สูตร Shawarma ง่าย ๆ ที่บ้าน สูตรสำหรับทำ Shawarma ที่บ้าน Shawarma กับไส้กรอก

วิธีการปรุง Shawarma ที่บ้าน? วิธีทำให้อร่อยเหมือนแผงลอย ในทุกเมืองมีสถานที่ - แผงขายของซึ่งมีแถวสำหรับ Shawarma ฉ่ำที่คุณชื่นชอบเสมอ

ให้คุณสนใจสูตร Shawarma แบบโฮมเมดสองสามสูตร:

Shawarma คืออะไร? ในบางแห่งเรียกว่า Shawarma, kara shish kebab; ผู้บริจาค; เคบับ พิซซ่าตุรกี Shawarma ไจโร และพระเจ้ารู้ดี!

อาหารตะวันออกกลางซึ่งเป็นไฟลนก้นหรือไฟลนก้นยัดไส้ด้วยเนื้อย่างหั่นเป็นชิ้นหรือสับด้วยการเพิ่มสลัดผักสดซอสเครื่องเทศ

พวกเขากินจานนี้ด้วยมือของพวกเขา ไม่มีส้อม ช้อน และมีดสำหรับคุณ! พูดตามตรง นี่คืออาหารจานด่วนที่มีต้นกำเนิดจากตะวันออก

แน่นอนว่าชาวตะวันออกทำ Shawarma จากเนื้อแกะ, ไก่, ไก่งวง, บางครั้งเนื้อลูกวัว แต่ชาวรัสเซียทำและกินกับหมูอย่างง่ายดาย!

แน่นอนว่าการย่างเนื้อที่บ้านนั้นไม่สามารถทำได้เสมอไป ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายที่ช่วยให้คุณทำโดยไม่ต้องย่างเองและปรุงให้อร่อยได้อย่างรวดเร็วและไม่มีอะไรหรูหรา

Shawarma โฮมเมด - กฎการทำอาหารทั่วไป

เนื้อสัตว์สำหรับ Shawarma ไม่ติดมันต้องมีไขมันในปริมาณเล็กน้อยไม่เช่นนั้นจะแห้ง ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ซึ่งจะช่วยให้คุณทำอาหารได้เต็มมื้อหรือรับแขกที่ไม่คาดคิด

นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว คุณสามารถใส่ทุกอย่างไว้ใน Shawarma ตามรสนิยมและความชอบของคุณเองได้ เช่น กะหล่ำปลีและมะเขือเทศสด หัวหอมและแตงกวา ใบผักกาดหรือเห็ด สิ่งสำคัญคือทั้งหมดนี้ควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างทั่วถึง และซอส

ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดมักใช้ในซอส อย่าทำให้ชาวาร์มาและของสำเร็จรูปเสีย เช่น ครีมหรือกระเทียม คุณสามารถเพิ่มชีสและผักใบเขียวสับละเอียด - ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีและโหระพา

พวกเขาห่อไส้ด้วยขนมปังไฟลนก้นซึ่งไม่ยากเลย เค้กวางบนโต๊ะทาด้วยซอสไม่ต้องทาขอบ

ไส้วางในสไลด์ยาวใกล้กับขอบด้านหนึ่งและทาด้วยซอสด้านบน ขั้นแรกให้พันขอบสั้น ๆ รอบ ๆ ไส้จากนั้นก็ให้ขอบด้านข้างแล้วม้วนเป็นม้วน

เอาล่ะ เลิกคุยแล้วลงมือทำธุรกิจกันเลย!

เราจะทำตัวเลือกนี้จากเนื้อไก่และมายองเนสไขมันต่ำ - มันจะกลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างดี!

• สาม lavash;
• เนื้อไก่ต้มครึ่งกิโลกรัม - ต้มและเย็นล่วงหน้า
• หัวกะหล่ำปลีสดชิ้นเล็ก ๆ
• กระเทียมสามกลีบ
• แตงกวาสด
• มะเขือเทศหนาแน่นปานกลาง
• น้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ตาราง ล. มายองเนส

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสมกับซอสมะเขือเทศและมายองเนสพักไว้ - ปล่อยให้มันชง

ขั้นตอนที่ 2 เราหั่นเนื้อไก่เป็นเส้นยาว ๆ ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยการเติมน้ำมันพืชเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้เป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 3 เราตัดมะเขือเทศแตงกวาและกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากหั่นกะหล่ำปลีแล้วบีบด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้สูญเสียความยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 4 วางขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะ จารบีกับซอส ทาไก่และผักในสไลด์ยาว จารบีและห่อ คุณสามารถกิน!

ทานให้อร่อย!

Shawarma กับหมูเป็นอาหารจานเด็ดที่เข้มข้น แต่การทำอาหารนั้นยากกว่าและใช้เวลามากกว่า ก่อนเนื้อจะต้องต้มหรือหมักค้างคืนในส่วนผสมของซีอิ๊วกับน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสหนึ่งช้อนชาซึ่งเป็นส่วนผสมของพริก

• 3 ขนมปังไฟลนก้นบาง;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• กะหล่ำปลีสดหนึ่งร้อยกรัมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• มะเขือเทศสีเหลืองสองลูกพวกมันหวานกว่า แต่ถ้าไม่ก็สีแดงก็จะทำ
• เนื้อสันในหมูสองร้อยกรัม - entrecote;
• หนึ่งหลอด;
• กระเทียมสองกลีบ
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เนื้อหมักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามเส้นใย
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วปล่อยให้ทอดประมาณครึ่งนาที ใส่เนื้อลงไปผัดให้เหลืองสวย เกลือเล็กน้อย
4. ผสมครีม มายองเนส และกระเทียมบดที่สอง
5. ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยและบด
6. ตัดมะเขือเทศเป็นเส้นใหญ่
7. กระจาย lavash บนโต๊ะ หล่อลื่นด้วยซอส ใส่เนื้อ มะเขือเทศ กะหล่ำปลีกับหัวหอมเป็นสไลด์ยาว เจิมและห่ออีกครั้งด้านบน
8. เข้าไมโครเวฟและเสิร์ฟร้อนได้

ทานให้อร่อย!

Shawarma กับไส้กรอกเป็นอาหารจานเดียวสำหรับทานเล่นเมื่อไม่มีเวลาปรุงอาหารที่แข็งและอร่อยกว่านี้

• ไส้กรอกต้มคุณภาพดีสามร้อยกรัม
• สาม lavash;
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• แตงกวาสด
• ไข่ต้มสองฟอง
• มายองเนสและครีมเปรี้ยวสำหรับช้อนโต๊ะขนาดใหญ่

การทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นเส้นยาว ๆ ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทอดได้เล็กน้อย
2. ชีส - ขูดบนเครื่องขูดหยาบหั่นแตงกวาเป็นเส้น
3. ผสมซอส - ครีมและมายองเนส, ไข่, ขูดบนเครื่องขูด, พริกไทยเล็กน้อยและเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
4. ทาขนมปังพิต้าแล้วทาด้วยซอส เรากระจายไส้กรอกแตงกวาและชีสซอสที่เหลือด้านบนแล้วห่อ

หากคุณอุ่นในไมโครเวฟหรือทอดในกระทะที่แห้ง มันจะวิเศษมาก!

คุณจะชอบสูตรอาหารเหล่านี้:

1. สูตรลูกชิ้นที่ดีที่สุดกับน้ำเกรวี่

สูตรนี้จะใช้เวลานานกว่า แต่เชื่อเถอะ คุ้ม! ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำวันอาทิตย์กับครอบครัว... หรือคุณสามารถใส่ไว้ในภาชนะเก็บความร้อนและจิบชาพร้อมกระติกเก็บความร้อนเพื่อเดินเล่นในสภาพอากาศเย็น

• lavash อาร์เมเนีย;
• อกไก่สองอัน
• แครอทในภาษาเกาหลี 150 กรัม
• กะหล่ำปลีสด 100 กรัม
• มะเขือเทศสองลูก
• แตงกวาดองสองอัน
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อยและเนย
• ซอส - มายองเนสสองช้อนโต๊ะ, ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว, กระเทียม 2 กลีบและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส, พริกไทย - สับในเครื่องเตรียมอาหาร

การทำอาหาร:

1. ตัดอกไก่เป็นแผ่นเซนติเมตรแล้วตี, เกลือ, พริกไทย, ปล่อยให้มันนอนลงประมาณ 15 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. สับหลอด แตงกวา มะเขือเทศและกะหล่ำปลี กะและบดเล็กน้อย
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. สร้าง Shawarma - อัดจารบีขนมปัง pita กับซอสและเติมด้วยชั้นเติม อย่าลืมเทซอสลงบนไส้
5. ใส่แผ่นอบจารบีกับเนยละลายแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณสิบนาที

ทานให้อร่อย!

และนอกจากเนื้อสับแล้ว เราจะใส่มันฝรั่ง เห็ด - เห็ดนางรมหรือเห็ดพอชินีและชีสรมควันในจานอร่อยนี้

• อาร์เมเนีย lavash สามชิ้น;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• หมูสับหรือเนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัม
• ชีสรมควัน 100 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา;
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ทอดในกระทะแยกกัน - เห็ด, เนื้อสับและมันฝรั่ง, หั่นเป็นเส้น อย่าลืมเกลือและพริกไทย
2. เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สามชีสบนเครื่องขูด
3. เตรียมซอส - ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับละเอียดและมัสตาร์ด
4. หล่อลื่นขนมปังพิต้ากับซอสแล้ววางไส้ในชั้น เติมซอสและห่อให้มากขึ้น
5. ทอดในกระทะทั้งสองข้าง

ทานให้อร่อย!

มันง่ายและรวดเร็วมาก!

• ไส้กรอกหกอัน
• สาม lavash;
• มะเขือเทศสองสามลูก
• แตงกวาสด
• ใบผักกาดหอม;
• ชีส 100 กรัม
• ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ไส้กรอกทอดในกระทะ - เบา ๆ !
2. หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นเส้น ขูดชีส หรือจะใส่ในบาร์ก็ได้
3. ทาซอสพิต้ากับซอส ใส่ไส้กรอก ชีสและมะเขือเทศกับแตงกวา เติมซอสอีกด้านบนแล้วห่อ อุ่นเครื่องในไมโครเวฟ

ทานให้อร่อย!

ความรู้ส่วนตัวของฉัน สำหรับคนขี้เกียจที่สุด!.. สิ่งสำคัญคืออย่าขี้เกียจไปที่ร้านซึ่งคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ได้:

• อกไก่รมควัน;
• แพ็คเกจขนมปังไฟลนก้น
• ภาชนะขนาดเล็กที่มีหัวหอมดองและกะหล่ำปลีเหมือนกัน
• ซีซาร์ซอส.

การทำอาหาร:

1. ขยายขนมปังพิต้า, จารบีด้วยซีซาร์, ใส่อกไก่ชิ้นหนาสองสามเซนติเมตร, กะหล่ำปลี, หัวหอม, ใส่ซีซาร์มากขึ้น, ห่อและถึงเวลากิน
2. และคุณยังสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้สักนาที - ถ้าไม่ขี้เกียจเกินไป!

ทานให้อร่อย!

วิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีการที่ Anapa พนักงานร้านกาแฟในท้องถิ่นปรุง Shawarma ภายใต้ Mortal Kombat:

เรื่องน่ารู้สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน:

• วิธีทำแป้งพิซซ่าบางนุ่ม

ทุกอย่างง่ายที่นี่ - เฉพาะผู้ที่ไม่เคยทำเช่นนี้เท่านั้นที่มีปัญหา!

ใครกลิ้ง Shawarma หนึ่งอันเขาจะทำกี่ครั้งก็ได้ตามต้องการโดยไม่มีความตึงเครียด

ตรงกลางของขนมปังพิต้าทาด้วยซอสขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณครึ่งหนึ่ง

ไส้จะถูกวางบนวงกลมที่ทาน้ำมันจากขอบ ในชั้นและแถบยาวจะมีการเติมซอสเพิ่มเติมที่ด้านบนของไส้

ขอบสั้นถูกห่อไว้เหนือไส้

จากนั้นห่อขอบด้านข้าง

ขั้นตอนสุดท้ายคือการม้วน Shawarma เป็นม้วน

ซอส Shawarma โฮมเมดแท้ๆ - 6 ซอส Shawarma โฮมเมดที่ดีที่สุด

ซอสให้ความชุ่มฉ่ำของ Shawarma และรสชาติแบบตะวันออกหากปรุงอย่างถูกต้อง ทานคู่กับมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซาวครีม... หรือจะทำซอสจริง ๆ แล้วเปลี่ยนอาหารจานด่วนธรรมดา ๆ ให้เป็นอาหารรสเลิศก็ได้!

บีบกระเทียมสี่กลีบลงในชาม เพิ่มน้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนชา, เกลือครึ่งช้อนชา, พริกไทยดำและปาปริก้าในปริมาณเท่ากัน, หญ้าฝรั่นเล็กน้อย, ใบโหระพาแห้ง

ถูอย่างถูกต้อง เพิ่มนมอบหมักหนึ่งแก้วและครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนาหนึ่งแก้ว

ตีในเครื่องผสมจนเนียนและเก็บไว้ในที่เย็นสองสามชั่วโมง

การทำอาหารทำได้ดีที่สุดในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีด

หั่นแตงกวาดองขนาดกลางสองอันและกระเทียมสามกลีบเป็นฝุ่น ใส่แกงครึ่งช้อนชาและผักชีฝรั่งสองสามต้น ผักชีและยี่หร่า สับอีก.

เท ayran ครึ่งแก้วหรือนมอบหมักใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วและมายองเนสครึ่งแก้ว ตีจนเนียนยืนยันสองสามชั่วโมงในตู้เย็น

สับหัวหอมสีเขียวอ่อนหนึ่งพวง แตงกวาดอง และกระเทียมสามกลีบด้วยมีดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

น้ำเกรวี่นี้เรียกอีกอย่างว่าสีขาว

หั่นแตงกวาสดเป็นฝุ่นในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกระเทียมสามกลีบ

เพิ่มครีมเปรี้ยวโฮมเมดเกลือหนึ่งแก้วและเพิ่มเครื่องเทศ

ปัดเบา ๆ แล้วใส่ในตู้เย็น เกลือดีกว่าด้วยเกลือทะเล

หมุนโหระพาพวงเล็ก ๆ กับผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่สองลูก, พริกหยวกปอกเปลือก, หัวหอมสองอันผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่ม "ส่วนผสมของพริก" ปรุงรสครึ่งช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศครึ่งแก้ว, น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำด้วยโยเกิร์ต

ผสมและตีในเครื่องผสมโยเกิร์ตครึ่งแก้ว มะกอกห้าลูก มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เกลือเล็กน้อยและเติมน้ำมะนาวสองสามช้อนชา

และตอนนี้สูตรวิดีโอ:

ทุกคนสามารถปรุง Shawarma ที่บ้านได้แม้กระทั่งวัยรุ่นก็สามารถทำได้หลังจากอ่านบทความนี้แล้วโปรดพ่อแม่ของเขาด้วยอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพอใจ

อย่ากลัวที่จะทดลองและเพิ่มของบางอย่างในจานของคุณเอง และบางทีการเพิ่มนี้จะกลายเป็นความลับและความภาคภูมิใจของครอบครัวคุณ มันจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารขึ้นชื่อ

Shawarma ทำอาหารที่บ้านมีข้อดีอย่างหนึ่งที่เถียงไม่ได้ เมื่อ Shawarma ปรุงที่บ้านคุณมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำ Shawarma คุณไม่จำเป็นต้องถามพ่อค้าแม่ค้าข้างถนนถึงวิธีทำ Shawarma เพราะเรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดกับคุณ และบอกวิธีทำ Shawarma ที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย

1. Shawarma กับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• Lavash - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ไส้กรอก - 400 กรัม
• ใบกะหล่ำปลีปักกิ่ง - 5-6 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• พวงสมุนไพรสด - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เราตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบใจ
2. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ
3. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
4. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
5. เราสับผักใบเขียว
6. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ
7. ขั้นแรก ใส่ไส้กรอกลงบนขนมปังพิต้า
8. วางมะเขือเทศและแตงกวา
9. เพิ่มกะหล่ำปลีผักใบเขียว
10. จากนั้นวางแครอทเกาหลี ชีส ใส่มายองเนสและซอสมะเขือเทศ
11. เรางอขอบของขนมปังพิต้าแล้วม้วนขึ้น
12. เราอุ่น Shawarma ในกระทะที่มีก้นหนา ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ชาวาร์มาด่วน

ฉันรัก Shawarma - คุณ? ฉันหยุดความขุ่นเคืองที่อาจเกิดขึ้นเกี่ยวกับความนิยมของอาหารจานด่วนทันที - ฉันไม่ถือว่า Shawarma เป็น "อาหารจานด่วน" เพราะฉันปรุงที่บ้านอย่างระมัดระวังและทั่วถึง ยอดเยี่ยมฉันต้องบอกว่าสิ่งที่เปิดออก ฉันแบ่งปัน.

ฉันต้องเตือนคุณทันที - ฉันจะไม่ให้คำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับจำนวนผลิตภัณฑ์ - ฉันทำทุกอย่างด้วยตาเปล่า ยิ่งกว่านั้นบางคนชอบทานเนื้อมากกว่าและบางคนก็ชอบสลัด

ดังนั้น, ส่วนผสมหลัก:

• lavash อาร์เมเนียบาง
• น่องไก่ (เนื้อ)
• กะหล่ำปลี
• แครอทเกาหลี
• แตงกวา
• มะเขือเทศ
• ซอสมะเขือเทศ
• มายองเนส

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อจากต้นขาสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เราสับกะหล่ำปลีและนวดด้วยมือของเราตัดแตงกวาและมะเขือเทศเป็นวงกลม (หรือตามที่คุณต้องการ) เรากระจายกะหล่ำปลีบนขนมปังพิต้าด้านบน - ไก่ทอด (ฉันใส่ 3 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ)
3. เราเทซอสมะเขือเทศ จากนั้นเราใส่แตงกวาและมะเขือเทศฝานด้วยแครอทเกาหลีแล้วปิดด้วยมายองเนส
4. เราห่อ.
5. เราอุ่นในไมโครเวฟ

นั่นคือทั้งหมดที่ ง่าย สบาย.

3. สูตร Shawarma ไก่

ส่วนผสมสำหรับ 4 Shawarma:

• เนื้อไก่ 300 กรัม (ครึ่ง)
• มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
• แตงกวา 1 ลูก
• ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส
• กระเทียม 2 กลีบ
• กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
• คีเฟอร์ 4 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ลาวาอาร์เมเนีย 1 แพ็ค
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ใส่ชิ้นเนื้อลงไป เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าแล้วปล่อยให้ทอด
4. เราล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำสับละเอียดแล้วใส่ในชาม เกลือพริกไทยผสมเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย สลัดพร้อม.
5. ไก่พร้อมหัวหอม (ปรุงเร็วมาก - 5-7 นาที) ถูกโอนไปยังจานที่สะอาด
6. ซอสปรุงอาหาร.เราใช้ชามขนาดเล็กสองใบ บีบซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะลงในขวดเดียว แล้วเทเครื่องปรุงรสที่คุณชอบหนึ่งช้อนชา (ฉันมี suneli hops)
   ผสมให้เข้ากัน เท kefir 5 ช้อนโต๊ะลงในชามที่สอง ใส่มายองเนส (4 ช้อนโต๊ะต่อตา) แล้วบีบกระเทียมสองกลีบออก ผสมให้เข้ากัน
7. เราหั่นมะเขือเทศและแตงกวา หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่จาน
8. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ Shawarma ไว้ข้างโต๊ะเพื่อให้สะดวกในการจัดวางทันที
9. เราเอากระดานขนาดใหญ่ใส่ขนมปังไฟลนก้นครึ่งแผ่น เราเกลี่ยให้เข้ากันดีด้วยสองซอสใส่ไก่ชิดขอบขวาติดกัน (จะสะดวกกว่าถ้าไก่บนจานแบ่งออกเป็น 4 ส่วนทันที) วางกะหล่ำปลีไว้ข้างไก่ ใส่มะเขือเทศและแตงกวาบนกะหล่ำปลี
10. เราหมุน Shawarma ที่เสร็จแล้วให้งอขอบด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว
    เราทำ Shawarmas อีก 3 แบบตามหลักการเดียวกัน
11. เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอด Shawarma ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หากมีซอสเหลืออยู่ ให้ใส่ซอสหนึ่งช้อนในส่วนเปิดของ Shawarma ก่อนเสิร์ฟ

4. Shawarma โฮมเมดแสนอร่อย - เตรียมง่ายและรวดเร็ว!

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนียบาง (สามารถแทนที่ด้วยไฟลนก้น)
• ส่วนประกอบเนื้อ
• กะหล่ำปลีอ่อน
• หอมแดงผักกาดหอม
• แตงกวาสดหนุ่ม
• มะเขือเทศ
• พริกหยวกเหลือง
• พาสลีย์
• ครีมเปรี้ยวที่ดี
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• กระเทียม
• เกลือ น้ำตาล พริกไทย + เครื่องเทศตามชอบ
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร

1. ขั้นแรก เตรียมซอสให้อยู่สักพักและรสชาติทั้งหมดเข้ากันดี
2. เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพิ่มผักชีฝรั่งสับกระเทียมเกลือและพริกไทยผ่านการกดเพื่อครีมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. จากนั้นหมักผักกาดหอมแดงสับละเอียดในเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูไวน์
4. หั่นผัก.
5. หั่นขนมปังพิต้าเป็นแผ่นตามความยาวที่ต้องการและทาด้วยซอสครึ่งหนึ่งใส่ไส้ผักไว้ด้านบน
6. ส่วนประกอบเนื้อสามารถต้มอกไก่ปรุงล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดเต้านมในน้ำมันพืชร้อน ๆ คนตลอดเวลา
7. ม้วนแป้งพิต้าด้วยการเติมให้เรียบร้อยและแน่นโดยเริ่มจากด้านขวาลงในหลอดแล้วทอดอย่างรวดเร็วบนกระทะย่างทั้งสองด้านซึ่งร้อนถึงสูงสุด

5. Shawarma โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• Lavash - 3 แผ่นใหญ่
• เนื้อสัตว์ (เนื้อ) - 400g
• กะหล่ำปลีขาวสด - 200 กรัม
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศหรือซอส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร

1. มาเริ่มทำ Shawarma กันโดยเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้ ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
2. ในกระทะแห้งที่อุ่นแล้วให้ใส่เนื้อสับใส่เครื่องปรุงรสแกงและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทย
3. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วกดเกลือเล็กน้อย
4. เรายังตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
5. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ตอนนี้เราเริ่มที่จะวางไส้ คลี่ขนมปังพิต้าออกแล้วทาด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศใส่กระเทียมบดหรือบีบเล็กน้อย
7. วางเนื้อด้านหนึ่งของขนมปังพิต้า โรยกะหล่ำปลีเบา ๆ ด้านบน
8. จากนั้นจัดวางแตงกวา "ก้างปลา"
9. วางมะเขือเทศสองสามชิ้นไว้ด้านบน
10. ก่อนอื่นเราพับขอบยาวของขนมปังพิต้าแล้วบิดเป็นม้วน
11. ความร้อนเล็กน้อยในกระทะแห้งทั้งสองด้าน

Shawarma โฮมเมดพร้อมแล้ว! ทางที่ดีควรทานทันที หากคุณทิ้ง Shawarma ไว้ในตู้เย็น ก่อนใช้งาน คุณควรอุ่นเครื่องในไมโครเวฟหรือในกระทะ

6. Shawarma ในขนมปังพิต้า

วัตถุดิบ:

• ลาวาชบาง 2 ชิ้น
• หมู (ใช้ไก่ก็ได้) 350-400 gr
• ผักกาดขาว 100 gr
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• แตงกวา 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมกลีบ 3 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. เกลือหมู ทอดและสับละเอียด พริกไทย สับมะเขือเทศ แตงกวา สับกะหล่ำปลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. สำหรับซอสผสมส่วนผสมทั้งหมดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในซอส
3. ทาซอสเล็กน้อยบนขนมปังพิต้าใส่ไส้ซอสอีกครั้งแล้วห่อเป็นม้วน (ควรปิดขอบด้วย)
4. Shawarma พร้อมสามารถเลือกย่างเพื่อสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน

ทานให้อร่อย!

Shawarma เป็นขนมปังไฟลนก้นที่ห่อด้วยไส้ ซึ่งมักจะประกอบด้วยเนื้อย่าง ผักและซอส ทุกคนคงเคยเห็นแล้วว่าการย่างเนื้อเพื่อเธอเป็นอย่างไร? เนื้อหมักถูกพันด้วยไม้เสียบ โดยยึดในแนวตั้งบนฐานที่หมุนได้ มีการติดตั้งตะแกรงแนวตั้งติดกับไม้เสียบและเนื้อจะอบด้วยความร้อน พ่อครัวกำลังทำ Shawarma ตัดชั้นเนื้ออบด้านบนออกและไม้เสียบยังคงหมุนต่อไปและเนื้อที่ยังไม่ได้อบจะถูกเคลือบด้วยเปลือกดำขำอีกครั้ง แบบไม่มีหยุด. แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่สามารถปรุง Shawarma แบบนี้ได้ที่บ้าน ดังนั้นวันนี้จึงเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่แท้จริงพร้อมรูปถ่ายของการทำ Shawarma แบบโฮมเมด รวมถึงรูปแบบต่างๆ ของธีมสำหรับผู้ที่ต้องการสูตรการเติมเพิ่มเติม

ที่พบบ่อยที่สุด (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) ที่นิยมมากที่สุดเป็นอันดับสองคือการยัดไส้ด้วยเนื้อ วันนี้เราจะมาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย Shawarma เนื้อโฮมเมด

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว - 250g;
• กะหล่ำปลีขาว - 50g;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• lavash บาง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เราตัดเนื้อสำหรับ Shawarma เป็นเส้นบาง ๆ
2. ในกระทะ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนแล้วทอดเนื้อจนสุก ใส่เกลือเล็กน้อย
   
3. หั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่ในชามโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือเพื่อให้นุ่มขึ้น
   
4. ซอสที่นี่เราจะทำง่ายที่สุด - ส่วนผสมของซอสมะเขือเทศมายองเนสและกระเทียมผ่านการกด
   
5. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น
   
6. เรายังตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ก่อนอื่นคุณควรลอง ถ้ามันขมก็ควรที่จะตัดผิวหนังออก
   
7. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
   
8. เรากระจายขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะ ฉันจำได้ว่าครั้งแรกที่ฉันรู้สึกว่ามันใหญ่และใหญ่เกินไปสำหรับ Shawarma ตัวเดียว อย่างไรก็ตาม ฉันตื่นตระหนกเปล่า ๆ ขนาดของมันก็กำลังพอดี ขั้นแรก ให้ทาน้ำมันด้วยซอสเล็กน้อย จากนั้นให้จัดวางกะหล่ำปลีใกล้กับขอบด้านหนึ่ง
   
9. เราใส่เนื้อวัวลงไป
   
10. แล้วหลอดพริกไทย
    
11. แตงกวา.
    
12. ชั้นของมะเขือเทศ
    
13. และหอมแดงหั่นบางๆ หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้อันปกติได้ ฉันแค่ชอบสีแดงสดมากกว่า ไม่ใช่ว่า "ร้าย" มาก ฉ่ำและหวานกว่านิดหน่อย
    
14. เราม้วนขนมปังพิต้าหนึ่งม้วน แน่น แต่ไม่มีความคลั่งไคล้เพื่อให้ขนมปังไฟลนก้นไม่ฉีกขาดเพราะมันเปียกโชกจากซอสเล็กน้อย และด้วยสิ่งนี้ ขนาดใหญ่จึงอยู่ในมือเรา แม้ว่าขนมปังไฟลนก้นจะหักที่ไหนสักแห่ง รอบต่อไปจะครอบคลุมข้อบกพร่อง นอกจากนี้หลายชั้นจะปกป้องม้วนจากการแช่อย่างสมบูรณ์ภายใต้การกระทำของซอสและไส้เปียก
    
15. แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ซองไฟลนก้นที่ทำเสร็จแล้วต้องทอดทั้งสองด้าน หรือคุณสามารถใช้น้ำมันหรือใช้กระทะแบบแห้งก็ได้ (ฉันมีแบบแห้ง)
    
16. มัดกลายเป็นขนาดที่น่าประทับใจ ในความคิดของฉันการเสิร์ฟสองมื้อที่เต็มเปี่ยม แต่ฉันไม่ได้ยกเว้นว่าสำหรับผู้ชายบางคนมันจะกลายเป็นเรื่องเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟ Shawarma แบบโฮมเมดด้วยผ้าเช็ดปากพันปลายด้านหนึ่ง สำหรับสองเสิร์ฟสามารถตัดเป็นแนวทแยงมุมได้
    

กับอะไรอีกและคุณสามารถปรุง Shawarma ที่บ้านได้อย่างไร? มาดูไอเดีย สูตรอาหาร และรูปถ่ายกัน

Shawarma กับเนื้อย่าง

น้อยคนนักที่จะมีโอกาสอบเนื้อบนเตาย่างแบบหมุนได้ที่บ้าน แต่ไม่มีอะไรขัดขวางเรา ออกไปปิกนิกเพื่อปรุง Shawarma ด้วยเนื้อวัวหรือหมูย่างบนถ่าน

ส่วนผสมสำหรับ 1 ม้วน

• เนื้อวัวหรือเนื้อสันในหมู - 300g;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สลัดใบ;
• เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศสำหรับบาร์บีคิว
• lavash - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร

ฉันคิดว่าบริษัทวันหยุดจะยินดีกับสูตรอาหารของคุณ

Shawarma กับไส้กรอก

ทำไมจะไม่ล่ะ? เมื่อคุณต้องการจาน แต่ไม่ต้องการยุ่งกับมัน หนึ่งในตัวเลือกด่วน ซึ่งคล้ายกับ... พิซซ่าในแง่ขององค์ประกอบของส่วนผสมและรสชาติ

วัตถุดิบ

• ซาลามี่ - 50g;
• ไส้กรอกหรือแฮมของหมอ - 50g;
• เซิร์ฟเล็ต - 50g;
• มอสซาเรลล่าชีส (หรือชีสนุ่ม ๆ ) - 50g;
• สลัดใบ;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ไม่จำเป็น;
• ซอสมะเขือเทศ;
• lavash - 0.5 ชิ้น

วิธีทำ Shawarma กับไส้กรอก

อย่างที่คุณเห็น มีสูตร Shawarma มากมายที่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ใช่ และหลังจากที่คุณปรุงเป็นครั้งแรก คุณจะต้องการทำซ้ำอีกครั้ง และจากนั้นคุณจะต้องการทดลองกับการอุดฟัน ดังนั้น พิมพ์สูตรและรูปถ่ายสำหรับตัวคุณเอง ทำอาหาร และรับแรงบันดาลใจ! ทานให้อร่อย!

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารตะวันออกที่มีตำแหน่งที่แข็งแกร่งในหมู่อาหารจานด่วนที่หลากหลาย: เกือบทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของ Shawarma (หรือ Shawarma, Shawarma) ความคิดนั้นเรียบง่ายเหมือนอย่างแยบยล เนื้อสัตว์ (ผัดและสับ) สลัดผักสด เครื่องเทศและซอสห่อด้วยแป้งตอร์ติญ่า (ไฟลนก้น) คุณลองทำ Shawarma ของคุณเองแล้วหรือยัง? วันนี้เราจะมาพูดถึง Shawarma คลาสสิกบนไม้เสียบกัน แบ่งปันสูตรและความซับซ้อนของการเตรียมขนมยอดนิยมนี้

Shawarma เตรียมไว้อย่างไร

คุณสมบัติหลักของ Shawarma แท้คือเนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างเหมาะสม ไม่ควรผัดเพียงอย่างเดียว แต่เนื้อสัตว์สำหรับ Shawarma นั้นปรุงด้วยอุปกรณ์พิเศษโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ หากคุณได้เห็นวิธีการเตรียม Shawarma แล้วคุณจะสังเกตเห็นว่าการทอดเนื้อนั้นผิดปกติอย่างไร

ก่อนการคายประจุไฟฟ้า เนื้อสัตว์จะถูกพันด้วยเข็มพิเศษและบิดด้วยมือบนกองไฟ ระบบอัตโนมัติทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น แต่การดึงเนื้อเสียบไม้เสียบเหมือนเมื่อหลายปีก่อน ต้องทำโดยบุคคล ทำในลักษณะเดียวกับการทอดบนกองไฟ

เนื้อสันในถูกพันด้วยไม้เสียบที่หมุนได้ หัวเตาแก๊สจะวางเรียงตามร่องคายเศษ เนื้อค่อยๆผัดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดยาว นี่เป็นพื้นฐานสำหรับการเติมจาน

นี่คือลักษณะของกระบวนการทำอาหาร Shawarma สมัยใหม่

เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือไก่ เหมาะสำหรับประกอบอาหาร มีสูตร Shawarma หลายสิบสูตร ส่วนผสมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเทศที่ใช้สูตรนั้น

แทนที่จะใช้ไฟลนก้น มักใช้ขนมปังอาร์เมเนีย - ลาวาชแบบบาง ในรัสเซีย แตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก แครอทเกาหลีถูกใช้เป็นผัก เป็นซอส - มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ จากผักใบเขียวผักชีผักชีผักชีฝรั่งบางครั้งกระเทียมและหัวหอมสีเขียว เนื่องจาก Shawarma ดั้งเดิมเป็นอาหารที่ค่อนข้างเผ็ด พริกไทยแดงและดำจึงมักถูกใช้เป็นส่วนผสม

เคล็ดลับในการปรุง Shawarma ที่ถูกต้องบนน้ำลาย

ไม่มีแม่บ้านสองคนที่แตกต่างกันที่จะมีจานเดียวกันในลักษณะเดียวกัน นอกจากนี้ยังใช้กับ Shawarma โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ

ไม่กี่คนที่รู้ว่าต้นแบบของ Shawarma สมัยใหม่เป็นอาหารของคนเร่ร่อน เนื้อทอดที่เสาก็ห่อด้วยเค้กแบนๆ

อย่างไรก็ตามมีความลับอยู่บ้างที่คุณจะใช้ Shawarma ที่ "ถูกต้อง" และอร่อยเป็นพิเศษ

• เชื่อกันว่าส่วนประกอบหลักของ Shawarma ในอุดมคติคือเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ ซึ่งจะต้องเลือก ตัด และร้อยให้เหมาะสม เชฟชาวตะวันออกหลายคนใช้เนื้อสัตว์หลายประเภท (เช่น หมู เนื้อแกะ และไก่) เพื่อเตรียม Shawarma แสนอร่อย
• ก่อนที่จะร้อยเนื้อบนเข็ม เนื้อสัตว์จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงในส่วนผสมของเครื่องเทศตะวันออกแบบพิเศษ จากนั้นกดแผ่นและวางบนไม้เสียบ
• ขั้นตอนการร้อยเนื้อลงบนเข็มเป็นสิ่งสำคัญและต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ชิ้นส่วนไม่ได้วางบนไม้เสียบเท่านั้น แต่ต้องวางให้แน่นและสม่ำเสมอเจาะตรงกลาง หากไม่ได้เตรียมเข็มอย่างถูกวิธี ชิ้นเนื้อจะไม่ถูกทอดจนหมดในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ซึ่งจะทำให้วัตถุดิบสูญหาย ขั้นแรกให้ปลูกชิ้นที่ใหญ่ที่สุดและชั้นที่เหลือจะถูกวางตามขวาง ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือหรือพริกไทยก่อนเนื้อสัตว์: ได้รสชาติที่จำเป็นในระหว่างการดอง
• เคล็ดลับของ Shawarma ที่ฉ่ำ: เมื่อเสียบไม้เสียบ สิ่งสำคัญคือต้องสลับชิ้นที่มีไขมันและไม่ติดมัน เคล็ดลับอีกประการหนึ่งในการให้รสชาติของเนื้อและความชุ่มฉ่ำ: จุดเริ่มต้นของปิรามิดเนื้อควรตกแต่งด้วยมะนาวครึ่งลูก ส้มหรือหัวหอม ระหว่างการปรุงอาหาร น้ำผลไม้จะระบายออกและแช่จานเนื้ออย่างสม่ำเสมอ
• ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทอดเนื้อ ตัดมันออกโดยเริ่มจากขอบที่เปลือกสีทองได้ก่อตัวขึ้นแล้ว สับให้ละเอียดด้วยมีดคมแล้ววางลงในขนมปังไฟลนก้นหรือขนมปังพิต้า ต้องเตรียมไฟลนก้นไว้ล่วงหน้า มันถูกหล่อลื่นด้วยซอสที่มีตราสินค้าวางผักและเครื่องเทศสับละเอียดไว้ด้านบน
• หลังจากห่อ Shawarma ก็ควรจะอุ่นเพียงไม่กี่วินาทีบนเตาพิเศษ - เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า หากไม่มีให้ใช้กระทะธรรมดาจะดีกว่า
• ห้ามใช้ไมโครเวฟในการอุ่น Shawarma สิ่งนี้จะทำให้เสียรสชาติ: ขนมปังพิต้าจะเปรี้ยวและสูญเสียโครงสร้าง
• ซอสสูตรลับ. ซอสที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะเน้นรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดในจานและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรสำหรับซอส Shawarma แท้คือส่วนผสมในสัดส่วนที่เท่ากันของมายองเนสโฮมเมด kefir และครีมเปรี้ยว เพิ่มพริกไทยดำและแดง, กระเทียมขูด, ผักชี, สมุนไพร (ผักชีฝรั่งแห้ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง)
• เครื่องเทศบังคับ พื้นฐานของส่วนผสมของเครื่องเทศเป็นที่รู้จักสำหรับเราแกง, ขมิ้น, กระวาน, พริกหยวกหวาน, ส่วนผสมของพริก จากเครื่องปรุงรสแบบตะวันออกที่แปลกใหม่ใช้ bagarat, howaych

เพื่อให้ซอสมีสีที่เข้มข้นและสดใสคุณสามารถเพิ่มพริกแดงหรือแกงลงไปได้

เคล็ดลับ: เพื่อให้ซอส Shawarma หอมและอร่อยยิ่งขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องบดกระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน แล้วผสมกับส่วนผสมหลักเท่านั้น

ชาวาร์มาที่บ้าน วิธีการเปลี่ยนถ่มน้ำลาย. สูตรอาหาร

Shawarma สามารถปรุงเองที่บ้านได้หากต้องการถ้าคุณรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง คุณสามารถเปลี่ยนไม้เสียบแบบคลาสสิกด้วยกระทะธรรมดา หม้อก้นหนา หรือคุณสามารถอบเนื้อสัตว์ทั้งชิ้นที่โรยด้วยเครื่องเทศในเตาอบ แล้วสับและทอดให้ละเอียด ในธรรมชาติคุณสามารถใช้ตะแกรงหรือกระทะแห้งซึ่งวางอยู่บนตะแกรง

สูตรค่อนข้างง่ายและอร่อย ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ 600 กรัม เนื้อไก่.

คำสั่งทำอาหาร:

1. เนื้อหมักในมายองเนสกับเครื่องเทศสำหรับไก่ 1-2 ชั่วโมง, เค็ม, หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. การทำผัก. หั่นแตงกวา 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก พริกหยวก 1 ลูก และขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นกะหล่ำปลีปักกิ่งครึ่งหัว ฉีกผักกาดแก้วครึ่งหัวด้วยมือ ผสมผักที่เตรียมไว้กับเนื้อสัตว์
3. ในการเตรียมซอสคุณต้องผสม 200 กรัม ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว และกระเทียมบีบสองสามกลีบ
4. เพิ่มซอสให้กับเนื้อสัตว์และผักผสมให้เข้ากัน ใส่ไส้บนขนมปังพิต้าแล้วม้วนขึ้น: ก่อนในรูปแบบของซองจดหมายแล้วม้วนขึ้น

Shawarma โฮมเมดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายเมนูประจำวันของคุณ

Shawarma เป็นอาหารที่อร่อยและหลากหลายที่ให้คุณทดลองส่วนผสม สามารถเตรียมได้ในการปิกนิกและการเดินทางแคมป์ปิ้ง ที่บ้านสำหรับอาหารค่ำหรือเป็นอาหารกลางวันสำหรับเด็กในโรงเรียน จินตนาการและทดลอง ด้วยเคล็ดลับของเรา และจำไว้ว่า อาหารที่อร่อยที่สุดคืออาหารที่ปรุงด้วยความรัก

เมื่อรู้วิธีทำ Shawarma ที่บ้านด้วยตัวเอง พนักงานต้อนรับจะสามารถเอาอกเอาใจครอบครัวของเธอเป็นประจำด้วยอาหารจานอร่อยแสนอร่อย ในร้านทำที่บ้านจะไม่มีส่วนประกอบราคาถูกเป็นอันตรายหรือเหม็นอับอย่างสมบูรณ์ซึ่งการใช้นี้มักจะ "ทำบาป" โดยร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ด Shawarma จัดทำขึ้นตามสูตรข้างต้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษในการทำ Shawarma แบบโฮมเมด มีดและช้อนธรรมดาก็เพียงพอแล้ว หากขนมปังพิต้ากว้างมากและจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ การทำเช่นนี้ด้วยกรรไกรครัวขนาดใหญ่จะสะดวกที่สุด

• แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์หลักใน Shawarma นั้นเป็นฐานซึ่งบรรจุไส้ โดยปกตินี่คือ lavash อาร์เมเนียบาง ๆ ซึ่งดีกว่าที่จะซื้อสำเร็จรูป
• คุณสามารถใช้ส่วนผสมได้หลากหลายในการเติม - ผักสดและ / หรือผักดอง พืชตระกูลถั่วกระป๋อง ปลา เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก สมุนไพร
• ซอสพิเศษจะช่วยให้ Shawarma อร่อยเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่นขึ้นอยู่กับครีมหรือ kefir

ผัก Shawarma ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แต่เนื้อหรือปลาที่เลือกต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน พวกเขาสามารถต้มทอดในกระทะหรือย่างอบในเตาอบ ถัดไปผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้นหรือฉีกเป็นเส้นใย

วิธีการเติมและห่อ Shawarma อย่างถูกต้อง?

การบรรจุและห่อของว่างอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก แล้วซอสจะไม่ไหลออกมาและไส้จะนอนไม่เพียงพอ

1. ในการทำเช่นนี้แผ่นแป้ง Shawarma จะถูกวางบนพื้นผิวเรียบและทาด้วยซอส
2. ไส้จะกระจายอยู่ด้านบน ต้องอยู่ที่ขอบแผ่น ในเวลาเดียวกัน มีการทำเยื้องที่น่าประทับใจในทุกด้านของขนมปังพิต้า สามารถอุดได้ค่อนข้างมากเพื่อให้การออกแบบกลายเป็นความหนาแน่นในที่สุด
3. ก่อนอื่นให้พับขอบด้านข้างที่เหลือลงบนไส้ ถัดไปห่อขอบด้านบนและด้านล่างด้วย อยู่ในตำแหน่งนี้ที่ชิ้นงานบิดเป็นม้วน จากนั้นจะไม่มีรูเหลือจากด้านล่างหรือด้านบน

กับเนื้อไก่

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีก 380 กรัม, 2/3 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส มะเขือเทศ 3 ลูก แตงกวาเปรี้ยว 2 ลูก ลาวาอาร์เมเนีย 3 ลูก ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง แกงเล็กน้อย สมุนไพรสด

1. ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ราดด้วยซีอิ๊วและโรยด้วยเครื่องเทศ ในรูปแบบนี้หมักไว้ 40 - 50 นาทีในที่เย็น ต่อไปเป็นเนื้อผัด
2. สำหรับซอสจะผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสสมุนไพรสับและกระเทียมขูดละเอียด
3. ส่วนผสมที่เหลือจะถูกสุ่มตัด
4. ไก่, ผัก, ซอสวางบนขนมปังพิต้า

Shawarma กับไก่ห่ออย่างเรียบร้อย ทอดในกระทะแห้งสักสองสามนาทีและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

คุณต้องเริ่มย่างจากด้านข้างของตะเข็บเพื่อ "ผนึก" ทันที

กับเนื้อใน lavash

ส่วนผสม: ขนมปังพิต้าบางยาว 3 ชิ้น, กะหล่ำปลีขาว 230 กรัม, เนื้อ 270 กรัม, แตงกวาสด, พริกหวานครึ่งหนึ่ง, เกลือ, มะเขือเทศ 2 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ. ล. มะนาวสด ซอสมะเขือเทศและซีอิ๊วขาว หอมใหญ่ครึ่งลูก 1 ช้อนชา น้ำตาล, กระเทียม, 3 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส.

1. สำหรับซอสผสมกระเทียมบดมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
2. ผักสับละเอียด กะหล่ำปลียังต้องบดด้วยมือของคุณ
3. ผัดเนื้อหั่นบาง ๆ พร้อมกับหัวหอมจนนุ่มในน้ำมันเล็กน้อย เพื่อเพิ่มซอส, น้ำมะนาว, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ขนมปัง pita ทั้งหมดทาด้วยซอส ผักและเนื้อย่างหัวหอมวางสลับกัน ราดซอสเล็กน้อยไว้ด้านบน

Shawarma หนาแน่นเรียบร้อยห่อด้วยขนมปัง pita หลังจากนั้นก็เหลือเพียงสีน้ำตาลในกระทะแห้ง คุณสามารถนำตัวอย่าง!

วิธีทำขนมบนถ่าน?

ส่วนผสม: ลาวาอาร์เมเนีย, ¼ หัวหอม, เนื้อไก่ทอดหนึ่งแก้ว, มะเขือเทศครึ่งลูกและแตงกวา, แครอทเกาหลี 30 กรัม, ใบกะหล่ำปลีจีนสองสามใบ, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, เครื่องเทศบาร์บีคิว

1. สำหรับซอส ซอสมะเขือเทศ มายองเนส และเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวผสมกัน
2. หัวหอม แตงกวา และมะเขือเทศสับละเอียด กะหล่ำปลีหั่นฝอย
3. Lavash ถูกทาด้วยซอส วางไก่และผักไว้บนนั้น ซอสที่เหลือจะกระจายไปตามส่วนผสม ใส่แครอทเกาหลีที่ไม่มีน้ำดอง
4. อาหารเรียกน้ำย่อยถูกพับอย่างเรียบร้อยวางบนตะแกรงแล้วทอดสองสามนาทีบนตะแกรงด้วยถ่าน "สีเทา"

ไม่ควรอุ่นเครื่องเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ขนมปังพิต้าแห้งเกินไป มิฉะนั้นจะสูญเสียความยืดหยุ่นและรอยแตก

Shawarma มังสวิรัติที่บ้าน

ส่วนผสม: 4 ชิ้น ขนมปังพิต้า, มะเขือเทศ 4 ลูก, ใบผักกาด 1 พวง, พริกหวาน 2 เม็ด, มะนาว, แชมเปญ 420 กรัม, น้ำมันมะกอก, แตงกวาเปรี้ยว 3 ลูก, มันฝรั่ง 1 ลูก, กระเทียม, เกลือ

1. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ แตงกวา - เป็นวงกลม
2. ผักที่เหลือจะถูกสับแบบสุ่ม
3. บนกระทะที่อุ่นแล้วจานเห็ดจะทอดจนเป็นสีเหลืองทองเค็ม
4. มันฝรั่งบดพร้อมน้ำมะนาวเกลือและกระเทียม ตีให้เป็นเนื้อครีมเนียนๆ
5. น้ำมันมะกอกเทลงในน้ำซุปข้น ควรมีเพียงพอสำหรับซอสบาง ๆ มันวาวในชาม
6. Lavash ถูกทาด้วยส่วนผสมจากขั้นตอนสุดท้าย
7. ใบผักกาดหอมสองสามใบ ส่วนหนึ่งของเห็ดและผักวางอยู่บนช่องว่างแต่ละอัน ส่วนประกอบด้านบนยังถูกเคลือบด้วยซอส

ห่อของขบเคี้ยวหนาแน่นเรียบร้อยและเสิร์ฟที่โต๊ะ

กับหมู

ส่วนผสม: ขนมปังพิต้าแผ่นใหญ่แผ่นบาง พริกหวาน 70 กรัม แตงกวาสดและกะหล่ำปลีปักกิ่ง หมูต้ม 130 กรัม สมุนไพรสด - หัวหอมและผักชีฝรั่ง มายองเนส เกลือ

1. เนื้อเย็นถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ หากไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่ก็ไม่สามารถต้มหมูได้ แต่ทอด นอกจากนี้ยังฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ผักที่ประกาศทั้งหมดจะถูกสับด้วย กะหล่ำปลีสับฟางนวดด้วยมือ ผักใบเขียวทั้งหมดสับละเอียดมาก
3. Lavash โรยด้วยมายองเนสเค็ม วางเนื้อสัตว์ ผัก สมุนไพรและซอสที่เหลือ

ม้วนกระดาษเปล่าหั่นเป็นสองส่วนแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

กับเป็ด

ส่วนผสม: เนื้อเป็ดต้ม 230 กรัม, แชมปิญองดอง 220 กรัม, แตงกวาสดขนาดใหญ่, แครอทเกาหลี 40 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสและซอสมะเขือเทศ ขนมปังพิต้า 2 แผ่น

1. แตงกวาและแชมเปญหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เนื้อสัตว์แบ่งออกเป็นเส้นใย
3. สำหรับซอสผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้
4. Lavash ยัดไส้เนื้อเป็ด ผักทั้งหมด เห็ดดอง และแครอทเผ็ด ซอสส่วนใหญ่วางอยู่บนส่วนประกอบ

ช่องว่างถูกพับอย่างเรียบร้อยและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแม้แต่อาหารจานหลักทันที

อาหารเรียกน้ำย่อยกับชีส เนื้อสัตว์ และผัก

ส่วนผสม: ขนมปังพิต้า 2 ชิ้น ไก่ 1 ปอนด์ ซอฟต์ครีมชีส 230 กรัม แตงกวา 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก ผักกาด 1 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหวานและมายองเนสมะกอก กระเทียมแห้ง

1. มะเขือเทศแตงกวาและเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง อันหลังทอดจนเหลืองทอง
2. สำหรับซอสผสมมายองเนสกระเทียมแห้งและซอสมะเขือเทศหวาน
3. Lavash ถูกทาด้วยชีสนุ่ม ๆ ใบผักกาดหอมวางอยู่ด้านบน ต่อไปเป็นผัก
4. มันยังคงวางไก่ไว้บนชิ้นงานและปิดทุกอย่างด้วยซอส

Lavash ม้วนขึ้นและอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลา 10 นาที

Shawarma แบบเรียบง่ายพร้อมไส้กรอก

ส่วนผสม: ขนมปังพิต้าบาง 2 แผ่น ผักกาดขาว 2 ใบ ชีส 60 กรัม ไส้กรอกกึ่งรมควัน 130 กรัม มะเขือเทศสด 4 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดข้าวโพดกระป๋อง, หัวหอมครึ่งลูก, มายองเนส, เกลือ

1. มะเขือเทศ หัวหอมและไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นนำไปผัดกับเมล็ดข้าวโพดสักสองสามนาที
2. กะหล่ำปลีจีนสับละเอียด
3. ชีสถูอย่างหยาบ
4. บนแผ่นขนมปังไฟลนก้นทาด้วยมายองเนสเค็มส่วนประกอบทั้งหมดของไส้จะถูกวางสลับกัน

ชิ้นงานถูกห่ออย่างแน่นหนา

ซอส Shawarma: สูตร

มันสำคัญมากที่ไม่เพียง แต่แป้ง (lavash) ที่อร่อย แต่ยังรวมถึงซอสด้วย ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ดีที่สุดของหลัง

สูตรคลาสสิค

ส่วนผสม: ½ ช้อนโต๊ะ. มายองเนสคลาสสิกและครีมเปรี้ยวจำนวนเท่ากันผักชีฝรั่งสด 1 กลีบกระเทียม 4 กลีบ

1. ครีมเปรี้ยวผสมกับมายองเนส
2. ใส่กระเทียมขูดละเอียดลงในซอส
3. มันยังคงเทผักใบเขียวลงในมวล

คุณสามารถ "เล่น" ด้วยรสชาติของซอสโดยใช้เครื่องเทศต่างๆ

ซอสแดงแท้

ส่วนผสม: มายองเนสคลาสสิก 120 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 90 กรัม, กระเทียมสด 2 กลีบ, ½ ช้อนชา แกง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหวาน ปาปริก้าหวานบด และฮ็อปซูเนลี

1. เครื่องเทศทั้งหมดผสมกัน
2. กระเทียมบดจะถูกเพิ่มเข้าไป
3. มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และครีมเปรี้ยวก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน

หลังจากผสมแล้วซอสควรเย็นสักสองสามชั่วโมง

ทำอาหารบนพื้นฐานของ kefir

ส่วนผสม : 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. kefir, ไข่แดง 3 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะนาวสดและมัสตาร์ดหวาน กระเทียม 4 กลีบ เกลือ พริกไทยดำ 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.