Balık iğnesi yenilebilir veya yenilebilir. Karadeniz iğne balığı. Zargana türleri ve habitatları

Doğa yeryüzüne yerleşti ve deniz sularıçoğu sıradışı yaratıklar. İnsan zihni, yeryüzünde var olan organizmaların çeşitliliği ve karmaşıklığı karşısında hayrete düşer.

Kaç olağanüstü temsilci deniz derinlikleri adama tanıdık. Çoğu zaman insanlar bir doğa parçasını evcilleştirmek ve onu kendilerine yakın tutmak isterler. İğne balığı biridir en ilginç türler denizin derinliklerinde yaşamak ve ev akvaryumlarında mükemmel bir şekilde var olmak. Bu suda yaşayan hayvanlar onları daha iyi tanımayı hak ediyor. İğne balığı neye benziyor, nerede yaşıyor, nasıl ürüyor, bu makaleden öğreneceksiniz.

habitatlar

İğne balığı iğne ailesine aittir ve esas olarak Kara, Azak, Aral, Hazar ve Baltık Denizlerinde yaşar. Bilim adamları bu balıkların iki türünü ayırt eder: serpantin ve sıradan. İlki, çok ince ve uzun bir gövdenin yanı sıra kaudal ve pektoral yüzgeçlerin olmaması ile karakterize edilir. Yaygın iğne balıklarının yüzgeçleri vardır. Bu türler arasında alt türler ayırt edilir: kalın burunlu ve ince burunlu temsilciler.

Çoğu yakın akraba- Denizatı. Bazı alt türler, güçlü akıntılar sırasında kuyruklarıyla çimenlere ve alglere yapışabilir.

Bir sürüde iğne balığı avı küçük balık su yüzeyine daha yakın yüzerler. Oldukça sık, igloların temsilcileri geceleri sudan ay ışığına atlar. Ancak bazen balıkların kendi planktonlarını elde etmek için daha derine inmeleri gerekir.

Dış görünüş

Denizin iğne balığı çok ince ve nispeten uzundur. Aynı isimdeki nesne ile benzerlik nedeniyle, bu su hayvanları isimlerini aldı. Genellikle altıgen bir kalemle karşılaştırılırlar. Dikey olarak hareket ederler, bu da onlara yosunlar arasında kamuflaj konusunda ek avantajlar sağlar. Doğa, bu balıklara, avcıların gözünden saklanabilmeleri için yosun ve mercanlarla uyumlu çok renkli bir renk verdi. Bu arada, bukalemunlarınki gibi renkleri çevreye uyum sağlar.

Balığın tüm uzun gövdesi, genellikle altıgen olan kemikli plakalardan oluşur. Ancak altıgen plakaların sorunsuz bir şekilde dört yüzlü olanlara dönüştüğü alt türler vardır.

Namlu uzar ve başın önemli bir bölümünü kaplar. Bu balıkların ağızları tüp şeklinde küçüktür. Elektrikli süpürge gibi yiyecekleri emerler. Gözler aynı anda farklı yönlere bakabilir.

İğne balıkları yeşilimsi-kahverengi veya kırmızımsı-kahverengi bir renge sahiptir ve bu renge bağlı olarak biraz değişebilir. çevre.

Bu minikler oldukça yavaş büyürler, yaş sınırı 6 yıldır. Bir yaşındaki balık yetişkin olarak kabul edilir ve yavruları çoğaltmaya hazırdır.

üreme

Bu derin deniz sakinlerinin üreme süreci çok sıradışı ve ilginç. Doğa, erkeği çocuk doğurmaya zorlar. Ritüel kur sürecinde dişi, yumurtaları erkeğe, karın boşluğunda kuyruğa daha yakın olan “torbada” aktarır. Aktarıldığında, yumurtalar döllenir. Torbaya yaklaşık yüz yumurta konur ve bu miktar farklı dişilerden birikebilir. Erkeğin, kimin yumurtalarını kabul edip etmeyeceğini bağımsız olarak seçtiğini söylemek doğru olur. Bir mevsimde dişi üç porsiyon havyar bırakabilir.

Besinler kan damarları yoluyla babadan yumurtalara geçer. Torbada, erkek yavrular görünene kadar yumurtaları taşır. Dışarı çıkabilmeleri için iğne balığı bir yay şeklinde bükülür ve "odayı" açar. Ancak tehlike ortaya çıkarsa, yavru tekrar babasının kesesinde koruma bulabilir.

İğne balıkları insanlara çok dosttur ve onları kesinlikle düşman olarak görmezler. Genellikle ev akvaryumlarında faunanın bu temsilcilerini görebilirsiniz.

Böyle bir balık elde etme arzunuz varsa, içeriğinin bazı özelliklerini hatırlamalısınız:

1. Dikey olarak hareket eder, bu nedenle akvaryum küçük veya alçak olmamalıdır. Optimum hacim 300 litredir.
2. Bu harika balıkların yavrularıyla ilgileniyorsanız, bir çift satın almanız gerekir.
3. Bu balık bir avcıdır, bu nedenle akvaryum komşuları daha küçük olmamalıdır, aksi takdirde yiyeceğe dönüşeceklerdir.
4. Akvaryumun dibine kum konulması tavsiye edilir, yosun ve taşların varlığı engel olmaz.
5. Su hacminin en az üçte biri haftalık olarak değiştirilmelidir, balıklar tatlı suyu iyi tolere eder, bu nedenle ek bir bilgi birikimine gerek yoktur.
6. Yavru doğurma döneminde, balık yemlerini özellikle dikkatle izlemelisiniz.

Ekonomik önem

Rus denizlerinde iğne ailesinin yeterli temsilcisi var. Karadeniz iğne balığı en yaygın olanıdır. İtalyan veya küçük iğne balığı olarak da adlandırılır. En uzun temsilciler Karadeniz'in sularında yaşıyor, vücut boyutları 23 santimetreye ulaşıyor. Ancak özellikle ilgi çekici değil: insan yemeğine gitmiyor ve balık tutmak için daha iyi yemler de var. Çoğu zaman, turistler onu bir hatıra veya kupa olarak alırlar. Yavaşlığı ve insanlara daha yakın olma isteği nedeniyle çoğu zaman tatilcilerin eline geçer.

Bugün, iğneli balıkların önemli bir tuzdan arındırılması var. Ve 120 çeşit iğne olmasına rağmen, çok uzun zaman önce Kırmızı Kitap'a ince burunlu ve kalın burunlu dahil edildi.

Bu akrabalık, bu balıkların üreme sürecine bir özellik getirdi - erkek onlarla “hamile”. Ek olarak, kimin yumurtalarını yumurtadan çıkaracağını ve kimin yumurtadan çıkmayacağını seçebilir.

Deniz iğneleri, Karadeniz de dahil olmak üzere tropikal ve ılıman denizlerde yaşar.

Bu küçük balık, bir yılanı veya bir sopayı andırıyor. O uzun ve ince vücut kemikli gövde halkaları olan bir kabukla kaplıdır.

Vücutlarının uzunluğu farklı olabilir - 2,5 ila 30 santimetre. Her şey balığın türüne bağlıdır.

Çok iyi yüzemezler. Denizatı gibi, bazı türlerin de akıntıya kapılmamak için bitkilere tutunmak için kullandıkları kavrayıcı kuyrukları vardır.

Deniz iğnesinin ağzı çok uzundur ve başın uzunluğunun yarısından fazlasını kaplar. Sonunda küçük, dişsiz bir ağız var. Bu nedenle yiyeceklerini suyla birlikte emerler.

İğneler, bazen 90 metre derinliğe inmeleri gereken küçük balıklar ve planktonlarla beslenir. Ancak çoğu zaman balıklar, mercan resiflerinin ve taşların bitki örtüsü arasında 10 metreden fazla olmayan bir derinlikte kalır.

Neredeyse dikey yüzmeleri, yosunlar için iyi bir kamuflaj sağlar. Ayrıca, ortama bağlı olarak renk kolayca değişir: kahverengi, parlak yeşil, kırmızı, mor, benekli gri, vb. Bu, balığın düşmanlar tarafından fark edilmemesini sağlar.

Çok sıra dışı bir üreme sürecine sahipler. akraba gibi denizatı- deniz iğnesindeki yavru, erkeği taşır. Karnındaki iki kıvrım arasında bir kese olan özel bir kuluçka kesesi vardır.

Deniz iğnesinde yumurtlama ilkbaharda başlar ve tüm yaz devam eder. Erkek, tüm dönem boyunca birkaç dişiden yumurta alır. Her ne kadar bazı tuzlu su pipefish türleri tek eşlidir ve yalnızca bir dişiye "sadık kalır". Memnun olsa da. Ancak çoğu zaman dişiler birkaç eşe yumurta bırakır, çünkü. bu, gençlerin hayatta kalma şansını arttırır.

Bir erkeğin kesesi 1500'e kadar yumurta tutabilir. Gebelik süresi yaklaşık bir ay sürer. Bundan sonra, ebeveynlerinin minyatür kopyaları çantadan çıkar ve bağımsız bir yaşam başlar. Ancak baba bakımı, yavruların yumurtadan çıkmasından sonra da kendini gösterir. Bir süre erkek onları çantasında taşımaya devam eder. Karnını yukarı kaldırdığında çanta açılıyor ve çocuklar yürüyüşe çıkıyor. Tehlike durumunda, yavru hızla geri tırmanır.

Ama hepsi bu değil. Bu yılın başlarında, Teksas Üniversitesi'ndeki biyologlar, erkeğin istenmeyen "gebeliklerden" kurtulabileceğini keşfetti. En umut verici ve çekici dişi yumurtaları seçerek embriyoların hayatta kalma oranını düzenleyebilir. Daha sonra en güçlü ve sağlıklı dişiden yavruların ışığına çıkma olasılığı artar. Hayatta kalma süreci, başka bir şey değil.

Uzun burunlu iğne balığı (Syngnathus typhle) Karadeniz kıyılarında ve Azak Denizi'nde her yeri tutar. Bu türün ana formu kıyı boyunca dağılmıştır. Batı Avrupa, Baltık Denizi'ne Finlandiya Körfezi'ne girer. Uzun burunlu iğne balığı, adını uzun, yanal olarak sıkıştırılmış ve yüksek, yuvarlatılmış burnundan almıştır. öncü küçük, dişsiz bir ağzın sığdığı yer. İğne balığının gövdesi uzun ve alçaktır, tamamen kemikli yaralarla kaplıdır. Pelvik yüzgeçler hayır, anal çok küçüktür, erkeklerde bazen dışarıdan fark edilmez. Sırt yüzgeci bir Pektoral yüzgeçler ve kuyruk küçüktür. Renk yeşil veya kahverengi-kırmızımsıdır, genellikle siyah çizgili ve beneklidir. Bu balık 37 cm uzunluğa ulaşır.

Uzun burunlu pipefish, Avrupa'daki en yaygın deniz pipefish türüdür. o yaşıyor Doğu Yakası Atlantik, Norveç'ten Fas'a, Britanya Adaları yakınında, Baltık, Akdeniz, Siyah ve Azak Denizleri, biz Karadeniz'in tüm kıyılarında ve Azak Denizi'nde yaygınız.

İğne balığı genellikle kıyıya yakın yerlerde, özellikle su altı bitki örtüsünün çalılıklarında, yosunlarla büyümüş kayalar ve taşlar arasında yaşar. Ortama bağlı olarak, renklendirme de değişir ve deniz iğnesini sığınağında maskeler. Çoğu zaman, bu balık 10-12 metre derinlikte bulunur, ancak bazen açık denizde de karşımıza çıkar. İğne balıkları da nehirlerin ağızlarına yaklaşır, bazen nehirlerde bile buluşurlar. temiz su. Küçük kabuklular, balık yavruları ve bazen çok küçük yetişkin balıklarla beslenir. Besleme sırasında, boru şeklindeki burun bir pipet gibi davranır: yanakların keskin bir şekilde şişmesi ile av, 4 santimetreye kadar olan bir mesafeden hızla ağza çekilir.

Karadeniz'de uzun burunlu iğne balıklarının yumurtlamaları Nisan-Temmuz aylarında gerçekleşir. Tüm deniz iğnelerinin üreme süreci çok karmaşıktır. Kuyruk bölgesindeki vücudun karın tarafında bulunan erkek, vücudun yan taraflarında iki kat deriden oluşan yumurtalar için özel bir kuluçka odasına sahiptir. Bu kıvrımlar karın üzerine eğilir ve yumurtaları kaplar. Ritüel kurdan sonra dişi eşinin etrafına sarılır ve yumurtalar döllenirken kuluçka odasına yumurta bırakır. Kıvrımın kenarları birleşerek balığın tüm uzunluğunun yaklaşık 1/3'ünü oluşturan bir torba oluşturur. Böyle bir çantaya yaklaşık 100 yumurta sığar.

Erkek, yavru yumurtadan çıkana kadar yumurta taşır, bir süre onları çantasında taşır. Yavrunun kuluçka odasından çıkması için erkek vücudu yukarı doğru bir kavisle büker ve böylece torbayı açar. Tehlike durumunda, yavru yine şefkatli bir babanın koruması altında saklanır. Hiçbiri ekonomik önem bu tür, diğer tüm deniz iğneleri gibi, yapmaz.

Karadeniz ve Azak Denizlerinde bulunan deniz iğnelerinin en büyüğü - yaygın iğne balığı (Syngnathus acus) 46 cm uzunluğa ulaşır Bu balık, Avrupa kıyılarında Norveç'ten Fas'a dağılır, Britanya Adaları'nda yaşar ve Akdeniz'de, ancak Baltık sularında bulunmaz, alg çalılıkları arasında yaygın olan kıyı ve haliç öncesi alanlarda 90 metre veya daha fazla derinlikte tutar. Genellikle gövdesinde ve kuyruğunda koyu renkli enine şeritler bulunur.

Karadeniz tombul yanaklı iğne balığı (S, abaster), kısa silindirik burnundaki tüm Karadeniz-Azov deniz iğnelerinden belirgin şekilde farklıdır (literatürde bazen S. nigrolineatus olarak adlandırılır). Bu tür kıyı boyunca yaygındır. Güney Avrupa ve Afrika'nın kuzey kıyılarında, Kara, Azak ve Hazar Denizlerinde 5 metreye kadar derinliklerde, döküntü veya su bitkileri arasında kumlu veya çamurlu bir tabanın üzerinde bulunur, nehirlere ve göllere girer, Volga rezervuarlarına nüfuz eder. 21 cm uzunluğa ulaşır.

Daha dar bir dağılım alanı, Siyah, Azak ve Karadeniz'de yaşayan ince burunlu bir iğne balığına (S. tenuirostris) sahiptir. Adriyatik Denizi. Bu, 38.6 cm uzunluğa ulaşan oldukça büyük bir deniz iğnesidir; tuzdan arındırılmış sulara girmez. Sadece Karadeniz ve Azak Denizi'nde, genellikle açık denizde 50-70 metreye kadar derinliklerde yaşayan küçük (11 cm uzunluğa kadar) Karadeniz dikenli iğnesi (S. schmidti) vardır. Kıyı deniz çalılıklarında yaşayan 30 cm kalın burunlu veya çizgili iğne balığı ( S. variegatus). Japonya Denizi'nde yakın bir türümüz var - nehirlerin ağzına giren deniz kenarı iğnesi (S. acusimilis).

Norveç'ten doğu Atlantik kıyısı boyunca Kuzey Afrika Akdeniz ve Karadeniz'de serpantin iğnesi veya deniz bızı (Nerophis ophidion) yaygındır. Bu türün erkeklerindeki kuluçka odası açıktır, deri kıvrımları tarafından korunmaz ve yumurtalar doğrudan göbeğe bağlanır. Serpantin iğne uzun, ince bir gövdeye sahiptir; yetişkinlerde pektoral, anal ve kaudal yüzgeçler yoktur. Genellikle sarımsı-gri veya kahverengi noktalı sarımsı-yeşil, yumurtlama sırasında mavi çizgiler ve lekeler ile kaplanır. Ülkemizde bu tür Baltık kıyılarında (Finlandiya Körfezi dahil), Kara ve Azak Denizlerinde bulunur, bazen nehir ağızlarına girer.

Tuzlu denizlerde ve okyanuslarda ve ayrıca tatlı su rezervuarlarında çok şey bulabilirsiniz. ilginç balık, iğne gibi uzun ve ince bir gövdeye ve uzun bir namluya sahip. Vücudu altıgen gibi görünen kemik plakalarla kaplıdır. Baş küçük bir tarakla süslenmiştir. Renk tamamen farklı olabilir ve habitata bağlıdır. Birçok açık enine çizgili, kahverengi-yeşil ve kırmızı-kahverengi renklerde bireyler vardır. Bu bir balık - 20 cm'den biraz daha uzun olabilen ve 5 kg ağırlığında bir iğne. Yaşam beklentisi 5 yıldır.

İğne balığı, yemyeşil bitki örtüsüne sahip sığ alanları tercih eder. boru balığı, yumurtlama döneminde tatlı su rezervuarlarına girebilir. Ayrıca aynı Dinyeper'da denizden oldukça uzakta bulunur. Tatlı su balıkları habitatlarını değiştirmezler ve sürekli aynı rezervuarda bulunurlar. İğne dip larvaları, solucanlar, kabuklular, planktonlar ve küçük balıklarla beslenir. Yavruları sadece plankton tüketir. Balığın görme yeteneği çok iyidir, bu da hızlı bir şekilde yiyecek bulmasına yardımcı olur.

Mayıs'tan Haziran'a kadar yumurtlar. Sırasında çiftleşme sezonu dişi yumurtalarını üzerine bırakır Deniz yosunu, ancak kuyruğunda bulunan erkeğin çantasında. Döllenme burada gerçekleşir. Toplamda 100'den fazla yumurta koyulmaz. Aynı zamanda, farklı dişilerden gelen yumurtalar, erkeğin çantasında aynı anda olabilir. Toplamda, çiftleşme mevsimi boyunca dişi, her biri 20 yumurta içeren üç porsiyon yumurta bırakabilir.

Erkeğin kesesindeki yumurtalar, yumurtalarla temas etmez. dış ortam. Embriyoların beslenmesi kan pahasına gerçekleştirilir. Balık larvaları - iğneler Ağustos ayına kadar erkeğin çantasındadır. Bu süreden sonra yavru olan plasenta torbadan ayrılarak suya girer.

İğne balığı Kara, Hazar, Azak Denizlerinde bulunur. Cüce formu tuzlu koylarda yaşar. Volga'da Dinyeper ve Terek oluşur tatlı su iğnesi. Kuibyshev rezervuarında da var. Belki, Tatlısu balığı nehirlerin alt kesimlerinden büyük rezervuarlara düşer. Bu gerçek, iğnenin Kuban rezervuarlarında ortaya çıkmasıyla doğrulanır.

Balığın besin değeri yoktur. Doğal düşmanları yırtıcı balıklardır.

Bu yemek için istediğiniz sulu sebzeleri kullanabilirsiniz.

Servis yapmadan önce balık filetosunu kemiklerinden ve kafasından ayırabilir ve balıkla pişirilen sebzelerle birlikte porsiyonlu tabaklara koyabilirsiniz.

Peynirli ekmekte balık iğnesi nasıl pişirilir

Her zamanki ekmek yerine, bu tarifte otlu peynir kullanılır. Peynire lezzet vermesi için biraz limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.

Ürün:% s:

• balık - 1 adet;
• sert peynir - 100-200 gr;
• maydanoz - 3 dal;
• öğütülmüş karabiber - 2 gr;
• zeytinyağı - 40 ml;
• limon - 1 adet;
• tuz - 5 gr.

Yemek pişirme

1. Pullardan ve bağırsaklardan soyulmuş küçük bir garfishin başını ve kuyruğunu kesin. 2 balık filetosu yapmak için uzunlamasına 2 parçaya kesin.
2. Peyniri rendeleyin ve kıyılmış maydanozla karıştırın.
3. Balık filetolarını kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve karabiber serpin.
4. Balıkları rendelenmiş maydanoz peynirinde yuvarlayın ve kuru, sıcak bir tavaya koyun. Ocakta iki dakika bekletin ve ardından ızgaranın altındaki fırında 5 dakika pişirin.
5. Bitmiş balığı limon suyuyla serpin.

İğneye benzer uzun dişli çeneli balıklar çok lezzetlidir. Fırında sebzeli veya fırında pişirebilirsiniz. peynirli ekmek.

balık açıklaması

Kara, Azak ve diğer denizlerde yaşayan iğne balığı yenmez. Rengi yeşil, sarımsı-gri veya siyah benekli ve çizgili kahverengi-kırmızıdır. Bu balık, aşağıdakileri de içeren Needle ailesine aittir. deniz atları. Adını aldığı uzun ve dar bir burun üzerinde bulunan küçük dişsiz bir ağzı var. Sıradan bir zargana gibi görünüyor - tamamen farklı deniz balığı Sargan ailesinden.

Zargana, pişirmeden önce pişirilebilen, kızartılabilen, kaynatılabilen, pullardan ve bağırsaklardan temizlenebilen çok lezzetli sulu ete sahiptir. İlginç bir şekilde, özel zararsız bir pigmentin yüksek içeriği nedeniyle kemiklerinin yeşilimsi bir tonu vardır.