Brokkoli krep retsepti. Brokkoli kreplarini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak. Brokkoli va gulkaram pishiriqlari

Dunyoning ko'plab mamlakatlarida pancakes eng keng tarqalgan kundalik taomlardan biri hisoblanadi. Minglab odamlar kundalik faoliyat uchun zarur bo'lgan energiya qismini to'plash uchun ularni nonushtaga tayyorlaydilar. Ular haqli ravishda oilani boqishning eng tezkor usullaridan biri hisoblanadi. Pancakes universal taomdir. Ular deyarli har qanday meva yoki sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin.

Bir variant - brokkoli. Bu kam kaloriyali karamning maxsus navi. Bu sabzavot qadimdan odamlar tomonidan o'zining fazilatlari va inson tanasiga olib keladigan foydalari uchun qadrlanadi. Ushbu mahsulot qanchalik foydali ekanligini tushunish uchun uning vitamin va mineral tarkibini hisobga olish kifoya.

Brokkoli vitaminlarning deyarli barcha ma'lum spektrini o'z ichiga oladi. Minerallar miqdori hatto eng foydali meva va sabzavotlardan ham oshadi. Bundan tashqari, brokkoli ayniqsa past kaloriya hisoblanadi. Bu taomni o'z figurasini tomosha qiladigan va parhez bilan shug'ullanadigan odamlar uchun juda jozibali qiladi.

Brokkolining ozuqaviy qiymati inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan ko'plab mikroelementlarga ega.

Brokkoli krep retsepti

Pancakesning mashhurligi har qanday odamning menyusida muhim o'rin egallashga imkon berdi. Shu munosabat bilan, mohir oshpazlar va uy bekalari muvaffaqiyatli amaliyotga tatbiq etgan juda ko'p retseptlar mavjud. Sizga keraksiz qo'shimchalar va ingredientlarni o'z ichiga olmaydigan klassik versiya bilan tanishishingizni taklif qilamiz. Agar xohlasangiz, taqdim etilgan texnologiyani o'zingizning maxfiy komponentlaringiz bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Asosiy shart - mahsulotlarning uyg'un kombinatsiyasi, shuningdek, sizning biznesingiz haqidagi bilim.

Ingredientlar

• brokkoli - 650 g;
• un (bug'doyni olish yaxshiroq) - 4 osh qoshiq. l.;
• qaynatilgan suv - 3 osh qoshiq. l;
• tuxum - 1-2 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yoki zaytun moyi - qovurish uchun.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa;
Porsiya soni: 4;
Oshxona: rus.

Tayyorgarlik

1. Birinchi qadam yangi brokkolini gulzorlarga ajratishdir. Bir stakanga soling, yaxshilab yuvib tashlang va ustiga qaynoq suv quying. Besh daqiqaga qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang.

Brokkolini gullarga ajrating va oqayotgan suv ostida yuving

2. Hammayoqni inflorescences choping. Shuni ta'kidlash kerakki, ba'zi usullarga, masalan, blenderdan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi. Biz porridge emas, balki maydalangan massa olishimiz kerak. Shuning uchun, oddiy qo'l qirg'ichidan yoki maydalash funktsiyasi bilan oziq-ovqat protsessoridan foydalaning.

Brokkoli maydalang

3. Tug'ralgan brokkoliga un, tuxum, tug'ralgan sarimsoq va tuz qo'shing. Massaning mustahkamligini krep tayyorlash uchun imkon qadar mos qilish uchun ozgina suv qo'shing.

Aralashga un, tuxum, tuz qo'shing

4. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

5. Qovurilgan idishga yog' quying va uni qizdiring. Xamirni qavrilgan idishga soling va har tomondan 4 daqiqa davomida o'rtacha olovda kreplarni qovuring.

Pancakesni ikkala tomondan qovuring

6. Tayyor kreplarni darhol xizmat qilish mumkin. Ko'katlar bezak sifatida ishlatiladi, odatda suv teresi yoki yashil piyoz. Bundan tashqari, brokkoli kreplarini smetana yoki tabiiy yogurt bilan to'ldirishingiz va maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

Smetana yoki tabiiy yogurt bilan pancakesga xizmat qiling

Video: foydali brokkoli kreplarini tayyorlash

Shuni qo'shimcha qilmoqchimanki, brokkoli kreplari nafaqat vegetarian oshxonasini biluvchilarga, balki go'shtga muhtoj odamlarga ham yoqadi. Ko'pgina restoranlar taom haqida faqat ijobiy sharhlarni qoldiradilar, shuning uchun uni butun oila uchun pishirishdan qo'rqmang.

1-qadam: Brokkolini pishirish uchun tayyorlang.

Agar siz muzlatilgan brokkolidan foydalansangiz, avval uni xona haroratida muzdan tushirishingiz kerak. Hammayoqni suv ostida yuvamiz. Chuqur idishga o'tkazing. Suv oqishi uchun brokkolini bir chetga qo'ying. Hech qanday holatda karamimizni butunlay pishirmasligimiz kerak. Kesish taxtasida, uni inflorescencesga ajratish uchun pichoqdan foydalaning. Muhim, qismlar kichik bo'lishi uchun. Keyin, kattaligi tufayli, brokkoli tezroq pishadi va pishirish vaqtida foydali moddalarini yo'qotmaydi.

2-qadam: brokkolini pishiring.

Biz chuqur yirtqichlardan olamiz, uni suv bilan to'ldiramiz, bir oz tuz qo'shamiz va pechka ustiga qo'yamiz. Suv qaynagandan so'ng, panga brokkoli qo'shing. O'rtacha olovda 5-6 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Vaqt o'tishi bilan uni haddan tashqari oshirmang, chunki uzoq vaqt pishirish vitaminlarning ko'p qismini yo'q qilishi va ta'mni yomonlashtirishi mumkin. Ajablanarlisi shundaki, lekin to'g'ri: bu turdagi karam A, C, E, B1, PP vitaminlarini juda ko'p miqdorda o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u kaliy, kaltsiy, temir, natriy va boshqalar kabi tana uchun foydali minerallarni o'z ichiga oladi. Va bu bola uchun juda foydali, chunki bu komponentlar nafaqat suyaklarni mustahkamlaydi, balki butun immunitet tizimini ham qo'llab-quvvatlaydi!

3-qadam: Brokkolini maydalang.

Idishdagi suvni to'kib tashlang va brokkolini filtrga soling. Suvni to'kib tashlang. Hammayoqni chuqur idishga soling. Blender yoki maydalagich yordamida maydalang. Tashqi ko'rinishida Qat'iylik bo'laklar bilan pyuresi kabi bo'lishi kerak. Brokkoli juda suyuq bo'lguncha maydalamang. Unutmang - biz sho'rva emas, birinchi navbatda krep tayyorlaymiz.

4-qadam: Brokkoli krep aralashmasini tayyorlashning birinchi qadamlari.

Brokkoli tayyor. Yakuniy natijaga bir necha qadam qoldi. Sut qo'shing. U sovuq va qaynatilmasligi kerak. Yangi sut aralashmasimizni ancha yumshoq va ko'proq kaloriya qiladi.

5-qadam: Brokkoli krep aralashmasini tayyorlashni tugating.

Brokkoli kreplari uchun mazali va sog'lom xamirimiz deyarli tayyor. Bir-ikki teginish qoldi. Bizning aralashmaga ikkita tovuq tuxumi qo'shing. Bu kreplarni yanada yumshoq qiladi. Agar siz taomlaringizga turli xil ziravorlar qo'shish tarafdori bo'lsangiz, uyalmang, asosiysi, keyin ta'mi sizga yoqadi! Sizning ta'mingizga tuz va qalampir qo'shing. Yopishqoqlik uchun aralashmamizga un qo'shing. Asosiysi, uni haddan tashqari oshirmaslik, lekin kamroq un kreplarning mustahkamligini butunlay o'zgartirishi mumkin. Shuning uchun retseptga rioya qilish yaxshiroqdir. Un aralashmasimiz qalinroq bo'lishiga yordam beradi va qovurish paytida krep chiroyli shaklda chiqadi.

6-qadam: Brokkoli kreplarining ta'mini yaxshilang.

Biz sarimsoqni olamiz, uni sarimsoq pressidan o'tkazamiz va aralashmasimizga qo'shamiz. Sarimsoq juda muhim element hisoblanadi. Ma'lumki, qaynatilgan karam, xususan, brokkoli o'ziga xos hidga ega. Ammo bizning "yashil mo''jizamiz" o'zining hidi bilan o'ziga jalb qilishi kerak va qaytarmasligi kerak. Sarimsoq bu borada bizga katta yordam beradi. Va yana bir qiziqarli fakt: Sarimsoq tarkibida 400 dan ortiq foydali moddalar mavjud. Shunday qilib, bizning taomimiz 400 marta sog'lom bo'ladi.

7-qadam: Brokkoli pancake aralashmasini qovurish uchun tayyorlang.

Olingan brokkoli, tuxum, un va ziravorlar aralashmasini yana blender bilan uramiz yoki pyuresi uchun maydalagichdan foydalanamiz. 20-30 soniyadan oshmasligi kerak. Qoshiq yordamida silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring. Tayyor aralashmani 10-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

8-qadam: Brokkoli pishiriqlarini qovuring.

Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va ichiga o'simlik yog'ini quying. Yong'in o'rta darajada bo'lishi kerak. Biz aralashmani muzlatgichdan chiqaramiz. Va isitiladigan qovurilgan idishda qoshiqdan foydalanib, biz dumaloq krep hosil qilamiz. Ularni bir tomondan qovurgandan so'ng, biz ularni boshqa tomonga aylantirish uchun vilkadan foydalanamiz. Boshqa tomonni qizartirgandan so'ng, "yashil mo''jiza" ni plastinka ustiga qo'yish uchun vilkadan foydalaning. Pancakesdagi qobiqning rangi oltin bo'lishi kerak, ular haddan tashqari qovurilmasligi kerak.

9-qadam: Brokkoli pishiriqlarini xizmat qiling.

O'tlar bilan bezatilgan smetana bilan "yashil mo''jiza" ga xizmat qiling. Garnitura sifatida qaynatilgan sabzavotlar yoki har qanday bo'tqalardan foydalanishingiz mumkin. Brokkoli pishiriqlari har qanday go'sht yoki kolbasa uchun ajoyib garnitura bo'lib xizmat qilishi mumkin. Siz ular bilan sevimli sousni tayyorlashingiz mumkin - bu faqat ta'mni yanada ifodali qiladi. Men turli xil variantlarni sinab ko'rdim. Lekin, rostini aytsam, garnitura tayyorlamaguningizcha, sizda bu "mazali" bo'lishi dargumon. Mening oilamga brokkoli kreplari retsepti juda yoqdi va ular xursandchilik bilan quruq ovqatlanadilar. Sog'lom oziq-ovqat - sog'lom oila! Yoqimli ishtaha!

- – Pancakes bir xil o'lchamda bo'lishini ta'minlash uchun sabzavot aralashmasini har bir krep uchun bir osh qoshiq miqdorida issiq skovorodkaga qo'ying.

- – Pichoq uchiga bir paket pishirish kukuni yoki soda solib, kreplarni yanada yumshoqroq qilish mumkin. Lekin bu ixtiyoriy.

- – Agar sarimsoq qirg'ichingiz bo'lmasa, uning o'rniga mayda qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

- – Agar xohlasangiz, sabzavot aralashmasiga turli sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Bu kaloriya miqdorini oshiradi va vitaminlar foizini oshiradi.

Ko'p oilalar nonushta uchun pancakes, krep yoki krep tayyorlaydilar. Agar siz ko'plab retseptlarni sinab ko'rgan bo'lsangiz va yangi va qiziqarli narsalarni xohlasangiz, brokkoli kreplarini tayyorlashga harakat qiling. Ushbu retseptning go'zalligi shundaki, siz ularga sho'r yoki shirin to'ldirish bilan xizmat qilishingiz mumkin - bir xil darajada mazali. Va agar siz qaynatilgan brokkolini bir hil qiyma go'shtga maydalasangiz, krep nimadan tayyorlanganini taxmin qilish qiyin bo'ladi - qovoq, ismaloq, brokkoli yoki boshqa har qanday sog'lom yashil sabzavotlar))).

Brokkoli kreplarini tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang. Agar brokkoli muzlatilgan bo'lsa, avval uni muzdan tushiring va suvni to'kib tashlang.

Kastryulda suvni qaynatib oling, tuzlang, ichiga brokkoli soling, 3 daqiqa qaynatib oling. Qaynatilgan karamni to'kib tashlang va brokkolini sovutib oling.

Hammayoqni blenderga soling va o'zingizning xohishingizga ko'ra pyuresi qiling. Menga katta bo‘lak brokkoli qolib ketishi yoqadi.

Hammayoqni chuqur idishga soling, ta'mga 3-4 osh qoshiq sut, tuxum va tuz qo'shing. Muzlatilgan brokkoli qanchalik suvli ekanligiga qarab, asta-sekin un qo'shing. Bu safar men 6 osh qoshiqdan foydalandim.

Xamirni aralashtiring, ta'mga qarab qalampir qiling, kreplarni yumshoq qilish uchun bir paket pishirish kukuni qo'shing.

Xamirni yana silliq bo'lguncha aralashtiramiz va xamir pishishi uchun bir necha daqiqaga qoldiring. Xamir oddiy kreplarning mustahkamligi yoki biroz qalinroq bo'lishi kerak.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, 1,5 osh qoshiq xamir qo'shing va pishgan va ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni pishiring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor kreplarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Men brokkoli kreplarini uy qurilishi smetana bilan alohida idish sifatida xizmat qildim.

Ajoyib nonushta yoki kechki ovqat.

Mazali va tez nonushta qilish uchun men brokkoli kreplari uchun retseptni taklif qilaman. Bu sizning tongingizni rang-barang qiladigan mazali va sog'lom taomga aylanadi.

Ushbu brokkoli kreplari odatda smetana yoki qalin tabiiy yogurt bilan xizmat qiladi. Brokkolini sof shaklda qadrlamaydigan yosh bolalar bu kreplardan zavqlanishadi.

Biz maydalangan pishloq bilan krep tayyorlaymiz, ular yumshoq, mazali va foydali bo'ladi.

Ikki porsiya uchun ingredientlar:

• brokkoli karam 300 g;
• tariq uni 2 osh qoshiq. l.;
• kefir 50-100 ml;
• tovuq tuxumi 1 dona;
• maydalangan qattiq pishloq 3 osh qoshiq. l.;
• dengiz tuzi 1 osh qoshiq;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• bir chimdik pishirish kukuni;
• o'simlik yog'i 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash vaqti: 10 daqiqa. Pishirish vaqti: 20 daqiqa.

Brokkoli kreplarini pishloq bilan qanday qilish kerak

Birinchidan, pechka ustiga bir idish suv (1 litrgacha) qo'ying va qaynatib oling. Suvga bir choy qoshiq dengiz tuzi qo'shing. Brokkoli gullarini mayda bo'laklarga bo'ling.


Brokkolini suvda 5 daqiqa qaynatib oling, shu vaqt ichida karam yumshoq bo'ladi va uni osongina maydalash mumkin.


Idishni to'kib tashlang va brokkolini toza idishga o'tkazing. Blenderdan foydalanib, issiq brokkolini silliq bo'lguncha pyurega aylantiring.


Pancakes uchun endi xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun brokkoli pyuresiga ikki osh qoshiq un solib, qoshiq bilan aralashtiriladi. Agar so'ralsa, ushbu retseptdagi un irmik bilan almashtirilishi mumkin.


Tovuq tuxumini xamirga uring.

Olingan xamirga kefir tushiring va yana aralashtiring.


Sarimsoq chinnigulini mayda maydalab, qattiq pishloqni maydalang.


Xamirga pishloq va sarimsoq, shuningdek, tuz va ziravorlar qo'shing. Pishloq kreplarga yoqimli qaymoqli lazzat beradi.


Agar xamirga bir chimdim pishirish kukuni qo'shsangiz, kreplar mayin bo'lib chiqadi.


Bu vaqtga kelib, siz allaqachon pechda o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga ega bo'lishingiz kerak. Brokkoli kreplarini o'rtacha olovda pishguncha va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qovurilgan idishdagi tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying, keyin siz ularni stolga xizmat qilasiz. Plastinkadagi kreplarga smetana yoki tabiiy yogurt va yangi tug'ralgan sabzavotlar qo'shing.

Brokkoli pishiriqlarini maydalangan sabzi qo'shilishi bilan ham tayyorlash mumkin - bu yorqinlikni oshiradi. Bundan tashqari, mayda kubiklarga kesilgan maydalangan qovoq, gulkaram, qovurilgan champignons yoki istiridye qo'ziqorinlarini qo'shishingiz mumkin. Taomni dietali qilish uchun siz bug'doy unini grechka bilan almashtira olasiz va kreplarni qovurilgan idishda qovurmaysiz, balki ularni pishirish varag'ida pechda pishirasiz.