แพนเค้กถือศีลอดกับโซดาและน้ำ แพนเค้กถือบวช: สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย แพนเค้กกับน้ำเกลือ

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงครอบครัวที่พวกเขาไม่ได้เตรียมอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม - แพนเค้ก และทุกคนก็มีสูตรเฉพาะของตัวเองพร้อมเคล็ดลับและกลเม็ดบางประการ

แต่วันนี้ฉันขอเสนอให้เบี่ยงเบนไปจากเวอร์ชันที่คุ้นเคยและคุ้นเคยของการอบนี้และพยายามฝึกฝนสูตรอาหารใหม่ ๆ

มาทำแพนเค้กลูกไม้เนื้อนุ่มบางๆ ด้วยน้ำอัดลม และแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยน้ำแร่ เรามาดูวิธีการเตรียมที่พบบ่อยที่สุด

สูตรง่ายๆด้วยน้ำแร่

ส่วนผสม: น้ำอัดลม 0.5 ลิตร; ไข่ 5 ชิ้น; เกลือ 1 ช้อนชา; น้ำตาล 4 ช้อนชา; โซดา 1/2 ช้อนชา; แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

ใช้น้ำอัดลมในการทดสอบ โดยจะมีคาร์บอนไดออกไซด์มากหรือน้อยก็ได้ ยิ่งมีฟองมากเท่าไร แพนเค้กก็จะยิ่งมีรูพรุนและโปร่งสบายมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้น้ำแร่ที่ไม่อัดลมสูงจะดีกว่า

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ผสมส่วนผสมแห้งของแป้งแพนเค้ก โซดาจะต้องดับลง
2. เพิ่มไข่เทน้ำแร่ ผสมจนเนียน
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน
4. ใช้กระทะเหล็กหล่อหนาหรือกระทะแพนเค้กแบบพิเศษสำหรับการอบ แพนเค้กแต่ละชิ้นใช้เวลาประมาณ 2 นาทีในการอบ
5. เสิร์ฟพร้อมกับอาหารเสริมหรือท็อปปิ้งที่คุณชอบ

อีกวิธีง่ายๆ:

เมื่อใช้น้ำแร่ที่มีปริมาณก๊าซแรงให้เติมน้ำมันพืชจากนั้นแพนเค้กจะไม่ติดด้านล่างเมื่ออบ

ใช้ผลิตภัณฑ์:

น้ำแร่ 0.5 ลิตร แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ; เนย 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร; ไข่ 5 ชิ้น; น้ำตาล 4 ช้อนชา;

การเตรียมแพนเค้ก:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง ใส่เกลือ
2. เทน้ำอัดลม 100 มล. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
3. ละลายเนยแล้วใส่ลงในแป้ง
4. เติมน้ำแร่ที่เหลืออีก 400 มล. และน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. อบในกระทะร้อน

แพนเค้กเหล่านี้มีความละเอียดอ่อนสีทองและน่ารับประทานมาก

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำอัดลม

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่อดอาหาร นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือไม่รับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์

แป้งแพนเค้กนี้ไม่มีส่วนผสมของไข่หรือนม แต่ขนมอบยังคงอร่อยและน่าดึงดูดอย่างน่าทึ่ง

แพนเค้กถือบวชในน้ำแร่สามารถเติมผักหรือเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมแยมแยมและผลไม้

สำหรับตัวเลือกนี้ อย่าเลือกน้ำแร่ แต่เลือกโซดาธรรมดาที่ทำจากน้ำบริสุทธิ์ที่มีปริมาณก๊าซเข้มข้น ฟองจำนวนมากในนั้นจะทำให้แพนเค้กไม่ติดมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งโปร่งสบายและมีรูพรุน

โปรดทราบว่าแพนเค้กต้องทอดในน้ำอัดลมในระยะเวลาขั้นต่ำ พลิกกลับทันทีที่ขอบเริ่มหลุดออกจากกระทะ หากคุณปรุงมากเกินไป ขอบจะกลายเป็นยาง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

น้ำอัดลม 250 มล. แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 กรัม; น้ำตาลทราย 70 กรัม; เกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งลงในชามลึก
2. ค่อยๆ เติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง ผัดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวข้นที่ไม่มีก้อน
3. เทโซดาที่เหลือลงไปแล้วปัดตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้แล้ว
4. แป้งพร้อมแล้ว มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า
5. แพนเค้กถือบวชที่ทำจากน้ำแร่จะกลายเป็นสีอ่อนกว่าแพนเค้กคลาสสิกที่ทำจากนมและไข่ แต่รสชาติก็ไม่ได้ด้อยกว่าเลย แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มมาก

แพนเค้กพร้อมน้ำแร่และนม

แพนเค้กเหล่านี้ออกมาฟูเป็นสีดอกกุหลาบและมีรู ผู้ชื่นชอบแพนเค้กคลาสสิคกับนมจะชื่นชอบในกรณีนี้ น้ำอัดลมจะเพิ่มเนื้อสัมผัสเท่านั้น

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

น้ำแร่ 0.5 ลิตร นม 0.5 ลิตร ไข่ 3 ชิ้น; น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ. ลิตร; ผงฟู ½ ช้อนชา; เกลือ 1 ช้อนชา; แป้งสาลี 500 กรัม;

มาเริ่มทำแพนเค้กกันเถอะ:

1. ตีไข่กับน้ำตาลทรายแล้วเติมเกลือ
2. เทนมและน้ำแร่ลงไป ผสม.
3. ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ โดยใช้ที่ตีเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. หากจำเป็น ให้เจือจางด้วยน้ำแร่ตามความหนาที่ต้องการ
5. ในตอนท้ายให้เติมผงฟูหรือโซดาที่เราดับก่อน
6. คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนมากและเริ่มอบแพนเค้ก

หากคุณกำลังวางแผนจะทำอาหารประเภทของหวาน ให้เติมน้ำตาลทั้งหมดลงในแป้ง และหากแพนเค้กมีไส้ที่อร่อย ให้ลดปริมาณลง

แพนเค้กกับเซโมลินา

อีกสูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีน เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่างสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

สีเหลืองสดใสที่แครอทและขมิ้นช่วยเพิ่มความอยากอาหารและทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

น้ำร้อน 1.5 ถ้วย; เซโมลินา 1 ถ้วย; แครอท 2 ชิ้น; หัวหอม 1 ชิ้น; เกลือ 1 ช้อนชา; ปรุงรสขมิ้นเพื่อลิ้มรส;

การเตรียมแพนเค้กถือบวช:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทเซโมลินาด้วยน้ำร้อนแล้วปล่อยให้บวม
2. สับหัวหอมเป็นก้อนหรือใช้เครื่องปั่นแล้วทอดด้วยขมิ้น
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผัดกับหัวหอมจนนิ่ม
4. ผสมผักย่างและเซโมลินาที่เตรียมไว้ นวด. แป้งไม่ติดมันพร้อมแล้ว
5. แพนเค้กเหล่านี้สามารถทอดในน้ำมันพืชใดก็ได้

เสิร์ฟแพนเค้กเซโมลินาแบบไม่ติดมันพร้อมซอสผัก

แพนเค้กกับเห็ดและบัควีท

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมแป้งยีสต์แบบไม่ติดมัน แพนเค้กนั้นอิ่มมากและสามารถใช้เป็นของว่างหรืออาหารหลักของคุณได้

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

น้ำอุ่น 2 แก้ว; แป้งสาลี 1.5 ถ้วย; ยีสต์ 1 ซอง; น้ำตาลทราย 25 กรัม; น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร; เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมไส้:

บัควีทต้มหรือนึ่ง 160-180 กรัม เห็ดแห้ง 1 ถ้วย; หัวหอม 1 ชิ้น; น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. เทยีสต์และน้ำตาลทรายลงในน้ำ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับเกลือเพื่อให้แป้งฟูมากขึ้น เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ เพื่อการหมักยีสต์
3. ตอนนี้เทน้ำมันพืชอุ่น ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ต้มเห็ดแห้งแล้วสะเด็ดน้ำ คุณสามารถใช้ของสดก็ได้ แชมปิญองหรือชานเทอเรลธรรมดาก็ใช้ได้ แต่เติมเพิ่มเล็กน้อย สับเห็ด
5. ผัดหัวหอมสับละเอียด ใส่เห็ด และผัดให้เข้ากันสักครู่
6. เพิ่มบัควีทลงในการทอดและผสม
7. เมื่อถึงจุดนี้แป้งควรจะขึ้นแล้วอบแพนเค้กแบบบาง ๆ ในกระทะร้อน ให้เวลาพวกเขาคลายร้อนกันดีกว่า ขั้นตอนต่อไปคือการเติมโจ๊กบัควีทกับเห็ดแล้วห่อให้เป็นรูปทรงใดก็ได้
8. คุณสามารถใช้ซองจดหมาย หลอด หรือแค่รูปสามเหลี่ยมก็ได้ ในกรณีหลังควรใช้ซอสผักเพื่อให้ไส้เข้ากันและไม่แตก

มีสูตรอาหารรัสเซียโบราณอีกสูตรหนึ่ง - แพนเค้กแบบลีนพร้อมเครื่องปรุงรส ในการทำเช่นนี้ให้กระจายไส้ในชั้นบาง ๆ บนกระทะแล้วเติมแป้งลงไป

เราได้แพนเค้กหนาที่มีลักษณะเหมือนแพนเค้กซึ่งอร่อยทั้งร้อนและเย็น

แพนเค้กถือศีลอดหวาน

ฉันแนะนำให้เตรียมแพนเค้กของหวานสำหรับโต๊ะถือบวช แอปเปิ้ลจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขา ผลไม้สามารถขูดละเอียดแล้วเติมลงในแป้งหรือทำเป็นไส้หวาน

สินค้าที่คุณต้องการ:

น้ำ 2 แก้ว แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 ถ้วย; น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ; โซดา ¼ ช้อนชา; น้ำผึ้งเหลว 1/2 ถ้วย; แอปเปิ้ล 3 ชิ้น; อบเชยบนปลายมีด เกลือหนึ่งหยิบมือ;

ลำดับของการปรุงแพนเค้ก:

1. เราทำแป้งแพนเค้กแบบไม่ติดมัน ผสมน้ำตาล แป้ง เกลือลงในชามลึก เติมน้ำอุ่นเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน พักไว้
2. เมื่อแป้งพักเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืชอุ่น ๆ แล้วเติมโซดา ตีจนเนียน กำจัดก้อนออก หากจำเป็นให้ปรับความหนาโดยเติมน้ำ
3. เราอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่มีความร้อนสูง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่ไหม้ พลิกกลับทันทีที่ด้านแรกเป็นสีน้ำตาลและขอบเริ่มลอกออกง่าย วางบนจานแล้วทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำผึ้ง

ไส้แอปเปิ้ล:

1. ขูดแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบ ในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ตั้งไฟโดยใช้ไฟปานกลาง ผัดอย่างต่อเนื่องหลังจากไม่กี่นาทีเพิ่มอบเชยปิดเตาปล่อยให้เย็น
2. วางไส้หนึ่งช้อนเต็มลงบนแพนเค้กที่ทาด้วยน้ำผึ้งแล้วห่อไว้ เราสร้างแพนเค้กแบบไร้มันทั้งหมดด้วยวิธีนี้แล้ววางซ้อนกันในจานอบที่มีด้านสูงเคลือบด้วยน้ำผึ้งที่เหลือ
3. เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 C ไม่เกินครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย เราได้เค้กแพนเค้กที่หอมหวานและดีต่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องถอดออกจากแม่พิมพ์

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงแพนเค้กในน้ำโดยใส่ผลไม้หรือเบอร์รี่ลงไปก็ได้ ไม่จำเป็นต้องอบแพนเค้กด้วยส่วนผสมที่นิ่มกว่า

มันจะเพียงพอที่จะตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผลไม้และใบสะระแหน่

แพนเค้กทำจากแป้งข้าวไรย์

แพนเค้กข้าวไรย์ไร้ไขมันพร้อมน้ำที่อร่อยและอุดมไปด้วยสารอาหารจัดทำในลักษณะเดียวกับแพนเค้กข้าวสาลี แป้งข้าวไรย์ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

น้ำครึ่งลิตร แป้งข้าวไรย์ 250 กรัม; ไข่ขาว 2 ชิ้น; ไข่แดง 1 ชิ้น; น้ำมันพืช 1 ช้อนชา; เกลือ ¼ ช้อนชา;

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำในภาชนะก้นลึก
2. ในชามอีกใบ ผสมไข่ขาว 2 ฟองกับไข่แดง 1 ฟอง ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวไรย์ลงไป นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
3. เทมวลที่ได้ลงในน้ำอุ่นในลำธารบาง ๆ เติมเกลือคลุกแป้งให้เรียบและไม่มีก้อนเพื่อทำแพนเค้ก
4. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านแล้วตักใส่จาน
5. เสิร์ฟแพนเค้กแป้งไรย์กับซอสผักประเภทต่างๆ พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับซอสเห็ด สมุนไพรบด โดยเติมน้ำมันมะกอกและกระเทียม และพวกมันจะดูน่าสนใจถ้าคุณทำไส้เต้าหู้ชีส

สูตรนั้นง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันแพนเค้กแบบไม่ติดมันก็สามารถเสิร์ฟได้ด้วยวิธีที่ผิดปกติมาก สารปรุงแต่งต่าง ๆ จะเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

พวกเขาจะมาจากสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานจริงๆ

ผู้ที่ถือศีลอดอย่างเข้มงวดควรใส่ใจกับปริมาณโปรตีนจากสัตว์ในรูปของไข่ในสูตร

• การตีแป้งในชามลึกจะสะดวกกว่าทำให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอได้ง่ายขึ้น
• ในการเตรียมแพนเค้กด้วยน้ำอัดลมหรือน้ำแร่ ให้ใช้น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (กลั่น)
• ปล่อยให้แป้งพักก่อนทอดแพนเค้กเสมอ มันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติกมากขึ้น
• อย่าใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเมื่อทำแพนเค้กกับโซดา คนส่วนผสมก่อนเทส่วนใหม่ลงในกระทะ
• วางชามน้ำเย็นไว้ในพื้นที่ทำงานแล้วลดทัพพีลงไปก่อนเติมส่วนใหม่แต่ละส่วน แป้งจะระบายได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น
• ต้องแน่ใจว่าได้ตั้งกระทะให้ร้อนดีก่อนทอด จากนั้นแพนเค้กจะไม่ติด

ฉันแนะนำให้คุณลองทำแพนเค้กด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติเช่นน้ำแร่แล้วคนที่คุณรักจะประทับใจกับงานฉลุที่มีรูแพนเค้กที่โปร่งและเบา!

สูตรวิดีโอของฉัน

ทุกปี ชาวรัสเซียส่วนใหญ่จะถือศีลอด ประเพณีนี้ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องบรรณาการต่อคำสอนของคริสเตียนเท่านั้น แต่ยังเป็นประเพณีอิสระในประเทศของเราด้วย แม้แต่ผู้ไม่เชื่อก็มักจะอดอาหาร ในระหว่างการอดอาหาร เราถูกห้ามไม่ให้บริโภคอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ นม และทุกสิ่งที่ทำจากพวกมันด้วย ดังนั้นจึงห้ามใช้คอทเทจชีส ชีส เคเฟอร์ โยเกิร์ต ขนมอบ... อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่มีทักษะได้คิดหาวิธีเปลี่ยนนมวัวหรือเคเฟอร์ในระหว่างการปรุงอาหารแล้ว

แน่นอนคุณสามารถลองซื้อนมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลืองราคาแพงได้ แต่ประการแรกไม่ใช่ว่าจะหาซื้อได้ง่ายในทุกเมือง (เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหายากและคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะเท่านั้น) และประการที่สองเช่น สินค้ามีราคาค่อนข้างแพง แล้วคุณสามารถแทนที่นมในสูตรอาหารด้วยอะไรได้บ้าง?

วันนี้เราจะมาดูสูตรแพนเค้กไร้มันที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมาก เราจะใช้อะไรนวดแป้ง? บนน้ำแร่! แน่นอนคุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยน้ำธรรมดาได้ - เราจะบอกคุณว่าจะทำอย่างไรในภายหลัง แต่ในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่โปร่งและละเอียดอ่อนนัก

แพนเค้กถือบวชที่ทำจากน้ำแร่มีรสชาติเกือบดีพอๆ กับแพนเค้กทั่วไป หากคุณต้องการทำแพนเค้กแบบมีไส้อย่าลืมว่าควรเป็นแบบลีนด้วย ลองไส้หวานจากแยมและแยม มันฝรั่งหรือผักอื่นๆ ในความเห็นของเรา แพนเค้กแบบไม่ติดมันเข้ากันได้ดีที่สุดกับซอสเบอร์รี่รสหวาน คุณสามารถเตรียมตัวได้เองเพื่อให้แน่ใจว่าแยมไม่มีสิ่งที่ "ต้องห้าม"

นอกจากสูตรแพนเค้กแบบไม่ติดมันแล้วเรายังจะบอกเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้ทั้งผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์พัฒนาทักษะการทำแพนเค้ก เราจะบอกวิธีกลับด้านแพนเค้กอย่างถูกต้อง วิธีทำให้แป้งมีความละเอียดอ่อนและบาง วิธีเก็บแป้งแพนเค้กได้อย่างสะดวก และอื่นๆ

สูตรแพนเค้กถือบวชจะช่วยให้คุณผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้เมื่อคุณต้องการสิ่งที่ "ต้องห้าม" มากมาย ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่เกือบจะเหมือนกับแพนเค้กทั่วไปโดยสิ้นเชิง นอกจากการอดอาหารแล้ว แพนเค้กเหล่านี้ยังสามารถรับประทานได้กับอาหารมังสวิรัติ โดยจะไม่มีไข่หรือนม

การทำแพนเค้กค่อนข้างยากแม้ว่าสูตรนี้จะดูเรียบง่ายก็ตาม อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้เคล็ดลับของเรา คุณก็จะสามารถเตรียมแพนเค้กที่อร่อยและบางได้อย่างง่ายดาย

1. เก็บแป้งแพนเค้กไว้ในขวด สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งแป้งไม่ติดมันและแป้งธรรมดา มีความบางพอที่จะใส่ลงในขวดได้ง่าย หลังจากเตรียมทันที ให้เทลงในขวดเปล่าขนาดใหญ่ ไม่สำคัญว่าจะเป็นพลาสติกหรือแก้ว ด้วยความช่วยเหลือนี้จะสะดวกกว่ามากสำหรับคุณในการใส่แป้งลงในกระทะ ของเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะอบครั้งต่อไป
2. สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำแพนเค้กคือความสม่ำเสมอของแป้ง ไม่ควรเหลวเกินไป แต่ก็ไม่หนาเช่นกัน เปรียบเทียบความสม่ำเสมอกับครีมเปรี้ยว - ควรเกลี่ยให้ทั่วกระทะโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่คุณไม่ควรมองเห็นก้นกระทะ ปรับปริมาณแป้งหรือน้ำขณะเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมัน
3. หากคุณยังไม่ทราบวิธีการปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมัน เราขอแนะนำให้คุณใช้กระทะที่มีผนังหนาและเคลือบสารกันติด การทอดแพนเค้กแบบไม่ติดมันในกระทะแบบนี้จะใช้เวลานานกว่า แต่แพนเค้กของคุณจะไม่ไหม้หรือติดกระทะ หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้ก ควรใช้อุปกรณ์ดังกล่าวเท่านั้น

สูตรแพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่

ในการเตรียมแพนเค้กแบบไร้มันด้วยน้ำแร่เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำแร่อัดลม 0.5 ลิตร
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งลงในชามเดียว ผสมให้เข้ากัน - ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป (ร่อนอย่างดี) ปรับปริมาณแป้งโดยตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กไร้ไขมันของเรา จำไว้ว่าไม่ควรหนาเกินไป ไม่เช่นนั้นจะดูเหมือนแพนเค้กมากกว่า ผสมให้เข้ากัน ระวังไม่ให้เป็นก้อน

ขณะผสมให้วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทางที่ดีควรวางแพนเค้กไว้บนพื้นผิวที่ร้อนโดยตรง ไม่ใช่แค่บนกระทะที่อุ่นไว้เท่านั้น กวนแป้งต่อไปในขณะที่กระทะร้อนขึ้น

เมื่อไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่และกระทะร้อนดีให้ทาน้ำมันพืชที่ผิวแล้วเริ่มอบแพนเค้ก ก่อนอื่นคุณสามารถเทแป้งลงในขวดโดยใช้ช่องทางซึ่งจะช่วยให้คุณใส่ลงในกระทะได้สะดวกยิ่งขึ้น หากคุณเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง คุณจะสามารถม้วนมันลงบนกระทะได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เพียงแค่เทแป้งแพนเค้กแบบไม่ติดมันลงตรงกลางแล้วเอียงกระทะเป็นวงกลม แป้งควรเกลี่ยได้เร็วเพียงพอโดยไม่ต้องมีเวลาติด

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ ให้ใช้ไม้พายยกขึ้นทันทีหลังจากเทแป้งแล้ว ระวังอย่าให้แพนเค้กฉีกขาด หากแพนเค้กไร้เนื้อสัตว์ของคุณไม่ติดเลย คุณสามารถลองพลิกมันขึ้นไปในอากาศได้

ตามหลักการแล้ว แพนเค้กควรอบแต่ละด้านประมาณ 10-20 วินาที แต่ถ้าคุณแค่เรียนรู้และใช้กระทะหนาๆ ก็ควรอบให้นานขึ้น ตรวจสอบสภาพตามสี - ควรปรากฏเปลือกสีทองบาง ๆ บนแพนเค้ก

สูตรแพนเค้กถือบวชบนน้ำ

หากคุณไม่มีโอกาสหรือต้องการซื้อน้ำแร่อัดลม ให้ใช้น้ำเปล่าและโซดาบนโต๊ะ (ดื่ม) แทน ส่วนผสมนี้จะช่วยคุณเตรียมแพนเค้กเนื้อบางเป็นลูกไม้ ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันบนน้ำเกือบจะเหมือนกัน:

• น้ำ 2 แก้ว
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

มิฉะนั้นการเตรียมการก็ไม่ต่างจากสูตรก่อนหน้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งให้ละเอียด หลีกเลี่ยงความผิดปกติใดๆ จากนั้นร่อนแป้งลงในชามที่มีแป้งอยู่ในขณะที่ใช้เครื่องผสมต่อไป เคล็ดลับ: มือพิเศษจะมีประโยชน์ที่นี่ โทรหาใครสักคนในครัวเรือนของคุณและขอให้พวกเขาเทแป้งลงในชามที่มีลำธารบางๆ

เมื่อฉันกำลังมองหาสูตรสำหรับแพนเค้กแบบไม่มีไขมันฉันได้ตรวจสอบทั้งหมดทั้งกลุ่มและบทวิจารณ์ก็แตกต่างกันมาก หลายคนเขียนว่าพวกเขาไม่ประสบความสำเร็จและพวกเขาก็โยนแป้งสำหรับแพนเค้กแบบไม่มีไขมันทิ้งไป ฉันกลัวว่ามันจะไม่ได้ผลสำหรับฉันเช่นกัน แต่ฉันก็ยังหวังว่าฉันจะอบแพนเค้กโดยไม่มีไข่ได้ แต่ก็มีบทวิจารณ์เชิงบวกมากมายที่ตอกย้ำความปรารถนาและความมั่นใจของฉันว่าทุกอย่างจะออกมาดี

ฉันยินดีที่จะรายงานว่าทุกอย่างได้ผลสำหรับฉันและแม้แต่แพนเค้กชิ้นแรกก็ไม่เป็นก้อนและแพนเค้กแบบไม่ติดมันก็กลับดีกว่า ฉันไม่ได้ทำมากนักเพราะฉันยังกังวลว่ามันอาจจะไม่ได้ผล ปริมาณส่วนผสมของฉันได้แพนเค้กไร้ไขมัน 12 ชิ้น ลูก ๆ ของฉันไม่รู้จักอาหารถือบวชในรูปของแพนเค้ก ฉันเตรียมแพนเค้กบาง ๆ พร้อมนมธรรมดาสำหรับพวกเขา

ฉันเติมแป้งลงในแป้งแพนเค้กแบบไม่มีมันตามคำแนะนำของผู้หญิงคนหนึ่งซึ่งฉันอ่านความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรแพนเค้กแบบไม่มีไขมันฉันไม่รู้ว่ามันมีบทบาทในการเอาแพนเค้กออกจากกระทะหรืออย่างอื่นได้ดีหรือไม่ แต่ สิ่งสำคัญคือทุกอย่างได้ผลและคุณสามารถใช้สูตรของฉันได้อย่างปลอดภัย โปรดทราบว่าฉันอบแพนเค้กโดยไม่ใส่ไข่ในกระทะ ฉันไม่รู้ว่าพวกมันจะมีพฤติกรรมอย่างไรในกระทะปกติ ฉันไม่สามารถรับรองผลลัพธ์ได้)

ดังนั้นส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมัน:

• น้ำ - 350 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• แป้ง - 14 ช้อนโต๊ะกอง
• ทานตะวันผักหรือน้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง -1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมัน

นี่เป็นองค์ประกอบง่ายๆ ฉันตวงแป้งด้วยช้อนเป็นพิเศษตามปริมาณน้ำของฉัน โดยทั่วไปความสม่ำเสมอของแป้งไม่แตกต่างจากแพนเค้กธรรมดาที่มีนมหรือเคเฟอร์ซึ่งฉันไม่ได้เตรียมในช่วงเข้าพรรษาหรือเข้าพรรษา แต่สำหรับเด็ก ๆ )

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้แพนเค้กไร้ไขมัน ให้ทำตามสูตร ต้มน้ำให้อุ่นแต่ไม่ร้อน ร่อนแป้ง ฉันไม่ได้ถ่ายรูปสเตจเหล่านี้ทั้งหมด ฉันคิดว่าทุกคนก็รับมือได้)

แป้งแพนเค้กไม่มีไข่

เทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในชามที่มีด้านสูงแล้วเริ่มผสมแป้งลงไป ใช้ตะกร้อมือ ตีให้เป็นก้อนทั้งหมดให้แตกตัวเป็นเนื้อเดียวกันจึงทำให้เป็นแป้งข้นแล้วเติมน้ำเพิ่มทำให้ปริมาตรน้ำอยู่ที่ 350 มล. และปริมาณแป้งถึง 14 ช้อนโต๊ะ . หลังจากใส่แป้งทั้งหมดแล้ว ให้เติมแป้งมันฝรั่งลงไป ถ้าไม่ใส่ ฉันไม่สามารถพูดได้ 100% ว่าแพนเค้กจะหลุดออกจากกระทะได้ดี

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำตาลและเกลือ สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแพนเค้กแบบไม่ติดมันผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากที่ฉันพักแป้งไว้สักพัก ดูเหมือนว่ามันจะข้นขึ้นบ้างแล้ว และฉันก็เติมน้ำได้อีกนิดหน่อย แต่ก็ไม่ได้ทำ ฉันถ่ายวิดีโอเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กถือบวชคุณสามารถดูได้เช่นกัน

เราวางกระทะแพนเค้กลงบนกองไฟและให้ความร้อนได้ดีก่อนที่คุณจะเทแป้งแพนเค้กลงในกระทะคุณต้องทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืชเพียงแค่ทาน้ำมันและไม่ใช่แค่เทลงในกระทะ ทันทีที่คุณทาน้ำมันแล้ว ให้เทแป้งแพนเค้กลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ เนื่องจากเรามักจะอบทุกอย่างด้วยนม

ฉันได้แพนเค้กบาง ๆ ฉันสังเกตเห็นสิ่งหนึ่งที่เกี่ยวกับแพนเค้กไร้มันที่ไม่มีไข่และนม: มันใช้เวลานานในการทำให้เป็นสีน้ำตาล ถ้าฉันเก็บแพนเค้กธรรมดาไว้ในนมเป็นเวลานาน มันคงจะไหม้ไปนานแล้ว

ฉันไม่ได้ทาอะไรบนแพนเค้กในน้ำเลยเพราะพวกเขามีน้ำมันพืชอยู่มากอยู่แล้วและต้องใช้อะไรทาขณะอดอาหาร)

ฉันหวังว่าประสบการณ์ของฉันในการทำแพนเค้กไม่ติดกระทะจะเป็นประโยชน์กับคนอดอาหารหลายคน เรากินแพนเค้กไม่ติดมันกับแยม คุณสามารถกินกับน้ำผึ้งก็ได้ ฉันยังคิดว่าฉันสามารถเติมวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งได้ ดังนั้นฉันจะทำอีกครั้ง

คุณยังสามารถเติมแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยข้าวหรือเห็ดก็ได้ นี่จะเป็นอาหารจานที่น่าพึงพอใจ เมื่อสามีของฉันและฉันลองแพนเค้กถือบวชเหล่านี้เราทั้งคู่คิดว่ารสชาติของพวกเขาคุ้นเคยมากและชวนให้นึกถึงบางสิ่งบางอย่าง แต่เราจำไม่ได้บางทีอาจมีคนเตรียมแพนเค้กที่ไม่มีไข่และเขียนในความคิดเห็นว่าพวกเขาเตือนคุณถึงประเภทใด จาน.

เราชอบแพนเค้กเนื่องจากมันไม่ติดมันจึงค่อนข้างทดแทนแพนเค้กที่เข้มข้นธรรมดาได้ อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่แพ้ไข่สูตรแพนเค้กนี้มาจากสวรรค์

ป.ล. ฉันทำแพนเค้กเหล่านี้โดยไม่เติมโซดาและน้ำส้มสายชู เราชอบมันมากกว่าโซดาด้วยซ้ำ ดังนั้นลองสองตัวเลือกแล้วเลือกอันที่คุณชอบที่สุด

ด้วยความเคารพและความรัก Elena Kurbatova

แพนเค้กถือบวชเป็นอาหารอันโอชะสำหรับวันอดอาหารออร์โธดอกซ์และอาหารมังสวิรัติ “ถือบวช” หมายความว่าไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (นม ไข่ เนย ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และครีม) และอาหารดังกล่าวก็ไม่ได้มีข้อบกพร่องอย่างที่หลายคนคิด น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพมาก

แพนเค้กถือบวชยังเป็นอาหารที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ (ประกอบด้วยปริมาณแคลอรี่หลักของอาหาร) และมีโปรตีนจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของร่างกายตามปกติ

ด้วยการเติมผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งกลิ่นรสและกลิ่นหอมอื่นๆ และเครื่องเทศลงในแป้ง คุณสามารถเตรียมแพนเค้กไร้ไขมันชนิดบางหรือหนาแสนอร่อยในรูปแบบต่างๆ ได้ทุกวัน ในบรรดาส่วนผสมเหล่านี้:

อบเชยป่น, วานิลลา, ขิงหรือโป๊ยกั๊ก; มูสลี่;

ผลไม้หวานหรือแห้ง ถั่วบดต่างๆ (ชนิดเดียวหรือผสม); ผักหรือผลไม้อบสับ สมุนไพรสดหรือแห้ง พวกเขาจะอร่อย

ไส้ไม่สามารถใช้ในแป้ง แต่สำหรับแพนเค้กชั้น นั่นคือเตรียมแพนเค้กหรือแพนเค้กบิดยัดไส้

เราเสนอสูตรแพนเค้กแบบไม่มีไข่ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้หรือน้ำผึ้งในฤดูหนาวจะเข้ากันได้ดีกับแยมหรือแยม

ข้อมูลรสชาติแพนเค้ก

• วัตถุดิบ
• น้ำต้มสุก (แช่เย็น) – 500 มล.
• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 6-7 กรัม;
• เกลือ – 1 หยิก;

น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบไร้มันด้วยน้ำ

ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และโซดาลงในแป้ง แทนที่จะใส่โซดา คุณสามารถใส่ผงฟูหนึ่งซองแล้วเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย ดังนั้นเนื่องจากส่วนผสมของโซดาและกรด ฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะก่อตัวในแป้ง ซึ่งทำให้แป้งและแพนเค้กในอนาคตมีรูพรุน

ผสมส่วนผสมจำนวนมากที่แนะนำด้วยช้อนหรือที่ตี

เริ่มเติมน้ำต้มสุกและน้ำเย็นลงในแป้งเป็นบางส่วน

นวดแป้งแพนเค้กโดยตีด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น ผลลัพธ์ควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

เทน้ำมันพืชลงในแป้งแพนเค้กที่ไม่มีไข่

ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ทัพพีตักแป้งส่วนหนึ่งออก เทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวที่ร้อน ในการทำเช่นนี้ ให้จับที่จับกระทะในมือแล้วเขย่าเป็นวงกลม แป้งตามเส้นทางที่ระบุจะคลุมกระทะด้วยชั้นบาง ๆ อบแพนเค้กชิ้นแรกประมาณหนึ่งนาที

จากนั้นพลิกแพนเค้กและวางลงบนจาน และเทแป้งส่วนที่สองลงในกระทะ ด้วยวิธีนี้คุณจะต้องใช้แป้งที่เตรียมไว้ให้หมด แพนเค้กจะบางและนุ่ม

แพนเค้กไม่ติดมันบนน้ำพร้อมแล้ว!

ในการตกแต่งและตกแต่งแพนเค้กเหล่านี้ คุณสามารถใช้แยมหรือแยม ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ก็ได้

เครือข่ายทีเซอร์

แพนเค้กถือบวชหนาด้วยน้ำแร่

แพนเค้กแบบไม่ติดมันรุ่นที่สองทำจากน้ำแร่ ได้แพนเค้กหนาโดยการเติมแป้งอีกเล็กน้อยลงในแป้งซึ่งสามารถปรับได้เมื่อเตรียม ต้องขอบคุณฟองแก๊สในน้ำแร่ทำให้แป้งมีความโปร่งสบายและแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะฟูและอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่อัดลม – 600 มล.;
• แป้งสาลี – 350 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 40 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• เกลือ – 7 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรก ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเหล็กละเอียดพิเศษหรือตะแกรงเหล็กธรรมดา เพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็นและแป้งจะอิ่มตัวด้วยอากาศ
2. การเตรียมแป้งแพนเค้กด้วยน้ำแร่เป็นสูตรที่รวดเร็วและใช้เวลาน้อยที่สุด หากคุณเลื่อนแป้งออกไป ฟองคาร์บอนไดออกไซด์จะระเหยและแพนเค้กจะเหนียว
3. เทน้ำแร่ลงในถ้วยใส่น้ำตาลและเกลือ ปัดเล็กน้อย อย่างไรก็ตามน้ำตาลในแป้งสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1:1.25 นั่นคือน้ำตาลทราย 40 กรัมจะแทนที่น้ำผึ้งผึ้ง 50 กรัม
4. จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน
5. ขั้นตอนสุดท้ายของการนวดแป้งคือการเติมน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ๆ และคนหรือปัดอีกครั้ง จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ
6. ตั้งกระทะแพนเค้กให้ร้อนแล้วเทแป้งส่วนหนึ่งลงไป ควรใช้ทัพพีเล็กๆ
7. ปรุงอาหารสักครู่จนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล พลิกแพนเค้กด้วยไม้พาย
8. เมื่อแพนเค้กสุกแล้วให้วางลงบนจาน
9. จากนั้นเทแป้งอีกส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วอบแพนเค้กทั้งหมดในลักษณะนี้
10. หากต้องการทำแพนเค้กหนา ๆ พร้อมไส้ควรใช้แบบอบจะดีกว่า คุณต้องใส่ไส้บางส่วนลงในกระทะโดยตรงแล้วเติมแป้งแพนเค้กลงไป จากนั้นอบแพนเค้กตามที่ระบุไว้ข้างต้น

แพนเค้กข้าวไรย์ใส่น้ำแร่

แพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวไรย์จะอบสีเข้มเล็กน้อยดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่แป้งสาลีลงในแป้ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรคลาสสิกที่สามารถเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมได้ เช่น แอปเปิ้ลอบหรือกล้วยสับ ในกรณีนี้แพนเค้กจะมีความคงตัวที่น่าสนใจและรสชาติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• แป้งข้าวไรย์ – 150 กรัม;
• น้ำแร่อัดลม – 600 มล.;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

1. ผสมแป้งข้าวไรย์กับแป้งสาลีแล้วร่อนเข้าด้วยกันผ่านตะแกรง
2. เทน้ำแร่อัดลมลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ
3. จากนั้นนำแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเทลงในชาม
4. ในเวลาเดียวกันให้ตีแป้งด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น
5. เมื่อคุณใช้แป้งหมดแล้ว ให้เติมอุณหภูมิห้องหรือน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นเล็กน้อย ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส (แอปเปิ้ลสับหรือเนื้อกล้วย, ถั่วบด, ผลไม้แห้งสับ, สมุนไพรรสเผ็ดสดหรือแห้งสับ)
6. ตีแป้งอีกครั้ง คุณต้องบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีแป้งที่ไม่ผสมเป็นก้อน
7. ตอนนี้ตั้งกระทะแพนเค้กแล้วเทแป้ง 40-50 มล. ลงไป
8. จับกระทะที่ด้ามจับแล้วหมุนเพื่อให้แป้งกระจายทั่วกระทะ
9. วางกลับบนไฟแล้วอบแพนเค้กด้านหนึ่งก่อน จากนั้นจึงอบอีกด้านหนึ่ง
10. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทแป้งอีกเล็กน้อยลงในกระทะร้อนสำหรับแพนเค้กชิ้นถัดไปทันที
11. และถ้าคุณต้องการยัดแพนเค้กคุณต้องวางแพนเค้กชิ้นแรกบนเขียงหรือจานกว้าง และในขณะที่แพนเค้กชิ้นถัดไปกำลังอบ ให้วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ที่ขอบด้านบนของชิ้นแรก ปิดทั้งสองด้านด้วยขอบด้านข้างของแพนเค้ก แล้วม้วนไส้ด้วยแพนเค้กจากบนลงล่าง

สวัสดี! คุณตัดสินใจที่จะอดอาหารและปรุงแพนเค้กถือบวชหรือไม่? ให้เกียรติและสรรเสริญคุณ! แต่ฉันกำลังจะเริ่มต้นชีวิตใหม่ทุกปีในช่วงเข้าพรรษาและอดอาหารอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ แต่ถึงกระนั้นฉันก็มีสูตรที่ดีสำหรับแพนเค้กไร้มันที่ไม่มีไข่และนมและไม่ใช่แค่อันเดียวด้วยซ้ำ ตอนนี้เรามาดูวิธีทำแพนเค้กแบบไม่ติดมันอย่างรวดเร็วและอร่อยกันดีกว่า! 5 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!

โอ้ บางครั้งแพนเค้กเวอร์ชันโภชนาการก็ช่วยได้บ้าง เมื่อคุณต้องการขนออก เช่น หรือเมื่อไม่มีส่วนผสมด่วนในตู้เย็น แม่บ้านจะเข้าใจฉันอะไรก็เกิดขึ้นได้ ดังนั้นฉันคิดว่าการมีสูตรแพนเค้กไร้มันสักสองสามสูตรไม่ใช่เรื่องฟุ่มเฟือย ดังนั้นฉันยินดีที่จะเสนอรายการโปรดของฉันให้กับคุณ

ฉันกล้ารับรองว่าแพนเค้กไร้ไขมันที่ไม่มีนมและแคลอรีสูงอื่น ๆ นั้นอร่อยมาก! แถมใส่แยมก็อร่อยสุดๆ นอกจากนี้แพนเค้กที่ทำจากน้ำจะบางและละเอียดอ่อน

รายการขายของชำง่ายๆ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำ - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชสำหรับแป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล. และทาน้ำมันบนกระทะเล็กน้อย

น้ำตาลอาจดูเหมือนไม่เพียงพอเมื่อมองแวบแรก แต่ฉันรู้ว่าฉันจะเสิร์ฟแพนเค้กกับขนมหวาน ฉันก็เลยใส่มันลงไปเล็กน้อยในแป้ง และคุณสามารถปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณหรือโรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลด้านบน และสำหรับผู้ที่ไม่ควรบริโภคน้ำตาลเลยฉันขอแนะนำดังนี้: ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมความหวาน

วิธีปรุงแพนเค้ก:

คุณอบสไลด์แล้วหรือยัง? ชวนคนที่คุณรักมาดื่มชาเพราะพวกเขาเบื่อกับการรอคอยแล้ว เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำอัดลม

โปรดทราบ - แพนเค้กไม่ติดมันที่ทำจากน้ำอัดลม สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กที่บางและอ่อนโยน! พวกเขาละลายในปากของคุณ

เพื่อจุดประสงค์นี้ ฉันซื้อน้ำดื่มธรรมดาที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูง กล่าวอีกนัยหนึ่งไม่ใช่แร่
ก่อนที่ฉันจะลืมฉันจะทราบทันที - เปิดขวดน้ำระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เราต้องการฟองแก๊ส

ต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้าง:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ (เซนต์ 250 กรัม);
• น้ำอัดลม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล – 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล..

วิธีอบแพนเค้กถือบวช:

1. เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในชาม

   

2. เพิ่มเกลือและโซดาเล็กน้อยลงไป
3. แล้วส่งน้ำตาลมาที่นี่
4. เปิดขวดโซดา ตวงแก้ว เทลงในขวด คุณต้องเทน้ำช้าๆ ในขณะที่คนส่วนผสมอยู่

   

5. ผสมส่วนผสมด้วยการตีจนก้อนแป้งหายไป ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเรียกมิกเซอร์มาช่วยได้ หากมี
6. จากนั้นเทน้ำแก้วที่สองลงไปคนให้เข้ากัน

   

7. ในนาทีสุดท้ายให้เติมน้ำมันพืชลงในชามแล้วผสมส่วนผสมอีกครั้ง มันควรจะค่อนข้างเหลว

   

8. อบในกระทะร้อน หล่อลื่นก่อนแพนเค้กแต่ละชิ้น ก่อนที่คุณจะมีเวลาเทแป้งลงในกระทะ แพนเค้กก็จะกลายเป็นรูที่น่าดึงดูดใจเสียก่อน ความงามและนั่นคือทั้งหมด!

   

เสิร์ฟแพนเค้กแบบบางกับน้ำผึ้งหรือแยม แล้วครอบครัวของคุณจะชื่นชอบสูตรที่ไม่มีไข่และนม

สูตรการทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตไร้ไขมัน

ฉันเชื่อว่าแพนเค้กไขมันต่ำที่ไม่มีไข่และนมไม่สามารถจำแนกได้อย่างสมบูรณ์ภายใต้หัวข้อ "สูตรอาหารเข้าพรรษา" จริงเหรอ? ยังดีต่อชีวิตประจำวันอีกด้วย แพนเค้กข้าวโอ๊ตถือบวชเป็นการยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้ นี่เป็นเพียงมื้อเย็นเพื่อการออกกำลังกายที่ยอดเยี่ยม! ทำไมต้องทานอาหารเย็น? เพราะนี่คือสูตรการทำแพนเค้กแบบไร้มันด้วยยีสต์

ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาพอสมควรในการใส่แป้ง แต่แพนเค้กกลับกลายเป็นว่างดงามมาก - นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

รายการส่วนผสม:

• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์แห้ง - 5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันถั่ว – 3 – 4 ช้อนโต๊ะ ล..

ส่วนข้าวโอ๊ต: ใช้ข้าวโอ๊ตชนิดนิ่มเพื่อให้พองตัวได้ดีขึ้น โครงสร้างของแป้งจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น หรืออีกวิธีหนึ่งคือการบดสะเก็ด แต่ฉันชอบตัวเลือกแรกมากกว่า

กระบวนการนวดแป้งแบบไม่ติดมันและแพนเค้กอบ:

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบลีนด้วยยีสต์

อย่าลืมเตรียมแพนเค้กยีสต์ไร้ไขมัน ในบรรดาแพนเค้กที่ไม่มีไข่และนม ทั้งหมดนี้คืออันที่โดดเด่นสำหรับฉัน มันเข้ากันได้ดีกับไส้ทุกชนิด - คุณแค่ต้องลอง และเมื่อมีแยมใด ๆ พวกเขาก็ลงไปด้วยปัง

วิธีทำแพนเค้กแบบลีนด้วยยีสต์ไม่ใช่คำถามที่ยาก คุณเพียงแค่ต้องเตรียมแป้งอย่างถูกต้องและคุณสามารถถือว่าแพนเค้กประสบความสำเร็จได้ แต่ก่อนอื่นเรามาดูรายการส่วนประกอบกันก่อน

เราจะต้อง:

• น้ำอุ่น 600 มล.
• แป้ง 300 กรัม;
• ยีสต์สด 20 กรัม;
• น้ำตาล 3 – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล..

กระบวนการนวดแป้งยีสต์แบบลีนและแพนเค้กอบ:

1. ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง คุณต้องร่อนแป้งก่อน
2. เราตวง 200 มล. น้ำอุ่น เทลงในชามลึก
3. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน
4. ละลายยีสต์แล้วคนให้เข้ากัน
5. เพิ่ม 100 กรัม แป้งกวน
6. ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลานาที ภายในเวลา 15. ระหว่างนี้แป้งควรจะขึ้นฟูดี
7. จากนั้นเทน้ำที่เหลือลงไป อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่าอบอุ่น ในกรณีนี้แป้งของเราจะขึ้นฟูเร็วขึ้น
8. ใส่แป้ง น้ำตาล และเกลือที่เหลือลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสม
9. เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน
10. ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 40 - 50 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามไม่อยู่ในกระแสลม โดยควรวางไว้ในที่อบอุ่น
11. เมื่อครบเวลาให้ผสมแป้ง มันควรจะมีความคงตัวค่อนข้างเหลว มีความหนากว่าแป้งแพนเค้กแบบบางเล็กน้อย
12. อบในกระทะที่ทาน้ำมันร้อน เวลาอบโดยประมาณต่อด้าน: นาที สอง. แต่นี่อยู่บนเตาของฉัน เวลาของคุณอาจแตกต่างกัน เกณฑ์หลักสำหรับความพร้อมคือแพนเค้กมีรูเต็ม ขอบเป็นสีน้ำตาล และสามารถพลิกไปอีกด้านหนึ่งได้อย่างง่ายดายโดยใช้ไม้พายไม้ ฉันอยากจะเน้นความแตกต่างที่สำคัญเป็นพิเศษ - ยิ่งคุณเทแป้งลงในกระทะน้อยลงเท่าไหร่แพนเค้กก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น
13. วางผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูปลงในกองโดยคลุมด้วยฟิล์มหรือชามขนาดใหญ่ ความงามสีทองของเราจะนุ่มนวลและอ่อนโยน

ยอมรับว่าการปรากฏของกองที่น่าประทับใจเพียงอย่างเดียวจะเพิ่มความอยากอาหารของคุณ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าแพนเค้กแต่ละชิ้นบางและเต็มไปด้วยรู เพลิดเพลินไปกับการชิมของคุณ!

แพนเค้กมังสวิรัติใส่นมถั่วเหลือง

ฉันอยากจะแนะนำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งให้กับคุณ - แพนเค้กหนา ๆ กับนมถั่วเหลืองและแม้แต่กับกล้วย!

คริสเตียนที่ขยันไม่ควรกลัวคำว่านม นมถั่วเหลืองมีต้นกำเนิดจากพืช ดังนั้นจงปรุงและอดอาหารด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจน แพนเค้กจะฟูและอิ่มมาก ด้วยกลิ่นอายของความเป็นเมืองร้อน

สำหรับการเสิร์ฟสองถึงสามครั้งคุณต้องเตรียม:

• กล้วยขนาดกลางครึ่งลูก
• นมถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว (250 กรัม)
• แป้งครึ่งแก้ว
• โซดา 0.5 ช้อนชา (อาจน้อยกว่าเล็กน้อย);
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (ถ้าต้องการ)
• น้ำมันถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับแป้งและอีกเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

วิธีเตรียมแป้งและอบแพนเค้ก:

แพนเค้กแสนอร่อยสำหรับคุณ! และสำหรับชาร้อนฉันอยากจะเสนอไอเดียเพิ่มเติมสำหรับการอบแพนเค้กไดเอท

• แพนเค้กถือศีลอดกับชา ในสูตรใดก็ได้ คุณสามารถแทนที่น้ำบางส่วนด้วยชาที่ชงแล้ว แพนเค้กจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่สวยงามอีกด้วย
• คุณสามารถหาแป้งสาลีทดแทนได้ - อบแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยข้าวโพดหรือแป้งบัควีท

ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรแพนเค้กถือบวชจากสมุดบันทึกของฉันมีประโยชน์ ฉันไม่ค่อยชำนาญเรื่องศีลของคริสตจักรมากนัก แต่ฉันคิดว่าน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในแต่ละสูตรจะไม่เป็นบาปใหญ่

คุณคิดอย่างไร?