog graška, onda ćemo vam u ovom receptu reći sve o stvaranju takvog jela. Salata se može poslužiti i tokom posta, onim danima kada je dozvoljeno biljno ulje.
Cvekla se za nju može peći ili kuvati. U prvoj opciji, povrće će zadržati sočnost, vitamine i minerale. U drugom će se brže kuhati. Konzervirani zeleni grašak možete zamijeniti smrznutim graškom, nakon što ga blanširate u kipućoj vodi oko 5-6 minuta, ne zaboravljajući dodati limunsku kiselinu u vodu kako grašak ne potamni.
Dakle, pripremimo potrebne sastojke za salatu sa cveklom i graškom i krenimo sa kuvanjem! Crni luk odmah oljuštite i isperite hladnom vodom. Otvorite teglu zelenog graška iz konzerve, posolite marinadu, ostavljajući samo grašak.
Cveklu oguliti, oprati i narezati na kolutove. Stavite ih u kotlić, lonac ili šerpu. Sipati vrelu vodu i kuvati 15 minuta od trenutka kada tečnost proključa u posudi. Nećemo soliti vodu, ali u redu je dodati malo šećera - tada će povrće dobiti slatkast okus. Nakon kuvanja, skuvane komade cvekle prebacite u hladnu vodu na 5 minuta da se ohlade.
Za to vrijeme oguljeni luk narežite na polukruške i pržite na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumeni, oko 3-4 minute.
Ohlađene komade cvekle narežite na srednje kockice, a kriške stavite u duboku činiju za salatu.
Ovdje ćemo dodati i zeleni grašak iz konzerve.
Pržene polukrugove luka stavite zajedno sa biljnim uljem - oni će služiti kao preliv.
Posolite. Isjeckajte oprani kopar ili peršun.
Lagano pomiješajte sav sadržaj posude.
Stavite na tanjire i poslužite. Salata sa cveklom i graškom dobro se drži oko jedan dan u frižideru.
Cvekla je nevjerovatno zdravo i ukusno korjenasto povrće koje se često koristi kao glavni sastojak u jelima. a pasulj ispadne sjajan, sočan i ukusan. Možete sami koristiti i konzervirane proizvode i svježe, kuhane. Nije uopće potrebno termički obrađivati čak ni korjenasto povrće, često se koristi sirovo. Zdrave grickalice svakako bi se trebale što češće pojavljivati na stolu, pogotovo jer su svi proizvodi vrlo jeftini.
Ovakvi recepti na bazi pasulja, jednostavni za pripremu, idealni su za one koji žele da izgube višak kilograma i koji jednostavno vole da jedu ukusnu hranu. Jelo pomaže u čišćenju crijeva, a samim tim i pri gubitku viška kilograma. Veoma je jednostavan za pripremu, neverovatno brz, a ukus je neverovatan.
Potrebne komponente:
- 300 gr. cvekla;
- 300 gr. grašak iz tegle;
- 250 grama kiselih gljiva;
- 300 gr. grah iz tegle;
- 30 gr. kopar;
- 2 gr. sol;
- 20 gr. puter
Recept za salatu sa cveklom i pasuljem:
- Cvekla se opere, osuši, umota u foliju i peče.
- Posle kuvanja, korjenasto povrće se ohladi, oguli i iseče na kockice.
- Iz gljiva se ocijedi višak tečnosti.
- Mahune i grašak stavite u cjedilo i procijedite svu marinadu.
- Svi proizvodi se pomiješaju u zdjeli za salatu.
- Kopar se opere, osuši i sitno isecka i dodaje u sastav.
- Salata se prelije uljem, posoli i ponovo promiješa.
Savjet: salate od cvekle treba poslužiti odmah, jela ne treba natajati. Nakon nekog vremena, korjenasto povrće će pustiti sok, te će u skladu s tim cijeli zalogaj početi teći i više neće izgledati tako ukusno.
Salata od cvekle sa pasuljem
Potrebni sastojci za salatu sa cveklom i graškom:
- 200 gr. haringe u ulju;
- 2 italijanske tortilje;
- 150 gr. cvekla;
- 100 gr. grašak u tegli;
- 1 češanj belog luka;
- 80 gr. majoneza;
- 100 gr. riža;
- 150 gr. svježi krastavci.
Salata sa graškom i cveklom:
- Cvekla se opere i skuva običnom četkom, a zatim ohladi.
- Korijen je oguljen i narendan na srednjem rendu.
- Beli luk se oguli, izgnječi u presi za beli luk, pomeša sa naribanom cveklom i malom količinom majoneza.
- Krastavci se operu, ogule i narendaju na rende za korejsko povrće.
- Pirinač se dobro opere i napuni vodom, posoli i prokuva. Nakon kuvanja stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom.
- Od tortilje se izrezuju dva kruga, čiji prečnik treba da odgovara prečniku posude u kojoj će se servirati salata.
- Na dno se stavlja jedna isečena tortilja.
- Preliven je slojem cvekle pomešane sa belim lukom i majonezom.
- Sljedeći sloj je polovica kuhanog pirinča i krastavaca, premazanih majonezom, kao i nakon toga sa svim ostalim proizvodima.
- Na njih stavite grašak koji je prethodno ocijeđen u cjedilo i osušen.
- Slijede opet pirinač i krastavci.
- Nakon toga, cvekla, haringa i drugi izrezani somun.
Salata od cvekle sa pasuljem
Povrće upotpunjeno ukiseljenim gljivama je ukusno jelo. Predjelo kombinuje najbolje i najsjajnije ukuse. Salata će se skladno uklopiti i u prazničnu atmosferu i jednostavno će naći svoje pravo mjesto na stolu.
Potrebne komponente:
- 200 gr. cvekla;
- 200 gr. mrkva;
- 200 gr. krompir;
- 200 gr. kiseli kupus;
- 200 gr. grah u konzervi;
- 200 gr. kiseli šampinjoni;
- 1 luk;
- 40 gr. ulja;
- 4 gr. sol.
Priprema korak po korak:
- Cvekla, krompir i šargarepa se operu četkom, stave u posebne šerpe sa vodom i stave na šporet, prokuvaju.
- Nakon kuvanja, korjenasto povrće se ohladi, oguli i nareže na kockice.
- Cijela marinada se ocijedi iz tegle s gljivama, same gljive se izlažu na dasku i svaki primjerak se nasjecka na kriške jednu po jednu.
- Luk se oljušti, opere i isecka na tanke ploške.
- Pasulj se stavi u cjedilo i osuši.
- Rukama iscedite kupus iz tečnosti i skratite trake.
- Sve pripremljene proizvode sipajte u jednu posudu za salatu, posolite i dodajte ulje.
- Na kraju sve dobro izmiješajte kašikom.
Bitan! Priprema takve salate za buduću upotrebu strogo je zabranjena. Rok trajanja jela je samo dvanaest sati, nakon čega se grickalica više ne može jesti.
Grah i grašak su odlični dodaci salatama. Omogućavaju vam da se zasitite jela čak i ako u sastavu nema mesa ili ribe. Istovremeno, salata od repe sa zelenim graškom izgleda mnogo prezentabilnije, konzistencija je heterogena, a okus je višestruk. Često se takvi grickalice koriste u dijetalnoj prehrani, a vegetarijanci su također pristrasni prema njima. I jednostavno ljubitelji zdrave i zdrave hrane će cijeniti gastronomska remek-djela.