Sos z białego makaronu jest prosty. Przygotowanie sosów do makaronów. przepis na sos boloński spaghetti

Spaghetti bez sosu jest jak barszcz bez buraków: można je zjeść, ale smak nie będzie taki sam. Danie okaże się mdłe i mniej apetyczne, a nawet nie tak piękne. Dlatego przepisy kulinarne zajmują szczególne miejsce. W kuchni włoskiej istnieje wiele możliwości przygotowania dodatków do makaronu: pikantne i słodkawe, proste i złożone, z dodatkiem warzyw, ziół, mięsa, grzybów i tak dalej. Sos to najlepsza opcja na wzbogacenie spaghetti o wykwintny smak i nową paletę aromatów.

Przepis na zrobienie sosu pomidorowego

Ta opcja jest klasyczna, bo pomidory to dusza włoskiej kuchni. A najczęściej w tradycyjnym makaronie używa się sosu pomidorowego. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• pomidory średniej wielkości - 8 sztuk;
• czosnek - 2 ząbki;
• ½ cebuli;
• 1 niepełna łyżeczka cukru;
• sól, pieprz, tymianek, bazylia - do smaku.

Ten przepis na sos do spaghetti jest dość prosty. Pomidory należy umyć, na każdym zrobić nacięcia w okolicy łodygi w kształcie krzyża, a następnie włożyć do świeżo przegotowanej wody na około dwie minuty. Następnie szybko przełóż do miski z bardzo zimną wodą. Jest to konieczne, aby ułatwić usuwanie skóry. Gdy pomidory są obrane, pokrój je w dużą kostkę i odstaw na bok.

Następnie musisz przygotować cebulę, obierając ją i posiekając jak najdrobniej. Zmiel czosnek pod ciśnieniem. Następnie podgrzej patelnię z oliwą z oliwek i wlej na nią cebulę. Sól, pieprz i smaż do miękkości. Następnie dodać czosnek (połowę wyciśniętej masy), po minucie pomidory. Dusić na dużym ogniu, rozgniatając pomidory. Po 5 minutach, gdy nadmiar wilgoci odparuje, cukier, sól, pieprz i mieszamy masę. Następnie na patelnię wrzuć pozostały czosnek, bazylię, tymianek i inne przyprawy. Po jeszcze trochę zagotowaniu zdejmij z ognia. Gdy sos nieco ostygnie, można go dodać do ugotowanego makaronu.

Przepis na spaghetti w kremowym sosie (ze zdjęciem)

Ten sos jest nie mniej popularny w kuchni włoskiej. Tradycyjny przepis wymaga użycia mąki do zagęszczenia sosu, ale możesz to pominąć, jeśli chcesz. Tak czy inaczej sos będzie delikatny i pyszny.

• 1 ząbek czosnku;
• 50 g masła;
• 250 ml śmietanki;
• 10 g mąki;
• sól i pieprz do smaku;
• dowolne świeże zioła - opcjonalnie.

Czosnek i zioła należy drobno posiekać nożem. Rozgrzej patelnię, dodaj masło. Lekko podsmaż czosnek, dodaj mąkę i smaż przez minutę cały czas mieszając. Następnie ostrożnie wlej śmietanę. W takim przypadku konieczne jest ubicie ich trzepaczką, aby uniknąć pojawienia się grudek. Gdy sos zacznie gęstnieć, dodaj sól, dodaj zioła, wszystko dobrze wymieszaj. Dusić przez dwie minuty i zdjąć z ognia.

Robienie sosu serowego

Sos przygotowuje się bardzo szybko i prosto, ale okazuje się niesamowicie smaczny, idealnie uzupełniający danie makaronowe. Przepis na sos serowy do spaghetti wymaga następujących składników:

• 2 łyżki posiekanego suszonego lub świeżego koperku;
• 50 g mleka;
• 250 g miękkiego sera (na przykład „Filadelfia”);
• sól, przyprawy - do smaku.

Ser pokrój na kawałki tak, aby zmieściły się w szklance blendera. Dodaj do niego zielenie i mleko. Wszystkie składniki zmiel w blenderze, zawartość wlej do sosu. W razie potrzeby dodaj sól i przyprawy. W ten sposób można szybko stworzyć małe i bardzo smaczne arcydzieło.

przepis na sos boloński spaghetti

Ten sos jest najczęstszym dressingiem do makaronu. Nazwa została nadana na cześć miasta Bolonia, gdzie wynaleziono sos. Sos jest znacznie trudniejszy i gotowanie trwa dłużej niż poprzednie opcje, ale spędzony czas usprawiedliwi się. Mówi się, że aby uzyskać jak najbardziej wyrafinowany smak, włoscy kucharze poświęcają na stworzenie tego arcydzieła 4 godziny. Aby przygotować sos godny stania się „sercem” świątecznego stołu, należy przygotować następujące składniki:

• pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
• 250 g mięsa mielonego;
• 300 ml mleka i wytrawnego czerwonego wina;
• 85 g pancetty;
• 800 g pomidorów w puszkach (dla wygody zaleca się przyjmowanie 2 puszek po 400 ml każda);
• 25 g masła;
• kilka ząbków czosnku;
• łodyga selera;
• łyżka oliwy z oliwek;
• 1 cebula i marchewka;
• ser twardy (dowolna ilość, podawany osobno);
• 2 łyżeczki suszonej mieszanki ziół

Czosnek, marchew, cebulę, pancettę i seler należy pokroić na małe kawałki. Rozgrzej głęboką patelnię lub patelnię oliwą z oliwek, a następnie dodaj masło. Gdy się roztopi, włożyć drobno pokrojone warzywa i podsmażyć masę. Zajmie to około 10 minut. W tym czasie trzeba ciągle mieszać warzywa i boczek.

Następnie do pojemnika dodaje się mięso mielone. Wskazane jest, aby wieprzowinę i wołowinę brać na pół. Ciągle mieszając, smaż przez kilka minut. Następnie wlej mleko, dodaj ogień i gotuj przez około kwadrans. Następnie wylej wino i poczekaj, aż farsz nasyci się alkoholem. Na tym etapie gotowania, zgodnie z przepisem, sos do spaghetti bolognese również musi być stale mieszany.

Następnie do sosu dodaje się koncentrat pomidorowy i pomidory. Do obu puszek pomidorów w puszkach wlej zwykłą wodę i wlej ich zawartość do sosu. Dopraw solą, ziołami, pieprzem, rozpal ogień i zagotuj masę. Ciągle mieszając, zetrzyj pomidory. Gdy masa zmięknie, zmniejsz ogień, przykryj naczynia pokrywką, ale nie do końca, i gotuj na wolnym ogniu. Sos gotuje się przez dwie godziny. Mieszaj co 20 minut.

Gdy do zakończenia przygotowania sosu pozostanie trochę czasu, zagotuj spaghetti. Następnie dodaj do nich sos boloński i dobrze wymieszaj zawartość za pomocą dwóch łyżek. Zetrzyj ser i podawaj w osobnej misce.

Robienie sosu amatriciane

Ten sos również okazuje się obfity i smaczny, a gotuje się znacznie szybciej niż bolończyk. Przepis na sos Amatriciane do spaghetti obejmuje następujące produkty:

• 100 g pietruszki;
• 250g;
• 150 g pancetty;
• 1 papryczka chili;
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 cebula;
• 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego.

Drobno posiekaj paprykę, pancettę, pietruszkę i cebulę. Rozgrzej patelnię z oliwą, usmaż chili i boczek. Gdy jedzenie się zrumieni, włóż je do miski, a cebulę wyślij na patelnię. Smażyć na średnim ogniu przez dziesięć minut. Następnie wrzuć paprykę i pancettę na patelnię, dodaj koncentrat pomidorowy. Po odrobinie duszenia włóż ugotowane spaghetti do sosu. Dodaj pietruszkę i starty ser, wymieszaj składniki na gładką masę. Przełóż do dużego płaskiego naczynia i podawaj.

Pesto - tradycyjny sos do spaghetti

Kolejny sos bardzo popularny w kuchni włoskiej. Pesto jest najczęściej przygotowywane jako sos do sałatek lub jako sos do spaghetti. Dzięki niemu danie staje się niesamowicie smaczne, nabierając wykwintnego smaku. To bardzo prosty przepis na sos do spaghetti. Przygotowanie go w domu nie jest trudne, wystarczy blender i kilka produktów:

• 100 ml oliwy z oliwek;
• po 50 g świeżych liści bazylii, orzeszków piniowych i parmezanu;
• kilka ząbków czosnku;
• sól i przyprawy - do smaku.

Czosnek obrać i pokroić na kilka kawałków, a bazylię umyć, osuszyć i grubo posiekać nożem. Ser pokrój w kostkę, ale nie za dużą, by zmieścił się w szklance blendera. Następnie ułóż wszystkie składniki, dodaj sól i posiekaj. Aby uzyskać tradycyjne włoskie pesto, nie trzeba osiągać jednorodności sosu. Cała tajemnica polega na tym, że dressing uzyskuje się z kawałków jedzenia. Dlatego nie włączaj blendera przez długi czas.

przepis na sos carbonara

Dressing jest jednym z kremowych sosów i ma delikatny smak. Aby zrobić sos carbonara, będziesz potrzebować:

• 100 g pancetty i parmezanu;
• 4 jajka;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki i oliwy z oliwek;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• 150 ml gęstej śmietany.

Na patelni rozgrzać olej, następnie dodać pancettę i lekko podsmażyć. Ważne jest, aby stale mieszać boczek, aby się nie przypalił. Gdy pancetta będzie chrupiąca, przełóż do miski i na patelnię dodaj drobno posiekany czosnek. Musi być smażony przez mniej więcej taki sam czas. Zalej pancettę, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj do połączenia. W osobnej misce wymieszaj jajka ze śmietaną, a następnie połącz wszystkie składniki razem. Wymieszaj sos i połóż go na świeżo ugotowanym spaghetti. Wymieszać, posypać makaron pietruszką i startym serem.

Trzy pyszne włoskie sosy w wideoprzepisie

W tym artykule uwzględniono tylko niewielką część przepisów na sosy do spaghetti. Zdjęcia potraw prezentują się bardzo apetycznie. A może te sosy są najsmaczniejsze i najbardziej popularne. Jeśli łatwiej jest gotować według przepisów wideo, warto obejrzeć film, w którym szef kuchni opowie o zasadach przyrządzania najpopularniejszych włoskich sosów.

Jednym z najpopularniejszych dodatków jest makaron. Długie cienkie spaghetti, zakrzywione rogi, kręcone łuki i spirale - podawane są z wołowiną, wieprzowiną i kurczakiem, serami i owocami morza, warzywami i kiełbasami, zapiekankami i zupą makaronową. I oczywiście przygotowują różne sosy i sosy do makaronu. Jednocześnie makaron z przystawki zamienia się w samodzielne danie, obfite i smaczne.

Do makaronu można przygotować różne sosy: mięsne z kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny, warzywne, kremowe z mleka lub śmietany, serowe, różne. Dzięki sosowi Twoje ulubione danie nabierze nowego oryginalnego smaku.

Proste przepisy na sos na makaron bezmięsny

Lekki sos warzywny sprawi, że Twoje danie będzie dietetyczne i zdrowe. A nasz prosty przepis ze zdjęciem szczegółowo powie Ci, jak pysznie gotować makaron.

Użyte produkty:

1. cebula - 100 g (2 średnie główki);
2. marchewki - 100 g (1 średnia);
3. czosnek - 2-3 ząbki;
4. mąka - 2 łyżki stołowe;
5. woda - 500 ml (2 szklanki);
6. olej do smażenia;
7. przyprawy, sól, przyprawy - do smaku.

Czas przygotowania składników: 10-15 minut.

Czas pieczenia: 5-10 minut.

Całkowity czas: 20-25 minut.

Pojemność: 500 ml.

Jak zrobić sos

• Myjemy warzywa. Cebulę kroimy w kostkę 1x1 cm, marchew można również pokroić lub utrzeć na tarce z dużymi otworami.

• Smaż warzywa, aż pojawi się przyjemny brązowawy odcień.

• Mieszając dodaj mąkę. Smażyć na 2-3 minuty.

• Czyścimy czosnek i drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę do czosnku. Dodaj do patelni.
• Dodajemy również przyprawy, sól.
• Dodać wodę i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia.

• Drobno posiekaj świeży koperek i dodaj do sosu. Nada naszemu makaronowi smak i kolor. Otrzymany sos można stosować z makaronem i ziemniakami.

Rada. Stosując bulion zamiast wody uzyskujemy jaśniejszy i bogatszy smak.

Słynny sos beszamelowy do makaronu

Pyszny sos do makaronu - słynny sos beszamelowy. Może być stosowany zarówno do makaronu, jak i do przygotowania lekkiego dressingu. Jest wiele rodzajów sosów: z pieczarkami, serem, cebulą, ziołami. Proponujemy przepisy na prosty, ale jednocześnie pyszny sos beszamelowy.

Spośród wszystkich niezliczonych odmian włoskich makaronów spaghetti jest najbardziej popularną i zasłużoną miłością. Otrzymawszy swoją nazwę dzięki Antonio Vivianiemu w 1842 roku, spaghetti natychmiast zyskało popularność w ich ojczyźnie w Neapolu, nieco później w całych Włoszech, a potem na całym świecie. Oczywiście spaghetti, podobnie jak większość innych rodzajów makaronów, samo w sobie jest bardzo smaczne, wystarczy je doprawić odrobiną oleju. A jednak naprawdę jasne, smaczne i pikantne dania uzyskuje się ze spaghetti tylko dzięki zastosowaniu różnych sosów i dodatków. W jednej ze swoich wcześniejszych publikacji „Kulinarny Eden” opowiadał już, jak wybrać i ugotować makaron, w tym spaghetti. Dziś postaramy się nauczyć i zapamiętać gotowanie sosu do spaghetti.

Według uznanych znawców kuchni włoskiej, dziś istnieje ponad 10 000 odmian sosów do spaghetti. W każdej włoskiej prowincji, a często w każdym mieście, obok wielu innych sosów, istnieje również swój specjalny sos do spaghetti, ponieważ sosy do gotowania i przyprawy do makaronu we Włoszech nadal uważane są za jedną z najcenniejszych i szanowanych umiejętności kulinarnych. Jakie tylko produkty nie są używane przez włoskich kucharzy do przygotowania pysznych i pachnących sosów! Wszystko jest w biznesie. Tutaj można znaleźć tradycyjne owoce morza i ryby kuchni śródziemnomorskiej, mięso i drób, szeroką gamę warzyw i owoców, świeże zioła i egzotyczne przyprawy. Włoscy szefowie kuchni zachwycają nas tak popularnymi sosami jak Carbonara i Pesto, a także tak rzadkimi i misternymi jak sos Puttanesca.

Ale popularny u nas i na całym świecie sos boloński we Włoszech nie będzie podawany ze spaghetti. Chodzi o to, że zwyczajowo tak długi i cienki makaron jak spaghetti podaje się z lepkimi, dobrze otulającymi sosami, których produkty są dość drobno siekane, a sosy z dużymi kawałkami warzyw, mięsa i owoców morza podaje się z makaronem szeroka żebrowana powierzchnia, która pozwala na wygodne i komfortowe stosowanie takich sosów.

Dziś „Kulinarny Eden” starannie wyselekcjonowany i przygotowany dla Was wybór przepisów na najsmaczniejsze i najciekawsze sosy. Wybór sprawdzonych przepisów, które z pewnością pomogą nawet początkującym gospodyniom domowym dowiedzieć się, jak gotować sos do spaghetti.

1. Naszą znajomość z sosami do spaghetti zacznijmy od przepisu na prosty, ale niezwykle popularny i zawsze pyszny sos Carbonara. Na patelni podgrzej 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, dodaj 120 gr. drobno posiekaną pancettę lub bekon i smażymy przez 8 minut na średnim ogniu. Gdy pancetta będzie gotowa, dodaj do niej 2 łyżeczki czarnego pieprzu, podgrzewaj przez kolejne 30 sekund i zdejmij z ognia. Przełóż pancettę wraz z olejem do głębokiej miski i lekko ostudź. W osobnej misce połącz jedno całe surowe jajko i trzy żółtka, dokładnie wetrzyj i ubij. Do miski włożyć jajka z lekko schłodzoną pancettą, wymieszać, następnie dodać parmezan i sól do smaku i ponownie dokładnie wymieszać. Ciągle ubijając, stopniowo dodawać do sosu wystarczającą ilość ciepłej wody lub śmietany, aby uzyskał przyjemną kremową konsystencję.

2. Rewelacyjnie smaczny sos pomidorowy z mięsem mielonym jest idealny zarówno do spaghetti jak i lasagne. Zmiel półtora kilograma świeżych lub konserwowanych pomidorów we własnym soku w blenderze. Drobno posiekaj dwie duże cebule, dwie papryki, posiekaj 6 ząbków czosnku. Na głębokiej patelni podgrzej 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, dodaj 500 gr. mieloną wołowinę i smaż, często mieszając i rozbijając grudki łopatką, na złoty kolor. Do smażonego mięsa mielonego dodać cebulę, paprykę, czosnek, dokładnie wymieszać i dusić wszystko razem przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj pomidory, 2 łyżki. łyżki cukru, 1 łyżka. świeża lub suszona bazylia, 1 łyżeczka oregano, sól i czarny pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu bez przykrycia przez 30 - 40 minut.

3. Bardzo łatwy w przygotowaniu sos pomidorowy zachwyci Cię jasnym i bogatym smakiem. Na głębokiej patelni podgrzej 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, dodaj jedną drobno posiekaną słodką paprykę i jedną posiekaną cebulę. Całość dusić przez 7 minut do miękkości, następnie dodać dwa zmielone ząbki czosnku, cztery posiekane pomidory w blenderze i 200 ml. bulion z kurczaka. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut, dodaj 4 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka ulubionej mieszanki włoskich ziół, sól do smaku. Dokładnie wymieszaj i gotuj, aż zgęstnieje, często mieszając, przez 15 do 20 minut.

4. Chcesz, żeby było jeszcze łatwiej? Proszę! Ten prosty i pyszny sos serowy, niezwykle popularny w Ameryce Północnej, trwa nie dłużej niż 10 minut. W małym rondelku podgrzej bez gotowania 150 ml. mleko, dodaj jedną szklankę ulubionego rozdrobnionego miękkiego sera i podgrzewaj, cały czas mieszając, aż ser zacznie się topić. Zdjąć rondel z ognia i dalej energicznie i dokładnie mieszać, aż do uzyskania jednorodnej, aksamitnej masy. Na sam koniec dodaj do smaku mieloną paprykę, czarny pieprz i sól. Wymieszaj i podawaj od razu ze spaghetti.

5. Podaruj sobie jeden z najpopularniejszych sosów do spaghetti w Rzymie, sos Puttanesca! Posiekaj dwa lub trzy duże pomidory w blenderze. Opłucz cztery filety anchois w zimnej wodzie i drobno posiekaj. 20 oliwek bez pestek pokroić w duże kawałki, posiekać 3 ząbki czosnku. Podgrzej 100 ml na głębokiej patelni. oliwę z oliwek, dodać czosnek i podsmażyć na złoty kolor, następnie dodać pomidory i podsmażyć razem przez 5 minut. Do duszonych pomidorów dodać anchois, oliwki, 2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego, 3 łyżki. łyżki kaparów, ½ łyżeczki płatków papryczki chili, wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze 10 minut. Natychmiast wymieszaj przygotowany sos z ugotowanym spaghetti i od razu podawaj.

6. Nie jest trudno zrobić pyszny sos z pomidorów i tuńczyka w puszce. Na głębokiej patelni podgrzej 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, dodać jedną drobno posiekaną cebulę i trzy posiekane ząbki czosnku. Dusić, aż cebula zmięknie. Następnie dodaj 400 gr. posiekane pomidory w blenderze, 1 łyżka. łyżka kaparów, 1 łyżka. łyżka soku z cytryny, 2 łyżki. łyżki posiekanej natki pietruszki, wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut. Do gotowego sosu dodaj dwie puszki tuńczyka z puszki we własnym soku, po odcedzeniu płynu i rozdrobnieniu mięsa ryb na małe płatki widelcem, solą i czerwonym pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj i podgrzej wszystko razem przez kolejne 3 minuty.

7. Gotowanie sosu do spaghetti niekoniecznie oznacza konieczność obróbki cieplnej. Spróbuj podać spaghetti ze świeżym sosem pomidorowo-bazyliowym. 5 dużych pomidorów bez pestek i drobno posiekanych. Zmiel 4 ząbki czosnku i duży pęczek świeżej bazylii. Połącz wszystkie przygotowane składniki razem, dodaj 100 ml. oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozwól sosowi parzyć się przez 2 do 3 godzin w temperaturze pokojowej. Całkiem proste, prawda?

8. Świeże pikantne warzywa można kupić w nowoczesnych sklepach przez cały rok, dlaczego więc nie zafundować sobie niezwykle smacznego i bardzo zdrowego zielonego sosu do spaghetti? Do miski robota kuchennego wrzuć 5 ząbków czosnku, mały pęczek zielonej cebuli i skórkę z jednej cytryny. Zmiel składniki, a następnie dodaj 200 gr. drylowane oliwki, 3 łyżki. łyżki kaparów i jedna mała ostra papryka, bez pestek. Zmiel wszystko ponownie. Pod sam koniec gotowania dodaj 3 szklanki świeżych liści bazylii i 3 szklanki natki pietruszki bez gałązek. Zmiel wszystko do maksymalnie możliwego jednorodnego stanu. Kilka minut przed gotowaniem, bez wyłączania procesora, stopniowo dodawaj sok z jednej cytryny, szklankę drobno startego parmezanu i 100 ml. Oliwa z oliwek. Gotowy sos rozprowadź w szklanych słoikach i wstaw do lodówki na 10-12 godzin. Wymieszaj gorące spaghetti z sosem i podawaj, przybrane połówkami pomidorków koktajlowych i cienkim plasterkiem cytryny.

9. Ugotowanie pysznego sosu z krewetkami i łososiem będzie wymagało nieco więcej wysiłku i czasu, ale spaghetti z tym sosem może ozdobić nawet najbardziej wyrafinowany świąteczny stół. 200 g włożyć do naczynia do pieczenia wysmarowanego oliwą z oliwek. filet z łososia, dodać 1 łyżeczkę posiekanego estragonu i 2 łyżki. łyżki wytrawnego czerwonego wina. Formę przykryć folią i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 5 minut, następnie dodać do ryby 4 duże krewetki obrane ze skorupki i piec jeszcze 10 minut, aż łosoś będzie w pełni ugotowany. Oddzielnie, we wrzącej wodzie, zagotuj 1 szklankę zielonej fasoli do połowy ugotowanej. Na głębokiej patelni podgrzej 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, dodać jedną drobno posiekaną cebulę i 6 drobno posiekanych pieczarek. Smaż przez 5 minut, następnie dodaj 2 posiekane ząbki czosnku i 120 ml. czerwone wytrawne wino. Całość dusić razem przez 10 minut, często mieszając, następnie dodać 4 łyżki. łyżki śmietany, dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia. Do sosu dodać ugotowane spaghetti, fasolę i płatki rybne. Wrzucić, podzielić na talerze, posypać odrobiną parmezanu i każdą porcję udekorować krewetkami i gałązką estragonu.

10. Ale spaghetti można podawać ze słodkim sosem owocowym! Spaghetti z tym sosem zaskoczy dorosłych i z pewnością zachwyci dzieci. Usuń rdzeń i pokrój na małe kawałki cztery słodkie czerwone i cztery kwaśne zielone jabłka. Usuń pestki z trzech twardych brzoskwiń i pokrój w drobną kostkę. Włóż owoce do rondla, dodaj 2 łyżki. łyżki wody, sok z połowy cytryny, 100 gr. cukier, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, ½ łyżeczki mielonego cynamonu i ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i gotuj wszystko razem na średnim ogniu przez 30 minut, aż owoce będą miękkie. Gotowe owoce lekko schłodzić i zmielić blenderem do uzyskania jednorodnej masy. Podając spaghetti z tym sosem nie zapomnij udekorować ich kawałkami czekolady lub kawałkami owoców w puszkach.

A na stronach „Kulinarnego Edenu” zawsze można znaleźć wiele nowych ciekawych pomysłów i przepisów, które z pewnością podpowiedzą Ci, jak zrobić sos do spaghetti.

Po przygotowaniu pysznego sosu do spaghetti możesz stworzyć prawdziwą kulinarną rozkosz z pozornie banalnego dania, z którego wszyscy bez wyjątku, od młodych do starszych, będą szaleni. Różnorodność różnych wariacji dodatków do makaronu pozwoli każdemu znaleźć swój ulubiony przepis.

Jak zrobić sos do spaghetti?

Sos do spaghetti, przepis domowej roboty, można znaleźć w poniższym wyborze, zwykle przyrządza się go prosto i szybko. Biorąc te składniki w odpowiednich proporcjach i stosując opisaną technologię, nawet początkujący kucharz poradzi sobie z zadaniem.

1. Sos do spaghetti można udekorować na spodzie pomidorowym, śmietankowym, serowym lub bulionowym z dodatkiem pieczeni warzywnych, grzybowych lub mięsnych, przypraw, przypraw i innych składników według przepisu.
2. Podczas przygotowywania sosu szczególną uwagę zwraca się na przyprawy i przyprawy, które mogą wypełnić danie nowymi smakami, sprawić, że będzie mniej lub bardziej pikantne, pikantne i pachnące.
3. Gotowany gorący makaron doprawiany jest sosem podawany na talerzu lub mieszany początkowo w jednej misce, a następnie rozdzielany na porcje.

Włoski sos do spaghetti

Sos do spaghetti to przepis z kuchni włoskiej, który ma wiele interpretacji. Nawet klasyczna podstawowa receptura w każdym domu jest przygotowywana na swój własny sposób, dodając określone składniki, aby uzyskać pożądany smak przysmaku. Przedstawiona poniżej technologia polega na zaprojektowaniu popularnego włoskiego pesto, dzięki któremu spaghetti będzie smaczne i pachnące.

Składniki:

• bazylia - 1 pęczek;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• orzeszki pinii - 50 g;
• parmezan - 50 g;
• oliwa z oliwek extra virgin - 70-100 ml;
• sól - 0,5-1 łyżeczki lub do smaku.

Gotowanie

1. Czosnek mielono w moździerzu z solą, aż do uzyskania kleiku.
2. Dodaj liście bazylii, orzechy, dalej miel składniki, aż się zmiażdżą.
3. Na koniec dodaj oliwę z oliwek i parmezan, dokładnie wymieszaj.

Sos Pomidorowy Spaghetti

Sos pomidorowy do spaghetti jest szczególnie popularny i poszukiwany przez konsumentów. Do jego dekoracji wybiera się dojrzałe mięsiste pomidory, zanurzone we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie w lodowatej wodzie, po czym usuwają skórki i mielą je blenderem, tarką lub maszynką do mięsa. Pastę pomidorową w przepisie można zastąpić dodatkową porcją świeżych pomidorów, gotując sos nieco dłużej, aby odparował wilgoć.

Składniki:

• bulion - 200 ml;
• pomidory - 4 szt .;
• cebula i papryka - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 5 łyżek. łyżki;
• czosnek - 4 zęby;
• suszone zioła włoskie - 1-1,5 łyżeczki;
• oliwa z oliwek, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

1. Cebulę podsmaża się na oleju, dodaje paprykę i po 7 minutach układa się posiekane pomidory i czosnek.
2. Wlać bulion, dodać koncentrat pomidorowy, zioła, przyprawy.
3. Dusić sos pomidorowy spaghetti przez 20 minut lub do pożądanego stopnia zgęstnienia.

Sos grzybowy do spaghetti

Sos z pieczarkami i śmietaną do spaghetti sprawi, że danie będzie smaczne, pachnące i bardziej pożywne. Znudzone pieczarki można zastąpić grzybami leśnymi mrożonymi lub świeżymi. Są wcześniej odpowiednio przygotowane, w razie potrzeby spłukane, namoczone i oczyszczone oraz ugotowane w pojemniku z osoloną wodą.

Składniki:

• grzyby - 0,5 kg;
• cebula - 2 szt .;
• suszona bazylia - 2 łyżeczki;
• krem - 200 ml;
• sól, pieprz, olej.

Gotowanie

1. Cebulę podsmażyć na oleju, dodać rozdrobnione pieczarki, odparować wilgoć.
2. Wlać śmietanę, masę doprawić solą, pieprzem, bazylią.
3. Ubij sos grzybowy z białym spaghetti, aż zgęstnieje.

Jak zrobić kremowy sos do spaghetti?

W przypadku spaghetti nada potrawie delikatności, zwiewności i brakującej pikanterii. Do przygotowania takiego dodatku do makaronu najlepiej użyć śmietanki o średniej zawartości tłuszczu, a obrane ząbki czosnku drobno posiekać nożem bez użycia prasy. Dozwolone jest zastąpienie pietruszki bazylią lub innymi wybranymi ziołami.

Składniki:

• krem - 1 szklanka;
• masło - 50 g;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• posiekana natka pietruszki - 3 łyżki. łyżki;
• sól pieprz.

Gotowanie

1. W rondelku roztopić masło, wlać śmietanę, podgrzewać przez 5 minut.
2. Do sosu spaghetti dodać posiekane zioła i czosnek, wymieszać zawartość pojemnika, zagotować i natychmiast wyjąć z pieca.

Sos Serowy Spaghetti - Przepis

Nie mniej smaczne, ale bardziej pożywne dla spaghetti. Dodany do kompozycji tarty ser doda potrawie dodatkowej sytości i oryginalności, a gałka muszkatołowa podkreśli smak potrawy, doda jej blasku i wyrazistości. Czosnek można w początkowym etapie smażyć na oleju, jak sugeruje przepis, lub dodać posiekane goździki na zakończenie sosu.

Składniki:

• tłuste mleko - 0,5 l;
• masło - 40 g;
• mąka - 25 g;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• ser - 3 100 g;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• sól, pieprz, zioła.

Gotowanie

1. Podsmaż posiekany czosnek na roztopionym maśle, dodaj mąkę i smaż na kremową konsystencję.
2. Mleko wlać do pojemnika cienkim strumieniem, intensywnie mieszając masę trzepaczką.
3. Dopraw zawartość do smaku, dodaj starty ser.
4. Mieszaj sos serowy do spaghetti, aż chipsy serowe się rozpuszczą i natychmiast podawaj.

Sos mięsny do spaghetti

Przygotowany z dodatkiem świeżych mięsistych pomidorów, czosnku i aromatycznych włoskich ziół. Jako bazę mięsną równie odpowiednia jest pulpa wołowa, wieprzowa lub drobiowa. Gotowany gorący makaron uzupełnia się powstałą mieszanką, posypaną tartym serem na wierzchu.

Składniki:

• mięso mielone - 0,5 kg;
• pomidory - 1 kg;
• wino czerwone - 200 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• parmezan - 200 g;
• sól, pieprz, oliwa z oliwek.

Gotowanie

1. Mięso mielone smaży się na oleju, wlewa wino, płyn odparowuje, mieszając.
2. Dodaj posiekane pomidory, odstaw na 30-40 minut na małym ogniu.
3. Gotowy sos dopraw solą, pieprzem, ziołami, czosnkiem, podgrzej przez 5 minut, podawaj z serem.

Sos Spaghetti Krewetkowy

Pyszny sos do spaghetti, przygotowany według poniższego przepisu, zachwyci miłośników owoców morza. Wprowadzany jest dodatek, który w razie potrzeby można zastąpić małżami, koktajlem morskim. Niesamowitą harmonię w smaku sosu uzyskuje się poprzez połączenie dwóch rodzajów sera ze śmietaną i pikantnymi dodatkami.

Składniki:

• krewetki - 0,5 kg;
• krem - 150 ml;
• wino białe - 50 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• topiony ser - 2 łyżki. łyżki;
• tarty parmezan - ¼ szklanki;
• masło - 30 g;
• Zioła włoskie - 1 łyżka. łyżka;
• sól, pieprz, oliwa z oliwek.

Gotowanie

1. Czosnek smaży się w mieszance dwóch rodzajów olejów, dodaje krewetki, zarumienia przez kilka minut.
2. Wlewa się wino, trochę odparowuje, układa stopiony ser i śmietanę.
3. Dopraw sos do smaku, gotuj przez 5-7 minut.

Sos warzywny do spaghetti

Sos brokułowy do spaghetti doskonale nadaje się do dekoracji dietetycznego jadłospisu, ponieważ ma stosunkowo niską kaloryczność i imponującą wartość odżywczą z lwią częścią witamin i innych składników. Ostrość i pikantność dania można regulować, zmieniając w przepisie ilość ostrej papryki i pikantnych dodatków.

Składniki:

• brokuły - 1 głowa;
• krem - 250 ml;
• bulion ze spaghetti - 250 ml;
• czosnek - 1 ząb;
• cebula - 0,5 szt .;
• zielona cebula i bazylia - do smaku;
• ser - 50 g;
• sól, pieprz, oliwa z oliwek.

Gotowanie

1. Lekko podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na oleju.
2. Dodaje się różyczki brokułów gotowane wcześniej przez trzy minuty, smażone przez 2 minuty.
3. Wlać bulion śmietankowo-makaronowy i po ugotowaniu gotować zawartość naczynia przez 5 minut.
4. Dodaj liście bazylii, starty ser.
5. Lekki sos do spaghetti dopraw do smaku, podgrzewaj 2 minuty.

Sos jajeczny do spaghetti

Zaskakująco smaczne danie uzyskuje się, jeśli przygotujesz prosty sos do spaghetti na żółtkach i dodasz go do gotowanego makaronu podczas serwowania. Często taką kompozycję kulinarną uzupełniają cienko pokrojony boczek, szynka i świeżo zmielony czarny pieprz smażony na oleju.

Aleksander Guszczin

Nie ręczę za smak, ale będzie gorąco :)

Zawartość

Tradycyjne sosy do makaronu to ketchup lub majonez z musztardą, ale wszystko to szybko staje się nudne i zaczyna wydawać się nudne. Aby urozmaicić przepis warto uzupełnić swoją wiedzę na temat różnych dressingów do makaronu. Wtedy najzwyklejsze rogi staną się wykwintnym daniem w stylu włoskim i możesz je podawać jako niezależne danie.

Sos do spaghetti

Przygotowanie pysznej różnorodności sosów do makaronu w domu jest łatwe, jeśli znasz najlepsze kombinacje. Włosi serwują makaron jako samodzielne danie obiadowe, a za każdym razem nowe. Jeśli wiesz, jak zrobić sos do spaghetti, możesz sprawić, by były obfite, pikantne i pyszne. Możesz wybierać pomiędzy opcjami na bazie śmietany, pomidorów lub zieleniny z orzechami, z dodatkiem mięsa lub owoców morza.

kremowy

Najbardziej satysfakcjonujący jest sos śmietanowy do makaronu, który powstaje na bazie śmietany lub tłustej śmietany, tartego sera i dużej ilości suchych przypraw. Bardziej kaloryczną opcją będzie dodatek wędzonej szynki, mięsa lub mięsa mielonego - carbonara lub mięsa, z dodatkiem kurczaka otrzymasz makaron Alfredo. Dobrze jest urozmaicić danie świeżymi pieczarkami, groszkiem, selerem.

pomidor

Spaghetti z sosem pomidorowym, które można zrobić ze świeżych lub konserwowanych pomidorów lub soku, stanie się bardziej znane Rosjanom. Świetnym przykładem jest sos boloński. Do jej przygotowania potrzebne będzie czerwone wino, ocet balsamiczny i bazylia, duża ilość mięsa mielonego. Kolejną klasyczną opcją jest pasta pomidorowa z pieczarkami, ząbkami czosnku, mięsem mielonym lub wędzonkami (jak na zdjęciu).

Przepisy na sos do spaghetti

Najłatwiejszą opcją na lunch lub szybką przekąskę jest przepis na gotowanie spaghetti z sosem. Makaron trzeba ugotować, zrobić nadzienie na bazie śmietany, bulionu lub soku pomidorowego. Zanim ugotujesz makaron spaghetti, musisz ocenić, jakie produkty zostawiłeś w lodówce: możesz zrobić pyszne danie bez ponownego wychodzenia do sklepu.

• Czas gotowania: pół godziny.
• Porcje: 20 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 153 kcal.
• Cel: drugi.
• Kuchnia: włoska.

Każdy kucharz powinien wiedzieć, jak zrobić sos boloński do spaghetti, bo to klasyczny przepis. Opiera się na najlepszych przyprawach: suszonym oregano, bazylii i czosnku. Jasny nasycony kolor zapewnia sok pomidorowy, marchew, czerwone wino z pomidorami, a sytość – mielona wołowina. Spróbuj ugotować na obiad.

Składniki:

• oliwa z oliwek - 50 ml;
• marchewki - 1 szt .;
• czerwona cebula - 1 szt .;
• mielona wołowina - 1 kg;
• suszone oregano - 40 g;
• suszona bazylia - 40 g;
• sok pomidorowy - szklanka;
• czosnek - 5 ząbków;
• wino czerwone - 250 ml;
• Sos Worcestershire - 40 ml;
• pomidory w puszkach - 0,8 kg;
• mleko - 250 ml

Metoda gotowania:

1. Smażyć startą marchewkę, posiekaną cebulę, zmiażdżone ząbki czosnku.
2. Po 5 minutach dodać mięso mielone, przyprawy, wino, Worcestershire i sos pomidorowy.
3. Dusić, aż nadmiar płynu odparuje.
4. Dodaj puree z pomidorów, mleko. Po ugotowaniu wyłącz ogień, podawaj na gorąco w specjalnym sosie.

serowy

• Czas gotowania: 10 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 237 kcal.
• Cel: drugi.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Oryginalną prostą opcją, jak zrobić sos serowy do spaghetti, jest dodanie musztardy do głównych składników - Dijon, w ziarnach lub w zwykłej jadalni. Delikatny aromat miękkiego sosu spodoba się wielu osobom za jego sytość i pikantność, zwłaszcza że prawie wszyscy uwielbiają dodatki do serów.

Składniki:

• musztarda - 10 ml;
• mąka - 120 g;
• ser twardy - 170 g;
• mleko - szklanka;
• masło - 20 g.

Metoda gotowania:

1. Wymieszać starty ser, miękkie masło, mąkę z musztardą. Podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając, wlać mleko, zagotować.
2. Podawać po 3 minutach.

Kremowy

• Czas gotowania: pół godziny.
• Porcje: 5 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 224 kcal.
• Cel: drugi.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Sos śmietanowy do makaronu ma delikatny i łagodny smak. Jeśli chcesz trochę zredukować kaloryczność, wymieszaj mleko ze śmietanką w równych częściach. Zaleca się stosowanie parmezanu zamiast miękkiego sera. W połączeniu z jajkami zapewni kruchość i cierpkość, a przyprawy dodadzą smaku. To wypełnienie idealnie nadaje się do kokardek, tub. Na jedną porcję wystarczy kilka łyżek.

Składniki:

• ser twardy - 150 g;
• jajka - 1 szt .;
• krem - 125 ml;
• mleko - 125 ml;
• masło - 100 g;
• mąka - 30 g.

Metoda gotowania:

1. Mąkę podsmażyć, wlać mleko, sól i pieprz.
2. Po 10 minutach wlać żółtko ubite ze śmietaną, natrzeć serem.
3. Natychmiast wymieszać z makaronem. W razie potrzeby posyp posiekanymi ziołami.

Grzyb

• Czas gotowania: pół godziny.
• Porcje: 3 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 71 kcal.
• Cel: drugi.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Spaghetti z sosem grzybowym wyróżnia się jasnym aromatem, do którego produkcji nadają się pieczarki świeże, solone, marynowane lub suszone, białe, kurki, grzyby miodowe. Uzyskaj obfity posiłek bogaty w białko. Zaleca się doprawić danie czarnym pieprzem i niewielką ilością podsmażonej cebuli.

Składniki:

• pieczarki marynowane - 0,2 kg;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 50 g;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki stołowe;
• mąka - 30 g;
• bulion - pół litra.

Metoda gotowania:

1. Smażyć pokrojone w plastry talerze z grzybami, aż płyn wyparuje.
2. Wsyp posiekaną cebulę, mąkę, szybko wymieszaj.
3. Wlej bulion, gotuj przez 5 minut, dodaj śmietanę. Sól pieprz.

Z pomidora

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 67 kcal.
• Cel: drugi.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Bardziej znaną opcją dla każdej gospodyni domowej będzie sos pomidorowy z makaronem. Zabłyśnie nowymi nutami, jeśli wzbogacisz go cebulą, a dla przypraw dodasz bazylię, tymianek, tymianek i ząbki czosnku. Pachnące smażenie warzyw uatrakcyjni spaghetti, zwłaszcza że ugotuje je nawet początkujący kucharz.

Składniki:

• cebula - 3 szt .;
• pomidory w puszkach - 0,8 kg;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• bazylia, tymianek, tymianek - 10 g.

Metoda gotowania:

1. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć, dodać zmiażdżone ząbki czosnku. Dusić do miękkości.
2. Dodać rozgniecione, obrane pomidory, wylać sok ze słoika.
3. Dopraw przyprawami, solą, pieprzem. Gotuj, gotuj przez 10 minut.

ser topiony

• Czas gotowania: pół godziny.
• Porcje: 3 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 374 kcal.
• Cel: drugi.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Niezwykle satysfakcjonujący będzie makaron w kremowym sosie z serem, który Włosi najchętniej jadają na obiad, aby dostarczyć organizmowi energii. Nawet początkujący kucharz może nauczyć się, jak zrobić sos do spaghetti o smaku serka śmietankowego, aby był szybki i pyszny. Opcjonalnie do bazy można dodać owoce morza lub warzywa.

Składniki:

• masło - 40 g;
• mąka - 30 g;
• śmietana - szklanka;
• parmezan - 100 g.

Metoda gotowania:

1. Smaż mąkę, aż równomiernie się zarumieni.
2. Wlej śmietanę, zagotuj, sól, pieprz. Zetrzyj ser, pozwól się roztopić.

Z pomidorów i czosnku

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 29 kcal.
• Cel: drugi.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Prosty makaron z pomidorami i czosnkiem jest odpowiedni dla osób odchudzających się lub dla wegetarian, zwłaszcza jeśli jest zrobiony na bazie makaronu z pszenicy durum. Przepis na gotowanie sosu czosnkowego do spaghetti obejmuje użycie świeżych pomidorów, papryki. Dobrze jest doprawić go suchymi przyprawami - wystarczą zioła prowansalskie, bazylia.

Składniki:

• papryka - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• zioła prowansalskie - 5 g.

Metoda gotowania:

1. Paprykę piec w piekarniku, ostudzić, zdjąć skórkę, posiekać miąższ.
2. Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażyć, wymieszać z papryką, dodać obrane i pokrojone pomidory. Dopraw zmiażdżonymi ząbkami czosnku.
3. Dusić przez 35 minut pod przykryciem, zmielić blenderem na puree, sól, pieprz, doprawić przyprawami.

Z pasty pomidorowej

• Czas gotowania: 15 minut.
• Porcje: 5 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 211 kcal.
• Cel: drugi.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Jeśli nie możesz znaleźć czasu na poważną kolację, spróbuj zwykłego dla wszystkich Rosjan sosu z pasty pomidorowej na makaron. Mieszanka francuskich ziół doda wyrafinowanej nuty do dodatku, a czosnek i cebula dodadzą przypraw. Uważnie przestudiuj przepis ze zdjęciem, aby uzyskać idealną konsystencję sosu. W razie potrzeby można do niego dodać ostre przyprawy, papryczkę chili, adjika, tabasco.

Składniki:

• pasta pomidorowa - 75 ml;
• czosnek - 1 ząbek;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 30 g;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• Zioła francuskie - 5 g.

Metoda gotowania:

1. Podsmażyć posiekaną cebulę w mieszance olejowej na złoty kolor.
2. Czosnek wycisnąć, po 4 minutach dodać koncentrat pomidorowy, zioła.
3. Po 3 minutach dopraw solą i czarnym pieprzem.

Mięso

• Czas gotowania: pół godziny.
• Porcje: 3 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 188 kcal.
• Cel: drugi.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Na pełny lunch lub kolację użyj przepisu z sosem mięsnym do spaghetti. Aby go ugotować, odpowiednie jest dowolne mięso - filet z kurczaka, indyk, wieprzowina. Możesz wziąć kawałki w całości lub przełożyć je na mięso mielone. Wybierz bazę według własnych upodobań: na przykład pikantne połączenie zielonej cebuli ze śmietaną.

Składniki:

• mięso - 0,3 kg;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 30 g;
• mąka - 30 g;
• bulion - szklanka;
• pietruszka - pęczek;
• zielona cebula - pęczek;
• śmietana - 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Cebulę posiekać, podsmażyć na złoty kolor, posypać mąką, podgrzać.
2. Wlej bulion, dodaj posiekane mięso.
3. Gotuj przez 8 minut, dodaj śmietanę, posiekane zioła, sól.

Z kwaśnej śmietany

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 135 kcal.
• Cel: drugi.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Przyjemny grzybowy aromat i cebulowy smak ma sos do makaronu z kwaśnej śmietany, który zmieszano z tymi składnikami dla większego sytości. Przepis na przygotowanie sosu do spaghetti obejmuje użycie ziół francuskich lub włoskich, ale można je łatwo zastąpić dowolnymi innymi. Jeśli nie lubisz grzybów, zastąp je zielonym groszkiem, fasolą lub mieszanką warzyw.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• pieczarki - 0,3 kg;
• śmietana - 75 ml;
• olej roślinny - 40 ml;
• bulion - szklanka;
• mąka - 30 g;
• zioła francuskie - 3 g.

Metoda gotowania:

1. Cebulę zmielić z pieczarkami, podsmażyć, posolić, doprawić przyprawami.
2. Wlej mąkę, rozgrzej, wlej bulion ze śmietaną.
3. Wyjmij z pieca po 5 minutach.

Z krewetkami

• Czas gotowania: pół godziny.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 236 kcal.
• Cel: drugi.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Spektakularną wakacyjną opcją będzie makaron z krewetkami i grzybami w kremowym sosie. Aby uzyskać pożądany smak, należy wziąć kremówkę - co najmniej 33%. Jeśli nie ma go pod ręką, wystarczy zmieszany z tłustą śmietaną. Możesz wziąć dowolne krewetki, ale lepiej dać pierwszeństwo dużym, królewskim, które będą pięknie wyglądać na talerzu wraz ze spaghetti, ziołami i pomidorkami koktajlowymi (jak na zdjęciu).

Składniki:

• krewetki (obrane) - 100 g;
• pomidorki koktajlowe - 6 szt.;
• czosnek - 3 ząbki;
• śmietana - ¾ szklanki;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• parmezan - 20 g;
• ser topiony - 40 g;
• bazylia - gałąź.

Metoda gotowania:

1. Szybko usmaż ząbki czosnku, wyjmij, ułóż krewetki. Wlej śmietanę, dodaj roztopiony ser, pieprz.
2. Dusić 10 minut, dodać połówki wiśni.
3. Posyp startym parmezanem i udekoruj bazylią.

Aby zrobić pyszne sosy do makaronów, postępuj zgodnie z poradami kucharzy:

• gotowanie makaronu na spaghetti najlepiej doprowadzić do stanu al dente, aby sos nie zmoczył ich całkowicie;
• dobrze wypadają pomidory z mięsem mielonym, pieczarki ze śmietaną, parmezan z boczkiem;
• na koniec dodać sól, aby nie zepsuć ich smaku.

Wideo