Qiyma va sabzi bilan karabuğday. Savdogar uslubidagi qiyma go'shtli grechka. Qovurilgan idishda maydalangan tovuq va sabzavotlar bilan grechkani qanday mazali pishirish mumkin

Kaloriya: Belgilanmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Savdogar uslubidagi karabuğday rus oshxonasining eski retsepti bo'lib, u shunday g'ayrioddiy nom oldi, chunki u don va sabzavotlardan tashqari go'shtni o'z ichiga oladi. Ilgari go'sht mahsulotlari faqat badavlat qatlam uchun mavjud edi: savdogarlar, yer egalari, do'kondorlar va kambag'al dehqon oilalari go'shtni faqat yirik bayramlarda tayyorlar edilar. Hozirgi vaqtda bu bayramona taomdan ko'ra ko'proq tejamkor taomdir: nisbatan arzon narxda siz katta oilani boqadigan ta'sirchan miqdorda mazali taom olasiz. Savdogar uslubidagi qiyma go'shtli grechka arzonroq bo'ladi va go'sht juda oz bo'lganda yordam beradi, ammo siz tushlik uchun mazali kechki ovqat yoki asosiy taom tayyorlashingiz kerak.
Siz karabuğdayni qiyma go'sht bilan pechkadagi qovurilgan idishda yoki pechda qozonda pishirishingiz mumkin. Agar siz qovurilgan sabzavotlar va qiyma go'shtga ozgina pomidor sousini qo'shsangiz, juda mazali bo'lib chiqadi, achchiq nordonlik paydo bo'ladi, qiyma go'shtli savdogar uslubidagi grechkaning ta'mi yanada qarama-qarshi va yorqinroq bo'ladi. Fotosuratlar bilan bizning retseptimizdan foydalanib, ushbu taomni tayyorlang, uning qanchalik mazali ekanligini o'zingiz ko'rasiz!

Tarkibi:

- grechka - 1 stakan;
- qiyma yoki yog'siz cho'chqa go'shti - 300-350 g;
- piyoz - 1 ta katta piyoz;
- sabzi - 1 dona;
- pomidor sousi - 3 osh qoshiq. l;
- tuz - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l;
- qora qalampir - 2 chimdim (ixtiyoriy);
- suv (qaynoq suv) - 2 stakan.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Katta piyozni kub shaklida kesib oling yoki ingichka chorak halqalarga maydalang. Qayta qilingan o'simlik yog'ini chuqur qovurilgan idishda yoki qozonda qizdiring va piyoz qo'shing.

Biz issiqlikni juda kuchli emas, o'rtacha darajadan bir oz kuchliroq qilamiz va chiroyli oltin rang paydo bo'lguncha piyozni qovuramiz. Piyoz qovurayotganda, sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Piyozga qo'shing, aralashtiring, yana besh daqiqa qovuring, sabzavotlarni yog'ga soling.

Agar sizda tayyor qiyma go'sht bo'lmasa, sabzavotlarni qovurishdan oldin, yog'siz go'shtni go'sht maydalagich orqali maydalang. Biz sabzavotlarni yon tomonga siljitamiz va qiyma go'shtni qovurilgan idishga joylashtiramiz. Biz olovni deyarli maksimal darajada oshiramiz.

Qiyma go'shtni tezda aralashtiramiz, vilkalar yoki spatula bilan bo'laklarni parchalab tashlang. Keyin ozgina qovuring va sabzi va piyoz bilan aralashtiring.

Tuz va maydalangan qalampir bilan mavsum. Ta'm uchun pomidor sousini qo'shing (ixtiyoriy, bu ixtiyoriy ingredient). Pomidorni bir necha daqiqa qovuring, olovni minimal darajaga kamaytiring.

Biz grechkani yuvamiz, suvni bir necha marta o'zgartiramiz. Biz dog'lar va nigellalarni tanlaymiz. Karabuğdayni qiyma go'sht bilan sabzavotlarga quying. Siz avval donni boshqa qovurilgan idishda yog 'qo'shmasdan qovurishingiz mumkin, keyin sabzavot va qiyma go'sht bilan aralashtirasiz.

Ikki stakan suv quying. Don barcha suvni o'zlashtirmasdan oldin darhol ta'mga tuz qo'shing. Qopqoqni mahkam yoping va qopqog'ini ochmasdan 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Karabuğday barcha suv va bug'ni yaxshi o'zlashtirishi kerak. O'chirgandan so'ng, grechkani qopqoq ostida pishirish uchun qoldiring va xizmat qilishdan oldin muloyimlik bilan aralashtiring. Pishirish paytida grechkani aralashtirishning hojati yo'q, u maydalangan bo'lmaydi.

Biz yashil piyozni halqalarga kesib tashlaymiz, tuzlangan yoki tuzlangan pomidor va bodringni chiqaramiz. Plitalarga qo'ying, yashil piyoz bilan qiyma go'sht bilan grechka seping va xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!








Ushbu oddiy, ammo mazali retseptni ko'rib chiqing

Qiyma bilan karabuğday oddiy va qoniqarli taomdir, uni tayyorlash oson. Qozonda pishirilgan, sekin pishirgichda pishirilgan, qo'ziqorin va sabzi qo'shilgan - ko'p variantlar mavjud. Keling, eng yaxshi qaynatilgan bo'tqa tayyorlashga yordam beradigan sirlarni ochib beraylik.

Qovurilgan idishdagi qiyma go'shtli karabuğday bakalavrlar va ishlaydigan uy bekalarining sevimli taomidir - uni tayyorlash juda oson. Taomning go'zalligi shundaki, barcha ingredientlar mavjud va har doim stokda. Asosiy shart - yangi uy qurilishi qiyma go'shtning mavjudligi, yaxshisi bir nechta go'sht turlaridan. Cho'chqa va tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti, tovuq va kurka mos keladi: o'zingiz uchun tanlang. Bizning fikrimizcha, eng mazali bo'tqa cho'chqa bo'ynidan dana ko'kragidan keladi - bunday qiyma go'sht o'rtacha suvli bo'ladi va bo'tqa suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Agar siz karabuğdayni qiyma go'sht bilan yangi sabzavot yoki salat bilan xizmat qilsangiz, siz to'liq tushlik yoki kechki ovqat olasiz.

Siz yangi muzlatilgan qiyma go'shtni olishingiz mumkin, lekin avval uni xona haroratida to'liq eritishga ruxsat bering.

Tayyorgarlik uchun bizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti, mol go'shti har biri 300 g;
• grechka - 2 osh qoshiq;
• piyoz - 1 katta bosh;
• suv - 3 osh qoshiq;
• drenaj sariyog '- 50 g;
• ko'katlar - katta to'da;
• tuz, qalampir;
• xushbo'y bo'lmagan yog' - 50 ml.

Piyozni kub shaklida kesib oling va qiyma go'sht bilan birga qovurilgan idishda qovuring. Biz grechkani yuvamiz va qiyma ustiga quyamiz. Donni suv bilan to'ldiring, shunda u grechkani uchta bosh barmog'i bilan qoplaydi. Suvni qaynatib oling, keyin olovni minimal darajaga kamaytiring. Panani qopqoq bilan yoping va don tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Go'sht bo'laklari teng taqsimlanishi uchun bo'tqani aralashtiring.

Tayyor taomni sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang. Biz bu so'zni eslaymiz - pyuresi yog' bilan buzolmaydi: qancha yog' bo'lsa, grechka shunchalik mazali bo'ladi. Karabuğdayni maydalangan go'sht bilan arpabodiyon yoki maydanoz bilan seping va xizmat qiling. Porridge har qanday yangi sabzavotlar bilan juda mos keladi, masalan, gilos pomidor salatasi va yashil piyoz, biz ularni xushbo'y kungaboqar yog'i bilan ziravor qilishni tavsiya qilamiz.

Savdogar kabi pishirishning an'anaviy usuli

Savdogar uslubidagi karabuğday rus oshxonasining qadimiy taomidir. U har doim bayramlarga tayyorlanadi, aziz mehmonlarga xizmat qiladi, to'y va tug'ilgan kunlarda pishiriladi. Bo'tqa siri - qiyma va grechka bilan aralashtirilgan ko'p miqdorda sabzi va piyoz. Savdogar pyuresi rus pechida pishirilgan, qozonlarda qaynatilgan, ammo biz uni qovurilgan idishda tayyorlashni taklif qilamiz.

Savdogar uslubidagi bo'tqa uchun aralash qiyma tovuq va cho'chqa go'shtidan foydalanish yaxshidir: bo'tqa yanada yumshoq bo'ladi.

Keling, quyidagi ingredientlarni tayyorlaymiz:

• cho'chqa go'shti, tovuq filesi har biri 300 g;
• 3 ta sabzi;
• 2 osh qoshiq. grechka;
• katta piyoz;
• suv - 3 osh qoshiq;
• drenaj sariyog '- 50 g;
• ko'katlar - katta to'da;
• tuz, qalampir;
• xushbo'y bo'lmagan yog' - 50 ml.

Sabzini maydalang va piyozni kub shaklida kesib oling. Sabzavotlarni qovurilgan idishda qovuring, qiyma go'sht qo'shing va yana bir oz hamma narsani qovuring. Yuvilgan grechka bilan to'ldiring va suv bilan to'ldiring. Bo'tqani qaynatib oling, panani qopqoq bilan yoping va don qaynatilguncha qaynatib oling. Karabuğday pishirilganda, aralashtiramiz va sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang. Natijada sabzavot va go'sht bo'laklari bilan mazali bo'tqa bo'ladi. O'tlar bilan sepilgan stolga xizmat qiling. Biz uni yangi karam salatasi, bodring, kam yog'li smetana bilan pishiramiz.

Sekin pishirgichda

Maydalangan go'shtli karabuğday sekin pishirgichda tez tayyorlanadi. Idish bilan hech qanday qiyinchilik yo'q - pech o'z-o'zidan hamma narsani pishiradi. Va bu taom, shuningdek, rus pechkasidagi idishlarning ta'miga o'xshaydi - donlar qaynatiladi, idish havodor bo'ladi va bo'tqa eriydi.

Agar siz suv va donning nisbatlarini 1: 2 nisbatda saqlasangiz, bo'tqa mayin bo'lib chiqadi.

Keling, quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlaymiz:

• qiyma mol go'shti - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• bir stakan grechka;
• tuz, qalampir;
• yashil.

Sekin pishirgichda qiyma go'shtli karabuğday hamma uchun oddiy va tanish taomdir.

Ko'p idishning pastki qismida qiyma go'shtni qovuring, maydalangan sabzavotlarni qo'shing. Har bir narsani bir stakan yuvilgan don bilan to'ldiring va suv bilan to'ldiring. Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping, "Porridge" rejimini yoqing va signal pishirish tugashini bildirguncha qaynatib oling. Bir parcha sariyog 'qo'shing. Aralashtiring. Oila uchun xushbo'y, maydalangan taom tayyor! Biz uni qora non, maydalangan sabzi salatasi, pishloq va sarimsoq bilan iste'mol qilamiz, uy qurilishi mayonez bilan kiyinamiz.

Pechdagi qozonda

Pechdagi qozondagi karabuğday bayram stolida yoki oilaviy yakshanba tushlikda osongina faxrlanadi. Chiroyli sopol idishda oziqlantiruvchi, ammo engil, xushbo'y va havodor, hatto injiq kichkina gurmelerga ham yoqadi, ayniqsa ustiga bir qoshiq smetana qo'ysangiz.

Agar keramik qopqoqlar o'rniga xamirturushli xamir qopqoqlaridan foydalansangiz (ularni non o'rniga eyish mumkin) idish yanada ta'sirchan ko'rinadi.

Bizga tatib ko'rish uchun bir stakan grechka, 300 g qiyma go'sht, katta piyoz va sabzi, tuz va qalampir kerak bo'ladi.

Bo'tqa tayyorlash juda oddiy:

1. Qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring.
2. Sabzavotlarga maydalangan go'sht (afzal cho'chqa go'shti) qo'shing.
3. Konteynerlarga joylashtiring.
4. Yuvilgan grechka bilan to'ldiring, shunda u qozonni yarmiga to'ldiradi.
5. Go'shtli bulon yoki suv bilan to'ldiring.
6. Har bir idishga bir parcha sariyog 'qo'ying.
7. Qopqoq bilan yoping.
8. Pechda 10 daqiqa davomida 220 g haroratda pishiring va keyin 160 ga kamaytiring.
9. Bir soat ichida tayyor!

Porridgeni qozonlarda qismlarga bo'lib xizmat qiling, bir qoshiq yangi kam yog'li smetana yoki qaymoq bilan ziravor qiling. Biz uni o'tlar, sarimsoq kreplari va tuzlangan bodring bilan iste'mol qilamiz.

Grechkani qiyma go'sht va qo'ziqorin bilan qanday tayyorlash mumkin?

Qiyma va qo'ziqorinli karabuğday shohona taomdir, ayniqsa pishirish uchun chinni qo'ziqorinlaridan foydalansangiz. Ammo shampignonlar va istiridye qo'ziqorinlari juda mos keladi va siz ularni asal qo'ziqorinlari bilan almashtirishingiz mumkin.

Qo'ziqorin va qiyma go'sht grechkani ko'proq to'ldiradi.

Keling, quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlaymiz:

• 500 g qiyma cho'chqa go'shti;
• 500 g qo'ziqorin;
• katta piyoz;
• Art. grechka;
• hidsiz yog';
• tuz, qalampir

Qo'ziqorinlarni kub shaklida maydalang. Qovurilgan idishda piyoz va qo'ziqorin bilan maydalangan go'shtni qovuring. Yuvilgan grechka qo'shing. Suv qo'shing va qaynatib oling. Yong'inni minimal darajaga kamaytiring va don maydalangan bo'lguncha qaynatib oling. Karabuğday aralashtiramiz va sariyog 'qo'shing. Oq non, tuzlangan bodring yoki pomidorni o'z sharbatida iste'mol qilamiz.

Maydalangan go'shtli karabuğday

Siz qiyma go'shtli karabuğdayni o'ziga xos tarzda karabuğday noodle, ya'ni donli kotletlar shaklida tayyorlashingiz mumkin. Bu karabuğday pishiriqlari mazali issiq yoki hatto sovuq bo'lib, smetana, qaymoq va har qanday tuzlangan bodring bilan eng yaxshi xizmat qiladi.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• sovuq karabuğday pyuresi - 4 stakan;
• qiyma tovuq yoki cho'chqa go'shti - 300 g;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• tuz, qalampir;
• piyoz

Qovurilgan idishda piyoz bilan maydalangan go'shtni pishganicha qovuring. Uni sovutib qo'ying. Sovuq bo'tqa ichiga 2 ta tuxumni sindirib, yaxshilab aralashtiramiz. Biz karabuğdaydan kotlet hosil qilamiz va har biriga qiyma go'sht solamiz. Karabuğdayni unga botirib oling. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Mahsulotlarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tayyorlangan karabuğday kotletlarini katta tekis idishga soling va yangi arpabodiyon seping. Har bir kotlet ichiga qiyma go'shtdan tashqari bir bo'lak qattiq pishloq qo'ysangiz, taom yanada mazali bo'ladi: to'ldirish yopishqoq va mazali bo'ladi.

Qiyma tovuq bilan mazali taom

Qiyma tovuq engil, suvli va yumshoq bo'ladi. Bu grechkani xavfsiz dietali taom deb atash mumkin - bitta porsiyada taxminan 300 kkal mavjud. Lekin qiyma go'sht faqat tovuq ko'kragidan tayyorlanishi kerak.

Ovqat qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi, shu bilan birga barcha ingredientlar kaloriyalarda past bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• bir stakan grechka;
• 500 g tovuq filesi;
• katta piyoz;
• yashil;
• qovurish uchun o'simlik yog'i - 50 ml.

Tovuq filetosini go'sht maydalagich orqali aylantiring. Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyoz bilan qovuring. Karabuğday qo'shing va ikki stakan suv quying. Bo'tqani qaynatib oling, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring va tayyor bo'lguncha qaynatib oling. Tayyor bo'tqani sariyog 'bilan tatib ko'ring va o'tlar bilan seping. Natijada havodor, mayin bo'tqa bo'lib, donlar og'izda tom ma'noda eriydi. Ertasi kuni ingredientlar o'z ta'mini baham ko'rganda, taom yanada mazali bo'ladi. Ammo, amaliyot shuni ko'rsatadiki, u juda tez iste'mol qilinadi.

Maydalangan go'shtli karabuğday - bu byudjetga mos keladigan, oson tayyorlanadigan taom. Yozgi mavsumda qishda va yozda yaxshi. Dachada uni qozonda ochiq olovda pishirishga harakat qiling: bunday tutunli bo'tqa yozgi stolning haqiqiy bezakiga aylanadi va portlash bilan yeyiladi.

1-qadam: grechka tayyorlang.

Bu taom sizga mazali, qoniqarli va shu bilan birga tez tayyorlanmoqchi bo'lgan talabalik yillaringizni eslatadi. Avvalo, biz peshtaxtani oshxona sochiq bilan yopamiz, ustiga grechka qo'yamiz va har qanday qoldiqlarni, masalan, mayda toshlar yoki qobiqlarni olib tashlaymiz.


Keyin biz uni chuqur idishga o'tkazamiz, uni oddiy oqadigan suv bilan to'ldiramiz, yaxshilab yuvib tashlang, uni filtrga solib, uni bir muddat qoldiring. 5-7 daqiqa ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun.


Keyin quruq qovurilgan idishni o'rtacha olovga qo'ying va 2-3 daqiqadan so'ng Uning pastki qismi issiq bo'lganda, u erda allaqachon ozgina quritilgan grechka qo'ying. Bir necha daqiqa Biz uni yog'siz isitamiz, doimiy ravishda yog'och yoki silikon oshxona spatula bilan aralashtiramiz, bu jarayon tufayli pyuresi keyinchalik bo'shashmasdan chiqadi; Shundan so'ng, issiq donalarni toza, juda chuqur bo'lmagan idishga quying, shunda ular qalinroq qatlamda yotadi. 1 santimetr va foydalanishgacha ularni chetga qo'ying.

2-qadam: Qolgan ingredientlarni tayyorlang.

Endi o'tkir oshxona pichog'idan foydalanib, piyoz, sabzi va sarimsoqni tozalang. Biz sabzavotlarni sovuq suv ostida yuvamiz, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz va tayyorlashni davom ettiramiz. Chinnigullarni maxsus press orqali kichik idishga siqib oling.


Piyoz va sabzi birma-bir chiqib ketish taxtasiga qo'ying va choping. Birinchisini qalinligi 5-6 millimetrgacha bo'lgan kublar, chiziqlar yoki yarim halqalarga, ikkinchisini esa o'rta yoki qo'pol qirg'ichga maydalaymiz. Keyin biz yangi qiyma go'sht bilan chuqur idishni, idishni tayyorlash uchun kerak bo'ladigan qolgan ingredientlarni stol ustiga qo'yamiz va keyingi bosqichga o'tamiz.

3-qadam: sabzavotlarni go'sht bilan qovuring.

Katta qovurilgan idish, wok, qozon yoki bizning versiyamizda bo'lgani kabi, o'rta olovda qalin taglikka ega bo'lgan chuqur yopishmaydigan idishni joylashtiring va bir necha osh qoshiq o'simlik moyini quying. Bir necha daqiqadan so'ng, yog 'issiq bo'lganda, tug'ralgan piyoz qo'shing va sabzavotni qaynatib oling. 2 daqiqa shaffof bo'lgunga qadar.

Keyin unga tug'ralgan sabzi qo'shing va ularni yumshoq va yumshoq oltin jigarrang bo'lguncha birga pishiring 3-4 daqiqa. Shundan so'ng, qiyma go'shtni qozonga soling. Avvaliga u juda ko'p sharbat chiqaradi, lekin 5-6 daqiqada namlik bug'lanadi va go'sht bir oz qovura boshlaydi, shuning uchun doimo kichik bo'laklarga bo'linishi kerak Shunday qilib, siz ulkan kotlet shaklida bitta doimiy bo'lakka ega bo'lmaysiz.

4-qadam: idishni to'liq tayyor holga keltiring.

Qiyma pushti rangdan kul rangga o'zgarib, ozgina qovura boshlagach, uni tuz va maydalangan dafna yaprog'i bilan tatib ko'ring. Quritilgan grechkani panga quying, ozgina tomat pastasini qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va tozalangan suv bilan to'ldiring. 1:2 . Uni suyuqlik bilan haddan tashqari oshirmaslik tavsiya etiladi Shunday qilib, bo'tqa maydalangan va chinakam mazali bo'lib chiqadi, nisbatlarini kuzatishga arziydi! Aralashmani tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq ziravorlar qo'shing.

Suvni qaynatishga keltiring va shundan so'ng darhol olovni eng past darajaga tushiring. Kastryulni qopqoq bilan yoping, shunda bo'shliqlar qolmaydi va ovqatni deyarli to'liq pishganicha pishiring, ya'ni 15 daqiqa.

Keyin grechkani matbuot orqali siqib chiqarilgan sarimsoq bilan ziravorlang, yana silliq bo'lguncha aralashtiring va pechkada yoping. 5 daqiqa. Keyin pechni o'chiring va idishni quying 3-4 daqiqa yoki bir oz ko'proq, bu uni yanada boy qiladi. Keyin biz uni qismlarga bo'lib, plastinkalarga joylashtiramiz va stolga xizmat qilamiz.

5-qadam: qiyma go'sht bilan grechkaga xizmat qiling.

Qiyma go'shtli karabuğday ikkinchi asosiy taom sifatida issiq xizmat qiladi, u plitalarga bo'linib, har birini ixtiyoriy ravishda o'tlar shoxlari, masalan, arpabodiyon, maydanoz yoki silantro bilan bezab turadi. Ushbu noziklikka qo'shimcha sifatida siz yangi sabzavotli salat, tuzlangan bodring, marinadlar, shuningdek smetana, qaymoq yoki mayonez asosidagi soslarni taklif qilishingiz mumkin. Bo'tqaning ta'mi nordon va sho'r bo'lib, go'sht, sabzavotlarning aniq talaffuz qilingan xushbo'yligi, tomat pastasi va sarimsoqning nozik notasi. Rohatlaning!
Yaxshi ishtaha!

O'simlik moyiga muqobil sariyog ', "Assorted" qiyma go'sht har qanday boshqa, masalan, tovuq, kurka, toza cho'chqa go'shti yoki mol go'shti, tozalangan suv sabzavotli bulon va maydalangan dafna - bu o'simlikning butun quritilgan barglari;

Ziravorlar to'plami standartdir, lekin agar xohlasangiz, don yoki go'shtli taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan boshqa ziravorlardan foydalaning;

Qiyma go'shtni ishonchli etkazib beruvchilardan sotib olish yaxshiroqdir, u minimal miqdorda suyuqlik bilan yangi bo'lishi tavsiya etiladi. Bundan tashqari, go'sht maydalagich orqali filmlar, suyaklar va tendonlardan tozalangan mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini maydalash orqali o'zingiz tayyorlashingiz mumkin;

Ba'zi uy bekalari bug'lanish uchun 20-30 daqiqa davomida qalin sochiq yoki adyolga pishirilgan bo'tqalarni o'rab oladi, ya'ni namlikni butunlay bug'lanadi;

Asosan, grechka sovuq suv bilan quyiladi, garchi natijaga tezroq erishish uchun qaynoq suvdan foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda idish 3-5 daqiqa ko'proq pishiriladi.

Karabuğday pyuresi eng mashhur, mazali va eng muhimi sog'lom mahsulotlardan biridir. Agar siz uni qiyma go'sht va sabzavotlar bilan pishirsangiz, siz savdogar uslubidagi grechkaga ajoyib muqobil olasiz. Bu taom juda oddiy, qiziqarli va juda tez tayyorlanadi. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptdan foydalanib, pishirish jarayoni ancha soddalashtiriladi. Savdogar uslubidagi qiyma go'shtli grechka har qanday o'rtacha oila uchun byudjetli va arzon taomdir, ammo bu uni sog'lom, mazali va ishtahani kamaytirmaydi.

Pishirish texnologiyasi

Karabuğday pyuresi nafaqat go'sht bilan, balki qiyma bilan ham yaxshi ketadi. Agar siz uni yangi sabzavot yoki salat bilan xizmat qilsangiz, unda sizga boshqa hech narsa kerak bo'lmaydi, chunki siz to'liq kechki ovqat yoki tushlik qilasiz. Ushbu taomni tayyorlash uchun har qanday qiyma go'sht mos keladi: tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti, birlashtirilgan. Biroq, cho'chqa go'shti eng mos keladi, chunki u yog'liroq, shuning uchun grechka pyuresi shirali va boyroq bo'ladi.

Ovqat pishirish retseptlari juda ko'p va ulardan kam emas. Karabuğday bir yirtqichlardan, yirtqichlardan va qozonda, qovurilgan idishda, qozonlarda, pechda va sekin pishirgichda pishirilishi mumkin. Karabuğday pyuresi pechda, ya'ni loydan yasalgan idishlarda g'ayrioddiy mazali, xushbo'y va sog'lom bo'lib chiqadi, chunki bu usul tufayli xushbo'y hid saqlanib qoladi.

Qovurilgan idishdagi qiyma go'shtli karabuğdayni tayyorlash oson, retseptda hech qanday murakkab narsa yo'q, shuning uchun har qanday yangi oshpaz uni hal qila oladi. Pishirish jarayoni juda oddiy: grechka va qiyma go'shtni tayyorlash, sabzavotlarni qovurish. Keyin barcha ingredientlar aralashtiriladi va sharbatda qaynatiladi, bu juda oddiy.

Ingredientlar

Shuni ta'kidlash kerakki, tayyor taomning ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'yligi barcha xonadon a'zolarining ishtahasini uyg'otishi mumkin. Shu tarzda tayyorlangan karabuğday pyuresi mutlaqo hamma, hatto eng tanlagan gurmeler ham egan bo'ladi.

Tayyorgarlik

1. Retseptda ko'rsatilgan ingredientlarni tayyorlang. Ehtiyotkorlik bilan har qanday qoldiqni olib tashlash uchun grechka orqali tartiblang. Shundan so'ng siz uni sovuq suv bilan yuvishingiz mumkin, suv toza bo'lib qolishi muhimdir.

2. Pechkada quruq qovurilgan idishni qizdiring, so'ng unga ho'l don qo'shing. Uni to'g'ri quritish kerak. Karabuğday quruq bo'lsa, oz miqdorda kungaboqar yoki zaytun moyini quying, aralashtiring, so'ngra toza idishga o'tkazing.

3. Siz grechkani bir chetga surib, sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Sabzi va piyozni tozalang. Sabzavotlarni mayda to'g'ralgan bo'lishi mumkin, lekin agar siz butun bo'laklarni yoqtirmasangiz, sabzi mayda maydalagichda maydalaganingiz ma'qul.

4. Qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyini qizdiring. Keyin unga tayyorlangan sabzavotlarni joylashtiring, chiroyli soya paydo bo'lguncha qovuring, ya'ni oltin.

5. Shundan so'ng, sabzavotlarga qiyma qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmani etti daqiqa davomida qovurish kerak. Shu bilan birga, siz idishni tuz va qalampir qilishingiz mumkin, ba'zi ziravorlar qo'shing va soya sousini unutmang. Agar siz bunday soslarning muxlisi bo'lmasangiz, uni ko'proq tanish bo'lgan tomat pastasi yoki ketchup bilan almashtirishingiz mumkin. Biroq, qiyma go'sht pishirilgunga qadar qovurilganidan keyin siz pasta va ketchup qo'shishingiz kerak. Agar siz yangi sarimsoqdan foydalansangiz, uni pishirish oxirida qo'shing. Granulalarda sotiladigan quruq sarimsoqga kelsak, uni qiyma go'sht bilan sabzavotlarni qovurayotganda qo'shish mumkin.

6. Qiyma kerakli holatga yetganda, tayyorlangan grechka qo'shish vaqti keldi. Keyin barcha ingredientlarni qoshiq bilan aralashtirishingiz kerak.

7. Suvni qaynatib oling, kerakli miqdorni panga quying. Suyuqlik karabuğday pyuresini qiyma go'sht bilan bir yoki ikki santimetrga qoplashi muhimdir. Ushbu bosqichda siz bir necha bo'lak dafna barglarini qo'shishingiz mumkin.

8. Panani qopqoq bilan yoping. To'liq pishganicha eng past olovda pishirishni davom eting. Taxminan pishirish vaqti o'n besh yoki yigirma daqiqa. Idishning tayyorligini tekshirish uchun barcha suv bug'langan bo'lishi kerak.

9. Tayyor taomni sabzavot va o'tlar bilan bezatilganidan so'ng, porsiyalangan plastinkada xizmat qiling.

Video retsept

Sabzavotli qovurilgan idishda qiyma go'shtli karabuğday pyuresini pishirish juda oson. Sizga yaxshi bosqichma-bosqich retsept, sifatli va yangi ingredientlar va bo'sh vaqt kerak bo'ladi.

vashakasha.com

Qovurilgan idishda qiyma go'shtli karabuğday

qiyma go'sht - 150 g

Piyoz - 1 dona.

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni

O'g'lim grechkani juda yaxshi ko'radi va muntazam ravishda buyurtma beradi. Har doim bir xil narsani pishirish men uchun zerikarli bo'lgani uchun, men hali ham turli xil variantlarni tayyorlashga harakat qilaman. Qovurilgan idishdagi qiyma go'shtli karabuğday - bu ertalab bo'tqa kerak bo'lmaganda pishirishning yaxshi usuli, ammo tushlik yoki kechki ovqat uchun to'liq ikkinchi taom. Karabuğday barcha ingredientlarni oldindan qovurish tufayli maydalangan va aromatik bo'lib chiqadi.

Sabzi va piyozni tozalang va mayda choping.

Sabzi va piyozni oz miqdorda o'simlik yog'ida piyoz qovurilgan piyoz kabi hidlana boshlaguncha qovuring.

Qiyma go'shtni qo'shing va qiyma go'sht xom go'shtning pushti rangini yo'qotmaguncha hamma narsani birga qovuring.

Karabuğday qo'shing va hamma narsani 30 soniya davomida qovuring.

Karabuğday hajmiga ikki hajmli suv quying (ya'ni, bir stakan grechka uchun - ikki teng stakan suv) va yopiq qopqoq ostida sekin olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtga kelib suv deyarli bug'lanishi kerak. Tuz, aralashtiramiz va skovorodkada yana 10 daqiqa davomida grechka va qiymani qoldiq olovda (elektr pechka) yoki juda va juda past olovda (gaz plitalari) ushlab turing.

Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

www.iamcook.ru

Qovurilgan idishda qiyma go'shtli karabuğday

Qovurilgan idishda qiyma go'shtli karabuğday

Men grechkani yaxshi ko'raman. Sen ham. Keyin bu retsept sizga yoqadi. Qovurilgan idishdagi qiyma go'shtli karabuğday juda tez tayyorlanadi, ko'p kuch talab qilmaydi va taom juda qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi. Ishonchim komilki, bu retsept sizni tushkunlikka solmaydi va siz mamnun bo'lasiz.

Karabuğdayni saralang va yuving. Agar so'ralsa, siz grechkani o'simlik moyisiz issiq qovurilgan idishda 2-3 daqiqa davomida quritib, doimo aralashtirib quritishingiz mumkin (grechkaning xushbo'yligi va rangi shunchaki sehrli bo'ladi).

Sabzini yuving, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Olovga chuqur qovurilgan idish qo'ying va o'simlik moyini qizdiring. Sabzini qovurilgan idishga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5-8 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Keyin mayda maydalangan piyoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sabzavotlarni yana 3-4 daqiqa qovuring, aralashtirishni unutmang.

Keyin ta'mga ikki osh qoshiq tomat pastasi, tuz va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Keyin, qiyma go'sht va sabzavotlar bilan qovurilgan idishga grechka qo'shing.

Shundan so'ng, bulon yoki qaynatilgan suvga quying. Panani qopqoq bilan yoping va issiqlikni minimal darajaga kamaytiring. Taxminan 30-35 daqiqa davomida skovorodkada qiyma go'sht bilan karabuğday pishiring.

Qiyma bilan xushbo'y va juda sog'lom grechka tayyor.

Yaxshi ishtaha!

rutxt.ru

Qovurilgan idishda qiyma go'shtli karabuğday

Qovurilgan idishda pishirilgan qiyma go'shtli karabuğday, men siz uchun tayyorlagan fotosuratlari bilan bosqichma-bosqich retsept ajoyib tushlik yoki kechki ovqat bo'ladi. Oxir-oqibat yanada qiziqarli va boy ta'mga ega bo'lish uchun biz uni nafaqat qiyma go'sht bilan, balki piyoz va sabzi bilan ham pishiramiz. Ushbu taomni tez va mazali tayyorlash uchun retseptni fotosurat bilan o'rganishga arziydi, bu hatto yangi boshlovchiga ham xato qilmaslikka yordam beradi.

Karabuğdayning organizm uchun foydalari haqida bir necha so'z bilan gapirish qiyin. Bu sog'lom ovqatlanishning muhim tarkibiy qismidir. Uning tarkibida ko'p miqdorda oqsillar, shuningdek, vitaminlar va turli kislotalar mavjud. Bu don nafaqat organizm tomonidan oson so'riladi, balki uni bir qator zarur moddalar bilan ham ta'minlaydi.

Karabuğdaydagi temirning rekord miqdori chiroyli yuz rangini tiklashga va temir tanqisligi kamqonligidan xalos bo'lishga yordam beradi. Kaliy qon bosimini normallantiradi, kaltsiy esa soch, tirnoq va suyak to'qimasini mustahkamlaydi. Katta miqdordagi magniy depressiya, yomon kayfiyat va ortiqcha vazn uchun ajoyib vositadir. Agar sog'lom bo'lishni va ajoyib ko'rinishni istasangiz, grechka iste'mol qiling! Keling, skovorodkada qiyma go'sht bilan grechka qanday pishirishni ko'rib chiqaylik.

Qovurilgan idishda qiyma go'shtli karabuğday

• grechka - 0,8 osh qoshiq;
• qiyma go'sht - 300 g;
• suv - 0,5 l;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qora qalampir - 0,5 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Karabuğday yaxshilab yuvilishi kerak, undan har xil turdagi qoldiqlarni olib tashlash kerak. Kastryulkada 1: 2 nisbatda toza suv bilan, ya'ni bir stakan grechka va 2 stakan suyuqlik bilan birlashtiriladi. Barcha suv qaynab ketguncha pishiring.

Qiyma go'shtni qovurilgan idishga joylashtiring. Agar kerak bo'lsa, avval muzdan tushiring.

Sabzini oqayotgan suv ostida yuving. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Qovurilgan idishda qiyma, tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi birlashtirib, tuz va murch qo'shing. Aralashtiring va o'rtacha olovga qo'ying. Siz qiyma cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq yoki boshqa har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Ammo shuni yodda tutish kerakki, cho'chqa go'shtidan tashqari har qanday qiyma go'shtga juda ko'p o'simlik moyi qo'shishingiz kerak bo'ladi. Ko'p hollarda qiyma cho'chqa go'shtiga juda ko'p qo'shimcha yog' qo'shmaslik kerak. Qovurilgan idishdagi qiyma go'shtning xatti-harakatiga qarash kerak. Agar qizdirilganda o'z yog'i tarkibidan ajrala boshlasa, unda siz uni ozgina qovurishingiz mumkin.

Karabuğdayni pechkadan olib tashlang.

Ayni paytda, qiyma go'shtni yarim pishganicha qovuring.

Barcha grechkani maydalangan go'shtga to'kib tashlang.

Qovurilgan idishni mos o'lchamdagi qopqoq bilan yopib, idishni holatga keltiring. Tayyorlik holatini grechkaning tashqi holatiga qarab ham, uni vilkalar yoki qoshiq bilan "palping" qilish orqali ham baholash mumkin. Donning hajmi kattalashganda, idish tayyor bo'ladi. Agar siz to'satdan grechka biroz qattiq qolayotganini sezsangiz, yana yarim stakan suv qo'shing va idishdagi suv yo'qolguncha va grechka shishib ketguncha qaynatib oling.

Idish tayyor, panani pechdan olib tashlash mumkin!

kylinarnaya-kopilka.ru

Savdogar uslubidagi qiyma go'shtli grechka

Savdogar uslubidagi qiyma go'shtli grechka butun oila uchun ajoyib mazali taomdir. Agar siz kechki ovqat uchun nima pishirishni bilmasangiz, unda bu go'shtli pyuresi barcha oila a'zolari uchun ajoyib variant bo'ladi.

INREDIENTLAR

• Karabuğday 1 stakan
• Qiyma go'sht 350 gramm
• Piyoz 1 dona
• Sabzi 1 dona
• Sarimsoq 2 chinnigullar
• Tomat pastasi 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• O'simlik yog'i 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Men grechkani yaxshi ko'raman. Sen ham??? Keyin bu retsept sizga yoqadi. Qovurilgan idishdagi qiyma go'shtli karabuğday juda tez tayyorlanadi, ko'p kuch talab qilmaydi va taom juda qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi. Ishonchim komilki, bu retsept sizni tushkunlikka solmaydi va siz mamnun bo'lasiz.

Qovurilgan idishda qiyma go'sht bilan karabuğday pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

grechka - 400 g;

har qanday qiyma go'sht) - 500 g;

piyoz - 1 dona;

katta sabzi - 1 dona;

tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;

suv yoki go'shtli bulon - 2 stakan;

tuz, qalampir - ta'mga;

qovurish uchun o'simlik yog'i.

Karabuğdayni saralang va yuving. Agar so'ralsa, siz grechkani o'simlik yog'isiz issiq qovurilgan idishda 2-3 daqiqa davomida quritib, doimo aralashtirib quritishingiz mumkin, grechkaning xushbo'yligi va rangi shunchaki sehrli bo'ladi).

Sabzini yuving, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Olovga chuqur qovurilgan idish qo'ying va o'simlik moyini qizdiring. Sabzini qovurilgan idishga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5-8 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Keyin mayda maydalangan piyoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sabzavotlarni yana 3-4 daqiqa qovuring, aralashtirishni unutmang.

Keyin ta'mga ikki osh qoshiq tomat pastasi, tuz va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Keyin, qiyma go'sht va sabzavotlar bilan qovurilgan idishga grechka qo'shing.

Shundan so'ng, bulon yoki qaynatilgan suvga quying. Panani qopqoq bilan yoping va issiqlikni minimal darajaga kamaytiring. Taxminan 30-35 daqiqa davomida skovorodkada qiyma go'sht bilan karabuğday pishiring.

Qiyma bilan xushbo'y va juda sog'lom grechka tayyor.

Yaxshi ishtaha!