มะเขือยาวทอดที่เก็บรักษาไว้ มะเขือยาวผัดพริกหยวกและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว สูตรมะเขือยาวคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมง่ายๆ ที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก มักปรุงด้วยพริกไทยร้อนและกระเทียม มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมที่มีกลิ่นหอมนี้ดังนั้นทุกคนจึงสามารถค้นหาตัวเลือกที่ตนเองชอบได้

วิธีการทอดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว?

มะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่แสดงด้านล่างนั้นเตรียมได้ไม่ยาก แต่เพื่อให้การเตรียมอร่อยคุณต้องรู้เทคนิคบางอย่าง คำแนะนำด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมการได้รวดเร็วและง่ายดายที่สุด

1. เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวที่เสร็จแล้วมีรสขมแนะนำให้ใส่เกลือให้ละเอียดพักไว้แล้วล้างออก
2. พวกเขาทอดสีน้ำเงินในกระทะหรือในหม้อที่มีน้ำมันซึ่งสะดวกอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการปรุงผักจำนวนมากในคราวเดียว
3. ควรผัดผักโดยไม่ต้องหายใจ

สูตรมะเขือยาวผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ใครๆ ก็สามารถปรุงมะเขือยาวที่ทอดในฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แม้ว่านี่จะเป็นการเตรียมครั้งแรกในประสบการณ์การทำอาหารก็ตาม หากคุณต้องการให้ผักมีไขมันน้อยลง หลังจากทอดแล้วก็สามารถวางลงบนกระดาษชำระเพื่อให้ไขมันส่วนเกินดูดซึมเข้าไปได้

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงิน - 2 กก.
• พริกหวาน – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 150 กรัม;
• พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู – 100 มล.

การตระเตรียม

1. สีน้ำเงินที่หั่นเป็นวงกลมนำไปทอด
2. สับพริกไทยและกระเทียม เติมน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน
3. แต่ละชิ้นจุ่มลงในส่วนผสมรสเผ็ด มะเขือยาวทอดจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวและปิดผนึก

มะเขือยาวที่ทอดเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานโปรดบนโต๊ะท่ามกลางการเตรียมการอื่น ๆ หากใช้ลูกอ่อนสีน้ำเงินซึ่งเปลือกไม่หนาเกินไปก็ไม่ต้องปอกเปลือก สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถบดพริกไทยร้อนพร้อมกับกระเทียมได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 3 ชิ้น;
• กระเทียม, หัวหอม - อย่างละ 3 หัว;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• พาสลีย์;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. สีน้ำเงินถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลางแล้วผัด
2. สับหัวหอมเป็นวงเทน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. กระเทียมบดด้วยการกดผักชีฝรั่งสับละเอียด
4. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมแล้วกระจายลงในขวดครึ่งลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงม้วนมะเขือม่วงทอดเหมือนเห็ดในฤดูหนาว

มะเขือยาว "Ogonyok" ทอดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวรสเผ็ดทอดเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวจะไม่ปล่อยให้คนรักของว่าง "ร้อน" เฉยเมย พวกเขามีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมการเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและอาหารประเภทเนื้อ แต่เข้ากันได้ดีที่สุดกับมันฝรั่งทอดหรือต้ม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 5 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกขี้หนู, พริกหวานแดง – 8 ชิ้น;
• กระเทียม – 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว;
• เกลือ;
• น้ำมัน.

การตระเตรียม

1. สีน้ำเงินถูกตัดเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่
2. ในการทำซอส ให้บดผักอื่นๆ ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ ต้มประมาณ 5 นาที แล้วเติมน้ำส้มสายชู
3. เทซอส 2 ช้อนลงในขวดลิตร, มะเขือยาวหนึ่งชั้น, ซอสอีก, มะเขือยาว
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้นแล้วห่อ

มะเขือยาวทอดในฤดูหนาวเรียงเป็นชั้นด้วยมะเขือเทศและพริกไทยในขวด - สลัดที่แปลกตา แต่อร่อยมาก หากคุณยังไม่ได้ลองของว่างคุณต้องเตรียมมันอย่างแน่นอน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการจัดเก็บ ชิ้นงานดังกล่าวควรเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือที่เย็นอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน, มะเขือเทศ, สีน้ำเงิน - อย่างละ 300 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ผักใบเขียว – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. สีน้ำเงินถูกตัดเป็นวงกลม ทอด และวางไว้ที่ด้านล่างของขวด
2. ใส่กระเทียมสับ มะเขือเทศชิ้น สมุนไพร และพริกหวานหั่นเต๋า
3. แต่ละชั้นจะเค็มเล็กน้อยแล้วกดลง
4. น้ำดองเตรียมจากน้ำส้มสายชูน้ำเกลือและน้ำตาลแล้วเทลงในผัก
5. ฆ่าเชื้อมะเขือยาวและมะเขือเทศทอดสำหรับฤดูหนาวประมาณ 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สำหรับฤดูหนาวที่ปรุงตามสูตรอาหารจอร์เจียจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ดอย่างแน่นอน ซอสเปรี้ยวหวานที่มีกลิ่นหอมของกระเทียมและความเผ็ดที่น่ารับประทานและมะเขือยาวทอดที่เข้ากันอย่างลงตัว บนโต๊ะปกติและงานรื่นเริง อาหารเรียกน้ำย่อยจะเหมาะสมและยินดีต้อนรับ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 5 กก.
• พริกแดงหวาน – 500 กรัม;
• พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น;
• น้ำมันน้ำส้มสายชู - อย่างละ 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. มะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมแล้วทอด
2. พริกหวานและกระเทียมบดในเครื่องบดเนื้อเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูเติมเกลือแล้วคนให้เข้ากัน
3. พวกเขาใส่สีน้ำเงินลงในขวดเติมน้ำดองและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจึงม้วนมะเขือยาวทอดแบบจอร์เจียนไว้สำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวในซอสเผ็ดจะไม่ทำให้คนรักผักนี้เฉยเมยอย่างแน่นอน คุณต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า จากส่วนประกอบที่กำหนดคุณจะได้รับของว่างแสนอร่อย 5 ลิตร ขอแนะนำให้ปิดผนึกไว้ในขวดขนาดครึ่งลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 5 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• พริกไทยร้อน – 5 ชิ้น;
• พริกแดง – 1 กก.
• เกลือ – ½ถ้วย;
• กลีบกระเทียม – 20 ชิ้น;
• น้ำมัน.

การตระเตรียม

1. พริกไทยและกระเทียมบด, เค็ม, น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
2. สีน้ำเงินถูกตัดเป็นวงกลมแล้วทอด
3. ผัดใส่มะเขือยาวทอดเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวในขวดครึ่งลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สำหรับฤดูหนาวสลัดที่น่าสนใจและน่ารับประทาน สามารถปรับปริมาณพริกไทยร้อนและกระเทียมในนั้นได้ขึ้นอยู่กับว่าต้องการเผ็ดแค่ไหน เพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการฆ่าเชื้อ หลังจากปิดผนึกแล้ว ควรห่อขวดสลัดในภาชนะที่อุ่นจนเย็นจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 4 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศ, แครอท - 500 กรัมต่อชิ้น;
• พริกหวาน – 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว, หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยร้อน, หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• ผักชี – 1 พวง;
• น้ำส้มสายชู 6% - 50 มล.

การตระเตรียม

1. มะเขือยาวถูกตัดเป็นวงกลมแล้วผัดกับหัวหอมสับ
2. ผัดแครอทขูดแยกกัน
3. มะเขือเทศ แอปเปิ้ล และพริกบดในเครื่องปั่น
4. มวลที่ได้จะถูกนำไปต้มและปิด
5. สีน้ำเงินผสมกับการทอดราดด้วยซอสเค็มน้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
6. เพิ่มกระเทียม สมุนไพร และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
7. เทน้ำส้มสายชูใส่มะเขือยาวผัดกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

สำหรับหน้าหนาวสูตรนี้เอาใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารเกาหลี การย่างบลูเบอร์รี่ร่วมกับผักอื่นๆ ที่ยังคงรสชาติของผักสดไว้ ทำให้เป็นสลัดที่ยอดเยี่ยม หากเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นก็จะคงอยู่ได้ดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 4 กก.
• แครอท, หัวหอม, พริก – ชิ้นละ 1 กก.
• กระเทียม – 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. มะเขือยาวถูกตัดเป็นเส้น
2. ขูดแครอทสำหรับสลัดเกาหลี
3. พริกไทยสับเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง
4. กระเทียมสับ
5. ผักทั้งหมดยกเว้นผักสีน้ำเงินผสมปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
6. มะเขือยาวผัดและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
7. ใส่ส่วนผสมลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วม้วนขึ้น

มะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงแต่สามารถดองและเก็บรักษาในขวดเท่านั้น พวกเขายังสามารถแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นคุณจะต้องนำมันออกมาใส่ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันหรือในหม้อต้มสองชั้นแล้วละลายน้ำแข็ง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสีน้ำเงินเล็กน้อยลงในสลัดหรือเสิร์ฟโดยทาด้วยมายองเนสและกระเทียม

ก่อนถึงฤดูบรรจุกระป๋อง แม่บ้านทุกคนจะเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วในช่วงฤดูกาลผักสำหรับบรรจุกระป๋องมีราคาเพนนีและในฤดูหนาวเป็นเรื่องดีมากที่ได้เปิดขวดมะเขือยาวหรือสำหรับมื้อเย็น

นอกจากนี้การเตรียมมะเขือยาวของคุณเองยังรับประกันได้ถึงอาหารจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ผลิตอาหารกระป๋อง "บาป" ที่จะผสมสารกันบูดและสีย้อมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของตนสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นและคงการนำเสนอเอาไว้

ฉันขอนำเสนอ "สูตรอาหารสีทอง" สำหรับการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวซึ่งได้รับการทดสอบโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งพันคนและได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องทุกปี

หากคุณมีสูตรดั้งเดิมในการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวอย่าลังเลที่จะแบ่งปันในความคิดเห็น

ผัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว (คุณจะเลียนิ้ว)

หากคุณชอบการเตรียมมะเขือยาวที่เรียบง่ายและไม่ยุ่งยาก คุณจะต้องชอบสูตรผัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวของฉันในวันนี้อย่างแน่นอน เราจะเตรียมผัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อ "การเคลือบ" และการเตรียมส่วนผสมที่ใช้เวลานาน ส่วนของบลูเบอร์รี่ผัดสำหรับฤดูหนาวมีขนาดเล็กทุกอย่างเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และผลลัพธ์...ฉันสัญญาว่าคุณจะเลียนิ้วของคุณ! สูตรอาหาร.

มะเขือยาวจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวทอดใน adjika เผ็ดกับกระเทียม... อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? อย่างไรก็ตาม มะเขือยาวรสเผ็ดสไตล์จอร์เจียนจะเตรียมไว้โดยไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว เผื่อคุณไม่ชอบน้ำตาลในการถนอมผัก อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแบบจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นด้วยการฆ่าเชื้อและจะใช้เวลาในการเตรียมส่วนผสมนานขึ้น วิธีทำอาหารดูสิ.

“ลิ้นแม่สามี” ทำจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ฉันอุทิศสูตรมะเขือยาวนี้ให้กับแฟน ๆ ทุกคนในการเตรียมมะเขือม่วงแสนอร่อย เตรียม "ลิ้นแม่สามี" จากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - อะไรจะง่ายกว่านี้? โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือมะเขือยาวรสเผ็ดใน adjika ซึ่งฉันได้บอกคุณไปแล้วก่อนหน้านี้ แต่ถึงกระนั้นอาหารเรียกน้ำย่อย "ลิ้นแม่สามี" ของวันนี้จากมะเขือยาวก็ไม่ได้เตรียมไว้ค่อนข้างปกติ เพื่อให้แน่ใจว่า "ลิ้นแม่สามี" ที่ทำจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวจะรับประกันว่าจะอร่อย ฉันจึงตัดสินใจอบมะเขือม่วงในเตาอบล่วงหน้า น่าสนใจ? สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว “Ogonyok”

คุณสามารถดูวิธีการปรุงมะเขือยาวโอกอนยอคแท้ๆ ได้

มะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาว

หากคุณชอบของว่างคาวและเผ็ดสูตรวันนี้ของฉันสำหรับมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม 100% สมควรได้รับความสนใจของคุณ เพื่อนของฉันแนะนำให้ฉันทำมะเขือยาวทอดกระป๋องเหล่านี้ และคุณรู้ไหมว่าฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก

มะเขือยาวผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและไม่แตกต่างจากมะเขือยาวสดตามฤดูกาล เราจะเตรียมมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นเตรียมการเก็บรักษาอย่างรวดเร็วเพื่อนำมะเขือยาวที่ร้อนๆ วางไว้ใต้ผ้าห่มได้ทันที สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

adjika มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันค้นพบสูตรอาหารใหม่ - adjika กับมะเขือยาว จะบอกว่าอร่อยยังน้อยไป! นี่มันน่าทึ่งมากจริงๆ! ฉันแน่ใจว่าในฤดูหนาวการอนุรักษ์เช่นนี้จะได้รับความนิยมอย่างมาก ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้คือความง่ายในการเตรียม จริงๆ แล้วคุณไม่จำเป็นต้องวุ่นวายกับส่วนผสมเป็นเวลานาน คุณแค่ต้องบดพวกมันในเครื่องบดเนื้อ สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าว

มาเตรียมสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าวกันเถอะ และบริษัทที่มีมะเขือม่วงและข้าวแบบดั้งเดิมที่น่าภาคภูมิใจ ได้แก่ มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม แครอท และเครื่องปรุงรส สลัดฤดูหนาวพร้อมข้าวและมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นจานผักที่สมบูรณ์ โดยเฉพาะสลัดมะเขือยาวพร้อมข้าวจะมีความเกี่ยวข้องในช่วงเข้าพรรษาคุณเพียงแค่ต้องอุ่นเนื้อหาของขวดแล้วอาหารกลางวันแสนอร่อยก็พร้อม! สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในน้ำดอง

ฉันขอสูตรมะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวนี้จากเพื่อน ใช่ ใช่ เธอขอร้อง - เมื่อฉันลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ดที่น่าทึ่งที่บ้านของเธอแล้วหายไป: ฉันชอบมันมาก แต่เพื่อนของฉันไม่รีบร้อนที่จะแบ่งปันสูตรนี้ เห็นได้ชัดว่าเธอต้องการเป็นเจ้าของสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จเช่นนี้โดยเฉพาะ แต่ในท้ายที่สุดฉันก็ชักชวนเธอและอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวก็มีความภาคภูมิใจในตำราอาหารของฉัน มันเผ็ดมากจริงๆ ต้องขอบคุณพริกแดงและเผ็ดเพราะกระเทียม ไฮไลท์อีกอย่างของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือน้ำดองแสนอร่อยพร้อมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู วิธีทำอาหารดูสิ

มะเขือยาวเป็นเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปิดมะเขือยาวเช่นเห็ดสำหรับฤดูหนาวได้? ใช่ทั้งรสชาติและรูปลักษณ์จะคล้ายกับเห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดชนิดหนึ่งมาก เพื่อนบ้านแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน - เธอเก็บมะเขือยาวด้วยวิธีนี้มาเป็นเวลานานและการเตรียมนี้เป็นหนึ่งในคนแรกๆ ที่ขายหมดเสมอ ครั้งหนึ่งเธอเลี้ยงฉันด้วยมะเขือยาวที่ทอดเหมือนเห็ด และฉันก็ชอบมันมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัด “สิบ” สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือยาว

สลัดสิบสลัดสำหรับฤดูหนาวที่มีมะเขือยาวถูกเรียกว่าเพราะในการเตรียมมันเราต้องมีผักต่าง ๆ 10 ชิ้น: มะเขือยาว, หัวหอม, พริกหวานและแครอท ปริมาณมะเขือเทศสำหรับสูตรควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าเพื่อให้สลัดมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม แม่ของฉันก็เตรียมสลัดแสนอร่อยนี้สำหรับฤดูหนาวด้วย ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

กำลังมองหาการเตรียมมะเขือยาวอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาวอยู่ใช่ไหม? ให้ความสนใจกับสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" คุณสามารถดูวิธีเตรียมสลัดมะเขือยาว "ฤดูใบไม้ร่วง" สำหรับฤดูหนาวได้

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทหัวหอมและกระเทียม “ลายทาง”

คุณสามารถดูสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทหัวหอมและกระเทียม "ลาย"

วิธีแช่แข็งมะเขือยาว: วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถดูสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายวิธีแช่แข็งมะเขือยาวในฤดูหนาว

มะเขือยาวใน adjika สำหรับฤดูหนาว

คุณชอบการเตรียมมะเขือยาวที่ไม่ยุ่งยากและเรียบง่ายหรือไม่? มะเขือยาวใน adjika เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน! คุณสามารถดูสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวใน adjika สำหรับฤดูหนาว

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว “Vegetable Madness”

คุณสามารถดูสูตรการทำสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "Vegetable Madness" พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

คุณสามารถดูวิธีการปรุงมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลีได้

สลัดฤดูหนาวจากมะเขือยาวและถั่ว

คุณต้องการห่อสลัดบลูเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? จากนั้นอย่าลืมใส่ใจกับสลัดมะเขือยาวและถั่วในฤดูหนาว ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก: สลัดแสนอร่อยที่ประกอบด้วยมะเขือยาว มะเขือเทศ พริกและถั่ว อย่างไรก็ตามถั่วเข้ากันได้ดีกับถั่วสีน้ำเงินและทำให้การเตรียมการค่อนข้างอิ่ม ฉันเขียนวิธีเตรียมสลัดมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดูสูตรการปรุงมะเขือยาวในมะเขือเทศ

มะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวพร้อมพริกไทยและซอสผัก (สูตรไม่มีน้ำส้มสายชู)

การปรุงมะเขือยาวทอดนั้นง่าย แต่ค่อนข้างนาน: อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูดังนั้นจึงใช้เวลาในการฆ่าเชื้อนาน สูตรละเอียด.

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว “Vkusnotiischa”

ฉันใช้สูตรสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวนี้มาหลายปีแล้วและทุกครั้งที่ฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก ประการแรกฉันชอบวิธีการเตรียมสลัดบลูเบอร์รี่นี้ - มันง่ายและรวดเร็วเพียงพอ ไม่มีการฆ่าเชื้อ และการเตรียมส่วนผสมใช้เวลาไม่นาน ประการที่สองสลัดมีความสดใสและน่ารับประทานมากดังนั้นคุณจึงสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่กับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวที่เตรียมในลักษณะนี้จะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อย "ร้อน" เฉยเมย ในฤดูกาลมะเขือยาวมีราคาไม่แพงนักและในฤดูหนาวมะเขือยาวชนิดนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับมันฝรั่งต้ม

เรามาเตรียมมะเขือยาวผัดเผ็ดสำหรับหน้าหนาวกันดีกว่า...

ในการเตรียมของว่าง เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการ

ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 8-10 มิลลิเมตร ปรุงรสด้วยเกลือหยาบแล้วพักไว้ 30 นาที ความขมออกมาจากมะเขือยาว ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นและหลีกเลี่ยงการกระเด็นเมื่อทอด

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านจนนิ่ม ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป

วางมะเขือยาวทอดบนจานที่รองด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า สับระฆังและพริกร้อนรวมทั้งกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คุณสามารถใส่ผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือจะเจาะผักในเครื่องปั่นก็ได้ตามที่คุณต้องการ ผลที่ได้คือส่วนผสมแบบนี้

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ วางแก้วมะเขือยาวทอดไว้ที่ด้านล่างของขวดและเติมไส้ลงไปเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้เราจึงเติมขวดโหลขึ้นไปด้านบน ชั้นบนสุดเป็นพริกไทยและกระเทียม

ปิดขวดที่เติมด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดคุณจะได้รับมะเขือยาวทอดรสเผ็ด 0.5 ลิตร 3 กระป๋องสำหรับฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ พวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้กับข้าวของอพาร์ตเมนต์ ขอแนะนำให้เริ่มชิมหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนเมื่อมะเขือยาวแช่ในน้ำดองอย่างดี

มะเขือยาวทอดหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการทำของว่างผักแสนอร่อยสำหรับใช้ในอนาคต สลัดต้นตำรับนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน โดยปกติแล้วมะเขือยาวผัดกระเทียมในฤดูหนาวจะออกจากโต๊ะทันที: ในวันธรรมดาและในช่วงงานเลี้ยงวันหยุด ประเด็นทั้งหมดก็คือการบิดจากสิ่งที่เรียกว่าสีน้ำเงินซึ่งมักเรียกกันว่ามะเขือยาวในหลายภูมิภาคเข้ากันได้ดีกับเนื้อเย็น อาหารประเภทผัก และแอลกอฮอล์

สูตรมะเขือยาวทอดที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือยาวทอดกับมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารต่างๆ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือตัวเลือกแบบหมุนเร็วซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ

หากต้องการทำสีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรที่ง่ายและรวดเร็วคุณต้องเตรียม:

• มะเขือยาว – 2 กก.
• พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• กระเทียม – 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

วิธีทำมะเขือยาวผัดเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ? ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน!

1. ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับผักหลักก่อน ตัวสีน้ำเงินตัวน้อยกำลังซักผ้า ขอบของพวกเขาถูกตัดออก ผลไม้ถูกตัดเป็นวงกลมหนา 1 ซม. พวกเขาเค็มอย่างไม่เห็นแก่ตัวและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขมขื่น

ขณะที่มะเขือยาวกำลังต้ม คุณควรทำน้ำสลัดสำหรับมะเขือยาว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกเปลือกพริกที่มีรสขมและหวานด้วยกระเทียม ชิ้นงานที่ได้จะถูกส่งไปยังเครื่องบดเนื้อและเลื่อน ต้องเทน้ำส้มสายชูลงในสารละลายที่เกิดขึ้น ทุกอย่างจะต้องผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องล้างมะเขือยาวและทอดวงกลมที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืช ชิ้นควรเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

ในบันทึก! คุณไม่ควรปรุงผักมากเกินไป คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของสีน้ำเงินได้ด้วยส้อม: มันควรจะพอดีกับสีน้ำเงิน

จากนั้นแต่ละชิ้นควรจุ่มลงในซอสกระเทียมและพริกไทยที่เตรียมไว้

ภาชนะจะต้องปิดด้วยฝาปิด ของว่างนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นอย่างเคร่งครัด

มะเขือยาวทอดรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวผัดเผ็ดพร้อมซอสที่ได้รับความนิยมไม่น้อยสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อย "ร้อน" นี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ดร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และผัก

วัตถุดิบ

หากต้องการทำสีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือยาว -1 กก.
• กระเทียม – 50 กรัม;
• พริกแดงหวาน – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 6% - 150 มล.
• พริกไทยร้อน – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร

การทำมะเขือยาวผัดเผ็ดพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่แนะนำ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมอาหารได้

1. ต้องล้างมะเขือยาว จากนั้นพวกเขาก็ถูกตัดเป็นวงกลม ความหนาที่ดีคือ 7-10 มม. ไม่แนะนำให้ตัดสีน้ำเงินให้บางลง

ควรทอดชิ้นงานในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทางที่ดีควรทอดสีน้ำเงินเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน คุณไม่ควรทอดมากเกินไป: สิ่งสำคัญคือรอจนเปลือกสีทองน่ารับประทานเกิดขึ้น

ควรวางชิ้นบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก ซึ่งจะช่วยกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

ต้องสับกระเทียมปอกเปลือกพริกร้อนและพริกหยวก ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกวิธีที่คุ้นเคยหรือสะดวกที่สุด ควรใช้เครื่องปั่นที่ผสมผักให้เข้ากัน

เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมผักที่ได้ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องวางมะเขือยาวเป็นชั้น ๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ด้านบนเป็นส่วนผสมของกระเทียมพริกไทย ในปริมาณ 2 ช้อนขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้ว จากนั้นวงกลมสีน้ำเงินก็จะถูกกระจายอีกครั้ง ด้วยวิธีนี้ขวดจึงเต็มไปด้วยผัก

บันทึก! ต้องวางชิ้นงานให้แน่นชิดอัดแน่นเล็กน้อย

ชั้นบนสุดเป็นก้อนพริกไทยและกระเทียม

นั่นคือทั้งหมด! สลัดผักรสเผ็ดพร้อมแล้ว จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรด้านบน คุณจะได้ขวดประมาณ 3 ใบ ความจุ 0.5 ลิตร ความน่าสนใจของวิธีการเก็บเกี่ยวนี้คือไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ในขณะเดียวกันของว่างในขวดก็ดูน่าประทับใจและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

มะเขือยาวทอดไส้สำหรับฤดูหนาว

มีสูตรมะเขือยาวที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นจานที่เรียบง่ายและพอเพียง นอกจากสีฟ้าแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมผักใดๆ เลย สิ่งเดียวที่ต้องทำคือน้ำดอง

วัตถุดิบ

หากต้องการทำอาหารกระป๋องที่แปลกตาคุณควรเตรียม:

• มะเขือยาว – 2 กก.
• ร่มผักชีฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด

สำหรับน้ำดอง (ระบุปริมาณส่วนผสมต่อ 1.5 ลิตร):

• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 70% - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 0.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

หากรวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์สีน้ำเงินชิ้นเล็กเพื่อใช้ในอนาคตได้อย่างปลอดภัย ไม่ว่าในกรณีใดมะเขือยาวผัดกระเทียมในฤดูหนาวตามสูตรนี้จะดูเผ็ดร้อนและแปลกตา

1. จดสูตรมะเขือยาวกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือยาวให้สะอาดด้วยตัวเอง ใช้กระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำที่เหลืออยู่ออก ต้องตัดปลายทั้งสองด้านออก ตอนนี้คุณสามารถเริ่มหั่นผักได้แล้ว ควรทำเป็นวงกลมหนา 1 ซม. ชิ้นงานโรยด้วยเกลือเล็กน้อย

ในบันทึก! หากคุณไม่ใช้กระทะธรรมดา แต่ใช้กระทะย่างเพื่อทอดสีน้ำเงินมะเขือยาวในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำเสร็จแล้วจะดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ

วางมะเขือยาวทีละลูกบนน้ำมันร้อน ต้องทอดแต่ละด้านอย่างทั่วถึง ทางที่ดีควรทำเช่นนี้เป็นชุดเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อสัมผัสกันระหว่างการทอดหรือวางเป็นชั้นๆ ซึ่งไม่เป็นที่ยอมรับเลย!

มันสำคัญมากที่ชิ้นผักจะต้องทอดอย่างสม่ำเสมอและสมบูรณ์ เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าจะใช้น้ำมันพืชเป็นจำนวนมากเพราะมะเขือยาวดูดซับได้ดี คุณสามารถลดการสิ้นเปลืองน้ำมันได้หากคุณหล่อลื่นก้นกระทะด้วยแปรงพิเศษ แทนที่จะเทส่วนผสมจากขวดโดยตรง

เมื่อสีน้ำเงินทอดหมดแล้วก็สามารถเข้าสู่ขั้นตอนการอนุรักษ์ต่อไปได้ ชิ้นจะถูกโอนไปยังขวดที่สะอาด ต้องกดชิ้นเล็กน้อย ระหว่างชั้นของมะเขือยาวคุณต้องทำร่มผักชีฝรั่งซึ่งสับไว้ก่อนหน้านี้ วางกระเทียมไว้ในชั้นด้วย: ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ถัดไปคือการเติม เมื่อใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายในการเตรียมมะเขือยาวกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องต้มน้ำสะอาดในกระทะทรงลึก เทเกลือและน้ำตาลทรายลงไป พวกเขาควรจะละลายให้หมด เมื่อของเหลวกำลังจะเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

ไส้ที่ได้จะถูกเทลงในขวดซึ่งมีมะเขือม่วงกับกระเทียมและผักชีฝรั่งวางเป็นชั้น ๆ แล้ว น้ำดองราดจนถึงคอ ภาชนะต้องปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อ ขวดจะถูกม้วนขึ้นและห่อด้วยผ้าห่ม พวกมันจะถูกทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าพวกมันจะเย็นสนิท

นี่เป็นเพียงสูตรอาหารบางส่วน: มะเขือม่วงทอดกับมะเขือเทศฤดูหนาวหรือผักอื่น ๆ ก็อร่อยและน่าพึงพอใจเช่นกัน

สูตรวิดีโอมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาว

การทำมะเขือยาวทอดของคุณเองสำหรับฤดูหนาวด้วยวิดีโอนั้นง่ายและสะดวก

มะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่าย ๆ ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในบรรดาสูตรอาหารที่หลากหลายในการเตรียมม้วนสิ่งที่ฉันชอบคือวิธีง่าย ๆ ในการเตรียมมะเขือยาวทอดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สินค้า:

• มะเขือยาว – 7 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 7 ก้าน;
• กระเทียม – หลายกลีบ;
• เกลือ - ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – ¼ ถ้วย

ฉันล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือก่อน เพราะผักจะปล่อยน้ำออกมาและคุณจะไม่สามารถทอดจนเป็นสีเหลืองทองได้

1. วางผักก้อนลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ฉันเทเกลือและน้ำตาลลงในขวดลิตรแล้วเติมน้ำส้มสายชู ฉันใส่ผักทอดส่วนแรกลงในขวดโดยตรงแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก
3. เนื่องจากฉันม้วนผักด้วยกระเทียมและสมุนไพร ฉันจึงสลับมะเขือยาวแต่ละชั้นด้วยกระเทียมสับละเอียดและก้านผักชีฝรั่ง ฉันเติมผักลงในขวดด้านบน
4. ฉันเทน้ำเดือดไว้ใต้คอขวดผัก จากนั้นฉันก็ม้วนภาชนะด้วยฝาปิดที่ต้มไว้ล่วงหน้า
5. ฉันเก็บขวดโหลไว้ในที่อบอุ่นโดยปิดฝาไว้จนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นจึงเก็บขวดไว้ในห้องใต้ดิน

คุณจะได้มะเขือยาวที่ยอดเยี่ยมในขวดสำหรับฤดูหนาว ฉันแนะนำ!

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวทอดเป็นชั้น ๆ ด้วยกระเทียมและแครอท

ฉันเตรียมโรลแสนอร่อยนี้มาหลายปีแล้ว ปริมาณส่วนผสมที่ฉันใช้คือขวดขนาด 3 ลิตร แต่สิ่งแรกก่อน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• แครอท – 0.5 กก.
• กระเทียม - หลายหัว;
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - แก้ว

ฉันล้างมะเขือยาวให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 มล.

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: ถ้าผิวของผักไม่สดมากก็ควรเอาออกจะดีกว่า แต่นี่ไม่จำเป็นเลย

1. ฉันเติมน้ำใส่เกลือลงในชิ้นผักแล้วปล่อยให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ความขมขื่นทั้งหมดควรหายไปจากมะเขือยาว
2. จากนั้นทำให้ผักแห้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ฉันปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง (คุณสามารถใช้เครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับเตรียมแครอทเกาหลี)
4. ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วกดกระเทียมผ่านการกด
5. ฉันผสมผักทั้งหมดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าอย่างละเอียด
6. ฉันวางมะเขือยาวในขวดแก้วเป็นชั้น ๆ สลับกับผัก ขอแนะนำให้บีบชั้นผักแต่ละชั้นด้วยมือของคุณเล็กน้อย ฉันดำเนินการต่อไปจนกว่าขวดจะเต็ม
7. ในการเตรียมน้ำดองสำหรับการดอง ฉันเติมน้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วยตวงลงในน้ำ 500 มล. ฉันต้มมันแล้วเติมน้ำดองลงในขวด ฉันปิดภาชนะด้วยฝาปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก

มะเขือยาวหอมสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอมและแครอทพร้อม อร่อย!

สีน้ำเงินรสเผ็ดทอดสไตล์จอร์เจียนบรรจุกระป๋อง

1. ฉันใช้มะเขือยาวห้ากิโลกรัมล้างผักแต่ละอย่างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงแหวนหนา 1-1.5 เซนติเมตร
2. เพื่อขจัดความขมทั้งหมดออกจากผัก ฉันเทน้ำเค็มลงไปแล้วปล่อยให้แช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นฉันก็ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในขณะที่สีน้ำเงินกำลังทอด คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำจิ้มเผ็ดได้ ฉันต้องการพริกหยวกครึ่งกิโลกรัมซึ่งฉันทำความสะอาดจากเมล็ดและลำต้น ฉันส่งพริกหวานผ่านเครื่องบดเนื้อรวมทั้งกระเทียม ¼ กิโลกรัมและพริกขี้หนูสองชิ้น เพื่อให้ได้มวลผลลัพธ์ฉันเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วครึ่งน้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล. และเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ฉันจุ่มมะเขือยาวทอดแต่ละวงกลมในน้ำดองรสเผ็ด จากนั้นจึงใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้
6. ดังนั้นฉันจึงเติมขวดแก้วทั้งหมดด้วยขวดสีฟ้าเผ็ด จากนั้นฉันก็ฆ่าเชื้อภาชนะประมาณสิบห้านาทีแล้วม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก

เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำดองลงในขวดโดยตรง แต่ควรจุ่มผักแต่ละชนิดลงไป ส่วนที่เหลือสามารถเทได้

สีฟ้าเผ็ดในจอร์เจียพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว!

มะเขือยาวทอดในฤดูหนาวใน adjika

ฉันเพิ่งเจอสูตรมะเขือยาวที่ผัดในฤดูหนาวใน adjika และตอนนี้ฉันเตรียมยาสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้เท่านั้น แน่นอนว่าการเตรียมอาหารกระป๋องต้องใช้เวลามาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า มาเริ่มกันเลย

สินค้า:

• มะเขือยาว – 5 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - แก้ว;
• กระเทียม – 4 หัว;
• เกลือ – ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 150 กรัม

เคล็ดลับ: หากคุณชอบอาหารจานเผ็ด ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดพริกออก

ฉันบดหัวกระเทียมและพริกหยวกที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าในเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลและพริกไทยลงในส่วนผสมผักแล้วผสมให้เข้ากัน

1. ฉันแยกพริกร้อนโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
2. ฉันค่อยๆ ใส่พริกไทยร้อนลงในส่วนผสมที่เหลือ ชิมมวลผัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ Adjika สำหรับมะเขือยาวพร้อมแล้ว
3. ฉันทิ้งมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นเป็นเวลาสองชั่วโมงในน้ำเค็มแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เนื่องจากฉันจะบรรจุมะเขือยาวใน adjika ฉันจึงเทส่วนผสมที่เผ็ดร้อนลงไป
5. ฉันย้ายผักที่มี adjika ลงในภาชนะแก้วและฆ่าเชื้อประมาณ 10 - 15 นาที

ปรากฎว่าอร่อยมากคุณจะเลียนิ้วของคุณ!

สีฟ้าเป็นภาษาเกาหลี

ฉันปรุงบลูเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอม แครอท และพริกหวาน ผักมีความฉ่ำและอร่อยมากซึ่งสำคัญมากในฤดูหนาว

เคล็ดลับ: หากคุณไม่ชอบหรือสุขภาพของคุณไม่อนุญาตให้กินผักดองและของว่างรสเผ็ดก็ไม่จำเป็นต้องใส่พริกไทย

1. ฉันนำบลูเบอร์รี่สี่กิโลกรัมมาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วแช่ในน้ำเค็มเพื่อแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ฉันปอกแครอทหนึ่งกิโลกรัมแล้วขูดเพื่อเตรียมอาหารเกาหลี
3. ฉันล้างพริกหวาน (1 กก.) เอาเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ฉันหั่นหัวหอมหนึ่งกิโลกรัมเป็นครึ่งวงแล้วสับหัวกระเทียมอย่างประณีต
5. ฉันผสมผักที่ปรุงสุกทั้งหมด (ยกเว้นผักสีน้ำเงิน) ให้ละเอียด เติมน้ำส้มสายชู 70 มล. และพริกไทยร้อนป่น 2 ช้อนชาลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ห้าชั่วโมง
6. จากนั้นฉันก็ทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชอย่างระมัดระวังจนเป็นสีเหลืองทองแล้วผสมกับผักอื่น ๆ ฉันคน.
7. ฉันใส่มวลผักลงในภาชนะแก้วแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบห้านาที ฉันม้วนมันไว้ใต้ฝา

อร่อย!

สลัดมะเขือยาวผัดกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบสลัดหน้าหนาวที่ทำจากมะเขือยาวทอดหลายชั้น ในวันที่อากาศหนาวเย็น ของว่างนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหรือข้าว

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงิน - 2 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 200 กรัม
• น้ำมัน – ½ถ้วย

ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

1. ฉันหั่นสีน้ำเงินเป็นก้อนเติมน้ำเค็มแล้วแช่จนความขมหายไป (2-3 ชั่วโมง)
2. ทอดสีน้ำเงินในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้นฉันก็ย้ายผักลงในภาชนะทรงลึกแยกต่างหากแล้วโรยด้วยกระเทียม ฉันเพิ่มหัวหอมทอดน้ำส้มสายชูและพริกไทยครึ่งวง
4. จากนั้นฉันก็ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดกับมายองเนสแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ฉันถ่ายโอนไปยังขวดแก้วที่เตรียมไว้แล้วและฆ่าเชื้อประมาณยี่สิบนาที ฉันม้วนมันไว้ใต้ฝา

อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือยาวทอดกับกระเทียมและสมุนไพรในซอสมะเขือเทศ

แม่ของฉันแบ่งปันสูตรนี้สำหรับการทำมะเขือม่วงทอดในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในซอสมะเขือเทศ การเก็บรักษาทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงิน - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กรีนเนอรี่;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ฉันล้างอันเล็กสีน้ำเงินให้สะอาด ตากแห้งแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เติมน้ำเกลือลงไปแล้วแช่ไว้ประมาณ 1 – 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ความขมควรจะหายไปจากผัก
2. จากนั้นฉันก็ทำให้ผักแห้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ฉันปอกพริกหวานจากเมล็ดและแกนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ฉันปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง
5. สับกลีบกระเทียมและสมุนไพรที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
6. ล้างมะเขือเทศ เทน้ำเดือดสักครู่ แล้วเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
7. ตอนนี้คุณควรเริ่มเตรียมซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศลงในกระทะลึก ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที
8. ในกระทะแยกต่างหาก ทอดหัวหอมจนนิ่ม
9. ฉันโอนหัวหอมไปที่สีน้ำเงินแล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสิบนาที
10. แยกกันฉันทอดพริกหวานจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงย้ายไปที่มะเขือยาวและหัวหอม
11. ฉันราดซอสมะเขือเทศลงบนผัก ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับ และเกลือตามชอบ ฉันผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
12. ฉันใส่อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก

สลัดมะเขือเทศและมะเขือยาวแสนอร่อยพร้อมสำหรับฤดูหนาว

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: เพื่อให้หัวหอมคาราเมลคุณต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไป

เพื่อทำความเข้าใจวิธีเตรียมมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถชมวิดีโอได้ ทุกอย่างเรียบง่ายและสะดวกจริงๆ