Gdzie żyją krewetki? Połów krewetek - co trzeba wiedzieć o morskim przysmaku Gdzie występują krewetki słodkowodne
Zgodnie z klasyfikacją krewetka czarnomorska należy do skorupiaków żyjących w Morzu Czarnym, Azowskim i Śródziemnym. To nie tylko pokarm dla ryb i innych mieszkańców akwenów. Ten pyszny przysmak od wieków był preferowany przez smakoszy i miłośników owoców morza, dzięki czemu jego produkcja zyskuje skalę przemysłową.
Krewetki (łac. Caridea) to stawonogi z rzędu dziesięcionogów z rodziny Crangonidae. Mogą bezpiecznie żyć zarówno w wodzie słodkiej, jak i morskiej, dzięki czemu są szeroko rozpowszechnione we wszystkich zbiornikach wodnych świata. Głębokość ich siedliska może sięgać nawet 80 m, które wykorzystują do ukrywania się przed wrogami. Wiedzą też, jak szybko wkopać się w błotniste lub piaszczyste dno, gdy spotkają drapieżnika.
Jego pień składa się z 3 części: głowotułów, brzucha i ogona. Prawie całe ciało pokryte jest skorupą składającą się z chityny i innych minerałów. Płyty ogonowe są podzielone na segmenty, na końcu ciała tworzą wachlarz ogonowy, który pomaga w pływaniu i poruszaniu się.
W przedniej części znajdują się wąsy-anteny, które są narządem dotyku i węchu. Pod nimi znajdują się anteny przeznaczone do identyfikacji składu chemicznego wody i żywności.
Skorupiaki mają 5 par odnóży: pierwsze 3 służą do samoobrony i chwytania pożywienia, następne 5 do ruchu. Pozostałe 2 nogi znajdują się pod brzuchem i mogą być używane zarówno do pływania, jak i do noszenia jaj przez samice. U samców pierwsza para w procesie ewolucji zamieniła się w narząd do kopulacji.
Żywotność krewetek wynosi 3-5 lat. Główna dieta składa się z planktonu, pozostałości alg. Duże okazy skorupiaków zjadają larwy i robaki, małe bezkręgowce i martwe ryby.
Gdy samice osiągną rozmiar 3-4 cm, są gotowe do rozrodu i mogą składać jaja. Po kilku dniach z muru wylęgają się małe larwy planktonowe. Podczas dojrzewania kilkakrotnie zmieniają swoją skorupę, każda kolejna jest nieco większa i mocniejsza od poprzedniej. I dopiero po przejściu 5 wylinki osiągają stadium postlarwalne i mogą przejść na bentosowy tryb życia.
Odmiany
W Morzu Czarnym żyje kilka gatunków skorupiaków, z których 2 należą do krewetek z rodzaju Palaemon, które mają znaczenie handlowe i są zjadane.
Obejmują one:
- Zioła z Morza Czarnego (Palaemon adspersus);
- Kamień z Morza Czarnego (Palaemon elegans).
Palemon smukły lub kamień, który został nazwany niezbędnym siedliskiem. Stworzenia te wolą żyć wśród nagromadzeń kamieni w grzbietach, wąwozach oraz w płytkiej wodzie pokrytej gęstymi zaroślami glonów. W odosobnionych miejscach tacy mieszkańcy żyją w spokoju, bo. są dobrze chronione przed wrogami. Tutaj można znaleźć dużo małego planktonu, który jest ich głównym pożywieniem.
Krewetki kamienne mogą bezpiecznie żyć i rozmnażać się przy dowolnym zasoleniu wody, dlatego występują również w świeższym Morzu Azowskim. Wielkość dorosłego osobnika może osiągnąć 8 cm przy masie do 8 g.
Palemon zielny wybrał jako siedlisko obszary porośnięte algami w pobliżu dna i piaszczyste plaże w pobliżu Anapy. Kolor muszli ma jasne odcienie, korpus jest prawie przezroczysty, co pozwala mu bezpiecznie żyć na płyciznach. Wielkość takich skorupiaków dochodzi do 7 cm.
Krewetki Azowskie żyjące w wodach Zatoki Kerczeńskiej i Morza Azowskiego są w większości roślinami zielnym, preferując obszary silnie zarośnięte roślinnością wodną.
Jak łowić krewetki?
Skorupiaki to cenne, pożywne i smaczne owoce morza. Zawierają wiele witamin, kwasów i minerałów (wapń, magnez, sód, żelazo, jod itp.). Zawarte w nich przydatne substancje pozwalają ustabilizować tło hormonalne w ludzkim ciele i zwiększyć jego odporność. Wadą mięsa z krewetek jest wysoka zawartość cholesterolu.
Ze względu na swój gust cenione są wśród smakoszy i miłośników wędkarstwa. Dlatego połów krewetek odbywa się zarówno na skalę przemysłową, jak i przez pasjonatów wędkarstwa. Ci ostatni wolą nie tylko je jeść, ale także sprzedawać je do lokalnych kawiarni i restauracji.
Połów krewetek najczęściej odbywa się wieczorem lub w nocy. Najlepiej wybierać do tego odcinki w formie wpływów, ponieważ. w miejscach zwężenia zbiornika wygodnie jest zainstalować włoki lub pułapki. Złowione skorupiaki mogą służyć nie tylko do jedzenia, ale mogą być używane jako własna przynęta lub jako przynęta podczas łowienia ryb.
Wielu rybaków łowi nie tylko w strefie przybrzeżnej, ale także z łodzi. A najstarsza metoda połowu krewetek była popularna w Belgii i była prowadzona przy pomocy specjalnie wyszkolonych koni, które ciągnęły sieci na krewetki.
siedliska
Aby łapać skorupiaki w dużych ilościach, musisz dokładnie wiedzieć, gdzie żyją krewetki. Ich ulubionymi obszarami są warstwy przydenne na głębokości od 0,6 do 1,5 m, gdzie występują nagromadzenie wodorostów. Jeśli w wybranym miejscu występują odpływy i przypływy, należy znać dokładny czas ich wystąpienia, ponieważ. godziny odpływu są uważane za najwygodniejsze do łowienia.
Sprzęt i metody łowienia
Główne narzędzia i metody połowu krewetek:
- Siatka na krewetki (inne nazwy to podbierak lub walka), składająca się z metalowego koła o dużej średnicy (co najmniej 70 cm) lub prostokąta (aluminium itp.), na którym worek o długości do 3–4 m wykonany z drobnej siateczki jest mocowany, a długie mocne uchwyty. Do dna siatki przymocowany jest ładunek, a po bokach kije, za pomocą których można przeciągnąć siatkę po dnie, wchodząc do wody.
- Włoki wykonane są z 2 rodzajów (średniogłęboki i dolny), do nich przywiązywane są liny w ilości 4 sztuk, przeznaczone do ciągnięcia tak, aby całe urządzenie rozciągało się wzdłuż dna zbiornika za osobą. W tym samym czasie rybak stoi po pas w wodzie i ciągnie włok pod prąd.
- Latarnia podczas łowienia siatką lub włokiem to przynęta, która przyciągnie uwagę wodniaków, a także dodatkowe oświetlenie.
Domowe pułapki są szeroko rozpowszechnione do połowu krewetek w Morzu Czarnym. Aby zrobić krewetki, potrzebujesz następujących materiałów:
- siatka nylonowa z komórką 14 - kawałek 1,5 × 1,5 m;
- drut ocynkowany sztywny - 3-4 m;
- cienki drut w oplocie z tworzywa sztucznego - 0,6 m;
- 4 m nici nylonowej (sznurek);
- pływak (plastikowa butelka itp.) i lina.
Najpierw bierze się kawałek siatki i zszywa razem w formie dużej rury. Kolejny kawałek o wymiarach 15×30 cm jest podobnie szyty wzdłuż długości, aby wejść do pułapki. Przepuszcza się przez nią kawałek cienkiego drutu, aby utworzyć wejście w kształcie pierścienia. Krawędzie drutu muszą być skręcone i zamocowane.
Następnie drut ocynkowany jest wkręcany w komórki w formie spirali, która utrzyma pułapkę z pierścieniami. Po 2-3 obrotach wewnątrz i 1 na zewnątrz, jego końce należy przymocować do pierwszego i ostatniego pierścienia. Następnie uzyskuje się okrąg, a następnie obie krawędzie dużej rury muszą być przyszyte do drucianych pierścieni za pomocą sznurka.
W finale przynętę należy związać liną między środkowymi pierścieniami. Spławik jest również przymocowany do środka krewetki. Rybacy z Morza Czarnego często używają jako przynęty lekko zgniłego mięsa.
Najprostsza pułapka na krewetki składa się z plastikowej butelki (pływaku), ciężarka i rośliny zwanej trzmieniem lub miotłą. Kilka krzaków trzeba zawiązać, ciężarek należy zawiązać od dołu, pływak od góry. Pułapkę należy opuścić na noc na głębokość 1 m. Krewetki masowo wspinają się na mokre rośliny. Rano pozostaje tylko wytrząsnąć je w zastępczym wiadrze. Jednak taki staromodny sposób jest uważany za kłusownictwo i może zostać ukarany grzywną.
naturalni wrogowie w przyrodzie
Na wolności większość młodych krewetek ginie jeszcze w stadium larwalnym, ponieważ są smacznym i zdrowym pożywieniem dla wielu podwodnych mieszkańców. Zjadają je gatunki ryb przydennych, ptaki morskie, a nawet niektóre ssaki. Bardzo niewielu dożywa dorosłości.
Ograniczenia i zakazy połowu krewetek
Zgodnie z rozporządzeniem Ministerstwa Rolnictwa corocznie przez cały okres letni wprowadzany jest zakaz połowu krewetek. Od 1 czerwca do 31 sierpnia 1 osoba może złowić nie więcej niż 5 kg skorupiaków. Pracownicy straży rybnej codziennie przeprowadzają naloty wzdłuż wybrzeża Krymu, aby zapobiec połowom krewetek.
Jednak od 1 września sezon zostaje wznowiony. Według ekspertów stan krewetek na Morzu Azowskim i Czarnym jest pomyślny. Ich liczba stale rośnie, co jest przedmiotem zainteresowania oficjalnego łowiska i przyczynia się do obfitego połowu.
Od 2016 roku skorupiaki te są łapane przez organizacje wydobywcze na terytorium Krasnodaru i na Krymie. złowiony połów dostarczany jest do restauracji i innych placówek gastronomicznych. Krajowy rynek krewetek jest bardzo poszukiwany ze względu na szybką reprodukcję. Według statystyk roczny połów krewetek na Morzu Czarnym i Azowskim wynosi ponad 1,5 tony.
Krewetki: styl życia
Krewetki słodkowodne, w których żyją, są ważnym elementem fauny zbiorników wodnych, niezbędnym ogniwem w łańcuchu pokarmowym. Żywią się wieloma rybami i ptactwem wodnym. Posiadają krewetki słodkowodne i mają duże znaczenie gospodarcze.
Pod koniec XX wieku. Krewetka słodkowodna Exopalaemon modetus została znaleziona w zbiorniku Kapchagai w Kazachstanie, a w Uzbekistanie, w rzekach Chirchik i Syrdarya, w jeziorach Arnasay, zapuściła korzenie chińska krewetka Macrobrachium nipponense. Został przypadkowo wprowadzony do stawów rybnych wraz z młodocianymi rybami Dalekiego Wschodu z Chin. Ta sama krewetka przypadkowo dostała się do sztucznych stawów chłodzących w elektrowniach wodnych w regionie moskiewskim, a następnie w Elektrowni Okręgu Ryazan i zaczęła się doskonale rozmnażać w stale ciepłej wodzie. Już specjalnie osiedlono ich w chłodzących jeziorach państwowej elektrowni obwodowej na Białorusi i Mołdawii. W takich akwenach krewetki zjadają niższe glony, które masowo rozwijają się w ciepłej wodzie i same służą jako pokarm dla wielu ryb. Zwłaszcza sandacz chętnie je zjada. Obecnie trwają eksperymenty z hodowlą gigantycznej orientalnej krewetki Rosenberg do celów spożywczych w delcie Wołgi oraz w basenach ciepłej wody na Krymie.
Jak wykazały obserwacje na Białorusi, w stawach chłodzących Państwowej Elektrowni Okręgowej liczba krewetek może w ciągu roku wzrosnąć 8,7 razy lub więcej. W Mołdawii, dwa lata po ich osiedleniu, ich liczba wzrosła z 2 tys. do 600 tys.
Krewetki słodkowodne są dość cennym produktem spożywczym, niezbędnym w tropikach i subtropikach. Uprawiane są w stawach i polach ryżowych w dwudziestu krajach na całym świecie. W stale ciepłej wodzie krewetki mogą rozmnażać się przez cały rok i osiągać dużą liczbę: do 50 skorupiaków na 1 m3 wody. W USA, Indiach, Australii, Izraelu liczba krewetek w stawach może wzrosnąć 60 razy w sezonie. Uprawia się głównie 10-16 gatunków z rodzaju Macrobrachium (Macrobrachium), z których niektóre osiągają długość 30 cm i ważą 150-250 g (na przykład wspomniana już gigantyczna krewetka Rosenberg wschodnia, Macrobrachium rosenbergii).
Obserwując krewetki w akwarium można dowiedzieć się wielu ciekawych rzeczy na temat krewetek. Te stworzenia dobrze dogadują się w niewoli i w ciągu ostatniej dekady stały się dość rozpowszechnione wśród akwarystów. Oczyszczają rośliny akwariowe z porastania niższymi glonami, pełnią funkcję sanitariuszy, uzupełniają zróżnicowanie populacji zbiornika wewnętrznego, zwykle ograniczonego do ryb, ozdabiają podwodny krajobraz swoim pierwotnym wyglądem. W akwariach znajdują się japońska krewetka bagienna (Caridina japonica), południowoazjatyckie krewetki pszczele (Caridina serrata) i krewetki trzmielowe z rodzaju Neocaridina, krewetki słodkowodne z Dalekiego Wschodu. Małe krewetki, na przykład caridina bee, żyją w niewoli 1–1,5 roku, duże 2–4 lata.
Krewetki potrzebują objętości 7–10 litrów na osobnika, preferują piaszczyste dno, czystą wodę, żywią się detrytusem, resztkami pokarmu rybnego i mikroalgami. Duże krewetki mogą czasami zaatakować chore lub, rzadziej, ryby śpiące na dnie w nocy. Zwykle nie dotykają zdrowych, aktywnych ryb. Ataki na ryby i kanibalizm częściej obserwuje się w sytuacjach stresowych dla krewetek - po przeszczepie, przy braku regularnego pokarmu, przeludnieniu, nagłych zmianach warunków bytowych, w szczególności znacznych zmianach temperatury w ciągu 1-2 godzin.
Według niektórych doniesień krewetki z rodzaju Caridina potrzebują słonawej wody do rozwoju jaj i larw, a trzmiele neocaridina (Neocaridina) również rozmnażają się w słodkiej wodzie. Jednak osobliwości biologii wielu gatunków krewetek nie zostały jeszcze wystarczająco zbadane, dlatego warto zalecić uczniom trzymanie ich wraz z rybami w akwariach i obserwowanie ich. Tematy do obejrzenia mogą obejmować:
1. Zmienność kolorów: rozjaśnianie i ciemnienie w zależności od siły oświetlenia, pory dnia, koloru gleby u różnych gatunków. Wpływ odżywiania na kolor. Tak więc podczas jedzenia czerwonych larw komarów (czerwoni) ciało krewetek może zmienić kolor na różowy, podczas jedzenia ciemnych kanalików może ciemnieć, a podczas jedzenia zielonych alg może stać się zielony.
2. Pouczające jest obserwowanie ruchów i orientacji krewetek. Chodzące nogi na głowotułówce pomagają im chodzić po ziemi i wspinać się pionowo po roślinach. Tutaj również trzyma się je za pomocą brzusznych nóg do pływania, które w innych przypadkach pomagają krewetkom pływać zarówno do przodu - poziomo, jak i w górę iw dół - pionowo. Ruchy ogonowych szypułek - uropodów oraz zgięcie końca odwłoka pomagają krewetkom nie tylko szybko odskoczyć na znaczną odległość, ale także odpędzić inne krewetki i ryby. Również przy ostrych zgięciach i rozszerzeniach brzucha, szarpnięć, ruchy się krewetki, których nogi jeszcze nie stwardniały.
Szukając pożywienia, krewetka używa przede wszystkim czułków, pazurów i szczęk nóg, cały czas wyczuwając otaczające ją podłoże. Jej oczy rozróżniają tylko stosunkowo duże, blisko siebie rozmieszczone obiekty i są używane podczas przeglądania otaczającej przestrzeni podczas pływania i poruszania się oraz podczas obserwowania zbliżającego się niebezpieczeństwa. Widać to podczas łapania krewetek w siatkę.
3. Interesujące jest obserwowanie zachowania krewetek. Duże makrobrachium i palemony wykazują elementy terytorialności, częściej przebywają w jednym kącie akwarium, starają się nie wpuszczać tam innych krewetek i ryb. Ale nie obserwowaliśmy walk wśród krewetek – one, wysuwając do przodu pazury, szybko rozsuwają się na boki, gdy się spotykają. W podobny sposób konkurują samce o samicę. Samce pilnują samic podczas linienia i godów.
4. Na uwagę zasługują eksperymenty z żywieniem krewetek, ich doborem pokarmów, wpływem temperatury na wzrost i rozwój krewetek oraz częstością linienia. Krewetki szybko zaczynają rozpoznawać miejsce, w którym stale pojawia się jedzenie i starają się cały czas przebywać w pobliżu. Tworzą więc odruch warunkowy do miejsca i czasu karmienia. Wskazuje to na pewien rozwój i złożoność układu nerwowego krewetek: mają one bardziej plastyczne zachowanie niż pajęczaki i szereg owadów, które prawie nie tworzą odruchów warunkowych.
Warto zwrócić uwagę na strukturę wyrzucanych muszli - wylinki. W czasie linienia u krewetek odrastają uszkodzone lub wcześniej utracone kończyny i następuje proces ich regeneracji. Jest to szczególnie widoczne u młodych, ponieważ częściej linieją.
5. Rozmnażanie krewetek to szczególny obszar obserwacji. Interesujące są cechy opieki samicy nad jajami, których kolor zmienia się wraz z dojrzewaniem. Samice mogą regularnie składać i zapłodnione jaja, które następnie stopniowo tracą. Możesz prześledzić wpływ temperatury i zasolenia wody na rozwój jaj. Wreszcie bardzo interesujący jest złożony proces rozwoju larw krewetek. Jeśli uda Ci się wyhodować tuzin młodych krewetek z larw w akwarium, to już wielki sukces. Larwy można karmić drobinkami mleka w proszku, drożdżami, gotowanym żółtkiem, mielonym ziarnem spryskanym wodą...
Dla wędkarzy, którzy w swoim ulubionym hobby wolą wybrać się nad morze, od dawna nie jest tajemnicą, że oprócz ogromnych ryb trofeum cenną zdobyczą są również skorupiaki. Połów krewetek to ekscytujący i interesujący proces, a dla najbardziej przedsiębiorczych wędkarzy to także dochodowy biznes. Bez pysznego morskiego przysmaku trudno wyobrazić sobie świąteczny stół czy menu szanującej się restauracji. Nawet w leczeniu niektórych chorób onkologicznych stosuje się krewetki, które zawierają wiele przydatnych substancji i witamin. Jak złapać taki cud natury i gdzie mieszka cenny morski przysmak?
Krewetki to bezkręgowce należące do skorupiaków z dziesięcionogów. Ich długość może wahać się od zaledwie kilku centymetrów do prawie pół metra przy masie ciała do kilograma. U prawie wszystkich gatunków samice są znacznie większe od samców. Rozróżnienie ich nie jest trudne, ponieważ samice oprócz wielkości mają szeroki ogon i lekko spuchnięte boki, natomiast samce są bardziej płaskie.
Rodzina krewetek jest duża - w naturze można znaleźć do dwóch tysięcy odmian. Zwykle dzieli się je na grupy, biorąc pod uwagę główną cechę - siedlisko:
- ciepła woda;
- zimna woda;
- słodka woda;
- morski.
Fot. 1. Krewetki królewskie.
Krewetki na ciepłą wodę są lepiej znane jako krewetki królewskie. Ta odmiana skorupiaków zawsze była jedną z najdroższych, ponieważ oprócz wielkości (do 30 cm) wyróżnia je wysoki smak. Często są hodowane w specjalnych gospodarstwach, co pozwala właścicielom uzyskać dobry dochód.
Członkowie rodziny zimnowodnych preferują wodę o średniej temperaturze i różnią się od swoich królewskich odpowiedników wielkością, ponieważ rzadko dorastają do 10 cm, a słodka woda jest specjalnym rodzajem krewetek. Ze względu na zmiany geologiczne w krainie zostali odizolowani od swoich krewnych i są uważani za relikty.
Niezależnie od tego, gdzie żyją krewetki ciepłowodne czy zimnowodne, wahania temperatury mogą prowadzić do masowej śmiertelności skorupiaków. Jeśli siedlisko jest niekorzystne, larwy krewetek również giną, czasami przeżywa tylko 1-3%. Reżim niskich temperatur przekłada się również na rozwój delikatności mieszkańców morza – przestają rosnąć, stają się ospali i tracą aktywność.
Równie ważne jest zasolenie wody. Niektóre żyjące w morzu krewetki szukają wygodniejszych miejsc do rozrodu. Zwykle są to zbiorniki, w których woda morska miesza się ze słodką.
Bez względu na to, gdzie mieszkasz, dieta jest prawie taka sama:
- dżdżownice;
- producenci fajek;
- coretra (komary wysysające krew);
- rozwielitki;
- rośliny o mięsistych liściach;
- szczątki martwych ryb, ślimaków;
- wieloszczety.
Ciekawe! Na szczególną uwagę zasługuje reprodukcja. U dojrzałej samicy (zdarza się to w trzecim roku życia) pod ogonem tworzy się zielonkawy śluz - są to jaja. Czasami mogą stanowić jedną trzecią całkowitej masy ciała. Samce wyczuwają wydzielane przez samicę feromony i rozpoczynają zaciekłe walki, walcząc o swojego wybrańca. Wynik pojedynku o niczym nie przesądza - czasami kilka samców wspina się na samicę, aby zapłodnić jaja.
Krewetki to główne siedliska
Oceany i morza są głównym elementem krewetek, ale często można je znaleźć w słonych jeziorach, a nawet w dużych rzekach słodkowodnych. Dla zawodowych wędkarzy nie jest tajemnicą, że miejsce zamieszkania tych skorupiaków determinuje ich wielkość, a nawet smak. Najcenniejsze są te, które znajdują się w pobliżu samego równika.
Kraje najbogatsze w krewetki znajdują się w pobliżu samego równika:
- Brazylia;
- Ekwador;
- Somali;
- Kenia.
Fot. 2. Łowienie krewetek z łodzi.
Temperatura wody Oceanu Spokojnego (około 28 stopni) ma pozytywny wpływ na wzrost i rozwój, dlatego dla mieszkańców ciepłych krajów uprawa i połów skorupiaków jest głównym źródłem dochodów.
Krewetki występują również w Morzu Czarnym, choć ich liczebność nie jest tak duża jak w pasie równikowym. Nie ma tu przedstawicieli królewskich, ale średniej wielkości skorupiaki są bardzo cenione przez smakoszy. Krewetka Azowska swoim doskonałym smakiem przyciąga setki rosyjskich rybaków, więc masowe połowy stopniowo zmniejszają liczbę skorupiaków na tych wodach. Przy odrobinie szczęścia łowienie kończy się całkiem satysfakcjonująco, zwłaszcza jeśli dobierze się odpowiedni sprzęt.
Zimne wody Morza Północnego lub Bałtyckiego są miejscem narodzin krewetek zimnowodnych. Z łatwością tolerują temperatury około 15 stopni, a jednocześnie potrafią się rozmnażać i szybko rosnąć. Przedstawiciele rodziny delikatesów, złowionych u wybrzeży Grenlandii i kanadyjskiego wybrzeża, są uważani za najsmaczniejszych.
Dorzecze rzeki Amur i zbiorniki jaskiniowe Zakaukazia są miejscem narodzin słodkowodnych przedstawicieli rodziny. Krewetki można również znaleźć w słodkich wodach Dalekiego Wschodu, z łatwością wytrzymując trudne warunki temperaturowe.
Jak złapać krewetki - główne sztuczki na udane łowienie
Jak złapać krewetki? Na ryby warto wybrać się wieczorem lub nawet w nocy – właśnie w tych godzinach skorupiaki są najbardziej aktywne. Niektórzy wędkarze zastawiają na krewetki siatkowe pułapki, co pozwala rano wyruszyć na pyszne „żniwa”. Siedlisko - od 50 cm do półtora metra obecność dużej liczby roślin wodnych jest obowiązkowa, ponieważ tutaj lubią się ukrywać skorupiaki.
Zdjęcie 3. Dobry połów.
Połowy prowadzone są na różne sposoby, ale najczęściej używany jest włok sieciowy lub denny w przypadku krewetek. Siatka takiego sprzętu powinna być w porządku, w przeciwnym razie trudno będzie złapać małych przedstawicieli rodziny skorupiaków siecią, po prostu wymkną się przez duże komórki. Wygodnie jest łowić krewetki, jeśli sprzęt ma długą rączkę i dużą średnicę koła, co pozwoli wędkarzowi na mniej wysiłku i uproszczenie procesu.
Krewetki wolą mieszkać w miejscach z dużą ilością glonów. Korzystanie z włoka w takich miejscach i odrobina wiedzy o tajnikach udanego połowu zadowoli Cię sporym połowem. Wystarczy pociągnąć włok pod prąd, jeśli się zmieni, zawróć i ruszaj dalej. W ciągu dnia liczba wykwintnych okazów może się nie podobać, ale jeśli uzbroisz się w potężną latarkę i pójdziesz łowić w nocy, wynik z pewnością przekroczy wszelkie oczekiwania.
Korzystanie z siatki jest prostsze - uzbrojony w prosty sprzęt trzeba omijać pułapki, omijając je własnym lub zakupionym urządzeniem. Tutaj również możesz użyć latarni, która jasnym światłem przyciąga ciekawskich mieszkańców morza.
Ważny! Rybacy z Morza Czarnego wymyślili ciekawy sposób łowienia. Rano są uzbrojeni w kilka sieci, z których każda zawiera kawałek mięsa (koniecznie z „zapachem”). Wystarczy użyć łódki i opuścić sieć do wody przy skalistych brzegach, aby w pół godziny wydobyć ją z przelanym produktem delikatności.
Nie powinniśmy zapominać o ograniczeniach w połowach delikatnych skorupiaków. Podczas tarła, które trwa od pierwszego do ostatniego dnia lata, lepiej nie kusić losu i zrezygnować z ekscytującej aktywności. Przed wyruszeniem na ryby warto zapoznać się z ograniczeniami, ponieważ w niektórych akwenach nie wolno łowić więcej niż 2-5 kg krewetek.
Niezależnie od profesjonalizmu łowienie krewetek to przyjemne i niezapomniane przeżycie, bo cóż może być lepszego niż świeże powietrze, łagodne światło słoneczne i ciepła woda? Nawet jeśli połów nie podobał się, po prostu cieszmy się samym procesem, bo na tym właśnie polega piękno wędkowania.
Większość krewetek słodkowodnych w naszych akwariach pochodzi z Azji. Ich długość z reguły nie przekracza 6-8 cm, prawie wszystkie są wszystkożerne, ale preferują niższą roślinność wodną. Krewetki są na ogół dość wytrzymałymi stworzeniami. Krewetki są ciekawe, głównie w ciągu dnia, kiedy prowadzą aktywny tryb życia, szybko poruszają się po dnie w poszukiwaniu pożywienia i pełzają po liściach roślin. W chwili zagrożenia wykonują spazmatyczne ruchy pływackie w toni wodnej za pomocą skurczów wachlarza ogonowego.
Krewetki regularnie linieją. Zrzucanie chitynowej skorupy. W okresie linienia (dwa - trzy dni przed wylinką i jeden lub dwa po) nie żerują. Uwolnione ze starej skorupy krewetki znajdują schronienie w zaroślach roślin, pod kamieniami lub w innych schronieniach. Po wylinki powłoki krewetek są miękkie i przez pewien czas, dopóki skorupa nie stwardnieje, zwierzęta są bezbronne. Po linieniu, uszkodzone i utracone kończyny są przywracane do krewetek. U młodych osobników dzieje się to szybciej, u dorosłych - stopniowo.
Krewetki są spokojne. Nie atakują swojego gatunku ani innych mieszkańców akwarium.
Chociaż trzymane z rybami same mogą stać się całkiem smacznym jedzeniem.
Do warunków przetrzymywania wszystkie rodzaje krewetek akwariowych są wybredne. Z wyjątkiem niektórych, na przykład krewetek z Sulawesi.
Do pomyślnej konserwacji odpowiednie jest akwarium od 10 litrów. W którym możesz umieścić 10-15 krewetek. Trzeba jednak pamiętać, że prędzej czy później będą się rozmnażać i wybór narybku nie będzie taki łatwy. Dlatego radzimy od razu zacząć od dużych objętości akwarium.
krewetki akwariowe lepiej wyglądać na czarnym podłożu. Chociaż to kwestia gustu.
O dziwo żyją w temperaturach od 15 do 30 stopni Celsjusza. Jeśli więc temperatura w twoim mieszkaniu nie spadnie poniżej 17 stopni, możesz bezpiecznie trzymać krewetki bez sprzętu grzewczego. Chociaż idealna temperatura dla nich to 24-25 C.
W ten sposób możesz zaoszczędzić na ogrzewaniu, ale na napowietrzanie nie zadziała. Koniecznie należy zainstalować napowietrzanie krewetek. Kryl, w przeciwieństwie do ryb, jest bardzo wrażliwy na nasycenie wody tlenem.
Dla krewetek bardzo ważne jest, aby mieć żywe rośliny w ich środowisku - akwarium. Idealnie byłoby posadzić mech jawajski. Krewetki potrzebują go do ukrywania i czyszczenia. Oczywiście na początek nadają się dowolne rośliny, nawet ten sam hornwort i pistia.
Filtracja wody dla krewetek. Konieczne jest założenie nylonowej pończochy na filtr wewnętrzny, na rurze wlotowej filtra zewnętrznego musi znajdować się filtr wstępny, w przeciwnym razie krewetki będą ssać.
Oświetlenie krewetek tak naprawdę nie jest to konieczne, chyba że po to, żeby zobaczyć jedzenie :). Ale dla roślin, które będą w krewetkach, jest to po prostu konieczne.
A teraz nieprzyjemny moment w hodowli krewetek.
Krewetki akwariowe są bardzo wrażliwe na skład chemiczny wody. Podmieniana woda musi być czysta i dobrze osadzona. Trzeba również monitorować otoczenie, stosowanie różnego rodzaju sprayów i odświeżaczy w pomieszczeniu, w którym znajduje się akwarium z krewetkami jest niedopuszczalne, nikt jeszcze nie odwołał powierzchniowej wymiany gazowej. Zachowaj szczególną ostrożność podczas zmiany wody i przewietrz pomieszczenie. Ponadto krewetki nie tolerują wysokich stężeń związków azotowych w akwarium.
Odżywianie krewetek akwariowych
Krewetki jedzą wszystko! W dosłownym tego słowa znaczeniu. Ciągle szukają jedzenia. Sprzątają martwe części roślin, zwłoki innych mieszkańców (jeśli są) i najdrobniejsze cząstki wszystkiego, co można zjeść. Musisz karmić, a raczej karmić te stawonogi nie częściej niż raz na dwa dni. Jednocześnie niepożądane jest karmienie ich w dniu, w którym przeprowadzana jest podmiana wody. Głodne krewetki lepiej znoszą stres lub inne niepożądane zmiany.
Możesz karmić każdą karmę, od suchej rozwielitki po żywą, skoncentrowaną i zbilansowaną markową żywność.
Możesz karmić je pokarmem dla krewetek Tetra. Jedzenie powinno być zbilansowane i urozmaicone. Spróbuj zmienić kanały.
Serwis krewetek.
Utrzymanie krewetek nie różni się od utrzymania akwarium z rybami.
Podmiany wody należy wykonywać raz w tygodniu ~ 1/3 całkowitej objętości. Wskazane jest wykonanie co kilka miesięcy lekkiego syfonu. Usuń martwe części roślin i muszle z cewek. Podkreślić! Wszystko musi być zrobione bardzo ostrożnie. Krewetki są znacznie mniejsze niż ryby i mogą zostać nieumyślnie okaleczone, a nawet zabite. Ale generalnie nie ma nic skomplikowanego ani niezwykłego.
Hodowla krewetek akwariowych.
Krewetki nie potrzebują pomocy w hodowli! Wszyscy są w tym dobrzy.
Jeśli warunki są sprzyjające, a krewetki dobre, potomstwo nie każe ci czekać.
W okresie, gdy samica jest gotowa do rozrodu, wypuszcza do wody feromony. Wszystkie samce zaczynają szaleńczo gonić po akwarium i szukać samicy. Gody trwa nie dłużej niż sekundę. Chociaż proces poszukiwania samicy trwa zwykle godzinami. Krótko po kryciu na grzbiecie samicy pojawia się tak zwane siodło. Krewetki wiśniowe mają żółty, specjalny szary Piano. To jest kawior na pewnym etapie. Następnie samice i jaja przesuwają się pod brzuchem, a po 3-4 tygodniach pojawi się narybek.
Nieletni nie wymagają specjalnej opieki. Zjada to, co od razu jedzą jego rodzice. Ukrywanie się w zaroślach i pływanie w szarpnięciach. Powyższe dotyczy tylko krewetek: neocardina cherry i neocardina special. Istnieją trudne rodzaje krewetek, których początkujący nie będzie w stanie rozmnażać, ponieważ. potrzebują specjalnego podejścia oraz dużej wiedzy i doświadczenia, np. krewetki Amano, filtratory.
Krewetki są popularne wśród smakoszy ze względu na ich wartość odżywczą i całoroczną dostępność. Są nie tylko spożywane osobno, ale także dodawane do sałatek i przekąsek. Krewetki są szeroko rozpowszechnione we wszystkich morzach świata, a wiele gatunków żyje w wodach słodkich. Są to małe skorupiaki, których wielkość nie przekracza 30 centymetrów. W Rosji krewetki występują głównie na Dalekim Wschodzie, gdzie występuje ich ponad 100 gatunków. Ale krewetki komercyjne są zwykle dzielone nie według gatunku, ale według wielkości osobników, są sortowane według wielkości, które trafiają do sprzedaży. Ale najmniejszy gatunek (do 7 cm) to krewetki głębinowe.
Historia jedzenia krewetek sięga wielu wieków. Nawet starożytni kulinarni eksperci zaskoczyli swoich mistrzów wspaniałymi pieczonymi krewetkami z Minturo, Smyrny czy Aleksandrii.
Krewetki są bogate w proteiny i cenne aminokwasy, a także posiadają dużą ilość jodu, który jest potrzebny do syntezy hormonów tarczycy. Zawierają również wszystkie witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: K, A, E, D.
Krewetki zawierają potas, wapń, magnez, sód, fosfor, żelazo, jod, kobalt, mangan, miedź, molibden, fluor, cynk, witaminy C, B1, B2, B9, PP, prowitaminę A i B-karoten.
Krewetki są więc jednym z najcenniejszych źródeł białka i składników mineralnych.
Notatka: Ilość jodu w krewetkach jest 100 razy większa niż w wołowinie!
Krewetki są bogate w wapń, który jest przydatny do funkcjonowania tarczycy, układu odpornościowego, nerek, układu mięśniowego, syntezy krwi i budowy tkanki kostnej. Potas jest niezbędny dla układu sercowo-naczyniowego. Cynk stymuluje produkcję hormonów, poprawia stan skóry, wzmacnia paznokcie. Siarka korzystnie wpływa również na stan skóry, włosów i paznokci, reguluje pracę gruczołów potowych i łojowych, wzmacnia układ odpornościowy, zmniejsza alergie, uczestniczy w budowie tkanki łącznej, w tym aparatu zastawkowego serca, błony naczyń żylnych i tętniczych, powierzchnie stawowe.
Krewetki mają bardzo wysoki poziom zdrowego cholesterolu, a także dużo miedzi.
Skład krewetek
w 100 gramach produktu
| Wartość odżywcza | witaminy | Makroelementy | pierwiastki śladowe |
|
Zawartość kalorii 87 kcal Białka 18,3 gr Tłuszcze 1,2 gr Węglowodany 0,8 gr Woda 78,2 gr Nasycone kwasy tłuszczowe 0,2 g Cholesterol 160 mg Popiół 1,5 gr |
Witamina A 0,015 mg |
Wapń 100 mg Magnez 60 mg Sód 150 mg Potas 260 mg Fosfor 220 mg Siarka 210 m² |
Żelazo 2,2 mg Cynk 2,1 mg Jod 110 mcg Miedź 850 mcg Mangan 0,11 mg Chrom 55 mcg Fluor 100 mcg Molibden 10 mcg Kobalt 12 µg Nikiel 11 µg |
Notatka: Najlepsze krewetki są świeżo mrożone: nie tylko lepiej smakują, ale także dłużej. Takie krewetki można odróżnić szarobrązowym kolorem.
Jak wyglądają dobre krewetki
Wysokiej jakości mrożone krewetki są lekko zakrzywione, elastyczne, a ich mięso ma jasnoszary kolor. Muszla może być lekko przyciemniona w okolicach głowotułów i na grzbiecie (plamy te powinny zniknąć po ugotowaniu). Niektóre krewetki mogą mieć kawior. Produkt powinien pachnieć morzem bez żadnych nieprzyjemnych zapachów. Wszystkie krewetki w paczce muszą być całe, liczba uszkodzonych czułek i ogonów nie może przekraczać 5% całkowitej wagi. Ponadto pojemnik nie powinien zawierać niczego poza krewetkami i lodem.
Gotowane krewetki powinny być zakrzywione, a kolor miąższu jest różowy w różnych odcieniach. Mięso powinno być jędrne i soczyste. Smak i aromat krewetek jest charakterystyczny, nie powinno być obcych smaków i zapachów.
Jak wyglądają złe krewetki
Krewetki niskiej jakości mogą mieć nieprzyjemny zapach. Naruszenie to uszkodzenie powłoki i anten. Jeśli struktura mięsa jest luźna, a jego kolor jest szary, żółty lub nierówny, to produkt jest zepsuty. Nie bierz krewetek z szarymi plamami na skorupce i ciele, a także z poczerniałymi głowami.
Notatka: Wszystkie krewetki w opakowaniu muszą być tej samej wielkości!
Jak określić jakość krewetek
Dokładnie zbadaj paczkę: musi zawierać pełną nazwę firmy, a także dane kontaktowe producenta, należy podać wagę paczki i ilość krewetek w jednym kilogramie
Notatka: Na opakowaniu krewetek należy podać ilość krewetek na 1 kg lub 450 g (czyli 1 funt).
Jeśli kupujesz krewetki na wagę, lukier na nich nie powinien być zbyt gruby. Krewetki zapakowane w worki nie powinny znajdować się na śniegu, ponieważ jest to pewny znak ponownego przemarznięcia.
Notatka: Wyższość jakościową zajmują dziś europejscy dostawcy krewetek.
Warunkowa klasyfikacja krewetek jadalnych:
- Krewetki klasyczne (różne rodzaje krewetek, pakowane według wielkości).
- Krewetki królewskie.
- Krewetka tygrysia.
W naturze występuje ponad 2 tys. gatunków krewetek. Jednak wszystkie można podzielić na grupy warunkowe zgodnie z ich siedliskiem. Są to krewetki ciepłowodne i zimnowodne, a także morskie i słodkowodne.
Krewetki żyjące w zimnych wodach
Krewetki zimnowodne są bardzo różnorodne. W Rosji na Dalekim Wschodzie występuje ponad 100 gatunków. Ale najbardziej popularne są północne krewetki czerwone Pandalus borealis, które żyją w wodach Arktyki. Ich podgatunki to chilim Pandalus goniurus i krewetka grzebieniasta Pandalus hypsinotus. Są bardzo małe, ale smaczne - świetna przekąska do piwa.
Krewetki na ciepłą wodę
Ciepłe krewetki wodne żyją w ciepłych wodach tropikalnych południowych mórz i oceanów. Takie krewetki łowione są nie tylko w środowisku naturalnym, ale także hodowane na specjalnych fermach. Istnieje kilka rodzajów krewetek ciepłowodnych. Dużą popularnością cieszy się żyjąca w Oceanie Atlantyckim krewetka tygrysia Penaeus kerathurus. Znany jest również czarny krewetki tygrysie Penaeus monodon. Występuje powszechnie na wybrzeżach krajów azjatyckich. Na Pacyfiku i Oceanie Indyjskim występuje zielona krewetka tygrysia Penaeus semisulcatus, a także biała krewetka Panaeus Vannamei, zwana także krewetką królewską.
Krewetki żyjące w słonej wodzie
W Oceanie Atlantyckim można również spotkać różowe Penaeus notialis, czerwone królewskie Plesiopenaeus emardsianus, ząbkowane Palaemon serratus, północne różowe Penaeus duorarum, północne białe Penaeus setiferus krewetki, różowe głębinowe Aristeus antennatus, południowo-różowe krewetki Penaeus notiatis. Krewetki czarnomorskie Palaemon adspersus i krewetki piaskowe Crangon crangon występują licznie w Bałtyku, Morzu Śródziemnym i Czarnym. Krewetki cętkowane Pandalus platyceros i krewetka kapitan Penaeus chinensis występują u wybrzeży Japonii i Chin. A chilijskie krewetki Heterocarpus reedei można znaleźć tylko u wybrzeży Chile.
To interesujące: W naturze występują bardzo nietypowe rodzaje krewetek. Tak więc krewetki Spongikol żyją w szklanych gąbkach. Krewetka ta wspina się do wnętrza gąbki już w stadium larwalnym, następnie dorasta i ze względu na swoje rozmiary może już się czołgać. A krewetki modliszkowe wyróżniają się oczami: potrafi jednocześnie widzieć w podczerwieni, optycznym, spolaryzowanym i ultrafioletowym. W Azji żyją krewetki ninja, które potrafią zmieniać kolor, naśladując otoczenie. W wodach Oceanu Indyjskiego żyją krewetki czerwononose z długim czerwonawym nosem.
krewetki słodkowodne
Ale krewetki żyją nie tylko w wodach morskich i oceanicznych. Wiele gatunków żyje również w wodach słodkich. Największą i najpopularniejszą tropikalną krewetką słodkowodną jest gigantyczna Macrobrachium rosenbergii. Są lepiej znane jako krewetki królewskie. Krewetki te występują w Azji Południowo-Wschodniej, Chinach, Indiach, Północnej Australii i na wyspach Oceanii. Co ciekawe, żyjące w słodkiej wodzie krewetki królewskie wolą rozmnażać się w słonej wodzie.
Krewetki słodkowodne, znalezione w Rosji, są potomkami mieszkańców Ziemi z okresu przedlodowcowego. Na przykład na Kaukazie, w strumieniach i jeziorach jaskiniowych, występuje ślepa krewetka troglokar Troglocaris anophtalmus Kollar.
Gatunki Leander, Paratya, Caridina żyją na Dalekim Wschodzie. Krewetki Palaemon superbus i Leander modetus Heller występują w jeziorze Chanka. Zarówno Leander modetus Heller, jak i Caridina denticulata sinensis Kemp mieszkają w Amur. Krewetki L. Paucudens De Haan żyją na Sachalinie. Krewetka Paratya porealis Wolk żyje w rzece Urunchi. Krewetka wschodnia żyje w zbiornikach słodkowodnych regionu Astrachania.
To interesujące: Ojczyzną wschodniej krewetki rzecznej, która żyje w zbiornikach Astrachania, jest Wietnam, Japonia i Chiny. Jednak po przybyciu do Rosji wraz z partiami wietnamskich ryb krewetka orientalna z powodzeniem przystosowała się do surowego rosyjskiego klimatu i żyje w naszym kraju od lat 50. XX wieku.
| Jak gotować krewetki |
Jak długo gotować krewetki
Najważniejsze podczas gotowania jest, aby mięso nie stało się gumowate. Aby nie strawić produktu, musisz zastanowić się, jaki rodzaj krewetki kupiłeś: ciepłą lub zimną.
Notatka: Duże krewetki w ciepłej wodzie gotują się dłużej niż małe krewetki w zimnej wodzie.
Zwykłe małe krewetki atlantyckie gotuje się nie dłużej niż 2 minuty, a duże krewetki na ciepłą wodę powinny być we wrzącej wodzie przez około 3 minuty. Różnica jest niewielka, ale ma duże znaczenie.
Charakterystycznym znakiem gotowości krewetek jest matowy różowy kolor i lekko przezroczysta skorupka. Po ugotowaniu krewetek niektórzy szefowie kuchni zalecają, aby nie wyjmować ich natychmiast z wody, ale pozostawić do zaparzenia przez 15-20 minut w powstałym bulionie.
Notatka: Gdy krewetki są ugotowane, nie spiesz się, aby wyjąć je z bulionu, ale pozwól im parzyć przez 20 minut.
Jeśli kupiłeś krewetki nie świeżo mrożone, ale gotowane, to wystarczy wrzucić je do garnka z wrzącą wodą bez rozmrażania i poczekać, aż wypłyną na powierzchnię.
Jak poprawić smak krewetek
We Włoszech krewetki czasami gotuje się w mleku lub śmietanie. W Chinach i Japonii liście zielonej herbaty dodaje się do wody podczas gotowania krewetek, co pozwala pozbyć się rybiego zapachu.
Rosja ma również swoje ciekawe podejście do gotowania krewetek. Znane są na przykład metody gotowania krewetek w piwie, a nawet w wódce!
Najlepszymi dodatkami do krewetek podczas gotowania poprawiającymi smak i aromat potrawy są czarny pieprz, liść laurowy, cytryna, limonka, olej roślinny, sól, czosnek, estragon, koperek, goździki.
Notatka: Krewetki można gotować w kuchence mikrofalowej, do tego wystarczy włożyć zamrożone krewetki bez dodawania wody na 5-12 minut, w zależności od mocy promieniowania FSH.
| Jak czyścić krewetki |
W sklepach można znaleźć zwykłe nieobrane krewetki, a także krewetki bez głowy, a nawet bez muszli.
Notatka:Średnio 1 kg obranych krewetek odpowiada w przybliżeniu 3 kg nieobranych.
Niektóre przepisy na krewetki mogą wymagać wstępnego oczyszczenia przed gotowaniem. W innych wręcz przeciwnie, konieczne jest ugotowanie całej krewetki. Nawet przepisy niektórych potraw przewidują użycie krewetek wraz z muszlą lub ogonami. Również podczas smażenia lub pieczenia często pozostawia się głowy na ciałach krewetek. Jeśli jednak nadal musisz wyczyścić krewetki, istnieje kilka sposobów.
Metody czyszczenia krewetek
Proces czyszczenia można rozpocząć od odseparowania głowy, a następnie, ciągnąc za ogon, ostrożnie zdejmij muszlę łapami i jednocześnie wyciągnij wnętrzności.
Innym sposobem jest zacząć od nóg, a następnie oddzielić głowę od muszli. Jeśli na łapach jest kawior, lepiej go wcześniej usunąć.
Notatka: Można też jeść kawior z krewetek: jest smaczny i zdrowy.
Są sposoby na oczyszczenie krewetek za pomocą przyborów kuchennych: odetnij łapy nożyczkami, a małym nożem przetnij skorupkę wzdłuż zewnętrznego zagięcia, rozsuń jej połówki i podważ wnętrze szpicem. Następnie mięso jest wyjmowane i płukane.
Uwaga: Aby łatwo obrać ugotowane krewetki, zanurz je w zimnej wodzie na kilka sekund po ugotowaniu.
Korzystanie z muszli z krewetek
Z krewetek można zrobić bulion zupy. Jest kilka sposobów na przygotowanie tego bulionu. Po pierwsze, muszle można po prostu ugotować w rondlu z przyprawami. Powinno być trochę wody, żeby pokryć zawartość. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj zawartość przez około 30 minut. Po ugotowaniu poczekaj, aż woda ostygnie.
Drugi sposób to wstępne mycie i suszenie skorupek krewetek w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut. Po ugotowaniu z przyprawami, cebulą i czosnkiem do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, dodaj zioła i gotuj jeszcze godzinę. Po ugotowaniu odstawić na 30 minut.
Notatka: Przed użyciem wywaru z krewetek do zupy należy przecedzić go przez gazę.
| Rynek krewetek w Rosji |
Krewetki zimnowodne są zbierane w Skandynawii, Rosji i Kanadzie. Dostawcami krewetek zimnowodnych atlantyckich na rynek rosyjski są Kanada, Dania, Norwegia, Grenlandia, Rosja, USA i Japonia. Sprzedawane głównie świeżo mrożone.
Krewetki ciepłowodne dostarczane są na rynek krajowy przez takie kraje jak Chiny, Tajlandia, Indonezja, Indie, Bangladesz, Brazylia, Ekwador. Sprzedawane są w trzech rodzajach - mrożone w bryle lodu, mrożone pojedynczo z głową i bez głowy.
W 2010 roku do Rosji dostarczono dwa główne rodzaje krewetek: krewetki Pandalidae stanowiły 67,8% obrotów według wagi i 52,8% według ceny, a krewetki Penaeus stanowiły odpowiednio 30,5% i 44,9%. W tym samym czasie Pandalidae okazały się 47% tańsze niż Penaeus.
W latach 2007-2010 średni wzrost importu krewetek do Rosji wyniósł 6%. W 2010 r. wielkość importu niemal powróciła do poziomu sprzed kryzysu z 2008 r. i wyniosła 199 000 000 USD.
Statystyki średnich miesięcznych dostaw z lat 2007-2010 wykazały spadek całkowitego wolumenu i ceny dostaw w 2009 roku do średniorocznego poziomu 3,09 USD za 1 kg towaru. W 2010 roku zaobserwowano wyraźne trendy wzrostu sprzedaży, ze średnią roczną ceną wyższą o 4% od 2008 roku.
Rosja jest jednym ze światowych liderów pod względem spożycia krewetek. W 2013 roku krewetki trafiły do Rosji z 24 krajów!
Głównymi importerami krewetek do Rosji są Kanada, Chiny i Dania. Największym dostawcą krewetek do Rosji jest Kanada (ponad 40% całego importu), ale z roku na rok rośnie udział Chin (z 2,7% w 2007 do 22,8% w 2010).
najdroższa krewetka wysyłane z Portugalii, Nikaragui i Wietnamu.
Stosunkowo tanie krewetki pochodzą z Włoch, Hiszpanii, Japonii, Holandii, Estonii, Islandii, Tunezji.
Główni dostawcy import krewetek na rynek rosyjski: Albatross, Polar Seafood Russia, Vichunai-Rus, New Alaska, Agama Royal Greenland, Sea Prod.
Większość firm na rosyjskim rynku krewetek to przedstawicielstwa producentów zagranicznych. Oprócz sprzedaży przedsiębiorstwa te z reguły zajmują się przetwarzaniem i pakowaniem produktów.