Biskvit sa višnjama bez putera. Biskvit sa smrznutim višnjama Jednostavan recept za biskvit sa višnjama

Višnje oprati i očistiti od koštica, pustiti da ocijedi sok, najbolje na cjedilu. Umutite jaja sa šećerom (vanilin i obični) mikserom ili mutite dok ne nastane glatka pjena. Ako nema vanilin šećera, onda u tijesto za biskvit sa višnjama možete dodati limunovu koricu ili bilo koji ekstrakt po ukusu ili šta god imate pri ruci (npr. badem ili vanilu).

Prosejati brašno sa praškom za pecivo i dodavati ga malo po malo, u porcijama, u testo, neprestano mešajući da se ne stvore grudvice.

Ulijte mlijeko, dobro promiješajte, a zatim sipajte biljno ulje. Sve miješajte dok ne dobijete homogeno tijesto bez grudica. Međutim, ne morate ga predugo tući. Umjesto biljnog ulja možete koristiti maslac (ako je dostupan), nakon što ga otopite u mikrovalnoj pećnici.

Kalup premažite uljem i pospite malo brašna, prezla ili griza. Višnje možete malo iscijediti direktno rukom da ocijede višak soka. Previše vodenaste bobice mogu se čak i uvaljati u brašno; da biste to učinili, samo lagano pospite višnje po vrhu i protresite tako da bobice ravnomjerno budu prekrivene brašnom. Naše tijesto prebacimo u pripremljeni oblik, po vrhu rasporedimo višnje.

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pitu ćemo peći oko 30-40 minuta. Spremnost ćemo provjeriti tradicionalno - drvenim ražnjem; ako je kolač gotov, ostat će suh. Potom možete izvaditi tortu iz rerne i ohladiti na rešetki.

Prije serviranja, dobro bi bilo da biskvit od višanja pospite šećerom u prahu.

Slična pita se može napraviti i sa bilo kojim drugim bobičastim i voćem: ribizlama, malinama, borovnicama, kajsijama, breskvama, jabukama, kruškama, šljivama, grožđem...

Šta može biti bolje od večernje šoljice čaja uz ukusnu domaću tortu. A ako je pita biskvit, onda je zadovoljstvo duplo veće. Sunđer pite i torte su zasluženo popularne. Lako se pripremaju i pristupačne su. Kao fil možete koristiti gotovo svako voće ili bobičasto voće, ali kombinacija biskvitnog tijesta i višanja smatra se jednom od najuspješnijih po ukusu. Trešnje, možda svježe, smrznute ili konzervirane - šta god želite.

Recept za biskvit od višanja

Sastojci:

• svježe ili smrznute trešnje bez koštica – 500 g;
• omekšani puter – 170 g;
• jaja – 3 kom.;
• šećer u prahu – 170 g;
• brašno – 170 g;
• vanilin šećer ili vanilin.

Priprema

U činiju sipajte pola šećera u prahu, puter, dodajte vanilu i žumanca, sve dobro izmrvite. Bjelanjcima dodati preostali šećer u prahu i prstohvat soli i umutiti u jaku pjenu. Pomiješajte obje smjese, prosijte brašno i lagano umijesite tijesto. Stavite tijesto u kalup i na njega stavite višnje. Zagrejte rernu na 180 stepeni, pecite pola sata. Gotov biskvit pospite šećerom u prahu.

Biskvit sa višnjama u spori šporet

Sastojci:

• pšenično brašno – 250 g;
• šećer – 120 g;
• jaja – 2 kom.;
• mleko – 8 kašika. kašika;
• prašak za pecivo za testo – 1 kašičica;
• suncokretovo ulje - 8 kašika. kašika;
• trešnja – 300 g.

Priprema

Jaja umutiti sa šećerom, malo po malo dodavati brašno i dalje mutiti, dodati biljno ulje, mleko, prašak za pecivo. Zamesiti gusto testo. Podmazati posudu uljem i staviti testo. Na tijesto stavite oprane trešnje bez koštica. Uključite režim „Pečenje“ i podesite tajmer na 60 minuta.

Jednostavan biskvit sa višnjama

Recept za ovaj biskvit sa višnjama se ne razlikuje mnogo od ostalih po sastojcima, ali izgleda veoma impresivno kada se posluži.

Sastojci:

• šećer – 200 g;
• puter – 200 g;
• jaja – 4 kom.;
• prašak za pecivo za tijesto – 10 g;
• brašno – 250 g;
• kakao prah - 2 kašike. kašike;
• trešnje bez koštica – 1 šolja.

Priprema

Mikserom mutite puter i šećer 30 sekundi, dodajte jaja i još malo umutite. Prašak za pecivo pomešati sa brašnom, sipati brašno u testo i dobro izmešati. Testo podeliti na dve polovine i jednu polovinu ostaviti sa strane. Drugu polovinu pomiješajte sa kakaom. Kalup namazati uljem, rasporediti belo testo, poravnati, na vrh staviti testo sa kakaom i takođe poravnati. Na vrh stavite višnje, lagano ih utisnite u tijesto. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite 50 minuta. Gotov biskvit pospite šećerom u prahu ili rendanom bijelom čokoladom.

Čokoladni biskvit sa višnjama

Sastojci:

• brašno - 2 šolje;
• kakao - 4 kašike. kašike;
• šećer - 1 čaša;
• puter - 100 g;
• jaja - 2 kom.;
• kefir - 1/2 šolje;
• soda - 1 kašičica;
• trešnje bez koštica - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• puter - za podmazivanje;
• šećer u prahu - za dekoraciju.

Priprema

Sameljite sa šećerom i puterom dok ne postane glatka. Umutite jaja, nastavljajući da mijesite tijesto, zatim dodajte sodu u kefir i dodajte u tijesto. U istu posudu prosijte brašno i dodajte malo soli. Sve dobro promešati. U tijesto stavite oprane i otkoštene trešnje, sve izmiješajte i stavite u podmazan pleh. Zagrejte rernu na 165 stepeni i pecite oko 1 sat, ohladite, pospite šećerom u prahu.

Mogu ih probati i ljubitelji keksa od bobičastog voća, koji se lako i brzo pripremaju bez puno vremena i truda.

Danas ćemo pripremiti biskvit sa višnjama. Ovo je delikatan i ukusan desert koji ima nekoliko neospornih prednosti: nije zajedan, veoma je ukusan, a takođe se brzo i lako priprema ako ispečete biskvit sa višnjama po mom receptu sa fotografijom.

Recept za biskvit od višanja

Za pravljenje biskvita od višanja po mom receptu trebaće vam:

— kokošja jaja 5 kom.;

- šećer 1,5 šolje;

- brašno 1,5 šolje;

- trešnje 300 grama;

- vanila.

Trešnje za biskvit

Kada pripremate biskvit sa višnjama, za fil koristite 300 - 400 grama bobičastog voća. Velike, sočne trešnje bolje odgovaraju za biskvit. Potrebno je isprati i ukloniti sjemenke. Da biste se riješili viška soka, oguljene bobice možete ocijediti u cjedilu.

Ako zimi odlučite da ispečete biskvit od višanja, za pripremu možete koristiti smrznute trešnje. Naravno, bit će lakše ako ih zamrznete već oguljene. Ali ako su višnje zamrznute s košticama, izvadite ih iz zamrzivača unaprijed i ostavite da se prirodno rastopi.

Višnje možete izvaditi iz zamrzivača uveče. Otopiće se preko noći, a ujutro ih možete oguliti i koristiti za pravljenje biskvita.

Punjenje višanja vodom ili zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici je u principu moguće ako nema vremena i sve treba obaviti što je brže moguće. Ali brzo odmrzavanje i upotreba vode značajno će pogoršati okus originalnog proizvoda.

Kako pripremiti tijesto za lepršavi biskvit

Da bi vaš biskvit bio mekan i pahuljast, morate znati kako pravilno pripremiti tijesto za pahuljasti biskvit. Priprema tijesta za pahuljasti biskvit uključuje sljedeće korake.

1) Odvojite belanca od žumanaca. Bjelanca umutiti mikserom u čvrstu, elastičnu pjenu. Postepeno počnite dodavati šećer bez prestanka mućenja. Mutite dok se šećer potpuno ne otopi. Smjesa će biti gusta i sedefasta, kao što je prikazano na fotografiji za recept za prozračni biskvit.

2) Nakon što se šećer otopi, dodajte žumanca i vaniliju. Po želji možete dodati mali prstohvat soli. Miješajte mikserom na maloj brzini.

Temperatura biskvitnog brašna

Važno je zapamtiti da se u tijesto mora dodati prosijano brašno i Temperatura brašna za biskvit treba da bude sobne temperature..

3) U umućenu smesu od jaja sa šećerom dodati brašno i lagano mešati kašikom dok se grudvice potpuno ne otope.

Testo više ne treba tući, kao u principu, i snažno ga trljati, kako ne bi uništili mjehuriće zraka koji biskvitnom testu daju prozračnost.

Testo za biskvit je delikatno, kapriciozno i ​​ne voli nagle pokrete.

Prateći ovu tehnologiju pripreme biskvit tijesta, sigurno ćete na kraju dobiti lagani i mekani biskvit.

Formiranje biskvita

Da bismo formirali biskvit sa višnjama, trebat će nam tepsija sa visokom stranom. U nedostatku jednog, možete ga zamijeniti dubljim tiganjem. Biskvit će narasti tokom pečenja.

Podmazati kalup za torte margarinom ili kvalitetnom svinjskom mašću. Ako je vaša posuda za pečenje poznata po tome što gori, bolje je da je obložite papirom za pečenje.

Polovinu tijesta stavite u podmazan ili obložen pleh. Pažljivo ga rasporedite prema obrascu.

Sipajte višnje i ravnomjerno ih rasporedite po cijeloj površini pite, kao što je prikazano na fotografiji za recept za biskvit od višanja.

Odozgo prekrijte preostalim testom i poravnajte.

Pečenje biskvita

Proces pečenja biskvita također ima neke suptilnosti.

Temperatura pečenja biskvita

Da biste postigli odgovarajuću temperaturu pečenja za biskvit, zagrejte rernu na 180-200ºC. Zatim smanjite vatru, osim ako naravno ne koristite plinsku pećnicu.

Pita se stavlja u zagrejanu rernu, ali ne voli jaku toplotu.

Nakon što stavite biskvit u rernu, ne otvarajte vrata rerne 10 minuta i ostavite da se diže.

Vrijeme pečenja biskvita

Vrijeme pečenja za biskvit od višanja je 30-35 minuta. Za to vrijeme će porasti i porumeniti do zlatne boje.

Kada poprimi rumeno-žutu boju, provjerite spremnost čačkalicom: ako čačkalica ostane čista kada se probuši, pita je gotova. Ako su na drvu ostali komadi tijesta, onda ga treba još malo držati u pećnici.

Kada je biskvit od višanja gotov, izvadite pleh iz rerne i ostavite da se malo ohladi.

Zatim, lopaticom zapipajući rubove kako biste spriječili lijepljenje, otvorite kalup i izvadite pitu.

Ako koristite papir za pečenje, izvadite ga iz kalupa i pažljivo uklonite papir.

Kada se biskvit od višanja ohladi, spreman je za jelo. Ako to uradite kako treba, na kraju ćete dobiti visok, lepršav i ukusan biskvit. Recept je mnogo puta testiran iz ličnog iskustva.

Ovaj recept za biskvit je pogodan i za pravljenje kolača. Izostavite višnje, dodajte glazuru i puter kremu i imate divan biskvit.

Preporučujem da probate ispeći lepršavi biskvit sa višnjama. Nadam se da će vam moj recept za pravljenje biskvita sa višnjama i fotografije u prilogu pomoći da iznenadite svoje goste ukusnim desertom.

Možete saznati i moje druge recepte za deserte, na primjer. A u sljedećem članku ponudit ću savjete koji bi vam mogli biti od koristi tokom posta.

Čim smo uspjeli pojesti prve trešnje i jagode, počela je sezona trešanja! HURRAAH!!!

A na ovom trešnjevom talasu predlažem da probate novu pitu - biskvit sa višnjama, kakaom i belom čokoladom - mi upravo pečemo, jer je to nešto zaista ukusno!

Pišem odmah, uživajući u šoljici čaja sa sveže pečenom tortom. Zamislite biskvit sa višnjama - bujnu, mekanu, pahuljastu! Dva sloja tijesta - bijelo i čokoladno, u kojima su zrele trešnje - sočne, prijatne kiselosti! A vrh biskvita sam posula rendanom bijelom čokoladom, nježnom i laganom, koja se topi u ustima. Super ukusno i veoma lako za napraviti!

U originalu, na sajtu moje prijateljice Marine, ova pita se zove „Talasi Dunava“. Kao i obično, malo sam improvizovala, promenila naziv i vrlo malo recept, uzela sam belu čokoladu umesto pudinga. Ali recept za tijesto je ostao nepromijenjen, a ispalo je jako dobro!

Sastojci:

• 180-200 g šećera;
• 200 g (1 pakovanje) putera;
• 4 jaja;
• 1 vrećica (10 g) praška za pecivo;
• 2 šolje brašna (čaša od 200 grama, u nju stane 130 g brašna, odnosno 260 g ukupno);
• 2 kašike kakao praha;
• 1 šolja trešanja bez koštica.

Kako peći:

Omekšali puter i šećer umutite mikserom - malo, pola minuta.

Zatim dodajte sva jaja odjednom i umutite dok ne postane pjenasta.

U testo prosijati brašno pomešano sa praškom za pecivo i izmešati.

Ostavite polovinu belog testa.

U drugu polovinu dodajte kakao i promiješajte.

Odvojivi oblik zategnemo konditorskim pergamentom, namažemo dno i stranice biljnim uljem. Položite belo testo i poravnajte ga kašikom.

Stavite tamno testo na belo testo pa ga takođe poravnajte.

Višnje širimo, lagano ih utapajući u tijesto.

Pecite biskvit sa višnjama oko 50 minuta na 180C (ja sam ga pekla ovako, ali imajte na umu da je rerna kod svih drugačija).

Pažljivo otvarajući kalup, gotov biskvit sa višnjama prebacite na tanjir...

I dekorišemo po želji. Možete ga čak i jesti tako! Možete skuhati puding od kreme, kao u originalnom receptu, i preliti preko pite. Ili toplu tortu možete posipati šećerom u prahu ili utrljati čokoladu da se malo otopi...

Po vrhu sam narendala belu čokoladu

Ukusno i lijepo na bilo koji način!

Probala sam da ispečem i pitu sa kajsijama, i pitu sa makom i bobicama “Strawberry Wave”. Ispali su i neobični, elegantni i veoma ukusni!

Za razliku od kolača, pite s bobičastim ili voćnim filom kuhaju se mnogo brže. Pite se, kao što znate, mogu praviti od lisnatog tijesta, kvasca, prhkog ili biskvita. Ako ne znate šta da na brzinu pripremite za čaj i volite lagane kekse, probajte ovo recept za biskvit od višanja. Trešnje, proizvod koji mislim da svaka domaćica ima tokom cijele godine, bilo zamrznute ili konzervirane.

Ovu pitu od višanja pečem dugi niz godina i nikada me nije iznevjerila. Testo za biskvit uvek dobro naraste i ispadne prozračno, mekano i blago vlažno. Jedan od recepata će poslužiti kao osnova za pitu.

Sastojci za biskvit sa višnjama:

• jaja – 3 kom.,
• prašak za pecivo – 1 pakovanje,
• trešnje – 300 gr.,
• vanilin – 1 pakovanje,
• Šećer – 1 čaša,
• Maslac – 50-70 ml.,
• pšenično brašno - 2 šolje,
• Biljno ulje za podmazivanje kalupa

Biskvit sa višnjama - recept

U zdjelu umutiti tri jaja.

Umutiti ih pjenjačom ili mikserom.

Dodajte šećer i ponovo miješajte smjesu dok ne postane glatka.

Otopite puter u vodenom kupatilu. Ostavite da se malo ohladi. Ohlađeni puter dodajte u razmućena jaja.

Stir.

Da bi kolač bio aromatičan, dodajte paketić vanilije ili vanilin šećera.

U tijesto sipajte prašak za pecivo ili kašičicu sode ugasite stolnim sirćetom.

Mešajte smesu dok se vanilin i prašak za pecivo potpuno ne otope.

Prosejati pšenično brašno kroz sito. Na taj način će biti zasićen kiseonikom, kolač će se dobro dići i biće visok i prozračan. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje pjenjačom.

Testo treba da bude gusto, kao .

Ocijedite višnje iz konzerve u vlastitom soku u cjedilu. Lagano ih stisnite rukama da se oslobodite viška tečnosti. Ako za pitu koristite smrznute višnje, potrebno ih je odmrznuti i ukloniti koštice. Zagrejte rernu na 200C. Dno tepsije obložite pergamentom. Podmažite dno i stranice kalupa suncokretovim uljem. U kalup sipati pripremljeno testo za biskvit. Na tijesto stavite višnje u ravnomjernom sloju.

Stavite kalup za pitu u rernu. Peći keks Pita od višanja 25-30 minuta. Kako se ne bi sleglo, nije preporučljivo otvarati vrata pećnice dok se peče. Pre nego što kolač izvadite iz kalupa, proverite da li je gotov šibicom ili čačkalicom - nakon umočenja u testo treba da bude suv, bez testa. Gotovu pitu izvadite iz kalupa. Po želji možete ga posuti šećerom u prahu. Ponekad, kad imam vremena i želje, napravim glazuru od čokolade i prelijem tortu.

Biskvit sa višnjama. Fotografija