Recept za pržene tikvice u tijestu. Pržene tikvice u tijestu. Korak po korak opis recepta za vegetarijanske tikvice u tijestu

Tikvice se, zahvaljujući svom neutralnom ukusu, mogu smatrati najsvestranijim povrćem. Odlično se slaže sa gotovo svim proizvodima, a uvijek je spreman za ukrašavanje jela od mesa, ribe ili povrća. Ali tikvice se mogu kuhati i same. Obično se jednostavno prže. Ali pravi majstori kulinarstva sigurno će napraviti tikvice u tijestu. Prave tikvice u tijestu u tiganju, tikvice u tijestu u rerni.

Jednostavno jelo "tikvice pržene u tijestu" može biti raznoliko: tikvice u tijestu sa bijelim lukom, tikvice sa mljevenim mesom u tijestu, tikvice sa mesom u tijestu itd. A ako su tikvice u tijestu u tiganju s bijelim lukom odlično predjelo na stolu, onda su punjene tikvice u tijestu već punopravno glavno jelo. Možete ga ponuditi gostima na večeri; malo je vjerovatno da će neko odbiti.

Obično se tikvice u tijestu poslužuju kao predjelo ili prilog uz bogatije, kaloričnije jelo od mesa. Zbog tog kvaliteta su dobre tikvice pržene u tijestu sa bijelim lukom. Odgovaraće i hladnom i toplom stolu. Ali, kao glavno jelo, tikvice punjene mlevenim mesom u tijestu treba poslužiti tople.

Tikvice vam daju priliku da eksperimentišete, posebno sa sastavom tijesta, što vam omogućava da svaki put dobijete novi okus ovog divnog jela. U ljeto i jesen, tokom sezone tikvica, morate posebno aktivno prelaziti na ovo povrće kako biste rasteretili organizam i istovremeno ga obogatili potrebnim hranjivim tvarima.

Kuhajte tikvice u tijestu češće, recept potražite na našoj web stranici. Pogledajte pobliže fotografije jela, one će vas također uvjeriti da su najbolje ljetno-jesensko jelo tikvice u tijestu. Njihove fotografije izgledaju veoma privlačno. Možda nikada prije niste kuhali tikvice u tijestu, u ovom slučaju će vam pomoći recept sa fotografijom. Štaviše, nije potrebno pokušati učiniti nešto natprirodno prvi put. Recept za pržene tikvice u tijestu je ono što vam treba. Bilo koji recept će vam reći kako na najjednostavniji način pržiti tikvice u tijestu. Obratite pažnju i na detaljna uputstva za kuhara. One olakšavaju i olakšavaju kuhanje tikvica u tijestu. Recept sa fotografijama koji korak po korak prikazuje sve faze pripreme tijesta i samog jela odličan je nastavni alat za početnike.

U međuvremenu, iskoristite naše savjete kako kuhati tikvice u tijestu:

Tikvice su sočno povrće, pa tijesto za njih mora biti dovoljno gusto;

Okus tijesta zavisi od proizvoda i začina koji ga pune, kao i od tečnosti od koje se priprema;

Za punjenje tijesta koristi se svježe ili sušeno bilje i začini. Pogodni su i rendani sir, dinstani luk i pečurke;

Narezane tikvice posolite i ostavite da odstoje oko 30 minuta.Iz tikvica će izaći tekućina koju je potrebno ocijediti;

Da bi se tijesto bolje držalo i da ne bi curilo s tikvica, prvo ih morate umočiti u brašno s obje strane;

Za pikantnost ponekad se priprema pivsko tijesto. Preduslov je da pivo za tijesto mora biti dobro ohlađeno;

Tikvice u tijestu je bolje servirati vruće. Možete im dodati kiselu pavlaku i začinsko bilje.

Za ovo ljetno predjelo - pržene tikvice u tijestu - prikladne su bilo koje vrste tikvica: najobičnije, nježno žute ili tikvice. Mlade tikvice operite pod hladnom vodom, odrežite im krajeve sa obe strane i narežite na kriške. Obično ne gulim kožu, ali ako mislite da je tvrda, odrežite je.

Sada treba posoliti seckane tikvice. Krugove obično stavljam u činiju u slojevima: tikvice - sol, tikvice opet - opet sol. Čini mi se da se sirove tikvice jednostavno ne mogu presoliti, pa je uvijek solim "na oko". Ostavite tikvice sa strane dok pripremamo tijesto.

Tijesto, naravno, može biti veoma različito. Ako želite nešto hrskavo, skuhajte to sa pivom. Imam, moglo bi se reći, standardnu ​​verziju.

Jaja i pavlaku izmiksam u činiji, malo istučem viljuškom, apsolutno simbolično. Dodajte sol, mješavinu paprika (možete koristiti bilo koje začine po vašem ukusu, na primjer, ja volim da dodam utskho-suneli).

Po mom mišljenju, tijesto ima velike koristi ako se doda sitno sjeckano zelje. Ovaj put sam koristila kopar i peršun - najjednostavniji set koji inače uvijek imam u frižideru.

I na kraju dodajte brašno i umiješajte cijelo tijesto. Trebalo bi da ispadne konzistencije guste pavlake, pa regulišite potrebnu količinu brašna (osim toga koliko brašna uzimati zavisi i od gustine pavlake). Bilo koja komponenta tijesta se lako može promijeniti, na primjer, umjesto kiselog vrhnja možete uzeti mlijeko (ali onda znatno više brašna) ili majonez.

Sada je vrijeme da ocijedite ispuštenu tečnost iz tikvica i krugove uvaljajte u brašno. Ova faza se u principu može preskočiti, ali prema mojim zapažanjima, ako tikvice prvo uvaljate u brašno, onda se tijesto puno bolje lijepi za njega i ne sklizne s kruga tikvica.

Ako ne marite za "prljav posao", onda svaku tikvicu zarolajte posebno, ali ja ih stavim u malu posudu za hranu, u nju sipam malo brasna (kolicina nije navedena u spisku sastojaka), zatvorite posudu poklopcem i snažno protresite. Kao rezultat: ruke su vam čiste, sve tikvice su prekrivene brašnom.

Ostaje samo da svaku krišku tikvice umočite u tijesto i pržite, kao i obično, s obje strane na biljnom ulju. Obično pržim bez poklopca i na prilično jakoj vatri. Ali ovo radim jer volim da tikvice u gotovom tijestu ostanu malo al dente. Ako volite mekše povrće, onda pri prženju poklopite tiganj ili jednostavno pržite na laganoj vatri.

Rezultat je vrlo svijetlo, ukusno, zaista ljetno jelo - pržene tikvice u tijestu!

Tikvice u tijestu u tiganju, korak po korak recept za koji želim da vam ponudim, može biti dobar dodatak letnjem ručku ili večeri. Uglavnom, želim reći da je mnogo povrća u tijestu nevjerovatno ukusno. Hrskava korica ih čini posebno ukusnima.

U tijestu se najčešće spremaju brokula, paprika, patlidžan, zeleni paradajz, spanać, artičoka, boranija, špargle, luk i bundeva. Ovo jelo je prilično zasitno, ali u isto vrijeme niskokalorično. Kalorijski sadržaj prženih tikvica u tijestu ne prelazi 50 kcal.

Na osnovu toga postaje jasno da čak ni tanjir ove grickalice neće naštetiti vašoj figuri. Za njihovu pripremu prikladna je bilo koja sorta tikvica, glavna stvar je da su mlade. Stare tikvice su idealne za variva od povrća, tepsije i kavijar od tikvica.

Sastojci:

• Tikvice – 2 kom., male veličine,
• jaja – 3 kom.,
• Voda - 50 ml.,
• Pšenično brašno - 5-6 kašika. kašike,
• mljeveni crni biber,
• suncokretovo ulje,
• sol,
• beli luk - par čena,
• Peršun

Tikvice u tijestu - recept sa fotografijama korak po korak

Operite tikvice. Odrežite krajeve sa obe strane. Izrežite na krugove debljine 0,3-0,5 cm.

Ako imate velike tikvice, krugove možete prerezati na dva dijela. Jaja umutite pjenjačom. Dodajte im vodu i prstohvat soli i crnog bibera. Vodu možete zamijeniti sodom, mlijekom ili pivom. Ponovo sve izmiksajte. U jaja dodati brašno. Miješajte tijesto dok u njemu ne bude većih grudica brašna. Masa na bazi jaja i brašna treba da bude gusta i homogena, poput bistrijesta.

Zagrijte tiganj u koji ste ulili suncokretovo ulje. Najbolje ih je pržiti u rafiniranom suncokretovom ulju, jer se nerafinirano ulje tokom prženja brzo dimi i pjeni. Krugove umočite u tijesto od jaja. Stavite u tepsiju.

Nakon 3 minute okrenite ih na drugu stranu.

Tikvice u tiganju u tiganju mora se pržiti na laganoj vatri. Tijesto brzo postane zlatno, dok tikvice iznutra mogu ostati potpuno nekuhane.

Preporučljivo je gotove pržene u tijestu staviti u tiganj na salvete, čime ćete ih riješiti viška ulja. Ogulite čen belog luka. Provucite ih kroz presu ili ih sitno nasjeckajte nožem. Pospite ga po prženim tikvicama i ukrasite svježim peršunom ili koprom.

Tikvice u smesu sa belim lukom Najbolje je poslužiti vruće prije nego što se ohlade. Možete to učiniti malo drugačije, naime, koristite bijeli luk kao komponentu sosa od kiselog vrhnja. Uz ovo jelo savršeno se slažu mladi krompir i lagana salata od povrća. Prijatno.

Tikvice u tijestu. Fotografija

Danas ćemo vam reći kako napraviti tijesto od tikvica i ponuditi neke mogućnosti za njegovu pripremu.

Navikli smo da već pržene tikvice začinimo majonezom i belim lukom. A ako ih kuhate u tijestu, dodajući ove proizvode njegovom sastavu, dobit ćete i zanimljiv i bogat okus.

Testo od tikvica sa majonezom

Sastojci:

• – 100 g;
• brašno – 60 g;
• jaje – 1 kom.;
• beli luk - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• začini - po ukusu.

Priprema

Jaje lagano umutite viljuškom ili umutite sa solju i začinima. Zatim dodajte beli luk isceđen kroz presu, majonez i brašno i mešajte dok ne postane glatko i grudvice brašna ne nestanu. Ovo tijesto koristimo kao i svako drugo. U to umočite kriške tikvica, nasjeckane i uvaljane u brašno i sol i pržite sa svih strana dok ne porumene.

Vrlo uspješan rezultat kulinarskih eksperimenata bilo je tijesto pripremljeno od svijetlog piva. Okus jela prženog u njemu je jednostavno neverovatan.

Pivsko tijesto za tikvice

Sastojci:

• pivo – 100 ml;
• brašno – 125 g;
• jaje – 2 kom.;
• - ukus;
• sol - po ukusu.

Priprema

U činiju prosijte brašno i u njega ulijte blago zagrejano svetlo pivo. Miješajte dok ne postane glatko, umutite jaja, dodajte mekani puter. Posolite, promiješajte i već pripremljeno tijesto možemo koristiti za namjenu.

Kao i obično, u to umočite kriške tikvica i pržite sa obe strane dok ne porumene.

Pikantan ukus tikvicama daje tijesto pripremljeno u gaziranoj vodi sa paprikom i belim lukom.

Masa za tikvice u mineralnoj vodi sa paprikom

Sastojci:

• gazirana mineralna voda – 100 ml;
• brašno – 125 g;
• jaje – 1 kom.;
• paprika – 10 g;
• beli luk – 1 češanj;
• mljevena crvena paprika - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Priprema

Umutiti jaje sa solju, paprikom, crvenom paprikom i belim lukom propuštenim kroz presu. Zatim dodajte prosijano brašno i ohlađenu gaziranu mineralnu vodu. Miješajte dok ne postane glatko. Konzistencija ovog gotovog tijesta treba da liči na tijesto za palačinke ili tečnu kiselu pavlaku. Samo umočite komade tikvica u ovu smjesu i pržite na ulju sa obje strane.

Niste ljubitelj kulinarskih ekscesa i navikli ste na klasične mogućnosti kuhanja? Onda posebno Evo recepta za jednostavno klasično tijesto od tikvica.

Kako napraviti tijesto za tikvice? Postoji veliki broj recepata za pripremu takvih proizvoda. Predstavićemo samo nekoliko opcija koje su posebno popularne među kuharima.

Kako pripremiti tijesto za tikvice?

Prije nego što pržite mlade tikvice na šporetu, pripremite tijesto za njih. Može biti tečna, suha, aromatična, svježa itd.

Najpopularnije tijesto za tikvice je ono koje se pravi od običnog pšeničnog brašna. Ali prvo stvari.

Dakle, da biste ispekli tikvice u tavi na ukusan i ukusan način, morate imati sljedeće proizvode:

• prosijano snježno bijelo brašno - 1 šolja;
• fina kuhinjska so - 1 desertna kašika;
• mljeveni aleve paprike - ½ desertne kašike.

Proces kuvanja

Prije nego što napravite tijesto za tikvice, obradite glavno povrće. Temeljito se operu, osuše, pupci se odrežu i isjeku na kriške debljine 5-7 mm. Nakon toga počinju pripremati tijesto. Da biste to učinili, pšenično brašno se prosijava i stavlja u zdjelu. Zatim se dodaje mljeveni biber i sitna sol.

Nakon što ste dobro izmiješali krupne sastojke, uvaljajte kriške tikvica jednu po jednu i pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Pravljenje tijesta na kokošjem jajetu

Kako napraviti tijesto od tikvica od kokošijeg jajeta? Treba napomenuti da se takav proizvod prilično često koristi za prženje raznog povrća, ribe, pa čak i kobasica. Tijesto se dobro stegne u kipućem ulju, čineći jelo još ukusnijim i ukusnijim.

Dakle, da biste pripremili tijesto od jaja za tikvice, morate kupiti sljedeće komponente:

• srednje svježa jaja - 2 kom.;
• fina sol - nekoliko velikih prstohvata;
• snježno bijelo brašno - 2 velike kašike.

Priprema korak po korak

Tijesto od jaja za tikvice priprema se za nekoliko minuta. Svježa jaja se lagano razmute viljuškom, zatim posole i dodaju pšenično brašno. Miješanjem svih sastojaka običnom kašikom dobijate prilično viskoznu masu. U to se umaču sve kriške prerađenih tikvica jedna po jedna, koje se potom stavljaju u kipuće ulje.

Treba napomenuti da se tijesto od jaja za tikvice vrlo brzo veže. Nakon što porumeni i povrće postane što mekše, pažljivo se vadi i odmah servira.

Usput, na ovaj način možete pržiti grickalicu ne samo pomoću tikvica, već i, na primjer, sa štapićima od rakova, kobasicama, ribljim filetima itd.

Pravljenje višeslojnog tijesta od prezla

Tijesto od tikvica sa bijelim lukom idealno je za one koji žele napraviti ne jednostavno, već vrlo aromatično predjelo koje se može bezbedno poslužiti uz pivo ili druga alkoholna pića.

Za implementaciju ovako neobičnog recepta trebat će nam:

• veliko kokošje jaje - 1 kom.;
• čena belog luka - 2 velika komada;
• slatka perika - 2 velika prstohvata;
• fina sol - 2 velika prstohvata;
• aleva paprika - 2 velika prstohvata;
• prezle, ne baš sitne - 1,5 šolje.

Način kuhanja korak po korak

Ovo tijesto za povrće se pravi u dvije faze. Prvo umutite pileće jaje običnom viljuškom. Nakon toga na poseban tanjir se stavljaju prezle, a zatim se u njih dodaju režnjevi belog luka, naribani na sitno rende, fina so, aleva paprika i slatka paprika.

Nakon što pomešate sve sastojke običnom kašikom, počnite da formirate jelo. Da biste to učinili, koristite krugove ili kriške tikvica. Prvo se osuše papirnim ubrusima, a zatim umače u razmućeno jaje. Nakon toga povrće se uvalja u prezle sa začinima i belim lukom i odmah stavlja u zagrejano ulje.

Pržite ove tikvice na srednjoj vatri dok ne postanu zlatno smeđe spolja i mekane iznutra.

Priprema smesa od majoneze

Nije tajna da majonez pomaže u proizvodnji vrlo nježnih i mekanih peciva. Ako takav proizvod koristite za pripremu tijesta, zasigurno ćete dobiti mekanu grickalicu koja se bukvalno topi u ustima.

Za implementaciju predstavljenog recepta trebat će nam:

• srednje svježe jaje - 1 kom.;
• majonez ne baš visokog sadržaja masti - 100 g;
• fina sol - nekoliko velikih prstohvata;
• snježno bijelo brašno - 3 velike kašike.

Priprema testa

Pravljenje tijesta za tikvice sa majonezom je jednostavno i jednostavno. Za početak pomiješajte kokošje jaje i nemasni majonez. Nakon toga se začini sitnom soli i tuče dok se u posudi ne stvori homogena masa prijatne žute boje.

Nakon što ste izvršili opisane korake, u sastojke dodajte snježno bijelo brašno i dobro promiješajte običnom žlicom.

Nakon dobivanja viskoznog tijesta, koristi se za predviđenu svrhu. Sve komade tikvica umačite u tijesto jedan po jedan i pržite na laganoj vatri dok ne porumene.

Pravljenje neobičnog testa za pivo

Pivo je univerzalno piće koje svako tijesto čini posebno aromatičnim, pahuljastim i mekim. Vrlo često se koristi za pravljenje tijesta. Uz to će grickalica od tikvica postati ukusnija i hranljivija od samo prženog povrća u brašnu.

Prije pripreme tijesta za tikvice, potrebno je pripremiti sljedeće komponente:

• malo kokošje jaje - 1 kom.;
• snježno bijelo pšenično brašno - 1 šolja;
• tamno ili svijetlo pivo (odaberite po svom ukusu) - 1,5 čaše;
• kuhinjska sol - nekoliko prstohvata (po vašem ukusu);
• maslinovo ulje - po želji (1-2 desertne kašike).

Kako pravilno pripremiti tijesto za pivo?

Da biste dobili prozračno i mekano tijesto, morate se striktno pridržavati svih preporuka recepta. Prvo morate pripremiti temelj. Da biste to učinili, prosijte pšenično brašno zajedno sa kuhinjskom soli, a zatim u njega postepeno sipajte ohlađeno svijetlo ili tamno pivo. U tom slučaju, sastojci se stalno miješaju viljuškom ili pjenjačom kako bi se izbjegla pojava grudvica.

Nakon što je osnova za pivsko tijesto pripremljena, počnite s obradom pilećeg jajeta. Dijeli se na bjelanca i žumanca. Prvi sastojak se umuti u stabilnu pjenu, a zatim se dodaje u prethodno pripremljeno tijesto uz malu količinu maslinovog ulja.

Miješanjem svih sastojaka viljuškom dobijate prilično mekano i viskozno tijesto. Da bi se dobro zalijepio za tikvice, treba ih prethodno tretirati. Povrće se opere, osuši, iseče na kriške ili krugove, a zatim se doda žumanca i dobro izmiksa. Nakon toga svaki komad tikvice se uvalja u pšenično brašno i odmah umače u pivsko tijesto. U ovom obliku proizvodi se stavljaju u jako kipuće ulje i prže se dok ne porumene.

Treba napomenuti da ćete uz pivsko tijesto sigurno dobiti vrlo mekanu, mekanu i sočnu grickalicu nenadmašne arome.