เงาสีอะไรที่เหมาะกับดวงตาสีฟ้า วิธีการเน้นความงามของดวงตาสีฟ้าด้วยความช่วยเหลือของเงา? การแต่งหน้าอย่างรื่นเริงและฟุ่มเฟือยสำหรับดวงตาสีฟ้า

อาหารสมัยใหม่มีอาหารทะเลมากมาย อาหารทะเลหมายถึงทุกอย่างที่กินได้ที่จับได้จากมหาสมุทรของโลก: ปลา ปลาหมึก กุ้ง หอยทุกชนิด ปลาหมึก ปลาหมึก ... ประเด็นของวันนี้จะเกี่ยวกับหมึก

ปลาหมึกในซอสครีม

เป็นการยากที่จะหาผลิตภัณฑ์แช่เย็นในรัสเซียตอนกลางเนื่องจากมีอายุการเก็บรักษานาน แต่สามารถหาปลาหมึกแช่แข็งได้โดยไม่ยาก ฉันไม่ได้เลือกใช้หนวดขนาดใหญ่ แต่สำหรับหมึกปอกขนาดเล็กที่เราเคยเห็น

พวกเขาบอกว่านี่เป็นสายพันธุ์พิเศษที่มีขนาดไม่ใหญ่ อย่างไรก็ตาม บนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตอ้างว่าเป็นปลาหมึกหนุ่ม เราจะไม่เถียงกัน แต่โปรดทราบว่าเวลาทำอาหารสำหรับอาหารทะเลนี้จะขึ้นอยู่กับขนาดของสัตว์

โปรดทราบว่ามีการขายหมึกทั้งที่ปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก หากพบเจอจะต้องเอาจงอยปากและตาที่ท้องออก หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ฉันยังคงแนะนำให้เอาพุงออกแล้วล้างมันใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้ทรายกระทบฟันในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาหมึกในหม้อหุงช้า อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าหากคุณไม่มีกระทะวิเศษในครัว คุณควรปฏิเสธจาน กระบวนการเหมือนกัน เวลาทำอาหารเหมือนกัน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกแช่แข็ง - 500 กรัม
• หัวหอม - ผัก 1 หัว,
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น,
• ครีม 100-150 มล.
• เกลือ,
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ข้าวสำหรับริซอตโต้หรือซูชิสำหรับโรยหน้า

กระบวนการทำอาหาร:

เตรียมซากปลาหมึกหนุ่ม: ละลายน้ำแข็ง ล้างใต้น้ำไหล ขจัดเศษที่ไม่จำเป็นออก หากจำเป็น

เตรียมผัก. ปอกหัวหอม, กระเทียม, ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ สับหัวหอมอย่างประณีต และบดกระเทียมด้วยหลังมีด ซึ่งจะทำให้รสชาติของมันเข้มข้นขึ้น สับมะเขือเทศอย่างประณีต

ในหม้อหุงช้าในโปรแกรม "การอบ" หรือ "การทอด" ให้ผัดหัวหอมจนโปร่งใสหรือสีทองเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงในชามพร้อมกับหัวหอม

ฉันทำอาหารปลาหมึกในหม้อหุงข้าว Redmond (กำลังไฟ 900 W) ในโปรแกรมการทอด โดยเลือกผลิตภัณฑ์ "ผัก" จากเมนูบนกระดานคะแนน แสดงเวลา 16 นาที จากนั้นเราก็โหลดอาหารทะเล

เราผสมทุกอย่าง หนวดปลาหมึกภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิเริ่มหดตัวและบิดตัว

ใส่เนื้อมะเขือเทศสับละเอียดทันที ผสมอีกครั้ง

เราเติมครีม ฉันใช้ครีมหนักไขมัน 45% ฉันไม่แนะนำให้เพิ่มครีมเปรี้ยว จะอร่อย แต่ลักษณะของซอสจะเสื่อมลงจากผลิตภัณฑ์นมหมักที่ทำให้แข็งตัว

ปิดฝาของ multicooker และเคี่ยวเป็นเวลาที่เหลือ (7 นาที) ซอสควรข้นขึ้นในช่วงเวลานี้

ก่อนสิ้นสุดโปรแกรมประมาณหนึ่งนาที ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ ฉันชอบเกลือ Adyghe ที่มีกลิ่นหอมมาก

นี่เป็นอาหารทะเลที่สวยงามมาก! ในเวลาเดียวกัน เราก็เตรียมข้าวต้มสำหรับเครื่องเคียง ฉันใส่ข้าวปั้นซูชิหนึ่งแก้วลงในหม้อหุงช้าที่สอง อัตราส่วนของซีเรียลและน้ำคือ 1: 2

เสิร์ฟปลาหมึกในซอสครีมกับข้าว ขิงดอง และซีอิ๊วขาว อร่อยมาก แนะนำให้ลอง!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

ปลาหมึกถือเป็นอาหารอันโอชะและเป็นที่ชื่นชอบในญี่ปุ่นและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะ บนโต๊ะของชาวรัสเซีย คุณมักจะพบอาหารที่ปรุงจากปลาหมึกทั้งตัว ซึ่งเนื้อนุ่มเป็นพิเศษและมีรสชาติที่เด่นชัดที่สามารถตกแต่งสลัดทะเลได้ พวกเขายังเพิ่มซุปและอาหารทะเลจานหลัก

ทำอาหารปลาหมึกหนุ่ม: วิดีโอ

ภาพ Shutterstock

เทคโนโลยีการปรุงเนื้อปลาหมึกหนุ่ม

ในร้านค้าของรัสเซีย ปลาหมึกหนุ่มสามารถซื้อแช่แข็งและเป็นส่วนหนึ่งของ "ค็อกเทลทะเล" ที่เรียกว่า "ค็อกเทลทะเล" และแยกต่างหาก ก่อนปรุงอาหารควรละลายที่ชั้นล่างของตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องแล้วล้างออกให้สะอาด ในการเตรียมสลัดและของว่าง ต้องต้มหมึกก่อน เช่นเดียวกับปลาหมึก เนื้อของพวกมันเกือบทั้งหมดเป็นโปรตีน ดังนั้นการให้ความร้อนเป็นเวลานานจะทำให้แข็งเท่านั้น โยนปลาหมึกลงในน้ำเดือดที่ไม่ใส่เกลือ รอจนเดือดอีกครั้งแล้วนำกระทะออกจากเตา ทิ้งให้แช่ในน้ำเดือดต่ออีก 15-20 นาที พวกเขาสามารถใส่ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในสลัด

เนื้อปลาหมึกมีวิตามินบีจำนวนมาก รวมทั้งกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 ซีลีเนียมและฟอสฟอรัสที่จำเป็น

หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานที่สอง ก่อนอื่นต้องทอดปลาหมึกโดยใช้กระดาษเช็ดมือสำหรับทำครัว ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช พวกเขายังทอดในช่วงเวลาสั้น ๆ 5-6 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากการทอด ปลาหมึกสามารถเคี่ยวกับผักหรือใส่ในเตาอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอก มะนาว และน้ำถั่วเหลืองเป็นเวลา 10 นาที

ปลาหมึกหนุ่มกับมะเขือเทศ

สำหรับสูตรนี้ ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอิตาลี คุณจะต้อง: - ปลาหมึกทารกแช่แข็ง 1 กก.; - มะเขือเทศสุกสีชมพูพันธุ์ 4 ชิ้น - หัวหอมขาว 1 หัว - ไวน์ขาวแห้ง 50 กรัม - กระเทียม 3-4 กลีบ

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก; - สมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา; - พริกไทยดำ; - เกลือ.

ต้มปลาหมึกหนุ่มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นเอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด บดกลีบกระเทียมด้วยมีดทำครัวด้านแบนแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ผัดกระเทียมประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้น้ำมันได้รสชาติ จากนั้นนำกระเทียมออกแล้วทิ้ง

แม่บ้านมักจะนึกถึงวิธีทำปลาหมึกให้อร่อย จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ อาหารอันโอชะของท้องทะเลนั้นเป็นของแปลกจากต่างประเทศสำหรับเรา และวันนี้มันง่ายมากที่จะซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตที่อยู่ไม่ไกล จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว เป็นพื้นฐานของอาหารเอเชียและเมดิเตอร์เรเนียน

เมนูปลาหมึก

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเตรียมอาหารเช่น: สตูว์, ก๋วยจั๊บ, ซุป, ลูกชิ้นและสลัดจากอาหารทะเล ปลาหมึกสามารถใช้ทำซูชิและซาซิมิได้ ทำของว่างได้ดีเยี่ยม ย่างและตุ๋นในหม้อ อาหารทั้งหมดเหล่านี้มีประโยชน์มากมายและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากปลาหมึกยักษ์มีโปรตีนจำนวนมาก หมึกขนาดเล็กจะนุ่มกว่า หมึกขนาดกลางมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นการยากที่จะเตรียมจานจากซากขนาดใหญ่เนื่องจากการแปรรูปที่ไม่เหมาะสมคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ "ยาง"

ย่าง

บนตะแกรงคุณจะได้จานที่อร่อยและเป็นอาหาร

30 นาทีสูตรวิดีโอ พิมพ์

ละลายน้ำแข็งปลาหมึก (ถ้าจำเป็น) หั่นเป็นชิ้นใหญ่

บดกระเทียมบดปลาหมึกด้วยเกลือและเกลือให้เข้ากัน

บีบน้ำมะนาวใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน

อุ่นเตาย่างผลิตภัณฑ์แต่ละด้านประมาณ 3-4 นาทีจนกรอบ

เคี่ยวมะเขือเทศย่างอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟจนเย็น

คำแนะนำ! ถอดหนวดบางๆ ออก เพราะอาจไหม้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องสลัดกระเทียมออกก่อนนำไปทอด ในการยืดหนวดหนวดเครา พวกเขาสามารถเสริมความแข็งแกร่งด้วยไม้เสียบแบบพิเศษ อย่าทอดเนื้อนานเกินไป - ปลาหมึกจะกลายเป็นยาง

ผัดกับผัก

สำหรับจานนี้คุณต้องเลือกปลาหมึกขนาดกลาง - เล็กและไม่เล็ก

เพื่อเตรียม 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• ปลาหมึกสด - 600 กรัม
• บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, กะหล่ำปลีแดง - 150 กรัมต่อชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กานพลู

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับอาหารทะเลเป็นชิ้น ๆ ล้างและสับผัก
2. บดกระเทียม ลวกกะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที
3. ใส่กะหล่ำปลีและพริกไทยลงในกระทะ ผัด ใส่ส่วนผสมทั้งหมด
4. ต้มผักกวนเป็นเวลา 5 นาทีและเพิ่มความละเอียดอ่อนของอาหารทะเล
5. เคี่ยวสักครู่ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศ ปิด.

สูตรจาก Yulia Vysotskaya

สูตรปลาหมึกง่ายๆ จากพรีเซ็นเตอร์ทีวีที่มีชื่อเสียงจะเป็นเซอร์ไพรส์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัวของคุณ

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:

• ซากแช่แข็ง - 750 กรัม:
• หอมแดงใหญ่;
• ไวน์แดงแห้ง 200 มล.;
• lavrushka 2 ใบ;
• ออลสไปซ์ 4 ถั่ว;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมปลาหมึกหั่น
2. สับหัวหอมทอดในน้ำมันสักสองสามนาทีแล้วใส่เนื้อ
3. ผัดเป็นเวลาสองนาทีและเพิ่มไวน์แดง
4. หลังจากสามนาทีเทน้ำแล้วเติมมะเขือเทศ
5. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวภายใต้ฝาปิดแน่นเป็นเวลา 70-80 นาที
6. เติมน้ำตามต้องการแต่อย่ามากเกินไป

เสิร์ฟจานเสร็จตามสูตรของ Yulia Vysotskaya ร้อน

ความสนใจ! การตัดปลาหมึกขนาดใหญ่ที่ไม่ได้ปอกเปลือกอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ขั้นแรก นำตาและถุงหมึกออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเขาก็ถูกล้างให้สะอาดและถอดประกอบเป็นหนวด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ตีเนื้อก่อนปรุงอาหารเพื่อให้เนื้อเยื่อแตกแล้วตากให้แห้งโดยแขวนไว้

ชาวกรีกเป็นผู้ชื่นชอบไวน์และอาหารอันโอชะของทะเล โดยการผสมผสานส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน คุณจะได้รับอาหารเลิศรสสำหรับการสังสรรค์ที่บ้านในตอนเย็น

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ปลาหมึกสด - 700-800 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 1 แก้ว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันกลั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอก
• ผักชีฝรั่งสด ผักชี และออริกาโน่ หากมี คุณสามารถใช้เครื่องเทศแห้ง
• ใบกระวาน, พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารที่บ้าน:

1. สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในกระทะลึก
2. ตัดซากเป็นแท่งหนา 2 ซม. ใส่ในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันและเหงื่อใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที
3. ลวกมะเขือเทศเอาผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อน
4. เพิ่มมะเขือเทศ ไวน์ เครื่องเทศลงในเนื้อและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที
5. ทดสอบความพร้อมด้วยส้อมและโรยด้วยสมุนไพรสด

เสิร์ฟร้อน

สลัดอาหารทะเลแสนอร่อยและเบา ๆ จะเป็นอาหารอันโอชะสำหรับทุกโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ปลาหมึกสด - 700 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอมตามฤดูกาลหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมสลัด:

1. ปอกปลาหมึกล้างและใส่ในน้ำเย็น ต้มจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง ทิ้งน้ำไว้สำหรับซอส
2. ตัดซากเสร็จแล้วเป็นก้อนและเกลือ
3. ต้มมันฝรั่งและปอกเปลือก
4. ใส่หัวหอมสับ มันฝรั่ง และมะเขือเทศลงในจาน ปรุงรสด้วยน้ำมัน
5. ทำน้ำสลัด. ต้มน้ำจากอาหารทะเลเล็กน้อย ใส่กระเทียมและเครื่องเทศ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเย็น

ราดสลัดกับน้ำสลัดและเสิร์ฟ

ความสนใจ! ในการเลือกซากปลาหมึกที่ถูกต้อง คุณไม่จำเป็นต้องใส่ใจกับสีของมัน คุณต้องให้ความสำคัญกับความสด เพราะผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ คุณต้องใส่ใจกับความบริสุทธิ์และความโปร่งใสของดวงตา - หากไม่มีไฟดับแสดงว่ายังสดอยู่ ผลิตภัณฑ์สดไม่ควรมีจุดด่างดำบนร่างกายและหนวดของอาหารทะเล หากผิวหนังฉีกขาด แสดงว่าถูกแช่แข็งและละลายมากกว่าหนึ่งครั้ง โปรดจำไว้ว่า ยิ่งซากมีขนาดเล็กมากเท่าไร มันก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำหลังการอบชุบด้วยความร้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับซอสขาวและแดง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ซากแช่แข็ง - 800-900 กรัม
• นมใด ๆ - 400 มล.
• แป้ง - 400 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันกลั่น - 900 มล.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เตรียมอาหารทะเล เทน้ำเดือด เอาฟิล์มออกจากซาก หั่นเป็นเส้น
2. จากนมแป้งไข่และเกลือคลุกแป้งที่มีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
4. จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทาในน้ำมัน ทอด 1-2 นาทีทั้งสองด้าน วางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

ผู้ชื่นชอบปลารมควันกำลังรอข่าวดี อาหารทะเลอันโอชะสามารถและควรเตรียมด้วยวิธีง่ายๆ นี้ด้วย

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ปลาหมึกสดขนาดเล็ก - ประมาณ 1 กก.
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• เศษไม้สำหรับสูบบุหรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่หอยปอกเปลือกชิ้นใหญ่บนตะแกรงโม้
2. เริ่มกระบวนการสูบบุหรี่ประมาณสองชั่วโมง
3. ใส่อาหารทะเลสำเร็จรูปลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมเบียร์พร้อมผักและขนมปังกรอบ

จำไว้ว่าคุณต้องควบคุมของเหลวที่ไหลจากปลาหมึก - จะมีจำนวนมาก

ปลาหมึกกับกระเทียมเข้ากันได้ดีและใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการเตรียมอาหารจานนี้

สิ่งที่คุณต้องปรุง 4 เสิร์ฟ:

• ซากขนาดเล็กสดน้ำหนัก ½ กก.
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แป้ง - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องปรุงรสแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อทะเลล้างและหั่นเป็นก้อน
2. ม้วนแป้งและทอดในน้ำมันพืชสักสองสามนาที
3. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ กระเทียมกับเนย เคี่ยวอีกสองสามนาที
4. เทครีมและน้ำเล็กน้อยปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานประมาณห้านาที ปิดและเสิร์ฟร้อน

ถ้าปฏิคมมีหม้อหุงช้า การทำจานปลาหมึกในนั้นถือเป็นบาป

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• เนื้อปลาหมึก 700 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขูดแครอทสับหัวหอม
2. ปอกปลาหมึกล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ
3. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชาม multicooker แล้วเติมน้ำ (หลายถ้วย)
4. เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที
5. เมื่อพร้อมแล้ว ให้เปิด multicooker และเสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะทันที

คำแนะนำ! เมื่อซื้ออาหารทะเลแช่แข็ง ให้ใส่ใจกับปริมาณน้ำแข็งและหิมะในบรรจุภัณฑ์ หากมีมากเกินไปแสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ โดยปกติ เปลือกน้ำแข็งหนาแน่นบนจุดเยือกแข็งจะปรากฏขึ้นหลังจากการแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำเล่า ให้ความสนใจกับสติกเกอร์ที่สองที่มีวันหมดอายุด้วย - ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว!

อาหารทะเลทำให้ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อย ในการปรุงอาหารคุณต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:

• ปลาหมึกหนุ่ม - 400 กรัม
• หอมแดง - 3-4 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่วชิกพี - 450 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม
• ขมิ้นและผักชี อย่างละ 2 หยิบมือ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วต้มเป็นเวลา 50 นาที ห้ามเทน้ำปรุงอาหาร
2. ขูดแครอท สับหัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่ายด้วยมีด
3. ผัดผักกับเครื่องเทศในน้ำมัน
4. เพิ่มมะเขือเทศกระป๋องและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. เทถั่วชิกพีและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาทีเติมน้ำจากถั่วชิกพีแล้วบดมวลด้วยเครื่องปั่น
6. นำซุปไปต้มแล้วเอาออก
7. ต้มปลาหมึกเป็นเวลาห้านาที
8. ผัดกับกระเทียมบนไฟแรงด้วยน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที
9. ตักซุปใส่จานและตกแต่งโดยใช้ซากต้มขนาดเล็ก

ในการเตรียมจานนั้น ซากสัตว์โดยเฉลี่ยที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมนั้นถูกต้อง

สิ่งที่คุณต้องทำ 4 เสิร์ฟ:

• ปลาหมึกยักษ์ - 800 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ต้นผักชีสด
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มปลาหมึกในน้ำจืดเป็นเวลา 50 นาที ควรนิ่ม
2. เย็นซากและหั่นเป็นก้อน
3. ผัดอาหารทะเลด้วยไฟแรงจนกรอบ
4. การเตรียมสลัดมะเขือเทศ หัวหอมและสมุนไพร
5. ใส่สลัดปลาหมึกลงบนจานแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู

เมนูข้าวญี่ปุ่นกับอาหารทะเลที่ปรุงภายใต้เงื่อนไขบางประการ ถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ข้าวขาวต้ม - ½กก.
• แพ็คเกจอาหารทะเลแช่แข็งแช่แข็ง - 500 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ.

วิธีการเตรียมจาน:

1. ต้มข้าวและถาดทะเลแยกกัน ทิ้งอาหารทะเลไว้ในน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ผัดหัวหอมและแครอทใส่พริกหวานแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
3. เทค็อกเทลทะเลและปรุงอาหารต่ออีกเจ็ดนาที
4. ตีไข่ในจานรองเทลงในกระทะในคราวเดียวผสม
5. เพิ่มข้าวและคนอีกครั้ง
6. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศ คุณสามารถกินได้หลังจาก 15 นาที

คำแนะนำ! ปลาหมึกทอดและปาเต้ที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะนุ่ม ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ถือได้ว่าเป็นซากต้มขนาดเล็กที่เติมปลาขาว สำหรับเนื้อสับจะใช้ไข่ที่ตีและแคร็กเกอร์

สูตรสำหรับปลาหมึกในจานทองแดงเป็นความภาคภูมิใจของชาติของชาวสเปน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• ซากขนาดใหญ่ - มากถึง 2 กก.
• พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ใบ;
• พริกไทยป่น - ½ ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ½ช้อนชา

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เตรียมปลาหมึกโดยหย่อนลงไปในน้ำเดือดประมาณ 3-5 ครั้งต่อวินาที
2. วางซากในน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอม
3. ลบและหลังจาก 10 นาที นำออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
4. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและสลัดผักสด

บทสรุป

ปลาหมึกยักษ์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามินและโปรตีน แม่บ้านที่ตัดสินใจทำอาหารปลาหมึกจะต้องชอบสูตรอาหารจากประเทศต่างๆ ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมในการเก็บรักษาและปรุงอาหารที่บ้าน ปลาหมึกจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ กฎหลักคือความสด ประโยชน์สูงสุดในผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการแช่แข็ง

แคลอรี่: 82 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกยักษ์เป็นหอยที่มีลำตัวเล็กและมีหนวดยาว 8 ตัวพร้อมถ้วยดูด เขาเป็นนักล่าที่ชอบอยู่คนเดียว โดยเฉลี่ยแล้วขนาดของบุคคลอาจสูงถึง 50 ซม. และน้ำหนักในเวลาเดียวกันสูงถึง 3 กก. ปลาหมึกยักษ์รวมอยู่ในรายชื่อสัตว์ดึกดำบรรพ์ที่มีอยู่บนโลกเป็นเวลานาน หอยส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน

เนื้อปลาหมึกนุ่มและหวานและมีรสหวานเล็กน้อย รับจากบุคคลหนึ่งถึง 75% ของเนื้อสัตว์ของมวลทั้งหมด โดยทั่วไปปลาหมึกมี 4 ประเภทซึ่งมีน้ำหนักต่างกัน:

1. บุคคลที่มีน้ำหนักไม่เกิน 2 กก.
2. บุคคลที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 2 ถึง 5 กก.
3. บุคคลที่มีมวล 5 ถึง 10 กก.
4. บุคคลที่มีน้ำหนักมากกว่า 10 กก.

ปลาหมึกที่ดีที่สุดคือหมึกซึ่งรวมอยู่ในหมวดหมู่ 3 และ 4

เลือกและจัดเก็บอย่างไร?

รสชาติและคุณภาพของอาหารมีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับปลาหมึกที่คุณเลือก มีเคล็ดลับสองสามข้อที่จะช่วยให้คุณทำงานนี้สำเร็จ:

• หากคุณกำลังจะซื้อซากทั้งตัวให้มองที่ตาของหอย ในปลาหมึกสดพวกเขาจะโปร่งใส
• ฉันมักจะฆ่าซากศพขนาดใหญ่ดังนั้นเมื่อซื้อหนวดให้ใส่ใจกับสีผิว ในปลาหมึกคุณภาพนั้นจะมีสีน้ำตาลเป็นมันเงา หากผิวหนังมีความเสียหายหรือมีจุดดำ แสดงว่ามีการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม
• เนื้อปลาหมึกควรมีความยืดหยุ่น สามารถตรวจสอบได้โดยการกดที่พื้นผิว หลุมที่เกิดขึ้นควรฟื้นตัวเกือบจะในทันที

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของปลาหมึกยักษ์อยู่ที่โปรตีนที่ย่อยง่าย ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะภายใน ในปริมาณมากจะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีสังกะสีจำนวนมากในองค์ประกอบของหอยซึ่งต่อต้านกระบวนการชราของผิวหนังและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ด้วยการใช้เป็นประจำ ร่างกายจะอิ่มตัวด้วยวิตามินบี 12 ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่สำคัญต่อการอิ่มตัวของเซลล์ด้วยออกซิเจน

ใช้ประกอบอาหาร

ปลาหมึกยักษ์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ค่อนข้างได้รับความนิยมซึ่งในหลายประเทศใช้สำหรับทำอาหารดั้งเดิม แม้ว่ามันจะยังคงแปลกใหม่สำหรับประเทศของเรา หอยเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศแถบเอเชีย ที่ซึ่งมันกินได้ทั้งเป็น ในอิตาลี ปลาหมึกยักษ์ใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก เช่นเดียวกับแซนวิช ของว่างและสลัด หลายคนชอบปลาหมึกอบในแป้ง หอยสามารถปรุงทั้งหมดหรือบางส่วน โดยทั่วไป สามารถใช้วิธีการใดๆ ที่มีอยู่เพื่อเตรียมได้ เช่น ทอด ต้ม ตุ๋น ดอง แห้ง เป็นต้น

ในร้านอาหารบางแห่ง เสิร์ฟหอยยัดไส้ด้วยอาหารต่างๆ เช่น ผัก เห็ด ผลไม้แห้ง หรือซีเรียล เพื่อกระจายรสชาติของปลาหมึก ตัวอย่างเช่น ในรูปแบบต้ม คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก สมุนไพรและเครื่องเทศ ไวน์ และซีอิ๊ว

วิธีการปรุงปลาหมึกด้วยมือของคุณเอง?

หากคุณจัดการเพื่อให้ได้ปลาหมึกยักษ์ คุณควรทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

• หากคุณซื้อหอยแช่แข็ง คุณควรละลายหอยก่อน สิ่งสำคัญคือต้องทำทีละน้อย กล่าวคือ อันดับแรกในตู้เย็น และจากนั้นที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น
• หากคุณซื้อปลาหมึกสดเพื่อให้เนื้อนุ่มควรใส่ซากไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 วัน มีอีกวิธีที่จะทำให้หอยอ่อน ในการทำเช่นนี้ต้องลดระดับลงในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงเทลงในน้ำน้ำแข็ง กิจวัตรดังกล่าวควรทำซ้ำ 6 ครั้ง
• ซากต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับหนวดและหน่อ ร่างกายควรได้รับการทำความสะอาดจากภายในแล้วเปิดออกเพื่อให้แน่ใจว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ใช้กรรไกรเอา "จงอยปาก" และตาออก หลังจากนั้นต้องล้างซากอีกครั้งเพื่อขจัดเมือกและหมึกทั้งหมด
• เพื่อเอาผิวหนังออกจากปลาหมึกแม้ว่าจะไม่จำเป็น แต่ก็จำเป็นต้องต้มเป็นเวลา 10 นาที เย็นและดึงผิวเบา ๆ
• เวลาทำอาหารปลาหมึกขึ้นอยู่กับขนาดของมัน หากซากมีขนาดเล็ก เวลาในการอบชุบจะไม่เกิน 5 นาที หากคุณปรุงปลาหมึกขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักถึง 3 กก. เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นครึ่งชั่วโมง จำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของศีรษะถ้าส้อมเจาะหอยได้ง่ายทุกอย่างก็พร้อม น้ำไม่สามารถเค็มได้ สิ่งสำคัญคือต้องลดซากลงในน้ำเดือดแล้ว อย่างแรก หนวดและทันทีที่มันเปลี่ยนสี คุณสามารถย่อตัวของหอยได้ มันคุ้มค่าที่จะปรุงอาหารด้วยไฟขั้นต่ำ เคล็ดลับที่ไม่ธรรมดาอีกประการหนึ่งในการทำให้ปลาหมึกนุ่มหลังจากการอบร้อนคือการใส่จุกไวน์ลงในกระทะ
• ปลาหมึกทอดในกระทะหายากมาก โดยทั่วไปจะทำก่อนตุ๋น หากคุณต้องการปรุงหอยบนตะแกรง คุณควรหมักไว้ก่อน ควรใช้ชิ้นยาวไม่เกิน 8 ซม. และกว้างไม่เกิน 2 ซม. กระบวนการหมักจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
• หากคุณต้องการเคี่ยวปลาหมึก ก่อนอื่นให้ทอดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
• อบได้เฉพาะหมึกที่ปอกเปลือกแล้วเท่านั้น ก่อนอื่นควรทุบเล็กน้อยแล้วส่งเป็นเวลา 10 นาที ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา หลังจากเวลาผ่านไป ซากจะต้องทาด้วยซอสแล้วส่งกลับเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที แต่อุณหภูมิต้องเพิ่มขึ้น 50 องศา

อันตรายของปลาหมึกยักษ์และข้อห้าม

ปลาหมึกยักษ์สามารถสร้างอันตรายได้หากตรวจพบการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าหากหอยอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีมลพิษ เนื้อของมันอาจมีสารที่เป็นพิษต่อร่างกาย เนื้อปลาหมึกที่ปรุงอย่างไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้

เงาใดดีที่สุดสำหรับดวงตาสีน้ำเงินและสีเทา - น้ำเงิน? ช่างแต่งหน้ามืออาชีพเชื่อว่าสีของอายแชโดว์สำหรับดวงตาสีฟ้าจะต้องดูตัดกันกับพื้นหลังของม่านตา ในความเห็นของพวกเขา เมื่อเทียบกับพื้นหลังที่ตัดกัน สีจะโดดเด่นเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการแต่งหน้าตาสีฟ้าอย่างแท้จริง สีตานี้ทำให้สามารถทดลองกับเฉดสีต่างๆ ได้มากมาย เมื่อเลือกโทนสีของเงา คุณควรพิจารณาสีผมด้วย

อายแชโดว์สำหรับผมสีน้ำตาลอ่อน

เฉดสีเทาและน้ำตาลอ่อน โทนสีพาสเทลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผสมผสานระหว่าง "ผมสีน้ำตาลอ่อนและดวงตาสีฟ้า" การแต่งหน้านี้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับลุคประจำวัน สำหรับสาวผมขาว ตัวเลือกที่สว่างกว่าก็เหมาะสมเช่นกัน ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับลุคยามเย็น

เงาสำหรับผมบลอนด์

เงาใดที่เหมาะกับดวงตาสีฟ้าและผมสีบลอนด์? สาวผมบลอนด์ที่มีตาสีฟ้าหรือสีเทาน้ำเงินจะเข้ากับเฉดสีเกือบเดียวกับสาวผมบลอนด์ นอกจากนี้ผมบลอนด์ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเฉดสีฟ้าอ่อน เทาและพาสเทล ม่วงอ่อนหรือสีชมพูอ่อน ๆ นั้นสมบูรณ์แบบ สำหรับการแต่งหน้าตอนเย็น คุณสามารถใช้เฉดสีเบอร์กันดี สีน้ำตาลหรือสีทอง

ทดลองกับภาพและเลือกเฉดสีที่ดีที่สุดสำหรับดวงตาสีฟ้าของคุณ!

อายแชโดว์สีน้ำตาล

ผมสีเข้มและตาสีฟ้าเป็นส่วนผสมที่หายากและสวยงามมาก ให้ความสนใจกับเฉดสีเย็นของเงามืด เฉดสีม่วง, น้ำเงิน, เงินหรือเทาจะช่วยเสริมลุคของคุณให้สมบูรณ์แบบและทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้น อายแชโดว์สีลาเวนเดอร์และสโมกกี้สำหรับดวงตาสีฟ้าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการออกไปเที่ยวในยามเย็น แนวคิดที่ดีที่สุดสำหรับการแต่งตาสีฟ้าทุกวันมีอยู่ในบทความ

เงาสำหรับผู้หญิงผมสีน้ำตาล

เงาอื่นใดที่เหมาะกับดวงตาสีฟ้าหรือสีเทาสีน้ำเงินและผมสีเข้ม? หากคุณเป็นผู้หญิงผมสีน้ำตาลที่มีดวงตาสีฟ้าหรือสีเทาอมฟ้า ให้ใส่ใจกับเฉดสีพาสเทลและสีที่ไม่ออกเสียง สวรรค์สำหรับคุณสามารถเป็นเงาที่มีผิวสีมุก อย่ายอมแพ้กับการทดลองกับจานสีอายแชโดว์สีม่วงและลาเวนเดอร์

เฉดสีใดที่ไม่เหมาะสมอย่างแน่นอน?

แม้จะมีความงามของดวงตาสีฟ้า แต่ก็มีอายแชโดว์บางเฉดที่ไม่เหมาะกับสาวตาสีนี้อย่างแน่นอน

• หากคุณมีผมสีบลอนด์ ให้หลีกเลี่ยงผมสีม่วงและสีเขียวเข้ม นอกจากนี้ให้เลิกใช้โทนสีน้ำเงินและสีเขียวขุ่น พวกเขาไม่ค่อยไปหาผู้หญิงที่มีผมสีบลอนด์
• หากคุณมีผมสีเข้ม หลีกเลี่ยงการใช้อายแชโดว์สีชมพูและสีเขียวสำหรับดวงตาสีฟ้า ระวังเมื่อใช้เฉดสีฟ้าสำหรับดวงตาสีฟ้าหรือสีเทาน้ำเงิน
• นอกจากนี้สาวผมบรูเน็ตต์ที่มีดวงตาสีฟ้าหรือสีเทาอมฟ้าไม่ควรใช้เงาสีน้ำตาล มิฉะนั้น ดวงตาที่อ่อนล้าอาจทำให้คุณตาอ่อนล้าได้
• เฉดสีทองไม่เหมาะกับสาว ๆ ที่มีผิวสีซีด - ใช้เฉพาะในกรณีที่ผิวของคุณเป็นสีแทนเพียงพอ

วิธีแต่งหน้าทุกวันสำหรับดวงตาสีเทา - น้ำเงินอย่างรวดเร็วคุณสามารถดูได้ในวิดีโอด้านล่าง