อาหารเน่าหรือมีกลิ่นเหม็น

เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองที่ค่อนข้างผิดปกติ หนูทดลองได้รับสารละลายสตริกนินในปริมาณน้อยที่สุด และหลังจากนั้นไม่กี่นาที หนูทดลองก็ตาย ให้หนูอีกตัวหนึ่งในปริมาณเท่ากัน แต่มีการเพิ่มดินเหนียวหลายกรัมลงในสารละลาย และหนูก็รอด!

geophages คือใคร?

การทดลองที่คล้ายคลึงกันกับสัตว์อื่น ๆ ให้ผลลัพธ์เช่นเดียวกัน แสดงว่าดินเหนียวสามารถดูดซับโรคได้ มันดูดซับและขจัดสิ่งสกปรกที่สะสมอยู่ในร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนองซึ่งเกิดขึ้นจากกระบวนการอักเสบบางอย่าง

“ ในประเทศของเรามีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับ geophages แม้ว่าผู้คนหลายล้านจะอาศัยอยู่บนโลกรวมถึงในอาหารของพวกเขา ... ดินเหนียว ผู้เขียน Boris Papin บอกว่าในปี 1928 เขาได้ลิ้มรสดินแดนที่ Chukchi เสนอให้เขา: โลกมีรสนิยม มันเยิ้ม ทำให้มีกลิ่นเหม็นเน่า มันเยิ้มในปาก มันนุ่มเหมือนเยลลี่ ฉันไม่สามารถกลืนชิ้นแล้วถ่มน้ำลายออกมาได้ แต่ชุกชีชอบมันมาก ชุกชีไม่ได้ใช้ที่ดินเป็นอาหาร แต่จากที่ดังๆ เท่านั้น โดนเรียกไปหนึ่งในสถานที่อันเป็นที่รักนี้ ไปแม่น้ำหวานกันเถอะ มีน้ำสีขาว ดินเหลือง ลองดินนี้ดู รสหวาน อ้วน อยู่ได้ ที่นั่นคุณสามารถกินโลกได้"

"ในภาคเหนือของตะวันออกไกลยังมีดินเหนียวสีขาวซึ่งชาวบ้าน - Evens และ Evenks - เรียกว่าครีมเปรี้ยวและกินด้วยความอยากอาหารเป็นอาหารอิสระกับนมกวางเรนเดียร์ในสภาพธรรมชาติครีมดินคือ ขาวราวหิมะและดูเหมือนเยลลี่"

ในช่วงความอดอยากครั้งใหญ่ที่เกิดขึ้นในภูมิภาคโวลก้าในปี พ.ศ. 2463-2464 ในหลายพื้นที่มีการขายดินเหนียวในตลาดชนบทในฐานะที่กินได้อย่างสมบูรณ์และในขณะเดียวกันก็มีผลิตภัณฑ์รักษาโรคที่ช่วยรักษาโรคต่างๆ

“จนถึงตอนนี้ ในบางหมู่บ้านในเทือกเขาอูราล เด็ก ๆ ได้กินดินเหนียวพิเศษที่เรียกว่าหุบเขาที่นี่”

อย่างไรก็ตาม การกินดินเหนียวเป็นประเพณีที่ไม่เพียงแต่ของชาวเหนือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวเมืองร้อนจำนวนมากด้วย

ดังนั้น ในแอฟริกาตะวันตก ที่ซึ่งธรณีฟิสิกส์เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด มีแม้กระทั่งการผลิตจำนวนมากของผลิตภัณฑ์อาหารนี้ ตัวอย่างเช่น ในประเทศกานา ในหมู่บ้านอันโฟเอดา คนงานสองพันคนสกัดดินเหนียวเป็นตันต่อวัน จากนั้นบดให้เป็นผง ร่อนและผสมกับน้ำและแป้ง เค้กชิ้นเล็กๆ มีการซื้อขายกันอย่างกระฉับกระเฉงในตลาดสด ซึ่งมีโลกหกหรือเจ็ดสายพันธุ์จากส่วนต่างๆ ของแอฟริกาตะวันตก

ชนเผ่าที่ลึกลับที่สุดในโลก

ชาวอินเดียในเวเนซุเอลาซึ่งอาศัยอยู่ในอดีตในลุ่มแม่น้ำ Orinoco และถูกตัดขาดจากส่วนอื่น ๆ ของโลกเป็นเวลาสองหรือสามเดือนทุกปีในช่วงน้ำท่วมของแม่น้ำกินดินเหนียวโดยเฉพาะซึ่งถูกเผาด้วยไฟ ก่อนใช้งาน

แต่ในนิวกินี นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบชนเผ่าป่าเถื่อนที่ไม่กินอะไรเลยนอกจากดินเหนียว!

ออร์ลันโด เดลการี นักมานุษยวิทยาชาวกินีกล่าว - อาหารของพวกเขาน่าขยะแขยง แต่พวกเขาทั้งหมดมีสุขภาพดีและอายุขัยของพวกเขามากกว่าสองเท่าของเรา

การเดินทางที่นำโดยออร์ลันโด เดลการี ได้ค้นพบชนเผ่าผู้กินดินในใจกลางป่านิวกินี

เราจับพวกมันได้ตอนทานอาหารเย็น - นักมานุษยวิทยากล่าว - ทั้ง 129 คน ยกเว้นเด็กที่เล็กที่สุด นั่งเป็นกลุ่มใหญ่ ตักโคลนจากถ้วยหินแล้วยัดเข้าปากด้วยความโลภราวกับเป็นอาหารอันโอชะ

ด้วยความสนใจในปรากฏการณ์ที่ไม่ธรรมดา นักวิทยาศาสตร์จึงใช้เวลามากกว่าสองสัปดาห์กับชาวพื้นเมือง สังเกตวิถีชีวิตของพวกเขา และได้ข้อสรุปว่า Moruaka ไม่จำเป็นต้องดูแลขนมปังประจำวันของพวกเขา ไม่เหมือนกับชนเผ่าป่าอื่น ๆ ที่อาศัยอยู่บนโลก . มีดินเหนียวที่กินได้มากมายรอบหมู่บ้านของชนเผ่าที่จะมีอายุอีกสองร้อยปี

ที่น่าสนใจคือ อาหารตามปกติของผู้มีอารยะธรรมทำให้ชาวพื้นเมืองกินีรังเกียจ

เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อ

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าร่างกายมนุษย์ต้องการอาหารเสริมแร่ธาตุและธาตุที่จำเป็นต่อชีวิตปกติ หากขาดสารอาหารเหล่านี้ คนๆ หนึ่งจะพยายามชดเชยให้ได้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม เด็กโง่เขลาเคี้ยวดิน สตรีมีครรภ์แทะชอล์คด้วยความอยากอาหาร และหลายเชื้อชาติกินดินเหนียวที่กินได้

ตัวอย่างเช่น ในเอเชียกลาง ดินที่กินได้ของ Khorezm เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ในบางพื้นที่ของออสเตรเลียและหมู่เกาะในมหาสมุทร ในโอกาสพิเศษ ชาวท้องถิ่นจะเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ นอกเหนือจากอาหารธรรมดาแล้ว ยังมีดินเหนียวสีขาว น้ำเงิน และเขียวบางชนิดสำหรับแขกผู้มีเกียรติโดยเฉพาะ สรรพคุณทางยาและบำรุงกำลังยกมาจากอาหารประเภทนี้

"ในนิวซีแลนด์ ดินเหนียวที่กินได้ทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ในอิหร่าน ดินที่กินได้จาก Magellatus และ Giveh ขายในตลาดสดในอิหร่านพร้อมกับผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ยุโรปไม่ได้ล้าหลังตะวันออก ไม่นาน สมัยก่อนเป็นจานที่เรียกว่า alica ซึ่งมีส่วนผสมของข้าวสาลีและมาร์ล (ดินเหนียวชนิดหนึ่ง) จากบริเวณใกล้เคียง Naples เชื่อกันว่าเป็นมาร์ลที่ทำให้จานมีสีขาว รสชาติที่ถูกใจ และความนุ่มนวล "

"ในอินเดีย ดินเหนียวที่กินได้เรียกว่า ดินโมกุล และทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา โคลนฟรานคูลินที่ปากแม่น้ำมิสซิสซิปปี้"

“ขนมปังเท็งงู (ตั้งชื่อตามภูติภูเขา เป็นที่ชื่นชอบของผู้คน) ชาวญี่ปุ่นเรียกก้อนดินเหนียวที่รับประทานได้ซึ่งพบได้บนเนินลาดของภูเขา ชาวบ้านถือว่าศักดิ์สิทธิ์และดีต่อสุขภาพมาก และนักวิทยาศาสตร์จำนวนมากยืนยันจริงๆ ว่า ดินขาวที่มีอยู่ในดินเหนียวช่วยในการรักษาโรคกระเพาะต่างๆ

Flatbread บนจุดที่เจ็บ

สีของดินเหนียวถูกกำหนดโดยองค์ประกอบ และขึ้นอยู่กับว่าดินเหนียวใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ตัวอย่างเช่น แนะนำให้ใช้ดินเหนียวสีแดงสำหรับภาวะเฉียบพลัน และดินเหนียวสีน้ำเงินสำหรับโรคเรื้อรัง

"วันนี้การนวดดินเหนียวที่เรียกว่าเป็นที่นิยมมากซึ่งนักนวดบำบัดทำหน้าที่ในจุดที่ใช้งานทางชีวภาพ หากร่างกายไม่หย่อนยานเกินไปการบำบัดด้วยดินเหนียวเป็นระยะ ๆ จะลดลง 2-3 ครั้ง "

ในเวลาเดียวกัน ซึ่งค่อนข้างน่าสนใจ หมอนวดพยายามปรับจังหวะการเคลื่อนไหวของเขาให้เข้ากับจังหวะของเสียงกริ่ง และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเลย: ในอดีตในรัสเซีย หมอพื้นบ้านใช้เสียงกริ่งเพื่อรักษาโรคต่างๆ เชื่อกันว่าแรงสั่นสะเทือนนั้นมีพลังในการรักษาที่ทรงพลัง

การวินิจฉัยโรคบางชนิดในปัจจุบันยังดำเนินการด้วยความช่วยเหลือของดินเหนียว หากใช้ผงดินเหนียวกับร่างกายของผู้ป่วย ในบางพื้นที่มืดหรือชื้น แสดงว่ามีการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิสภาพภายในเกิดขึ้นในบริเวณนี้

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าถ้าคน ๆ หนึ่งหายจากโรคด้วยความช่วยเหลือของดินเหนียว เขาสามารถมั่นใจได้ว่าดินเหนียวจะดูดซับโรคนี้อย่างสมบูรณ์และจะไม่กลับมา

ส่วนใหญ่มักใช้ดินเหนียวในรูปแบบของแอปพลิเคชั่นที่เรียกว่าเค้กที่ใช้กับจุดที่เจ็บ เตรียมดังนี้: ผงดินเหนียวเจือจางเพื่อความสม่ำเสมอของน้ำมันยืดหยุ่นไม่สูงชันเกินไปและมีเค้กหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง จากนั้นนำไปวางบนผ้าฝ้ายเนื้อหนาชุบน้ำหมาดๆ พันผ้าพันแผลไว้กับตัว อุ่นด้วยสิ่งของที่ด้านบน และเก็บไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง

ชาวชวาเชื่อว่าดินเหนียวช่วยในการคลอดบุตรและลดจำนวนภาวะแทรกซ้อน ดังนั้นในกรณีที่ไม่มีหมอในท้องถิ่นแนะนำให้สตรีมีครรภ์กินเศษเครื่องปั้นดินเผา

Geophagy มีมานานหลายศตวรรษ ในการฝังศพโบราณที่มีสิ่งที่อาจเป็นประโยชน์ต่อบุคคลในชีวิตหลังความตาย นักโบราณคดีได้พบภาชนะดินเหนียวที่กินได้หลายครั้ง และชาวกรีกโบราณยังรักษาอาการจุกเสียดกระเพาะและโรคหัวใจ รวมถึงการรับประทานอาหารที่ทำจากดินเหนียวซึ่งถวายโดยนักบวช อย่างไรก็ตาม คริสตจักรคาทอลิกสนับสนุนการกินดินเหนียว ดังนั้น นักบวชกัวเตมาลาจึงให้พรแผ่นดินเผาด้วยรอยประทับของไม้กางเขน ซึ่งผู้แสวงบุญในเมืองเอสควิพูลัสจะกิน

ผู้แสวงบุญยังเดินทางไปยังเมือง Chimeyo ในสหรัฐอเมริกาอีกด้วย พวกเขามาที่นี่โดยหวังว่าจะหายจากอาการป่วยด้วยความช่วยเหลือของโคลนมหัศจรรย์ ซึ่งพวกเขาดึงมาจากรูในพื้นดินที่สร้างขึ้นโดยธรรมชาติ ยิ่งกว่านั้น หลุมนี้ไม่เคยว่างเปล่า มันถูกเติมเต็มโดยธรรมชาติ และในระหว่างปี โคลนบำบัดหลายสิบตันก็ถูกตักออกจากที่นี่

สถานที่แห่งนี้ถือว่าศักดิ์สิทธิ์ มีการสร้างโบสถ์เล็กๆ ขึ้นที่นี่ ผู้แสวงบุญสวดมนต์ในโบสถ์ กินโคลนบำบัด และ… หลายคนฟื้นตัว

สิ่งที่น่าขยะแขยงสำหรับชาวรัสเซียคือชาวซิซิลี (หรือชาวสวีเดน)….. อืม… อร่อย ไปกินข้าวกันไหม ฉันไม่แนะนำเลย ฉันแนะนำให้ดู "อาหารเน่าเสีย" ที่คัดสรรมาจากทั่วโลก หลังจากนั้น ฉันคิดว่าความอยากอาหารของคุณจะหายไปเป็นเวลานาน

งั้นไปกัน:

อาหารสวีเดนรสเลิศ - surströmming. นี่คือปลาเฮอริ่งหมักกระป๋องซึ่ง "เดินเตร่" (กลายเป็นเปรี้ยว) ในถังเป็นเวลาหลายเดือนและพูดง่ายๆ ก็คือแทบจะดับ ปลามีกลิ่นฉุนเฉียบและมีรสเค็มจัด จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือเพียงแค่บนขนมปังและผู้ชื่นชอบที่แท้จริงบริโภคนมสดจากกระป๋องโดยตรง

ชาวฟาร์นอร์ธชอบอาหารที่มีกลิ่นแรงเป็นพิเศษ เช่น ชุคชีรัสเซียของเราถือว่าเป็นอาหารจริงๆ เนื้อกวางเน่า. บุคคลที่ถูกฆ่าจะถูกเก็บไว้เป็นพิเศษในโรงนาเป็นเวลาหลายสัปดาห์จนกว่าจะได้กลิ่นเฉพาะ จากนั้นจึงปรุงสตูว์ กลิ่นขณะปรุงซุปดังกล่าวจะได้ยินมาหลายสิบเมตร

นี่คืออีกหนึ่งสำหรับคุณ อร่อยแบบชาวเหนือ - kiviak. พวกเขาตัดหัวของแมวน้ำที่ตายแล้ว ตัดเนื้อข้างในทั้งหมดออก ยกเว้นไขมันใต้ผิวหนังและเครื่องใน จากนั้นยัดด้วยซากที่ตายแล้ว ไม่ใช่เอา auks ที่ดึงออกมา จากนั้นนำสิ่งของทั้งหมดมาเย็บและฝังในดินที่เย็นจัดเป็นเวลาหกเดือนหรือหนึ่งปี ในช่วงเวลานี้เนื้อของ auks และแมวน้ำทั้งหมดจะเน่าไปด้วยกัน อิ่มตัวด้วยวิตามินซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ทางตอนเหนือสุดไกล รสชาติเหมือนชีสเน่าเหม็นมาก บอกได้เลยว่าเหล่าบรรดาผู้กล้าที่จะลองอาหารอันโอชะนี้

ความตกใจที่แท้จริงสามารถ คาซู มาร์ซา อิตาเลี่ยน- นี่คือชีสแกะที่เน่าเสียเป็นพิเศษกับตัวอ่อนแมลงวันชีส เท่าไหร่ไม่ใช่ประเภทของชีสเอง แต่เป็นการรับประทาน ชีส Kasu Marzu แตกต่างจากชีสชนิดอื่นๆ ตรงที่กินกับตัวอ่อนที่มีชีวิตโดยตรง แมลงรบกวน (ความยาวสูงสุด 8 มม.) สามารถกระโดดได้สูงถึง 15 ซม. ดังนั้นจึงควรปิดตาขณะรับประทานอาหาร Kasu Marz

อาหารจานหลักของชาวไอซ์แลนด์สำหรับปีใหม่คือฮาคาร์ล. สำหรับจานนี้ ซากปลาฉลามกรีนแลนด์ถูกนำตัวไปฝังไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่งในพื้นดินแล้วแขวนไว้ในยุ้งฉางอีก 4-6 เดือน ในช่วงเวลานี้ พิษและสารพิษในเนื้อสัตว์จะหายไป กลิ่นเหม็นและรสชาติของปลาเน่าที่ชาวไอซ์แลนด์กินด้วยความยินดีจะเข้ามาแทนที่ ประเพณีนี้มาจากพวกไวกิ้ง อย่างไรก็ตาม การผลิต khakarl นั้นมีขนาดใหญ่มาก ในร้านค้าในท้องถิ่น "อาหารอันโอชะ" ระดับชาตินี้ขายในลักษณะเดียวกับที่เรามีเบียร์ขบเคี้ยว

ไข่ร้อยปี. คิดเปรียบเทียบ? แต่ไม่มี. เป็นอาหารจีนโบราณ ไข่ไก่ที่ไม่ปอกเปลือกจะถูกวางในส่วนผสมที่มีปฏิกิริยาเป็นด่างอย่างแรง - มะนาว, เกลือ, ดินเหนียว จากนั้นนำไข่ออกมา โปรตีนจะกลายเป็นยาง และไข่แดงกลายเป็นครีม ยิ่งไปกว่านั้น ไข่จะเข้มขึ้นอย่างมาก ทำให้ได้กลิ่นที่เน่าเสียเฉพาะตัว ความเป็นด่างของความละเอียดอ่อนถึงระดับสบู่ จริงมีการจัดทำขึ้นเพียงไม่กี่เดือนต่อปี

ในที่สุด. ในชนเผ่าแอฟริกันบางเผ่า เนื้อจระเข้ถือเป็นอาหารพิเศษ แต่ไม่สด แต่มีอายุสองสามสัปดาห์ จระเข้ถูกฆ่าตั้งแต่เริ่มแรก จากนั้นจึงทำการกรีดจากหัวจรดหาง ทำความสะอาดภายในและฝังครึ่งหนึ่งในทราย ไม่กี่สัปดาห์ต่อมาเมื่อเนื้อถึงสภาวะที่ต้องการก็จะถูกนำออกมารับประทานโดยจัดวันหยุด น่าแปลกที่อาหารอันโอชะนี้ถูกกินอย่างเคร่งครัดตามรุ่นพี่ในเผ่าตั้งแต่เริ่มต้นผู้นำและหมอผีจากนั้นทุกคน จานนี้เรียกว่า - akiurus ซึ่งแปลว่า "เนื้อศักดิ์สิทธิ์"

แต่อย่างที่พวกเขาพูดกัน ทุกอย่างในโลกนี้มีความเกี่ยวข้องกัน ตัวอย่างเช่น สำหรับชาวอเมริกัน กั้งสำหรับเบียร์หรือแมลงสาบที่มีกลิ่นที่เรากินด้วยความเพลิดเพลิน ก็ถือว่าแปลกและกินไม่ได้เช่นกัน ดังนั้น ในที่นี้สุภาษิตจึงใช้บังคับได้มากกว่าที่เคย - "รสชาติและสี ไม่มีสหาย"

"หญิงสาวชาวจีนจากเขตปกครองตนเองมองโกเลียในตัดสินใจเป็นเจ้าของสถิติและไม่กินอะไรเลยนอกจาก ... ที่ดินเป็นเวลาสองเดือน!"

เผ่า Moruaka ลึกลับ

“ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ไชน่าเดลี่ เด็กผู้หญิงคนหนึ่งชื่ออุตซิบาลัตซิจเจและนิสัยการกินที่แปลกประหลาดของเธอกลายเป็นที่รู้จักของคนจีนในปีที่แล้ว จากนั้นชื่อเสียงของเธอก็แพร่หลายไปทั่วประเทศจีน - ไปยังญี่ปุ่นและเกาหลีใต้”

ตามความเห็นของสตรีชาวจีน เธอแทบไม่รู้สึกว่าต้องการอาหารธรรมดา และโดยทั่วไปแล้ว เธอชอบกินโลกมากกว่า

สำนักงานตัวแทนของ Guinness Book of Records ในเมืองเสิ่นหยางได้ทำข้อตกลงกับหญิงสาว การทดลองกินที่ดินเริ่มขึ้นในเดือนเมษายนปีนี้ ผู้หญิงจีนจะจัดการเพื่อสร้างสถิติหรือไม่? ไม่ต้องสงสัย ใช่!

“ในรัสเซีย มีคนไม่กี่คนที่รู้เรื่อง geophages แม้ว่าผู้คนหลายล้านจะอาศัยอยู่บนโลก รวมถึงดินที่มีดินเป็นอาหารในอาหารของพวกเขา พิพิธภัณฑ์ชาติพันธุ์วิทยาแห่งฮานอยเพิ่งจัดการประชุมทางวิทยาศาสตร์ นิสัยการกินดินในเวียดนาม - ข้อเท็จจริงและมุมมองทางวิทยาศาสตร์ ."

ผู้เข้าร่วมการประชุมซึ่งจัดโดยศูนย์กิจการก่อนประวัติศาสตร์ที่สถาบันเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้หารือกันอย่างจริงจังถึงลักษณะนิสัยที่ไม่ปกติของผู้อยู่อาศัยในบางพื้นที่ในภาคเหนือของเวียดนาม

“ชาวบ้านจากจังหวัดวินฟุกมาที่การประชุมและนำตัวอย่างดินที่กินได้มาด้วย โดยในจำนวนนี้ พวกที่ชอบกินเนื้อที่บ้านเกิด ส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง พวกเขายังกล่าวอีกว่าเศษดินที่สกัดจากดินที่ตีนเขา ในพื้นที่ของพวกเขาจะอร่อยขึ้นหลังจากรมควัน"

"ชิ้นที่รมควันพิเศษขายเป็นอาหารอันโอชะในตลาดท้องถิ่นหลายแห่ง"

ในแอฟริกาตะวันตกซึ่งมี geophagy มากที่สุด มีแม้กระทั่งการผลิตจำนวนมากของรายการอาหารนี้ ตัวอย่างเช่น ในประเทศกานา ในหมู่บ้านอันโฟเอดา คนงานสองพันคนสกัดดินเหนียวเป็นตันๆ ต่อวัน จากนั้นบดให้เป็นผง ร่อนและผสมกับน้ำและแป้ง เค้กชิ้นเล็กๆ มีการซื้อขายกันอย่างกระฉับกระเฉงในตลาดสด ซึ่งมีโลกหกหรือเจ็ดสายพันธุ์จากส่วนต่างๆ ของแอฟริกาตะวันตก

ชาวอินเดียในเวเนซุเอลาซึ่งอาศัยอยู่ในอดีตในลุ่มแม่น้ำ Orinoco และถูกตัดขาดจากส่วนอื่น ๆ ของโลกเป็นเวลาสองหรือสามเดือนทุกปีในช่วงน้ำท่วมของแม่น้ำกินดินเหนียวโดยเฉพาะซึ่งถูกเผาด้วยไฟ ก่อนใช้งาน

แต่ในนิวกินี นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบชนเผ่าป่าเถื่อนที่ไม่กินอะไรเลยนอกจากดินเหนียว!

นักมานุษยวิทยา ออร์ลันโด เดลการี กล่าวว่า "ชนเผ่าโมรัวกาของกินีมีความลึกลับที่สุดในโลก - อาหารของพวกเขาน่าขยะแขยง แต่พวกเขาทั้งหมดมีสุขภาพดีและอายุขัยของพวกเขามากกว่าสองเท่าของเรา”

การเดินทางที่นำโดยออร์ลันโด เดลการี ได้ค้นพบชนเผ่าผู้กินดินในใจกลางป่านิวกินี

นักมานุษยวิทยากล่าวว่า "เราพบพวกมันตอนทานอาหารเย็น “ทั้ง 129 คน ยกเว้นเด็กที่เล็กที่สุด นั่งเป็นกลุ่มใหญ่ ตักโคลนจากถ้วยหินแล้วยัดเข้าปากด้วยความโลภราวกับเป็นอาหารอันโอชะ”

ด้วยความสนใจในปรากฏการณ์ที่ไม่ธรรมดา นักวิทยาศาสตร์จึงใช้เวลามากกว่าสองสัปดาห์กับชาวพื้นเมือง สังเกตวิถีชีวิตของพวกเขา และได้ข้อสรุปว่า Moruaka ไม่จำเป็นต้องดูแลขนมปังประจำวันของพวกเขา ไม่เหมือนกับชนเผ่าป่าอื่น ๆ ที่อาศัยอยู่บนโลก . มีดินเหนียวที่กินได้มากมายรอบหมู่บ้านของชนเผ่าที่จะมีอายุอีกสองร้อยปี

ที่น่าสนใจคือ อาหารตามปกติของผู้มีอารยะธรรมทำให้ชาวพื้นเมืองกินีรังเกียจ

ดินเหนียวแข็งแกร่งกว่าสตริกนิน!

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าร่างกายมนุษย์ต้องการอาหารเสริมแร่ธาตุและธาตุที่จำเป็นต่อชีวิตปกติ หากขาดสารอาหารเหล่านี้ คนๆ หนึ่งจะพยายามชดเชยให้ได้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม เด็กโง่เขลาเคี้ยวดิน สตรีมีครรภ์แทะชอล์คด้วยความอยากอาหาร และหลายเชื้อชาติกินดินเหนียวที่กินได้

ดินเหนียวที่กินได้ของ Khorezm เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในเอเชียกลาง ในบางพื้นที่ของออสเตรเลียและหมู่เกาะในมหาสมุทร ในโอกาสพิเศษ ชาวท้องถิ่นจะเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ นอกเหนือจากอาหารธรรมดาแล้ว ยังมีดินเหนียวสีขาว น้ำเงิน และเขียวบางชนิดสำหรับแขกผู้มีเกียรติโดยเฉพาะ สรรพคุณทางยาและบำรุงกำลังยกมาจากอาหารประเภทนี้

ในนิวซีแลนด์ ดินเหนียวที่กินได้ทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ในอิหร่าน ในตลาดสด รวมถึงผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ พวกเขาขายดินเหนียวที่กินได้จาก Magellat และ Giveh ยุโรปไม่ได้ล้าหลังตะวันออก ไม่นานมานี้ จานที่เรียกว่า "อลิกา" แพร่หลายในอิตาลี ซึ่งประกอบด้วยข้าวสาลีและมาร์ล (ดินเหนียวชนิดหนึ่ง) จากบริเวณใกล้เคียงเนเปิลส์ เชื่อกันว่าเป็นมาร์ลที่ทำให้จานมีสีขาว รสชาติที่ถูกใจ และความนุ่มนวล

ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา ที่ปากแม่น้ำมิสซิสซิปปี้ ดินเหนียวที่กินได้เรียกว่า "Franulin Mud" และในอินเดีย "Mughal Clay"

ราม รตี วัย 80 ปี ซึ่งอาศัยอยู่ในเมืองชินฮาร์ ประเทศอินเดีย เพิ่งยอมรับว่าเธอกินดินอย่างน้อยวันละ 1 กิโลกรัม ตามที่เธอกล่าว เธอทำเช่นนี้เพื่อให้ร่างกายตื่นตัวและมีสุขภาพที่ดี รามถือว่าโลกเป็นส่วนสำคัญของเขา อาหารประจำวันและต้องกินให้ดีก่อนอาหารเช้า กลางวัน และน้ำชายามบ่าย"

หญิงชราชาวอินเดียคนหนึ่งกล่าวว่า “ตอนฉันยังเด็ก ฉันเคยลองเล่นสนุก ๆ ครั้งหนึ่ง ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ติดมัน พี่น้องและญาติของฉันรังแกฉัน ยืนกรานให้ฉันหยุด แต่ความพยายามของพวกเขาก็ไร้ผล” หญิงชราชาวอินเดียคนหนึ่งกล่าว กิโลกรัม ถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อวัน ... "

"Bread Tengu" (ตามชื่อของภูติแห่งภูผา เป็นที่โปรดปรานของผู้คน) ชาวญี่ปุ่นเรียกก้อนดินเหนียวที่รับประทานได้ซึ่งพบได้บนเนินเขา ชาวบ้านถือว่าศักดิ์สิทธิ์และเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพ และนักวิทยาศาสตร์หลายคนยืนยันจริงๆ ว่าดินขาวที่มีอยู่ในดินเหนียวช่วยในการรักษาโรคกระเพาะต่างๆ

เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองที่ค่อนข้างผิดปกติ หนูทดลองได้รับสารละลายสตริกนินในปริมาณน้อยที่สุด และหลังจากนั้นไม่กี่นาที หนูทดลองก็ตาย ให้หนูอีกตัวหนึ่งในปริมาณเท่ากัน แต่มีการเพิ่มดินเหนียวสองสามกรัมลงในสารละลาย และสัตว์ก็ยังมีชีวิตอยู่!

การทดลองที่คล้ายคลึงกันกับสัตว์อื่น ๆ ให้ผลลัพธ์เช่นเดียวกัน แสดงว่าดินเหนียวสามารถดูดซับโรคได้ มันดูดซับและขจัดสิ่งสกปรกที่สะสมอยู่ในร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนองซึ่งเกิดขึ้นจากกระบวนการอักเสบบางอย่าง

ดินแดนที่ภิกษุสงฆ์ถวาย

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าถ้าคน ๆ หนึ่งหายจากโรคด้วยความช่วยเหลือของดินเหนียว เขาสามารถมั่นใจได้ว่าดินเหนียวจะดูดซับโรคนี้อย่างสมบูรณ์และจะไม่กลับมา

“เซิง โส่วตง อายุ 60 ปี ซึ่งอาศัยอยู่ในเขตปกครองซาซี มณฑลเจียงซีของจีน กินดินชายฝั่งวันละสามถึงสี่ช้อนเต็ม” ซินหวารายงาน เขากล่าวว่าหลังจากกินยาเป็นเวลา 18 ปี เขาได้รับการรักษาให้หายขาด ของเนื้องอกของเซลล์ไขมัน (liposarcoma) และแผลในกระเพาะอาหาร"

“Sheng Shoudong กล่าวกับผู้สื่อข่าวว่าเขาตัดสินใจที่จะรักษาด้วยดินในปี 1988 หลังจากอ่านในหนังสือพิมพ์เกี่ยวกับชายคนหนึ่งที่กำจัดมะเร็งด้วยวิธีนี้ จากนั้นเขาก็รวบรวมดินที่ริมฝั่งแม่น้ำล้างด้วยน้ำจากบ่อน้ำ และกินไปสองสามช้อน ดื่มโดยปกติฉันชอบรสชาตินี้” เซิงซั่วตงเล่า

หลังจากสองปีของการบำบัดเช่นนี้ เขาเริ่มฟื้นตัว ฟื้นความสามารถในการทำงานและได้งานเป็นคนทำความสะอาดในตลาดท้องถิ่น แพทย์จากคลินิกในเมือง Shangrao ซึ่ง Sheng Shoudong เพิ่งเข้ารับการตรวจร่างกายพบว่าเขาเป็นแผลในกระเพาะอาหารเล็กน้อยและไตวาย อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไป นอกเหนือจากเนื้องอกขนาดเล็กเพียงไม่กี่ชิ้น สุขภาพของเขาค่อนข้างน่าพอใจ

ชาวชวาเชื่อว่าดินเหนียวช่วยในการคลอดบุตรและลดจำนวนภาวะแทรกซ้อน ดังนั้นในกรณีที่ไม่มีหมอในท้องถิ่นแนะนำให้สตรีมีครรภ์กินเศษเครื่องปั้นดินเผา

"ในหลายประเทศในอเมริกา มีกลุ่ม geophages ที่กำลังศึกษาปัญหานี้ ความเป็นไปได้ของการแพร่กระจายของธรณีสัณฐานในวงกว้างในสถานที่เหล่านั้นซึ่งมักมีความแห้งแล้งและพืชผลล้มเหลว กำลังดำเนินการจัดทำแผนที่ซึ่งระบุถึงแหล่งแร่ของ แร่ธาตุที่เหมาะสมกับอาหาร"

“ในรัสเซีย การกินบนบกในความหมายกว้างยังไม่มาถึง แต่ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่า เรามีดินเหนียวจำนวนมากที่ควรใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารเพื่อปรับปรุงการเผาผลาญและกำจัดโรคบางชนิด ปัญหานี้ต้องร้ายแรง การศึกษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้เมื่อสิ่งที่เรียกว่าอาหารอารยะมีการขาดธาตุที่สำคัญสำหรับร่างกายอย่างมาก

Geophagy มีมานานหลายศตวรรษ ในการฝังศพโบราณที่มีสิ่งที่อาจเป็นประโยชน์ต่อบุคคลในชีวิตหลังความตาย นักโบราณคดีได้พบภาชนะดินเหนียวที่กินได้หลายครั้ง และชาวกรีกโบราณยังรักษาอาการจุกเสียดกระเพาะและโรคหัวใจ รวมถึงการรับประทานอาหารที่ทำจากดินเหนียวซึ่งถวายโดยนักบวช อย่างไรก็ตาม คริสตจักรคาทอลิกสนับสนุนการกินดินเหนียว ดังนั้น นักบวชกัวเตมาลาจึงให้พรแผ่นดินเผาด้วยรอยประทับของไม้กางเขน ซึ่งผู้แสวงบุญในเมืองเอสควิพูลัสจะกิน

ผู้แสวงบุญยังเดินทางไปยังเมือง Chimeyo ในสหรัฐอเมริกาอีกด้วย พวกเขามาที่นี่โดยหวังว่าจะหายจากอาการป่วยด้วยความช่วยเหลือของโคลนมหัศจรรย์ ซึ่งพวกเขาดึงมาจากรูในพื้นดินที่สร้างขึ้นโดยธรรมชาติ ยิ่งกว่านั้น หลุมนี้ไม่เคยว่างเปล่า มันถูกเติมเต็มโดยธรรมชาติ และในระหว่างปี โคลนบำบัดหลายสิบตันก็ถูกตักออกจากที่นี่

สถานที่แห่งนี้ถือว่าศักดิ์สิทธิ์ มีการสร้างโบสถ์เล็กๆ ขึ้นที่นี่ ผู้แสวงบุญสวดมนต์ในโบสถ์ กินโคลนบำบัด และ... หลายคนฟื้นตัว!

เจนนาดี เฟโดโตฟ

บทสัมภาษณ์ของนิตยสาร Modern Farmer กับผู้ก่อตั้ง "ครัวบนบก" เชฟชาวญี่ปุ่น โทชิโอะ ทานาเบะ

ทรายจำนวนหนึ่งบนจานอาจไม่ใช่ความรู้สึกที่น่าพอใจสำหรับคนส่วนใหญ่ ยกเว้นเมื่อคุณได้ลองทานอาหารที่ไม่ธรรมดาจากเชฟชาวญี่ปุ่นชื่อ Toshio Tanabe ในร้านอาหารของเขาในโตเกียว "Ne Quitez Pas" Tanabe นำเสนอนอกเหนือจากหอยนางรม ทรัฟเฟิล และริซอตโต้ตามปกติเพื่อลิ้มรสอาหาร "โคลน" อันเป็นเอกลักษณ์ของเขา

ทานาเบะเป็นผู้บุกเบิกในด้าน "อาหารจากดิน" เขาได้รับการฝึกฝนในร้านอาหารปารีสเกี่ยวกับระบบการจัดอันดับมิชลินที่มีชื่อเสียงและมีอิทธิพลมากที่สุด Toshio เชื่อมั่นว่าการเพิ่มดินลงในอาหารทำให้ได้รสชาติที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติสำหรับอาหารทุกประเภทตั้งแต่ ซุปเป็นของหวาน

และผู้ชื่นชอบอาหารของเขาต่างก็เป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันโดยสมบูรณ์: โต๊ะในสถานประกอบการของเขาต้องสั่งล่วงหน้าสามเดือน - และทั้งหมดนี้เพื่อชื่นชมเสน่ห์ของจานดินของเขา ส่วนผสมของทานาเบะมีลักษณะเป็นเม็ดๆ เนื้อมันเยิ้ม แต่ไม่มีรสชาติที่ถูกใจ

เอสเอฟ: คุณกินดินจริงๆเหรอ?

ทานาเบะ:ใช่ ฉันกินมา 25 ปีแล้ว ตอนแรกฉันใช้ผักดิบๆ สกปรกๆ กับดินในสวนเท่านั้น แต่จุดเปลี่ยนเกิดขึ้นเมื่อแปดปีที่แล้วเมื่อฉันทำรายการทำอาหาร จากนั้นฉันก็อยากจะทำอาหารที่พิเศษมาก ๆ และนั่นก็เป็นที่มาของอาหารจานแรกของฉันกับดิน ตั้งแต่นั้นมา ผู้คนจำนวนมากเริ่มมาที่ร้านอาหารของฉันและทุกคนต้องการลองอาหารที่เป็น "อาหารพื้นถิ่น" อันเป็นเอกลักษณ์ของฉัน ดังนั้น ปีนี้ฉันจึงสร้างเมนูเต็มรูปแบบด้วยการเพิ่มดิน

เอสเอฟ:คุณจะบรรยายรสชาติของโลกว่าอย่างไร?

ทานาเบะ:มันยากที่จะบรรยายเป็นคำพูด ฉันจะไม่พูดว่ามันมีรสชาติเหมือนดิน แต่โดยทั่วไปแล้ว มันให้ความรู้สึกเหมือนรสชาติของโลก แน่นอน ผู้คนจำนวนมากเริ่มยืนยันทันทีว่าพวกเขาไม่รู้สึกอะไรเลยนอกจากความเอร็ดอร่อยของดิน แต่สิ่งนี้ขึ้นอยู่กับการรับรู้ของพวกเขาเองเกี่ยวกับภาพของโลกเท่านั้น ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง หลายคนประสบความสุขจากการลิ้มรสอาหารของ "อาหารจากดิน" และบางคนมั่นใจว่าโลกไม่มีรสชาติเลย

เอสเอฟ:คุณได้ที่ดินมาจากไหน? และคุณชอบจัดการกับดินประเภทใด?

ทานาเบะ:ทุกเดือน ฉันซื้อที่ดิน 20 กิโลกรัมในเมืองคานุมะ จังหวัดโทจิงิ สำหรับอาหารส่วนใหญ่ ฉันใช้ดินสีดำ และใส่ดินสีเทาลงในอาหารที่มีน้ำหนักเบา ดินถูกนำมาจากความลึก 15 กิโลเมตรและผ่านการทดสอบอย่างละเอียดสำหรับเนื้อหาของสิ่งสกปรกต่าง ๆ รวมถึงมลพิษทางเคมีและครัวเรือน ดังนั้นก่อนที่โลกจะมาถึงฉัน มันก็ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ โลกเป็นสภาพแวดล้อมอินทรีย์ตามธรรมชาติที่เป็นที่อยู่อาศัยของจุลินทรีย์นับล้าน และทุกสิ่งเลวร้ายที่สามารถเกิดขึ้นได้ ไม่ว่าจะเป็นการปนเปื้อนจากรังสีหรือมลพิษทางอุตสาหกรรม เกิดขึ้นจากความผิดของมนุษย์เท่านั้น

เอสเอฟ:เตรียมดินอย่างไร?

ทานาเบะ:ก่อนอื่นฉันเทลงในถาดที่เท่ากันแล้วอุ่นในเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาห้านาที ฉันทำซ้ำการดำเนินการนี้สามครั้ง แบคทีเรียตายที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส จากนั้นฉันก็ผสมโลกกับหม้อน้ำแล้วต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 30 นาที ต่อไปฉันระบายน้ำเพื่อกำจัดทรายและอนุภาคแล้วจึงผ่านผ้ากอซ ฉันปล่อยให้ส่วนผสมจับตัวและแยกตัวเป็นดินและน้ำ จากนั้นฉันก็ใช้ของเหลวทำเยลลี่และซอส

เอสเอฟ:และคุณรู้สึกอย่างไรหลังจากกินดินเป็นอาหาร?

ทานาเบะ:ใช่ ฉันรู้สึกดีมากหลังจากรับประทานอาหารที่ "เป็นของโลก" ทุกวันนี้ จิตสำนึกของเรารับรู้โลกว่าเป็นสิ่งที่สกปรกและกินไม่ได้ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ดินเป็นอาหารเสริมตามธรรมชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับอาหารของเรา