สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว - สูตรกระป๋องคลาสสิกและเป็นต้นฉบับ สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่น่าเสียดายที่แม่บ้านละเลยโดยไม่สมควร คุณไม่ค่อยเห็นมันในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารมากมายที่เรียกว่า “สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว” ซึ่งเป็นวิธีที่สนุกและเตรียมง่าย จะดีแค่ไหนถ้าเปิดขวดสลัดในฤดูหนาวและทำให้แขกของคุณพอใจกับอาหารจานอร่อย! สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้คืออารมณ์ดี งานเล็ก ๆ น้อย ๆ และการยึดมั่นในเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างเข้มงวด

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการ

มีโปรตีนจำนวนมากช่วยรักษาวิตามินที่ร่างกายต้องการมากในฤดูหนาว

ในการเตรียมสลัดถั่วนี้อย่างเหมาะสมคุณต้อง:

• ถั่วแห้งมาตรฐานสามแก้ว
• 5 หัวหอมขนาดกลาง
• มะเขือเทศสด 1 กิโลกรัม
• พริกไทยป่นออลสไปซ์ 7 กรัม
• พริกไทยดำธรรมดาครึ่งช้อนเล็ก
• น้ำส้มสายชู 9% ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนใหญ่
• ใบกระวานเล็ก 5 ใบ
• เกลือ 45 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ถั่วที่ล้างแล้วควรเติมน้ำสะอาด ในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำแล้วปรุงด้วยน้ำจืด
2. ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะจนเป็นสีทอง
3. ล้างมะเขือเทศ เจาะ 5-6 ตำแหน่ง แช่ในน้ำเดือด และเอาเปลือกบางๆ ออก บดมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้น เกลือเพื่อลิ้มรส
4. เพิ่มหัวหอมทอดลงในน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่ม
5. จากนั้นใส่เกลือ ใบกระวาน และน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุ และหลังจากผ่านไป 5 นาทีก็ใส่ถั่วลงไป ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

โอนสลัดลงในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้งแล้วม้วนขึ้น

ถั่วกับผัก (วิดีโอ)

สลัดกับผักและถั่วสำหรับฤดูหนาว

การรับประทานสลัดนี้จะทำให้ร่างกายแข็งแรงและให้พลังงานที่จำเป็นในช่วงฤดูหนาว

จำเป็น:

• ถั่วขาวแห้งครึ่งกิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• แครอทแดง 1/2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
• หัวหอมในปริมาณ 500 กรัม
• พริกหวานประมาณ 0.75 กก.
• น้ำสะอาด 700 มล.
• เกลือเสริมไอโอดีนหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลสองก้อน
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การรับประทานสลัดนี้จะทำให้ร่างกายแข็งแรง

วิธีทำอาหาร:

1. พืชตระกูลถั่วแช่น้ำไว้ข้ามคืน
2. ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืดอีกครั้ง แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง วางถั่วที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วทิ้งน้ำที่เหลือ
3. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบแล้ววางลงในกระทะ
4. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงพร้อมผัก
5. พริกไทยที่ล้างแล้วจะต้องหั่นเป็นเส้นโดยต้องล้างเมล็ดออกก่อนหน้านี้ โอนไปยังภาชนะที่มีถั่ว
6. วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำจืดแล้วเติมลงในผัก
7. ถัดไปควรวางกระทะที่มีเนื้อหาไว้บนไฟแล้วต้ม จากนั้นใส่น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล เครื่องเทศ เกลือ สลัดปรุงด้วยไฟอ่อน

ในตอนท้ายจานร้อนจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดกับเห็ดและถั่วสำหรับฤดูหนาว

คนรักอาหารมังสวิรัติจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้และยังช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอีกด้วย

จำเป็น:

• กิโลกรัมถั่วสด
• เห็ดชนิดหนึ่ง (แชมเปญ) – 1.5 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 180 มล
• มะเขือเทศสด 3 กิโลกรัม
• แครอทปอกเปลือก 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• ผงน้ำตาล 10 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทย 4 เม็ด

ผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติจะชอบของว่างนี้

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เมล็ดทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
2. จากนั้นล้างออกเติมน้ำสะอาดอีกครั้งแล้วนำไปตั้งไฟประมาณ 50 นาที
3. วางถั่วลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำทั้งหมด
4. นำรากออกจากเห็ด โดยเหลือไว้ประมาณ 2-2.5 ซม. บนก้าน หลังจากนั้นให้ล้างออกให้สะอาด หากเลือกเห็ดชนิดหนึ่งเพื่อเตรียมการควรปรุงให้สุกทั้งหมดจะดีกว่า จำเป็นต้องตัดแชมเปญ
5. ทำมะเขือเทศ 5-7 เข็มแล้วลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นให้เอาสกินออกจากพวกมัน บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
6. แครอทควรขูดเป็นชิ้นหยาบ
7. ใส่ผักลงในกระทะพร้อมเห็ด และต้องแน่ใจว่าได้ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และผงน้ำตาลลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทย.
8. เคี่ยวส่วนผสมกับผักเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
9. จากนั้นใส่ถั่วลงในกระทะและเคี่ยวด้วยระยะเวลาเท่ากัน
10. หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้ว ให้เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

สลัดที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สลัดกับกะหล่ำปลีและถั่วสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีที่อุดมด้วยวิตามินซีพร้อมผักที่เก็บแร่ธาตุและวิตามินมากมายในระหว่างการอบร้อนจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของแม่บ้านทุกคน

จำเป็น:

• ถั่วขาวแห้ง 500 กรัม
• หัวกะหล่ำปลีหนัก 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศแข็ง 5 กิโลกรัม
• พริกหยวก – 1.5-2 กก.
• หัวหอมธรรมดา 2 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• น้ำมันพืช 700 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 80-90 มล. 9%;
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปรากฎว่าอร่อยมาก

วิธีทำอาหาร:

1. ถั่วที่เตรียมไว้ต้องแช่ในน้ำเย็นสะอาดเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
2. เปลี่ยนน้ำในตอนเช้าแล้วต้มถั่ว
3. ใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมน้ำจากมะเขือเทศ
4. ตัดพริกและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
5. หัวหอมและกะหล่ำปลีสับละเอียด
6. วางผักทั้งหมดลงในกระทะเคลือบ เติมน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือตามจำนวนที่กำหนด ต่อไปก็จุดไฟ ต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
7. เพิ่มถั่วและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
8. วางสลัดในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น.

สลัดฤดูหนาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

สดใสเสริมด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม - สลัดนี้จะทำให้ตาของคุณสบายตาและดับความอยากอาหารของคุณ- และส่วนผสมในนั้นซึ่งสามารถต่อสู้กับการสูญเสียความแข็งแรง อาการซึมเศร้า เบาหวาน และความดันโลหิตสูง จะกลายเป็นตัวช่วยที่แท้จริงในการส่งเสริมสุขภาพและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

ในการเตรียมสลัดถั่วฤดูหนาวคุณต้อง:

• ถั่วหนึ่งกิโลกรัม
• พริกแดงสด 500 กรัม (พริกหยวก);
• หัวหอม 1/2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสด 3 กิโลกรัม
• แครอทอ่อนครึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งพวงขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย 2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• พริกไทย 2 ช้อนใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล. (แบบลีน)
• กระเทียมปอกเปลือก 30 กรัม

สดใสเสริมด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม - สลัดนี้จะทำให้ตาของคุณสบายตาและดับความอยากอาหารของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ควรแช่ถั่วไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง
2. ค่อยๆ สะเด็ดน้ำเก่าออกแล้วเติมน้ำจืดลงไป ตั้งไฟ
3. แครอทและพริกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. มะเขือเทศทั้งหมดควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. สับกระเทียมและผักชีฝรั่งด้วยมีด
7. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนเบาๆ ตลอดเวลา
8. ใส่มะเขือเทศสับ น้ำตาลผง พริกหวานชิ้น และเกลือเล็กน้อยลงในผัก หลนบนเตาอีก 10 นาที
9. ใส่กระเทียมลงไปและปรุงต่ออีกอย่างน้อย 20-25 นาที ไฟควรจะมีขนาดเล็ก
10. ในตอนท้าย ใส่ถั่วและพาร์สลีย์แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ใส่จานที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล ม้วนขึ้น.

สลัด "ถั่ว" สำหรับฤดูหนาว

โปรตีน ไฟเบอร์ มีอยู่มากมายในจานนี้ มะเขือเทศที่รวมอยู่ในองค์ประกอบซึ่งเรียกอย่างถูกต้องว่าผักแห่งความรักเพื่อชีวิตจะทำให้โต๊ะมีความหลากหลายและดูแลสุขภาพ

องค์ประกอบของสลัดถั่วประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ถั่วแดงแห้ง - แก้วมาตรฐาน 6 แก้ว
• แครอทแดงหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมธรรมดา 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 กก.
• น้ำตาล 200 กรัม
• พริกหวานแดงหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• กรดอะซิติก 80 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วแดงลูกใหญ่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืด แล้วปรุง
2. สับหัวหอม
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ
4. ทอดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชที่ปิดไว้เพื่อให้ผักเคี่ยว เวลาในการตุ๋น: 30 นาที
5. เพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ตัดพริกหวานเป็นเส้น วางในกระทะ
7. ใส่เกลือ โรยด้วยน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู
8. ใส่ถั่วลงในภาชนะ.
9. หลนประมาณ 1 ชั่วโมง
10. วางสลัดในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝาขึ้น

สลัดที่เตรียมไว้นั้นรับประทานได้ทั้งแบบจานเดี่ยวและเครื่องเคียง คุณสามารถใช้มันเพื่อทำโซยันกาหรือซุปถั่วแสนอร่อยได้

สลัด Atlant กับถั่ว

สลัดที่มีชื่อดั้งเดิมนั้นเตรียมง่าย รสชาติดี และอุดมไปด้วยสารอาหาร

จำเป็น:

• พืชตระกูลถั่วมาตรฐาน 3 ถ้วย;
• มะเขือเทศสีแดง 3 กก.
• หัวหอมและแครอทแดงอย่างละหนึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวกสดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• โต๊ะ 2 ช้อนเล็กหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือสองช้อนกลาง
• น้ำตาลผง 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมสลัด Atlant อย่างถูกต้อง:

1. ปรุงถั่วแช่ไว้ล่วงหน้า 10-12 ชั่วโมงจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ
3. หั่นแครอท หัวหอม และพริกเป็นก้อน
4. ใส่ถั่วและผักอื่นๆ ลงในกระทะ จากนั้นผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
5. ใส่เกลือ น้ำมันพืช และน้ำตาลทรายลงในภาชนะ
6. ตั้งไฟเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เติมน้ำส้มสายชูก่อนปรุงอาหารเสร็จ
7. นำออกจากเตา วางในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

วิธีปรุง lobio สำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามาก มีขายตลอดทั้งปี แต่เนื่องจากการเตรียมสลัดถั่วใช้เวลานานจึงมักเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาว

วิธีการเลือกถั่วสำหรับสลัด ความลับในการเตรียม

ถั่วมีหลายขนาดและสี แต่ไม่ใช่ทุกความหลากหลายที่เหมาะสำหรับการเตรียมสลัดฤดูหนาว เพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้พันธุ์ต่อไปนี้:

1. กองทัพเรือสีขาว– บำรุงและอร่อย ช่วยให้อาหารมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ
2. ถั่วดำ– หวานอมขมเล็กน้อย เหมาะสำหรับทุกจาน มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนแต่หนาแน่น
3. ไตแดง– สีเบอร์กันดี และหลังจากปรุงสุกแล้วจะกลายเป็นสีชมพู สามารถใช้กับเครื่องเทศส่วนใหญ่ซึ่งมีกลิ่นหอมที่ดูดซับได้ดี
4. ปิ๊ดปินโตด้วยรสชาติครีมที่นุ่มนวล - สากล หลังจากปรุงอาหารจะได้สีชมพูสม่ำเสมอ
5. ถั่วเขียวเหมาะสำหรับสลัด

เพื่อให้ถั่วได้รับประโยชน์และไม่ทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายคุณต้องปรุงให้ถูกต้อง:

• ถั่วเขียวปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นก็ตัดและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-5 ซม.
• แช่เมล็ดพืชข้ามคืนในน้ำเย็นหรือน้ำเดือดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกแทนที่ด้วยน้ำจืด (สำหรับพืชตระกูลถั่วหนึ่งแก้วน้ำ 3 แก้ว)
• ถั่วจะสุกด้วยไฟแรงในช่วง 10 นาทีแรก จากนั้น (จนสุก) ด้วยไฟปานกลาง
• เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น ไม่เช่นนั้นจะอยู่ได้นานกว่า
• ก้านสะระแหน่และโหระพาที่เติมระหว่างปรุงอาหารสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารได้

ถั่วขาวแช่ไว้ 6-8 ชั่วโมงและปรุงไม่เกินหนึ่งชั่วโมง สีและหลากสีปรุงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง และ 1 ชั่วโมง ตามลำดับ

วิธีเตรียมถั่วในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

คุณค่าทางโภชนาการของสลัดถั่ว

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูง (ประมาณ 20%) และมีแคลอรีสูงโปรตีนที่มีอยู่นั้นอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่ป้องกันไขมันสะสมในตับ ผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำตาล วิตามิน B, C, E, P, แร่ธาตุ - โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, กำมะถัน, เหล็กและอื่น ๆ จำนวนมาก

ถั่วลดความเสี่ยงของภาวะขาดเลือด หลอดเลือด ขจัดสารพิษ เพิ่มภูมิคุ้มกัน ทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ส่งเสริมการลดน้ำหนัก ฯลฯ

ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของสลัดผักและประเภทของถั่วที่รวมอยู่ในนั้นปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของจานคือ 90-200 กิโลแคลอรีประกอบด้วยโปรตีน 2-4 กรัมไขมัน 6-12 กรัมและ 7 คาร์โบไฮเดรต -12 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียวต่ำกว่าเมล็ดธัญพืชถึงสามเท่าและไม่ได้อุดมไปด้วยโปรตีนมากนัก แต่มีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่ามาก

สลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารที่คล้ายกันมากมาย นี่เป็นเพียงบางส่วนเท่านั้น:

ด้วยกระเทียม

สำหรับถั่ว 2 ถ้วยคุณควรใช้มะเขือเทศ 7 กิโลกรัม, มะเขือยาวและพริกหวาน 2 กิโลกรัม, น้ำมันพืช 1 แก้ว, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมหัวใหญ่, เกลือ

ลำดับการปรุงอาหาร:

• มะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อแล้วต้มครึ่งหนึ่ง
• ใส่น้ำมัน, กระเทียมสับ, เครื่องเทศ, ถั่วที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่ง, มะเขือยาวหั่นเต๋าลงไปแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• พริกหวานถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในภาชนะพร้อมผักแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหย
• สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับ
• สลัดวางร้อนในขวดครึ่งลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น มะเขือยาวในนั้นสามารถถูกแทนที่ด้วยบวบ

สลัดกรีก

สำหรับถั่วหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องมีผักต่อไปนี้: หัวหอม - 0.5 กก., พริกหยวกและแครอท - อย่างละ 1 กิโลกรัมและมะเขือเทศ - สองเท่า คุณต้องมี: น้ำตาลหนึ่งแก้ว, น้ำส้มสายชูเล็กน้อย, พริกไทยป่น, เกลือและน้ำมันพืช 0.5 ลิตร

สลัดนี้เตรียมดังนี้:

• ผักที่ปอกเปลือกจะถูกหั่นแบบสุ่ม
• วางไว้ในกระทะซึ่งมีการเติมส่วนประกอบสลัดที่เหลือและส่งถั่วแช่น้ำไปที่นั่นด้วย
• ทั้งหมดนี้ถูกตุ๋นใต้ฝาโดยกวนเป็นระยะเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• สลัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อร้อนแล้วรีด
• เมื่อพลิกกลับ กระป๋องที่ห่อไว้จะเย็นลงแล้วจึงย้ายไปยังห้องเย็น

สลัดถั่วเขียว

สำหรับพืชตระกูลถั่ว 2 กิโลกรัมคุณต้องมีบวบ 3 กิโลกรัม, พริกหวาน 1 กิโลกรัม, ผักชีฝรั่งจำนวนมาก, น้ำมัน 1 แก้วครึ่ง, น้ำส้มสายชู 2 แก้ว, กระเทียม, น้ำตาล 1 แก้ว, เกลือ 10 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• ใส่เนย เกลือ และน้ำตาลลงในน้ำเดือดครึ่งลิตร ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
• เคี่ยวผักในซอสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่กระเทียมสับ
• ใส่ทุกอย่างลงในขวด ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

สลัดกับถั่วแดงและหัวบีท

สำหรับขวดครึ่งลิตรที่คุณต้องการ: หัวบีทต้ม 100 กรัม, มันฝรั่ง, ถั่ว, แตงกวาดอง 75 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, กรดซิตริก 1 ช้อนชา, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย

เตรียมสลัดตามลำดับต่อไปนี้:

• ปรุงหัวบีทด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเติมลงในน้ำแล้วปอกเปลือกและสับละเอียด
• ต้มมันฝรั่งในเปลือกปอกเปลือกและหั่นเหมือนหัวบีท
• สับแตงกวาหัวหอมและผักใบเขียว
• หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้ปรุงถั่วแดงในน้ำเค็ม
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดครึ่งลิตรเติมน้ำมันและกรดซิตริก
• ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น

สลัดกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: ถั่วขาว - 0.5 กก., มะเขือเทศ - 5 กก., พริกหวานและหัวหอม - อย่างละ 2 กก., กะหล่ำปลีและแครอท - หนึ่งกิโลกรัม, น้ำมันพืช - 3 ถ้วย, น้ำส้มสายชู - ครึ่งถ้วย, เกลือ, น้ำตาล

ลำดับการเตรียมสลัด:

• ถั่วต้ม;
• มะเขือเทศบดในเครื่องปั่น
• ผักที่เหลือสับละเอียด
• ซอสมะเขือเทศกับน้ำมันพืชและผักที่มีเกลือและน้ำตาลปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• เพิ่มถั่วที่นั่นเทน้ำส้มสายชูลงไป
• ทุกอย่างสุกต่ออีก 10 นาที
• อาหารสำเร็จรูปใส่ขวดแล้วม้วน

กฎและเงื่อนไขการจัดเก็บช่องว่าง

จานรีดจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นปานกลาง - ในตู้กับข้าวหรือตู้ครัว ตามกฎแล้วอายุการเก็บรักษาไม่เกินหนึ่งปี แม้ว่าพวกมันจะยืนหยัดโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเสียที่เห็นได้ชัดเจน แต่เนื้อหาเหล่านั้นจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติไปตลอดระยะเวลาหนึ่งปี

ควรตรวจสอบผักกระป๋องเป็นระยะๆ เพื่อระบุกระป๋องที่ "บวม" สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการละเมิดเทคโนโลยีในการเตรียมหรือการเก็บรักษาในห้องที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 25 องศา

สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

ผักกระป๋องแบบโฮมเมดพร้อมถั่วเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพและสารอาหารอื่น ๆ ที่ยอดเยี่ยม แม้ว่าจะต้องใช้เวลานานในการเตรียมและเป็นงานที่ค่อนข้างลำบาก แต่การเตรียมการต่างๆ ดังกล่าวก็ช่วยได้ดีสำหรับแม่บ้านในฤดูหนาว ไม่มีความละอายที่จะให้บริการพวกเขาแม้แต่บนโต๊ะวันหยุด

อาหารเรียกน้ำย่อยถั่วฤดูหนาวของกรีกเป็นจานที่น่าทึ่งและหลากหลาย สามารถเพิ่ม Borscht เป็นชุดซุปได้ สามารถเสิร์ฟแยกกันได้ และสามารถใช้เป็นกับข้าวได้ สลัด - สำหรับทุกโอกาส

ในการเตรียมคุณสามารถใช้ผักและเครื่องเทศชุดใดก็ได้ แครอท มะเขือยาว บวบ และมะเขือเทศ ผักทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นเป็นส่วนเสริมที่ดีของถั่ว ส่วนเครื่องเทศก็ไม่มีข้อจำกัดเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน บางคนชอบหวานมากกว่า ในขณะที่บางคนชอบรสเผ็ดมากกว่า

เพียงเพื่อว่าหลังจากกลิ้งสลัดผลลัพธ์ที่ได้ในรูปของกระป๋องที่ระเบิดจะไม่ทำให้คุณเสียใจ ขวดและฝาปิดควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง เพื่อไม่ให้เสียเวลามากสามารถใส่ขวดโหลเข้าเครื่องล้างจานได้ที่อุณหภูมิ 100 องศา หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในบ้านให้ล้างภาชนะให้ดีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาและให้ความร้อนเป็นเวลา 15 นาที

วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบกรีกพร้อมถั่วสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

ทั้งครอบครัวจะต้องชอบขนมนี้! อิ่มมาก อร่อย และสวยงามมาก!

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• น้ำตาล - 120 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 มล
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 หัว

การตระเตรียม:

เรามาเริ่มกันที่การเตรียมส่วนผสมกันเลย ถั่วจะต้องต้ม

ไม่ใช่เรื่องลึกลับที่ถั่วใช้เวลาปรุงนาน ดังนั้นควรแช่ถั่วไว้ในน้ำข้ามคืน ดังนั้นใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการปรุงถั่ว

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด เราปอกเปลือกและขูดแครอทแล้วทอดด้วย ตัดพริกไทยเป็นเส้น วางผักลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ใส่น้ำมัน พริกไทย และปรุงเป็นเวลา 30 นาที ก่อนพร้อม 5 นาที ใส่พริกและกระเทียมลงไป

เราใส่สลัดในขวดแล้วม้วนขึ้นหลังจากนั้นเราต้องหุ้มด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ทันที

การเตรียมการมากมายสำหรับผู้ชื่นชอบสลัดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว -1 กก
• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• แครอท - 1 กก
• น้ำตาล - 250 กรัม
• หัวหอม - 0.5 กก
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• พริกไทย

การตระเตรียม:

เติมถั่วด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง เราทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมด ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เกลือ และพริกไทย ใส่เนยและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วส่งไปที่กองไฟ นำสลัดไปต้ม ปรุงอาหารนานกว่า 2 ชั่วโมง

ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

วางขวดโหลลงในเครื่องล้างจานที่ 100% เป็นเวลา 20 นาที วิธีนี้ทำให้คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

การผสมผสานระหว่างถั่วและผักแสนอร่อยจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจในช่วงเย็นของฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• แครอท - 1 กก
• พริกหยวก - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 100ก
• น้ำมันพืช - 140 มล
• พริกไทยดำ
• น้ำส้มสายชู - 10 มล

การตระเตรียม:

ต้มถั่ว. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศ

ในการทำเช่นนี้ให้ตัดฐานแล้วเทน้ำเดือดลงไป

จากนั้นสับมะเขือเทศแล้วทอดในกระทะ ใส่ถั่ว มะเขือเทศ และพริกสับลงในกระทะขนาดใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องเปิดไฟแรงทันที เพราะไฟปานกลางก็เพียงพอแล้ว เรารอจนผักเดือด ในขณะเดียวกันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นจึงใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ต้มสลัดด้วยไฟอ่อนมาก สับผักอย่างประณีตแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด วางในกระทะและปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลา

เราใส่สลัดลงในขวด ม้วนขึ้นแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สลัดนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นจานแยกได้ สิ่งสำคัญคือกินได้เร็วมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1,000 กรัม
• หัวหอม - 1,000 กรัม
• มะเขือเทศ - 2,500 กรัม
• พริกหวาน - 1,000 กรัม
• แครอท - 1,000 กรัม
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มถั่วจนนิ่ม ย้ายถั่วลงในกระทะขนาดใหญ่ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น เทมะเขือเทศลงในถั่วแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นพริกไทยเป็นก้อน

ในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย ทอดแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่พริกแดง หลังจากนั้นอีก 5 นาที หัวหอม ทอดจนนุ่ม

ใส่ผักทอดลงในกระทะพร้อมกับผักที่ตุ๋นไว้ ผ่านกระเทียมผ่านการกด หั่นพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากที่ผักต้มแล้ว ใส่กระเทียมและพริกลงไป

ปรุงรสสลัดด้วยพริกไทยและเกลือทิ้งไว้บนไฟประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและเป็นฉนวน

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรทั้งหมดสำหรับสลัดนี้คล้ายกันมาก แต่สูตรนี้พิเศษและไม่ใส่หัวหอม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 4 กก
• พริกหยวก - 1 กก
• แครอท - 1 กก
• มะเขือเทศ - 3 กก
• ถั่ว - 1 กก
• เกลือ (ควรเป็นเกลือสินเธาว์) - 100 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำมัน - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 9% - 200 มล
• กระเทียม - 4 หัว

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดผักและกระเทียม แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 14 ชั่วโมง หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่

เพื่อป้องกันไม่ให้รสขมของมะเขือยาวเสียรสชาติของสลัด ให้ใส่เกลือและทิ้งไว้ 30 นาที

ตัดก้านมะเขือเทศออกแล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อ สับผักที่เหลือตามชอบ

ล้างถั่วและปรุงในน้ำเดือดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 20 นาที เทมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่ถั่ว แครอท พริกไทย กระเทียม และมะเขือยาวทันที ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีโดยเปิดฝาไว้

เทสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เรียกน้ำย่อย

นี่คือสลัด "แขกหน้าประตู" คุณสามารถเปิดสลัดแสนอร่อยหนึ่งขวดแล้วแขกของคุณจะมีความสุขที่พวกเขาแวะมา

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• พริกหยวก - 1 กก
• แครอท - 1 กก
• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• น้ำมัน - 1.5 ถ้วย
• กระเทียม - 250 กรัม

การตระเตรียม:

แช่ถั่วไว้ 12 ชั่วโมงแล้วต้ม ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ หั่นพริกไทยเป็นก้อน เราจะส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมถั่วกับมะเขือเทศแล้วใส่ในกระทะเพื่อเคี่ยว ผัดพริกหวาน หัวหอม และแครอทในกระทะ จากนั้นใส่ถั่วลงไป ส่งกระเทียมและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ผักใส่เกลือ เพิ่มเนยและน้ำตาล ต้มและเพิ่มรสชาติ ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที ใส่สลัดลงในขวด

เรียกน้ำย่อย

สลัดกรีกแบบดั้งเดิมประกอบด้วยผักหลายชนิด ตรงกันข้ามสูตรนี้ไม่ได้มีความหลากหลายมากนัก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 2.5 กก
• มะเขือเทศ - 5 กก
• วางมะเขือเทศ - 200 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม

การตระเตรียม:

แช่ถั่วไว้หนึ่งวัน เปลี่ยนน้ำทุกๆ 4 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำส่งถั่วไปปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผสมถั่วที่เตรียมไว้กับมะเขือเทศ มะเขือเทศบด เครื่องเทศ และน้ำตาล หลนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่กระเทียมลงไป หลนอีกชั่วโมง

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เรียกน้ำย่อย

สลัดแสนอร่อยและอิ่มมากสำหรับผู้ที่ใกล้ชิดและรักที่สุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• ถั่ว - 0.5 กก
• แครอท - 0.5 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• พริกไทย - 0.5 กก
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

แช่ถั่วในน้ำข้ามคืน หั่นพริกไทยเป็นเส้นเล็กๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และเติมน้ำตาล

นำสลัดไปต้มปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน เพิ่มกระเทียมผ่านการกด 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มน้ำส้มสายชู

ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ตามกฎแล้วแม่บ้านใช้เวลาทั้งวันในการเตรียมสลัดกระป๋อง สูตรนี้จะเปลี่ยนวิธีคิดเกี่ยวกับการบรรจุกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 กก
• พริกหยวก - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• วางมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• สีเขียว
• กระเทียม

การตระเตรียม:

แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลา 20 ชั่วโมง ตัดพริกไทยเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่ถั่ว หัวหอม และพริกไทยลงในกระทะ แล้วใส่มะเขือเทศบดลงไป หลนประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในสลัด กดกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในสลัด

เราจะฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝา

วางสลัดในขวดแล้วม้วนขึ้น

เรียกน้ำย่อย

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือทานคู่กับบอร์ชท์ได้ อร่อยและอิ่ม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก
• พริกหยวก - 1 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• ถั่ว - 600 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

เราปอกมะเขือเทศออกจากก้านแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ ขูดมะเขือเทศ ผลลัพธ์จะเหมือนเดิม

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นพริกหยวกเป็นก้อน เรายังตัดแครอทเป็นก้อนด้วย ต้มถั่วจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่ผักและถั่วลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล เกลือ และเนย เคี่ยวไฟหลังจากเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนพร้อมเติมน้ำส้มสายชู วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลกลับด้านแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

แม่บ้านไม่เชื่อเกี่ยวกับตัวเลือกสลัดกับถั่วเขียว ซึ่งแน่นอนว่าไร้ประโยชน์ สลัดอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 0.5 กก
• ถั่วแดง - 0.5 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก

การตระเตรียม:

ต้มถั่ว. ไม่จำเป็นต้องปรุงถั่ว หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทสามลูกบนเครื่องขูด วางมะเขือเทศและถั่ว 2 ชนิดลงในไฟจนเดือด ทอดแครอทและหัวหอมใส่ปาปริก้า 3 นาทีก่อนที่จะพร้อม เราส่งผักผัดไปที่ถั่ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล เกลือ และเนย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณเอซ

ใส่สลัดลงในขวด

เรียกน้ำย่อย

สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดนี้ไม่มีมะเขือยาว แต่ชีวิตคือการทดลอง

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 300 กรัม
• พริกหวาน - 800 กรัม
• มะเขือเทศ - 1,500 กรัม
• มะเขือยาว - 100 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 1,000 กรัม

การตระเตรียม:

แช่ถั่วไว้ 6-8 ชั่วโมง ตัดมะเขือยาวเป็นวง เราเปลี่ยนวงแหวนด้วยเกลือโดยสร้างมันขึ้นมาราวกับว่ามันเป็นปิรามิด ทิ้งมะเขือยาวไว้ 2 ชั่วโมง

ทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท เราจะทอดหัวหอมและแครอทด้วย ตัดพริกไทยเป็นเส้น ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่ผักและถั่วทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย ใส่น้ำตาลและเนย ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 ก่อนพร้อม 15 นาที ใส่กระเทียมลงไป เพิ่มน้ำส้มสายชูใน 5 นาที

ใส่สลัดลงในขวด

เรียกน้ำย่อย

เย็นวันหนึ่งในฤดูหนาว เมื่อเจ้านายให้คุณทำงานและคุณติดขัดเป็นชั่วโมงระหว่างทางกลับบ้าน คุณจะขอบคุณตัวเองมากสำหรับสลัดนี้ ท้ายที่สุดคุณสามารถโยนมันลงในกระทะและอาหารเย็นก็พร้อม

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 กก
• บวบ - 1 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• กระเทียม - 2 หัว
• วางมะเขือเทศ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

ต้มถั่ว. ในขณะเดียวกัน ปอกบวบและแครอทแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมและแครอทด้วยน้ำมันเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปล่อยให้เดือดประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่กระเทียมที่ผ่านการกด

เรียกน้ำย่อย

คุณถามอย่างรวดเร็วว่าสามารถบรรจุกระป๋องได้อย่างไร? มันง่ายมากแต่ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก
• ถั่ว - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ถั่วลันเตา - 400 กรัม
• ข้าวโพด - 400 ก
• เกลือ - 50 กรัม
• กระเทียม - 150 กรัม

การตระเตรียม:

เติมถั่วด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง เราทำความสะอาดและหั่นผักทั้งหมดให้เป็นรูปทรงโปรดของเรา ถั่วและข้าวโพดต้องสดและแปรรูป ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ก่อนความพร้อม 15 นาที ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู

สำหรับเครื่องเทศควรเติมตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

โหลต้องนึ่งหรือฆ่าเชื้ออย่างดี ใส่สลัดลงในขวด ม้วนขึ้นและคลุมด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์

เรียกน้ำย่อย

แต่ละครอบครัวมีความชอบเกี่ยวกับสลัดและผักเป็นของตัวเอง สลัดกรีกกับพริกนานาชนิดเป็นสลัดที่น่าทึ่งที่ทุกคนชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารที่หลากหลาย มีการเตรียมอาหารที่ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมอาหารจานอื่นๆ ได้อีกด้วย อย่างหลังยังรวมสลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาวด้วย ของว่างแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมขนมปังสามารถทดแทนมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย และถ้าคุณต้องการ Borscht ทันทีและไม่มีถั่วอยู่ที่บ้านคุณสามารถเพิ่มสลัดลงในกระทะได้อย่างปลอดภัย Borscht จะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้แม้แต่น้อย แต่ในทางกลับกันมันจะได้รับรสชาติเพิ่มเติม นอกจากนี้เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก

ด้วยการทดลองกับส่วนผสมแม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้สร้างและนำสูตรสลัดถั่วแสนอร่อยมากมายสำหรับฤดูหนาวมาสู่ชีวิต การเพิ่มผักต่างๆ ลงในอาหารเรียกน้ำย่อยช่วยให้คุณได้ลิ้มรสชาติและทำให้สลัดมีความเข้มข้นน้อยลง

เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ควรแช่ถั่วไว้หนึ่งวันก่อนบรรจุกระป๋อง (ข้ามคืน)

สลัดแบบดั้งเดิมกับถั่ว

ในการเตรียมสลัด 5 ลิตร:

1. จุ่มมะเขือเทศ (2.5 กก.) ในน้ำเดือดสักสองสามนาที ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
   
2. ขูดแครอท 1 กิโลกรัมบนเครื่องขูดหยาบ
   
3. หั่นพริกไทย (หวาน 1 กิโลกรัม) เป็นเส้น
   
4. สับหัวหอมสามหรือสี่หัวหอมเป็นครึ่งวง
   
5. ใส่ผักสับลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วใส่ถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้า (1 กก.) ลงไป เติมน้ำมัน 500 มล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
   
6. นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟลง และเคี่ยวต่อไปอีก 2 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
7. บรรจุสลัดร้อนกับถั่วสำหรับฤดูหนาวในขวดครึ่งลิตรปิดและห่อ

ความพร้อมของสลัดขึ้นอยู่กับสถานะของถั่ว: หากถั่วนิ่มคุณสามารถปิดได้

ถั่วกับผัก

การเตรียมสลัดจะใช้เวลาไม่นานหากคุณต้มถั่วหนึ่งกิโลกรัมก่อน

ในขณะที่ถั่วกำลังเดือด คุณสามารถทำผักได้:

ถั่วในซอสมะเขือเทศ

สลัดนี้มีลักษณะคล้ายกับถั่วที่ซื้อจากร้านซึ่งแม่บ้านมักซื้อให้บอร์ชท์ อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีการใช้มะเขือเทศที่มีเนื้อแทนน้ำมะเขือเทศทำให้ซอสมีความเข้มข้นมากขึ้น

หากต้องการทำสลัดถั่วกระป๋อง 4.5 ลิตร คุณควร:

สลัดกรีกกับถั่ว

ตามเนื้อผ้าจะใช้ถั่วแดงและพริกเพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ในปริมาณที่จำเป็นในการทำสลัดรสเผ็ด สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารจานร้อนสามารถเติมพริกลงไปเล็กน้อยเพื่อรสชาติได้ สลัดกรีกสำหรับฤดูหนาวที่มีถั่วกลายเป็นเรื่องอร่อยมากและผักและผลไม้สีแดงก็ทำให้มันสวยงามตามเทศกาลเช่นกัน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมถั่ว:

ตอนนี้เริ่มเตรียมผัก:

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดกระป๋องกับถั่วแดงได้แล้ว:

สลัดถั่วกับหัวบีท

ของว่างหนึ่งขวดไม่เพียงทำหน้าที่เป็นกับข้าวแสนอร่อยสำหรับมันฝรั่งบดเท่านั้น แต่ยังช่วยในการเตรียมอาหารจานแรกอีกด้วย สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มสลัดบีทรูทกับถั่วลงใน Borscht แทนผักสดได้ ปริมาณส่วนผสมที่ระบุควรได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 6.5 ลิตร

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

สลัดถั่วกับบวบ

ถั่วถึงแม้จะดีต่อสุขภาพ แต่ก็เป็นอาหารหนักๆ เล็กน้อยสำหรับกระเพาะอาหาร เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยเบาลง คุณสามารถเพิ่มบวบอ่อนหรือบวบลงไป แล้วทำสลัดฤดูหนาวพร้อมถั่วและบวบ

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วน้ำตาล
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• บวบ 3 กิโลกรัม
• เนย 200 กรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เพื่อลิ้มรส - เกลือและพริกไทย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

แช่ถั่วข้ามคืนแล้วต้มจนนิ่มในวันรุ่งขึ้น

หั่นบวบเป็นก้อนขนาดใหญ่เพื่อให้คงเนื้อทั้งหมดระหว่างปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกหากผักยังอ่อนอยู่

หั่นพริกไทยเป็นชิ้นไม่หนามาก

วางผักสับลงในหม้อขนาดใหญ่ เทน้ำมะเขือเทศลงไป และเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที (โดยใช้ไฟปานกลาง) ในระหว่างนี้น้ำที่ออกมาจากบวบจะระเหยออกไป จากนั้นเปิดเตาแล้วเคี่ยวสลัดเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ใส่ถั่ว เนย และน้ำตาลที่เตรียมไว้ (เกลือและพริกไทยตามชอบ) ต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู หลังจากผ่านไป 2 นาที ปิดเตา ใส่สลัดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ทดลอง เพิ่มผักอื่นๆ ลงในถั่ว และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของตระกูลถั่ว การเตรียมกระป๋องบนพื้นฐานของมันสามารถใช้เป็นซอสเครื่องเคียงหรือน้ำสลัดสำหรับซุป เมื่อคุณเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวแล้ว คุณสามารถทำให้ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานหลักง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเองตลอดฤดูหนาว และลืมเรื่องการขูดผัก ปรุงถั่ว และงานอื่นๆ ที่ต้องใช้เวลามากโดยการเพิ่มส่วนผสมลงในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ

สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาวมีปริมาณโปรตีนที่มีคุณค่าเพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์นี้ และส่วนผสมเพิ่มเติมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ เช่น ผักและสมุนไพร ช่วยให้ร่างกายได้รับเส้นใยและวิตามินที่เก็บรักษาไว้หลังการอบร้อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ยึดตามนั้นช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานและความแข็งแกร่งที่ต้องการซึ่งเป็นความต้องการในฤดูหนาวสูงกว่าฤดูกาลอื่นด้วยซ้ำ

สำหรับคุณเราได้รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมและดีที่สุดสำหรับสลัดฤดูหนาวพร้อมถั่วไว้ที่นี่ เพื่อที่คุณจะได้เลือกบางสิ่งสำหรับตัวคุณเองโดยไม่ต้องเสียเวลาค้นหามากนัก

พร้อมถั่ว มะเขือเทศ และแครอท

สูตรสำหรับสลัดที่มีพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่มีส่วนผสมที่คล้ายกันซึ่งมีปริมาณและอัตราส่วนต่างกันเล็กน้อย เราขอเสนออาหารจานนี้ในเวอร์ชันคลาสสิกให้กับคุณ ผักและถั่วหวานฉ่ำสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับซุปที่คุณชื่นชอบหรือเป็นของว่างอิสระ

เราจะต้อง:

• ถั่ว – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 2.5 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• พริกหวาน – 1 กก.
• น้ำมันพืช – 260 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เราล้างมะเขือเทศ ลวกและเอาผิวหนังออก จากนั้นบดในเครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อหรือสามชิ้นผ่านตะแกรง
2. เราจัดเรียงถั่วล้างและเติมด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
3. ล้างพริกไทย เอาหางและเมล็ดทั้งหมดออก แล้วสับเป็นชิ้นหรือครึ่งวง
4. ปอกเปลือกหัวหอมแล้วล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นหัวหอมลงครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นเราก็สับครึ่งเป็นครึ่งวง
5. ล้างแครอทให้สะอาดด้วยฟองน้ำ เอาเปลือกออก แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. ปอกกระเทียมล้างแล้วกดให้ละเอียด สามารถบดในเครื่องปั่นได้
7. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีกำแพงหนา ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทเนื้อมะเขือเทศและถั่วแช่น้ำ (ไม่มีน้ำ) ลงไป ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 60 นาที
8. แยกแครอทและหัวหอมทอดในกระทะ จากนั้นเพิ่มเนื้อย่างลงในส่วนผสมถั่วมะเขือเทศและผสม
9. เพิ่มน้ำตาลพริกไทยและเกลือต้มต่ออีก 20 นาที
10. ในตอนท้ายสุดให้ใส่มวลกระเทียมแล้วต้มต่ออีกสามนาที ทุกอย่างพร้อมแล้วคุณสามารถม้วนสลัดกับถั่วกระป๋องลงในขวดได้

ถั่ว กะหล่ำปลี และบวบ

นอกจากตัวเลือกแบบคลาสสิกแล้วยังมีสูตรอาหารอื่นเช่นกะหล่ำปลีและบวบซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นมะเขือยาวได้ ส่วนที่เหลือของจานจะคล้ายกับคลาสสิก แต่ความประทับใจโดยรวมจะแตกต่างออกไป เราขอแนะนำให้คุณเก็บรักษาถั่วด้วยวิธีนี้

เราจะต้อง:

• ถั่วขาว – 2 ถ้วย;
• บวบหนุ่ม (มะเขือยาว) – 1.7 กก.
• กะหล่ำปลีดูรัม – 1.5 กก.
• มะเขือเทศดูรัม – 1 กก.
• พริกหวาน – 1 กก.
• หัวหอม – 6 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 400 มล.;
• น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ;
• ผงพริกไทย – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ถั่วจะใช้เวลาเตรียมสลัดนานกว่า ดังนั้นเรามาเริ่มกันก่อน ก่อนอื่นเรามาจัดเรียงล้างแล้วเทน้ำ 1:2 โดยที่เลขสุดท้ายเป็นของเหลว ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน แล้วในตอนเช้าเราจะเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำจืดและปล่อยให้สุกจนเกือบสุก (แต่ไม่มาก)
2. ขั้นต่อไปคือกะหล่ำปลี นำใบด้านบนออกจากส้อม ตัดส่วนล่างออก (ใบบางจะดีที่สุด) แล้วสับให้บางมาก
3. ล้างฝักพริกไทยและทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมด (แกน เมล็ดพืช และก้าน) จากนั้นสับให้ละเอียด
4. ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลม หากผักมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นรูปทรงเล็กๆ ที่สะดวกอื่นๆ
5. เราล้างมะเขือเทศและเอาผิวหนังออกหลังการลวก บดเยื่อกระดาษที่เหลือด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
6. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
7. สูตรสลัดถั่วแตกต่างกันในวิธีการเตรียม ในกรณีของเรา จำเป็นต้องเตรียมน้ำดองก่อนปรุงอาหาร
8. ผสมน้ำมันพืชกับเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือ
9. เทน้ำดองลงในกระทะที่มีผนังหนา ใส่ผักที่เตรียมไว้: กะหล่ำปลี บวบ พริกไทย ส่วนผสมมะเขือเทศ และหัวหอม ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเพียงหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ จากนั้นเทส่วนผสมหลักลงไป ผสมและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง สลัดพร้อมถั่วกระป๋องคุณสามารถแจกจ่ายลงในขวดแล้วห่อได้

ถั่วในซอสมะเขือเทศ

น้ำสลัดคลาสสิกสำหรับซุปมะเขือเทศและแม้แต่ซุปกะหล่ำปลี - สูตรสำหรับถั่วและมะเขือเทศมีหลายแง่มุมดังนั้นคุณสามารถใช้ตามดุลยพินิจของคุณเองโดยไม่ต้องคำนึงถึงความปรารถนาของผู้เขียนอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดูดีเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับผักตุ๋น

เราจะต้อง:

• หัวหอมใหญ่ – 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อแน่น – 1 กก.
• ใบกระวาน – 5 ใบ;
• พริกไทยดำ – ½ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ½ ช้อนโต๊ะ;
• ออลสไปซ์ – 1 ช้อนชา;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เริ่มจากส่วนประกอบที่ยาวที่สุดในแง่ของการเตรียม - ถั่ว เราคัดแยกเมล็ดล้างแล้วเติมน้ำเป็นเวลา 11 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ล้างอีกครั้ง และเติมน้ำสะอาด ต้ม;
2. นำผิวหนังทั้งหมดออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
3. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีทองสดใส
4. เราล้างมะเขือเทศแทงพวกมันในหลาย ๆ ที่แล้วลวก ผิวหนังจะแตกบริเวณที่เจาะ เราเอามันออกอย่างง่ายดายและเปลี่ยนมวลที่เหลือให้เป็นน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เติมเกลือตามรสนิยมของคุณและปรุงด้วยไฟปานกลาง
5. ปล่อยให้มะเขือเทศเดือดเล็กน้อย ใส่หัวหอมและเคี่ยวจนสุก
6. ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศ ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณห้านาทีแล้วใส่ถั่วลงไป หลังจากนี้ปล่อยให้ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
7. ตอนนี้สลัดกับถั่วกระป๋องพร้อมแล้วคุณสามารถจัดเรียงเป็นขวดแล้วห่อได้

ถั่วและเห็ด

มีสูตรอาหารต่างๆ สำหรับถั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาว แต่ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับส่วนผสมของพืชตระกูลถั่วและผัก ในกรณีนี้เราขอแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมที่ไม่คลาสสิก - เห็ดซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความแปลกใหม่ให้กับสลัดฤดูหนาว

เราจะต้อง:

• ถั่ว – 1 กก.
• เห็ดสด (โดยเฉพาะแชมปิญองหรือเห็ดชนิดหนึ่ง) - 1.5 กก.
• มะเขือเทศเข้มข้น – 3 กก.
• แครอท – 1.4 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 10 กรัม;
• น้ำมันพืช – 180 มล.;
• น้ำส้มสายชู (9%) - ½ถ้วย;
• เกลือ – 25 กรัม;
• พริกไทย – 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้เราเริ่มสลัดด้วยถั่ว เราคัดแยกและล้างเมล็ดพืชแช่ไว้เป็นเวลานาน - ข้ามคืนหรือครึ่งวัน จากนั้นล้างออกเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำจืดแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาที ปล่อยให้ของเหลวที่เหลือระบายออก
2. ในขณะที่ถั่วกำลังสุกเรามาเตรียมเห็ดกัน เราผ่านพวกมันไปกำจัดใบไม้และเศษซากป่าตัดรากทิ้งเหลือลำต้นไว้ประมาณ 2 ซม. เราล้างออกให้สะอาดโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับหมวก หากเราใช้แชมเปญสำหรับสลัด จะต้องหั่นพวกมันออก เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดขนาดเล็กอื่น ๆ สามารถทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่
3. เราล้างมะเขือเทศเจาะหลายครั้งแล้วลวก จากนั้นเราก็เอาผิวที่แตกร้าวออกอย่างง่ายดาย บดเยื่อกระดาษเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. เราขัดแครอทออกจากพื้นเอาเปลือกออกแล้วเสียดสี
5. ผสมเห็ดกับผักในกระทะหนาใส่น้ำตาลทรายและเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วเติมน้ำมัน ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารกวนประมาณครึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นใส่ถั่วและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
7. จากนั้นก็ถึงคราวของน้ำส้มสายชูซึ่งรวมอยู่ในสูตรบรรจุกระป๋องเกือบทั้งหมด เทลงไปและต้มต่ออีก 5 นาที สลัดพร้อมถั่วกระป๋องคุณสามารถเทลงในภาชนะแก้วแล้วม้วนฝา

ยำถั่ว

และสลัดหน้าหนาวเวอร์ชันนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบ "เผ็ดร้อน" หรือเผ็ดมากอย่างแน่นอน องค์ประกอบของจานเป็นแบบคลาสสิก แต่การเติมพริกไทยที่เผ็ดร้อนทำให้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้อย่างสิ้นเชิง ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

เราจะต้อง:

• ถั่ว – 900 กรัม;
• หัวหอม - ½กก.
• พริกไทยร้อน – 2 ฝัก;
• พริกหวาน – 900 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2.3 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช – 1 ½ ถ้วย;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. มาเริ่มทำสลัดถั่วสำหรับฤดูหนาวโดยมีส่วนประกอบหลักในจานกันดีกว่า เราแยกเมล็ดออก ล้างแล้วเทน้ำ 1:4 แล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นเทน้ำจืดลงไปและปล่อยให้สุก
2. เอาผิวออกจากมะเขือเทศ วิธีนี้จะง่ายมากหลังจากการลวกและเจาะผักล่วงหน้า
3. จากนั้นสับเยื่อกระดาษอย่างประณีต หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับมัน ให้โยนทุกอย่างลงในเครื่องเตรียมอาหารและบดให้เป็นน้ำซุปข้นอย่างรวดเร็ว
4. ล้างพริกขี้หนูและเอาเมล็ดออก ไม่งั้นมันจะเผ็ดเกินไป
5. แกะเปลือกออกจากกระเทียม จากนั้นเราก็บดมันพร้อมกับพริกขี้หนูในเครื่องปั่น
6. เราล้างแครอทจากพื้นดิน ตัดผิวหนังออกแล้วสับเป็นเครื่องขูด
7. เรายังปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้น ๆ อย่างประณีต
8. ล้างพริกหยวกให้ดี เอาส่วนเกินทั้งหมดออก (เมล็ดและก้านที่มีแกน) แล้วหั่นเป็นชิ้น
9. ใส่เกลือ น้ำตาล เนย ลงในมะเขือเทศสับแล้ววางบนเตาที่มีความเข้มข้นปานกลาง ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
10. ใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากัน
11. ในเวลาเดียวกันทอดพริกหวานกับแครอทและหัวหอม (แยกกัน)
12. เพิ่มเนื้อย่างลงในแครอทและมะเขือเทศ ใส่กระเทียมบดกับพริกไทยร้อน ผัดและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที
13. เพิ่มน้ำส้มสายชูและต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที ตอนนี้สลัดกับถั่วพร้อมแล้วก็สามารถวางและม้วนได้

สลัดถั่วทั้งหมดที่เตรียมโดยใช้วิธีบรรจุกระป๋องจะถูกจัดเก็บในลักษณะเดียวกันตามที่กำหนดในสูตรอาหาร กล่าวคือหลังจากบิดขวดแล้วคุณควรห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ พลิกมัน "บนหัว" แล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นจนกว่าส่วนผสมจะเย็นสนิท หลังจากนั้นภาชนะพร้อมอาหารที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในที่มืดและเย็น (ชั้นใต้ดินตู้เย็นห้องใต้ดิน) เพื่อจัดเก็บต่อไป หากกระบวนการนี้หยุดชะงัก มีความเสี่ยงสูงที่สลัดจะหมักและฝาจะบวมและ “หลุดลอย”