Oshqozon-ichak trakti fiziologiyasining motor funktsiyasi. Oshqozonning funktsiyalari. Oshqozon fiziologiyasi. oshqozonning sekretor funktsiyasi

Zamonaviy tadqiqot usullari - rentgen, kinematografik va vizual kuzatishlar oshqozonda uch turdagi motor hodisalarini aniqlashga imkon berdi: peristaltik, sistolik va tonik. Oshqozonning motor funktsiyasi silliq maskulatura ishi bilan ta'minlanadi. Bu funktsiya oshqozon tarkibini aralashtirish, maydalash va o'n ikki barmoqli ichakka kirishiga yordam beradi.

Peristaltik harakatlar oshqozonning dumaloq mushaklarining qisqarishi bilan amalga oshiriladi. Siqilish to'lqini yurak mintaqasi hududida boshlanadi va pilorik sfinktergacha cho'ziladi. Peristaltik to'lqinlar odamlarda 1 daqiqada 3 marta chastota bilan paydo bo'ladi.

Sistolik qisqarishlar pilorik oshqozon antrum mushaklarining qisqarishi bilan bog'liq. Ushbu harakatlar oshqozon tarkibining muhim qismini o'n ikki barmoqli ichakka o'tishini ta'minlaydi.

Tonik kasılmalar - mushak tonusining o'zgarishi tufayli oshqozonning peristaltik bo'lmagan harakatlari. Oshqozon mushaklari ohangining oshishi ushbu bo'limda yoki butun oshqozon bo'shlig'ining pasayishiga va undagi bosimning oshishiga olib keladi. Tonik kasılmalar ham oshqozon tarkibini siljitishga yordam beradi. Mushaklar tonusining pasayishi bilan, ayniqsa, oshqozon tubi, organ hajmi ortadi, bu ovqat hazm qilish naychasining ushbu qismiga ko'proq oziq-ovqat tushishi uchun sharoit yaratadi.

Oshqozon bo'shligi bilan davriy qisqarishlar (och harakatlanish) mavjud bo'lib, ular dam olish holati (davri) bilan almashtiriladi. Oshqozon mushaklarining bunday qisqarishi ochlik hissi bilan bog'liq. Odamlarda oshqozon ishining davomiyligi 20-50 minut, dam olish vaqti 45-90 daqiqa yoki undan ko'proq davom etadi. Oshqozonning davriy qisqarishi ovqatlanish va ovqat hazm qilish boshlanishi bilan to'xtaydi. Ushbu turdagi qisqarishlarga qo'shimcha ravishda, qusish paytida kuzatiladigan oshqozonda antiperistaltik ajralib turadi.

Oshqozonning motor funktsiyasini tartibga solish neyrohumoral mexanizmlar tomonidan amalga oshiriladi. Vagus nervlari oshqozonning motor faolligini qo'zg'atadi, simpatik nervlar esa ko'p hollarda uni inhibe qiladi. Parasempatik tolalarni o'z ichiga olgan frenik nervlar oshqozonning motor funktsiyasini tartibga solishda ma'lum rol o'ynashi isbotlangan. Gumoral omillar oshqozon harakatiga ta'sir qiladi. Insulin, gastrin, gistamin, kaliy ionlari oshqozon silliq mushaklarining qisqarishini qo'zg'atadi, inhibe qiladi - enterogastron, xoletsistokinin-pankreozimin, adrenalin, norepinefrin. Ichakning turli xil ozuqaviy moddalar bilan mexanik tirnash xususiyati oshqozon motor faolligini refleksli inhibe qilishga olib keladi (enterogastrik refleks). Yog 'va xlorid kislotasi o'n ikki barmoqli ichakka kirganda, bu refleks eng aniq namoyon bo'ladi. Oshqozonning motor faolligining kuchli stimulyatori ovqatni iste'mol qilish va oshqozon retseptorlarini oziq-ovqat bilan tirnash xususiyati hisoblanadi.

Kusish harakati. Kusish - bu oddiy sharoitda himoya funktsiyasini bajaradigan murakkab muvofiqlashtirilgan refleksli harakat, buning natijasida unga zararli moddalar tanadan chiqariladi.

Qusish, farenks retseptorlari, tilning ildizi, oshqozon sifatsiz oziq-ovqat yoki uning ortiqcha miqdori bilan bezovta bo'lganda paydo bo'ladi. Bundan tashqari, qusish vestibulyar retseptorlarning (poezd, samolyot, avtomobil, kemada sayohat paytida), hid bilish, ko'rish retseptorlari (sifatsiz mahsulotlarning hidi va ko'rinishi bilan), ichki organlarning retseptorlari (masalan,) tirnash xususiyati bilan kuzatilishi mumkin. , qorin bo'shlig'i organlarining yallig'lanish kasalliklari bilan). Retseptorlardan nerv impulslari medulla oblongatadagi tegishli markazga kirib, uning faolligini oshiradi. Markazga qo'zg'atuvchi ta'sir qondagi kimyoviy moddalar (bakteriyalarning chiqindilari, toksinlar, ba'zi dorivor moddalar, masalan, apomorfin va boshqalar) tomonidan ham amalga oshirilishi mumkin.

Qusish harakati ingichka ichak mushaklarining qisqarishi bilan boshlanadi, ichak tarkibi esa ochiq pilorik sfinkter orqali oshqozonga o'tadi. Oshqozon silliq mushaklarining qisqarishi (antiperistaltika) oshqozon tarkibini uning kardiyasiga etkazib beradi. Yurak sfinkteri ochiladi va oshqozon tarkibi qizilo'ngachga, og'iz bo'shlig'iga va tashqariga chiqadi. Kusish paytida qorin bo'shlig'i mushaklari va diafragmaning kuchli qisqarishi mavjud bo'lib, bu refleks reaktsiyasini amalga oshirishga yordam beradi.

ostida motor funktsiyasi ovqatning me'da shirasi bilan aralashishini, tarkibini ichak yo'nalishi bo'yicha harakatlanishini va uni qismlarga bo'lib o'n ikki barmoqli ichakka evakuatsiya qilishni ta'minlaydigan oshqozon devorlarining barcha turdagi harakatlarining umumiyligini tushunish.

Bu devorlar va sfinkterlarning silliq mushaklarining (tashqi qatlam uzunlamasına, ichki qatlami aylana, yurak sohasida - qiya) muvofiqlashtirilgan faoliyati bilan ta'minlanadi va mahalliy va markaziy neyrogumoral mexanizmlar bilan tartibga solinadi.

Ovqat hazm qilish davridan tashqari, och qoringa, oshqozonning silliq mushaklari ma'lum bir ohangda bo'ladi. Agar ro'za uzoq davom etadigan bo'lsa, unda har 60-90 daqiqada oshqozonning davriy qisqarishi ("och davriy nashrlar") mavjud bo'lib, ular 20-40 daqiqa davom etadi va dam olish holati bilan almashtiriladi.

Oshqozon qisqarishining turlari:

1. Peristaltik- 1 daqiqada 3-4 qisqarish, 5-20 s davom etadi; halqasimon tarzda tarqalib, antrum tomon ortib boradi.

2. tonik- peristaltik bilan bog'liq, uzunroq va kuchliroq 2-4 1 daqiqada, 15-30 s.

Ikkala tur ham oshqozon bo'shlig'ida bosimni ushlab turadi va devorga ulashgan qatlamlarda ovqatni me'da shirasi bilan aralashtirishga yordam beradi. Oziqlantirishdan keyingi birinchi soatda ular nisbatan zaif; keyin ular, ayniqsa, pilorik qismida kuchayadi, oshqozonning sharbat bilan namlangan tarkibini ichaklarga chiqishga itarib yuboradi.

3. Sistolik- oshqozon antrumining qisqarishi, 60 s gacha. Ular tarkibning bir qismini o'n ikki barmoqli ichakka o'tishini ta'minlaydi.

4. Antiperistaltik(kavsh qaytaruvchi hayvonlarda qusish, regurgitatsiya).

22-23-ma’ruza.
Ichaklarda ovqat hazm qilish.

1. Oshqozon osti bezi, uning ovqat hazm qilishdagi roli. Oshqozon osti bezi shirasining tarkibi va xossalari.

2. Jigar, uning vazifalari. Ichakda ovqat hazm qilishda safro tarkibi va roli. Safro hosil bo'lishi va safro ajralishi.

3. Ingichka ichakda ovqat hazm qilish xususiyatlari. Ichak shirasi, uning tarkibi va xossalari.

4. Ichak shirasining sekretsiyasini o'rganish usullari.

5. Oziq-ovqat massalarining ingichka ichakdan yo'g'on ichakka o'tishi.

6. Yo'g'on ichakda najas hosil bo'lishi. Defekatsiya akti va uni tartibga solish.

7. Ichakning motor funksiyasi.

8. Oshqozon-ichak traktining motor funktsiyasini tartibga solish. Oshqozon-ichak traktining funktsiyalarini o'rganish usullari.

9. Membranali (parietal) hazm qilish.

10. Ichakning so'rilish funktsiyasi.

11. Qushlarda ovqat hazm qilish xususiyatlari

n 1. Oshqozon osti bezi, uning ovqat hazm qilishdagi roli. Oshqozon osti bezi shirasining tarkibi va xossalari.

n O'n ikki barmoqli ichakka kiradigan ozuqa massalari oshqozon osti bezi shirasi, safro va ichak shirasiga ta'sir qiladi.

n Oshqozon osti bezi - asosiy ovqat hazm qilish bezi. Kanal o'n ikki barmoqli ichakka ochiladi.

n Funksiyalari:

n 1. Inkretor (endokrin) - gormonlar hosil bo'lishi: insulin, glyukagon.

n 2. Chiqaruvchi (ekzokrin, sekretor) - ovqat hazm qilish - fermentlarning hosil bo'lishi.

n oshqozon osti bezi sharbati - l / kun: ot - 7,5-8,5; qoramollar - 7-7,5; MRS - 0,5-0,6; cho'chqa - 7-8; quyon - 0,04-0,05; it - 0,2-0,3.

n Yirtqich hayvonlarda (itlar, mushuklar) temir vaqti-vaqti bilan ovqatlanib, ichakka kirgandan so'ng ajralib chiqadi, qishloq xo'jaligi hayvonlarida doimiy ravishda, ovqatlanish bilan ko'payadi.

n pH 7,2-8,5 - bir oz ishqoriy, r = 1,008-1,010, suv - 90%. Noorganik moddalar - Na, Ca, K kationlari, bikarbonat va xlorid anionlari, organik moddalar - fermentlar.

n Ingichka ichakdagi fermentlar:

n ichak shirasi:

n 1. Tripsinogen(faol bo'lmagan) + enterokinaz (ichak fermenti) → tripsin (faol) + oqsillar, polipeptidlar → polipeptidlar va aminokislotalar.

n 2. Kimotripsinogen(faol bo'lmagan) + enterokinaz (ichak fermenti) → kimotripsin (faol) + oqsillar, polipeptidlar → polipeptidlar va aminokislotalar.

n Keyin jarayon avtokatalitik bo'ladi, ya'ni. tripsinning o'zi tripsinogen va kimotripsinogenning faollashtiruvchisiga aylanadi.

n 3. Karboksipeptidaza+ peptidlar → aminokislotalar.

n 4. Elastaz+ elastin va kollagen → aminokislotalar.

n 5. Protominaza+ protaminlar → aminokislotalar.

n 6. a-amilaza+ kraxmal, glikogen, dekstrinlar → maltoza.

n 7. Lipaza(safro bilan faollashtirilgan) + lipidlar → glitserin, monogliseridlar va yog 'kislotalari.

n 8. Fosfolipaza+ fosfolipidlar → glitserin, yog 'kislotalari, fosforik kislota, xolin.

n oshqozon osti bezi sharbati:

n 9. Nukleazlar (ribonukleaza, dezoksiribonukleaza)+ nuklein kislotalar (RNK, DNK) → mononukleotidlar va fosforik kislota.

n 10. Peptidaza+ oligopeptidlar → aminokislotalar.

n 11. Maltaza(disaxaridaza) + maltoza → glyukoza.

n 12. Invertaza yoki saxaroza(disaxaridaza) + saxaroza → glyukoza va fruktoza.

n 13. Laktaza(disaxaridaza) + laktoza (sut shakari) → glyukoza va galaktoza.

n 14. Ishqoriy fosfataza+ fosforik efirlar → defosforilangan birikmalar.

n Oshqozon osti bezi shirasining ajralib chiqish fazalari (3-4 soat):

n 1. Murakkab refleks(qisqa) - oziq-ovqat og'iz bo'shlig'ining retseptorlarini bezovta qilganda;

n 2. oshqozon- oshqozon retseptorlarining tirnash xususiyati va gastrinning chiqarilishi bilan;

n 3. ichak- asosiysi, ovqat hazm qilish traktining gormonlari - gastrin, sekretin (suyuq qism va bikarbonatlar chiqarilishini rag'batlantiradi), xoletsistokinin (pankreozimin) (fermentlar), shuningdek, insulin va prostaglandinlar tomonidan boshqariladi.

n Glyukagon, norepinefrin, ADH me'da osti bezi shirasining sekretsiyasini inhibe qiladi.

n 2. Jigar, uning vazifalari. Ichakda ovqat hazm qilishda safro tarkibi va roli. Safro hosil bo'lishi va safro ajralishi.

n Jigar funktsiyalari :

n 1. Safro hosil bo'lishi;

n 2. Metabolizmda ishtirok etish;

n 3. Glikogenning sintezi, uning deposi;

n 4. Spirtli ichimliklar, dorivor va boshqa moddalarni zararsizlantirish, parchalash.

n 5. Qon ombori, embrion davrida - qon hosil qiluvchi organ.

n Ot, kiyik, tuya, elik, kalamush, kabutarlar o't pufagiga ega emas, uning rolini o't tsisternasi - umumiy jigar yo'lining kengayishi bajaradi.

n Safro jigar gepatotsitlarining lizosomalarida hosil bo'ladi va intrahepatik o't yo'llari (safro kapillyarlari, o't va interlobulyar yo'llar), so'ngra umumiy jigar va pufak yo'llari orqali o't pufagiga chiqariladi.

n O'n ikki barmoqli ichakka umumiy o't yo'li orqali, odatda, oshqozon osti bezi yo'li bilan birga yoki yaqinida (cho'chqa va qoramollardan tashqari), o't pufagidan yoki bevosita jigardan kiradi. Jigardan tashqari sfinkterlar - pufak, umumiy jigar va umumiy o't yo'llarining tagida - o'tni qovuq va ichakka tarqatadi.

n Safro doimiy ravishda jigar tomonidan chiqariladi, yirtqich hayvonlarda ovqat hazm qilish paytida ichakka yoki qishloq xo'jaligi hayvonlarida (kavsh qaytaruvchi hayvonlar, otlar, cho'chqalar, quyonlar) doimiy ravishda chiqariladi.

n Safro miqdori l / kun: qoramol - 7-9, ot - 5-6, mayda qoramol - 0,8-1, cho'chqa - 2,5-3, quyon - 0,02-0,03, itlar - 0, 2-0,3.

n Safro sodir bo'ladi:

n 1. Pufak- (idish pufagida so'rilishi va musinning chiqishi tufayli) quyuqroq, qalinroq, yopishqoq. S = 1,030-1,045, suv - 85%, pH - 5,5-6,5 (kavsh qaytaruvchi hayvonlarda quyuq yashil, yirtqich hayvonlarda qizil-sariq).

n 2. Jigar: r = 1,010-1,015; suv - 97,5; pH -7,4-8 (kavsh qaytaruvchi hayvonlarda och yashil, yirtqich hayvonlarda och sariq).

n Safro tarkibi:

n 1. Safro kislotalari (1%) - xolik, deoksixolik, chenodeoksixolik, glikokol, tauroxolik.

n 2. Mineral tuzlar (0,8%): Na, K, Ca, karbonat, fosfor va boshqa kislotalar.

n 3. Safro pigmentlari (0,2%): bilirubin (jigardagi qizil qon tanachalarini yo'q qilish paytida gemoglobindan hosil bo'ladi), biliverdin (bilirubinning oksidlanishida hosil bo'ladi).

n 4. Musin (0,3%).

n 5. Yog 'kislotalari (0,14%).

n 6. Xolesterin, lesitin (0,08%).

n 7. Fosfotidlar.

n 8. Sabunlangan va erkin yog'lar (0,4-0,5%).

n 9. Proteinning parchalanish mahsulotlari - karbamid, siydik kislotasi, purin asoslari.

n Ichakdagi o't tuzlari (biologik jihatdan muhimroq komponent) yog' kislotalari bilan birlashadi va xolesterin ishtirokida mitsellalar hosil qiladi, ularda yog'lar epiteliositlarga o'tadi. So'rilganidan keyin tuzlar jigarga o'tadi va yana safro bilan chiqariladi. Ushbu tsikl kuniga bir necha marta takrorlanadi.

n Safro funktsiyalari:

n 1. Fermentlarning ta'sirini kuchaytiradi (ichak lipazi);

n 2. Yog'larni emulsiya qiladi;

n 3. Safro kislotalari yog 'kislotalari, ularning tuzlari, yog'da eriydigan vitaminlar so'rilishida ishtirok etadi: A, D, E, K;

n 4. Ichak peristaltikasini oshiradi;

n 5. Oshqozon osti bezi shirasining ajralishini kuchaytiradi;

n 6. Lipazalarning ta'sirini engillashtiradigan suv-yog'li eritmalarning sirt tarangligini pasaytiradi;

n 7. Bakteritsid va deodorizatsiya ta'siri.

n 8. Kislota tarkibini neytrallashtiradi, pepsin ta'sirini to'xtatadi.

n Safro hosil bo'lishi va safro ajralishi neyrogumoral nazorat ostida.

n Ular rag'batlantiriladi: oshqozon va boshqa ichki organlardan vagus va frenik nervlar orqali refleksli ta'sirlar, shuningdek, gormonlar: gastrin, sekretin, xoletsistokinin va qondagi o't kislotalari (oziq-ovqat tarkibidagi yog' miqdoriga qarab).

n O't pufagining qisqarishi va sfinkterlarning bo'shashishi vagus nervi ta'sirida, og'iz, oshqozon, o'n ikki barmoqli ichak retseptorlarining tirnash xususiyati bilan (ovqat hazm qilish sekretsiyasining murakkab refleks bosqichi). Simpatik nervlar teskari ta'sirga olib keladi.

n 3. Ingichka ichakda ovqat hazm qilish xususiyatlari. Ichak shirasi, uning tarkibi va xossalari.

n Ingichka ichak: o'n ikki barmoqli ichak, jejunum va yonbosh ichak.

n Oziq-ovqat massasi oshqozondan o'n ikki barmoqli ichakka qismlarga bo'linadi.

n O'n ikki barmoqli ichakka kiradigan oshqozon tarkibi, oshqozon osti bezi shirasi, ichak shirasi va safro ta'sirida suyuq bir hil massa shaklini oladi. ximo .

n Uni hayvonlarda o'tkazilgan tajribalarda jejunum ustidagi tashqi anastomoz (ko'prik) bilan o'rganish mumkin.

n Pilorik sfinkterning ochilishi va tarkibining oshqozondan ichakka o'tishi uchun shartlar:

n 1. Oshqozonning pilorik qismida - bir hil tarkib va ​​muhitning kislotali reaktsiyasi.

n 2. O'n ikki barmoqli ichakda - tarkibning yo'qligi va muhitning gidroksidi reaktsiyasi.

Sfinkterni yopish uchun qarama-qarshi shartlar kerak.

Ingichka ichak uzunligi: qoramollar - 40-49 m, mayda qoramollar - 24-26 m, ot, cho'chqa - 20 m, odam - 7-8 m.

n ichak shirasi - doimiy ravishda chiqariladi, rangsiz, biroz bulutli, o'n ikki barmoqli ichakda pH 12 - 8,5-9,0; jejunumda, yonbosh ichakda - 7,5-8,5.

n Noorganik moddalar - elektrolitlar: Cl, Na, K, Ca.

n Organik moddalar - fermentlar, shilliq, epiteliya hujayralari, xolesterin.

n Ichaklarda sharbat sekretsiyasini tartibga solish:

n Asabni tartibga solish:

n - parasempatik NS - rag'batlantiradi,

n - simpatik - tushkunlikka tushadi.

n Gumoral tartibga solish:

n HCl, oshqozondan o'n ikki barmoqli ichakka kirib, shilliq qavatni tirnash xususiyati qiladi, bu hosil qiladi:

n - prosekretin (hazm qilish gormonining faol bo'lmagan shakli) + HCl → qonga singib ketadigan sekretin, oshqozon osti bezi shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi, HCl chiqishini inhibe qiladi.

n - pankreozimin - oshqozon osti bezining sekretsiyasini kuchaytiradi;

n - xoletsistokinin - o't pufagi mushaklarining qisqarishini va sfinkterning bo'shashishini rag'batlantiradi.

n Oshqozonda ishlab chiqarilgan gastrin qon oqimiga kiradi va oshqozon osti bezini rag'batlantiradi.

n Ichak shilliq qavatining o'simtalari bor - ular orasida joylashgan villi va kriptlar (Liberkün bezlari).

n 1. goblet enterotsitlari - shilimshiq hosil qiluvchi,

n 2. bazofil granulali enterotsitlar - fermentlar,

n 3. enteroxromaffinotsitlar - endokrin hujayralar;

n Villi ikki turdagi hujayralarga ega:

n 1. chegarasi chiziqli epiteliy hujayralari - so'rilish funktsiyasi,

n 2. goblet enterotsitlari.

n O'n ikki barmoqli ichakning shilliq osti qatlamida shilliq qavatni HCl me'da shirasining ta'siridan himoya qiluvchi qalin, yopishqoq sirni chiqaradigan Brunner bezlari mavjud.

n 4. Ichak shirasining sekretsiyasini o'rganish usullari.

n 1. Thiri usuli - bir uchi mahkam tikilgan, ikkinchisi esa teri yarasiga tikilgan ichak qismini operativ izolyatsiya qilish. Kesilgan ichakning uchlari butunlikni tiklash uchun tikiladi.

n 2. Tiri-Vell usuli - ichakning ajratilgan qismining ikkala uchini teri yarasiga olib tashlash.

n 3. Tiri-Pavlov usuli - seroz-mushak aloqasi saqlanib qolgan holda, shilliq qavatning asosiy ichak va uning ajratilgan qismi o'rtasida ajralishi natijasida ichak halqasi ajratiladi, ya'ni. asab va gumoral tartibga solishni aks ettiradi.

n 5. Oziq-ovqat massalarining ingichka ichakdan yo'g'on ichakka o'tishi.

n Yo'g'on ichak ko'richak, yo'g'on ichak va to'g'ri ichak bilan ifodalanadi.

n Yirtqich va kavsh qaytaruvchi hayvonlarda oshqozon-ichak trakti umumiy hajmining 10-15% ni, ot va quyonlarda 40-60% ni, cho'chqalarda oraliq pozitsiyani tashkil qiladi.

n Bir kamerali oshqozonga ega o'txo'r hayvonlarda ozuqaning kam eriydigan o'simlik tarkibiy qismlarining hazm bo'lishi shu erda sodir bo'ladi (kavsh qaytaruvchi hayvonlarning proventrikulasiga o'xshash). Yirtqich hayvonlarda rol kichik, chunki. ozuqa moddalarining gidroliz mahsulotlarining aksariyati ingichka ichakda so'riladi. pH 6,9-7,2.

n Ingichka ichakdan hazm qilinmagan oziq-ovqat massasi ileotsekal sfinkter (otlarda, quyonlarda) yoki klapan (kavsh qaytaruvchi hayvonlar, cho'chqalar va itlarda) orqali vaqti-vaqti bilan ochilib-yopilib, oziq massasini qismlarga bo'lib o'tkazib, ko'richakka kiradi. Keyinchalik - najas massalari hosil bo'lgan yo'g'on ichakda. Ko'richakni to'ldirishda ileotekal sfinkter oziq-ovqat massalari yo'g'on ichakka o'tmaguncha ochilmaydi. Yo'g'on ichakning shilliq qavatida villi bo'lmaydi, ko'p burmalar va kriptlar mavjud, sekretor hujayralarda kambag'al, asosan goblet hujayralari shilimshiq ajratadi, bu najas hosil bo'lishida katta ahamiyatga ega. Qisman ovqat hazm qilish ingichka ichakdan ximus bilan birga keladigan fermentlar tufayli sodir bo'ladi.

n Katta ichakda mikrofloraning katta miqdori to'planadi: chirish va fermentatsiyaga hissa qo'shadigan bakteriyalar, siliatlar va boshqalar. Yo'g'on ichakda mikrofloraning faolligi natijasida moddalar to'planadi: ammiak, indol, skatol, krezol, fenol, ular jigarda neytrallanadi. Fermentatsiya natijasida gazlar to'planadi - vodorod, vodorod sulfidi, karbonat angidrid, metan va boshqalar, uchuvchi yog'li kislotalar - sirka, butirik va boshqalar Odatda, mikroorganizmlarning turli guruhlari ma'lum bir muvozanat. Parchalanish va fermentatsiya mahsulotlari bakteriyalarning hayotiy faoliyatini inhibe qiladi.

n Tolalar katta ichakda hazm qilinadi. Sellulolitik bakteriyalar tsellyuloza fermentini ajratadi, u tsellyulozani parchalaydi, sellobioza hosil bo'ladi, u sellobiaz fermenti tomonidan glyukozagacha parchalanadi.

n Kavsh qaytaruvchi hayvonlarda tolaning 30% i yoʻgʻon ichakda, hammaxoʻr hayvonlarda 10-15%, goʻshtxoʻr hayvonlarda parchalanmaydi.

n 6. Yo'g'on ichakda najas hosil bo'lishi. Defekatsiya akti va uni tartibga solish.

n Najas yo'g'on ichakning pastki qismida oziq-ovqat qoldiqlarini zichlash va suvni olib tashlash orqali hosil bo'ladi.

n Kal - oziq-ovqat qoldiqlari, ichak chiqindilari, o'lik epiteliya hujayralari, shilimshiq, o't kislotalari, fermentlar va boshqalardan iborat heterojen zich massa.

n Najas yo'g'on ichakning pastki qismida to'planib, silliq mushakdan tashkil topgan ichki sfinkter orqali to'g'ri ichakka o'tadi. Chiziqli mushaklarning tashqi sfinkteri. Sfinkterlar markaziy asab tizimining ta'siri ostida doimiy ohangda bo'ladi. To'g'ri ichakning baroreseptorlaridan (50 mm Hg bosim ostida) impuls orqa miya bel qismiga kiradi va u erdan sfinkterlarga - ular bo'shashadi. Zo'riqish paytida qorin bo'shlig'i mushaklari va diafragma ham ishtirok etadi.

n defekatsiya - ichaklardan najasni olib tashlashning murakkab refleksli harakati. Ikki bosqichdan iborat:

n 1. Afferent – ​​turtki hosil bo`lishi;

n 2. Efferent - najasdan chiqarish.

n 7. Ichakning motor funksiyasi.

n Ichakning silliq mushaklari uzunlamasına va dumaloq tolalar bilan ifodalanadi.

n Ichak qisqarishining turlari:

n 1. Peristaltik (chuvalchangsimon) - oziq-ovqat komasidan yuqorida aylana muskullari qisqaradi, pastda esa bo'ylama mushaklar qisqaradi va bu joyda ichak kengayadi. 4-5 qisqarish / min, ximusning avans tezligi - 1-2 sm / sek Funktsiya: kaudal yo'nalishda oziq-ovqat massalarini rag'batlantirish.

n 2. Ritmik segmentatsiya - dumaloq muskullar kesishuvlarni hosil qiladi (bir-biridan 6-8 sm), ular orasida uzunlamasına mushaklar ritmik ravishda qisqaradi. Kasılmalar chastotasi ingichka ichakda daqiqada 20-30, yo'g'on ichakda daqiqada 8-10. Funktsiyasi - ximusni maydalash va aralashtirish.

n 3. mayatnik - ichakning ma'lum bir hududida dumaloq va bo'ylama mushaklarning sinxron qisqarishi bilan yuzaga keladi, natijada ajratilgan maydon qisqaradi, kengayadi, keyin uzayadi va torayadi. Funktsiya - ximusni aralashtirish, homogenlashtirish, parietal hazm qilishga yordam beradi.

n4. tonik - (ko'pincha patologiyada) umumiy ohang fonida, ichak lümeni sezilarli masofada torayadi, spastik, uzoq - 1 qisqarish 1 daqiqa yoki undan ko'proq davom etadi.

n 5. Antiperistaltik - oziq-ovqat massalarini og'zaki yo'nalishda targ'ib qilish. Ular ingichka ichakning yuqori qismida - o'n ikki barmoqli ichakda (oshqozonga o't otish) va yo'g'on ichakda - ko'r ichakda kuzatiladi.

n 8. Oshqozon-ichak traktining motor funktsiyasini tartibga solish.

n Asabni tartibga solish:

n 1. Intramural (intramural) innervatsiya - Auerbach va Meissner pleksuslari - mahalliy reflekslarni ta'minlaydi;

n 2. Ekstramural innervatsiya -

n - simpatik NS (çölyak nervi) - inhibitiv ta'sir (silliq mushaklarning bo'shashishi);

n - parasempatik NS (vagus nervi) - qo'zg'atadi, kuchaytiradi.

n Gumoral tartibga solish : ovqat hazm qilish traktining gormonlari va fiziologik faol moddalar.

n - rag'batlantirish - oksitotsin, gastrin, insulin, motilin, serotonin, gistamin, prostaglandinlar, atsetilxolin;

n - inhibe - sekretin, xoletsistokinin (pankreozimin), adrenalin, norepinefrin.

n Oshqozon-ichak traktining funktsiyalarini o'rganish usullari.

n 1. Balonografiya

n 2. rentgen nurlari

n 3. Elektrografik

n 4. Radiotelemetriya

n 5. Ultratovush - ultratovush tekshiruvi

n 9. Membranali (parietal) hazm qilish

n Ovqat hazm qilishning 2 turi mavjud:

n 1. Bo'shliq - ichak bo'shlig'ida, oshqozon osti bezi va ichak shirasining fermentlari bilan, safro ishtirokida ozuqa moddalarining parchalanishi. Yirik molekulyar birikmalar gidrolizlanadi, asosan oligomerlar hosil bo'ladi.

n 2. parietal (A.M. Ugolev) - peri-membrana tuzilishida (glikokaliks) mikrovilli ichaklar (asosan jejunumda). Gidroliz jarayonida hosil bo'lgan mahsulotlar (asosan monomerlar) bir xil membranalarning transport tizimlari orqali ichak hujayrasiga, keyin esa qonga o'tkaziladi.

n Shunday qilib, ovqat hazm qilish uch bo'g'inli jarayondir: qorin bo'shlig'ida hazm qilish - membranani hazm qilish - so'rilish.

n Parietal hazm qilishning xususiyatlari

n 1. Oziq moddalarning parchalanishi ximusdan adsorbsiyalangan fermentlar va membrana bilan strukturaviy bog'langan fermentlar tufayli sodir bo'ladi.

n 2. Fermentlar ichakning ushbu bo'limidan o'tadigan butun oziq-ovqat massasiga ta'sir qiladi.

n 3. Ichak hujayralari yuzasida fiksatsiyalangan fermentlarning ishlash muddati ichak bo'shlig'iga qaraganda ancha uzoqroq.

n 4. Absorbsiya mahsulotlarining shakllanishi bo'shliq bilan emas, balki parietal hazm qilish bilan belgilanadi.

n 5. Chegara epiteliysining bakteritsid ta'siri: bakteriyalar u orqali o'tolmaydi, chunki katta massaga ega.

n 6. Katta assimilyatsiya maydoni.

n 10. Ichakning so'rilish funktsiyasi.

n Absorbsiya parietal hazm qilish bilan bog'liq. Maksimal so'rilish ingichka ichakda, kavsh qaytaruvchi hayvonlarda, kitobda.

n So‘rish - turli moddalarning hujayra qatlamlari orqali qon yoki limfa ichiga bir tomonlama kirib borishining faol fiziologik jarayoni.

n So'rilish teri yuzasidan, shilliq pardalar, oshqozon, o'pka alveolalari va boshqalardan sodir bo'ladi. Ichak eng katta ahamiyatga ega, chunki. maxsus assimilyatsiya moslamasi mavjud - makrovilli natijada ozuqa moddalari tanaga kiradi. Ular assimilyatsiya maydonini 8-10 barobar oshiradi.

n Silliq mushaklar qisqarganda, limfa tomirlari, kapillyarlar qisqaradi va limfa va qonni asosiy tomirlarga siqib chiqaradi. Mushaklar bo'shashganda, qon va limfa maxsus klapanlar mavjudligi sababli villusning bo'shlig'iga kirmaydi. Ammo villidagi bosim tushadi, shuning uchun ichaklardan oziq moddalar bu erga keladi. Villi barmoq shaklida, uzunligi 0,2-1 mm, soni 1 kvadrat metrga 20-40 dona. mm.

n Villi epiteliy hujayralari 2 x 0,10-0,15 mikron mikrovilluslardan iborat bo'lgan chiziqli chegaraga ega, ularning soni 1 kv. villus maydoni mm. Mikrovilli assimilyatsiya sirtini yana 100 marta oshiradi.

n 11. Qushlarda ovqat hazm qilish xususiyatlari.

n Morfologik:

n a) tishlarning yo'qligi, tumshug'ining mavjudligi, nazofarenksning oddiy tuzilishi, epiglottisning yo'qligi; b) bo'qoqning mavjudligi yoki qizilo'ngachning mos ravishda kengayishi;

n c) bez va mushak bo'limlari bo'lgan ikki kamerali oshqozon mavjudligi;

n d) nisbatan qisqa ingichka ichak;

n e) jigar va oshqozon osti bezi yaxshi rivojlangan, har birida 2-3 kanalli;

n e) ovqat hazm qilish, reproduktiv va siydik yo'llari ochiladigan ikkita ko'r ichak va kloakaning mavjudligi.

n Fiziologik:

n 1. Yutilayotganda halqum oldinga va yuqoriga ko’tariladi va unga kirish joyi tilning harakatlanuvchi asosi bilan yopiladi.

n 2. Tasma kiradi bo'qoq(g'oz va o'rdaklarda buqoq o'rniga qizilo'ngachning ampulasimon kengayishi va chiqish joyida sfinkter mavjud). Uning bezlari tarkibida fermentlar bo'lmagan shilimshiq, oziq-ovqat va mikroorganizmlar (bakteriyalar, zamburug'lar) fermentlari va ozgina qushlarda kam rivojlangan so'lak bezlarining amilolitik fermentlari tufayli hazm bo'ladi. Proteoliz, lipoliz va ayniqsa amiloliz (15-20%) amalga oshiriladi, tola deyarli bo'linmaydi. Oziq-ovqat 1-18 soat davomida buqoqda bo'ladi.Buqoq harakatchanligi oziqlantirishdan 35-40 minut o'tgach boshlanadi - har biri 20-30 sekund davom etadigan, 8-12 mm kuchga ega bo'lgan davriy qator qisqarishlar (1 soatda 10-12) Hg. Art., vagus nervi tomonidan tartibga solinadi.

n 3. Glandular oshqozon - qalinlashgan devorlar bilan ovqat hazm qilish naychasining ampula shaklidagi kengayishi. Bezlar me'da shirasi va xlorid kislota ishlab chiqaradi. Sharbatning umumiy kislotaligi 0,2 dan 0,5% gacha. Barcha proteolitik fermentlar pepsin navlaridir. Qushlarning oshqozoni hech qachon bo'sh qolmaydi, sharbat ajralishi doimiydir. Oshqozon shirasining sekretsiyasining barcha uch bosqichi mavjud: murakkab refleks, oshqozon va ichak.

n 4. Mushakli oshqozon- kalta istmus orqali bezli oshqozon bilan bog'langan disk shaklidagi organ. Asos ikki juft kuchli silliq mushaklardan iborat - asosiy va oraliq. Bo'shliq sumkasimon yoriqsimon shaklga ega, oshqozonga kirish va undan chiqish yaqin. Oshqozonning ichki qismi qattiq bilan qoplangan kesikula ostida joylashgan bezlarning qotib qolgan siri bilan hosil bo'ladi. Kutikula doimiy ravishda yangilanadi. Bu yerda ozuqa mexanik ravishda qayta ishlanadi (maydalanadi) va oqsillar gidrolizlanadi (polipeptidlardan 2-4 soat oldin 35-50%), oshqozon bezli shirasining proteazlari, shuningdek, uglevodlar va lipidlarning bir qismi (10). -15% oshqozon osti bezi shirasining fermentlari tufayli 12-o'n ikki barmoqli ichakdan tashlanadi.

n 5. Oshqozonning motor funktsiyasi bezli oshqozonning muntazam harakatlaridan va mushak oshqozonining sinxron aylanish-tonik qisqarishidan, so'ngra o'n ikki barmoqli ichakning harakatlaridan iborat. Kasılmalar chastotasi ovqatlanishdan keyin 1 daqiqada 2-4, dam olishda esa 5 daqiqada 1-2. Bunday holda, mushak oshqozonining bo'shlig'idagi bosim 100-160 mm Hg ga ko'tariladi. Art. tovuqlarda va 250 mm Hg gacha. Art. g'ozlarda. Bu maydalash, maydalash (shag'al, shisha va boshqalar yordamida) va tarkibni siqishni ta'minlaydi. Tartibga solish vagus nervidir.

n 6. Ximusning ingichka ichakda qolish muddati 1-2 soat.

n 7. Me'da osti bezi shirasi va safro doimiy ravishda 1 kg tana vazniga soatiga 25 ml (ya'ni boshqa hayvonlardan ko'proq), mos ravishda pH 7,5-8,1 va 7,3-8,0 bo'ladi. Oshqozon osti bezi shirasida laktaza topilmadi.

n 8. Ichakda ovqat hazm qilish xususiyatlari tovuqlarda: brunner bezlari (va o'n ikki barmoqli ichak sharbati) yo'qligi; villi va sutli limfa yo'llari tizimidagi limfa tsisternalarining yomon rivojlanishi; parietal hazm qilishning intensiv jarayonlari. Ichak shirasining miqdori 1 kg vaznga 10 ml / soat dan ko'p emas, pH 7,0-7,2.

n 9. Hayvonlardan farqli o'laroq, qushlar oshqozon-ichak traktining deyarli barcha qismlarida kislotali yoki neytral reaktsiyaga ega: buqoqning pH darajasi 4-6, bezli oshqozonda - 1,0-2,0, mushak oshqozonida - 2,5-3,5, 12 o'n ikki barmoqli ichak yarasida - 6,0-7,0, jejunumda - 6,5-7,1, yonbosh ichakda va ko'rlarda - 6,8-7,5.

n 10. Qushlardagi ko'r jarayonlar mikroflora (6-9%) ishtirokida tolaning bo'linishi, B vitaminlari sintezi, suv, mineral elementlar va fermentatsiya mahsulotlarini singdirish, limfoid shakllanishlarning rolini bajaradi.

n 11. Tovuqlarning ovqat hazm qilish tizimidan ozuqani evakuatsiya qilish 16-18 soat

Oziq-ovqat inson uchun hayotiy zaruratdir. Uning foydaliligi, etarli miqdorda o'z vaqtida qabul qilinishi butun organizmning normal ishlashini, hissiy holatini va ish faoliyatini ta'minlaydi. Ushbu maqsadlar uchun oshqozonning funktsiyalari asosiy rol o'ynaydi.

Oshqozon qanday ishlashini tushunish uchun uning anatomiyasi, hujayra tuzilmalarining tuzilishi va mushak qavati bilan tanishish kerak. Fiziologiyani bilish nafaqat oshqozon, balki butun ovqat hazm qilish traktining ayrim kasalliklarini davolash va oldini olishda to'g'ri yondashuvni topishga yordam beradi.

Oshqozon ichi bo'sh, mushak organi bo'lib, ichki tomondan sekretor va ferment faol qatlamli shilliq qavat bilan qoplangan. Bu oshqozon-ichak traktining asosiy organlaridan biri bo'lib, oziq-ovqat fermentlar, me'da shirasi, oziq-ovqat bolusining hazm bo'lishi bilan chuqur qayta ishlanadi, undan ozuqa moddalari qonga so'riladi. Keyin kontraktil, translyatsion harakatlar - harakatchanlik yordamida oziq-ovqat boluslari ichakka o'tadi, bu erda ishlov berishning yakuniy bosqichi va najas shakllanishi sodir bo'ladi.

Ovqat hazm qilish og'izda boshlanadi, u erda ovqat chaynaladi va birinchi navbatda fermentlar tomonidan qayta ishlanadi. Keyin qizilo'ngach orqali u shartli ravishda uch qismga bo'lingan oshqozon bo'shlig'iga kiradi:

• yurak;
• fond;
• pilorik.

Kardial bo'limda oziq-ovqat oshqozon vestibyuliga kirganda ochiladigan sfinkter mavjud. Bo'lak ichkariga kirgandan so'ng, u teshikni mahkam yopib, oshqozon kislotasining pastki qizilo'ngachga kirishiga yo'l qo'ymaydi.

Fundus - bu shilliq qavatdagi sekretor qatlam bilan jihozlangan organning asosiy maydoni. Oziq-ovqat mahsuloti kirganda, oshqozonning peristaltik harakatlarini rag'batlantiradigan xlorid kislotasi, gastrokinetika sekretsiyasi faollashadi.

Pilorus yoki antrum - oshqozonning o'n ikki barmoqli ichakka oxirgi o'tish joyi. Oshqozon bo'shlig'i bo'ylab harakatlanadigan hazm qilingan oziq-ovqat, pilorik sfinkterning ochilishini rag'batlantiradi va uni o'n ikki barmoqli ichak bo'shlig'iga chiqaradi.

Ushbu bosqichda juda muhim moment - oshqozon bo'shlig'iga safro oqimining oldini olish uchun pilorus klapanlarining to'liq yopilishi. Agar operatsiyalar, muntazam ravishda haddan tashqari ovqatlanish yoki boshqa sabablarga ko'ra sfinkterning zaifligi yoki nuqsoni bo'lsa, u holda safro oshqozon devorlarini korroziyaga olib kelishi mumkin, bu asta-sekin eroziv gastritning rivojlanishiga, keyin esa yaraga olib keladi.

Oshqozonning mushak qavati silliq mushak bo'lib, inson irodasiga bo'ysunmaydi va qisqarish va harakatlar faqat tabiiy mexanizmlar asosida sodir bo'ladi. Shuning uchun organning tuzilishini tushunish muhimdir, chunki uning fiziologik mexanizmlari buzilgan yoki yo'qolgan bo'lsa, oshqozonni ongli ravishda shartnoma qilishga majburlay olmaysiz.

Enzimatik va sekretor faollikka ega bo'lgan hujayralar ham zararli ta'sirga moyil. Tashqi ta'sirlar, ichki sabablar, yoshga bog'liq o'zgarishlar tufayli fermentlarning etarli darajada ishlab chiqarilmasligi inson oshqozoni funktsiyalarining etishmovchiligiga olib keladi.

Ovqat hazm qilish funktsiyalari

Oshqozonning asosiy vazifasi ovqatni hazm qilish va uni yanada ko'chirish ekanligi aniq. Ammo bu juda umumiy tushuncha, bunday yondashuv uning kasalliklarini to'g'ri tashxislash, davolash va profilaktika choralarini ishlab chiqishga imkon bermaydi. Oshqozon quyidagi ovqat hazm qilish funktsiyalarini bajaradi:

Ularning har biri to'g'ri hazm qilish, tanani vitaminlar, qurilish materiallari bilan ta'minlash uchun zarurdir. Oziq-ovqatning yaxshi hazm bo'lishi, so'rilishi va targ'ib qilinishi, ayniqsa, yangi tug'ilgan chaqaloqlar uchun juda muhimdir, bunda tananing ishi endigina yo'lga qo'yiladi, shuning uchun bolalarning ovqatlanishi va sog'lig'iga eng katta e'tibor berilishi kerak.

Homiladorlik davrida ta'mga bo'lgan imtiyozlar o'zgaradi, barcha organlar va tizimlarning to'liq qayta tuzilishi mavjud, shuning uchun har qanday funktsiyalarning etishmovchiligi tug'ilmagan chaqaloq yoki onaning sog'lig'iga ta'sir qilishi mumkin.

omonatchi

Lotin tilidan tarjimasi "to'plash" degan ma'noni anglatadi, ya'ni ovqat oshqozonda bir muddat qoladi. Bu barcha ozuqa moddalarining to'g'ri qayta ishlanishi, qonning organning devorlariga tushishi va oziq-ovqat hazm qilish jarayoni kutilganidek o'tishi uchun kerak. Agar oshqozon ichidagi oziq-ovqat bolusini bir necha soat davomida kechiktirish mexanizmi bo'lmasa, u oshqozon shirasining tarkibidagi fermentlar, xlorid kislotasi bilan aralashmasdan yanada tushib ketadi.

Inson oshqozonining cho'kma funktsiyasi fundusning mushak apparatining refleksli gevşeme mexanizmi tufayli ta'minlanadi. Chime (oziq-ovqat bolus) ni ushlab turish etarlicha uzoq vaqt davomida amalga oshiriladi: kiruvchi oziq-ovqatning zichligiga qarab 3 dan 10 soatgacha.

Dvigatel

Bu motor mexanizmlarining bir qator navlari bo'lib, ular tufayli oshqozonga kirgan oziq-ovqatning butun hajmi hazm qilinadi va asta-sekin harakatlanadi. Hozirgi vaqtda oshqozon ishi peristaltik to'lqinlar, oshqozon pastki va tanasining topikal qisqarishi, pilorik bo'limning sistolik qisqarishi tufayli amalga oshiriladi.

Harakat paytida oziq-ovqat komponentlari eriydi, hazm qilinadi va me'da shirasi tomonidan qayta ishlanadi. Ushbu funktsional ishning natijasi oziq-ovqat tarkibiy qismlarining to'liq erishi hisoblanadi.

So‘rish

Bu eng muhim vazifalardan biri: inson uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalari oziq-ovqat mahsulotlaridan olinadi va ular qon oqimiga kirishi kerak, shunda maqsadli organlarga etkazilishi tufayli tegishli metabolik jarayonlar sodir bo'ladi:

• oqsil;
• yog'li;
• uglevod;
• vitaminlarning so'rilishi;
• hayotiy muhim fermentlar, gormonlar ishlab chiqarish;
• to'qimalarning o'sishi.

Komponentlarning so'rilishi ovqat hazm qilish jarayonining turli bosqichlarida sodir bo'ladi, ammo ularning eng katta qismi oshqozondan qon oqimiga kiradi.

Sekretsiya

Oshqozon shirasining ishlab chiqarilishi oshqozon bezlarining sekretor faoliyatidir: fundik, yurak va pilorik. Ularning har biri asta-sekin ishlab chiqarish faoliyatiga kiradi, chunki oziq-ovqat oldinga siljiydi, ammo kasallik yoki jarrohlik tufayli biron bir guruhning etishmovchiligi yoki yo'qligi ovqat hazm qilishning etarli darajada bo'lmasligiga olib keladi. Bu holat tibbiy va restorativ tuzatishni talab qiladi.

Oshqozon shirasining tarkibi va xossalari

Oshqozon shirasi ko'p komponentli, rangsiz suyuqlik bo'lib, uning shaffof, zich qismi kationlar shaklida bo'lgan xloridlar, fosfatlar, sulfatlar, magniy va kaliydir. Noorganik tabiatning asosiy komponenti xlorid kislotadir. Uning yordami bilan oziq-ovqat hazm qilinadi, undan kerakli moddalar olinadi.

Shuningdek, me'da shirasining tarkibida fermentlar mavjud: proteazlar va lipazlar. Birinchisi oqsilning aminokislotalarga bo'linishi uchun zarurdir. Shunday qilib protein almashinuvi boshlanadi.

Lipazalar yog'larni glitserin va yog' kislotalariga eritish uchun kerak. Proteolizda ishtirok etmaydigan boshqa fermentlar lizozim va ureazadir. Lizozim bakterial devorni eritib, shu bilan me'da shirasining bakteritsid ta'siriga hissa qo'shadi. Ureaz karbamidni karbongidrat almashinuvi uchun zarur bo'lgan karbonat angidrid va ammiakga parchalaydi.

Oshqozon shirasining tarkibida yana bir muhim fraktsiya mavjud - bu peptidoglikanlar, glikoproteinlar. Bu moddalar oshqozon shilliq qavatini o'z fermentlari tomonidan o'z-o'zini eritishdan himoya qiladi.

Oshqozon sekretsiyasining tartibga solinishi va fazalari

Oshqozon shirasining ajralish jarayoni shartli refleks mexanizmlari va shartsiz refleks bilan tartibga solinadi. Shartsiz refleks yoylarini haddan tashqari rag'batlantirish bilan giperatsid gastrit rivojlanish xavfi yuqori, shuning uchun bu holat haddan tashqari qo'zg'alishni uzatuvchi asab vagusini jarrohlik yo'li bilan kesish orqali tuzatilishi mumkin. Shuningdek, sabab markaziy asab tizimidagi malign shishlar bo'lishi mumkin.

Oshqozon sekretsiya faoliyatining uch bosqichini ajratish odatiy holdir:

• miya yoki murakkab refleks;
• oshqozon;
• ichak.

Nomlardan ma'lum bo'lishicha, butun zanjirning boshlanishi miya darajasida ko'rish, hidlash, oziq-ovqat haqida gapirish va uning birinchi tarkibiy qismlarini og'iz bo'shlig'iga olish orqali uzoqdan tirnash xususiyati bilan sodir bo'ladi. Oshqozon fazasi oziq-ovqat bolusini yutib yuborilganda boshlanadi. Oziq-ovqatning tabiatiga qarab, ham ogohlantiruvchi, ham inhibitiv bo'lishi mumkin.

Ichak fazasi ximus o'n ikki barmoqli ichak bo'shlig'iga tushganda boshlanadi. Oshqozon bosqichida oziq-ovqatning etarli darajada hazm bo'lmasligi diareya yoki ich qotishiga olib kelishi mumkin.

Oshqozonning ovqat hazm bo'lmagan funktsiyalari

Oziqlanish jarayoni insonning hayotiy ehtiyojlarini ta'minlaydigan zavqdir, balki tananing eng muhim umumiy reaktsiyalarining bir qismidir. Oshqozon nafaqat ovqat hazm qilish yoki ozuqa moddalarini singdirish funktsiyalarini, balki quyidagi eng muhim vazifalarni ham bajaradi:

• himoya qilish;
• chiqarish;
• gematopoetik;
• suv-tuz almashinuvini qo'llab-quvvatlash.

Ular butun tana uchun zarurdir.

Foydali video

Oshqozon qanday ishlashi ushbu videoda tasvirlangan.

Himoya

Ko'pgina mikroorganizmlar oshqozonga oziq-ovqat, tupurik va suv bilan kiradi. Oshqozon shirasining bakteritsid ta'siri tufayli bakteriyalarning katta qismi nobud bo'ladi va yuqumli jarayonlarni keltirib chiqarmaydi.

ekskretor yoki ekskretor

Ichki muhitdan me'da shirasining yordami bilan bir qator og'ir metallar, dorivor yoki giyohvandlik xususiyatiga ega zararli moddalar chiqariladi. Aynan shu qobiliyat, bu tabiatdagi moddalar bilan zaharlanishda oshqozonni yuvish paytida favqulodda vaziyatlarni davolashda qo'llaniladi.

gematopoetik

Oshqozon shirasi tarkibidagi mukopeptidning asosiy vazifasi siyanokobalamin vitaminining qonga singishiga yordam berishdir. Oshqozonning bir qismini rezektsiya olib tashlash yoki ko'rsatilgan komponentning etishmovchiligi bilan B12 rivojlanadi - etishmovchilik anemiyasi.

Gomeostatik yoki suv-tuz almashinuvini qo'llab-quvvatlash

Jarayonlarning humoral tartibga solinishida sharbat tarkibiy qismlarining ishtiroki, shu bilan tananing ichki muhitining barqarorligini ta'minlaydi.

Funktsional buzilishlar

Oshqozon bajaradigan barcha funktsiyalarni batafsil ko'rib chiqish uning inson tanasining barqarorligi va sog'lig'ini saqlashdagi eng muhim roli haqida gapirishga imkon beradi. Yuqoridagi vazifalarning birortasining buzilishi nafaqat oshqozon-ichak tabiati, balki anemiya - anemiya, bakterial infektsiyalarning rivojlanishi, ozuqa moddalari va qurilish materiallari bilan etarli darajada ta'minlanmagan kasallikka olib keladi.

Gormonlar kam miqdorda ishlab chiqariladi, shuning uchun endokrin tizim azoblanadi, ya'ni oqsil, uglevodlar etishmasligi hujayra metabolizmi va nafas olish intensivligining pasayishiga olib keladi, bu barcha to'qimalarga ta'sir qiladi: mushakdan tortib shilliq qavatlarga.

Mavzuning asosiy didaktik elementlari: Ovqat hazm qilish jarayonida oshqozon harakatchanligining turlari va xususiyatlari. Oshqozonning kislotali ximini evakuatsiya qilish mexanizmi. Oshqozonning motor faoliyatini tartibga solish mexanizmlari. Ingichka ichak motorikasining turlari va ularni tartibga solish. Yo'g'on ichakning motor funktsiyalarining xususiyatlari. Ovqat hazm qilish traktining davriy ochlik faoliyatining fiziologik ahamiyati. oziq-ovqat motivatsiyasi. Ochlik va to'yishning fiziologik asoslari.

motor funktsiyasi ovqat hazm qilish traktining yo'l-yo'riqli va silliq mushaklarining qisqarish faolligidan iborat bo'lib, u ovqatni maydalashga, uning ovqat hazm qilish sirlari bilan aralashishiga va og'iz bo'shlig'idan distal (kaudal) yo'nalishda harakatlanishiga yordam beradi.

Oshqozon-ichak traktining motor funktsiyasi silliq mushak hujayralarining qisqarish faolligiga asoslanadi. Ular uchta qatlamdan iborat: tashqi uzunlamasına, o'rta dumaloq, ichki uzunlamasına.

Oshqozon-ichak traktining silliq mushak hujayralarining asosiy xususiyati ularning avtomatlashtirish - tashqi bezovta qiluvchi omillar bo'lmaganda o'z-o'zidan qo'zg'alish va qisqarish qobiliyati.

Avtomatlashtirish barcha turdagi motorlarning (motorlarning) asosidir. oshqozon-ichak trakti faoliyati, jumladan:

tonik to'lqinlar,

peristaltika,

antiperistaltika,

sistolik qisqarishlar,

ritm segmentatsiyasi,

mayatnik qisqarishlari.

Chaynash harakati oshqozon ohangining refleksli kuchayishiga olib keladi. Ammo yutish paytida paydo bo'ladi retseptiv yengillik - oshqozon silliq mushaklarining refleksli gevşemesi.

Oshqozonni to'ldirgandan so'ng, mushaklarning katta plastisitivligi va ular cho'zilganida ohangning oshishi tufayli ovqat oshqozon devorlari bilan mahkam yopiladi. Oziq-ovqat bilan to'ldirilgan oshqozonda uchta tur kuzatiladi vosita faoliyati :

1) tonik to'lqinlar;

2) peristaltika;

3) sistolik qisqarishlar.

tonik to'lqinlar - bu yuqori amplitudali, uzoq davom etadigan va sekin tarqaladigan qisqarishlar bo'lib, ular mushak tonusining qayta taqsimlanishi bilan bog'liq. To'ldirilgan oshqozonning tonik qisqarishi og'iz bo'shlig'idan olingan oziq-ovqat mahsulotlarini yanada maydalash, aralashtirish va siqishga yordam beradi.

Peristaltika - bu ximusga proksimalda va bo'ylama - distalda aylana silliq mushak tolalarining to'lqinsimon yoyilgan qisqarishi.

Peristaltikaning asosiy vazifasi proksimal-distal bosim gradientini yaratishdir, bu ximusning distal (kaudal) yo'nalishda aralashishi va harakatlanishini ta'minlaydi. Bu oshqozon bo'shlig'ining torayishi bilan bog'liq bo'lib, ximusga proksimalda aylanma mushaklarning qisqarishi va oshqozon bo'shlig'ining kengayishi - undan distal. Olingan proksimal-distal bosim gradienti ximusning kaudal yo'nalishda harakatlanishining bevosita sababidir.

Peristaltik to'lqinlar yaqinida sodir bo'ladi yurak qizilo'ngachning pastki uchida joylashgan oshqozonning bir qismi. Ular tomon tarqalishdi pilorik (antral) o'n ikki barmoqli ichakka tutash bo'lim 12. Peristaltik to'lqinning tarqalish tezligi yurak mintaqasida 1 sm / s dan pilorik mintaqada 3-4 sm / s gacha oshadi. Shu sababli, pilorik bo'lim yagona funktsional shakllanish sifatida kamayadi - mavjud sistolik qisqarish.

Oshqozon antrumining sistolik qisqarishi va pilorik sfinkterning silliq mushaklarining bo'shashishi (silliq mushak qopqog'i) tufayli proksimal-distal bosim gradienti paydo bo'ladi. Ushbu bosim gradienti bo'ylab kislotali oshqozon ximusining bir qismi keyingi ishlov berish uchun o'n ikki barmoqli ichakka kiradi.

O'n ikki barmoqli ichak lampochkasida kislotali oshqozon ximasi mexanik va xemoreseptorlarni bezovta qiladi. Bu sabab bo'ladi ingibitor enterogastrik refleks - oshqozonning motor-evakuatsiya funktsiyasini inhibe qilish va pilorik sfinkterning silliq mushaklarining qisqarishi, bu oshqozon ximusining diskret evakuatsiyasini ta'minlaydi va uning oshqozonga qaytarilishini oldini oladi.

Oshqozonning motor funktsiyasini tartibga solish mexanizmlari quyidagilarga bo'linadi enteral (mahalliy) va tashqi ichki. Mahalliy enteral mexanizmlar qoidalarga bo'linadi asabiy va humoral. Ular enteral metasimpatik asab tizimining refleks faolligi va diffuz endokrin tizimning oshqozon-ichak gormonlari bilan ta'minlanadi.

Ekstraenterik mexanizmlar yordamida oshqozonning motor funktsiyasini tartibga solish amalga oshiriladi periferik va markaziy reflekslar. Reflektor ta'sirlar og'iz bo'shlig'i, halqum, qizilo'ngach, oshqozon-ichak traktining interoretseptorlari tirnash xususiyati keltirib, vagus va simpatik nervlarning efferent tolalari yordamida oshqozon silliq mushaklariga o'tganda yuzaga keladi.

Vagus nervlarining nerv tolalarining qo'zg'alishi oshqozonning qisqarishi kuchini va chastotasini oshiradi, peristaltik to'lqinlarning tarqalish tezligini oshiradi. Shu bilan birga, vagus nervi pilorik sfinkterni bo'shashtiradi va oshqozonning retseptiv bo'shashishida ishtirok etadi. Bu intramural gangliyalarda qo'zg'alishning peptidergik neyronlarga o'tishi bilan bog'liq bo'lib, ularning oxirida inhibitor vositachilar, VIP va ATP chiqariladi.

Simpatik nerv tolalarining qo'zg'alishi oshqozon harakatiga inhibitiv ta'sir ko'rsatadi: qisqarish chastotasi va kuchi kamayadi, peristaltik to'lqinlarning tarqalish tezligi pasayadi. Shu bilan birga, simpatik ta'sirlar pilorik sfinkterning qisqarishini ta'minlaydi.

Markaziy nerv sistemasining yuqori qismlari - gipotalamus, limbik sistema va bosh miya po'stlog'i oshqozonning harakat faoliyatini tartibga solishda ishtirok etadi. Umuman olganda, markaziy asab tizimi inhibitiv ta'sirga ega. Shuning uchun, to'liq denervatsiya bilan, oshqozon harakati sezilarli darajada kuchayadi. Qo'rquv va og'riq hissi, psixo-emotsional stressning kuchayishi vosita ko'nikmalarini inhibe qiladi. Biroq, kuchli va uzoq davom etadigan salbiy his-tuyg'ular uning kuchayishiga olib keladi.

Keyinchalik mexanik ishlov berish, ximusni ishqoriy ovqat hazm qilish sekretsiyasi bilan aralashtirish va uning distal yo'nalishda harakatlanishi ingichka ichakning motor faolligi bilan ta'minlanadi.

Ingichka ichak motorikasining asosiy turlari:

tonik to'lqinlar,

peristaltika,

ritm segmentatsiyasi,

mayatnik qisqarishlari.

Ingichka ichakning tonik qisqarishi lokalizatsiya qilinishi yoki sekin tezlikda harakatlanishi mumkin. Ular ustiga qo'yilgan ritmik va mayatnik qisqartmalar.

Ritmik segmentatsiya - bu ichakning dumaloq silliq mushak tolalarining bir vaqtning o'zida bir nechta qo'shni bo'limlarida paydo bo'ladigan muqobil qisqarishi va bo'shashishi. mayatnik harakatlari - bu bir vaqtning o'zida bir nechta qo'shni hududlarda yuzaga keladigan ichakning uzunlamasına silliq mushak tolalarining muqobil qisqarishi va bo'shashishi.

Ritmik segmentatsiya va mayatnik harakatlarining asosiy vazifalari ichak ximusini aralashtirish, maydalash va siqishdir, bu uning o'zaro harakatlanishi bilan bog'liq.

Ingichka ichak motorikasini tartibga solishda ustunlik qiladi mahalliy enteral mexanizmlar: miogenik, asabiy va humoral.

Miyojenik mexanizmlar ingichka ichakning silliq mushak hujayralarining o'z-o'zidan qisqarishi yoki cho'zishga javob berish qobiliyati bilan bog'liq. Miyojenik tartibga solish ichak metasimpatik asab tizimining refleks faolligi va oshqozon-ichak gormonlarining ta'siri bilan to'ldiriladi.

Ekstraenteral refleksli ta'sirlar qizilo'ngach retseptorlari va oshqozon-ichak trakti interoretseptorlarining tirnash xususiyati bilan bog'liq. Ular vagus va simpatik nervlarning efferent tolalari yordamida ingichka ichakning silliq mushaklariga uzatiladi.

Vagus nervlarining parasimpatik tolalarining qo'zg'alishi ingichka ichakning harakatchanligini oshiradi. Çölyak nervlarining simpatik tolalarining qo'zg'alishi inhibitiv ta'sirga ega.

Markaziy asab tizimining yuqori qismlari ingichka ichakning dastlabki funktsional holatiga qarab faollashtiruvchi va inhibitiv ta'sirga ega bo'lishi mumkin. Biroq, umuman olganda, CNS ingichka ichakning motor faolligiga inhibitiv ta'sir ko'rsatadi.

Ingichka ichakdan ishqoriy ichak ximusining bo'limlari ileotsekal sfinkter orqali yo'g'on ichakka kiradi. Ingichka ichakning peristaltik to'lqini ileotsekal sfinkterning refleksli ochilishiga va ishqoriy ximusning proksimal-distal gradient bo'ylab yo'g'on ichakka oqib chiqishiga sabab bo'ladi. Yo'g'on ichakdagi bosimning oshishi ileotsekal sfinkter mushaklarining ohangini oshiradi, ya'ni u ingichka ichakdan tarkibning keyingi oqishini inhibe qiladi.

Odamlarda ovqat hazm qilishning butun jarayoni 1-3 kun davom etadi, uning ko'p qismi yo'g'on ichak orqali harakatlanadi. Chime ovqatdan keyin 3-3,5 soat ichida yo'g'on ichakka kira boshlaydi, uni to'ldirish taxminan 24 soat davom etadi va to'liq bo'shatish 48-72 soatdan keyin sodir bo'ladi.

Yo'g'on ichak qisqarishining asosiy turlari:

tonik kasılmalar,

peristaltika,

antiperistaltika,

ritm segmentatsiyasi,

mayatnik qisqarishlari.

Yo'g'on ichak harakatining o'ziga xos turi hisoblanadi antiperistaltika - ichakning dumaloq silliq mushak tolalarining to'lqinsimon yoyilgan qisqarishi distal va bo'ylama - ichak ximusiga proksimal. Antiperistaltikaning asosiy vazifasi disto-proksimal bosim gradientini yaratish bo'lib, u qo'shimcha ishlov berish va suvni singdirish uchun ichak ximusining 15-20 sm ga yo'g'on ichakning proksimal qismlariga qaytishini ta'minlaydi.

Ko'ndalang yo'g'on ichakda etarli miqdordagi zich tarkibni to'plash bilan, kuchli harakatlantiruvchi peristaltik qisqarish deb ataladigan yo'g'on ichak ommaviy qisqarishlar. Kuniga 3-4 marta sodir bo'ladigan bunday to'lqinlar paytida yo'g'on ichakning katta bo'limlari tarkibi sigmasimon va to'g'ri ichakka chiqariladi.

Yo'g'on ichak motorikasini tartibga solishda etakchi rolga tegishli mahalliy tartibga solish tartibga solish - miogenik, asabiy va humoral.

Ekstraenteral ta'siri og'iz, farenks, qizilo'ngach va oshqozon-ichak traktining interoretseptorlari retseptorlarining tirnash xususiyati bilan bog'liq. Ular yo'g'on ichakning silliq mushaklariga vagus, tos va çölyak nervlarining efferent tolalari yordamida uzatiladi. Parasempatik tolalarning qo'zg'alishi yo'g'on ichakning harakatchanligiga faollashtiruvchi, simpatik - inhibitiv ta'sir ko'rsatadi.

Ovqat hazm qilish tizimining faoliyatida oziq-ovqat iste'moli bilan bog'liq bo'lmagan vosita va sekretor faollikda muntazam davriy o'zgarishlar mavjud. Ovqat hazm qilish organlarining motor va sekretor faolligida davriy ekstradigestiv o'sish, deyiladi intervalgacha ro'za tutish faoliyati. Davriy ochlik faoliyati jarayonida ish vaqti va dam olish davri ajralib turadi. Odamlarda davriy faollik sikllari 20 daqiqalik faollikning kuchayishi va 70 daqiqalik nisbiy dam olish davrlaridan iborat.

Intervalent ochlik faoliyatining fiziologik ahamiyati:

ovqat hazm qilish sharbatlari tarkibida ajralib chiqadigan oqsillar va fermentlarning gidrolizlanishi tufayli tananing plastik va energiya ehtiyojlarini qondirish;

tanadan chiqariladigan metabolik mahsulotlarning ovqat hazm qilish bezlari tomonidan chiqarilishi,

proksimal yo'nalishda ingichka ichakda yashovchi mikrofloraning tarqalishiga to'sqinlik qiladi

ochlik holatini shakllantirishda ishtirok etish.

Vaqti-vaqti bilan ro'za tutish butun tanaga ta'sir qiladi. Ish paytida yurak urishi tezlashadi, ovqat hazm qilish organlarining qon bilan ta'minlanishi kuchayadi, qonda glyukoza va bir qator fermentlar miqdori ortadi, qonda eritrotsitlar va leykotsitlar soni ortadi.

Ochlik fiziologik holat sifatida ifoda sifatida xizmat qiladi ehtiyojlari organizmning ozuqa moddalari bilan ta'minlanishini to'ldirish (ehtiyoji). Oziqlanishga bo'lgan ehtiyoj - bu metabolik jarayonlar tufayli organizmning ichki muhitida ozuqa moddalari darajasining pasayishi.

Oziq moddalar tarkibining pasayishi qon tomirlari va to'qimalarda xemoreseptorlarning qo'zg'alishiga olib keladi. Periferik kimoretseptorlardan ma'lumotlar kiradi ovqat hazm qilish markazi - markaziy asab tizimining turli qavatlarida joylashgan va ovqat hazm qilish traktining sekretor, motor va so'rilish funktsiyasini tartibga soluvchi neyronlar to'plami.

Uning asosiy yetakchi tuzilmasi gipotalamus mintaqasidir. Gipotalamusning lateral qismlari o'z ichiga oladi ochlik markazi, va ventromedialda - to'yinganlik markazi. Lateral va ventromedial gipotalamusning neyronlari mos ravishda ishlaydi tetiklash printsipi- bu hujayralardagi qo'zg'alish vaqti-vaqti bilan ularning qo'zg'aluvchanligi ma'lum bir kritik darajaga etganida sodir bo'ladi.

Ochlik markazini qo'zg'atish uchun uchta turdagi signallarni birlashtirish kerak:

1) oshqozon-ichak traktining mexanoretseptorlaridan ovqat hazm qilish markaziga kelib chiqadigan asabiy afferentatsiya, chunki ximus o'n ikki barmoqli ichakka evakuatsiya qilinadi;

2) qondagi ozuqa moddalari kontsentratsiyasining pasayishini ko'rsatadigan periferik qon tomir xemoreseptorlaridan nerv afferentatsiyasi;

3) markaziy gipotalamus xemoreseptorlarining tirnash xususiyati tufayli gumoral afferentatsiya.

Oshqozondan ximus evakuatsiya qilinganda, o'n ikki barmoqli ichak shilliq qavatining mexanoreseptorlarining tirnash xususiyati kuchayadi.

Ushbu mexanoreseptorlardan ochlik markaziga keladigan signallar uning qo'zg'aluvchanligini oshiradi va ozuqa moddalarining refleksli cho'kishiga olib keladi. Qondan ular jigarga, motor apparatining chiziqli mushaklariga va yog 'to'qimalariga kiradi. Oziq moddalarini yo'qotgan qon "och" deb ataladi. Qon tomirlarida joylashgan periferik xemoretseptorlar va gipotalamusda joylashgan markaziy retseptorlarning "och" qon bilan tirnash xususiyati ochlik markazining qo'zg'alishini keltirib chiqaradi - oziq-ovqatga bo'lgan ehtiyoj motivatsiyaga (harakatga turtki) aylanadi.

Oziqlanish motivatsiyasi- bu oziq-ovqatga bo'lgan ehtiyoj, hissiy rangli qo'zg'alish, markaziy asab tizimining turli darajadagi asab elementlarini tanlab birlashtirib, tananing ozuqaviy moddalarni to'ldirishga bo'lgan ehtiyojini qondirishga olib keladigan maqsadli xatti-harakatlardan kelib chiqadi.

Oziq-ovqat motivatsiyasining sub'ektiv ko'rinishi ochlik hissi oziq-ovqat mahsulotlarini qidirish va iste'mol qilishga undaydigan salbiy his-tuyg'ular bilan mustahkamlangan.

Oshqozon-ichak traktiga oziq-ovqat singib ketmaslik sharoitida organizm ma'lum vaqt davomida (20-30 kun) o'z ichki muhitining nisbiy barqarorligini va ozuqa moddalarining o'ziga xos zaxiralari tufayli fiziologik funktsiyalarning barqarorligini saqlab turishga qodir. Biroq, ularning resurslari cheksiz emas. Shuning uchun odam vaqti-vaqti bilan oziq-ovqat iste'mol qilishga majbur bo'ladi.

Oziq-ovqat iste'moli paytida to'yinganlik ikki bosqichdan iborat: 1) hissiy to'yinganlik, 2) metabolik (haqiqiy) to'yinganlik.

Asosiy (hissiy )to'yinganlik ovqatning og'iz bo'shlig'i, qizilo'ngach va oshqozon retseptorlariga ta'siri natijasida 15-20 minut ichida rivojlanadi, bu esa depodan qonga ozuqa zahiralarining refleksli chiqishiga olib keladi. Oziq moddalar ochlik markazini inhibe qiluvchi ventromedial gipotalamusning to'yinganlik markazining neyronlarini qo'zg'atadi. Sensorli to'yinganlik ovqat hazm qilish traktida ozuqa moddalarining shakllanishi va so'rilishidan ancha oldin ovqatlanishni tugatishga imkon beradi.

Ovqat tugaganidan 1,5-2 soat o'tgach, oziq moddalar oshqozon-ichak traktidan qonga oqib chiqa boshlaganda, ikkinchi darajali (metabolik )to'yinganlik, bu esa tugaydigan oziq moddalar ombori zahiralarini to'ldirishga olib keladi.

Oziq moddalar iste'mol qilinganda va yangi ozuqaviy ehtiyoj shakllanganda, bu butun tsikl qayta-qayta takrorlanadi.

motor funktsiyasi oshqozon-ichak traktining barcha bo'limlarida amalga oshiriladi va ovqatni chaynash paytida maydalash, ovqatni aralashtirish va ovqat hazm qilish trakti bo'ylab harakatlantirish, sfinkterlarning qisqarishi va bo'shashishi, ingichka ichakning villi va mikrovillisining harakatlanishi, hazm bo'lmagan ovqatni olib tashlashdan iborat. qoldiqlar. Og'iz va aboral uchlarida harakatchanlik ixtiyoriy chiziqli mushaklar ishtirokida, oshqozon-ichak traktining boshqa qismlarida - silliq mushaklar ishtirokida amalga oshiriladi. Shuning uchun chaynash, yutish va defekatsiya jarayonlari ongli ravishda nazorat qilinadi. Sfinkterlar oziq-ovqat tarkibining harakatlanishini va ovqat hazm qilish sharbatlarining bir tomonlama harakatini ta'minlaydigan klapanlar vazifasini bajaradi. Ovqat hazm qilish traktida 35 ga yaqin sfinkterlar mavjud.

Chaynash. Bu jarayon pastki jag'ning yuqori mahkamlangan qismiga nisbatan harakati tufayli yuqori va pastki qatorlar orasidagi oziq-ovqat mahsulotlarini mexanik qayta ishlashdan iborat. Chaynash harakatlari maxsus chaynash mushaklari, yuz mushaklari, shuningdek, til mushaklari tomonidan amalga oshiriladi. Chaynash jarayonida oziq-ovqat eziladi, tupurik bilan aralashtiriladi va oziq-ovqat bo'lagi hosil bo'ladi, ta'm sezgilarining paydo bo'lishi uchun sharoit yaratiladi. Og'iz bo'shlig'iga tushgan oziq-ovqat uning shilliq qavatining mexano-, termo- va xemoreseptorlarini bezovta qiladi.

Bu retseptorlardan qo’zg’alish, asosan, trigeminal nervning afferent tolalari orqali medulla oblongatasining sezuvchan yadrolariga, talamus va bosh miya po’stlog’iga o’tadi. Kollaterallar miya sopi va talamusdan retikulyar shakllanishgacha cho'ziladi. Chaynash harakatida chaynash mushaklarining proprioretseptorlari va tishning tayanch apparati - periodontning mexanoreseptorlari ham ishtirok etadi. Olingan ma'lumotlarni tahlil qilish va sintez qilish natijasida og'iz bo'shlig'iga kirgan moddalarni iste'mol qilish mumkinligi to'g'risida qaror qabul qilinadi. Ovqatlanmaydigan oziq-ovqat rad etiladi, qutulish mumkin - og'iz bo'shlig'ida qoladi.

Miyaning turli qismlarida chaynash harakatini boshqaradigan neyronlar to'plamiga chaynash markazi deyiladi. Miya poyasining retikulyar shakllanishining motor yadrolaridan trigeminal, gipoglossal va yuz nervlarining efferent tolalari bo'ylab chaynashni ta'minlaydigan mushaklarga impulslar keladi. Natijada, pastki jag'ning harakatlari sodir bo'ladi. Til va yonoq mushaklari ovqatni tishlar orasida ushlab turadi.

Oshqozonning motor funktsiyasi ovqatni me'da shirasi bilan aralashtirishga yordam beradi, oshqozon tarkibini o'n ikki barmoqli ichakka bo'linib ko'rsatadi. Bu silliq mushaklarning ishi bilan ta'minlanadi. Oshqozonning mushak qobig'i silliq mushaklarning uchta qatlamidan iborat: tashqi bo'ylama, o'rta dumaloq va ichki oblik. Oshqozonning pilorik qismida dumaloq va uzunlamasına qatlamlarning tolalari sfinkterni hosil qiladi.

Oshqozonning ohangi bor. Vaqti-vaqti bilan uning qisqarishi (och vosita qobiliyatlari) paydo bo'ladi, bu dam olish holati bilan almashtiriladi. Ushbu turdagi mushaklar qisqarishi ochlik hissi bilan bog'liq. Ovqatdan so'ng darhol oshqozon devorining silliq mushaklarining bo'shashishi sodir bo'ladi (ovqatni qabul qiluvchi gevşeme). Biroz vaqt o'tgach, oziq-ovqat turiga qarab, oshqozonning qisqarishi boshlanadi. Oshqozonning peristaltik, sistematik va tonik qisqarishlari mavjud. Peristaltik harakatlar oshqozonning dumaloq mushaklarining qisqarishi bilan amalga oshiriladi. Mushak qisqarishi yurak stimulyatori joylashgan qizilo'ngachga yaqin joylashgan katta egrilikdan boshlanadi.

Ikkinchi yurak stimulyatori prepilorik qismda lokalize qilinadi. Distal qism mushaklarining qisqarishi oshqozon tarkibini o'n ikki barmoqli ichakka o'tishini ta'minlaydi. Tonik kasılmalar mushak tonusining o'zgarishi bilan bog'liq. Oshqozonda antiperistaltik harakatlar ham mumkin, ular qusish paytida kuzatiladi. .

Kusish- bu murakkab refleksli muvofiqlashtirilgan vosita jarayoni bo'lib, u normal sharoitda himoya funktsiyasini bajaradi, buning natijasida unga zararli moddalar tanadan chiqariladi.

Oshqozondan o'n ikki barmoqli ichakka ximusni evakuatsiya qilish. Oshqozon muskullarining qisqarishi va pilorik sfinkterning ochilishi tufayli oshqozon tarkibi o'n ikki barmoqli ichakka alohida qismlarga kiradi. Pilorik sfinkterning ochilishi oshqozonning pilorik qismining shilliq qavatining retseptorlarini xlorid kislotasi bilan tirnash xususiyati tufayli yuzaga keladi. O'n ikki barmoqli ichakka o'tib, ximusda joylashgan xlorid kislota ichak shilliq qavatining xemoreseptorlariga ta'sir qiladi, bu esa pilorik sfinkterning refleksli yopilishiga olib keladi.

O'n ikki barmoqli ichakdagi kislotani ishqoriy o'n ikki barmoqli ichak sharbati bilan neytrallashdan so'ng pilorik sfinkter qayta ochiladi. Oshqozon tarkibining o'n ikki barmoqli ichakka o'tish tezligi oshqozon tarkibining tarkibi, hajmi, konsistensiyasi, osmotik bosimi, harorati va pH darajasi, o'n ikki barmoqli ichakni to'ldirish darajasi, pilorik sfinkter holatiga bog'liq. Suyuqlik oshqozonga kirgandan so'ng darhol o'n ikki barmoqli ichakka o'tadi.

Oshqozon tarkibi o'n ikki barmoqli ichakka faqat uning mustahkamligi suyuq yoki yarim suyuq holga kelganda o'tadi. Karbongidratli oziq-ovqat oqsillarga boy ovqatlarga qaraganda tezroq evakuatsiya qilinadi. Yog'li ovqatlar o'n ikki barmoqli ichakka eng sekin tezlikda o'tadi.

Ingichka ichakning motor funktsiyasi. Ingichka ichakning tashqi uzunlamasına va ichki (halqasimon) muskullarining harakat faolligi tufayli ximus oshqozon osti bezi shirasi va ichak shirasi bilan aralashadi va ximus ingichka ichak orqali harakatlanadi. Ingichka ichakda harakatlarning bir necha turlari ajratiladi: ritmik segmentatsiya, mayatnik, peristaltik, tonik qisqarish. Ritmik segmentatsiya dumaloq mushaklarning qisqarishi bilan ta'minlanadi. Ushbu qisqarishlar natijasida ichakni (va oziq-ovqat gruelini) mayda bo'laklarga bo'ladigan ko'ndalang tutilishlar hosil bo'ladi, bu esa ximusni yaxshiroq ishqalanishiga va ovqat hazm qilish sharbatlari bilan aralashishiga yordam beradi.

Peristaltik harakatlar mushaklarning uzunlamasına va dumaloq qatlamlarining muvofiqlashtirilgan qisqarishi tufayli yuzaga keladi. Ichakning yuqori segmentining halqasimon mushaklarining qisqarishi tufayli ximus pastki qismga siqib chiqariladi, bu esa bo'ylama mushaklarning qisqarishi tufayli bir vaqtning o'zida kengayadi.

Peristaltik harakatlar ximusning ichak orqali harakatlanishini ta'minlaydi. Barcha kasılmalar ichak devorlarining umumiy ohanglari fonida sodir bo'ladi. Bundan tashqari, butun ovqat hazm qilish jarayonida ichak villi doimiy qisqarishi va bo'shashishi sodir bo'ladi, bu ularning ximusning yangi qismlari bilan aloqa qilishini ta'minlaydi, limfaning so'rilishini va chiqishini yaxshilaydi.

Yo'g'on ichakning motor funktsiyasi zaxira funktsiyasini ta'minlaydi, ya'ni. ichak tarkibini to'plash va ichakdan najasni vaqti-vaqti bilan olib tashlash. Bundan tashqari, ichakning motor faolligi suvning so'rilishiga yordam beradi. Mushaklarning tashqi uzunlamasına qatlami chiziqlar shaklida joylashgan va doimiy ohangda bo'ladi. Dumaloq mushak qavatining alohida bo'limlarining qisqarishi burmalar va shishlarni hosil qiladi. Kuniga uch-to'rt marta kuchli peristaltika mavjud bo'lib, u ichakning mazmunini distal yo'nalishda targ'ib qiladi.

Ovqat hazm qilish traktining motor funktsiyasini tartibga solish neyroxumoral mexanizmlar tomonidan amalga oshiriladi.

Mexanik va kimyoviy stimullar vosita faolligini oshiradi va ximusning ichak orqali harakatlanishini tezlashtiradi. Shuning uchun oziq-ovqatda tolalar qancha ko'p bo'lsa, yo'g'on ichakning motor faolligi shunchalik aniq bo'ladi.

Defekatsiya harakati va uning tartibga solinishi Najas massalari defekatsiya harakati bilan chiqariladi, bu anus orqali distal ichakni bo'shatishning murakkab refleksli jarayonidir. To'g'ri ichakning ampulasini najas bilan to'ldirganda va undagi bosimni 40 - 50 sm suvgacha oshirganda. mexano- va baroreseptorlarning tirnash xususiyati paydo bo'ladi. Olingan impulslar orqa miyaning lomber va sakral qismlarida (majburiy defekatsiya markazi) joylashgan defekatsiya markaziga yuboriladi. Orqa miyadan tos nervining efferent tolalari bo'ylab impulslar ichki sfinkterga borib, uning bo'shashishiga olib keladi va shu bilan birga to'g'ri ichakning harakatchanligini oshiradi.

Ixtiyoriy defekatsiya akti miya yarim korteksi, gipotalamus va medulla oblongata ishtirokida amalga oshiriladi, ular o'z ta'sirini orqa miyadagi beixtiyor defekatsiya markazi orqali amalga oshiradi.

Evakuatsiyaning davomiyligi, ya'ni. sog'lom odamda ichaklarni tarkibdan chiqarish vaqti 24-36 soatga etadi. Tos nervlarining bir qismi bo'lgan parasempatik nerv tolalari sfinkterlarning ohangini inhibe qiladi, to'g'ri ichakning harakatchanligini oshiradi va defekatsiya aktini rag'batlantiradi. Simpatik nervlar sfinkterlarning ohangini oshiradi va rektal harakatchanlikni inhibe qiladi.

7. Assimilyatsiya qilish.

So'rilish - hazm qilingan oziq moddalarni oshqozon-ichak trakti bo'shlig'idan qon, limfa va hujayralararo bo'shliqqa tashish jarayoni. U butun ovqat hazm qilish trakti bo'ylab amalga oshiriladi, ammo har bir bo'lim o'ziga xos xususiyatlarga ega.

Og'iz bo'shlig'ida so'rilish ahamiyatsiz, chunki oziq-ovqat u erda qolmaydi, lekin ba'zi moddalar, masalan, kaliy siyanidi, shuningdek, dorilar (efir moylari, validol, nitrogliserin va boshqalar) og'iz bo'shlig'ida juda tez so'riladi. ichak va jigarni chetlab o'tib, qon aylanish tizimiga kiring. U dori vositalarini qo'llash usuli sifatida qo'llanilishini topadi.

Ba'zi aminokislotalar oshqozonda so'riladi, ba'zi glyukoza, unda erigan mineral tuzlar bilan suv va alkogolning so'rilishi juda muhimdir.

Oqsillar, yog'lar va uglevodlarning gidroliz mahsulotlarining asosiy so'rilishi ingichka ichakda sodir bo'ladi. Proteinlar aminokislotalar, uglevodlar - monosaxaridlar, yog'lar - glitserin va yog' kislotalari shaklida so'riladi. Suvda erimaydigan yog 'kislotalarining so'rilishiga suvda eriydigan safro tuzlari yordam beradi.

Yo'g'on ichakda ozuqa moddalarining so'rilishi ahamiyatsiz, u erda najas hosil bo'lishi uchun zarur bo'lgan juda ko'p suv, oz miqdorda glyukoza, aminokislotalar, xloridlar, mineral tuzlar, yog' kislotalari va yog'da eriydigan vitaminlar so'riladi. A, D, E, K. To'g'ri ichakdan moddalar shu tarzda og'iz bo'shlig'idan so'riladi, ya'ni. to'g'ridan-to'g'ri qonga.

Shlangi assimilyatsiya sirtining o'lchamiga bog'liq. U, ayniqsa, ingichka ichakda katta bo'lib, burmalar, villi va mikrovillilar tomonidan yaratilgan. Shunday qilib, ichak shilliq qavatining 1 mm 2 uchun 30-40 ta villi mavjud.

Mikromolekulalarni singdirish uchun - ozuqa moddalari, elektrolitlar gidroliz mahsulotlari, dori vositalari, bir necha turdagi transport mexanizmlari qo'llaniladi.

6. Passiv transport, jumladan diffuziya, filtratsiya va osmos.

7. Faol transport.

Diffuziya ichak bo'shlig'idagi, qon yoki limfadagi moddalarning kontsentratsiya gradientiga asoslanadi. Ichak shilliq qavati orqali diffuziya orqali suv, askorbin kislotasi va ko'plab dorilar o'tkaziladi.

Filtrlash gidrostatik bosim gradientiga asoslangan. Shunday qilib, ichak ichidagi bosimning 8-10 mm Hg gacha ko'tarilishi. ingichka ichakdan tuz eritmasining so'rilish tezligini 2 barobar oshiradi. Ichak motorikasini oshirish uchun so'rilishini rag'batlantiradi.

faol transport elektrokimyoviy gradientga qarshi, hatto ichak lümeninde bu moddaning past konsentratsiyasida, tashuvchining ishtirokida amalga oshiriladi va energiya talab qiladi. Tashuvchi - tashuvchi sifatida natriy kationlari ko'pincha ishlatiladi, ular yordamida glyukoza, galaktoza, erkin aminokislotalar, safro tuzlari, bilirubin va ba'zi di- va tripeptidlar so'riladi.

B 12 vitamini va kaltsiy ionlari ham faol transport orqali so'riladi. Faol transport juda o'ziga xosdir va substratga kimyoviy jihatdan o'xshash moddalar tomonidan inhibe qilinishi mumkin.

Past haroratlarda va kislorod etishmasligida faol transport inhibe qilinadi. Muhitning pH darajasi so'rilish jarayoniga ta'sir qiladi. Yutish uchun optimal pH neytral hisoblanadi.

Ko'pgina moddalar faol va passiv transport ishtirokida so'rilishi mumkin. Hammasi moddaning kontsentratsiyasiga bog'liq. Past konsentratsiyalarda faol transport, yuqori konsentratsiyalarda esa passiv transport ustunlik qiladi.