Z. Krasnaja Polana - vdp. Bracia - Achishkho

Góra Achishkho jest dość popularnym i często odwiedzanym miejscem. Latem jest tu całkiem sporo turystów. Do wodospadu są płatne przejażdżki konne. Dawno, dawno temu na grzbiecie Achishkho była stacja meteorologiczna. Teraz praktycznie nic z tego nie zostało. Czytałem, że góra Achishkho jest najbardziej mokrym miejscem w Rosji (wydaje się, że opady są częste), ale nie jestem tego pewien.
Od dawna chciałem wspiąć się na szczyt. W zimowej wycieczce do Achishkho nie udało nam się wspiąć na szczyt, bo. Był bardzo głęboki i luźny śnieg. Podczas wiosennej wędrówki na górę Bolshaya Chura, przed wyjazdem do Krasnej Polany, szliśmy bardzo blisko szczytu, ale nadal go nie odwiedziliśmy. I wreszcie w tej jesiennej kampanii wspiął się na szczyt. Pogoda nam się poszczęściła, więc zostało całkiem sporo pięknych zdjęć.
Mój przyjaciel jest wiecznie zajętym człowiekiem, ale bardzo kocha góry. I te dwa powody sprawiły, że po zakończeniu dnia pracy mojej koleżanki pojechaliśmy do Krasnej Polany o godzinie 20:00. Na szczęście miał samochód. Do Krasnej Polany dotarliśmy około 21:30. Zanim tam dotarliśmy, minęło kolejne pół godziny. Około godziny 22 wyruszyliśmy. W ciemności, z latarniami. Około godziny 11 minęliśmy schronisko „Achishkho”. Po godzinie 12 w nocy wdrapaliśmy się na główną przełęcz (najwyższy znak naszego nocnego ruchu). O 2 w nocy podeszliśmy do wodospadów „Bracia”. Po raz pierwszy na tak długi czas musiałam się ruszać „w nocy”. Chciałem spać, szybko rozbiliśmy namiot i zasnęliśmy.
Rano było bardzo pięknie. Pogoda jest dobra. Z wodospadu rozpościera się piękny widok na górę Chugush. Były problemy z drewnem opałowym - nie wzięliśmy palnika, aw niskim lesie nie było suchych patyków. Albo turyści wszystko spalili, albo jest taki las - że suche patyki nie zostają. W ogóle jakoś zeskrobaliśmy gałązki i przygotowaliśmy śniadanie. Niezwykle piękny widok jesienią - jaskrawoczerwone, żółte, pomarańczowe barwy liści.
Po śniadaniu schowaliśmy plecaki i ruszyliśmy na górę. Po drodze widzieliśmy ludzi zbierających grzyby halucynogenne. O ile dobrze rozumiem, są takie małe grzyby, które rosną tylko jesienią, w strefie alpejskiej, w pobliżu zalanych miejsc. I tak, aby „odurzyć się” tymi grzybami, młodzi ludzie gotowi są jechać w góry. Nazwałem tych facetów „grzybożercami”.
Podejście nie jest trudne, jest pełna ścieżka. Powyżej zaczął pojawiać się pierwszy śnieg. Wspięliśmy się na szczyt. Bardzo piękny widok. Podziwiany i zszedł na zachód do małego jeziora. Następnie trawersowaliśmy w przeciwnym kierunku, przekraczaliśmy grzbiet i schodziliśmy do wodospadu, do dawnego miejsca noclegu. Zabraliśmy plecaki i udaliśmy się do ruin stacji meteorologicznej. Nad jeziorem obok stacji meteorologicznej stały namioty innych ludzi, zeszliśmy niżej i zatrzymaliśmy się na drugą noc.
Od rana pogoda zaczęła się psuć. Padało nawet w drodze w dół. Około 10 rano pojechaliśmy do Krasnej Polany i w porze lunchu dotarliśmy do Soczi.
Wyjazd pozostawił wiele pozytywnych emocji. Szczególnie zadowolony z pogody w dniu wejścia na szczyt. Było tak wiele ciekawych zdjęć, że musiałem nawet zmniejszyć liczbę tych godnych ukazania się na tej stronie.

Wrzesień jest tradycyjnie uważany za szczyt sezonu grzybowego, ale w Soczi maksymalne pęcznienie grzybów jest najczęściej opóźnione do października, a w niektórych przypadkach nawet do listopada. Najpopularniejsze grzyby w Greater Soczi: borowiki, kurki, jeżyny, muchomory miodowe – zbierane są w ogromnych ilościach, a następnie trafiają do kuchni lub do kas miejskich. Aby nie wydawać dużo pieniędzy na świeży produkt leśny, najlepiej zbierać je samemu.

Wystarczy się zdecydować i wyruszyć na wędrówkę, kierując się prostymi zasadami: prawie wszystkie grzyby żyją w lesie, duże skupiska grzybów najłatwiej znaleźć na poziomie 200 - 400 m n.p.m., omijamy nieznane grzyby, nie próbujemy grzybów surowych, nie odcinamy robaczywych, zwiotczałych i przejrzałych, nie wyciągamy grzybni. Prawie skończone. Pozostaje wziąć nóż, wiklinowy kosz, wygodne wodoodporne buty i przegląd najbardziej grzybowych miejsc w Soczi według SCAPP.

Obszar wąwozu Agur

Gęsty, ciernisty las i rzeka Agura stwarzają doskonały mikroklimat do rozwoju ogromnych skupisk grzybów, które proszą tylko o kosz. Co najważniejsze, nie zapomnij o wiaderkach, pudełkach, teczkach, torbach - jeśli włożysz grzyby do tego "bagażu", przyniesiesz do domu zupę puree.

Obszar wsi Płastunka

W pobliżu najbardziej gruzińskiej osady Soczi (ponad połowa mieszkańców) znajdują się lasy grzybowe, które są jak najbardziej nasycone po jesiennych deszczach. Tej jesieni udało się już porządnie nas zmoczyć, więc polowanie na jadalne kapelusze w Plastunkce trwa.

Obszar wsi Woroncowka

Vorontsovka znajduje się geograficznie nad rzeką Bolszaja Chosta i oprócz znanych jaskiń przyciąga uwagę swoimi złożami grzybów. Najważniejsze, żeby nie dać się zwieść ilości, zwłaszcza jeśli jesteś początkującym grzybiarzem. Jeśli to Twój pierwszy "złap" - pokaż go doświadczonemu grzybiarzowi, aby potwierdził, że zebrany naprawdę można skonsumować.

Rejon wsi Galitsyno

Jeśli wierzyć oficjalnym danym, mieszka tu nie więcej niż 900 osób, uważamy, że nie damy rady uporać się ze wszystkimi grzybami, a kosze pakujemy do naszych „wozów”. Jeśli po raz pierwszy jesteś w Galitsyno lub w innym nieznanym miejscu, nie zapomnij najpierw zbadać okolicy za pomocą map Yandex lub Google, sprawdź opłatę w telefonie i poruszaj się po funkcjach tego obszaru.

Obszar wodospadów Zmeykovsky

Grzyby dobrze sobie radzą w pobliżu „punktu celnego dla turystyki” w Soczi. Teraz sezon aktywny jest na borowiki, nieco później pojawią się kurki i jeżyny, a grzyby dojrzeją pod koniec sezonu jesiennego. Podczas grzybowej ekstazy staramy się myśleć o przyszłości, aby nie rozkopywać dna lasu, by nie uszkodzić delikatnej grzybni. W zamian za dary natury posypujemy pozbawioną nogę ziemią i będzie można wrócić w przyszłym sezonie na nowe żniwa.

Inne popularne miejsca

Góra Uspenka, okolice Baranówki, obszar wsi Progress, obszary leśne w pobliżu wsi Siergiej-Pole, górska wioska Medoveevka, obszar „koziej góry” Achishkho i niezwykle popularna góra Akhun.

Ważny. Wszystkie miejsca w naszej recenzji są dobrze znane zapalonym grzybiarzom (którzy jednak znają lepsze miejsca), dlatego nie należy lekceważyć ich głównej zasady: „Kto miał czas – zjadł”. Więc wstajemy wcześnie, wyposażamy się i "zbieracza grzybów". I mniejsze

Jakie grzyby rosną w Soczi i jak je zbierać?

W lasach kurortu rzadko można znaleźć ustronne miejsce. Ludzie nie szczędzą wysiłku ani czasu i wcześnie rano wyruszają na poszukiwanie grzybowych miejsc przed sobą.

Ścieżka rozwoju grzybów przy narodzinach świata na Ziemi odbiegała od roślin i zwierząt, w przyrodzie mają odrębne królestwo. Swoją tajemniczością grzyby przyciągają do lasu tysiące ludzi. A gorączka grzybowa jest tak urzekająca, że ​​trzeba przyciągnąć specjalistów do poszukiwania zaginionych.

Nie zawsze 2-3 osoby gubią się same, także te z dziećmi. Pomoc udzielono 32 mieszkańcom Soczi i gościom ośrodka. I to tylko dzięki siłom YURPSotryady.

YURI FOMIN, ZASTĘPCA SZEFA ROSJI YURPSO EMERCOM

Aby pomóc tym, którzy gubią się w najbardziej grzybowych miejscach, zainstalowano drogowskazy do miasta i numery telefonów ratowników. Bardzo łatwo zgubić się w lasach Soczi bez nawigatora czy doświadczonego przewodnika, a poza tym jest tu dość niebezpiecznie.

- Wspaniałe lasy Soczi to okazja nie tylko do jedzenia, ale także do uprawiania fitnessu.

Przy wszystkich trudnościach ścieżki niewielu grzybiarzom udaje się uniknąć pokusy odwiedzenia tej żyznej krainy. Klimat Soczi to osobny cud natury!

Lasy Soczi niesamowite m Miejsce dla grzybiarzy, dzięki różnorodności. Jest to spowodowane kilkoma czynnikami. Po pierwsze klimat jest ciepły, a po drugie wilgotny i obfitujący w roślinność. Wszystko to razem przyczynia się do tego, że tylko 60 gatunków jest jadalnych. Są nie tylko jadalne, ale także pyszne.

NATALIA Szewczenko, amatorska zbieraczka grzybów

Za radą naszego towarzysza podróży udaliśmy się na północny stok góry Akhun przez wąwóz Agur. I od razu - grzybowe szczęście!

Pięć minut później nadchodzi suchy i niejadalny grzyb. Jak się okazało - przysmak.

Lejek w kształcie rogu lub czarny lis. Wygląda jak kaukaski róg do picia lub instrument muzyczny. Bardzo smaczne z cebulką i na patelni. Ale nie można go ugotować, w przeciwnym razie zamienia się w papier. A co najważniejsze, dar niebios dla tych, którzy wracają z lasu z pustym koszem.

W Europie kurki są uważane za najsilniejsze lekarstwo na raka. Przyczyniają się do usuwania radionuklidów z organizmu.

I w końcu! Naszymi głównymi trofeami są grzyby zimowe.

W pół dnia przy dobrej pogodzie z jednej polany lub kłody można usunąć do 20 kilogramów takich grzybów. Grzyby miodowe to „złoty fundusz” lasu Soczi. Nasz koszyk zapełnił się w pół godziny.

Wydawałoby się, czego więcej może chcieć szczęśliwy zbieracz grzybów? I nagle kolejna rozkosz gastronomiczna jest w drodze! Parasol grzybowy.

- Jest tylko kapelusz. Kroi się go na 2-4 części, zawija w mąkę, jajko, smaży po 3 minuty z każdej strony, a Twoi goście nie zrozumieją - kotlet z kurczaka czy kotlet z indyka? Nie ma słów do jedzenia!

Ale na tym cuda się nie kończą. Z wyglądu przypominające koralowce, grzyby te są klasyfikowane jako warunkowo jadalne - rogi jelenia. Ich zbieracze grzybów przechodzą obok. Są przecież smaczniejsze przykłady.

Na przykład wątrobowiec jest miłośnikiem pni dębu i kasztanowca.

- Kiedy go kroisz - też taka marmurowa konstrukcja. Przypomina mi wątrobę wołową.

Odwagę Natalii dzielą nie tylko grzybiarze, ale także smakosze, którzy wybierają smaczne i zdrowe produkty.

Porciny:
Wartość odżywcza w 100 gr:
34 kcal
1,7 g tłuszczu
1,1 g węglowodanów
3,5 g białka
90 g wody

Ryboflawina, Alkaloid Hercedynowy, Glikogen, Fosforany, Sole Potasowe, Minerały.

Na przykład zawartość kalorii w białych pieczarkach wynosi 34 kcal.

Kompozycja zawiera wiele przydatnych substancji. Ryboflawina odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie tarczycy, a także za ogólny stan zdrowia organizmu, wzrost włosów i paznokci. Grzyb jest dobry na rdzenie.

Lekarze nie wspierają grzybiarzy, nie tylko ze względu na ryzyko zatrucia muchomorem. Pediatrzy na ogół zabraniają karmienia grzybów dzieciom poniżej 12 roku życia.

Czemu? Białko znajduje się w otoczce celulozowej. Na ogół nie jest wchłaniany przez organizm. Jest to pokarm, który jelenie - łosie jedzą w lesie. TAk! A ludzie się do tego przyzwyczaili. Ale enzymy nie są jeszcze rozwinięte, więc są słabo trawione.

SERGEY PIVNEV, KIEROWNIK WYDZIAŁU PEDIATRYCZNEGO SZPITAL MIEJSKI NR 3, SOCZI

Wbrew radom lekarzy ludzie JEDZĄ grzyby. MIEJ i SPRZEDAJ lokalne zbiory. Grzyby miodowe - 200 rubli za kilogram.

Ale ani w sklepach, ani w restauracjach - tak nie jest. Pieczarka to najpopularniejszy grzyb w gastronomii kurortu.

Pieczarki to jedne z najpopularniejszych i niedrogich grzybów, łatwe do przyrządzenia. Istnieje wiele przepisów. Znane są w całej Europie i na Kaukazie.

IVAN LAPIN, GOTUJ

Ale głównym urokiem Soczi jest to, że grzyby jadalne rosną nie tylko w lesie, ale tuż pod oknami!

Niedawno ścięto tu krzewy, a przy wejściu przy pierwszych promieniach słońca rosły grzyby.

A tuż przy Kurortnym Prospekcie pojawiła się młoda rodzina grzybów. Tokoe może być tylko w Soczi!

Vera Dryapak, Hranush Manukyan