Kako se uzgaja pirinač u Rusiji. Obična i morska riža - kako i gdje raste? Gdje se u kojim zemljama uzgaja pirinač

17.02.2023

Ako želite provesti zanimljiv eksperiment, posadite rižu u svom području. Otkrili smo tajnu kako to učiniti ispravno i kako se brinuti o ovoj biljci.

Sadržaj članka:

Pirinač je počeo da se uzgaja veoma davno - još sredinom 5. milenijuma pre nove ere. e. u Tajlandu. Potom se uzgoj pirinča proširio na Indokinu, a nakon toga počeo se prakticirati u istočnoj i jugoistočnoj Aziji. Kasnije, iz Indokine, pirinač je došao u Indiju, a odatle - u Evropu i centralnu Aziju. U Evropi se uzgajao uglavnom na Mediteranu, ali tek u 19. vijeku uzgoj ove kulture dobija industrijske razmjere.

Vrste uzgoja pirinča

Sigurno su mnogi u igranim ili dokumentarnim filmovima vidjeli kako se pirinač uzgaja u Aziji. Radnik stoji u vodi i sadi sadnice ove kulture ili je prerađuje. Da, pirinač voli vlažno tlo. Postoje 3 glavne vrste uzgoja pirinča:

gorje;
bujice ili navodnjavanje;
firth.

Prvi se koristi u regijama gdje padavine nisu neuobičajene. Odličan izlaz za one vlasnike prigradskih područja, čiji se dio teritorije nalazi u nizinskom močvarnom području, a ljeti je toplo. Više o tome će biti riječi kasnije.

Drugi tip uzgoja pirinča uključuje uzgoj ove kulture na bujičnim poljima ili čekovima. Ova područja su posebno poplavljena, na primjer, kopanjem rovova i njihovim plavljenjem. 2 sedmice prije berbe voda se ocijedi i pirinač se bere već na suvom tlu. Ovakav način dobijanja ove žitarice je najčešći. Gotovo 90% svjetske proizvodnje riže uzgaja se na ovaj način.

Na mjestima gdje su poplave česte u proljeće i ljeto, pirinač se uzgaja i u uvalama. Tako je uzgajan prije mnogo stoljeća. Sada se ova metoda koristi u nekim regijama jugoistočne Azije, ali se sada smatra neefikasnom, a uzgoj riže na poljima s bujicama postao je najpopularniji.

Iako je kultura koja voli toplinu, povišene temperature dovode do previše vegetativnog rasta, na štetu razvoja klipa. Pirinač je kultura koja voli svetlost i daće visoke prinose tamo gde je mnogo sunčanih dana tokom leta. Ova trava se dobro osjeća na glinenim, prašnjavim tlima. Uz dovoljno đubrenje tla, može dati dobar rod na pjeskovitom tlu.

Ne znaju svi zašto se pirinač uzgaja u vodi. Ova kultura savršeno podnosi poplave, jer korijenje žitarica i dalje neće ostati bez kisika, a lišće ih opskrbljuje. Uzima kiseonik iz vazduha i spušta ga do korena. Voda isporučuje hranjive tvari i pomaže u otpornosti na korov, tako da se prinosi primjetno povećavaju. Da bi se obezbijedili takvi uslovi za žitarice, na ravnim zemljištima parcele dijele šahtovima, a voda se ulijeva u kanale koji se formiraju između njih.

Mogućnost uzgoja pirinča u zemlji

Ako imate slobodnu parcelu, nalazite se u toplom kraju, možete obezbediti dovoljno vlage za pirinač, onda možete pokušati da dobijete ovu kulturu u svom dvorištu. Obično na močvarnom mjestu gdje voda stagnira, ništa ne raste, pa ovo područje možete uzeti pod rižu. Tradicionalno, u našim krajevima, uzgaja se na Kubanu, ali možete pokušati da uzgajate pirinač u nešto hladnijim krajevima. Glavna stvar je da postoje takvi uslovi:

parcela grijana suncem cijeli dan;
Tokom 3–6 mjeseci, temperatura je tokom dana bila oko +21–+25°C, a noću ne bi padala niže od +15, niže temperature će smanjiti sposobnost biljke da se odupre bolestima;
mogućnost korištenja vodenih livada ili prisutnost tla koje zadržava vlagu;
sistem za navodnjavanje koji vam omogućava da uzgajate pirinač u vodi, i ocijedite je pola mjeseca prije žetve.

Vrste i sorte riže za uzgoj

Evo sorti pirinča koje se koriste za uzgoj na Kubanu:

"Krasnodar-424";
"Liman";
"Prstom";
"Zahvalan";
"Kurčanka";
"Kasun";
"Darius-8".

Posljednje 4 vrste riže obećavaju nove. Prema veličini i obliku zrna, njegovom ukusu, pirinač se deli na:

Kratko zrno. Kada se skuva, postaje lepljiv, mekan, blago sladak. Koristi se za pravljenje žitarica, tepsija, ćufte, suši.
Srednje zrno. Tokom termičke obrade zrno ove vrste poprima nježnost, sočnost, lagani kremasti okus i malo ljepljivosti.
Dugo zrno ima bujna i lagana zrna pirinča koja su suva od drugih sorti. Kada se skuva, ostaje mrv, osim ako se ne prekuva.
Mirisno nije ni čudo što ima takvo ime. Ova vrsta pirinča ima bogat miris i ukus. Ova vrsta uključuje sorte kao što su "Black Japonica Rice", "Basmati", "Red", "Jasmine".
Slatko vrsta je prilično ljepljiva, stvarajući ljepljivu masu kada se kuha. Često se koristi za pravljenje jela koja se potom čuvaju u zamrzivaču. Nakon odmrzavanja, njihov ukus i izgled se praktički ne mijenjaju.
Arborio. Ovaj pirinač postaje kremast tokom procesa kuvanja, centar zrna ostaje čvrst. Savršeno za rižoto i druga italijanska jela.

Kako sami uzgajati pirinač?

Nakon što ste odabrali vrstu i sortu žitarica, vrijeme je da počnete s pripremom tla. Najbolje je koristiti glinu, ali tako da je njena kiselost niska. Na laganim tlima preporučljivo je dodati glinu kako bi zadržavala vodu.

Ako ne želite da uzgajate pirinač u velikim razmerama, zainteresovani ste da vidite kako raste, razvija se, dobijate neke od svojih useva, a zatim koristite kontejnere za to. Po hladnom vremenu, mogu se unijeti u staklenik i stvoriti povoljne uslove za žitarice.

Pripremite osunčano zemljište tako što ćete ga prekopati i pokupiti korov. U Aziji se pirinač prvo uzgaja u rasadima, a zatim sadi u redove u pripremljeno vlažno tlo. Možete učiniti isto, ali ova metoda je naporna.

Ako je loš, dodajte mu mineralna đubriva, pomiješajte ih sa zemljom. Nakon 10 cm raširite sjeme, pospite ih slojem komposta ili malča. Organski kompost dobro zadržava vlagu, pa je njegova upotreba posebno uspješna u suhim klimama.

Kada sadnice dostignu 2 cm, dodajte vodu za 2,5 cm ili ih dobro zalijte. Ako ste prečesto sijali sjeme, kada sadnice narastu do 5-7 cm, prorijedite. Mogu se presaditi na drugo mjesto. Kao rezultat toga, riža bi trebala rasti u redu na udaljenosti od 30 cm jedna od druge, a razmak između žljebova je 25-30 cm.

Ako se ispune svi uslovi, ulazi će brzo rasti i za mjesec dana dostići će visinu od 15-17 cm, a nakon 3-4 mjeseca zrno će početi da sazrijeva, klasovi će narasti na 35-40 cm. Zatim morate osušiti zemlju, prestati je zalijevati. Za 2 sedmice u takvim uslovima biljka će požutjeti, a zrno će se osušiti.

Nakon toga, uši se moraju ponovo dobro zaliti ili žlebovi napuniti vodom. Dan kasnije spuštaju ga, ponovo prestaju zalijevati biljke i čekaju da zrno konačno požuti. Istovremeno, ne smije se dozvoliti da se mrvi.

Zatim se stabljike režu zajedno sa ušima, odlažu u suhu, provetrenu prostoriju da se suše 2-3 nedelje. Možete ih staviti na sunce ili umotati u novine. Nakon sušenja na vazduhu, to se mora uraditi u rerni. Zagreva se na +80°C, pirinač se izvadi iz uha i osuši do zlatno smeđe boje.

Nakon toga zrno se hladi i trljanjem između dlanova odvaja od ljuske. Sve, riža uzgojena vlastitim rukama, spremna je za jelo. Sada imate priliku da uporedite koja su jela od riže ukusnija - vaša ili kupljena u prodavnici.

Ako ga ne uzgajate, sada ćete imati predstavu kako se pirinač dobija u regionima, odakle se njime snabdevaju prodavnice i koliko rada se ulaže u svako zrno.

Za više informacija o uzgoju riže pogledajte ovaj video:

Svi znaju da se pirinač uzgaja na poplavljenim poljima. To mogu biti ravne poljoprivredne plantaže ili slikovite terase karakteristične za gorje. Ali nepromjenjivi atribut rižinih polja je voda. Ispostavilo se da zasad riže uopće nije poplavljen jer je ovoj kulturi potrebna tako kolosalna količina vlage, ali jedan od pravaca uzgoja je uzgoj sorti otpornih na propadanje. Zašto se onda pirinač zadovoljava takvim „močvarskim životom“?

Istorija uzgoja pirinča seže više od 7.000 godina, a broj varijanti ove žitarice je jednostavno nevjerovatan. Samo u Kini postoji oko 8.000 sorti pirinča. Ova kultura je na čelu ishrane većine Jugoistočne Azije, a sama proizvodnja pirinča je okosnica ekonomija mnogih zemalja u regionu.

Najveća količina pirinča na svijetu (više od 140 miliona tona) godišnje se uzgaja u Kini. Slijede Indija, Indonezija, Bangladeš i Vijetnam. Osim u Aziji, pirinač je veoma popularan i u Brazilu, a u ovoj zemlji se i uspješno uzgaja, međutim, razmjeri su nešto skromniji nego u Aziji - svega 12-15 miliona tona godišnje. Plantaže pirinča postoje u SAD, Australiji, Turskoj, pa čak iu Rusiji. U našoj zemlji se uzgaja u Primorju i na Krasnodarskom teritoriju.

Većina zemalja koristi uzgoj pirinča na vodi ili za navodnjavanje za uzgoj riže. Ovom tehnologijom pirinač se uzgaja na poplavljenim poljima, a voda se odvodi dvije sedmice prije žetve. Pirinač se po pravilu prvo klija u posebnim boksovima, a zatim se proklijale klice sade u polje. U zemljama jugoistočne Azije to se radi ručno, a u Sjedinjenim Državama, na primjer, prakticiraju sijanje sjemena direktno u zemlju. U ovom slučaju najčešće se koristi avijacija.

Ali polja uopće nisu poplavljena jer riži treba toliko vlage. Iako divlji oblici pirinča od kojih se dobijaju moderne sorte rastu na vlažnim mestima, moderne sorte ne moraju biti stalno u vodi. Ali na ovaj način se farmeri bore protiv korova koji smanjuju prinose. Sama riža spada u biljke koje vole vlagu i sposobna je izdržati na poplavljenom mjestu. Ali većina korova ne može preživjeti u takvim uvjetima. U nekim zemljama se praktikuje uzgoj pirinča na suhom. Ovom tehnologijom, pirinač se uzgaja na običnim, nepoplavljenim poljima. I tamo se oseća odlično. Istina, njegov prinos je nešto manji, ali ne zbog nedostatka vlage, već zbog dosadnog korova.

Ispostavilo se da je mokri uzgoj pirinča čistiji sa ekološke tačke gledišta. Naravno, gnojiva i pesticidi, specijalna sredstva za suzbijanje štetočina koriste se i na poljima ispunjenim vodom. Ali, barem na takvim poljima, nema potrebe za primjenom herbicida - preparata namijenjenih suzbijanju korova.

Pirinač je najstarija i najrasprostranjenija kultura. Njegove žitarice, bogate aminokiselinama, odličnog su ukusa i dobro se apsorbuju u organizmu. Upotreba žitarica se provodi u različitim oblastima nacionalne ekonomije. O tehnologiji uzgoja riže pročitajte u članku.

Posebnosti

Kako raste pirinač? Za ugodan rast ove kulture potrebna su pretjerano vlažna tla. Ova tropska jednogodišnja biljka voli hlad. Važan uslov za njegov rast je vodni režim u fazama razvoja. Na primjer, kada se pojave sadnice, tlo mora biti zasićeno vodom. U budućnosti su povoljni uslovi kada će teren biti prekriven slojem vode.

Na proces bubrenja zrna utiče temperatura. Na +13 o C, da bi proklijalo, sjeme upija vodu pet do šest dana, na +17 o C - dva dana, na +27 o C - 15 sati. Raspon u kojem se odvija proces klijanja pirinča je velik: +12 ... +41 ° C. +18 ° C se smatra optimalnom temperaturom, a trajanje je do tri dana. Zrno prestaje da klija na +10 ... +12 o C.

Pirinač u plodoredu

Uzgoj se vrši prema posebnim plodoredom od 5-9 polja. Da bi se dobili visoki prinosi, agromeliorativni uslovi za uzgoj pirinča moraju biti dobri. Za to se njive vade ispod poplave. Na njima se sade planinsko bilje, obično krmne trave, ili se površine ostavljaju pod ugarom. To znači da plodored uključuje travu i ugare.

Nakon prethodnika kao što su mahunarke i trave, pirinač se može sijati tri uzastopne godine. Ako je njiva bila izdvojena za ugar - dvije godine. Trave nisu slučajno uključene u plodored riže: one uništavaju korov močvara, zasićuju tlo hranjivim tvarima i predstavljaju kvalitetnu stočnu hranu.

Uključivanje parne veze je od velike važnosti, posebno za popravke u vezi sa melioracijom. Osim toga, zahvaljujući zelenom gnojivu, povećava se plodnost. Ugarska rižina polja zasijavaju se grahorinom, repicom, sojom, graškom, heljdom i drugim biljkama, uključujući i mješavine.

Gdje raste?

Pirinač se uzgaja u zemljama s tropskom klimom, ali se uzgaja iu suptropskim područjima. Trenutno je žitarica uobičajena u Kini, Indiji, Južnoj Americi, Indoneziji. U azijskim zemljama kultura se uzgaja ručno. Amerika je, na primjer, smislila napredniji način sjetve - od aviona do polja.

Kultivisana riža raste na posebnim ravnim poljima preplavljenim vodom. Suha područja i visoravni pogodni su za uzgoj nepretencioznih sorti. Postoji divlji oblik pirinča čiji se izgled razlikuje od bijele na koju smo navikli. Nalazi se u SAD-u i Kanadi na brojnim malim jezerima.

Uzgajanje riže

Glavne vrste poljoprivrede za uzgoj ove kulture su:

Uzgoj riže u suhom zemljištu. Koristi se u regijama sa rijetkim padavinama. Prihvatljivo u regijama sa toplim ljetima za područja, od kojih većinu zauzimaju niska močvarna mjesta.
Poplavni uzgoj riže. Za uzgoj žitarica koriste se bujične livade ili čekovi. Suština je da su lokacije posebno podvrgnute poplavama. Da biste to učinili, iskopaju se rovovi i napune vodom. Ali spušta se pola mjeseca prije berbe, tako da tlo ima vremena da se osuši. Ovaj način uzgoja riže je najčešći.

Uzgoj pirinča u estuariju kao način uzgoja usjeva u savremenom svijetu smatra se neefikasnim, iako ga neke regije na jugu i istoku Azije praktikuju. Pirinač se uzgaja na mestima sa čestim poplavama koje se dešavaju tokom prolećne i letnje sezone. Zalivi rijeka se također koriste za uzgoj žitarica.

Zašto pirinač raste u vodi?

Ova kultura je biljka koja se ne boji poplave. Kako raste pirinač? Korijenje dobija kiseonik koji ga snabdevaju listovi, koji ga uzimaju iz vazduha. Voda daje ishranu biljkama, takođe pomaže u borbi protiv korova, čime se povećavaju prinosi. Da bi se stvorili povoljni uslovi za ugodan rast riže, ravna zemljišta se dijele na parcele pomoću valjaka. Formiraju se kanali koji su ispunjeni vodom.

Tehnologija uzgoja

Proces uzgoja pirinča na čekovima ne ovisi o vremenskim prilikama, jer ga u potpunosti kontrolira čovjek. Ova metoda se najčešće koristi za uzgoj žitarica. Sadnja riže se vrši na sljedeći način:

Za uzgoj sadnica sjeme se sije u posebne ćelije. Njihovo klijanje se vrši na temperaturi od +13 ... +16 ° C.
Zatim se dobivene sadnice sade na čeku.
Nekoliko dana kasnije, čekovi se preplavljuju do nivoa vode iznad površine tla unutar 13-15 cm. Za dobar rast biljci je potrebna toplina, tako da temperatura zraka ne smije biti niža od +25 ... +30 ° C .
Kada dođe vrijeme za uništavanje korova, voda se odvodi. Nakon plijevljenja, koje se radi ručno, čekovi se ponovo pune.
Da bi pirinač sazreo i zemlja osušila, voda se ocijedi prije žetve žitarica. Provizorno, to bi trebalo učiniti kada stabljike promijene iz zelene u žutu.

Kako se uzgaja pirinač u Kini?

Kineski uzgajivači uzgojili su 10 hiljada sorti ove žitarice. Razlikuju se jedni od drugih po regionu i uslovima uzgoja, veličini, boji i gustini zrna, kao i periodu sazrevanja. Poplavljena polja su pogodna za uzgoj nekih sorti, dok su suva pogodna za uzgoj drugih.

Uzgoj riže u Kini se odvija na poljima koja su poplavljena vodom. Po njima se farmeri kreću pješice i čamcima, bez obzira na vremenske prilike. Za sadnju riže koristi se nestandardna metoda. Kako raste pirinač? Sjeme se sije u poseban staklenik. Zemlja je blato pomešano sa vodom. To se radi kako bi se odabrale najefikasnije biljke.

Kako raste pirinač? Kada izbojci dostignu visinu od 10 cm, bacaju se u vodu, sami će se ukorijeniti u tlu. Kada narastu do 50 cm u visinu, počinju cvjetati. Miris cveća podseća na aromu kuvanog pirinča, ali delikatniji i slatkiji. U ovom trenutku počinju da se formiraju zrna.

Nakon berbe, pirinač se razbacuje direktno po putevima da se osuši, nakon čega se šalje u skladište. U skladištu se konstantno prati vlažnost. Ako se žitaricama obezbede idealni uslovi, pirinač se čuva 12 meseci, u pakovanom obliku - tri godine. Svake godine Kina proizvede 600 milijardi kilograma pirinča, ali to još uvijek nije dovoljno da zadovolji potrebe cjelokupnog stanovništva zemlje.

Istorija pirinča u Rusiji

Nedavno su tezge ruskih prodavnica mogle da se pohvale obiljem kubanskog pirinča. Aktivni uzgoj usjeva u našoj zemlji počeo je pod Hruščovom, to su bila mala polja pirinča. Još ranije, Petar 1, a kasnije - revolucionarne ličnosti nakon proglašenja sovjetske vlasti, pokušali su uzgajati rižu. I tek kada su stvoreni meliorativni sistemi 60-ih godina prošlog veka, industrijska kultivacija žitarica na Krasnodarskom teritoriju postala je moguća.

Rajs Kuban

Trenutno se 90% sve riže u Rusiji uzgaja na Krasnodarskom teritoriju. U regionu su stvoreni svi uslovi za to. Region karakteriše povoljna ekološka situacija i jedinstvena klima. Uzgoj riže na Krasnodarskom teritoriju vrši se pomoću takvih zemljišta, koje se nazivaju poplavna i poplavna ravnica. Njihova lokacija je donji tok rijeke Kuban. Ovdje je uvijek toplo i postoji rezerva zemljišnih resursa. Zbog ravnog terena sa blagim nagibima, moguća je izgradnja rižinih polja sa velikim čekovima.

Na Kubanu se pirinač uzgaja modernom tehnologijom. Proces uzgoja usjeva može se uvjetno podijeliti u tri faze:

U maju, kada se vrijeme smiri i postane toplo, počinju se saditi žitarice. Tlo je unaprijed dobro zalijevano.
Kada sadnice narastu do 15-20 cm, polje se preplavi. Vrhovi kulture bi trebali viriti iz vode.
Ocijedite vodu prije berbe. Ovo se radi 14-20 dana ranije.

Na poljima se potreban nivo vode održava sistemom kanala. Za dobijanje jednog kilograma pirinčane krupice utroši se sedam tona vode. Žetva žitarica se obavlja specijalnim kombajnom i to samo u lijepim danima. Ako se nad poljima nadvila magla ili je počela kiša, oprema ne ide u polje.

Upotreba

Pirinač kao najvažnija sirovina koristi se u medicinskoj, tekstilnoj i parfemskoj industriji. Od njega se izrađuju karton, papir, kese, užad, korpe i mnogi drugi proizvodi. Pirinčana slama se koristi za ishranu stoke, iako ima nesumnjivu korist, jer je ljuska bogata hranljivim materijama. Ljudi uglavnom jedu bijeli pirinač. Međutim, crvena se smatra najboljom u Japanu. Postaje ružičast kao rezultat izloženosti korisnim bakterijama. Jela pripremljena od nje jeli su carevi.

Od ranog djetinjstva ljudi jedu proizvode kao što je pirinač. Ali ako, na primjer, znamo gotovo sve o krompiru, kako onda raste riža, koje sorte postoje i u kojim se zemljama uzgaja?

Sorte

Na prodaju se nudi više od 20 vrsta riže: različite sorte i stupnjevi prerade. Ima ih vrlo jeftino i dosta skupo, ali niska cijena ne znači loš kvalitet. Pirinač također varira u boji: od vrlo bijele do crne, smeđe riže i crvene - to ovisi o čišćenju ljuske zrna. Što je tamnija boja, to je proizvod bliži prirodnom i više korisnih tvari je pohranjeno u njemu.

Takođe, zrna se razlikuju po obliku: okruglo, srednje i dugo zrno. Divlji pirinač je veoma interesantan - močvarna trava, visoka do 3 m, srodna običnom belom. Prilično je skup, jer ga je teško sastaviti i obraditi. A takav "divljak" raste na sjeveru Amerike i u istočnoj Aziji.

vodena biljka

Zašto pirinač raste u vodi? Biljke se uzgajaju na poljima koja su u potpunosti ispunjena vodom i ne dozvoljavaju joj da iscuri dok žitarice potpuno ne sazriju. Zašto im je stalno potrebno toliko vode? Ispostavilo se da se na ovaj način uzgajivači riže bore protiv korova, koji uvelike smanjuju prinos. A za samu rižu takva količina vode uopće nije opterećenje - voli vlagu.

Biljke se uzgajaju na ravnim poljima i na planinskim terasama. Inače, u planinama takve zasade izgledaju vrlo lijepo - fotografija pirinčanih polja u planinskom području. U zemljama u kojima ima mnogo padavina, žito se ne uzgaja u poplavnim područjima.

Ne vole svi kako izgleda pirinač kada naraste. U početku su, naravno, polja prekrasne zelene boje, a tokom perioda zrenja tamno smeđe nijanse. Ostalo vrijeme, na močvarnim mjestima, grozdovi biljaka različite visine vire iz vode. U nekim zemljama pirinač se sadi rasadom, u drugim sjemenkama.
Zemlje riže

U kojim se zemljama uglavnom uzgajaju ove biljke?

*Mnogo zasada je u Kini - skoro 140 miliona tona se ubere svake godine sa polja ove zemlje.

*Slijede Indija, Indonezija, Vijetnam.

*Gajite pirinač na poljima Južne Amerike, Australije.

*Gde je biljka uobičajena u Rusiji? U našoj zemlji raste u područjima gdje je ljeto dugo i vruće: u Krasnodaru, Čečeniji, Astrahanu i Primorskom području. Krasnodarski kraj je najveći dobavljač pirinča širom Rusije.

*U Uzbekistanu se uzgaja neobična crveno-smeđa sorta "Devzira", koja se kuhanjem povećava za sedam puta. Zanimljivo je da što se zrna duže čuvaju, postaju ukusnija. Naravno, cijena takve riže je mnogo viša od uobičajene. A koliko dugo sorta treba da sazrije zavisi od usjeva. Ako se puno uzgaja, onda je moguće čuvati 2-3 godine, povremeno zalijevati vodom.

*Pirinač je i u Iranu glavno jelo. Kuva se za jelo u bilo koje vrijeme, pa čak i koristi se kao lijek.

* U Ukrajini se uzgaja pirinač okruglog zrna i to ne samo u južnim regionima Odeske i Hersonske oblasti. Poslednjih godina, sadnjom ove biljke, pokušavaju da razviju severne krajeve zemlje.

zemljište za sletanje

Na kom tlu najbolje raste pirinač? To su černozemi i muljevito tlo bogato organskom tvari. Na poplavljenim poljima prinos se povećava nekoliko puta zbog povoljnog ekosistema. Biljke u takvim područjima ne zahtijevaju prihranu, sve prirodne i korisne tvari čuvaju se dugo vremena. Da bi to učinili, nakon žetve, uzgajivači riže spaljuju ostatke pirinčanih stabljika i miješaju ih sa zemljom.

Čišćenje

Ali kako se beru biljke pirinča? Na velikim plantažama sa posebnom gusjenicom kombinuje se za lakšu vožnju kroz močvarna polja. Mašina sakuplja i vrši vršidbu (odnosno radi isti posao kao i kombajni koji žanju pšenicu, raž i druge žitarice).

Male površine za ličnu upotrebu čiste se na drugačiji i prilično originalan način. Na primjer, Kinezi se okupljaju sa cijelom porodicom i režu stabljike, skupljajući ih u snopove. A onda se ceo usev jednostavno položi na puteve, gde voze automobili, a ljudi hodaju. Točkovi automobila kao da izbijaju zrna i čiste ih od prljavštine. Zatim se sve skuplja i odvozi na skladište. Prije kuvanja, naravno, pirinač se opere.

Za stanovnike mnogih zemalja, pirinač je drugi kruh. Koliko se jela sastoji od zrna pirinča: kaša, pilav, pite i još mnogo toga. Ova biljka ima puno ugljikohidrata, proteina i korisnih vitamina.

Video

U ovom članku smo prikazali uzgoj pirinča na slikama. Usput, oni koji ga žele posaditi u svojoj ljetnoj kućici mogu to lako učiniti. Glavna želja!

Pirinač je jedna od žitarica koje se najviše konzumiraju na planeti. Tako se na našem stolu pojavljuju sve vrste jela od riže tijekom cijele godine. Istina, malo ljudi razmišlja o tome gdje i kako se proizvode naše omiljene žitarice. Ali to direktno utječe na kvalitetu. Odlučili smo da zajedno sa nacionalnim zaštitnim znakom naučimo sve najvažnije i najzanimljivije o proizvodnji riže.

Koreni u antici

Čovek je naučio da uzgaja pirinač pre oko sedam hiljada godina. Pravo da se nazivaju rodnim mjestom riže sporno je između Indije i Kine. Međutim, malo je vjerovatno da će se istina utvrditi. Jedno je sigurno: prva polja pirinča pojavila su se u Aziji. Tokom vekova, lokalni farmeri su se prilagodili da uzgajaju pirinač čak i na planinskim visoravnima i malim delovima zemlje.

Danas se pirinač proizvodi u cijelom svijetu. I iako je moderna tehnologija iskoračila daleko naprijed, koriste se samo tri metode za njeno uzgoj. Čekovi od riže ostaju najpopularniji. Radi se o prostranim parcelama, opremljenim moćnim sistemom za pumpanje i povlačenje vode. Zbog toga su korijenje i dio stabljike uronjeni u vodu gotovo do samog sazrijevanja zrna. Pošto je kultura koja voli vlagu, pirinač se odlično oseća u takvim uslovima. Pirinčana polja se koriste za proizvodnju 90% pirinča u svijetu, uključujući i Rusiju.

Metoda uzgoja riže u ušću smatra se najstarijom. Njegova suština leži u činjenici da se sjeme sadi uz obale velikih rijeka poplavljenih vodom. Ali ova metoda je prikladna za određene sorte riže - s razgranatim korijenskim sistemom i izduženim stabljikama. Ove sorte se uglavnom uzgajaju u azijskim zemljama. Suva polja uopće ne zahtijevaju plavljenje. Najčešće se mogu naći u regijama sa toplom, vlažnom klimom. Po ovakvim poljima su poznati Japan i Kina, gde se sama priroda pobrinula za povoljne uslove za pirinač.

Pirinač na ruskom tlu

Prvo pirinčano polje u našoj zemlji pojavilo se za vrijeme vladavine Ivana Groznog. Zatim je posijana u donjem toku Volge metodom limana. No, po svemu sudeći, probni eksperiment nije opravdao očekivanja. Pod Petrom I, saracensko žito (kako su naši preci zvali pirinač) ponovo je završilo u Rusiji. Ovoga puta odlučeno je da se posije u delti rijeke Terek. Međutim, žetva je doživjela istu sudbinu. I tek krajem 18. veka, kubanski kozaci su imali sreće da vide izdašne izdanke pirinča na svojoj zemlji. Močvarne poplavne ravnice Kubana pokazale su se kao najpovoljnije mjesto za uzgoj pirinča.

Upravo na Kubanu, posle skoro vek i po, podignuto je prvo pirinčano polje površine oko 60 hektara. Sistem pirinča je, kao takav, u SSSR-u organizovao Hruščov 60-ih godina. Do 80-ih godina prošlog vijeka zasijane površine su narasle na nezamislivih 200.000 hektara. Krasnodarski teritorij i danas je vodeći region za proizvodnju pirinča u Rusiji. Prema podacima za 2016., količine pirinča koje se ovdje dobijaju prvi put su premašile brojku od milion tona, što je postalo svojevrsni rekord. Inače, ovo je 84% proizvodnje riže u cijeloj zemlji.

Drugo mjesto u uzgoju riže čvrsto drži Rostovska regija. Međutim, u pogledu količine usjeva, značajno je inferioran u odnosu na Kuban. Poređenja radi, u protekloj godini ovdje je ubrano oko 65,7 hiljada tona pirinča. Dagestan je treći sa 40,9 hiljada tona pirinča. A prvih pet zatvaraju Primorski kraj i Republika Adigeja.

Premium proizvod

Najveći proizvođač pirinča u Rusiji je agroindustrijski holding AFG National. A za to postoji niz dobrih razloga. Oko 20% njegovih zasijanih površina godišnje je zasijano elitnim sortama sjemena, ostatak otpada na pirinač prve reprodukcije. To vam omogućava da postignete najbolju vrijednost za novac. Supstance koje se koriste za đubrivo nemaju apsolutno nikakav negativan uticaj ni na okolinu ni na sam usev. Elevatori i pogoni za preradu nalaze se u neposrednoj blizini sjetvenih polja.

Proizvodnja riže u poduzećima AFG National je visokotehnološki proces, otklonjen do posljednjeg detalja. Koristi najsavremeniju opremu i napredne tehnologije koje u potpunosti zadovoljavaju međunarodne standarde. Sirovine prolaze dubinsku višestepenu obradu, što im omogućava da se očiste od najsitnijih nečistoća. A zahvaljujući mekom, efikasnom mlevenju, površina zrna postaje savršeno glatka, što pozitivno utiče na nutritivnu kvalitetu pirinča. Pakovanje gotovog proizvoda vrši se automatski, pri čemu je utjecaj ljudskog faktora potpuno isključen.

Serija pirinča marke National u klasičnoj polipropilenskoj ambalaži od 900 g ili 1500 g kombinuje najpopularnije sorte pirinča koje zadovoljavaju ukuse šire javnosti: japanska riža okruglog zrna, parena riža dugog zrna Gold of Thailand, elitna pirinač dugog zrna Jasmin, pirinač srednjeg zrna "Adriatica", pirinač srednjeg zrna "Za pilav", bijeli polirani okrugli pirinač "Krasnodar", dugozrna nebrušena riža "Zdravlje" i dr.

Po principu "od njive do tezge", stručnjaci holdinga konstantno prate kvalitet u svakoj fazi proizvodnje. Velika pažnja se poklanja kontroli optimalnih uslova skladištenja i transporta pirinča. Sve ovo služi kao garancija da će se na vašem stolu pojaviti kvalitetan provjereni proizvod.

AFG National holding obuhvata sledeće robne marke žitarica: National, National Premium, Prosto, Russian Breakfast, Agroculture, Cento Percento, Angstrem Horeca. Pored žitarica, AFG National proizvodi i krompir pod robnim markama: "Prirodna selekcija", "Povrće liga".

Zdrava porodična ishrana počinje odabirom pravih namirnica. AFG National Holding uvijek se pobrine da ih nepogrešivo pronađete na policama supermarketa. Čuvajte svoje najmilije i sebe, obradujući ih omiljenim jelima od riže nenadmašnog kvaliteta.