เนื้อสับบนแป้งชุบแป้งทอด เกี๊ยวม้วนกับเนื้อสับในซอส วิธีทำมีทโลฟสับ

สูตรชุมชนนี้

คอยติดตาม!

ฉันได้ลิ้มรสอาหารจานนี้เป็นเวลานานมาก แต่จู่ๆ ฉันก็อยากจะทำอาหารแล้วลองอีกครั้ง! ฉันจำชื่อไม่ได้ แต่ฉันสร้างสูตรขึ้นมาใหม่จากหน่วยความจำ และถึงแม้ว่าที่จริงแล้วสิ่งเหล่านี้จะเหมือนกันทั้งหมด แต่ก็มีรสชาติที่อร่อยกว่าและแปลกกว่ามาก

อย่ารีดแป้งบางเกินไป ใส่ชั้นของเนื้อสับบนชั้น ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามทฤษฎีแล้วคุณสามารถเอาม้วนในน้ำเกลือได้ แต่ก่อนอื่น ในครอบครัวของเราทุกคนชอบน้ำเกรวี่และอื่น ๆ และประการที่สองมีความเสี่ยงที่พวกเขาจะเดือดและกระจุยและฉันไม่ต้องการเสิร์ฟโจ๊ก จากแป้งกับเนื้อสับสำหรับอาหารค่ำ ดังนั้นฉันคิดว่าควรทำอย่างนั้นดีกว่า

ก่อนทอดชิ้นในน้ำมันพืช

เตรียมน้ำเกรวี่ผักง่ายๆ (เช่น จากหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ) กับเครื่องเทศ

เทซอสลงในม้วนให้จุ่มลงในนั้นและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร (แต่เร็วกว่าการปั้นเกี๊ยวด้วยมืออีกมาก) กลายเป็นอาหารจานใหม่ที่อร่อยและน่าพอใจ ลูกชายบอกไม่มีรสชาติเหมือนเกี๊ยวเลย ;) สิ่งเดียวที่รบกวนฉันคือ... ทุกคนต่างก็สงสัยว่าม้วนเหล่านี้เรียกว่าอะไร? เมื่อค้นหาสถานที่ทำอาหาร ฉันพบว่าตามสูตรและลำดับของการเตรียมอาหาร เกือบจะคล้ายกับ TsUNGALI ทุกประการ แต่ฉันจะไม่พูด

หากคุณกำลังคิดว่าจะทำอะไรจากเนื้อสัตว์และเสิร์ฟถึงโต๊ะ ให้เตรียมม้วนเนื้อสับ ปรากฎว่าน่าพอใจอร่อยและอ่อนโยนมาก

การผสมผสานของไข่ต้มและเนื้อสัตว์จะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หลังอาหารมื้อนี้ร่างกายจะอิ่มนาน

ไข่ต้มเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ส่วนผสมเหล่านี้มักอยู่ร่วมกันในสลัดไม่ได้มีประโยชน์อะไร

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อดิน - 0.5 กก.
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

วิธีทำโรลให้อร่อย:

1. ใช้เครื่องบดเนื้อทำเนื้อสับจากชิ้นเนื้อหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านค้า
2. เพื่อความนุ่มให้เทมันฝรั่งดิบขูดลงในมวลเนื้อ
3. แครอทที่ปอกเปลือกแล้วยังสับด้วยเครื่องขูด สับผักชีฝรั่งล้างด้วยมีด
4. เรารวมผักแปรรูปและเนื้อสับ ทำลายไข่ดิบหนึ่งฟอง
5. เราใส่ไข่ที่เหลือบนเตาแก๊สแล้วปรุง
6. เทเกลือและพริกไทยลงในเนื้อนวดเนื้อสับด้วยมือคุณสามารถตีเล็กน้อยเพื่อให้ม้วนด้านในนุ่ม
7. เรานำกระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งมาอบด้วยพื้นที่ 20 คูณ 15 เซนติเมตร วางบนแผ่นอบ
8. เราหยดน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเกลี่ยเนื้อสับด้านบนให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
9. ไข่เพิ่งสุก - ปอกเปลือกออก
10. เราจัดวางในรูปแบบทั้งหมดบนเนื้อสับ ยกฟอยล์ห่อม้วนของเรา
11. ทำอย่างระมัดระวังตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นเนื้อสับไม่แตก เราปิดขอบกระดาษฟอยล์บนม้วน
12. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศา จากนั้นเราจะเพิ่มอุณหภูมิ
13. เราใส่แผ่นอบด้วยม้วนเพื่ออบเป็นเวลา 35 นาที หลังจาก 15 นาที ตรวจสอบและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา
14. อบ 35 นาที
15. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที คลี่กระดาษฟอยล์ออก
16. เย็นเนื้ออันละเอียดอ่อนและตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสด มันยังคงตัดม้วนเป็นวงกลมและเสิร์ฟ

ยัดไส้กะหล่ำปลีและผัก

ส่วนผสมสูตร:

• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม;
• โหระพาแห้ง
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 100 กรัม;
• กะหล่ำปลีครึ่งหัวเล็ก
• หัวหอมสีเขียวสามต้น
• หนึ่งแครอท
• น้ำซุปสำหรับตุ๋น;
• พวงผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุงมีทโลฟสับ:

1. เทน้ำร้อนเล็กน้อยลงในแก้วที่มีส่วนผสมของเซโมลินาและคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อปรากฏขึ้น
2. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด
3. เทเกลือโหระพาและพริกไทยลงในมวลเนื้อเพิ่มเซโมลินาแล้วนวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ
4. เราตีมันในจานเป็นเวลา 5 นาที ต้องทำเพื่อไม่ให้ม้วนในอนาคตขาดระหว่างการอบ
5. เราเอาเนื้อสับในกระดาษฟอยล์ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
6. ตอนนี้เรามาเตรียมการเติมกัน สับใบกะหล่ำปลีและลูกศรหัวหอมอย่างประณีต
7. แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
8. ด้วยการเติมน้ำมันให้ผัดผักทั้งหมดจนนิ่ม
9. เทน้ำซุปเล็กน้อยใส่พริกไทยและเกลือและเคี่ยวไส้เป็นเวลา 10 นาที
10. วางฟิล์มยึดสองชั้นบนเคาน์เตอร์
11. เราแจกจ่ายเนื้อสับกับมัน
12. เราทาไส้ให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อสับ เทครีมบนผัก
13. เราหมุนม้วน เราปิดขอบให้แน่นแล้วบีบเข้า
14. ม้วนผลลัพธ์สามารถโรยด้านบนด้วยเกล็ดขนมปัง
15. เราปิดในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิอยู่ที่ 190 องศา

ม้วนไก่สับ

เบามาก รสชาติดีและไม่มีที่ไหนใกล้มันเท่าหมูบดหรือเนื้อบด อย่าลืมลองจานอาหารนี้!

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้มีจำหน่ายตลอดทั้งปี

สิ่งที่คุณต้องทำสำหรับสูตร:

• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• หนึ่งหลอด;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.;
• เกล็ดขนมปัง - 45 กรัม
• พริกหยวกหนึ่งอัน

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราแยกผักทั้งหมดออกจากเปลือกและแกลบ
2. หัวหอมหั่นเป็นชิ้น
3. ผ่านเครื่องบดเนื้อ เราส่งชิ้นเนื้อไก่พร้อมกับหัวหอมและกานพลูกระเทียม
4. เทไข่ลงในชามที่มีเนื้อสับเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด 20 กรัมของเกล็ดขนมปังและผสมด้วยมือของคุณ
5. เรานำพริกหยวกดองแล้วหั่นเป็นเส้น
6. ตัดชีสนมเป็นชิ้น
7. เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
8. เรากระจายฟอยล์สำหรับการอบบนแผ่นอบเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป
9. เกลี่ยเนื้อสับให้ทั่วแผ่นฟอยล์
10. เติมมวลเนื้อด้วยชิ้นชีสและพริกไทย
11. เราหมุนม้วนปิดขอบอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปยังเตาอบร้อน
12. เราปรุงอาหารจานเป็นเวลา 40 นาทีเปิดกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 7 นาที

กับเห็ดและชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 200 มล.;
• หมูสับ - 0.5 กก.
• ชีสนม - 100 กรัม;
• ขนมปังขาว - 150 กรัม
• แชมเปญ - 0.3 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เทไข่ไก่สองฟองลงในหมูสับที่เตรียมไว้
2. เราบดหัวหอมหั่นเป็นชิ้นในเครื่องบดเนื้อแล้วส่งไปยังมวลเนื้อ
3. ที่นั่นเราเพิ่มขนมปังที่ไม่มีเปลือกจุ่มนมเกลือและพริกไทย
4. เราส่งเห็ดสับในกระทะ
5. ทันทีที่ไส้เย็นลงเราก็ย้ายเนื้อสับไปที่ฟอยด์ที่ทาบนโต๊ะ
6. เราให้มวลเนื้อเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
7. เราบดชีสขูดบนเนื้อสับแล้วกระจายเห็ด
8. ใช้กระดาษฟอยล์ม้วนขึ้นแล้ววางด้านตะเข็บลงบนแผ่นอบ
9. จานอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา

ตัวเลือกขนมพัฟ

การนำเสนอดั้งเดิมจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและพึงพอใจ

ส่วนผสมสูตร:

• มัสตาร์ด - 8 กรัม;
• หมูสับ - 0.7 กก.
• หนึ่งหลอด;
• พัฟเพสตรี้ - 0.45 กก.
• พริกไทยเล็กน้อย
• เนยหนึ่งชิ้น - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• สี่ไข่;
• กานพลูกระเทียม
• พาสลีย์.

วิธีทำพัฟเพสตรี้โรล:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาด
2. สับกลีบกระเทียม หัวหอม และผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด ใส่ในกระทะในน้ำมันจนนิ่ม
3. แยกไข่หนึ่งฟองออกเป็นถ้วยแล้วตี
4. ละลายหมูสับแล้วใส่ลงในชาม เทไข่ที่ตีลงไป ใส่ผักผัด ใส่มัสตาร์ดและส่วนผสมที่หลวม
5. ขนมพัฟสามารถทำด้วยตัวเองหรือซื้อสำเร็จรูป
6. ม้วนออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ต้มไข่สามฟองจนสุกเต็มที่
7. วางแป้งครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางแป้งแล้วคลี่ออก
8. ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสองส่วนแล้วใส่เนื้อสับ
9. เราปิดชิ้นไข่ด้วยเนื้อสับที่เหลืออยู่ในชาม
10. ม้วนแป้งกับเนื้อสับเป็นม้วน ตีไข่อีกใบแล้วทาด้านนอกของแป้ง
11. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบอาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์เป็นเวลา 40 นาที ควรปิดด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม

ในปลอกชีสมันฝรั่ง

รายการของชำ:

• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ชีสนม - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.;
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม;
• ผักชีสับ - 5 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง - 24 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม;
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดสับ - 35 กรัม

วิธีทำม้วนมันฝรั่ง:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำ ใส่เกลือและบด
2. ผักชีฝรั่งสับลงไปเทไข่หนึ่งฟองเทแป้งและชีสขูด 50 กรัม
3. ผสมมวลให้ละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วฟิล์ม น้ำซุปข้นควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ผัดผักในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที
5. เพิ่มเนื้อย่างให้กับเนื้อสับ จากนั้นเทผักชี, เซโมลินา, เกล็ดขนมปัง, เกลือ, ตอกไข่ ผสมทุกอย่าง
6. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนมันฝรั่งบด ค่อยๆ ปรับระดับ
7. ห่อชั้นด้วยแผ่นฟิล์มทำไส้กรอก ห่อบรรจุภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์พิเศษ
8. ต้มม้วนในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
9. หลังจากนั้นให้เย็นจานโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
เราต้องการ:

• เนื้อสับ - 1 กก.
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 20 กรัม;
• เบคอนรมควัน - 200 กรัม;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• นม - 0.2 ลิตร;
• เครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - 10 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. แช่ขนมปังในนมหลังจาก 5 นาทีบีบและใส่เนื้อสับ
2. เราสับหัวหอมและกระเทียมสับที่นั่น แบ่งไข่สองฟอง เพิ่มมัสตาร์ดและผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ผสมมวลของเนื้อสับให้เข้ากัน
3. แยกไข่สามฟองในกระทะ
4. รักษาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งลงไป
5. วางไข่ที่ปอกเปลือกไว้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
6. เราคลุมด้วยเนื้อสับครึ่งหลัง
7. บิดม้วนโรยเกล็ดขนมปังด้านบนห่อด้วยเบคอน
8. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที ลองจินตนาการถึงกลิ่นหอมที่อบอวลไปทั่วห้องครัวและรสชาติอันยอดเยี่ยมของเบคอนโรล

ส่วนผสมสำหรับม้วนขนาดกลางหนึ่งม้วน สับ - อะไรก็ได้ตามใจคุณ คุณสามารถผสมเนื้อสัตว์ได้หลายประเภท

เตรียมแป้งเหมือนเกี๊ยว ผสมไข่กับน้ำ เกลือ ใส่แป้งร่อน นวดแป้งยืดหยุ่น คุณต้องการแป้งมากที่สุดเท่าที่แป้งจะ "ใช้" เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งไม่แข็งเกินไป เมื่อนวดแป้งให้ละเอียดแล้ว ให้ปิดฝาและพักไว้ ควร "พักผ่อน" สามารถเตรียมแป้งได้ในน้ำเท่านั้นหากไม่มีไข่ในทันใด จากนั้นคุณต้องใช้น้ำมากกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสมเล็กน้อย ควรต้มน้ำให้เดือด ขณะแป้งกำลังตกตะกอน ให้ทำเนื้อสับ บิดเนื้อและ 2 หัวหอมในเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีตแล้วพักไว้ ผสมเนื้อสับและหัวหอมบิด เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ

วางเนื้อสับไว้บนชั้นบาง ๆ โดยเว้นที่ว่างจากขอบแป้งเล็กน้อย เนื้อสับควรทาให้ทั่วแป้ง

โรยหัวหอมสับละเอียดบนเนื้อสับ จะทำให้จานที่เสร็จแล้วชุ่มฉ่ำมากขึ้น แล้วทาเนยชิ้นเล็ก ๆ อย่างสม่ำเสมอบนหัวหอม ควรทำเฉพาะเมื่อคุณไม่มีเนื้อที่มีไขมัน

ม้วนด้านตะเข็บขึ้น บีบขอบ

ฉันปรุงม้วนในกระทะดังนั้นฉันจึงให้รูปร่างโค้งมนทันทีเพื่อให้พอดีกับจานในภายหลัง

ตัดผักสำหรับซอส นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณสามารถเพิ่มพริกหวานและมะเขือเทศได้ หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง แครอท มะเขือเทศและพริกหวานเป็นชิ้นเล็กๆ คราวนี้ฉันไม่มีมะเขือเทศและพริกหวาน แต่ทานกับมันอร่อยกว่า แม้ว่าฉันจะปรุงด้วยมะเขือเทศ ฉันก็ยังใส่ซอสมะเขือเทศ

ผัดหอมหัวใหญ่และแครอทในกระทะหรือกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 1 นาที ใส่พริกไทยและมะเขือเทศลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 1 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป ผสม เทน้ำหรือน้ำซุป เพื่อให้ม้วนเป็นของเหลวครึ่งหนึ่งในภายหลัง เกลือ. นำไปต้ม ลดความร้อนให้เคี่ยวต่ำแล้ววางม้วนในกระทะโดยคว่ำด้านตะเข็บลง ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที

ใส่ม้วนที่เสร็จแล้วลงในจานขนาดใหญ่ ราดซอสผัก โรยด้วยสมุนไพรที่คุณชอบ หั่นเป็นส่วนๆ ม้วนนี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว แต่อร่อยโดยไม่ต้อง ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเป็นจานอิสระ คุณสามารถนึ่งจานนี้เหมือนตั๊กแตนตำข้าว แต่สตูว์สำหรับรสนิยมของฉันมันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อยกว่า ม้วนตุ๋นกับผักยังเหมาะสำหรับเป็นโต๊ะเทศกาลและเป็นอาหารประจำวันที่ดี บางครั้งฉันเสิร์ฟม้วนตัดให้แขกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สะดวกในการปรุง 2 หรือ 3 ม้วนในคราวเดียวและแช่แข็งส่วนหนึ่งในช่องแช่แข็งและปรุงอาหารหากจำเป็น ขั้นตอนการเตรียมม้วนแช่แข็งนั้นเหมือนกันทุกประการ

พัฟโรลกับชีสและคอทเทจชีส

สินค้าที่ต้องการ:
ขนมพัฟยีสต์ - 1 แพ็ค 500 กรัม (ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า)
ชีส - 500 gr
คอทเทจชีส - 300 กรัม (ชีสกระท่อมจะต้องแห้งร่วน)
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ไข่ - 1 ชิ้น (โปรตีนในเนื้อสับ, ไข่แดงสำหรับหล่อลื่น)
นม 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการหล่อลื่น)
น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
บดชีสกระท่อมในชาม
Brinza หั่นเป็นก้อน
สับผักชีฝรั่งและหัวหอม
ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมด ใส่ไข่ขาว และผสมให้เข้ากัน
เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
ถ้าแป้งเป็นม้วน ให้หั่นเป็น 2 ส่วน เราม้วนแต่ละชั้นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 30 x 30 ซม. ใส่ไส้ครึ่งหนึ่งในแต่ละชั้นแล้วกระจายไปทั่วชั้นทั้งหมด
เราม้วนเป็นม้วน จากจำนวนสินค้าที่กำหนด ได้ 2 ม้วนค่ะ
วางม้วนทั้งสองไว้บนแผ่นอบ ปล่อยให้แป้งขึ้น 1-1.5 ชั่วโมง
ก่อนอบโรล ให้เติมนม 1 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง คลุกเคล้าให้เข้ากันกับส่วนผสมที่ได้เพื่อให้เป็นสีทองในระหว่างการอบ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

0

0

0

ขนุม
การบรรจุ: ตัวแทนหัวหอมเนื้อสับ 400-500 กรัม -2 ชิ้น กระเทียม - 2 ซี่ พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดง) - 1 ชิ้น มะเขือเทศ (ใหญ่) - 1 ชิ้น มันฝรั่ง (ใหญ่) - 3 ชิ้น พริกไทยร้อน -0.5 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
ผักใบเขียว - 1 พวงเล็ก
ซอสถั่วเหลือง -1st.l


น้ำมันอาร์ เพื่อการหล่อลื่น
แป้ง: ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา เกลือ ¾ ช้อนโต๊ะ. น้ำเปล่า 1 (เต็มไปด้วยสไลด์) ช้อนโต๊ะ ล. เนย (ละลาย ไม่ละลาย คือ ละลายที่อุณหภูมิห้อง!) แป้ง
การทำอาหาร:

เตรียมไส้. ใส่กระเทียมสับ พริกไทยร้อน หัวหอม ซีอิ๊ว เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ให้คนให้เข้ากัน หั่นมันฝรั่งส่วนหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูส่วนที่สองบนเครื่องขูดหยาบ ผสมเนื้อสับ. ตัดพริกไทยและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียว ผสมทั้งหมด
แบ่งแป้งออกเป็นสองหรือสามส่วนและเตรียมหลายม้วน (ฉันปรุงไปหนึ่งอันแล้วมันก็ใหญ่เกินไป ฉันต้องใช้เวลาทำอาหารสองเท่าในหม้อต้มสองชั้น) รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง กระจายเนื้อสับบนแป้ง ชุบขอบแป้งด้วยน้ำแล้วม้วนขึ้น บีบขอบอย่างระมัดระวังแล้ววางม้วนลงในหม้อต้มสองชั้นที่ทาด้วยน้ำมันจากแม่น้ำ
ปรุงอาหาร 50-60 นาที หล่อลื่น khanum ที่เสร็จแล้วด้วยเนย เสิร์ฟพร้อมผัก มะเขือเทศ หรือซอสครีม-กระเทียม อร่อย!

0

0

0

พายตับ Orsk ที่มีชื่อเสียงที่ทำจากแป้ง

บรรจุส่วนผสม:
- ตับ 1.5 กก.
- หัวหอม 500 กรัม
- เกลือ
- พริกไทยดำ

สำหรับการทดสอบ:
- น้ำ 2.5 ลิตร
- แป้ง 3 กก.
- ยีสต์ 100 กรัม (ถ้าใช้ยีสต์แห้งให้ใส่ 2 ห่อเล็ก)
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการทอดและหล่อลื่นมือ:
- น้ำมันพืช 2-2.5 ลิตร

ส่วนผสมมีไว้สำหรับ 60 พายคุณสามารถลดสัดส่วนได้

เราใช้ตับไก่ในสัดส่วนที่เท่ากัน: หัวใจหนึ่งปอนด์ กระเพาะอาหารและตับ บดในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ จากนั้นเคี่ยวเนื้อสับประมาณ 20-25 นาทีในกระทะจนนุ่ม

เกลือพริกไทย จากนั้นเพิ่มหัวหอมหนึ่งปอนด์ในเครื่องบดเนื้อกับเนื้อสับที่ร้อน ไม่จำเป็นต้องตุ๋นหัวหอมกับเนื้อสับ นี่คือสิ่งที่สมเหตุสมผล เพียงผัดหัวหอมอย่างรวดเร็วด้วยเนื้อสับร้อน ๆ แล้วปล่อยให้ไส้เย็น

แป้งพายทำง่ายมาก ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เกลือ แป้งทั้งหมด คนให้เข้ากัน หลังจาก 45 นาทีแป้งก็พร้อม แต่ควรคนแป้งอีกครั้งหลังจากนวด 20 นาที

ปรากฎว่าแป้งเป็นของเหลวมากหนากว่าแป้งเปรี้ยวเล็กน้อย

แล้วส่วนที่ยากที่สุดก็เริ่มต้นขึ้น เพราะการแกะสลักพายเช่นนี้หากไม่มีทักษะจึงไม่ใช่เรื่องง่าย สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่ากลัวที่จะห่อแป้งและล้างมือบ่อยขึ้นและเช็ดให้แห้งก่อนที่จะทาน้ำมันอีกครั้ง

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอด น้ำมันเยอะ. ดีที่สุด - อยู่ในกระทะ

จากนั้นทาน้ำมันโต๊ะให้ดี คุณสามารถเทน้ำมันลงในชาม - จะสะดวกในการหล่อลื่นมือของคุณ และสะดวกยิ่งขึ้น - วางชามน้ำเย็นไว้ข้างๆ - ล้างมือทันที

เราเอาฝ่ามือจุ่มน้ำมันแล้วบีบแป้งออก

หลังจากนั้นอีกครั้ง (!) ล้างมือเช็ดให้แห้ง จารบีด้วยน้ำมันอีกครั้ง

เราทาแป้งชิ้นหนึ่งบนฝ่ามือแล้วแผ่ให้เป็นเค้ก

เรากระจายไส้ด้วยช้อนแล้วกระจายไปตามความยาวของพายเล็กน้อย

จากนั้นม้วนแป้งจากปลายด้านหนึ่ง

พายที่ได้จะลดลงอย่างรวดเร็วเป็นไขมันลึก

เช็ดมืออีกครั้งด้วยน้ำมันและทำซ้ำตามขั้นตอน คุณต้องทำพายอย่างรวดเร็ว

สิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดเกี่ยวกับพายเหล่านี้คือการพลิกกลับในกระทะทันทีที่ด้านหนึ่งทอด และบางครั้งแป้งก็มีรูปร่างที่ตลกมาก

ทอดพายจนสุกจนเป็นสีแดงก่ำสม่ำเสมอ

โรลชีส แฮม และแชมเปญ ชีสแข็งสีเหลือง 500 กรัม
แฮม 100 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แชมเปญ 300 กรัม
ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย, เกลือ,
พริกหยวกแดงป่น
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างเห็ด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปทอดในน้ำมัน ต้มไข่ลวกแล้วหั่นเป็นกองร่วมกับแฮม รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ผักชีฝรั่งสีเขียว มายองเนส ปรุงรสและผสมให้เข้ากัน วางชีสเต็มชิ้นลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกมาแล้วม้วนออกในขณะที่ยังอุ่นเป็นชั้นบาง ๆ (หนาประมาณ 5 มม.) หล่อลื่นชีสที่รีดด้วยเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วม้วนให้แน่น ห่อม้วนที่เตรียมไว้ในฟอยล์อลูมิเนียมและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้นำม้วนออกแล้วหั่นเป็นชั้น ๆ เสิร์ฟเป็นอาหารว่าง!

0

0

0

ม้วนใหญ่ใส่เนื้อและชีส

เราต้องการ:
แป้งโด:
แป้ง - 450 กรัม
น้ำ - 230 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช 50 มล.

การกรอก:
เนื้อต้มสับกับเนื้อไก่ต้ม (อัตราส่วน 50/50) - 400-500 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ชีส - 150-200 กรัม

สำหรับการหล่อลื่น:
ไข่ 1 ฟอง + 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม,
หรือน้ำหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วัตถุดิบ

รวมยีสต์กับแป้งเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้งให้นุ่ม คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ขึ้น 2 ครั้ง
รวมเนื้อสับกับชีสขูดและผักชีฝรั่งสับผสม

รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมใส่ไส้แล้วม้วนขึ้น วางโรลบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คลุมด้วยผ้าขนหนู พักไว้ 30-40 นาที

หล่อลื่นลูกกลิ้งด้วยส่วนผสมของไข่ตีกับนมหรือน้ำหวาน ใส่ในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

0

0

0

ขนุม (ม้วนไอน้ำ). การกรอก:
เนื้อสับ 400-500 กรัม
ตัวแทนหัวหอม -2 ชิ้น
กระเทียม - 2 ซี่
พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดง) - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ (ใหญ่) - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง (ใหญ่) - 3 ชิ้น
พริกไทยร้อน -0.5 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
ผักใบเขียว - 1 พวงเล็ก
ซอสถั่วเหลือง -1st.l
เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
แกงกะหรี่ ฮ็อปซูเนลี เครื่องปรุงรสไก่ (ตามชอบ)
น้ำมันอาร์ เพื่อการหล่อลื่น
แป้งโด:
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา เกลือ
¾เซนต์ น้ำ
1 (เต็มไปด้วยสไลด์) ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน (ละลาย ไม่ละลาย คือ ละลายที่อุณหภูมิห้อง!)
แป้ง
นวดแป้งที่แข็งแต่เป็นพลาสติก ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำ ผสมให้ละเอียดโดยใช้ส้อมคนจนเกลือละลาย บนโต๊ะทำสไลด์แป้งร่อน ทำเป็นหลุมตรงกลางแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป เพิ่มน้ำมันและนวดแป้ง ปิดฝาและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
เตรียมไส้. ใส่กระเทียมสับ พริกไทยร้อน หัวหอม ซีอิ๊ว เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ให้คนให้เข้ากัน หั่นมันฝรั่งส่วนหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูส่วนที่สองบนเครื่องขูดหยาบ ผสมเนื้อสับ. ตัดพริกไทยและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียว ผสมทุกอย่าง แบ่งแป้งออกเป็นสองหรือสามส่วนแล้วปรุงหลาย ๆ ม้วน (ฉันปรุงไปหนึ่งอันแล้วมันก็ใหญ่เกินไป ฉันต้องใช้เวลาทำอาหารสองเท่าในหม้อต้มสองชั้น) รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง กระจายเนื้อสับบนแป้ง ชุบขอบแป้งด้วยน้ำแล้วม้วนขึ้น บีบขอบอย่างระมัดระวังแล้ววางม้วนลงในหม้อนึ่งที่ทาน้ำมันจากแม่น้ำ ปรุงเป็นเวลา 50-60 นาที หล่อลื่น khanum ที่เสร็จแล้วด้วยเนย เสิร์ฟพร้อมผัก มะเขือเทศ หรือซอสครีม-กระเทียม

0

0

0

ม้วนมันฝรั่ง

มันฝรั่ง - 600 กรัม
นม - 3 กอง
ไข่ - 3 ชิ้น
แป้ง - 1 กอง
ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เนย - 50 กรัม
เกลือ
พริกไทยดำ (ป่น)
เนื้อสับ (หรือเห็ด 500 กรัมหรือเนื้อสับและเห็ด 250 กรัม) - 500 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
ชีสแปรรูป - 150 กรัม
สีเขียว - 1 พวง
โรลมันฝรั่ง "จะมาเพิ่มไหม???" ส่วนผสม ต้มมันฝรั่งจนสุก
ผัดหัวหอมสับละเอียดใส่เนื้อสับและ (หรือ) เห็ดผัดจนนุ่ม สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่ง เติม cl. เนย, นมอุ่นหนึ่งแก้ว, บด, ตีด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง เกลือ พริกไทย 3 ฟอง ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่นมอุ่น 2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ปรากฎว่าแป้งมันม้วนมันฝรั่ง "จะมีการเพิ่ม ???" ส่วนผสม เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ, จารบีด้วยเนย, โรยด้วยเกล็ดขนมปังและปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง เทแป้งโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า ในเตาอบอุ่นที่ 180 * C เป็นเวลา 15 นาที (จนเป็นสีทอง) ม้วนมันฝรั่ง "จะมีการเพิ่ม ???" ส่วนผสม เราปิดฟอยล์บนพื้นผิวการทำงานแล้วหมุนฐานไปทางขวาด้วยกระดาษเอากระดาษออกวางเนื้อสับ (เห็ด) ชีสขูดและผักใบเขียวสับละเอียดแล้วคุณสามารถแก้ไขได้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น เช่น ลูกอม และในเตาอบต่ออีก 15 นาที นำออก คลี่ออก หั่นเป็นชิ้นๆ ไม่บางมาก (คุณสามารถทำให้เย็นลงได้)
เราเติมจานและ ... ต่อคิวเพิ่ม!

"คลับด้าย" กับไก่สับ อย่างใดฉันพบสิ่งเหล่านี้บนอินเทอร์เน็ตไม่ว่าจะเป็นพายขนมพัฟกับเนื้อสับหรือลูกชิ้นสับในแป้ง ... แต่อร่อย! สิ่งที่คุณเรียกมันว่า)
สินค้า
ไก่สับ - 300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
พัฟเพสตรี้ - 125-200 g
ไข่แดง - 1 ชิ้น
น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ (ไม่จำเป็น)

สูตรภาพทีละขั้นตอน "เทียนไข" ไก่สับ
ผลิตภัณฑ์สำหรับจานนี้ค่อนข้างธรรมดา
วิธีทำขนมพัฟกับเนื้อสับ:

เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียด
เทหัวหอมลงในเนื้อใส่เกลือและพริกไทย
ผสมให้ละเอียด
ละลายแป้งแล้วรีดหนา 0.5 ซม. ระหว่างฟิล์มยึดสองชั้น (มิฉะนั้นจะเกาะติดกัน)

ถ้าขายแป้งเป็นแผ่นบางๆ ข้ามรายการนี้ได้
ตัดแป้งเป็นเส้นบาง ๆ โดยไม่ต้องถอดฟิล์มออก
จากเนื้อสับเราทำลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัทขนาดเล็ก ได้20ชิ้นค่ะ

คุณสามารถทำลูกชิ้นและขนาดใหญ่ ...
นำแป้งมาหนึ่งเส้นแล้วยืดและแผ่ให้เรียบ เพื่อให้ง่ายขึ้นคุณสามารถฉีกเป็นชิ้นไม่ยาวมาก
เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เราห่อลูกเนื้อสับด้วยแป้งแล้วใส่เนื้อสับลงในแป้งบนแผ่นอบ
เราเปิดเตาอบ

หล่อลื่นแป้งอย่างทั่วถึงด้วยไข่แดง
เราวางแผ่นอบที่ประมาณ 1/3 จากด้านบน (ไม่ใช่ด้านบนสุด) อบแป้งกับเนื้อสับเป็นเวลา 40-45 นาที
เมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลอย่างดี ลูกของเราก็พร้อม
อร่อย!

0

0

0

Strudli กับเนื้อและมันฝรั่ง

สำหรับการทดสอบ

น้ำเปล่า 540 มล.
1 ช้อนชา เกลือ
แป้ง 900 กรัม

สำหรับเนื้อสับ:

เนื้อ 1 กก.
หอมใหญ่ 1 กก.
มันฝรั่ง 0.5 กก
บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนื้อสับ
หั่นหัวหอมเป็นชิ้นสุดท้าย ไม่อยากร้องไห้ตั้งแต่ต้น ต้องสับละเอียดเป็นก้อนและผสมกับเนื้อสับในลักษณะเดียวกัน นวดแป้งยืดหยุ่น ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ
กระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วห่อให้แน่นเป็นม้วน
ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 7-8 ซม. วางด้านที่ตัดแล้วลงในน้ำมันพืชในรูปแบบจาระบี เติมสตรูเดิ้ลครึ่งทางด้วยน้ำหรือน้ำซุป ปิดฝา ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารบนเตาด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที จนน้ำเดือดจนหมด ถ้าน้ำเดือดก่อนแล้วก็ต้องเติมน้ำเพิ่มอีกนิด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว adjika ตามรสนิยมของคุณ!

0

0

0

"สตรูเดิ้ลส์"

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 500 กรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
หอมใหญ่ 250 กรัม
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันพืช
แป้งโด:
คีเฟอร์ 1 แก้ว
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนชา ผงฟู (หรือโซดา 1 ช้อนชา)
แป้ง 400-450 กรัม
สูตรอาหาร

ผสมไข่กับ kefir

เพิ่มโซดาเกลือแป้งและนวดแป้งที่ไม่ชันมาก
คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน

รีดแป้งเป็นวงกลม

ใส่เนื้อสับลงไป ปรับระดับ

หลังจากนั้นม้วนแป้งกับเนื้อสับเป็นม้วน

ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 2-3 ซม. แล้วทิ้งไว้ 15 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีต

ปอกมันฝรั่งสับหยาบ

ในกระทะลึกผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อหัวหอมทอด ใส่มันฝรั่ง เทน้ำบางส่วน (เพื่อให้น้ำครอบคลุมมันฝรั่ง 1/3) เกลือและนำไปต้ม

หลังจากนั้นให้วางสตรูเดิ้ลบนมันฝรั่งแล้วปิดฝาให้แน่น
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-50 นาที
จานพร้อมเมื่อมันฝรั่งนิ่ม

ม้วน "ฝรั่งเศส" กับเนื้อและเห็ด
เราทำความสะอาดตู้เย็นต่อไป ... เพื่อยกเลิกการโหลดช่องแช่แข็งเรานำขนมพัฟถุงเห็ดสับ (ขี้เกียจฉันขี้เกียจเกินไปที่จะตัด) และเนื้อสับพร้อม จริงๆ แต่ก็ไม่ได้แย่ เราคิดว่า - จะทำอะไรดี? และแน่นอน เฟรนช์โรล! ไม่ยุ่งยากและรวดเร็ว! ไม่ช้าก็เร็วพูดเสร็จแล้ว!
ส่วนผสม: ขนมพัฟสำเร็จรูป - 1 จาน, เนื้อสับ (ฉันมีเนื้อ) - 400 กรัม, เห็ดสับ (แชมเปญ) - ฉันเท 900 กรัมครึ่งห่อ ประมาณเดียวกับเนื้อสับ 1 หัวหอม 2 ไข่ 3-4 ช้อนโต๊ะเกล็ดขนมปังซึ่งฉันไม่มี - ฉันแทนที่ด้วยรำข้าวสาลีก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ, เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส) 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
ขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ให้ทำการเติม
หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันและไม่มีน้ำมัน - แชมเปญ (จนน้ำระเหย) หากใช้เห็ดดิบ จะต้องหั่นเห็ดเป็นลูกเต๋า เช่น หัวหอม และหลังจากผัดหัวหอมแล้ว ก็ใส่ในกระทะเดียวกัน ฉันต้องทำสอง เราเปลี่ยนหัวหอมเป็นเห็ด
ผัดเห็ดกับหัวหอมสักครู่แล้วใส่เนื้อสับผสมเกลือพริกไทยและทอด (จนเนื้อสับผัด) เย็นลง.
เพิ่มเกล็ดขนมปัง (ฉันมีรำ) และไข่ 1 ฟอง ลงในเนื้อสับที่เย็นแล้วผสม
กระจายเนื้อสับในชั้นที่เท่ากันบนแป้งที่รีด
เราม้วนเป็นม้วน
โอนม้วนวางบนกระดาษรองอบไปยังแผ่นอบจารบีด้วยไข่ที่ตีแล้วทิ่มด้วยส้อมเพื่อปล่อยไอน้ำ
เราอบ 40 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาฉันอบในโหมด "ด้านล่างและอากาศร้อน" แต่ "บนล่าง" ก็เหมาะสมเช่นกัน

0

0

0

คุณต้องการ: 3-4 มันฝรั่ง
1 แครอทขนาดใหญ่
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
ใบกระวาน,
ม้วนเนื้อสับหรือแหวนสไลซ์สำเร็จรูป (อ่านด้านล่างว่าม้วนไหน)

ตามสูตรมันฝรั่งและแครอทไม่จำเป็น แต่ฉันมักจะทำกับพวกเขา
แหวนของฉันพร้อมแล้ว ถูกแช่แข็ง และทำดังนี้: แผ่แป้งบาง ๆ เหมือนเกี๊ยว, ทาเนื้อสับด้านบนเหมือนเกี๊ยว, บิดเป็นม้วน, กาวที่ปลายด้วยน้ำและหยิกด้วยนิ้วของคุณ (เพื่อไม่ให้คลายระหว่างการปรุงอาหาร ). ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นวงกว้าง 1-1.5 ซม. ฉันมักจะทำมากจากนั้นฉันก็แช่แข็งพวกเขา

ต้มน้ำในกระทะใส่มันฝรั่งในลูกบาศก์และแครอท, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มวงแหวนม้วน ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีจนวงแหวนลอยขึ้นไปด้านบน เมื่อมันลอยขึ้น - เพิ่มผัก, ซุปพร้อม! ซุปเบาอร่อย!

0

0

0

สตรูเดิ้ล

วัตถุดิบ
เนื้อสับ 500 กรัม
มันฝรั่ง 500-700 กรัม
หอมใหญ่ 150 กรัม
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันพืช
แป้งโด:
kefir 100 มล
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา ผงฟู (หรือโซดา 0.5 ช้อนชา)
แป้ง 200-250 กรัม
เกลือ
สูตรอาหาร
ผสมไข่กับ kefir
ใส่ผงฟู เกลือ แป้ง นวดแป้งที่ไม่ชันมาก
คลุมด้วยผ้าขนหนูวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน
รีดแป้งออก
ใส่เนื้อสับลงบนแป้ง เกลี่ยให้เรียบ
ม้วนแป้งกับเนื้อสับเป็นม้วน
ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 2-3 ซม. ทิ้งไว้ 15 นาที
สับหัวหอมอย่างประณีต
ปอกมันฝรั่งสับหยาบ
ในกระทะที่ลึกและกว้าง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
เพิ่มมันฝรั่งเทน้ำบางส่วน (เพื่อให้น้ำครอบคลุมมันฝรั่ง 1/3), เกลือ, พริกไทย, นำไปต้ม
ใส่สตรูเดิ้ลลงบนมันฝรั่ง (อย่าเกลี่ยให้แน่นเพราะสตรูเดิ้ลจะเพิ่มขนาดระหว่างทำอาหาร) ปิดฝากระทะ
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-50 นาที

0

0

0

บวบม้วนกับเนื้อ แป้งโด

บวบ -2 ชิ้น (750 กรัมขูดแล้ว)
ไข่=3ชิ้น
Cheese.hard-100 gr ถูบนเครื่องขูด
หัวหอมสีเขียว-0.5 พวง
ผักชีฝรั่ง some
แป้ง -1 ช้อนโต๊ะ (ต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย)
เกลือ
พริกไทย
เกลือกระเทียม

การกรอก

เนื้อสับ-0.5 กก. (จะใช้อะไรก็ได้แต่เอาหมูติดมันมา)
มะเขือเทศ 150-170 กรัม (ไม่มีเนื้อ - ลูกบาศก์))
หัวหอม - 1 ชิ้น (หั่นแล้วทอดในน้ำมันพืช)
ไข่-2 ชิ้น
พริกไทย เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ

ขูดบวบและชีสบนกระต่ายขูดหยาบ (ฉันใช้ 3/4 ของบวบที่ใหญ่ที่สุดซึ่งอยู่ในภาพ) ใส่ผักใบเขียวสับ เกลือ พริกไทย ไข่และแป้งเพื่อให้แป้งบางกว่าแพนเค้กบวบเล็กน้อย วางกระดาษรองอบบนแผ่น ทาน้ำมันแล้ววางแป้ง

เตาอบที่ 175-15 นาที อย่าแห้งเกินไป สำหรับฉัน ดูเหมือนว่าเค้กจะสุกเล็กน้อย แต่ฉันเอามันออกจากเตาอบ เพราะ ฉันกลัวที่จะแห้ง - มันจะยังอบ แต่มีเนื้อสับ .... นำออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
สำหรับการกรอกฉันเลื่อนหมูติดมันเพิ่มเนื้อสับ, หัวหอมทอด, มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, โรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ, เค็มและพริกไทย
กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอบนม้วน

ม้วนม้วนให้แน่นยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของกระดาษที่อบเค้ก

และห่อด้วยกระดาษฟอยล์ - ฟอยล์ของฉันแคบฉันจึงต้องทับซ้อนกัน

อบในเตาอบที่ 180 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมง พักให้เย็นเล็กน้อยในกระดาษฟอยล์แล้วตัดเสิร์ฟได้เลย

0

0

0

ไก่งวงอบในพัฟเพสตรี้
ส่วนผสม
ขาไก่งวง 1 ขา (ประมาณ 1.5 กก.)
วอลนัทสับ 70 กรัม
ครีม 70 มล
1 แครอท
1 หลอด
คื่นฉ่าย 1 ต้น
แป้งพัฟ
ไข่ 1 ฟอง
มาสคาโปน 50 กรัม
น้ำมันมะกอก
เกลือพริกไทย
เกลือทะเลเม็ดหยาบ
สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น ผักชีฝรั่งและโรสแมรี่
วิธีทำอาหาร
ใช้ขาไก่งวงแล้วแยกต้นขาออกจากไม้ตีกลอง
ตัดผิวหนังที่ต้นขา ตัดกระดูกออก แล้วผ่าจากตรงกลางไปทางขวาและซ้าย เพื่อให้ต้นขาสามารถเปิดออกและเปลี่ยนเป็นชั้นได้
ที่ขาท่อนล่าง แยกเนื้อออกจากกระดูก ลอกผิวหนัง กระดูกอ่อน เส้นเลือด และฟิล์มออก บดเนื้อขาในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องประมวลผล เพิ่มถั่วสับ 50 กรัมลงในเนื้อสับ
ครีม, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรหอม ผสมให้เข้ากัน
วางชั้นจากต้นขาลงบนกระดาษรองอบ ขับไล่เขา ระบายพริกไทยเนื้อ
สร้างไส้กรอกจากเนื้อสับแล้ววางลงบนขอบกว้างของชั้น
ม้วนเนื้อเป็นม้วน
ห่อม้วนด้วยกระดาษรองอบแล้วมัดด้วยเกลียวในครัว
วางม้วนลงในจานอบแล้วทากระดาษด้วยน้ำมันมะกอก อบประมาณ 1 ชั่วโมง
ตัดต้นหอม แครอทและขึ้นฉ่ายเป็นก้อน
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง วางแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หอมใหญ่ ก้านขึ้นฉ่าย และก้านโรสแมรี่ลงในแบบม้วน เทไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว อบต่ออีก 30 นาที
นำม้วนเสร็จแล้วเอาเส้นใหญ่และกระดาษออกแล้วปล่อยให้เย็น ซอสที่เกิดขึ้นในจานอบจะถูกกรอง ต้มและผสมกับมาสคาโปนและถั่วสับอีก 20 กรัมที่เหลือ
รีดแป้งพัฟเป็นแผ่นบางๆ ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 3 ซม. ห่อแป้งสำเร็จรูปด้วยแถบแป้ง ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยเกลือทะเลหยาบ (ฉันโรยด้วยเกลือดำฮาวายและเกลือหิมาลัยสีชมพู) แล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนแป้งเป็น สีน้ำตาลที่ 180 ° ฉันเพิ่ม "กระดูก" จากขนมพัฟเพื่อให้ม้วนที่เสร็จแล้วมีรูปร่างคล้าย okrok
เสิร์ฟม้วนกับซอส

0

0

0

ม้วนชีสกับเนื้อสับ

แป้งโด
ชีสทีวี-200 gr
ไข่-4 ชิ้น

ขูดชีสผสมกับไข่ ปิดฟอยล์ด้วยกระดาษฟอยล์ (ไม่ลอกออกได้ดีบนกระดาษ parchment) ทาน้ำมันแล้วเทแป้งใส่ในเตาอบ
แช่เย็นแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

เนื้อบด
หมู-0.5 กก.
เนื้อลูกวัว-0.5 กก.
ไวน์ขาว st-150 gr
สลัดพริกแดง-0.5 ชิ้น
ความเขียวขจี
ขิง-1\3 ช้อนชา
พริกไทย
เกลือ

กระจายแป้งกับเนื้อสับ โรยผักใบเขียว และสลัดพริกไทยบนเนื้อสับ ม้วน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบจนสุกในเตาอบ

โรลเนื้อ

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 600 กรัม
2.5 เซนต์ แป้ง
ไข่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช
1 หลอด
อัลมอนด์อบ 50 กรัม
ใบโหระพา
กระเทียม 2 กลีบ
มะเขือเทศ 6 ลูก
3 ช้อนโต๊ะ พามิซานชีสแบบขูดฝอย
เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:
1. นวดแป้งจากแป้ง ไข่ เนย เกลือ และน้ำ 125 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม คลุมด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ 30 นาที
2. บดโหระพากับกระเทียม หัวหอม และเกลือในเครื่องปั่น ใส่ในชาม
3. บดอัลมอนด์ด้วยเกลือ หั่นมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือก สับเนื้อ
4. ผสมทุกอย่าง ใส่ชีส กับเนื้อสับ เกลือและพริกไทย.
5. รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ไส้ลงบนแป้ง เกลี่ยให้เรียบ ม้วนเป็นม้วน 6. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ตัดม้วนเป็น 12 ชิ้น เข้ารูป.
7. เทน้ำซุปเนื้อลงในครึ่งม้วนปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เนย 50 กรัม

...)

มีทโลฟในแป้งโฮมเมด

เนย 50 กรัม
1 หัวหอมใหญ่สับ;
กระเทียม 1 กลีบ;
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ;
หมูสับ 700 กรัม
มัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
1 ไข่;
ขนมพัฟ 450 กรัม
ไข่ต้ม 3 ฟอง;

เกลือพริกไทย.
เปิดเตาอบที่ 180 องศา
ผัดหัวหอม กระเทียม และผักชีฝรั่งในเนยด้วยไฟอ่อน

ใส่หอมใหญ่ผัดกับสมุนไพรลงในเนื้อสับ ใส่มัสตาร์ดและไข่ที่ตีให้มากที่สุด (เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับทาแป้ง) เกลือและพริกไทย

ผ่าครึ่งไข่.

รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยม

ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางด้านบน - ครึ่งหนึ่งของไข่

ปิดไข่ด้วยไส้ที่เหลือ

http://vk.com/feed?w=wall-36104739_37312

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
ไข่ไก่ - 1 ()

ดรานิกิอบเนื้อสับ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เนื้อสับ - 300 กรัม
กระเทียม - 1 ซี่
ผักใบเขียว - 20 กรัม
ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ชีส - 50 กรัม
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง: เนื้อสับ, มันฝรั่ง, ไข่, แป้ง, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยว, ชีสแข็ง ๆ , กระเทียมและน้ำมันดอกทานตะวัน ขั้นแรก มาเตรียมแพนเค้กกัน ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ เพิ่มไข่ลงในมันฝรั่งขูด จากนั้นแป้งสาลี เกลือและพริกไทยมันฝรั่งกับไข่และแป้งเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน เราได้แป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น เรากระจายแป้งสามช้อนโต๊ะซึ่งเราปรับระดับอย่างดีในกระทะ ทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน จากจำนวนมันฝรั่งที่ระบุจะได้แพนเค้กสามชิ้นโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะคือ 15 ซม. เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักสับละเอียดและกระเทียมสับลงในเนื้อสับ เกลือ พริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน วางแพนเค้กมันฝรั่งแต่ละชั้นหนาไม่หนามากแล้วม้วนขึ้น เรากระจายม้วนในจานอบ, จาระบีด้วยน้ำมัน หล่อลื่นแต่ละม้วนแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 185-190 องศาเซลเซียส แพนเค้กมันฝรั่งอบเป็นเวลา 30-35 นาที นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยชีสขูด เราใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้ชีสละลาย Draniki พร้อมเนื้อสับพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมผักสำหรับอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น แพนเค้กดังกล่าวไม่ได้เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ อร่อย!

มีทโลฟในแป้งโฮมเมด

0

0

0

จะทำอย่างไรถ้าเนื้อสับจำนวนมากถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แต่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหนื่อย zrazy น่าเบื่อและสมาชิกในครัวเรือนทนลูกชิ้นไม่ได้? มีทางออก - ลองทำม้วนเนื้อสับ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดหรือลองทำม้วนยัดไส้ บางทีอาหารจานนี้จะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์สำหรับเจ้าบ้านและเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ครัวเรือน

ม้วนเนื้อสับในเตาอบ - สูตรรูปถ่าย

จากเนื้อสับ นอกจากลูกชิ้นและชิ้นเนื้อที่คุ้นเคยและเป็นที่รู้จัก คุณสามารถปรุงอาหารง่ายๆ ที่น่าสนใจ แปลกตา และในขณะเดียวกันก็ทำอาหารง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงและหายากในการเตรียมอาหารได้

ตัวอย่างเช่น การมีแครอท หัวหอม ไข่สองสามฟอง และเนื้อสับในตู้เย็น คุณสามารถสร้างม้วนแสนอร่อยพร้อมไส้ ซึ่งไม่เพียงแต่จะสร้างความพึงพอใจให้กับทุกครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่มาร่วมงานด้วย

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับและหมู: 1 กก.
• ไข่: 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่: 2 ชิ้น
• โบว์: 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช:
• เกลือ:
• พริกไทยดำ:

คำแนะนำในการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้สำหรับม้วน ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่



สับหัวหอมทั้ง 3 อย่างประณีต หัวหอมส่วนใหญ่จะไปเตรียมไส้และสำหรับเนื้อสับคุณจะต้องใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น



ใส่แครอทขูดและหัวหอมสับส่วนใหญ่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ผัดผักจนเหลืองทองเล็กน้อย



จากนั้นแบ่งไข่ 1 ฟองลงในผักทอดแล้วผสมกับหัวหอมและแครอททันทีเกลือเล็กน้อยแล้วทอดต่ออีก 2 นาที ไส้สำหรับม้วนพร้อมแล้ว



แบ่งไข่ที่สองลงในเนื้อสับ เพิ่มหัวหอม พริกไทย และเกลือที่เหลือเพื่อลิ้มรส ผสมทั้งหมด การบรรจุม้วนพร้อมแล้ว



แบ่งเนื้อสับทั้งหมดออกเป็น 10 ส่วนเหมือนกัน ในการปั้นเป็นม้วนจากเนื้อสับส่วนหนึ่ง ขั้นแรกให้ทำเค้กแล้ววางบนกระดานที่ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ตักไส้ใส่แป้งตอร์ติญ่าประมาณครึ่งช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว



ค่อยๆ ม้วนเค้กเป็นม้วนแล้วบีบขอบ ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อสับที่เหลือโดยไม่ลืมหล่อลื่นบอร์ดด้วยน้ำมันพืชเป็นระยะเพื่อให้เนื้อสับไม่ติดมัน



วางม้วนบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันโดยให้ขอบที่หนีบอยู่ด้านล่าง ส่งสินค้าไปยังเตาอบอุ่นที่ 180 องศาและอบเป็นเวลา 50 นาที



หลังจาก 50 นาที ม้วนก็พร้อม



เสิร์ฟม้วนเนื้อสับกับไส้ที่โต๊ะ จานนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งผักสดและเครื่องเคียง

รูปแบบไข่ที่ยอดเยี่ยม

เนื้อสัตว์และไข่ต้มเป็นเพื่อนบ้านที่ดี สามารถพบได้ในจานต่างๆ อีกสูตรยอดนิยมคือม้วนที่ใช้เนื้อสับ (หมู เนื้อวัว ไก่) และไข่ต้ม ม้วนไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่าทึ่งอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมู, หมู, ผสมกับเนื้อ) - 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ไก่ต้มสุก 4 ฟอง (ถ้าไข่นกกระทาต้องใช้ 7-8 ชิ้น) แช่เย็น
2. เตรียมหมูสับ หรือ หมูยอ และ เนื้อวัว ก็เตรียมได้เลย
3. ปอกหัวหอมล้างตะแกรงสับละเอียดมาก ล้างผักใบเขียวเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากสับละเอียด
4. ตีนมและไข่ใส่เนื้อสับ นอกจากนี้ยังส่งผักใบเขียว, หัวหอม, เครื่องเทศ, เกลือ ผสมสับละเอียดจนเนียน
5. ปูกระดาษฟอยล์รองก้นถาดรองอบ แล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืชเพิ่มเติม
6. วางส่วนของเนื้อสับ ค่อยๆ ปรับระดับ วางไข่ไก่เป็นแถว
7. คลุมไข่ด้วยเนื้อสับที่เหลือปั้นเป็นม้วน มือสามารถเปียกน้ำได้จากนั้นการบรรจุจะไม่ติดและตัวม้วนเองจะมีรูปร่างที่เรียบร้อยมากขึ้น
8. นำเข้าอบ 45-50 นาที
9. ตักใส่จานอย่างระมัดระวัง โรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟและชื่นชมยินดีเมื่อเห็นหน้าครอบครัวมีความสุข!

วิธีทำอาหารจานเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมูหรือไก่) - 500 กรัม
• กระบอง (ขนมปัง) - 150 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น (แล้วแต่ขนาด)
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับแช่ก้อน).
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ.
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ (สำหรับเนื้อสับหรือตามชอบ)

สำหรับการกรอก:

• เห็ด (โดยเฉพาะแชมเปญ) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ชีส (พันธุ์แข็ง) - 100 กรัม
• เกลือ.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. สำหรับการเติม - ล้างแชมเปญต้มแล้วใส่ในกระชอน หั่นเป็นชิ้นเกลือ
2. ส่งลงกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย สตูว์เพิ่มปอกเปลือกล้างหัวหอมสับละเอียด ทอดไส้จนเป็นสีเหลืองทอง ขูดชีสแข็ง
3. เนื้อสับสามารถบิดจากเนื้อสัตว์หรือเตรียมได้ แช่ก้อนในครึ่งปกติของนมบีบให้เข้ากันใส่เนื้อ
4. นอกจากนี้ยังใส่ไข่, หัวหอม (ปอกเปลือก, ล้าง, สับหรือขูด, ถ้าบ้านชอบมาก). เนื้อสับเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
5. เริ่มปั้นมีทโลฟ กระจายฟิล์มยึด ใส่ไส้จัดแนวเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
6. โรยเนื้อสับด้วยชีสชั้นหนึ่ง ค่อยๆกระจายไส้ (เห็ดกับหัวหอม) โดยไม่ต้องไปถึงขอบม้วน 2 ซม.
7. ยกฟิล์ม ม้วนขึ้น บีบขอบให้เรียบ โอนอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นอบ ราดด้วยนมที่เหลืออยู่
8. นำเข้าอบ 30-40 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง

กับชีส

สำหรับญาติและเพื่อนที่ไม่สามารถยืนไข่ต้มได้ คุณสามารถปรุงมีทโลฟกับไส้ชีส สูตรอาหารประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ปรุงอย่างรวดเร็ว และดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (ใด ๆ ) - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• เกลือ.
• เครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรสของปฏิคมหรือครอบครัวของเธอ)

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมแป้งไข่และชีส สำหรับเขา ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตีไข่ 2 ฟองผสมกับชีสคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ เทแป้ง (ไข่กับชีส) ลงไปแล้วกระจายอย่างระมัดระวังด้วยช้อน, ระดับ, เป็นรูปสี่เหลี่ยม ความหนาไม่ควรเกิน 7 มม.
3. ใส่ชั้นชีสนี้ในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที เย็นโอนไปที่โต๊ะอย่างระมัดระวัง
4. ในขณะที่ฐานชีสกำลังเย็นลง คุณต้องเตรียมเนื้อสับ: บิดเนื้อหรือเติมเกลือ, เครื่องเทศ, หัวหอมขูด, ไข่ 1 ฟอง ลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ ผสมจนเนียน
5. ใส่ชีสเค้ก จัดวาง ม้วนขึ้นเป็นม้วน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที (ที่อุณหภูมิ 190-200 องศา)
6. นำกระดาษฟอยล์ออกและโอนไปยังจานอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง แต่เมื่อตัดแล้วมันดูน่าทึ่งมันสามารถเป็นเครื่องประดับของโต๊ะวันหยุดได้

วิธีทำโรลดั้งเดิมกับเนื้อในแป้ง

อาจเป็นเรื่องยากที่สุดในบรรดาม้วนเนื้อทั้งหมด แต่ดูเหมือนราชา แป้งอบน่ารับประทาน ตกแต่งด้วยหางเปีย ด้านบนมีเนื้อสับละเอียดนุ่มใน และหัวใจของม้วนก็คือไข่ต้ม

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 450 กรัม
• เนื้อสับ (พร้อม) - 600-700 gr.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ไข่ไก่ (ต้ม) - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ (สำหรับหล่อลื่น) - 1 ชิ้น
• เกลือและสมุนไพรหอม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. แม่บ้านส่วนใหญ่ในปัจจุบันชอบทำขนมพัฟสำเร็จรูป (แม้ว่าคุณสามารถลองทำเองได้)
2. สำหรับเนื้อสับ - ขั้นแรกให้ทอดกระเทียม หัวหอม และผักชีฝรั่งในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อสับที่นั่น - เกลือ, เครื่องปรุงรส, มัสตาร์ด ผสมให้ละเอียด
3. สร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากขนมพัฟโดยแบ่งเป็นสามแถบ วางส่วนของเนื้อสับไว้ตรงกลางแล้วปรับระดับบนเนื้อสับ - ผ่าครึ่งของไข่ เติมไส้ที่เหลือ
4. ตัดขอบแป้งหลังจาก 2 ซม. ตามเฉียง วางสลับกันบนเนื้อสับ "ถักเปีย" หล่อลื่นด้วยไข่จากนั้นเมื่ออบบนม้วนจะมีเปลือกสีทอง
5. เวลาอบ - 40 นาที (เปิดเตาอบที่ 200 องศา) ความงามนั้นอธิบายไม่ได้และรสชาติก็น่าทึ่ง - นี่คือฉายาที่ง่ายที่สุดที่จานนี้จะได้รับจากครัวเรือน

สำหรับเนื้อสับ ทางที่ดีควรผสมเนื้อหมูกับเนื้อวัวเข้าด้วยกัน เนื่องจากเนื้อหมูล้วนอาจมีไขมันสูง ไส้ชีสหรือเห็ดเข้ากันได้ดีกับไก่สับ นอกจากนั้น มันนุ่มกว่าและเป็นอาหารมากกว่า

จำเป็นต้องม้วนให้แน่นเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการอบ หากเนื้อสับเป็นน้ำ คุณสามารถแช่ขนมปังก้อนหนึ่งลงในนม จากนั้นบีบให้เข้ากัน ใส่เนื้อสับแล้วนวด

มีทโลฟสับเป็นส่วนประกอบที่ดีในเมนูของครอบครัว มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดนอกจากนี้ยังมีการอบและไม่ทอดนั่นคือประโยชน์ที่เห็นได้ชัด

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!