ฉลามสีน้ำเงิน ฉลามสีน้ำเงิน - คำอธิบายและรูปถ่าย

สปีชีส์นี้มีลักษณะทั่วไปในน่านน้ำกึ่งเขตร้อนและอบอุ่นมากกว่าเขตร้อน

พื้นที่

ฉลามสีน้ำเงินน่าจะมีช่วงกว้างที่สุดของปลากระดูกอ่อนที่พบได้เกือบทุกที่ในน่านน้ำเขตร้อนและเขตอบอุ่น อาศัยอยู่ที่ระดับความลึก 0 ถึง 350 เมตร ในทะเลที่มีอากาศอบอุ่น ฉลามสีน้ำเงินจะเคลื่อนเข้าใกล้ชายฝั่งมากขึ้น ซึ่งนักดำน้ำสามารถสังเกตพวกมันได้ ในขณะที่ในน่านน้ำเขตร้อน พวกมันชอบอยู่ที่ระดับความลึกมากกว่า ช่วงของฉลามสีน้ำเงินขยายจากนอร์เวย์ทางตอนเหนือไปยังชิลีทางตอนใต้ ปลาฉลามสีน้ำเงินพบได้นอกชายฝั่งของทุกทวีปยกเว้นแอนตาร์กติกา ความเข้มข้นสูงสุดของปลาฉลามของสายพันธุ์นี้ในมหาสมุทรแปซิฟิกนั้นสังเกตได้ระหว่างละติจูด 20 °ถึง 50 °เหนือ แต่จำนวนนั้นขึ้นอยู่กับความผันผวนตามฤดูกาลที่รุนแรง ในเขตร้อน ฉลามเหล่านี้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่าง 20°N ซ. และ 20°S ซ. พวกเขาชอบช่วงอุณหภูมิ 7-16°C แต่สามารถทนต่ออุณหภูมิ 21°C ขึ้นไป มีหลักฐานการอพยพปกติในน่านน้ำมหาสมุทรแอตแลนติกที่เกิดขึ้นในทิศทางตามเข็มนาฬิกาภายในกระแสน้ำที่มีอยู่ บุคคลรายหนึ่งซึ่งถูกแท็กในน่านน้ำนิวซีแลนด์ ถูกจับได้นอกชายฝั่งชิลี ซึ่งเธอแล่นเรือไปได้หลังจากเดินทางเป็นระยะทางประมาณ 1200 กม.

คำอธิบาย

ฉลามสีน้ำเงินมีรูปร่างเรียวยาวมีครีบอกยาว ลำตัวเป็นสีน้ำเงินด้านบนสีอ่อนลงที่ด้านข้างท้องเป็นสีขาว ฉลามสีน้ำเงินมีความยาวถึง 3.8 เมตร และหนัก 204 กิโลกรัม น้ำหนักสูงสุดที่บันทึกไว้คือ 391 กก. ครีบหลังแรกเกิดขึ้นที่ขอบหางของครีบอก ไม่มีสันระหว่างครีบหลัง ที่โคนหางมีการเจริญเติบโตเล็กน้อย

ฟันเป็นรูปสามเหลี่ยม เฉียง มีฟันปลา แต่ไม่มีฟันปลอมด้านข้าง อันล่างแตกต่างอย่างมากจากอันบน: พวกมันมีมวลน้อยกว่าและไม่ฟันปลาเสมอ

ชีววิทยา

โดยปกติ ฉลามสีน้ำเงินจะกินปลากระดูก หอยเช่น ปลาหมึก ปลาหมึกและปลาหมึก และกุ้ง รวมถึงฉลามตัวเล็ก ซากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม และนกทะเลในบางครั้ง พบซากวาฬและปลาโลมาในท้องของฉลามสีน้ำเงินที่จับมาได้ เป็นที่ทราบกันดีว่าฉลามสีน้ำเงินกินปลาค็อดที่ถูกจับในอวนลาก พวกเขาไม่ค่อยล่าทูน่า ฉลามสีน้ำเงินที่โตเต็มวัยไม่มีศัตรูตามธรรมชาติในธรรมชาติ ยกเว้นมนุษย์ เด็กอาจตกเป็นเหยื่อของฉลามขนาดใหญ่ เช่น ฉลามขาวและฉลามเสือ

การสืบพันธุ์

เป็นฉลามสายพันธุ์ viviparous ที่พัฒนาจุดเชื่อมต่อระหว่างแม่กับตัวอ่อนจากถุงไข่แดง ในครอกมีทารกแรกเกิด 4 ถึง 135 คน ขนาดประมาณ 40 ซม. การตั้งครรภ์ใช้เวลา 9-12 เดือน เพศหญิงถึงวุฒิภาวะทางเพศเมื่ออายุ 5-6 ปี และเพศชาย 4-5 ปี ระหว่างช่วงต้นของการผสมพันธุ์ ตัวผู้จะกัดตัวเมีย ดังนั้นเพศของฉลามจึงสามารถระบุได้ง่ายๆ จากการมีหรือไม่มีรอยแผลเป็นที่ด้านหลัง ในผู้หญิง ผิวหนังด้านหลังหนากว่าในผู้ชาย 3 เท่า อายุขัยสูงสุดอยู่ที่ประมาณ 25 ปี

ปฏิสัมพันธ์ของมนุษย์

นอกจากนี้ ปลาป่นทำมาจากปลาฉลามสีน้ำเงิน ใช้ครีบในซุป และวิตามินผลิตจากไขมันในตับ ฉลามสีน้ำเงินเป็นถ้วยรางวัลที่นักตกปลาชื่นชอบเพราะความสวยงามและความเร็ว

อาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ในรายการสำหรับปี 2011 มีการบันทึกการโจมตีประเภทนี้ 34 ครั้ง ในจำนวนนี้ การโจมตีโดยไม่ได้ตั้งใจ 8 ครั้งส่งผลให้เหยื่อเสียชีวิต ในฤดูใบไม้ร่วงปี 2017 โรงเรียนสอนฉลามสีน้ำเงินโจมตีผู้อพยพผิดกฎหมายที่อยู่นอกชายฝั่งลิเบียในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มีผู้เสียชีวิตอย่างน้อย 31 รายในเหตุการณ์นี้

ฉลามสีน้ำเงิน เช่นเดียวกับฉลามทะเลส่วนใหญ่ ถูกจับขังได้ไม่ดี ความพยายามที่จะเก็บไว้ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำทรงกลมขนาดใหญ่และสระน้ำลึก 3 เมตรได้แสดงให้เห็นว่าปลาที่ดีที่สุดมีชีวิตอยู่ได้น้อยกว่า 30 วัน เช่นเดียวกับฉลามทะเลอื่นๆ พวกมันหลีกเลี่ยงกำแพงถังและสิ่งกีดขวางอื่นๆ ได้ยาก ในกรณีหนึ่ง ฉลามสีน้ำเงินทำได้ดีในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ จนกระทั่งมีการเพิ่มฉลามตัวผู้และฆ่ามัน ตัวอย่างที่วางไว้ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำในนิวเจอร์ซีย์ในปี 2551 อาศัยอยู่ประมาณ 7 เดือนและเสียชีวิตจากการติดเชื้อแบคทีเรีย

หมายเหตุ

1. ชีวิตของสัตว์ เล่มที่ 4. มีดหมอ ไซโคลสโตม ปลากระดูกอ่อน. ปลากระดูก / ed. ที. เอส. รสา, ch. เอ็ด วี.อี. โซโคลอฟ. - ครั้งที่ 2 - ม.: ตรัสรู้, 2526. - ส. 39. - 575 น.
2. Gubanov E.P. , Kondyurin V.V. , Myagkov N.A. ฉลามแห่งมหาสมุทรโลก: คู่มือ - M.: Agropromizdat, 1986. - S. 144. - 272 p.
3. Lindbergh, G. W. , Gerd, A. S. , Russ, T. S.พจนานุกรมชื่อปลาการค้าทางทะเลของสัตว์โลก - Leningrad: Nauka, 1980. - S. 42. - 562 p.
4. Reshetnikov Yu. S. , Kotlyar A. N. , Russ T. S. , Shatunovsky M. I.พจนานุกรมห้าภาษาของชื่อสัตว์ ปลา. ละติน รัสเซีย อังกฤษ เยอรมัน ฝรั่งเศส / ภายใต้กองบรรณาธิการทั่วไปของ acad. วี.อี. โซโกโลวา. - ม.: มาตุภูมิ yaz., 1989. - S. 32. - 12,500 สำเนา - ไอเอสบีเอ็น 5-200-00237-0
5. Moiseev R. S. , Tokranov A. M. และคนอื่น ๆแคตตาล็อกสัตว์มีกระดูกสันหลังของ Kamchatka และพื้นที่ทางทะเลที่อยู่ติดกัน - Petropavlovsk-Kamchatsky: ลานพิมพ์ Kamchatsky, 2000. - S. 16. -

ฉลามน้ำเงิน (ฉลามน้ำเงิน ฉลามน้ำเงินใหญ่ โมโคอิ) ( Prionace glauca) - ปลากระดูกอ่อนชนิดหนึ่งในวงศ์ฉลามสีเทา เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในโลก มันอาศัยอยู่ทั้งใกล้ชายฝั่งและในมหาสมุทรเปิด

ฉลามสีน้ำเงิน - คำอธิบายและรูปถ่าย

ฉลามสีน้ำเงินมีรูปร่างเพรียวบางกระทั่ง "ผอม" และมีครีบอกยาว ตาของฉลามสีน้ำเงินนั้นกลมและใหญ่ มันถูกปกป้องโดยเปลือกตาที่สาม นั่นคือ เยื่อหุ้มนิตติติ้ง กรีดเหงือกขนาดเล็กห้าคู่อยู่ที่ด้านข้างของศีรษะ ฉลามสีน้ำเงินมีท้องสีขาว ด้านข้างและหลังเป็นสีน้ำเงินมากกว่า น้ำหนักสูงสุดของฉลามสีน้ำเงินคือเกือบ 400 กิโลกรัมและมีความยาวเกือบ 4 เมตร ฟันล่างแตกต่างจากฟันบนเป็นรูปสามเหลี่ยมไม่มีฟันด้านข้างและมีรูปร่างโค้งมน ฉลามสีน้ำเงินสามารถจับและฉีกเหยื่อลื่นได้ ฟันล่างของปลาจับเหยื่อและฟันบนฉีกเป็นชิ้น

ฉลามสีน้ำเงิน (สีน้ำเงิน) อาศัยอยู่ที่ไหน

ในบรรดาปลากระดูกอ่อน ปลาฉลามสีน้ำเงินมีพื้นที่จำหน่ายที่ใหญ่ที่สุด ฉลามตัวนี้อาศัยอยู่ในน่านน้ำเขตร้อนและอบอุ่น ฉลามสีน้ำเงินพบได้ทั่วไปในทะเลของทุกทวีป ยกเว้นแอนตาร์กติกา มหาสมุทรแปซิฟิกมีปลาเหล่านี้จำนวนมากที่สุด แต่จะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล ฉลามสีน้ำเงินอาจเข้าใกล้ชายฝั่งซึ่งนักดำน้ำสังเกตเห็น ในน่านน้ำเขตร้อน ปลาฉลามยังคงอยู่ที่ระดับความลึกมาก
พวกเขาอพยพข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกเป็นประจำและผสมพันธุ์เป็นกระแสน้ำวน

ฉลามสีน้ำเงินกินอะไร?

ฉลามขาวและเสือโคร่งยักษ์สามารถโจมตีบุคคลขนาดเล็กของสายพันธุ์นี้ได้ ฉลามสีน้ำเงินกินซากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ครัสเตเชียน ปลากระดูก หมึก ปลาหมึกและนกทะเล มีกรณีของการโจมตีมนุษย์ ฉลามสีน้ำเงินอาจมากับเรือเดินทะเลด้วยความหวังว่าจะได้อาหาร

การสืบพันธุ์ของฉลามสีน้ำเงิน

เพศชายมีผิวหนังที่บางกว่าเพศหญิงถึงสามเท่า เมื่อถึงเวลาเล่นหน้าก่อนผสมพันธุ์ ตัวผู้จะกัดคู่ครองหญิงที่ด้านหลัง ทิ้งรอยแผลเป็นไว้ หากต้องการทราบจำนวนครั้งที่ฉลามตัวเมียเล่นเกมผสมพันธุ์ แค่นับรอยแผลเป็นของเธอ เพศชายถึงวุฒิภาวะทางเพศเมื่ออายุ 4 ถึง 5 ปีเพศหญิงในภายหลัง - เมื่ออายุ 5 ถึง 6 ปี ทารกสามารถเกิดได้ตั้งแต่ 4 ถึง 135 คน ฉลามเกิดมาได้ยาวถึง 40 เซนติเมตร

ฉลามสีน้ำเงินเป็นสัตว์ทะเลชนิดหนึ่ง แม้ว่าบางครั้งจะพบได้ใกล้ชายฝั่งก็ตาม ชื่อละติน Prionace glauca

ฉลามสายพันธุ์นี้มีลำตัวเรียวและบาง ส่วนบนทาด้วยสีน้ำเงินเข้ม และส่วนล่างเป็นสีขาว มันอาศัยอยู่ในมหาสมุทรทั้งหมด แต่ชอบน้ำในเขตร้อนชื้นและอบอุ่นมากกว่าในเขตร้อน อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมที่สุดสำหรับฉลามสีน้ำเงินคือ 10-15° ดังนั้นในเขตร้อนชื้นจะพยายามอยู่ที่ระดับความลึก

สันนิษฐานว่าความยาวที่ใหญ่ที่สุดของฉลามสีน้ำเงินคือ 3.8 ม. แต่มีพยานผู้เห็นเหตุการณ์เกี่ยวกับการจับกุมตัวแทนของสายพันธุ์นี้ซึ่งมีความยาวถึง 6 เมตร

ฉลามตัวนี้ไม่ค่อยเคลื่อนที่ แต่เมื่อเห็นอาหารจะเปลี่ยนไปทันที อาหารของมันรวมถึงปลาและเซฟาโลพอด เธอไม่ดูหมิ่นเหยื่ออื่นใดที่เข้ามาหาเธอ มันเกิดขึ้นที่ฉลามสีน้ำเงินแหวกว่ายเป็นเวลานานข้างเรือกินขยะของเรือ นี่คือปลาที่มีชีวิต จำนวนตัวอ่อนสามารถมีได้ตั้งแต่ 4 ถึง 54 ชิ้น แต่ส่วนใหญ่เสียชีวิตหลังคลอดได้ไม่นาน ฉลามแรกเกิดมีความยาวประมาณ 30 ซม.

วันหนึ่งมีเรื่องตลกเกิดขึ้น นอกชายฝั่งของรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย ลูกเรือของเรือ "Vityaz" จับผู้หญิงที่มีเพศสัมพันธ์ได้ ทันทีที่เธอถูกพาขึ้นเรือและถูกแขวนไว้บนขอเกี่ยว เธอก็ให้กำเนิดลูกฉลาม 52 ตัว ซึ่งค่อนข้างจะมีชีวิตและพร้อมที่จะอยู่ได้ด้วยตัวเอง บางคนถูกวางไว้ในอควาเรียมซึ่งพวกเขารู้สึกดีมาก

ฉลามสายพันธุ์นี้มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักมากที่สุดและมีชื่ออยู่ในสมุดปกแดง ใกล้ชายฝั่ง ฉลามสีน้ำเงินมักหายากมาก ชอบอาศัยอยู่ในมหาสมุทรเปิด อีกชื่อหนึ่งของฉลามสีน้ำเงินคือฉลามวาฬ ปรากฏว่าฉลามพวกนี้ชอบอยู่ใกล้เวลเลอร์ ในสมัยที่วาฬถูกล่าอย่างแข็งขัน ฉลามเหล่านี้วนรอบเรือล่าวาฬอย่างแท้จริง รอให้นักล่าวาฬโยนชิ้นส่วนที่กินได้ลงน้ำ และในสมัยนั้น เมื่อซากวาฬถูกฆ่าตายในน้ำ ผู้ล่าเหล่านี้ไม่กลัวมีดของวาฬ จึงโจมตีซากวาฬ และแม้ว่าพวกมันจะถูกแทงด้วยตัวของมันเอง แต่ก็ไม่ได้ป้องกันพวกเขาจากการฉีกเนื้อวาฬต่อไป

ฉลามของสายพันธุ์นี้ชอบทะเลที่สงบ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงเลือกทางตอนเหนือของทะเลเอเดรียติก ทางตอนใต้ของทะเลไอโอเนียน และทะเลอีเจียน
มันอยู่ในเอเดรียติก พูดตรงๆ ว่าในพื้นที่น้ำระหว่างริมินีและปุนตา เดล มาเอสตรา เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ยอดนิยมสำหรับฉลามสีน้ำเงิน ในน่านน้ำเหล่านี้ มักพบว่าตัวเมียตั้งท้องและปลาฉลามตัวเล็กกำลังกินปลาตัวเล็ก ฉลามแรกเกิดชอบกินทูน่า ปลาแมคเคอเรล และปลาประเภทอื่นๆ

ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงพฤศจิกายน ฉลามสีน้ำเงินเกือบ 70% จะมารวมตัวกันที่บริเวณเปสการาและปากแม่น้ำโป ซึ่งหลังจากช่วงเวลานี้ออกไปในทะเลเอเดรียติก ความคิดเห็นนี้เข้าถึงได้โดยพนักงานของพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำเทศบาลมิลาน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งมีชีวิตที่ค่อนข้างช้า แต่ถ้าจำเป็น พวกมันสามารถเอาชนะระยะทางที่สำคัญในช่วงเวลาที่ค่อนข้างสั้น ฉลามสีน้ำเงินบางตัวรวมตัวกันในโรงเรียนขนาดเล็ก ตามที่บางคนกล่าวไว้เหล่านี้เป็นปลาที่ดุร้ายมากซึ่งโจมตีทุกสิ่งที่เข้ามา ตามที่คนอื่น ๆ กล่าว นี่เป็นปลาที่เกียจคร้านอย่างยิ่ง โจมตีเฉพาะผู้ที่ไม่เป็นอันตรายและช้ากว่าที่เป็นเช่นปลาหมึกหรือซีเปีย

ฉลามสีน้ำเงินไม่ได้แยกแยะสีเพราะพวกมันทั้งโลกเป็นขาวดำ แต่พวกมันจำความแตกต่างได้อย่างสมบูรณ์และยังปรับทิศทางตัวเองในน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉลามชนิดนี้สามารถจดจำวัตถุสว่างบนพื้นหลังสีเข้มได้อย่างง่ายดาย และในทางกลับกัน

ฉลามสีน้ำเงินพร้อมกับปลาฉลามแฮร์ริ่งประกอบขึ้นเป็นสองสายพันธุ์ของฉลามที่พบมากที่สุดในโลก ฉลามสีน้ำเงินมีชื่อตามสี ซึ่งอธิบายไว้ข้างต้น: ด้านหลังสีน้ำเงินเข้มและด้านข้างสีน้ำเงิน เป็นที่น่าสังเกตว่าฉลามสีน้ำเงินที่ถูกดึงออกจากน้ำจะกลายเป็นสีเทาในไม่ช้า

การล่าฉลามสีน้ำเงินถือเป็นกิจกรรมที่เสี่ยงและอันตราย ชาวประมงที่ไม่มีประสบการณ์อาจรับมือไม่ได้

ฉลามสีน้ำเงินก็เหมือนกับฉลามสายพันธุ์อื่นๆ ที่มีเกลียวหรือเกลียวตรงหลังตา เชื่อมต่อกับระบบทางเดินหายใจ เช่นเดียวกับฉลามส่วนใหญ่ ฉลามสีน้ำเงินไม่มีกระเพาะสำหรับว่ายน้ำ มันชดเชยการขาดหายไปโดยการเปลี่ยนปริมาตรของน้ำภายในตัวมันเอง เช่นเดียวกับความจริงที่ว่ามันเคลื่อนที่ตลอดเวลา

จาก Petr de Cril'on นี่อาจดูเหมือนเป็นสูตรง่ายๆ สำหรับคุณ แต่การปรุงสเต็กปลาฉลามสีน้ำเงินนั้นมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง คุณสามารถดูสิ่งนี้ได้เมื่อคุณศึกษาสูตรของเราและดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงฉลามสีน้ำเงิน

ฉลามสีน้ำเงิน ตำนานและความจริงเกี่ยวกับฉลามสีน้ำเงิน โดย Petr de Cril'on

เนื้อปลาฉลามมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะมีความชื้นสูง และสิ่งที่ยากที่สุดที่คุณจะต้องเอาชนะเมื่อคุณเริ่มปรุงสเต็กเนื้อฉลามสีน้ำเงินคือการขจัดกลิ่นและความชื้นส่วนเกินออกจากสเต็กปลาฉลามสีน้ำเงินตัวนี้ ฉลามสีน้ำเงินมีกลิ่น "ฉลาม" น้อยที่สุดในบรรดาญาติที่มีกลิ่นปัสสาวะ

ในสูตรของเราที่เรานำเสนอในบทความนี้ เราจะบอกและแสดงรายละเอียดวิธีการแล่สเต็กปลาฉลามสีน้ำเงิน วิธีขจัดความชื้นจากมัน และวิธีการปรุงให้อร่อย!

สเต็กปลาฉลามสีน้ำเงินที่เราเสนอให้คุณปรุงนั้นถือเป็นยาโป๊ที่ทรงพลังที่สุดของชาวเอเชียแปซิฟิก และกินปลาฉลามจานนี้เป็นประจำ นอกจากนี้ สารสกัดจากกระดูกอ่อนปลาฉลามยังประสบความสำเร็จในการใช้รักษามะเร็งทั้งในและต่างประเทศและในรัสเซียมาอย่างยาวนาน และถูกวิพากษ์วิจารณ์อย่างต่อเนื่องบางทีอาจไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล

ฉลามสีน้ำเงิน วิธีทำสเต็กบลูชาร์ค วัตถุดิบ

• สเต็กปลาฉลามสีน้ำเงินแช่แข็ง - 300 - 500 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ดิบสำหรับแป้ง - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• ผักชีฝรั่งสด - 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 200 - 400 กรัม..
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก Ottogi สาธารณรัฐเกาหลี - 5 - 8 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสำหรับทำขนมปัง - 5 - 8 ช้อนโต๊ะ

ฉลามสีน้ำเงิน วิธีแล่วิดีโอฉลามสีน้ำเงินโดย Petr de Cril'on

ฉลามสีน้ำเงิน วิธีทำสเต็กปลาฉลามน้ำเงิน วิธีละลายน้ำแข็ง หั่นและแปรรูป

1. เราเลือกสเต็กปลาฉลามสีน้ำเงินตามปกติ เราตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ
2. หากบรรจุภัณฑ์โปร่งใส ให้ตรวจสอบเนื้ออย่างระมัดระวัง - ควรเป็นสีที่ถูกใจ มีชั้นเคลือบน้ำแข็งบางๆ
3. หากบรรจุภัณฑ์มีความทึบ ให้สังเกตวันที่เก็บเกี่ยวและวันที่บรรจุ

1. ก่อนปรุงสเต็กปลาฉลามสีน้ำเงิน จะต้องละลายให้เรียบร้อยก่อน
2. เราเปิดบรรจุภัณฑ์และนำสเต็กออกมา เราตรวจสอบอย่างรอบคอบ
3. สีควรเป็นสีที่สบายตา บางเบา ไม่เป็นสนิม
4. คุณสามารถสูดดม กลิ่นควรเป็นที่น่าพอใจ นึกถึงกลิ่นหอยเชลล์
5. ฉลามสีน้ำเงินไม่มีกลิ่นเหมือนแอมโมเนีย (หรืออีกนัยหนึ่งคือปัสสาวะ)
6. ในการละลายน้ำแข็งเราใช้ภาชนะที่มีฝาปิดลึกซึ่งเราติดตั้งตาข่ายดังรูป เมื่อละลายน้ำแข็ง ความชื้นจากสเต็กจะหยดลงในภาชนะ
7. วางสเต็กปลาฉลามสีน้ำเงินที่ด้านบนของตาข่ายแล้วปิดฝา
8. และใส่ในตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็งทีละน้อยเป็นเวลา 10 - 12 ชั่วโมง

1. จากเนื้อปลาฉลามที่ละลายแล้ว ค่อยๆ ขูดเศษตะกอนน้ำแข็งออกด้วยไม้พาย
2. เปลี่ยนกระดาษชำระหลายๆ ครั้งหากจำเป็น

1. วางเนื้อปลาฉลามสีน้ำเงินบนกระดาษชำระหรือกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นที่ตกค้าง

1. ตอนนี้เราปล่อยเนื้อปลาฉลามสีน้ำเงินของเราออกจากผิวหนัง แล้วตัดมันออกด้วยกรรไกรทำครัวพร้อมกับชิ้นเนื้อแดง
2. เราตัดเนื้อแดงออกจากเนื้อเพราะมีสารฮีสตามีนซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ได้

1. กระดูกอ่อนถูกตัดด้วยมีดหยัก

1. ตัดเนื้อปลาฉลามสีน้ำเงินเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1.5 ซม.
2. สำหรับขั้นตอนนี้ ควรใช้กรรไกรทำครัวเพราะเนื้อปลาฉลามมีความหนืดคล้ายกับเนื้อใน

1. วางชิ้นเนื้อปลาฉลามสีน้ำเงินไว้บนกระดาษชำระ เพราะมันปล่อยความชื้นออกมาอีกครั้ง ซึ่งจะต้องเอาออก
2. เพื่อเร่งกระบวนการระบายเนื้อปลาฉลาม ให้วางชิ้นเนื้อทั้งหมดบนผ้าขนหนูกระดาษที่พับหลายชั้นแล้วบีบความชื้นส่วนเกินออก
3. เนื้อปลาฉลามที่ระบายออกวางในจานกว้างตื้นในชั้นเดียว

วิธีทำปลาฉลามสีน้ำเงิน วิดีโอสเต็กฉลามสีน้ำเงินโดย Petr de Cil'on

ฉลามสีน้ำเงิน วิธีการปรุงสเต็กปลาฉลามสีน้ำเงิน โดย Petr de Cil'on

1. เพื่อที่จะปรับปรุงกลิ่นและรสชาติของเนื้อปลาฉลามนั้นต้องโรยด้วยน้ำมะนาวก่อน
2. จากนั้นหั่นมะนาวเป็นวงกลมบางๆ แล้ววางทับบนเนื้อปลาฉลามชั้นเดียว
3. เราปิดฝาปลามหัศจรรย์ของเราและตั้งค่าให้หมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

1. นำมะนาวฝานออกแล้ววางชิ้นเนื้อบนกระชอนให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย
2. หากจำเป็น เนื้อปลาฉลามสามารถเช็ดด้วยกระดาษชำระได้

1. ตอนนี้ชิ้นเนื้อปลาฉลามจะต้องเค็มและพริกไทย
2. แทนที่จะใช้เกลือ คุณสามารถทาชิ้นเนื้อกับซีอิ๊วโดยใช้แปรงซิลิโคนแทนเกลือได้
3. และคุณสามารถเกลือแป้งซึ่งเราจะม้วนชิ้นปลาฉลาม

1. เทน้ำมันพืชลงในหม้อหรือกระทะและปล่อยให้เดือด
2. จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่ที่ตีแล้ว ตามด้วยเกล็ดขนมปัง
3. แล้วใส่ลงในหม้อทอด

1. หม้อทอดปลาฉลามวางในน้ำมันเดือด
2. เราทอดปลาฉลามคาราคุลามหัศจรรย์ของเราจนเป็นสีเหลืองทอง คนเบา ๆ

1. วางชิ้นเนื้อเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
2. หลังจากปรุงแต่งด้วยเวทมนตร์แล้ว ในที่สุดเราก็ได้ลิ้มลองเฟรนช์ฟรายส์สเต็กปลาฉลามน้ำเงินที่มีฤทธิ์เป็นยาโป๊ที่ทรงพลังที่สุดตามสูตรของ Petr de Cril'on

เสิร์ฟสเต็กบลูชาร์ค เฟรนช์ฟรายส์ สูตรและภาพถ่ายโดย Petr de Cril'on

• จัดวางชิ้นส่วนของฉลามที่ทำเสร็จแล้วบนจานแบนที่สวยงาม
• ใส่สลัดแครอทเกาหลีและแตงกวาดองกรอบ
• เทซอสถั่วเหลืองลงในชามสลัดขนาดเล็กลึกหรือชามน้ำเกรวี่ ชิ้นปลาฉลามสามารถจุ่มลงในซอสได้ถ้ารสเค็มไม่พอ
• ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหนุ่ม
• Bon Appetit จาก Petr de Cril'on เพื่อนอันล้ำค่า!

เพื่อให้คุณได้รับข่าวสารล่าสุดเสมอด้วยสูตรอาหารวิดีโอปลาและอาหารทะเลสำหรับการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนอย่างประหยัด สมัครรับข้อมูลจากช่องวิดีโอของเราโดยคลิกที่ภาพเหมือนของผู้เขียนใน midshipman ใน

อาหาร: โปรตีน

ประเภทอาหาร: พร้อมจำกัดไขมัน

เสิร์ฟ: 4

ประเภทอาหาร: ทะเลรัสเซีย

แคลอรี่: 95

ไขมัน: 10

โปรตีน: 17

ฉลามสีน้ำเงิน (สีน้ำเงิน) เป็นสมาชิกของตระกูลฉลามสีเทาขนาดใหญ่ (Carcharhinidae) เป็นสายพันธุ์เดียวในสกุล Prionace (P. glauca)

เป็นที่น่าสังเกตว่า carharinids ส่วนใหญ่เป็นปลาฉลามนักล่าแบบคลาสสิกซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์เช่นกัน

ในเวลาเดียวกันตัวแทนของครอบครัวนี้อาศัยอยู่ทั้งในมหาสมุทรเปิดและในน่านน้ำชายฝั่ง (บางครั้งไม่ดูถูกและดูถูก)

ฉลามสีน้ำเงินเป็นหนึ่งในปลาฉลามที่พบได้บ่อยที่สุดในกลุ่มเซลาเชียนทั้งหมด เธอชอบน้ำอุ่นของเขตกึ่งร้อนหรือเขตอบอุ่น อย่างไรก็ตาม เธอชอบว่ายน้ำแม้กระทั่งที่ชายฝั่งทางเหนือของนอร์เวย์

ฉลามสีน้ำเงินอาศัยอยู่ที่ไหน

พิสัยของนักล่าตามท้องทะเลทั่วไปนี้ครอบคลุมพื้นที่ส่วนใหญ่ในมหาสมุทรโลก รวมทั้งบริเวณเส้นศูนย์สูตรและทะเลกึ่งอาร์กติกที่ค่อนข้างเย็น

ในขณะเดียวกัน ฉลามสีน้ำเงินก็ไม่ชอบน้ำอุ่นเกินไป ดังนั้นในเขตร้อนจึงมักจะรักษาระดับความลึกไว้ อย่างไรก็ตาม โดยปกติแล้วจะไม่ตกต่ำกว่า 150 เมตร

มีการบันทึกกรณีฉลามสีน้ำเงินซ้ำหลายครั้งที่อุณหภูมิ 10-15 องศา สภาพที่คล้ายคลึงกันอาจเกิดขึ้นได้ทั้งที่ระดับความลึกปานกลางในเขตร้อนและในชั้นบนของทะเลทางเหนือจะอุ่นขึ้นในฤดูร้อน

ดูวิดีโอ - ฉลามสีน้ำเงิน:

ฉลามสีน้ำเงินมีลักษณะอย่างไร?

ลักษณะของฉลามสีน้ำเงินนั้นสอดคล้องกับชื่อของมัน ที่นี่ควรพิจารณาว่าในหลายภาษา (รวมถึงภาษาอังกฤษ) คำเดียวกันนี้ใช้เพื่อแสดงถึงสีน้ำเงินและสีน้ำเงิน (แน่นอนว่าตอนนี้เราไม่ได้พูดถึงหลายเฉดสี)

ดังนั้นเมื่อแปลข้อความภาษาต่างประเทศเป็นภาษารัสเซีย นักล่ารายนี้จึงได้รับชื่อที่แตกต่างกันสองชื่อ (และเป็นที่ยอมรับกันอยู่แล้ว) ที่แตกต่างกัน: สีน้ำเงินและสีน้ำเงิน

ด้านหลังของฉลามทาสีฟ้าสดใส ใกล้เคียงกับสีอุลตรามารีนหรือสีคราม ด้านข้างเปลี่ยนจากสีน้ำเงินเข้มเป็นสีอ่อนกว่าและท้องก็ส่องแสงด้วยความขาวเกือบสมบูรณ์แบบตามปกติ

ฉลามสีน้ำเงินมีรูปร่างเป็นแกนหมุนที่ยาวและแคบ ตามรายงานบางฉบับ ตรวจพบตัวอย่างที่มีขนาดไม่เกิน 6 เมตร อย่างไรก็ตาม บันทึกที่บันทึกไว้อย่างแม่นยำนั้นต่ำกว่ามาก - 3.8 เมตร

ด้วยขนาดที่พอเหมาะ สายพันธุ์นี้จึง "กลมกลืน" ได้มากกว่าเซลาเชียขนาดใหญ่อื่นๆ

เป็นผลให้น้ำหนักของฉลามสีน้ำเงินค่อนข้างเล็กโดยปกติไม่เกิน 150-200 กิโลกรัม (และบุคคลที่ถูกจับมักจะเบากว่า - มากถึงหนึ่งร้อยกิโลกรัม) บันทึกที่บันทึกได้อย่างน่าเชื่อถือ - ประมาณ 230 กก.

มีข้อมูลเกี่ยวกับฉลามสีน้ำเงินซึ่งถูกกล่าวหาว่ามีน้ำหนัก 391 กิโลกรัม

ด้านหลังมีครีบสองครีบที่แยกแยะได้ชัดเจน ด้านหน้ามีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีรูปทรง "ฉลาม" ทั่วไปที่จดจำได้ง่าย อันที่สองมีขนาดเล็กกว่าและใกล้กับหางมาก

หางประกอบไม่สมมาตร ส่วนบนยาวกว่ามากและยื่นออกไปด้านหลัง ครีบอกทั้งสองยาวและโค้งเล็กน้อย มีรูปร่างคล้ายเคียวเล็กน้อย

จมูกของนักล่านั้นยาวและแคบเท่ากับทั้งตัว โดยทั่วไปแล้ว หลายคนสังเกตว่าฉลามสีน้ำเงินเนื่องจากรูปร่างตอร์ปิโดที่สง่างามและเรียวและสีอุลตรามารีนที่สดใส เป็นหนึ่งในตัวแทนที่สวยงามที่สุดของฉลามกลุ่มใหญ่ทั้งหมด

ฉลามสีน้ำเงินเป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างไร?

คำถามเกี่ยวกับอันตรายของนักล่าเหล่านี้ที่มีต่อมนุษย์ยังไม่ได้รับการแก้ไขในที่สุด ในหลายแหล่ง คุณสามารถอ่านได้ว่าฉลามสีน้ำเงินอยู่ในรายชื่อที่ก้าวร้าวและกระหายเลือดมากที่สุด

อย่างไรก็ตาม มีสถิติเพียงไม่กี่รายการเท่านั้น บางทีนี่อาจเป็นเพราะฉลามสีน้ำเงินมักอาศัยอยู่ในทะเลเปิดและไม่ค่อยเข้าใกล้บริเวณชายฝั่งทะเล

ฉลามสีน้ำเงินโจมตีนักประดาน้ำขณะเหยื่อล่อ:

เป็นที่น่าสังเกตว่าทั้งญาติสนิทและ selakhii อื่น ๆ ที่มีขนาดใกล้เคียงกันและมีวิถีชีวิตคล้ายกันส่วนใหญ่มักจะเป็นอันตรายอย่างมากสำหรับมนุษย์

มีข้อควรพิจารณาอื่น ๆ เช่นกัน ตามความเชื่อของลูกเรือ คนพเนจรในทะเลเหล่านี้จะปรากฏขึ้นทันทีที่สมาชิกในทีมเสียชีวิต จากนั้นพวกเขาก็เดินตามเรือเพื่อหากำไรจากร่างที่หย่อนลงไปในน้ำ อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง ฉลามสีน้ำเงินไม่รังเกียจที่จะเจือจางเมนูประจำวันของพวกมันด้วยของเสียจากเรือในห้องครัว

อาหารที่พบได้บ่อยที่สุดของสัตว์กินเนื้อทะเลแบบคลาสสิกเหล่านี้คือการเลี้ยงปลา (ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาซาร์ดีน ฯลฯ) และปลาหมึก (ปลาหมึก, ปลาหมึก) อย่างไรก็ตาม ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว พวกเขาไม่รังเกียจขยะ

อย่างไรก็ตาม ก็ยังคุ้มค่าที่จะตระหนักว่าการพิจารณาดังกล่าวทั้งหมดนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าความสงสัย

จริงอยู่ เราสามารถพูดได้ว่าแน่นอนว่าฉลามสีน้ำเงินมีส่วนร่วมในงานเลี้ยงนองเลือดที่เกิดขึ้นหลังจากเรืออับปางซึ่งมีเหยื่อจำนวนมาก แต่อีกครั้งไม่มีหลักฐานโดยตรงในกรณีนี้เช่นกัน ดังนั้นเราจึงมีสิทธิ์พิจารณาฉลามสีน้ำเงินเป็นหนึ่งในความเป็นไปได้ แต่อย่าลืมว่าสถิติในเรื่องนี้นั้นเงียบจริง ๆ

มูลค่าทางการค้าของฉลามสีน้ำเงิน

เป็นมูลค่าการพิจารณาว่าช่วงของ Prionace glauca รวมถึงสถานที่ที่มีประชากรพอสมควรและ "อารยะ" ดังนั้นในบรรดาสถานที่โปรดที่ฉลามเหล่านี้ให้กำเนิดลูกหลานคือเอเดรียติกและน่านน้ำใกล้สหราชอาณาจักร

ในเวลาเดียวกัน ตัวผู้ที่โตเต็มวัยมักจะเดินเตร่แยกจากตัวเมียที่ตั้งครรภ์และสัตว์เล็ก (เห็นได้ชัดว่านี่เป็นเพราะแนวโน้มของนักล่าเหล่านี้)

ดังนั้นแม้จะมีฉลามสีน้ำเงินปรากฏอยู่บ่อยครั้งในสถานที่ที่ค่อนข้าง "ท่องเที่ยว" แต่ก็ไม่มีรายงานการโจมตีของผู้พักร้อน ในเวลาเดียวกัน ชาวทะเลที่สวยงามเหล่านี้ก็เป็นตัวแทนของเป้าหมายอย่างหนึ่ง

พวกเขามีฉลามสีน้ำเงินและมีมูลค่าการค้าบางอย่าง พวกเขามีรสชาติค่อนข้างดีซึ่งได้รับการกระจายอย่างมากในอาหารของฟาร์อีสท์

ชาวญี่ปุ่นทำประมงอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ในวันนี้ นอกจากนี้ ฉลามสีน้ำเงินมักจะถูกจับได้บนเส้นตกปลา (เช่น เพื่อจับปลาทูน่า)

เป็นผลมาจากการจับที่สำคัญ ประชากรของนักล่าเหล่านี้ลดลงอย่างมาก ทุกวันนี้ มีการดำเนินการระหว่างประเทศเพื่อปกป้องพวกเขา หลายประเทศได้นำกฎระเบียบที่กำหนดให้ปล่อยตัวบุคคลที่มีน้ำหนักน้อยกว่าที่กำหนด (เช่น 100 ปอนด์ - เพียง 45 กก.)

หวังว่าในอนาคตผู้อยู่อาศัยที่สวยงามเหล่านี้ในมหาสมุทรจะไม่ถูกคุกคามด้วยการสูญพันธุ์