Domaća torta od meda. Torta od meda - korak po korak recept sa fotografijama. Honey Cake Vintage

Svi znaju i vole nježnu, ukusnu i mirisnu tortu od meda, ali ne znaju svi da je skuvaju. Kupovna verzija ne ispunjava uvijek naša očekivanja, to je istina, ali se domaći proizvodi ne mogu porediti ni sa čim drugim. Ako nikada niste pekli kolač od meda, ovaj recept je samo za vas. Napravio sam puno detaljnih fotografija kako napraviti kolač od meda kod kuće.

Ovo je klasičan recept za medenu tortu sa malo preokreta po mom ukusu. Za tortu uvek pravim dve kreme - pavlaku i kremu od kondenzovanog mleka. Pavlaka daje nežnost, a krema od kondenzovanog mleka daje neverovatan kremasti ukus. Štaviše, to je ukus, a ne osećaj da jedete obojeni komad putera, od čega se obično prave ruže na kolačima iz prodavnice. Iz mog detaljnog recepta naučit ćete kako napraviti medeni kolač sa kondenzovanim mlijekom.

Ako ipak želite klasičnu tortu od meda, napravite tortu samo od kisele pavlake.

Za kolače od meda:

• Jaja – 3 kom (100 g)
• Šećer – 300 g (1 čaša + 2 kašike)
• puter - 50 gr
• Brašno – 550/600 gr
• Med – 150 g (4-5 kašika)
• Soda – 1 kašičica

Za pavlaku:

• Pavlaka 20% – 500 gr
• Šećer – 300 g (1 čaša + 2 kašike)

Za kremu od kondenzovanog mleka:

• Kondenzovano mleko – 360 g (1 konzerva)
• Maslac – 200 gr

Recept za medeni kolač u vodenom kupatilu. Stoga će vam trebati dvije posude. Manja tepsija - u njoj ćemo pripremati testo, a veća tepsija u kojoj ćemo napraviti parno kupatilo. Razlika u prečniku posuda treba da bude takva da tepsija sa testom leži na posudi sa vodom (ne propada), a para slobodno izlazi. Kako napraviti parno kupatilo vidjet ćete na fotografiji ispod.

Trebat će vam i poklopac za tepsiju da biste savršeno ravnomjerno izrezali kolače. Zapremina čaše 250 ml.

Kako ispeći kolač od meda

Pre nego što počnete da pripremate testo, zagrejte vodeno kupatilo na šporetu.

Najbolje je da prokuvate vodu u kotliću, a zatim u šerpu ulijte vode koliko je potrebno (više o tome u nastavku).

Počinjemo s pripremom mirisnog tijesta za naš medeni kolač.

Umutiti jaja sa šećerom u pjenastu pjenu.

Što više pahuljasto istučete, to bolje. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.

U umućena jaja dodajte med, puter i sodu. Nema potrebe za gašenjem sode.

Stavite posudu sa mešavinom meda u vodeno kupatilo.

Da biste to učinili, u donju šerpu sipajte toliko vode da jedva dodiruje dno gornje i ne prska preko ivica tokom ključanja.

Ne pravite toplotu previsokom. Voda treba da ključa umereno.

Aromatično tijesto za medeni kolač pripremaćemo oko 15 minuta. Boja će početi da se menja pred vašim očima.

Smjesu promiješajte lopaticom. Vrlo brzo će početi lagano da se karamelizira.

Zapaaah - pjesma! Tako mirisna aroma meda pojavljuje se u kuhinji! =)

Na površini medene mase pojavljuju se prekrasne mrlje od karamela.

I postepeno medena masa postaje svjetlija i aromatičnija.

Istovremeno, masa se povećava u volumenu za oko 2 puta, postaje pahuljasta i prozračna.

Kada se masa poveća (nakon 10-13 minuta), dodajte 1 šolju brašna, dobro promiješajte lopaticom da nema grudvica i zakuhajte tijesto.

Kuvajte - to znači da ne vadite iz vodenog kupatila oko 2-3 minuta, neprestano mešajući lopaticom.

Masa će lagano klokotati i dobiti lijepu nijansu.

Sklonite tijesto sa vatre i počnite postepeno dodavati ostatak brašna, miješajući tijesto lopaticom.

Budite oprezni, vruće je!

Kada tijesto postane teško miješati lopaticom, prebacite ga u brašno na stolu i zamijesite.

Trebalo bi da dobijete mekano, savitljivo, ne pretvrdo testo.

Testo podeliti na 7-8 jednakih delova, pokriti prozirnom folijom i staviti u frižider na 30 minuta da se testo za medeni kolač malo ohladi.

Sada pečemo kolače za medenu tortu.

Razvaljajte lopticu malo većeg od prečnika poklopca.

Pecite kolače na temperaturi od 170-180 stepeni oko 2-3 minuta.

Pažljivo gledajte, kolači se vrlo brzo peku.

Vrući kolač izrežite poklopcem direktno na pleh i stavite tortu na ravnu površinu dok se potpuno ne ohladi, izlomite komadiće i stavite u činiju. Natečeni mjehurići se mogu pažljivo odrezati nožem.

Pažnja

Odmah iz rerne, kolači od meda su mekani, a nakon hlađenja stvrdnu. Ovo je normalno i kako treba da bude. Kada se torta natopi, otopiće se u ustima.

Sada pripremimo dvije divne kreme za medenu tortu: kiselu pavlaku i kremu od kondenzovanog mlijeka.

Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom, dodajući po 1 kašičicu šećera.

I umutite kondenzovano mleko sa puterom. Maslac treba da bude sobne temperature, ali ne previše mekan.

Koraci za tortu i dvije kreme za medenu tortu su gotove, ostalo je samo sastaviti tortu.

Savjet

Desi se da uoči praznika imate jako malo vremena i nemate vremena za petljanje oko torte, ali baš želite domaće kolače. Mogu vam savjetovati da kolače ispečete unaprijed (1-2 dana unaprijed), a dan prije slavlja napravite kremu i sastavite tortu za namakanje. Prethodno pripremljene kore za kolače možete čuvati na sobnoj temperaturi (kao obični kolačići) sa blago otvorenim poklopcem kako bi se omogućila cirkulacija zraka kako bi se spriječilo da se slojevi torte pokvase.

Kremu izlijte na posudu i stavite tortu na vrh - tako će donja torta biti mekša, natopljena kremom.

Još jedna stvar je važna: više kreme znači ukusniji i nježniji kolač =)

Ostatke od kolača sameljite u mrvice pomoću blendera ili izmjesite oklagijom.

Po vrhu i sa strane torte obilato pospite mrvicama. Ostavite tortu na sobnoj temperaturi 1,5-2 sata i stavite u frižider na 6 sati, ili još bolje, preko noći.

Medeni kolač sa kondenzovanim mlekom i pavlakom je recept moje kulinarske fantazije. U svakom slučaju, nikada do sada nisam naišla na ovu opciju za pripremu medenog kolača. Ali, nakon što sam prije nekoliko godina pripremio medeni kolač po klasičnom receptu s dodatkom kreme od kondenzovanog mlijeka, to je jedini način na koji sada kuham.

Medeni kolač - sadržaj kalorija na 100 grama = 444 kcal

• Proteini – 6 g
• Masti – 18 g
• Ugljeni hidrati – 67 g

Ugodan odmor i uživajte u čaju uz ovako lijepu i mirisnu tortu od meda! =)

Srdačan pozdrav, Natalie Lissi

Svi znaju kako izgleda ukusna medena torta, ali ne znaju svi kako je pravilno pripremiti. Posjetivši moju web stranicu, možete pronaći najukusnije recepte za kolače koje sam, inače, pripremila i isprobala. klasični recept se može pripremiti na razne načine, a nekoliko njih možete pronaći u ovom članku.

Klasični recept za "medeni kolač" sa fotografijama i pripremom korak po korak

Vjerovatno ne znaju svi da se torta Medovik pojavila prije otprilike dva stoljeća i da su samo visoki ljudi, odnosno rusko plemstvo, mogli uživati ​​u njegovom predivnom ukusu. U sovjetsko vrijeme mnogo se toga promijenilo i gotovo svi su mogli uživati ​​u ovoj slatkoći, jer se torta prodavala u mnogim slastičarnicama. Želim da vam pružim recept za tortu koja će vam se nesumnjivo svideti i koja će vam se dugo pamtiti ukus.

SASTOJCI:

• 2 srednja jaja;
• 1 kašika šećera;
• 100 g putera;
• 3-4 žlice. l. med;
• 2 tsp. soda bikarbona;
• 3,5 kašike brašna. Možda će vam trebati malo više brašna, provjerite konzistenciju tijesta;

• 250-300 g putera;
• 1 b. kondenzirano mlijeko;

PRIPREMA:

Ovdje smo vam predstavili klasičan recept za medenu tortu. Ako ispravno slijedite sve preporuke, tada će vam takav slatkiš postati omiljeni i nesumnjivo ćete dodati recept u svoju bilježnicu. Prijatno!

Dragi čitaoci moje stranice! Želim da vam skrenem pažnju na klasičan recept za medenu tortu. Možemo reći da je ovo naš porodični recept, jer je tortu pravila moja baka. I sama sam je pekla nekoliko puta, i svaki put kada se divim ukusu torte ne mogu se porediti ni sa čim. Neću još dugo opisivati ​​njegov ukus, već ću prijeći direktno na opis recepta.

SASTOJCI:

• 6 tbsp. brašno;
• 4 stvari. mala jaja;
• 100 g putera;
• 4 žlice. l. med;
• 2 tsp. soda (ali bez tobogana);

• 1 kg kisele pavlake (najbolje je uzeti domaću, bogatija je);
• 2 tbsp. Sahara;

PRIPREMA:

PRIPREMA KREMA:

Pavlaku izmiksajte sa šećerom i dobro umutite mikserom dok ne dobijete gustu kremu;

Ako kiselo vrhnje nije jako gusto, možete dodati gustin, tada ćete dobiti kremu željene koncentracije;

Kolači i krema su gotovi, možete pristupiti oblikovanju same torte. Svaki sloj namazati kiselom pavlakom. Treba da bude visoka najmanje 10 cm.Za ukrašavanje torte posuti sitno izmrvljenim mrvicama. Pečene stavite u frižider i ostavite da se natapaju.

Fotografiju recepta za klasičnu medenu tortu možete pogledati na mojoj web stranici. Probavši mnoge kolače, sa sigurnošću mogu reći da je ovaj vrijedan vaše pažnje, jer se njegov ukus ne može porediti ni sa čim drugim. Možemo reći da je “besprekoran”.

SASTOJCI:

• 230-250 gr. Sahara;
• 4 žlice. l. med;
• 4 stvari. jaja;
• 1 tsp. soda;
• 480-500 gr. brašno;

krema:

• 1,2 l. svježe mlijeko;
• 620 g šećera;
• 40 gr. puter;
• 140 gr. brašno;
• 4 kom jaja;
• 2 str vanilin ili vanilin šećer;

PRIPREMA:

PRIPREMA KREMA:

1. Pre pripreme kreme brašno stavite u rernu na 110 stepeni na 5 minuta, tada će krema imati lagani, orašasti ukus;
2. U šerpu sipajte svo mlijeko, dodajte šećer i prokuhajte;
3. Uzmite jaja i brašno, dobro ih promiješajte da nema grudvica;
4. Zatim dodajte mliječnu smjesu u smjesu brašna i umutite mikserom dok se ne dobije homogena masa;
5. Vratite kremu na šporet i zakuhajte, postepeno mešajući dok ne postane gusta;
6. Kada je krema postala gusta, dodajte puter i vanilin i izmiksajte. Čekamo da se ohladi.

Dakle, pripremili smo i kore za tortu i kremu, možemo početi oblikovati samu tortu. Svaki sloj i rubove torte namazati kremom.

Sameljite mrvice sa torte i pospite ih po Medenoj torti.

Obavezno ga stavite na hladno mjesto ili u frižider na najmanje 12 sati. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se torta natopi.

Na mom portalu možete pronaći i recept sa fotografijom klasične Medene torte.

Dobar tek svima!

Medeni kolač u tiganju

Skoro svaka osoba medenu tortu povezuje sa detinjstvom, jer se njen ukus meda ne može porediti ni sa čim. Danas sam za vas, dragi moji korisnici, pripremila klasičan recept za medenu tortu u tiganju. Ovo uopće nije šala, zaista, "Medovik" se može kuhati u tiganju i praktično se ne razlikuje od onoga što se kuha u pećnici. Počnimo sa pečenjem najukusnijeg medenog kolača.

SASTOJCI:

• 2 jaja;
• 2 kašike meda;
• 200-220 g brašna;
• 200 g šećera;
• 60-80 g putera;
• 1 kašičica sode;
• 1 p vanilin ili vanilin šećer;

• 600 grama kisele pavlake (odaberite najmasnije);
• 1 kašika šećera ili praha;

PRIPREMA:

1. Prije pečenja torte pripremite kremu jer joj treba vremena da se stvrdne. Najbolje je koristiti gušću kiselu pavlaku, ali možete koristiti i 20%, ali ne manje od masnoće, jer se teško istuče i slijevaće se niz pečenje;
2. Uzmite kiselu pavlaku i dodajte šećer ili šećer u prahu, mutite dok ne dobijete sjajnu masu. Ovo je naša krema za torte. Trebalo bi da bude gusto. Za ukus možete dodati i vanilin šećer;
3. Stavite kremu u frižider i prekrijte je poklopcem ili prozirnom folijom, kako ne bi upijala mirise kuvanih jela;
4. Krenimo da pripremamo testo. Pripremite vodeno kupatilo. U posudi pomiješajte med sa puterom, miješajte postepeno dok ne dobijete homogenu masu;
5. Uzmite drugu posudu i umutite jaja sa šećerom do bijele pjene;
6. Dodajte sodu bikarbonu i ponovo umutite;
7. Pomiješajte smjesu jaja sa mješavinom meda i putera i lagano promiješajte;
8. Uklonite našu smjesu iz vodene kupelji i postepeno sipajte brašno u nju;
9. Dobijeno testo podeliti na 8 jednakih delova. Ostavite jednu i počnite peći svoju tortu odatle. Preostalo tijesto zamotajte u foliju i stavite u zamrzivač;
10. Stavite tiganj na šporet i dok se zagreva razvaljajte kolače. Prije nego što ga stavite da se peče, morate odmah napraviti kalup za njega, odnosno kolač mora biti idealnog oblika, bez suvišnih uglova;
11. Pečenje kolača u tiganju je mnogo brže. Kada kora porumeni, okrenite je na drugu stranu i to je to, vaša kora je gotova. Za pečenje torte sa svake strane potrebno je oko 1 minut. Ako vam nešto nije jasno, korak po korak recept za klasičnu medenu tortu možete vidjeti na fotografiji;
12. Našu tortu namastite kremom i stavite je u frižider da se upije;
13. Pospite medeni kolač odozgo i sa strane. Možete čak i posuti malo kokosovih pahuljica, što je lijepa kombinacija.

Ako ne želite da trošite puno vremena na pripremu torte, ali želite nešto slatko za čaj, onda je “Honey cake” u tiganju savršeno rješenje.

Dragi čitatelji i jednostavno gosti moje stranice! Jednostavno nisam mogla a da ne podijelim ovaj recept sa vama. Pregledavajući svoje stare kuharice, naišla sam na klasičan recept za golu medenu tortu i jednostavno nisam mogla da ga zanemarim i da vam o tome ne pričam. “Medovik” se priprema veoma brzo, sastojci su pristupačni, mislim da će svaka domaćica imati sve potrebne sastojke u frižideru. Pa počnimo sa pečenjem neverovatno ukusne torte.

SASTOJCI:

• 3 mala jaja;
• 1 kašika šećera ili 200 g šećera u prahu;
• 3 žlice. l. med s toboganom;
• 180-200 g putera;
• 1 tsp soda;
• 500 g prosijanog brašna;

• 1300 grama kisele pavlake, ne manje od 30% masti;
• 300 grama šećera u prahu;
• 1 p vanilin šećera;

Recept za klasičnu tortu Medovik vam omogućava da je pripremite sa kremom od kondenzovanog mleka, a ne samo sa pavlakom. Izbor zavisi od vašeg ukusa.

PRIPREMA:

Možete koristiti kalupe za kolačiće. Napunite ih čokoladom i stavite u frižider. Kada se ukras zaledio, jednostavno ga lijepo stavite na tortu zajedno sa jagodama.

Ova torta se može pripremiti za razne događaje, jer nije samo ukusna, već i lepa. Posjetite moju web stranicu i očekuje vas širok izbor recepata za torte; bez sumnje, jedan od njih će zauzeti ponosno mjesto u vašoj kuharici i postati omiljeni u vašoj porodici.

Medena torta je odavno stekla popularnost i stekla brojne obožavatelje. A sve zato što se ovaj klasični kolač od meda može lako pripremiti kod kuće, a neće biti ništa manje ukusan od onih profesionalnih slastičara.

Recept za medenu tortu - ili medenu tortu - je jednostavan. Čitava tajna njegove ukusnosti leži u pravilnom pečenju kolača. Glavni sastojak svakog recepta je med. Najbolje je ako koristite tekućinu, tada će tijesto imati željenu konzistenciju. Gusti ili zašećereni med prvo se mora otopiti u vodenom kupatilu. Tada neće izgubiti svoja korisna svojstva.

Što se tiče krema za impregnaciju. Pronaći ćete nekoliko varijanti, ali klasični recept za tortu od meda koristi kiselo vrhnje. Tijestu daje laganu kiselost, ima tečnu teksturu i savršeno se upija. Zahvaljujući tome, kolači nakon impregnacije su jednostavno prozračni!

Kako ne biste bili razočarani konačnim rezultatom, savjetujem vam da uzmete kiselo vrhnje s visokim postotkom masti. Zamijenite granulirani šećer šećerom u prahu ili odaberite sitno mljeveni šećer.

Pre upotrebe pavlaka mora da se ohladi u frižideru. Možete mu dodati punila nakon što se pomiješa sa šećerom.

Medeni kolač: klasični recept sa kremom

Istorija kolača od meda sa kremastim punjenjem seže u carsku Rusiju. Ovaj desert služio je za stolom cara i plemićkih dvorjana. Tada je recept kupljen i medeni kolač je počeo da se peče širom Evrope. Strani slastičari su prilagodili recepturu, ali se s pravom klasikom smatra recept za medenu tortu sa kremom.

Sastojci:

• brašno - 2,5 šolje;
• jaja – 2 komada;
• granulirani šećer - 1 šolja;
• puter – 80 g;
• tečni med - 3 kašike;
• soda - tsp

za kremu:

• jaja – 3 komada;
• granulirani šećer - 1 šolja;
• mleko – 3 šolje;
• puter – 20 g;
• vanilin - prstohvat.

Priprema:

Stavite lonac na laganu vatru i u njega razbijte jaja.

Sve treba uraditi brzo kako se jaja ne bi stezala i pretvorila u kajganu.

Sipajte čašu šećera i ulijte med. Sastojke dobro izmiješajte kuhinjskom pjenjačom. Rezultat bi trebala biti homogena masa, a šećer bi trebao biti gotovo potpuno otopljen.

Zatim u smjesu dodajte otopljeni puter i ponovo sve promiješajte. Nakon što se puter otopi, dodajte sodu - dvije ravne kašičice. Bukvalno će se odmah pojaviti mjehurići na površini tijesta - to je soda koja djeluje.

Sačekajte da se testo potpuno zapeni i u njega sipajte pola čaše brašna. Miksajte pjenjačom da nema grudvica. A zatim postepeno dodavati preostalo brašno, meseći testo. U ovoj fazi je zgodnije koristiti kašiku. Tada tijesto neće izgorjeti.

Ne zaboravite da se lonac stalno zagrijava!

Dok se hladi možete početi sa pripremom kreme. U šerpu sipajte mleko i dodajte granulirani šećer. Mešajte dok se ne rastvori i dovedite mleko da proključa. Dok proključa, mikserom ili pjenjačom - u prvom slučaju će biti brže - umutite jaja dok dobro ne zapjeni.

Sada im dodajte 3 kašike brašna i ponovo umutite. Zatim u smesu ulijte mericu mleka i ponovo koristite mikser. Ispada da je to gusta masa.

Vratimo se mlijeku. Uzimamo pjenjaču i počinjemo aktivno miješati kipuće mlijeko, dok istovremeno u njega ulijemo smjesu od jaja.

Sipajte smesu u tankom mlazu.

Krema treba da se zgusne. Nakon toga, lonac se mora odmah skloniti sa vatre. Zatim u kremastu masu dodajte puter (20 grama) i malo vanilina.

Ostavite da se ohladi dok pravimo testo. Već se dobro ohladio, postao je dovoljno gust i pogodan za daljnji rad. Dodajte malo brašna.

Pazite da ne preterate: testo treba da ostane mekano i prozračno.

Razvaljajte ga u obliku trupca.

Sada ga isječemo na 5 dijelova od kojih ćemo razvaljati kolače. Na papiru za pečenje nacrtamo veliki krug - u mom slučaju je promjer 25 cm, ja sam koristila stakleni poklopac od tiganja - stavite tijesto u centar. A sada ćemo ga razvaljati direktno na papir, fokusirajući se na granice kruga. Kolač ćemo ispeći direktno na ovom plehu.

Razvaljanu tortu stavite u rernu na +200 7 minuta. Za to vrijeme tijesto će se malo dignuti i potpuno ispeći. Na isti način pripremite i preostale 4 torte.

Nakon što su svi kolači gotovi, složite ih jednu na drugu. Stavite oblik kojim ste ocrtali krug na vrh i nožem odrežite rubove koji vise. Trebalo bi da postanu relativno ujednačene, a komadići tijesta mogu se koristiti za ukrašavanje torte.

Svaku tortu premažemo ohlađenom kremom, slažući u hrpu - jednu na drugu. Zatim premazati tortu i odozgo i sa strane.

Ostatke tijesta izmrvite oklagijom i dobijene mrvice pospite na medeni kolač. Zatim tortu stavite u frižider na 6 sati da se potpuno upije. Za to vreme testo će postati zasićeno ukusom i postati sočno i mekano.

Tortu možete ukrasiti po želji. U mom slučaju koristila sam i kokosove pahuljice. To je to, naša torta od meda sa kremom pripremljena po klasičnom receptu je spremna!

Klasična torta od meda sa kiselim vrhnjem: korak po korak recept sa fotografijama

Medeni kolač je praznično pečenje! Pogotovo ako ste tortu ispekli vlastitim rukama, a ne kupili u najbližem slastičarskom odjelu. Mališanima će se dopasti desert - umjereno sladak i iznenađujuće sočan - proći će uz šoljicu mlijeka samo uz prasak.

Sastojci:

• brašno – 400 gr;
• jaja – 2 komada;
• granulirani šećer - 220 gr;
• puter – 100 g;
• tečni med - 2 kašike;
• soda - tsp

Kajmak:

• 250 g mekog putera
• 200 g šećera u prahu
• 300 g pavlake

Krem fil:

• 400 ml mlijeka
• 180 g šećera
• 1 veliko jaje
• 200 ml vrhnja za šlag
• 100 g putera
• 3 pune kašike kukuruznog skroba

Priprema:

U šerpu sa visokim stranicama umutiti jaja, dodati prstohvat soli i dodati granulirani šećer. Mikserom miješajte sastojke dok ne postane glatka. Smjesa treba da pobijeli i postane prilično gusta.

U smjesu od jaja i šećera dodajte puter i med.

Stavite lonac na laganu vatru i uz stalno miješanje dovedite smjesu do ključanja.

Ali ne bi trebalo da ključa! Inače bi se jaja mogla zgrušati.

Sklonite lonac sa vatre i dodajte sodu bikarbonu. Počinjemo aktivno miješati kompoziciju. Vidjet ćete da počinje da bubri i da se povećava u volumenu. Ovaj efekat daje soda. Kada se masa malo slegne, možete joj dodati brašno.

Prvo radite sa lopaticom. Kasnije, kada postane teško miješati s njim, tijesto se može staviti na radnu površinu i nastaviti miješenje.

Veoma je nepoželjno koristiti više brašna nego u receptu. Toplo tijesto uvijek djeluje ljepljivo, ali nakon što odstoji u frižideru i ohladi, poprimiće željenu konzistenciju. Postat će gušće.

Preostalo brašno posuti po radnoj površini i na nju staviti svo testo.

Nastavljamo sa gnječenjem. Trebalo bi da dobijete prilično mekano testo. Nema potrebe da ga sipate brašnom, jer će nakon odležavanja u frižideru dobiti konzistenciju koja nam je potrebna. Tijesto će dobiti potrebnu gustoću i uopće se neće lijepiti za ruke.

Dajte testu izgled kobasice i podelite ga na komade u zavisnosti od odabranog broja kolača. Tanjir na koji ćete stavljati koloboke obavezno pospite brašnom. Da se tijesto ne lijepi.

Uvaljajte komade u kuglice, stavite ih na tanjir i prekrijte prozirnom folijom. Stavite u frižider na sledećih sat vremena. Za to vrijeme tijesto će se ohladiti i bit će vrlo zgodno raditi s njim.

Radnu površinu pobrašnite i razvaljajte lepinje u tanke pogačice, prethodno ih obložite papirom za pečenje. Zatim pomoću prstena izrežite jednake krugove. Ako nema kalupa, onda možete koristiti veliki tanjur i nož.

Preostalo testo ne vadite – ostavite da se ispeče. Pre nego što stavite testo u rernu, obavezno ga izbockajte viljuškom. Tada se torta praktički neće dići i ispasti će tanka.

Pecite kolače na +170 stepeni 5 minuta.

Jednom ispečeno, testo je veoma mekano, ali čim se ohladi postaje hrskavo i lako se lomi.

Sve torte pripremite na isti način.

Dobra stvar ovog recepta za testo je što se kolači, pečeni i umotani u prozirnu foliju, mogu čuvati na hladnom i suvom mestu oko 2 nedelje. I koristite tokom ovog perioda po potrebi.

Pavlaka za natapanje domaćeg kolača od meda

Sada ćemo pripremiti kremu. Nudim vam dvije opcije. Prva je pavlaka. Za to će biti potreban štapić putera i čaša šećera u prahu. Za pravljenje kreme ulje mora biti veoma mekano. Preporučujem da ga izvadite iz frižidera oko 3 sata pre upotrebe.

Stavite sastojke za kremu u zdjelu miksera i mutite na velikoj brzini 5 minuta dok ne postanu lagani i pahuljasti.

Sada dodajte pavlaku u puter (u malim porcijama). Sve umutimo dok ne postane glatko i dobijemo ovu - dosta gustu - pavlaku.

Krem pečat ili "Diplomat"

U dubljoj posudi pomiješajte jaje, šećer i skrob i umutite pjenjačom dok ne postane glatka.

Mlijeko sipajte u šerpu i prokuhajte. Zatim u tankom mlazu sipajte u umućena jaja uz stalno mešanje.

Zatim dobijenu smjesu sipajte u šerpu i stavite na vatru. Uz stalno mešanje, dovedite kremu da se zgusne. U vruću podlogu stavite puter i miješajte dok se ne otopi. Zatim ga sipamo u čašu ili bilo koju drugu posudu i prekrijemo prozirnom folijom. Stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi.

Kada se krema ohladi, počnite umutiti kremu. Da bi se dobro tukli, prvo ih treba ohladiti.

Preporučljivo je koristiti masnu kremu - od 33%.

Sada sjedinite oba sastojka - šlag i ohlađenu kremu - i umutite dok ne postane glatka.

Druga krema je spremna. Šta odabrati za impregnaciju ovisi o vama. Ali u prvom slučaju, krema ima blagu kiselost, koju daje kiselo vrhnje. U drugom je naglašenog kremastog ukusa.

Odabranu kremu ravnomjerno rasporedite po kolačima. Ne zaboravite ostaviti malo za premazivanje stranica.

Sada možete početi sa sastavljanjem kolača. Prvu stavite na posudu za serviranje i premažite po vrhu. Stavite sledeći sloj torte i ponovo ga premažite. Ovo radimo sa svim kolačima. I na kraju premažemo i bočni dio.

Preostalo pečeno testo treba izmrviti, ali ne previše fino. Potom pospite tortu sa svih strana.

Sve je spremno. Izrežite kolač na porcije i pozovite svoje ukućane na čaj.

Ukusna torta od meda „Damski hir“ u čokoladnoj glazuri

Ako želite nešto slatko, onda se možete počastiti još jednom verzijom ukusne torte od meda prelijepog naziva „Ženski hir“. Njena razlika je u čokoladnoj glazuri koja se koristi za ukrašavanje gornje torte. Svježa Viktorija ili drugo bobičasto voće će dodati pikantnost ukusu.

Peciva su mekana, ne zagrizaju i nisu masna. A ako volite čokoladu, onda će vam se torta sigurno svidjeti.

Sastojci (za testo):

• jaja – 2 komada;
• med – 2 kašike;
• puter – 2 kašike;
• kakao prah - 3 kašike;
• granulirani šećer - staklo;
• soda – 1 kašičica. ugašena sirćetom;
• brašno – 400...450 grama.

Sastojci (za kremu):

• mleko – 500 ml;
• granulirani šećer - staklo;
• jaja – 2 komada;
• brašno – 2 kašike;
• vanilin šećer - kesica.

Sastojci (za glazuru):

• tamna čokolada - 50 grama;
• puter – 10 grama.

Priprema:

U jednoj posudi pomiješajte jaje, med, omekšali puter i granulirani šećer. Zatim stavite u vodeno kupatilo i zagrevajte uz stalno mešanje dok se zrnca šećera potpuno ne otope.

Ugasite vatru, dodajte gašenu sodu i kakao. Smjesu promiješajte i postepeno dodajte brašno, mijesite mekano elastično tijesto.

Bit će malo ljepljiv jer sadrži šećer i med. Kako biste olakšali rad s njim, namažite ruke suncokretovim uljem.

Podijelite tijesto na 10 dijelova - to će biti kolači. Ovo je optimalan broj za ovu količinu sastojaka. Kolači će biti savršene debljine.

Otkinite lim za pečenje, na njega stavite lopticu tijesta i razvaljajte je u prilično tanak sloj. Da bi torta bila savršeno ujednačena, velikim tanjirom i nožem nacrtajte krug na njoj.

Ostatke tijesta ne bacajte - razbit ćemo ih u mrvice i ukrasiti tortu.

Pre pečenja testo izbodite da se tokom pečenja previše ne diže. I pecite kolače oko 5 minuta na temperaturi rerne od +210 stepeni. Možete ih izvaditi iz pergamenta vruće ili hladne. Lako se odvajaju od površine pergamenta.

Sada pripremimo kremu. U šerpu stavite šećer, umutite jaja i sameljite sastojke dok ne pobele. Zatim dodajte brašno i sve dobro izmiješajte. Ulijte hladno mleko, ponovo promešajte i stavite na šporet. Pustite da proključa na srednjoj vatri, ali nemojte ključati. Krema će se zgusnuti i biti spremna. Možete dodati puter i kakao, tada će impregnacija odgovarati boji kolača.

Sve je spremno - možete oblikovati medeni kolač. Svaka torta je premazana kremom i po vrhu posuta komadićima oraha.

Da se kolač brzo upije, koristite vruću kremu. Ne pustite da se ohladi i tada će desert biti gotov za 2 sata.

Gornji sloj ćemo premazati čokoladnom glazurom. Da biste to učinili, otopite čokoladu u vodenoj kupelji i pomiješajte je s puterom. Gornji sloj preliti glazurom, a sa strane premazati mrvicama pomešanim sa kremom.

Kada se torta ohladi, stavite je u frižider da se čokolada stegne.

Posvećeno ljubiteljima čokolade! Uživajte u čaju!

Torta od meda "Ryzhik": recept sa kondenzovanim mlekom

Sljedeća verzija kolača od meda će se zvati "Ryzhik". Vjerujte mi na riječ – ili još bolje, ispecite ga i probajte – kombinacija oraha, kondenzovanog mlijeka i suptilne note meda jednostavno je neuporediva.

trebat će vam:

• brašno - 260 grama;
• šećer - 100 grama;
• jaje - 1 kom.;
• puter - 50 grama;
• med - 50 grama;
• soda - 1 kašičica;
• vanilin šećer - 1 kašičica.

• puter - 250 grama;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 400 grama;
• koricu limuna.

Priprema:

Jedno jaje sameljite sa granuliranim šećerom do svijetle boje. Ako nemate mikser, možete koristiti pjenjač.

U dubokoj šerpi otopite 50 grama putera na laganoj vatri. Zatim dodajte 2 kašike meda. I dobro promešati. Zatim u smjesu dodajte 1 kašičicu sode bikarbone. Smjesa će odmah početi da bubri

Nakon što dodate sodu bikarbonu, smjesa će se skoro udvostručiti. Nastavite sa zagrijavanjem smjese uz stalno miješanje. Trebalo bi da dobije prelepu karamel boju. Nakon toga skinite lonac sa vatre i mešajući ohladite smesu. Zatim sipajte smesu od jaja, vanilin šećer (1 kesicu) i sve izmešajte.

Zatim dodati brašno i zamesiti testo.

Zatim ga stavite na radnu površinu i dovedite do željene konzistencije. Trebalo bi da bude mekano, ali ne previše mokro. Urolajte ga u kuglu i stavite u činiju ispod prozirne folije da se ne osuši, 1 sat na toplom mestu.

Zatim ga razvaljajte u oblik trupca i podijelite na pet do šest dijelova. Svaku razvaljati u tanak, ali ne pretanak sloj i velikim tanjirom ili staklenim poklopcem izrezati krugove.

Vrlo je zgodno razvaljati i peći kolače direktno na papiru za pečenje. Lako se skidaju i tople i već ohlađene.

Za kremu umutite mikserom otopljeni puter dok ne postane gust. U to stavite kuvano kondenzovano mleko i koricu (žuti deo) jednog limuna.

Mikserom miješajte sastojke dok ne dobijete glatku smjesu. To je to, krema je gotova. Sada premažemo svaki sloj torte, stavljajući ih jedan na drugi.

Stranice i vrh pospite seckanim orasima i stavite desert u frižider da se namače preko noći. Ovo je čudo koje ćete postići.

Nadam se da će vam moj izbor domaćih kolača od meda biti od koristi. I jedan od recepata će vam postati omiljeni.

Uživajte u čaju!

Neki opći savjeti za pravljenje medenog kolača po klasičnom receptu: prvo, broj jaja je naznačen za kategoriju C-0 (ovo su velika jaja), ako imate drugu kategoriju, a jaja su odgovarajuća manja, onda uzmite 4 komada.

Drugo, ukus kolača veoma zavisi od meda: što je med tamniji, to je intenzivniji medni ukus kolača. Ali budite oprezni - tamni med može dati blagu gorčinu. Možete uzeti tekući ili gusti med (ja koristim drugu opciju).

Krenimo s pripremom naše Medene torte (klasični recept).

U činiji lagano umutite jaja.

U manjoj šerpi sa debelim dnom pomiješajte 200 g šećera, med i pola putera. Pustite da se med otopi na srednjoj vatri, miješajući. Sipajte jaja u mešavinu meda i putera i mešajte dok se šećer i puter ne otope. Kuvam 5-7 minuta.

Dodam sodu i ostavim na vatri još minut. Sve bi trebalo da se udvostruči. Skidam ga sa vatre.

Smesu iz tepsije sipam u veću činiju i postepeno dodajem brašno. Umesim testo dok ne postane glatko. Pažljivo formirajte loptu i ostavite da se testo ohladi nekoliko minuta.
Testo podelim na osam delova i svaki razvaljam u lopticu. Pokrijem peškirom da ne prozrači dok se rerna zagreva (temperatura 200°C).

Od svake lepinje razvaljam tanak sloj, izbockam viljuškom i stavim u rernu (3 minuta po kolaču).
Da se kolač ne bi deformirao, razvaljajte ga direktno na papiru, a zatim ga prebacite u lim za pečenje.

Od još tople torte izrezala sam krug ili kvadrat potrebne veličine.
Ono što je preostalo od kora stavim u blender i sameljem - koristit će se za ukrašavanje torte.

Sada možete početi sa pripremom kreme.

Klasična medena torta sadrži kiselu pavlaku, ali predlažem da napravite dve ukusne kreme odjednom: sa kondenzovanim mlekom i pavlakom.

Prilikom odabira pavlake za kremu, morate zapamtiti jednu stvar - što je veći sadržaj masti u kiseloj pavlaci, to će biti sočnija torta.
Za pavlaku umutiti mikserom pavlaku postepeno dodavajući preostali šećer. Ovo će oduzeti 10-15 minuta vašeg vremena.

Za drugu kremu vam je potrebno kondenzovano mlijeko bez nepotrebnih dodataka. Nijedno kondenzirano mlijeko ili kondenzirani mliječni proizvod s biljnim mastima neće raditi.

Preostali omekšali puter umutite sa kondenzovanim mlekom u homogenu kremu.

Dobar dan, dragi moji! Danas ćemo sa vama pripremiti najukusniju, po mom mišljenju, i najpopularniju tortu - Honey cake. A mi ćemo ga praviti po klasičnim receptima.

Budući da je među mojim čitateljima bilo mnogo ljubitelja ove poslastice, odlučio sam za vas objaviti ne samo standardne tehnologije kuhanja u pećnici, već i jednako popularne sorte - u sporom štednjaku i u tavi. Na primjer, nemam štednjak kod kuće, pa mi je zgodnije kuhati u svom pouzdanom pomoćniku, multivarku.

U stvari, postoji mnogo recepata za pravljenje medenih kolača. Odabrao sam za vas samo one provjerene i najukusnije, koje su prošle test moje porodice. Općenito, želim vam inspirativno raspoloženje i divno pečenje! Na kraju krajeva, ovo je zaista kreativan i ugodan proces. Birajte i kreirajte za svoje zdravlje!

Mekana, nježna torta koja se bukvalno topi u ustima. Ovaj desert se pravi sa različitim nadjevima. U ovom receptu ćete naučiti kako ispeći medeni kolač sa pavlakom.

Sastojci:

• Jaja – 2 kom.
• Šećer – 1 čaša
• Maslac – 200 gr.
• Med – 3 supene kašike
• Soda – 2 kašičice
• Brašno – 3 šolje

za kremu:

• Sok od jednog limuna
• Kondenzovano mleko – 1 konzerva
• Pavlaka – 500 gr.

Umutite jaja sa šećerom 5 minuta.

Otopite puter i dodajte ga jajima.

Dodajte med i stavite posudu u vodeno kupatilo. Povremeno miješajte smjesu 20 minuta.

Maknite sa vatre i dodajte sodu i brašno. Umutiti mikserom.

Pokrijte testo peškirom i stavite na toplo mesto na sat vremena.

Izrežite krug od pergament papira i namažite ga biljnim uljem.

Uzimamo komade tijesta i širimo ih po prečniku pergamentnog kruga, formirajući tako kolače. Stavite u rernu dok se ne skuva (tijesto malo potamni).

Pravimo 6 takvih kolača.

Dok se kolač peče, pripremite kremu za njega: umutite kiselu pavlaku, kondenzovano mleko i limunov sok.

Svaki sloj premažemo kremom.

Pripremite mrvice za tortu: izlomite šesti sloj torte na male komadiće. Njime ukrašavamo gotov konditorski proizvod i stavljamo ga u hladnjak na 5 sati da bude dobro zasićen kremom.

Video o tome kako napraviti medenu tortu sa kremom od pavlake

Ovo je jedan od najpopularnijih kolača na pretraživačima. Ima svoje kuharske tajne. Tako, na primjer, da biste spriječili da se jaja zgrušaju, važno je ne kuhati smjesu u vodenoj kupelji.

Sastojci za koru:

• 2 jaja
• prstohvat soli
• 220 gr. Sahara
• 100 gr. ulja
• 2 kašike meda
• 1 kašičica sode bikarbone
• 400 gr. prosijano brašno

Kajmak:

• 250 gr. meki puter
• 200 gr. šećer u prahu
• 300 gr. kajmak

Krem fil:

• 400 ml mlijeka
• 180 gr. Sahara
• 1 veliko jaje
• 200 ml vrhnja za šlag
• 100 gr. puter
• 3 pune kašike kukuruznog škroba

Jednostavan korak po korak recept za medenu tortu sa kondenzovanim mlekom

Ovaj recept mi ​​je poslala čitateljica Veronica. Napisala je da kolač ispadne odlično i sa kuvanim i sa običnim kondenzovanim mlekom. Ko god voli!

Položite na test:

• 400 gr. brašno
• 200 gr. Sahara
• 100 gr. puter
• 2 kašike meda
• 2 jaja
• 1 kašičica sode bikarbone

za kremu:

• 300 gr. puter
• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 10 gr. orasi

Za dekoraciju medenog kolača:

• Čokolada i latice badema

Metoda kuvanja u fazama:

Pripremite tijesto u vodenom kupatilu. Vodite računa da voda u tiganju ne dođe do dna gornje posude. Stavite puter, šećer i med u posudu za topljenje.

Dobro izmiješajte sastojke dok smjesa ne postane homogena.

Dodajte sodu i ponovo promiješajte.

Izvadite posudu iz vodenog kupatila i dodajte jaja uz stalno mešanje.

Postepeno dodavati brašno.

Gotovo testo ohladite u frižideru pola sata, a zatim premesite.

Testo podeliti na jednake delove u zavisnosti od broja kolača, ali ne manje od pet.

Svaki komad uvaljajte u lopticu.

Kuglice pretvaramo u kolače pomoću oklagije.

Kako biste osigurali ravnomjerne ivice, izrežite ih kalupom ili tanjirom.

Svaki kolač pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 5 minuta.

Pripremite kremu: mikserom umutite otopljeni puter, dodajte kuvano kondenzovano mleko. Ostatke kolača i orahe sameljite u blenderu.

Pomiješajte mrvice i malo orašastih plodova da ukrasite tortu.

Svaku tortu premazati kremom i posuti mlevenim orasima.

Bočne stranice i gornji sloj Medene torte obilno namažite kremom.

Pospite kolače mješavinom orašastih plodova i mrvica.

Prelijte mrvicama, bademima i čokoladom. Ostavite da se kuva u frižideru najmanje šest sati.

Klasičan recept za medeni kolač sa kondenzovanim mlekom i puterom

Kažu da se sa kondenzovanim mlekom i puterom dobija najukusniji medeni kolač. Pa, predlažem da isprobate ovaj recept – sigurna sam da nećete požaliti!

trebat će nam:

• 500 g brašna
• 200 g šećera (može 100 g smeđeg, 100 g bijelog)
• 3 jaja
• 100 g putera
• 70 g meda
• 1,5 kašičice sode (bez tobogana)

Za pripremu kreme:

• 400 ml mlijeka
• 3 jaja
• 40 gr. kukuruzni skrob
• 350 gr. kuvano kondenzovano mleko
• 30 gr. med
• 200 gr. puter na sobnoj temperaturi
• 250 gr. masna pavlaka (najmanje 25%)

Metoda kuvanja u fazama:

U šerpu stavite puter, med i šećer. Stavite na srednju vatru i otopite sastojke.

U međuvremenu umutite jaja za koru.

U toplu mešavinu putera, šećera i meda dodajte jaja. Promiješajte i lagano zagrijte dok se ne zagrije.

Dodajte sodu i držite smjesu na vatri još minut. Skinite sa šporeta.

Dodati brašno i mesiti testo dok ne postane glatko.

Ohladite 2-3 minute.

Podijelite na 8 komada.

Razvaljajte ih u kuglice i prekrijte folijom da se tijesto ne osuši. Zagrejte rernu na 200 stepeni.

Razvaljajte i isecite kolače pomoću poklopca.

Kolač probušimo viljuškom po cijelom prečniku i stavimo ga u pećnicu na par minuta.

Pripremite kremu: umutite jaja sa škrobom. Mlijeko zagrijemo, ali ne proključamo.

Ulijte mleko u smesu od jaja i skroba i umutite. Sve to sipati u šerpu, staviti na srednju vatru i neprestano mešati 5-6 minuta.

Dodajte kondenzovano mleko i med, sve dobro promešajte. Dodajte puter i kiselu pavlaku, miksajte dok ne postane glatko.

Ostatke kolača sameljite u blenderu. Svaki sloj premazati kremom i posuti mrvicama. Gotov kolač stavite u frižider na 7-8 sati.

Kuhanje medenog kolača kod kuće bez vodenog kupatila (vrlo jednostavno!)

Po ovom receptu možete vrlo brzo napraviti ukusnu tortu. Pogotovo ako nemate vremena da se bavite pečenjem, ali u isto vrijeme želite da obradujete svoju porodicu nečim ukusnim. Zato se zabavite stvarajući!

Pripremite se za test:

• jaja – 3 kom.
• med – 3 supene kašike
• šećer – 4 kašike
• soda – 1 kašičica
• sirće 9% - 1,5 kašičice (ili sodu i sirće zamijenite praškom za pecivo)
• brašno - 12 kašika sa malim toboganom
• sol – 2 gr.

za kremu:

• pavlaka (najbolje domaća) 20-25% – 500 ml
• šećer – 1 čaša
• korica limuna ili pomorandže, vanilija (po želji)

Za vrh torte biće vam potrebni kolačići od kafe - oko 5-8 kom.

Metoda kuvanja u fazama:

Umutiti jaja sa medom, šećerom i prstohvatom soli. Miješajte mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.

Dodajte brašno, sodu ugasite sirćetom i sve sipajte u posudu. Dobro promiješajte.

Na dno tepsije stavite papir za pečenje i premažite ga uljem. Stranice i dno posuti brašnom.

Podeliti testo na dva dela. Formiramo prvi sloj torte i stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta.

Mikserom umutiti pavlaku sa šećerom.

Kolačiće stavite u vrećicu i oklagijom ih razvaljajte da se dobiju mrvice za posipanje torte.

Svaku tortu režemo po prečniku tako da ih bude ukupno četiri. Medenu tortu obilno namažite pripremljenom kremom.

Pospite mrvicama kolačića i stavite u frižider da odstoji najmanje 4 sata.

Klasičan recept za medenu tortu sa kremom u tiganju

Ako nemate pećnicu ili spori štednjak, ne brinite. Predivan kolač od meda može se pripremiti i u tiganju, koji ima svaka domaćica.

Sastojci za testo:

• 1,5 kg brašna
• 3 kašike meda
• 180 g putera
• 3 jaja
• 10 gr. brašno
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1,5 šolje šećera u prahu

krema:

• 800-900 g kisele pavlake (sadržaj masti ne manji od 24%)
• 1 šolja šećera u prahu
• vanila

Metoda kuvanja u fazama:

Otopite i pomiješajte med, puter i šećer u prahu u vodenom kupatilu. Umutite jaja pa im dodajte sodu i prašak za pecivo.

Dodajte u smjesu sa medom i kuhajte nekoliko minuta. Ugasi vatru.

Dodati brašno i promešati.

Zamesiti testo.

Podijelimo ga na četiri dijela. Svaki dio uvaljati u kobasicu i isjeći na još 5 komada. Odnosno, ukupno biste trebali imati praznine za 20 kolača. Razvaljajte tijesto i izrežite krugove. Ostale komadiće pečemo u rerni na pergamentu i sameljemo u blenderu (za posipanje torte).

Pecite kolače sa obe strane na laganoj vatri u tiganju bez biljnog ulja. Dok se ohlade, napravite kremu: pomiješajte kiselu pavlaku i šećer u prahu.

Svaku tortu namazati kremom. Zatim obilno premažite gornji sloj i stranice našeg kolača od meda.

Pospite mrvicama i stavite u frižider preko noći.

Koristite otopljenu čokoladu da napravite uzorak (na primjer, karirani uzorak).

Torta od meda sa pavlakom i kondenzovanim mlekom u spori šporet

Ovaj recept je za one koji vole lepršavu i mirisnu tortu od meda. Ljepota je u tome što ne morate mijesiti, razvaljati i peći veliki broj kolača. Posebno će biti zgodno za one koji imaju multivarku kod kuće.

uzmi:

• jaja – 4 kom.
• šećer – 1 čaša
• tečni med – 2-3 kašike
• brašno - 1,5 šolje
• soda – 1 kašičica

krema:

• 400 gr. kajmak
• 0,5 šolje šećera u prahu
• 1 konzerva kondenzovanog mleka (bilo koje)

Metoda kuvanja u fazama:

Jaja razdvajamo na belanca i žumanca. Bjelanjke umutiti sa šećerom.

Nastavljajući da mutite, dodajte jedno po jedno žumance, med, sodu ugašenu sirćetom i brašno.

Dobijeno testo izlijte u podmazan pleh za multivarku. Pecite 50 minuta, a zatim ostavite da se hladi sat vremena bez otvaranja poklopca.

Dobivenu tortu prerežite na tri plosnate torte i premažite kremom, posipajući orasima. Stavite u frižider na 5-6 sati.

Medeni kolač sa malom tajnom (recept od bake Eme)

Prava torta od meda po starom receptu ispada vrlo ukusna, nježna i aromatična. Istovremeno, lako se priprema. Prijatno!

trebat će nam:

• 100 gr. puter
• 1 šolja šećera
• 2 jaja
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašika meda
• 3 šolje brašna

krema:

• 600 gr. kajmak
• 1 šolja šećera
• 200 ml vrhnja za šlag

Metoda kuvanja u fazama:

Jaja razbijte u tanjir i umutite viljuškom ili mikserom.

Prosejte brašno i sipajte u posebnu posudu.

U šerpi otopite puter i u isto vrijeme postepeno dodajte šećer. Kada se smjesa otopi i pretvori u homogenu tečnu masu, dodajte sodu.

Dodajte med i odmah razmućena jaja. Neprekidno miješajte da se jaja ne bi podsirila.

Dodajte brašno i brzo promiješajte. Držite na laganoj vatri 1-2 minute.

Stavite testo na sto i umesite ga.

Isecite na jednake delove.

I evo tajne: loptice tijesta stavite u lonac u vodenoj kupelji da se zagriju. To će vam pomoći da lakše razvaljate kolače.

Na lim za pečenje stavite tanak sloj testa na pek papir i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko 5 minuta.

Kremu pripremite tako što ćete umutiti potrebne sastojke. Našom medenom kolaču dodajemo tvist - šlag.

Izrežite ravne krugove.

Kolač premazati pavlakom (svaki sloj, sa strane i odozgo). Ostavite da se namače u frižideru preko noći.

Sutradan ga ukrašavamo posipom.

Pečenje medenog kolača sa kremom na žumancima i votkom

Moj muž posebno voli kolač od meda pripremljen po ovom receptu. Iako nije ljubitelj alkoholnih pića. Ali iz nekog razloga torta zaista ima bolji ukus sa votkom.

pripremiti:

• Maslac (margarin) – 75 gr.
• Šećer – 240 gr.
• Jaje – 4 kom.
• Med – 3 supene kašike
• Vodka – 3 kašičice
• Soda - 3 kašičice (bez gomile)
• Brašno – 500 gr.

krema:

• 600 gr. kajmak
• 1 šolja šećera

Metoda kuvanja u fazama:

Mikserom umutiti puter, šećer i jaja.

Stavite u vodeno kupatilo, lagano zagrejte uz mešanje i dodajte med, sodu i votku. Masu ponovo dobro izmješati dok se ne poveća i ne posvijetli.

Izvadite posudu iz vodene kupelji i dodajte brašno, prosijavajući ga.

Podmazati papir za pečenje uljem i rasporediti testo po obodu kruga.

Pecite kolače u rerni ne duže od pet minuta.

Isecite kolače. Priprema kreme.

Formiramo tortu, obilno namažući svaki sloj kremom. Pospite ga mrvicama i stavite u frižider na 5-6 sati.

Rok trajanja i kalorijski sadržaj Medenog kolača sa pavlakom

Torta od meda je prilično kalorična poslastica. Samo 100 grama ovog konditorskog proizvoda sadrži oko 400 kcal. Istovremeno, u medenoj torti ima najviše ugljenih hidrata - 60 g. Na drugom mestu su masti - sadrže ih oko 18 g. A proteina u ovoj torti samo 6,5 g.

Tortu od meda treba čuvati u frižideru na temperaturi ne višoj od 6 stepeni. Od datuma proizvodnje, rok trajanja mu je 5 dana.

Inače, takva torta nije samo ukusna, već i zdrava poslastica. Uostalom, med koji sadrži blagotvorno djeluje na ljudski organizam, posebno na probavni trakt i imuni sistem. Ali to je samo ako niste alergični na pčelinje proizvode.

A vi, dragi moji, koji recept za medenu tortu vam se najviše dopao? Možda ste već isprobali nekoliko? Ili imate svoj recept za pravljenje? Pišite mi u komentarima, bit će mi drago popričati sa vama!