Vad dricker irländarna? Irländska drinkar. Bryggning i Irland

Irland är långt ifrån det populäraste turistmålet. Men Irland är ett land med en lång historia, som har gjort ett enormt bidrag till utvecklingen av världskultur och konst. Detta land kallas också för "Emerald Isle", eftersom nästan hela Irlands territorium är täckt av grönska året runt på grund av ett mycket milt klimat. På irländska låter öns namn som "Erin".En enorm stenig kust med grå stenblock, ett helt lugnt hav, en grön dal täckt med klöver, en kulle på vilken står ett ensamt hus och en djup, alltförtärande tystnad, bara bruten av din andedräkt och en lätt bris - detta är ett typiskt irländskt landskap, för vilket turister, utmattade av storstadens brus och kontorsvardagsliv, åker till detta land varje år. De viktigaste sevärdheterna i Irland är naturligtvis dess sällsynta naturresurser.
Erfarna resenärer hävdar förresten att det grönaste gräset i världen finns i Irland, här kan du hitta flera hundra nyanser av denna ögonbehagliga färg. Förresten, talesättet att "grannens gräs är alltid grönare" förlorar helt sin relevans här, eftersom alla här har grönt gräs. Nästan varje irländskt län har bevarat antika slott, av vilka några för närvarande omvandlas till VIP - hotell.
Dessutom lockas turister från hela världen av säregna lokala traditioner och världsberömda pubar och restauranger, som anses vara en traditionell plats för möten och kommunikation av lokala invånare. Resenärer lockas av möjligheten att se riktiga spöken, eftersom enl. till lokalbefolkningen, varje palats och slott sin "domesticerade" mystiska karaktär. Här tror de starkt på allt mystiskt, för enligt legenden kan du inte skratta åt spöken, detta kan ge olycka för hela familjen. Även om cyniker och helt saknar en romantisk touch, hävdar folk att detta bara är ett väl genomtänkt kommersiellt drag för att locka turister. Förresten, om du bestämmer dig för att boka ett hotell i Irland kommer du definitivt att bli tillfrågad om du vill ha en lägenhet med eller utan hemsökta, och den första metoden för boende kommer att kosta mer.

irländska traditioner

Irland är ett land med ett stort antal folkliga seder, av vilka många har bevarats sedan de gamla kelternas dagar. Ett av de mest slående exemplen på sådana traditioner är mässor, som vanligtvis ackompanjeras av folkdanser och uppträdanden av magiker, akrobater och musiker. Sådana evenemang hålls antingen på marknaden och torgen eller i stadens centrum. De flesta guideböcker varnar turister för möjligheten till små ficktjuvar när de besöker mässor, därför rekommenderar vi att du inte tar med dig stora summor pengar och noggrant övervakar dina tillhörigheter.husens dörrar är öppna så att alla som kommer in känner sig som långa. -väntad gäst. Under semestern är Irland nedsänkt i en atmosfär av absolut förtroende.

De hälsar varandra här också på ett speciellt sätt: först reser sig pekfingret upp, sedan nickar de med huvudet och först därefter skakar de hand. Alla nöjesställen som barer, biografer och restauranger är rökfria och detta förbud gäller även ett antal hotell. Förresten, enligt traditionen köps drycker i barer inte bara för sig själv - det är vanligt att behandla andra besökare här också, detta anses vara ett tecken på god smak. Men om du är en födelsedagsmänniska, då kan du koppla av, med irländare brukar vänner bjuda alkohol på någon som fyller år den dagen, och inte tvärtom. Ingen dålig sed, tycker du inte?Bland annat ska man komma ihåg att irländarna värdesätter punktlighet väldigt mycket, så gå på alla möten i förväg och försök att inte vara sen, detta kan betraktas som en förolämpning och respektlös inställning Förresten, de bästa ämnena att prata med politik, familj, sport eller hobbyer kommer att bli infödda. Du bör inte inleda ett samtal med irländarna om feminism eller religion. Och gud förbjude att du nämner relationen mellan Nordirland och Storbritannien i ett samtal! Förresten, irländarna tror att augusti är höstens första månad och inte den sista sommardagen, vi rekommenderar inte att du argumenterar med dem om detta ämne.

Det var i Irland, eller snarare, på Shannon Airport, som världens första taxfreebutik (Duty Free) dök upp.Det välkända ordet "bojkott" har irländska rötter: 1880 införde Charles Boycott ett strikt system med böter för hans arbetare som strejkade mot höga hyror. Som svar på detta isolerade samhället Charles helt: hans grannar pratade inte med honom, han serverades inte i affärer, ingen satt bredvid honom i kyrkan. Sedan dess har ordet "bojkott" som en form av protest slagit rot på många språk i världen. Och en annan utmärkande egenskap hos Irland är den stora rödhåriga befolkningen. Så om du är rödhårig är det osannolikt att du blir retad i skolan och sjunger efter låten "röd-röd, fräknig ...". Men om du inte bär grönt på St. Patrick's Day, kan de i skolan slå dig för detta, särskilt eftersom detta inte är förbjudet. Så här är reglerna, Irland är förresten det enda europeiska land där det finns fler hundar än människor.

Irländsk pub

Pubar är en del av den nationella irländska kulturen. Detta är en institution som har tillstånd att sälja alkoholhaltiga drycker, som vanligtvis konsumeras på plats. Sedan 1980-talet har irländska pubar spridit sig över hela världen, nu kan man i nästan varje mer eller mindre stor stad hitta en liknande dryckesanläggning. De flesta pubarna ligger i Nordamerika, som grundades där av irländska immigranter på 1840-talet. Den mest traditionella alkoholhaltiga drycken som serveras i sådana anläggningar är irländsk öl. Dessutom kan du här hitta ale eller cider. Av snacks anses saltade nötter och potatischips vara de mest populära. På kvällarna spelas livemusik i nationell stil på irländska pubar.Irländska pubar har anor från början av artonhundratalet, på den tiden genomfördes en anti-alkoholkampanj i landet, och ägarna till butiker som sålde alkohol lidit förluster på grund av minskad försäljning av alkohol. Fram till tillkomsten av stormarknader på 1960-talet kallades irländska pubar i de flesta fall "grocers" (Spirit Grocer), och själva dryckesanläggningen låg i samma rum som en verkstad, eller en livsmedelsbutik, eller någon annan huvudverksamhet av ägaren.. Det är anmärkningsvärt att gravgrävare ofta var ägare till pubar, och denna tradition är fortfarande bevarad. Interiören på moderna irländska pubar är designad i mitten av 1800-talets anda: en bar med hyllor bakom, som upptar nästan hela rummet, och ett litet utrymme utformat för att ta emot besökare.
I regel är en pub ett familjeföretag som går i arv från generation till generation och nästan alltid bär namnet på sin nuvarande ägare eller grundare, även om det händer att det kan döpas efter någon offentlig person eller namnet på gatan på som den ligger. Den yttre dekorationen är gjord med hjälp av nationella arkitektoniska särdrag, såsom små runda torn. Det enda "men": 1990, de flesta av de irländska pubarna rekonstruerades för att göra dessa anläggningar bekväma för turister, så att många välkända anläggningar förlorade sitt ursprungliga utseende alkoholhaltiga drycker dök upp som mat. Fram till den tiden var det inte brukligt för irländarna att äta ute, och turister åt mest på hotell. Men även nu ansluter sig vissa pubar på landet till den traditionella menyn, där det bara erbjuds lättare tilltugg för alkoholhaltiga drycker. I decennier har den irländska puben varit centrum för det sociala livet i varje liten stad eller by. Det var inte bara en plats där du kunde ta en drink eller två efter en hård dags arbete, utan också tillbringa din fritid, träffa och chatta med dina vänner och ta reda på de senaste nyheterna. Ofta känner pubbesökare ägaren mycket väl, antingen betjänar kunderna själv eller med några assistenter, så atmosfären och kommunikationsstilen är mestadels informell. Och för att notera till turister: på pubar är det inte vanligt att lämna ett dricks för service.

Irish coffee

Irish coffee, även om det är indirekt relaterat till alkoholhaltiga drycker, förtjänar verkligen stor uppmärksamhet, särskilt med tanke på att det har en mycket intressant historia av utseende. Denna dryck är oumbärlig för dem som fryser. Först berör en varm våg av grädde dig, genom vilken hett kaffe tränger in, och i slutet - en lätt dope och ett pirr av irländsk whisky. Söt, bitter och lätt skållningsdryck Kustbyn Foynes, som ligger i County Limerick, anses vara ursprungsplatsen för denna uppiggande dryck. Foynes har en stor hamn som i mitten av 1930-talet användes för att ta emot sjöflygplan mellan USA och Europa. Ofta var Foynes bara en mellanstation och passagerare tvingades byta båt för att komma till land. Följaktligen var de väldigt kalla vid dåligt väder, och det stod snart klart att för passagerare som väntade på ett flyg är en restaurang helt enkelt viktig, som skulle erbjuda besökarna utsökt och varm mat. Så 1942 öppnades en institution i Foynes, som leddes av kocken Joe Sheridan.

"Once upon a cold winter time" ... I allmänhet, en särskilt kylig vinterkväll, tvingades sjöflygplanet, som redan hade lyft mot Newfoundland, att återvända. Allt skulle ordna sig, men passagerarna, som precis hade tagit sig med båt till planet, var tvungna att återigen ta sig ur värmen till den fuktiga och kalla luften i Nordatlanten. Restaurangen var i full stridsberedskap: passagerarna behövde värmas upp och matas med utsökt och varm mat! Det var då Joe Sheridan kom på den briljanta idén att lägga till ett par droppar whisky till sitt kaffe. En av passagerarna, förvånad över drinkens arom och ursprungliga smak, frågade: "Är det här brasilianskt kaffe?". Till vilket Joe stolt deklarerade: "Nej, det här är irländskt kaffe!" Sedan dess har irländskt kaffe blivit den officiella drycken på flygplatsen i Foyn. Flygplatsen stängdes snart när sjöflygplanens era tog slut och konventionella flygplan blev tillgängliga. Men snart byggdes en ny flygplats nära Foynes, som nu heter Shannon International Airport. Men traditioner har bevarats – alla som anländer till Irland hälsas välkomna med den berömda Joe Sheridan-drinken.I Amerika dök irländskt kaffe upp tack vare vännerna Jack Copler och Stanton Delaplane. För att återskapa receptet på sin favoritdrink, som de provade mer än en gång på Shannon Airport, var de tvungna att flyga "på en båge" till Joe Sheridan själv. Det verkar vara vanligt kaffe, men för att förbereda det behöver du veta ett par hemligheter. Grädde till kaffe bör bara slås ner något, annars kommer den att sjunka i botten av glaset. Tja, den viktigaste hemligheten med Irish coffee är att hälla grädde i kaffe i mjuka rörelser, var noga med att lägga baksidan av en sked under en ström av grädde. Det vill säga att hälla grädde ska inte vara i kaffe, utan på baksidan av skeden. Detta är det enda sättet att få denna berömda irländska drink. Förresten, irländskt kaffe är mycket vanligt i USA: i det berömda kaféet på Hyde Beach tillagas tvåtusen portioner av denna dryck dagligen, och under femtio års drift har antalet koppar närmat sig trettiotvå miljoner.

Bryggning i Irland

Irland gav världen den berömda Guinness stout (Guinness), som nu upptar cirka åttiofem procent av landets ölmarknad. Enligt historien ledde Conor Mac Ness, som levde på det första århundradet f.Kr., som skötte Irland, en livsstil som modern soffpotatis bara kunde avundas. Han tittade på sporttävlingar en tredjedel av dagen, tillbringade en tredjedel av dagen med att spela brädspel och resten av tiden drack han ale. Under sin livstid ansågs St. Patrick också vara en beundrare av denna berusande dryck och behöll till och med en personlig bryggare som tjänare. , en annan beskyddare av Irland, berättar om de mirakel som hon arbetade med att brygga. Till exempel, från bara en påse malt kunde Brigitte brygga påsköl för sjutton kyrkor samtidigt, och av högsta kvalitet.

Den irländska bryggeriindustrin sysselsätter nu cirka 100 000 personer, vilket är mycket för Irland, som inte är särskilt folkrikt. Punktskatter, tillsammans med inkomstskatt, ger ett bra bidrag till landets totala budget, till exempel uppgick detta belopp till nästan två miljoner euro 2003. Irland är känt över hela världen för en typ av öl - en stout, eller, som det kallas också en portier. För första gången dök denna dryck upp på 1700-talet i England, men efter en tid vann Irland en ledande position när det gäller sin export till alla länder i världen. Nu kallas Dublin ibland för porterns huvudstad.

Guinness var först med att buteljera öl med koldioxid- och kvävetryck. Det hände på sextiotalet av nittonhundratalet. Detta system används för närvarande över hela världen för att servera ale och stout. Innan denna metod uppfanns serverades öl med två fat: först fylldes glaset till två tredjedelar med den gamla förbrukade drycken från bottenfatet och fylldes sedan på med färsk mousserande stout från fatet som låg på toppen. den dryck som produceras idag skiljer sig naturligtvis med sin styrka och densitet från vad som var brukligt att dricka under andra världskriget. Som finsmakare säger är en modern stout bara en blek kopia av vad du kunde prova på en irländsk pub förut. Om du förresten vill titta på fysikens underverk, häll då upp en flaska Guinness-öl i ett genomskinligt glas: pga. till användningen av kväve kommer bubblorna att gå nerför väggarna ner istället för upp. Fascinerande skådespel!

Irländsk whisky

Naturligtvis är detta kännetecknet för irländsk sprit. Det allra första patentet för dess produktion utfärdades 1608. På den tiden var huvudvillkoret för att få patent den så kallade "kickback", som såg ut som en andel av typen av aktivitet, eller med andra ord royalty - "kunglig andel". Ett utmärkande drag för denna dryck är användning av en blandning av korn och malt som råvara. Till exempel i Skottland körs korn och maltsprit separat och blandas först därefter, medan i Irland sker denna process i produktionsledet, vilket ger drycken en mild smak med en sötaktig nyans.Förutom single malt och grain whisky, det finns en lokal uppfinning i Irland - den så kallade ren whisky från en almbic eller ren pot still. Den är gjord i kopparkuber med hjälp av batch-destillationsmetoden. I lokala dryckesanläggningar är det vanligt att servera ett glas kallt vatten till ett glas av denna berömda alkoholhaltiga dryck, så att kunden kan späda ut den till en acceptabel koncentration på egen hand . Att servera is till denna alkoholhaltiga dryck är inte brukligt här. Och om du lägger en beställning bör du namnge typen av dryck. Och ytterligare ett viktigt tillägg: irländarna dricker inte alkohol i en klunk och snabbt. Här är det vanligt att njuta av dryckens smak för att till fullo kunna uppskatta dess kvalitet.

Irländska likörer

Irländska likörer och gräddlikörer är whiskybaserade. I de flesta läroböcker för bartenders kombineras en grupp av dessa drycker under ett namn - "Irish Cream". Ytterligare ingredienser är som regel grädde, kaffe och klassiska krämer.De berömda Baileys dök upp relativt nyligen - 1975, och tack vare sin mjuka krämiga smak med en antydan av kaffe och en liten styrka (endast sjutton grader) vann den omedelbart hjärtan av kännare av god alkohol. Naturligtvis gäller detta i större utsträckning den vackra halvan av mänskligheten, för sprit är mer en damdryck. Den kan konsumeras både i ren form och i kombination med kaffe, blandad med krossad is eller användas som en av komponenterna i cocktails.En annan berömd dryck är Irish Mist, som inkluderar ett stort antal örter samlade på Irlands fält, och ljunghonung. Enligt legenderna var det denna dryck som de irländska medeltida krigarna drack. Man trodde att det har läkande egenskaper, stärker immunförsvaret och främjar snabb läkning av sår. Denna dryck är ganska stark - någonstans runt trettiofem grader - och förutom traditionell användning används den flitigt för att göra desserter. ***Irland är helt enkelt ett fantastiskt land med en rik kultur och historia, fantastisk natur och en unik, lite mystisk atmosfär. Som Samuil Marshak skrev i sina memoarer: det fria och öde Irland." Om du bara planerar din nästa semester och gör det. inte vet vart du ska ta vägen, vänd sedan blicken mot Irland. Vi försäkrar dig om att intrycken från att besöka det här landet kommer att hålla i dig till slutet av dina dagar. Och du kommer definitivt aldrig att glömma denna resa. Och, naturligtvis, inkludera en provsmakning av Irlands berömda spritdrycker i din plan.

Irländsk mat - hur mycket vet vi om de kulinariska preferenserna för invånarna i detta land? Som regel förknippas Irland med kaffe, irländsk gryta och potatis. Naturligtvis är det traditionella irländska köket öl. När det gäller användningen av skumdryck ligger landet på listan över ledare – varje år dricks tusentals liter av drycken på pubar och på tematiska festivaler i Irland. Om du ska på en resa till Irland kommer det inte att vara överflödigt att förstå landets kulinariska traditioner och göra en lista över nationella irländska rätter.

Kulinariska traditioner av irländskt kök

En av de viktigaste nationella traditionerna i det irländska köket är kärleken till kött, grönsaker och bröd. Potatis- och kålrätter är särskilt respekterade; dessa grönsaker är grunden för många rätter från det irländska köket.

Intressant fakta! Under de svåraste och mest hungriga åren räddade quinoa lokalbefolkningen, och den traditionella drycken var Mjöd, som liknade mjöd. Den framställdes genom att jäsa en honungslösning.

Det nationella köket i Irland är långt ifrån sådana begrepp som raffinerat och raffinerat. Huvudkravet är att maten ska vara tillfredsställande, detta beror på de svåra klimatförhållandena under vilka det är nödvändigt att överleva. Det är därför det irländska köket domineras av kött- och feta fiskrätter. När det gäller sidorätten används oftast potatis.

Intressant fakta! Listan över irländska nationella rätter inkluderar smör, produkten är av oklanderlig kvalitet och utmärkt smak.

Typisk irländsk frukost

svart pudding

Det främsta kännetecknet för det irländska köket är dess höga kaloriinnehåll. Detta gäller även frukost. Den traditionella uppsättningen produkter - flera kötträtter - korv, bacon, bröstvårtor, de serveras med äggröra, rostat bröd, i vissa fall tillsätts bönor.

En typisk frukosträtt är blodpudding, som smakar blodpudding, med tillsats av havre, korn och djurblod.

Bra att veta! Vid olika tidpunkter bearbetades blodpudding på olika sätt - kokt, stekt, ätit rå.

Denna nationella irländska maträtt orsakar tvetydiga intryck för vissa turister, men den är fortfarande en del av frukosten idag. Idag i det nationella köket finns det ett brett utbud av puddingar - med tillsats av gurkmeja, ost eller örter.

Om du är vegetarian, välj ägg, potatispannkakor med stekta tomater och självklart svamp till frukost. Förresten, svamp finns på menyn på alla kaféer och restauranger i Irland.

Fisk och skaldjur

Under lång tid var den huvudsakliga proteinkällan i Irland fisk och skaldjur. Med tanke på Irlands geografiska läge och tillgången till Atlanten och Irländska havet, åt lokalbefolkningen i många århundraden skaldjur som invånare i andra europeiska länder bara kunde drömma om - hummer, räkor, ostron.

Restaurangerna serverar den ursprungliga nationalrätten - Dublin Lawyer of hummer stuvad i grädde. En av temafestivalerna är tillägnad ostron. Under semestern dricks det tillsammans med skaldjur hundratals liter öl. När det gäller fisk är irländarna inte speciellt nyckfulla och äter vad de kan fånga.

Kött

Tidigare dök kötträtter bara upp på borden för rika människor i landet. Bönderna åt slaktbiprodukter, på helgdagar lyckades de laga fågel- och viltkött. Det traditionella sättet att bearbeta vilt står på spel, efter att ha belagt det med lera tidigare. Om det var möjligt att fånga stora byten, kokades det på spett.

Irlands berömda nationalrätt är en blandning av korv, bacon, potatis och andra grönsaker. Tidigare, när det ännu inte odlades potatis i landet, använde man istället korn.

När det kommer till Irland är det omöjligt att inte tänka på irländsk gryta. Det finns ingen enskild teknik, många familjer har sitt eget sätt att förbereda godsaker.

Bra att veta! En mängd olika recept på rätten nämns i det odödliga verket "Tre i en båt, hunden räknas inte med". I grytan från boken ingick kött, lax, pudding, potatis, ärtor, kål, bacon och ägg.

Det enklaste grytareceptet är lamm (kan ersättas med lamm), potatis, morötter, lök, grönt. Den är traditionellt stuvad på vintern för att hålla värmen.

lamm

Traditionellt irländskt kök kännetecknas av praktiska egenskaper - olika delar av slaktkroppen används ofta - svansar, njurar, öron, slaktbiprodukter. Att arbeta med sådana originalprodukter krävde naturligtvis vissa färdigheter. Idag är lokala kockar mästare på vilken del av slaktkroppen som helst, och det bästa exemplet på detta är crubins, ett ölsnack gjord av fläsklägg.

potatisrätter

På 1500-talet började potatis odlas i landet; sedan dess har inte bara lokalbefolkningens livsstil förändrats dramatiskt, utan också Irlands nationella rätter. Sedan den tiden har knölen blivit grunden för bondefamiljers diet. Varje misslyckande av potatisskörd ledde till masssvält och till och med en kraftig minskning av landets befolkning. Den värsta hungersnöden i Irland registrerades mellan 1845 och 1849, när hela skörden dog av phytophthora.

Irländarna kom med ett stort antal recept från en rejäl knöl. Mest populär:

boxty

• Boxty - i översättning betyder "fattigmansbröd", utåt liknar maträtten potatispannkakor, huvudingredienserna är potatismos, smör, mjöl och läsk. Den tillagas på två sätt - kokt eller stekt. I det första fallet liknar lådor pannkakor, och tunnbröd steks främst till Halloween och serveras med stekt korv.
• Champ - potatismos, vispad med mjölk, kryddad med salladslök.
• Colcannon - huvudkomponenten är potatis, men i översättning betyder namnet "vitkål", i enlighet med tekniken läggs kål till purén.

Intressant fakta! Potatisen anses med rätta vara det irländska kökets nationalrätt. Enligt statistiken är detta en populär lunch bland kontorsanställda. Oftast köper de diverse potatis - kokt, stekt, bakat.

"Fisk och pommes frites"

Om du snabbt behöver stilla din hunger föredrar de Fish and Chips-rätten - fisk och pommes frites. Många tror att detta är en traditionell snabbmat från Storbritannien, men godbitens hemland är Dublin, där invandrare från Italien serverade läckra godsaker på familjerestauranger. Skålen var bekvämt förpackad så att det var omöjligt att köpa fisk eller potatis separat.

Snacks

Listan över irländska nationella rätter innehåller en mängd olika snacks. Dulse är en produkt som du kan köpa i hälsokostbutiker. Dessa är alger rika på spårämnen, vitaminer och proteiner. De torkas i solen, mals sedan och läggs till de första rätterna för att framhäva deras smak. Tång steks eller bakas också med ostsås och äts ibland utan bearbetning.

Dulce

Det irländska köket är färgstarkt och originellt, men det finns en plats för snabbmat i det, men det är ovanligt. En traditionell maträtt - krubins - kokta fläsklägg, som traditionellt serveras med öl. Lokalbefolkningen äter också ben med läskbröd.

Bageriprodukter

Karamell

Landet har en speciell inställning till bröd. Till bakning, använd inte jäst eller surdeg, utan tillsätt läsk i degen. Troligtvis beror detta på att mjuka vetesorter med låg glutenhalt odlas i Irland. Jästdeg förbereds endast för att baka rika vita bullar som kallas blaa. Bröd med russin är en barmbrack, det kan inte kallas en efterrätt eftersom det är mindre sött. Det brukade vara vanligt att lägga till en överraskning till bröd - ärtor, mynt, ringar.

Intressant fakta! Se till att prova den söta irländska desserten - Goody - det här är söta bitar av gammalt vitt bröd, som först steks tills de är gyllenbruna, sedan hälls upp med mjölk, socker och kryddor och sedan bakas i ugnen. Serveras med choklad eller glass.

Porter tårta

När du reser i Irland kan du prova den berömda porterkakan gjord av mörkt öl. Dessert kallas - porter cake. Historien är tyst om vem och när som uppfanns för att använda en alkoholhaltig dryck istället för melass. När det gäller matlagningstekniken finns det ett stort antal bakningsalternativ i Irland, och alla som kommer att berätta receptet kommer definitivt att klargöra att det är hans version som är original och den mest korrekta.

Alla kakrecept kombinerar flera fakta: desserten tillagas med endast en typ av öl - Porter, mycket torkad frukt, kanderad frukt och nötter läggs till degen. Den färdiga efterrätten har ingen ölsmak, eftersom den försvinner under gräddningen. Öl ger kakan en behaglig färg, fuktig konsistens och arom. Här är några intressanta alternativ för cupcakesrecept:

• Porter är vispad med grädde;
• Ölbasen blandas med apelsinjuice och whisky;
• Porter blandas med whisky.

Färdig dessert kan lagras väldigt länge. Direkt efter gräddningen slås den in i pergament och förvaras i en vecka, först efter att den äts.

Drycker

Vi kom på vad de äter i Irland, nu får vi reda på vad lokalbefolkningen föredrar att dricka. Urgammal dryck - Mjöd. En goding framställdes från en honungslösning. Mjöd bereddes enligt ett liknande recept i Ryssland.

I Irlands historia och nationella alkoholhaltiga drycker finns det ett mystiskt faktum, vars förklaring historiker inte kan hitta förrän nu. Cirka 4 tusen konstiga strukturer upptäcktes på landets territorium - en brunn bredvid en reservoar, och bränsle och stenar finns i närheten. Enligt en version av historiker såg de första bryggerierna ut så här, men det finns en annan version - vilt bakades i dessa brunnar. Driften av ugnen var som följer - varma stenar sattes till brunnen, vilket förberedde öl eller kött.

Naturligtvis, sedan användningen av sådana ugnar, har irländska hantverkares skicklighet i beredningen av alkoholhaltiga drycker bara utvecklats och förbättrats. Redan på 500-talet behärskades destillationsprocessen här, sedan dess har experter utvecklat exklusiva whiskyrecept. Förutom traditionella whiskyvarianter erbjuder Emerald Isle turister en unik, ren drink gjord på korn och malt.

En populär alkoholhaltig dryck är Guinness-öl, det kallas en symbol för firande till St Patricks ära. Irländarna säger att äkta Guinness-öl är väldigt mörkt, bara en solstråle kan ses genom den, liksom ljuset som en diamant reflekterar. Öl producerades först på 1700-talet. Idag är varianten Guinness Original närmast originaldrycken. Utifrån det lagar lokalbefolkningen många cocktails.

Irish coffee

Traditionellt irländskt kaffe är mer som en tvåkomponentscocktail av traditionellt svart kaffe och irländsk whisky, naturligtvis, för en speciell, original smak tillsätts farinsocker och vispgrädde.

Irish Mist

Den kulinariska kombinationen av kaffe och whisky används av lokala kockar för att tillaga olika likörer, till exempel Baileys, Carolans. En annan populär likör i Irland är Irish Mist, gjord av whisky, örter och vild honung. Receptet användes fram till 1600-talet, sedan glömdes receptet oförtjänt, kom ihåg först i mitten av 1900-talet.

Idag är traditionella irländska rätter kända för sin naturlighet och miljövänlighet. Det irländska köket får en renässans - många gamla recept håller på att återupplivas, men i sin ursprungliga, uppdaterade form.

Relaterade inlägg:

Det finns förmodligen ingen person på jorden som inte har fascinerats av det traditionella irländska kökets "vilda charm".

Blodpudding - det här är namnen som många människor hör, eftersom hela den kulinariska delen av Internet talar om dem. Men få resurser ger kombinerad information om traditionella irländska drycker. Därför, i rättvisans namn, kommer vi att eliminera denna lucka i dagens artikel.

Te

Te är nationaldrycken. Irland konkurrerar med Storbritannien och Turkiet om positionen för de länder som har den högsta konsumtionen av te per capita.

Kaffe

är en dryck gjord på varmt kaffe, irländsk whisky, socker och gräddfil, som nu ofta ersätts med grädde. Drinken påstås ha skapats på västra Irlands Shannon Airport på 1940-talet, när den lokala bartendern Joseph Sheridan började bjuda på kaffe till stela gäster som anlände från USA och väntade på flygplatsen för ett anslutningsflyg till deras slutdestination i Irland. Närvaron av socker i drycken är mycket viktig, eftersom den, utan att blandas, håller gräddfilen på toppen, och därför dricks kaffe vanligtvis genom ett lager gräddfil.

För närvarande kan irländsk kaffe tillagas både manuellt och med moderna kaffemaskiner. Vilket sätt är bättre? Till var och en sitt. Men enligt majoriteten är en klassiker en klassiker!

Röd lemonad är en populär läsk. Irländare som har emigrerat från ön nämner det ofta som en av de saker de saknar så mycket utomlands. Den tillverkas i flera varianter, vanligtvis med citronsmak. Blandas även ofta med alkohol (rågwhisky).

Irländsk öl

Öl är Irlands nationella symbol och en integrerad del av det irländska samhället. En irländsk ölklassiker är Guinness, en bitter mörk öl.

Poteen

Poitin (Potcheen) är en irländsk destillerad dryck gjord av mältat korn eller potatis, producerad illegalt hemma i århundraden. Destillatet hade en hög andel alkohol, från 60 till 95 %, och dess tillverkning var officiellt förbjuden fram till 1997. Än i dag är det en dryck som har en av de högsta alkoholhalterna i världen. Poitin produceras traditionellt i avlägsna landsbygdsområden.

Sprit

- Irländsk likör baserad främst på irländsk whisky och grädde. Den gjordes först på 70-talet med idén att kombinera två traditionella irländska produkter - whisky och mjölk. Det mesta av alkoholen som finns i drycken (och har en andel på 17%) bildas genom jäsning av vassle. Baileys dricks snyggt eller med is, läggs till cocktails eller kaffe. Den är jämförbar med en annan irländsk likör - Carolans, dessutom smaksatt med honung och karamell.

Irländsk whisky

En av de mest kända irländska produkterna och exporten. Ordet "" kommer från det gaeliska ordet "uisce beatha", som betyder "livets vatten".

Medan det finns ett 90-tal destillerier i Skottland, är många i Irland sammanslagna till större företag, så det finns för närvarande bara fyra. De mest kända varumärkena för irländsk whisky är Jameson och Bushmills. Ett annat irländskt varumärke, Tullamore Dew, ägs för närvarande av ett skotskt företag. Bushmills har titeln som det äldsta befintliga licensierade destilleriet i världen (han fick den av kung James I 1608).

Kryper genom pubarna

Dublins pubar är kända över hela världen. Du kan hitta en skylt med en shamrock och det magiska ordet "Guinness" på vilken kontinent som helst, i vilket utvecklat land som helst i världen - från Sydafrika till västra Sibirien.

Men, naturligtvis, vad ska man säga - den fräschaste "Guinness" serveras i Irlands huvudstad, här finns det mer skum och en bottenlös avgrund av smak än någon annanstans. Pubar är tydligen osynliga och på varje hörn, så ibland bländar det till och med i ögonen och det är svårt att välja – vart ska man gå?

Faktum är att alla pubar i staden kan delas in i tre stora grupper. "Corners", eller som lokalbefolkningen kallar dem, Local, fungerar som det permanenta huvudkontoret för "barnen från området" - priserna är alltid låga i dem, och publiken är väletablerad.

Till den andra gruppen vill jag inkludera alla anläggningar som glittrar av sina skyltar i Temple Bar - chica tappningsbutiker, där priserna biter, och en rättvis del av allmänheten är turister från hela världen, som lockas av ljusa skyltar och "visa upp" grunddatum - helt och hållet artonhundratalet. Att gå igenom dessa barer är det bästa sättet att få din plånbok att gå ner i vikt och gå ner mycket i vikt.

Med nattvakt på Temple bar

Den tredje gruppen av pubar, min favorit, är "i centrum men inte riktigt". Utspridda runt den centrala delen av staden fungerar de som en fristad för mer avslappnade festgäster, som skräms bort av galenskapen som pågår i Temple Bar och lockas av priser, här i genomsnitt en euro eller två mindre.

Förresten, där det finns många bra pubar, råkar det träffa inte särskilt anständiga. Antingen är tjänsten lite kort, då är priserna något uppblåsta, då är omgivningen inte densamma ...

Det är till tjänst för de nya "Pub Goers" i Dublin som det finns en väldigt rolig attraktion som heter Pub Crawl, vilket betyder "Crawling through pubs". Faktum är att det ibland är bättre att anförtro både uppfostran av barn och valet av en pub till proffs som har ätit en hund på detta för länge sedan. Det är lätt att passa in – på torsdag och lördag, klockan åtta på kvällen, går ett gäng äventyrliga gäster och huvudstadsbor från huvudporten till Trinity College. En erfaren festdeltagare kommer att hjälpa dig att ha en fantastisk tid, som de säger, på resande fot, speciellt när du inte sitter någonstans.

Trots det regniga (ja, vad vill du mer på Irland?) vädret fick vi ett ganska stort företag - ungefär femton personer, förmodligen. Mestadels unga amerikaner, vilket inte är förvånande, eftersom det är denna nation som har en fantastisk uthållighet när det gäller att ha det bra. Efter att ha väntat på alla som var försenade, flyttade vi i ett bullrigt sällskap mot den första "parkeringen" (på den tiden rörde vi oss fortfarande på fötterna). Vår "pionjärledare" Imra varnade omedelbart för att i helgen skulle allt packas med män i kilt, och för att vi inte skulle bli för rädda - de är normala killar, om än lite stökiga, speciellt när de missar pints av tre. Dessutom lovade Imra oss att dagens urval av pubar gjordes bara med hänsyn till att vi skulle stöta på färre män i kilt på vägen.

Den första punkten i vårt program, "Long Stone Beer Hall", är en historisk plats från alla håll - det närliggande monumentet (egentligen en lång sten) påminner om den där vilda tiden då galna vikingar regelbundet seglade hit i sina långa båtar för att råna och döda. Efter att ha tagit territoriet installerade de vanligtvis en lång kullersten vid landningsplatsen, som tydligen symboliserade triumfen för deras aggression över fredliga infödda. Därefter ägnade sig vikingarna åt fylla och fest – deras fredagar varade mycket längre än nu, och det var som vanligt mycket fler offer än idag. Därefter lastade de nordliga banditerna på sina båtar och tog med sig själva den långa stenen.

Men allt detta är poesi. Moderna vikingar har redan lagt sig och har ingen brådska att ge sina euro i utbyte mot trevlig service och ett immat glas irländsk drink. Den enorma eldstaden och överflöd av snidat trä bidrog mycket till absorptionen av dessa ökända "tre eller fyra pints", så när vi började samlas för en snabb rusning i regnet till nästa punkt i programmet, visade det sig att någon var redan förlorad! Men han var borttappad, uppenbarligen, för utseendets och intressets skull, det var inte svårt för honom att hitta, och vi gick vidare ...

Det är redan svårare att beskriva ytterligare händelser, och det är inte mycket meningsfullt - läsaren kan föreställa sig ungefär vad som kommer att hända om bar- och drinktricket upprepas fyra gånger i rad! Jag ska bara säga att mina äventyr slutade först vid fyratiden på morgonen, när jag äntligen nådde mitt hus och föll utmattad ihop på sängen. I det ögonblicket verkade det för mig att jag personligen plundrade en medelstor fiskeby, i allmänhet gav jag hundra poäng före vilken skäggig viking som helst.

Raduy Dyadeneg

Irland > > russianireland.com, 12 augusti 2019 >

Irland. Tyskland > > russianireland.com, 26 juli 2019 >

Försäkringsbolag ställer in Oktoberfest i Irland

Dublins populära Oktoberfest har ställts in.

Anledningen var den "oöverträffade ökningen" av försäkringspremien för evenemanget, sa arrangörerna.

"Så mycket som vi älskar att komma till Dublin och vara värd för vårt evenemang med dig, (...) kommer inte Oktoberfest att äga rum på grund av en aldrig tidigare skådad höjning av vår försäkringspremie", sa arrangörerna av evenemanget.

Festivalen har sitt ursprung i München, men har länge hållits runt om i världen.

Det är inte första gången ett evenemang ställs in på grund av stigande försäkringskostnader. I maj vägrade arrangörerna av samma anledning att hålla Ballina Salmon-festivalen.

Irland. Tyskland > Media, IT. Alkohol. Finans, banker > russianireland.com, 26 juli 2019 >

Irland > Migration, visum, turism. Alkohol > russianireland.com, 19 juli 2019 >

Dublin hemsökta pubar

Dublin är känt för sina pubar, deras gästfrihet och vänlighet. Och jag kommer att berätta om några pubar dit du borde gå för att se något oväntat och fantastiskt där.

Till exempel Davy Byrne Pub. Dublins spökkännare kommer hit för att se spöket av James Joyce i spegeln. Själva atmosfären i denna bar är mättad med motiven i hans roman Ulysses. 21 Duke Street, Dublin 2 är adressen till en konstig pub.

Nästa på listan är det berömda gamla Brazen Head. Rebellledaren Robert Emmetts spöke besöker gärna här. Han använde ofta denna bar för hemliga möten. Det var här som konspiratörernas planer diskuterades. Och även efter att han avrättades 1803, fortsätter han att besöka denna dryckesanläggning i jakt på fiender. Och om du känner ett lätt andetag av ett drag på huden, bli inte förvånad över de stängda fönstren. Det är han, Emmett, som förmodligen klappade dig på kinden. Så vänlig.

Och nu lite om Lord Edward's Pub. Spöket efter den irländska poeten James Clarence Mangan, känd för låten Roisin Dubh-låten, besöker med jämna mellanrum här. Den föddes i huset där denna pub nu ligger. Den ledsna poetens utseende känns omedelbart av besökare på denna plats. Det bara hänger i luften och omfattar depression och sorg. Så han är redan här.

Kavanaghs i Glasnevin. Puben öppnades 1833 och fick sitt namn efter ägaren, men fick i folkmun smeknamnet Gravediggers. På grund av dess närhet till Prospect Cemetery. Mycket ofta satt gravgrävare på denna krog, trötta efter hårt arbete. Marken på Irland är tung, med många stenar. Det är inte ovanligt att på mörka regniga kvällar i baren se en främmande man i en gammal tweedrock sitta tyst och tyst. Detta är en invånare i denna pub. Tyst dyker upp och försvinner lika tyst i korridorernas skymning.

Det här är skräckhistorier för dig, älskare av det mystiska och mystiska. Dublinkvällar är mycket gynnsamma för mysiga sammankomster någonstans på en liten Dublin-pub. Gå, träffa plötsligt ett spöke. Oroa dig inte, de är alla ofarliga.

Elena Zakarite

Irland > Migration, visum, turism. Alkohol > russianireland.com, 19 juli 2019 >

Irland > > russianireland.com, 8 april 2019 >

Varför sjönk Titanic?

Fartyget byggdes på varvet i Belfast av hantverkare som var väldigt förtjusta i att sitta på puben White's Tavern.

The White Tavern pub öppnade 1630 och är den äldsta puben i Belfast. Varför - "vit"? Enligt en av legenderna tänkte de som byggde krogen på 1600-talet länge vad man skulle kalla den, satt på natten och drack, drack, drack. De tänkte på gården nära den vita väggen i huset där de öppnade en krog, och plötsligt dök månen upp bakom molnen och översvämmade allt med silver. Allt är vitt runt om! Och namnet på puben uppstod av sig självt.

Denna pub har överlevt alla krig som hällde bly och sprängde Belfast i luften. Så under andra världskriget skadades Belfasts centrum svårt av bombningarna av tyska flygplan. Staden var trots allt basen för det brittiska flygvapnet ... Men puben överlevde, även om bomben exploderade bokstavligen hundra meter från den och svepte bort flera närliggande byggnader ... Under motståndsrörelsen, katolikerna och protestanterna, Irländska republikanska armén och Orangemen ansågs puben vara "världens territorium." Både den ena och den andra kunde droppa in i det (naturligtvis vid olika tidpunkter), och bartendern serverade alla livligt, lämnade inte över någon till polisen och militären. De sistnämnda visste förresten om det, men de vågade inte bryta mot den outtalade lagen ...

Men om vi pratar om ett ännu mer avlägset förflutet, så ... I Belfast berättas alla möjliga historier om puben White's Tavern. Till exempel gillade soldater från den kungliga armén och till och med personer nära monarker att missa en mugg eller två öl eller stout i den (puben överlevde dem alla!) ...

Ovanför ingången till puben i väggen finns en mosaik - ångbåten "Titanic". Du vet trots allt att den 31 maj 1911 sjösattes han just i Belfast. Den engelska superlinern började byggas den 31 mars 1909 på varven i Harland and Wolf-företaget. I Belfast säger de med sarkasm i rösten: ”Irländarna byggde Titanic, och allt var i sin ordning med den. Och den brittiske kaptenen sjönk den!” Men britterna hittar något att svara på: ”Det stämmer – det byggdes av irländarna, som älskade att sitta på puben länge. Är slutsatserna tydliga?

White's Tavern har en Titanic-rätt på menyn, fisk såklart. Och om du beställer det, kommer du definitivt att få ett gratis glas öl (vilken som helst du frågar bartendern). De säger att namnet på signaturrätten dök upp när de började bygga Titanic. Är det värt att beställa? Svår fråga. Jag tror att det är bättre att inte göra detta om du planerar att sedan åka från Belfast till Englands stränder med färja, och ännu mer - på en kryssning ...

Igor Maiden.

Irland > Alkohol. Skeppsbyggnad, maskinteknik. Migration, visum, turism > russianireland.com, 8 april 2019 >

Irland > Migration, visum, turism. Alkohol > russianireland.com, 6 april 2019 >

Temple bar - frihetsdistrikt

Vad händer när ett helt block förvandlas till en solid stång?

Överraskning, men i färd med att söka efter information om Temple Bar (Temple bar), det mest populära området i gamla Dublin, fick din författare reda på att det finns många restauranger, pubar, gårdar och gator med samma namn, och de finns på de mest oväntade platserna. Till exempel finns Temple Bar Street i Ulaanbaatar - Mongoliets huvudstad, en restaurang med samma namn ligger på Gruzinskaya Street i Moskva, en taverna är öppen i Tallinn - inte långt från hamnen finns en offentlig trädgård i Tokyos centrum och sitta på en bänk i skuggan av sakura. Och det här är inte en komplett lista över tempelbarer på planeten!

I Dublin ligger ett mysigt kvarter med kullerstensbelagda smala gator mellan floden Liffey (Liffey) och Dame Street (Dame Streets). Från väster gränsar den till den äldsta gatan i Dublin - Fishamble Street, som nästan helt har bevarats i sina "historiska gränser" fram till 2000-talet. Arkeologer har upptäckt: det var en gång i tiden ett vikingatempel på den! Om du går längs gatan till slutet, kommer det att ta dig till Christ Church Place - till den vackra katedralen i Church of Christ ...

Ett av de äldsta distrikten i Dublin reparerades aktivt för cirka tjugo år sedan, eftersom byggnaderna, som var långt ifrån ett sekel gamla, förföll och började kollapsa. Men de restaurerade husen så kompetent att de lyckades bevara antikens anda till hundra procent.

Historien om detta kvarter, liksom många andra platser i Dublin, är full av mysterier. Här är den mest kända. 1599 antogs Sir William Temple, en lärare och filosof, till Irish House of Lords. År 1609 blev Temple rektor för Trinity College, byggde ett hus och anlade en liten trädgård. År 1656 köpte hans son, John Temple, ytterligare en tomt och byggde inte bara ett annat hus utan också en damm för att skydda byggnaderna från översvämningar: Liffey River svämmade ofta över sina stränder, och detta var en verklig katastrof för alla som levde närliggande.

Med tiden har torget, skyddat från floden av en barriär, blivit en populär plats för stadsborna att vandra. Så småningom började området mellan Fishamble och Westmorelands gator att utvecklas: ännu fler bostadshus började byggas, värdshus dök upp där besökare inte bara kunde övernatta, utan även dricka god stark ale och tjock stout. Århundraden gick och arvingarna till Sir Temple öppnade en bar - i samma hus som byggdes i början av 1600-talet. Och efter honom började pubar och restauranger dyka upp en efter en!

Även om det finns en annan version av händelser. Denna plats var ett hamnområde för länge sedan. Och ordet "bar" översätts inte bara som en "drinkanläggning", utan också - "en remsa av järn, trä." Det var detta som lastades på fartyg som förtöjde vid flodstranden... Men debatten om "barens" ursprung tror jag inte kommer att avta på länge. Och gud med det...

Det här kvarteret är verkligen värt att spendera en timme eller två i det, att flytta från en pub till nästa och längre längs kedjan.

Till exempel är Temple Bar hem för The Clarence Hotel, som ägs av U2. På hörnet - Porter House, där du kan prova flera dussin originalvarianter av berusande dryck, som inte finns någon annanstans. I allmänhet samlingen "hemma" - mer än 600 flaskor öl, porter, stout, ale från hela världen. Men - låt oss gå vidare! Den populära klubben Eamonn Dorans är ofta värd för rockbandskonserter, godsaker och drinkar från hjärtat.

Och på puben Auld Dubliner ("Gamla Dubliner") samlas mestadels utlänningar, som är tydligt övertygade om att det är omöjligt att förstå själen på Emerald Isle utan den vansinniga absorptionen av produkterna från Guinness- och Jameson-fabrikerna! Det är sant att om du stannar på denna institution under mycket lång tid, snurrar ditt huvud: nästan varje besökare talar (ju mer öl han dricker, desto högre!) på sitt modersmål.

Palace Bar, en av de äldsta barerna i staden, är full av människor varje dag, du kan inte hitta platser i mysiga Boomerang & The Kitchen och trendiga Zanzi Bar.

I sin tur erbjuder puben Oliver saint John Gogarty inte bara olika priser för stout, ale och cider varje kväll, utan även traditionella irländska musikljud. Förresten, ledningen för puben är oerhört stolt över den sistnämnda, eftersom den har vunnit olika tävlingar mer än en gång för att spela i den professionella musiker som respekterar sitt folks traditioner...

Temple Bar har International Film Center, House of Arts, där olika festivaler hålls regelbundet, och mycket mer. I detta område, och utan absorption av dekaliter av alkoholhaltiga drycker, känner du dig lätt och fri. Från lunchtid till sent på natten är gatorna fulla av musiker som spelar rock, klassiskt (ja, ja, det händer, hela orkestrar ställer upp!), folkmusik och allt som inte passar in i gränserna för någon stil och genre. Unga människor kopplar av sittande precis på trottoaren, vuxna bara promenerar, kopplar av efter jobbet. Trevligt här!

Och om vi pratar om arvet från Sir Temple, så kan vi lugnt säga: "baren" har vuxit inte till ett kvarter i Dublin, utan till hela världen!

Igor Maiden

Irland > Migration, visum, turism. Alkohol > russianireland.com, 6 april 2019 >

Irland > Alkohol > russianireland.com, 7 februari 2019 >

Ge varje irländare en pub!

Irland > Alkohol > russianireland.com, 7 februari 2019 >

Irland > Alkohol. Transport > russianireland.com, 25 juni 2018 >

RAINAIR KRÄVER ALKOHOL FÖRBJUD PÅ FLYGPLATSER

Det irländska flygbolaget kräver ett förbud mot alkoholkonsumtion på flygplatser fram till klockan 10.00.

Tidigare var flygbolagets plan, på väg Dublin - Ibiza, tvungen att göra en oplanerad landning på den franska flygplatsen Beauvais för att landsätta en grupp på 20 berusade passagerare som rasade ombord. Tre av "semestern" greps av den franska polisen.

Som befälhavaren för flygplanet förklarade fanns det barn ombord och han hade inget annat val än att ändra flygvägen för att lugna det skenande sällskapet.

Rheinairs talesman sa att planet landade i Frankrike i normalt läge och att bråkmakarna greps av polisen.

Till följd av händelsen efterlyste flygbolagets ledning ett förbud mot försäljning av alkoholdrycker på flygplatser fram till klockan 10 som en förebyggande åtgärd för att begränsa möjligheten till överdrivet drickande av passagerare och problem i samband med det, skriver irishexaminer

Irland > Alkohol. Transport > russianireland.com, 25 juni 2018 >

Irland. Hela världen > Alkohol > agronews.ru 10 juni 2018 >

Världen håller på att ta slut på irländsk whisky.

Irländska whiskyproducenter har sagt att de kanske inte kommer att kunna hålla jämna steg med efterfrågan på drycken snart, skriver The Irish Times.

Destillerierna börjar ta slut på malt och fatlagrad whisky kan inte säljas under de kommande sju åren, säger Cooley Distillerys grundare John Teeling till tidningen.

Enligt publikationen växer försäljningen av irländsk whisky med 10 % årligen i mer än 75 länder.

Samtidigt sa Irish Whisky Association att de planerar att fördubbla produktionen till 2030. De senaste åren har föreningen investerat 240 miljoner euro i produktionsanläggningar.

Irland. Hela världen > Alkohol > agronews.ru 10 juni 2018 >

Irland > Alkohol > russianireland.com, 7 juni 2018 >

IRLÄNDSK WHISKY KANSKE INTE RÄCKR FÖR ALLA

Den irländska whiskyproducenten John Teeling varnar för att Emerald Isle-destillerier kanske inte kommer att kunna möta den globala efterfrågan på den bärnstensfärgade drycken.

Liknande problem upplevs redan av japanska whiskyproducenter, som inte kan möta den växande efterfrågan på sprit från den uppgående solens land.

John sålde förresten sitt namnmärke "Tilling" till japanerna 2012 för 73 miljoner euro.

Konsumtionen av den irländska drycken ökar med 10 % årligen i mer än 75 länder.

Nu kan irländarna producera upp till 42 miljoner flaskor destillat. Men destillerierna har ont om malt och whiskyn som för närvarande lagras på fat kan inte säljas under de kommande sju åren, sa Teeling.

Samtidigt sa Irish Whisky Association att de planerar att fördubbla produktionen till 2030. De senaste åren har investeringar i produktionsanläggningar uppgått till 240 miljoner euro, skriver den ryska TASS-byrån med hänvisning till The Irish Times.

Kanske kommer producenterna i Nordirland att kunna kompensera för den saknade volymen av "Irish wine", det är redan beslutat att "northern brands" efter att Storbritannien lämnar EU kommer att märka deras produkter - "Made in Ireland".

Irland > Alkohol > russianireland.com, 7 juni 2018 >

Irland. Storbritannien > Alkohol > russianireland.com, 19 april 2018 >

COGNAC STRÖM AV IRLÄNDSK WHISKY

Cognacproducenten Camus har investerat 2,4 miljoner euro i produktionen av irländsk whisky Lambay.

Partnern till tillverkaren av den franska drycken var den brittiske Lord Alexander Barring, vars familj ägde banken med samma namn.

Lambay whisky säljs redan i butiker i New York och New Jersey, och koncessionshavarna planerar att utöka försäljningen till den amerikanska marknaden. Drycken har fått sitt namn från ön Lambay, 5 kilometer utanför Irlands kust i Malachaid-regionen, där slottet och Lord Revelstokes residens ligger. Varumärket producerar för närvarande single malt och whisky i små satser. Lambay har inget eget destilleri, men faten med drycken lagras på ön med samma namn.

Irland. Storbritannien > Alkohol > russianireland.com, 19 april 2018 >

Irland > Alkohol > russianireland.com, 17 februari 2018 >

GE VARJE IRLÄNDARE EN PUB!

De flesta pubar per capita finns i County Mayo.

Här finns det en dryckesanläggning för varje 323 personer.

Enligt AIB:s Pubs Outlook 2018 finns det en katastrofal brist på pubar i Dublin. I huvudstaden tvingas 1 649 personer dela en bar sinsemellan. Dublin är sämre än handflatan när det gäller antalet pubar. I den antika huvudstaden i landet, Cork, finns det 995 pubar, medan det i Dublin bara finns 772. I Cork finns det 543 irländare per pub. Andra plats i rankingen - Kerry - 344 personer / pub, sedan Tipperary - 350 personer / pub. Lish County har minst pubar på 123.

Enligt studier, trots tillväxten i ekonomin, förlorar många pubar fortfarande pengar, särskilt i provinserna. Enligt Morrisseys forskning, "bör den veckovisa omsättningen för en pub i provinsen vara 8 000-9 000 €, medan dryckesställen i Dublin tjänar 12 000-13 000 € under samma tid."

Experter noterade en ökad efterfrågan på "hemgjord öl" (hantverksöl) från lokala producenter, rapporterar www.thejournal.ie

Irland > Alkohol > russianireland.com, 17 februari 2018 >

Irland > Alkohol > russianireland.com, 10 november 2017 >

MINIPRIS FÖR ALKOHOL: HUR MYCKET KOMMER DE POPULÄRA DRYCKNA KOSTA?

I Irland kommer lagen om "minimipris" för alkoholhaltiga drycker att träda i kraft.

Hur mycket kommer vodka och öl att kosta i landets butiker efter införandet?

Det rekommenderade lägsta priset för 1 gram alkohol är minst 10 cent. Efter den nya lagens ikraftträdande kommer en ölburk på 500 ml att kosta minst 1 euro, en 0,7 liters flaska vin kommer att kosta minst 7,50 euro, rapporterar Independent.ie.

Thejournal.ie fick reda på priserna på populära drycker i Irland

Bank 0,5 l Guinness - 1,66 €

Flaska 0,7 Jacob's Creek klassisk Chardonnay - 7,52 €

Flaska 0,7 Gordons torr gin - 20,71 €

Flaska 0,7 Smirnoff Ice - 20,71 €

En flaska 0,7 Jameson whisky - 22,09 €.

Bank 500 ml holländskt guld - 1,58 €. (nu tillgänglig för 1,13 €)

Priserna kommer att stiga på pubar:

Pint of Heineken €2,25

Pint of Budweiser €1,80

En pint Bulmers cider 2,02 €.

50 gr Jameson whisky 1,12 € och samma mängd Huzzar vodka - 1,05 €

De lägsta priserna bestäms av mängden alkohol i drycken.

Lag ”Folkhälsa. Alkohol." (Public Health (Alcohol) Bill) har godkänts av senaten och kommer att träda i kraft inom kort.

Hälsominister Simon Harris tror att: "Stigande alkoholpriser kommer att hjälpa i kampen mot fylleri." Regeringen tror att människor som alkoholister inte kommer att ha tillräckligt med pengar för sina favoritdrycker.

Från början var det planerat att införa en lag om "minimipris" för alkohol i samband med ett liknande lagförslag i Nordirland, men förordningen har ännu inte trätt i kraft där.

Som ett resultat av detta är irländska sprithandlare allvarligt rädda för att de som dricker helt enkelt kommer att koka utomlands.

Irland > Alkohol > russianireland.com, 10 november 2017 >

Irland. europeiska unionen > > russianireland.com, 29 augusti 2017 >

ATT DRIKA PÅ IRLAND ÄR DYRT OCH KOMMER ATT BLI DYRARE...

Regeringen planerar att föreslå en lag som anger ett minimipris för öl, vin och sprit.

Nu är priset på alkoholhaltiga drycker i Irland 75 % högre än genomsnittet för EU-länderna och dubbelt så dyrt som drycker i Spanien och Frankrike. Eurostat kom till denna slutsats.

Men snart måste du betala ännu mer för alkohol i Irland om den nya lagen om "Public Health" antas av landets parlament.

Lagen föreskriver särskilt införandet av ett minimipris för en portion öl, vin eller whisky.

En studie från Eurostat visade att Irland är ett av de sju dyraste länderna för alkoholhaltiga drycker. I rankingen är Emerald Isle endast omkörd av: Schweiz, Norge, Danmark, Island och Österrike.

Det bästa stället att dricka är i Makedonien. Men de dyraste cigaretterna i Europa finns i Storbritannien. Ett annat rekord i Irland är uppgången i fastighetspriserna. Moody's räknar med att huspriserna kommer att stiga ytterligare 5 % under de kommande 12 månaderna.

Det rapporterar Irish Mirror

Irland. europeiska unionen > Alkohol. Fastigheter, byggande. Statsbudget, skatter, priser > russianireland.com, 29 augusti 2017 >

> Alkohol > russianireland.com, 16 maj 2017 >

ÖLPRIS - PRAG REGLERAR!

Deutsche Bank-specialister analyserade kostnaderna för fatöl på pubar runt om i världen.

Irland rundar av de tio dyraste länderna i världen på 6,00 € per pint.

Moskva, Rysslands huvudstad, har etablerat sig i mitten av betyget med ett pris på 4,50 € för en halv liter skum.

Irland. Norge. tjeckiska. Hela världen. CFD > Alkohol > russianireland.com, 16 maj 2017 >

Irland > Alkohol. Medicinen > russianireland.com, 12 mars 2017 >

ÖL FÖRSTÖR INTE MÄNNISKOR, VATTEN FÖRSTÅR ​​MÄNNISKOR ELLER VARFÖR ANSES IRLÄNDARE DRUNKARE?

Nästan hälften av irländarna tror att överdrivet drickande inte är ett stort problem.

En undersökning gjord av Drinkaware-gruppen visade attityden hos de som bor i Irland till att dricka alkohol.

Forskarna fann ett gap mellan avsikten att dricka mindre och faktiska åtgärder. Några av de intervjuade uttryckte sin avsikt att dricka mindre, medan andra menar att alkohol bara har helande dygder och därför låter frågan inte seriös.

1 000 invånare över 18 år undersöktes. Resultaten visade:

73 % svarade att överdrivet drickande är en del av den irländska kulturen.

46 % av de tillfrågade sa att alkoholkonsumtion inte är ett stort problem och inte bör ges för mycket uppmärksamhet.

27 % sa att rattfylleri är en kontroversiell fråga (men statistik visar obönhörligen att 38 % av trafikolyckorna orsakas av rattfulla förare).

Men majoriteten av de tillfrågade erkände att alkohol har en inverkan på hälsan.

69 % av de vuxna håller med om att överdriven alkoholkonsumtion påverkar deras hälsa och välbefinnande negativt.

46 % medgav att de försöker ändra sina dryckesvanor och ser positiva förändringar.

33 % erkände att de vill minska mängden alkohol som konsumeras.

På frågan om hur man kan hjälpa människor att bekämpa denna dåliga vana, sa 82 % av de tillfrågade att människor saknar kulturell utbildning om att dricka för att hjälpa dem att hantera problemet.

Drinkawares medicinska chef, Liam Twomy, ​​sammanfattade undersökningen: "Även om studien visade att många människor är medvetna om alkoholens negativa effekter på hälsan, är jag oroad över människors beteende och attityder till alkoholism. Som läkare stöter jag ofta på patienter som hamnar på operationssalen för att de har allvarliga hälsoproblem på grund av att de dricker. I teorin inser de att överdrivet drickande är skadligt, men i verkligheten beter de sig annorlunda. Jag ser en stor skillnad mellan vad folk vill och vad de faktiskt gör."

Irland > Alkohol. Medicinen > russianireland.com, 12 mars 2017 >

Irland > Alkohol > offshore.su, 30 augusti 2016 >

Irish Brewers Association (IBA) har uppmanat regeringen att minska punktskattebördan för bryggeribranschen.

IBA har publicerat sin årliga rapport kallad "The Beer Market" som visar att produktionen inom denna sektor är på uppgång. Exporten av irländsk öl värderas till över 265 miljoner euro (298,75 miljoner USD), varav 43 procent av irländskt öl exporteras utomlands. Exporten av öl ökade med 16 procent jämfört med 2014.

Rapporten slår också fast att punktskattetrycket på sektorn har vuxit med 42 procent de senaste fyra åren. Irland har den tredje högsta punktskatten på öl i Europeiska unionen.

Jonathan McDaid, chef för IBA, sa: "Om framgångssagan för den irländska bryggeriindustrin fortsätter bör regeringen stödja sektorn med en minskning av ölskatten i budgeten i år, särskilt i de osäkra ekonomiska förhållandena i kölvattnet av den senaste Brexit-folkomröstningen."

”Aktskatten är en regressiv skatt på jobb, regional utveckling och turistsektorn. En sänkning av punktskatten på öl skulle kunna uppmuntra ytterligare investeringar i produktlinjer för bryggning av spannmål till glas.

Irland > Alkohol > offshore.su, 30 augusti 2016 >

Monaco. Irland > Migration, visum, turism. Alkohol > rusmonaco.fr, 29 maj 2016 >

På själva spåret av Formel 1: lilla Irland i Monaco

Finns det något ställe i Monaco där det alltid är mysigt, där det alltid finns någon och något att prata om, där öl mäts i pints, där det serveras riktiga på helgerna? engelska, himmel? frukost, och på söndagar till middag lagar de rejält? rostbiff med rouge? skorpor?

Heter det här stället irländskt? McCarthys pub.

Som dimmigt? Har Albion när den är som bäst transporterats till Samii? centrum av Monaco.

McCarthy's ligger på det "gyllene torget" där Monacos nattliv tänds, vid 7 rue Portier.

Öppnar puben vid middagstid och håller öppet till sent? natt, och ibland till morgonen - stänger dörren för den sista gästen.

En idealisk plats för att ta en drink med vänner, titta på fotbollsmatcher. matcha, spendera tid mellan mötena under dagen, luta dig tillbaka i en fåtölj.

Det bästa stället att träffa intressanta människor på en trevlig, vänlig? miljö.

För ett år sedan bytte ledningen på krogen.

Den nya ägaren, Gianfranco Carlino, är väldigt modern? en titt på att göra affärer och stora planer för utvecklingen av McCarthey's.

Gianfranco kan nästan alltid hittas på en pub som arbetar?.

Personligt deltagande i ärendet och outtröttligt? kvalitetskontroll är mottot för Giancarlo.

McCarthey's har underbar mat - rätter från menyn kommer att tillagas speciellt för dig när som helst på dagen eller natten.

Imponerande? urval av sprit - bara det bästa? Whisky, vin från hela världen, cocktails eller äkta irländsk öl - allt detta erbjuder dig ett urval av irländskt? baren.

Det är också vettigt för vattenpipaälskare att titta på McCarthys - du kommer inte att bli besviken.

På helgerna underhålls gästerna av livelåtar som fyller puben med speciella? atmosfär? - någon kommer för att lyssna, och någon för att sjunga själv ...

Om du inte har bestämt dig för var du ska fira en viktig händelse - kom till McCarthy's och tillbringa en oförglömlig tid? kväll. Det finns ingen plats för pompositet och patos.

Allt är enkelt, roligt, vänligt.

I år anordnade McCarthys intressanta temakvällar: en irländsk fest, en skotsk fest, en internationell fest, en brittisk kväll? sammanslutningar av monegaskerna, vinprovning, provning av världens bästa whisky.

Varför besöka McCarthy's?

1. Fem stora TV-skärmar för att se sportmatcher?.

2. Rymlig sommarterrass.

3. Skärmar av on-line sändningar av Grand Prix Formel 1 - ligger puben i närområdet? närhet till racerbanan.

4. En av de bästa vattenpiporna i Monaco.

5. Samma? stor? val av öl i Monaco.

6. Köket fungerar utan avbrott, varma rätter finns alltid tillgängliga.

7. Levande musik på helgerna.

8. Vänlig atmosfär och verkligen irländsk? interiör.

Jag var där och drack öl!

Evgenia? MICHAI?LOV

Monaco. Irland > Migration, visum, turism. Alkohol > rusmonaco.fr, 29 maj 2016 >

Irland. Frankrike > Alkohol > wood.ru, 13 februari 2015 >

Smurfit Kappa Group, en av världens ledande förpackningstillverkare, och BiBoViNo, en stor spritbutikskedja som specialiserat sig på försäljning av premiumviner i Bag-in-Box-förpackningar, har ingått ett samarbetsavtal för att erbjuda kunderna kvalitetsviner i nya innovativa förpackningar.

BiBoViNo, som grundades 2013, erbjuder ett brett urval av viner både i sin onlinebutik och i mer än 10 butiker runt om i världen, inklusive Paris och Tel Aviv. Företaget planerar att öppna från 50 till 100 butiker i Europa, Asien och Amerika.

Bag-in-Box-förpackningar, där vinet säljs i dessa butiker, säkerställer produktens säkerhet och kvalitet i många veckor efter öppnandet.

Bag-in-Box-förpackningar kännetecknas av ett lägre pris per liter vin och hög miljövänlighet. Dessa fördelar har uppnåtts av dess tillverkare, Smurfit Kappa-gruppen, tack vare många års erfarenhet och ständig innovation inom förpackningsindustrin. Dessutom, tack vare sin enkla design och mångsidiga färgschema, vann detta paket "Innovation Trophy 2014" i kategorin Franchise för den franska detaljhandelstidningen LSA.

Nästa steg i samarbetet mellan BiBoViNo och Smurfit Kappa-gruppen var skapandet av en innovativ Bag-in-Tube-förpackning designad för viner av högsta kvalitet. Bag-in-Tube-förpackning, tillverkad av Smurfit Kappa Orsenigo i Italien, har alla fördelar med en Bag-in-Box, men med en ännu mer sofistikerad design som gör att den kan användas till viner av högsta kategori.

Irland. Frankrike > Alkohol > wood.ru, 13 februari 2015 >

Irland. Europeiska unionen. RF > Alkohol > russianireland.com, 6 september 2014 >

Producent av alkoholhaltiga drycker Pernod Ricard SA, som äger det välkända varumärket för irländsk whisky Jameson, har meddelat en ökning av utbudet av alkohol till Ryssland. Företaget vill inte förlora sina positioner på den ryska alkoholmarknaden, därför försöker det öka mängden varor i landet på grund av rädsla för ett embargo mot utländsk alkohol.

Det beror på att företaget förväntar sig ett förbud mot leverans av alkohol som vedergällningssanktioner från de ryska myndigheterna, skriver Financial Times. Pernod Ricard, den näst största i världen efter brittiska Diageo, producerar så välkända varumärken som Jameson, Havana Club, Chivas Regal, Ballantine's, Malibu, Kahlua, Beefeater, Absolut, Olmeca med flera. Pernod Ricard äger också ryska Altai vodka ”, Yerevan Brandy Factory (armeniskt konjak "Ararat") och det georgiska företaget av viner och alkoholhaltiga drycker GWS (märken "Tamada" och "Old Tbilisi").

"Vi importerar så mycket vi kan för att fylla på vårt ryska lagerutrymme eftersom ett embargo eller vedergällning kan tillkännages när som helst", säger företagschefen Pierre Prenguet till tidningen. Det noteras att den franska koncernen har ökat utbudet av Jameson Irish whisky, Ballantine's Scotch whisky, Absolut vodka och olika viner till Ryssland.

Ett sådant meddelande indikerar en hög grad av osäkerhet som västerländska företag som är verksamma i Ryssland står inför, särskilt mot bakgrund av utvecklingen av ett nytt paket med sanktioner från EU, noterar Financial Times.

Pernod Ricard SA vill inte tappa sin position på den ryska marknaden, som blir svårare på grund av politiska spänningar. Företaget står redan inför problem på nyckelmarknader som Kina, där den årliga vinsten har minskat med 13 %. Där har, på grund av den pågående kampen mot korruptionen, efterfrågan på dyr alkohol, som ofta presenterades för tjänstemän som gåva, minskat. Andelen för ett av företagets varumärken, Absolut vodka, i USA, där landet var den största marknaden, minskade också.

Samtidigt, för första halvåret 2014, som avslutades den 30 juni, kunde företaget öka försäljningen i Ryssland med 5%. "Ryssland är ett stort bekymmer för oss," sa Prenge.

Utländska företags åtgärder för att öka volymen av leveranser av produkter i händelse av ett embargo kan vara fördelaktigt för tillverkarna själva, men inte alltid för distributörerna. Embargot som införs på alkoholhaltiga produkter kan vara av två slag, säger Vadim Drobiz, chef för Center for Research on Federal and Regional Alcohol Markets. I ett fall kan förbudet endast gälla import av alkohol till Ryssland, i det andra kan det även gälla försäljning av redan importerade varor. Som exempel nämner experten situationen 2006, då ett förbud infördes mot försäljning av alkohol från Georgien och Moldavien. "Vid den tiden var omkring 40 miljoner flaskor förbjudna, som beslagtogs från detaljhandeln", minns han. "En del av den här produkten förstördes."

Om ett sådant förbud införs kommer 15 % av ryssarna att förlora sina vanliga alkoholhaltiga drycker. Samtidigt, även om rättigheterna till den armeniska Ararat-konjaken tillhör Pernod Ricard, kommer den inte att påverkas om Moskva inför sanktioner mot västerländska alkoholproducenter, sa Prenge.

Ändå, enligt Drobiz, kommer ett förbud mot leverans av utländsk alkohol med största sannolikhet inte att införas, eftersom det är möjligt att begränsa försäljningen utan ytterligare sanktioner. "Funktionen att förbjuda har nu överförts till Rospotrebnadzor, som kommer att fortsätta att peka på västerländska symboler", tror han. "Så han slog Jack Daniel's, slog McDonald's, kanske några andra märken som är symboliska för ryssar kommer att vara inblandade."

Än så länge är Pernod Ricards exempel unikt. Således sa näthandlaren Alkomag till Gazeta.Ru att den inte genomför ytterligare köp av alkoholhaltiga drycker i händelse av sanktioner. Representanter för alkoholåterförsäljaren Aromatny Mir avböjde att kommentera, distributören av vin och sprit Luding kunde inte lämna någon kommentar när materialet lämnades in.

Pernod Ricard grundades 1975. 2008 gjorde koncernen det största förvärvet i branschens historia när det förvärvade det svenska företaget Vin & Spirit Group, den ursprungliga producenten av Absolut vodka.

Irland. Europeiska unionen. RF > Alkohol > russianireland.com, 6 september 2014 >

Irland > Alkohol > az-ua.com 15 april 2014 >

På Irland har fall av förgiftning med surrogatwhisky blivit vanligare. På fredagen släppte polisen de preliminära resultaten av en utredning av två personers död nyligen i County Donegal i norra landet. Enligt läkarna var dödsorsaken metanolförgiftning.

"Det är mycket viktigt att allmänheten är medveten om farorna med förfalskad whisky", säger rättsläkaren John Cannon, som utreder fallet. Enligt honom är dödsfall vanligtvis förknippade med månsken eller illegala leveranser av billiga produkter från utlandet.

Experter är säkra på att det finns en "grå" alkoholmarknad i landet.

Irland > Alkohol > az-ua.com 15 april 2014 >

Irland. CFD > Alkohol > ria.ru, 20 september 2013 >

Den 21 oktober kommer Moskvas skiljedomstol att överväga en stämningsansökan från parallellimportören Aqualife LLC för att förbjuda de största detaljhandelskedjorna att sälja Guinness Original-öl i Ryssland utan information om att det är ett surrogat för irländskt mörkt öl Guinness, fick RAPSI höra i rätten den 21 oktober. Fredag.

Stämningen lämnades in för att förbjuda Magnit, Metro Cash & Carry LLC, Auchan, Seventh Continent, CJSC Trading House Perekrestok från att sälja Guinness Original-öl i Ryska federationen utan ett informationsmeddelande som mäter minst 3x8 centimeter placerat på varje enskilt paketöl, följande innehåll:

"Guinness Original, bryggt med smakämnen, är ett surrogat för Guinness Irish Stout.

I augusti fastställde den nionde skiljedomsdomstolen beslutet att ogilla Aqualife LLCs stämningsansökan mot alkoholdryckerstillverkaren Diadgeo Ireland om ett tidigt uppsägning av det rättsliga skyddet för varumärket Guinness öl i Ryska federationen.

Parallell eller "grå" import är import av varor av personer som inte är officiella representanter för tillverkaren.

I rätten sa en företrädare för Aqualife att företaget var intresserad av varumärket. Dessutom noterade advokaten att det finns två typer av Guinness-öl - en produceras i Ryska federationen, den andra är importerad från utlandet. Utländsk öl levereras inte officiellt till Ryska federationen, dess varumärken används inte, sa en Aqualife-representant.

Dessutom förbjöd domstolen i mars Aqualife att importera och sälja Guinness-öl på Ryska federationens territorium, vilket tillfredsställer Diadgeo Irelands krav.

Irland. CFD > Alkohol > ria.ru, 20 september 2013 >

Irland > Alkohol > az-ua.com 12 september 2013 >

Irländsk whisky har blivit en av de ledande bland alkoholhaltiga drycker när det gäller popularitet. På grund av den ökade efterfrågan kommer antalet företag som producerar den i Irland att växa minst tre gånger under de kommande fem åren, och exporten av denna dryck kommer att hjälpa landets ekonomi ur krisen, säger experter.

Drick oftare

Den totala försäljningen av irländska whiskydestillatörer ökade med 10 % förra året till 6,2 miljoner 9-liters lådor. När det gäller växande popularitet gick den irländska drycken om brandy, tequila, konjak, såväl som amerikansk och skotsk whisky. På grund av stark efterfrågan meddelade Irish Distillers, känt för sitt varumärke Jameson, förra veckan att de skulle öka sin kapacitet i County Cork. För detta kommer företaget att investera 200 miljoner euro och fördubbla sin produktion till 16 miljoner fall. Enligt representanten för franska Pernod Ricard, som äger företaget, ökade försäljningen av Jameson whisky med 17 % under året.

"Efterfrågan på irländsk whisky är enorm, särskilt i USA, Ryssland och Östeuropa. Vi förväntar oss att 40 av de 130 marknaderna där vi säljer Jameson kommer att ha en dubbel eller till och med tresiffrig försäljningstillväxt." Peter Morehead, produktionschef på Irish Distillers, säger till The Financial Times.

För ett sekel sedan var whisky från Emerald Isle redan i toppen av alkoholmarknaden, men förlorade snart sin ledande position på grund av självständighetsförklaringen från Storbritannien, förbud i USA och införandet av ny teknologi i produktionen. Den nuvarande vågen av whiskys popularitet beror främst på alkoholälskares skiftande smak. Om de tidigare, till exempel i Ryssland, föredrog vodka, har de nu gått över till whisky och scotch. Dessutom började unga människor i USA, Ryssland och Östeuropa dricka whisky oftare. Efterfrågan driver också tillväxten för världens medelklass. Många varumärken började aktivt investera i marknadsföring, distributionsnätverk och nya fabriker. När de marknadsför sina varumärken fokuserar irländarna ofta på så specifika sociala grupper som unga flickor och kändisar. Så popsångerskan Lady Gaga förklarade sin kärlek till Jameson på en show i Dublin och besökte sedan Old Jameson Distillery whiskymuseum. Nämndes märket också i en låt av en annan populär artist? Rihanna.

USA är fortfarande den största konsumenten av irländsk whisky i världen, även om efterfrågan i Ryssland, Kanada, Australien och Frankrike har ökat markant, och det finns förutsättningar för dess fortsatta tillväxt, säger representanter för Irish Food Board till RBC dagligen. I Ryssland finns en stor efterfrågan på högkvalitativ whisky, samt andra drycker från önationen, såsom Baileys likör. Under första halvåret 2013 levererades 842 000 liter irländsk whisky till Ryssland.

Konkurrenterna är oroliga

Irländska producenter tror att deras whisky har en lättare och mildare smak, till skillnad från Scotch, på grund av produktionens karaktär. Men när det gäller produktionsvolymer ligger Skottland fortfarande före. Det finns cirka 100 whiskydestillerier där, medan det bara fanns fyra på den "gröna" ön i slutet av förra året. Det är sant, nu i Irland är mer än 10 fabriker under uppbyggnad och design. Med en ökad konkurrens ökar skotska tillverkare sin kapacitet. William Grant & Sons, som förvärvade Tullamore Dew för 171 miljoner euro 2010, investerar 35 miljoner euro för att bygga den nya anläggningen.

Volymen på själva den irländska marknaden är låg, så det mesta av whiskyn exporteras. Exporten av mat och dryck, som översteg 9 miljarder euro 2012, är av avgörande betydelse för den irländska ekonomin. Under första halvåret i år ökade deras export med 8 %. Dessutom kommer lanseringen av nya fabriker inte bara att påverka landets exportintäkter, utan också ge ytterligare arbetstillfällen.

Den stigande efterfrågan har också sporrat många irländska affärsmän som har slutat med whiskyproduktionen att "komma tillbaka i spelet". Entreprenören John Telling, som sålde sitt destilleri till Beam för 95 miljoner euro i januari 2012, återvände till whiskymarknaden förra månaden och köpte ett Dundalk-bryggeri. Han vill konvertera den till whiskyproduktion och investera cirka 35 miljoner euro. Talande? är inte den enda entreprenören som har bestämt sig för att tjäna pengar på att irländsk whisky återvänder till sin forna glans. Oliver Hughes, som gjorde sitt namn för att brygga öl i Dublin på 90-talet, öppnade ett destilleri på Irland förra året. "Irländsk whisky har legat i botten i många år, men nu har den en ljus framtid med en årlig försäljningstillväxt på 15-20%", ? noterade han.

Irland > Alkohol > az-ua.com 12 september 2013 >

Irland > Alkohol > offshore.su, 2 september 2013 >

Irish Brewers Association (IBA) rapporterade att den senaste höjningen av punktskatten på öl och cider innebär betydande utmaningar för turism och offentlig konsumtion i Irland.

Enligt Irish Brewers Association är 30 % av slutpriset på en pint starköl nu punktskatt och mervärdesskatt (moms), efter att finansminister Michael Noonan höjt den punktskatt som ska betalas med 22 %. Cider och lättöl har skattesatser på 29 %.

Irish Brewers Association uppmanar Noonan att ändra sitt beslut och varnar för att de nuvarande skattenivåerna för sektorn är oacceptabla och skadliga för landets ekonomiska återhämtning.

Föreningen säger att den irländska ölskatten är nästan tio gånger högre än i Tyskland, medan vanliga kunder betalar 1,6 % mer i ciderskatt än sina brittiska motsvarigheter.

Irish Brewers Associations ordförande David Smith sa: "Förra decembers massiva skattehöjning var ett kostsamt misstag. Jag tror inte att regeringen räknade med stängningar av pubar och förluster av arbetstillfällen."

"Ölindustrin är särskilt viktig för Irlands turistsektor. Två tredjedelar av det öl som säljs i Irland är fatöl och en ytterligare nedgång i ölförsäljningen kommer att ha en betydande negativ inverkan på jobben i den offentliga konsumtionssektorn, tillade Smith.

Irland > Alkohol > offshore.su, 2 september 2013 >

Irland. Uzbekistan > Alkohol > az-ua.com 27 augusti 2013 >

En patenttvist mellan Irish Irish Distillers Ltd och Uzbek Legion Trade Asia LLC i Uzbekistan slutade till förmån för ett lokalt företag. Företagen ifrågasatte exklusivt ägande av Jameson whiskymärke i Republiken. Detta rapporterades av RIA Novosti-byrån.

Enligt överklagandenämnden för Uzbekistan Intellectual Property Agency registrerade det uzbekiska företaget Jameson-varumärket i det nationella varumärkesregistret redan 2008, så det har prioritet i det här fallet.

"Prioriteten för den grundläggande applikationen för Irlands nationella databas, i vilken varumärket Jameson ingick 1998, beaktas inte under granskningen", sade byråns källa.

Överklagandenämnden fastställde AIS beslutet daterat den 1 juni i år om den slutliga vägran från Irish Distillers att bevilja skydd i Uzbekistan till den internationella registreringen av Jameson-varumärket.

Legion Trade Asia LLC är den största importören och återförsäljaren av premium alkoholhaltiga produkter i Tasjkent och Tasjkent-regionen.

Irland. Uzbekistan > Alkohol > az-ua.com 27 augusti 2013 >

Irland > Alkohol > az-ua.com 1 juli 2013 >

Den irländska regeringen har meddelat sin avsikt att sälja av nationella vinlager, sade utrikesminister Eamon Gilmore. Mer än 2 000 flaskor vin kommer att skäras från vingårdarna i landet som är känt för sin whisky, i genomsnitt cirka 30 euro per flaska. Totalt hoppas myndigheterna få in upp till 40 000 euro.

Detta kommer efter att tjänstemän fastnat i en skandal för tre månader sedan när det blev känt att regeringen spenderat tiotusentals euro på insamling av viner. Bland annat köptes Chateau Lynch Bages till ett pris av 79 euro per flaska. Enligt myndigheterna gjordes sådana lager för att förbereda för besök av USA:s president Barack Obama och drottning Elizabeth II, samt andra högt uppsatta tjänstemän inom EU, som är ordförande för Irland fram till den 30 juni. O

som svar på offentlig kritik sa regeringen att EU:s ordförandeskap är en verklig chans för landet, och hur gästerna behandlas, i synnerhet vilken typ av vin de bjuds på, kan påverka beslut som kan ge landet miljarder euro i utdelningar. Som rapporterats släpptes omkring 1,2 tusen flaskor vin från Frankrikes presidents källare ut på auktion. Partipriserna varierade från 15 till 2,2 tusen euro per flaska.

Irland > Alkohol > az-ua.com 1 juli 2013 >

Irland > Alkohol > az-ua.com 9 april 2012 >

William Grant & Sons Ltd., som har ägt varumärket Tullamore Dew sedan juli 2010, har meddelat planer på att bygga ett nytt toppmodernt blandat och malt irländskt whiskydestilleri i Tullamore, skriver Foodnewsweek.ru.

I mer än 60 år buteljerades denna underbara whisky i Cork County efter att destilleriet Tullamore Dew stängdes 1959 och varumärket blev Powers egendom. Nu tänker William Grant & Sons återvända det mest kända märket av irländsk whisky till sitt historiska hemland.

Den planerade investeringen på 35 miljoner euro uppfyller fullt ut Tullamore Dews långsiktiga planer. Idag ligger varumärket på andra plats bland irländsk whisky vad gäller försäljning i världen, och dess utveckling är en av företagets prioriteringar. Denna irländska whisky förväntas växa med över 15 % per år.

William Grant & Sons slutför för närvarande förhandlingarna om att förvärva en 23 hektar stor tomt från Offaly County Council i Clonminch-området i utkanten av Tullmore, och har redan kommit överens om de viktigaste villkoren för affären. De utvalda markerna är idealiska för produktion av Triple Destillered Tullamore Dew Whisky, eftersom det ligger nära Slieve Bloom Mountains med en källa till rent källvatten.

Bygget av ett nytt destilleri är planerat att börja i år.

Irland > Alkohol > az-ua.com 9 april 2012 >

Irland > Alkohol > russianireland.com, 23 december 2011 >

Irlands enda oberoende whiskyföretag, Cooley, baserat i County Loath, såldes förra veckan till USA-baserade Beam, världens fjärde största sprittillverkare som är mest känd för sin Jim Beam-bourbon. Det rapporterar Irish Independent. Transaktionsbeloppet är 73 miljoner euro. Cooleys destillerier, som ligger på halvön med samma namn, producerar whisky som Kilbeggan, Greenore, Connemara och Tyrconnell. Företaget grundades i slutet av 80-talet av förra seklet av entreprenören John Teeling, som byggde om en gammal fabrik för tillverkning av industriell etanol till ett destilleri. Beam Group President Matt Shattock uttryckte förtroende för att investeringen kommer att löna sig när irländsk whisky vinner popularitet runt om i världen. De mest kända varumärkena för irländsk whisky - Jameson, Tullamore Dew och Bushmills - ägs av utländska företag (respektive: franska Pernod Ricard, skotska William Grant & Sons och brittiska Diageo). Irland > Alkohol > , 17 februari 2011 >

Irland > Alkohol > russianireland.com, 23 september 2009 >

Kedjan av barer, hotell och nattklubbar Capital Bars (i Dublin äger den Cafe en Seine, Howl at the Moon, Zanzibar och andra anläggningar) har bett domstolen att skydda den från borgenärer. Företaget hade svårigheter med betalningar till banken AIB på en skuld på 26 miljoner euro. Domstolen beviljade företaget skydd under en period av 100 dagar och utsåg en revisor (granskare) för det, som ska beräkna dess marknadsvärde och bedöma möjligheterna att överleva. Hittills fortsätter alla Capital Bars-klubbar att arbeta, och inte en enda av företagets 330 anställda har fått sparken. Irland > Alkohol > russianireland.com, 23 september 2009 >

Irland > Alkohol > az-ua.com 4 februari 2009 >

Import av gräddlikör från Irland till Ryssland under tio månader 2008 ökade med 18,5 %. Enligt CIFRRA fördes under denna period 1,9 miljoner liter till Ryssland. (för 2007 - 2,17 miljoner liter). Irland fortsätter att leda inom gräddlikörsegmentet - Baileys (75,3 % marknadsandel) och Sheridans (10,8 % marknadsandel) och Carolines (5,9 % marknadsandel). Carolines under 10 månader förra året var 38,8%, Bailey's - 19,8%, Sheridans visar 3,1%. Det finns också märken av irländska likörer Merry "s, Brogan" s, St. Brendan "s på marknaden. Whiskyimporterande länder visar också tillväxtdynamik, rapporterar Alconews.ru. Men England, Irland och Irland är fortfarande i topp tre i uttryckt som marknadsandel USA Irland växte med 48,7 % under 10 månader föregående år, England – med 27,3 %, negativ dynamik observeras i USA (minus 3,62 %) och Kanada (minus 7,82 %) 2007-08 White Horse (+95,1%), Ballantays (+72,7%), Chivas Regal (+30,7%), Grants Family (+27,2%) Whisky Jameson (+35,7%), Bushmills (upp 29 gånger), Irishman (upp 19,4 gånger) uppnåddes de bästa resultaten, medan Tullamore Dew (-16,66%) visade ett fall. : "Jim Beam" (+ 38,9%), "Makers Mark" (2,9 gånger), "Blantons" (+ 2,6 gånger). Irland > Alkohol > az-ua.com 4 februari 2009 >

Irland > Alkohol > russianireland.com, 4 december 2008 >

Irish Pub Owners' Association har uppmanat alla sina medlemmar att inte höja priset på sprit under resten av året.Föreningen, som har över 5 500 pubar över hela Irland, tror att pubägare kommer att hörsamma dess uppmaning. Hon är också övertygad om att pubar inte kommer att vidarebefordra den momshöjning på 0,5 % som trädde i kraft nyligen till sina kunder.

Chefen för krogägarnas förening, Donal O'Keeffe, förklarade prisstoppet med att landets "drickande" industri upplevde en stor nedgång orsakad av en minskning av konsumtionen, vilket i sin tur orsakade en ökning av arbetslösheten och en minskning av befolkningens reala inkomster. Det här året har varit tufft för pubarna, men nästa år kommer att bli ännu tuffare”, medgav Donal O'Keeffe.

Mer än 1 500 pubar i Irland - de flesta på landsbygden - har stängt under de senaste sju åren på grund av brist på kunder. Krogägare skyller på rökförbudet och skärpta poliskontroller på vägarna. Försäljningsvolym av alkohol från 2001 till 2007. minskade med 7 % och bara under 2008. sjönk med 8 %, enligt krogägarnas förening. Irland > Alkohol > russianireland.com, 4 december 2008 >

Irland > Alkohol > az-ua.com 18 november 2008 >

I första halvlek I år har Castle Brands förluster ökat ännu mer, nettoomsättningen har minskat på grund av skattehöjningar i Irland. Nettoförlust för de sex månader som slutade den 30 september. steg till 10,4 miljoner dollar, medan det för samma period förra året. förlusterna uppgick till 7,7 miljoner dollar. Nettoomsättningen för gruppen, ägare till Boru och Limoncello vodka, minskade med 1,2 miljoner dollar. till 13,3 miljoner dollar, rapporterar FoodRetail. Försäljningen i USA minskade med 5%, den utländska försäljningen sjönk med 26% under II-kvartalet. Castle President Richard Lampen sa att det amerikanska företaget har sett stora framsteg i år trots de negativa siffrorna. För en månad sedan slutförde gruppen ett kapitaltillskott på 15 miljoner dollar som syftade till att förbättra stabiliteten genom att minska skulderna. Irland > Alkohol > az-ua.com 18 november 2008 >

Irland > Alkohol > az-ua.com 27 oktober 2008 >

Kapten Morgan har gett sig in på den irländska marknaden. Drycken går in på den irländska marknaden som Captain Morgan. Tidigare såld under namnet Morgan Spiced, den näst populäraste rommen i USA kommer nu att presenteras för irländska konsumenter i den form som amerikanerna känner till. Detta kommer att kräva en investering som Diageo inte avslöjar, men kallar "betydande", enligt BrandNews . Under föregående år Captain Morgans försäljning har ökat med 13 % till över 8 miljoner lådor, och den traditionella rom- och colacocktailen är den tredje mest populära beställningen på amerikanska barer.

Världens största alkoholleverantör Diageo sa i augusti. om svårigheterna med försäljningen av öl i Pyrenéerna, i Förenade kungariket och i samma Irland, samtidigt som man förblir optimistisk bara om Nordamerika. DIGI:s ordförande Michael Patten sa: "Vi kommer med största sannolikhet att se en nedgång i konsumtionen av starköl hos genomsnittskonsumenten nästa år med minst 8% - detta kommer att överstiga det nuvarande rekordet på 7%. Irland > Alkohol > az-ua.com 17 september 2008 >

Irland > Alkohol > prian.ru 19 augusti 2008 >

Enligt Michael Patten, chef för Irlands representativa organ för dryckesindustrin DIGI, har den ekonomiska nedgången i kombination med en föränderlig dryckeskultur lett till att 400 pubar har stängts i landet under det senaste året. Anthony Foley från University of Dublin Business School kommenterar: dricker mer än 60 tusen människor. hitta ett jobb. Branschens årliga inkomst är 2 miljarder euro. Exporten av irländska drycker når 1,3 miljarder euro (export av mejeriprodukter - 1,2 miljarder euro)”.

"Det minskade intresset för irländska pubar kommer att negativt påverka inte bara landets ekonomi, utan också etableringen av sociala band mellan människor. Genom att samlas på krogar bildar människor en känsla av gemenskap”, fortsätter ekonomen. Fowley ser dock ännu inte förutsättningarna för att 50 % av alkoholdrickarna ska göra det på pubar, och inte hemma, rapporterar aap. Irland > Alkohol > prian.ru 19 augusti 2008 >

Irland > Alkohol > rosbalt.ru, 15 juli 2005 >

I slutet av juni började Baltika Brewing Company exportera öl från St. Petersburg till Irland. Detta rapporterades i företagets presstjänst. Den första behållaren med 13900 liter produkter. redan levererat till Cork. Av dessa var 30 % Baltika N3 Classic öl. Det irländska företaget Eurobeer, den officiella importören av Baltika, har levererat företagets produkter till landets marknad sedan augusti. 2003 Tidigare har Eurobeer köpt företagets produkter enligt ett avtal med Baltikas dotterbolag i Tyskland, Baltika Deutschland GMBH. Försäljningsvolymer för Baltika-öl 2003-04 på den irländska marknaden i genomsnitt 13 tusen liter per år.

Importören levererar Baltikas produkter både till stormarknader och butiker samt till caféer och restauranger i hela landet. Baltika på Irland är representerat i premiumsegmentet och kostar från 2,5 till 5,5 euro per flaska. Går in på landets marknad med en förbrukning på 140 liter. öl per person och år (för jämförelse, i Ryssland - 59 liter) är ett viktigt steg i företagets exportpolitik. År 2004 Irlands ölmarknad översteg 530 miljoner liter.

Baltika levererar produkter till 38 länder. I slutet av 2004 Företagets totala exportförsäljning ökade med 14 % jämfört med 2003. och uppgick till 113 miljoner liter. Planerad för 2005 – ökad exportförsäljning upp till 135 miljoner liter. Irland > Alkohol > rosbalt.ru, 15 juli 2005 >

Irland. Volga federala distriktet > Alkohol > regnum.ru , 20 januari 2005 >

Petersburg Heineken Brewery LLC (tidigare Bravo International) sedan 1 juli 2005. kommer att bli den officiella importören och distributören av varumärkena Guinness och Kilkenny i Ryssland. Dessutom, som rapporterats i företagets presstjänst, före början av juli 2005. Heineken Group i Ryssland kommer att starta licenstillverkning av Guinness Foreign Extra Stout-öl. Den kommer att buteljeras i en 0,5 liters aluminiumburk och en 0,5 liters glasflaska. Öl kommer att bryggas enligt det irländska receptet, i enlighet med tekniska standarder och med naturliga ingredienser. Guinness Draft (i fat) kommer att fortsätta att importeras från Irland för marknadsföring, försäljning och distribution inom utskänkningssektorn (kaféer, restauranger, hotell). Heineken NV förvärvade Bravo International LLC 2002. (sedan 1 mars 2003 Heineken Brewery LLC). Heineken-gruppen i Ryssland omfattar fyra fabriker: Heineken Brewery LLC i St. Petersburg, Volga PK i Nizhny Novgorod, Shikhan KPBN OJSC i Sterlitamak (Bashkortostan) och Sobol-Bir LLC i Novosibirsk. > rosbalt.ru 21 juli 2004 >

Irland > Alkohol > rosbalt.ru, 19 februari 2004 >

Den irländska regeringen har meddelat att landets rökförbud inomhus träder i kraft den 29 mars. Regeringen hade hoppats att förbudet skulle träda i kraft den 1 januari, men mötte starkt motstånd från pubägare. Ägarna av dryckesställen försökte införa i lagen en klausul om möjligheten att röka på specialutrustade avdelningar på pubar, landets hälsoministerium, Michael Martin, tillät inte en sådan ändring. Rökförbudet inomhus gäller inte hotellrum, äldreboenden, psykiatriska sjukhus och fängelser. Krog- och kroägarnas Förening avser att bestrida förbudet i domstol. Ledarna för föreningen säger att genomförandet kommer att vara extremt svårt att kontrollera, särskilt på helgerna när antalet besökare på Irlands 10 000 pubar är som högst. Irland > Alkohol > rosbalt.ru, 19 februari 2004 >

I hjärtat av irländska kulinariska traditioner, såväl som i Ryssland, finns en kärlek till bröd, kött och grönsaker. Speciellt irländarna särskiljer potatis och kål, som är grunden för många nationella rätter. Förhållandet mellan det ryska och irländska köket har spårats sedan urminnes tider. Irländarna hade till och med sin egen honungsdryck som vårt mjöd, som kallades Mead och var anmärkningsvärt för sin avsevärda styrka.

Mattraditioner av irländskt kök

På Irland, liksom i Ryssland, dök inte potatis upp omedelbart. Före henne var grunden för kosten rätter från korn, havre och traditionella rotgrödor som kålrot, morötter, pumpor. De åt också skogsgåvor, som bland annat innehöll hasselnötter, bär och alla möjliga örter.

Irland älskar bröd. Lokala invånare kännetecknas av en vördnadsfull attityd till denna produkt. Men de brukar inte lägga jäst. För att lossa muffinsen föredrar irländska hemmafruar att lägga till läsk. Detta kan bero på de sorter av vete som odlas i detta land. Bland dem dominerar mjuka varianter, som kännetecknas av en låg glutenhalt.

Jäst i Irland tas endast för söta bakverk, till exempel vid tillverkning av nationella söta bullar eller bröd med russin. En irländsk bröddessert är också känd, när brödskivor kokas i söt mjölk med kryddor.

Om han pratar om irländska desserter, är pajer med bärfyllningar, bakverk med russin, smörkräm populära bland dem. En speciell nationell efterrätt tillagas på basis av röd mossa och kokas i mjölk, där de lägger socker och doftande kryddor. Även den berömda Porter Cake, vars hemlighet är tillsatsen av mörkt öl.

Irländsk inställning till kött

Kött tar en stor plats i irländarnas kost. Tidigare, i Irland, hade bara mycket rika människor ofta råd att äta kött. Och allmogen nöjde sig med inälvor och blod från djur, fjäderfä och vilt. Det är härifrån den irländska kärleken till slaktsnacks kommer. De lagar läckra rätter även från sådana delar som svansar, öron, njurar, köttklipp. Till exempel den berömda irländska delikatessen för öl, för beredningen av vilken fläsklägg (crubeens) eller blodblodpudding tas.

Blodpudding i det här landet konsumeras överallt. Den framställs på basis av djurblod med korn eller havre. Irländarna kommer med nya recept för denna maträtt med tillsats av gurkmeja, getost eller örter. Sådana rätter serveras som delikatesser för semestern. På Irland är det brukligt att dricka blod och bara så till exempel med mjölk.
Invånare i Irland kan inte föreställa sig sitt liv utan en obligatorisk frukost med högt kaloriinnehåll, som bör innehålla flera rejäla frukostar, som stekt bacon, korv, blodpudding, äggröra, potatisbröd. Idag har detta irländska beroende av fet mat vuxit till ett nationellt fetmaproblem.

Skaldjur i det irländska köket

Fisk och skaldjur har inte mindre hedervärd plats i irländska kulinariska traditioner än kött. Kött var dyrt, och fisk har, precis som andra skaldjur, alltid varit en källa till värdefullt protein i Irland. Invånarna i detta land uppskattar alla sorters skaldjur så mycket att de till och med arrangerar de så kallade ostronfestivalerna, där de äter obegränsade mängder ostron, krabbor, räkor, hummer och sköljer ner all denna sort med samma irländska öl. Av fisksorterna föredrar irländarna torsk, lax och sill.

Bland de populära skaldjursrätterna från det lokala köket finns receptet som heter Dublin Lawyer, som är gjord av hummer stuvad i en krämig sås med tillsats av whisky.

Tång används ofta i det irländska köket. De är värderade för sitt höga innehåll av värdefulla vitaminer och mineraler. Särskilt utbredd är den dova sorten av alger. Denna mörkröda alg används i torkad form över hela världen som krydda. Irländarna äter också tång stekt, stuvat med kött och lagt i sallader.

Irländare och potatis

Odlingen av potatis på den irländska ön började på 1500-talet, och denna process förändrade radikalt hela dieten för irländarna, som uppskattade näringsvärdet av denna produkt och gjorde den till grunden för deras kök. Det irländska köket innehåller ett brett utbud av potatisrätter. Det äts i vilken form som helst: stekt, bakat, kokt. I det här landet är boxty potatisbröd mycket populärt, i degen som riven potatis, potatismos och vetemjöl blandas till. Det visar sig pannkakor som liknar ryska potatispannkakor, men bara med en mer delikat smak.

På tal om potatismos, bör det noteras att i Irland är det den mest populära sidorätten och den tillagas med stor sofistikering och på olika sätt. Det kan vara en mild potatismos med grädde och salladslök, eller potatismos med kål. Den välkända rätten från kategorin snabbmat Fish and Chips (fisk och stekt potatis) kom från Dublin, där man på en restaurang fantastiskt stekte fish and chips och serverade dem tillsammans.

Bland de traditionella potatisrätterna från det irländska köket kan man notera potatis stuvad med grönsaker och bacon (coddle), liksom den berömda irländska grytan med en mängd olika ingredienser, som tillagas enligt sitt eget recept i olika familjer. Olika kött, bacon, fisk, bönor, kål, pumpa och andra grönsaker kan läggas till där. Denna maträtt fick världsberömdhet tack vare Jerome K. Jeromes legendariska verk, där hjältarna lagade en gryta av allt de hade.

Irländska drinkar

På tal om det irländska köket kan man inte bortse från de legendariska drinkarna som detta land är känt för. Vi pratar förstås om den unika irländska whiskyn, öl, kända likörer och kafferecept.

Kulturen att göra stark sprit här har en lång historia. Själva processen med destillation av alkohol upptäcktes av invånarna i Irland på 500-talet, och sedan skapade de originalrecept för whisky, som är känd över hela världen idag. Det unika med irländsk whisky ligger i det faktum att det är single malt och är gjord på basis av en sorts spannmål. En speciell sorts ren whisky Pure Pot Still görs på basis av malt och grönt korn. Denna typ av whisky säljs endast i landet.
Irlands äldsta alkoholhaltiga dryck är Poitin, som kan nå upp till 95 % alkohol. Den görs genom att jäsa socker och potatis. Denna mördardryck kan inte ens säljas i vissa regioner i landet.

En integrerad del av det irländska köket är öl, som de behandlar mycket vördnadsfullt och utan vilket inte en enda måltid klarar sig. Att brygga i detta land har en urgammal tradition. Även de gamla kelterna började brygga denna dryck, som de kallade "kurmi", som gamla krönikor berättar för oss. Det var berusat av kungar, munkar och bönder. Öl värderades inte bara som en källa till lätt humle, utan också som leverantör av vitaminer, som till exempel inte gick att få tag på någon annanstans på vintern. Således gladde en måttlig mängd av denna dryck inte bara irländarnas själ, utan stärkte också kroppen.

Idag har varje irländsk stad sitt eget bryggeri. Guinness är ett av de mest kända ölmärkena i detta land. Detta öl behåller den traditionella produktionstekniken och anses vara en symbol för den irländska ön. Baserat på det produceras originalcocktails som lägger till champagne, vodka, cider, vin och till och med mjölk. Öl i det irländska köket är inte bara en nationell dryck, utan också en populär komponent i många rätter. Det läggs till efterrätter, pajer, används för att stuva kött, laga stekar och mer.

Irish coffee

Invånarna på den irländska ön är också stora kaffeälskare. Men de föredrar att laga det här enligt ett speciellt recept. Irish coffee är en konstant tandem av whisky och kaffe, tillagad i förhållandet ett till två. Whisky ger kaffet en ojämförlig smak och arom. Resten av cocktailingredienserna är grädde, samt farinsocker. Således kommer irländska kaffeälskare att uppskatta, som de säger, starkare. Du kan prova detta varumärkesrecept på vilken anständig institution som helst.

Kombinationen av dessa två produkter anses redan vara traditionell. Den används för att göra många populära drycker, såsom den ursprungliga Irish cream (Irish cream) och Irish Mist (Irish fog) likörer, samt kända drycker som Baileys, Carolans och Saint Brendan "s. Irish cream har en behaglig smak och kan konsumeras både på egen hand och som en del av olika cocktails baserade på vin, whisky och andra likörer. När det gäller Irish Mist använder den whisky med tillsats av lokala örter och traditionell ljunghonung.

Idag upplever det nationella köket på den irländska halvön en återfödelse. Invånarna strävar efter att återuppliva gamla recept, betona värdet av sina kulinariska traditioner, samtidigt som de antar andra nationaliteters användbara erfarenheter. Irländare är stolta över kvaliteten på sina produkter, naturlig grädde, smör, grönsaker, kött och fiskprodukter. Även om detta land inte sticker ut med en rik historia av ostproduktion, dyker det nu upp lokala originalsorter av ostar där.