Qadimgi Rimda bu o'simlik ma'naviyatni yaxshilaydi, melankoliyani yo'q qiladi va har qanday qo'rquvni engishga yordam beradi, deb ishonishgan. Spartaning afsonaviy jangchilari dushman ustidan g'alaba qozonish uchun janglar oldidan bo'ronli qaynatmani ichishgan. Ming yillar davomida bu o't o'zining ajoyib xususiyatlarini yo'qotmadi va bugungi kunda ham qadrlanadi. Keling, nima ekanligini, uni qanday ishlatish va uni qanday etishtirish haqida ko'proq bilib olaylik.

Zavodning tavsifi

Borago (baraga) yangi mevalarning ta'mi va hidiga o'xshash barglarining ta'mi va xushbo'yligi tufayli xalq orasida "borage o'ti" deb ataladi, ammo ular o'rtasida botanika aloqasi yo'q. Suriya uning vatani sanaladi, u yerdan o‘t Yevropa, Amerika va Afrikaga tarqaldi. Bu kuchli poyasi va katta barglari bo'lgan bir yillik o'simlik bo'lib, balandligi 100 sm ga etadi.

Iyundan avgustgacha, shoxlangan poyada qor-oq yoki och binafsha rangdagi gullar kamroq tarqalgan; Gullar jingalaklarda to'planadi va uzun sopilarda o'sadi. To'q ko'k rangli korolla gullarga maxsus dekorativ effekt beradigan kosadan bir oz uzunroqdir. Gulbarglari iyul-avgust oylarida tushganidan so'ng, hodan meva beradi. Kichik tuberkulyar yong'oq shaklidagi mevalar ishlatilmaydi.

U urug'lar yordamida mustaqil ravishda ko'payadi. Janubiy Evropada hodan begona o't maqomini oldi, chunki u o'z-o'zidan o'sadi va agar xohlasa, uni saytdan olib tashlash qiyin bo'lishi mumkin. Shimoliy Afrikada hodan ayniqsa pazandalik, kosmetologiya va tibbiyotda etishtiriladi.

Foydali xususiyatlar

Bu, asosan, oshxona va an'anaviy tibbiyot uchun qiziqish uyg'otadigan o'simlikning yosh kurtaklari. Hodan barglari tarkibida ,. Bu erda ham bor va shuning uchun hodan yurak-qon tomir kasalliklarini davolashda ayniqsa qadrlanadi. va qon va suyak to'qimalarining tarkibi uchun foydalidir, shuning uchun bu o'simlik umumiy mustahkamlash va shifo uchun ham ishlatilishi mumkin.

Bodringning poyasi va barglari ko'p narsalarni o'z ichiga oladi. Ko'pincha u o'z ichiga oladi: qatronlar va yog'li kislotalar. Kosmetologiyada bu o'simlik tashqi ko'rinish uchun ham, umumiy salomatlik uchun ham foydali bo'lgan efir moylarining yuqori miqdori uchun qadrlanadi.

Ko'katlardan tashqari, bu o'tning gullari ham foydalidir. Ular qandolat sanoatida foydalanish uchun yangi va quritilgan, ba'zan esa shakarlangan holda ishlatiladi. Boraj barglarida juda ko'p efir moylari mavjud, ularning ta'mi engil shirinlik bilan ajralib turadi.

Hodanning ozuqaviy qiymati (100 g uchun):

• - 3 g;
• - 1,8 g;
• - 0 g;
• kaloriya - 21 kkal.

Bu o'simlikning foydali xususiyatlari orasida: yallig'lanishga qarshi ta'sir, diaforetik va diuretik, engil laksatif. Bu adrenalin ishlab chiqarishni kuchaytiradi va buyrak usti bezlarining faoliyatini yaxshilaydi.

Borage ekstrakti ba'zilarga kiritilgan, masalan, Trimegavital mashhur bo'lib, u o'z ichiga hodan va. Bu o't, shuningdek, ko'plab Evropa mamlakatlari farmakopeyasiga kiritilgan, uning foydali xususiyatlari va foydalanish uch qit'ada keng tarqalgan;

Pazandachilikda hodandan foydalanish

Barglari va poyalarining ta'mi va xushbo'yligi tufayli hodan pishirishda tobora ko'proq foydalanilmoqda. Ular har qanday idishda yangi bodringni almashtirishi mumkin: sovuq sho'rvalar, soslar, salatlar, smoothies. Yangi bodringning odatiy ta'mi uchun bu erda ozgina piyoz qo'shiladi, bu faqat idishlarga achchiqlikni qo'shadi.

Pishirish uchun barglar gullashdan oldin to'planishi kerak. O'simlikda kurtaklar paydo bo'lganda, poyasi va barglari qo'pol bo'lib, mayda paxmoq bilan qoplanadi. Ba'zida eski barglar ishlatiladi, lekin ularning ta'mi piyozning ustunligi bilan unchalik yangi emas. Tajribali bog'bonlar va bog'bonlarning sharhlari etti lobli barglarning eng xushbo'yligi va birinchi navbatda eng yaxshi ishlatilishini ta'kidlaydi.

Bodring asirlari boshqa sabzavotlar kabi qovurilgan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin. Ba'zan ular boshqa sabzavotlarga qo'shiladi issiq hodan karam bilan yaxshi ketadi; Bu o'simlik go'sht va baliqlarga o'ziga xos achchiqlikni beradi, siz barglar va poyadan yonma-ovqatlar tayyorlashingiz yoki maydalangan go'shtga maydalangan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Qish uchun yaxshi tayyorgarlik ko'rish uchun hodanning gullari va barglari quritilishi mumkin. Barglarni yig'ish uchun ular chirishni boshlamasliklari uchun ularni kesish va qoralama shaklida quritish kerak. Quritilgan o't qishda salatlar, issiq va sovuq idishlar va dorivor moddalar uchun kerak bo'ladi.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi qish uchun shakarlangan gullar;

• hodan gullari;
• - 2 osh qoshiq;
• - 1 osh qoshiq;
• shakar kukuni.

Gullar yig'ilgandan so'ng darhol shakarlanishi kerak. Birinchidan, suvning bir qismi va shakarning ikki qismidan qalin sirop tayyorlang va sovutib oling. Keyin har bir gulni yumshoq cho'tka yordamida sirop bilan qoplash va shakar kukuniga botirish kerak. Tozalik va soddalik uchun siz kukunni tuzli idishga quyib, gulbarglarga sepishingiz mumkin.

Tayyor kurtaklarni pergamentga qo'ying va quriting. Pechni 700-900 darajaga qizdirish kerak va ichiga hodan bilan pishirish varag'ini qo'ying, pechning eshigi ochiq holda 2-2,5 soat quriting. Shundan so'ng, ho'l qismlar qolgan yoki yo'qligini tekshirishingiz kerak, gullarni sovutib, bankalarga joylashtiring. Ushbu mahsulot bilan ehtiyotkorlik bilan ishlashingiz kerak, chunki gulbarglar osongina sinadi.

Bodring barglaridan juda chiroyli va mazali preparat tayyorlanishi mumkin. Buning uchun asal va gullarni qatlamlarga quyish kerak, bu shirinlik uzoq vaqt davom etadi va stolda ajoyib ko'rinadi. Xuddi shu texnologiyadan foydalangan holda shakarni ham ishlatishingiz mumkin, vaqti-vaqti bilan shakar va gullar bilan kavanozni silkiting; Bir-ikki hafta ichida gul shakar tayyor bo'ladi.

Tibbiyot va kosmetologiyadagi foydalari

Qimmatbaho tarkibi tufayli Borage xalq tabobatida qo'llaniladi. Yosh kurtaklar diuretik, diaforetik va laksatif ta'sir ko'rsatishi uchun yangi va qaynatmalarda tavsiya etiladi.

Poyasi va barglaridan tayyorlangan qaynatma tonik ta'sirga ega bo'lib, uni qadimgi jangchilar kashf etgan. Qaynatma uchun bir qoshiq gul va bir qoshiq poyani olib, bir stakan qaynoq suv quyib, qopqog'ini yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Ushbu vosita shamollash uchun, yurak mushaklarini kuchaytirish va konsentratsiyani yaxshilash uchun ishlatiladi.

Vitamin zahiralarini to'ldirish uchun yangi siqilgan hodan sharbatidan foydalanish tavsiya etiladi. Buning uchun siz yosh, suvli poya va barglarni olib, ularni sharbat chiqargichdan o'tkazishingiz kerak. Bunday yangi sharbat, zaharlanish, vitamin etishmasligi, yuqumli kasalliklardan tiklanishni tezlashtirishi mumkin. Kilo yo'qotish uchun yangi hodan sharbati ishlatiladi. Bunday kokteyl uchun teng miqdorda komponentlarni oling va kuniga ikki marta iching.

Bodring urug'i yog'i kosmetologiyada juda mashhur. U, poya kabi, yallig'lanishga qarshi va shifobaxsh ta'sirga ega, epiteliyning ohangini oshiradi. Ushbu mahsulot yosh teriga (akne qarshi) va keksa teriga (elastiklik uchun) tavsiya etiladi. Borage o'simlik moyini dorixonalarda, kamdan-kam hollarda kosmetika do'konlarida sotib olish mumkin.

Bunday yog'ning foydali ta'siri oddiy urug'lar bilan almashtirilishi mumkin. Ular qahva maydalagichda maydalangan bo'lishi mumkin, keyin dori sifatida qabul qilinadi, kuniga bir choy qoshiq. Ushbu mahsulot tanani ichkaridan tozalaydi, bu terining tozaligi va sochning go'zalligiga ta'sir qiladi.

Quritilgan hodan tepalari tashqi foydalanish uchun ham ishlatiladi. Undan shifobaxsh infuzionni tayyorlashingiz mumkin. 200 ml issiq suv uchun 3 osh qoshiq quruq hodan kerak bo'ladi, bu aralashmani 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida turish kerak; Keyin infuziondan kompresslar (iliq) tayyorlanadi, ular teri yaralarini, kuyishlarni va gematomalarni tezda davolashga yordam beradi;

Ehtiyot choralari

Borajning foydalari va zarari yaxshi o'rganilgan, uning ijobiy tomonlari bor. Bu o'simlik 3 haftadan ko'p bo'lmagan kurs uchun vosita sifatida ishlatilishi mumkin. Bu o'simlikning katta konsentratsiyasi jigarni ortiqcha yuklaydi. Shuningdek, homilador va emizikli ayollar hodan infuziyalari va damlamalaridan faqat shifokor ruxsati bilan foydalanishlari mumkin, garchi bu o'simlik laktatsiyani yaxshilaydi deb ishoniladi.

Shuningdek, oshqozon va ichak kasalliklari bilan og'rigan kishilar hodan idishlari va dori vositalarini ishlatishdan oldin shifokor bilan maslahatlashgani ma'qul. Bu erda Borage uchun kontrendikatsiyalar tugaydi, hatto kichik qismlarda ham bolalarga beriladi.

Hodan yetishtirish

Bunday foydali o'simlikni olish juda oson, uni ekish va unga g'amxo'rlik qilish ko'p kuch talab qilmaydi. Ko'paytirish urug'lar tomonidan amalga oshiriladi, ekish uchun siz bo'shashgan tuproqli yoki yaxshi yoritilgan joylarni tanlashingiz mumkin. Bodringni quyoshga qo'ymaslik yaxshiroqdir, chunki u tezda gullaydi va barglari qo'pol bo'ladi. Ekishdan so'ng, urug'larni tez-tez sug'orish kerak, bu erda barcha g'amxo'rlik yotadi.

Borago o'sish davrida hech qanday o'g'itlarni talab qilmaydi, butalar tepaga ko'tarilishi va begona o'tlardan tozalanishi mumkin; Mo'l-ko'l sug'orish yoz oxirigacha yam-yashillikni ta'minlaydi. Borage bahorda yoki qishda ekilgan bo'lishi mumkin, u juda yaxshi sovuqqa chidamliligiga ega.

Bog'dagi hodan yana bir foyda keltiradi, uni kartoshka o'rtasida yoki yaqinida ekish tavsiya etiladi. Shunday qilib, Kolorado kartoshka qo'ng'izi kartoshka ekinlariga tegmaydi. Gullaydigan hodan ajoyib asal o'simlik sifatida qayd etilgan, hatto bulutli havoda ham asalarilar nektar bilan oziqlanadilar.

Ekinlar unib chiqqandan so'ng, siz tetiklantiruvchi ta'm va xushbo'y hidli yangi o'tlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Agar so'ralsa, siz Borageni hatto yopiq o'simliklar uchun qozonga ekishingiz mumkin, shuning uchun qishda siz vitamin zaxiralarini to'ldirishingiz va yozning "ta'mi va foydalari" bilan yangi salat tayyorlashingiz mumkin.

Boraj bodring o'tining tarkibi. Nomlangan o'simlikning ta'm sifatlari, foydalari va mumkin bo'lgan zarari. Mahsulotni qanday tayyorlash kerak. Tabiatning ushbu sovg'asi bilan qiziqarli retseptlar.

Maqolaning mazmuni:

Boʻgʻoz (boʻgʻoz, aroq, boʻtqa, boʻtqa) — bir yillik oʻsimlik, boʻrondoshlar oilasiga mansub. Yaqin Sharq (Suriya) Boragoning vatani hisoblanadi, ammo uni deyarli har bir Yevropa davlatida, Janubiy Amerika va Shimoliy Afrikada topish mumkin. Borage odatda balandligi bir metrga etadi, elliptik barglari, yorqin ko'k gullari (pushti rang bilan) va qattiq sochlari bor. Zavodning nomi uning ta'mi o'zining noyob suvli tarkibi bilan bodringni eslatishidan dalolat beradi. Voldka sevuvchilar, shuningdek, mahsulotni iste'mol qilishda shirin piyoz eslatmasini ham qayd etadilar.

Bodringning tarkibi va kaloriya tarkibi

Borage, o'zining oddiyligi va hatto begona o'tlar bilan taqqoslanishi uchun juda ko'p foydali xususiyatlarga ega.

100 g uchun hodanning kaloriya tarkibi 21 kkal, shundan:

• Proteinlar - 1,8 g;
• Yog'lar - 0,7 g;
• Uglevodlar - 3,06 g;
• suv - 93 g;
• Kul - 1,44 g.

100 g uchun vitaminlar:

• A vitamini - 210 mkg;
• S vitamini - 35 mg;
• B1 vitamini (tiamin) - 0,06 mg;
• B2 vitamini (riboflavin) - 0,15 mg;
• Vitamin B5 (pantotenik kislota) - 0,04 mg;
• B6 vitamini (piridoksin) - 0,08 mg;
• B9 vitamini (foliy kislotasi) - 13 mkg;
• B12 vitamini (niatsin, PP) - 0,9 mg.

100 g uchun makroelementlar:

• kaliy - 470 mg;
• kaltsiy - 93 mg;
• magniy - 52 mg;
• natriy - 80 mg;
• Fosfor - 53 mg.

100 g ga mikroelementlar:

• temir - 3,3 mg;
• marganets - 0,35 mg;
• Mis - 0,13 mg;
• selen - 0,9 mg;
• sink - 0,2 mg.

100 g ga to'yingan yog' kislotalari:

• Palmitik - 0,06 g;
• Stearik - 0,02 g.

100 g uchun bir to'yinmagan yog'li kislotalar:

• Palmitoleik - 0,19 g;
• Erucovaya - 0,02 g.

Ko'p to'yinmagan yog'lar borida 0,11 g linoleik kislota shaklida taqdim etiladi.

Hodan bodring o'tining tarkibi foydalidir, chunki u quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:

1. Karotin. Zo'r antioksidant bo'lgan bu modda tanadan erkin radikallarni olib tashlaydi. Shu bilan birga, u insonning ko'rish qobiliyatini yaxshilashga yordam beradi.
2. Askorbin kislotasi. Temirning so'rilishi, jigar faoliyatini rag'batlantirish, qon tomirlarining o'tkazuvchanligini normallashtirish va immunitetni oshirish bu vitaminning asosiy funktsiyalari hisoblanadi.
3. Organik kislotalar. Borajdagi limon va molik kislotalarning tarkibi bu mahsulotni ovqat hazm qilish jarayonlarida faol ishtirok etishga imkon beradi.
4. Kaliy. Inson asab tizimi bu elementga muhtoj. Odamlarning yurak faoliyati ham bunga bog'liq.
5. Taninlar (taninlar). Ular yallig'lanishga qarshi, bakteritsid va gemostatik ta'sirga ega.
6. Shilliq moddalar. Shunisi e'tiborga loyiqki, ularning oshqozon shilliq qavatini qoplash qobiliyati, uning ishlashiga yordam beradi va bakterial hujumga qarshi turadi.
7. Saponinlar. Ushbu organik kimyoviy birikmalar shish paydo bo'lish xavfini kamaytiradi.

Borajning foydali xususiyatlari

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, hodan ko'plab kasalliklar va ayrim mavjud patologiyalarning oldini olish uchun zarurdir. Bundan tashqari, u nafaqat tashqi ko'rinishingizni yaxshilash va o'zingizga hayotiylik qo'shish uchun oziq-ovqat sifatida ishlatilishi kerak.

Borajning foydali xususiyatlari quyidagilardan iborat:

• Oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarni hal qilish. Borage, tarkibida taninlar mavjudligi sababli gastrit uchun ajralmas hisoblanadi. Bunday terapiya ichak funktsiyasining tizimli etishmovchiligi paytida zarar ko'rmaydi.
• Yallig'lanishga qarshi ta'sir. Oziq-ovqat uchun bu o'simlikning barglaridan ham, gullaridan ham foydalanish kerak. Ular nafaqat ichki yallig'lanish bilan bog'liq muammolarni kamaytiradi, balki odamlarda teri toshmasi bilan kurashishga yordam beradi.
• Depressant. Boraj choyi depressiya, vahima hujumlari, asabiylashish va isteriya kabi muammolar bilan kurashishi mumkin. Ko'pincha mutaxassislar ota-onalarga gormonal o'zgarishlar paytida o'smir bolalariga shifobaxsh ichimlik berishni maslahat berishadi.
• Uyqusizlikni davolash. Boraj tinchlantiruvchi xususiyatga ega bo'lganligi sababli, uni muntazam ravishda ishlatish haddan tashqari ta'sirchan odamlarga va ishkoliklarga CFS (surunkali charchoq sindromi) dan xalos bo'lishga yordam beradi.
• Diuretik. E'lon qilingan mahsulot yumshoq ta'sirga ega va salbiy reaktsiyalarni keltirib chiqarmaydi. Mutaxassislar shish va sistit bilan og'rigan kishilar uchun hodan iste'mol qilishni tavsiya qiladi.
• Laktatsiyaning ko'payishi. Shu maqsadda o'simlikning urug'lari to'g'ridan-to'g'ri ishlatiladi. Ularni olish oson emas, chunki siz kerakli mahsulotni tushmasdan oldin o'z vaqtida to'plashingiz kerak. Urug'larni saqlashda, aksariyat hollarda ular kemiruvchilarning sevimli taomiga aylanishini esga olish kerak.
• Laksatif. Surunkali ich qotishi uchun odamni nozik muammodan xalos qiladigan ko'p miqdordagi shilliq moddalar mavjudligi sababli hodanni zaxiralash kerak.
• Ekspektoran ta'siri. Surunkali bronxit bilan og'rigan va bronxda balg'am to'plangan odamlar borajsiz qila olmaydi. Ba'zan uni boshqa dorilar bilan birlashtirish kerak, agar ularning ta'siri umidlarni oqlamasa.
• Yoshlikni uzaytirish. Ushbu oldini olish bodring o'tida gamma-linolenik kislota qo'shilishi tufayli yuzaga keladi. Uzoq kutilgan ta'sir o'simlikni ichkariga olishda ham, uni niqoblar va losonlar shaklida tashqaridan qo'llashda ham kuzatiladi.

Borajning zarari va kontrendikatsiyasi

Mutaxassislar borajni iste'mol qilishda hech qanday maxsus ogohlantirishlarni aytmaydilar. Ammo, agar siz ushbu mahsulotga individual ravishda toqat qilmasangiz, uni dietangizga kiritsangiz, allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Bundan tashqari, esda tutish kerakki, borajda ko'p miqdorda keratin mavjud. Uning ortiqcha va nazoratsiz hodan iste'moli terining sarg'ayishiga olib kelishi mumkin.

Uni go'sht bilan birga ishlatganda, tananing zaharlanishini qo'zg'atmaslik uchun ehtiyot choralarini ham ko'rish kerak.

Homilador ayollar homiladan foyda olishadi, lekin siz uni xavfsiz o'ynashingiz va birinchi navbatda mutaxassis bilan maslahatlashingiz kerak.

Eslatma! Borajga qarshi ko'rsatmalar shunchalik cheklanganki, uni iste'mol qilishdan qo'rqishning hojati yo'q.

Borage qanday yig'iladi

Agar siz ushbu mahsulotni olishni istasangiz, har bir sabzavotning o'z vaqti bor degan hikmatli so'zni yodda tutishingiz kerak. Borajdan foydalanish faqat may va avgust oylari orasida yig'ilgan taqdirda foydali bo'ladi. Biroq, har bir qoida uchun istisnolar mavjud, chunki har qanday bog'da bodring, ba'zi sharoitlarda, birinchi sovuqqa qadar o'z xususiyatlarini saqlab qolishi mumkin.

Yovvoyi o't o'rniga iste'mol qilish uchun mos mahsulotni olish uchun uni soyali joyga ekishingiz kerak. Shuni esda tutish kerakki, bu o'simlik butun hududga tarqalishi mumkin. Shuning uchun urug'lar tuproqqa tushishidan oldin o'z vaqtida yig'ib olish kerak. Bodring o'ti uyda, derazada yoki balkonda yig'ib olinishi mumkin.

Gullash davrida o'simlikni eng ildizigacha kesish tavsiya etiladi (ko'rsatilgan davrning eng boshlanishini tanlash yaxshidir). Mahsulot faqat yaxshi havalandırılan xonada quritiladi. Agar namlik albatta kirmasa, bu jarayon soyabon ostida ham amalga oshirilishi mumkin.

Bu masala bo'yicha juda ko'p bahs-munozaralar mavjud, chunki mashhur oshpazlar bodring o'tini quritishni uning ta'mini yo'qotishining asosiy sababi deb bilishadi va uni yangi iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.

Borage bilan taomlar uchun retseptlar

Borage har qanday salat, go'sht va baliq nozikligi va pishirilgan mahsulotlarni mukammal ravishda to'ldiradi. Avvalo, siz hodanni qanday iste'mol qilishni bilishingiz kerak. Idishga qo'shmasdan oldin o'simlikning yangi barglarini kuydirish tavsiya etilmaydi. Ularni yaxshilab yuvish va qo'llaringiz bilan yirtib tashlash kifoya. Quruq hodan aralashmasi faqat pishirish oxirida qo'shiladi.

Borage quyidagi taomlarda ayniqsa mazali bo'ladi:

• Vitaminli salat. Ikki Quddus artishokining ildizi uchta kichik sabzi bilan birga maydalanishi kerak. Olingan massaga yosh hodan barglari qo'shilishi va salat zaytun moyi bilan ziravorlanishi kerak.
• Samimiy salat. Uni tayyorlash uchun qaynatilgan til (siz uni jambon bilan almashtirishingiz mumkin) noodle shaklida kesiladi va yangi pomidor, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, tuxum, ko'katlar, hodan va mayonez bilan aralashtiriladi. Olingan aralashga maydalangan pishloq qo'shiladi, so'ngra salat hodan gullari bilan bezatilgan.
• Qovurilgan hodan. Mahsulotni avval maydalash, sariyog'da ozgina qovurish va sho'r suvda 3-4 daqiqa qaynatish kerak. Elakdan o'tkazilgan o'simlik, keyin ikkita qovurilgan qovoq va bitta bug'langan sabzi bilan aralashtiriladi. Bu taom mol go'shti yoki cho'chqa go'shti uchun ajoyib yon piyola hisoblanadi.
• Okroshka. Bu sovuq sho'rvaning tavsifisiz hech qanday hodan retseptlari to'liq bo'lmaydi. 750 ml tvorog sutini urib, hosil bo'lgan massaga 20 ml o'simlik moyi, 30 g ezilgan hodan barglari, 400 g tug'ralgan bodring, ikkita tug'ralgan tuxum va ta'mga tuz qo'shing. E'lon qilingan ingredientlar 300 ml sovutilgan qaynatilgan suvga quyilishi kerak, shuningdek, arpabodiyon va maydalangan qora qalampir bilan ziravorlanadi. Sut mahsulotlarini yoqtirmaydiganlar uchun yogurtni kvas bilan almashtirish mumkin (ta'riflangan retseptga 60 g qaynatilgan mol go'shti qo'shilgan 0,5 litr ichimlik).
• Maxsus bodring sho'rva. Avval 0,5 litr lavlagi bulonini tayyorlashingiz kerak. 2 ta qaynatilgan kartoshka 200 g tug'ralgan bodring, 3 ta tuxum, 300 g maydalangan jambon (siz uni jambon bilan almashtirishingiz mumkin), yarim banka yashil no'xat bilan aralashtirilishi kerak. Keyin e'lon qilingan ingredientlar lavlagi bulon bilan quyiladi.
• Pishloq bilan baliq. Har qanday baliqning 1 kg filetosi (dengiz baliqlari yaxshiroq) o'rta bo'laklarga bo'linib, limon sharbati bilan sepilishi kerak. Pishirish idishi har qanday o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak va unga tayyorlangan dengiz mahsulotlari qo'yilishi kerak. Yarim halqalarga kesilgan 3 bosh piyoz qovurilgan va pishirish varag'iga yotqizilgan bo'laklarning ustiga qo'yilishi kerak. Ikkita sabzi ham issiqlik bilan ishlov beriladi va qolipdagi uchinchi qatlamga yotqiziladi. Baliq va sabzavotlarning ustiga siz 200 g maydalangan qattiq pishloqni teng ravishda taqsimlashingiz kerak. Yuqori qatlam mayonez bilan yog'lanishi kerak, ta'mga ziravorlar qo'shing va idishni 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lgandan so'ng, pishloq ostidagi baliq tug'ralgan hodan bilan sepiladi.

Borajning foydalari va zarari uni qanday tayyorlashga va qanday miqdorda foydalanishga bog'liq. Siz har kuni ratsioningizga hodan bilan go'shtli taomlarni kiritmasligingiz kerak, bu jigar holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Hodan bilan ichimliklar Sharqda ayniqsa mashhur, ammo ular boshqa mamlakatlarda ham tayyorlanadi:

1. Limonad. Uni tayyorlash uchun limon balzamini, hodan va yalpiz barglarini mikserda aralashtirishingiz kerak, ro'yxatdagi ingredientlarga yarim limon sharbati va ikki stakan suv qo'shing. Suzilgan limonadga bir necha osh qoshiq chinor siropini quying.
2. Choy. 1 osh qoshiqni qaynoq suvga soling. l. tartar, do'lana, oregano va hodan o'ti. Sog'lom va xushbo'y ichimlik bo'lishi uchun choyni bir kechada namlash kerak.
3. Borage sharbati. Uni tayyorlash uchun o'simlikning faqat pastki barglari olinadi, ular go'sht maydalagich orqali aylantirilishi kerak. Keyin olingan pulpa teng dozalarda qaynatilgan suv va zardob bilan suyultirilishi va 2-3 daqiqa davomida qaynatilishi kerak. Bu sharbat me'yorida iste'mol qilinsa, jigar muammolarini oldini oladi.
4. Borage kokteyli. Agar siz mehmonlaringizni g'ayrioddiy alkogolli ichimlik bilan hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, uni tayyorlashda ma'lum nisbatlarga rioya qilishingiz kerak. Mikserda 100 ml limon sharbati bilan kichik bir dasta hodanni aralashtirish tavsiya etiladi, keyin quyilgan stakanlarga bir chimdik doljin va 25 g shampan qo'shing. Olingan kokteylni ananas bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

Qadimgi yunonlar bu o'simlikka alohida ahamiyat berishgan. Ularning fikriga ko'ra, u hayotiy energiyani sezilarli darajada oshirishga qodir edi.

Rimda jangchi uzoq safarga o'zi bilan bora olib ketmasligi kamdan-kam uchraydi, chunki u uning shifobaxsh kuchiga ishongan. Bundan tashqari, tabiatning bunday sovg'asi melankoliyani haydab chiqarishi mumkinligiga ishonishgan.

O'rta asr ritsarlarining o'ziga xos an'analari bor edi: faqat hodan choyi ichgandan keyin ular jang maydoniga chiqishdan qo'rqmadilar. Go'zal xonimlar o'zlarining janoblarining zirhlarini ishonchli tumor deb hisoblab, bu o'simlik bilan bezashdi.

Bu o't, ayniqsa, asalarilar tomonidan yaxshi ko'riladi, shuning uchun uni ajoyib asal o'simlik deb atash mumkin. Hatto salqin ob-havoda ham unga hasharotlar tashrif buyurishadi, bu esa asalarichilarga yaxshi daromad keltiradi. Natijada ular engil asal va polen gulchanglarini oladi.

Kolorado kartoshka qo'ng'iziga qarshi kurashda borajning tengi yo'q. Agar u bilan kartoshka ekilgan bo'lsa, zararkunandalarning faolligi sezilarli darajada kamayadi.

Agar siz jun mahsulotini ko'k rangga bo'yashni xohlasangiz, unda siz ham hodandan foyda olishingiz mumkin. Buning uchun uning havo qismini yorqin ko'k barglari shaklida oling.

Borago turli milliy oshxonalarda turlicha qo'llaniladi. Amerikada o'simlikning barglari va quritilgan gullari afzallik beriladi. Odatda, ulardan salatlar tayyorlanadi, bodringni sabzavot va o'tlar bilan to'ldiradi. Amerikaliklar orasida shakarlangan hodan gullaridan tayyorlangan shirinlik ham mashhur.

Italiyaliklar bu mahsulotni sendvichlar, ravioli, salatlar, baliq va go'shtli idishlar tayyorlashda ishlatishadi. Mahalliy aholi ham uni turli ziravorlarga qo'shishni afzal ko'radi.

Sharqda hodan turli xil issiq ichimliklar tayyorlash va tayyorlash uchun yig'iladi. G'arbda u spirtli ichimliklar sanoatida keng qo'llaniladi.

Ushbu oddiy o'simlikning barglari mahalliy oshpazlar tomonidan ham sevilgan (bu 19-asrda ma'lum bo'lgan). Ko'pincha okroshka, uy qurilishi kvas va vinaigrette kiradi. Ushbu o't qo'shilgan choy juda achchiq bo'lib chiqadi, lekin hamma ham buni yoqtirmaydi.

Borage borage haqida videoni tomosha qiling:

Ba'zi odamlar nohaqlik bilan xo'rozni foydasiz o't deb hisoblashadi. Biroq, hodanning zarari shubhasiz afzalliklari bilan solishtirganda kichikdir. Shuning uchun ushbu sog'lom mahsulotni dietangizga kiritish kerak.

Boraj - bu g'ayrioddiy go'zal o'simlik bo'ralar oilasiga tegishli. Odamlar uni gimlet deb ham atashadi. Ko'plab havaskorlar erta ko'katlarni olish uchun o'z bog'larida Borago o'stiradilar. Bu o'tning hidi va ta'mi bodring bilan bir xil. Bu uning nomi kelib chiqqan: borage. Borage ajoyib asal o'simlik sifatida mashhur bo'lib, u xalq tabobatida va oshxona texnologiyalarida qo'llaniladi. Borajning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi bundan keyin ham muhokama qilinadi.

Tarqatish maydoni

Janubiy Evropa yirtqich hayvonlarning vatani hisoblanadi. Ammo bizning davrimizda bu o'simlikning namunalari Afrika qit'asining shimolida, O'rta er dengizi havzasi mamlakatlarida, Janubiy Amerika, Kichik Osiyo va G'arbiy Osiyoda joylashgan. Madaniy o'simlik sifatida u butun Evropa va AQShda etishtiriladi. Rossiyada yirtqichlarning yovvoyi shakllari Evropa qismining ma'lum hududlarida, asosan, mamlakat janubida keng tarqalgan begona o't sifatida o'sadi.

Biologik xususiyatlar

Maqolada fotosurati bo'lgan hodan ko'ndalang changlanadi, sovuqqa chidamli, ammo issiq yoz mavsumida barglari qo'polroq bo'lib, pedunkul shakllana boshlaydi. Yengil mexanik tarkibli neytral yoki ozgina kislotali tuproqlarni afzal ko'radi. O'sish davrining davomiyligi 70-80 kun. Boraj odatda 60-80 sm gacha, ichi bo'sh bo'lgan qalin poyalarda o'sadi. Poyasi tepada yaxshi tarvaqaylab ketgan. Pastki qatlamda hosil bo'lgan barglar oval ko'rinishga ega, uzun petiole va kattaligi katta. Yuqori qatlamda kichikroq barglar shakllanadi, cho'zinchoq shaklda, o'simtasimon, qattiq oq pubescence bilan qoplangan.

Bora gulzorlari

Gullash bosqichi yozning o'rtasidan avgustgacha davom etadi. Va meva iyuldan sentyabrgacha sodir bo'ladi. To'pgullar panikula bilan ifodalanadi, unda uzun poyalarda bitta gimlet gullari mavjud. Gullari katta, yulduzsimon, ko'k yoki och ko'k, binafsha rangli anterlar bilan. Har bir gulda 5-12 mg gacha nektar to'planadi. Gullarning tuxumdonidan meva hosil bo'ladi - to'q jigarrang yong'oq.

Borage urug'lari

Borago urug'lari juda katta, oson maydalanadigan yong'oqlar va 2-3 yil davomida hayotiyligini saqlab qoladi. Meva uzunligi 5 mm gacha, qovurg'ali va shakli teng emas.

Varete tarkibi

Bu ekinning umumiy qabul qilingan mahalliy yoki xorijiy rayonlashtirilgan navlari mavjud emas. Har bir hudud o'ziga xos navli chiziqlar va populyatsiyalardan foydalanadi.

Boraj qishloq xo'jaligi texnologiyasi

Borajning madaniy shakllari bahorda yoki qishdan oldin, sovuq kelishidan oldin ekilgan. Keyingi yillarda o't o'z-o'zidan ekish orqali ko'payishi mumkin. Ekish paytida quyidagi sxema qo'llaniladi: qatorlar orasidagi kenglik 30 sm va qatordagi o'simliklar orasidagi ekish bosqichi 10 sm. O'ninchi kuni urug'lardan asirlari paydo bo'ladi .

O'simliklarni parvarish qilish

Birinchi haqiqiy bargning paydo bo'lishi davrida o'simliklarni ingichka qilib, ular orasida 9-10 sm masofani qoldirib, o'sish davrida qator oralig'ini bo'shatib, uch marta begona o'tlardan tozalash kerak. Va quruq yozda, bir necha marta suv. Tuproq namligi doimo 80% HB darajasida saqlanishi kerak. Borage organik va mineral o'g'itlar bilan o'g'itlash uchun juda yaxshi javob beradi. Birinchi o'g'itlash o'simlikni yupqalash davrida karbamid bilan amalga oshirilishi kerak. Buning uchun bir chelak suvda 12 gramm karbamidni eritib, o'simlikni bu eritma bilan boqing. Ikkinchi oziqlantirish birinchisidan 25 kun o'tgach amalga oshirilishi mumkin. Bu erda suv bilan 1: 5 nisbatda mullen eritmasidan foydalanish o'rinlidir.

Tozalash

Ular yoshligida, hatto gul sopi paydo bo'lishidan oldin barglarni yig'ishni boshlaydilar. Urug'lar uchun qolgan o'simliklardan barglar olinmaydi. Urug‘ po‘stlog‘i qo‘ng‘ir rangga aylangandan so‘ng, poyasi to‘pgullarning pastki qismidan kesiladi. Bir kvadrat metrdan siz 20 gramm urug' va 600 gramm ko'kat olishingiz mumkin. Borageni derazada o'stirish mumkin. Barglar vaqti-vaqti bilan kesiladi va soyada quritiladi.

Kimyoviy tarkibi

Borajning foydali xususiyatlari odamlarning sog'lig'iga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadigan foydali kimyoviy organik va noorganik komponentlarning boy tarkibiga bog'liq. Vegetativ massa va urug'larda mavjud:

• efir moylari;
• shilliq birikmalar;
• tanin guruhidagi moddalar;
• kremniy;
• saponinlar guruhidan birikmalar;
• qatron aralashmalari;
• S vitamini;
• sink;
• kaliy;
• karotin;
• olma kislotasi;
• kaltsiy;
• xolin;
• temir;
• limon kislotasi va boshqa teng qimmatli moddalar.

Gullarda efir moyining zahiralari topilgan. Urug'lardan olingan yog' ham juda qimmatlidir. U farmakologiyada qo'llaniladigan 20-27% gamma-linolenik kislotadan iborat. Bundan tashqari, moy tarkibida alfa-linolenik kislota mavjud bo'lib, uning mavjudligi 10% ga etadi. Tarkibi va xususiyatlarida u primrose yog'iga juda o'xshaydi. Borajda efir moyining mavjudligi 0,01-0,13% orasida o'zgarib turadi. Bundan tashqari, vaqt o'tishi bilan o'simlik bu mahsulotni to'playdi, shuning uchun eski barglarda yoshlarga qaraganda ko'proq yog' mavjud. Bu moy tarkibida 23 ta uchuvchi birikmalar mavjud bo‘lib, ulardan aldegidlar, shuningdek, neadcane, tetrakosan va geptakosanlar ayniqsa qimmatlidir.

Foydali fazilatlar

Borajning foydali xususiyatlari (bora, fotosurati siz maqolada ko'rishingiz mumkin) qadim zamonlardan beri o'rganilgan. Zavodda mavjud bo'lgan muhim yog 'kislotalari katta ahamiyatga ega. Inson tanasi hayotiylik va sog'lom terini saqlash uchun ularga muhtoj.

Agar tanada bu moddalar etishmasa, kayfiyat birdan tushib ketishi, immunitet zaiflashishi, organlarning yallig'lanishi va yurakning zaiflashishi rivojlanishi mumkin. Muhim yog 'kislotalari tirnoq va sochlarning holati uchun javobgardir. Ular, ayniqsa, bolalar uchun zarurdir.

Zavodda topilgan kaliy tanadan suvni va u bilan birga zaharli birikmalarni olib tashlashni osonlashtiradi. Yangi siqilgan hodan sharbati kaliyning uchdan bir qismidan iborat bo'lishi mumkin, ammo quritilgan barglar faqat 3 foizni o'z ichiga oladi. Xolin ter ishlab chiqaradigan bezlarga foydali ta'sir ko'rsatadi, bu esa tananing termoregulyatsiyasini tartibga solishga yordam beradi. Shuning uchun o'simlik yo'tal, shamollash va isitma uchun ishlatiladi. Nikotin kislotasi tanaga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, tashvish va asabiylikni yo'q qiladi.

G'arb mamlakatlari aholisi odatda yosh hodan barglarini iste'mol qiladilar va ularni turli xil idishlarga qo'shadilar. Yangi gullar ichimliklar yoki sharob bilan stakanlarga joylashtiriladi va shirinlik uchun shakarlangan inflorescences iste'mol qilinadi. Shakllangan barglarni qovurish va marinadlar va tuzlangan bodringlarda ishlatish mumkin. Boraj inflorescences sanoatda qandolat mahsulotlari va konyak ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Borageni qachon ishlatish kerak?

Zamonaviy tabiblar isitma, oshqozon-ichak yallig'lanishi, shamollash va qabziyatni davolash uchun yallig'lanishga qarshi, ekspektoran, laksatif va konvertatsiya qiluvchi vosita sifatida hodandan foydalanishni tavsiya qiladi. Diuretik dori sifatida, hodan shish, buyrak kasalliklari, siydik pufagi va siydik yo'llarini davolash uchun qo'llaniladi. Buning uchun uning infuziyalari og'iz orqali qabul qilinadi. Hodan barglaridan foydalangan holda kompresslar qo'shma va mushak og'rig'ini, shuningdek, gutni davolashda antirevmatik va analjezik ta'sirga ega. Uzum sharobida qaynatilgan hodan urug'lari onalarning laktatsiya darajasini oshirish uchun buyuriladi.

Borago yoki hodan (fotosurat, foydali xususiyatlar - maqolada), shuningdek, tinchlantiruvchi xususiyatga ega, gomeopatiyada, depressiya, nevrasteniya va uyqu buzilishlarini davolashda keng qo'llaniladi. Uning barglaridan tayyorlangan qaynatmalar teri toshmasi, ekzema va boshqa teri kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Borajning mineral tuzlari metabolizmni yaxshilaydi, shuning uchun u ko'p komponentli dietaga kiritilgan.

Muqobil tibbiyot quyidagi kasalliklar uchun hodanga murojaat qilishni maslahat beradi:

• asteniya;
• revmatik kasalliklar;
• qo'shma og'riq;
• uyqusizlik;
• podagra;
• siydik pufagi va buyraklarning yallig'lanishi;
• kolit;
• gastrit;
• isitma;
• ich qotishi;
• nevrasteniya;
• shishish;
• shamollash;
• yurak nevrozlari;
• teri kasalliklari.

Ammo hodandan tayyorlangan dori-darmonlarni qabul qilishga qaror qilishdan oldin, shifokoringizga murojaat qilishingiz kerak, chunki o'z-o'zidan dori-darmonlar vaziyatni yomonlashtirishi mumkin. An'anaviy usullar bilan terapiya faqat asosiy dori-darmonlarni davolash bilan birgalikda va mutaxassisning nazorati ostida samarali bo'ladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Borage o'ti bir nechta kontrendikatsiyaga ega. Uning asosiy muammosi - jigar saratonini keltirib chiqarish qobiliyati bilan mashhur bo'lgan pirolizidin alkaloidining ahamiyatsizligi. Shuning uchun, hodan ovqat yoki davolanish uchun ketma-ket 30 kundan ortiq iste'mol qilinmasligi kerak. Bundan tashqari, antikoagulyantlar bilan bog'liq bo'lgan dorilar guruhi bilan birga hodanni qabul qilish taqiqlanadi. Muayyan toifadagi odamlarda boraj konvulsiyalar, bosh og'rig'i, ko'ngil aynishi yoki shishiradi. Odatda bu kasalliklarning barchasi engil namoyon bo'ladi. Poyasi va barglarida joylashgan tuklar juda qattiq va sezgir terini bezovta qilishi mumkin. Shuning uchun yig'ish jarayonida qo'lqop kiyish yaxshidir.

Homilador yoki emizikli onalar tomonidan hodan foydalanish juda istalmagan. Qadim zamonlardan beri u doimo laktatsiyani yaxshilash vositasi sifatida ishlatilganiga qaramay, bu taqiq bu o'simlikning hozirgi vaqtda ayollar tanasiga ta'siri haqida ilmiy ma'lumotlarning etishmasligi bilan bog'liq.

Epileptik tutqanoqlar, shizofreniya kasalliklari, konvulsiyalar yoki Fenotiyazinni qabul qilish bilan og'rigan odamlar uchun o'tdan foydalanish qat'iyan man etiladi. O'simlik preparatlarining bir qismi sifatida hodanning qaynatmalari va infuziyalarini qabul qilish va buni qilishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir. Ba'zilar o'simlikda mavjud bo'lgan gamma-linolenik kislota saraton hujayralarining o'sishi va ko'payishiga yordam berishi mumkinligiga ishonishadi. Biroq, bu hali hech kim tomonidan isbotlanmagan.

Infuziyalar va qaynatmalar tayyorlash

Hodan sharbatini tayyorlashdan oldin, pastki qavatning yangi barglari avval suv bilan yaxshilab yuvilishi, qaynoq suv bilan kuydirilishi va keyin go'sht maydalagichdan o'tishi kerak.

Olingan massani ikki qatlamli doka orqali siqib chiqaramiz va boraj xujayrasi sharbatini olamiz. Siqilgan sharbatni 1: 1 nisbatda suv bilan suyultiring va past olovda 4 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, bulonni sovutish va filtrlash qoladi va u foydalanishga tayyor. Damlamani kuniga uch marta, ovqatdan so'ng darhol 2 osh qoshiqdan ichish kerak. Ba'zi hollarda teri kasalliklari uchun uni tashqi foydalanish uchun qo'llash mumkin.

Hodandan shifobaxsh infuzion ham tayyorlanadi. Shu maqsadda 2 osh qoshiq quritilgan va maydalangan barg yoki 1 osh qoshiq quritilgan gul olib, ustiga 200 ml qaynoq suv quying. Ikki soat davomida namlangan aralash filtrlanadi va kuniga uch marta 1 osh qoshiq og'iz orqali yuboriladi. qoshiq, mushaklar va bo'g'imlarning kasalliklari uchun, shuningdek, gut yoki revmatizm uchun.

Gastrit va buyrak yallig'lanishini davolash, shuningdek, yurak faoliyatini normallashtirish uchun siz kuniga uch marta 100 gramm hodan infuzionini iste'mol qilishingiz kerak, uni 1 osh qoshiq tayyorlashda. bir qoshiq gul 200 ml miqdorida qaynoq suv bilan quyiladi va 6 soat davomida infuz qilinadi.

Oʻstirish (boʻgʻoz, boʻr, boʻron). Ko'paytirish, ekish, ekish. G'amxo'rlik, qo'llash, yig'ish

Borageni qanday ekish va o'stirish kerak. Qanday qilib ko'paytirish kerak - urug'larni ekish. Qanday g'amxo'rlik qilish, yig'ish va ishlatish (10+)

Yashil o't tiniq bodring kabimi?

hodan

Dunyoda bodring nima ekanligini bilmagan odam yo'q. Bu sabzavot bizni butun yil davomida quvontiradi. Bahorda, biz yangi narsalarni xohlasak, sovuq qishdan keyin biz yangi bodringni eyishni boshlaymiz. Qishda, tuzlangan yoki tuzlangan çıtır bodring bankasini ochish yaxshi. Kuzda ko'plab uy bekalari ozgina tuzlangan bodring qilishadi. Va ularning har biri o'ziga xos tarzda mazali.

Ammo endi biz ular haqida gapirmaymiz. Ma'lum bo'lishicha, bunday o'simlik mavjud hodan. Menimcha, u haqida kam odam eshitgan. Bu deyiladi hodan. Odamlar ham uni chaqirishdi hodan, hodan.

Borage qayerdan paydo bo'lgan?

Qaysi biri birinchi bo'lib kelgani noma'lum - bodringmi yoki hodanmi. Ammo tarixdan ma'lumki, bodring Qadimgi Rimda, bodring haqida umuman eshitilmaganda ham ma'lum bo'lgan. Janglar oldidan Qadimgi Rim jangchilari kuch, ma'naviyat, qo'rqmaslik, jasorat, chidamlilik va yaxshi kayfiyatni oshirish uchun hodan yeyishga yoki undan tayyorlangan ichimlik ichishga "majbur qilingan".

Borage Rossiya, Belarusiya, Janubiy Evropa, Osiyo va Afrikaning ko'plab hududlarida o'sadi. Ammo bu o'tning urug'lari Suriyadan "ilhomlantirilgan". Borago begona o'tlar kabi o'sadi, shuning uchun u ob-havo sharoitlariga mutlaqo oddiy va oddiy tuproqda, loyda, qumda va hatto poligonlarda o'sishi mumkin. U yovvoyi o'simlik hisoblanadi. Lekin uni sabzavot bog'larida va bog'larda o'stiriladigan o'simlik sifatida maxsus etishtirish mumkin.

Borago - bu nima? Foydalanish va uning qo'llanilishi

Borago - bir yillik o'simlik. U 60 sm yoki undan ko'proq balandlikka etadi, lekin 1 metrdan yuqori emas. O'simlikning poyasi tekis bo'lib, uning ustida barglar va gullar hosil qiluvchi novdalar mavjud. Barglari uchburchaklarga o'xshaydi. Zavodning pastki qismida ular kengroq va zichroq bo'lib, tepaga qarab ular kichikroq va yumshoqroq bo'lib, "Rojdestvo daraxti" ni eslatadi. Hali gullamagan o'simlikning kurtaklari tuxum shakliga o'xshaydi. O'simlikning o'zi va uning kurtaklari poyada qattiqroq bo'lgan o'ziga xos "paxmoq" bilan qoplangan. Magistral ham, barglari ham juda suvli, lekin tanasining o'zi ichi bo'sh. Gullar ochilganda, ular lilak-ko'k qisqichbaqaga o'xshaydi, lekin pushti yoki oq ranglarda bo'ladi.

Gullar va barglar juda xushbo'y, bu asalarilarni o'ziga tortadi, shuning uchun u asalarilar ko'p nektar to'plashi mumkin bo'lgan yaxshi changlatuvchidir, ya'ni bu yaxshi asal o'simlikidir. Bu o'simlik Kolorado kartoshka qo'ng'izlari tomonidan toqat qilmaydi. Shuning uchun, ko'plab fermerlar, kartoshka ekish bilan birga, kimyoviy moddalarni ishlatmaslik va yaxshi hosil olish uchun yaqin atrofga bodring o'tlarini ekishadi. Agar siz bu o'simlikni saytingizga eksangiz, pushaymon bo'lmaysiz. O'zining xushbo'y hidlari bilan o'ziga tortadigan ko'plab asalarilar nafaqat sabzavot o'simliklarini, balki daraxtlarni ham changlatadi, ulardan meva va sabzavotlardan katta hosil olishingiz mumkin.

Barcha havaskor bog'bonlar, bog'bonlar va selektsionerlar yaxshi bodring hosilini etishtirish uchun ular ustida ko'p ish qilish kerakligini juda yaxshi bilishadi: ko'chatlar ekish, ularni tuproqqa ekish (agar kerak bo'lsa, issiqxonani ham sotib olish) , ularni o'z vaqtida sug'orish va h.k. Ulardan farqli o'laroq, hodan bunday e'tiborni umuman talab qilmaydi.

O'stirilganda, unga g'amxo'rlik qilish qiyin emas. Borage yovvoyi o'simlik hisoblansa-da, saytingizga urug'larni ekish orqali uni o'zingiz etishtirish yaxshidir. Bunday etishtirish bilan o'simlikning o'zi iste'mol qilinganda yanada suvli va mazali bo'ladi.

Bodringni etishtirish va parvarish qilish usullari

Boraj faqat urug'lar bilan ko'payadi. Ekish aprel oyida, birinchi qor erishi bilan boshlanishi mumkin. Saytda qatorlar amalga oshiriladi, ular orasidagi masofa 20-30 sm bo'lishi kerak, siz qatorlarning uzunligini o'zingiz aniqlaysiz. Qatorlarning chuqurligi shunday bo'lishi kerakki, urug'lar taxminan 2-3 sm tuproq bilan qoplangan bo'lishi kerak, bu chuqurchalar qatorlariga 10-15 sm masofada bir nechta urug'larni joylashtiring va ularni seping. Ekishdan oldin tayyorgarlik jarayoni talab qilinmaydi. Qatorlarni ekkaningizdan so'ng, ular mo'l-ko'l sug'orilishi kerak. Siz birinchi kurtaklarni bir hafta yoki bir yarim hafta ichida ko'rishingiz mumkin.

Urug'larni ekish erta bahordan kech kuzgacha ikki hafta oralig'ida amalga oshirilishi mumkin. Bu butun yil davomida yangi, suvli bodring o'tiga ega bo'lish uchun amalga oshiriladi. Borga g'amxo'rlik qilish qiyin emas: uning atrofidagi tuproqni gevşetin, begona o'tlarni tortib oling va eng muhimi, uni mo'l-ko'l sug'orib oling. Agar o'simlik quruq bo'lsa, u yovvoyi o'simliklar kabi kamroq suvli bo'ladi. Boraj juda yorug'likni yaxshi ko'radi, lekin issiq havoda uni daraxtlar yoki butalar soyasida ekish tavsiya etiladi, chunki juda yuqori haroratlarda va ko'p quyoshda o'simlik juda tez gullashni boshlaydi, agar siz uni ziravorlar yoki salatlar uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, bu istalmagan.

Siz qishdan oldin hodan ekishingiz mumkin - urug'larni erga tashlang va bahorda ular o'z-o'zidan "chiqadi". Yana bir usul - urug'lar pishguncha bir nechta butalarni qoldirishdir va shamol ularni o'zi xohlagan joyda "uchib yuboradi". Ammo bu usul bilan shug'ullanmaslik yaxshiroqdir, chunki siz begona o'tlar ko'p bo'lgan uchastkaga ega bo'lishingiz mumkin va shu bilan o'zingiz uchun muammo tug'dirasiz.

O'rim-yig'im birinchi "boshlanishlar" paydo bo'lishi bilan boshlanadi. Ular eng foydali hisoblanadi. Uni oziq-ovqat sifatida ishlatish uchun siz o'simlik gullashni boshlaguncha kutishingiz shart emas. Kurtaklari paydo bo'lishidan oldin uni salatlar uchun ishlatish tavsiya etiladi, chunki gullash paytida u qattiqlashadi va ta'm xususiyatlarini yo'qota boshlaydi.

Borage oddiy kvartirada derazada oddiy gul idishiga bir nechta urug'larni ekish orqali o'stirilishi mumkin. Qishda siz yangi bodring ta'midan bahramand bo'lishingiz va uni oziq-ovqat sifatida ishlatishingiz mumkin.

Borajning foydalari va qo'llanilishi

Borage nafaqat bodring hidi va bodringning ta'miga ega bo'lgan o'simlik sifatida ishlatiladi. Uning barglari va poyasida ko'p miqdorda vitaminlar mavjud. Masalan: S vitamini, kaliy, tanin, kislotalar (molik, askorbin, limon, sut), karotin, shakar, saponin, taninlar, alkaloidlar, fosfor, temir, litiy, oqsil, natriy, efir moylari.

Mamlakatimizda boraj juda keng tarqalgan o'simlik emas. Bu, asosan, ishtiyoqli bog'bonlar yoki vegetarian turmush tarziga rioya qiladigan odamlar tomonidan tanilgan. U tibbiyotda ham unchalik qo'llanilmagan. Ammo borage G'arbiy Evropa mamlakatlarida katta mashhurlikka erishdi. U shifokorlar tomonidan nevrologik kasalliklar va yurak kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.

Xalq davosi sifatida hodan oshqozon-ichak trakti, metabolik kasalliklar, gormonal o'zgarishlar, shish, buyrak va yurak kasalliklarini davolashda ishlatilishi mumkin. Shuningdek, u yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlatiladi - revmatizm, teri kasalliklari, ekzema, kuyishlarni davolash. U kosmetologiyada ham qo'llaniladi - yoshartiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.

Borage kelajakda foydalanish uchun yig'ilmaydi. Faqat inflorescences quritiladi. Barglari va poyasini quritish uzoq jarayondir, shuning uchun buni qilishning ma'nosi yo'q. Qishda quritilgan gullar infuziyalar uchun ishlatiladi, choy qaynatiladi, qandolatchilikka qo'shiladi va kek va xamir ovqatlar uchun bezak sifatida ishlatiladi. Hodan qo'shilgan choy tomoq og'rig'ini yo'qotish, uyquni yaxshilash, shuningdek, diuretik sifatida ishlatiladi.

Afsuski, bu o'simlik kam qo'llaniladi va bu haqda ko'pchilik bilmaydi. Ammo, bizning davrimizda axborot barcha axborot kanallari orqali keladi. Shu sababli, yaqinda bu mo''jizaviy vitamin sifatida, bog'bonlar va bog'bonlar orasida ham, ilmiy institutlar tomonidan uning xususiyatlarini o'rganishda ham katta shuhrat qozonishiga umid qilishimiz mumkin.

Bodring ko‘chatlari issiqxonalarda endigina ildiz otishni boshlaganida, Borago bahorgi hash va salatlarga bodring lazzatini qo‘shadi.

Bu oddiy achchiq o'simlik sog'lom ovqatlanish uchun moda paydo bo'lishi bilan qishloq bog'larida odatiy holga aylandi. Bodringning xushbo'yligi yangi bodringni eslatadi, shuning uchun uni hodan deb atashadi. O'simlik 10-12 kun ichida tez o'sishi va unib chiqishi bilan ajralib turadi va bir oydan so'ng siz ushbu vitaminga boy ko'katlarni sovuq sabzavotli atirlar va salatlarga qo'shishingiz mumkin.

Borago (Borago officinalis) bir yillik oʻsimlik hisoblanadi bora oilasi. Borago O'rta er dengizidan keladi. O'simlik ko'rinadi

Bu juda bezaklidir, shuning uchun ham yozgi aholi uni yaxshi ko'radilar. Borago go'zal shaggy kumush-yashil barglari bor, katta, go'shtli va qo'pol.

O'simlikning balandligi 60 sm va hatto bir metrgacha o'sadigan to'g'ridan-to'g'ri poyasi bor va yon kurtaklar tarqaladi. Ko'p novdalar bilan ildizga teging. Borago pushti rangga ega nozik osmon-ko'k gullarga ega, uzun oq tuklar bilan o'ralgan. Boraj buta ixcham va toza bo'lib, gullash davrida u butunlay gullar bilan qoplangan. Borago iyundan sentyabrgacha gullaydi.

Nega sizga borage kerak

Borago S vitaminining bebaho manbaidir. Boragoda bu vitamin bodringga qaraganda uch baravar ko'p!

Bu o'simlikning barglari mineral tuzlar va vitaminlarga, qimmatli organik kislotalarga va taninlarga boy, shuningdek, foydali shilimshiqlarni o'z ichiga oladi. Boraj qadim zamonlardan beri muqobil tibbiyotga ma'lum bo'lgan ko'plab dorilarning asosidir. Dorivor maqsadlarda o'simlik gullash davrida yig'ib olinadi: zamin qismi alohida quritiladi, gullar ham alohida quritiladi.

Ikkalasi ham soyada, tabiiy ravishda, yaxshi shamollatish bilan quritiladi. O'simlik asab tizimini mustahkamlash uchun ishlatiladi, hodan va infuziyalar ichki kuchlanish va tirnash xususiyati bilan bartaraf etiladi; Borage, shuningdek, engil laksatif va yallig'lanishga qarshi vositadir.

Borage infuzionini tayyorlash uchun siz soyali joyda tabiiy quritilgan barglarni olishingiz kerak. Qadimgi slavyan xalq retseptiga ko'ra, infuzion quyidagicha tayyorlanadi: 1 osh qoshiq. l. quruq barglar yoki 1 osh qoshiq. gullar ustiga bir stakan qaynoq suv quying va 5 soat davomida sochiq bilan o'ralgan yopiq idishda qoldiring (bizning vaqtimizda bu maqsadda termosdan foydalanishingiz mumkin). Shundan so'ng, infuzionni filtrlang, ta'mga shakar qo'shing va besh kun davomida 2 osh qoshiq oling. l. Infuzion shish, buyrak yallig'lanishi va revmatizmga yordam beradi. U diaforetik va diuretik ta'sirga ega, buyrak usti bezlarini rag'batlantiradi. Bu buzilgan metabolizmni tiklash vositasi, gut, teri kasalliklari va artikulyar revmatizmni davolaydi.

SAKAR GULLARI

Hodan gullarini sterillangan idishga joylashtiring, ularni mayda shakar bilan seping (siz shakar kukunidan foydalanishingiz mumkin). Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va 15-20 kun davomida salqin joyda joylashtiring. Idishni har kuni muloyimlik bilan silkitish kerak. Uch hafta o'tgach, shakarlangan gullar idishi muzlatgichga joylashtirilishi kerak. Ammo ular uzoq vaqt saqlanmaydi. Oshxona maqsadlarida yangi shakarlangan gullardan foydalanish yaxshidir.

Borago salatlarda juda yaxshi

Bu o'simlikning yosh barglari bodring aromati va yangi, sho'r ta'mga ega. Ular deyarli har qanday yashil salat, bahor okroshka va vinaigrette ajoyib.

Ammo hodanni oziq-ovqat uchun ishlatishdan oldin, barglarni yog'och ohakda rulon bilan maydalashingiz yoki ularni juda kichik chiziqlar bilan kesishingiz kerak, chunki siz tikanlardan qutulishingiz kerak.

Borago barglari issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilmaydi. Ular faqat sovuq idishlarda ishlatilishi mumkin. Bu o'simlikning gullari oziq-ovqat uchun ham ishlatiladi - ular nozik, osmon-ko'k rangga ega. Uyda tayyorlangan likyorlar boraj gullari bilan to'ldirilgan.

Borage qayerda o'sadi?

Ko'p o'tlardan farqli o'laroq, hodan sovuqqa chidamli o'simlikdir. Ba'zan u hatto "qishdan oldin" ekilgan, lekin umuman olganda, hodan erta bahorda ekilgan. Bu o'simlik tezda unib chiqadi. Borajning eng yaxshi o'tmishdoshlari - karam, kartoshka, dukkaklilar va pomidorlar.

Bundan tashqari, hodan, ko'pchilik ziravorlar o'simliklaridan farqli o'laroq, ko'p quyosh nuriga muhtoj emas. Uyda derazada o'stirilganda, u bizning kengliklarda tez-tez sodir bo'ladigan qorong'u qish kunlarida ham yaxshi rivojlanadi. Borago yoqtirmaydi

to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri, uni bir oz soya qilish yaxshidir, uni daraxtlar ostida ekish mumkin; Bu o'simlik tuproqni tanlamaydi. Yovvoyi hodan o'z-o'zidan ekish orqali ko'payadi: urug'lar tushib, tuproqda qishlaydi, bahorda kuchli kurtaklar nish beradi. Ammo oziq-ovqat uchun mos bo'lgan mayin ko'katlarni olish uchun unumdor tuproqlarda o'stiriladigan bo-rago navlarini etishtirish kerak. Boraj qurg'oqchilikka juda chidamli.

Yozgi kottejlarda etishtiriladigan hodan navlari: Vladykinskoe Semko, Gnom va Rucheek. Boraj uchun eng yaxshi salaflar kartoshka va karamdir.

Borago urug'lar bilan ko'paytiriladi. Hodan mevasi osongina tushib ketadigan to'rtta katta qora yong'oqdan iborat. Bunday "yong'oqlar" uch yilgacha hayotiy bo'lib qoladi. Ular iyul-sentyabr oylarida pishib etiladi.

O'z-o'zidan ekishning oldini olish uchun hodan urug'lari to'liq pishishini kutmasdan olib tashlanadi. Ular yorug' xonada qog'ozda pishadi.

Borageni etishtirish - hatto yangi boshlovchi ham buni qila oladi

Kuzda, saytni qazishda superfosfat (kvadrat metr uchun 25 g hisobida) va kaliy tuzi (xuddi shu maydon uchun 15 g) qo'shiladi. Bahorda tuproq kvadrat metrga 10-15 g miqdorida azotli o'g'it (afzal ammiakli selitra) bilan urug'lantiriladi.

Borage erta bahorda, mart oyida ekilgan, urug'larni taxminan 2 sm chuqurlikka qo'yish, agar siz ilgari yangi ko'katlarni olishni istasangiz, siz to'shakni kino bilan bo'yashingiz mumkin. Boraj qatorlar bilan ekilgan (urug'larning optimal soni 1 kvadrat metrga 3-6 g), ular orasidagi masofa taxminan 40 sm bo'lgan ko'chatlar 10-12-kunlarda paydo bo'ladi. Kech kuzgacha yangi ko'katlarni yig'ish uchun avgust oyida hodan yana ekiladi. Ko'plab bog'bonlar bu o'simlikni "qishdan oldin" ekishadi. Bir necha bosqichda ekish oqlanadi, chunki bu o'simlik juda tez balandlikka erishadi va barglari qo'polroq bo'ladi. Borago maydan iyulgacha gullaydi.

Borago - ikki yillik o'simlik, ammo madaniyatda bir yillik sifatida o'stiriladi. Deraza tokchasida o'stirish uchun o't sifatida juda mos keladi. Yopiq sharoitda bu o'simlikning go'shtli poyasi balandligi 70 sm ga etadi. Panikulyar inflorescences ichida to'plangan suvli elliptik barglar va katta osmon-ko'k gullar har qanday interyerni bezatadi. Qizig'i shundaki, gullash oxirida ular pushti rangga ega bo'ladilar. Uyda o'stirilganda, bu o'simlik butun yil davomida yangi ko'katlarni ishlab chiqaradi: buning uchun 15 kunlik ekish oralig'ini saqlash kifoya.

Dastlabki bosqichlarda ko'katlarni olish uchun to'shak quyoshli joyga joylashtirilishi kerak va yozda ko'katlardan foydalanish - soyali joyda. Qishdan oldin ekilgan hodan urug'lari tuproqda yaxshi qishlaydi va bahorda kuchli kurtaklar hosil qiladi.

Nima uchun boraj issiqxonasi?

Borage ajoyib asal o'simlikidir va changlatuvchi hasharotlarni o'ziga tortadi. Shuning uchun u ko'pincha hasharotlar bilan changlanadigan o'simliklar etishtiriladigan issiqxonalar va issiqxonalarda - xususan, bodringda ekilgan. Borajning yana bir afzalligi shundaki, bu o'simlik begona o'tlarni o'ldiradi.

Agar hodan isitiladigan issiqxonada ekilgan bo'lsa, ekish fevral oyining oxirida yoki sentyabrda amalga oshirilishi mumkin. Issiqxonalarda hodan tarqoq, shuningdek, 8-10 sm oraliqda qatorlarga ekilgan.

Borage - sug'orish va o'g'itlash

Boraga g'amxo'rlik qilish qiyin emas. Bunga muntazam, juda ko'p bo'lmagan sug'orish, shuningdek, to'shaklarni yumshatish va o'simliklarni yupqalash kiradi. Ko'katlar uchun o'stiriladigan o'simliklar ingichka bo'lib, butalar orasida 10 sm oraliq qoldiradi. Urug'lar uchun o'stirilgan o'simliklar o'rtasida 35-60 sm oraliq qoldirish kerak sug'orish juda muhim, aks holda barglar suvli bo'lmaydi. Organik moddalar bilan o'g'itlash hodan gullashdan oldin amalga oshirilishi kerak. Mullen infuzioni yordam beradi.

Birinchi hodan hosili paydo bo'lganidan 4 hafta o'tgach yig'ib olinadi. Kotiledonli eng nozik va xushbo'y o'simliklar va dastlabki ikkita haqiqiy barglari (uzunligi 5-7 sm) ismaloq kabi butunlay yig'ib olinadi. Boragoning "o'sishiga" yo'l qo'ymaslik kerak. Qadimgi barglar qo'polroq bo'lib, yangi bodringning ta'mini va nozik hidini yo'qotadi.

Ba'zan bodring o'ti yana 5-7 kun o'sishiga ruxsat beriladi va yosh barglari kesiladi. Ularni saqlab qolish uchun ularni savat yoki qutilarga qorong'i, salqin joyda joylashtiring - keyin barglar bir necha kun davomida yangi bo'lib qoladi. Axir, o'rtacha, 1 kv. m taxminan 1 kg yangi barglarni to'plang.

Borago urug'lari mevalarning uchdan bir qismi jigarrang bo'lganda yig'ib olinadi. Ular yaxshi gazlangan joylarda, qalin mato yoki qog'ozda pishib etiladi. To'liq quritilgan hodan o'simliklarini maydalash kerak - sovuq havoda eng yaxshisi. O'rtacha kvadrat metrga taxminan 200 g urug' olishingiz mumkin.

Hodan yetishtirish: yozgi aholi ekish va parvarish qilish bo'yicha o'z tajribalarini o'rtoqlashadi

Bodring salatasi... bodringsiz

Ta'm uchun salatga yangi bodring qo'shish shart emas. Ular muvaffaqiyatli o'zgartirilishi mumkin bo'lgan o'simlik ilmiy jihatdan boraj deb ataladigan yoki mashhur bo'ron yoki borage deb ataladi.

Qanday o'sish kerak

U bog'da yoki uyda, hatto qishda ham o'stirilishi mumkin. Buning uchun sizga ozuqa aralashmasi bilan to'ldirilgan pastki qismida teshiklari bo'lgan yog'och quti kerak bo'ladi. U uch qismli chimli tuproqdan va o'tin kuli qo'shilgan gumusning bir qismidan iborat. Urug'lar 2-3 sm chuqurlikda ekilgan o'simliklar bir-biridan 15-20 sm masofada joylashgan bo'lishi kerak.

Qutini derazaga qo'yish mumkin. Borago qo'shimcha yoritishni talab qilmaydi, buning uchun oddiy kunduzgi yorug'lik etarli.

Eslatmada

Yosh barglar gul kurtaklari paydo bo'lguncha egan va olib tashlanadi. Shuningdek, siz o'simlikning yangi gullarini shakar bilan sepishingiz mumkin - bu, ayniqsa, bolalar uchun ajoyib muomala.

Turlari

mitti. To'liq unib chiqishdan ko'katlarni yig'ib olishgacha bo'lgan davr 25-30 kun. O'simlikning balandligi 30-60 sm gacha, bargi katta, oval shaklda, kattalar o'simliklarida tukli va tukli. Moviy gul. Bitta o'simlikning vazni 200 g.

Vladykinskoe semko. Ko'katlar uchun unib chiqishdan yig'ib olishgacha bo'lgan davr 40-45 kun. Barglarning rozetasi yarim yoyilgan, bargi katta, oval, og'ir tukli. Poyasi tik, shoxlangan, qalin, tukli. Gullar katta, ko'k rangga ega. O'simliklar o'sayotgan sharoitlarga juda talabchan emas.

Bruk. To'liq unib chiqishdan ko'katlarni yig'ib olishgacha bo'lgan davr 40-50 kun. O'simlik intensiv dallanish bilan tarqaladi. Barglarning rozetasi gorizontal, diametri 20 sm, balandligi 40 sm gacha, bargi o'rta bo'yli, to'q yashil, engil mumsimon qoplamali, cho'zinchoq, bir oz ajin. Moviy gul. Yumshoq pubescence bilan yosh barglari. Bitta o'simlikning vazni 100 g.