Kako napraviti kotlete od mljevenog svinjskog mesa. Svinjski kotleti. Sastojci za najukusnije i najbrže svinjske kotlete

Svinjski kotleti su hranljivi, lepi i ukusni. Mogu se pržiti, kuhati na pari, peći. Bez obzira na način kuhanja, uvijek će ostati ukusni.

Da bi jelo lakše probavilo tijelo, u svaki kotlet dodajte komadić jabuke.

Sastojci:

• beli luk – 3 čena;
• mljeveno svinjsko meso – 750 g;
• ulje;
• pileći protein - 2 kom.;
• jabuka – 2 kom.;
• sol;
• biber.

Priprema:

1. Mleveno meso pospite solju i biberom.
2. U mleveno meso dodajte umućene belance.
3. Isjeckajte bijeli luk i pomiješajte sa mesnim temeljcem.
4. Jabuku, nakon što odrežete koru, narežite na male komadiće.
5. Formirajte kuglu od mlevenog mesa. Bolje je navlažiti ruke vodom, tada vam se radni komad neće lijepiti za dlanove.
6. U sredinu stavite jabuku.
7. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga, stavite komade.
8. Pržite sa svake strane dok ne porumeni.
9. Pokrijte poklopcem. Krčkajte četvrt sata.

Sočni svinjski kotleti u rerni

Pečenje u rerni čini kotlete sočnim i ukusnim. Potpuno su pečeni i nježnog okusa. Treba dodati samo ustajalu veknu koju ste prethodno napunili kipućom vodom.

Sastojci:

• mljeveno svinjsko meso – 650 g;
• hljeb – 120 g;
• luk - 1 kom.;
• sol;
• crni hleb – 120 g;
• biber (mešavina).

Priprema:

1. Stavite rernu (180 stepeni) da se zagreje.
2. Hleb prelijte prokuvanom vodom.
3. Posolite mleveno meso, pospite biberom, promešajte.
4. Luk samljeti na sitno rende ili propasirati kroz sjeckalicu i sjediniti sa mljevenim mesom.
5. Iscedite hleb i dodajte ga ostalim sastojcima. Mix.
6. Urolajte kuglice, stavite na pleh, prekrijte folijom.
7. Pecite sat vremena.

Kako kuhati na pari u sporom štednjaku?

Mnogi ljudi preferiraju ovaj uređaj. U poređenju sa drugim metodama kuvanja, ulje ne prska po celom mestu i nema potrebe da pazite da hrana ne zagori.

Sastojci:

• mleveno meso – 850 g;
• začini;
• svinjska mast – 160 g;
• sol;
• beli luk – 4 čena;
• brašno - 3 kašike. kašike;
• jaje – 2 kom.;
• voda – 310 ml;
• luk – 2 kom.

Priprema:

1. Salo nasjeckajte na sitne komade i stavite u mljeveno meso.
2. Luk narendajte najsitnijim rendom. Možete koristiti blender.
3. Isjeckajte bijeli luk.
4. Pomiješajte sastojke sa mljevenim mesom, ulijte jaja, posolite i začinite. Stir.
5. Oblikujte kuglice, potopite u brašno.
6. U posudu sipajte potrebnu količinu tečnosti.
7. Postavite rešetku za kuhanje na pari.
8. Prebacite radne komade.
9. Podesite način rada na pari.
10. Postavite tajmer na pola sata.

Sjeckani svinjski kotleti

Kotleti su ukusni za napraviti od malih komadića svinjetine. Glavno je da preparate ne prekuvate u tiganju kako jelo ne bi izgubilo sočnost.

Sastojci:

• svinjski vrat – 550 g;
• luk - 4 kom.;
• biber;
• griz – 2 kašike. kašike;
• sol;
• brašno – 2 kašike. kašike;
• jaje – 2 kom.;
• majonez - 3 kašike. kašike.

Priprema:

1. Meso narežite na sitne komade. Pogodnije je koristiti malo smrznuti komad, tada će ga biti lakše rezati.
2. Luk nasjeckajte na kockice, biće veličine mesa, posolite i pospite biberom.
3. Dodati brašno, griz, preliti majonezom.
4. Prelijte jajetom. Mix. Pokrijte vrećicom.
5. Ostavite sat vremena.
6. Smesu od mesa sipajte u zagrejan tiganj na ulju i pržite sa obe strane.
7. Pokrijte poklopcem. Krčkajte osam minuta.

Za blistavu podlogu u prethodno skuvano jelo dodajte spanać, kopar ili peršun. Ne samo da će ukrasiti jelo, već će mu dati i dašak svježeg okusa.

Opcija sa kruhom i pohanom

Ovo je gotovo klasična opcija. Jedina razlika je u tome što sastav ne uključuje jaja.

Sastojci:

• mljeveno svinjsko meso – 570 g;
• zobene pahuljice;
• luk - 1 kom.;
• mleko – 130 ml;
• biber;
• zelje – 45 g;
• sol;
• vekna – 160 g.

Priprema:

1. Stavite veknu u mleko. Nakon četvrt sata ocijedite, stavite u mljeveno meso, posolite i pospite biberom. Nasjeckajte zelje. Mix.
2. Luk umutite mikserom. Dobijenu kašu dodajte mlevenom mesu.
3. Zarolajte kotlete.
4. Sameljite pahuljice.
5. Umočite komade u dobijenu smjesu.
6. U tiganj sipajte ulje, pržite proizvode do zlatno smeđe boje.
7. Pokrijte poklopcem i dinstajte 20 minuta.

Od mljevenog junećeg i svinjskog mesa

Delikatno jelo sa komadićem putera u sebi oduševit će sve na porodičnom obroku. Goveđi i svinjski kotleti mogu zauzeti zasluženo mjesto u vašoj kuharici. Bićete zadovoljni nakon što isprobate predloženi recept.

Sastojci:

• mljeveno svinjsko meso – 270 g;
• mljeveno juneće meso – 270 g;
• jaje – 2 kom.;
• zelenilo;
• maslinovo ulje;
• sol;
• puter – 140 g.

Priprema:

1. Maslac narežite na komadiće, a začinsko bilje nasjeckajte.
2. Pomiješajte dvije vrste mljevenog mesa, ulijte jaja, dodajte začinsko bilje. Posolite i promiješajte.
3. Razvaljajte u kuglice i u sredinu svake stavite puter.
4. U tiganju zagrejte biljno ulje i pržite komade.
5. Pokrijte poklopcem i dinstajte četvrt sata.

Svinjski kotleti su svakodnevno jelo, poznato nam od djetinjstva. Postoji mnogo recepata za kotlete i svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za ovu poslasticu. Ovo jelo ima najbolji ukus kada se koristi mleveno svinjsko meso, jer je svinjsko meso dosta masno i zbog toga kotleti ispadaju veoma sočni i zasitni. Kotlete možete pržiti u običnom tiganju, pržiti u dubokom ulju, peći na roštilju ili peći u rerni - kako želite.

Klasični kotleti

Ovaj recept za kotlet je osnovni, možete ga uzeti kao osnovu, maštati i smišljati nove recepte za ovo jelo.
Sastojci:

• masna svinjetina - 700 g
• crni luk – 1 kom.
• crni biber – 1/2 kašičice.
• prezle – 100 g
• hleb – 50 g (2 kriške)
• mleko – 100 ml.
• kokošje jaje – 1 kom.
• sol - po ukusu

1. Dobro operite meso i uklonite suvišne filmove sa svinjetine.
2. Svinjske komade propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili sameljiti u blenderu.
3. Crni luk sitno nasjeckajte.
4. Dva komada vekne prelijte mlekom i ostavite dok se ne natopi.
5. Pomešajte mleveno svinjetinu, seckani crni luk, hleb i mleko, umutite jaje i mesnu smesu stavite po ukusu.
6. Vlažnim rukama oblikujte mesne okruglice, pospite pohanjem i pržite dok ne porumene.
7. Poslužite tople kotlete sa pire krompirom ili bilo kojim omiljenim prilogom.

Začinjeni seckani kotleti

Ovi kotleti ne samo da se brzo pripremaju, već su i veoma ukusni. Ova poslastica je jednostavna za pripremu, a ovaj recept je koristan ako trebate brzo pripremiti jelo sa minimalnim sastojcima.
Sastojci:

• svinjetina – 750 g
• crni luk – 1 kom.
• skrob - 3 kašike.
• majonez - 55 g
• biber – 5 g
• jaja – 2 kom.
• sol - po ukusu
• muškatni oraščić – 1/2 kašičice.

1. Meso dobro operite i oštrim nožem iseckajte na male komadiće.
2. Mesu dodajte muškatni oraščić, so, skrob, majonez i jaja i začinite crnim biberom.
3. Luk nasjeckajte na sitne kockice i dodajte mesu, dobro promiješajte.
4. Smesu od mesa stavite u frižider na par sati.
5. Iseckano meso kašikom sipajte u tiganj i pržite do kraja. Poslužite toplo uz sto.

Kotleti sa delikatnim filom

Ovi kotleti su odličan dodatak svakom prilogu. U sir možete dodati začinsko bilje ili bijeli luk - fil će biti još aromatičniji.
Sastojci:

• svinjetina – 600 g
• tvrdi sir – 100 g
• vekna – 2 kriške
• prezle – 100 g
• sol - po ukusu
• voda – 75 ml.
• kokošje jaje – 1 kom.
• crni biber - 5 g
• crni luk – 1 kom.

1. Oprano meso samljeti u mlinu za meso ili u blenderu.
2. Odrežite koru hleba i potopite hleb u vodu dok mrvica ne omekša.
3. Crni luk sitno nasjeckajte.
4. U mleveno meso dodati luk, omekšali hleb, umutiti jaje i mleveno meso doneti po ukusu. U mleveno meso možete dodati i režnjeve belog luka propuštenog kroz presu.
5. Formirajte pljeskavicu tako što ćete u sredinu svake staviti traku sira i oblikovati pljeskavicu, ostavljajući sir u sredini.
6. Kotlete umočite u prezle i pržite. Poslužite toplo uz sto da fil lepo iscuri.

Kotleti u aromatičnom sosu u rerni

Sočni kotleti sa pikantnim sosom odlična su opcija za večeru. Aromatični sos će kotletima dati ne samo ukus, već i prijatan začin.
Sastojci:

• šargarepa – 2 kom.
• sok ili pasta od paradajza – 70 ml.
• svinjetina – 500 g
• beli luk – 1 češanj
• jaje – 1 kom.
• crni biber - 5 g
• crni luk – 1 kom.
• puter – 50 g
• mleko – 50 ml.
• vekna – 2 komada
• sol - po ukusu

1. Provucite meso kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Hleb natopite mlekom, otklanjajući kore nožem.
3. U mleveno meso dodati iseckanu polovinu crnog luka, omekšani hleb sa mlekom, umutiti jaje, pa pobiberiti i posoliti.
4. Napravite okrugle kotlete i pecite na ulju dok ne porumene.
5. Preostali luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Povrće prodinstajte na puteru do pola, pa ulijte paradajz pastu ili sok i ostavite na vatri još par minuta.
6. Pržene kotlete stavite u posudu otpornu na toplotu i žličicom stavite umak na kotlete.
7. Jelo pecite desetak minuta na 180 stepeni.
8. Na stolu poslužite kotlete sa umakom.

Kotleti ispod bunde

Ukusna verzija kotleta prekrivenih mirisnim premazom pečuraka, paradajza i sira.
Sastojci:

• Paradajz – 2 kom.
• Voda – 50 ml.
• Luk – 2 kom.
• Majonez – 40 g
• Tvrdi sir ili mocarela – 100 g
• Svinjetina – 550 g
• Bijeli hljeb – 2 kriške
• Crni biber – 5 g
• Sol - po ukusu
• brašno – 50 g
• Šampinjoni – 200 g
• Jaje – 1 kom.

1. Šampinjone nasjeckajte na kriške, a jedan luk na sitne kockice.
2. Šampinjone pržite u šerpi na maslacu dok ne budu gotovi.
3. Mljeveno svinjsko meso izradite pomoću stroja za mljevenje mesa.
4. Odrežite koru hleba i potopite mrvicu u hladnu vodu.
5. Pomiješajte sve sastojke za mljeveno meso.
6. Formirajte i pržite kotlete.
7. Sir naribajte ili narežite na kriške, paradajz narežite na tanke ploške.
8. Kotlete stavite u oblik otporan na toplotu, na kotlete stavite sloj gljiva, zatim narežite paradajz i pospite tvrdim sirom ili rasporedite komade mocarele. Posudu premažite mrežicom majonezom i stavite u rernu na pola sata na 180-200 stepeni.
9. Poslužite vruće kotlete ispod mirisnog kaputa na stol.

Seoski kotleti

Ovaj recept za kotlet nije samo vrlo jednostavan za pripremu, već je i izuzetno hranljiv i zadovoljavajući. Ovi kotleti se lako mogu zamrznuti za buduću upotrebu i pržiti kada trebate brzo servirati hranu na stol.
Sastojci:

• Beli luk – 1 češanj
• biber – 5 g
• krompir – 2 kom.
• sol - po ukusu
• svinjetina – 500 g
• brašno – 75 g
• crni luk – 1 kom.
• jaje – 1 kom.
• pavlaka – 1 kašika.

1. Opranu svinjetinu provucite kroz mlin za meso ili sameljite u blenderu.
2. Krompir naribajte na sitno rende ili ga izmrvite u pire pomoću blendera.
3. Pomešati krompir i mleveno meso, umutiti jedno jaje u smesu, začiniti biberom, protisnuti beli luk u mleveno meso i dodati kašiku pavlake. Da se dobro promeša.
4. Oblikujte kotlete, uvaljajte u brašno i pržite dok ne dobiju lepu koricu.
5. Kotlete poslužite uz omiljeni prilog.

Kotleti su prilično obično jelo, ali se mogu pripremiti na različite načine i veoma su ukusni, iznenađujući vaše ukućane potpuno drugačijim kotletima. Eksperimentirajte i uvjerite se koji je od ovih recepata najukusniji.

Najjednostavnije i najpoznatije jelo, koje je relevantno i za svakodnevne i za praznične jelovnike, su ukusni svinjski kotleti. Čini se da je sve tako banalno! Međutim, ovo mišljenje je pogrešno. Kuhanje ove mesne delicije uvijek vam omogućava da eksperimentirate. Da biste to učinili, u mljeveni kotlet možete dodati kupus, krompir, gljive, piletinu, bundevu, jaja, svježi sir ili čak jabuke. Ništa manje ukusna nije ni verzija sa sirom i začinskim biljem. U svakom slučaju, probajte da skuvate svinjske kotlete već danas, a na vašem stolu će se naći izdašno, ukusno, vrlo sočno i aromatično jelo, koje nije ni blizu novovjekovnim kupovnim kobasicama ili hrenovkama.

Svinjski kotleti sa koprom i sirom

Volite ukusna jela sa ukusnim nadjevom od sira? Onda je recept za ove veoma ukusne i sočne kotlete od mlevenog svinjskog mesa ono što vam treba!

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Broj porcija - 8.

Sastojci

Šta nam treba? Lista proizvoda je prilično jednostavna i pristupačna:

• svinjetina - 1/2 kg;
• sol - 1 kašičica;
• sir - 70 g;
• luk - 1 glavica;
• kopar - 10 g;
• krušne mrvice - 100 g;
• bijeli kruh - 100 g;
• biljno ulje - 60 ml;
• beli luk - 2 čena.

Po porciji

• Kalorije: 298,70 kcal
• Proteini: 12,68 g
• Masnoća: 21,05 g
• Ugljeni hidrati: 14,96 g

Način kuhanja

Proces pravljenja originalnih svinjskih kotleta je vrlo jednostavan. Ali ovdje je važno odabrati pravo meso. Da bi jelo bilo najukusnije i najfinije, potrebno je uzeti jednu kašu, kao za šnicle ili kotlet.

Napomenu! Za paniranje možete koristiti krušne mrvice.

Prijatno! Ovi svinjski kotleti su nježni i ukusni. Pikantan dodatak sira i kopra čini ih posebno ukusnim, ali jelo se može ukrasiti poznatom hranom.

Klasični recept za kotlet - najjednostavniji

U klasičnoj verziji, domaći kotleti uvijek ispadnu jednostavno božanski! Nije ih teško pripremiti, ali takvo jelo je uvijek relevantno.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Broj porcija - 10.

Sastojci

Ovo jednostavno jelo sadrži sljedeće sastojke:

• mljeveno meso - 1 kg;
• beli luk - 3 čena;
• luk - 1 kom.;
• mleko - 1/3 šolje;
• puter - 100 g;
• bijeli kruh - 3 kriške;
• začini - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Po porciji

• Kalorije: 270,20 kcal
• Proteini: 13,15 g
• Masti: 20,83 g
• Ugljeni hidrati: 6,36 g

Način kuhanja

Uopće nije teško pripremiti sočne kotlete od svježe svinjetine po klasičnom receptu. Samo slijedite upute korak po korak sa fotografijama. Nema potrebe za brigom – uspjet ćete, čak i ako prvi put pravite takvo jelo.

Spremni! Kao što ste možda primijetili, napraviti svinjske kotlete po klasičnom, najukusnijem receptu nije teško. Štaviše, jelo je idealno za večeru ili ručak. Gotove mesne okruglice možete staviti u kontejner i ponijeti sa sobom na posao, na selo ili na putovanje.

Originalna verzija: dodani kotleti sa pilećim fileom

Kotleti napravljeni od svinjetine, u koje se dodaje pileći file, neverovatno su originalni i ukusni. Ovo mesno jelo se pravi bez posebnih poteškoća, ali je odličnog ukusa!

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Broj porcija - 7.

Sastojci

Evo šta će nam trebati da pripremimo univerzalno jelo za svaki dan ili za gozbe:

• svinjetina - 450 g;
• sol - 1 kašičica;
• pileći file - 250 g;
• jaje - 1 kom.;
• luk - 1 glavica;
• sušeni bosiljak - 1/2 kašičice;
• bijeli kruh - 100 g;
• vekna - 250 g;
• biljno ulje - 50 ml.

Po porciji

• Kalorije: 237,14 kcal
• Proteini: 13,40 g
• Masti: 13,22 g
• Ugljeni hidrati: 15,71 g

Način kuhanja

Dobra svježa svinjetina odlična je osnova za pravljenje mekih i sočnih kotleta. Recept korak po korak koji je predložen u nastavku daleko je od klasičnog rješenja. Ali vjerujte mi: jelo ispada nevjerovatno ukusno. Definitivno nećete morati požaliti izgubljeno vrijeme ili proizvode.

Prijatno! Gotovo jelo se može poslužiti kao predjelo kao samostalno ili uz razne priloge. Ako se pokušavate pridržavati zdrave prehrane ili barem smanjiti kalorijski sadržaj jela, uz kotlete poslužite ne uobičajeni pire krumpir, već salatu od svježih rajčica, krastavaca, slatkih paprika i začinskog bilja.

Video recepti

Snalaženje s pripremom takvog jela nije tako teško, jer ovdje nema posebnih tajni. Ali ako prvi put pravite svinjske kotlete, tada će vam biti vrlo korisne video upute u kojima je sve detaljno objašnjeno i nekoliko savjeta koji nisu poznati svim iskusnim kuharima:

Svinjski kotleti su popularno i zasitno jelo koje se često priprema u svakoj porodici. Mesne poslastice se prže na tradicionalan način, pirjaju na sporoj peći ili peku u rerni sa filovima od povrća, žitarica, sira i pečuraka. Možete dobiti vrlo ukusne mljevene svinjske kotlete, pogodne za kućnu večeru ili praznični sto, ovisno o načinu kuhanja i izboru dodatnih komponenti.

Klasični svinjski kotleti - najukusniji recept sa fotografijama

Mesne kuglice pržene do zlatnosmeđe boje u tiganju su odlična ideja za večernji obrok. Da bi bili mekani i ukusni, potrebno je da sami napravite mleveno meso, koristeći svježu svinjetinu, bijeli kruh namočen u mlijeko i aromatične začine koji će naglasiti ukus gotovog proizvoda.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Broj porcija: 7

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 325 kcal;
• masti – 15,2 g;
• ugljeni hidrati – 7,9 g;
• proteini – 10,8 g.

Sastojci

• svinjetina – 0,55 kg;
• čena belog luka - 2 kom.;
• bela vekna – 2 kriške;
• luk - 80 g;
• mlijeko 2,5% – 65 ml;
• bosiljak (sušen) – 4 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• kuhinjska so - po vašem ukusu;
• mješavina bibera - 3 g;
• paprika – 2 g;
• prezle – 110 g;
• rafinirano ulje – 50 ml.

Priprema korak po korak

1. Svinjetinu operite pod vodom, osušite kuhinjskom krpom, narežite na krupnije kockice. Stavite komade u mašinu za mlevenje mesa i dobro sameljite.
2. Očistite gornji sloj luka, operite ga i podelite na 5-6 delova. Zatim ih sameljite u blenderu. Mljeveno svinjsko meso pomiješajte sa kašom od luka, stavite u veliku zdjelu, promiješajte.
   
3. Od čena belog luka odrežite ljuske, propasirajte ih kroz presu i dodajte u mesnu masu.
4. Uklonite kore sa kriški vekne i nasjeckajte ih na male komadiće. Zatim sipajte u tanjir sa mlekom i ostavite 7-8 minuta. Kada hljebna masa upije svu tečnost, dobro je mesiti kašikom dok ne dobijete pastu.
   
5. Razbijte jaje u dublju činiju, pa umutite dok se ne stvori pjena (tako će kotleti postati paperjasti).
6. Natopljenu veknu stavite u mleveno meso, dodajte začine, ulijte razmućeno jaje, posolite i snažno mešajte.
   
7. Sada masu treba istući tako da postane elastičnija i elastičnija. Takvo mljeveno meso će se dobro oblikovati, a kotleti će zadržati oblik tokom toplinske obrade. Da biste to učinili, morate uzeti mesnu smjesu u ruke i snažno je baciti na kuhinjski stol, zatim je podići i ponoviti postupak oko 10-12 puta.
8. Pripremljeno mleveno meso prekrijte celofanskom folijom i stavite u frižider na 20 minuta (tako da se sve komponente dobro zasitiju aromom jedne druge).
9. Zatim izvadite mesnu masu, promiješajte i počnite praviti ćufte. Da biste dobili uredne proizvode, potrebno je mokrim dlanovima zagrabiti malo mljevenog mesa (70-80 g), zatim ga pretvoriti u loptu i dati joj izduženi oblik. Tokom procesa, povremeno navlažite ruke vodom, tada će kotleti ispasti glatki i lijepi. Krekere izlijte na ravan tanjir i uvaljajte u njih dobijene proizvode.
   
10. Zagrijte lonac sa biljnim uljem, na dno napunite kotletima i pržite na srednjoj vatri oko 6-7 minuta. Kada donja strana proizvoda porumeni, okrenite ih, malo smanjite temperaturu i pecite još 5 minuta dok ne porumene.

savjet:Ćufte će postati sočnije i mekše ako u svaku stavite komadić putera (10-15 g). A sitno nasjeckani zeleni luk dodan u mljeveno meso učinit će okus jela svježim i svijetlim.

Luksuzne poslastice stavite na tanjire i poslužite vruće. Mesne proizvode je bolje jesti sa pire krompirom, kiselim gljivama i kiselim kupusom.

Mirisne kuglice od mlevenog mesa sa povrćem u spori šporet

Koristeći električnu pećnicu možete kuhati sa povrćem u paradajz sosu. Ovakav način pripreme značajno ubrzava proces, a rezultat će zasigurno obradovati svu porodicu i goste pozvane na večeru.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Broj porcija: 8

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 315 kcal;
• masti – 12,4 g;
• ugljeni hidrati – 9,3 g;
• proteini – 13,2 g.

Sastojci

• svinjsko meso – 0,75 kg;
• stari bijeli hljeb – 180 g;
• luk - 2 kom.;
• jaje – 1 kom.;
• šargarepa – 100 g;
• svježa mast – 90 g;
• paprika (žuta) - 1 kom.;
• maslinovo ulje – 45 ml;
• paradajz pasta - 15 g;
• voda (za sos) – 200 ml;
• bijeli luk paprika - 3 g;
• jodirana so - 4-5 g;
• kari – 3-4 g;
• crni biber - 2 g;
• timijan – 2-3 g.

Priprema korak po korak

1. Meso oprati, iseći na sitne kockice. Sa masti skinite kožu, isperite vodom i nasjeckajte na komadiće.
2. Ogulite luk, operite ga, a zatim jedan prepolovite.
3. Pripremljeno meso stavite u mašinu za hranu, dodajte mast, obe polovine luka i sameljite.
4. U izgnječenu smesu dodajte jaje i hleb podeljen na male komadiće (bez namakanja). Nakon toga mljeveno meso posolite, začinite začinima i dobro promiješajte. Zatim ostavite poklopljeno da odstoji na sobnoj temperaturi oko 15 minuta.
   
5. Vlažnim rukama formirajte male ovalne kotlete od smjese mesa. Stavite ih u šerpu sa vrelim maslinovim uljem i pržite 6-7 minuta sa obe strane.
6. Ogulite šargarepu, operite pod vodom iz slavine i propasirajte kroz rende sa velikim rupama. Preostali luk nasjeckajte na pola prstena. Papriku operite, podelite na 2 dela i uklonite semenke. Zatim nasjeckajte na tanke trakice.
7. U poseban tiganj dodajte seckani luk i dinstajte 5-6 minuta. Zatim dodajte ostatak povrća i uz redovno mešanje pržite dok ne porumene.
   
8. Stavite ćufte u zdjelu multivarka i prekrijte ih povrćem.
9. Pomiješajte paradajz pastu sa vodom, dodajte malo soli, prstohvat crnog bibera, promiješajte. Pažljivo sipajte kotlete, spustite poklopac, odaberite način rada "Gušenje" i vrijeme - 25 minuta.
   

ovo je zanimljivo: Komade možete pržiti u spori šporet tako što ćete ih staviti na zagrijano i nauljeno dno uređaja. A kako bi punjenje za kotlete dobilo izražajan okus, bolje ga je kuhati koristeći mesnu ili povrtnu juhu.

Nakon zvučnog upozorenja, ostavite proizvode u multivarku deset minuta kako bi se procijedili i postali još aromatičniji. Pirjanu poslasticu servirati u porcijama, u kombinaciji sa kuhanom tjesteninom ili žitaricama.

Sjeckana poslastica sa dodatkom griza

Ćufte, napravljene od sitno iseckanog mesa, sočne su strukture, jedinstvenog ukusa i atraktivnog izgleda. Ovo jelo je lako pripremiti kod kuće, a najukusniji recept će vam pomoći u tome - korak po korak sa fotografijama.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta

Broj porcija: 6

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 312 kcal;
• masti – 9,8 g;
• ugljeni hidrati – 7,8 g;
• proteini – 11,4 g.

Sastojci

• svinjsko meso (lopatica, lungić) – 0,5 kg;
• luk - 3 kom.;
• griz – 50 g;
• jaja – 2 kom.;
• pavlaka 20% – 20 g;
• morska so - po vašem ukusu;
• bijeli biber - 3 g;
• korijander – 2 g;
• ruzmarin – 1-2 g;
• paprika – 3 g;
• mažuran – 2 g;
• suncokretovo ulje – 55 ml.

Priprema korak po korak

1. Opranu svinjetinu osušite papirnatim ubrusom i stavite u zamrzivač na 10-15 minuta (malo smrznuti proizvod se lakše reže). Kada meso postane malo tvrđe, oštrim nožem ga isjeckajte na vrlo sitne kockice.
   
2. Odrežite ljusku sa luka, operite ga čistom vodom i sitno nasjeckajte.
   
3. Isjeckano meso sjediniti sa lukom, dodati jaja, posoliti i začiniti začinima. Nakon toga dodati griz, dodati kiselu pavlaku i snažno miješati mokrim rukama.
   
4. Posudu sa mlevenim mesom prekrijte prozirnom folijom i ostavite četrdesetak minuta (da žitarice nabubre).
5. Uz pomoć kašike mesnu smesu stavite u zagrejani tiganj na ulju, formirajući je u posebne plosnate pogačice.
   
6. Pržite proizvode 6-7 minuta sa obe strane, zatim ulijte malo tople vode (100 ml) i kuvajte na laganoj vatri ispod poklopca oko 8 minuta.

savjet: Umjesto pavlake u mljeveno meso možete dodati majonez ili prirodni jogurt. To će svinjskim kotletima dati lijep okus i učiniti ih mekanima. Kako bi poslastica bila lijepa i mirisna, preporučuje se da je pospite sjeckanim peršunom ili cilantrom 2-3 minute prije nego što bude gotova.

Stavite ćufte u sredinu prelepog pleha, oko njih rasporedite listove spanaća i seckano povrće i stavite na sto. Uz njih je poželjno ponuditi domaću adjiku, tkemali ili ljuti kečap.

Kako kuvati sa filom od sira

Neverovatno ukusni svinjski kotleti punjeni sirom i začinskim biljem - odlična ideja za svečani banket. Delikatno i spektakularno jelo pomoći će ukrasiti svaki stol i oduševiti čak i najsofisticiranije gurmane.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Broj porcija: 9

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 209 kcal;
• masti – 10,5 g;
• ugljeni hidrati – 16 g;
• proteini – 11,7 g.

Sastojci

• svinjsko meso – 0,65 kg;
• beli luk – 1 glavica;
• hljeb – 140 g;
• holandski sir – 120 g;
• krema 25% – 85 ml;
• prezle – 230 g;
• jaja – 2 kom.;
• rafinirano ulje – 0,5 l;
• beli luk – 1 češanj;
• krupna sol - po ukusu;
• aleva paprika – 3 g;
• bosiljak, kopar - 6 grančica.

Priprema korak po korak

1. Hleb podeliti na komadiće (moguće kore), staviti u dublju činiju, sipati kremom. Nakon 5-6 minuta dobro ga samljeti viljuškom dok ne postane pasta. Ako se smjesa pokaže previše tečna, potrebno je malo iscijediti, inače mljeveno meso neće biti dovoljno gusto i ćufte će se raširiti tokom prženja.
   
2. Meso operite, obrišite papirnim ubrusom, iseckajte na krupnije komade, stavite u mašinu za mlevenje mesa i sameljite.
3. Luk oljuštite, operite i vrlo sitno nasjeckajte. Uklonite koru sa čena belog luka, a zatim iseckajte češanj posebnom napravom.
4. Pomiješajte svinjetinu sa povrćem, dodajte kremastu smjesu za kruh. Nakon toga posolite, pobiberite, dodajte jedno jaje i dobro izmiksajte mokrim rukama.
   
5. Sada treba da napravite fil. Da biste to učinili, potrebno je da naribate sir na srednjem rendu, a zatim operite bosiljak i kopar i nasjeckajte ih oštrim nožem. Kombinirajte obje komponente u posebnoj posudi i promiješajte.
6. Mljeveno svinjsko meso podijelite na devet jednakih komada i oblikujte od njih debele palačinke. Na sredinu svake stavite malo fila od sira (20 g), pa umotajte ivice mesa i pažljivo zatvorite.
7. Drugo jaje razbijte u veću činiju, umutite dok se ne pojavi lagana pjena.
8. Kotlete umočite u jaje, pospite prezlama, prethodno posutim na ravnom tanjiru, pa ponovo umočite u smesu od jaja i stavite u tiganj na zagrejanom ulju.
   
9. Pržite proizvode 7 minuta sa svih strana dok se ne pojavi ukusna hrskava korica.

savjet: Možete sami napraviti krušne mrvice od sušene vekne ili koristiti zdrobljene orahe, zobene pahuljice i semenke susama. Punjene ćufte će biti posebno ukusne i hrskave ako se uvaljaju u zdrobljene kukuruzne pahuljice, zatim umoče u razmućeno jaje i prže na vrelom ulju.

Rasporedite ukusnu poslasticu na elegantne tanjire i poslužite toplo. Poželjno je svaku porciju ukrasiti listom zelene salate, konzerviranim maslinama i cherry paradajzom.

Svinjski kotleti pečeni sa krompirom i sosom od pavlake

Jela od mesa napravljena u rerni su mekana, ukusna i veoma zdrava. Jednostavna i brza opcija ručka za cijelu porodicu - kotleti pečeni s krumpirom u pavlaci, koji će se svidjeti odraslima i djeci.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Broj porcija: 5

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 220 kcal;
• masti – 12,3 g;
• ugljeni hidrati – 7,9 g;
• proteini – 12,4 g.

Sastojci

• svinjetina – 0,5 kg;
• zeleni luk - 6 perja;
• crni biber - 4 g;
• jaje – 1 kom.;
• čena belog luka - 2 kom.;
• pavlaka 20% – 0,4 kg;
• sol - po ukusu;
• provansalsko bilje – 4-5 g;
• suncokretovo ulje – 25 ml;
• mladi krompir – 0,7 kg;
• zelje (bilo koje) - 40 g.

Priprema korak po korak

savjet: Prije pečenja, kotlete sa krompirom možete posuti tankim slojem rendanog sira. Tada će jelo biti prekriveno zlatno smeđom koricom i izgledat će vrlo primamljivo.

Ovu raskošnu poslasticu stavite na tanjire, svaki dio prekrijte sjeckanim začinskim biljem i počastite sve prisutne. Svinjske kotlete je poželjno upotpuniti krompirom sa malo slanim krastavcima i salatom od svježeg kupusa. Prijatno!

Kotleti su veoma popularno univerzalno jelo u našoj kuhinji, a mogu se i zamrznuti i koristiti kao poluproizvod kada treba nešto umutiti.

Ali čak i tako jednostavno jelo može se pokvariti ako ne poznajete tehnologiju kuhanja, a ovdje ćete naučiti koliko dugo pržite svinjske kotlete u tavi kako bi bili savršeni!

Ako se ne pridržavate nekih pravila, vaši kotleti mogu ispasti čvrsti, mokri, nesočni ili će se početi lijepiti za jelo i raspadati, pa hajde da saznamo kako to izbjeći.

Klasičan recept za svinjski kotlet

Sastojci

• — 700 g + -
• Bijeli hljeb - 200 g + -
• - 1 kašika. + -
• - 2 kom. + -
• - 2 kom. + -
• + -
• Začini + -
• Mrvice hljeba— 100 g + -
• — 150 ml + -

Kako kuhati svinjske kotlete u tiganju

1. Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa ili ga sameljite u blenderu zajedno sa lukom.
2. Hleb bez kore potopiti u mleko 10 minuta, iscediti i dodati seckanom mesu.
3. Mljevenom mesu dodajte jaja, sol, začine i sve dobro promiješajte. Najbolje je to učiniti direktno svojim rukama.
4. Kada masa postane viskozna, isperite ruke pod vodom, izvadite mleveno meso iz posude u kojoj ste ga mesili i istucite ga na čistom stolu 10-12 puta. To će mljevenom mesu dati veću ljepljivost, a kotleti će ispasti prozračni.
5. Zatim formirajte okrugle ili duguljaste kuglice i uvaljajte ih sa svih strana u prezle, stavljajući ih na pleh.

Kako pržiti svinjske kotlete u tiganju

Sada dolazimo do glavnog pitanja. U prosjeku se svinjsko meso u obliku kotleta ispeče za 20 minuta. Da se kotleti ne raspadnu i ne ispadnu sočni, pecite ih u tiganju na sledeći način:

1. Sipajte biljno ulje u posudu tako da potpuno prekrije cijelo dno i stavite na jaku vatru.
2. Kada je ulje vruće, smanjite vatru na srednju i pažljivo rukama ili lopaticom stavite kotlete u tiganj, pazeći da se ne dodiruju.
3. Pržite svaki kotlet dok ne porumeni sa svake strane (oko 5 minuta za svaku stranu).
4. Zatim u šerpu dodajte malo vode (po 1 kašika tečnosti za svaki kotlet), možete koristiti i čorbu. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte ćufte 10 minuta.
5. Nakon što prođe vrijeme, otvorite poklopac, pojačajte vatru i pecite kotlete dok ne porumene sa obje strane.

Nemoguće je tačno reći koliko dugo ćete pržiti svinjske kotlete u tiganju, to će ovisiti o debljini i veličini vaših ćufti i kvaliteti posuđa.

Prosječno vrijeme, kao što je već navedeno, je 20 minuta. Ali ako su kotleti veliki, onda može potrajati 30-35 minuta! Ne preporučuje se da ih kuvate duže od ovog vremena, jer će u suprotnom postati lomljivi i suvi.

• Za pečenje odreska, kotleta i kotleta najbolje je koristiti tiganj s debelim dnom i premazom protiv prianjanja;
• Da bi ćufte bile sočne, uvek ih dinstajte 10-15 minuta u maloj količini vode, čorbe ili soka od paradajza;
• Okrenite kotlete lopaticom ili posebnim hvataljkama, ali ne vilicom, inače će se raspasti;
• Što ih manje okrećete, to će biti netaknutiji;
• Ako nemate prezle, meso možete uvući u griz ili obično brašno.

Da li je moguće pržiti svinjske kotlete bez ulja?

Bilo koji kotleti se mogu pržiti bez ulja ako želite da dobijete što dijetalni proizvod. Ali ovdje će mnogo ovisiti o tiganju. Mora imati neprijanjajući premaz (teflon, keramika, titan).

Na livenom gvožđu meso će se zalepiti ako dno ne premažete uljem ili masnoćom.

Ako imate takav tiganj, zagrijte ga na vatri pa rasporedite kotlete. Pržite svaku sa obe strane do zlatno smeđe boje, a zatim ulijte malo tečnosti u tiganj i pirjajte jelo ispod poklopca oko 15 minuta, a zatim još 5 minuta bez poklopca.

Kako pržiti smrznute svinjske kotlete

Priprema poluproizvoda unaprijed je vrlo zgodna. Uostalom, u životu svake porodice postoje trenuci kada jednostavno nema vremena, nema dovoljno vremena ili energije za kuhanje. U ovom slučaju, zamrznute namirnice su od velike pomoći. Mnoge ljude zanima pitanje: kako ispeći svinjski kotlet u tiganju koji je upravo izvađen iz zamrzivača?

Nema tu ništa posebno, smrznuti kotleti se prže na isti način kao i svježi.

Ne morate čak ni čekati da se odmrznu, već ih odmah stavite u tepsiju. U tom slučaju, mesne okruglice ne stavljate na vruće dno, već čim je pribor na vatri. Meso će biti još sočnije zbog činjenice da će upiti više tečnosti.

Sada znate sve tajne kako i koliko dugo pržiti svinjske kotlete u tiganju. Gotove kotlete čuvajte u frižideru u posudi ili drugoj posudi sa poklopcem ne duže od 3 dana.

Obradujte sebe i svoje najmilije ukusnim jelima i ne bojte se eksperimentisati!