Poluk mariniran sa šargarepom i lukom jelo je provjereno. Recepti za pollock mariniran sa šargarepom i lukom u rerni i spori šporet. Kako kuhati pollock mariniran sa šargarepom i lukom Pollock mariniran sa majonezom u rerni

Mnogi ljudi vole morsku ribu. Nema kosti, pa se može kuvati na bilo koji način. Pollock se često nalazi na našim policama. Stoga nema problema s kupovinom ove ribe, a cijena joj nije visoka.

A možete ga kuhati na različite načine. Posebno ukusno, sočno, nježno, ispada pod marinadom od šargarepe i luka. Ali kako to učiniti, vrijedi razmotriti detaljnije.

Pollock mariniran sa šargarepom i lukom

Kako to učiniti:

1. Luk se mora oguliti i nasjeckati na male kvadrate;
2. Koren šargarepe operemo, očistimo svu prljavštinu i kožu. Povrće trljamo na rende sa velikim roštiljem ili narežemo na trake;
3. U tavu ulijte biljno ulje, stavite na vatru i zagrijte;
4. Šargarepu sipajte u vrelo ulje, promešajte i ostavite da se kuva;
5. Nekoliko minuta kasnije zaspimo luk, sve pomiješamo i nastavimo pržiti;
6. Zatim dodajte malo paradajz paste. Umjesto toga, možete napraviti paradajz pire od svježeg paradajza. Da biste to učinili, moraju se politi vrućom vodom i oguliti. Zatim ih sameljemo u blenderu ili trljamo kroz sito;
7. Ulijte čašu vode ili riblje čorbe, sve pomiješajte;
8. U marinadu dodajte lavrušku, sol, mljeveni crni biber i promiješajte. Marinada je spremna;
9. Zatim prelazimo na kuhanje ribe. Treba ga dobro isprati;
10. Očistimo ljuskice polata, režemo i uklanjamo iznutrice;
11. Odrežite glavu i uklonite sve peraje;
12. Narežite ribu na male komadiće;
13. Na ravan tanjir pospite brašno, dodajte so i začine. Sve pomiješamo;
14. Najprije stavimo mangal na plin, ulijemo ulje i zagrijemo;
15. Svaki komad ribe pospite mješavinom brašna;
16. Na vrelo ulje stavljamo pollock i pržimo sa svake strane dok ne poprimi zlatnu boju;
17. Nakon toga sve komade ribe prebacimo u marinadu, stavimo na laganu vatru;
18. Sve dinstamo od 15 do 30 minuta, po sopstvenom nahođenju;
19. Može se poslužiti odmah vruće, ali hladno će ovo jelo biti mnogo ukusnije;
20. Najbolje je tepsiju ukloniti u hladnu prostoriju na 2-3 sata, možete cijelu noć.

Kako skuhati pollock sa šargarepom i lukom u sporom štednjaku

Koji proizvodi će biti potrebni:

• kilogram fileta polapola;
• 2-3 komada korijena šargarepe;
• paradajz pasta - 80 grama;
• dvije sijalice;
• biljno ulje - 100 ml;
• začini po vašem ukusu;
• sol po vašem ukusu;
• nekoliko prstohvata crnog mljevenog bibera.

Za pripremu će biti potrebno 3 sata.

Sadržaj kalorija - 82 kcal.

Pravila kuvanja:

1. Riba se mora dobro oprati pod hladnom vodom;
2. Zatim očistimo pollock od ljuski, izrežemo i izvadimo iznutrice;
3. Narežite na srednje komade, pospite začinima, solju, mljevenim biberom;
4. Stavljamo spori štednjak u režim "Pečenje" ili "Prženje", dodamo biljno ulje i zagrijemo;
5. U zagrijano ulje sipamo komade pollocka i pržimo ose sa svih strana. Svi komadi bi trebali postati rumen;
6. Poluk vadimo na tanjir;
7. Uklonite kožu s luka, narežite na male komadiće;
8. Operimo korijenje šargarepe, ogulimo cijelu kožu;
9. Šargarepu se mora naribati na krupno rende ili narezati na tanke trake;
10. U posudu multivarka ulijte biljno ulje, zagrijte ga u načinu "Pženje" ili "Pečenje";
11. U vruće ulje sipajte luk i šargarepu, promiješajte;
12. Popržite kriške povrća do zlatne boje, pritom ne zaboravite promiješati;
13. Nakon toga u povrće dodajte paradajz pastu, promiješajte i ostavite da se prži 10 minuta;
14. Zatim na povrće rasporedite pržene komade ribe;
15. Sve posolite, začinite začinima;
16. Ulijte 200 ml vrele vode, promijenite način rada na "Gašenje";
17. Kuvanje ribe u marinadi 2 sata;
18. Gotovi pollock sa marinadom poslužuje se uz bilo koji prilog.

Pečena riba u rerni

Sastojci za kuvanje:

• 800 grama pollocka;
• dva korijena šargarepe;
• luk - dvije glavice;
• maslinovo ulje;
• paradajz pasta - 50 grama;
• 50 ml vode ili crnog vina;
• kuhinjska so po vašem ukusu;
• malo mljevenog crnog bibera;
• 2 čena belog luka.

Za pripremu će biti potrebno 1 sat i 30 minuta.

Sadržaj kalorija - 81 kcal.

Proces kuvanja:

1. Korijen šargarepe se opere, očisti od prljavštine i kore;
2. Mrkvu obrišemo krupnim ribanjem ili nasjeckamo na tanke trakice;
3. Uklonite koru sa luka, narežite luk na pola prstena;
4. U kotao morate sipati biljno ulje i gnječiti ga na plinu;
5. Zaspimo šargarepu, luk i ostavimo da se prži;
6. Povremeno miješajte kriške povrća, kuhajte do zlatno smeđe boje;
7. Na povrće stavimo paradajz pastu, promiješamo;
8. Pržite povrće sa paradajzom 5-7 minuta;
9. Zaliti vinom ili vodom, sve dinstati 5 minuta;
10. Gotovi sos možete ukloniti sa štednjaka;
11. Zatim se riba mora oprati, očistiti od krljušti;
12. Režemo pollock i izvadimo sve iznutrice;
13. Odrezali smo peraje, glavu;
14. File narežite na komade;
15. Dno posude za pečenje mora biti podmazano biljnim uljem;
16. Na dno namažemo pola marinade od povrća;
17. Ogulite beli luk i narežite na tanke kriške. Na vrh položite povrće.
18. Zatim stavite kriške ribe;
19. Položite sloj preostalog povrća;
20. Uklonimo formu sa povrćem i ribom u rernu i ostavimo da se peče 45 minuta;
21. Pečemo na temperaturi od 220 stepeni;
22. Gotovu ribu vadimo iz rerne i serviramo na stol.

1. Ribu je bolje prethodno marinirati u začinima i ostaviti da odstoji oko 1 sat. Kao rezultat toga, ispast će sočno, nježno, mirisno;
2. Riba se ne može dugo dinstati u marinadi, kod dugog dinstanja može se raskomadati;
3. Ovu poslasticu možete poslužiti uz kuvani krompir, pirinač, heljdu, dinstano povrće.

Poluk mariniran sa šargarepom i lukom biće odlična poslastica, kako za dnevni jelovnik, tako i za ručak sa gostima. Ako sve uradite kako treba, onda možete dobiti odlično jelo koje će se dopasti vama i vašoj porodici.

Prošlo je nekoliko decenija od kolapsa "neuništivog", a ovo jelo nastavlja da postoji ubrzano, pa se čak s vremena na vreme pojavljuje na jelovniku mnogih modernih porodica. Zato sam odlučio da ga se setim. Osušeni pollock pod začinjenom marinadom od šargarepe i luka postaje mekan, mekan, bukvalno se topi u ustima i pretvara u ludo ukusnu poslasticu. Ali u dalekim 70-80-im služio se na svečanom stolu! I to je čudno, s obzirom da se iskusni "sovjetski" klasici pripremaju bez upotrebe skupih ili oskudnih proizvoda. Samo što su domaćice, neiskusne sa poslasticama, "vajale od onoga što je bilo". I, naravno, bili su uspješni. Recepti, naravno, postoje različiti. Evo mog tumačenja.

Od čega ćemo kuvati:

Za bazu:

za marinadu:

Kako kuhati pollock pod marinadom od povrća od šargarepe i luka:

Ogulite i operite veliki luk. Narežite na male kockice ili četvrtine kolutića.
Uklonite kožu sa šargarepe. Narandžasto povrće naribajte na krupno rende ili narežite na tanke trakice.
U tiganju dobro zagrijati biljno ulje. Ovo je veoma važno, jer će se u hladnom ulju povrće dinstati, a ne pržiti. I jelo će na kraju biti previše masno. Prvo stavite šargarepu. Mešajući pržite nekoliko minuta.
Dodajte luk.
Dobro zapržite pečenje miješajući sadržaj tiganja. Višak ulja se može ocijediti.
Stavite paradajz pastu. Umjesto toga možete koristiti svježi paradajz pire. Za pripremu uzmite 500 g paradajza. Blanširajte ih tako što ćete ih baciti u kipuću vodu. Uklonite koru. A zatim ubijte blenderom ili prođite kroz mlin za meso. Sjeme se može odlagati finim metalnim sitom. Ali bolje je kuhati pollock u marinadi sa svježim paradajzom u sezoni. Zimski "prekomorski" paradajz, po mom ukusu, je plastičan i svež. Umjesto toga, bolje je uzeti paradajz iz konzerve u vlastitom soku. Ako paradajz kiselina nije dovoljna, u posudu sipajte sirće (najbolje jabučno ili vinsko, ali će poslužiti i stolno sirće). Supena kašika, mislim, biće dovoljna.
Dodajte otprilike čašu čiste vode ili čorbe (riblje ili povrća). Pomiješajte tjesteninu sa tekućinom, šargarepom i lukom, marinada od polpeta je spremna.
Sada idi na pecanje. Trebalo bi da se već odmrzne (ako je potrebno). Ribu očistite od krljušti, utrobe, odrežite peraje i glave (ako ih ima). Narežite na komade za serviranje. Znam da neke domaćice više vole da kuvaju filete pola u marinadi. Stoga, ako imate vremena, možete izvaditi kosti. Srećom, ima ih vrlo malo.
Pomiješajte brašno sa solju i začinima. U ovoj smjesi panirajte komade ribe. Zbog toga će poluk pri prženju dobiti zlatnu koricu, a marinada od šargarepe i luka će se zgusnuti.
Stavite ribu u vruće biljno ulje. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne porumeni.
Okrenite i pržite još nekoliko minuta. Gotovu ribu prebacite na hrpu papirnih ubrusa koji će upiti višak masnoće.
U marinadu stavite pržene pollock. Lagano miješajte da se komadići nađu ispod mješavine paradajza i povrća. Stavite tiganj na najnižu vatru. Krčkajte 10 do 40 minuta. Nakratko venem. Tako riba ostaje cijela, gusta, ali nježna i ukusna.
U principu, možete se prijaviti odmah. Ali jelo je mnogo ukusnije kada je ohlađeno. I ne samo hladno. Ribu je preporučljivo ostaviti nekoliko sati na hladnom mjestu. I bolje - noći.

Sretan dan ribolova!

Dobar dan dragi prijatelji.

Danas ću vam reći i pokazati kako možete skuhati polpet. Ovo je način na koji moja djeca to više vole.

Odmrznuo sam pollock, očistio ga, uklonio unutrašnjost i peraje. Narezao sam na porcije.

Čudno je da će se polak kuhati. Prvo čekam da voda proključa, pa dobro posolim i ribu uronim u kipuću vodu. Za aromu dodam lovorov list. Riba se kuva za samo 5 minuta.

Dok se riba pekla, ogulio sam i iseckao jedan luk. Lagano propasirajte biljno ulje, a zatim dodajte šargarepu na luk. Imam smrznutu šargarepu. Povrće se radije dinsta nego prži.

Za marinadu bi bilo dobro koristiti i crvenu papriku. Imam ga i iz zamrzivača.

Dok se povrće dinsta, ja sam ga posolila, popaprila i dodala malo šećera.

Gotovu ribu izvadim iz vode i ohladim.

Marinada je gotova.

Poluku izvadim sve kosti i prebacim u marinadu.

Promiješajte, pokrijte poklopcem i dinstajte na vrlo laganoj vatri. Riba treba da upozna povrće. Za bolji ukus dodam mleveni korijander. Za sočnost dodajte tri do četiri kašike riblje čorbe.

Dobar dan, dragi čitaoci. Konstantna slabost, drhtanje mišića, loši zubi i bolovi u zglobovima... Mislite li da je ovo opis neke strašne bolesti? Ne, ovo su samo znaci nedostatka fosfora u organizmu. A fosfor je riba, po mogućnosti morska i zdrava. Danas ću vam reći kako kuhati pollock sa marinadom od šargarepe i luka. Vrlo je ukusno, i što je najvažnije - minimum truda i kalorija! 🙂

Kako kuhati pollock u tavi

Mnogi od vas misle da samo skupa riba može biti korisna - losos, pastrmka, brancin, orade. Ali ne. Pollock je ispred mnogih sorti ribe po količini vitamina i raznim vrstama zasićenih kiselina. Po sadržaju joda, selena i proteina zauzima vodeću poziciju. Istovremeno, 100 g prženog pollocka sadrži samo 112 kcal. Ovu ribu jako vole djeca jer je sočna i gotovo da ne sadrži kosti. Ukusna je u bilo kom obliku - kuvana, dinstana, pržena.

Riba pirjana u paradajzu već je postala klasika, recept jela se nije mijenjao dugi niz godina. Može se poslužiti toplo ili hladno, a kao prilog idealni su kuvani pirinač i pire od bundeve ili zeleni grašak sa mentom.

Šta nam treba:

• pollock - 650-750 g;
• začini - ja koristim crni biber, suneli hmelj, sušeni bosiljak, ali možete koristiti svoje omiljene začine;
• brašno - 120-140 g;
• šargarepa - 150-170 g;
• šećer - 2-3 g;
• paradajz pasta - 65 g (u sezoni je bolje koristiti svježi paradajz pire);
• luk - 75 g;
• biljno ulje - 175-200 ml;
• sol.

U originalnom receptu koristi se običan luk, ali meni se ovo jelo sa prazilukom jako sviđa. Probajte i vi. Ako želite da poboljšate slatkasti ukus ribe, možete koristiti krimski plavi luk.

Korak po korak recept:

1. Luk narezan na tanke poluprstenove.
2. Pripremamo ribu - treba je odmrznuti, očistiti, oprati, iseći na komade, posoliti, ostaviti 5-10 minuta. Ovo vrijeme nam je dovoljno za pripremu marinade.
3. Šargarepu narežemo na tanke trakice, možete naribati za šargarepu na korejskom - glavno je da su trake dugačke. To ni na koji način neće uticati na ukus, ali će jelo izgledati ljepše.
4. Povrće pržimo u tiganju na biljnom ulju - možete ga staviti odvojeno, ali ja više volim kada se luk i šargarepa prže zajedno. Tepsija mora biti duboka.
5. Povrću dodajte paradajz pire ili pastu, napunite vodom (trebaće oko 180 ml), dodajte šećer. Znate li zašto morate dodati šećer u sve sosove od paradajza? Za neutralizaciju viška kiseline.
6. Tiganj sa marinadom poklopiti, dinstati na laganoj vatri 2-3 minute.
7. Uvaljajte komade pola u brašno, pržite bukvalno 2-3 minute sa svake strane. Pržene pollock stavite na papirne ubruse da uklonite višak masnoće.
8. Završna faza - kombiniramo ribu s povrćem, lagano promiješamo, dinstamo pod poklopcem na laganoj vatri 25-30 minuta.

Poželjno je da se pirjani pollock infundira najmanje sat vremena. Ali ako nema vremena, možete se odmah prijaviti.

Sočan pollock u spori šporet

Ako baš i ne volite umake od paradajza, slobodno upotrijebite kiselo vrhnje za marinadu od povrća - pržena mrkva s lukom dat će joj zanimljivu nijansu. Volim da dinstam polpet u spori šporet. Dok se kuva, mogu se igrati sa ćerkom ili napraviti neku masku za lice.

Koji proizvodi su potrebni:

• pollock - 800-900 g;
• šargarepa - 140-150 g;
• luk - 100-120 g;
• šećer - 35 g;
• pavlaka 15% - 175-180 ml;
• sirće - 5-10 ml;
• so, ulje, začini.

Kako ugasiti:

1. Očišćenu ribu narežite na komade od oko 3-4 cm, posolite, pospite, začinite. Bolje je zategnuti posudu za ribu prozirnom folijom: dok radimo marinadu od povrća, imat će vremena da se malo marinira.
2. U posudu multivarka ulijte malo biljnog ulja, u režimu "prženje" pržite komade ribe 3-5 minuta sa svake strane. Uzimamo pollock, stavljamo ga na papirne salvete.
3. Naribamo šargarepu, luk narežemo na kolutiće. Sve zajedno staviti u činiju, pržiti na istom režimu oko 7 minuta. Povrću dodati šećer, pavlaku, so, začine i sirće.
4. Raširimo ribu na povrće, dodamo 180 ml vode, postavimo režim "dinstanja" na 15 minuta. Zatim uključite način rada "grijanje" na 40 minuta.

Ova metoda kuhanja će ribu učiniti nešto sličnom pari, ali će biti mnogo ukusnija.

Originalni recepti za pollock u rerni

Riba sa povrćem u rerni je neverovatno meka. Možete koristiti klasični recept, samo dinstajte polpet ne u tavi, već u pećnici. Ali ako duša zahtijeva nešto novo i originalno, onda imam nekoliko recepata za ovaj slučaj. Ono što mi se sviđa kod njih je to što vam nisu potrebni skupi proizvodi da biste dali originalnost, a za njihovu pripremu je potrebno vrlo malo vremena.

Pollock u omletu

Ovo jelo pomalo podsjeća na tepsiju ili pitu - ispada svijetlo i vrlo ukusno. Ako ima dovoljno vremena, mljevem poluk, ali s cijelim komadima ne ispadne ništa lošije.

Šta nam treba:

• file polnota - 300 g;
• pileće jaje - 4 kom.;
• tvrdi sir - 170 g;
• luk - 70 g;
• šargarepa - 100 g;
• mlijeko - 120 ml;
• so, ulje, sušeno bilje, začini.

Kako kuhati:

1. Posolite file pola, začinite crnim biberom, ostavite 10-15 minuta.
2. Luk narežite na pola prstena, šargarepu narendajte, povrće propržite na malo ulja, stavite na papirnate salvete.
3. U istom tiganju pržite fil po 3 minute sa svake strane.
4. Pomiješajte jaja sa mlijekom, dobro umutite mikserom - što duže mutite, omlet će ispasti mekši.
5. Stavite povrće u kalup, po njemu rasporedite komade ribljeg filea, prelijte smesom od jaja, pospite rendanim sirom.
6. Pecite pollock u rerni. Na temperaturi od oko 200 stepeni, to će trajati 20-25 minuta.

Prije serviranja pollock u omletu treba posuti sjeckanim začinskim biljem, poslužiti s raženim krutonima.

Pollock file ispod bunde od povrća

Znate li koje povrće je najbolji prijatelj svih ljudi koji mršave? Celer, svojim pikantnim okusom savršeno nadopunjuje pollock. Za kuvanje koristim suho bijelo vino koje gotovom jelu daje izuzetnu kiselost.

Potrebni proizvodi:

• pollock - 470-550 g;
• svježi sok od paradajza - 350-370 ml (nemojte koristiti pakirani sok, u njemu nema ništa korisno);
• vino - 230-240 ml;
• šargarepa - 150-170 g;
• celer, beli luk.

Kako kuhati:

1. U šerpu sipajte vino, dodajte 1 litar vode, prokuhajte na laganoj vatri.
2. Ribu očistimo, operemo, narežemo na porcije, pošaljemo u kipuću vodu. Nakon 3-5 minuta izvadimo ribu, pustimo da se malo ocijedi.
3. Oguljeno povrće sitno iseckati, malo propržiti, dodati seckani beli luk.
4. Stavite ribu u posudu za pečenje, ravnomjerno rasporedite povrće po vrhu, prelijte sokom od paradajza, pospite začinskim biljem i začinima.
5. Šaljemo u rernu na pola sata, temperatura treba da bude 180-190 stepeni.

Takvu pečenu ribu ispod bunde možete poslužiti uz pirjanu bundevu, krompir.

Video prikazuje korak po korak recept za pollock mariniran sa šargarepom i lukom:

Pozdravimo se dragi moji čitaoci. Sada znate da pollock uopće nije banalna ili dosadna riba, od nje možete kuhati jednostavna, originalna i zdrava jela. Žene moraju jesti ribu najmanje dva puta sedmično za lijepu kožu i sjajnu kosu.

Mini savjeti za gubitak težine