Shirin va nordon yangi karam salatasi. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept "Kuz" sholg'om va kızılcık bilan yangi karam salatasi

Avvalo, siz o'rdak ko'kragini yuvishingiz kerak. Ularni quriting va teriga to'r shaklida kichik kesiklar qiling. Shundan so'ng, siz qovurilgan idishni qizdirishingiz kerak va hech qanday yog 'qo'shmang. O'rdak ko'krak terisini pastga qaratib qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Taxminan 5 daqiqa qovurishingiz kerak. Shundan so'ng, ko'krakni aylantirib, yana uch daqiqa qovurish kerak. Qovurilgan idish qopqoq bilan yopilishi kerak va uni issiqdan olib tashlash mumkin.

Tayyorgarlikning birinchi bosqichidan so'ng siz kiyinishni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun soya sousi va ohak sharbatini kichkina qovurilgan idishga quying, bu aralashmaga jigarrang shakar qo'shing, sarimsoqni mayda to'g'rang va chili qalampirini halqalarga kesib oling va barchasini qaynatib oling. Tayyorlangan sousni sovutish kerak.

Tayyorgarlikning oxirgi bosqichi - piyozni tozalash va ularni ingichka bo'laklarga bo'lish. Selderey sopi va bodring chiziqlar bilan, yashil piyoz esa uzun bo'laklarga bo'linadi. Marul barglarini katta bo'laklarga bo'ling. Barcha tayyorlangan sabzavotlar va loviya novdalarini aralashtiring. O'rdak ko'kraklari ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak. Salatani plastinka ustiga qo'ying, uni o'rdak ko'krak bo'laklari bilan bezang, sousni to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.

O'rdak ko'kragini yaxshiroq pishirish uchun maslahat

O'rdak ko'kragini qovurishni boshlashdan oldin va haqiqatan ham bu mazali taomni tayyorlashdan oldin, ko'krakni apelsin sharbati, soya sousi, tuz va qalampir aralashmasida bir soat yoki undan ko'proq vaqt davomida marinadlashingiz kerak. Avval ko'krakdagi terini kesishingiz kerak.

Bundan tashqari, bu taomga nafaqat issiq, balki sovuq ham xizmat qilishingiz mumkin, bu uning ta'mini biroz o'zgartiradi, lekin hech qanday zarar ko'rmaydi. Bundan tashqari, siz o'zingizning tasavvuringizni ko'rsatishingiz va taomning yakuniy ko'rinishini o'zingiz qilishingiz mumkin, chunki bu erda taomning dizayni va taqdimotining standart versiyasi mavjud, ammo agar siz taqdimotni o'zgartirsangiz, unda na taomning ta'mi, na uning sifati va kaloriya tarkibi o'zgaradi.

Shuning uchun, siz tajriba o'tkazishdan va yangi narsalarni sinab ko'rishdan qo'rqmasligingiz kerak, chunki bir xil taomdan ko'plab turli xil xizmat ko'rsatish variantlari va boshqa taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Asosiy taom yoki garnitür sifatida xizmat qiling.

Ko'pchiligimiz uchun xitoy salatasi g'ayrioddiy va g'ayrioddiy narsadir. Ko'pgina uy bekalari haqiqiy xitoy taomlarini faqat ixtisoslashgan do'konlarda tatib ko'rishingiz mumkin, degan fikrda, ammo bu to'g'ri emas!

Bir nechta qoidalar mavjud, ularga rioya qilgan holda xitoy taomini yoki hech bo'lmaganda xitoy taomiga juda o'xshash ta'mni tayyorlash mumkin. Birinchidan, milliy xitoy oshxonasida salatlar tayyorlash uchun mayonez va smetana ishlatilmaydi. Salatlar odatda turli xil soslar aralashmasi bilan tuzlanadi. Ikkinchidan, tuz juda kam uchraydigan tarkibiy qismdir. Ko'p hollarda u soya sousi bilan almashtiriladi. Uchinchidan, deyarli har doim salatlar tayyorlash uchun ishlatiladigan sabzavot va mevalar koreys sabzi qirg'ichida maydalanadi yoki ingichka uzun chiziqlar bilan kesiladi.

Xitoy restoranlarida ishlaydigan professional oshpazlar, birinchi navbatda, bitta muhim qoidaga rioya qilishni tavsiya qiladilar. Xitoy salatlari uchun faqat yosh bodringni tanlash kerak. Xitoy oshxonasida bodringning qobig'i va yadrosi odat emas. Shuning uchun bodring eski va pishgan bo'lsa, u salatning ta'mini butunlay buzishi mumkin.

Xitoy salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Ko'pchilik, Xitoy taomlari bizning xalqimiz har doim ham yoqmaydigan g'ayrioddiy narsa ekanligiga ishonishadi. Xitoy go'shti salatasi - bu stereotipni buzadigan taom.

Tarkibi:

• Mol go'shti - 150 gr.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Bodring - 5 dona.
• Sarimsoq - 6 chinnigullar
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Piyoz - 1 dona.
• Ko'katlar - 1 dona
• Qizil qalampir, koriander, tuz, soya sousi - ta'mga

Tayyorlanishi:

Bodringni yuving, ularni katta chiziqlar bilan kesib oling, chuqur idishga soling, ularni saxovatli tuzlang va yaxshilab aralashtiring. Keling, bodringni quyish uchun qoldiramiz, ammo hozircha boshqa mahsulotlarga o'tamiz. Go'shtni yuving, barcha tomirlarni olib tashlang, chiziqlar bilan kesib oling va zaytun moyida qovurilgan idishda qovuring.

Qovurilgan vaqtda go'shtni tuzlamaslik kerak, aks holda idish to'g'ri ta'mga ega bo'lmaydi.

Bolgar qalampirini yuving, urug'lar va poyalarni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Yashillarni yuving, quriting va mayda maydalang. Korianderni ohakda maydalang. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'tkazing.

Bodringdan sharbatni to'kib tashlang va bir piyola ichiga qalampir, piyoz, shakar, maydalangan qizil qalampir, koriander, sarimsoq, ko'katlar va go'sht qo'shing. Bundan tashqari, go'sht va soya sousini qovurish natijasida hosil bo'lgan sharbatni idishga quyishingiz kerak. Endi hamma narsani yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.

"Shandong" - bu ko'pchilikni qiziqtiradigan xitoy taomlaridan biri. Ushbu salat retsepti bo'yicha slavyan oshxonasining salatlariga juda o'xshaydi.

Tarkibi:

• Yangi bodring - 300 gr.
• Qaynatilgan mol go'shti - 200 gr.
• Marinadlangan qo'ziqorinlar - 150 gr.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Soya sousi - ta'mga

Tayyorlanishi:

Bodringlarni yuving va kub shaklida kesib oling. Pishirgandan so'ng, mol go'shti yuviladi va kub shaklida kesiladi. Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va agar ular katta bo'lsa, ularni ikki yoki uch qismga kesib tashlaymiz. Biz sarimsoqni tozalaymiz, yuvamiz va sarimsoq pressidan o'tkazamiz.

Chuqur idishda bodring, mol go'shti, qo'ziqorin va sarimsoqni birlashtiring. U erda soya sousini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Xitoylik uy qurilishi salatining ingredientlari har qanday do'konda yoki supermarketda sotiladi, deb aytish mumkin emas, ammo zukko uy bekasi yakuniy natijada kerakli ta'mga erishish uchun har doim etishmayotgan mahsulotlarni almashtirish uchun biror narsa topadi.

Tarkibi:

• Kraxmalli noodle - 75 gr.
• Oq karam - 75 gr.
• Daraxt qo'ziqorinlari - 1 paket
• Mol go'shti pulpasi - 200 gr.
• Bodring - 1 dona.
• soya sousi - 5 osh qoshiq. l.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Noodlelarni qismlarga bo'linib, ustiga qaynoq suv quying va 3 daqiqaga qoldiring, shundan so'ng biz ularni filtrda to'kib tashlaymiz. Qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Ular shishib ketganda, ularni suvdan tortib oling va ularni chiziqlar bilan kesib oling. Mol go'shtini yuving, chiziqlar bilan kesib oling va to'liq pishganicha qovurilgan idishda qovuring. Go'sht tayyor bo'lgach, qo'ziqorin, tuz qo'shing va muntazam ravishda aralashtirib, yana bir necha daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring. Hammayoqni yuving, mayda choping, ozgina maydalang, unga bug'langan noodle qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Bodringni yuving, ularni o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesib oling, karam va noodle bilan konteynerga qo'shing va yana aralashtiring. Eng oxirida go'shtni qo'ziqorin va soya sousi bilan qolgan ingredientlarga qo'shing. Har bir narsani, tuz va qalampirni tatib ko'rish uchun aralashtiring. Yaxshi ishtaha!

"Yang Ban Huang Gua" juda achchiq taomdir, ayniqsa chili qalampiridan urug'larni olib tashlamasangiz. Bu har qanday go'shtli taomga qo'shimcha sifatida juda mos keladi.

Tarkibi:

• Bodring - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Chili qalampiri - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Tuz - 1,5 osh qoshiq.
• Guruch sirkasi - 3,5 osh qoshiq. l.
• Shakar - 1,5 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Sabzini tozalang, yuving va uzun ingichka chiziqlar bilan kesing.

Pishirish jarayonini osonlashtirish uchun siz sabzi koreys sabzi qirg'ichidan foydalanib maydalashingiz mumkin.

Bodringni yuving va keng chiziqlar bilan kesing. Qalampirni yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing. Sarimsoqni tozalang, yuving va mayda choping.

Barcha mahsulotlar tayyorlanganda, ular bir idishda, tuz, qalampir, mavsumda sirka bilan birlashtirilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Sabzavotlar sharbatini chiqarishi uchun tayyor salatni muzlatgichga bir necha soat qo'yib, keyin xizmat qilish yaxshidir.

Harbin salatasi - Primorsk o'lkasidagi xitoy restoranlaridagi eng mashhur taomlardan biri. Endi ushbu retsept bilan qurollangan har bir kishi ushbu restoran taomini o'zi tayyorlashi mumkin.

Tarkibi:

• Oq karam - 450 gr.
• Funchoza - 100 gr.
• Sabzi - 200 gr.
• Bodring - 250 gr.
• Bolgar qalampiri - 100 gr.
• Tuxum - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Maydalangan koriander, maydalangan zanjabil, koreys funchozasi, kunjut urug'lari - ta'mga
• Shakar - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Funchozani qaynoq suvga botirib, quyish uchun qoldiring. Hammayoqni yuving, quriting va mayda choping. Sabzini tozalang, yuving va karam solingan idishga mayda maydalagichda maydalang. Endi sabzi va karam pyuresi bo'lishi kerak, shunda ular sharbat chiqarishni boshlaydilar. Bodringni yuving, shuningdek, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qalampirni yuving, urug'lar va poyalarni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.

Tuxumni kichik idishga soling, 2 osh qoshiq qo'shing. l. suv, urib, undan pancake qovuring. Tayyor krepni pandan olib tashlang, salqin va kichik chiziqlar bilan kesing. Biz funchozani suvdan tortib tashlaymiz, sovutamiz va kerak bo'lganda uni bir necha qismga kesib tashlaymiz. Sarimsoqni tozalang va mayda choping.

Funchoza, qalampir, bodring, tuxum chiziqlari va sarimsoqni karam va sabzi bilan idishga joylashtiring. Koriander, shakar, kunjut urug'i, koreys funchozasi va zanjabil qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Agar salat biroz sho'r bo'lib tuyulsa, unga tuz qo'shmaslik kerak. Uni qo'shimcha soya sousi bilan ziravor qilish tavsiya etiladi.

Udon noodle va tovuqli salat juda mazali va qoniqarli taom bo'lib, u osongina har qanday stolda asosiy taomga aylanadi.

Tarkibi:

• Udon noodle - 200 gr.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Tovuq filesi - 300 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Zanjabil ildizi - 2 sm.
• Qo'ziqorinlar - 100 gr.
• Sabzi - 50 gr.
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.
• Oyster sousi - 2 osh qoshiq. l.
• Teriyaki sousi - 2 osh qoshiq. l.
• Susan - 2 osh qoshiq. l.
• Yashil piyoz - 50 gr.

Tayyorlanishi:

Udon noodlelarini to'liq pishganicha qaynatib oling, yuving va sovushini kuting. Tovuq filetosini yuving va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Tozalangan sarimsoq va zanjabilni maydalang. Sabzini tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, yuvamiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, uni yaxshilab isitib oling, so'ngra tovuq bo'laklarini qovurilgan idishda qovuring. Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, panga piyoz, sarimsoq, zanjabil, qo'ziqorin va sabzi qo'shing. Endi hamma narsani bir necha daqiqa davomida qovuring va salat idishiga soling.

Kichkina idishda soya sousi, istiridye sousi, kunjut urug'i va teriyaki sousini aralashtiring. Olingan aralashmani salat idishiga quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xuddi shu salat idishiga noodle qo'shing va yana aralashtiring. Yaxshi ishtaha!

Tarkibi:

• Mol go'shti tili - 300 gr.
• Bodring - 250 gr.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Qizil piyoz - 1 dona.
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.
• Susan yog'i, kunjut urug'i, chili qalampiri - ta'mga
• Balsamik sirka - 1 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Cilantro - ½ shamlardan
• Koriander - ½ shamlardan

Tayyorlanishi:

Tilni yuving, qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va chiziqlar bilan kesing.

Tozalashni osonlashtirish uchun tilni qaynatgandan so'ng darhol bir necha daqiqa sovuq suvga botirish kerak.

Biz sarimsoqni tozalaymiz, yuvamiz va sarimsoq pressidan o'tkazamiz. Bodringni yuving va katta chiziqlar bilan kesing. Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Qalampirni yuving, urug'lar va poyalarni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Yashillarni yuving, quriting va mayda choping

Bir idishda til, bodring, qalampir, piyoz, sarimsoq, o'tlar, soya sousi, sirka, kunjut yog'i va tug'ralgan qalampirni birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, salatni kunjut urug'i bilan seping.

Xitoy olma salatasi ajoyib sog'lom taom bo'lib, uni hamma yeyishi mumkin. Bunday holatning asosiy sababi salatning faqat yangi sabzavot va mevalardan iboratligidadir.

Tarkibi:

• Sabzi - 1 dona.
• Bodring - 1 dona.
• olma - 1 dona.
• soya sousi - 1 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• Asal - 1 osh qoshiq. l.
• Susan urug'lari - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Biz sabzi tozalaymiz va yuvamiz. Bodring va olmani yuving. Endi olma, bodring va sabzi bir idishga qo'pol qirg'ichdan o'tkazilishi kerak. Kichik idishda asal, soya sousi va o'simlik yog'ini birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Sos tayyor! Tayyorlangan mahsulotlarga sousni to'kib tashlang, aralashtiring va kunjut seping.

Ushbu xitoy taomi o'z nomini birinchi marta tayyorlangan shahar nomi bilan oldi. Bu Xitoy provinsiyalaridan biridagi "Chang-zhou" deb nomlangan kichik shaharcha edi.

Tarkibi:

• Quritilgan yog'och qo'ziqorinlari - 150 gr.
• Piyoz - 4 dona.
• Sirka - 1 osh qoshiq. l.
• Sabzi - 3 dona.
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• qalampir no'xati - 5 dona.
• Koriander donalari - 3 dona.
• O'simlik yog'i - 100 gr.
• soya sousi - 4 osh qoshiq. l.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni panga joylashtiring, ularni sovuq suv bilan to'ldiring, panga tuz qo'shing va olovga qo'ying. Qo'ziqorinlar qaynayotganda, olovni kamaytiring va taxminan 1 soat davomida past olovda qopqoq ostida pishiring. Bu vaqtdan so'ng, qo'ziqorinlarni olovdan olib tashlang, filtrga qo'ying, salqin va kichik chiziqlar bilan kesing.

Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz, ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz, sirka qo'shamiz, aralashtiramiz va bir necha daqiqa turamiz. Biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz, ularni koreys sabzi qirg'ichiga surtamiz, tuz sepamiz va sharbatini chiqarishi uchun yaxshilab maydalaymiz. Sabzi va piyozni qo'ziqorinli idishga joylashtiring va aralashtiring. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'tkazing. Xushbo'y qalampir va korianderni ohakda maydalang. Endi salatga sarimsoq va ziravorlar qo'shing. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va uni isitish uchun qo'ying. Yuqori haroratga yetganda, uni salatga ehtiyotkorlik bilan quyish kerak. Soya sousini to'kib tashlang va qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. 2 soatdan keyin salat xizmat qilishi mumkin.

Guruch Xitoyda eng keng tarqalgan mahsulotlardan biridir. Ko'pincha har xil taomlar va salatlarni tayyorlash uchun ishlatilishi tabiiydir, bu holda istisno emas.

Tarkibi:

• Dumaloq donli guruch - 300 gr.
• Dudlangan jambon - 100 gr.
• Shirin qalampir - ½ dona.
• Muzlatilgan yashil no'xat - 100 gr.
• Tuxum - 3 dona.
• O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.
• Xitoy ziravorlari - 1 choy qoshiq.
• Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Guruchni qaynatib oling, yuving, salqin, yana yuving va o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling. Go'shtni dudlangan jambondan suyakdan ajratib oling va go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling. Keyin guruch bilan panga qo'shilishi kerak. Guruch va go'shtni aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Qalampirni yuving, urug'lar va poyalarni olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling, kesgandan so'ng darhol qovurilgan idishga joylashtiramiz. Guruch, go'sht va qalampirni birga 5 daqiqa qovuring.

Boshqa qovurilgan idishda tuxumni qovuring. Ular doimo aralashtirib, bir necha daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak. Siz qandaydir kichik tuxum bo'laklari bilan yakunlashingiz kerak. Keyin tuxum bo'laklarini guruch, go'sht va qalampir bilan panga qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

No'xatlarni filtrga soling, ustiga sovuq suv quying, suvni to'kib tashlang va boshqa mahsulotlar bilan qovurilgan idishga soling. No'xat bilan birga panga tuz va xitoy ziravorlarini qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va 5-7 daqiqa davomida qovuring. Salat tayyor. U hali ham iliq holda alohida idish sifatida xizmat qilishi kerak.

Bu salat pomidor va bodringdan hammamiz biladigan sabzavotli salatga juda o'xshaydi. Xitoy salatini farq qiladigan narsa - ishlatiladigan ziravorlar.

Tarkibi:

• Bodring - 1 dona.
• Pomidor - 3 dona.
• Cilantro - 1 dona
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Issiq qalampir - 1 dona.
• Guruch sirkasi - 1 osh qoshiq. l.
• Tuz, shakar, kunjut yog'i - ta'mga

Tayyorlanishi:

Bodringni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Qalinligi taxminan 3 mm. Pomidorlarni yuving, dastani biriktiruvchi joyini olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling. Salantroni yuving, quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Qalampirni yuving, urug'lar va poyalarni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Tayyorlangan sabzavot va o'tlarni bitta idishda birlashtirib, sirka, tuz, shakar va kunjut yog'i qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Salatning ko'plab tasniflari mavjud. Ushbu taom bir vaqtning o'zida ikkita toifaga bo'linadi. Uni ham issiq, ham sovuq salatlar sifatida tasniflash mumkin.

Tarkibi:

• Baqlajonlar - 2 dona.
• Bolgar qalampiri - 2 dona.
• Kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Tuz - ta'mga
• Suv - 1 stakan
• Yangi zanjabil - 15 gr.
• soya sousi - 35 gr.
• Guruch sirkasi - ta'mga
• Asal - 20 gr.

Tayyorlanishi:

Baqlajonlarni yuving va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling.

Bu vaqtdan keyin baqlajonlardan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, ularni siqib oling, quriting, 1 osh qoshiq kraxmal qo'shing va aralashtiring. Keyin o'simlik yog'ida qovurilgan idishda baqlajonlarni qovuring.

Bolgar qalampirini yuving, urug'lar va poyalarni olib tashlang, chiziqlar bilan kesib oling va qovurilgan idishda o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin qalampir tayyorlangan patlıcanlar bilan qovurilgan idishga kiradi. Har bir narsani aralashtiring, ziravorlar bilan ziravorlang va taxminan 5 daqiqa davomida hamma narsani qovuring. Kiyimni tayyorlash uchun soya sousi, guruch sirkasi, asal, suv, kraxmal va tug'ralgan zanjabilni kichik idishga soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Pishirishning eng oxirida panga tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Salat tayyor!

Asl retseptga ko'ra, bu salatada qora ikra ishlatilishi kerak, ammo bu mahsulot hamma uchun mavjud emas. Shu sababli, xitoylik dengiz mahsulotlari salatini oqsil ikrai yoki pike ikra bilan tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• Funchoza - 1 paket
• Qaynatilgan midiya - 150 gr.
• Funchoza uchun kiyinish - 1 paket.
• Proteinli ikra, Teriyaki sousi - ta'mga

Tayyorlanishi:

Funchoza ustiga qaynoq suv quying va bir necha daqiqaga qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, funchozani filtrga soling, yuving va barcha ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Keyinchalik, u juda uzun bo'lmasligi va chuqur salat idishiga joylashtirilishi uchun kesilishi kerak. Xuddi shu salat idishida midiya, funkoza sosu, protein ikra va Teriyaki sousini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.

"Buzilgan bodring" Xitoy oshxonasining eng mashhur taomlaridan biridir. Uning asosiy tarkibiy qismlari bodringdir. Qolgan hamma narsa turli xil soslar, o'tlar va ziravorlardir.

Tarkibi:

• Bodring - 500 gr.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Petrushka - 2 novda
• soya sousi - 20 gr.
• Guruch sirkasi - 30 gr.
• Susan yog'i - 15 gr.
• Chili qalampiri, tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Bodringni yuving, uzunligi bo'ylab ikki qismga bo'ling va qoshiq yordamida hosil bo'lgan yarmidan yadroni olib tashlang. Endi bodringning yarmini chiziqlar bilan kesib oling, ularni chuqur salat idishiga soling, soya sousi, sirka, tuz quying, aralashtiring va 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Bodring tuzlanganda, sarimsoqni tozalang, yuving va maydalang. Chili qalampirini yuving va mayda to'g'rang. Marinaddan tuzlangan bodringni siqib, boshqa chuqur plastinaga soling. Xuddi shu plastinkaga qalampir yoki sarimsoq va tug'ralgan maydanoz qo'shing. Har bir narsani kunjut yog'i bilan to'ldiring va agar xohlasangiz, soya sousini qo'shing. Salatani aralashtiring va xizmat qiling.

"Xiang Xiang Tsai" haqiqatan ham juda o'ziga xos taomdir, ayniqsa slavyan odami uchun. Qanday bo'lmasin, bunday salat tayyorlashga harakat qilish kerak! To'satdan u imzo taomining o'rnini egallaydi!

Tarkibi:

• Kartoshka - 5 dona.
• O'simlik yog'i - 2 stakan
• Cilantro - 1 dona
• Yong'oq - 100 gr.
• Achchiq qalampir - 50 gr.
• Shakar, sirka - ta'mga

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang, yuving, koreys sabzi qirg'ichida maydalang, suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Keyin chuqur qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va yaxshilab qizdiring. Yog 'etarlicha qizib ketganda, kartoshkani qo'shing va ularni taxminan 1 daqiqa qovuring. Salantroni yuving, quriting va mayda maydalang. Yong'oqni qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, keyin ularni blenderda maydalang. Achchiq qalampirni yuving, quriting va kartoshka va yeryong'oq qovurilgan bir xil yog'da qovurilgan idishda qovuring.

Chuqur salat idishida kartoshka, achchiq qalampir, qovurilgan yog', maydalangan yeryong'oq, silantro, sirka va shakarni birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Salat tayyor.

Ushbu postda men yana bir bor do'stim Sashaga (Saha5) kitob sovg'asi uchun katta rahmat aytmoqchiman. Kitob Salli Maurice va De-Tie Xun tomonidan "Osiyo oshxonasining amaliy ensiklopediyasi" deb nomlanadi.
Men sizga ushbu kitobdan birinchi retseptni ko'rsatmoqchiman.

Ushbu salatning yangi ta'mi turli xil achchiq ovqatlar va kori bilan yaxshi ketadi.
Bizga kerak bo'ladi:
1 ta kichik bodring
1 ta ingichka tug'ralgan piyoz
1 ta kichik pishgan ananas yoki 425 g konservalangan ananas
1 dona bolgar qalampiri, urug'langan va ingichka to'g'ralgan
3 tug'ralgan kuchli pomidor
30 g / 2 osh qoshiq qamish shakar (jigarrang)
3 yoki 4 osh qoshiq. osh qoshiq oq sharob sirkasi
120 ml suv
tuz
1-2 anor urug'i

Bodringni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang va tilimga kesib oling.

Yupqa to'g'ralgan piyoz bilan birga plastinka ustiga qo'ying, tuz qo'shing va 10 daqiqaga qoldiring, suyuqlikni to'kib tashlang.
Shirin qalampirni ingichka qilib kesib oling.

Pomidorlarni maydalang. Agar biz yangi ananasdan foydalansak, uni barcha ko'zlarni olib tashlash orqali tozalang, keyin uni mayda bo'laklarga bo'ling. Konservalangan aralashmani elakka soling va mayda choping.

Keling, hamma narsani birlashtiraylik

Suvni sirka va shakar bilan isitib oling va shakar eriguncha aralashtiring.

Sovuq, ozgina tuzlang va salat ustiga quying. Qopqoqni yoping va sovutib oling.

Tabiat bizni sabzavot va o'tlarning ko'pligi bilan xursand qilganda, ratsioningizga iloji boricha yangi sabzavotlardan sog'lom oziq-ovqatlarni kiritish va o'zingizni vitaminlar bilan to'ldirish vaqti keldi. Ammo go'zallik va salomatlik uchun kundan-kunga o't yeyayotgan quyon kabi his qilmaslik uchun men o'zining yorqin rang-barang taomlari va murakkab lazzat kombinatsiyasi bilan Tailand oshxonasiga murojaat qilishni taklif qilaman. Ya'ni, no'xat bilan bodring-sabzi shirin va nordon salat tayyorlang.

Bu salatda hamma narsa bor: yorqin ranglar, to'qimalarning yoqimli kontrasti, tazelik, shiralilik va ta'mlarning hayajonli nordon-shirin-tuzli kombinatsiyasi.

Sabzavot va o'tlarning ko'pligi tufayli salat juda engil va sog'lom bo'lib chiqadi. No'xat taomga to'yinganlik qo'shadi va achchiq shirin va nordon kiyinish birlashadi, barcha ingredientlarni jonlantiradi va zerikishingizga yo'l qo'ymaydi.

Tailand shirin va nordon nohut salatini mustaqil ravishda yoki ekzotik burilish bilan engil va tetiklantiruvchi garnitür sifatida xizmat qilish mumkin. Sinab ko'ring!

Ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang. Bir qarashda juda ko'p tarkibiy qismlar mavjuddek tuyulishi mumkin, ammo ularni 3 qismga bo'lish mumkin.

Salat asosi: bir nechta bodring, bir juft shirin qalampir, bir yoki ikkita sabzi, piyoz va (yoki) yashil piyoz, qaynatilgan yoki konservalangan no'xat.

Yoqilg'i quyish uchun: o'simlik yog'i, sirka, asal, tuz, limon sharbati.

Ba'zi ziravorlar: yangi o'tlar (ukrop, maydanoz, shilantro, yashil piyoz), sarimsoq va (yoki) sarimsoq kukuni. Susan, kungaboqar yoki zig'ir urug'lari, yong'oqlar - ixtiyoriy.

Kiyinishning birinchi qismi uchun o'simlik moyi, sirka va limon sharbatini birlashtiring. Ziravorlar qo'shing - tuz, sarimsoq va (yoki) sarimsoq kukuni, quritilgan o'tlar, agar foydalansangiz. Emulsiya qilish uchun ko'pirtiring.

Yarim bodring, ko'katlar, shirin qalampir, piyoz va (yoki) yashil piyozni mayda bo'laklarga kesib oling. Qaynatilgan yoki konservalangan nohut qo'shing.

Tayyorlangan kiyinishni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ushbu bosqichda salatni ozgina pishirishga ruxsat berish kerak. Salat qancha uzoq tursa, ta'mi shunchalik kuchli va jonli bo'ladi. Agar xohlasangiz, salatni muzlatgichda bir kechada qoldirishingiz mumkin, lekin men odatda 25-30 daqiqaga qoldiraman.

Sabzi va bodringning ikkinchi yarmini ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling. Siz maxsus qirg'ichdan yoki sabzavot tozalagichdan foydalanishingiz mumkin. Bu bosqich estetika uchun ko'proq kerak, bundan tashqari, sabzi va bodringning uzun lentalari ovqat paytida vilkalar yoki noodle kabi chopstiklarga o'ralishi mumkin.

Kiyinishning shirin tomoni uchun asal va guruch sirkasini birlashtiring. Guruch sirkasini boshqa 3-6% meva sirkasi, shakar siropi bilan asal bilan almashtirish mumkin.

Marul, sabzi va bodring lentalarini birlashtiring. Asal-sirka kiyinishini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ta'mga ko'proq ziravorlar qo'shing.

Tayyor salatni yangi o'tlar bilan bezang, kayfiyatingizga ko'ra yong'oq, kunjut yoki urug'lar bilan seping.

Nohut bilan Tailand shirin va nordon bodring va sabzi salat tayyor! Yaxshi ishtaha!