เป็นไปได้ไหมที่จะใส่ปุ๋ยสำหรับกล้วยไม้หน้าวัว วิธีการปลูกหน้าวัวที่บ้าน? วิธีการรดน้ำหน้าวัว

ช่องว่างมะเขือเทศสีเขียวได้กลายเป็นอาหารว่างแบบดั้งเดิมสำหรับหลายครอบครัวแล้ว ผักดองมีความชุ่มฉ่ำและหอมกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ ในเวลาเดียวกัน มะเขือเทศจะรักษารูปร่างให้สมบูรณ์แบบและดูน่ารับประทานมากเมื่อวางบนโต๊ะใดๆ เพื่อให้ช่องว่างกลายเป็น "เลียนิ้วของคุณ" คุณสามารถปรุงตามสูตรง่ายๆได้หลายอย่าง

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียวในเวลาเพียงไม่กี่นาที หลังจากเตรียมเนื้อหาจะต้องใส่เนื้อหาเป็นเวลาหนึ่งเดือน ยิ่งชิ้นงานไม่ได้ใช้งานนานเท่าไหร่ มะเขือเทศก็จะยิ่งดองได้ดีขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงในอาหารเรียกน้ำย่อยได้ตามต้องการ เครื่องปรุงรสเผ็ดเหมาะสำหรับมะเขือเทศ แต่คุณต้องเพิ่มทีละน้อยไม่เช่นนั้นคุณสามารถหักโหมได้

สูตรหมักคลาสสิก

วิธีการนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำดองซึ่งราดบนมะเขือเทศ มีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ในรสชาติของผัก มะเขือเทศดองจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน - 2-3 ปีในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1-1.5 กก.
• ลิตรของน้ำ
• เซนต์ล. น้ำตาลทราย;
• เซนต์ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยดำ 3-4 เม็ด;
• ร่มผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

แช่มะเขือเทศในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด แล้วเจาะด้วยเข็ม (2-4 รู) ใกล้ก้าน

ผักชีฝรั่งพริกไทยวางในขวดที่สะอาดที่ด้านล่าง วางมะเขือเทศไว้ด้านบนกดเบา ๆ เพื่อให้อยู่ใกล้กันมากขึ้น ไม่ต้องกลัวผลไม้เสียหาย มะเขือเทศสีเขียวมีเนื้อแน่นและไม่สำลัก

ต้มน้ำในกระทะซึ่งละลายน้ำตาลทรายและเกลือ ไฟดับแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำ เทน้ำเกลือลงในโถที่ด้านบนสุด

ชิ้นงานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เมื่อฆ่าเชื้อเสร็จแล้ว ให้ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วพลิกกลับ หลังจากเย็นตัวแล้ว ชิ้นงานจะถูกลบออกและเก็บไว้ในตู้เย็น

สิ่งสำคัญ!

อายุการเก็บรักษาของขนมขึ้นอยู่กับความแน่นของฝา ทางที่ดีควรม้วนขวดที่มีฝาโลหะแบบใช้แล้วทิ้ง

มะเขือเทศดองสีเขียว "เลียนิ้วของคุณ"

คุณสามารถใส่เกลือผลไม้ได้ไม่เพียง แต่ทั้งหมด แต่ยังเป็นชิ้น ปรากฎว่าเป็นสลัดสำหรับฤดูหนาว - มะเขือเทศชิ้นในน้ำเกลือกับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1-1.5 กก.
• พริกแดง 1 ฝัก;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• ช้อนชาน้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยดำ - 3-4 ถั่ว;
• ผักชีป่น 1/2 ช้อนชา;
• กานพลู 2-3 ชิ้น;
• ใบกระวาน -2-3 ชิ้น

การทำอาหาร:

มะเขือเทศที่ล้างสะอาดจะเช็ดให้แห้งจากความชื้นบนกระดาษชำระ ผลไม้แต่ละชิ้นถูกตัดเป็น 5-6 ส่วนเพื่อให้ห้องเมล็ดยังคงอยู่ในชิ้น

นำน้ำหนึ่งลิตรไปต้มในกระทะเติมเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือผสม สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม

พริกแดงร้อนหั่นเป็นขวดใส่ใบกระวานและชิ้นมะเขือเทศไว้ที่ด้านบนสุดของโถ เทเนื้อหาด้วยน้ำร้อนแล้วปิดฝา

คุณสามารถฆ่าเชื้อชิ้นงานในเตาอบอย่างน้อย 15-20 นาที จากนั้นปิดฝาขวดโหลและปล่อยให้เย็น

เมื่อชิ้นงานถูกเค็ม ก่อนเสิร์ฟ น้ำเกลือบางส่วนจะถูกระบายออก เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนชิ้นแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

มะเขือเทศดองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถปฏิเสธการฆ่าเชื้อขวดโหลได้ ในขณะที่อายุการเก็บรักษาจะไม่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ช่องว่างบรรจุในภาชนะที่สะอาดซึ่งล้างด้วยเบกกิ้งโซดาล่วงหน้า

• มะเขือเทศสีเขียว 1.2-1.5 กก.
• กระเทียม 5-6 กลีบ;
• ออลสไปซ์ดำ 4-5 ถั่ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• ใบลูกเกด - 4-5 ชิ้น

การทำอาหาร:

มะเขือเทศแช่สองสามชั่วโมงในชามน้ำเย็น หลังจากแช่ในเปลือกแล้วจะทำการเจาะ 2-3 ครั้งด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็ม

กระเทียมพริกไทยและใบลูกเกดใส่ในขวด จากนั้นวางมะเขือเทศเป็นแถว

เตรียมน้ำเกลือ: เทน้ำ 1-1.5 ลิตรลงในกระทะแล้วต้ม 1-2 นาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลลงไปแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในขวด

ทันทีโดยไม่ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง ภาชนะจะม้วนขึ้นพร้อมฝาและทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเนื้อหาเย็นลงแล้ว ไหจะใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สิ่งสำคัญ!

เมื่อม้วนขวดโหลขึ้นแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วปิดฝา วิธีนี้จะช่วยกำหนดว่าฝาปิดส่วนใดที่ปิดไม่สนิทและรั่วไหล

มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียม พริกไทย และสมุนไพร

ใครชอบเผ็ดจะชอบสูตรที่มีมะรุมและกระเทียม หากต้องการปริมาณกระเทียมจะลดลงหรือเพิ่มขึ้นในทางกลับกัน ไม่ทำให้ชิ้นงานเสียหาย

• มะเขือเทศสีเขียว 1.5-2 กก.
• 6-7 กานพลูกระเทียม
• 2-3 ชิ้น รากพืชชนิดหนึ่ง;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 6%;
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง 4-5 ก้าน;
• พริกไทยดำ - 5-6 ถั่ว

การทำอาหาร:

มะเขือเทศถูกชะล้างจากการปนเปื้อนอย่างดีหากผลมีขนาดใหญ่เกินไปสามารถผ่าครึ่งได้ ผลไม้ขนาดกลางไม่จำเป็นต้องตัด

ใส่กลีบกระเทียม พริกไทย และรากพืชชนิดหนึ่งลงในภาชนะที่สะอาด จากนั้นวางมะเขือเทศเป็นแถวและระหว่างพวกเขาทำชั้นของกระเทียมผักชีฝรั่งและพริกไทยที่เหลือ

เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้มและละลายเกลือด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเกลือร้อนที่เตรียมใหม่เพื่อให้มะเขือเทศทั้งหมดอยู่ในของเหลว

โถใส่ในไมโครเวฟประมาณ 10-15 นาทีและเปิดเครื่องทำความร้อน จากนั้นปิดฝาภาชนะและหลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ทำความสะอาดในที่มืดและเย็น

แน่นอนว่าหลายคนรู้จักรสชาติของมะเขือเทศสีเขียวมาตั้งแต่เด็ก ก่อนหน้านี้ ช่องว่างนี้ขายในร้านค้า แต่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ สูตรนั้นง่ายมากแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้

• มะเขือเทศ 2.5-3 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย 20 กรัม
• เกลือ 15 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• 2-3 ชิ้น กานพลู;
• ออลสไปซ์ 5-6 ถั่ว

การทำอาหาร:

กระเทียม กานพลู และออลสไปซ์วางที่ด้านล่างของภาชนะดอง

วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ทับกันเพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างกัน

น้ำเกลือต้มบนเตา: เติมเกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูลงในน้ำร้อน เทน้ำเกลือลงในโถ

ภาชนะที่มีชิ้นงานต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างน้อย 20 นาที หลังจากการทำความเย็น ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในสภาวะที่เย็น

สูตรมะเขือเทศดองหวาน

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเผ็ดและเค็มจริงๆ คุณสามารถปรุงมะเขือเทศสีเขียวในน้ำมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน พวกเขากลายเป็นนุ่มและอร่อยมาก

• ผลมะเขือเทศสีเขียว 1.5-2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 6%;
• ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น;
• พริกไทย - 5-6 ชิ้น

ใบลอเรลและพริกไทยวางในภาชนะที่สะอาดเตรียมไว้

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 4-6 ชิ้นแล้วโอนไปยังขวด

น้ำมะเขือเทศถูกนำไปต้มเค็มและเติมน้ำตาลพร้อมกับน้ำส้มสายชู น้ำผลไม้เทลงในขวดมะเขือเทศและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด 20-30 นาที

ความสนใจ!

เพื่อให้ชิ้นงานมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ควรใช้น้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมด

เมื่อทำอาหารคุณสามารถใช้ความลับบางอย่างจากนั้นชิ้นงานจะประสบความสำเร็จ:

• คุณต้องใช้มะเขือเทศทำเองซึ่งมีขนาดเล็กและมีผิวยืดหยุ่น
• เพื่อการอนุรักษ์เลือกผลไม้เพื่อสุขภาพซึ่งไม่มีรอยแตกและรอยบุบ
• ที่ว่างเปล่าบรรจุในขวดขนาดเล็กที่มีปริมาตร 1.5-2 ลิตร เหมาะสำหรับเก็บขนม

มะเขือเทศสีเขียวดองและเกลือเป็นวิธีที่ไม่ธรรมดาในการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยของอร่อยๆ อาหารเรียกน้ำย่อยหายไปจากโต๊ะทันที มีเพียงคนเดียวเท่านั้นที่จะวางมันลง แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็จะยินดีหากพวกเขาลองมะเขือเทศสีเขียวในน้ำเกลือ

บางคนคิดว่ามะเขือเทศสีแดงเท่านั้นที่สามารถดองได้ แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถลองทำมะเขือเทศสีเขียวดองเพื่อพิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้าม มีสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายอย่างที่จะช่วยให้คุณได้ขนมต้นตำรับชั้นเลิศจากผลไม้ดิบๆ เหล่านี้

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการดองเย็น สะดวกในการใช้เมื่อคุณต้องการเก็บผลไม้จำนวนมาก

ตามเทคโนโลยีคลาสสิกจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับการทำงาน:

• มะเขือเทศสีเขียวสด
• น้ำบริสุทธิ์ 8 ลิตร
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• เกลือแกง 300 กรัม
• แอสไพริน 10 เม็ด;
• ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำมะเขือเทศสีเขียวดองอย่างถูกต้อง:

1. ขั้นแรก ต้องคัดแยกมะเขือเทศ กำจัดผลไม้ที่เสียหายและผลไม้ที่เน่าเสีย จากนั้นควรล้างให้สะอาด
2. ใส่ผลไม้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
3. ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศที่นั่น
4. ในการเตรียมน้ำดอง ให้เติมส่วนผสมที่เหลือ (เกลือ น้ำส้มสายชู แอสไพริน และน้ำตาล) ลงในน้ำ ผสมให้เข้ากัน
5. เทผักด้วยสารละลายที่เตรียมไว้เพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยของเหลว
6. ปิดผนึกภาชนะและใส่ในที่เย็น

แท้จริงแล้วภายในสองสัปดาห์มะเขือเทศดองหอมกรุ่นสามารถลิ้มรสได้แล้ว

การเตรียมการฤดูหนาวในธนาคาร

คุณสามารถดองผักสำหรับฤดูหนาวในอาหารต่างๆ แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้ขวดแก้วธรรมดาสำหรับสิ่งนี้ สะดวกมากไม่เพียง แต่จะเก็บรักษา แต่ยังตรวจสอบสภาพของผลไม้ระหว่างการเก็บรักษา

สำหรับอาหารจานนี้ วิธีการดองแบบร้อนเหมาะอย่างยิ่ง

สำหรับการดำเนินการนอกเหนือจากมะเขือเทศแล้วยังมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำดื่ม;
• น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม 5%;
• ใบลอเรล;
• เกลือแกง 60 กรัม
• พริกไทยเล็กน้อย (ขมและออลสไปซ์)

วิธีทำมะเขือเทศดองร้อนในภาชนะแก้ว:

1. จัดเรียงและล้างผลไม้
2. จัดเรียงเป็นธนาคาร
3. รวบรวมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) ลงในหม้อ
4. ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากต้มส่วนผสม
5. เพิ่มกัด.
6. เทผักกับน้ำดองที่ปรุงสดใหม่
7. เพียงปิดฝาขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อพร้อมกับสิ่งของต่างๆ ประมาณ 10 นาที
8. หลังจากนั้นภาชนะจะต้องปิดสนิทและส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อระบายความร้อน

ในฤดูหนาว มะเขือเทศเหล่านี้จะเป็นทางเลือกที่ดีแทนแตงกวาในการทำโอลิวิเยร์อันโด่งดัง

สูตรเช่นเดียวกับในสหภาพโซเวียต

ในช่วงสหภาพโซเวียต สามารถพบมะเขือเทศสีเขียวดองบนชั้นวางในร้านขายของชำทุกแห่ง โดยปกติพวกเขาจะขายในขวดลิตรหรือสามลิตร

สำหรับการปรุงอาหารในโรงงานมีการใช้สูตรที่แตกต่างกัน แต่เพื่อทำซ้ำหนึ่งในนั้นในครัวที่บ้านสำหรับสองกระป๋องที่มีความจุสามลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม (สีเขียวหรือสีน้ำตาลเล็กน้อย)
• lavrushka 4 แผ่น;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 10 มิลลิลิตร
• น้ำสะอาด 2 ลิตร
• 4 ดอกตูมแห้งของกานพลูทำอาหาร
• 30 ถั่วหอมและพริกไทยดำครึ่งหนึ่ง
• พริกร้อน 2 ฝักเล็ก
• แก้วเกลือที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาล 170 - 180 กรัม

วิธีการเตรียมการเก็บรักษาที่เป็นที่นิยม:

1. ล้างขวดโหลให้สะอาดและนึ่งหรือแช่ในเตาอบร้อนเป็นเวลาหลายนาที
2. ล้างและทำให้แห้งส่วนประกอบทั้งหมด
3. ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของภาชนะ วางมะเขือเทศลงบนคอของภาชนะ
4. ต้มน้ำตามปริมาณที่ระบุในภาชนะที่เหมาะสม
5. เทผลไม้ที่ยังไม่สุกแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
6. เทของเหลวกลับเข้าไปในภาชนะเดิม เทเกลือและน้ำตาลที่เตรียมไว้ในสูตรแล้วต้มส่วนผสมอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ใส่เอสเซ้นส์และนำกระทะออกจากเตา
7. เทผลไม้ด้วยน้ำดองที่ต้มจนเดือดแล้วม้วนขวดด้วยฝาโลหะทันที
8. จากนั้นจะต้องพลิกกลับ ห่อให้แน่น แล้วรอจนเย็นตัวเป็นครั้งสุดท้าย

เพื่อลิ้มรส มะเขือเทศเหล่านี้ชวนให้นึกถึงมะเขือเทศที่เคยหาซื้อได้ในร้านค้า

ในกรณีนี้ การเติมสองครั้งไม่จำเป็นต้องทำหมัน ซึ่งทำให้การทำงานง่ายขึ้นอย่างมาก

มะเขือเทศดองกับกระเทียม

เพื่อให้มะเขือเทศดองมีกลิ่นหอมมากขึ้น ควรปรุงด้วยกระเทียม อาจมีหลายตัวเลือกที่นี่ ในหมู่พวกเขาควรเน้นสูตรหนึ่งที่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ

สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียว
• กระเทียมสด

หมักจะต้องใช้ส่วนประกอบดังกล่าว:

• น้ำดื่ม 3 ลิตร
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
• เกลือขนาดกลาง 60 กรัม
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• กิ่งและเมล็ดผักชีฝรั่ง (สดหรือแห้ง)

การทำซ้ำสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยาก

คุณต้องการเพียง:

1. เลือกมะเขือเทศลูกเล็กแล้วล้างให้สะอาด
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ทำแผลในมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยมีดคมแล้วใส่กระเทียมลงไป
4. ใส่กิ่งผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวดแล้วยัดมะเขือเทศลงไป
5. เตรียมน้ำดองแยกต่างหาก ตามเนื้อผ้าควรเทน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุด
6. เติมขวดด้วยสารละลายร้อนที่ด้านบนแล้วม้วนขึ้น

ในสูตรนี้ ยังไม่รวมขั้นตอนการฆ่าเชื้อ เนื่องจากกระเทียมและน้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมอยู่แล้ว

ทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว

ฉันไม่ต้องการที่จะรอเป็นเวลานานจากนั้นคุณสามารถดองมะเขือเทศสีเขียวด้วยวิธีเร่งความเร็ว

ในกรณีนี้ คุณต้องดำเนินการ:

• 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชู 300 มิลลิลิตร 9%;
• เกลือ 75 กรัม
• หัวกระเทียม
• กิ่งก้านผักชีฝรั่งสด 200 กรัม

ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่อย่างระมัดระวัง
2. สับผักชีฝรั่งแบบสุ่ม
3. สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
4. วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะกว้างและผสม
5. ต้มน้ำแยกกันและละลายเกลือในนั้น จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู
6. เทสารละลายเดือดบนผัก
7. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ในตู้เย็น

ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงผลไม้ดองสีเขียวจะพร้อมทาน

เมนูต้นตำรับกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีเตรียมฤดูหนาวต่างๆ ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศที่ยังไม่สุก คุณจะได้ฐานผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำซุป

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• กะหล่ำปลี 1.5 กิโลกรัม (คือกะหล่ำปลีขาว)
• หัวหอม 600 กรัม
• มะเขือเทศสีเขียว 1 กิโลกรัมและพริกหวานในปริมาณเท่ากัน
• แอปเปิ้ล 0.3 กิโลกรัม
• แครอท 0.7 กิโลกรัม
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 300 มิลลิลิตร
• พริกไทย 25 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 5 มิลลิลิตร

เทคโนโลยีการเตรียมฐานซุป:

1. มะเขือเทศพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
3. สับพริกและแอปเปิ้ลอย่างประณีต ขั้นแรกให้เอาแกนที่มีเมล็ดออก
4. รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร (ยกเว้นแก่น) ลงในหม้อ
5. เติมน้ำลงไปแล้ววางภาชนะบนกองไฟ
6. หลังจากต้มน้ำเกลือแล้ว ให้หรี่ไฟลงและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
7. แนะนำสาระสำคัญและดำเนินการให้ความร้อนต่อในโหมดเดิมอีกประมาณ 10 นาที
8. ใส่มวลที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็น

ในฤดูหนาวจะต้องเติมฐานนี้ลงในหม้อมันฝรั่งต้มเท่านั้นและหลังจาก 4 นาทีซุปผักที่มีกลิ่นหอมและเบาจะพร้อม

สูตรหมักรสเผ็ด

หากคุณใส่พริกร้อนลงในมะเขือเทศหวานที่หมักไว้ คุณจะได้ขนมรสเผ็ดหอมกรุ่น มีแฟน ๆ หลายคนที่จะชอบอาหารจานนี้

สำหรับงานคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• ถั่วดำ 10 เม็ดและออลสไปซ์ 6 เม็ด;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยร้อน ½.

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำดื่มครึ่งลิตร
• น้ำตาลทรายและเกลือ 30 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 2.5 มิลลิลิตร

วิธีทำมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว:

1. โถแก้วต้องล้างให้สะอาดก่อนแล้วเทน้ำเดือด
2. ใส่พริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ ที่ด้านล่างของภาชนะแห้ง
3. โรยมะเขือเทศทั้งลูกไว้ด้านบน
4. เทน้ำเดือดลงในขวดโหลที่ด้านบน ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 นาที
5. เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะและเตรียมน้ำเกลือจากนั้นวัดปริมาณส่วนผสมที่ต้องการตามสูตร
6. เทสารละลายเดือดลงบนมะเขือเทศ
7. ธนาคารม้วนขึ้นทันทีห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

ควรเก็บช่องว่างดังกล่าวไว้ในห้องใต้ดินหรือชั้นล่างของตู้เย็น

คุณสามารถใช้มะเขือเทศสีเขียวดองได้ที่ไหน

วันนี้แม่บ้านหลายคนเตรียมมะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาว จริงอยู่ส่วนใหญ่เชื่อว่าควรบริโภคเป็นอาหารว่างธรรมดาเท่านั้น แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าขอบเขตการใช้งานนั้นกว้างกว่ามาก

มะเขือเทศดองดิบใช้เป็นส่วนผสมในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่าง ๆ โดยใส่ในซุป พิซซ่า และไส้คานาเป้ นอกจากนี้มะเขือเทศสามารถทำสลัดแสนอร่อยได้ภายในไม่กี่นาที

จำเป็นต้องมีชุดส่วนประกอบขั้นต่ำ:

• 6 ผลไม้ดองสีเขียว
• หนึ่งในสี่ของหลอดไฟขนาดกลาง
• 10 มะกอก (หลุม);
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง)
• มัสตาร์ดฝรั่งเศสครึ่งช้อนชา
• น้ำมันมะกอก.

การเตรียมสลัดนั้นไม่ยากเลย:

1. หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้นอย่างระมัดระวัง หากผลไม้มีขนาดเล็กมากคุณสามารถผ่าครึ่งได้
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ตัดมะกอกเป็นชิ้น
4. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
5. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชาม ใส่มัสตาร์ดลงไป เทน้ำมันลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สลัดนี้ไม่ควรรับประทานทันที เขาต้องต้มเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของกันและกัน หน้าตาและกลิ่นดั้งเดิมของจานนี้ทำให้อยากกิน!