สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ยำแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ยำแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นซึ่งใช้เป็นเครื่องเคียง สามารถรับประทานกับขนมปังได้ พวกเขามีรสชาติที่หลากหลาย

การเตรียมสลัดนั้นค่อนข้างง่ายสามารถทำอาหารได้แม้กระทั่งกับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์การทำอาหาร อย่างไรก็ตาม พวกเขามีงบประมาณที่ต่ำมาก

แตงกวาสำหรับสลัดรสเผ็ดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวควรหั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ดังนั้นพวกเขาจึงอิ่มตัวด้วยน้ำดองอย่างเต็มที่และจานจะออกมาอร่อยกว่า

การเลือกประกอบด้วยเค้าโครงหลักของสลัด พวกเขาสามารถกระจายได้อย่างง่ายดายโดยการเสริมด้วยผักอื่น ๆ - กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, สควอช, ผักตามฤดูกาล

ในสูตรที่กำหนด เวลาในการฆ่าเชื้อสำหรับช่องว่างคือ 15 นาที นี่คือช่วงเวลาที่ทำหมันขวดขนาดครึ่งลิตร ถ้าขวดใหญ่ขึ้น เวลาฆ่าเชื้อก็จะเพิ่มขึ้น

วิธีทำสลัดแตงกวารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนด้วยกลิ่นหอมสดชื่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

การทำอาหาร:

ปอกแตงกวา. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. หัวหอม - สับ ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ตัดผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ผสมส่วนผสม ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อสกัดน้ำผลไม้

ก่อนที่จะวางสลัดขวดจะถูกเตรียม - ล้างด้วยสารละลายโซดาอุ่น ๆ ในอัตรา 1 ลิตร ช้อนน้ำโซดา ลวกด้วยน้ำเดือดและฆ่าเชื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ฝาโลหะเตรียมในลักษณะเดียวกัน

จัดสลัดที่เตรียมไว้ในขวดโหล

ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด ม้วนขึ้น ห่อให้อุ่น ปล่อยให้เย็นในที่อบอุ่นคว่ำ

สลัดมีรสเผ็ดมากซึ่งทำให้นึกถึงความร้อนในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกขี้หนูร้อน - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1/3 ช้อนขนม
• เกลือ - 1 ช้อนขนม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนขนม
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ปอกแตงกวา. ตัดเป็นวงกลม หั่นหัวหอมเป็นวง พริกหยวกเป็นชิ้น สับพริกและกระเทียม

ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด จัดเรียงในขวดโหล

ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิด

สลัดอร่อยที่กระจายเมนูบ้านได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กก.
• กระเทียมสับ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ปอกแตงกวา. ตัดเป็นเส้นตามยาว หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง สับกระเทียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดทิ้งไว้สี่ชั่วโมง

จัดสลัดในขวดเทน้ำผลไม้และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นม้วนขึ้น

สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมผักดอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• หัวหอม - ½กก.

การทำอาหาร:

ปอกแตงกวา. ตัดเป็นวงกลม ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงสับกระเทียม

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชาม ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ พักไว้สามชั่วโมง

จัดสลัดในขวดเทน้ำผลไม้ที่ได้และฆ่าเชื้อโดยการต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนให้เย็นแล้วเก็บเข้าที่

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• บวบ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• น้ำ - 3 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• แครอท - 4 ชิ้น
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 200 มล.
• พริกไทยดำป่น - ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

แตงกวาหั่นเป็นวงกลมผสมกับเกลือแล้วพักไว้สองชั่วโมง

ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส, บวบ - เป็นก้อน, สับกระเทียม, ขูดแครอท

ระบายน้ำที่สกัดจากแตงกวา

ในกระทะด้วยน้ำผสมเครื่องเทศ เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาลและน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนเดือด

จัดสลัดในขวดโหลและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที

ม้วน.

ยำแตงกวารับหน้าหนาว "ลิ้นเทชิน" แบบไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดชนิดนี้ได้ชื่อดั้งเดิมมาจากความเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ½ กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 6% - ½ cup
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร:

แตงกวาหั่นเป็นวงกลมส่งส่วนผสมที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเดือด

ใส่น้ำส้มสายชู 5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

จัดสลัดเสร็จแล้วในขวดม้วนห่อแล้ววางพลิกกลับในที่อบอุ่น

เมื่อเตรียมน้ำสลัดรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชูได้ เพื่อแทนที่สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% ให้เจือจางกรดซิตริกแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ หากต้องการทดแทนน้ำส้มสายชู 6% ให้เจือจางกรดซิตริก 1 ช้อนชาในน้ำ 22 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% - กรดซิตริก 1 ช้อนชาในน้ำ 14 ช้อนโต๊ะ

สลัดนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสลัดอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1/2 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• Dill - ½พวง
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อน "เบา" - 1 ฝัก
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ตัดแตงกวาเป็นวงกลมหั่นหัวหอมเป็นวงหั่นกระเทียมผักใบเขียว "เบา" - สับละเอียดมาก

แตงกวา หัวหอม สมุนไพร กระเทียมผสม เกลือและน้ำกับน้ำส้มสายชู

ที่ด้านล่างของขวดใส่พริกไทยเทน้ำมันแล้วใส่สลัด

ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที

ม้วน ห่อ จัดเก็บในหนึ่งวัน

สลัดจะดึงดูดผู้ที่ชอบกลิ่นหอมของขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 12 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดคื่นฉ่าย - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 600 มล.
• พริกป่น - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

สับแตงกวาสับหัวหอมอย่างประณีต

ผสมส่วนผสม (น้ำส้มสายชู ½) ลงในหม้อ แล้วตั้งบนไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นและขับเหงื่ออีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

เติมขวดด้วยผักกาดหอมและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

นี่เป็นของว่างคาวและน่าพอใจในเวลาเดียวกันและน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่ได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ฮ็อป Suneli - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• พริกไทยร้อน - 3 ฝัก
• มะเขือเทศ - 0.7 กก.

การทำอาหาร:

ตัดแตงกวาเป็นวงกลมสับกระเทียมผสมมะเขือเทศกับพริกไทย

ต้มส่วนผสมของมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาที ตั้งนอกเหนือจากเตา ใส่น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ

ใส่แตงกวาและกระเทียมลงในกระทะ เทส่วนผสมของมะเขือเทศลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด

จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดนี้ใช้แทนแตงกวาดองได้เป็นอย่างดี สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและนอกเหนือจากหลักสูตรที่สองที่ร้อนแรง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• พริกแดงป่น - ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 0.5 กก.

การทำอาหาร:

แตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอม - ครึ่งวง ใส่กระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน พริกไทย น้ำส้มสายชู ผสม ทิ้งไว้สามชั่วโมง เขย่าทุกๆ 15 นาที

ใส่ผักดองในขวด เทน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ห่อและจัดเก็บในหนึ่งวัน

สลัดมีรสเผ็ดพร้อมกลิ่นกระเทียมและความคมของมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• กระเทียมสับ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา
• Dill - 2 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวา - 4 กก.

การทำอาหาร:

ปอกแตงกวา. หั่นเป็นชิ้นหนา ½ ซม.

กระเทียมและผักชีฝรั่งสับ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งไว้สามชั่วโมง

จัดเรียงในขวดเทน้ำดองที่แยกจากกันและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้น

ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วนำไปเก็บไว้

อาหารอร่อยเผ็ดพอๆกับแครอทเกาหลี

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• กระเทียม - 6 กลีบ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสพร้อมในภาษาเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อน - ไม่จำเป็น
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

แตงกวาหั่นเป็นวงกลม แครอท-ลาย. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียด

รวมผักในชาม ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส น้ำมัน น้ำส้มสายชู และผสมให้เข้ากัน

ทิ้งไว้สี่ชั่วโมง

จัดสลัดในขวดโหลและฆ่าเชื้อ

อาหารบัลแกเรียที่มีชื่อเสียงและเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.3 กก.
• กระเทียม - 15 กรัม
• แครอท - 80 กรัม
• พริกร้อน - 10 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.

การทำอาหาร:

ตัดแครอทเป็นเส้นพริกหยวกเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่ลึก ใส่น้ำเล็กน้อยและเคี่ยว

ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศ พริกไทยร้อน - สับ กดกระเทียมผ่านการกด แตงกวาหั่นเป็นสี่ส่วน

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมทั้งหมด นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยสลัดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สลัดเผ็ดมาก หากไม่ต้องการความเผ็ดจัด คุณสามารถลดปริมาณพริกไทยลงได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.
• พริกไทยป่น - 15 กรัม
• เกลือ - 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.

การทำอาหาร:

หั่นแตงกวา โรยด้วยเกลือ พักไว้เพื่อคั้นเอาน้ำออก

สะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำดอง - ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันและพริกไทยลงไป, นำไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชู

จัดแตงกวาในขวดใส่กระเทียมหั่นบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำดองร้อนๆ

ฆ่าเชื้อ 15 นาที

สลัดแตงกวาแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวพร้อมกลิ่นหอมหวานของมะเขือเทศและพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• Dill - พวง
• ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 200 กรัม

การทำอาหาร:

หั่นผัก. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ ครั้งที่สอง - ข้ามกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

รวมผัก ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ น้ำมัน ผสมและพักไว้สี่สิบนาทีเพื่อสกัดน้ำผลไม้

ใส่สลัดลงบนกองไฟ ปล่อยให้เดือด 15 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วจัดใส่ขวดโหล

สูตร: แตงกวา -2.5 กก. พริกหวาน - 0.5 กก. gogoshary - 0.5 กก. พริกไทยร้อน 3-4 ชิ้น; หัวหอม - 0.5 กก. แครอท -0.5-0.6 กก. กระเทียม - 1 หัว; เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล - 1 แก้ว; น้ำมันเติบโต -150มล.; น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล. สวัสดีเพื่อนรักของฉัน วันนี้เราจะเตรียมสลัดแตงกวากับผัก สลัดทำง่ายมาก แต่สวยงามและอร่อยมาก สำหรับสลัดนี้ ให้ใช้แตงกวาสด พริกขี้หนู แครอท โกโกชารีและพริกหวาน หัวหอม และกระเทียมสองสามกลีบ สำหรับน้ำดองเราใช้น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 9%, เกลือ, น้ำตาล ทำความสะอาดพริกและโกโกชารี ลองทำเช่นเดียวกันกับพริกร้อน ปอกแครอทแล้วตัดบั้นท้ายและจมูกของแตงกวา ต่อไปเรามาหั่นผักกัน เราหั่นแตงกวาเล็ก ๆ เฉียงเพื่อให้ชิ้นออกมาสวยงามยิ่งขึ้น ตัดเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ เราใช้แตงกวาสดเพื่อสุขภาพที่มีเมล็ดที่ด้อยพัฒนา เราหั่นพริกไทยเป็นครึ่งวงและ gogoshars เป็นเส้นตามยาว ตัดพริกไทยร้อน ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางที่สวยงาม เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบพยายามทำให้เป็นเส้นให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในสลัด นี่คือวิธีที่เราเตรียมผักทั้งหมดสำหรับสลัดของเรา ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่เตรียมไว้ หลังจากรวมผักทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว ให้เทน้ำตาล 1 แก้ว เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 150 มล. และน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ในรูปแบบนี้ทิ้งสลัดไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักทั้งหมดให้น้ำ ระหว่างนี้มาเตรียมธนาคารกัน เราล้างพวกเขาเตรียมฝาที่สะอาด ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบเราใส่กลีบกระเทียมสับสองสามกลีบ กานพลูหนึ่งใบ ใบกระวานหนึ่งใบ และพืชพรรณเล็กน้อยด้วย ฉันใช้ผักชีฝรั่งแห้ง แต่สามารถใช้ผักชีฝรั่งสดได้เช่นกัน เราสามารถเริ่มจัดวางสลัดในขวดโหล ฉันกรอกด้วยมือของฉันก็สะดวกกว่า ที่นี่เราได้จัดวางสลัดทั้งหมดแล้ว สลัดสีสันสดใสที่เราได้รับเพราะว่าเราเอาผักที่มีสีต่างกันไปทั้งหมด ตอนนี้เราเติมขวดโหลด้วยน้ำที่ระบายออกแล้วใส่ฝาบนขวดที่เติมแล้ววางลงในจานฆ่าเชื้อ เทน้ำร้อนประมาณ 45-50 องศา ใส่น้ำแล้วตั้งไฟ เราฆ่าเชื้อประมาณ 30 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เนื่องจากผักทั้งหมดของเราเป็นวัตถุดิบ ดังนั้นควรอุ่นให้ร้อน หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำขวดออกแล้วบิดฝาให้แน่น จากนั้นพลิกคว่ำวางบนเสื่อ คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ทำอาหารกับเรา! อร่อย! คำอธิบายประกอบในตอนท้ายของวิดีโอ: BAKED EGGLANTS!!! วิธีทำให้ไข่เยือกแข็งสำหรับฤดูหนาว! วิธีง่ายๆ ในการเก็บเกี่ยวมะเขือยาว!

ฤดูกาลแตงกวายังไม่สิ้นสุด ดังนั้นคุณจึงมีโอกาสเตรียมสลัดทุกประเภทสำหรับฤดูหนาว และหากจำเป็นก็สามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกช่วงเวลาของปี

ผักเหล่านี้ดีต่อร่างกายของเรา ดังนั้นจึงต้องรวมไว้ในอาหารของคุณ พวกเขามีผลขับปัสสาวะดังนั้นพวกเขาจึงทำความสะอาดลำไส้ได้ดี นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่สำคัญ และถ้าคุณรวมแตงกวากับผักอื่นๆ ในสลัด พวกเขาจะยิ่งมีสุขภาพดีและอร่อยยิ่งขึ้น

ผลไม้เหล่านี้สามารถเตรียมของว่างมากมาย แต่เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด ใช้เวลาเตรียมตัวไม่นาน ดังนั้นอย่าลืมเตรียมขวดสักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณสามารถวางสลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมไว้บนโต๊ะที่เข้ากับจานเกือบทุกชนิด

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนชอบยำรสจัดจ้าน สามารถใช้ได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในฤดูหนาว ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก ชื่อของสูตรนั้นเหมาะสมอย่างยิ่งเนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอร่อยจริงๆ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันพืช 1 แก้ว.
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว.
• 1 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%
• เกลือหยาบ 80g (4st.l)
• กระเทียม 1 หัว.
• 1 ช้อนชากับพริกไทยดำป่น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ขอแนะนำให้เลือกแตงกวาขนาดกลาง ล้างผลไม้ตัดหาง แล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น ผักขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นสองซีก แท่งไม้ควรมีลักษณะเหมือนที่แสดงในภาพด้านล่าง ส่งแตงกวาไปที่กระทะ

ตอนนี้เรามาดูผักชีฝรั่งกัน สีเขียวจะต้องล้างด้วยน้ำเย็นตัดลำต้นหนา จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมแตงกวา หากคุณไม่ชอบผักชีฝรั่งคุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งได้นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง น้ำผลไม้จะโดดเด่นกว่าแตงกวา ดังนั้นควรกวนอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นระยะในช่วงเวลานี้

ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมธนาคาร อย่าลืมล้างและทำให้แห้ง จัดเรียงแตงกวาดองไว้แล้ว มีความจำเป็นต้องวางซ้อนกันในแนวตั้งหากมีที่ว่างในธนาคารคุณสามารถเติมผักในแนวนอนได้ จากนั้นเทน้ำดองที่เหลืออย่างสม่ำเสมอ

ตอนนี้ขนมต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมกระทะที่มีปริมาตรที่เหมาะสมวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่างใส่เหยือกลงไปแล้วปิดฝา เติมน้ำลงในจานจนถึงไหล่เหยือก วางกระทะบนเตาและหลังจากเดือดให้ฆ่าเชื้อชิ้นงานประมาณ 15-20 นาที

หลังจากเวลานี้ม้วนฝาขึ้นตรวจสอบความแน่นสำหรับสิ่งนี้คุณต้องพลิกขวดคว่ำลง ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในที่มืดให้เย็นสนิท สลัดพร้อม! อร่อย!!!

สลัดแตงกวา "Winter King" - ไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแตงกวากรอบในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้สลัดไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก.
• หัวหอม 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 40 มล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ.
• พริกไทย 8 เม็ด.
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

จากนั้นสะเด็ดน้ำและดำเนินการแปรรูปผลไม้ ก่อนอื่นคุณต้องตัดขอบออก แล้วตัดเป็นวงแหวนบางๆ หนาประมาณ 2 มม. หากแตงกวามีขนาดใหญ่ก็สามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมได้

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วส่งไปยังภาชนะที่มีแตงกวา หากหัวหอมทำให้เกิดน้ำตาก็แนะนำให้ชุบมีดในน้ำเย็นเป็นระยะ

ใส่เกลือและสมุนไพรสับละเอียดลงในชาม ผสมทุกอย่าง พักผักไว้ 40 นาทีเพื่อให้แตงกวาให้น้ำ

ในขั้นตอนต่อไป โอนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และพริกไทย หลังจากนั้นให้ผสมอีกครั้ง นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 2-3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อแตงกวาเริ่มมีสีเหลืองอมเขียว ให้ยกกระทะออกจากเตา

หลังจากนั้นควรวางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องมีการบดอัดและราดด้วยน้ำดอง ปิดฝาให้แน่นซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วย

หลังจากนั้นจะต้องพลิกเหยือกรวมทั้งห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท อย่าลืมทิ้งจานไว้หนึ่งจานเพื่อสุ่มตัวอย่าง หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารสลัดจะอร่อยมาก

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

สลัดเกาหลีกับแตงกวามีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวาสด 2 กก.
• แครอท 500 กรัม
• กระเทียมขูด 1 ช้อนโต๊ะ.
• เกลือป่น 50 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 0.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ถ้วยตวง
• พริกไทย 1 ช้อนชาตามชอบ

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

เริ่มทำอาหารด้วยการล้างแตงกวาและตัดคำแนะนำ หลังจากนั้นให้หั่นผลไม้ตามยาวเป็น 4 ส่วน แล้วผ่าออกเป็นสองส่วน นั่นคือจากผลไม้หนึ่งผลได้ 8 ชิ้น โอนไม้ไปที่ชาม

ตอนนี้คุณต้องขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องขูดเกาหลี

ส่งแครอทให้แตงกวา ใส่พริกไทย เกลือ กระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีในปริมาณที่ต้องการ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดปิดฝาชามแล้วปล่อยให้สลัดหมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะให้น้ำผลไม้ซึ่งมีประโยชน์ในการเติมขวด

หลังจากเวลาที่กำหนดควรวางสลัดในขวดที่เตรียมไว้เติมน้ำผลไม้และปิดฝา ฆ่าเชื้อชิ้นงานในหม้อน้ำเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นให้ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกขวด หากคุณต้องการให้แตงกวากรอบก็ไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม หลังเย็นสลัดเกาหลีพร้อม!

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ด

พิจารณาอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว จุดเด่นคือเราจะใช้มัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 250 มล.
• น้ำมันพืช 250มล.
• น้ำตาล 250 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ.
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ.
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทน้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาลทราย, พริกไทยดำ, เกลือที่บริโภคได้, ผงมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, กระเทียมสับละเอียดลงในชามพร้อมผัก คุณสามารถเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดได้หากต้องการ ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ ทิ้งชิ้นงานไว้ 3-5 ชั่วโมง

จากนั้นควรวางอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเสริมด้วยน้ำดอง

ตอนนี้เหลือเพียงการฆ่าเชื้อชิ้นงานในหม้อน้ำเป็นเวลา 10 นาที พลิกขวดโหลเพื่อตรวจหารอยรั่วและปล่อยให้เย็นสนิท หากต้องการหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณสามารถลองสลัดที่เตรียมไว้

จากแตงกวาและมะเขือเทศ แยมจริง!

แม้แต่จากผลิตภัณฑ์ธรรมดาคุณสามารถปรุงของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ แม้ว่าขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายมาก แต่ก็ต้องใช้ประสบการณ์เพื่อทำให้สลัดมีกลิ่นหอม ดังนั้นอย่าลืมพยายามทำให้ว่างเปล่า

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• หัวหอม 3 หัว.
• เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 160 มล.
• น้ำตาลทรายป่น 4 ช้อนโต๊ะ.

ฉากกระป๋อง

คุณสามารถใช้แตงกวาขนาดใดก็ได้สำหรับสลัดนี้ ขั้นแรกให้ตัดลาและจมูกออกแล้วตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง

สำหรับของว่างคุณต้องเลือกมะเขือเทศที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้แพร่กระจายในระหว่างการฆ่าเชื้อ นำก้านออกแล้วหั่นผลไม้เป็น 4 ชิ้น

หัวหอมหั่นเป็นวง

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว เราก็จะเริ่มบรรจุขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ชั้นแรกควรเป็นแตงกวา ตามด้วยมะเขือเทศ แล้วก็หัวหอม จากนั้นทำซ้ำที่คั่นหน้า เลยเติมให้เต็มเหยือก

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตา เมื่อเกือบเดือดคุณต้องเติมเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เมื่อน้ำดองเดือดจะต้องใส่ผักในไห

ในขั้นตอนสุดท้าย คุณต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานในชามน้ำ หลังจากเดือด ให้เอาเหยือกออกหลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วม้วนขึ้นด้วยกุญแจพิเศษ สลัดสามารถเก็บไว้ได้นาน คุณจึงทำให้คนที่คุณรักและเพื่อนฝูงของคุณมีความสุขด้วยของว่างผักแสนอร่อยตลอดฤดูหนาว

สลัดแตงกวากับหัวหอมและน้ำมันพืช

เรายังคงพิจารณาสูตรบรรจุกระป๋องด้วยแตงกวาต่อไป สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลไม้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผักมีความกรอบ อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก. ชั่งน้ำหนักหลังจากตัด
• หอมใหญ่ 1/2 กก.
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250มล.
• น้ำตาลทรายป่น 6 ช้อนโต๊ะ.
• เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ต้องล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นวงกลมความหนาขึ้นอยู่กับคุณ

หลังจากนั้นให้หั่นหัวหอมเป็นวง ครึ่งวงหรือชิ้นเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการเนื่องจากไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน ส่งแตงกวาในชาม

ใส่ผักใบเขียวสับ เกลือสินเธาว์ และน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์ จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป เป็นการดีที่จะกวน ปิดฝาอ่างแล้วทิ้งสลัดไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้แตงกวาให้น้ำผลไม้

วางชามบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและปรุงผักเป็นเวลา 3-4 นาที สีของแตงกวาสามารถกำหนดความพร้อมได้ซึ่งควรได้รับโทนสีเหลือง อย่าลืมคนขนมระหว่างทำอาหาร

นำชามออกจากเตาแล้วจัดสลัดในขวดโหล

ปิดขวดทั้งหมดให้แน่น พลิกกลับด้าน พักไว้ให้เย็นสนิท หากห่อชิ้นงานแตงกวาก็จะนิ่ม

สิ่งเหล่านี้อยู่ไกลจากทุกวิธีในการเตรียมแตงกวาในฤดูหนาว แต่เราได้ทบทวนสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดแล้ว