Qaysi biri sog'lom: piyoz yoki sarimsoq? Sovuqni piyoz yoki sarimsoq uchun yaxshiroq nima yaxshi piyoz yoki sarimsoq

15.08.2023

Har doim piyoz va sarimsoq har bir uy bekasining doimiy yordamchisi bo'lib, oshpazlik taomlariga o'zgacha ta'm bag'ishlagan. Vaqt o'tishi bilan xalq tabiblari va tabiblari, olimlar, shuningdek, kosmetologlar ularni sevib qolishdi.

Foydali xususiyatlar

piyoz va sarimsoq fotosurati

Piyoz va sarimsoqning foydali xususiyatlari antik davrda kashf etilgan. Misol uchun, piyoz A, B va C vitaminlari, efir moylari, shuningdek, kaltsiy, temir, magniy, ftor, flavonoidlar, oltingugurt bilan mashhur bo'lib, unga shunday o'tkir hid beradi. Bu xususiyatlarning barchasi piyozni qimmatli mahsulotga aylantirdi.
Piyoz o'simligi bilan solishtirganda, sarimsoq inson tanasi uchun foydaliroq ko'rinadi, chunki uning tarkibida 400 dan ortiq foydali moddalar, jumladan B, C va D vitaminlari, magniy, natriy, kaltsiy, mineral tuzlar, shuningdek sulfat, kremniy va fosforik kislotalar mavjud. . Bundan tashqari, sarimsoq ko'p bo'lgan fitonsidlar difteriya, dizenteriya va boshqa yuqumli kasalliklarning qo'zg'atuvchisi hisoblangan patogen va chirishga qarshi bakteriyalarning haqiqiy dushmani hisoblanadi.
Tabiatda bir narsa bor: sarimsoq ta'mi bilan piyozga o'xshash o'simlik. Sarimsoqning ta'mi bilan yovvoyi sarimsoq yoki yovvoyi piyoz deb ataladi. Uning foydali xususiyatlari qon bosimini pasaytirish, xolesterin plitalarining shakllanishiga to'sqinlik qilish, shuningdek, yurakning normal ishlashi uchun namoyon bo'ladi. Ramson S vitaminiga boy, beriberi, gipertoniya, ateroskleroz uchun foydalidir.
Bu o'simliklarning foydali xususiyatlarini o'zlari uchun his qilishni xohlaydiganlarni qo'rqitishi mumkin bo'lgan xususiyatlardan biri o'tkir, o'ziga xos hiddir. Ammo siz yoqimsiz hiddan osongina xalos bo'lishingiz mumkin, maydanoz yeyishingiz, bir tilim limon yoki qobig'ini iste'mol qilishingiz mumkin. Dolchin ham hiddan xalos bo'lishga yordam beradi. Pichoqlar, vilkalar yoki kesish taxtalari quruq tuz, limon yoki sirka bilan ishqalansa, hidsiz bo'ladi.

Tana uchun foyda va zarar

sarimsoq qon bosimini pasaytirishga yordam beradi

Olimlarning fikricha, piyoz va sarimsoqning foydasi to‘g‘ri ishlatilsa, to‘liq namoyon bo‘ladi. To'g'ri retsept bilan piyoz beriberi bilan yordam beradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi, virusli kasalliklarni davolaydi, yurak-qon tomir tizimini mustahkamlashga yordam beradi, ovqat hazm qilishning metabolik jarayonlarini yaxshilaydi, saraton kasalligiga qarshi kurashadi va uyquni buzadi.
Sarimsoq yaralarni davolashga qodir, antitoksik, mikroblarga qarshi va og'riq qoldiruvchidir. Uning ishlatilishi qon bosimini pasaytirishga yordam beradi, tanadan toksinlarni olib tashlaydi va saraton rivojlanishining oldini oladi. Bundan tashqari, beriberi kasalligida, asab kasalliklarini davolashda, urogenital organlarning kasalliklarida, shamollashda va tanani tozalashda samarali.
Pishirish, tibbiyot va kosmetologiyani biluvchilar tomonidan piyoz va sarimsoqning foydalari haqida ko'plab maslahatlar yozilgan.

Masalan, gipertoniya bilan har kuni ertalab 1 bosh sarimsoq yeyish va uni suv bilan ichish tavsiya etiladi.
Doka yoki paxtaga o'ralgan piyoz bo'lagini quloqqa solib qo'ysangiz, burun oqishi va quloq og'rig'idan xalos bo'lishingiz mumkin.

Albatta, bu mahsulotlarning inson tanasi uchun foydali xususiyatlarini ortiqcha baholash qiyin, lekin shu bilan birga, sarimsoq va piyozning zarari va ulardan foydalanish oqibatlari jiddiy bo'lishi mumkinligini unutmaslik kerak. Shuni esda tutish kerakki, bu o'simliklarning sharbati oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, pankreatit va oshqozon osti bezi kasalliklari, nefroz va nefrit, bronxial spazmlar va allergik reaktsiyalar bilan og'rigan odamlar uchun kontrendikedir.

Tibbiyotda foydalaning

piyoz va sarimsoq gripp va sovuqni davolashda yordam beradi

Asal bilan teng nisbatda aralashtirilgan mayda maydalangan sarimsoq, grippning asoratlari yoki undan keyin foydalidir. Ushbu dorini 1 osh qoshiq uchun olishingiz kerak. l. yotishdan oldin va iliq suv bilan iching. Xuddi shu holatda, siz 0,5 litr quyishingiz kerak bo'lgan maydalangan piyoz yordam beradi. qaynayotgan sut. Aralashmani issiq joyda saqlang, infuzionni ikki qismga bo'ling, ertalab va kechqurun iching.
Agar bosh og'riqlardan bezovta bo'lsa, bosh va chakkalarning orqa qismini piyoz bilan ishqalash orqali davolash mumkin. Ushbu protseduradan so'ng siz dam olishingiz va 10 daqiqa davomida ko'zingizni yumib yotishingiz kerak. Bunday holda siz bir necha chinnigullar sarimsoqni ham eyishingiz mumkin.
Psoriaz kabi jiddiy kasalliklar uchun sarimsoq ham yordam berishi mumkin. Buning uchun siz damlamani tayyorlashingiz kerak: 2-3 chinnigullar sarimsoqni maydalang, ularni bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir soatga qoldiring. Ta'sirli hududlarda losonlarni tayyorlash uchun tayyor damlamasi.
Yana bir retsepti bor: tozalanmagan quritilgan sarimsoq chinnigullarini yoqish kerak. 1 st. l. 1 osh qoshiq bilan aralashtirilgan kul. asal va 1 osh qoshiq. l. sigir yog'i. Ta'sir qilingan joylarga bug 'xonasiga borishdan oldin tayyor malhamni qo'llang. Bug 'xonasida siz teriga to'liq singib ketguncha o'tirishingiz kerak.

Kosmetologiyada qo'llanilishi

Kosmetik muolajalarda oxirgi o'rinni piyoz va sarimsoq egallaydi, bu sochlar, tirnoqlar va yuz terisi uchun do'kon mahsulotlaridan yomonroq emas. Misol uchun, piyozning barcha navlari foydali ta'sirga ega bo'lgan va terini yoshartiruvchi juda ko'p miqdordagi sinkni o'z ichiga oladi, kremniy esa sochlarning holatini yaxshilashga yordam beradi. Sarimsoq, o'z navbatida, akne va akne bilan kurashda juda samarali. Teri uchun u yallig'lanishga qarshi, mikroblarga qarshi, tinchlantiruvchi va yumshatuvchidir.
Piyoz niqobi soch ildizlarini mustahkam qiladi, ularning o'sishini tezlashtiradi, strukturani qalinlashtiradi va muntazam foydalanish bilan sochlardagi kulrang sochlar tez orada paydo bo'lmaydi. Bunday maskalar uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Masalan, 2 osh qoshiq. l. piyoz sharbati dulavratotu yoki kastor yog'i bilan teng nisbatda aralashtiriladi, sochlarga surtiladi va boshga o'raladi. 40 daqiqadan so'ng niqobni yuving va sochlaringizni shampun bilan yuving.
Zaif va shikastlangan sochlar qayta tiklanishi mumkin. 1 osh qoshiq aralashtirish kerak. l. maydalangan piyoz, o'simlik yog'i, tuxum sarig'i va asal. Niqobni sochlarga 1 soat davomida qo'llang, boshni o'ralgan holda saqlang, keyin yuving.
Akne uchun sarimsoq niqobini tayyorlash uchun siz bir necha chinnigullar sarimsoqni mayda maydalagichda maydalashingiz kerak. Yuzning muammoli joylariga yupqa qatlamli gruel qo'llang, uni tozalab, yuzni o'simlik moyi bilan ishqalang. Niqobni 15 daqiqa ushlab turing, niqobli joylar issiq suvda namlangan doka bilan qoplangan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, niqobni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va yuzingizni iliq suv bilan yuving. Ushbu protsedura ertalab va kechqurun takrorlanishi mumkin.
Bundan tashqari, ajinlardan xalos bo'lishga yordam beradigan sarimsoq bilan retsept mavjud. Uni tayyorlash uchun sarimsoq, oq nilufar sharbati, asal va oq mumni teng nisbatda aralashtirib, aralashmani past olovda qizdirib, iliq holda yuzingizga surtishingiz kerak.

Men foydalanmaslikka harakat qilaman piyoz Va sarimsoq va ularni almashtiring. Nega? - deb so'rayapsiz, chunki sarimsoq va piyoz sog'liq uchun juda foydali, deb ishoniladi. Lekin haqiqatan ham shundaymi?

Keling, ular bu haqda nima deyishlarini ko'rib chiqaylik dunyoning turli urf-odatlari.

Ga binoan Ayurveda, Hindistonning klassik tibbiyoti, mahsulotlar uch toifaga bo'lingan - sattvic,rajasik Va tamasik- yaxshilik, ehtiros va johillikdagi taom. Piyoz va sarimsoq va boshqa piyozchalar rajas va tamasi ovqatlar qatoriga kiradi, demak ular insonda ehtiros va jaholat sifatlarini oshiradi. Bu ularning yomon hid va tana hidini ishlab chiqarishida aks etadi, shuningdek, bu (bulbous) o'simliklar hayajon, tashvish va tajovuzkorlikni keltirib chiqaradi. Demak, ular jismoniy, hissiy, aqliy va ma'naviy jihatdan zararli. Biroq, Ayurveda, ba'zi hollarda piyoz va sarimsoq bilan davolashga ruxsat beriladi. Shu bilan birga, ular kundalik oziq-ovqat mahsulotlari emas.

Unga jalb qilingan odamlar namoz Va meditatsiya, shuningdek, bu mahsulotlardan foydalanmang, chunki ular ongga salbiy ta'sir qiladi.

Taoistlar, izdoshlari Taoizm, ming yillar oldin bulbous oilasiga mansub o'simliklar sog'lom holatda odamlar uchun zararli ekanligini aniqladi. Ayniqsa, piyoz o'pka uchun yomon sarimsoq- yurak uchun, ko'k piyoz- taloq uchun piyoz- jigar uchun va yashil piyoz- buyraklar uchun.

Amaliyot qilayotgan odamlar reiki, tamaki, alkogol va farmatsevtika bilan bir qatorda sarimsoq va piyoz inson ratsionidan chiqarib tashlanadigan birinchi moddalardan biri ekanligini aytishadi.

Keling, unda nima deyilganini ko'rib chiqaylik zamonaviy tibbiyot.

1950-yillarda bu ma'lum edi sarimsoq insonning reaktsiya vaqtini ikki-uch barobar qisqartiradi. Aynan shuning uchun ham itlar uchun zararli hisoblanadi.

1980-yillarda esa inson miyasi faoliyatiga oid tadqiqotida doktor Robert (Bob) C. Bek, fan doktori, sarimsoqning miyaga zararli ta'siri borligini ko'rdi. U sarimsoqning odamlar uchun toksik ekanligini aniqladi, chunki uning sulfon-gidroksil ionlari qon-miya to'sig'ini kesib o'tadi va miya hujayralari uchun zaharli hisoblanadi.

Keyinchalik u ko'plab yoga falsafalari va maktablari piyoz va sarimsoqdan foydalanishni tavsiya etmasligini bilib oldi.

Xom sarimsoq zararli (potentsial halokatli) botulizm bakteriyalarini olib yurishi unchalik ma'lum emas. Ehtimol, shuning uchun Rim shoiri Horatsi "sarimsoq gemlokdan ham zararli" deb yozgan.

Tibbiyot mutaxassislari orasida sarimsoq zararli bakteriyalarni o'ldirish bilan birga ovqat hazm qilish tizimining to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan foydali bakteriyalarni ham yo'q qilishi keng e'tirof etilgan.

Gomeopatlar xuddi shunday xulosaga kelishadi va shunday deyishadi Qizil piyoz iste'mol qilinganda quruq yo'tal, suvli ko'zlar, hapşırma, burun oqishi va boshqa tanish sovuq alomatlarini keltirib chiqaradi.

Ba'zi kasalliklar, masalan, xolelitiyoz, anemiya, oshqozon yoki ichak yarasi, oshqozon-ichak traktining har qanday o'tkir kasalliklari, buyrak va jigar kasalliklari, epilepsiya uchun sarimsoq va piyozdan foydalanishda juda ehtiyot bo'lish kerak.

Bu mahsulotlarni pishirishda ishlatmaslik, balki hid va ta'mga juda o'xshash oziq-ovqat bilan almashtirish yaxshiroq bo'lgan ba'zi sabablardir.

Ko'p yillar davomida piyoz va sarimsoqni ishlatmaganimdan so'ng, men ularni sovuqni davolash uchun ishlatishga harakat qildim va ular haqiqatan ham salbiy ta'sirga ega ekanligiga aniq amin bo'ldim, buni odam tez-tez ishlatganda sezmaydi.

Barchangizga sog'lik, baxt va yaxshilik tilayman!

Hurmat bilan, Julia.

P.S. Yangi qiziqarli maqolalar va retseptlarni o'tkazib yubormaslik uchun havolani bosish orqali yangilanishlarga obuna bo'lishingiz mumkin:

Yuliya maqola muallifi

Agar siz biron bir odamdan eng foydali sabzavot, sabzavot-dori deb nom berishni so'rasangiz, respondentlarning yarmi sarimsoqni tanlaydi, qolgan yarmi esa piyozni eslaydi. Aynan shu ikki sabzavot turli xil xalq retseptlari soni bo'yicha etakchi hisoblanadi, ayniqsa sovuq mavsumda, shamollash va gripp vaqti kelganda mashhur. Piyoz va sarimsoq ozuqa moddalarining shunchaki aql bovar qilmaydigan tarkibi ekanligiga ishonishadi. Bundan tashqari, piyoz va sarimsoq barcha qishki viruslarni "to'sib qo'yishi" va shuning uchun sizni shamollash yoki gripp bilan kasallanish xavfidan qutqarishiga keng ishoniladi. Keling, ushbu bayonotlarning qayerida haqiqat va qayerda tasdiqlanmagan aniq fikr borligini aniqlashga harakat qilaylik.

Piyoz va sarimsoq har doim slavyan oshxonasida alohida o'rin tutgan: ular idishlarning ta'mini yaxshilaydigan bir nechta ziravorlardan biri edi. Bundan tashqari, piyoz va sarimsoqning bakteritsid xususiyatlari, shuningdek, qon aylanishini yaxshilash qobiliyati dori-darmonlar bo'lmagan kunlarda keng talab qilingan - va har qanday kasallik bo'lsa, faqat o'tlar va odamlar uchun mavjud edi. Yonayotgan ta'mi va o'ziga xos xushbo'yligi ushbu sabzavotlar uchun mos tasvirni ham yaratdi: piyoz hidi sizning uyingizga qurbaqa yoki ilon qiyofasida tashrif buyurishni istagan jodugarni to'xtata oladi va sarimsoq hali ham arsenalda sharafli o'rinni egallaydi. Vampir jangchisi.
Piyozning foydali xususiyatlari. Piyozda vitaminlar va minerallar, ayniqsa vitamin C, B, PP, temir, ftor, magniy va boshqalar yuqori konsentratsiyaga ega. Piyozning foydali xususiyatlari orasida quyidagilar ajralib turadi:
Piyoz - bu tabiiy "antibiotik" bo'lib, u umuman inson salomatligini yaxshilaydi, shamollash paytida uni qo'llab-quvvatlaydi. Oziq moddalarning yuqori konsentratsiyasi piyozni qish-bahor beriberi sharoitida ajralmas sabzavotga aylantiradi.
Piyozning antibakterial xususiyatlari piyozda fitontsidlarning mavjudligi bilan izohlanadi, bu yuqumli kasalliklarni keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan patogen mikroblarning organizmga kirib borishiga to'siq bo'lishi mumkin. Virusli kasalliklarga qarshi kurashishning keng tarqalgan retseptlaridan biri kuniga bir necha marta kesilgan bo'lakdan piyoz hidini nafas olishdir: bu holda bakteriyalarni zararsizlantiradigan efir moylari burun bo'shlig'iga kiradi va antibakterial ta'sirga ega.
Piyoz rag'batlantiradi, metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi, qon aylanishini yaxshilaydi va qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi. Bundan tashqari, ishtahani oshiradi va me'da shirasining ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi.

Zarar va kontrendikatsiyalar. Piyozning foydalari shubhasizdir, ammo bu mo''jizaviy sabzavot hali ham tanangizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Birinchidan, piyoz ovqat hazm qilish traktining shilliq qavatini bezovta qilishi mumkin, shuning uchun uni gastrit, oshqozon yarasi, jigar va buyraklarning turli kasalliklari bilan og'riganlar juda ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak. Ikkinchidan, piyoz ogohlantiruvchi ta'sirga ega, qon bosimini oshirishi mumkin. Agar biror kishi gipertoniya bilan og'rigan yoki yurak-qon tomir kasalliklari xavfi ostida bo'lsa, piyozdan foydalanishga ham ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak.

Qanday ishlatish. Piyoz undan qanday ta'sir kutilayotganiga qarab iste'mol qilinadi. Muhim nuqta: yangi piyoz, yangi tozalangan va kesilgan, eng yaxshi foydali xususiyatlarga ega. Ochiq kesish bilan saqlanganda, piyoz foydali iz elementlarini yo'qotadi va "bo'sh" bo'ladi. Xuddi shu narsa pishirilgan piyozga ham tegishli: qovurilgan piyoz idishlarning ta'mini yaxshilaydi, ajoyib ziravor bo'lib xizmat qiladi, ammo unda minimal foydali moddalar mavjud. Boshqa tomondan, ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, yangi piyoz iste'mol qilmaslik, o'rniga pishirilgan piyozni afzal ko'rganingiz ma'qul. Sovuqni oldini olish va davolash uchun piyoz quyidagicha qo'llaniladi: lampochkaning yangi kesmasidan efir moylari nafas olinadi yoki piyoz inhalatsiyasi amalga oshiriladi.
Sarimsoqning foydali xususiyatlari. Piyozda bo'lgani kabi, sarimsoq ham foydali vitaminlar va minerallarning o'simlik konsentrati bo'lib, ulardan eng noyoblari allitsin va fitonsidlardir. Sarimsoqning sog'liq uchun foydalaridan ba'zilari:
Sarimsoqning antiviral xususiyatlari uning tarkibida bakteritsid ta'sirga ega element - allitsin mavjudligi bilan izohlanadi. Shuning uchun sarimsoq shamollash va yuqumli kasalliklarni davolash va oldini olishda juda samarali: allitsin aslida viruslarning tabiiy dushmani.
Sarimsoq qondagi xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi - buning uchun allitsin ham javobgardir. Ammo bitta "lekin" bor: allitsinning ta'siri vaqtinchalik, ya'ni sarimsoq ozgina va doimiy foydalanish bilan yordam beradi. Qondagi xolesterin darajasini pasaytirish kasallik xavfini kamaytirishga olib keladi.
Sarimsoq va antibakterial xususiyatlarga ega (fitontsidlar). Sarimsoq patogen bakteriyalarning organizmda tarqalishini oldini oladi, shuning uchun uni qo'llash oltin stafilokokklar, xamirturush zamburug'lari, dizenteriya patogenlari va boshqalarni ko'paytirish ehtimolini kamaytiradi.

Sarimsoq boshqa foydali xususiyatlarga ega, ammo ular tibbiy tadqiqotlar tomonidan tasdiqlanmagan. Misol uchun, sarimsoq saraton o'smalari bilan kurashish jarayonida tanaga foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin, deb ishoniladi. Shuningdek, sarimsoq potentsial uchun foydali ekanligiga ishoniladi.

Zarar va kontrendikatsiyalar. Afsuski, sarimsoqni juda foydali mahsulot deb atash mumkin emas. Avvalo, sarimsoq ovqat hazm qilish tizimiga agressiv ta'sir ko'rsatishi mumkin, shuning uchun uni ko'p miqdorda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi; gastrit, oshqozon yarasi va buyrak va jigar kasalliklaridan aziyat chekadiganlar, sarimsoqni, ayniqsa xom, yangi shaklda iste'mol qilishdan butunlay voz kechish yaxshiroqdir. Shuningdek, tibbiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sarimsoq miya faoliyatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi, reaktsiyalarni inhibe qilishi, diffuz holatlar va bosh og'rig'iga sabab bo'lishi mumkin. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlarga kelsak, homilador va emizikli onalar, shuningdek, epilepsiya bilan og'riganlar sarimsoqdan qochishlari kerak.

Qanday ishlatish. Sarimsoqni me'yorida iste'mol qilish kerak - kuniga yarim chinnigullar etarli; farovonligingizni kuzatib boring: agar sarimsoqli taomdan keyin ovqat hazm qilish traktida yoki jigarda yoqimsiz yoki og'riqli his-tuyg'ularga duch kelsangiz, undan foydalanishni to'xtating. Pishirilganda sarimsoq kamroq "zaharli" bo'ladi, ammo foydali bo'lmaydi. Piyoz kabi, u inhaliyalarda ishlatilishi mumkin.

Piyoz va sarimsoq nafaqat idishlarga o'ziga xos ta'm beradi, balki ko'plab kasalliklarning oldini olish imkonini beradi. Ushbu mahsulotlar viruslar va bakteriyalarga qarshi samarali kurashadi. Aynan ular shamollash va gripp davrida shifokorlar tomonidan foydalanishni maslahat berishadi. Keling, kasallik uchun piyoz yoki sarimsoq nima foydali ekanligini aniqlashga harakat qilaylik?

Sarimsoq juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi va uni ishlatish shamollashning ajoyib oldini olish bo'lib xizmat qilishi mumkin. Biroq, u juda ko'p kontrendikatsiyaga ega va ba'zida uni piyoz bilan almashtirish yaxshiroqdir.

Piyozning foydali xususiyatlari

Piyoz tarkibida B, C, PP va A vitaminlari mavjud. Fitontsidlar tufayli piyoz bakteriyalar va viruslar bilan samarali kurashadi. Boshqa foydali elementlar qatorida piyoz kaltsiy, fosfor, efir moyi va sulfidlarga boy. Birgalikda bu elementlar ajoyib antiviral vositadir.

Piyozni iste'mol qilgandan keyin ishtaha yaxshilanadi. Ushbu mahsulot ateroskleroz, yuqori qon bosimi va past oshqozon kislotasi uchun foydalidir. Qadim zamonlardan beri shifokorlar immunitetni oshirish uchun har kuni yuz gramm piyoz iste'mol qilishni maslahat berishgan. Shuningdek, piyoz immunitet tizimini mustahkamlaydi va tananing sovuqqa chidamliligini oshiradi.

Sarimsoq ko'plab kasalliklarga qarshi vosita sifatida

Sarimsoq piyozdan ko'ra foydali tarkibga ega. U ko'p miqdorda minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. U tola va yog'larga boy. Sarimsoq C, D, B vitaminlari, shuningdek, temir, fosfor, sink, yod, oltingugurt va kaltsiyning manbai hisoblanadi.

Sulfidlarning yuqori miqdori tufayli sarimsoq shamollash va virusli kasalliklar uchun samarali. Shuningdek, bu elementlar tanadan zararli moddalarni olib tashlaydi. Antioksidantlarning yuqori miqdori tananing hujayralarini himoya qilishga imkon beradi va qon tomirlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Sarimsoq tomoq, bronxlar va asab kasalliklarida foydalidir. Sarimsoq yordamida siz meteorizm va ich qotishini engishingiz mumkin. Piyoz kabi sarimsoq ham ishtahani oshiradi va ovqat hazm qilish jarayonini normallantiradi.

Hatto ilgari, sarimsoqni ko'p miqdordagi antioksidantlar tufayli iste'mol qilish tavsiya etilgan. Ushbu elementlar qon tomirlariga, teriga ijobiy ta'sir ko'rsatdi va tanadan zararli moddalarni olib tashladi. Ammo uzoq izlanishlar natijasida sarimsoq vodorod sulfidiga ham boy ekanligi aniqlandi. Ushbu modda sarimsoqda ko'p miqdorda mavjud, ammo u issiqlik bilan ishlov berish jarayonida yo'q qilinadi.

Sarimsoq piyozga qaraganda ancha foydali. Ammo uning hidiga salbiy munosabatda bo'lsangiz, piyoz eyishni davom eting. Bundan tashqari, foydali moddalar va ko'p miqdorda vitaminlar mavjud. Bundan tashqari, sarimsoq gastrit va oshqozon yarasi uchun kontrendikedir. Agar siz uni iste'mol qilsangiz, bu kasalliklarning kuchayishi mumkin.

Ba'zi odamlar sarimsoqga nisbatan murosasizlikka ega. Bunday holda, siz ham o'zingizni ushbu mahsulotni eyishga majburlamasligingiz kerak. Anemiya va reproduktiv tizim kasalliklari uchun sarimsoqni faqat mutaxassis bilan maslahatlashganidan keyin ishlatishingiz mumkin. Pankreatit va buyrak kasalligi bilan sarimsoqni iste'mol qilish taqiqlanadi. Ushbu mahsulot gemorroy va ovqat hazm qilish tizimining ayrim kasalliklarini qo'zg'atishi mumkin.

Yurak kasalligi bo'lsa, hech qanday holatda piyozni ko'p miqdorda iste'mol qilmaslik kerak - bu yurak xurujiga olib kelishi mumkin. Ko'p odamlar sovuqni oldini olish uchun sarimsoqning spirtli damlamasidan foydalanadilar. Kemalar bilan hech bo'lmaganda ba'zi muammolar mavjud bo'lsa, buni qilmaslik kerak.

Piyoz va sarimsoq bir xil zambaklar oilasiga tegishli sabzavot ekinlaridir. Bu o'simliklarning o'tkir va ayni paytda xushbo'y hidi, o'tkir va achchiq ta'mi hammaga yaxshi ma'lum, buning natijasida piyoz va sarimsoq butun dunyo oshxonalarida keng qo'llaniladi.

So'nggi 40-50 yil ichida o'tkazilgan ko'plab tadqiqotlar bu sabzavot ekinlaridan nafaqat pishirishda, balki tibbiyotda ham foydalanish mumkinligini to'liq isbotladi va inson salomatligiga shubhasiz foyda keltiradi. Piyoz va sarimsoqga boy bo'lgan qimmatli moddalar immunitetni mustahkamlash, virusli kasalliklarning oldini olish, ovqat hazm qilishni yaxshilash, tanadan toksinlarni olib tashlash, qon tomirlarini mustahkamlash, asab tizimini tinchlantirish va hatto saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi. Bu piyoz va sarimsoqning saratonga qarshi kurashdagi foydalari haqida va biz ushbu maqolada aytib beramiz.

Laboratoriya tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, piyozda erkin radikallarni to'sib qo'yadigan, onkologik jarayonning qo'zg'atuvchisi bo'lgan DNK hujayralariga zarar etkazadigan antioksidantlar ham mavjud. Shuningdek, piyoz va sarimsoqni iste'mol qilish tanani kanserogenlarni tanaga zarar etkazishdan oldin parchalaydigan fermentlar bilan to'ldirishi aniqlandi. Bu fermentlar saraton hujayralarining o'sishini sekinlashtiradi va hatto ularning o'z-o'zini yo'q qilishga hissa qo'shadi.

Jigar, yo'g'on ichak, og'iz, ko'krak, prostata, buyrak, oshqozon yoki qizilo'ngach saratoni - bu saraton turlarining barchasini piyoz va sarimsoq iste'mol qilish, har kuni tom ma'noda ½ chashka tug'ralgan sabzavotlar iste'mol qilish orqali oldini olish mumkin.

Piyoz va sarimsoq ortidagi fan nima deydi

Ko'pgina tadqiqotlarga ko'ra, piyozni muntazam iste'mol qilish yo'g'on ichak saratoni xavfini 56% va ko'krak saratoni xavfini 25% ga kamaytiradi.

Bu borada sarimsoq har xil turdagi onkologiyaga qarshi kurashda o'zining "birodaridan" kam emas. Prostata saratoni va ko'krak saratoniga qarshi kurashda unchalik foydali bo'lmasa, onkologiyaning bunday turlari sarimsoqni iste'mol qilish natijasida hosil bo'ladigan fermentlar ta'siri ostida bo'lmagan gormonal mexanizmlar tomonidan boshqariladi.

Ishtirokchilarning yarmi bir yil davomida har kuni bir chinnigullar sarimsoq iste'mol qilgan katta Amerika tadqiqoti shuni ko'rsatdiki, sarimsoqni faqat bir marta iste'mol qilgan ikkinchi guruh ishtirokchilari bilan solishtirganda, sub'ektlarda saraton rivojlanish xavfi 32% ga kamaydi. bir oy. Dunyo bo'ylab bir nechta tadqiqotlarni ko'rib chiqish shuni ko'rsatdiki, haftasiga 4-5 marta bir chinnigullar sarimsoq iste'mol qilish yo'g'on ichak saratoni rivojlanish ehtimolini 31 foizga kamaytiradi. Xitoylik olimlar ham sarimsoqning saratonga qarshi kurashda samaradorligini tasdiqlab, bu sabzavotni ratsionga haftasiga ikki marta qo‘shish o‘pka saratoni ehtimolini 44 foizga kamaytirishini ta’kidlamoqda.

Saraton bilan kurashish uchun eng yaxshi piyoz navlari

Xuddi shu amerikalik tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, onkologiyaning oldini olish nuqtai nazaridan eng foydali bo'lgan piyoz, shuningdek, sariq (eng keng tarqalgan) va qizil piyozni yoqishdir. Bu navlar boshqalarga qaraganda ko'proq antikanserogen moddalarni o'z ichiga oladi. Shallotlar jigar saratonining oldini olishi aniqlangan, achchiq sariq piyoz esa yo'g'on ichak saratoniga ko'proq ta'sir qiladi. Bu flavonoidlar va fenolik antioksidantlarning tarkibiga bog'liq bo'lib, ular o'smaga qarshi ta'sirga ega, ya'ni ular saraton hujayralarining o'sishi va metastazlarning paydo bo'lishining oldini oladi.

Piyoz va sarimsoqning saratonga qarshi kuchini qanday oshirish mumkin

Zambaklar oilasining barcha vakillari o'zlarining antikanserojenik xususiyatlarini to'liq namoyon qilishlariga to'sqinlik qiladigan kichik chayqalish haqida gapirish kerak. Ularning barchasi tanaga maksimal ta'sir ko'rsatishi uchun maxsus tayyorlangan bo'lishi kerak. Quyida piyoz va sarimsoqning saratonga qarshi xususiyatlarini kuchaytiradigan bir necha maslahatlar mavjud.

Piyozni qanday ishlatish kerak
Piyoz, turidan qat'i nazar, uni kesib yoki go'sht maydalagichdan o'tkazgandan so'ng, 15-20 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldirgandan so'ng, eng yaxshi xom ashyo sifatida iste'mol qilinadi. Tayyorlangan piyoz salatga qo'shilishi yoki alohida iste'mol qilinishi mumkin. Lekin issiqlik bilan ishlov berishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Piyoz tarkibidagi fermentlar yuqori haroratga juda sezgir va shuning uchun qovurilgan yoki pishirgandan keyin uning foydali xususiyatlari yo'qoladi.

Xom piyozning ta'miga chiday olmasangiz, qovurishingiz mumkin, lekin haddan tashqari oshirib yubormang. Faqat past haroratda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida ushlab turing. Bu sabzavotning antikanserogen moddalarini yo'q qilmasdan piyozga yoqimli ta'm va hid beradi. Agar siz sho'rvaga piyoz qo'shishga qaror qilsangiz, qaynoq suvdan saqlaning. Sho'rva qaynatilgandan keyin bu komponentni qo'shish yaxshidir. Shunday qilib, siz piyozning qimmatli moddalarini saqlab qolasiz va idishga tanish lazzatli lazzat berasiz. To'g'ri pishirishning yana bir varianti pechda 175 ° C haroratda 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida piyoz pishirishi mumkin. Pishirishning bu usuli saraton paydo bo'lishiga qarshi kurashda asosiy komponent bo'lgan kvartsetin deb ataladigan moddaning darajasini oshiradi.

Sarimsoqni qanday ishlatish kerak
Piyoz singari, sarimsoqni ishlatishdan oldin mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak, so'ngra tayyor chinnigullar iste'mol qiling yoki ularni pulpaga o'tkazing. Bu erda eng muhimi, sarimsoq saraton hujayralari bilan kurashish uchun zarur bo'lgan fermentlarni ishlab chiqarishni boshlashi uchun tug'ralgan sabzavotni 10-20 daqiqaga qoldirishdir.

Ideal holda, maydalangan sarimsoqni yangi, ziravorlar bilan salatlar yoki soslar bilan iste'mol qilish yaxshidir, lekin siz uni tayyor sho'rvalarga yoki allaqachon pishirilgan idishlarga qo'shishingiz mumkin. Bunday holda, siz sarimsoqning saratonga qarshi xususiyatlarining mavjudligi haqida tashvishlana olmaysiz.

Qancha piyoz va sarimsoq yeyish kerak
Agar sog'liq uchun foyda va saraton kasalligining oldini olish uchun dietangizga qo'shishingiz kerak bo'lgan sabzavotlar soniga to'xtaladigan bo'lsak, aytaylik, tug'ralgan piyoz kuniga ½ chashka, sarimsoq esa haftasiga 4-5 chinnigullar iste'mol qilish uchun etarli.

Xom piyoz va sarimsoqni ishlatish juda muammoli bo'lsa, ularni piyoz yoki sarimsoq suvi bilan almashtirib, tug'ralgan mahsulotlarni toza suvda pishirishga ruxsat berishingiz mumkin. Odatda, bir stakan suv uchun 2 chinnigullar sarimsoq yoki unchalik katta bo'lmagan piyozning yarmi olinadi, bir necha soat davomida turib oladi (uni bir kechada qoldirishingiz mumkin).

Ko'rib turganingizdek, piyoz va sarimsoq shunchaki super oziq-ovqat bo'lib, ular tanaga shubhasiz foyda keltiradi va sizda etishmayotgan saraton kasalligidan himoya qiladi. Sizga salomatlik!